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Plantes comestibles et/ou alimentaires pouvant pousser à l'état sauvage aux Antilles

(1648 espèces - liste non exhaustive)

A

Abelmoschus esculentus,

Gombo

Synonymes : Abelmoschus bammia Webb, Hibiscus longifolius Willd.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C (5/15°C)




Note : ****

Détails : Fruit (immatures) comestible.(1*)



Gousses (capsules), fleurs, graines, feuilles, légume. Les gousses sont consommées cuites ; elles sont visqueuses, mais moins si frites ; elles sont moins collantes aussi, si un peu de citron est ajouté.
Les graines séchées réduites en poudre peuvent être utilisés dans les soupes ; elles épaississent la soupe ; en outre, elles peuvent être picklées (marinées dans du vinaigre).
Les jeunes feuilles peuvent être consommées cuites (ex. : comme potherbe) ; elles peuvent être séchées et stockés.
Les fleurs aussi peuvent être mangées.
Le gombo est congelé et mis en conserve.
Les graines sont grillées et utilisées comme un substitut de café.(1*)




(1*)la pilosité des gousses (facilement éliminée par lavage) peut être irritante chez certaines personnes ; l'usage de gants gants peut donc être consillé lors de la récolte.
Cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.5(21?)
(2*)la racine est très fibreuse et fade.5(+)

Note médicinale : _***

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Abelmoschus moschatus,

Ambrette

Synonymes : Hibiscus abelmoschus L. 1753 (basionyme ?)

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses : cuites), fruit (immatures : gousses [cuites] ; ou matures : graines [cuites et/ou aromatisantes (boissons : liqueurs, café)]) et racine) comestibles.



Graines, feuilles, racine, cosses (capsules), épice, légume, fruits. Le tubercule se mange rôti.
Les jeunes feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les soupes ; les feuilles sont utilisées pour clarifier le sucre.
Les graines sont utilisées pour aromatiser ; elles servent à aromatiser le pain, les ragoûts, et les liqueurs ; elles peuvent être mâchées pour rafraichir l'haleine.
Les gousses vertes sont cuites et consommées comme légume.
Les graines sont la source d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser les produits de boulangerie, les glaces, les boissons gazeuses et les sucreries (recettes/préparations sucrées).

Fruit (graines et cosses/capsules) et racine comestibles ; épice, légume, fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Abrus precatorius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine et feuille comestibles.(1*)



Graines (toxiques), racines, feuilles.
Les racines sont signalées être consommées en Inde ; elles sont bouillies et mangées dans les îles Andaman ; elles sont un substitut de réglisse. Les feuilles ont été enregistrées comme étant utilisées pour faire des tisanes en Australie. Les très jeunes feuilles sont cuites (ex. : comme potherbe) et consommées au Népal quand d'autres aliments sont rares. Les feuilles sèches sont mâchées avec les feuilles utilisées avec les noix de bétel. Les gousses sont enregistrées comme rôties et mangées dans les îles Andaman.

Les graines seraient également comestibles selon certaines conditons : les graines ont été enregistrées comme mangées en Egypte et en Inde après une très longue cuisson.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines sont très toxiques ; elles contiennent un poison appelé abrin ; lorsqu'elles sont mâchée, elles peuvent causer la cécité et la mortµ^{{{0(+x)µ.

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Abutilon grandifolium,

Abutilon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment]) comestible.



Graines - huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Abutilon hirtum,

Abutilon hérissé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits {pulpe/chair} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.



Graines, fruits. Les fruits sont consommés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Abutilon indicum,

Mauve pays

Synonymes : Abutilon guineense (Schumach.) Baker f. & Exell 1936

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment}]) comestible. Fleur (crues) comestibles.



Les racines et feuilles comestibles.

Feuilles, graines, légume, fleurs, graines - huile.
Les graines grillées sont consommées au Népal ; elles sont également utilisées pour la farine.
Les graines sont une source d'une huile comestible.
Les feuilles et les fleurs sont cuites et mangées (ex. : comme potherbe).
Les fleurs sont également consommées crues.

Feuilles, graines (dont huile) et fleur comestibles




néant, inconnus ou indéterminés.

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Abutilon megapotamicum,

Abutilon grimpant

Synonymes : Abutilon vexillarium E. Morren 1864

✖

Note : ****

Détails : Fleur (fleurs {crues ou cuites}) comestible.



Fleurs. Les fleurs sont consommées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Abutilon pictum,

Abutilon strié

Synonymes : Abutilon striatum Dicks. ex Lindl. 1839

✖

Note : ***

Détails : Fleur (crues ou cuites) comestibles.

Une délicieuse saveur sucrée ; les fleurs produisent du nectar tout le temps, qu'elles soient ouvertes, donc, en supposant que la plante soit cultivée à l'intérieur et qu'elle ne soit pas visitée par les insectes pollinisateurs, plus la fleur est ouverte longtemps, plus la douceur augmente.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Acacia catechu,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tronc (extrait {gomme et résine} et écorce) comestible.



Résine de bois, écorce, gomme. Le bois est bouilli pour en extraire la résine ; celle-ci est roulée en boule et râpée et mélangée avec des noix de bétel et de la chaux et mâchée.
L'écorce est également utilisée comme masticatoire avec les noix de bétel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Acacia cornigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (tiges) comestible.



Tiges, fruit, gousses. Les tiges sont utilisées comme légume.

Est-ce qu'ici la traduction de "stems" est bien "tiges" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acacia farnesiana,

Acacia de Farnèse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et feuille (feuilles [assaisonnement : condiment]) comestibles.



Graines, gomme, feuilles comme condiment, légume. Les graines vertes sont consommées.
Les gousses ont été enregistrées comme consommées après cuisson.
La gomme est consommée. Les graines moulues sont consommées.
Les graines germées sont revendiquées être mangées.
La gomme est utilisée pour préparer des bonbons.
Les jeunes feuilles sont utilisées en Inde comme un substitut de tamarin dans les chutneys.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Acacia longifolia,

Acacia sophora

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Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.

Graines, gomme, fleurs, gousses. Les graines sont consommées.
La gomme est comestible.

Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets. Les fleurs ont un parfum de violette[245]. Graine - grillée[2, 46, 61, 105]. Féculent[177]. Plutôt petit et délicat à rassembler[K]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines d’acacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Gousses - grillées[177]. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long[219].




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Acacia macracantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (gousses) comestible.



Gousses. Les fruits mûrs sont cuits et ensuite consommés dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acacia nilotica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (gousses et graines), feuille, tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.(1*)



Gousses, graines, feuilles, gomme, fruit, fleurs, légume. La pulpe de la gousse est consommée ; elle est également bouillie dans de l'eau et du sucre est ajouté pour faire une boisson.
Les gousses peuvent être utilisées comme légume ou les graines frites et mangées seules.
La gomme est comestible et utilisée pour les bonbons ; elle est mélangée avec des graines de sésame et frite dans le ghee/ghi (beurre clarifié originaire du sous-continent indien).
Il est utilisé dans la préparation de fleurs confites ; les fleurs sont transformées en beignets.
Une écorce est utilisée pour faire du vin ; l'écorce est également consommée avec de la soupe de viande.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines de la sous-espèce Acacia nilotica subsp. indica ont été signalées comme mangées mais sont toxiques ; les graines consommées sur de longues périodes de temps sont considérées comme nuisibles à la santéµ^{{{0(+x)µ.

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Acacia polyacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acalypha amentacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ.

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Acalypha hispida,

Acalyphe hérissée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille comestible.



Feuilles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acalypha indica,

Acalyphe d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Feuilles, légume. Les feuilles sont consommées cuites comme légume (ex. : comme potherbe).(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient des glucosides qui causent le cancerµ^{{{0(+x)µ.

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Acalypha wilkesiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille et fleur comestible.



Feuilles, fleurs, légume. Les jeunes feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe) ; les feuilles sont riches en protéines ; elles sont utilisées dans les ragoûts.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acanthocereus tetragonus,

Cactus triangle

Synonymes : Acanthocereus colombianus Britton & Rose 1920, Acanthocereus pitahaya Dugand (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Acanthocereus pitajaya (DC.) Dugand ex Croizat 1943

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses/tiges {crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)}) et fruit comestibles.

Fruit, tiges. Les fruits mûrs sont consommées crus ; la pulpe du fruit est consommé. Les tiges tendres sont cuites et consommées.

Parties comestibles : fruits, tiges ;
Fruits - crus ; ovoïdes à oblongs, rouge vif, et mesurant 30 à 80 mm de long, ils sont juteux et sucrés ;
Jeunes tiges tendres - cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acanthophoenix rubra,

Palmiste rouge

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Détails : Feuille et tronc (coeur) comestible.

Feuilles, chou, coeur de palmier, légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acanthospermum hispidum,

Herbe-tricorne commune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Le jus des feuilles, prudence/mise en garde. La sève des feuilles récupérée est utilisée dans les sauces et comme épice et arôme(1*).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il peut probablement provoquer des avortementsµ^{{{0(+x)µ.

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Achillea millefolium,

Achillée millefeuille

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont basales) et fraîches ou séchées : aromatisantes [(crues, cuites) ; dont boissons]) et fleur (dont boutons (idem feuille) : aromatisantes [dont sucre ; boissons ; conserves])) comestibles.(1*).



Feuilles, herbe, épice, légume. Les feuilles sont consommées en petites quantités pour faire une addition fraîche un peu amère dans les salades ; les fines feuilles arrachées aux tiges sont également bien bouillies puis mangées (ex. : comme potherbe) ; les feuilles séchées sont également utilisées pour le thé ; elles sont également utilisées comme substitut du houblon ; les jeunes feuilles sont cuites comme légume.

La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTION : plusieurs risques essentiellement liés à une utilisation prolongée et/ou excessive ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF"("5").


Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Il a une réputation d'être un remède en médecineµ^{{{0(+x)µ

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Achyranthes aspera,

Achyranthe âpre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles, fleurs, graines, légume. Les jeunes feuilles et les graines sont cuites et mangées (ex. comme potherbe); elles sont cuites sans sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Aciotis purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Acmella oleracea,

Brède mafane

Synonymes : Spilanthes acmella Murr. var. oleracea (L.) C.B.Clarke ex Hook.f., Spilanthes acmella DC. var. oleracea (Jacq.) Baker, Spilanthes acmella DC. var. oleracea (L.) Hook.f., Spilanthes fusca hort.par. ex Lam. 1785 (synonyme, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C, zone 9b




Note : ***

Détails : Feuille (cruesµ3(4(+x),+x),7, cuites [légume et/ou aromatisantes [relevé/poivré] et fleur (aromatisantes [poivre/anesthésiant]) comestibles..(1*)



Feuilles, légume, fleurs. Les feuilles sont consommées crues ou cuites à la vapeur (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles crues sont utilisées pour aromatiser les salades ; le goût épicé est détruit à la cuisson.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles, lorsqu'elles sont mâchées, peuvent causer un engourdissement de la bouche ; la substance chimique est appelée spilantholµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Acmella uliginosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acnistus arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit. Les fruits peuvent être consommés ou transformés en gelée..




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acrocomia aculeata,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Adansonia digitata,

Baobab

✖

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe : fraîche ou séchée [boissons] ; dont graines torréfiées [café] ou broyées [farine] ou extrait [huile]), feuille (fraîches (dont jeunes pousses) : cuites ; ou séchées : aromatisantes [poivre et sel]), tronc (écorce pilée : aromatisantes [poivre et sel]) et racine (des jeunes plants (=très jeunes arbres) : cuites) comestibles.



Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Adenanthera pavonina,

Bois de condori

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10




Note : ***

Détails : Fruit (graines : cuites [bouillies, roties]) et feuille (jeunes [légume18 (ex. : comme potherbe]) comestibles.(1*)




(1*)les graines crues sont toxiquesµ¹⁸µ ;
ATTENTION : risque de confusion entre le bois de condori (dont les feuilles et les graines) et l'herbe du Diable (Abrus precatorius), cf. WIKIPÉDIA français.

Note médicinale : _**

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Adonidia merrillii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aegiphila martinicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aframomum melegueta,

Maniguette

Synonymes : Aframomum grana-paradisi (L.) K.Schum.1753 (ancien nom scientifique qui regroupait les maniguettes), Aframomum granum-paradisi (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Détails : Fruit (graines : aromatisantes [épiceµ3(+),14,62,121, condiment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Agave americana,

Agave américain

Synonymes : Agave spectabilis Salisb. 1796 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Aloe americana (L.) Crantz 1766

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages) à -7/-8°C et même -10/-12°C (au sec) et jusqu'à -14°C, selon les espèces




Note : ***

Détails : Tronc (bulbe, fleur (jeunes tiges/hampes et fleursµ{{{27(+x)(douces/sucrées et acidulées) cuites, feuille (bourgeons : cuits : bouillis [légume]) et fruit (graines mûres broyées [farine]) comestibles.(1*)



5(155µ!) : la référence en question ne semble pas parler de l'Agave americana.




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _***

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Agave angustifolia,

Agave des caraïbes

Synonymes : Agave vivipara var. vivipara ("synonyme de", selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7°C




Détails : Tronc (bulbe : cuit [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : mezcal]) et fleur (tiges/hampes florales cuites : roties [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave antillarum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : ?


Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave beauleriana,


Synonymes : Agave franzosinii P.Sewell 1889

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C


Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave caribaeicola,


Synonymes : Agave caribaea Baker 1879 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Agave grenadina Trel. 1913, Agave martiana K.Koch 1860, Agave medioxima Trel. 1913, Agave unguiculata Trel. 1913, Agave ventum-versa Trel. 1913

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : ?


Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave decipiens,


Synonymes : Agave laxifolia Baker 1896

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C




Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave dussiana,


Synonymes : Agave montserratensis Trel. 1913

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C


Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave fourcroydes,

Sisal blanc

Synonymes : Agave sullivanii Trel. 1920, Agave fourcroydes var. espiculata Dewey 1929, Agave fourcroyoides Hemsl. ? (qp*), Agave fourcroyides Lem. 1864 (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Agave ixtli hort. ex Berger 1915 (synonyme selon DPC), Agave longifolia hort. ex Berger 1915 (synonyme selon DPC), Agave rigida hort., Agave rigida var. elongata Baker 1893, Agave sullivanii Trel. 1920

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C à -6°C et même -8°C







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave karatto,


Synonymes : Agave barbadensis Trel. 1913 (nom accepté selon TAD), Agave keratto Steud. 1840 (variante orthographique), Agave kerrato Salm-Dyck 1834 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Agave kerratto Salm-Dyck 1859, Agave nevidis Trel. 1913, Agave obducta Trel. 1913, Agave salm-dyckii Baker 1877, Agave scheuermaniana 1913, Agave trankeera Trel. 1913, Agave van-grolae Trel. 1913

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : ?


Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave macroacantha,

Agave à épine noire (tp* de "black-spined agave")

Synonymes : Agave besseriana De Smet ex Jacobi 1865, Agave bessereriana Van Houtte 1868 ?(qp*),Agave flavescens Salm-Dyck 1834, Agave flavescens var. macroacantha (Zucc.) Jacobi 1864, Agave integrifolia Baker 1888, Agave linearis Jacobi 1869, Agave macroacantha var. integrifolia Trel. 1907, Agave oligophylla Baker 1878, Agave pugioniformis Zucc. 1833, Agave subfalcata Jacobi 1869

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6 (au sec, sans dégât/dommage) à -7°C







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave sisalana,

Sisal

Synonymes : Agave amaniensis Trel. & Nowell 1933, Agave rigida var. sisalana (Perrine) Engelm. 1875, Agave rigida var. sisalana Perrault Ex Engelmann, Agave rigida var. sisalana Baker 1889, Agave segurae D.Guillot & P.Van der Meer 2005 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TAD), Agave sisalana var. armata Trel. 1913, Agave sisalana f. armata (Trel.) Trel. 1920

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1 à -4/-5°C (au sec) et même -8/-10°C, selon les variétés




Note : **

Détails : Tronc (extrait bulbe (sève) cuit [base boissons/breuvages : pulque]) et feuille (bourgeons/pousses : cuit(e)s{{{ [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Plante comestible ; pas plus de précision à ce sujet : il pourrait s'agir de la sève ou d'une autre partie (et utilisation correspondante), en particulier, ou de la totalité de la possible comestibilité du genre.(1*)




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _**

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Agave victoriae-reginae,

Agave de la reine Victoria

Synonymes : Agave consideranti Carrière 1875 (illégitime ? (qp*)), Agave victoriae-reginae f. nickelsii Trel. 1875

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-13/-14/-15°C, selon les variétés







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Agave vivipara,


Synonymes : Aloe vivipara (L.) Crantz 1766

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-6 à -7/-8°C, selon les conditions et variétés




Note : ***

Détails : Tronc (bulbe cuit : roti [base, fruit (jeunes et/ou tendres, fleur (jeunes hampes florales, fruit (jeunes et/ou tendres, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume])) comestibles.(1*)



Il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité des sous-espèces Agave vivipara var. rubescens (Salm-Dyck) P.I.Forst. 1992 , sont absentes, voir genre Agave pour plus d'infos.




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Ageratum conyzoides,

Agératum bleu

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Aglaonema costatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aiphanes horrida,

Palmier ébouriffé

Synonymes : Aiphanes aculeata Willd. 1806, Aiphanes caryotifolia (Kunth) H.Wendl. 1878, Aiphanes caryotaefolia (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Aiphanes elegans (Linden & H.Wendl.) H.Wendl. 1878, Aiphanes ernestii (Burret) Burret 1932, Aiphanes killipii Burret 1932, Aiphanes orinocensis Burret 1932, Aiphanes praemorsa (Poepp. ex Mart.) Burret 1932, Aiphanes truncata (Brongn. ex Mart.) H.Wendl. 1878, Bactris praemorsa Poepp. ex Mart. 1844, Euterpe aculeata

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1




Note : ***

Détails : Fruit (fruits consommés(2*) [nourriture/aliment]) comestible.



L'auteur pose la question.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Aiphanes minima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Albizia lebbeck,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Alibertia edulis,

Goyave noire

Synonymes : Aliberti edulis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amaioua edulis (Rich.) Baill. 1880, Amaioua utilis Baill. [Illegitimate] 1879, Cordiera edulis (Rich.) Kuntze 1891, Cordiera garapatica Kuntze 1891 (nom illégitime), Garapatica edulis (Rich.) H.Karst. 1858, Gardenia edulis (Rich.) Poir. 1812, Sabicea edulis (Rich.) Seem. ex B.D.Jacks. 1893, Sabicea edulis (Rich.) Seem. 1851

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : consommés localement]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Allium ampeloprasum,

Poireau perpétuel

Synonymes : Allium adscendens Kunth 1843, Allium ampeloprasum ssp. persicum [Allium ampeloprasum L. var. kurrat], Allium babingtonii Borrer 1843-1849 [Allium ampeloprasum L. var. babingtonii (Borrer) Syme 1869]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C




Note : *****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits (à la vapeur ou sous la cendre), froids ou chauds [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles et jeunes pousses [assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)] : crues ou cuites) comestibles.(1*)



fleurs, feuilles, racines.
-bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cm, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuits ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;
-feuilles - crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissent ;
-fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits.
-les bulbilles ont une saveur d'ail doux et donnent un bon arôme aux salades et aliments cuits ; bien que produits abondamment, ils sont assez fastidieux à utiliser car ils sont petits ; ils peuvent également être picklés.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

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Allium ascalonicum,

Échalote

Synonymes : Allium cepa ascalonicum, Allium hierochuntinum Boiss. 1882 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18°C




Note : *****

Détails : Les bulbes peuvent être utilisés frais ou séchés. Crus, ils servent à aromatiser les salades et crudités. Cuits, ils entrent dans la confection de sauces, de courts-bouillons, ou accompagnent les plats de viande. Ils peuvent aussi être frits, à l'image de l'oignon frit. Les feuilles ciselées peuvent remplacer la ciboulette.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes), ex. comme potherbe) comestibles.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine ;

Utilisations comestibles :

Bulbe – cru ou cuit. D’un léger goût d’oignon, les bulbes peuvent atteindre 6 cm de diamètre. On peut les ajouter aux salades, les cuire comme légume ou les utiliser comme arôme dans les soupes, etc. [1, 2, 16, 37]. Feuilles – crues ou cuites. D’un agréable goût d’oignon, il est toutefois déconseillé de les récolter en grande quantité, car cela réduirait la production de bulbes [K]. Fleurs – crues. Utilisées en garniture sur les salades. Les fleurs sont un peu sèches et moins agréables à consommer que celles de nombreuses autres espèces [K].(1*)




(1*)Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation, en grande quantité et par certains mammifères, de cette plante. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]µ^{{{5(+)µ.

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Bien que rarement utilisé spécifiquement comme plante médicinale, l'oignon possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Consommé régulièrement (surtout cru), il favorise la santé générale. Le bulbe est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, diurétique, expectorant, fébrifuge, hypoglycémiant, hypotenseur, lithontriptique, stomachique et tonique[4, 7, 21]. Utilisé régulièrement dans l'alimentation, il compense les tendances à l'angine de poitrine, à l'artériosclérose et aux crises cardiaques[254]. Il est également utile pour prévenir les infections buccales et les caries[254]. Les oignons cuits au four peuvent être utilisés en cataplasme pour éliminer le pus des plaies[254]. Le jus d'oignon frais est un traitement de premiers soins très utile en cas de piqûres d'abeilles et de guêpes, de morsures, d'écorchures ou d'affections cutanées fongiques[7, 201]. Une fois réchauffé, le jus peut être appliqué dans l'oreille pour traiter les maux d'oreilles[254]. Il favorise également la formation de tissu cicatriciel sur les plaies, accélérant ainsi le processus de guérison, et a été utilisé comme cosmétique pour éliminer les taches de rousseur[7]µ^{{{5(+)µ

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Allium cepa,

Oignon

Synonymes : Allium angolense Baker 1878

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C - zone 6 (-10/-15°C selon d'autres sources)




Note : *****

Détails : Crus, les oignons se mangent en salade, assaisonnent les crudités. Cuits, ils parfument les viandes, les poissons, etc... ; les petits oignons blancs se confisent dans le vinaigre, seuls, ou avec d'autres aromates ; les feuilles peuvent être utilisées comme de la ciboulette.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe ; germes (graines germées) : crus [nourriture/aliment : salade]) comestibles.(1*)

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, graines ;

Utilisations comestibles :

Bulbe – cru ou cuit. Aliment très polyvalent, le bulbe peut mesurer 10 cm ou plus de diamètre et est largement utilisé dans la plupart des pays du monde. Consommé cru, il peut être coupé en tranches et utilisé dans les salades, les garnitures de sandwichs, etc. Il peut être cuit au four ou bouilli comme légume à part entière et est également couramment utilisé comme arôme dans les soupes, les ragoûts et de nombreux autres plats cuisinés. Certains cultivars ont été sélectionnés pour leurs bulbes plus petits et souvent plus piquants, et ceux-ci sont utilisés pour la préparation de cornichons.

Feuilles – crues ou cuites[2, 37]. Certains cultivars, comme les oignons nouveaux, ont été sélectionnés pour leurs feuilles et sont utilisés en salade lorsqu'ils sont encore jeunes et en pleine croissance. Le bulbe est beaucoup plus petit que chez les autres cultivars et est généralement consommé avec les feuilles. Grâce au semis successif, ils peuvent être disponibles à tout moment de l'année.

Fleurs – crues. Utilisées en garniture sur les salades. Les fleurs sont un peu sèches et moins agréables que celles de nombreuses autres espèces.

Les graines sont germées et consommées. Ils ont une délicieuse saveur d'oignon[K].





(1*)Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation de cette plante, en grande quantité et chez certains mammifères. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]. Un eczéma des mains peut survenir en cas de manipulations fréquentes. Peut interférer avec le contrôle de la glycémie par les médicaments [301]µ^{{{5(+)µ.

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Bien que rarement utilisé spécifiquement comme plante médicinale, l'oignon possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Consommé régulièrement (surtout cru), il favorise la santé générale. Le bulbe est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, diurétique, expectorant, fébrifuge, hypoglycémiant, hypotenseur, lithontriptique, stomachique et tonique[4, 7, 21]. Utilisé régulièrement dans l'alimentation, il compense les tendances à l'angine de poitrine, à l'artériosclérose et aux crises cardiaques[254]. Il est également utile pour prévenir les infections buccales et les caries[254]. Les oignons cuits au four peuvent être utilisés en cataplasme pour éliminer le pus des plaies[254]. Le jus d'oignon frais est un traitement de premiers soins très utile en cas de piqûres d'abeilles et de guêpes, de morsures, d'écorchures ou d'affections cutanées fongiques[7, 201]. Une fois réchauffé, le jus peut être appliqué dans l'oreille pour traiter les maux d'oreilles[254]. Français Il favorise également la formation de tissu cicatriciel sur les plaies, accélérant ainsi le processus de guérison, et a été utilisé comme cosmétique pour éliminer les taches de rousseur[7]. Les bulbes de cultivars rouges sont récoltés à maturité en été et utilisés pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Celui-ci est particulièrement utilisé dans le traitement des personnes dont les symptômes incluent des yeux et un nez qui coulent[232]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'oignon Allium cepa pour la perte d'appétit, l'artériosclérose, les troubles dyspeptiques, les fièvres et les rhumes, la toux/bronchite, l'hypertension, la tendance aux infections, l'inflammation de la bouche et du pharynx, le rhumeµ^{{{5(x)µ

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Allium fistulosum,

Ciboule

Synonymes : Allium bouddae Debeaux 1878

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-15/-10°C selon d'autres)




Note : *****

Détails : La ciboule s'utilise souvent en entier (feuilles et bulbe), émincée, comme aromate ou légume, substitut d'oignon ou d'échalote, dont le goût est plus fort. Elle est souvent cuite (blanchie) mais peut aussi être utilisée crue (notamment les feuilles) pour parfumer un plat en fin de cuisson comme on le fait avec la ciboulette. Elle s'utilise dans les salades, plats sautés, soupes, sauces (à la pauvre homme par exemple), etc…



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe} ; et/ou condiment aromatique comestibles.(1*)

Aux Antilles on la retrouve dans de nombreuses spécialités, sous le nom d'oignon-pays.

Elle est particulièrement utilisée en Extrême-Orient (Corée, Chine, Asie du Sud-Est, Japon) où elle est un ingrédient phare utilisé quasiment partout : nouilles, riz sauté, plats de viandes au wok, salades, soupes, etc. Elle sert de garniture par exemple au canard laqué où elle est émincée et accompagne la viande du canard, le tout servi dans des galettes.

En Jamaïque, connue sous le nom d'escallion, la ciboule est combinée au thym, à l'ail, au poivron, au piment et au piment de la Jamaïque. Elle est parfois remplacée par le poireau dans les salades. On trouve souvent dans le commerce des mélanges d'épices utilisant la ciboule.

En Russie, enfin, elle est utilisée au printemps pour ajouter de la verdure dans les salades.





(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

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Allium montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Allium porrum,

Poireau

Synonymes : Allium ampeloprasum L. 1753 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : De -7 à -25°C




Note : *****

Détails : On consomme généralement le fût bien blanc, cuit, en gratins, vinaigrettes, sautés, braisés, en tartes salées, en purée... Ils sont indispensables dans les potages de légumes, le pot au feu, les potées...



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes ; et graines germées (très jeunes pousses) crues [nourriture/aliment : salade) comestibles.(1*)

Fleurs, feuilles, racines.
-bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cm, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuits ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;
-feuilles - crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissent ;
-fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits.
-les bulbilles ont une saveur d'ail doux et donnent un bon arôme aux salades et aliments cuits ; bien que produits abondamment, ils sont assez fastidieux à utiliser car ils sont petits ; ils peuvent également être picklés.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

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Allium sativum,

Ail

Synonymes : Allium arenarium Sadler ex Rchb. 1830 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Allium controversum, Allium longicuspis, Allium ophioscorodon, Porrum ophioscorodon, Porrum sativum (L.) Rchb. 1830 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10 (-15°C pour les parties aériennes)




Note : *****

Détails : Les bulbes sont consommés crus ou cuits, en petite quantité (caïeux), pour l'assaisonnement, leur saveur étant très forte et particulière. On les retrouve en salades, dans les omelettes et divers plats cuisinés et sauces comme l'aïoli, le beurre d'escargot, les pestos... En plus des caïeux, les graines germées, l'aillet (jeune pousse, avant formation du bulbe), les feuilles et la tige fleurie sont également consommés, généralement ciselés.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit. Largement utilisé, notamment en Europe du Sud, comme arôme dans une grande variété d’aliments, crus ou cuits[244]. L’ail est un complément alimentaire merveilleusement nutritif et bénéfique pour la santé, mais il a une saveur très forte et est donc principalement utilisé en très petites quantités comme arôme dans les salades et les plats cuisinés[2, 9, 14, 27, 33]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218]. Les bulbes peuvent mesurer jusqu’à 6 cm de diamètre[200]. Quelques recettes : l'aïoli, le beurre d'escargot, l'aigo boulido, la rouille (sauce provençale), la fondue au fromage, la pasta cu l'agghia (pâtes à l'ail, recette sicilienne), la knoblauchsuppe (soupe à l'ail autrichienne), la knoblauchbaguette (pain frotté à l'ail puis passé au four, recette autrichienne), le tourin (soupe à l'ail, spécialité de la cuisine gasconne), la sauce toum (notamment dans des recettes libanaises et moyen-orientales).

Feuilles - crues ou cuites. Hachées et utilisées en salade, elles sont plutôt plus douces que les bulbes[200, K]. Les Chinois cultivent souvent l’ail spécialement pour ses feuilles, celles-ci peuvent être produites au milieu de l’hiver lors des hivers doux[206].

En plus du caïeu et des feuilles, les tiges fleuries sont utilisées comme arôme et sont parfois vendues dans les magasins chinois[183]. La tige et la fleur sont consommées cuites à la vapeur, grillées ou coupées finement et sautées. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes et servent notamment à la préparation du beurre à l'ail et du pesto.

L'aillet ou ail vert est une jeune pousse d'ail d'environ trois mois et 20 cm de haut, qui n'a pas encore formé ses gousses et ne se trouve donc qu'au printemps. On en utilise le fût et les feuilles. Découpé en fines rondelles, on l'utilise pour parfumer les salades, vertes ou composées et les omelettes. Sa saveur est assez prononcée et se rapproche de celle de l'ail. Il peut être également utilisé en cuisson, dans des plats de printemps, avec des légumes nouveaux. Il se congèle bien. L'aillet est surtout apprécié en France, du Poitou-Charentes au Languedoc. Pour les amateurs, c'est un ingrédient indispensable pour la cuisson du chevreau, apprécié lui aussi à la période de Pâques.

Les graines germées sont ajoutées aux salades[183].

Un des condiments majeurs.




(1*)Quand on cuisine de l'ail, certains conseillent de retirer le germe, qui serait moins digeste que le reste de la gousse (en raison d'une plus grande concentration de produits organo-sulfurés)µ^{{{wikiµ. Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation, en grande quantité et par certains mammifères, de cette espèce. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]. À éviter en cas de traitement anticoagulant. L'allaitement peut aggraver les coliques du nourrisson. À éviter plusieurs semaines avant une intervention chirurgicale. Mauvaise haleine ![301]µ^{{{5(+)µ

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'ail est utilisé depuis très longtemps dans le traitement d'un large éventail de maladies, notamment la teigne, la candidose et la vaginite, où ses propriétés fongicides, antiseptiques, toniques et parasiticides se sont avérées bénéfiques[218]. La plante produit des effets inhibiteurs sur les germes Gram négatifs du groupe typhoïde-paratyphoïde-entérite ; elle possède en effet d'excellentes propriétés germicides[240] et peut prévenir la dysenterie amibienne[244]. On lui prête également une activité anticancéreuse[218]. Il a également été démontré que l'ail favorise la détoxification en cas d'intoxication chronique au plomb[244]. L'utilisation quotidienne d'ail dans l'alimentation a un effet très bénéfique sur l'organisme, en particulier sur le système sanguin et le cœur. Par exemple, des études démographiques suggèrent que l'ail est responsable de la faible incidence de l'artériosclérose dans les régions d'Italie et d'Espagne où la consommation de bulbe est importante[222]. Des recherches récentes ont également indiqué que l'ail réduit le métabolisme du glucose chez les diabétiques, ralentit le développement de l'artériosclérose et diminue le risque de nouvelles crises cardiaques chez les patients victimes d'un infarctus du myocarde[238, 254]. En usage externe, le jus extrait est un excellent antiseptique pour le traitement des plaies[244]. Le bulbe frais est beaucoup plus efficace en médecine que les bulbes conservés ; un stockage prolongé réduit considérablement l'action antibactérienne[244]. Le bulbe est réputé pour ses propriétés vermifuges, antiasthmatiques, anticholestérolémiques, antiseptiques, antispasmodiques, cholagogues, sudorifiques, diurétiques, expectorants, fébrifuges, stimulants, anti-piqûres, stomachiques, toniques et vasodilatateurs[4, 9, 14, 21, 46, 165]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'Allium sativum pour l'artériosclérose, l'hypertension et les taux élevés de cholestérol (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(x)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Garlic has a very long folk history of use in a wide range of ailments, particularly ailments such as ringworm, Candida and vaginitis where its fungicidal, antiseptic, tonic and parasiticidal properties have proved of benefit[218]. The plant produces inhibitory effects on gram-negative germs of the typhoid-paratyphoid-enteritis group, indeed it possesses outstanding germicidal properties[240] and can keep amoebic dysentery at bay[244]. It is also said to have anticancer activity[218]. It has also been shown that garlic aids detoxification of chronic lead poisoning[244]. Daily use of garlic in the diet has been shown to have a very beneficial effect on the body, especially the blood system and the heart. For example, demographic studies suggest that garlic is responsible for the low incidence of arteriosclerosis in areas of Italy and Spain where consumption of the bulb is heavy[222]. Recent research has also indicated that garlic reduces glucose metabolism in diabetics, slows the development of arteriosclerosis and lowers the risk of further heart attacks in myocardial infarct patients[238, 254]. Externally, the expressed juice is an excellent antiseptic for treating wounds[244]. The fresh bulb is much more effective medicinally than stored bulbs, extended storage greatly reduces the anti-bacterial action[244]. The bulb is said to be anthelmintic, antiasthmatic, anticholesterolemic, antiseptic, antispasmodic, cholagogue, diaphoretic, diuretic, expectorant, febrifuge, stimulant, stings, stomachic, tonic, vasodilator[4, 9, 14, 21, 46, 165]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Allium sativum for arteriosclerosis, hypertension, high cholesterol levels (see [302] for critics of commission E)^{{{5(+).

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Allium schoenoprasum,

Ciboulette

Synonymes : Allium schoenoprasum var. sibiricum (L.) Hartm.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-24°C




Note : *****

Détails : Ses feuilles et bulbes, crus ou cuits, peuvent tout accompagner : entrées, plats, desserts... Tandis que ses fleurs décorent magnifiquement les assiettes.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine ;

Utilisations comestibles :

Feuilles – crues, cuites ou séchées pour une utilisation ultérieure. Les feuilles ont une légère saveur d’oignon et constituent un excellent ajout aux salades composées. Elles peuvent également être utilisées comme aromate dans les soupes, etc... Les feuilles sont souvent disponibles dès la fin de l’hiver et peuvent continuer à produire des feuilles jusqu’au début de l’hiver suivant, surtout si elles sont placées dans un endroit chaud et abrité. Une bonne source de soufre et de fer.

Les bulbes sont plutôt petits et dépassent rarement 10 mm de diamètre. Ils peuvent être récoltés avec les feuilles encore attachées et être utilisés comme oignons nouveaux. Ils ont une agréable saveur d’oignon doux.

Les fleurs peuvent être utilisées comme garniture dans les salades, etc... Les fleurs de cette espèce sont plutôt sèches et moins appréciées que celles de nombreuses autres espèces.


Condiment de grande importance.




(1*)Bien qu'aucun cas individuel n'ait été signalé concernant cette espèce, des cas d'intoxication ont été recensés suite à la consommation, en très grande quantité et par certains mammifères, de certains membres de ce genre. Les chiens semblent particulièrement sensiblesµ^{{{5(+)µ. Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La plante entière a un effet bénéfique sur le système digestif et la circulation sanguine. Elle améliore l'appétit, est digestive, hypotensive et tonique. Ses propriétés sont similaires à celles de l'ail (A. sativum), mais sous une forme beaucoup plus douce, et son utilisation médicinale est rareµ^{{{5(+)µ

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Allocasuarina verticillata,

Filao retombant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Allophylus occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Allophylus psilospermus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Allophylus racemosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alocasia cucullata,

Taro chinois

Synonymes : Alocasia rugosa (Desf.) Schott 1854

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Détails : Racine (cormes (rhizomes(27(+x)µ épaissis en tubercules écailleux) cuit (généralement dans plusieurs eaux)| [nourriture/aliment : légume, féculent (amidon/fécule)]) comestible.(1*)




(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

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Alocasia macrorrhizos,

Oreille d'éléphant géante

Synonymes : Alocasia alba Schott 1852 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Alocasia crassifolia Engl. 1920 (synonyme d'Alocasia alba Schott 1852, selon TPL), Alocasia indica (Lour.) Schott 1854, Alocasia macrorrhiza (L.) Schott 1852, Arum indicum Lour. 1790, Caladium glycirrhizza (synonyme selon DPC), Colocasia indica (Lour.) Kunth 1841

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0 pour les parties aériennes et -3/-4 (durant une courte période) pour les racines




Note : ***

Détails : Racine (cormes (rhizomes(27(+x)µ épaissis en tubercules écailleux) cuit (généralement dans plusieurs eaux) [nourriture/aliment : légume, féculent (amidon/fécule)]) comestible.(1*)



Plante importante localement, très cultivée dans les pays tropicaux.




(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : _*

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Alocasia portei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme




néant, inconnus ou indéterminés.

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Alocasia sanderiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aloe arborescens,

Aloe candélabre

Synonymes : Aloe arborea Medik., Aloe frutescens Salm-Dyck, Aloe fruticosa Lam., Aloe fulgens Tod., Aloe mutabilis Pillans 1933 (selon PFAF, non accepté selon TPL), Aloe perfoliata var. arborescens (Mill.) Aiton 1789

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5/-6 °C (-2°C), zone 10-11




Note : **

Détails : Fleur (extraitµ~~12 fleursµ : nectar) comestible.(1*)



La plante serait également utilisée comme aliment de santé (nourriture/aliment et boisson/breuvage).




(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Cette espèce est l'une des principales sources d'aloès à usage médicinal - les préparations qui en sont issues sont vendues en vente libre pour accélérer la sécrétion gastrique, comme purgatif et à usage dermatologique [299]. En Équateur, où la plante est cultivée, elle est considérée comme le premier traitement pour tout type d'éraflure, de morsure ou de brûlure et est utilisée dans les hôpitaux comme traitement primaire des brûlures jusqu'au troisième degré [372]. L'attention mondiale a été attirée sur la valeur possible du gel préparé à partir de cette espèce et d'autres espèces d'Aloe après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les brûlures cutanées des victimes des bombes nucléaires sur le Japon ont été traitées avec succès [299]. Le gel de cette espèce contient des concentrations beaucoup plus élevées des composés primaires présents dans d'autres aloès, et cette concentration plus élevée est responsable de l'action plus rapide et plus efficace du gel contre les affections cutanées [372]. Comme dans la plupart des espèces d'Aloe, l'exsudat foliaire de cette espèce contient des dérivés d'anthraquinone tels que l'aloïne et les hydroxyaloïnes [299]. Bien que l'aloïne soit inactive comme laxatif, elle est activée dans le tube digestif par l'espèce Eubacterium en composé aloe-émodine anthrone, qui est un laxatif efficace [299]. Bien que certaines observations indiquent que dans la diarrhée induite par l'aloïne, l'augmentation de la teneur en eau pourrait être plus importante que le péristaltisme stimulé, les effets secondaires d'une utilisation prolongée indiquent un effet de préhension sur le côlon. Par conséquent, l'aloïne doit de préférence être administrée en association avec un antispasmodique pour modérer son action de préhension [299]. Dans tout les cas, Les laxatifs anthraquinoniques ne doivent pas être utilisés pendant plus de 8 à 10 jours, ni par des enfants de moins de 12 ans. Les contre-indications comprennent également la grossesse, l'allaitement, les inflammations intestinales et les hémorroïdes [299]. Les effets secondaires possibles de l'aloïne comprennent la congestion et l'irritation des organes pelviens. Les laxatifs anthraquinoniques peuvent jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et également un potentiel tumorigène chez les rongeurs [299]. Il a été affirmé que l'aloïne est également responsable de l'activité antihistaminique et anti-inflammatoire [299]. L'aloïne et l'aloérésine B ont une activité blanchissante pour la peau [299]. Le gel contient des polysaccharides et des glycoprotéines. Outre le mannane et le glucomannane, l'arboran A et l'arboran B ont été identifiés, qui ont des effets hypoglycémiants. La relation structure-fonction des polysaccharides de gel de différentes espèces d'Aloe fait encore l'objet de recherches. On pense que l'activité biologique est, au moins en partie, due aux effets immunomodulateurs de ces polysaccharides [299]. L'épiderme des feuilles contient des lectines (aloctine A et aloctine B) qui inhibent la croissance du fibrosarcome chez les animaux. La poudre de feuilles a montré des effets protecteurs contre la carcinogenèse humaine [299]. En 2002, la Food and Drug Administration des États-Unis a retiré le «généralement reconnu comme sûr et efficace (GRASE)». statut des médicaments en vente libre basé sur les exsudats d'aloès [299]. Le gel d'Aloe arborescens agit comme un synergiste du sulfate de néomycine dans les gouttes oculaires; ils sont utiles dans le traitement de l'inflammation et des infections oculaires [299]. Les feuilles lyophilisées ont montré une inhibition de croissance de 70% de Trichophyton mentagrophytes (l'un des champignons responsables du pied d'athlète chez l'homme) [299]. Une décoction de feuilles est administrée aux femmes pour faciliter l'accouchement [299]. Les feuilles sont consommées comme légume comme traitement de la constipation [299]. Les feuilles fraîches fendues ou écrasées sont largement utilisées pour traiter les brûlures et les plaies [299].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : This species is one of the main sources of Aloe for medicinal use - preparations made from it are sold as over-the-counter drugs for the acceleration of gastric secretion, as a purgative and for dermatological use[ 299 ]. In Ecuador, where the plant is cultivated, it is considered the first treatment for any type of scratch, bite, or burn, and is used in hospitals as a primary treatment for burns up to the third degree[ 372 ]. Worldwide attention was drawn to the possible value of the gel prepared from this and other Aloe species after the second World War, when skin burns of victims of the nuclear bombs on Japan were successfully treated with it[ 299 ]. The gel of this species contains much higher concentrations of the primary compounds present in other aloes, and this higher concentration is responsible for the faster and more effective action of the gel against skin conditions[ 372 ]. As in most Aloe species, the leaf exudate of this species contains anthraquinone derivatives such as aloin and hydroxyaloins[ 299 ]. Although aloin is inactive as a laxative, it is activated in the digestive tract by Eubacterium species to the compound aloe-emodin anthrone, which is an effective laxative[ 299 ]. Although some observations indicate that in diarrhoea induced by aloin, increased water content might be more important than stimulated peristalsis, the side effects of prolonged use point to a griping effect on the colon. Therefore, aloin should preferably be administered in combination with an antispasmodic to moderate its griping action[ 299 ]. In any case, anthraquinone laxatives should not be used for longer than 8 - 10 days, or by children younger than 12 years. Contra-indications also include pregnancy, breastfeeding, intestinal inflammations and haemorrhoids[ 299 ]. Possible side effects of aloin include congestion and irritation of the pelvic organs. Anthraquinone laxatives may play a role in development of colorectal cancer as they have genotoxic potential and also tumorigenic potential in rodents[ 299 ]. It has been claimed that aloin is also responsible for antihistamine and anti-inflammatory activity[ 299 ]. Both aloin and aloeresin B have skin-whitening activity[ 299 ]. The gel contains polysaccharides and glycoproteins. Apart from mannan and glucomannan, arboran A and arboran B have been identified, which have hypoglycaemic effects. The structure-function relationship of polysaccharides from gel from different Aloe species is still subject to research. Biological activity is thought to be, at least partly, due to immunomodulating effects of these polysaccharides[ 299 ]. The leaf epidermis contains lectins (aloctin A and aloctin B) that inhibit the growth of fibrosarcoma in animals. The leaf powder showed protective effects against human carcinogenesis[ 299 ]. In 2002 the United States Food and Drug Administration withdrew the ?generally recognized as safe and effective (GRASE)? status for over-the-counter drugs based on aloe exudates[ 299 ]. Aloe arborescens gel works as a synergist of neomycin sulphate in eye drops; they are useful in the treatment of inflammation and infections of the eye[ 299 ]. Freeze-dried leaves have shown a 70% growth inhibition of Trichophyton mentagrophytes (one of the fungi causing athlete?s foot in humans)[ 299 ]. A leaf decoction is given to women to ease childbirth[ 299 ]. The leaves are eaten as a vegetable as a treatment for constipation[ 299 ]. The split or crushed fresh leaves are widely used to treat burns and wounds[ 299 ]^{{{5(+).

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Aloe barbadensis,

Pas d'illustration
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(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

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Aloe ferox,

Aloès du cap

Synonymes : Aloe candelabrum A.Berger 1906 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Aloe galpinii Baker, Aloe horrid Haw., Aloe muricata Haw., Aloe pallancae Gu

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-6°C au sec, zone 9-11




Note : **

Détails : Fleur (extrait fleurs : nectar) et feuille (feuilles : cuites [légume] ou confites [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant)]) comestibles.(1*)



Les feuilles sont trempées et cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ou conservés dans du sirop parfumé au gingembre, au jus de citron et aux très jeunes pousses de figuier.




(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : En Afrique australe, l'exsudat épaissi de feuilles rouges, appelé «aloès du Cap», est utilisé comme purgatif en médecine humaine et vétérinaire et un exsudat frais est appliqué en cas d'ophtalmie et de syphilis [295, 299]. Il est également utilisé dans le traitement de l'arthrite [295]. Le gel du c?ur des feuilles a une utilisation similaire au gel des feuilles d'Aloe vera, et est utilisé pour traiter les affections cutanées (brûlures, plaies, écorchures, irritations), et est appliqué en cataplasme sur les contusions ou en réfrigérant général [299]. Il est en outre utilisé comme nettoyant capillaire pour favoriser la pousse des cheveux et contre les pellicules [299]. Les constituants distinctifs des feuilles d'Aloe sont des composés phénoliques, notamment des dérivés de chromone, d'anthraquinone ou d'anthrone. Certains de ces composés se trouvent dans de nombreuses espèces, tandis que d'autres ne sont présents que dans quelques-unes [299].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : In southern Africa the thickened, red leaf exudate, called 'Cape aloe', is used as a purgative in human and veterinary medicine and fresh exudate is applied in cases of ophthalmia and syphilis[ 295 , 299 ]. It is also used in the treatment of arthritis[ 295 ]. The gel from the core of the leaves has a similar use as the gel from the leaves of Aloe vera, and is used to treat skin afflictions (burns, wounds, abrasions, irritations), and is applied as a poultice on contusions or as a general refrigerant[ 299 ]. It is furthermore used as a hair wash to promote hair growth and against dandruff[ 299 ]. The distinctive constituents in Aloe leaves are phenolic compounds, including chromone, anthraquinone or anthrone derivatives. Some of the compounds are found in many species, whereas others occur in only a few[ 299 ]^{{{5(+).

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Aloe maculata,

Aloès tacheté

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pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

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Aloe saponaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

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Aloe vera,

Aloe vera

Synonymes : Aloe barbadensis Mill. 1768, Aloe vulgaris Lam. 1783

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-11




Note : *

Détails : Feuille (feuilles : cuites [nourriture/aliment de famine (aide alimentaire d'urgence) très amer] ; extrait feuilles : sève (gel mucilagineux|) [base (ingrédient) nourriture/aliment : gelées ; boissons/breuvages (complément alimentaire pour régime naturel, parfois mélangé à d'autres jus de fruits et extrait d'herbes) ; base boissons/breuvages (ingrédient) : jus ; et assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) (saveur amère, pour boissons/breuvages et bonbons)]) et fruit (graines) comestibles.(1*)




(1*)Pris par la bouche, l'aloès peut causer des crampes douloureuses dans le tractus gastro-intestinal et des diarrhées (réduire la dose) ; des éruptions cutanées se présentent avec l'utilisation à long terme ; rares effets indésirables au niveau du rythme cardiaque, des lésions rénales et de l'oedème ; l'utilisation à long terme peut entraîner une perte d'électrolytes (en particulier le potassium) et peut augmenter l'effet de médicaments qui agissent à cet effet sur le coeur (par exemple digoxine)µ^{{{5(+)µ. La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'Aloe vera est une préparation à base de plantes assez connue avec une longue histoire d'utilisation. Il est largement utilisé dans la pratique moderne des plantes médicinales et est souvent disponible dans les préparations à base de plantes brevetées [K]. Il a deux types distincts d'utilisation médicinale. Le gel transparent contenu dans la feuille constitue un excellent traitement pour les plaies, brûlures et autres troubles cutanés, plaçant une couche protectrice sur la zone touchée, accélérant le taux de guérison et réduisant le risque d'infection [254] [K]. Cette action est en partie due à la présence d'aloectine B, qui stimule le système immunitaire [254]. Pour obtenir ce gel, les feuilles peuvent être coupées en deux sur leur longueur et la pulpe interne frottée sur la zone de peau affectée [K]. Cela a un effet apaisant immédiat sur toutes sortes de brûlures et autres problèmes de peau [K]. La deuxième utilisation provient de la sève jaune à la base de la feuille. Les feuilles sont coupées transversalement à leur base et le liquide qui s'échappe de cette coupe est séché [4]. Il est appelé aloès amer et contient des anthraquinones qui sont un stimulant digestif utile et un laxatif puissant [254]. Lorsque les plantes sont cultivées en pots, la teneur en anthraquinone est considérablement réduite [254]. La plante est emménagogue, émolliente, laxative, purgative, stimulante, gastrique, tonique, vermifuge et vulnéraire [4, 21, 46, 57, 61, 165, 176]. Les extraits de la plante ont une activité antibactérienne [218]. Outre son utilisation externe sur la peau, l'aloe vera (généralement les aloès amers) est également pris en interne dans le traitement de la constipation chronique, du manque d'appétit, des problèmes digestifs, etc. [238]. Il ne doit pas être administré aux femmes enceintes ou aux personnes atteintes d'hémorroïdes ou du syndrome du côlon irritable [238, 243]. La plante est fortement purgative, il faut donc faire très attention au dosage [238]. La plante est utilisée pour tester s'il y a du sang dans les selles [61]. Cette plante a une histoire populaire de traitement en cas de cancer [218]. Les monographies allemandes de la Commission E, un guide thérapeutique de la phytothérapie approuvent l'Aloe vera pour la constipation (voir [302] pour les critiques de la commission E). En médecine chinoise, il est utilisé pour les maladies fongiques. En médecine indienne, il est utilisé pour les tumeurs de l'estomac, la constipation, les coliques, les maladies de la peau, l'aménorrhée, les infestations de vers et les infections [301]. Constituants chimiques: ** Acides aminés: ** Isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine ** Anthraquinones: ** Aloe-émodine, acide aloétique, aloïne, anthracène, anthranol, barbaloïne, acide chryscophanoïque, émodine, ester d'acide cinnamique, d'huile éthérée, d'isobarbaloïne,^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Aloe vera is a fairly well known herbal preparation with a long history of use. It is widely used in modern herbal practice and is often available in proprietary herbal preparations[K]. It has two distinct types of medicinal use. The clear gel contained within the leaf makes an excellent treatment for wounds, burns and other skin disorders, placing a protective coat over the affected area, speeding up the rate of healing and reducing the risk of infection[254] [K]. This action is in part due to the presence of aloectin B, which stimulates the immune system[254]. To obtain this gel, the leaves can be cut in half along their length and the inner pulp rubbed over the affected area of skin[K]. This has an immediate soothing effect on all sorts of burns and other skin problems[K]. The second use comes from the yellow sap at the base of the leaf. The leaves are cut transversally at their base and the liquid that exudes from this cut is dried[4]. It is called bitter aloes and contains anthraquinones which are a useful digestive stimulant and a strong laxative[254]. When plants are grown in pots the anthraquinone content is greatly reduced[254]. The plant is emmenagogue, emollient, laxative, purgative, stimulant, stomachic, tonic, vermifuge and vulnerary[4, 21, 46, 57, 61, 165, 176]. Extracts of the plant have antibacterial activity[218]. Apart from its external use on the skin, aloe vera (usually the bitter aloes) is also taken internally in the treatment of chronic constipation, poor appetite, digestive problems etc[238]. It should not be given to pregnant women or people with haemorrhoids or irritable bowel syndrome[238, 243]. The plant is strongly purgative so great care should be taken over the dosage[238]. The plant is used to test if there is blood in the faeces[61]. This plant has a folk history of treatment in cases of cancer[218]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine approve Aloe vera for constipation (see [302] for critics of commission E). In Chinese medicine it is used for fungal diseases. In Indian medicine it is used for stomach tumours, constipation, colic, skin diseases, amenorrhoea, worm infestation and infections [301]. Chemical Constituents: **Amino acids:** Isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, valine **Anthraquinones:** Aloe-emodin, aloetic acid, aloin, anthracene, anthranol, barbaloin, chryscophanoic acid, emodin, ester of cinnamic acid, ethereal oil, isobarbaloin, resistannol **Enzymes:** Alkaline phosphatase, amylase, catalase, lipase, oxidase **Minerals:** Calcium, chromium, copper, magnesium, manganese, sodium, zinc **Prostanoids:** gamma-linolenic acid **Saccharides:** Aldopentose, cellulose, glucose, L-rhamnose, mannose **Vitamins:** Alpha-tocopherol, beta-carotene, choline, folic acid, vitamins B1, B2, B6, C, and E **Other:** Beta-sitosterol, cholesterol, gibberellin, lignins, salicylic acid, steroids, uric acid, triglycerides^{{{5(+).

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Aloysia triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Alpinia nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alpinia purpurata,

Alpinie pourprée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alpinia zerumbet,

Gingembre coquille

Synonymes : Alpinia cristata Griff. 1851, Alpinia speciosa (J. C. Wendl.) K. Schum. 1889, Catimbium nutans (Andrews) Juss. ex Lestib. 1841, Languas speciosa (J. C. Wendl.) Small 1913, Renealmia nutans Andrews 1804, Zerumbet speciosum J.C.Wendl. 1801

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Détails : Racine (rhizomes [assaisonnement, utilisé pour envelopper du riz ou du poisson]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Alstonia scholaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera bettzickiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera brasiliana,

Alternanthère du Brésil

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera ficoidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera paronychioides,

Alternanthère

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera philoxeroides,

Alternanthère des marais

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera sessilis,

Alternante sessile

Synonymes : Alternanthera amoena (Lem.) Voss 1895 (synonyme selon DPC), Alternanthera lanuginosa (Nutt.) Moq. 1849 (synonyme selon DPC), Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb. 1879 (synonyme selon DPC ; espèce différente/distincte, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Alternanthera versicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Alysicarpus vaginalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amaranthus caudatus,

Amaranthe caudée

Synonymes : Amaranthus abyssinicus L.H.Bailey 1924, Amaranthus mantegazzianus Pass. 1865, Euxolus caudatus (L.) Moq. 1849 (synonyme, selon TB), Euxolus caudatus (Jacq.) Moq. 1849 (nom irrésolu mais possiblement synonyme, selon TPL)

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles et pousses utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _*

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Amaranthus crassipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amaranthus cruentus,

Amaranthe étalée

Synonymes : Amaranthus anacardana Hook.f. 1885, Amaranthus paniculata (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amaranthus paniculatus L. 1763, Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L.Bray 1891, Amaranthus speciosus Sims 1821

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Graines utilisées pour colorer en rose le pain. Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

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Amaranthus dubius,

Amaranthe épinard

Synonymes : Amaranthus dubius var. flexuosus Thell. 1914

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

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Amaranthus gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Amaranthus hybridus,

Amaranthe hybride

Synonymes : Amaranthus aureus Moq. 1849, Amaranthus chlorostachys Willd. 1790

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _*

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Amaranthus polygonoides,

Amarante fausse-renoué

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amaranthus spinosus,

Amaranthe épineuse

Synonymes : Amaranthus spinosus var. basiscissus Thell. 1914

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Les Madécasses la mangent comme herbe potagère (potherbe) sous le nom de Anampatsa. Cette espèce est employée au même usage dans beaucoup de régions, nolamment dans l'Inde, où on l'appelle Kantanatya.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _***

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Amaranthus viridis,

Amarante verte

Synonymes : Amaranthus spinosus var. basiscissus Thell. 1914

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

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Ambrosia artemisiifolia,

Ambroise à feuilles d'Armoise

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Graines - huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Ammannia baccifera,

Ammannie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ammi majus,

Ammi élevé

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Note : *

Détails : Graines - épice, tiges. Les graines sont utilisées comme épice ou aromatisant.
Les jeunes tiges sont consommées bouillies, frites ou crues en salade.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Amorphophallus paeoniifolius,

Songe pâté

Synonymes : Amorphophallus campanulata (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amorphophallus campanulatus Decne. 1834

✖

Note : **

Détails : Racine (rhizome cuits (soigneusement bouillis ou cuits au four) [aliment/nourriture : féculent (fécule/amidon) et légume {riche en nutriment, saveur délicate/délicieuse}]) et feuille (feuilles et pétioles : cuits (soigneusement) [aliment/nourriture {ex. : comme potherbe, brède}]) comestible.(1*)



Rhizome - cuit ; âcre brut et peut-être toxique, il doit être soigneusement bouilli ou cuit au four ; une racine très grande et jusqu'à 50cm de diamètre ; avec l'introduction de variétés non âcres, la culture et la commercialisation d'Amorphophallus paeoniifolius a été développée au Nord et à l'Est de l'Inde.
Feuilles et pétioles - ils doivent être bien cuits.




(1*)Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été rapportée pour cette espèce, la plupart des autres membres du genre contiennent des raphides (cristaux) d'oxalate de calcium. Voir toxine, genre Amorphophallus et/ou lien pfaf5, pour plus d'infos.

Note médicinale : _**

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Amphitecna latifolia,

Jicarillo

Synonymes : Amphitecna obovata (Benth.) L.O.Williams 1973

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (pulpe et graines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Amyris elemifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Anacardium occidentale,

Anacardier

Synonymes : Acajuba occidentalis (L.) Gaertn. 1788, Anacardium microcarpum Ducke 1922, Cassuvium pomiferum Lam. 1783

✖

Note : *****

Détails : Fruit (faux-fruits mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvage] ; graines (noix) mûres crues ou cuites (grillées) [nourriture/aliment])) et tronc (extrait (sève) : gomme {sucre}) comestible.



Plante cultivée et objet de commerce international ; la noix de cajou est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.




ATTENTION : la coque de la graine est extrêmement agressive pour les muqueusesµ^{{{27(+x)µ. Voir genre Anacardium pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : _***

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Ananas ananassoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ananas comosus,

Ananas

Synonymes : Ananas bracteatus Baker 1889, Ananas debilis Schult. (synonyme selon DPC), Ananassa sativa Lindl. (synonyme selon DPC), Bromelia ananas L. (synonyme selon DPC)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (-5°C ?)




Note : *****

Détails : Fruit (fruits crus ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.



fruits objets de commerce intenational.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Andira inermis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Anethum graveolens,

Aneth

Synonymes : Anethum arvense Salisb. 1796, Peucedanum graveolens (L.) C.B. Clarke 1879, Peucedanum graveolens (L.) Hiern 1877, Peucedanum sowa (Roxb. ex Fleming) Kurz

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et pousses (plante) fraîches [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fruit (graines [idem feuilles]) comestibles.



Plante cultivée dans de nombreux pays




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Aniseia martinicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Annona cherimola,

Chérimolier

Synonymes : Annona cherimolia Lamk. (synonyme selon DPC), Annona pubescens Salisb. 1796, Annona tripetala Aiton 1789, Annona suavissima (synonyme selon DPC), Annona tripetala Aiton (synonyme selon DPC, irrésolu selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C




Note : ****

Détails : Fruit (pulpe/chair, ex : sorbet} et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)



Fruits crus ; plante de grande importance et cultivée sous les tropiques pour ses fruits.




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

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Annona glabra,

Annone des marais

Synonymes : Annona aquatica (synonyme selon DPC), Annona laurifolia Dunal 1817, Annona palustris L. 1762, Anona aquatica (synonyme selon DPC)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C (premiers dégâts/dommages) à -3°C




Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

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Annona montana,

Corossolier bâtard

Synonymes : Annona marcgravii Mart. 1841

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)



Plante importante localement cultivée.




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

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Annona mucosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Annona muricata,

Corossolier

Synonymes : Annona macrocarpa Wercklé 1903 (Annona macrocarpa auct.)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2/-3/-3,5/-4




Note : ****

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

Note médicinale : _***

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Annona reticulata,

Coeur de boeuf

Synonymes : Annona excelsa Kunth 1821

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-3/-3,5/-4




Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

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Annona squamosa,

Attier

Synonymes : Annona asiatica L. 1753, Annona asiatica Vahl 1794, Annona cinerea Dunal 1817, Annona distincta Raeusch. 1797, Annona forskahlii DC. 1817, Annona forsskalii DC. 1817

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C (-1°C?), abimé dès 0°C




Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)



Plante cultivée dans les pays tropicaux.




(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)µ^{{{67µ.

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Anredera scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Anredera vesicaria,

Boussingaultie glycérine

Synonymes : Anredera cumingii Hassk. 1865

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert (plante potagère) {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.



Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Anthemis nobilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Anthurium scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Antigonon leptopus,

Antigone à pied grêle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Apeiba tibourbou,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Apium graveolens,

Céleri

Synonymes : Apium antarcticum (synonyme selon DPC), Apium officinare Bauh. (synonyme selon DPC), Apium palustre Bauh. (synonyme selon DPC), Seseli graveolens Scop. 1772, Sium apium Roth 1788

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestibles. (1*)



Plante très cultivée comme potagère ; nombreux cultivars. Le bas de la tige est également utilisé pour réaliser du sel de céleri (substitut du sel).




(1*) Les feuilles, dans les sols fertiles, accumulent dangereusement les nitratesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Arachis hypogaea,

Arachide

Synonymes : Arachis hypogea (erreur ? (qp*)), Arachis hypogaea subsp. oleifera A.Chev., Arachis nambyquarae Hoehne 1922, Lathyrus esquirolii H. Lév.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : *****

Détails : Fruit (graines cuites : bouillies ou grillées [nourriture/aliment : dont farine non panifiable et fécule]) comestible.(1*)



Plante d'importance majeure ; cultivée et objet d'export. Les graines sont utilisées également pour la fabrication de lait végétal




(1*) Certaines personnes développent une allergie à ces grainesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Araucaria angustifolia,

Araucaria du Parana

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Noix.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Araucaria araucana,

Araucaria du chili

Synonymes : Araucaria imbricata Pav. 1797

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C




Note : *****

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.



Graines consommées par les aborigènes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Araucaria cunninghamii,

Araucaria de Cunningham

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Araucaria heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Archontophoenix alexandrae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : coeur de palmier).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Archontophoenix cunninghamiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ardisia caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ardisia coriacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ardisia crenata,

Ardisie crénelée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ardisia crispa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ardisia humilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ardisia obovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ardisia solanacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Areca catechu,

Palmier à bétel

Synonymes : Areca cathechu Burm.f. 1768, Areca faufel Gaertn. 1788, Areca himalayana Griff. ex H.Wendl. 1878, Areca hortensis Lour. 1790, Areca nigra Giseke ex H.Wendl. 1878, Sublimia areca Comm. ex Mart. 1838

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines crues ou cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume utilisé sous forme de tranches roulées dans une feuille de "betel" (Piper betle L.) et un peu de chauxµ{{{Wiki allemandµ]) comestible.



Masticatoire d'importance majeure ; plante cultivée en Asie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Arenga pinnata,

Palmier à sucre

Synonymes : Arenga saccharifera Labill. ex DC. 1800, Saguerus saccharifer (Labill. ex DC.) Blume 1843

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C




Note : ****

Détails : Feuilles (jeunes pousses [nourriture/aliment : légume]) et tronc (extrait sève : évaporée [sucre] ; stipe [nourriture/aliment : féculent (sagou)]) comestibles.



coeur de palmier ; plante importante localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Arenga wightii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Sève).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Argemone mexicana,

Argémone

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Argyreia bracteata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Argyreia nervosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, prudence. Les feuilles sont consommées comme légume ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 3-4 jours.




ATTENTION : les graines sont probablement toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Aristida adscensionis,

Aristide de l'Ascension

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aristolochia maxima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Armoracia rusticana,

Raifort

Synonymes : Armoracia lapathifolia Gilib. 1782 (nom invalide), Cochlearia armoracia L. 1753, Cochlearia rusticana Lam. (synonyme selon DPC), Rorippa armoracia (L.) Hitchc. 1894

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34°C




Note : ***

Détails : Son goût puissant rappelle un peu celui de la moutarde et du wasabi (qu’il peut donc remplacer, que ce soit dans un plat, sur le bord de l'assiette ou dans une sauce) et assaisonnera parfaitement vos recettes. Râpé comme condiment, il relèvera les viandes, les poissons fumés, les sauces ou la choucroute.



Racine crue (brute) ; condiment important localement. Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Racine (racines fraîches crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, feuille (jeunes feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, fleur (fleurs [accompagnement : garniture (décoration) ; et assaisonnement : condiment piquant]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)




La plante entière présente une certaine toxicité due à des glycosidesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Elle a des propriétés dépuratives, digestives, bactéricides et rubéfiantes. Elle stimule l’appétit et contribue aux soins des affections respiratoires, des bronches et des poumons. Son absorption facilite la digestion des graisses ; c’est un véritable purificateur de l’organisme. On peut même l’utiliser en cataplasmes pour soulager les douleurs de l’arthrite et des rhumatismes, chose qui était déjà pratiquée à l’époque médiévale. Elle est surtout très riche en vitamine C mais ses teneurs en antioxydants, fibres alimentaires et glucosinolates sont également particulièrement intéressants.

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Arracacia xanthorrhiza,

Arracacha

Synonymes : Aracacha esculenta DC. (erreur ? (qp*)), Arracacha esculenta DC. 1829, Arracacia andina Britton 1891, Arracacia esculenta DC. 1830, Arracacia x anthorhiza (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Arracacia x anthorrhiza Bauer (synonyme selon DPC)

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment : légume, féculent comestible.



Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Artabotrys hexapetalus,

Artabotrys à six pétales

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleur - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Artemisia absinthium,

Absinthe

Synonymes : Absinthium bipedale Gilib. 1782 (synonyme mais nom invalide selon TPL)

✖

Note : *

Détails : Les feuilles sont notamment et essentiellement utilisées pour réaliser une boisson enivrante du même nom.



Feuilles - aromatisantes ; plante à boisson de grande importance ; cultivée.

On cultive l'absinthe au potager pour l'utiliser soit comme assaisonnement, soit pour confectionner un sirop (infusion concentrée des feuilles, avec égale quantité de sucre), soit comme tisane (15 gr. de feuilles récoltées à la floraison et séchées à l'ombre par litre d'eau) (usages d'antan ; déconseillés voire totalement proscrits aujourd'hui).

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {liqueurs} et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant{{{~) pour alcools et huile de table{{{~~1]) partiellement/modérément à très partiellement/modérément comestible.

Utilisations comestibles : condiment ;

Les feuilles sont parfois utilisées comme arôme[27, 177, 183]. La prudence est de mise, une utilisation prolongée pouvant avoir des effets néfastes – voir les notes sur la toxicité[K]. Absinthe : boisson distillée, très alcoolisée, généralement produite en France, en Suisse, en Australie, en Espagne et en République tchèqueµ{{{5(+,K,x).(1*)




(1*)ATTENTION : la plante (dont les feuilles) est toxique : elle provoque des maux de têtes à forte doseµ¹µ, et peut devenir très dangereuse/nocive/néfasteµ¹µ selon l'usage (à dose encore plus forte et/ou répétée) et l'état de santé de la personneµ⁵µ.

La plante est toxique si elle est utilisée en grande quantité[20, 61]. Même de petites quantités peuvent provoquer des troubles nerveux, des convulsions, de l'insomnie, etc.[222]. Le simple parfum de la plante peut provoquer des maux de tête et de la nervosité chez certaines personnes[169]. La plante contient de la thuyone. En petite quantité, elle agit comme un stimulant cérébral, mais est toxique en excès[254]. À éviter en cas de tendance aux convulsions. À éviter pendant la grossesse et l'allaitement. Les effets indésirables de l'absinthisme comprennent des hallucinations, de l'insomnie, une perte intellectuelle, des psychoses, des tremblements et des convulsions[301]µ^{{{5(+)µ. Plante psychotrope.

Il est donc fortement recommandé de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantitésµ^{{{~~1µ, ponctuellement et uniquement comme arôme, voire de proscrire toute consommation, notamment les personnes sensiblesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'absinthe est une plante très amère, utilisée depuis longtemps comme plante médicinale. Elle est particulièrement appréciée pour son effet tonique sur le foie, la vésicule biliaire et le système digestif, ainsi que pour son activité vermicide[4, 238, 254]. C'est un médicament extrêmement utile pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Elle augmente la production d'acide gastrique et de bile, améliorant ainsi la digestion et l'absorption des nutriments[254]. Elle soulage également les gaz et les ballonnements et, consommée régulièrement, aide l'organisme à retrouver toute sa vitalité après une longue maladie[254]. Les feuilles et les pousses fleuries sont vermifuges, anti-inflammatoires, antiseptiques, antispasmodiques, antitumorales, carminatives, cholagogues, emménagogues, fébrifuges, hypnotiques, stimulantes, stomachiques, toniques et vermifuges[4, 9, 21, 46, 165, 222, 254]. La plante est récoltée à la floraison, puis séchée pour une utilisation ultérieure[4]. À utiliser avec prudence[21] ; la plante doit être prise en interne à petites doses pour un traitement de courte durée uniquement, de préférence sous la supervision d'un praticien qualifié[238]. Elle ne doit pas être prescrite aux enfants ni aux femmes enceintes[238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Les feuilles, extrêmement amères, sont mâchées pour stimuler l'appétit[222]. Le goût amer sur la langue déclenche un réflexe, stimulant les sécrétions gastriques et autres sécrétions digestives[254]. Les feuilles ont été utilisées avec un certain succès dans le traitement de l'anorexie mentale[244]. La plante est appliquée en externe sur les contusions et les morsures[238]. Une compresse chaude a été utilisée pour soulager les entorses et les claquages ​​musculaires[257]. Un remède homéopathique est préparé à partir des feuilles[9]. Il est utilisé pour stimuler la production de bile et de suc gastrique et pour traiter les troubles du foie et de la vésicule biliaire[9]µ^{{{5(+)µ

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Artemisia verlotiorum,

Armoise des Frères Verlot

Synonymes : Artemisia selengensis Turcz.

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles, plante (partie herbacée) [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.(1*)




(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)sµ^{{{(dp*)µ.

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Artemisia vulgaris,

Armoise commune

Synonymes : Absinthium spicatum (Wulfen ex Jacq.) Baumg., Artemisia affinis, Artemisia coarctata, Artemisia officinalis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-18°C (-7/-10°C selon d'autres sources)




Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses dégustées en salades ou utilisées pour parfumer le riz, les pâtés, viandes et volailles mais aussi des gâteaux sucrés ou salés ainsi que des alcools tels que la bière (en remplacement du houblon) ; les feuilles séchées et les sommités fleuries sont infusées dans du thé.



Feuilles - aromatisantes.

Feuille (très jeunes, dont pousses : crues / cuites [ex. : comme potherbe] et/ou aromatisantes [dont boissons (liqueurs, tisanes), desserts (beignets), plats (omelettes, quiches)]) et fleur (inflorescences (dont tiges/ramifications) : cuites [aromatisantes (retirer les tiges avant de servir)]) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, pousses ;

Utilisations comestibles : coloration, condiment ;

Feuilles - crues ou cuites[2, 9, 12, 27, 177]. Aromatiques et légèrement amères[244]. Leur ajout à l'alimentation facilite la digestion et est donc souvent utilisé en petites quantités comme aromatisant, notamment avec les aliments gras[183, 244]. Elles sont également utilisées pour colorer et parfumer les boulettes de riz gluant (Mochi)[183, 244]. Les jeunes pousses sont utilisées au printemps[46]. Au Japon, les jeunes feuilles sont utilisées comme herbe potagère[183]. Les feuilles séchées et les sommités fleuries sont infusées dans du thé[183]. Elles ont également été utilisées comme aromatisant dans la bière, mais sont tombées en désuétude avec l'arrivée du houblon[4].
.(1*)




ATTENTION(1*) : Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) En partie, probablement, carµ^{{{(dp*)µ : "La plante pourrait être toxique à fortes doses[21]. Le contact cutané peut provoquer une dermatite chez certaines personnes[222]. Probablement dangereuse pour les femmes enceintes, car elle peut stimuler les contractions de l'utérus et provoquer un avortement[301]"µ^{{{5(+)µ. Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but d'aromatiser ; et tout usage, par les femmes enceintes, est totalement déconseilléµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'armoise est utilisée depuis longtemps en phytothérapie, notamment pour les affections digestives, les troubles menstruels et le traitement des vers[238]. Légèrement toxique, elle ne doit toutefois pas être utilisée par les femmes enceintes, surtout au cours du premier trimestre, car elle peut provoquer une fausse couche[7, 238]. Une dose importante et prolongée peut endommager le système nerveux[268]. Toutes les parties de la plante sont vermifuges, antiseptiques, antispasmodiques, carminatives, cholagogues, sudorifiques, digestives, emménagogues, expectorantes, nervines, purgatives, stimulantes, légèrement toniques et utilisées dans le traitement des affections féminines[4, 7, 13, 21, 147, 165, 178, 201]. Les feuilles seraient également apéritives, diurétiques, hémostatiques et stomachiques[176, 218, 222]. Elles peuvent être utilisées en usage interne ou externe[218]. Une infusion de feuilles et de sommités fleuries est utilisée dans le traitement des affections nerveuses et spasmodiques, de la stérilité, des saignements fonctionnels de l'utérus, de la dysménorrhée, de l'asthme et des maladies du cerveau[176, 243]. Les feuilles ont une action antibactérienne, inhibant la croissance de Staphylococcus aureus, Bacillus typhi, B. dysenteriae, streptocoques, E. coli, B. subtilis, Pseudomonas, etc.[176]. Les feuilles sont récoltées en août et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure[4]. La tige est également réputée pour ses propriétés antirhumatismales, antispasmodiques et stomachiques[218]. Les racines sont toniques et antispasmodiques[243]. Elles sont considérées comme l'un des meilleurs stomachiques[4]. Elles sont récoltées en automne et séchées pour une utilisation ultérieure[4]. Les feuilles, placées à l'intérieur des chaussures, sont réputées pour apaiser les pieds endoloris[238]. Les feuilles et les tiges séchées et compressées sont utilisées en moxibustion[176, 178, 218, 222, 238]. Un autre rapport indique que le duvet des feuilles est utilisé[4]µ^{{{5(+)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Mugwort has a long history of use in herbal medicine especially in matters connected to the digestive system, menstrual complaints and the treatment of worms[238]. It is slightly toxic, however, and should never be used by pregnant women, especially in their first trimester, since it can cause a miscarriage[7, 238]. Large, prolonged dosage can damage the nervous system[268]. All parts of the plant are anthelmintic, antiseptic, antispasmodic, carminative, cholagogue, diaphoretic, digestive, emmenagogue, expectorant, nervine, purgative, stimulant, slightly tonic and used in the treatment of women's complaints[4, 7, 13, 21, 147, 165, 178, 201]. The leaves are also said to be appetizer, diuretic, haemostatic and stomachic[176, 218, 222]. They can be used internally or externally[218]. An infusion of the leaves and flowering tops is used in the treatment of nervous and spasmodic affections, sterility, functional bleeding of the uterus, dysmenorrhoea, asthma and diseases of the brain[176, 243]. The leaves have an antibacterial action, inhibiting the growth of Staphylococcus aureus, Bacillus typhi, B. dysenteriae, streptococci, E. coli, B. subtilis, Pseudomonas etc[176]. The leaves are harvested in August and can be dried for later use[4]. The stem is also said to be antirheumatic, antispasmodic, and stomachic[218]. The roots are tonic and antispasmodic[243]. They are said to be one of the best stomachics[4]. They are harvested in the autumn and dried for later use[4]. The leaves, placed inside the shoes, are said to be soothing for sore feet[238]. The compressed dried leaves and stems are used in moxibustion[176, 178, 218, 222, 238]. Another report says that the down from the leaves is used[4]µ{{{5(+)µ^{{{5(+).

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Artocarpus altilis,

Arbre à pain

Synonymes : Artocarpus communis J.R.Forst. & G.Forst. 1775, Artocarpus incisus (Thunb.) L.f. 1782, Artocarpus integer (Thunb.) Merr. 1917 (synonyme selon DPC ; nom accepté et espèce différente/distincte selon GRIN et TPL)

✖

Note : ****

Détails : Fruit (fruits (mûrs ou immatures) cuits, fruit] ; et graines cuites, feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs mûres [nourriture/aliment]) comestibles.



Plante de grande importance locale, c'est par exemple un aliment de base en Polynésie et
Micronésie. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




La plupart des variétés d'Arbre à pain sont purgatives si consommées crues ; certaines variétés sont cuites deux fois et l'eau est jetée, pour éviter les effets désagréables, alors qu'il ya quelques cultivars nommés qui peuvent être consommés sans cuisson en toute sécurité{{{67(+x). Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genreµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux :
L'arbre à pain a une très large gamme d'applications en médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante étant utilisées dans le traitement d'une série de maladies[311]. Des recherches ont montré la présence d'un certain nombre de composés actifs dans la plante : le fruit contient de l'artocarpine et l'enzyme papayotine[348]. La feuille contient des phénols quercétine et camphorol, ainsi que de l'acide gamma-aminobutyrique, qui abaisse la tension artérielle[348]. L'écorce de la tige et le fruit contiennent des stérols cyclopropane[348]. Les fleurs grillées sont frottées sur les gencives autour des dents douloureuses pour soulager la douleur[303]. Un extrait des fleurs est efficace dans le traitement de l'œdème de l'oreille[303]. Le latex est massé sur la peau pour traiter les os cassés, les contusions, les entorses, les abcès, etc., et est bandé sur la colonne vertébrale pour soulager la sciatique[303 , 348]. On l'utilise couramment pour traiter les plaies perforantes des yeux [311], les affections cutanées et les maladies fongiques telles que le muguet [303 , 311]. Ce dernier est également traité avec des feuilles écrasées [303]. Le latex dilué est pris en interne pour traiter la diarrhée, les maux d'estomac et la dysenterie [303]. Le latex et le jus des feuilles écrasées sont tous deux traditionnellement utilisés pour traiter les infections de l'oreille [303]. Un filtrat de nouvelles feuilles dépliées est utilisé comme remède contre l'intoxication par le poisson et comme relaxant musculaire en cas de spasmes convulsifs [311]. La feuille jaunissante est infusée dans un thé et prise pour réduire l'hypertension artérielle [303 , 348]. On pense également que le thé contrôle le diabète [303]. Les médicaments contre l'hypertension et le diabète sont préparés à partir d'un mélange de feuilles bouillies de cette espèce combinées avec Persea americana, Carica papaya et Annona muricata [348]. Les feuilles sont utilisées à Taïwan pour traiter les maladies du foie et la fièvre[303]. La racine est un astringent et est utilisée comme purgatif[303]. Le liquide pressé de la racine est utilisé dans le traitement des affections respiratoires, notamment la respiration difficile et douloureuse[311]. Une fois macérée, elle est utilisée comme cataplasme pour les affections cutanées[303]. L'écorce est utilisée pour traiter les maux de tête. Les extraits d'écorce ont montré une forte activité cytotoxique contre les cellules leucémiques dans la culture tissulaire, et les extraits de racines et d'écorces de tige ont montré une certaine activité antimicrobienne contre les bactéries Gram-positives et pourraient avoir un potentiel dans le traitement des tumeurs[303]. Le liquide extrait de l'écorce ou des feuilles est administré pour soulager les douleurs thoraciques et les vomissements résultant de troubles cardiaques[311]. Le liquide pressé de l'écorce de la tige est utilisé dans le traitement des douleurs osseuses et des infections post-partum maternelles[311]. L'écorce est également utilisée pour traiter les maux d'estomac et les problèmes du tube digestif[311]. Le liquide pressé à partir de jeunes fruits est administré pour traiter une maladie qui provoque des douleurs dans les poumons et des vomissements de sang[311]µ^{{{5(+)µ

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Artocarpus heterophyllus,

Jacquier

Synonymes : Artocarpus brasiliensis Ortega 1812, Artocarpus brasiliensis Gomez, Artocarpus maximus Blanco 1837, Artocarpus integer auct. (synonyme selon GRIN), Artocarpus integrifolius auct. (synonyme, selon GRIN), Artocarpus nanca Noronha 1790 (synonyme mais synonyme mais nom invalide selon TPL), Artocarpus philippensis Lam. 1789

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-3,5/-4°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits (périanthes) immatures (pulpe et graines) cuits (bouillis) [nourriture/aliment (légume) et/ou assaisonnement {soupes, currys, marinades, conserves, confits, vinaigre, épices}] ou mûrs crus (pulpe) [nourriture/aliment : fruit] ; et graines crues ou cuites (bouillies ou torréfiées/grillées) [nourriture/aliment : chataigne]) comestible.



Fruit - cru (brut) ; plante importante localement ; cultivée. En Inde et au Sri Lanka, le jaque jeune et vert est pelé, coupé et mariné dans la saumure puis ajouté au vinaigre et aux épices. Cuits, il est savouré dans les cuisines de l'Inde, du Sri Lanka, du Bangladesh, de la Malaisie, de l'Indonésie, du Vietnam et du Cambodge.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Arundo donax,

Roseau

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10




Note : ***

Détails : -rhizome - cru ou cuit ; le rhizome peut être séché et moulu en poudre pour faire du pain, généralement en association avec des farines de céréales ; il peut également être grillé ou bouilli ; -feuilles - cuites comme potasse ; elles sont très amères ; le




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La racine est diaphorétique, diurétique, émolliente et galactofuge [7]. On dit qu'une infusion stimule les écoulements menstruels et diminue le débit de lait [240, 272]. Une pâte de racine est appliquée sur le front pour traiter les maux de tête [272]. Il a été démontré expérimentalement que les alcaloïdes isolés augmentaient la pression artérielle et contractaient l'intestin et l'utérus [240]. Le rhizome ou porte-greffe est utilisé dans le traitement de l'hydropisie. Bouillie dans du vin avec du miel, la racine ou le rhizome a été utilisé pour traiter le cancer [269]. La plante contient l'alcaloïde gramine. On dit que c'est un vasopresseur, augmentant la tension artérielle chez le chien après de petites doses, provoquant une chute à des doses plus élevées [269]. Les tiges ont été utilisées comme attelles pour les membres cassés [257].

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Asclepias curassavica,

Asclépiade de Curaçao

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : La plante est utilisée pour parfumer les tortillas au Mexique.(1*)




(1*)Attention : la plante est toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

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Asparagus aethiopicus,

Asperge d'Éthiopie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus falcatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus officinalis,

Asperge

Synonymes : Asparagus caspius Hohen. 1838, Asparagus longifolius Fisch. ex Steud. 1852, Asparagus officinalis var. caspius (Hohen.) Asch. & Graebn.1905, Asparagus officinalis subsp. Officinalis, Asparagus polyphyllus Steven ex Ledeb. 1852, Asparagus polyphyllus Steven 1857

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9




Note : ****

Détails : Feuille (pointes des jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut café}] ; et baies [indéterminé]) comestibles.(1*)



Plante d'importance majeure ; cultivée dans de nombreux pays. Notre fameuse asperge !.




(1*)les baies sont indigestes et provoquent parfois de légers désagréments gastriquesµ^{{{1µ ; de grandes quantités de pousses peuvent irriter les reinsµ^{{{5(+)µ. La consommation des pousses est déconseillée aux personnes ayant des troubles urinairesµ^{{{27(+x)µ. Les baies sont légèrement toxiquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Asparagus plumosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus setaceus,

Asperge sétacée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asphodelus albus,

Asphodèle blanc

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Note : **

Détails : La racine est cuite et réduite en pulpe, puis mélangée avec de la farine d'orge et de sarrasin.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

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Asphodelus ramosus,

Asphodèle de Cadix

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Asystasia gangetica,

Asystasie à petites fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Attalea maripa,

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Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Averrhoa bilimbi,

Cornichon tropical

Synonymes : Averrhoa abtusangulata Stokes 1812, Averrhoa obtusangula Stokes 1812

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Détails : Fruit (fruits (crus {confits} ou cuits) [nourriture/aliment]) comestible.



Plante cultivée dans les pays tropicaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Averrhoa carambola,

Carambolier

Synonymes : Averrhoa acutangula Stokes 1812, Sarcotheca philippica (Villar) Hallier f. 1910

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-1,5/-2°C (-3/-3,5/-4°C ?)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits (crus ou cuits) [nourriture/aliment]) comestible.



Plante cultivée dans les pays tropicaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Avicennia germinans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : fruit : germes.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ayapana triplinervis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Azadirachta indica,

Margousier

Synonymes : Melia Azadirachta L. 1753, Antelaea azadirachta (L.) Adelb. 1948

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C zone 9




Note : ***

Détails : Fruit (fruits (pulpe) crus ou cuits) [nourriture/aliment : de famine, fleur (fleurs [nourriture/aliment, feuille (feuilles [nourriture/aliment : de famine ou légume vert ; et/ou assaisonnement]) et tronc (extrait (sève) [base boissons/breuvages]) comestibles.(1*)



Le fruit est une drupe ronde, grosse comme une cerise, jaunâtre à maturité ; elle est douceâtre, et, bien qu'elle soit dite toxique par certains, est consommé par les enfants ou utilisée pour fabriquer une boisson alcoolisée. En Inde, des incisions du tronc, près de la base, faites au printemps, est extraite la sève qui est utilisée comme boisson rafraîchissante. Du fruit, une huile amère est extraite, appelée huile de kohombe, laquelle est utilisé en médecine ; celle-ci a besoin d'être raffinée pour être comestible. Les feuilles amères sont utilisées comme herbe potagère (légume vert) en Inde, dans la soupe, ou le curry, avec d'autres légumes ; en Afrique, il semble qu'elles ne soient pas consommées sauf peut-être en période de famine ; le neem africain est apparemment moins acceptable que l'indien. Les fleurs sont utilisées comme condiment en Inde.




(1*)Présence d'alcaloïdes, dans les fruits et l'écorce, qui peuvent causer vomissements, diarrhée, excitation, transpiration, dilatation des pupilles, paralysie et asphyxie ; traitement recommandé : laver l'estomac (lavage gastrique)µ^{{{189(+x)µ ; il semblerait cependant que les toxines soient absentes de la pulpe [ainsi, les rapports de toxicité seraient liés à l'ingestion du fruit entier et/ou dûs à la confusion avec une autre espèce très proche, Melia azedarach L., laquelle est nettement plus toxique {cf : Couplan et Sturtevant}] ou présents qu'en faibles quantités, contrairement au reste du fruit (et essentiellement les graines qui sont très toxiques, à cause de l'azadirachtine). Il est tout de même recommandé d'en éviter la consommation et/ou au moins de ne pas en abuser, en attendant d'en savoir plusµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : En Inde, le neem est considéré comme une pharmacie à part entière, où chaque partie de la plante est utilisée à des fins médicinales [254]. Il contient un certain nombre de substances actives sur le plan médical, notamment des méliacines, des amers triterpénoïdes, des tanins et des flavonoïdes [254]. C'est l'un des détoxifiants les plus importants de la médecine ayurvédique et un fébrifuge puissant [238]. C'est une plante amère et tonique qui agit comme un altérant, éliminant les toxines, réduisant l'inflammation, abaissant la fièvre, favorisant la guérison et améliorant généralement les fonctions corporelles [238]. Il détruit un large éventail d'organismes parasites et est spermicide [238]. Il n'est généralement pas administré aux très jeunes, aux personnes âgées ou aux personnes faibles [238]. Les thés aux feuilles sont traditionnellement utilisés pour traiter le paludisme, les ulcères gastroduodénaux et les vers intestinaux [254 , 303]. Le jus de feuille est appliqué en externe sur les ulcères, les plaies, les furoncles et l'eczéma [254]. L'huile extraite des graines est fortement antifongique, vermifuge, antiseptique et purgative [254, 287]. Elle est appliquée en externe dans les cas de lèpre et est également utilisée comme véhicule pour appliquer d'autres ingrédients actifs sur le corps [254]. Les gens utilisent les brindilles comme brosses à dents, où elles aident à raffermir les gencives et à prévenir les maladies des gencives [254, 303]. Les dentistes les trouvent efficaces pour prévenir les maladies parodontales [303]. L'écorce est amère et astringente [254]. Une décoction est appliquée en externe sur les hémorroïdes [254]. L'huile de neem est un spermicide puissant et peut donc être utilisée comme méthode de contraception peu coûteuse [303]. L'huile de neem a été utilisée traditionnellement comme traitement topique pour les symptômes cutanés chez les humains et le bétail, mais elle ne doit pas être ingérée par voie orale [303]. Le neem s'est avéré efficace contre certains champignons qui infectent les humains. Dans une étude en laboratoire, des préparations à base de neem ont montré une toxicité pour les cultures de 14 champignons courants[303]. L'arbre a supprimé plusieurs espèces de bactéries pathogènes, dont Salmonella typhosa et Staphylococus aureus [303]. Diverses parties d'A. indica ont des actions vermifuges, antipériodiques, antiseptiques, diurétiques et purgatives, et sont également utilisées pour traiter les furoncles, les boutons, les maladies oculaires, l'hépatite, la lèpre, les rhumatismes, la scrofule, la teigne et les ulcères [303]µ^{{{5(+)µ

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B

Bacopa monnieri,

Hysope d´eau

Synonymes : Bacopa monniera (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Bacopa monnieria (L.) Wettst. 1891, Bramia monnieri (L.) Drake 1892, Bramia monnieri (L.) Pennell 1919, Gratiola monnieria L. 1759, Herpestes monnieria (L.) Kunth (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Herpestis fauriei H.Lev. 1911 (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme} selon TPL), Herpestis monnieria (L.) Kun

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.



Plante consommée localement en soupe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le Brahmi est une plante ayurvédique très importante, particulièrement appréciée pour son effet bénéfique sur le système nerveux. Ses principales substances actives sont les saponines stéroïdiennes, dont les bacosides[254]. La plante entière est utilisée - racines, tiges et feuilles[304]. C'est un tonique cardiaque, nerveux, sédatif et vasoconstricteur[304]. Les feuilles et les tiges sont apéritives et diurétiques[304]. Un extrait alcoolique de la plante entière s'est avéré avoir une activité anticancéreuse contre le carcinome de Walker[304]. Un extrait alcoolique de la plante est un relaxant musculaire et un relaxant cardiovasculaire[348]. Des recherches menées en Inde suggèrent que le Brahmi améliore la fonction mentale, la mémoire et la concentration, et réduit également le temps d'apprentissage[254]. La plante contient l'alcaloïde brahmine, qui s'est avéré augmenter la tension artérielle lorsqu'il est administré à une dose thérapeutique, mais être hypotenseur lorsqu'il est administré à une dose très forte[348]. On y trouve également une saponine tranquillisante qui ressemble à la réserpine [348]. La plante est principalement utilisée dans le traitement d'une série de troubles du système nerveux, notamment la névralgie, l'hystérie, l'épilepsie, la folie, la neurasthénie, l'aphonie et l'enrouement [254 , 304]. La plante est également prise en interne dans un certain nombre d'autres affections, notamment l'indigestion, les ulcères, les flatulences, la constipation, l'asthme, la bronchite et la stérilité [254]. Un cataplasme fait de la plante bouillie est appliqué sur la poitrine des enfants dans le traitement de la bronchite aiguë et d'autres toux [304]. Un jus fait à partir de la plante est appliqué en bain sur les brûlures [272]µ^{{{5(+)µ

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Bactris gasipaes,

Palmier pêche

Synonymes : Bactris dahlgreniana Glassman 1972, Bactris insignis Drude, Bactris speciosa (Mart.) H.Karst. 1857 [= Bactris gasipaes var. gasipaes], Bactris utilis (Oerst.) Benth. & Hook. f. ex Hemsl. 1885 [= Bactris gasipaes var. gasipaes], Guilielma chontadura Trian. (synonyme selon DPC), Guilielma gasipaes (Kunth) L.H.Bailey 1930, Guilielma chontaduro H.Karst. & Triana 1855 [= Bactris gasipaes var. gasipaes], Guilielma gasipaes var. chichagui (H. Karst.) Dahlgren 1936, Guilielma speciosa Mart. 1824 [? Bactris gasipaes var. gasipaes]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10, peut repartir de la base à -3 à -4 ° C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment, fleur (pousses des fleurs) et feuille (coeurs de palmier/chous) comestibles.



Plante importante localement, cultivée de tous temps.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bactris major,

Zagrinette

Synonymes : Augustinea major (Jacq.) H.Karst. 1857, Bactris ottostaffeana Barb. Rodr. 1907, Bactris ovata Stokes 1812 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Bactris subglobosa H. Wendl. ex Kerch. 1878, Pyrenoglyphis major (Jacq.) H.Karst. 1869, Pyrenoglyphis cruegeriana (Griseb.) Burret

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs [base boissons/breuvages : vin de palme] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.



Plante importante localement ; les graines étant vendues sur les marchés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bambusa arundinacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bambusa bambos,

Bambou médicinal

Synonymes : Arundo bambos L. 1753, Bambusa arundinacea Willd. 1799, Bambusa arundinacea (Retz.) Willd. 1799

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume {utilisé à la manière des asperges}]) comestible.(1*)



Plante source alimentaire pour les Indiens ; consommée en Inde et en Chine.




(1)Voir genre Bambusa pour plus d'informations.

Note médicinale : _***

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Bambusa multiplex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bambusa vulgaris,

Bambou commun

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Note : ***

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Barleria cristata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Barleria strigosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Barringtonia asiatica,

Barringtonie d'Asie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Basella alba,

Baselle

Synonymes : Basella cordifolia Lam. 1785, Basella rubra L. 1753

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume]) et fruit (fruits [colorant alimentaire]) comestible.



Aux Indes et en Amérique, on la cultive dans les jardins et l'on en mange les feuilles cuites (Brèdes), à la manière des épinards assaisonnées de diverses manières, et surtout épicées et pimentées, ce qu'on appelle alors Calalou-Baselle. Chaque pied peut fournir trois bons plats dans le cours de l'été.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Batis maritima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia galpinii,

Arbre aux orchidées

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10





néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia monandra,

Arbre orchidée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, fleurs. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia purpurea,

Bauhinie pourpre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Fleurs (bourgeons), feuilles, graines, fruits, gomme.
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées en Inde (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les boutons de fleurs et les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont également picklés ;
-les graines sont frites et mangées ;
-la gomme est comestible




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia tomentosa,

Bauhinie tomenteuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bauhinia variegata,

Arbre à fleurs d'orchidée

Synonymes : Bauhinia alba hort. (synonyme selon GRIN), Bauhinia chinensis Vogel, Bauhinia decora Uribe, Bauhinia variegata var. alboflava de Wit 1956 (synonyme selon GRIN), Bauhinia variegata var. candida Voigt 1845, Bauhinia variegata var. chinensis DC., Phanera variegata (L.) Benth.

✖

Note : *

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Beaumontia grandiflora,

Beaumontie à grandes fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia hirtella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia incarnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia manicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia rex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tiges de feuilles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Begonia x tuberhybrida,

Bégonia tubéreux

Synonymes : Begonia tuberosa hort., Begonia tuberosa Lam. 1785, (nom illégitime selon GRIN ; nom illégitime et synonyme de Begonia capensis L.f. selon TPL), Begonia x tuberosa

✖

Détails : Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs (crues ou cuites) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Les pétioles sont probablement également comestibles et utilisables de la même manière que la rhubarbe, comme bon d'autres espèces du même genre.




(1*)Les fleurs et les tiges contiennent de l'acide oxalique et ne doivent par conséquent être consommés qu'avec modération ; à éviter/proscrire par les individus souffrant de la goutte, les calculs rénaux ou les rhumatismesµ^{{{(dp*)µ.

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Belamcanda chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Bellucia grossularioides,

Nèflier du mexique

Synonymes : Bellucia brasiliensis Naudin 1850

✖

Note : ***

Détails : Fruit (baies (dont graines) [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Benincasa hispida,

Courge à la cire

Synonymes : Benincasa cerifera Savi 1818, Cucurbita cerifera Fish. (synonyme selon DPC)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits immatures [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement, feuille et fleur comestibles. Les feuilles tendres et les bourgeons sont mangées en salade. En Chine et à Taiwan, le melon d'hiver est utilisé pour faire de la soupe de la même manière que les radis daikon, et est souvent combiné avec des os de porc ou de viande de boeuf .Dans le nord de l'Inde et le Pakistan , le légume est utilisé pour préparer un bonbon appelé Petha .Dans la cuisine sud-indienne , il est utilisé pour faire des currys. Parfois, il est utilisé pour produire une boisson aux fruits qui a un goût très distinctif. Il est généralement sucrés avec du sucre caramélisé, ce qui améliore le goût. En Asie du Sud, la boisson est largement commercialisé comme le thé melon d'hiver. En Chine, le melon d'hiver est séché et sucré, et consommé dans les festivals du Nouvel An. En Chine et à Taïwan, il est l'un des fondements du gâteau de lune pour l'année Fête de la Lune. Le melon d'hiver nécessite un temps chaud et très long à croître, mais peut être conservé pendant l'hiver un peu comme les courges d'hiver . Le melon d'hiver peut être entreposé pendant 12 mois. Les melons sont utilisés dans les sautés ou pour faire la soupe de melon d'hiver , qui est souvent servi dans le melon évidé, qui a été étroitement décorées en grattant la couche cireuse. Les pousses , vrilles , et les feuilles de la plante peuvent également être consommées comme légumes verts .



Fruits utilisés en Inde, confits dans du vinaigre, comme condiment. Plante cultivée en particulier au Japon. Le Bénincasa cérifère est un aliment délicat, léger, qui, préparé comme le Concombre, lui est, à notre avis, bien préférable. Les auteurs qui en ont parlé avant nous expriment la même opinion. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Bertholletia excelsa,

Noyer brésilien

Synonymes : Barthollesia excelsa Silva Manso 1836 (synonyme et variante orthographique valide selon TPL), Bertholletia nobilis Miers 1874

✖

Note : *****

Détails : Fruit (graines (noix) mûres crues [nourriture/aliment] ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.



Graines récoltées dans la forêt ; objet de commerce international.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bidens bipinnata,

Bident bipenné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bidens pilosa,

Bident

✖

Note : **

Détails : Jeunes feuilles consommées comme légume vert (potherbe) en mélange avec du riz. Également source par fermentation d'une boisson alcoolisée : "sinitsit". « Plante mangée jeune et fraîche, bouillie et hachée comme les Épinards. Les naturels la mélangent ordinairement à la farine d'Arachide. ».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bixa orellana,

Roucou

Synonymes : Bixa americana Poir. 1804

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C à 4,5°C (selon Dave's Garden)




Note : ***

Détails : Fruits (graines [additif alimentaire : colorant]) comestible.



Graines - aromatisantes ; plante de grande importance, largement cultivée dans le monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Bixa platycarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Blakea pulverulenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Blighia sapida,

Akée

Synonymes : Akea solitaria Stokes 1812, Akeesia africana Tussac 1808, Cupania akeesia Cambess. ex Spach 1834, Cupania edulis Schumach. & Thonn. 1827 (synonyme selon DPC), Cupania sapida Voigt. (synonyme selon DPC), Cupania sapida (K.D.Koenig) Oken 1841, Sapindus obovatus Wight & Arn. 1834 (synonyme mais non irrésolu selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C?




Note : ***

Détails : Fruit (fruits (arille) mûres (crus ou cuits) [nourriture/aliment] ; et graines cuites (grillées) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)




(1*)ATTENTION : le fruit immature ainsi que le fruit blêt sont hautement toxiques souvent mortels (syndrome hypoglycémique)µ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Blutaparon vermiculare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boehmeria nivea,

Ramie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Boerhavia coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boerhavia diffusa,

Ipecacuanha de Cayenne

Synonymes : Boerhavia paniculata Rich. 1792

✖

Note : **

Détails : Feuilles, racines, fruits, graines, prudence, légumes. Les feuilles tendres sont consommées cuites comme légume (ex. : potherbe) ; les feuilles récoltées peuvent être stockés pendant 6-7 jours.
La racine pivotante charnue est cuite et mangée.
Les graines sont ajoutées aux céréales. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).(1*)




(1*)Attention : il peut causer de la diarrhée s'il est consommé en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La berce du Caucase est utilisée en médecine traditionnelle dans plusieurs régions de son aire de répartition, mais elle est particulièrement populaire en Inde où elle fait partie de la tradition ayurvédique. On utilise toute la plante, y compris la racine, et on dit qu'elle est amère, diaphorétique, diurétique, émétique, expectorante, laxative et stomacale[46 , 304]. Des recherches ont montré la présence d'un alcaloïde, le bêta-sitostérol et de divers autres composés dans les racines[304]. Un extrait alcoolique de la plante entière a montré une activité anti-inflammatoire significative, un effet cardiotonique, une augmentation de la pression artérielle, un effet relaxant et une activité diurétique prometteuse[304]. La plante est émétique et purgative[348]. Elle est utilisée dans le traitement de diverses affections, notamment les troubles gastriques, l'asthme, la jaunisse, l'anascaris, l'anémie et l'inflammation interne[46 , 304 , 348]. Elle a également été utilisée comme antidote au venin de serpent[304]. Une décoction de feuilles est utilisée pour traiter la jaunisse[46 , 348]. Les feuilles sont utilisées en cataplasme pour traiter le foie induré[348]. La racine peut être utilisée comme substitut de l'ipéca (Carapichea ipecacuanha)[348]. Herbe antispasmodique, très astringente, diurétique, émétique, emménagogue, purgative et sudorifique, elle peut être utilisée en décoction pour traiter la dysenterie et toute une série d'autres affections[348]. Les racines bouillies sont appliquées sur les ulcères, les abcès et pour aider à l'extraction du ver de Guinée[299]µ^{{{5(+)µ

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Boerhavia erecta,

Boerhaavie dressée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bombax ceiba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bontia daphnoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Borassus flabellifer,

Palmier de palmyre

Synonymes : Borassus aethiopicum L. (synonyme selon DPC), Borassus flabelliformis L. 1774, Borassus sundaicus Becc. 1914, Borassus tunicatus Lour. 1790, Lontarus domestica Gaertn. 1788 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Pholidocarpus tunicatus (Lour.) H.Wendl. 1878

✖

Note : ****

Détails : Fruit (fruits mûrs (crus ou cuits, feuille (jeunes pousses [nourriture/aliment]) et fleur (extrait inflorescences (sève) [nourriture/aliment : sucre ; et base boissons/breuvages {vin}]) comestibles.



Jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Borrichia arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bougainvillea spectabilis,

Bougainvillée remarquable

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bourreria succulenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brachiaria reptans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brachiaria subquadripara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brassica integrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles - cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Brassica juncea,

Moutarde chinoise

Synonymes : Brassica besseriana Andrz. ex Trautv. 1860, Brassica besseriana Andrz. 1860, Brassica juncea (L.) Czern. var. foliosa L. H. Bailey 1930 [Brassica juncea (L.) Czern. subsp. integrifolia (H. West) Thell. var. subintegrifolia Sinskaya], Brassica juncea (L.) Czern. subsp. integrifolia (H. West) Thell. var. rugosa (Roxb.) M. Tsen & S. H. Lee 1942, Brassica juncea (L.) Czern. var. megarrhiza M. Tsen & S. H. Lee 1942 [Brassica juncea (L.) Czern. subsp. napiformis (Pailleux & Bois) Gladis], Brassica juncea (L.) Czern. var. mu

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-5°C ? (qp*)




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment : légume, fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (graines [assaisonnement : condiment] ; et extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.



Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Brassica kaber,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brassica oleracea,

Chou

Synonymes : Brassica oleracea L. var. acephala DC. 1821 [Brassica oleracea L. var. viridis L.], Brassica oleracea L. var. acephala auct. [Brassica oleracea L. var. sabellica L.], Brassica oleracea var. cymosa [Brassica oleracea L. var. italica Plenck], Brassica sylvestris (L.) Mill. 1768

✖

Note : *****

Détails : Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment, fleur (inflorescences : idem feuille{{{~) comestible.



Plante cultivée d'importance majeure. Très nombreux variétés et cultivars avec une grande diversité morphologique. Feuilles consommées crues ou cuites comme légume (potherbe).




ATTENTION : espèce sauvage protégée dans les régions Basse-Normandie, Nord-Pas-de-Calais et
Languedoc-Roussillon{{{TB.

Note médicinale : _*

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Brassica rapa,

Navet

Synonymes : Brassica campestris L. 1753 [Brassica rapa L. subsp. oleifera (DC.) Metzg.], Brassica chinensis L. 1755 [Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt], Brassica parachinensis L. H. Bailey 1922 [Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt var. parachinensis (L. H. Bailey) Hanelt], Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. 1860 [Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt], Brassica rapa L. subsp. campestris (L.) A. R. Clapham 1952 [Brassica rapa L. subsp. oleifera (DC.) Metzg.], Brassica rapa L. subsp. sarson (Prain) Denford 1975

✖

Note : ****

Détails : Les racines sont un légume très commun, souvent consommé cuit mais pouvant également être ajouté aux salades par exemple. Les jeunes feuilles sont également utilisées, crues ou cuites, comme légume vert, potherbe, notamment au début du printemps, tandis que les plus âgées le sont généralement après cuisson. Les bourgeons, fleurs et graines sont également comestibles.



Racine, graines, feuille (feuilles et pousses tendres), fleur (dont bourgeons) comestibles.

Parties comestibles : racines, feuilles, graines ;

Utilisations comestibles :

Racine – crue ou cuite. Souvent utilisées comme légume cuit, les jeunes racines peuvent également être râpées et consommées en salade ; leur saveur légèrement piquante rappelle celle du radis doux. Une analyse nutritionnelle est disponible.

Feuilles – crues ou cuites. Les feuilles cuites constituent un légume acceptable, bien qu’elles soient plus grossières que celles du chou. Elles sont plus souvent utilisées comme légumes verts de printemps, semées à l’automne et laissées l'hiver en terre. Les jeunes feuilles peuvent également être ajoutées en petites quantités aux salades ; leur saveur légèrement piquante rappelle celle du radis et du chou, et certaines personnes les trouvent indigestes.

Une huile comestible est obtenue à partir des graines. Elles peuvent également être consommées crues.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bromelia karatas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Bromelia pinguin,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bromelia plumieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brosimum alicastrum,

Noix-pain

Synonymes : Alicastrum brownei Kuntze 1891 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], Brosimum uleanum Mildbr. 1927 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Helicostylis bolivarensis Pittier 1918 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Piratinera alicastrum (Sw.) Baill. 1884 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits cuits (bouillis) [nourriture/aliment {accompagnement viandes et poissons}] ; et graines cuites (grillées)) comestible.



Plante consommée en période de disette.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Broussonetia kazinoki,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Broussonetia Papyrifera,

Mûrier à papier

Synonymes : Papyrius papyrifera (L.) Kuntze 1891

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (jeune ?)/-12/-17/-20°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Brownea ariza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brugmansia arborea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante psychotrope. Brugmansia arborea, B. sanguinea et d'autres espèces du même genre peuvent avoir des effets hallucinogènes, toxiques et potentiellement mortelsµ^{{{wikiµ.

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Bryophyllum pinnatum,

Kalanchoé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Buddleja americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bulbostylis barbata,

Bulbostyle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bunchosia glandulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bunchosia glandulosa,

Bunchosia glanduleux{{{69

Synonymes : Bunchosia acutifolia A.Juss. 1843

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bunchosia nitida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bursera simaruba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Byrsonima lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Byrsonima spicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Caesalpinia bonduc,

Césalpinie bonduc

✖

Détails : Fruit (graines immatures cuites [nourriture/aliment] ; et extrait (huile3(+)) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.(1*)



Rôtir les graines de Caesalpinia bonduc supprime la toxicité. En Guinée Equatoriale, l'huile des graines est utilisée pour la cuisine.




(1*)ATTENTION : Les graines crues sont toxiquesµ^{{{~~199µ.

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Caesalpinia crista,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Caesalpinia decapetala,

Caesalpine des haies

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-12




Détails : Fruit.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Caesalpinia pulcherrima,

Flamboyant

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines immatures / vertes [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les graines immatures de Caesalpinia pulcherrima sont comestibles. Graines vertes et gomme des graines comestibles.




(1*)ATTENTION : Les graines matures sont toxiquesµ^{{{~~199µ.

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Cajanus cajan,

Pois d'angole

Synonymes : Cajanus cajun (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Cajanus bicolor DC. 1813, Cajanus flavus DC. 1813, Cajanus indicus Spreng. 1826, Cajanus striatus Bojer 1837

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Note : ****

Détails : Fruit (graines immatures cuites et gousses) et feuilles comestibles.(1*)



Plante de grande importance sous les tropiques ; culture maraîchère très développée. "sprouts" (littéralement "choux") également comestibles, mais de quoi s'agit : des bourgeons ? (qp*) ; légume.




(1*)ATTENTION : Les graines sont soupçonnées de contenir un glucoside cyanogénétique, et donc dangereuxµ^{{{27(+x)µ.

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Cakile lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Caladium bicolor,

Caladion bicolore

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Caladium x hortulanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calathea allouia,

Topinambour blanc

✖

Note : ****

Détails : On extrait des tubercules de cette plante une fécule qui ressemble beaucoup à celle de l'Arrow-root ; elle est cultivée à la Guadeloupe, où on la connaît sous le nom de Moustache de Barbade (R,oscoe, loc. cit.). Les racines sont garnies de tubercules plus ou moins gros, qui sont bons à manger cuits sous la cendre (Aublet, loc. cit.).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Calathea crotalifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calathea lutea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calendula officinalis,

Souci

✖

Note : ***

Détails : Fleur (pétales) comestible.



Pétales utilisés comme succédané de safran dans ses usages et pour colorer le beurre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le souci officinal est l'une des plantes les plus connues et les plus polyvalentes de la phytothérapie occidentale et constitue également un remède domestique populaire[4, 254]. C'est avant tout un remède contre les problèmes de peau et il est appliqué en externe sur les morsures et les piqûres, les entorses, les plaies, les yeux irrités, les varices, etc.[4, 254]. C'est également une plante nettoyante et détoxifiante et elle est prise en interne pour traiter les fièvres et les infections chroniques[4, 254]. Seule la variété commune à fleurs orange foncé est considérée comme ayant une valeur médicinale[4]. La plante entière, mais surtout les fleurs et les feuilles, est antiphlogistique, antiseptique, antispasmodique, apéritive, astringente, cholagogue, diaphorétique, emménagogue, cutanée, stimulante et vulnéraire[4, 7, 9, 21, 46, 165, 201]. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, il est préférable de les récolter le matin d'une belle journée ensoleillée, juste après que la rosée les ait séchées[4]. Les fleurs sont également utilisées fraîches ou séchées, pour le séchage, elles sont récoltées lorsqu'elles sont complètement ouvertes et doivent être séchées rapidement à l'ombre[4]. Une tisane de pétales tonifie la circulation et, prise régulièrement, peut soulager les varices[201]. Une application des tiges écrasées sur les cors et les verrues les rendra bientôt facilement amovibles[7]. Les feuilles, les fleurs et les bourgeons sont utilisés pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Il est utilisé en interne afin d'accélérer la cicatrisation des plaies[232]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le Calendula officinalis pour l'inflammation de la bouche et du pharynx (gorge), les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Callistemon citrinus,

Rince-bouteilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-11




Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (nectar) comestible.



Les feuilles sont un substitut de thé et ont une saveur délicieusement rafraîchissante.
Vous pouvez utiliser les feuilles ou les fleurs de Callistemon citrinus pour faire un thé ou utiliser les feuilles pour faire un thé et utiliser la fleur pour sucrer le thé.
Les fleurs de toutes les goupillons (Callistemons) et des Melaleucas peuvent être utilisés pour faire un thé sucré, ou adoucir les autres thés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Callistemon viminalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Callistephus chinensis,

Reine marguerite

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Note : **

Détails : Fleur (fleurs {crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {en salade ou dans les soupes}] ; boutons / bourgeons [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : picklés {commes les cornichons ou les câpres}] ; et pétales [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement{]) et feuille (feuilles {crues ou cuites} [idem fleurs]) comestible.



Elle est comestible aussi bien crue que cuite. Les fleurs et feuilles seront ajoutées à vos salades ou vos soupes, les boutons eux, seront conservés au vinaigre, de la même façon que les cornichons ou les câpres. Les pétales de la reine marguerite peuvent contribuer à l'élaboration de boissons. Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Calophyllum brasiliense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calophyllum calaba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calophyllum inophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Calopogonium caeruleum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calopogonium mucunoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calotropis gigantea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Calotropis procera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8-11




Note : *

Détails : -les pousses de fleurs sont consommées jeunes et crues ; -les feuilles sont parfois mangées ; les feuilles sont utilisées pour faire une boisson alcoolisée ; les feuilles ont été utilisées comme ingrédient de soupe dans les sauces




(1*)ATTENTION : le jus de la plante est toxique - il a été utilisé comme infanticide en Afrique ; l'écorce et le latex sont tous deux largement utilisés comme poisons de flèche et de lance ; le latex est cardiotoxique, l'ingrédient actif étant la calotropineµ^{{{5(+)µ (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingérées ; la manipulation de la plante peut provoquer une irritation cutanée ou une réaction allergiqueµ^{{{5K)µ).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : On a découvert que les composés dérivés de la plante avaient des propriétés émético-cathartiques et numériques. Les principaux composés actifs sont l'asclépine et la mudarine [303]. D'autres composés se sont avérés avoir des propriétés bactéricides et vermicides [303]. L'écorce de racine est un émétique [303]. Une infusion de poudre d'écorce est utilisée dans le traitement et la guérison de la lèpre et de l'éléphantiasis [46, 266, 303]. Il est déconseillé d'utiliser des écorces conservées plus d'un an [303]. Les racines extrêmement toxiques sont utilisées dans le traitement des morsures de serpent [303]. Les feuilles sont utilisées pour le traitement de l'asthme [266]. La sève laiteuse est utilisée comme rubéfiant et est également fortement purgative et caustique [303]. Le latex est utilisé pour traiter la teigne, les cloques du ver de Guinée, les piqûres de scorpion, les plaies vénériennes et les troubles ophtalmiques [303], il est également utilisé comme laxatif [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303].

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Calyptranthes pallens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Calystegia sepium,

Grand Liseron

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5/6-10




Note : **

Détails : Feuilles, racines, tiges, prudence. La racine est lavée et cuite à la vapeur, ou séchée au soleil, puis brisée en fragments ; elle est cuite et mangée avec du riz ou broyéeen farine et cuite à la vapeur sous forme de gâteaux/cakes. Les jeunes pousses sont consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette espèce est dite purgative, une certaine prudence est conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

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Campsis grandiflora,

Trompette de Jéricho

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Campsis radicans,

Bignone

Synonymes : Tecoma radicans (L.) Juss. 1789

✖

ATTENTION : les feuilles, fleurs et la sève (jus) sont considérés comme légèrement toxiques (relativement faible toxicité), mais aucune source ne détail la toxicité.
Toucher la plante peut provoquer une irritation cutanée (essentiellement voir uniquement chez les personnes allergiques à celle-ci) généralement mineure et de courte durée, avec rougeur et enflure ; manger des fleurs ou des feuilles peut provoquer des symptômes gastro- intestinaux bénins à condition que des quantités suffisantes soient mangées ; enfin, le pollen peut également provoquer une réaction allergique, c'est d'ailleurs peut-être celui-ci qui fait que la fleur est considérée comme toxique selon certaines sources.
Autres réactions allergiques: dilatation des pupilles, engourdissements dans les mainsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

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Cananga odorata,

Ylang-ylang

Synonymes : Canangium odoratum (Lam.) Baill. ex King 1892

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 11-12




Note : **

Détails : Fleur (extrait fleurs {huile}) et fruit (baies) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Canavalia africana,

Canavalie d'Afrique

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Canavalia brasiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Canavalia ensiformis,

Fève jack

✖

Détails : Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment, feuille et fleur comestibles.(1*)



Plante cultivée mais essentiellement comme fourrage. Epice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiquesµ^{{{27(+x)µ à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquateµ^{{{(dp*)µ.

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Canavalia gladiata,

Pois sabre

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Note : ***

Détails : Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume27(+)] ; et graines [base boissons/breuvages {succédané de café}]) et feuille comestibles.(1*)



Plante cultivée mais essentiellement comme fourrage. Epice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiquesµ^{{{27(+x)µ à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquateµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

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Canavalia rosea,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Canavalia virosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Canella winterana,

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1,5/2°C (zone 10b)




Détails : Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) comestible.(1*)



Une infusion de feuilles dans du rhum produit une agréable boisson épicée qui laisse un reliquat féroce (grosse gueule de bois).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la nature insecticide et toxique pour les poissons de l'écorce (macérée, elle a été utilisée comme poison pour la pêche) suggère qu'elle peut avoir une action similaire à la roténone, qui est extraite d'une autre plante ; la consommation avec modération comme une épice ne laisse pas d'effets indésirables connus, mais le nombre considérable de composés potentiellement nocifs indique que l'utilisation chronique devrait être évitée. Les tiges et les feuilles sont toxiques pour les pouletsµ^{{{234µ.

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Canna coccinea,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Canna discolor,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Canna glauca,

Balisier glauque

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Note : **

Détails : Simmonds le cite parmi les Cannas dont le tubercule râpé donne de l'amidon. Rhizomes sources d'arrowroot, consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Canna indica,

Canna comestible

Synonymes : Canna achiras Gillies ex D.Don 1830, Canna compacta Roscoe 1824, Canna coccinea Mill. 1768, Canna discolor Lindl. 1829, Canna edulis Ker Gawl. 1824, Canna hortensis, Canna limbata Roscoe 1827 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Canna lutea Mill. 1768

✖

Note : ***

Détails : Fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles. Cette espèce est originaire de l'île de la Trinité, où elle est cultivée très en grand. Elle fournit la fécule appelée Canna-root » (Heuzé)µ{{{76(+x).



Les rhizomes sont récoltés tous les 4 à 8 mois, ils sont consommés cuits ou grillés.
De la pulpe râpée on en extrait de l'amidon qui est utilisé dans l'industrie tel quel ou pour confectionner des pâtes alimentaires (vermicelles chinois).
On extrait de son rhizome une fécule qu'on a appelée
fécule de Chouchoute, fécule de Toloman, fécule de
Tolomane, fécule de Tulema ; elle entre dans la confection de pains, puddings, gâteaux et biscuits (appelés achiras), confiseries et sucreries ou comme épaississant entrant dans la composition de desserts.
Racines sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Canna tuerckheimii,


Synonymes : Canna gigantea Desf. 1804

✖

Détails : Canna alimentaire. Rhizomes sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cannabis sativa,

Chanvre

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Note : ****

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment {broyées en galettes}], dont extrait {huile27(+)} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.(1*)



Graines, sommités fleuries. Les feuilles d'une sorte / dun type sont utilisé(e)s pour parfumer les aliments. Les feuilles séchées sont utilisées pour réaliser une boisson.
Les graines sont grillées et picklés (marinées dans du vinaigre) ; elles produisent une huile grasse utilisée dans la cuisine ; les graines sont séchées et utilisées comme condiment ; elles sont également utilisées pour le café ou pour faire des gâteaux et frites ; elles sont également utilisées pour fabriquer un lait végétal.
Les graines germées sont consommées. Feuilles, bourgeons et fleurs couramment utilisés comme épice et aromate.(1*)




(1*)ATTENTION : les feuilles et les fleurs peuvent être toxiques à doses plus ou moins fortes/élevées ; la consommation régulière et/ou excessive peut par exemple entrainer des désordres/troubles d'ordre psychoneurologique ; ceci est essentiellement dû au sentiment fondé de mise à l'écart par la société, accentué par l'effet "catalyseur" de ce psychotrope/stupéfiant (substance psychoactive) ; autrement dit c'est en partie le fait que la plante soit pénnalisée, qui entraine un déséquilibre dans sa consommation, parfois jusqu'à un usage comme drogue dur (usage intensif, régulier et concentré comme par exemple dans le cas des fumeurs de "Bangs"), parfois même une escalade vers d'autres produits encore plus nocifs/dangereux, plutôt que comme drogue plus ou moins douce tel que le tabac, le café, le thé (ou tout autre tisane) ou encore l'alcool. Il est donc déconseillé de consommer les feuilles et les fleurs autrement que comme aromate, et fortement recommandé d'utiliser uniquement des variétés de chanvre/chènevis non-psychotrope (proscrire les variétés à forte concentration en THC, molécule responsable de la psychoactivité), tout en suivant/respectant la législation en vigeur dans le pays. Plante partiellement illégale, notamment en Franceµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Dans certains pays, elle est également utilisée pour ses propriétés médicinales ; on parle alors de cannabis médical ou cannabis thérapeutiqueµ^[{{{(dp*)µ. Ses feuillesµ^{{{27(+x)µ, et surtout ses fleursµ^{{{(dp*)µ, sont utilisées comme drogue de manière similaire à l'alcool (pour ses effets décontractants {~~inhibiteur} et/ou euphorisants {~~catalyseur}, selon la sous-espèce, variété et/ou cultivar) mais sa popularité étant relativement récente, comparée à celle de l'alccol, et n'ayant donc pas été acceptée et même favorisée par l'église, les anciens et la société en générale (comme certaines boissons alcoolisées pourtant plus dangereuses, et même souvent beaucoup plus, que bon nombre de variétés de cannabis), celle-ci est relégué au seul rang de drogue et est, de ce fait, illégale et/ou pénalisée... entrainant le marché noir et tout ce qui en découle, comme l'alccol à ses débuts, dont l'effet nocif principal (cf. précautions). Bien que très utile, et ce dans de multiples domainesµ^{{{(dp*)µ, sa considération comme drogue fait que sa culture est très contrôlée dans le mondeµ^{{{~~27(+x)µ.(1*)

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Caperonia palustris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Capparis cynophallophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Capparis flexuosa,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Capraria biflora,

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Détails : Feuilles - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Capsicum annuum,

Piment

Synonymes : Capsicum abyssinicum A.Rich. 1850, Capsicum angulosum Mill. 1768, Capsicum axi Vell. 1829, Capsicum cerasiforme Mill. 1768 [Capsicum annuum L. var. annuum], Capsicum grossum L. 1753 [Capsicum annuum L. var. annuum], Capsicum petenense Standl. 1935 [Capsicum annuum L. var. annuum], Capsicum ustulatum Paxton 1838, Capsicum violaceum Desf. 1804 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/0°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)



Selon les variétés, le caractère piquant est plus ou moins développé ; ainsi, on distingue : les piments doux (dont les poivrons) des piments forts. Plante très cultivée dans le monde ; nombreuses-x variétés et cultivars.




(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les grainesµ^{{{(dp*)µ, peut provoquer des inflammations internes sérieusesµ^{{{27(+x)µ, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenuµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

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Capsicum baccatum,

Aji

Synonymes : Capsicum cerasiflorum Link 1821, Capsicum chamaecerasus Nees 1837, Capsicum ciliare Willd. 1809, Capsicum conicum Vell. 1829, Capsicum frutescens L. var. baccatum (L.) Irish. [Capsicum baccatum L. var. baccatum L.], Capsicum microcarpum Cav. 1803 [Capsicum baccatum L. var. baccatum], Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. 1958 [Capsicum baccatum var. praetermissum (Heiser & P.G.Sm.) Hunz.], Capsicum umbilicatum Vell. 1827-1831 [Capsicum baccatum L. var. umbilicatum (Vell.) Hunz. & Barboza]

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)



Selon les variétés, le caractère piquant est plus ou moins développé.




(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenuµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

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Capsicum chinense,

Piment habanero

Synonymes : Capsicum chinence (nom invalide), Capsicum sinense Murray 1784,Capsicum sinense Jacq 1776 (nom accepté et et espèce différente/distincte, selon TPL), Capsicum toxicarium Poepp. ex Fingerh. 1832

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (voire au delà, sous abris ) ?




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)



Fruit - aromatisant.




(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenuµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le fruit piquant a des propriétés toniques et antiseptiques, stimule les systèmes circulatoire et digestif et augmente la transpiration[238]. Il irrite également les tissus, augmentant l'apport sanguin dans la zone et réduisant la sensibilité à la douleur[238]. Il est pris en interne dans le traitement de la phase froide des fièvres, de la faiblesse en convalescence ou chez les personnes âgées, des varices, de l'asthme et des problèmes digestifs[238]. En externe, il est utilisé dans le traitement des entorses, des engelures non rompues, des névralgies, des pleurésies, etc.[238]µ^{{{5(+)µ

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Capsicum frutescens,

Piment enragé

Synonymes : Capsicum annuum L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Capsicum annuum var. frutescens (L.) Kuntze 1891, Capsicum minimum Roxb., Capsicum minimum Blanco 1768 (synonyme mais nom illégitime)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-4°C




Note : ***

Détails : Feuille, fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Fruit - aromatisant ; herbe, épice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Fruits – crus ou cuits. Très piquant et normalement utilisé comme arôme. Le fruit peut être séché et réduit en poudre pour être utilisé comme arôme. Le fruit mesure jusqu'à 7,5 cm de long et 1 cm de large.

Graine – séchée, moulue et utilisée comme poivre.

Feuilles - cuites comme herbe potagère. Une certaine prudence est de mise.(1*) (cf. précautions)




(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenuµ^{{{(dp*)µ.

Bien qu'aucun rapport n'ait été observé pour cette espèce, de nombreuses plantes de cette famille produisent des toxines dans leurs feuilles. La sève de la plante peut provoquer des cloques sur la peau. À éviter chez les patients prenant des antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase et des antihypertenseursµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le fruit séché est un puissant stimulant local sans effet narcotique, il est surtout utile dans l'atonie des intestins et de l'estomac[4]. Il s’est avéré efficace pour dilater les vaisseaux sanguins et ainsi soulager la congestion chronique des personnes dépendantes à l’alcool[4]. Il est parfois utilisé comme tonique et serait inégalé pour prévenir les maladies[4] (probablement en raison de sa teneur élevée en vitamine C[K]). Il convient toutefois d'être prudent, car de fortes doses sont extrêmement irritantes pour le système gastro-intestinal[268]. Utilisé en externe, le fruit est un puissant rubéfiant qui stimule la circulation, facilite l'élimination des déchets et augmente le flux de nutriments vers les tissus[254]. Il est appliqué sous forme de cataplasme ou de liniment[4]. Il a également été réduit en poudre et placé dans les chaussettes comme remède traditionnel pour les personnes sujettes aux pieds froids[254]. Une infusion faible peut être utilisée en gargarisme pour traiter les maux de gorge[268]. Le fruit est également antihémorroïdaire, antirhumatismal, antiseptique, carminatif, diaphorétique, digestif, sialagogue et stomacal[7, 165, 171]. Ces poivrons aux fruits piquants sont importants sous les tropiques comme détoxifiants gastro-intestinaux et conservateurs alimentaires[238]. Les fruits contiennent 0,1 à 1,5 % de capsaïcine[254]. Cette substance stimule la circulation et modifie la régulation de la température. Appliqué sur la peau, il désensibilise les terminaisons nerveuses et a donc été utilisé comme anesthésique local[254]. La graine contient des capsicidines[254]. On pense que ceux-ci ont des propriétés antibiotiques[254]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de phytothérapie, approuvent Capsicum pour les tensions musculaires et les rhumatismes (voir [302] pour les critiques de la commission E).^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The dried fruit is a powerful local stimulant with no narcotic effect, it is most useful in atony of the intestines and stomach[4]. It has proved efficacious in dilating blood vessels and thus relieving chronic congestion of people addicted to drink[4]. It is sometimes used as a tonic and is said to be unequalled in warding off disease[4] (probably due to the high vitamin C content[K]). Some caution should be employed, however, since large doses are extremely irritating to the gastro-intestinal system[268]. Used externally, the fruit is a strong rubefacient stimulating the circulation, aiding the removal of waste products and increasing the flow of nutrients to the tissues[254]. It is applied as a cataplasm or liniment[4]. It has also been powdered and placed inside socks as a traditional remedy for those prone to cold feet[254]. A weak infusion can be used as a gargle to treat throat complaints[268]. The fruit is also antihaemorrhoidal, antirheumatic, antiseptic, carminative, diaphoretic, digestive, sialagogue and stomachic[7, 165, 171]. These pungent fruited peppers are important in the tropics as gastrointestinal detoxifiers and food preservatives[238]. The fruits contain 0.1 - 1.5% capsaicin[254]. This substance stimulates the circulation and alters temperature regulation. Applied to the skin it desensitizes nerve endings and so has been used as a local anaesthetic[254]. The seed contains capsicidins[254]. These are thought to have antibiotic properties[254]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Capsicum for muscular tension, rheumatism (see [302] for critics of commission E)^{{{5(+).

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Capsicum sinense,

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Détails : Fruit probablement comestible, voir genre Capsicum, pour plus d'informations{{{(rp*).




(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenuµ^{{{(dp*)µ.

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Carapa guianensis,

Andiroba

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12







néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'écorce contient des tanins et un alcaloïde au goût amer, la carapine. Il est astringent, amer et fébrifuge [303, 348]. Il est utilisé en interne dans le traitement du paludisme, des maux d'estomac, de la diarrhée, de la dysenterie et des rhumatismes [348, 378]. L'écorce de tige est utilisée à l'extérieur comme un lavage pour traiter un large éventail de maladies de la peau, y compris les taches de varicelle et de rougeole; eczéma, ulcères, brûlures, plaies et plaies [348]. Les feuilles sont bouillies dans l'eau et utilisées pour laver les démangeaisons cutanées, les plaies et les ulcères persistants [303, 348]. Une décoction d'écorce de fruit est prise par voie orale pour le traitement de la fièvre et des vers intestinaux [303]. Une huile de couleur crème, intensément amère, d'une acidité élevée et d'une odeur très désagréable, appelée «huile de carapa», est obtenue à partir des graines [378]. L'huile est anti-inflammatoire, adoucissante et apaisante [348]. Une décoction est prise par voie orale dans le traitement de l'hépatite et du tétanos [303]. Il est utilisé pour traiter une gamme d'affections pulmonaires, y compris une toux hachée, des malaises des voies bronchiques et des problèmes pulmonaires [348]. Appliqué à l'extérieur, il est utilisé comme lotion pour la peau et assouplissant, en particulier pour les enfants atteints de muguet et la peau sèche et craquelée; et pour traiter une gamme d'affections cutanées, y compris l'eczéma, la teigne, les plaies, la douleur, l'enflure et les démangeaisons. Il est appliqué trois fois par jour pour traiter les pieux douloureux [348]. Il est frotté sur un estomac douloureux et utilisé pour réduire les abcès remplis de pus [348]. Il est mélangé à de la pâte d'anatta (Bixa orellana) et appliqué sur les cheveux et la peau afin de repousser les moustiques, les puces de sable, les tiques, les poux et autres insectes piqueurs [348]. Une goutte d'huile, associée à une goutte de lavande rouge, est utilisé pour traiter le muguet chez les enfants [348]. La noix râpée est mélangée à de l'eau chaude et bu comme traitement du paludisme, de la diarrhée et de la dysenterie, et pour réduire le flux menstruel excessif [348] Appliquée à l'extérieur, la noix râpée est mélangée à de l'huile de palme et utilisée comme analgésique pour les douleurs musculaires et des douleurs; comme antifongique; comme traitement de la peau sèche, des plaies et de l'eczéma; pour soulager les démangeaisons causées par la rougeole et la varicelle [348].

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Cardamine flexuosa,

Cardamine des bois

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cardiospermum grandiflorum,

Pois-de-cœur à grandes fleurs

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Cardiospermum halicacabum,

Pois-de-coeur coqueret

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pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cardiospermum microcarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Carica papaya,

Papayer

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment, fleur et feuille comestibles.



Feuilles et fruits utilisés à l'état immature, pour attendrir les viandes. Ils contiennent des enzymes protéolytiques. Plante très largement cultivée dans le monde. Légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Carissa bispinosa,

Num num

Synonymes : Carissa wyliei N.E.Br. 1906

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.



Fruits consommés localement.




(1*).ATTENTION : mise à part le fruit, la plante est toxique comme bon nombre d'espèces de la même familleµ^{{{(dp*)µ.

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Carissa carandas,

Karonda

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.



Fruits frais ; fruits consommés en confiture.




(1*).ATTENTION : mise à part le fruit, la plante est toxique comme bon nombre d'espèces de la même familleµ^{{{(dp*)µ.

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Carissa grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Carissa macrocarpa,

Prunier du natal

Synonymes : Carissa grandiflora (E. Mey.) A.DC. 1844

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-3,5/-4/-5 (-7?)




Détails : Fruit comestible.




(1*).ATTENTION : mise à part le fruit, la plante est toxique comme bon nombre d'espèces de la même familleµ^{{{(dp*)µ.

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Carludovica palmata,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Caryota mitis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Caryota rumphiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Caryota urens,

Palmier à vin

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5,5°C




Note : ****

Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume]) et tronc (extrait {sève [base boissons alcoolisé(e)s] et moëlle [nourriture/aliment : fécule (sagou)]}) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cascabela thevetia,

Cascabèle thévétie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Casearia decandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Casearia sylvestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cassia bicapsularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cassia fistula,

Baton casse

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9b/10




Note : *

Détails : Feuille, fleur, fruit (pulpe des gousses) comestibles.(1*)



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)La pulpe des gousses, bien que comestible, est également dite laxative{{{~µ^~~27(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les gousses et les graines mûres sont largement utilisées en médecine traditionnelle et conventionnelle comme laxatif. L'écorce de la racine, les feuilles et les fleurs ont également des propriétés laxatives, mais dans une moindre mesure[299]. En médecine moderne, la pulpe du fruit est parfois utilisée comme laxatif doux en pédiatrie[299]. La pulpe du fruit et les feuilles sont riches en dérivés d'anthraquinone (environ 2 %) et en glycosides, qui sont responsables des propriétés laxatives[299]. La pulpe du fruit est riche en pectines et en mucilage[299]. Des tests in vitro et in vivo ont montré que la poudre de graines avait des propriétés amibicides et cysticides contre Entamoeba histolytica et qu'elle pouvait guérir l'amibiase intestinale de l'homme. La fraction aqueuse des gousses a produit une diminution significative de la glycémie[299]. Des extraits d'écorce aqueux et méthanoliques ont montré des activités antioxydantes et anti-inflammatoires significatives [299]. Un extrait alcoolique des feuilles a montré une activité antibactérienne in vivo contre Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, ainsi qu'une cicatrisation accélérée des plaies [299]. Un extrait aqueux des feuilles a montré une activité antifongique contre les agents pathogènes cutanés humains Trichophyton spp., Epidermatophyton floccosum et Microsporum ferruginum [299]. Les gousses sont utilisées comme remède contre le paludisme, l'empoisonnement du sang, l'anthrax, le diabète et la dysenterie [299]. Les gousses contiennent une pulpe sucrée et collante [307]. Une décoction de celle-ci est prise comme remède contre les calculs rénaux, comme vermifuge et comme laxatif [299]. La pulpe est extraite des gousses en les écrasant puis en les faisant bouillir dans de l'eau, après quoi la décoction est évaporée. On peut l'obtenir à partir de gousses fraîches en les ouvrant au niveau des sutures et en retirant la pulpe à l'aide d'une spatule[459]. La pulpe a tendance à devenir aigre si elle est longtemps exposée à l'air, ou à moisir si elle est conservée dans un endroit humide[459. L'écorce ou les feuilles sont largement appliquées sur les problèmes de peau[299. Les os cassés et les ulcères tropicaux sont bandés avec des raclures d'écorce et de la sève de feuille[299]. Le bois de cœur est traditionnellement appliqué comme vermifuge[299]. Une décoction de racines est appliquée pour purifier les plaies et les ulcères[299]. En Inde, les racines sont utilisées pour traiter les fièvres[299]. La concentration de sennoside dans les feuilles de Cassia fistula est maximale peu après le début de la saison des pluies, lorsque de nouvelles feuilles sont apparues et que la floraison a commencé[299]. La teneur en sennosides des gousses est la plus élevée au milieu de la maturation des fruits, lorsque les gousses sont brun pâle[299]µ^{{{5(+)µ

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Cassia grandis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cassia javanica,

Casse rose

✖

Détails : Fruit (graines) et feuille comestibles.



légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cassine xylocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cassytha filiformis,

Cassute filiforme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Castanea mollissima,


Synonymes : Castanea bungeana Blume 1851, Castanea duclouxii Dode 1908, Castanea hupehensis Dode 1908

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {châtaigne}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Castilla elastica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casuarina cunninghamiana,

Pin d'Australie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Casuarina equisetifolia,

Filao à feuilles de prêle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Parties comestibles :
-graines ; les graines sont grillées et salées ; les jeunes «cônes» des rameaux et les graines ailées grillées ont été consommées par les aborigènes d'Australie ;
- sève rouge potable (si vous avez besoin d'eau potable) ;
-gomme comestible ; elle a été collectée par les aborigènes d'Australie, d'où elle est originaire ;
-les feuilles et les fruits verts ont été mâchés pour stimuler la salivation et étancher la soif.




ATTENTION : la plante a des épines ou des arêtes vives ; soyez extrêmement prudent lors de la manipulationµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Casuarina stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Catha edulis,

Khat

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles - thé.




ATTENTION : Plante psychotrope.

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Catharanthus roseus,

Pervenche de Madagascar

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La pervenche de Madagascar est utilisée depuis longtemps comme médicament traditionnel. Des tests effectués par des sociétés pharmaceutiques dans les années 1950 ont montré la présence d'un certain nombre d'alcaloïdes actifs sur le plan médical, en particulier le composé vincristine, qui s'est avéré avoir une activité contre la leucémie [238 , 254 , 302]. Les alcaloïdes, lorsqu'ils sont isolés de la plante, sont hautement toxiques mais il a également été démontré qu'ils réduisent le nombre de globules blancs, ce qui a conduit à des applications qui ont révolutionné la thérapie conventionnelle contre le cancer [238]. La plante est cultivée comme source de ces alcaloïdes, dont un certain nombre sont extraits et utilisés en allopathie [299]. Les alcaloïdes isolés sont utilisés pour traiter le cancer et d'autres cancers [238]. Les alcaloïdes vincristine et vinblastine sont prescrits dans le traitement anticancéreux, en particulier dans les cas de leucémie aiguë (en particulier chez les enfants) et de lymphome de Hodgkin. Elles font généralement partie d'un protocole de chimiothérapie complexe[299]. Utilisées seules, elles ont de nombreux effets secondaires, dont l'alopécie, les nausées et la dépression de la moelle osseuse[238]. La racine séchée est une source industrielle d'ajmalicine, qui augmente le flux sanguin dans le cerveau et les parties périphériques du corps. Les préparations d'ajmalicine sont utilisées pour traiter les problèmes psychologiques et comportementaux de la sénilité, les problèmes sensoriels (étourdissements, acouphènes), les traumatismes crâniens et leurs complications neurologiques[299]. Les feuilles et les parties aériennes de la plante ont un large éventail d'utilisations traditionnelles. Bien connue comme hypoglycémiant oral, la plante est également considérée comme dépurative, diaphorétique, diurétique, émétique, purgative et vermifuge. Une décoction est prise pour traiter l'hypertension, l'asthme, les irrégularités menstruelles, la constipation chronique, la diarrhée, l'indigestion, la dyspepsie, le paludisme, la dengue, le diabète, le cancer et les maladies de la peau[238 , 299 , 348]. Des extraits préparés à partir des feuilles ont été appliqués en externe comme agents antiseptiques pour la cicatrisation des plaies ; pour soulager les effets des piqûres de guêpes ; contre les hémorragies, les éruptions cutanées et comme bain de bouche pour traiter les maux de dents[299]. Les feuilles sont récoltées lorsque la plante est en floraison et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure[238]. Une infusion de fleurs est utilisée pour traiter le diabète léger[348]. Une décoction de racines est prise pour traiter la dysménorrhée[299]µ^{{{5(+)µ

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Catunaregam spinosa,

Manhar

Synonymes : Randia dumetorum (Retz.) Lam. 1819

✖

Note : ***

Détails : Fruit comestible).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cecropia peltata,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cedrela odorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ceiba pentandra,

Fromager

Synonymes : Ceiba caribaea (DC.) A. Cheval. 1937, Eriodendron anfractuosum DC. caribaeum DC. 1824, Eriodendron caribaeum (DC.) Don ex Loudon 1830

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C voir encore moins




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {pulpe/chair} crus ou cuits ; et graines [nourriture/aliment] dont extrait {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire végétale]) comestible.



Graines sèches/séchées ; utilisation locale ; graines consommées aux Célèbes. Plante introduite en Afrique et en Asie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Celosia argentea,

Célosie argentée

Synonymes : Celosia cristata L. 1753 [Celosia argentea L. var. cristata (L.) Kuntze], Celosia plumosa (Voss) Burv. 1903 [Celosia argentea L. var. plumosa Voss]

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades et comme légume}]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire comestibles.



Pousses consommées crues en Chine, et plus généralement comme légume (potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Celtis iguanaea,


Synonymes : Celtis glycycarpa Mart. ex Miq. 1853

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (baies) [nourriture/aliment]) comestible.



Fruits consommés localement au Mexique.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cenchrus ciliaris,

Cenchrus cilié

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cenchrus echinatus,

Cenchre épineux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cenchrus spinifex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Centella asiatica,

Hydrocotyle asiatica

Synonymes : Hydrocotyle asiatica L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salade ou comme légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le gotu kola est une plante médicinale d'une importance exceptionnelle, largement utilisée en Orient[238] et de plus en plus populaire en Occident[254]. Son nom indien est « Brahmi », qui signifie « apporter la connaissance de la Réalité suprême », et il y est utilisé depuis longtemps à des fins médicinales et comme aide à la méditation[238]. C'est une plante tonique et nettoyante utile pour les problèmes de peau et les troubles digestifs[254]. En Inde, elle est principalement appréciée comme plante revitalisante qui renforce la fonction nerveuse et la mémoire[254]. La plante entière est altérative, cardiodépressive, hypotensive, faiblement sédative et tonique[240]. C'est une plante diurétique rajeunissante qui élimine les toxines, réduit les inflammations et les fièvres, améliore la guérison et l'immunité, améliore la mémoire et a un effet équilibrant sur le système nerveux[147, 152, 238, 240]. Il a été suggéré que l'utilisation régulière de cette plante peut rajeunir le système nerveux et elle mérite donc d'être considérée comme un remède possible pour un large éventail de troubles nerveux, notamment la sclérose en plaques[K]. Des recherches récentes ont montré que le gotu kola réduit les cicatrices, améliore les problèmes circulatoires dans les membres inférieurs et accélère le processus de guérison[238]. Il est utilisé en interne dans le traitement des plaies, des affections cutanées chroniques (y compris la lèpre), des maladies vénériennes, du paludisme, des varices, des ulcères, des troubles nerveux et de la sénilité[238, 240]. La prudence est de mise car des doses excessives provoquent des maux de tête et une perte de connaissance transitoire[238]. En externe, l'herbe est appliquée sur les plaies, les hémorroïdes et les articulations rhumatismales[238]. La plante peut être récoltée à tout moment de l'année et est utilisée fraîche ou séchée[238]. Un autre rapport indique que l'herbe séchée perd rapidement ses propriétés médicinales et qu'il est donc préférable de l'utiliser fraîche[237]µ^{{{5(+)µ

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Centropogon cornutus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Centrosema plumieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Centrosema pubescens,

Centrosème pubescent

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cephalocereus nobilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ceratophyllum demersum,

Cératophylle immergé

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Note : *

Détails : Feuilles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ceratosanthes palmata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cerbera manghas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cereus hexagonus,

Cactus cierge

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Note : ***

Détails : Fruit et feuille (pousses/tiges) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cereus peruvianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cereus triangularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cestrum latifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cestrum nocturnum,

Cestreau nocturne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chamaedorea elegans,

Palmier nain

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C




Note : **

Détails : -les jeunes épis fleuris, récoltés avant leur ouverture, sont cuits et mangés comme des asperges ; -fruits.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Chamaemelum nobile,

Camomille

Synonymes : Anacyclus aureus, Anthemis aurea, Chamomilla nobilis (L.) Godr. 1843, Ormenis nobilis (L.) Coss. & Germ. 1845

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-10




Note : **

Détails : Les fleurs et pousses sont utilisées pour aromatiser divers plats mais surtout les boissons comme les tisanes ou les bières aux herbes.



Fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) {pour bière et liqueurs}]) comestible.

Parties comestibles : fleurs, pousses ;
Utilisations comestibles : condiment, thé ;

Les jeunes brins sont utilisés comme assaisonnement et arôme dans les bières aux herbes[15, 183]. Les fleurs fraîches ou séchées sont utilisées pour préparer des tisanes[21, 37, 183]. Leur odeur aromatique est forte et leur goût amer, surtout sous forme de fleur simple[4]. L'herbe entière est utilisée pour la fabrication de bières aux herbes[4].




Les patients présentant des réactions allergiques graves à l'ambroisie (séneçon) doivent être avertis de la possible sensibilité croisée à la camomille et à d'autres membres de la famille des Astéracées/Composées (par exemple l'échinacée, la grande camomille, le chardon-Marie)µ^{{{5(x)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La camomille est une plante commune dont l'utilisation médicinale sûre et efficace est reconnue depuis longtemps. Elle est largement utilisée comme remède maison. Particulièrement efficace pour traiter divers troubles digestifs, elle est aussi sédative et nervine, et convient particulièrement aux jeunes enfants[4, 20, 21]. On prépare une tisane à partir des fleurs, préparée dans un récipient fermé pour éviter la perte des huiles essentielles[4]. Les fleurs sont antalgiques, anti-inflammatoires, antispasmodiques, nervines, stomachiques, toniques et vasodilatatrices[4, 14, 21, 37, 165, 201]. La forme à fleur unique est la plus puissante sur le plan médicinal, bien qu'à fortes doses, elle puisse endommager la muqueuse de l'estomac et des intestins[4]. C'est pourquoi la forme à fleur double est généralement préférée, car elle contient moins de l'alcaloïde responsable du problème[4]. Les fleurs sont cueillies en été lorsqu'elles sont complètement ouvertes et sont distillées pour leur huile ou séchées pour une utilisation ultérieure[238]. Elles ne doivent pas être conservées plus de 12 mois[238]. L'herbe entière est utilisée pour fabriquer une lotion pour application externe dans le traitement des maux de dents, des maux d'oreilles, des névralgies, etc.[4]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Apaisant »[210]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Chamaemelum nobile pour la toux et la bronchite, les fièvres et les rhumes, les inflammations de la peau, les inflammations de la bouche et du pharynx, la tendance aux infections - améliore l'immunité, les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5+)µ

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Chamaerops humilis,

Palmier nain

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-5°C)




Note : **

Détails : Fruit, tronc (chou/coeur) et feuille (jeunes pousses et rejets) comestibles.



Consommation locale, en particulier en Italie pour les rejets. Racines : cela signifie-t'il réellement que les racines sont également comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Chamissoa altissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chaptalia nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chenopodium murale,

Chénopode des murs

Synonymes : Chenopodiastrum murale (L.) S. Fuentes et al. 2012 (nom retenu, selon GRIN)

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Note : **

Détails : Feuilles, graines, légumes, aromatisant. Jeunes feuilles consommées comme légume, cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées en sauce. Graines consommables crues ou séchées et broyées puis transformées en porridge (bouillie) ou pop-corn comme le maïs.




(1*)ATTENTION : cette plante peut accumuler des nitrates qui sont toxiques ; cela s'emplifie dans les sols riches en azoteµ^{{{0(+x)µ. Présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

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Chiococca alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chloris virgata,

Chloris

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chlorophytum comosum,

Plante araignée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chonemorpha fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chromolaena odorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysanthemum indicum,

Chrysanthème d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysanthemum x morifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysobalanus icaco,

Icaque

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C




Note : ****

Détails : Fruit (graines/noyaux {noix}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysophyllum argenteum,

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysophyllum cainito,

Caïmitier

Synonymes : Achras caimito Ruiz & Pav. 1802 (erreur/confusion : synonyme de Pouteria caimito (Ruiz & Pav.) Radlk. 1882), Chrysophyllum venezolens (? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,5°C (-2/-2,5/-3°C une fois bien installé)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.



Fruits consommés à l'état de maturité crus ou en confiture. Plante cultivée sous les tropiques.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Chrysopogon zizanioides,

Vétiver

Synonymes : Anatherum zizanioides (L.) Hitchc. & Chase 1917, Andropogon zizanioides (L.) Urb. 1903, Andropogon muricatus Retz. 1783, Holcus zizanioides (L.) Stuck. 1904, Phalaris zizanioides L. 1771, Rhaphis zizanioides (L.) Roberty 1954, Sorghum zizanioides (L.) Kuntze 1891, Vetiveria zizanioides (L.) Nash 1903

✖

Note : **

Détails : Racine (racines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cichorium intybus,

Chicorée intybe

✖

Note : ****

Détails : Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres, ou saisies : crues ou cuites : dont tiges cuites), racine (cuites [légume], torréfées [café]) et fleur (décoratives [crues (salades, tartines), confites] comestibles.



Jeunes feuilles/tiges brutes/crues ; feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cinnamomum camphora,

Camphrier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (premiers dégâts/dommages dès -8°C, -5°C pour de plus jeunes sujets ; zone 8/9)




Note : **

Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cinnamomum verum,

Cannelier de ceylan

Synonymes : Cinnamomum obtusifolium ((Roxb.) Nees ? (qp*) : synonyme de Cinnamomum bejolghota (Buch.-Ham.) Sweet, selon TPL), Cinnamomum zeylanicum Blume 1825 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Cinnamomum zeylanicum Breyn. 1677, Laurus cinnamomum L. 1753

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C




Note : ****

Détails : Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) et feuille (feuilles) comestibles.



Ecorce - épice ; plante cultivée pour son écorce. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cirsium mexicanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cissampelos pareira,

Faux pareira brava

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cissus javana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cissus obovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cissus quadrangularis,

Cisse à quatre angles

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'infusion de la plante est antifongique et vermifuge[317]. La tige réduite en pulpe est administrée dans le traitement de l'asthme ; elle est utilisée comme altératif dans les cas d'aménorrhée ; et est administrée dans le traitement des hémorroïdes[310]. Les feuilles ou les jeunes tiges sont analgésiques et accélèrent également le taux de guérison[646]. Elles sont écrasées et appliquées en cataplasme pour soulager la douleur des os cassés ; pour la maturation des furoncles ; pour soigner les plaies et les brûlures ; pour soulager la douleur des articulations rhumatismales ; et également comme traitement des plaies de selle chez les chevaux[310]. Les racines sèches réduites en poudre sont utilisées pour traiter l'indigestion[310]. La racine réduite en poudre est considérée comme un médicament spécifique dans le traitement des os fracturés[310]µ^{{{5(+)µ

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Cissus verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citharexylum spinosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrullus lanatus,

Pastèque

Synonymes : Citrullus caffer Schrad. 1836 [Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai subsp. lanatus var. lanatus], Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai var. caffer (Schrad.) Mansf. ex Fursa 1959 [Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai subsp. lanatus var. lanatus], Citrullus vulgaris Schrad. 1836 [Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai subsp. vulgaris (Schrad.) Fursa var. vulgaris], Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey 1930 [Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai subsp. lanatus var. citroides (

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Note : ****

Détails : La chair de ces énormes fruits est essentiellement consommée crue, telle quelle, comme le melon, ou en salades de fruits, transformée en boisson, confitures, etc... Elle est très rafraîchissante. Les graines sont également comestibles crues ou cuites, tout comme l'huile qu'elles contiennent. Enfin on peut aussi cuisiner les feuilles comme potherbe.



Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : légume-fruit] ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.

Plante largement cultivée dans le monde ; au Maroc, source d'une boisson alcoolisée.

Parties comestibles : fruit, feuilles, huile, graines ;

Utilisations comestibles : huile, pectine ;

Fruit cru. Fruit très rafraîchissant[1, 2, 22, 46, 183], d'une douceur délicate et d'une teneur en eau extrêmement élevée, il est souvent utilisé comme boisson rafraîchissante[183]. Les fruits verts sont ajoutés aux soupes[183]. Un sirop peut également être préparé à partir de leur jus[183]. Le fruit est une riche source de pectine[218, 240] et peut être ajouté aux fruits pauvres en pectine pour la préparation de confitures[K]. La pectine protégerait l'organisme des radiations[201]. La taille du fruit varie considérablement d'un cultivar à l'autre, mais peut atteindre 1 mètre de long et 40 cm de large[200]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218].

Graines crues ou cuites[63, 86, 117, 183]. Elles peuvent être grillées ou réduites en poudre et utilisées avec des farines de céréales pour la préparation de pains, de gâteaux, etc., ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts[163, 105, 83]. Les graines contiennent environ 30 % de protéines et 20 à 40 % d'huile[61].

On obtient une huile comestible à partir des graines[63, 105, 183, 266].

Feuilles cuites.





La graine en germination produit une substance toxique dans son embryon[65]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La graine est émolliente, diurétique, pectorale et tonique[4, 218]. Elle est parfois utilisée dans le traitement des voies urinaires[4] et a été utilisée pour traiter l'énurésie nocturne[257]. La graine est également un bon vermifuge[4] et a une action hypotensive[7]. Une huile grasse contenue dans la graine, ainsi que des extraits aqueux ou alcooliques, paralysent les ténias et les ascaris[240]. Le fruit, consommé à pleine maturité ou même presque putride, est utilisé comme fébrifuge[4]. Le fruit est également diurétique, efficace dans le traitement de l'hydropisie et des calculs rénaux[7]. Le fruit contient de la lycopine (que l'on trouve également dans la peau des tomates). Il a été démontré que cette substance protège l'organisme des crises cardiaques et, dans le cas de la tomate du moins, est plus efficace lorsqu'elle est cuite[246]. L'écorce du fruit est prescrite en cas d'intoxication alcoolique et de diabète[218]. La racine est purgative et, à forte dose, on dit qu'elle est un certain émétique[4]µ^{{{5(+)µ

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Citrus aurantiifolia,

Limettier

Synonymes : Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/3°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement] ; et extrait graines {huile essentielle} [assaisonnement : aromate) comestible.



Herbe, épice ; fruits - bruts/crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus aurantium,

Bigaradier

Synonymes : Citrus bigaradia

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C (- 3/-7°C?)




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Parties comestibles : fruit, huile, herbe, épice ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Fruit - cru ou cuit[1, 3]. Très amer[46]. Il est utilisé dans la préparation de marmelades et autres conserves[3, 46, 61, 183]. Le fruit mesure environ 5 à 7 cm de diamètre[200]. L'écorce du fruit est souvent utilisée comme arôme dans les gâteaux, etc.[1, 4]. Utilisé dans les bouquets garnis[183]. L'huile extraite des graines contient de l'acide linolénique et est de plus en plus utilisée comme aliment en raison de sa capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin[7]. Les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé[183]. Une huile essentielle extraite de l'écorce séchée des fruits immatures est utilisée comme arôme alimentaire[183].





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les espèces d'agrumes contiennent une large gamme de principes actifs et des recherches sont toujours en cours pour leur trouver des utilisations. Elles sont riches en vitamine C, en flavonoïdes, en acides et en huiles volatiles. Elles contiennent également des coumarines comme le bergaptène, qui sensibilise la peau au soleil. Le bergaptène est parfois ajouté aux préparations bronzantes car il favorise la pigmentation de la peau, bien qu'il puisse provoquer des dermatites ou des réactions allergiques chez certaines personnes[238]. Parmi les applications plus récentes de ces plantes figurent les antioxydants et les exfoliants chimiques dans les cosmétiques spécialisés[238]. Les plantes contiennent également de l'ombelliférone, un antifongique, ainsi que des huiles essentielles antifongiques et antibactériennes[218]. Elles contiennent également de la pyrone citrantine, qui présente une activité antifertilité et était autrefois utilisée comme composant des contraceptifs[218]. Les feuilles et les fleurs sont antispasmodiques, digestives et sédatives[7, 9]. Une infusion est utilisée dans le traitement des problèmes d'estomac, des digestions lentes, etc.[9]. Le fruit est antiémétique, antitussif, carminatif, sudorifique, digestif et expectorant[218]. On peut utiliser le fruit immature (appelé Zhi Shi en Chine) ou le fruit mûr sans graines ni endocarpe (appelé Zhi Ke). Le fruit immature a une action plus puissante. On l'utilise dans le traitement de la dyspepsie, de la constipation, des distensions abdominales, de la sensation d'obstruction thoracique, du prolapsus de l'utérus, du rectum et de l'estomac[176]. L'écorce du fruit est amère, digestive et stomachique[7]. La graine et le péricarpe sont utilisés dans le traitement de l'anorexie, des douleurs thoraciques, du rhume, de la toux, etc.[218]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Éclat »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension et des problèmes de peau[238]µ^{{{5(+)µ

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Citrus deliciosa,

Mandarinier

Synonymes : Citrus nobilis Andrews 1790 (synonyme de Citrus reticulata Blanco, selon GRIN ; synonyme, selon DPC), Citrus reticulata Blanco 1840 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus limon,

Citronnier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3 à -5/-6°C (et même jusqu'à -8°C pour certains cultivars)




Note : *****

Détails : Le fruit est entièrement consommable mais c'est essentiellement le jus (zeste et/ou pulpe) qui est employé pour son arôme très prononcé. Il est également souvent utilisé en tranches, comme agrément ; la macération du zeste dans l'alcool additionnée du sucre donne le Limoncello qui bénéficie d'une IGP ; l'huile essentielle de citron est utilisée en aromathérapie.



Fruit (fruits) comestible.

Fruit en entier ; plante largement cultivée dans le monde ; utilisation alimentaire universelle du jus de fruit. Herbe, épice. Le jus peut être utilisé pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.

Il a de multiples usages en cuisine :

-Le jus frais est utilisé en assaisonnements sur le poisson ;
-Il remplace le vinaigre dans les salades ;
-Il est souvent utilisé sous forme confite dans les tajines marocains ;
-Additionné d'eau et de sucre, il compose la citronnade, boisson rafraîchissante ;
-Il est également un ingrédient essentiel de la limonade, du limoncello et de la cherbet, boisson très populaire en Algérie ;
-Il est employé en pâtisserie, notamment dans la recette de la tarte au citron ;
-La marmelade peut être faite avec les citrons.

À température ambiante, il se conserve une dizaine de jours, il faut donc le consommer rapidement.

Le citron peut servir à empêcher l'oxydation de certains fruits et légumes qui noircissent au contact de l'air. On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron ou arroser les crudités râpées comme le céleri rave avec du jus de citron.

L'ajout de quelques gouttes de citron ou de vinaigre rend la pâte brisée plus tendre et moins élastique, car l'acide désagrège le gluten (protéine de la farine).

De l'alcool peut être produit à base de citron, comme la liqueur de citron.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Pour la santé :

Déjà Hildegarde de Bingen utilisait le citron comme fébrifuge, on la dit bon contre le venin de serpent et l'empoisonnement à la cigüe. Les publicités concernant les bienfaits du citron peuvent contenir des allégations santé fausses, ambigües ou trompeuses. Ainsi, on prête toujours au citron toutes sortes de vertus : fort en vitamine C, il gommerait toute fatigue, favoriserait la digestion, rendrait les dents blanches, serait diurétique. En plus de ses propriétés anti-infectieuses, antiseptiques et cicatrisantes, il réduirait la cellulite (aliment brûle-graisse), ralentirait le vieillissement et aiderait même à se protéger du cancer.

La plupart de ces allégations ne sont pas prouvées scientifiquement. Cependant, sa richesse en vitamine C favorise les cicatrisations. L'acide citrique du jus est antiseptique, d'où les gargarismes avec du jus coupé d'eau en cas de maux de gorge et l'ajout de quelques gouttes de jus de citron dans les fruits de mer consommés crus. Le citron frotté sur les dents, au lieu de les blanchir (éliminant les taches de thé, tabac), attaque l'émail sur lequel l'acidité répétée peut entraîner la déminéralisation des dents et créer des micropores suffisants pour laisser entrer les bactéries à l'origine de caries. Enfin, ce fruit reste intéressant pour la santé en raison de sa richesse en vitamine C, en calcium, phosphore et potassium dont l'assimilation est favorisée par l'acide citrique.

Le citron peut même avoir des effets néfastes importants. Le citron, comme tous les agrumes, est riche en furanocoumarines (psoralène, bergaptène surtout présents dans la pulpe, ces composants étant donc plus concentrés dans les jus de fruits frais que dans les jus de fruit pasteurisés) qui peuvent entraîner une photosensibilisation. Une consommation élevée d'agrumes augmente de 30 % le risque de mélanome. Ainsi, la consommation fréquente de jus de fruits frais permettrait de ralentir la progression de certains cancers mais favoriserait celui de la peau pour les personnes qui ne se protègent pas du soleil.

Allégations thérapeutiques et preuves scientifiques :

-Effets de l'acidité sur le corps. L'acide citrique a une capacité antioxydante et anti-inflammatoire qui peut améliorer le système immunitaire et protéger le foie et le cerveau. Il peut aider à baisser la peroxydation lipidique dans cellule, à améliorer la biodisponibilité du fer (antianémique).

-Favorise la production d'énergie : selon la « Reams Biological Ionization Theory » (RBTI), les citrons seraient l'unique aliment anionique au monde. Telle caractéristique les rendrait particulièrement bienfaisants pour la santé, à cause de la contribution qu'ils donneraient à l'interaction entre les cations et les anions, qui est nécessaire pour la production d'énergie à niveau cellulaire. On lira la publication de Thomas Patterson (American Society of Clinical Laboratory Scientist’s Code of Ethics) qui montre qu'il s'agit la de pseudo-science délibérément trompeuse.

-Combat les maladies à refroidissement : Le contenu en vitamine C et en flavonoïdes aide à combattre non seulement les symptômes grippaux, pendant les mois d'hiver, et lorsque le physique le demande, il est à conseiller de boire des jus d'une orange et de deux citrons. L'activité antibactérienne des extraits de zeste de citron est démontrée au même titre que celle d'orange. Les boissons chaudes contenant du jus de citron ou divers tonique (gingembre, cannelle, oignon, ail) ont un effet diaphorétique (font transpirer) favorable dans les affections hivernales. Une étude finlandaise (2013) a montré que la prise de vitamine C réduit la durée des rhumes mais à des doses élevées (> 1g/j soit 2 kg de jus de citron ou 6 à 7 kg de fruits) dans la limite de la tolérance intestinale. Un cas d'amélioration de rhinite allergique par traitement au jus de citron a été publié en 2009.

-Aide la digestion : grâce au jus et à la peau, le citron aide aussi à digérer. L'acide citrique contenu dans le jus, sous forme de sel de sodium ou de potassium, exerce un puissant effet antiacide dans l'estomac, parce qu'il neutralise l'acide chlorhydrique de trop. La médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) conseille d'ajouter au jus de citron une pincée de sel et de piment de Cayenne. En 2011 une publication britannique a confirmé que les composés amers, aromatiques et piquants du gingembre, de la menthe poivrée, de l'anis et du fenouil, des agrumes, du pissenlit et de l'artichaut, la mélisse et la camomille améliorent la digestion.

-Nettoie l'intestin : le jus de citron ajouté à l'eau chaude facilite l'évacuation. Ce serait une bonne pratique qu'on peut suivre au matin, à jeun, près d'une demi-heure avant le petit déjeuner. L'hydratation et l'apport de fibre aident le péristaltisme intestinal les pommes, poires, raisins etc. apportent du sorbitol favorable.

-Baisse le cholestérol, la glycémie, la pression artérielle : la vitamine C et les citroflavonoïdes (et plus en particulier la tangéritine) interviennent respectivement dans la transformation du cholestérol en acides biliaires et dans la production de ses précurseurs. Dans un test double aveugle il a été montré que le mélange d'ail et de jus de citron (traditionnellement recommandé) n'est pas meilleur que l'ail seul pour réduire la pression artérielle et l'indice de masse corporelle.

-Dépure le foie : le citron est un merveilleux stimulant pour le foie et il est aussi un bon solvant de l'acide urique et d'autre poisons. Seules études disponibles sont in vitro ou en modèle murin.

-Aide les yeux : la rutine et la vitamine B2 (ou riboflavine) exercent un rôle important dans le maintien d'une bonne santé de la structure oculaire et dans l'amélioration des symptômes de quelques pathologies de l'œil. En tant qu'antibactérien il combat la conjonctivite. Plusieurs publications montrent que les extraits de plantes auto-induits peuvent entraîner des complications oculaires.

-Hydrate et assouplit la peau : la vitamine C exerce un rôle fondamental dans la formation des fibres de collagène, une des protéines structurales les plus importantes de notre corps. Pour ce motif, le jus de citron maintient la peau en bonne santé et il exercerai un rôle important dans les processus d'ossification et pour la guérison des blessures. Le jus de citron avec sa capacité antibactérienne est un bon désinfectant de la peau.

Huile essentielle
du fruit :

L'huile essentielle a pour principal composé le limonène (55 %, dans l'IGP Limone di Rocca Imperiale le contenu minimal est 70%) suivi du néral (10,4 %) suivi de trans-verbénol (6,4 %) et décanal (3,2 %). Les autres composés présents sont le cinnamate d'éthyle (2,2 %), le p-méthoxycinnamate d'éthyle (2,2 %), le cis -?-bergamotène (1,6 %), le géraniol (1,5 %), le trans -carvéol, le nonanal, linalol, ?-terpinéol. Elle a une action antioxidante et anti nociceptive, antiallergique, antivirale, antimutagène et anticancérigène65 démontrée en modèle murin.

Huile essentielle de feuilles :

Le linalol (30,6 %), le géraniol (16 %), l' ? -terpinéol (14,5 %) et l'acétate de linalyle (13,7 %) sont les principaux constituants de l'huile essentielle. Elle a des capacités antioxydantes et antibactériennesµ^{{{wikiµ.

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Citrus madurensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus maxima,

Pamplemoussier

Synonymes : Citrus grandis (L.) Osbeck 1757, Citrus decumana L. 1767 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C (premiers dégâts/domages dès -5°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestibles.



Fruit brut/cru.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus medica,

Cédrat

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.



Fruits utilisés en confiserie. Herbe, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus nobilis,

Mandarinier king

Synonymes : Citrus x nobilis Lour. ? (qp*) (synonyme de Citrus aurantium L., selon TPL), Citrus paradisi Macfad. (synonyme, selon DPC)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Alimentation humaine : fruit. Fruits comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reticulata,

Clémentinier et mandarinier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7/-8°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Fruit brut/cru ; plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars. Herbe, aromate, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cladium mariscus,

Marisque

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Note : *

Détails : Feuilles. Les jeunes pousses peuvent être comestibles (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)).




ATTENTION : plante protégée en Lorraine, Alsace, Centre, Nord-Pas-de-Calais, Midi-Pyrénées et Ardennesµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

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Clausena lansium,

Wampee

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestible.



Consommation locale. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clavija ornata,

Mongon

Synonymes : Clavija longifolia (Jacq.) Mez 1799, Theophrasta longifolia Jacq. 1790-1791

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cleome gynandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cleome icosandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cleome rutidosperma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cleome spinosa,

Cléome épineux

Synonymes : Tarenaya spinosa (Jacq.) Raf. 1838 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

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Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cleome viscosa,

Cléome

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Clerodendrum capitatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum chinense,

Clérodendron de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum indicum,

Clérodendron d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Clerodendrum paniculatum,

Clérodendron paniculé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C




Détails : Feuilles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum volubile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clerodendrum wallichii,

Clérodendron de Wallich

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cleyera theoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clibadium sylvestre,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clidemia hirta,

Clidémie hérissée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clitoria ternatea,

Pois papillon

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Note : ***

Détails : Fleur (fleurs [colorant alimentaire]) et fruit (gousses [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Fleurs utilisées comme colorant du riz aux Molluques ; consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cnidoscolus aconitifolius,

Chaya

Synonymes : Cnidoscolus chayamansa McVaugh 1944 [Cnidoscolus aconitifolius subsp. aconitifolius], Cnidoscolus esculentus

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C (zone 9/10)




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cnidoscolus urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba ascendens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba barbadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba diversifolia,

Pigeon plum

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Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba dussii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba punctata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba uvifera,

Raisinier de mer

Synonymes : Coccoloba uvifera (L.) Jacq. 1760

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment {gelées} et base boissons alccolisé(e)s]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccoloba venosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccothrinax argentea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coccothrinax barbadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cochlospermum vitifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cocos nucifera,

Cocotier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 10/4 (zone 10b à 11) et jusqu'à -1/-3°C avec de très fortes brûlures de gel selon awkelleys.com




Note : *****

Détails : Fruit (graines {chair et lait} crues [nourriture/aliment {confiserie} et base boissons/breuvages : liqueur]) et tronc (coeur (jeunes pousses) [nourriture/aliment : légume]) comestibles.



Plante d'importance considérable ; cultivée dans tous les sites favorables du monde ; objet d'un important commerce international. noix, sève, chou, lait de coco, pomme, coeur de palmier ; la noix est également utilisée pour son lait végétal (lait de coco).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Codiaeum variegatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coffea arabica,

Caféier

Synonymes : Coffea vulgaris Moench 1794, Coffea laurifolis Salisb., Coffea moka Heynh. 1846

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



L'un des caféiers les plus cultivés dans le monde.

Graines, feuilles, herbe, épice, feuilles - thé.

Les graines sont utilisées pour le café ; les graines sont grillées et ensuite broyées pour faire une boisson ; l'extrait de café est utilisé pour aromatiser la crème glacée, les bonbons, pâtisseries et boissons gazeuses ; les graines grillées sont consommées comme collations.

Il y a plusieurs espèces dans le genre Coffea propres à donner la boisson, mais celui-ci est, généralement, le plus apprécié des connaisseurs. Son rival le plus important est le café robusta : plus facile à cultiver et donc moins cher, offrant un meilleur rendement et un taux de caféine bien plus important (250 mg de caféine par tasse de robusta, 100 mg pour l'arabica), il est très utilisé en mélange et représente désormais 35 % de la production mondiale, contre 25 % dans les années 80.

Le fruit rouge et les feuilles sont mâchées pour leurs propriétés stimulantes.

Les feuilles sont utilisées en tant que substitut de thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Stimulant, éloigne temporairement la somnolence et restaure la vigilanceµ^{{{wikiµ

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Coffea canephora,

Caféier robusta

Synonymes : Coffea robusta L.Linden 1900

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.



Coffea canephora : utilisation locale{{{~. Coffea robusta : espèce très cultivée. Café très riche en caféine. Graines, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Coffea liberica,

Caféier du libéria

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.



Utilisation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Coix lacryma-jobi,

Larmes de job

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-6°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale} et base boissons/breuvages]) comestible.



Graines consommées en Inde, crues ou séchées ; graines utilisées au Japon à la confection d'une sorte de thé




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cola acuminata,

Faux colatier

Synonymes : Sterculia acuminata P.Beauv. 1805

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits ; graines ; et extrait graines [base boissons {boissons gazeuses : cola}]) et feuille comestibles.



Graines utilisées comme masticatoire ; graines riches en caféine. Plante cultivée sous les tropiques. Herbe, aromate. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Stimulant, aphrodisiaque, coupe-faim

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Cola nitida,

Kola

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines ; et extrait graines [base boissons {boissons gazeuses : cola}]) comestible.



Graines utilisées comme masticatoire ; graines riches en caféine. Plante cultivée sous les tropiques. Herbe, aromate.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Stimulant, aphrodisiaque

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Colocasia esculenta,

Taro

Synonymes : Colocasia antiquorum Schott 1832

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et tiges cuites {bouillies} [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, brède}]) et racine (tubercules {cormes} cuits {bouillis} [nourriture/aliment : légume]) comestibles.(1*)



Plante très cultivée sous les tropiques.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante crue, et en particulier la peau des tubercules, contiennent des cristaux d'oxalate de calcium particulièrement irritants ; ces composés sont détruits à la cuissonµ^{{{27(+x)µ. Plus d'infos, voir fiche toxineµ^{{{(dp*)µ.

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Colubrina arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Colubrina asiatica,

Colubrina d'Asie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Colubrina elliptica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Commelina benghalensis,

Comméline du Bengale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Commelina diffusa,

Comméline diffuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Commelina erecta,

Comméline dressée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Commelina virginica,

Comméline de Virginie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Conocarpus erectus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Conostegia icosandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Conyza bonariensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Conyza canadensis,

Vergerette du Canada

Synonymes : Erigeron canadensis L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes (saisies ou cuites)) comestibles.



Feuilles comestibles ; jeunes pousses consommées comme légume (ex. : potherbe) au Japon ; les jeunes plants sont bouillis et mangés ; ils sont également cuits avec du riz ; ils peuvent être séchés pour une utilisation ultérieure ; une huile essentielle est utilisée pour aromatiser des boissons gazeuses ; les feuilles broyées sont utilisées pour parfumer le porridge.




ATTENTION : le contact cutané avec la plante peut provoquer une dermatite chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Copaifera officinalis,

Copahier officinal

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : Comme les autres espèces du genre Copaifera, c'est une source d'une oléo-résine huileuse appelée copaiba-balsam ; la résine est utilisée comme additif alimentaire et comme agents aromatisants dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].

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Corchorus aestuans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Corchorus capsularis,

Chanvre de Calcutta

✖

Note : ***

Détails : Jeunes feuilles et pousses consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Corchorus olitorius,

Corète potagère

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) et fruit (graines) comestibles.



Feuilles consommées en Afrique et en France comme légume (ex. : potherbe). Plante à fibre de grande importance. L'utilisation alimentaire est très ancienne ; aujourd'hui on peut citer le plat national égyptien : la "molokhia" à base de cette plante.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Corchorus siliquosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia africana,

Sébestier d'Afrique

✖

Détails : Fruit (fruits et graines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia alliodora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cordia collococca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia curassavica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia dentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia gerascanthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia laevigata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia myxa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia obliqua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia polycephala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia sebestena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordia sulcata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordyline australis,

Cordyline

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cordyline fruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cordyline indivisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cordyline stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coreopsis tinctoria,

Coréopsis des teinturiers

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Coriandrum sativum,

Coriandre

Synonymes : Bifora loureiroi, Coriandropsis syriaca, Coriandrum globosum, Selinum coriandrum

✖

Note : ****

Détails : Les feuilles sont utilisées en petites quantités, crues ou cuites, comme aromate. Les graines cuites assaisonnent également de nombreux plats. La racine est aussi comestible et réduite en poudre comme condiment.



Graines sources d'une huile essentielle. Plante largement cultivée en Europe Centrale.

Feuille (feuilles [assaisonnement, fruit (graines [assaisonnement : aromate, herbe, épice]) et racine (racines [nourriture/aliment : légume]) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, graines, huile ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Feuilles – crues ou cuites. Elles sont utilisées comme aromate dans les salades, les soupes, etc.[2, 4, 21, 37, 61] et les feuilles fraîches sont probablement l'herbe aromatique la plus utilisée au monde[268]. Les feuilles ont une saveur aromatique[183]. Selon un autre rapport, elles seraient fétides [4], tandis qu'un autre rapport affirme que les feuilles fraîches dégagent une forte odeur de punaise de lit[244]. Les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité[132]. Les feuilles fraîches contiennent environ 0,012 % d'acide oxalique et 0,172 % de calcium[240].

Graines – cuites. Elles sont utilisées comme aromate dans de nombreux plats, notamment les gâteaux, le pain et les currys. Elles sont également largement utilisées pour aromatiser certaines boissons alcoolisées[2, 4, 5, 21, 27, 37]. Les graines fraîches dégagent une odeur désagréable et nauséabonde, mais une fois séchées, elles deviennent parfumées ; plus on les conserve longtemps, plus elles le deviennent[4, 132]. Le rendement des plantes est d'environ 1,75 tonne par acre de graines[4].

La racine est réduite en poudre et utilisée comme condiment[161].

L'huile essentielle extraite des graines est utilisée comme arôme alimentaire[21, 46, 61, 105].





ATTENTION : La plante peut avoir un effet narcotique si elle est consommée en très grande quantité[201]. La coriandre en poudre et l'huile peuvent provoquer des réactions allergiques et une photosensibilité. Utilisez la coriandre séchée avec parcimonie en cas d'asthme bronchique ou de bronchite chronique[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La coriandre est un remède domestique couramment utilisé, apprécié notamment pour son effet sur le système digestif, traitant les flatulences, la diarrhée et les coliques[9, 244]. Elle calme les spasmes intestinaux et contrecarre les effets de la tension nerveuse[254]. La graine est aromatique, carminative, expectorante, narcotique, stimulante et stomacale[4, 9, 21, 46, 147, 178, 201, 238]. Elle est le plus souvent utilisée avec des purgatifs actifs afin de masquer leur saveur et de combattre leur tendance à provoquer des coliques[4, 244]. La graine crue est mâchée pour stimuler le flux des sucs gastriques et pour guérir la mauvaise haleine[240, 268] et adoucit l'haleine après avoir mangé de l'ail[254]. Une certaine prudence est toutefois de mise, car si elles sont utilisées trop librement, les graines deviennent narcotiques[4]. En usage externe, les graines ont été utilisées comme lotion ou ont été écrasées et utilisées comme cataplasme pour traiter les douleurs rhumatismales[254, 268]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Stimulant de l'appétit »[210]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Coriandrum sativum (Coriandre - Dhania) pour la dyspepsie, la perte d'appétit (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Coronopus didymus,

Coronope didyme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Corypha umbraculifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Corypha utan,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cosmos bipinnatus,

Cosmos

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Détails : Fleur (fleurs) comestible.



Les fleurs n'ont pas de goût prononcé mais ne dénaturent pas les aliments qu'elles accompagnent et décorent superbement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cosmos caudatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cosmos sulphureus,

Cosmos sufureux

✖

Note : ***

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment] crues {en salade} ou cuites) et feuille (feuilles [nourriture/aliment] crues {en salade} ou cuites) comestibles.



Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Costus afer,

Costus africain

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : Feuilles ; une saveur acide ; le rhizome est parfois utilisé comme épice ou comme arôme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].

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Costus dubius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Costus lucanusianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Costus spicatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Couroupita guianensis,

Cannonball tree

Synonymes : Couroupita guineensis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crateva tapia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crescentia alata,

Crescentie ailée

Synonymes : Parmentiera alata Kunth

✖

Note : **

Détails : Fruit (fruits ; graines et extrait graines {huile}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Crescentia cujete,

Calebassier

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Note : ***

Détails : Fruit (jeunes fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confits au vinaigre, comme pickles}] ; et graines cuites) et feuille (feuilles) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Crinum asiaticum,

Crine d'Asie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crinum bulbispermum,

Crinole

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Crocosmia x crocosmiiflora,

Montbrétia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crocus sativus,

Safran

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Note : ***

Détails : Racine (corme), fleur (pollen [ assaisonnement : épice]) et feuille (feuilles) comestibles.



Fleurs sèches/séchées ; plante cultivée en Europe. Herbe, épice. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Crossopetalum rhacoma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria alata,

Crotalaire ailée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria brevidens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria juncea,

Crotalaire jonc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Les feuilles ont été enregistrées comme étant mangées. Les fleurs sont marinées ; elles sont également cuisinées avec de la viande et du poisson.




ATTENTION : les graines de nombreuses espèces de Crotalaria contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques ; la trichodesmine est le principal alcaloïde toxique de Crotalaria juncea ; les graines contiendraient des inhibiteurs de la trypsine; on dit qu'ils sont toxiques pour le bétail et peuvent empoisonner les chevaux et les porcsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

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Crotalaria lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria linifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria micans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria pallida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria quinquefolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria retusa,

Crotalaire rétuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria spectabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crotalaria vitellina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Croton lobatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Croton niveus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Croton tiglium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Croton trinitatis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cryptomeria japonica,

Cèdre du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cucumis anguria,

Concombre des Antilles

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Note : ***

Détails : Fruit (jeunes fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment : légume ou confit {au vinaigre}] ; dont graines) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}]) comestibles.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cucumis dipsaceus,

Concombre chardon

✖

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}) et fruit (fruits et graines) comestibles.



En tant que légume Cucumis myriocarpus gardera seulement une importance locale et il faut décourager sa diffusion. Il est prometteur comme source de résistance aux maladies et aux ravageurs pour les espèces de Cucumis d´importance économique.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cucumis dudaim,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cucumis melo,

Melon

Synonymes : Cucumis odoratissimus Moench 1794, Cucumis pancherianus Naudin 1859

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Note : *****

Détails : Le fruit est très apprécié, généralement bien mûr (c'est alors qu'il est le plus sucré et juteux), souvent consommé cru, à la petite cuillère, en entrée ou en dessert, salade de fruits... Les graines, à la saveur de noisettes, sont également comestibles et produisent une huile alimentaire.



Fruit (fruits {essentiellement crus} [nourriture/aliment : fruit et légume] ; dont graines) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}]) comestibles.

Plante largement cultivée dans le monde ; nombreuses variétés. La plante (graines ? (qp*)) a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.

Parties comestibles : fruit, graine, huile ;

Utilisations comestibles : huile ;

Fruit - cru[1, 2, 46, 105]. Très liquide mais au goût délicat, il est très rafraîchissant. Riche en vitamines B et C[201]. La chair du fruit peut être séchée, réduite en poudre et utilisée avec des céréales pour la fabrication de pain, de biscuits, etc.[257]. La taille du fruit varie considérablement selon les cultivars, mais peut atteindre 10 cm de long et 7 cm de large[200].

Graine - crue[57, 86, 105]. Riche en huile avec un goût de noisette, mais très délicate à utiliser car la graine est petite et recouverte d'une enveloppe fibreuse[K]. La graine contient entre 12,5 et 39,1 % d'huile[218].

Une huile comestible est obtenue à partir de la graine[105, 183].





La graine en germination produit une substance toxique dans son embryon[65]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les fruits peuvent être utilisés comme nettoyant léger et rafraîchissant ou comme hydratant pour la peau[201]. Ils sont également utilisés comme traitement de premiers soins pour les brûlures et les écorchures[201]. Les fleurs sont expectorantes et émétiques[218]. Le fruit est stomachique[218]. La graine est antitussive, digestive, fébrifuge et vermifuge[218]. Utilisée comme vermifuge, la graine entière, avec son tégument, est moulue en fine farine, puis émulsionnée avec de l'eau et consommée. Il est ensuite nécessaire de faire une purge afin d'expulser les ténias ou autres parasites de l'organisme[7]. La racine est diurétique et émétique[218]µ^{{{5(+)µ

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Cucumis sativus,

Concombre et cornichon

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Note : *****

Détails : Les fruits, y compris les graines, sont consommés crus ou cuits, généralement en salades ou picklés (confits dans du vinaigre) mais ils peuvent par exemple aussi remplacer les courgettes. Les jeunes feuilles et tiges sont également comestibles cuites.



Fruit (fruits [nourriture/aliment {salade, légume} dont jeunes {confits au vinaigre, comme pickles} ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume}]) comestibles.

Plante largement cultivée dans le monde ; nombreux cultivars généralement répartis en 2 groupes : les concombres, sélectionnés et cultivés pour leurs fruits plus ou moins mûrs/matures, et les cornichons, pour leurs jeunes fruits.

Parties comestibles : fruits, feuilles, huile, graines ;
Utilisations comestibles : huile ;

Fruit – cru ou cuit. Le concombre est un ingrédient courant des salades, apprécié principalement pour sa texture croquante et sa jutosité[1, 2, 7, 46]. Cependant, il est très liquide, peu savoureux et peu nutritif[K]. De nombreuses personnes le trouvent indigeste, en raison de sa forte teneur en cellulose[7]. Sa taille varie considérablement selon les cultivars, mais peut atteindre 1 mètre de long. On le trouve cultivé en extérieur du milieu de l'été au début de l'automne.

Graine – crue[57, 86]. Riche en huile, au goût de noisette, mais difficile à utiliser car la graine est petite et recouverte d'une enveloppe fibreuse[K].

Jeunes feuilles et tiges – cuites comme herbe potagère.

Huile extraite de la graine[61]. On dit qu'elle ressemble à l'huile d'olive et qu'elle est utilisée dans les vinaigrettes et la cuisine française[183]. L'huile contient 22,3 % d'acide linoléique, 58,5 % d'acide oléique, 6,8 % d'acide palmitique et 3,7 % d'acide stéarique[218].




La graine en germination produit une substance toxique dans son embryon[65]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le jus des feuilles est émétique et utilisé pour traiter la dyspepsie chez les enfants[218]. Le fruit est dépuratif, diurétique, émollient, purgatif et résolvant[7, 21, 201, 218]. Le fruit frais est utilisé en interne pour traiter les imperfections cutanées, les éruptions cutanées dues à la chaleur, etc., tandis qu'il est utilisé en externe comme cataplasme pour les brûlures, les plaies, etc., et également comme cosmétique pour adoucir la peau[218, 238]. Les graines sont rafraîchissantes, diurétiques, toniques et vermifuges[4, 218]. 25 à 50 grammes de graines soigneusement moulues (tégument compris) constituent une dose standard comme vermifuge et doivent généralement être suivis d'un purgatif pour expulser les vers de l'organisme[4]. Une décoction de racine est diurétique[218]µ^{{{5(+)µ

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Cucurbita argyrosperma,

Courge du mexique

Synonymes : Cucurbita mixta Pangalo 1930 [Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) :




Note : ****

Détails : Fruit (fruits et graines) comestible.



Légume.




La germination des graines produit une substance toxique dans son embryonµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Cucurbita maxima,

Potiron

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Note : *****

Détails : Les fruits se récoltent généralement à complète maturité et se consomment cuits ; très légers en calories et concentrés en micronutriments, ils peuvent être préparés de nombreuses manières comme légume ou comme dessert (en soupe, purée, gratin, tarte, tourte, confiture....) et se conservent très bien l'hiver (jusqu'à un an) dans un endroit tempéré et sec ; les fleurs sont préparées comme celles de courgettes (en beignets par exemple), tandis que les graines sont souvent grillées et les jeunes feuilles et tiges cuisinées comme potherbe (brède).



Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.

Fruits - cuits. Une saveur délicieuse à la cuisson, un peu comme une patate douce. La chair peut être séchée, réduite en poudre et utilisée avec des céréales pour faire du pain, des gâteaux, etc. Certaines variétés peuvent être conservées jusqu'à 9 mois. Plante largement cultivée comme potagère ; nombreux cultivars, répartis en plusieurs groupes et variétés (potirons, potimarrons, giraumons, hubbards, buttercup...). Légume.

Graine - crue ou cuite. Riche en huile avec une saveur de noisette très agréable mais très délicate à utiliser car la graine est petite et recouverte d'un manteau fibreux. La graine peut également être réduite en poudre et utilisée avec des céréales pour faire du pain, etc... Graines consommées par les natifs. Une huile est obtenue à partir de la graine.

Jeunes fleurs - crues ou cuites. Elles sont souvent trempées dans de la pâte et frits.

Jeunes feuilles et tiges - cuites. Les feuilles contiennent jusqu'à 5 % de protéines. Potherbe, brède.

Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. Très légers en calories et concentrés en micronutriments, ils peuvent être préparés de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace.

Le potiron peut se conserver sans difficulté de six mois à un an dans un endroit tempéré et sec (intérieur de maison par exemple).





La graine en germination produit une substance toxique dans son embryonµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les graines sont diurétiques, toniques et vermifuges. La graine entière, avec l'enveloppe, est utilisée comme vermifuge. Ceci est broyé en une farine fine, puis transformé en une émulsion avec de l'eau et mangé. Il est alors nécessaire de prendre un purgatif par la suite afin d'expulser les ténias ou autres parasites de l'organisme. En tant que remède contre les parasites internes, les graines sont moins puissantes que la racine de Dryopteris felix-mas, mais elles sont plus sûres pour les femmes enceintes, les patients affaiblis et les enfants. L'huile de la graine est utilisée comme tonique nerveux. La pulpe du fruit est utilisée en cataplasme apaisant sur les brûlures, les inflammations et les furonclesµ^{{{5(+)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The seeds are diuretic, tonic and vermifuge. The complete seed, together with the husk, is used as a vermifuge. This is ground into a fine flour, then made into an emulsion with water and eaten. It is then necessary to take a purgative afterwards in order to expel the tapeworms or other parasites from the body. As a remedy for internal parasites, the seeds are less potent than the root of Dryopteris felix-mas, but they are safer for pregnant women, debilitated patients and children. The oil from the seed is used as a nerve tonic. The fruit pulp is used as a soothing poultice on burns, inflammations and boilsµ{{{5(+)µ^{{{5(+).

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Cucurbita moschata,

Courge musquée

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Note : *****

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits {bouillis}] ; graines) et feuille (feuilles) comestibles.



Plante très cultivée en Inde et en Afrique, bon nombre de cultivars répartis en plusieurs groupes et variétés dont les courges musquées à proprement parlé, et les buternuts ou doubeurres ...). Légume. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cucurbita pepo,

Courges et courgettes

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Note : ****

Détails : Fruit (fruits {mûrs ou, de préférence,{{{(dp*)µ, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.



Plante largement cultivée dans le monde ; nombreux cultivars répartis en plusieurs groupes (courges, courgettes, patissons, citrouilles, courgerons...). Légume. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cupania americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cuphea hyssopifolia,

Cuphée à feuilles d'hysope

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cuphea micropetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cupressus sempervirens,

Cyprès de Montpellier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15/-20°C (zone 8-10)




Détails : Utilisation en cuisine : fruits râpés et ajoutés aux desserts ou jetés dans l'eau de cuisson des aliments ; aromatisant.




ATTENTION : feuilles toxiquesµ^{{{~~81µ.

Note médicinale : _**

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Curcuma heyneana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Racine (extrait rhizomes {fécule}{{{27) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Curcuma longa,

Curcuma

Synonymes : Curcuma domestica Valeton 1918

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-15°C




Note : *****

Détails : Les rhizomes constituent notamment l'un des composants principaux des curries. La préparation de la poudre consiste à faire blanchir les rhizomes pendant 1 à 3 minutes, les faire sécher au soleil pendant 10 à 15 jours (ou dans un séchoir à 65 °C), puis les moudre.



Les rhizomes constituent l'un des composants principaux des curries.

Racine (rhizomes [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice] ; et extrait rhizomes {fécule (arrowroot)} et feuille (feuilles [assaisonnement : herbe]) comestibles.

La préparation de la poudre consiste à faire blanchir les rhizomes pendant 1 à 3 minutes (pour retirer les éventuels champignons et moisissures ; éliminer les mauvaises odeurs et mauvais goûts ; pour éliminer l'air des rhizomes afin d'éviter l'oxydation pendant le stockage), les faire sécher au soleil pendant 10 à 15 jours (ou dans un séchoir à 65 °C), puis les moudre.

Il entre dans la composition de mélanges d'épices de la cuisine indienne : les masalas (indûment appelés curry), dont il constitue l'épice principale, le tandoori masala, le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le vadouvan ; ainsi que dans le colombo antillais, le garam masala réunionnais, le ras-el-hanout du Maghreb, le tabil et le curry japonais. Le curcuma est aussi largement utilisé dans les cuisines du monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Protecteur gastro-intestinal et puissant anti-inflammatoire, il révèle bien d'autres vertus que son simple usage alimentaire. Il soigne les troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l'intestin et joue un rôle protecteur pour l'estomac et le foie. C’est également un anti-cancer, utilisé en phytothérapie sur de nombreuses pathologies.

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Curcuma mangga,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (feuilles) et racine (rhizomes [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestibles.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Curcuma purpurascens,


Synonymes : Curcuma soloensis Valeton 1918 (synonyme de Curcuma longa L. selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Curcuma zedoaria,

Zédoaire

Synonymes : Curcuma pallida Lour. (Heyne) 1790, Curcuma zerumbet Roxb. 1810, Curcuma zeodaria (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles), racine (rhizomes [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement : condiment, épice] ; et extrait rhizomes {fécule}) et fleur (fleurs) comestibles.



Plante anciennement et toujours largement cultivée dans le monde. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cuscuta umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyanotis cristata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyanthillium cinereum,

Vernonie cendrée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cycas circinalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cycas revoluta,

Cycas du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cyclanthus bipartitus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyclospermum leptophyllum,

Anis-marron commun

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cydista aequinoctialis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cymbopogon citratus,

Citronnelle

Synonymes : Andropogon citratus DC. 1813

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Note : ***

Détails : Feuille (bases des tiges [assaisonnement : condiment, herbe, épice] ; et feuilles [idem bases de tiges{{{~ ; et base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.



Plante utilisée et cultivée en Asie. Aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La citronnelle était l'une des herbes qui ont été transportées le long de la route des épices d'Asie vers l'Europe. La citronnelle est une herbe amère, aromatique et rafraîchissante qui augmente la transpiration et soulage les spasmes[238]. L'huile essentielle obtenue à partir de la plante est un antifongique et un antibactérien efficace[238]. L'huile essentielle contient environ 70 % de citral, plus du citronellal - ces deux substances sont nettement sédatives[254]. En interne, la plante est principalement utilisée sous forme de thé dans le traitement des problèmes digestifs, où elle détend les muscles de l'estomac et de l'intestin, soulageant les crampes et les flatulences[254]. Elle est particulièrement utile pour les enfants, pour qui elle est également utilisée pour traiter les maladies fébriles mineures[238 , 254]. En usage externe, notamment sous forme d'huile essentielle extraite, la plante est un traitement très efficace pour un certain nombre de maladies, notamment le pied d'athlète, la teigne, les poux et la gale[238]. Elle est également utilisée pour soulager la douleur des articulations arthritiques[254]µ^{{{5(+)µ

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Cymbopogon nardus,

Citronnelle de Ceylan

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cymbopogon schoenanthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cynara scolymus,

Artichaut

Synonymes : Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN), Cynara cardunculus subsp. flavescens Wiklund 1992 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (souche) ; -5/-6°C voire -8°C (parties aériennes)




Note : *****

Détails : C'est le bourgeon floral (capitule) que l'on consomme généralement cuit (bouilli), ou plus exactement le fond de chaque bractée puis la base (le coeur) à partir de laquelle ces pétales se développent ; les plus petits peuvent être marinés ou utilisés dans les potées... ; les jeunes tiges pelées ainsi que les feuilles blanchies peuvent également être consommées.



Fleur (capitules cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles et tiges (cardes) cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestibles.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, tige ;

Utilisations comestibles : agent de caillage ;

Les bourgeons/boutons (capitules) floraux sont consommés crus ou cuits (généralement bouillis) avant que les fleurs ne s'ouvrent ; le goût est doux et agréable ; les artichauts sont considérés comme une nourriture gastronomique, mais ils sont très fastidieux à manger ; seule le fond de chaque bractée se mange, plus le «coeur» ou la base à partir de laquelle les pétales se développent ; les petits ou bébés artichauts, qui sont produits sur les tiges latérales, peuvent être picklés ou utilisés dans les soupes et les ragoûts ; les plantes produisent environ 5 à 6 têtes principales par an, à partir de leur deuxième année.

Les tiges fleuries/florales/florissantes sont pelées et consommées crues ou cuites ; elles ont un doux goût de noisette. Les jeunes tiges des feuilles sont utilisées comme un substitut de céleri ; elles sont normalement blanchies pour enlever l'amertume et ensuite bouillies ou consommés crues mais la saveur est reportée comme trop amère pour être agréable. Les feuilles peuvent être consommées cuites mais le goût est amer.

Les feuilles et les fleurs séchées sont un substitut de présure, utilisé pour cailler les laits végétaux (agent de caillage/coagulation / caille-lait).

Plante très cultivée ; plusieurs cultivars.




Peut provoquer des réactions allergiques (dermatite) dues aux lactones[301]. À utiliser avec prudence en cas d'obstruction biliaire. Peut entraver l'allaitement (lactation)[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'artichaut est devenu une plante médicinale importante ces dernières années suite à la découverte de la cynarine. Ce composé au goût amer, présent dans les feuilles, améliore la fonction hépatique et biliaire, stimule la sécrétion de sucs digestifs, notamment de bile, et abaisse le taux de cholestérol sanguin[238, 254]. Les feuilles sont anticholestérolémiques, antirhumatismales, cholagogues, digestives, diurétiques, hypoglycémiques et lithontripiques[7, 21, 165]. Elles sont utilisées en interne dans le traitement des maladies chroniques du foie et de la vésicule biliaire, de la jaunisse, de l'hépatite, de l'artériosclérose et des premiers stades du diabète tardif[238, 254]. Les feuilles sont mieux récoltées juste avant la floraison de la plante et peuvent être utilisées fraîches ou séchées[238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Cynara scolymus (Cynara cardunculus subsp. flavescens) pour les troubles du foie et de la vésicule biliaire, la perte d'appétit (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Cynodon dactylon,

Chiendent pied-de-poule

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 6-7)




Détails : Feuilles, pousses, graines, grains, racine, céréale. Les feuilles tendres sont comestibles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont utilisées dans les chutneys ; elles sont également écrasées et le jus est utilisé pour faire une boisson.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les plantes peuvent avoir du cyanure et devrait donc être cuitesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Cyperus alopecuroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus alternifolius,

Souchet des Sakalaves

Synonymes : Cyperus involucratus Rottb. 1772 [ Cyperus alternifolius subsp. flabelliformis Kük. 1936], Cyperus racemosus Poir. 1806, Eucyperus alternifolius (L.) Rikli 1895

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-8°C et même -10/-12°C (lorsque le sol n'est pas détrempé) ; -3/-5°C pour les parties aérienne


Détails : Plante (cendres [substitut de sel]) comestible.



Une solution de cendres de plantes séchées, brûlées est utilisé dans la cuisson des feuilles et autres légumes au Malawiµ{{{Windows on the African Past: Current Approaches to African Archaeobotany (publié par Ahmed G. Fahmy, Stephanie Kahlheber, A. Catherine D'Andrea), page 13µ.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus articulatus,

Souchet articulé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : *

Détails : Racine (tubercules/rhizomes) ; la plante est brûlée pour faire du sel ; le rhizome frais est pelé et mangé cru ; utilisé comme arôme pour les aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Piripiri a une longue histoire d'utilisation dans les systèmes de phytothérapie en Amérique du Sud. Il est particulièrement apprécié pour son effet bénéfique sur le système digestif et est couramment utilisé pour traiter les nausées, les vomissements, les maux d'estomac et les gaz intestinaux [318]. La plante est anthelminthique, antibactérienne, antiémétique, antifongique, carminative, contraceptive, digestive, fébrifuge et sédative [318]. Plus récemment, un intérêt s'est accru pour l'utilisation possible des plantes dans le traitement de conditions telles que l'épilepsie et les convulsions. Des chercheurs africains ont publié plusieurs études qui suggèrent que la plante peut être la médiatrice de nombreuses réactions chimiques cérébrales nécessaires à l'épilepsie et rapportent que le rhizome a des actions antiépileptiques. En outre, d'autres recherches en laboratoire rapportent que la plante a des actions anticonvulsivantes, ainsi que des actions sédatives [318]. Les rhizomes frais sont broyés pour en extraire le jus, qui est utilisé comme tonique nerveux en cas de stress et de troubles nerveux et mentaux (y compris l'épilepsie). Il est également utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de troubles digestifs et gastro-intestinaux; pour traiter la fièvre et la grippe; pour faciliter l'accouchement ou pour provoquer un avortement; comme contraceptif; et pour le cancer de la gorge [318]. En externe, il est utilisé pour cicatriser les plaies et traiter les morsures de serpent, tandis qu'il est également appliqué sur la tête comme tonique capillaire et pour traiter ou prévenir la calvitie [318]. Une infusion de feuilles est utilisée pour traiter les maux de tête; rhume et grippe; plaies et ulcères buccaux; et l'hypertension [318]. La plante entière est décoctée pour soulager les nausées et vomissements dus au paludisme [318].

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Cyperus compressus,

Souchet comprimé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus diffusus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus distans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cyperus esculentus,

Souchet comestible

Synonymes : Cyperus esculentus var. sativus Boeck.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : ****

Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : crus ou cuits ; et base boissons/breuvages : crus {boisson rafraîchissante} ou cuits (rotis) {succédané de café}] ; extrait tubercules {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire {de qualité supérieure, comparable à l'huile d'olive} ; et bulbe [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante cultivée de longue date et encore aujourd'hui dans les régions subtropicales. Les graines seraient également utilisées comme succédané de café mais il s'agit probablement d'une confusion avec les tubercules qui sont souvent considérés comme des graines de part leur taille et le fait qu'ils soient utilisés comme des semences pour la reproduction de la plante. Les tubercules sont également utilisés en confiserie ; une délicieuse saveur (meilleure lorsqu'ils sont séchés) rappelant la noisette, mais en plus moelleux et avec la peau dure ; ils peuvent être cuits dans l'eau d'orge pour leur donner une saveur sucrée et ensuite être utilisés comme une noix de dessert ; une boisson rafraîchissante est fabriquée en mélangeant les tubercules souterrains avec de l'eau, de la cannelle, du sucre, de la vanille et de glace ; tandis que les tubercules en surface peuvent être transformés en lait végétal avec de l'eau, du blé et du sucre. La base de la plante peut être utilisée dans les salades (cela signifie probablement la base des feuilles/tiges, ce qui correspond probablement au bulbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cyperus flabelliformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus laevigatus,

Souchet lisse de Linné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus laxus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus ligularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus meyenianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus odoratus,

Souchet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyperus papyrus,

Papyrus

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C à -5°C




Note : **

Détails : Racine (rhizomes) et feuille (feuilles/chaumes/tiges et pousses [nourriture/aliment {légume} et/ou base boissons/breuvages]) comestibles.



Feuilles utilisées localement pour étancher la soif ; Hogg
dit qu'il (Cyperus papyrus) a été utilisé comme nourriture par les anciens, qui l'ont mâché cru,
bouilli ou rôti, pour le plaisir de son jus sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Cyperus rotundus,

Souchet rond

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : crus ou cuits]) et fruit (graines [nourriture/aliment {de famine}] ; et rhizomes [nourriture/aliment : fausse-céréale {séchées et broyées/réduites en poudre]) comestibles.



Tubercules consommés par les natifs ; leur très forte saveur, lorsqu'ils sont fraîchement récoltés, est dite ressembler à celle des "Vick's VapoRub" ; les tubercules deviennent plus doux, avec une agréable saveur de noisette, si on les laisse sécher. La graine est très petite et serait fastidieuse à utiliser ; à réserver au cas où tout le reste échoue.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Cyperus subumbellatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyphomandra betacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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D

Dacryodes excelsa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dactyloctenium aegyptium,

Dactylocténion d'Égypte

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Datura inoxia,

Herbe à Sitarane

Synonymes : Datura inoxia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




ATTENTION : Plante toxique et psychotrope, potentiellement mortelle, tout comme D. stramonium, D. wrightii, D. seratocaula, D. aurea, D. candida, D. dolichocarpa, D. sanguinea et la plupart des espèces de Datura (sinon toutes).

Note médicinale : _***

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Datura metel,

Métel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




ATTENTION : Plante toxique et psychotrope, potentiellement mortelle, tout comme D. stramonium, D. wrightii, D. seratocaula, D. aurea, D. candida, D. dolichocarpa, D. sanguinea et la plupart des espèces de Datura (sinon toutes).

Note médicinale : _***

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Daucus carota,

Carotte

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (très bonne pour beaucoup de variétés qui peuvent rester l'hiver en terre mais, de préférence, avec un bon paillage par-dessusµ<(dp*)µ)




Note : *****

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison) : crues ou cuites), feuille (dont pétioles, jeunes et/ou trendres : crues et/ou aromatisantes), fleur (décoratives [crues]) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.



Usage culinaire :

-racines :
1) plats : crues (râpées en salade...) ou cuites (en potées, soupes, purées, en accompagnement de plats en sauce [coupées en rondelles le plus souvent], ou seules et cuites à la vapeur) ;
2) gateaux ;
3) jus ;

-feuilles (fanes) : en potages, pots-au-feu. Feuilles cuites comme potherbe.


Qualités : légume riche en carotène (provitamine A) mais aussi en fibres, minéraux, antioxydants et vitamines.




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de la carotte, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ^{{{1µ.

Les carottes provoquent parfois des réactions allergiques chez certaines personnes ; le contact cutané avec la sève est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Delonix regia,

Flamboyant

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C




Détails : Fruit (graines {crues ou cuites, feuilles (feuilles) et fleur (fleurs) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : vertus médicinales de l'écorce

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Dendranthema indicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Dendranthema morifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dendrobium chrysotoxum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dendrobium nobile,

Orchidée bambou

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante psychotrope.

Note médicinale : _**

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Dendropanax arboreus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Derris elliptica,

Derris elliptique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmanthus virgatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium cinereum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium frutescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium incanum,

Desmodie blanchie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium triflorum,

Desmodie à trois fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium uncinatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Desmodium velutinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dianthus caryophyllus,

Oeillet commun

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C




Note : **

Détails : Les pétales de fleurs, qui ont un arôme de clou de girofle, aromatisent toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc...) et sont également confits et utilisés comme garniture dans les salades de légumes ou de fruits, les glaces et les boissons. Ils peuvent enfin remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop.



Fleur (fleurs {pétales} [assaisonnement : aromate]) comestible.

Les fleurs sont utilisées comme aromates pour toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc.) ; elles sentent le clou de girofle ; elles sont également confites et utilisées comme garniture dans les salades de fruits, les glaces et les boissons. Le fond blanc amer des pétales doit être enlevé.

Parties comestibles : fleurs ;

Utilisations comestibles : condiment ;

Les pétales de fleurs dégagent une forte odeur de clou de girofle et sont confits, utilisés comme garniture dans les salades, pour parfumer les fruits, les salades de fruits, etc. Ils peuvent également remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop. Les pétales doivent être retirés du calice et leur base blanche amère doit être retirée.





ATTENTION : plante protégée en France (si un arrêté préfectoral existe)µ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les fleurs d'œillet sont une plante aromatique et stimulante, autrefois utilisée dans les cordiaux toniques pour traiter la fièvre, bien que cet usage soit aujourd'hui obsolète. Elle est traditionnellement prescrite en phytothérapie européenne pour traiter les troubles coronariens et nerveux. Les fleurs sont considérées comme alexitériques, antispasmodiques, cardiotoniques, sudorifiques et nervines. La plante a été utilisée comme vermifuge en Chineµ^{{{5(+)µ

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Dianthus chinensis,

Oeillet de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Dichanthium annulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dichrostachys cinerea,

Dichrostachys cendré

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Dictyosperma album,

Palmiste blanc

Synonymes : Dictyosperma alba (erreur ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Détails : Tronc (chou/coeur de palmier [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Jeunes bourgeons consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dieffenbachia seguine,

Canne à gratter

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1/2°C (zone 10b)




Détails : Fruit, fécule de la tige/souche ("stem", en anglais). Racines et tiges utilisées à la fabrication d'une fécule. Une fécule équilibrée est préparé à partir de la tige. A la Guadeloupe, une recette de "Calalou" serait réalisée à partir de feuilles de Séguine ; cependant, bien que Dieffenbachia seguine soit, semble-t'il, la seule espèce portant ce nom, A Pailleux et D. Bois doutent grandement qu'il s'agisse de celle-ci dont il est question ; peut-être ont-elles été utilisées par défaut et/ou en temps de famine/disette, mais il est tout de même préférable d'utiliser les feuilles d'une autre aracée (aroïdée) comme le "taro" (Colocasia esculenta), le "macabo" (Xanthosoma sagittifolium) ou le "belembe sylvestre" (Xanthosoma helleborifolium) consommés sous le nom d'"herbage", notamment dans d'autres recettes de Calalou.(1*)




(1*)ATTENTION : ce sont généralement des plantes toxiques (et même très toxiques lorsqu'elles sont ingérées crues) à cause de la présence de cristaux/raphides d'oxalate et d'enzymes protéolytiquesµ^{{{{(dp*)(~~0(+x))}µ ; ceux-ci peuvent, entre autres effets, enflammer la gorge ; le jus de la plante est si excessivement âcre qu'il peut provoquer, à quiconque la mord, un gonflement de la bouche, empêchant ainsi la personne d'articuler pendant plusieurs joursµ^{{{7(+x)µ ; un verre d'eau mélangé avec du bicarbonate de soude est bu comme premier soinµ^{{{{(dp*)(~~0(+x))}µ ; ces composés sont probablement, au moins partiellement, détruits à la cuisson, et plus particulièrement après changement des eaux, comme c'est le cas pour le taro (Colocasia esculenta) et autres aracées ; voir fiche toxine pour plus d'informations. Toujours est-il est qu'il est tout de même fortement déconseillé de consommer la plante ou, au minimum, de se contenter de petites quantités de feuilles, comme aromate, avec cuisson à l'eau et, de préférence, changement des eaux, avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes. La sève peut également causer une irritation de la peau, de sorte que les mains devraient être lavées immédiatement après avoir été en contact avec celle-ci ; éviter aussi, et surtout, son contact avec les yeuxµ^{{{(dp*)µ

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Digitaria ciliaris,

Fonio cilié

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Digitaria horizontalis,

Digitaire horizontale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Digitaria longiflora,

Digitaire à fleurs longues

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Digitaria sanguinalis,

Digitaire commune

✖

Note : **

Détails : Graines, céréales. Les graines sont utilisées comme céréale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Dillenia indica,

Pomme d'éléphant

Synonymes : Dillenia speciosa Thunb. 1791 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2/-3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits : calices {crus ou cuits} [nourriture/aliment : fruit et légume ; et/ou assaisonnement) et fleur (fleurs) comestibles.



Le fruit (essentiellement les sépales charnus) peut être utilisé pour les confitures, gelées, boissons (le jus de fruit sucré en fait une boisson rafraîchissante) et, le plus souvent, les currys (en particulier le curry de crevettes) ;
le calice charnu peut être stocké pendant 20 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dimocarpus longan,

Longanier

Synonymes : Euphoria longan (Lour.) Steud. 1821 [Dimocarpus longan subsp. longan], Euphoria longana Lam. 1792, Nephelium longana Cambess. 1829

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-4/-4,5°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits : arille {crue ou cuite ; fraîche ou séchée}) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.



Fruit brut/cruµ ; les fruits peuvent être séchés et stockés ou préservés en conserve dans le sirop. Plante cultivée localement ; plusieurs variétés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Dioon edule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dioscorea aculeata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dioscorea alata,

Igname ailée

Synonymes : Dioscorea aculeata L. 1753 (nom irrésolu et non placé, selon TPL), Dioscorea atropurpurea Roxb. 1832, Dioscorea colocasiifolia Pax 1892, Dioscorea eburnea Lour. 1790, Dioscorea esculentus non Lour., Dioscorea fasciculeata non Roxb., Dioscorea globosa Roxb. 1832, Dioscorea purpurea Roxb. 1832, Dioscorea rubella Roxb. 1832, Dioscorea sapinii De Wild. 1912, Dioscorea sativa auct. (non L.) : Dioscorea sativa Munro 1844

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Les tubercules sont bouillis ou cuits au four ; ils peuvent être grillés, frits ou transformés en purée. Quand ils se produisent, les tubercules aériens des bulbilles sont également cuits et mangés. Plante largement cultivée dans le monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dioscorea altissima,

Name dunguey

✖

Détails : Tubercules riches en amidon consommés cuits.(1*)




(1*)ATTENTION : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

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Dioscorea bulbifera,

Hoffe

Synonymes : Dioscorea crispata Roxb. 1832, Dioscorea heterophylla Roxb. 1832, Dioscorea lutea auct (non G.Mey.) ? (qp*), Dioscorea pulchella Roxb. 1832

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules et bulbilles cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les bulbilles sont plus communément consommés ; certains types sont amers et non comestibles ou au moins nécessitent un traitement (préparation) et/ou une cuisson spécifique(s). Plante largement cultivée sous les tropiques ; plante cultivée localement et aux USA ; nombreux cultivars.




(1*)ATTENTION : certaines variétés sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Dioscorea cayenensis,

Igname jaune

Synonymes : Dioscorea berteroana Kunth 1850

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Le tubercule est rôti, bouilli ou frit. Plante largement cultivée en Amérique tropicale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dioscorea esculenta,

Igname des blancs

Synonymes : Dioscorea aculeata L. 1753 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolé et non placé, selon TPL), Dioscorea esculentus Lour. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Dioscorea fasciculata Roxb. 1832, Dioscorea fasciculeata Roxb. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*) ; probable dérivation de "Dioscorea fasciculata Roxb."), Dioscorea sativa auct. (non L., non Munro)

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Tubercules riches en amidon ; ils peuvent être utilisés dans les soupes, ragoûts, en purée ou frits. Plante de grande importance locale.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

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Dioscorea polygonoides,


Synonymes : Dioscorea lutea G.Mey. 1818

✖

Détails : Tubercules riches en amidon consommés cuits ; probablement gros, mais ayant de l'âcreté, qu'il faut détruire par le lavage à grande eau ; utilisés également grillés comme succédané du café.(1*)




(1*)ATTENTION : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

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Dioscorea rotundata,

Igname blanc

Synonymes : Dioscorea cayennensis subsp. rotundata (Poir.) J.Miège 1968 (synonyme selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C




Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dioscorea trifida,

Igname cousse-couche

Synonymes : Dioscorea triloba Lam. 1789, Dioscorea affinis Kunth 1850

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante largement cultivée localement. Les tubercules peuvent être cuits au four ou bouillis ; excellente espèce américaine ; tubercules très tendres et très farineux.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Diospyros blancoi,

Mabolo

Synonymes : Cavanillea philippensis 1792, Diospyros discolor Willd. 1806 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Diospyros philippensis (Desr.) Gürke 1891 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL et GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C (zone 9)




Détails : Fruit (fruits {pulpe/chair}) comestible.



Peau également comestible et consommable ? (qp*). Le fruit est consommé localement, frais ou transformé en gelées ou en jus. Plante cultivée dans plusieurs pays tropicaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Diospyros discolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Diospyros inconstans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Diospyros kaki,

Plaqueminier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-5°C?)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits27(+) bien mûrs {crus ou cuits ; frais ou séchés} : pulpe/chair [nourriture/aliment et base boissons/breuvages] ; et graines torréfiées [base boissons/breuvages {substitut café}]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {substitut tisanes}]) comestibles.



Fruit brut/cru ; peau également comestible et consommable ? (qp*). Les fruits doivent être entièrement mûrs et doux ; ils peuvent être congelés ; la congélation durant tout une nuit peut améliorer leur douceur ; ils sont utilisés dans les tartes, puddings, gâteaux, pains, crèmes glacées et autres desserts ; ils sont également utilisés pour le vin et le vinaigre.
Les feuilles sont utilisées pour améliorer la saveur des radis marinés. Plante anciennement cultivée au Japon et largement aujourd'hui dans le monde ; plusieurs cultivars.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Diospyros nigra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Diploglottis cunninghamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dipteryx odorata,

Fève tonka

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines [assaisonnement : aromate]) comestible.



Les grains sont utilisés pour aromatiser les liqueurs : ils sont trempés pendant plusieurs jours dans du rhum ou de l'alcool puis séchés et durcis ; l'extrait de haricot est utilisé pour parfumer les aliments : il est utilisé dans les bonbons, pâtisseries, crèmes glacées, recettes à base de chocolat et d'autres aliments, généralement sucrés ; c'est un substitut de vanille. La partie interne de la pulpe de la gousse est comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Dissotis prostrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dodonaea viscosa,

Dodonée visqueuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Dorstenia contrajerva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dorstenia psilurus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dovyalis hebecarpa,

Groseiller de ceylan

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {pulpe/chair} mûrs : frais [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crus {bruts ou confits} ou cuits {transformés}]) comestible.



Les fruits peuvent être consommés frais, mais sont acides ; ils sont utilisés dans les boissons et conserves, et font bonne confiture ; ils sont utilisés pour parfumer les viandes et les poissons. Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dracaena draco,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dracaena fragrans,

Dracéna odorant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dracaena reflexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Drymaria cordata,

Drymaire cordée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Duranta erecta,

Durante vanillée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Dysphania ambrosioides,

Epazote

Synonymes : Chenopodium ambrosioides L. 1753, Dysphania anthelmintica (L.) Mosyakin & Clemants 2002

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8 ou 9




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {légume} ; base boissons/breuvages {tisanes : substitut de thé} et/ou assaisonnement {condiment}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées ou cuites) comestibles.(1*)



Feuilles utilisées comme condiment au Mexique ; elles sont ajoutées aux haricots et aux soupes de saison et d'autres plats ; elles peuvent être séchées car elles conservent leur saveur ; les feuilles fraîches peuvent être stockées pendant 2-3 jours.
Les graines peuvent être broyées en farine noir et mélangées avec de l'eau et mangées ; elles sont également grillées et ajoutées aux alcools.

Usage culinaire (toute la plante est utilisée, des feuilles fraiches ou éventuellement sèches aux graines immatures) :
-infusion agréable (d'où son nom de "thé mexicain") ;
-assaisonnement/aromate ; elle assaisonne des plats de viande et aromatise tamales (genre de papillote), frijoles de olla (haricots noirs), etc..., dans la cuisine mexicaine ;
-soupes et salades ;
-les fruits sont également consommés verts et c'est ainsi, semble-t'il, que cette plante à le plus de goût.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il est probablement préférable de ne pas manger cette plante en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ ; sa consommation serait à éviter pour les enfants en bas âge et les femmes enceintesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Propriétés médicinales : vermifuge, antispasmodique, stomachique, eupeptique et carminativeµ^{{{(dp*)µ

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E

Echinochloa colona,

Blé du Dekkan

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Echinochloa crus-galli,

Panic des marais

Synonymes : Panicum crus-galli

✖

Note : ***

Détails : Les jeunes pousses, feuilles et tiges, ainsi que le coeur, peuvent être consommés comme légume (potherbe)µ. Les graines sont également comestibles et cuisinées comme le millet, entières ou réduites en farine ou bouillie.



Parties comestibles : feuilles, graines, légume, pousses ;

Utilisations comestibles : café ;

-Graine - cuite[35, 55, 105, 171]. Les graines peuvent être bouillies et mangées. Utilisées comme le millet, elles peuvent être cuites entières ou moulues en farine avant utilisation[183, 257] (pour faire du pain, des gâteaux et du porridge). Sa saveur est agréable[85]. Elles peuvent également être sautées comme le maïs ou utilisées pour les bouillies, les macaronis, les raviolis[183], les quenelles, etc... La graine est plutôt petite[159], mais assez facile à récolter. Son goût est légèrement amer[178]. La graine torréfiée est un substitut du café[177].

-Jeunes pousses, extrémités des tiges et cœur du chaume - crus ou cuits[144, 177]. Les jeunes pousses sont consommées comme légume (potherbe). Une analyse nutritionnelle est disponible[218].





(1*)ATTENTION : Il a été signalé que cette herbe accumule dans ses tissus des niveaux de nitrate suffisamment élevés pour être toxiques pour les animaux d'élevage[269]µ^{{{5(+)µ. Ce problème est principalement susceptible de se produire lorsque les plantes sont nourries avec des engrais minéraux[K]µ^{{{5(K)µ.

Plante particulièrement envahissante devenant courante dans les zones humides des régions tempérées également, suite au réchauffement climatiqueµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

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Echinochloa crus-pavonis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Echinochloa pyramidalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eclipta erecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eclipta prostrata,

Éclipte blanche

Synonymes : Eclipta alba (L.) Hassk. 1848

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Note : *

Détails : Feuille (pousses et feuilles tendres [nourriture/aliment : cuites {légume} ou crues ; et/ou assaisonnement {aromate}]) comestible.



Plante entièrement consommée comme légume ; également utilisée pour aromatiser les chutneys et relishs. Feuilles cuites comme potherbe.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : si consommée en grandes quantités, elle peut provoquer une intoxicationµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Eichhornia crassipes,

Jacinthe d’eau

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Elaeagnus pungens,

Chalef piquant

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10




Note : *****

Détails : Parties comestibles : fruit, graine.
Utilisations comestibles :

-fruit - cru ou cuit ; de la taille d'un gros cassis, bien que la graine soit également assez grande ; une bonne saveur de sub-acide à pleine maturité ; mais astringent lorsqu'il est mangé avant ; peut être fait en conserves, boissons etc... ; le fruit est ovale et mesure environ 15 mm de long ;
-graine - crue ou cuite ; il peut être consommé avec les fruits bien que la graine soit plutôt fibreuse ; un goût qui rappelle vaguement l'arachides ; la graine contient 42,2% de protéines et 23,1% de matières grasses sur une base d'humidité zéro.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Elaeis guineensis,

Palmier à huile d'afrique

✖

Note : *****

Détails : Fruit (extrait fruits {couche externe} : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire orange {huile de palme}] ; et extrait graines {noyaux} : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire {huile de palmiste}]) et tronc (chou/coeur [nourriture/aliment : légume {coeur de palmier}]) comestibles.



L'une des toutes premières sources d'huile alimentaire ; plante introduite en Amérique. La sève taraudée de la fleur mâle est utilisée pour faire du vin.
Les fruits huileux sont parfois consommés, mais peuvent causer des nausées.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Elaeocarpus angustifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Elaeodendron xylocarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Elephantopus mollis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Elephantopus scaber,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Elettaria cardamomum,

Cardamome

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1°C ou Zone 8




Note : *****

Détails : Fruit (graines [assaisonnement : aromate, épice]) et feuille (jeunes pousses crues ou cuites {à la vapeur ou bouillies}) comestibles.



Les graines sont utilisées dans les biscuits et les gâteaux, et également dans les curries et ajoutées au café ; elles sont mâchées après les repas pour adoucir l'haleine.
Les feuilles sont utilisées pour emballer les aliments avant la cuisson. Plante très largement cultivée en Indomalaisie et un peu en Amérique Centrale ; épice objet de commerce international.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Eleusine aegyptiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eleusine indica,

Éleusine des Indes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Eleutherine bulbosa,

Éleuthérine bulbeuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Emilia coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Emilia fosbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Emilia sonchifolia,

Émilie à feuilles de laîteron

✖

Note : ***

Détails : Feuilles et jeunes pousses - crues ou cuites ; utilisé comme légume ; la plante entière, y compris les fleurs, peut être consommée crue ou cuite ; les feuilles sont généralement récoltées et utilisées avant la floraison ; la plante en poudre est utilisée pour préparer un gâteau fermenté avec de la levure (appelée marcha au Népal) à partir de laquelle la liqueur est distillée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Entada gigas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Enterolobium cyclocarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Epiphyllum hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Epiphyllum oxypetalum,

✖

Détails : Fleur (fleurs) et fruit (fruits) comestible.



La fleur est séchée et consommée dans une soupe de légumes. Graines et peau également comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Epiphyllum phyllanthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eragrostis cilianensis,

Éragrostis Grand en thyrse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eragrostis ciliaris,

Éragrostis cilié

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eragrostis pilosa,

Éragrostide à manchettes

✖

Note : *

Détails : Graines, céréale ; elles sont utilisées dans le kreb, un mélange de grains mangés au Tchad.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Eragrostis tenella,

Éragrostis délicat

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eranthemum pulchellum,

Éranthème gracieux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erechtites valerianifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erigeron bonariensis,

Vergerette de Buenos Aires

✖

Détails : Fleurs, feuilles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Erigeron canadensis,

Conyze du Canada

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eriobotrya japonica,

Néflier du japon

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10/-12°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs frais : crus ou cuits ; et graines grillées [base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestible.



Les fruits sont utilisés pour la production d'alcool (attention : l'alcool est une cause de cancer).
Les fruits sont également utilisés en confitures, gelées, sauces, compotes et tartes ; s'ils sont cuits, les graines doivent être enlevées car elles donnent un goût amer. Plante cultivée dans les zones favorables du monde : pays d'origine et zones de l'oranger.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Eriochloa polystachya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erithalis odorifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eryngium foetidum,

Culantro

✖

Détails : Feuille (feuilles crues) et racine (racines [assaisonnement : condiment27(+)]) comestibles.



Les feuilles sont hachées et consommées crues dans certains plats ou picklées (confites/macérées dans du vinaigre) et utilisées pour faire des chutneys.
Les racines sont utilisées comme assaisonnement dans les soupes, les plats de viande et curries.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Erythrina berteroana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erythrina corallodendron,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erythrina crista-galli,

Érythrine crête-de-coq

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Erythrina fusca,

Érythrine brune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Erythrina poeppigiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Erythrina variegata,

Arbre corail

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites) et fruit (graines cuites {grillées/torréfiées ou bouillies}) comestibles.(1*)



Jeunes feuilles consommées à Ceylan, ex. cuites comme potherbe et/ou ajoutées aux soupes, ragoûts et currys.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certains arbres corail similaires contiennent des alcaloïdes et sont utilisées comme médicamentµ^{{{0(+x)µ ; présence potentielle d'alcaloïdes curarisants dans les grainesµ^{{{27(+x)µ ; les graines sont toxiques cruesµ^{{{0(+)µ ; elles sont cuites pour éliminer la toxicité{{{~µ^~~27(+x)µ.

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Erythroxylum coca,

Cocaier

Synonymes : Erythroxylon coca

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : *

Détails : Parties comestibles : -feuilles - thé ; les feuilles séchées donnent une substance appelée cocaïne qui est un stimulant ; les feuilles sont utilisées pour faire du "vin" de coca ; les feuilles sont mâchées comme masticatoire ; -l'extrait de noix est utilisé pour aromatiser les boissons, les bonbons et les boissons alcoolisées.




ATTENTION : certaines parties de la plante sont toxiques si elles sont ingéréesµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les feuilles contiennent de la cocaïne et d'autres alcaloïdes. Ils sont narcotiques, stimulants cérébraux et anesthésiques localement [46]. Les alcaloïdes sont extraits et utilisés pour fabriquer divers médicaments pharmaceutiques, y compris un anesthésique local [46, 348]. Mâchées avec de la chaux ou des cendres végétales, les feuilles provoquent une sensation de facilité et d'énergie croissante. Ils sont donc utilisés par les peuples autochtones comme stimulants pour mieux supporter la faim, la soif et le stress physique [317]. Une infusion de feuilles sert aussi de remède au mal des montagnes, le redouté «soroche» [317].

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Erythroxylum havanense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Erythroxylum novogranatense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eschweilera grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Etlingera elatior,


Synonymes : Etlingera elatior K. Schum., Alpinia elatior Jack 1822, Nicolaia speciosa (Blume) Horan. 1862, Phaeomeria speciosa (Blume) Merrill 1911

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Détails : Fleur (jeunes fleurs/bourgeons floraux crus ou cuits [nourriture/aliment {comme un légume}]) et feuille (jeunes pousses crues) comestibles.



Les fleurs ont un parfum épicé ; elles ont un goût similaire à la menthe vietnamienne ; elles sont coupées et servies crues ou mélangés à des plats cuisinés, comme un légume. Graines. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Eucalyptus amygdalina,

Eucalyptus amandier

Synonymes : Eucalyptus salicifolia Cav. 1797 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 9




Détails : Feuille (feuilles séchées [assaisonnement : aromate] ; et extrait feuilles {huile essentielle} [assaisonnement : arôme alimentaire]) comestible.(1*)



L'Eucalyptus a une qualité tonique et astringente qui est utile dans les pastilles contre la toux et certains produits de boulangerie. La saveur résineuse de l'eucalyptus, qui rappelle le citron et la menthe poivrée, se marie bien avec du caramel ou du miel pour les sauces à dessert, ou du miel parfumé à l'ail et à la coriandre comme glaçage pour les viandes grillées. L'huile est très forte et doit être diluée pour utilisation dans les sauces.




(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

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Eucalyptus citriodora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Eucalyptus globulus,

Gommier bleu

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : *

Détails : Feuille (feuilles séchées [assaisonnement : aromate] ; extrait feuilles fraîches ou séchées {huile essentielle} [assaisonnement : arôme alimentaire]) comestible.(1*)



Une huile essentielle, distillée à partir des feuilles fraîches ou séchées, est utilisée comme substance aromatisante dans les bonbons, les produits de boulangerie (pâtisseries), la crème glacée (glaces).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : l'huile d'eucalyptus est toxiqueµ^{{{0(+)µ ; le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les feuilles d'eucalyptus sont un remède traditionnel à base de plantes aborigènes. L'huile essentielle contenue dans les feuilles est un antiseptique puissant et est utilisée dans le monde entier pour soulager la toux et le rhume, les maux de gorge et d'autres infections[254]. L'huile essentielle est un ingrédient courant dans de nombreux remèdes contre le rhume en vente libre[254]. Les feuilles adultes, sans leurs pétioles, sont antipériodique, antiseptique, aromatique, déodorante, expectorante, fébrifuge, hypoglycémique et stimulante[4, 7, 21, 46]. Les feuilles et l'huile essentielle qu'elles contiennent sont antiseptiques, antispasmodiques, expectorantes, fébrifuges et stimulantes[218]. Les extraits de feuilles ont une activité antibactérienne[218]. L'huile essentielle obtenue à partir de diverses espèces d'eucalyptus est un antiseptique très puissant, surtout lorsqu'elle est vieille, car de l'ozone se forme en elle lorsqu'elle est exposée à l'air. Elle a une action désinfectante prononcée, détruisant les formes de vie inférieures[4]. L'huile peut être utilisée en usage externe, appliquée sur les coupures, les infections cutanées, etc. Elle peut également être inhalée pour traiter les voies nasales bouchées, elle peut être gargarisée contre les maux de gorge et peut également être prise en usage interne pour un large éventail de troubles[4]. Une certaine prudence est toutefois conseillée, car comme toutes les huiles essentielles, elle peut avoir un effet délétère sur le corps à fortes doses[4]. L'huile de cette espèce a une odeur quelque peu désagréable et elle n'est donc plus aussi fréquemment utilisée à des fins médicinales, d'autres membres du genre étant utilisés à la place[4]. Une oléorésine est exsudée de l'arbre[238]. Elle peut également être obtenue à partir de l'arbre en faisant des incisions dans le tronc[4, 152]. Cette résine contient du tanin et est puissamment astringente, elle est utilisée en usage interne dans le traitement de la diarrhée et de l'inflammation de la vessie[4, 152, 238], en usage externe elle est appliquée sur les coupures, etc[4, 152]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Système respiratoire »[210]µ^{{{5(+)µ

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Eucalyptus maculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eucalyptus resinifera,

Eucalyptus

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Détails : Tronc (extrait : sève [base boissons/breuvages]) et feuille (feuilles et/ou tiges/rameaux : exsudat [nourriture/aliment]) comestible.



La sève produit une boisson sucrée. La plante produit également une manne comestible.




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

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Eucalyptus robusta,

Eucalyptus des marais

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Eugenia,

Mülchi naine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Taxon indéterminé. Eugenia subterminalis ? (qp*)




ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car il se peut qu'elles provoquent la diarrhéeµ^{{{(dp*)µ.

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Eugenia aeruginea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia axillaris,

White stopper

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Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} crus) comestible.



La pulpe du fruit est consommée crue. La peau est-elle également comestible et consommable ? (qp*)




ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car il se peut qu'elles provoquent la diarrhéeµ^{{{(dp*)µ.

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Eugenia biflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia capuli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia confusa,

Red stopper

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits27 {chair/pulpe et peau}) comestible.



La peau est-elle bien comestible et consommable ? (qp*)




ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car il se peut qu'elles provoquent la diarrhéeµ^{{{(dp*)µ.

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Eugenia domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia foetida,

Spanish stopper

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,6°C




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} crus) comestible.



les fruits sont comestibles pour les humains. La peau est-elle bien comestible et consommable ? (qp*)




ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car il se peut qu'elles provoquent la diarrhéeµ^{{{(dp*)µ.

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Eugenia fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia lambertiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia ligustrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia monticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia oerstediana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia procera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia pseudopsidium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia rhombea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia tapacumensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Eugenia uniflora,

Cerisier de cayenne

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5/-5,5°C (-7°C?)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {substitut/succédané de thé}]) comestibles.



Le fruit mûr est consommé frais ; il peut être cuit ou utilisé pour les confitures, gelées et autres produits. La peau est-elle bien comestible et consommable ? (qp*)
Les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé. Consommation locale ; plante cultivée sous les tropiques et sub-tropiques.




ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car il se peut qu'elles provoquent la diarrhéeµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

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Euphorbia geniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euphorbia heterophylla,

Euphorbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euphorbia hirta,

Euphorbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Euphorbia neriifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Euphorbia prostrata,

Euphorbe prostrée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euphorbia pulcherrima,

Euphorbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euphorbia thymifolia,

Euphorbe à feuilles de thym

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euphorbia tirucalli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euterpe broadwayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euterpe edulis,

Palmier de juçara

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2 à -4/-5°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits frais crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment et base boissons] ; et graines [base boissons {assai}]) et tronc (jeunes pousses {coeur/chou} crues ou cuites}) comestibles.



Les graines sont broyées dans l'eau pour produire une boisson appelée "Assai".
Les jeunes pousses (coeur de palmier) sont mangées, cuites ou crues.
La tige florale non ouvertes est picklé (marinée/confite dans du vinaigre).
Les fruits sont consommés frais et utilisés pour les jus. Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Euterpe montana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Evolvulus alsinoides,

Évolvulus fausse-stellaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Evolvulus nummularius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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F

Fevillea cordifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus aspera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus aurea,


Synonymes : Ficus aurea Nutt. var. latifolia Nutt. 1849, Ficus cabusana Standl. & Steyerm. 1940, Ficus ciliolosa Link 1822, Ficus cookii Standl. 1917, Ficus dimidiata Griseb. 1859, Ficus isophlebia Standl. 1917, Ficus jimenezii Standl. 1917, Ficus laterisyce W.C.Burger 1973, Ficus lundellii Standl. 1935, Ficus mayana Lundell 1975, Ficus rigidula Lundell 1975, Ficus tuerckheimii Standl. 1917, Ficus venusta Kunth & C.D.Bouché 1847, Urostigma tecolutense Liebm. 1851, Urostigma warczewiczii Miq. 1862

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines}) comestibles.



La peau et les graines sont-elles bien comestibles et consommables ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus benjamina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus carica,

Figuier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et base boissons alcoolisé(e)s27(+) {vin, brandy}] : frais ou séchés, crus ou cuits) et tronc (sève : latex [agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestibles.



Les fruits crus ou cuits sont doux et succulents ; un spécimen bien mûr est un fruit exquis qui fond presque littéralement dans la bouche ; le fruit est souvent séché pour une utilisation ultérieure, et ce fruit séché est un élément majeur du commerce ; les figues sont généralement en forme de poire et jusqu'à 5cm de diamètre ; elles peuvent également être mises en conserves ou utilisées dans les confitures, sirops, pain, pâtisseries et tartes ou encore transformées en brandy (eau de vie) et vin.
De la nourriture est enveloppée dans des feuilles pendant la cuisson pour leur donner leur arôme.
Le latex de la sève (suc des feuilles) peut être utilisé pour coaguler le lait (coagulation des laits végétaux pour le fromage et le lait caillé). Avant la guerre 14/18, on faisait cailler le lait en incorporant à celui-ci (préchauffé à 40°C) une ou deux jeunes feuilles de figuier : le résultat est parfait surtout avec du lait cru (non stérélisé){{{Forum "aufeminin.com" . Plante largement cultivée dans le monde dans les régions tempérées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ficus citrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus crassinervia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus elastica,

Figuier à caoutchouc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ficus insipida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus lyrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus microcarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus natalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus obtusifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus pertusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus populifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus pumila,

Figuier

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ficus trigonata,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Flacourtia indica,

Prunier malgache

Synonymes : Flacourtia ramontchii L´Hér. 1786 (synonyme selon GRIN mais pas TPL)

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair / pulpe} mûrs {crus ou cuits ; frais ou séchés ; bruts ou transformés} [nourriture/aliment : fruit et légume]) comestible.



La pulpe charnue du fruit se mange crue quand il est mûr ; ils sont également cuits et mangés ou peuvent être utilisés pour faire de la gelée.
Les fruits peuvent être séchés et stockés. Consommation locale. La peau et les graines sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Flacourtia jangomas,

Prunier d'inde

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-4°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, feuille (jeunes feuilles rouges [nourriture/aliment et/ou base boissons breuvages {tisanes}]) et racine (racines) comestibles.



Les fruits mûrs sont consommés frais ; parce qu'ils sont aigres, ils sont souvent utilisés pour les confitures ou conserves.
Les jeunes feuilles rouges sont comestibles (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)). ; elles contiennent du tanin ; elles sont également utilisées pour le thé.
Les jeunes racines sont comestibles.

La peau et les graines des fruits sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Flemingia strobilifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Foeniculum vulgare,

Fenouil

Synonymes : Anethum dulce, Anethum foeniculum, Foeniculum divaricatum, Foeniculum dulce. C. Bauh. ? (qp*), Foeniculum dulce Mill. 1768 [Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce], Foeniculum officinale, Seseli foeniculum.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : *****

Détails : C'est essentiellement le renflement bulbeux qui est consommé comme légume mais les feuilles et les graines (ainsi que l'huile essentielle extraite de celles-ci) sont également très utilisées, pour assaisonner divers plats, desserts et produits de boulangerie. Leur saveur est agréablement anisée. Enfin les racines cuites, rapelant le panais, et les graines germées sont également comestibles.



Feuille (dont pétiole et renflement basal : crues / cuites et/ou aromatisantes), fleur (décoratives et/ou aromatisantes) et graines (aromatisantes) comestibles.

Légume très cultivé dans le monde.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, huile, racine (bulbe), graines, tige, herbe, épice, légume ;

Utilisations comestibles : condiment, boisson, huile, thé ;

Feuilles - crues ou cuites[2, 4, 5, 9, 27]. Les feuilles supérieures peuvent être bouillies à l'eau et mangées comme un assaisonnement ; la jeune et tendre partie centrale et les bases des feuilles (pédoncules foliaires) peuvent être hachés et consommées crues ou cuites. Délicieusement anisées[183], les jeunes feuilles sont meilleures car les plus âgées deviennent rapidement coriaces[K]. Elles sont souvent utilisées en garniture sur des plats crus ou cuits et constituent un ajout très agréable aux salades[183]. Elles aident à améliorer la digestion et sont donc particulièrement utiles avec les aliments gras[244]. Les feuilles sont difficiles à conserver séchées[200], mais cela n'a pas vraiment d'importance car elles peuvent souvent être récoltées toute l'année, surtout si les plantes sont placées dans un endroit chaud et abrité[K].

Tiges des feuilles et capitules - crus ou cuits[14, 37, 52, 183]. Saveur anisée similaire à celle des feuilles[K].

Les graines aromatiques sont utilisées comme assaisonnement dans les gâteaux, le pain, les farces [2, 4, 5, 21, 27, 183], les sauces, saucisses, ragoûts, salades... Leur saveur est similaire à celle des feuilles[K] et améliore également la digestion[244].

Les graines germées peuvent être ajoutées aux salades[183].

L'huile essentielle extraite des graines entièrement mûres et séchées est utilisée comme arôme alimentaire, de la même manière que la graine entière[1, 46, 183, 245].

Racine : cuite[53]. La racine peut être cuite et mangée ; elle est utilisée en médecine. Ressemble légèrement au panais.

Les feuilles ou les graines peuvent être utilisées pour préparer une tisane au goût agréable[16, 183].




ATTENTION : Le contact cutané avec la sève ou l'huile essentielle provoquerait une photosensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes[218, 222]. L'ingestion de l'huile peut provoquer des vomissements, des convulsions et un œdème pulmonaire[222]. À éviter chez les jeunes enfants. À éviter en cas de cirrhose ou de troubles hépatiques. Les diabétiques doivent vérifier la teneur en sucre de la préparation [301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le fenouil est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale et constitue un remède courant, utile dans le traitement de diverses affections, notamment digestives[244]. Les graines, les feuilles et les racines peuvent être utilisées, mais les graines sont les plus actives en médecine et constituent la partie habituellement utilisée[4]. Une huile essentielle est souvent extraite des graines entièrement mûres et séchées à des fins médicinales, mais elle ne doit pas être administrée aux femmes enceintes[4, 238]. La plante est analgésique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aromatique, carminative, diurétique, emménagogue, expectorante, galactogène, hallucinogène, laxative, stimulante et stomachique[4, 7, 9, 21, 147, 165, 176, 192, 238]. Une infusion est utilisée dans le traitement des indigestions, des distensions abdominales, des maux d'estomac, etc.[254]. Il aide à traiter les calculs rénaux et, associé à un désinfectant urinaire comme Arctostaphylos uva-ursi, constitue un traitement efficace contre la cystite[254]. Il peut également être utilisé en gargarisme pour les maux de gorge et en collyre pour les yeux irrités et la conjonctivite[254]. Le fenouil est souvent ajouté aux purgatifs afin d'atténuer leur tendance à provoquer des coliques et d'en améliorer le goût[4]. Une infusion de graines est un remède sûr et efficace contre les gaz chez les bébés[244]. Une infusion de racine est utilisée pour traiter les troubles urinaires[238]. Une huile essentielle obtenue à partir des graines est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Normalisant »[210]. L'huile essentielle est bactéricide, carminative et stimulante[218]. Une certaine prudence est recommandée, voir les notes ci-dessus sur la toxicité[222]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Foeniculum vulgare pour la toux, la bronchite et les troubles dyspeptiques (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Fortunella japonica,

Kumquat rond

Synonymes : Citrus japonica cv. japonica, Citrus madurensis Lour. 1790

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs consommés crus ou en confiserie, entier ou en conserve, et sont utilisés pour les confitures et gelées. Les graines sont enlevées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Fortunella margarita,

Kumquat

Synonymes : Citrus japonica Thunb. 1780 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus japonica cv. margarita, Citrus japonica 'Margarita'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs (la peau et tout le reste, sauf les graines qui sont enlevées) consommés crus (frais) ou en confiserie ; ils sont souvent picklés (marinés dans du vinaigre) ou conservés dans du sirop ; ils sont également transformés en confitures, sauces et gelées. Herbe, aromate. Plante cultivée occasionnellement.

Leur chair est douce et acidulée. Il est souvent cuit entier en compote ou confit. Il est également utilisé en pâtisserie et en cuisine, incorporé dans de la farce ou des sauces aigres-douces. Il peut également avoir un intérêt décoratif. Il est particulièrement apprécié séché ou confit dans divers pays d'Asie, en guise de friandise, d'ingrédient dans des plats locaux ou de décoration.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Fragaria vesca,

Fraisier des bois

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Note : *****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres), fruit et fleur comestibles.



Le fruit est consommé frais et cru (brut) ou en diverses préparations (avec de la crème glacée ou comme garniture pour tartes ou en confiture).
Les feuilles séchées sont utilisées pour faire du thé ; celui-ci a une bonne saveur et est riche en Vitamines C.
Les jeunes feuilles sont consommées dans les salades et les soupes.




(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnesµ^{{{{~~27(+x)(dp*)}µ.

Note médicinale : _***

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Fragaria x ananassa,

Fraisier

Synonymes : Fragaria grandiflora, Fragaria x magna auct. (synonyme, selon GRIN [non Fragaria magna Thuill. 1984]), Potentilla x ananassa (Duchesne ex Rozier) Mabb. 2002 (synonyme selon, GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Note : *****

Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits, de multiples manières. Les jeunes feuilles sont également comestibles.



Fruit (fruits {faux-fruits : peau, chair/pulpe et graines} crus ou cuits [nourriture/aliment, base boissons/breuvages et/ou assaisonnement {aromatisation}]) comestible.

Parties comestibles : fruit, feuilles ;

Utilisations comestibles :

Fruit - cru. Les fruits des meilleurs cultivars sont sucrés et succulents avec une saveur exquise. Les fraises sont un fruit très populaire et sont largement disponibles en été. Le fruit de certains cultivars mesure jusqu'à 3 cm de diamètre. Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont également utilisés dans les desserts, confitures, conserves et pour l'aromatisation.

Jeunes feuilles - crues ou cuites.(1*)




(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnesµ^{{{{~~27(+x)(dp*)}µ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : PRINCIPES ACTIFS (feuilles et rhizome) : tanins, silice et sels minéraux (fer, phosphore), vitamine C, flavones, HE (150 substances différentes), substances soufrées volatiles, pectine, histamine (d’où les réactions allergiques provoquées par ses fruits).

INDICATIONS traditionnelles :

- feuille : astringente et diurétique (succédané du café)
- racine : traitement de la diarrhée (mais moins active que la Bistorte ou la Tormentille)
- fruit : utilisé dans la préparation Weleda « Hepatodoron », il est hépatologie-tonique et intervient dans la formation du sangµ^{{{{medecine-integree}µ

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Fuirena umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Funastrum clausum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Funtumia elastica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Furcraea foetida,


Synonymes : Agave commelyni Salm-Dyck 1834, Agave gigantea (Vent.) D.Dietr. 1840, Agave madagascariensis (Haw.) Salm-Dyck 1822

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : ?





Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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Furcraea tuberosa,


Synonymes : Agave angustifolia Steud. 1840 (nom invalide), Agave campanulata Sessé & Moc. 1858, Agave spinosa (O.Targ.Tozz.) Steud. 1894, Agave tuberosa Mill. 1840, Fourcroya tuberosa (Mill.) Hook. 1768, Furcraea geminispina Jacobi 1860, Furcraea interrupta Trel. 1871, Furcraea lipsiensis Jacobi 1915, Furcraea spinosa O.Targ.Tozz. 1869, Furcraea vivipara auct. 1808, Yucca superba Roxb. 1814 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

Pas d'illustration
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Détails : ?




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

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G

Galinsoga ciliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Galinsoga parviflora,

Galinsoga à petites fleurs

Synonymes : Calinsoga parviflora (erreur (dp*))

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Note : **

Détails : Graines (extrait (huile) ; germes), feuille (dont jeunes et/ou tendres (dont tiges et pointes ; crues ou cuites) ; dont extrait (jus)) et fleur (dont bourgeons ; crues ou cuites) comestibles.



En Asie du Sud-Est, les jeunes plantes (feuilles et jeunes tiges) sont consommées crues ou cuites comme légume (légume-feuille / légume vert / potherbe) ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts ; elles sont également séchées et broyées en une poudre verte puis ajoutées aux soupes et ragoûts, en particulier avec le poulet.
Le jus frais est bu avec d'autres jus de légumes.




Plante envahissante.

Note médicinale : _*

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Galinsoga quadriradiata,

Galinsoga cilié

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Détails : Feuilles, épice.

Les feuilles et pousses tendres sont cuites et utilisées comme légume. Elles sont également consommées en salade ou ajoutées aux soupes de pommes de terre. Leur saveur rappelle celle des topinambours ou de l'artichaut.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Galium hypocarpium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gamochaeta purpurea,

Gamochète pourpre

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Garcinia humilis,

Achachairu

Synonymes : Rheedia lateriflora L. 1753

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Détails : Fruit (fruits {chair} frais {crus ou cuitzs} ; et écorce [base boissons/breuvages]) comestible.



Le fruit est habituellement consommé frais en ouvrant le fruit et extrayant la grosse graine qui est entouréé par une pâte cotonneuse ; cette pulpe a une saveur acidulée sucrée et est faible en graisses et en protéines. En outre, la peau/l'écorce est utilisée pour préparer des rafraîchissements en la mélangeant avec de l'eau et du sucre dans un mixeur.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Garcinia mangostana,

Mangoustanier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 3°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits {pulpe/chair/arille} frais [nourriture/aliment : crus ou cuits] ; et extrait graines {graisse} [nourriture/aliment : graisse alimentaire {beurre végétal}) comestible.



Le fruit est meilleur consommé frais (cru) ; c'est l'arille ou couche autour des graines qui se mange ; ils sont également cuits et utilisés dans les desserts (sorbets).
Les graines sont consommées après cuisson ou rôtissage/torréfaction ; elles peuvent être broyées pour produire un beurre végétal. Plante largement cultivée en Asie de l'Est.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Gardenia augusta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Gardenia jasminoides,

Jasmin du Cap

Synonymes : Gardenia angusta (L.) Merr. 1917, Gardenia florida L. 1762

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C (premiers dégâts/dommages dès -4°C)




Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou picklés} [nourriture/aliment et colorant alimentaire {jaune et bleu}]) et fleur (fleursµ0(+x),27(+x) [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement : aromate pour tisanes]) comestibles.



Fleurs arôme/armatisant, fruit - colorant. Les fruits sont utilisés pour la coloration des aliments ; ils sont aussi consommés crus ou marinés.
Fleurs utilisées, localement, pour parfumer/aromatiser le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Gaultheria domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Genipa americana,

Genipap

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Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} très mûrs ou blets {frais ; crus ou cuits} [nourriture/aliment ou base boissons alcoolisé(e)s]) comestible.



Les fruits sont consommés frais ; ils doivent être très mûrs ou blets. Ils sont acides et donc plus souvent utilisés pour les conserves ; ils peuvent être transformés en confitures ou boissons.
Les fruits sont fermentés pour faire une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer). Consommation locale. La peau et les graines sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Geophila repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gigantochloa verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Gliricidia sepium,

Gliciridia

Synonymes : Gliricidia sepum (erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée)

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles cuites) et fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment {herbe potagère}) comestibles.(1*)



Les feuilles ont été rapportées comme étant mangées (cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).
Les fleurs sont cuites comme herbes potagères (potherbe) et également pliées dans une pâte d'oeuf et frites.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : feuilles et fleurs sont également signalées comme toxiques ; les feuilles sont utilisées pour tuer les rats ; comme toutes les parties sont toxiques, il est probablement préférable de ne pas manger quelle partie que ce soitµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Globba marantina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Globba schomburgkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gloriosa superba,

Glorieuse

Synonymes : Gloriosa rothschildiana O'Brien 1903

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Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment de famine/disette) comestibles.(1*)



attention.(1*)




(1*)ATTENTION : toute la plante contient deux alcaloïdes (colchicine et gloriosine), essentiellement concentrés dans les tubercules et les graines, rendant ceux-ci, et plus particulièrement leur ingestion, très toxiques et dangereux, voir mortels ; de plus il y a un risque de confusion entre les patates douces, mais également les ignames, et ces tubercules de Gloriosa, expliquant l'origine de plusieurs intoxications sèvères/graves. Bien qu'aucun cas n'ait été déclaré pour les feuilles, celles-ci sont également considérées comme toxiques par plusieurs sources ; leur consommation est donc déconseillée. Pour plus d'infos, voir liens, dont site canadien en françaisµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Bien que toxique, la plante est souvent utilisée en médecine traditionnelle en Asie et en Afrique. Principalement utilisée en applications externes, elle est aussi souvent ingérée en petites quantités. En médecine ayurvédique, le tubercule est utilisé comme abortif, altératif, antiarthritique, antihémorroïdaire, antiléprotique, antipériodique, cholagogue, purgatif et tonique[310 , 646 , 701]. Il est considéré comme utile dans le traitement des ulcères, de la lèpre, des hémorroïdes, des inflammations, des douleurs abdominales, des démangeaisons et de la soif[646]. À faible dose, le tubercule est considéré comme ayant de nombreuses applications médicinales en Afrique. Une décoction est prise pour traiter les troubles abdominaux, pour provoquer des avortements, comme tonique et comme purgatif[299]. Le tubercule est parfois utilisé comme émétique pour provoquer des vomissements afin d'éliminer les toxines du corps[775]. Le tubercule fait également partie d'une préparation utilisée pour traiter l'impuissance et agir comme abortif[299]. La sève est un ingrédient d'une boisson qui induit le sommeil[299]. Appliqué en externe, le tubercule est utilisé dans le traitement des ecchymoses, des coliques, des ulcères chroniques, des hémorroïdes et du cancer. Il est mis en cataplasme pour soulager les névralgies et utilisé en applications topiques pour traiter les affections arthritiques, les gonflements des articulations, les entorses et les luxations[299]. On prétend qu'il a des propriétés antidotes contre les morsures de serpent[299]. Le tubercule macéré est également pris contre la variole, la lèpre, l'eczéma, les démangeaisons et la teigne[299]. Une pâte faite à partir du tubercule est appliquée en externe pour faciliter la parturition[299]. Le jus du tubercule est utilisé comme gouttes auriculaires pour traiter les maux d'oreille et est également appliqué sur les gencives pour traiter les dents douloureuses[299]. Les propriétés vermifuges du tubercule, des fruits et des feuilles sont largement connues et elles sont toutes utilisées pour traiter les infections dues au ver de Guinée, aux schistosomes (qui provoquent la bilharziose), aux ascaris, aux ténias, aux douves du foie et aux filaires[299]. Le jus de feuille, les fruits non mûrs mélangés à du beurre et le macérat de tubercule sont fréquemment utilisés pour tuer les poux de tête[299]. Une soupe à base de jus de feuille ou de tubercule est administrée aux femmes souffrant de stérilité, de retard de puberté, de retard d'accouchement et de problèmes menstruels[299]. Les feuilles sont administrées en lavement comme décongestionnant[299]. Le jus de la plante est bu comme antipaludique[299]. Utilisée en externe, une décoction de feuilles est appliquée comme liniment pour soulager la toux, la douleur générale et l'hydropisie du scrotum[299]. Le jus de feuille est instillé dans le nez pour traiter l'évanouissement[299]. Les feuilles écrasées sont appliquées sur la poitrine pour traiter l'asthme et sur les zones affectées pour traiter les rhumatismes[299]. L'herbe est brûlée et la cendre appliquée sur les plaies afin de favoriser la guérison[299]. La sève de l'extrémité de la feuille est appliquée en externe pour traiter les boutons et les éruptions cutanées[295]. Les graines sont une source commerciale de colchicine, un alcaloïde aminé dérivé biosynthétiquement des acides aminés phénylalanine et tyrosine. Les tubercules contiennent également de la colchicine, mais la teneur des graines serait jusqu'à dix fois plus élevée,d'où l'importance accordée à une bonne production de graines lorsque la plante est cultivée pour la production de colchicine. La colchicine est utilisée dans le traitement de la goutte et des rhumatismes. À l'heure actuelle, c'est le médicament de choix pour la goutte aiguë. Elle réduit la réaction inflammatoire aux cristaux d'urate déposés dans les articulations[310]. En raison de sa nature hautement toxique, la colchicine doit être utilisée sous la surveillance d'un médecin[310]µ^{{{5(+)µ

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Glycine max,

Soja

Synonymes : Glycine gracilis Skvortsov 1927, Glycine soja Siebold & Zucc 1845 [Glycine max subsp. soja (Siebold & Zucc.) H.Ohashi], Glycine ussuriensis Regel & Maack 1861 [Glycine max subsp. soja (Siebold & Zucc.) H.Ohashi]

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Note : ****

Détails : Fruit (graines mûres {fraîches ou séchées} cuites {au four, bouillies ou grillées/torréfiées} [nourriture/aliment : légume {à la manière des pois et des haricots verts}, {ersatz/succédané/substituts de viandes, cérale {farine} ; et base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de café et de lait}] ; jeunes gousses cuites ; graines immatures {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme les petits pois ou en salade} ; graines germées {de préférence blanchies ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (jeunes pousses et feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.(1*)



Jeunes gousses et graines mûres. Graines matures - cuites ; les graines fournissent l'une des plus importantes sources mondiales d'huile et de protéines, elles peuvent être consommées comme elles le sont dans les soupes , les ragoûts , etc..., mais elles sont aussi très couramment utilisées dans la préparation de divers substituts de viande ; la graines séchée peut-être broyée en farine (farine de soja), ajoutée aux farines de céréales ou utilisée pour la fabrication de nouilles, pâtes alimentaires, confiseries et autres aliments ; les Japonais font une poudre avec la graine torréfiée et moulue - celle-ci est appelé «Kinako» et a un goût et un parfum de noisette - elle est utilisée dans de nombreuses confiseries populaires ; elles sont également sources d'une huile alimentaire semi-siccative (de semi-séchage ou à séchage semi-rapide), laquelle peut-être utilisée pour la cuisson ou en vinaigrette (dans les salades, etc..) et pour la fabrication de margarine et de graisse alimentaire ("shortening") ; les graines grillées/torréfiées sont consommées comme amuse-gueule/collation/en-cas, à la manière des cacahuètes - les graines fortement grillées sont utilisées pour faire du café ; les fèves (graines) sont fermentées et utilisés dans une gamme d'aliments comme la sauce de soja (shôyu ou shoyu ou encore sooju, et tsiang-yeou soy ou soy ou encore India Soy), le miso et le tempeh, etc..., et sont également utilisées pour faire du lait végétal (lait de soja), un supplément de protéines précieux dans l'alimentation des nourrissons qui fournit également du lait caillé et du fromage (tofu, to-fu, tofou, teou-fou, fromage de soja ; la graine immature est cuite et utilisée comme les petits pois ou consommée crue dans les salades ; la graine germée est consommée crue ou blanchie (légèrement cuite et/ou ajoutée à des plats cuisinés.
Parfois, les jeunes feuilles et pousses sont consommées crues, en salade, ou cuites, comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines mûres crues sont toxiquesµ^{{{5(+)µ à cause e la présence d'un inhibiteur de la trypsineµ^{{{0(+x)µ ; elle doivent être bien cuites avant d'être consommées{{{~µ^~~0(5(+),+x)µ ; même les graines germées doivent être légèrement cuites (blanchies)µ^{{{0(+x)µ, bien qu'elles soient parfois mangées crues et est considérées comme un aliment sainµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Glycine soja,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Gmelina arborea,

Gmélin arboré

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Gmelina asiatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gnaphalium purpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gomphrena globosa,

Gomphrène globuleuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gossypium arboreum,

Cotonnier

Synonymes : Gossypium nanking Meyen, Gossypium obtusifolium Roxb. ex G.Don

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Note : **

Détails : Les graines produisent une huile alimentaire pouvant remplacer l'huile d'olive. Les feuilles sont quant à elles parfois consommées comme potherbe.



Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)

Parties comestibles : feuilles, huile, graines ;

Utilisations comestibles : huile ;

-L'huile de graines est comestible (huile alimentaire). Les graines contiennent une grande quantité d'huile, qui peut être utilisée comme substitut à l'huile d'olive[272,301].

-Feuilles[301]. Les feuilles sont également consommées. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*)







(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Le jus de racine est utilisé dans le traitement des fièvres[272]µ^{{{5(+)µ

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Gossypium barbadense,

Cotonnier créole

Synonymes : Gossypium evertum O.F.Cook & J.Hubb. 1926, Gossypium peruvianum Cav. 1788, Gossypium vitifolium Lam.) 1786

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Note : ***

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines [nourriture/aliment {farine}) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)



Graines sources d'une huile alimentaire utilisée dans les salades, les aliments en conserve ou transformée en margarine.
Les graines sont broyées en farine utilisée dans les produits de boulangerie.
Les feuilles sont consommées. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _**

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Gossypium herbaceum,

Cotonnier herbacé

Synonymes : Gossypium herbaceum var. africanum (Watt) Hutch. & Ghose 1947 (synonyme de "Gossypium herbaceum subsp. africanum (G.Watt) Vollesen", selon TPL), Gossypium transvaalense 1926 (synonyme selon GRIN ; synonyme de "Gossypium herbaceum subsp. africanum (G.Watt) Vollesen", selon TPL),

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/10°C




Note : ***

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines torréfiées [base boissons/breuvages {ersatz/substitut/succédané du café}]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)



Les graines produisent une huile de coton (huile alimentaire) utilisée pour les salades ; elle est également utilisée pour la cuisson.
La graine est torréfiée et utilisée comme un substitut de café.
Les feuilles sont consommées. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _***

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Gossypium hirsutum,

Cotonnier mexicain

Synonymes : Gossypium mexicanum Tod. 1868

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Note : **

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines [nourriture/aliment {farine} et/ou base boissons/breuvages {café} ? (qp*)] ; jeunes fruits cuits) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)



L'huile est extraite des graines et utilisée dans la cuisine et les salades (huile alimentaire ; elle est également utilisée pour fabriquer la margarine.
Les graines sont utilisées comme nourriture après que le gossypol (substance toxique) ait été éliminé ; certains types peuvent être consommés sans traitement (préparation).
Les jeune fruits sont consommés. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitementµ^{{{{~~0(+x),{{{~~67(+x)}µ (exemple : raffinageµ^{{{(dp*)µ par concassage et/ou chauffaggeµ^{{{67(+x)µ).

Note médicinale : _*

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Gouania lupuloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Gouania polygama,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Graptophyllum pictum,

Graptophylle peint

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Grevillea robusta,

Grévillée robuste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Guaiacum officinale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Guarea glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Guarea grandifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Guarea kunthiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Guazuma ulmifolia,

Guazume à feuilles d'orme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Guettarda scabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gustavia augusta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gynandropsis gynandra,

Mozambé

Synonymes : Gynandropsis pentaphylla (L.) DC. 1824

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Détails : Crucifère dont les jeunes pousses sont préparées et mangées comme Épinards. Dans les Antilles françaises cette plante entre dans la composition du mets fameux, le Calalou ; dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481,
le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec des feuilles du Mouzambi (Gynandropsis pentaphylla) et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Gynerium sagittatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gynura aurantiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gynura bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gypsophila paniculata,

Gypsophile paniculé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C (-40°C selon "Dave's Garden")




Détails : Racine (racines) comestible.



La racine sert à faire une crème de légumes mousseuse utilisée pour y tremper les cookies.




ATTENTION : bien qu'aucune mention n'a été vue pour cette espèce, au moins un membre de ce genre a une racine qui est riche en saponinesµ^{{{5(+)µ, voir lien "PFAF" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

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H

Haematoxylum campechianum,

Hématoxyle campêche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hamelia patens,

Hamelia

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/5 ?




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} [nourriture/aliment et base boissons alcoolisées]) comestible.



Les fruits sont comestibles ; ils sont acides ; ils sont également fermentées pour faire une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer). Les graines et la peau sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hedychium coccineum,

Hédychie écarlate

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hedychium coronarium,

Gingembre papillon

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12 à-15°C et même jusqu'à -20°C? (qp*) (premiers dégâts dès -2/-5°C)




Note : **

Détails : Fleur (jeunes bourgeons et fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant}]) et racine (jeunes rhizomes {blanchis ou cuits} [nourriture/aliment de famine/disette et/ou assaisonnement]) comestibles.



Les jeunes bourgeons et fleurs sont consommés ou utilisés comme aromatisant. Les jeunes rhizomes cuits sont consommés comme légume ; ils sont blanchis et servis avec de la sauce chili ; c'est un aliment de famine utilisé lorsque tout le reste échoue. Les tiges/pousses tendres seraient utilisées de la même manière, selon FPI ("0"), mais il s'agit peut-être d'une confusion entre boutons/bourgeons foliaires et boutons/bourgeons floraux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Hedychium gardnerianum,

Hédychie de Gardner

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Helianthus annuus,

Tournesol

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Note : *****

Détails : Fruit (graines0(+ [nourriture/aliment {pseudo-céréale, farine : beurre de tournesol, yaourt, pain et gâteaux} et base, feuille (coeur des tiges [masticatoire {substitut de chewing gum}]) et jeunes feuilles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*))) et fleur (jeunes bourgeons {réceptacles floraux} cuits {à la vapeur} [nourriture/aliment {comme des artichauts}] et pétioles cuits {bouillis} [nourriture/aliment]) comestibles.



Les graines, comestibles et riches en acides gras (contenant entre quarante-quatre et soixante-douze pour cent d''acide linoléique - des cultivars avec plus de 50% d'huile ont d'ailleurs été développés en Russie), sont sources d'une huile alimentaire semi-siccative (de semi-séchage ou à séchage semi-rapide), faible en cholestérol et de haute qualité (dite équivalente à l'huile d'olive), utilisée dans les salades, margarines, ou pour la cuisson ; elles sont également consommées cuites (grillées) ou, parfois, crues, leur délicieuse saveur évoquant la noisette (mais celles-ci sont délicates à extraire manuellement en raison de la petite taille de la graine) ; elles peuvent aussi être broyées en une poudre/farine transformée en beurre de tournesol ou utilisée pour la fabrication de lait végétal puisµ{{{(dp*) de yaourt (les graines germées sont dites plus adaptées) ou encore, mélangée avec des farines de céréales, pour faire du pain nutritif et des gâteaux ; elles sont également séchées, torréfiées, broyées et utilisées comme un substitut de café ou encore bouillies avec de l'eau pour faire un substitut de boisson chocolatée, souvent additionnée de sucre, ou mixées dans de l'eau puis laissées à fermenter pour produire du yaourt (yahourt/yogurt/yaourt de graines) ou du fromage végétal.
Coeur des tiges utilisé comme chewing gum.
Jeunes feuilles consommées cuites localement (ex. : comme potherbe ? (qp*)). Les jeunes bourgeons de fleurs (réceptacles floraux) sont cuits à la vapeur et consommés comme les artichaut - leur saveur est assez douce et agréable, mais le travail est plutôt fastidieux. Les pétioles sont bouillis et mélangés avec d'autres produits alimentaires.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Helianthus lenticularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Helianthus tuberosus,

Topinambour

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Note : ****

Détails : Racine (tubercules : crus (=légume), fermentés (alcool), confits ou encore torréfiés (café)) et fleur (pétales (ligules) : frais ou séchés ; décoratifs et/ou aromatisants (tisanes)) comestibles.



Les tubercules sont consommés crus (dans les salades) ou cuits (bouillis, cuits au four ou à la vapeur, ou encore frits) ; ils développent une douceur agréable au cours de l'hiver, surtout s'il sont soumis aux gelées, et sont alors raisonnablement acceptables crus (sinon, il est généralement préférable de les cuire) ; ils peuvent être utilisés de la même manière que les pommes de terre (en purée ou dans les soupes et les ragoûts, etc...) ; ils peuvent aussi être picklés ; rôtis, ils sont utilisées comme substitut de café. Graines comestibles et sources d'une huile alimentaire. Jeunes feuilles et inflorescences consommées localement. Tubercules consommés cuits. Plante cultivée localement.




ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; ce rapport fait probablement référence à l'inuline à laquelleµ^{{{(dp*)µ certaines personnes ne sont pas très tolérantes, les tubercules ayant tendance à fermenter dans leurs estomac (et/ou intestion) et pouvant causer des vents assez sévèresµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

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Heliconia bihai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliconia caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliconia farinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliconia psittacorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliconia rostrata,

Héliconie rostrée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliocarpus americanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliotropium arborescens,

Héliotrope du Pérou

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, fleurs, aromatisant. Les feuilles et les fleurs sont utilisées pour aromatiser.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Heliotropium curassavicum,

Héliotrope de Curaçao

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles - thé. Les feuilles sont utilisées dans les salades et comme potherbe ; les feuilles séchées sont brassées dans le thé ;
Les cendres de la plante sont utilisées comme un substitut du sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Heliotropium indicum,

Héliotrope d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Médecine seulement. Feuilles..(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(dp*)µ.

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Hemarthria altissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hemerocallis fulva,

Hémérocalle fauve

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ****

Détails : Les racines, pousses et fleurs sont comestibles crues ou cuites. Celles-ci sont considérées comme d'excellents légumes. Les fleurs et leurs bourgeons, à la saveur rappelant le pois, sont souvent cuisinés à la poêle ou dans les potées, comme légume ou aromate. Les pétales charnus sont très appréciés crus. Les feuilles et pousses cuites sont un excellent substitut d'asperge ou de céleri. Très jeunes elles sont également ajoutées aux salades. Enfin, les jeunes racines (tubercules) et le cœur des plus anciens, au goût de noisette, peuvent être transformés en farine ou préparés de multiples manières : bouillis et écrémés, cuits au four, en purée, beignets, etc...



Racine (bulbes {crus ou cuits}), feuille (jeunes pousses et/ou très jeunes feuilles, légèrement défraîchies ou séchées ; crues ou cuites} [assaisonnement {condiment} et/ou épaississant] ; et jeunes bourgeons floraux {frais ou séchées ; crus ou cuits} [assaisonnement {relish, aromate}]) comestibles.

Tubercules, jeunes pousses et fleurs consommés crus ou cuits.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, pousses ;

Utilisations comestibles :

Les pétales sont épais et croquants, rendant leur consommation crue très agréable, avec une agréable douceur à la base en raison du nectar (c'est une riche source de fer, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations sur la composition nutrionnelle) ; les jeunes bourgeons floraux et les fleurs sont consommés localement séchés comme condiment et/ou, concernant les fleurs, comme épaississant (dans ce dernier cas, elles sont généralement cueillies un peu défraîchies et fermées) ; les bourgeons de lis séchés doivent être réhumidifiés pendant 30 minutes avant d'être ajoutés à un plat ; ils sont utilisés dans les sautés ainsi que les soupes et les ragoûts ; les jeunes bourgeons peuvent être bouillis et sont alors également utilisés pour aromatiser les aliments ; ils ont une saveur rappelant le pois.

Les feuilles et les jeunes pousses sous consommées cuites comme un substitut d'asperge ou de céleri (c'est un excellent légume au goût sucré) ou comme potherbe ; les jeunes pousses peuvent être ajoutées aux salades (les feuilles doivent alors être consommées très jeunes, car elles deviennent vite fibreuses).

Les racines, bulbes ou tubercules sont transformés en farine en cuisine ; ils sont également bouillis et écrémés, cuits au four, utilisés en purée ou pour faire des beignets ; ils ont un goût de noisette ; les jeunes tubercules sont les meilleurs, mais la partie centrale des tubercules plus âgés est également bonne .(1*)




(1*)ATTENTION : de grandes quantités de feuilles sont censées être hallucinogènes ; blanchir les feuilles (par immersion des pousses dans le noir et/ou dans l'eau bouillante) supprime/enlève cette composante hallucinatoireµ^{{{{~~5(+)(dp*)}µ.

L'ingestion d'une partie de la plante, de la fleur à la tige, est hautement toxique pour les reins du chat (néphrotoxique). Les symptômes apparaissent quelques heures après l'ingestion (léthargie, manque d'appétit et/ou vomissements). Sans traitement via un vétérinaire, l'évolution clinique peut s'aggraver vers une insuffisance rénaleµ^{{{wiki(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Diurétique, fébrifuge, laxatif (doux). Les fleurs sont antalgiques, antiémétiques, antispasmodiques, dépuratives, fébrifuges et sédatives. En Chine, elles sont utilisées comme antalgique pour les femmes en couches. Un extrait de fleurs est utilisé comme purificateur sanguin. Le rhizome a montré une activité antimicrobienne, il est également tuberculostatique et a une action contre les vers parasites responsables de la filariose. Il est utilisé en Corée pour traiter l'oppilation, la jaunisse, la constipation et la pneumonie. Le jus des racines est un antidote efficace en cas d'intoxication à l'arsenic. La racine a également une histoire populaire d'utilisation dans le traitement du cancer - des extraits de racines ont montré une activité antitumorale. Un thé préparé à partir des racines bouillies est utilisé comme diurétiqueµ^{{{5(+)µ

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Hemerocallis lilioasphodelus,

Hémérocalle jaune

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Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment {substitut, légèrement défraîchies ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment} et/ou épaississant]) et racine (racines {tubercules} {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Tubercules, jeunes pousses et fleurs consommés crus ou cuits. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*). Les fleurs sont consommées crues ou cuites ; aliment traditionnel en Chine, elles y sont cuites à la vapeur, puis séchées ; elles peuvent également être séchées et utilisées comme épaississant (dans les soupes etc...) ou comme condiment (si elles sont cueillies alors qu'elles commencent tout juste à dépérir) ; les boutons/bourgeons floraux sont consommés ; ils/elles sont tendres mais assez fades avec une légère douceur ; les renflements de racines sont assez petits et ne valent vraiment la peine d'être utilisés que si la plante est déterrée pour les divisions ou quelque autre raison.(1*)




(1*)ATTENTION : de grandes quantités de feuilles sont censées être hallucinogènes ; blanchir les feuilles (par immersion des pousses dans le noir et/ou dans l'eau bouillante) supprime/enlève cette composante hallucinatoireµ^{{{{~~5(+)(dp*)}µ.

Note médicinale : _**

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Heritiera littoralis,

Héritière littorale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Herrania albiflora,

Cacao du Pérou

Synonymes : Theobroma albiflora (Goudot) De Wild. 1902, Theobroma albiflorum (Goudot) De Wild. 1902

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Détails : Fruit (graines torréfiées [nourriture/aliment {substitut de chocolat/cacao}]) comestible.



Graines sources de cacao ; parfois utilisées en association avec T. Cacao.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Heteranthera reniformis,

Hétéranthère réniforme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Heterotis rotundifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hevea brasiliensis,

Hévéa du Brésil

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus bifurcatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus calyphyllus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus cannabinus,

Chanvre ambari

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C (selon GB) à -23/-24°C (selon DG) ; premiers dégâts/dommages dès 0°C




Note : **

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, tronc (écorce et/ou gomme [masticatoire]) et fruit (fruits {cosses/gousses} ; graines cuites {grillées} ou fermentées ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible.



Feuilles, graines, cosses/gousses, fruits, fleurs, graines - huile, écorce, gomme, légumes. Les feuilles et les fleurs sont consommées, localement, cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; les feuilles sont également utilisées comme substitut de tamarin pour les currys ; elles sont utilisées dans les soupes.
L'écorce est douce et est mâchée par les enfants.
Les graines sont consommées grillées ; elles sont également fermentées. Les graines donnent une huile comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Hibiscus heterophyllus,

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, racine (jeunes racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [garniture] ; et calices [nourriture/aliment et base boissons/breuvages) comestibles.



Feuilles, fleurs, racine.
Feuilles consommées comme légume par les natifs (potherbe).
Les racines et les pousses des jeunes plants sont consommées crues ; elles sont également cuites.
Les fleurs sont utilisées comme garniture.
Les calices sont utilisés dans la cuisine comme la roselle (ex.: bissap/karkadé).




ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante a été signalée comme provoquant des problèmes rénaux et ne devrait être consommée qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Hibiscus mutabilis,

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Note : **

Détails : Racine et feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles, racine.
La racine est comestible mais elle contient beaucoup de fibres.
Les feuilles sont consommées ; feuilles comestibles ? (question posée par l'auteur)
Les feuilles sont bouillies (ex. : comme potherbe) et mangées avec de l'huile et du sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Hibiscus pernambucensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus radiatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Hibiscus rosa-sinensis,

Hibiscus rose de chine

Synonymes : Hibiscus boryanus DC. 1824, Hibiscus festalis Salisb. 1796, Hibiscus storckii Seem. 1865

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs [nourriture/aliment {crues : brutes ou confites/marinées}, base boissons/breuvages et/ou assaisonnement et/ou colorant] ; fleurs fraîches : ovaires) comestibles.



Feuilles, fleurs, légumes.
Les feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; dans certains endroits, elles sont pilées avant la cuisson.
Les fleurs sont consommées crues ou picklées ; elles sont également ajoutées aux boissons ; elles sont utilisées pour colorer les aliments, y compris les conserves de fruits, les ananas en tranches, les gelées d'agar-agar, et les légumes cuits.
L'ovaire de la fleur fraîche est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Hibiscus sabdariffa,

Oseille de guinée

✖

Note : ***

Détails : Fleur (calice {cru ou cuit [bouilli, grillé]} [nourriture/aliment, base boissons/breuvages {bissap/karkadé et ersatz/succédané, feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges consommées [nourriture/aliment {crues, en salade, ou cuites, comme légume{{{~}, base boissons fermenté(e)s et/ou assaisonnement]) et fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut du café} : séchées et/ou torréfiées et moulues]) comestibles.



Calices, feuilles, graines, fleurs - thé, légumes.
Le calice frais (le verticille, spire extérieure de la fleur, composé de sépales) est consommé cru, en salade, est cuit et utilisé comme aromatisant dans les gâteaux, etc, et est également utilisé dans la confection de gelées, soupes, sauces, marinades, puddings, confitures, etc... ; il est riche en acide citrique et pectine et est donc utile pour faire des confitures, gelées, etc... ; il est également utilisé pour ajouter une couleur rouge et pour aromatiser les tisanes ; il peut aussi être rôti et utilisé comme un substitut de café ; enfin, une boisson rafraîchissante et très populaire peut être obtenue en faisant bouillir le calice, en l'édulcorant/adoucissant avec du sucre et en ajoutant du gingembre.
Les fleurs peuvent être utilisées pour parfumer les boissons.
Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges consommées crues, en salade, ou cuites, comme légume (feuilles cuites comme potherbe), et comme assaisonnement dans les currys (elles ont un une saveur acide, rappelant la rhubarbe), et aussi à la base d'une boisson fermentée. Les graines peuvent être mangées ; elles peuvent être séchées et/ou torréfiées et moulues (broyeés/réduites en poudre) puis ensuite utilisées dans les soupes et les sauces grasses/huileuses ; grillées, elles ont été utilisées comme substitut du café qui est dit avoir des propriétés aphrodisiaques ; elles peuvent également être pressées pour l'huile, probablement comestible, qu'elles produisent à hauteur de 20%. La racine est comestible mais très fibreuse, mucilagineuse, et sans trop de saveur.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Hibiscus schizopetalus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus surattensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hibiscus tiliaceus,

Ketmie faux-tilleul

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Hibiscus vitifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hieronyma alchorneoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hippocratea volubilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hirtella americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hirtella triandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Homalocladium platycladum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hura crepitans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hydrangea macrophylla,

Hortensia à grandes feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C




Note : ***

Détails : Feuilles, rhizomes, racines.
Les rhizomes et racines séchés ont été utilisés comme aliment et médicament.
Les feuilles quand elles sont séchées et frottées entre les mains deviennent douces et sont utilisées pour faire un thé.
Les feuilles contiennent de la phyllodulcine qui peut être utilisé comme un substitut de sucre.(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient habituellement du cyanure la rendant toxique à moins d'être bien cuisinéeµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Hydrilla verticillata,

Hydrille verticillée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hydrocotyle rotundifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hydrocotyle sibthorpioides,

Hydrocotyle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Hydrocotyle umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hylocereus triangularis,


Synonymes : Hylocereus trigonus (Haw.) Saff. 1909 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL ; nom accepté et "espèce distincte/différente, selon GRIN)

✖

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines}) comestible.



Fruit. Fruits consommés localement. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hylocereus trigonus,


Synonymes : Hylocereus triangularis (L.) Britton & Rose (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "espèce distincte/différente, selon GRIN)

✖

Détails : Fruit (fruits {chair et graines}) comestible.



Fruit. La pulpe du fruit est consommée. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hylocereus undatus,

Pitaya

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-6,5°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} frais [nourriture/aliment, base boissons/breuvages et colorant}) et fleur (bourgeons/boutons floraux cuits [nourriture/aliment {comme légume]) comestible.



Fruit. Le fruit est consommé frais ; il est également utilisé pour les boissons ; un sirop à base de ce fruit est utilisé pour colorer les pâtisseries et les bonbons.
Les boutons floraux non ouverts sont cuits et consommés comme légume. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hymenaea courbaril,

Courbaril

Synonymes : Inga megacarpa M.E.Jones 1929, Hymenaea animifera Stokes 1812 (synonyme de "Hymenaea courbaril var. courbaril L.")

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits {gousse} : chair [nourriture/aliment {fausse-céréale : farine} et base boissons alccolisées ]) comestible.



Fruit, arille. La pulpe des fruits (gousses) est consommé ; elle est également ajoutée à de l'eau et peut être fermentée en boissons alcoolisées : "atole" et une autre (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; la farine de la gousse est consommée ; elle est également transformée en porridge (bouillie).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Hyophorbe lagenicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyophorbe verschaffeltii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyparrhenia rufa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypelate paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypelate trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyperbaena domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypoxis decumbens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyptis capitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyptis lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyptis pectinata,

Hyptide pectiné

Synonymes : Mentha perilloides L. 1767 (synonyme, selon TPL), Mesosphaerum pectinatum (L.) Kuntze 1891 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les plantes sont utilisées pour la préparation d'une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; les feuilles sont utilisées dans les sauces et pour l'aromatisation.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hyptis suaveolens,

Chan

Synonymes : Mesosphaerum suaveolens (L.) Kuntze 1891 synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, graines, feuilles, épice, légume culinaire(s) :
-les extrémités des pousses sont utilisées comme aromatisant alimentaire ; elles sont également utilisées pour faire une boisson aromatisée à la menthe ;
-les graines sont mises à tremper dans l'eau et quand les graines se ramollissent un manteau visqueux se forme autour d'elles et est utilisé comme boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

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I

Illicium anisatum,

Badiane japonaise {fruit}

Synonymes : Illicium religiosum Siebold & Zucc. 1834

✖

Note : *

Détails : Fruit (fruits {enveloppe, avec parcimonie{{{~~0(+x)µ} [assaisonnement {arômes/aromatisant, épice}]) comestible.



Épice, Fruit, attention
De petites quantités de fruits. sont utilisées dans les arômes ; ils sont aussi utilisés pour parfumer le café et le thé ou comme aromate de boissons et liqueurs.




(1*)ATTENTION0(+x) : les graines sont très toxiquesµ^{{{27(+x)µ, le fruit l'est aussi légèrementµ^{{{{~~5(+),~~64(+x)}µ ; ceci est dû à la présence d'alcaloïdes (notamment la sikimitoxine, l'anisatine et la shikimine, un composé soluble dans l'eau chaude et l'alcool) concentrés dans les grainesµ^{{{(dp*)µ ; l'huile essentielleµ^{{{0(+x)µ et toutes les parties de la plante sont également considérées comme toxiquesµ^{0(+x),{{{(dp*)}µ Les fruits sont donc considérés comme légèrement toxiquesµ^{{{{~~0(+x),{{{~~5(+),~~64(+x)}µ, mais selon certaines sources , il n'est nul question de celaµ (ex. "Sturtevant's edible plants" {"7(+x)"}) alors que les autres affirment qu'ils sont très toxiques et réfutent toute idée de comestibilité (voir WIKIPÉDIA) ; il semblerait que cela dépende de la présence ou non des graines et de la confusion liée au terme "fruit" qui peut correspondre à la totalité (enveloppe et graines) ou à l'enveloppe seule (polyfollicule ligneux à huit carpelles, formant une étoile) ; d'autres confusions ont également lieu entre la badiane vraie (illicium verum) et la badiane japonaise (illicium anisatum L.) qui se ressemblent énormément, à tel point qu"Illicium anisatum" a été donné comme synonyme de la première, avec un auteur différent, ce qui peut accentuer encore les risques de méprises/malentendus. Il semblerait par exemple que, dans "Sturtevant's edible plants of the word" ("7"), la description de l'Illicium anisatum L. corresponde en fait à l'Illicium verum , lequel n'est pas présent dans l'ouvrage en question. Dans le doute, il est donc tout de même fortement recommandé d'éviter la consommation des graines et il est également conseillé d'éviter l'usage du reste du fruit (enveloppe) ou au moins de le limiter à de petites quantités, de préférences ponctuelles, avant recherches/études et obtention d'informations complémentairesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

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Illicium verum,

Badiane

Synonymes : Ilicium anisatum Lour.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C (-5/-10°C)




Note : ***

Détails : Les fruits séchés, en forme d'étoile, sont couramment utilisés comme épice, seuls ou en mélange, pour aromatiser de nombreux plats, desserts et boissons, notamment dans la cuisine chinoise ou vietnamienne.



Fruit (enveloppe et graines [assaisonnement {condiment, épice}] ; et exrtrait graines : huile essentielle [assaisonnement {arômes/aromatisant}]) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement {épice}]) comestibles.(1*)

Parties comestibles : fruit, fleurs, herbe, épice, feuilles ;

Utilisations comestibles :

Le fruit est utilisée comme condiment (arôme). Il est ajouté entier ou en segments aux viandes longuement mijotées, aux soupes, dans les currys, les thés et les cornichons[2, 132, 177, 238]. Il a une saveur proche de la réglisse. Il entre dans la composition de la « poudre cinq épices », utilisée dans la cuisine chinoise et vietnamienne[238]. On le mâche également après les repas pour adoucir l'haleine[4]. La prudence est de mise, car il est réputé toxique en quantité importante[19, 177].

L'huile essentielle des graines est très utilisée pour aromatiser les produits de boulangerie[238], les bonbons, confiseries, patisseries, glaces, boissons (boissons gazeuses et liqueurs).(1*)

Les feuilles et les graines sont séchées et utilisées comme épice.




(1*)ATTENTION : risque de confusion entre la badiane et la badiane japonaiseµ^{{{(dp*)µ. L'essence est toxique à fortes dosesµ^{{{27(+x)µ. Le fruit serait également toxique, consommé en grandes quantités, selon "PFAF" ("5"), mais ce(s) rapport(s) est (sont) peut-être dû(s) à une confusion avec l'Illicium anisatum L. et/ou à un mélange des fruits et graines des 2 espècesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le fruit est antibactérien, carminatif, diurétique, odontalgique, stimulant et stomachique[4, 21, 61, 176, 240]. Il est pris en interne pour traiter les douleurs abdominales, les troubles digestifs et les affections telles que le lumbago[176, 238]. Il est souvent inclus dans les remèdes contre les troubles digestifs et les sirops contre la toux, en partie du moins pour son agréable saveur anisée[238]. Remède efficace contre divers troubles digestifs, dont les coliques, il peut être administré sans danger aux enfants[254]. Le fruit est également souvent mâché en petites quantités après les repas afin de favoriser la digestion et d'adoucir l'haleine[4, 238]. Le fruit a un effet antibactérien similaire à la pénicilline[176]. Le fruit est récolté vert pour être mâché, les fruits mûrs étant utilisés pour extraire l'huile essentielle et sont séchés pour être utilisés dans les décoctions et les poudres[238]. Un remède homéopathique est préparé à partir de la graine[4]µ^{{{5(+)µ

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Impatiens balsamina,

Balsamine

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait graines : huile{{{ [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}]) comestibles.(1*)



Feuilles, graines, graines - huile, légumes. Jeunes feuilles et pousses consommées bouillies, à deux eaux, avec de l'huile et du sel, comme légume.
Les graines sont consommées en Sibérie.
Les graines produisent une huile grasse utilisée pour la cuisson.(1*)




(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentationµ^{{{5(+)µ ; voir fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

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Impatiens niamniamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Impatiens walleriana,

Impatience

Synonymes : Impatiens wallerana (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou garniture {dans les salades et boissons froides}]) comestibles.



Les Impatiens cultivées sont originaires d'Afrique et leur fleurs sont comestibles et douces ; elles sont de multiples coloris, et paraissent très attrayantes utilisées comme garniture dans les salades ou flottantes dans les boissons froides.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Indigofera suffruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Indigofera tinctoria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Inga coruscans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Inga ingoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Inga laurina,

Arbre a miel

✖

Détails : Fruit (fruits {gousses : pulpeµ{{{0(+x)} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.



Pulpe des gousses, graines. Fruits comestibles. La pulpe, qui entoure les graines de la gousse, est consommée.
Les graines peuvent être mangées également.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Inocarpus fagifer,

Châtaignier tahitien

Synonymes : Inocarpus edulis J.R.Forst. 1775, Inocarpus edulis J. R. Forst. & G. Forst. 1775, Inocarpus fagiferus (Parkinson) Fosberg 1941 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN ; synonyme et variante orthographique, selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Fruit (graines {noix)} [nourriture/aliment : crues ou cuites {torréfiées/grillées ou bouillies}]) comestible.



Graines. Les graines/noix sont consommées crues ou cuites ; elles sont généralement grillées même si elles peuvent être bouillies ; trempées, elles peuvent être râpées, mélangées avec du lait de coco et grillées dans des feuilles de bananier ; on peut les conserver en les laissant fermenter partiellement dans des fosses dans le sol ; elles peuvent être stockées pendant un temps considérable, mais une fois écossées ou cuites, elles ne se garderont qu'un court laps de temps.
La couche charnue qui entoure la graine est consommée après cuisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea alba,

Manchette de la vierge

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles {fraîches ou séchées} cuites [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe*{{{(dp*)µ}]), fleur (fleurs {calices : frais ou séchés} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (jeunes graines) comestibles.



Feuilles, fleurs, graines, calices, légume.
Les jeunes feuilles et calices charnus sont cuits à la vapeur et consommés comme légume (ex. : comme potherbe) ; ils sont également utilisés dans les currys, les soupes et les ragoûts ; ils peuvent être utilisés frais ou séchés.
Les graines sont consommées quand elles sont jeunes.
Les fleurs ou calices séchés sont utilisés dans les soupes de légumes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ipomoea aquatica,

Ipomée aquatique

Synonymes : Ipomoea reptans Poir. 1814

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8 selon b et t?




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles, jeunes pousses et tiges consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (fruitss) comestibles.



Feuilles, légume, fruits. Les feuilles et les jeunes pousses sont cuites et consommées, localement, comme légume (brède, de la même manère que les épinards) ; elles peuvent être bouillies, cuites à la vapeur, sautées, ou ajoutées aux soupes, ragoûts ou currys ; elles peuvent également être mangées crues en salade. Les jeunes tiges peuvent être utilisées dans les marinades (pickles).
Les racines sont parfois consommées cuites.
Les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 4-5 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea asarifolia,

Ipomée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea batatas,

Patate douce

Synonymes : Convolvulus chrysorrhizus D.C. Solander ex J.G. Forster

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C à -5/-7°C




Note : *****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment {légume}]) et feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Tubercules, feuilles, légume ;
-les tubercules sont cuits au four ou bouillis ; ils peuvent être cuits à la vapeur, frits, transformés en purée ou sechés ; ils peuvent aussi être fermentés dans des boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ou utilisés dans les tartes, gâteaux, puddings, bonbons et confitures (et dérivés) ; ils peuvent également être utilisés dans les nouilles ; enfin, les tubercules coupés et séchés peuvent être bouillis avec du riz ou broyés en farine et mélangés avec de la farine de blé pour faire des gâteaux ou du pain ;
-les jeunes feuilles sont comestibles, consommées comme légume (potherbe, brède).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ipomoea cairica,

Ipomée du Caire

✖

Détails : Racine (racinesµ0(+x) {tubercules} cuites [nourriture/aliment de famine/disette27(+x) {comme légume}] ; et extrait : fécule) et feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles, racines, tubercules, légume.
Tubercules consommés localement en période de disette ; ils peuvent être utilisés comme aliment ; ils doivent être cuits ; ils sont amers ; une fécule en est également extraite. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^(0(+x)µ : ils peuvent être une légère cause de cancerµ^{{{0(+x)µ.

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Ipomoea carnea,

Ipomée fistuleuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea digitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea fastigiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea fistulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea hederacea,

Ipomée à feuilles de lierre

Synonymes : Ipomoea nil (L.) Roth 1797 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Tubercules consommés comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea hederifolia,

Ipomée goutte-de-sang

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea indica,

Ipomée d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea littoralis,

Ipomée littorale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea macrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea mauritiana,

Ipomée de Maurice

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea nil,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ipomoea obscura,

Ipomée obscure

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea pandurata,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ipomoea purpurea,

Ipomée pourpre

✖

Détails : Racine (racine {tubercules} cuites [nourriture/aliment {comme légume}] et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.(1*)



Racines, feuilles, prudence, légume.(1*)




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : les feuilles sont purgativesµ^{{{0(+x)µ.Les graines sont toxiquesµ^{{{wikiµ. Plante psychotrope.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les graines sont utilisées comme psychotropeµ^{{{{~~WIKIPÉDIA}µ.(1*)

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Ipomoea quamoclit,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea tiliacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea triloba,

Ipomée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ipomoea violacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Iresine herbstii,

Irésine de Herbst

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Iris ensata,

Iris du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ischnosiphon arouma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ixora chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ixora coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ixora javanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ixora pavetta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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J

Jacquemontia tamnifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Jasminum fluminense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Jasminum grandiflorum,

Jasmin à grandes fleurs

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Note : ***

Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour thé) comestible.



Épice, fleurs.
Les fleurs sont utilisées pour aromatiser les tisanes.
Les feuilles séchées sont utilisées pour parfumer le thé chinois.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Jasminum humile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Jasminum officinale,

Jasmin officinal

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C




Note : **

Détails : Les fleurs peuvent être utilisées pour réaliser d'agréables tisanes, parfumer le thé, aromatiser... Tandis que l'huile essentielle de celle-ci apporte une touche florale aux desserts, confiseries...



Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.

Parties comestibles : fleurs ;

Utilisations comestibles : condiment, thé ;

Fleurs parfumées - aromate. Les fleurs sont mangées. Consommées ou utilisées pour parfumer le thé[183]. Les fleurs séchées sont un substitut du thé[177].

L'huile essentielle extraite des fleurs est utilisée comme condiment dans divers aliments, notamment les cerises au marasquin, mais aussi dans les produits de boulangerie, les pâtisseries, les glaces, les confiseries, les chewing-gums[183, 238], les bonbons, etc... Elle confère une note florale aigre-douce[183].




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le jus des feuilles est appliqué sur les cors et les écoulements auriculaires[218, 240]. Les feuilles contiennent de l'acide salicylique (présent également dans l'écorce des espèces de Salix et utilisé comme analgésique, fébrifuge, etc.)[218, 240]. La racine est utilisée dans le traitement de la teigne[240]. Les fleurs sont aphrodisiaques, antiseptiques, antispasmodiques, galactogènes et toniques[178, 218, 238]. Elles sont principalement utilisées en aromathérapie (voir ci-dessous). L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Aphrodisiaque »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension nerveuse, de l'impuissance, de la frigidité, des troubles menstruels et de la digestion difficile[238]µ^{{{5(+)µ

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Jasminum sambac,

Jasmin sambac

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages dès -4°C)




Détails : Fleur (fleurs séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes {thé au jasmin}] ; fleurs trempées dans de l'eau [assaisonnement : eau aromatisante {pour aliments sucrés}] ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.



Fleurs - aromatisant, épice. Les fleurs séchées sont utilisées pour aromatiser le thé (thé au jasmin) ; les fleurs trempées dans l'eau sont utilisées en cuisine en particulier dans les desserts.
Les fleurs produisent de l'huile essentielle utilisée en assaisonnement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Jatropha curcas,

Médecinier béni

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fruit (graines {noix sans l'embryon} cuites {bouillies}) comestibles.(1*)



Feuilles, prudence, miel, graines.
La noix a été rapportée comme étant mangée au Mexique après avoir été bouillie et rôtie, toutefois, ce n'est pas recommandé ; certains types ont moins de poison et l'embryon doit être supprimé.
Les jeunes feuilles ont été rapportées comme étant consommées après cuisson ; elles agissent comme une purge. Selon Ochse (1980), "les jeunes feuilles peuvent être consommées en toute sécurité, à la vapeur ou en ragoût." (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)




(1*)ATTENTION : les fruits et graines sont très toxiquesµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Note médicinale : _***

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Jatropha multifida,

Médicinier multifide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Jatropha urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Jubaea chilensis,

Cocotier du chili

Synonymes : Jubaea spectabilis Kunth 1816

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-15/-16°C (-12°C sans dégât/dommage)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {noix} [nourriture/aliment : cru(e)s ou confites] ; et extrait pédonculeµ : sève{{{0(+x),27(+x)µ [nourriture/aliment {miel de palme} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(27(+x)) {vin de palme}]) comestible.



Fruits, noix, graines, sève, coeur de palmier, chou. Le pédoncule du fruit peut être exploité pour sa sève ; celle-ci est consommée localement concentrée par ébullition, distillée pour faire du miel de palme (objet d'un important commerce local) ou à la base d'une boisson fermentée (vin de palme).
Les fruits sont confits.
Les graines (noix) sont consommées crues, localement, ou confites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juncus effusus,

Jonc épars

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Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses crues [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Feuilles, pousses.
Les jeunes pousses sont consommées crues ; jeunes pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : possiblement/éventuellement toxique pour les mammifèresµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Juncus pallidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Justicia adhatoda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Pousses cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Justicia gendarussa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Justicia pectoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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K

Kaempferia rotunda,

Curcuma blanc

Synonymes : Kaempferia longa Jacq. 1798

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Détails : Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {condiment}]) et racine (racines {tubercules} [assaisonnement {condiment, épice}]) comestible.



Feuilles comme condiment, racines, tubercules, épice.
Les jeunes feuilles et les racines (tubercules) sont utilisés localement pour aromatiser les aliments (comme condiment).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kalanchoe crenata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kallstroemia maxima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Karatas plumieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Khaya senegalensis,

Khaya du Sénégal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Kigelia africana,

Arbre à saucisses

Synonymes : Kigelia pinnata (Jacq.) DC. 1838

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Détails : Fruit (fruits mûrs {pulpe} [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x)) {bière}] ; et graines cuites {au four, grillées} [nourriture/aliment de famine]), tronc (écorce [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x)) {bière}]) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)



La pulpe du fruit et l'écorce sont utilisées pour la fabrication de la bière.
Les graines sont utilisées comme aliment de famine après cuisson (au four, grillées).
Les fruits sont utilisés avec du sucre pour faire des boissons.
Les fleurs sont utilisées dans une sauce.(1*)




(1*)ATTENTION : les fruits immatures sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ

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Kleinhovia hospita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Krugiodendron ferreum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kyllinga erecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kyllinga polyphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kyllinga pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kyllinga squamulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Lablab purpureus,

Dolique

Synonymes : Dolichos lablab L. 1753 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Dolichos purpureus L. 1763 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Lablab lablab (L.) Lyons 1900, Lablab niger Medikus 1787 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Lablab niger Savi (nom retenu, selon DPC), Lablab vulgaris (L.) Savi 1824 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Vigna aristata Piper 1926

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Note : ****

Détails : Fruit (jeunes gousses cuites [nourriture/aliment] ; graines mûres cuites {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment] ; graines germées cuites [nourriture/aliment]), feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs {crues ou cuites}) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, gousses, graines, racine, légume. Jeunes gousses, graines mûres et jeunes feuilles comestibles (consommées), cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
Les fleurs peuvent être mangées crues, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts.
Les graines séchées peuvent être cuites comme légume.
Les graines peuvent également être mises à germer puis broyées et cuites.
La grande racine riche en féculents est comestible.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Les graines crues/brutes sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; elles contiennent des glucosides toxiques éliminables par cuissonµ^{{{27(+x)µ ; elles devraient être bouillies et l'eau de cuisson jetée. Plusieurs types peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Lactuca sativa,

Laitue

Synonymes : Lactuca cracoviensis bueck ex Nyman 1879 [Lactuca sativa L. var. angustana L. H. Bailey]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Les feuilles, ainsi que les graines germées, sont consommées crues (comme salade) ou cuites (comme légume, potherbe). Leur saveur douce est très appréciée, en accompagnement, dans les mescluns, etc. De nombreuses formes et variétés (cultivars) ont été développés (pommées, batavias, romaines ou encore "à couper", comme la feuille de chêne). L'huile des graines est également comestible.



Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cruesµ0(+x) {en salade} ou cuites {dans les soupes}]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)

Parties comestibles : feuilles, graines, huile ;

Utilisations comestibles : huile ;

Feuilles – crues ou cuites[7, 37]. Feuilles consommées crues (en salade) ou dans les soupes (ex. : comme potherbe). Avec sa saveur douce et légèrement sucrée et sa texture croquante, la laitue est une salade très courante et peut également être cuisinée comme légume ou ajoutée aux soupes, etc.[183]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218].

Graines – germées et utilisées en salade ou en sandwich[183].

On obtient une huile comestible à partir des graines[7]. Celles-ci étant très petites, l'extraction de l'huile à grande échelle serait difficilement réalisable[K].




ATTENTION : La plante mature est légèrement toxique[13]µ^{{{5(+)µ, elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La plante entière est riche d'une sève laiteuse qui s'écoule abondamment de ses plaies. Cette sève durcit et sèche au contact de l'air[4]. Elle contient du lactucarium, utilisé en médecine pour ses propriétés analgésiques, antispasmodiques, digestives, diurétiques, hypnotiques, narcotiques et sédatives[9, 21, 46, 165, 192, 213, 238]. Le lactucarium a des effets similaires à ceux d'un opium léger, mais sans ses effets indésirables digestifs[4], et n'entraîne pas de dépendance[7]. Il est utilisé par voie interne pour traiter l'insomnie, l'anxiété, les névroses, l'hyperactivité chez l'enfant, la toux sèche, la coqueluche, les douleurs rhumatismales, etc.[238]. La concentration de lactucarium est faible dans les jeunes plants et maximale lors de la floraison[238]. La récolte commerciale de la laitue se fait en coupant les têtes des plants et en raclant le jus dans des récipients en porcelaine plusieurs fois par jour jusqu'à épuisement de la plante[4]. La laitue cultivée contient moins de lactucarium que l'espèce sauvage, la majeure partie étant produite lors de la floraison[4]. Une infusion de la plante fleurie, fraîche ou séchée, peut également être utilisée[9]. L'utilisation de cette plante doit se faire avec prudence et toujours sous la supervision d'un praticien qualifié. Même à doses normales, elle peut provoquer de la somnolence, tandis qu'en excès, elle peut entraîner de l'agitation[238] et qu'en cas de surdosage, elle peut être mortelle par paralysie cardiaque[7, 9]. Certains médecins pensent que les effets de cette plante sont d'origine psychologique et non liés à la plante elle-même[213]. La sève a également été utilisée en application externe pour traiter les verrues[222]. La graine est analgésique et galactogène[218]. La laitue a acquis une réputation populaire d'anaphrodisiaque, d'analgésique, de carminatif, de diurétique, d'émollient, de fébrifuge, d'hypoglycémiant, d'hypnotique, de narcotique, de parasiticide et de sédatif[218]µ^{{{5(+)µ

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Lactuca serriola,

Laitue sauvage

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont tiges épluchées)1 et racine (extrait (latex))1 comestibles.(1*)



Feuilles, graines - huile.
Jeunes plantes consommées en salade ; les feuilles doivent être utilisées quand elles sont jeunes ; les feuilles sont utilisées comme légume ; elles peuvent être utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe).
Les graines peuvent être utilisées pour produire de l'huile de cuisson comestible ; elle doit être raffinée avant consommation.
La laitue sauvage bouillie a un goût d'asperge.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+) ; elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ^{{{0(+x)µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

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Laetia americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lagenaria siceraria,

Gourde

Synonymes : Lagenaria vulgaris Ser. 1825

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Note : ***

Détails : Fruit (jeunes fruits cuits [nourriture/aliment {comme légume}] ; graines [nourriture/aliment et/ou masticatoire] ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) et feuille (jeunes pousses et feuilles) comestibles.



Graines, feuilles, fruit, légume. Jeunes fruits consommés localement cuits comme légume ; la peau et les graines sont supprimées ; ils peuvent également être cuits à la vapeur, frits ou marinés.
Les jeunes pousses et feuilles sont comestibles ; elles sont souvent préparées avec du lait ou du lait de noix de coco pour améliorer la saveur ; elles sont également mélangées avec d'autres feuilles comestibles (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)).
Les graines sont parfois consommées, utilisées comme masticatoire ou à la base d'une huile alimentaire.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Lagerstroemia indica,

Lilas des Indes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Lagerstroemia speciosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Laguncularia racemosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lantana camara,

Lantanier

Synonymes : Lantana aculeata L., Lantana armata

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-7°C (parties aériennes atteintes dès -2°C)




Note : **

Détails : Fruit (fruits mûrs crus) et feuille (feuilles [assaissonnement {aromatisant}]) comestibles.(1*)



Fruit, feuilles.
Fruits comestibles ; les fruits mûrs sont consommés crus.
Les feuilles sont utilisées pour aromatiser.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante produit des fruits très toxiques encore verts, avant leur maturité, pour l'homme et de nombreux animaux qui les ingèrentµ^{{{Wiki(+)µ. Son feuillage produit des triterpénoïdes pentacycliques qui le rendent hépatotoxique et induit une photosensibilité chez les animaux de pâturages (moutons, chèvres, bovins et chevaux), avec des pertes importantes par mortalité aux États-Unis, en Afrique du Sud, Inde, Mexique et Australieµ^{{{Wiki(+)µ. La plante contient un alcaloïde (la lantanine)µ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La plante est souvent utilisée en médecine domestique et des recherches menées principalement en Inde ont montré qu'elle contient un certain nombre de composés à activité médicinale. Les feuilles contiennent 0,2 % d'huile essentielle[360]. Des extraits ont montré une activité antimicrobienne, fongicide, insecticide et nématicide[413]. Les fleurs séchées contiennent 0,07 % d'huile essentielle composée principalement de terpène bicyclique de type caryophyllène (80 %) et de l,a-phellandrène (10-12 %)[360]. L'écorce contient de la lantanine, 0,08 %[360]. Le verbascoside, qui possède des activités antimicrobiennes, immunosuppressives et antitumorales, a été isolé de la plante[413]. Le lantanoside, le linaroside et l'acide camarinique ont été isolés et sont étudiés comme nématocides potentiels[413]. L'huile essentielle de lantana est parfois utilisée pour le traitement des démangeaisons cutanées, comme antiseptique pour les plaies et en usage externe pour la lèpre et la gale[413]. Elle est appliquée en cataplasme sur les articulations rhumatismales[360]. La racine a un goût doux et amer, est réfrigérante et antifébrile[360]. Une décoction est utilisée pour traiter la grippe, la toux, les oreillons, la forte fièvre incessante, le paludisme, la tuberculose des ganglions lymphatiques cervicaux, l'asthme, les maux de dents, les maux de tête, l'inflammation, la gonorrhée et la leucorrhée[310 , 360]. Les fleurs ont un goût sucré, sont légèrement rafraîchissantes et hémostatiques[360]. Une décoction de fleurs séchées est utilisée dans le traitement de l'hémoptysie et de la tuberculose pulmonaire[360]. Les feuilles sont aromatiques avec un goût mentholé, elles ont un caractère rafraîchissant, sont antiphlogistiques, antidermatosiques, diaphorétiques, fébrifuges, pectorales, stimulantes, toniques et vulnéraires[46 , 310 , 348 , 360]. Une infusion de feuilles et de sommités fleuries est utilisée dans le traitement des fièvres, de la constipation, de la tuberculose, du catarrhe et de la bronchite[310 , 348 , 360]. Associées aux feuilles de Cymbopogon citratus, elles sont utilisées en infusion pour traiter le rhume, l'hypertension artérielle et la fièvre paludéenne[348]. En externe, les feuilles et les tiges sont utilisées en lavage pour traiter la dermatite, l'eczéma, le prurit, la rougeole et les éruptions cutanées de varicelle, etc.[348 , 360]. Elles sont appliquées en cataplasme pour traiter les entorses, les plaies et les contusions[360]. En douche vaginale, on les utilise pour traiter les inflammations de l'utérus[348]. Une décoction d'écorce est utilisée comme traitement contre la fièvre[360]µ^{{{5(+)µ

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Lantana involucrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lantana montevidensis,

Lantanier de Montevideo

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lantana trifolia,

Lantanier trifolié

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Laportea aestuans,

Zouti rouge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Latania commersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Launaea intybacea,

Launée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Laurus nobilis,

Laurier noble

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C à -18/-20°C (premiers dégâts/dommages dès -11/-12°C)




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice} et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile [assaissonnement {arôme}]) et fruit (fruits séchés [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice}]) comestible.(1*)



Feuilles, herbe, épice, huile.
Feuilles et fruits utilisés localement comme condiment. Les feuilles fraîches ou séchées sont utilisées comme aromatisant dans les soupes, les ragoûts et les sauces ; elles sont également utilisées dans les farces et les gravies (sauces au jus de viande) ; les feuilles sont parfois retirées avant que le plat ne soit servi, et elles ne sont généralement pas consommées, probablement à cause de leur texture qui n'est pas agréable.
Les fruits secs et l'huile de feuille sont également utilisés comme aromatisant.
Les feuilles séchées sont brassées dans une tisane.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les baiesµ^{{{0(+x)µ, plus précisément les grainesµ^{{{{(dp*)(Aroma-Zone)}µ, sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ. Les feuilles, en particulier fraîches, seraient toxiques à fortes dosesµ^{{{(rp*)µ. Ne pas confondre avec les autres lauriers lauriers dont le Laurier rose (Nerium oleander) qui est très toxique et dangereuxµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

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Lawsonia inermis,

Henné

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C




Détails : Feuille (feuilles [assaissonnement {aromatisant}]) comestible.



Colorant alimentaire, feuilles - aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Lecythis pisonis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leea rubra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leersia hexandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lemna aequinoctialis,

Lentille-d'eau

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lemna minor,

Lentille d'eau

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Note : *

Détails : Feuille1 et racine1 comestibles.(1*)



Feuilles. Elles sont cuites et consommées comme un légume (ex. : potherbe).




(1*)ATTENTION : la plante contient des oxalates qui brûlent la gorgeµ^{{{0(+x)µ. ; il peut être utile de changer l'eau de cuissonµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ.

Note médicinale : _**

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Lemna valdiviana,

Lentille-d'eau

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leonotis nepetifolia,

Léonotis à feuilles de népète

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leonurus sibiricus,

Agripaume de Sibérie

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses/pointes [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines cuites) comestible.



Feuilles, racines.
Les feuilles et les pousses sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe).
Les racines sont cuites avec du porc.




ATTENTION : voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

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Lepidium didymum,

Corne de cerf

Synonymes : Coronopus didymus (L.) Sm. 1800, Senebiera pinnatifida DC. 1799

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles et tiges {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe, et comme salade}]) comestible.



Feuilles, tiges.
Plante comestible comme légume. Les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées dans les salades et sandwichs.
La plante peut être rendue plus comestible/consommable par une ébullition prolongée.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepidium sativum,

Cresson alénois

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-18°C ?




Note : ***

Détails : On consomme principalement les graines germées, les jeunes feuilles et pousses tendres, crues, en salades, mais on peut également les faire cuire (ainsi que les plus anciennes) comme légume (potherbe) ; les gousses (fraîches ou séchées), les graines et les racines peuvent être utilisées comme assaisonnement piquant (condiment/épice) ; les graines donnent une huile alimentaire.



Feuilles, herbe, épice, légume, graines - huile.

Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.

-les feuilles et jeunes pousses sont utilisées (consommées) en salades ; elles sont coupées quand elles sont jeunes ; les feuilles tendres sont cuites comme légume (ex. : potherbe, brède) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les gousses fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme un assaisonnement piquant.
Graines utilisées comme condiment ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ; les graines peuvent être germées et mangées ;
-les racines sont parfois utilisées comme assaisonnement ou épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Lepidium virginicum,

Passerage de Virginie

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses, feuilles et tiges consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (gousses vertes [assaisonnement piquant) comestible.



Feuilles, graines, tiges.
Feuilles et pousses (jeunes) ajoutées aux salades et mangées ; elles sont également cuites et mangées comme potherbe.
Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Lepisanthes tetraphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leucaena diversifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leucaena leucocephala,

Faux mimosa

Synonymes : Leucaena glauca auct. (non (L.) Benth.)

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Note : ***

Détails : Fruit (graines mûres cuites {grillées} [base boissons/breuvages {substitut de café} ; et nourriture/aliment et/ou assaisonnement] ; et gousses tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (jeunes feuilles et tendres pousses {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Feuilles, gousses, graines - café, légume.
Les graines mûres sont grillées et broyées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également ajoutées aux ragoûts.
Les jeunes feuilles sont parfois utilisées comme un légume (ex. : potherbe) ; les feuilles peuvent être consommées en petites quantités.
Les gousses et pousses tendres sont cuites comme légume.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles contiennent une substance chimique (la mimosine) qui provoque la chute des cheveuxµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Leucanthemum vulgare,

Marguerite commune

Synonymes : Chrysanthemum leucanthemum L. 1753, Chrysanthemum leucanthemum var. pinnatifidum Lecoq & Lamotte 1848, Chrysanthemum vulgare (Lam.) Gaterau 1789, Leucanthemum vulgare var. pinnatifidum (Lecoq & Lamotte) Moldenke 1937

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Note : **

Détails : Feuille (crues ou cuites), fleur (dont bourgeons (crus (confits)) ; dont tiges florales (cuites) ; dont pétales (décoratifs)) et racine (cuites) comestibles.(1*)



Feuilles, racines.
-les fleurs sont lavées et blanchies dans l'eau salée puis ajoutées comme garniture pour les aliments ; elles sont également utilisées dans la fabrication du vin ;
-feuilles consommées en salade. ; les jeunes plants peuvent être consommés pour ajouter un goût amer à la nourriture ; les jeunes feuilles sont parfois consommées comme potherbe, brède ; elles sont également finement hachées et utilisées dans les salades ;
-racines comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : elle(s) ne devrai(en)t être consommée(s) qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ ; s'agit-il des feuilles ou de la plante entière dont-il est question ? (qp*) pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

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Leucas martinicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Licania hypoleuca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Licania pyrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Licania ternatensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Licaria triandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Licuala spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ligustrum japonicum,

Troène du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ligustrum sinense,

Troène de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Lilium candidum,

Lys blanc

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Note : ***

Détails : Racine (bulbes) et fleur (fleurs) comestibles.



Racine, bulbe, fleurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Lilium longiflorum,

Lis à longues fleurs

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait bulbes : fécule), feuille (tiges et feuilles) et fleur (tiges et fleursµ{{{0(+x)) comestibles.



Fleurs, feuilles, racine, bulbe, légume.
Les bulbes sont épluchés, étuvés et mangés.
Une fécule est extrait du bulbe.
Les tiges, les feuilles et les fleurs sont également comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
Dans l'extrême sud, les îles Liou Kiote, on mange dit-on, les bulbes du L. longiflorum, qui y est sauvage ; mais je n'en parle que par ouï-dire. Bulbes comestibles ? (l'auteur pose la question).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Lindernia crustacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lippia alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lippia micromera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lippia nodiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Litchi chinensis,

Litchi

Synonymes : Litchi litchi (Cambess.) Britton 1918 (synonyme mais nom invalide, selon Xycol)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5/-3°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits {pulpe/arille} {frais ou séchés} [nourriture/aliment : crus {bruts ou transformés} ou cuits ; et base boissons/breuvagesµµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {vin, jus}]) comestible



Fruit, arille. Fruits consommés frais (la pulpe charnue autour des graines est mangée) ou en préparation (en conserves ou séchés) ; ils sont marinés, mis en conserves, utilisés dans les confitures, sauces, salades de fruits, glaces et transformés en vin.
Des feuilles de thé séchées sont trempées dans du jus de litchi, puis séchées à nouveau pour donner une saveur de litchi.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Livistona chinensis,

Palmier-éventail de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Livistona rotundifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lobelia cardinalis,

Lobélie cardinale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Lobularia maritima,

Lobulaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Lolium perenne,

Ivraie vivace

✖

Note : **

Détails : Les graines peuvent être utilisées comme céréale, réduites en farine, en mélange avec d'autres espèces notamment. Elles ont une valeur nutritionnelle similaire à celle de l'avoine (Avena sativa) et contiennent du gluten mais sont plutôt petites et donc difficiles à utiliser.



Parties comestibles : graine, céréale ;

Utilisations comestibles :

Graine cuite. Utilisée comme céréale[177]. La graine a une valeur nutritionnelle similaire à celle de l'avoine (Avena sativa) et contient du gluten[269]. Aliment de secours, elle n'est utilisée que lorsque les autres cultures échouent[177]. La graine est plutôt petite et difficile à utiliser[K]. Des rendements d'une tonne par hectare ont été obtenus, bien qu'un rendement d'environ 500 kg soit plus courant[269].





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : La plante a parfois été utilisée dans le traitement du cancer, de la diarrhée, des hémorragies et du paludisme[269]µ^{{{5(+)µ

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Lonchocarpus domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lonchocarpus punctatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lonchocarpus sericeus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lonicera japonica,

Chèvrefeuille du japon

Synonymes : Caprifolium hallianum hort., Lonicera brachypoda DC., Lonicera flexuosa Thun., Lonicera japonica var. chinensis (P.W. Wats.) Baker, Nintooa japonica (Thunb.) Sweet

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] et feuilles séchées [base boissons]) et fleur (fleurs séchées [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement] ; et nectar) comestible.



Feuilles, fleurs.
Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume (ex. : potherbe).
Les fleurs et les feuilles sont séchées et utilisées pour faire des boissons.
Les fleurs sont utilisées pour aromatiser le thé ; un doux nectar peut être aspiré/sucé à partir de la base de la fleur.
Les racines ont également été décrites comme consommées en période de pénurie alimentaire.




(1*)ATTENTION : les baies sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ. Les feuilles contiennent des saponinesµ{{{5(+) ; voir fiche toxine et/ou lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

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Lonicera sempervirens,

Chèvrefeuille de Virginie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ludwigia erecta,

Ludwigie dressée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ludwigia hyssopifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ludwigia leptocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ludwigia octovalvis,

Ludwigie à fleurs sessiles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Luffa acutangula,

Courge éponge anguleuse

Synonymes : Luffa foetida Cav. 1791

✖

Détails : Fruit (fruits immatures cuits {bouillis, cuits à la vapeur ou sautés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/alimentµ et/ou{{{(dp*)(0(+x))µ collation] ; et extrait graines : huile), feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x)) {en salade ou comme légume}]) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux} [nourriture/aliment {beignets}µ{{{(dp*)(0(+x))]) comestibles.



Feuilles, fruits, légume, graines, graines - huile.
Fruits immatures consommés cuits comme légume ou en soupes ; les arêtes/crêtes sont enlevées avec un couteau éplucheur ; les fruits sont bouillis, cuits à la vapeur ou sautés ; ils peuvent être ajoutés aux soupes, ragoûts et currys.
Les feuilles sont comestibles ; elles peuvent être consommées en salade ou cuites comme légume (ex. : potherbe).
Les bourgeons floraux sont trempés dans la pâte et sautés.
Les graines mûres sont grillées, salées et consommées comme collation.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Luffa aegyptiaca,

Courge éponge cylindrique

Synonymes : Luffa cylindrica M. Roem. 1846 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Fruit (jeunes fruits cuits {frais ou{{{ séchés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/aliment et/ou collation] ; et extrait graines : huile), feuille (jeunes feuilles et pousses) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux}) comestibles.



Fruit, feuilles, fleurs, graines, graines-huile, légume.
Jeunes fruits consommés cuits comme légume ou en soupes ; ils sont décortiqués et le centre est enlevé ; ils peuvent aussi être tranchés et séchés pour une utilisation ultérieure ; ils peuvent être picklés ou utilisés dans les soupes, ragoûts et currys. Aux Antilles, les jeunes pépons à côtes ou lisses sont cuisinés en daube, ratatouille, carrys de poulet ou de porc.
Les graines donnent une huile comestible après extraction. Les graines sont grillées avec du sel et consommées comme collation.
Les jeunes feuilles et pousses et les fleurs (boutons floraux) sont comestibles ; elles sont blanchies (en les recouvrant pour les rendre blanc) ; jeunes feuilles et pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Luffa cylindrica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lycium americanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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M

Machaerium lunatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Maclura tinctoria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Macroptilium lathyroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Magnolia grandiflora,

Magnolia à grandes fleurs

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C




Note : **

Détails : Fleur (fleurs {pétales26µ} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {comme épice et condiment} : cuites {picklées}]) et feuille (feuilles [assaisonnement]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fleurs picklées (utilisées confites au vinaigre) en Grande Bretagne ; elles sont également utilisées comme épice et condiment ; ce qui marche le mieux est de confire les pétales selon une recette aigre-douce de cornichons, puis prendre un pétale, le couper en dés, et l'utiliser avec parcimonie comme aromatisant dans les salades (la saveur est forte donc allez -y doucement) ;
-les feuilles peuvent être utilisées de la même manière que celles du Magnolia virginiana ou du laurier-sauce ; de cette façon, il est conseillé de pas utiliser de feuille(s) entière(s), mais plutôt de la(les) couper en petits morceaux car elles sont très grandes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Malpighia coccigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malpighia emarginata,

Acérola

Synonymes : Malpighia punicifolia auct., Malpighia glabra auct. (non L.)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C (-1°C pour de jeunes plants ; premiers dégâts/dommages dès 0°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits frais [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruit(s). Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fruits sont consommés frais et surtout en jus ; ils sont également utilisés pour des gelées, des confitures, des desserts et des garnitures.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Malpighia fucata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malpighia glabra,

Acérola

Synonymes : Malpighia punicifolia L., Malpighia emarginata (?)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C (-1°C pour de jeunes plants ; premiers dégâts/dommages dès 0°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits frais {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus, vin}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruit(s).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : fruits consommés frais (crus ou utilisés sous forme de jus) ; ils peuvent être utilisés pour le vin et dans les gelées, confitures et conserves ; la sauce ou purée peut être utilisée comme garniture pour les gâteaux, puddings, crèmes glacées ou bananes tranchées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : l'acérola peut produire une réaction allergique semblable à celle du latexµ^{{{0(+x)µ.

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Malpighia linearis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malpighia martinicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malpighia urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malva parviflora,

Mauve à petites fleurs

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles consommées [nourriture/aliment : crues {en salade, substitut de laiture} ou cuites {comme potherbe / légume- feuille et/ou épaississant et colorant}]) et fruit (graines immatures et/ou fruits verts consommées {cru(e)s ou cuit(e)s} [nourriture/aliment] ; et extrait graines : huile) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, graines, graines - huile.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-jeunes pousses et feuilles crues - ou cuites comme potherbe (légume-feuille) ; une saveur légère agréable ; elles font alternative très acceptable à la laitue en salade ; cueillies avant l'apparition du bouton de fleur, cuites et consommées localement comme légume ; dans les soupes, elles ne sont consommées qu'en petites quantités pour améliorer la consistence.
-graines immatures (ou fruits verts) - crues ou cuites ; consommé(e)s dans de nombreux plats comme les pois ; elles sont par exemple utilisées pour faire une soupe de légumes à la crème qui ressemble à la soupe aux pois ; quelques feuilles sont également ajoutés pour la coloration ; les graines ont une agréable saveur de noisette, bien qu'elles soient trop petites pour la plupart des gens qui veulent la récolter en quantitées fruits vert sont consommés ; les fruits broyés sont utilisés pour une soupe de légumes à la crème.(1*)




(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuillesµ^{{{5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ{{{5.

Note médicinale : _**

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Malvastrum coromandelianum,

Malvastre de Coromandel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Malvaviscus arboreus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mammea americana,

Abricotier des antilles

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2 à 1,5°C (zone 10b) selon Dave's garden et bon nombre d'autres sources, 1°C (zone 10) selon B&a




Note : ****

Détails : Fruit (fruits {crus ou cuit} [nourriture/aliment]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruit
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruits consommé crus (frais) ou cuits ou utilisés dans les confitures ; les fruits sont meilleurs lorsqu'ils sont tranchés et laissés dans l'eau pendant quelques heures ; ils sont utilisés pour faire des glaces, des boissons et des conserves ; le fruit peut aussi être mangé avec du sucre et de la crème ;
-les fleurs sont utilisées pour faire une liqueur aromatique ;
-la sève de l'arbre est utilisée pour faire un grog fermenté.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mammea siamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mammillaria nivosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mangifera indica,

Manguier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C et jusqu'à -2,5 à -3,5°C d'après plantogram (et probablement selon les variétés)




Détails : Fruit (fruits mûrs {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages et/ou assaisonnement] ; fruits immatures [nourriture/aliment et/ou assaisonnement] ; et graines {noyaux} cuites {bouillies ou rôties/grillées} [nourriture/aliment de famine {pseudo-céréale secondaire : farine}]) et feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, noix, feuilles, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits mûrs sont consommés crus ou en préparations très diverses ;
-fruits immatures picklés ; l'Amchur, fait à partir du fruit vert séché, est utilisé dans les currys, les marinades et chutneys {noyaux} comestibles cuites (bouillies ou rôties/grillées) et/ou trempées (dans de l'eau ? (qp*)) pour enlever l'amertume ; elles sont transformées en farine par broyage en poudre et utilisées en Inde comme aliment de famine
-les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la sève de l'arbre ou des fruits peut provoquer des problèmes cutanés chez certaines personnesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Ces feuilles ont des teneurs non négligeables en antioxydants, en flavonoïdes, en phénols, en vitamines C, B et A et oligoéléments. Elles ont de puissantes propriétés utiles comme le taraxérol-3 bêta pour garder les organes en bonne santé. Jean-Louis Pousset, un chercheur qui a écrit sur les plantes médicinales en Afrique, avait entre autres publié dans ses mémoires les actions antidiarrhéiques de l?extrait de feuilles du manguier. Ces feuilles regorgent donc de propriétés curatives pour aider à soulager les sujets de troubles divers. Udoamaka F. et al. (2013) ont quant à eux placé sous les projecteurs de multiples communautés scientifiques leurs propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, anti-helminthiques et relaxantes (contre l?insomnie).

Les feuilles du manguier sont de véritables détoxifiants naturels. Il est recommandé de boire des infusions de feuilles du manguier séchées 1e à 2 fois par jour pour soulager certains maux. La tisane de feuilles du manguier aide à se protéger des radicaux libres ou des toxines qui peuvent contribuer à la propagation des pathologies. En buvant des infusions de tisane de mangue il est possible de mieux contrôler sa gestion du sucre la glycémie grâce au taraxérol-3 bêta. L?infusion de tisanes de mangue peut aider à réduire les crises d?hypertension et renforcer les vaisseaux sanguins s?ils étaient affaiblis.

La tisane contribue à la réduction de l?anxiété également ou la nervosité. Les feuilles du mangifera indica sont exploitées aussi en cosmétique pour réduire l?apparence des varices et contre la gale. Par ailleurs, pour maintenir un poids idéal ou pour en perdre, les tradithérapeutes recommandent la tisane des feuilles du manguier en supplément bien sûr à un bon régime alimentaire et le sport. Toutefois, ce n?est pas tout ! Les feuilles du manguier sont utilisées aussi au Ghana, en Ouganda, en Côte d?Ivoire, au Burkina Faso comme au Nigéria pour aider au traitement du paludisme (John R.S. Tabuti, 2007 ; J. Kayode et al., 2008 ; A. Asase et G. Oppong-Mensah, 2009). Rappelons que le paludisme ou d?autres pathologies sont à l?origine de 60% environ de fausses couches au premier trimestre des grossesses. On compte aussi parmi leurs bienfaits, des solutions contre l?anémie et certaines MSTµ{{{La nouvelle tribune

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Manihot esculenta,

Manioc

Synonymes : Manihot dulcis (J. F. Gmel.) Pax 1910 [Manihot esculenta Crantz subsp. esculenta], Manihot utilissima Pohl 1827

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Détails : Racine (racines {rhizomes} cuits {rôtis, bouillis...} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait rhizomes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages alcoolisées]) et feuille (jeunes feuilles {fraîches ou séchées} cuites [nourriture/aliment]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-racines consommées comme légume mais surtout source d'amidon ; les tubercules sont consommés après cuisson complète ; ils sont bouillis, rôtis ou transformés en farine ; l'amidon est utilisé dans les puddings, les soupes et quenelles ; une boisson alcoolisée est obtenue à partir de la fermentation des racines ;
-les jeunes feuilles sont comestibles après cuisson ; elles sont aussi parfois séchées et stockées ; feuilles cuites comme potherbe, brède ;
-les graines sont également consommées.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les sortes de manioc amers contiennent un poisonµ^{{{0(+x)µ ; les rhizomes crus sont toxiques par la présence d'acide cyanhydriqueµ^{{{27(+x)µ ; cette toxine est détruite par cuisson/chauffageµ^{{{{(dp*)(0(+x),27(+x))}µ ; ce type de manioc doit être cuit, séché au soleil, trempé et cuit à nouveauµ^{{{0(+x)µ.

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Manihot palmata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Manilkara bidentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Manilkara zapota,

Sapotillier

Synonymes : Achradelpha mammosa O. F. Cook 19813, Achras mammosa L. 1762, Achras zapota var. zapotilla Jacq. 1763, Achras zapotilla (Jacq.) Nutt. 1849, Calocarpum mammosum Pierre 1904, Lucuma mammosa C. F. Gaertn. 1805, Manilkara achras (Mill.) Fosberg 1964, Manilkara zapotilla (Jacq.) Gilly 1943, Pouteria mammosa Cronquist 1946, Sapota zapotilla (Jacq.) Coville 1905

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C, selon DG (et même jusqu'à -3/-3,5°C pendant quelques heures, selon CRFG ; -1/-1,5°C po




Détails : Fruit (fruits bien mûrs {blets {crus ou cuits ; frais, séchés ou appertisés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x) et base boissons/breuvages] ; fruits verts cuits {confits}), tronc (extrait écorce : latex blanc {chiclé} [chewing-gum]) et feuille (très jeunes pousses et feuilles [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fruit, sève, latex, feuilles, gomme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruits bien mûrs (à l'état blet) consommés crus (frais) ; ils peuvent être utilisés pour les boissons, confitures ou gelées ; ils peuvent être séchés, appertisés ou utilisés dans les crèmes pâtissières, sorbets, glaces, tartes et muffins ;
-les fruits vert peuvent être picklés ; le jus peut être bouilli dans du sirop ou transformé en sirop ou vin ;
-l'écorce contient une substance collante (chiclé) utilisée pour le chewing-gum ;
-les très jeunes feuilles sont consommées ; les très jeunes pousses et les feuilles peuvent être mangées (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines sont crochues et peuvent s'accrocher à la gorge et devrait donc être enlevéesµ^{{{0(+x)µ ; les plus vieilles feuilles contiennent un poison alcaloïdeµ^{{{0(+x)µ.

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Mansoa alliacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Maranta arundinacea,

Arrow-root

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1,5°C




Note : ****

Détails : Racine (rhizomes cuits {bouillis...} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait rhizomes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine ; épaississant}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-rhizomes consommés bouillis comme légume ; utilisés dans des soupes ou des sauces ; ils peuvent être simplement grattés et bouillis ;
-rhizomes sources d'amidon ; ils peuvent être utilisés pour la fabrication de farine ; il s'agit d'une farine féculent facile à digérer ; c'est est un bon épaississant dans les sauces ; les rhizomes frais peuvent être conservés pendant 7-8 jours ; ATTENTION : il est important de décoller les squames de la peau ou ils donnent un goût amer à l'amidon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Margaritaria nobilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mariscus alternifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mariscus cylindristachyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Marlierea glomerata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Marlierea guildingiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Marsdenia macrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Martinezia corallina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Martynia annua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Medicago hispida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Medicago polymorpha,

Luzerne à fruits nombreux

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {comme légume : légume-feuille, potherbe}]), fleur (fleurs) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante consommée en Chine comme légume d'hiver ;
-les feuilles sont utilisées comme légume-feuille ; elles peuvent être consommées crues ou cuites comme potherbe (herbe potagère), sautées ou utilisées dans les soupes ; les feuilles sont également séchées et stockées ;
-les graines sont utilisées pour faire un porridge (bouillie).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante peut contenir des composés chimiques qui rendent la peau sensible à la lumière et peut aussi contenir des oestrogènesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Medicago sativa,

Luzerne

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Note : ****

Détails : Les feuilles, jeunes pousses et graines germées peuvent être consommées crues, légèrement blanchies ou cuites, comme salade ou légume (potherbe/épinard). On les trouve sous l'appellation "alfalfa". Elles peuvent aussi être séchées avec les fleurs pour être utilisées dans les tisanes. Les graines, quant à elles, peuvent être broyées et transformées en farine pour le pain.



Feuille (jeunes pousses ; crues (aromatisantes) ou cuites), fleur1 (fraîches (décoratives (crues/cuites)) ou séchées (tisanes, farine)) et graines (farine, germes) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : graines, germes, feuilles, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les graines sont souvent mises à germer et les jeunes pousses consommées crues ;
-jeunes feuilles consommées cuites comme légume (ex. : potherbe), en Chine ; elles sont souvent légèrement cuites (blanchies) et ajoutées aux plats de viande ;
-graines broyées utilisées en farine pour le pain ;
-les feuilles et les fleurs séchées et en poudre peuvent être utilisées comme tisane.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient des substances du même type que la saponineµ^{{{5(+)µ, voir lien "pfaf" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ ; manger de grandes quantités de feuilles peut provoquer la destruction/dégradation des globules rouges ; les germes de luzerne (et surtout les graines) contiennent de la canavanine ; des rapports récents suggèrent que l'ingestion de cette substance peut entraîner la réapparition du lupus érythémateux disséminé (une maladie ulcéreuse de la peau) chez les patients dont la maladie était devenue dormante ; la FDA recommande les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter de consommer des germes de luzerne à cause de la contamination bactérienne ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement , éviter chez les personnes atteintes d'un cancer sensible aux hormones, éviter chez les personnes atteintes de la goutte (en raison de purines) ; possible antagonisme de l'effet anticoagulant de la warfarine (en raison de la vitamine K) et interference avec l'effet immunosuppresseur des corticoïdesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles de luzerne, fraîches ou séchées, sont traditionnellement utilisées comme tonique nutritif pour stimuler l'appétit et favoriser la prise de poids. La plante a une action œstrogénique et pourrait s'avérer utile dans le traitement des problèmes liés aux menstruations et à la ménopause. Une certaine prudence est toutefois recommandée quant à son utilisation. Elle ne doit pas être prescrite aux personnes atteintes de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde. Voir également les notes sur la toxicité. La plante est antiscorbutique, apéritive, diurétique, ocytocique, hémostatique, nutritive, stimulante et tonique. Le jus extrait est émétique et est également anodin dans le traitement de la gravelle. La plante est prise en interne pour la faiblesse en convalescence ou l'anémie, les hémorragies, les troubles de la ménopause, les tensions prémenstruelles, les fibromes, etc... Un cataplasme de feuilles chauffées a été appliqué sur l'oreille pour traiter les maux d'oreille. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Les feuilles sont riches en vitamine K, utilisée en médecine pour favoriser la coagulation du sang. Ceci est précieux dans le traitement de la jaunisse. La plante est cultivée commercialement comme source de chlorophylle et de carotène, deux substances aux bienfaits prouvés pour la santé. Les feuilles contiennent également de la tricine, un antioxydant. La racine est fébrifuge et est également prescrite en cas d'urine très colorée. Les extraits de la plante sont antibactériens. Utilisée contre l'asthme, le diabète et les troubles gastro-intestinaux (anti-ulcéreux)µ^{{{5(+)µ

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Melaleuca linariifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Melaleuca quinquenervia,

Niaouli

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Feuille (jeunes feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et nourriture/aliment : crues]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fleurs et les jeunes feuilles sont utilisées pour le thé ; les fleurs de toutes les Melaleucas peuvent être utilisées pour faire un thé sucré, ou adoucir les autres thés ; fleurs trempées dans un liquide chaud pour libérer le nectar pour sucrer.
-les jeunes feuilles sont aigres/acides et consommées crues (utilisées également comme aromatisant en cuisine ? (qp*)) ;




ATTENTION : l'âromeµ^{{{0(+x)µ (l'huile essentielleµ^{{{(dp*)µ) peut provoquer des allergiesµ^{{{0(+x)µ.

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Melaleuca viridiflora,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : écorce - arôme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-l'écorce a été enveloppée autour de la nourriture pendant la cuisson ;
-les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé (également comme aromatisant en cuisine ? (qp*)) ;
-les fleurs de toutes les Melaleucas peuvent être utilisées pour faire un thé sucré, ou adoucir les autres thés ; fleurs trempées dans un liquide chaud pour libérer le nectar pour sucrer.




ATTENTION : bien que nous n'ayons trouvé aucun rapport concernant cette espèce, l'huile essentielle de plusieurs autres espèces du genre ont provoqué des allergies et intoxications consécutives à son ingestionµ^{{{(dp*)µ.

Usages médicinaux : Les feuilles en infusion étaient utilisées contre les rhumes, les maux de tête et la fièvreµ^{{{Wiki(+)µ. Par distillation des feuilles, on peut extraire une huile essentielle ; cette huile est de com

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Melastoma dodecandrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Melia azedarach,

Lilas de perse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit (Poison), gomme, feuilles, fleurs, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les baies sont repportées être ou avoir été consommées, cependant elles sont très toxiques et dangereuses ; elles sont également utilisées pour une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les jeunes feuilles sont utilisées en médecine et également enregistrées comme mangées ;
-une sorte de grog est fait en entaillant l'arbre ;
-les fleurs sont consommées comme légume ; elles sont amères.




(1*)ATTENTION : les fruits sont très toxiques (six peuvent tuer une personne) ; de nombreuses parties de l'arbre sont dangereusement narcotiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Melicoccus bijugatus,

Quenettier

Synonymes : Melicocca bijuga L. 1762, Melicoccus bijuga L. 1762

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C (-1°C pour tradewindsfruit/-6°C = sérieux dommages pour desert-tropicals/-8°C ?)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits frais {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages] ; et graines {noyaux} cuites {grillées} [nourriture/aliment]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruits, graines, noyau.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruit(s) consommé(s) frais ou cuit(s), localement ; objet(s) de commerce local ; ils sont utilisés dans les tartes, confitures, gelées, marmelades et boissons ;
-graines consommées grillées, localement.




ATTENTION : en raison de la taille des fruits et du fait qu'ils sont très glissants, il convient de veiller à ce qu'ils ne soient pas gobés par les enfantsµ^{{{0(+x)µ (qui pourraient alors s'étouffer avec le fruit bloqué dans leur trachée)µ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ.

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Melocactus intortus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Melochia pyramidata,

Mélochie pyramidale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Melothria pendula,

Mélothrie pendante

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9,5°C




Détails : Fruit (jeunes fruits (à l'état vert) cuits (picklés} [nourriture/aliment] et fruits {mûrs} [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (feuilles) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-jeunes fruits (à l'état vert) consommés picklés (confits au vinaigre) ;
-fruits consommés à maturité comme légume ;
-feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mentha crispa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mentha pulegium,

Menthe pouliot

Synonymes : Mentha albarracinensis Pau 1887, Mentha daghestanica Boriss. 1954, Mentha gibraltarica Willd. 1809 [cv. 'Gibraltarica'], Mentha pulegium subsp. pulegium, Mentha pulegium var. gibraltarica (Willd.) Batt. 1890 [cv. 'Gibraltarica'], Mentha tomentosa Sm. 1812, Pulegium dagestanicum (Boriss.) Holub, Pulegium vulgare Mill. 1768

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {comme condiment, épice} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrémités très tendre {avec parcimonie} [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, feuilles - thé, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles utilisées comme condiment ; les extrémités très tendres peuvent être ajoutées en petites quantités aux salades et cuites avec des légumes ; elles sont utilisées pour parfumer les viandes, sauces, ragoûts, et pour les farces ; les feuilles séchées sont utilisées pour aromatiser pruneaux, abricots et fruits mélangés ; les feuilles fraîches et séchées sont utilisées pour le thé.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette espèce contient de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est ingérée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; il est donc recommandé aux femmes enceintes de consommée cette plante avec parcimonie et d'éviter les extraitsµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x))}µ.

Plante protégée en Lorraineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _***

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Mentha spicata,

Menthe verte

Synonymes : Mentha aquatica L. var. crispa (L.) Benth. 1833 [subsp. spicata], Mentha cordifolia Opiz ex Fresen., Mentha crispa L. 1753 [subsp. spicata], Mentha crispata Schrad. ex Willd. 1809 [subsp. spicata], Mentha lejeuneana Opiz 1831 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. undulata (Willd.) Briq. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl 1897 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. viridis Cadevall 1937 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. viridis (L.) Rouy 1909 [subsp. spicata], Mentha longifolia var. crispa [hort.] [subsp. spicata, Mentha viridis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C




Note : ****

Détails : Les feuilles et pousses fraîches ou séchées sont utilisées pour aromatiser toutes sortes d'aliments, de plats (à base de viandes, de légumes ou de fruits), de boissons... Elles permettent notamment de réaliser la sauce à la menthe et de délicieuses infusions, très rafraîchissantes. L'huile essentielle extraite de celles-ci est également très appréciée comme arôme.



Feuille (dont tiges tendres ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, dont infusions)) et fleur (décoratives) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe/aromate, légume, épice, feuilles - thé.

Utilisations comestibles : condiment, thé ;

-Feuilles - crues ou cuites. Avec leur fort goût de menthe verte, elles sont utilisées comme aromate dans les salades ou les plats cuisinés[2, 4, 5, 183]µ{{{5(+), comme condiment (pour aromatiser les aliments). Les feuilles sont souvent utilisées dans la sauce à la menthe, qui aromatise les plats[238]. Elles sont utilisées dans les salades, sauces (ex. : gigot ou rôti de boeuf, en Grande-Bretagne), soupes, boissons aux fruits, plats de légumes et/ou à base de viande, plats asiatiques, desserts et vinaigrettes ; elles sont également picklées. Une tisane est préparée à partir des feuilles fraîches ou séchées[21, 183] ou des boissons, comme le cocktail mojito de Cuba, composé de rhum, de citron vert et de menthe fraîche. Son goût de menthe verte est très agréable et rafraîchissant, laissant une sensation de propreté dans la bouche et le système digestif[K].

La feuille de menthe verte a une place de choix dans la culture du Maghreb. En effet, le fameux thé à la menthe est concocté en laissant infuser du thé vert avec environ 100 feuilles de menthe fraîche par litre et beaucoup de sucre. Le cultivar Mentha spicata 'Nana', est généralement utilisé ; il se caractérise par un arôme piquant mais doux. Cette appellation se retrouve dans le nom en arabe standard moderne du thé à la menthe « ch?ï bil n'an? » (??? ????????).

-Une huile essentielle extraite des feuilles et des fleurs est utilisée pour l'assaisonnement ou comme aromatisant dans les confiseries, les glaces, les boissons[46, 57, 183], les chewing-gums ou les dentifrices). Arôme de menthe verte[183].




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : En herboristerie, les menthes sont toniques, stimulantes et antispasmodiques. La menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes), digestives (combat les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes).

En infusion à 10/20 g pour 1 litre d'eau bouillante, la menthe exerce une action sensible sur le système nerveuxµ^{{{wikiµ.

La menthe verte est un remède à base de plantes couramment utilisé à domicile. Une tisane préparée à partir de ses feuilles est traditionnellement utilisée pour traiter les fièvres, les maux de tête, les troubles digestifs et diverses affections mineures[222]. Cette plante est antiémétique, antispasmodique, carminative, diurétique, reconstituante, stimulante et stomachique[4, 21, 46, 218]. Les feuilles doivent être récoltées dès la floraison et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure[4]. Les tiges sont macérées et utilisées en cataplasme sur les contusions[218]. L'huile essentielle contenue dans les feuilles est antiseptique, bien qu'elle soit toxique à fortes doses[222]. L'huile essentielle et les tiges sont utilisées dans les remèdes populaires contre le cancer[218]. Un cataplasme préparé à partir des feuilles est réputé pour soigner les tumeurs[218]µ^{{{5(+)µ

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Mentha suaveolens,

Menthe suave

Synonymes : Mentha graveolens R.Vilm. & M.Barbero 1975 [subsp. suaveolens], Mentha insularis Req. 1852 [subsp. insularis], Mentha graveolens subsp. insularis (Req.) R.Vilm. & R.V.Barbero 1975 [subsp. insularis], Mentha lapeyrousiana Gand. 1884 [subsp. suaveolens], Mentha macrostachya Ten. 1811-1815 [subsp. suaveolens], Mentha meduanensis Déségl. & T.Durand 1879 [subsp. suaveolens], Mentha oblongifolia (Strail) Strail 1887 [subsp. suaveolens], Mentha x rotundifolia subsp. insularis (Req.) Arcang. 1894 [subsp. insularis], Mentha ra

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {comme aromate} et base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les jeunes feuilles sont utilisées comme aromatisant ; elles sont brassées dans le/un thé ; la jeune plante a une saveur rappelant l'ananas.




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _**

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Mentha x piperita,

Menthe poivrée

Synonymes : Mentha x adspersa Moench 1794, Mentha x atrata Ehrh., Mentha balsamea Willd 1809, Mentha x balsamea Willd. 1809, Mentha x concinna Pérard 1878, Mentha x eriantha K.Koch, Mentha lavanduliodora ined., Mentha nigricans Mill. 1768, Mentha x odora Salisb. 1796, Mentha odorata Sole 1798, Mentha piperita L. 1753, Mentha x piperita var. piperita [var. vulgaris], Mentha piperita var. vulgaris Sole. [var. vulgaris], Mentha x piperoides Malinv. 1907, Mentha x reverchonii Briq. 1889 (synonyme, selon INPN ; synonyme de "Mentha x pyramidalis T

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}] ; feuilles séchées [base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestible.) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe/aromate, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante (feuilles et fleurs) utilisées comme aromate en l'état ou sous forme d'huile essentielle (obtenue par distillation) utilisée dans l'aromatisation ; elle est fortement aromatisée et est principalement utilisée comme un extrait pour l'aromatisation de bonbons et boissons ; les feuilles séchées peuvent être utilisées pour le thé.

En Grande-Bretagne, la menthe poivrée est utilisée dans la confection de quelques plats. La mint sauce s'obtient en hachant finement la menthe poivrée dans du vinaigre et du sucre. Mais quelques cuisiniers considèrent pourtant qu'elle donne une saveur trop forte aux plats et lui préfèrent la menthe verte (Mentha spicata).
L'huile essentielle de menthe poivrée est utilisée dans l'industrie alimentaire pour parfumer bonbons (polkagris), dentifrices, chewing-gums, confiseries et boissons alcoolisées. En Angleterre, elle est associée au chocolat dans les célèbres After eight. En Catalogne, on l'ajoute parfois aux soupes, aux salades et aux légumes. Ainsi quelques gouttes d'huile essentielle peuvent être rajoutées à un velouté de petits pois. Dans l'arrière-pays niçois, on l'emploie sous le nom de « basilic sauvage » dans les sauces avec l'huile d'olive et de l'ail.
La menthe poivrée est utilisée aussi dans la fabrication du schnaps en Alsace par macération (le peppermint schnapps). Elle sert aussi à préparer des cocktails.(1*)




(1*)ATTENTION : cette espèce, lorsqu'elle est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) ou en grandes quantités, peut provoquer des avortements donc une certaine prudence est de miseµ^{{{(dp*)(5)µ.

L'huile essentielle de menthe et le menthol peuvent provoquer des troubles graves chez le jeune enfant lorsqu'ils sont appliqués sur les narines et le visage (risque de détresse respiratoire, de coma). La monographie élaborée par l'Agence européenne du médicament (EMEA) précise que son usage n'est recommandé ni avant huit ans, ni chez la femme enceinte ou allaitante. Son utilisation par voie cutanée est réservée à l'adulte ;

L'obstruction des voies biliaire et l'inflammation de la vésicule biliaire constituent des contre-indications ;
Le contact avec les muqueuses et les yeux peut provoquer des irritations ;
De rares cas d'allergie ont été signalés à la suite d'application cutanée. Ne pas utiliser dans le bain ou sur l'ensemble du corps ;
Certains auteurs préconisent de ne pas l'utiliser chez des sujets épileptiquesµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Comme à toutes les menthes, la tradition attribue à la menthe poivrée des propriétés aromatiques (toniques, stomachiques) et des propriétés digestives (combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz).

Les feuilles de la plante fraîches ou sèches sont utilisées en infusion (de 6 à 9 g/jour). L'huile essentielle extraite de la plante par hydrodistillation est utilisée en usage interne (0,6 à 1,8 ml/jour).

Au début du XIXe siècle, « elle est regardée comme apéritive, désobstruante, diurétique... On l'emploie aussi comme stomachique, résolutive, emménagogue, et surtout comme antispasmodique ».

La plante est utilisée en France, par voie orale (en infusion), dans :

le traitement symptomatique de troubles digestifs (ballonnement, lenteur à la digestion, etc.), y compris ceux qui sont attribués à une origine hépatique ;
le traitement adjuvant des douleurs liées aux troubles fonctionnels digestifs ;
pour faciliter les fonctions d'élimination urinaire et digestive.

En usage local, les médicaments à base de menthe sont utilisés (de fait ce sont généralement des produits à base d'huile essentielle) :

en cas de prurit, comme adoucissant et comme protecteur (ex. : crevasses, piqûres d'insectes) ;
en cas de nez bouché, de rhume ;
pour l'hygiène buccale, en bain de bouche
comme antalgique dans les affections buccales ou pharyngées (collutoire, pastilles).
comme analgésique pour lutter contre les maux de tête

La Commission Européenne précise qu'en Allemagne la menthe poivrée est utilisée en cas de spasmes de la région gastro-intestinale, de la vésicule et des voies biliaires. Autres utilisations possibles par voie externe de l'huile essentielle : soulager les maux de tête (EMEA), migraines et sinusites, les démangeaisons cutanées, les algies rhumatismales et musculaires (usage reconnu en Allemagne) (se renseigner auprès d'un aromathérapeute, médecin ou pharmacien par précaution car c'est une substance très active)µ^{{{wikiµ

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Mercurialis annua,

Vignette

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Merremia aegyptia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Merremia dissecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Merremia hederacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Merremia quinquefolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Merremia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Merremia umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Miconia prasina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromeria obovata,


Synonymes : Clinopodium vimineum (L.) Kuntze 1891 (nom retenu, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles (thé, épice ? (qp*))




néant, inconnus ou indéterminés.

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Micropholis guyanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mikania cordifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mikania micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mikania scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mimosa pigra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mimosa pudica,

Sensitive

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C (zone 9 (b et t), zone 11 (dave's garden), -5°C selon d'autres sources)




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fleurs sont cristallisées ; elles sont également utilisées dans la préparation d'eau florale (Hydrolat de fleurs).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Mimusops balata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mimusops elengi,

Cerisier espagnol

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, graines - huile.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits mûrs sont consommés crus ; ils peuvent être utilisés dans les conserves ou marinades (pickles) ;
-les amandes/noyaux donnent une huile grasse qui peut être utilisée à des fins alimentaires ; elle est utilisée en cuisine ;
-l'écorce est utilisée dans la distillation de l'arak ;
-le nectar des fleurs est utilisé pour préparer le vin.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Mirabilis jalapa,

Belle de nuit

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C, Zone 7 (-18 -12°C) pour la racine à 10/11 pour les parties aériennes.




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont cuites et consommées comme nourriture d'urgence uniquement.
-les fleurs donnent un colorant rouge utilisé pour la coloration des aliments ; il est utilisé avec des gâteaux à base d'algues et de gelées ;
-les graines sont broyées et utilisées comme substitut du poivre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Miscanthus sinensis,

Herbe-à-éléphant de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Mitracarpus hirtus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mollugo nudicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mollugo verticillata,

Mollugine verticillée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Momordica balsamina,

Pomme de merveille

Synonymes : Momordica balsamita ? (qp*)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, feuilles, graines, racines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont bouillis ou frits ; ils sont aussi consommés crus ; ils sont utilisés dans les ragoûts et pickles (marinades) ; ils sont utilisés comme aromatisants ;
-les jeunes feuilles et les vrilles sont utilisées comme potherbe ;
-les graines sont consommées après trempage dans de l'eau salée et cuisson.

Fruits consommés en Chine après élimination des eaux de cuisson. « Les fruits sont, à la rigueur, comestibles comme les Concombres » (Dic. sc. nat., t. V, p. 387.). A. Pailleux et D. Bois n'avaient pas de renseignements sur l'usage de la Pomme de merveille considérée comme plante potagère ; mais selon eux, elle pourrait sans doute être employée aux mêmes usages que les autres Margoses.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Momordica charantia,

Margose à piquants

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes fruits amers sont cuits et mangés ; ils sont cuits, farcis, frits ou picklés (marinés dans du vinaigre) ; ils sont utilisés dans les soupes, les ragoûts et les plats sautés ;
-la masse de la graine du fruit mûr est utilisée comme arôme alimentaire ;
-les feuilles sont cuites et consommées comme arômatisant ; les pousses et les feuilles tendres sont parfois consommées.

Nous devons à l'obligeance de M. Édouard Wilmann, membre de la Société des Botanistes français, des renseignements précis sur l'usage qu'on en fait à la Réunion :
« Ce fruit, qui atteint une longueur moyenne de 0,07m à 0,10m, se cueille et s'emploie toujours avant maturité. Mûr, il ne vaut rien au point de vue culinaire. Quelques-uns l'aiment tout tendre, d'autres le préfèrent lorsqu 'il a déjà quelque consistance ; il est, en tout cas, excellent jusqu'à la maturité.»
« Pour la table, on le prépare :
En achards : Il suffit de retirer les graines et de mettre le fruit, fendu en deux sur la longueur, dans la sauce préparée à cet effet : vinaigre, huile d'Olive, Gingembre, Ail, Piment, sel, etc.
On y ajoute ordinairement : Concombre, Choux, Carottes, Mangues, etc. ;
En rougaille : On coupe par rouelles, toujours après avoir éliminé les graines, et l'on assaisonne avec jus de Citron, Piment, Gingembre, etc.;
En cari : On fait cuire le fruit, partagé en deux, avec du lard frais ou salé, du poisson frais ou salé; avec ou sans la poudre de cari, mais avec les condiments ordinaires de la cuisine créole. »
Dans l'Inde, on mange le fruit coupé par tranches, et frit; mais il est nécessaire de le faire cuire préalablement dans l'eau pour lui enlever toute son amertume. Nous devons dire que nous avons tenté sans succès d'introduire dans nos Pickles les fruits de la petite Margose à piquants. Leur extrême amerlume les rend impropres à cet usage.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Monstera adansonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Monstera deliciosa,

Faux philodendron

Synonymes : Philodendron pertusum Kunth & Bouche

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-le fruit est comestible ; les fruits sont encouragés à mûrir uniformément en les mettant dans un sac en papier dans un réfrigérateur pendant 24 heures puis à température ambiante jusqu'à maturation ; les fruits très mûrs sont consommés ; la pulpe du fruit peut être passée au chinois et utilisée comme une boisson.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les fruits non mûrs ont des cristaux irritants qui piquent la boucheµ^{{{0(+x)µ.

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Monstera pertusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Montrichardia arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Morinda citrifolia,

Noni

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10/11 (0/2/4?)




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, feuilles, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes feuilles sont cuites comme légume ou potherbe ; elles sont également blanchies et consommées crues ;
-le fruit peut être mangé cru ou cuit ; il est souvent consommé avec du sel ; les fruits verts sont préparés en currys ; les fruits mûrs sont transformés en boisson avec du sucre et du sirop ; il est également utilisé dans les marinades, les sauces et les vinaigrettes ;
-les graines de certaines formes sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La plupart des parties du noni sont largement utilisées en médecine depuis l'Antiquité[238 , 303]. Il a été mentionné pour la première fois dans la littérature en Chine pendant la dynastie Han (206 av. J.-C. - 23 apr. J.-C.)[238]. De nos jours, les arbres isolés sont encouragés ou cultivés dans les jardins principalement à des fins médicinales[303]. Les propriétés curatives des parties de la plante sont attribuées à la présence de dérivés d'anthraquinone actifs sur le plan médicinal[303]. Le fruit contient de l'acide caprique à l'odeur rance et de l'acide caprylique au goût désagréable[303]. On pense que des composés antibiotiques actifs sont présents[303]. Les racines sont fébrifuges, toniques et antiseptiques[303]. Elles sont utilisées pour traiter la raideur et le tétanos et il a été prouvé qu'elles combattent la tension artérielle[303]. Une infusion de la racine est utilisée dans le traitement des troubles urinaires[311]. L'écorce est utilisée dans un traitement pour faciliter l'accouchement[311]. En usage externe, la racine est écrasée et mélangée à de l'huile et est utilisée comme pommade contre la variole[311]. Une infusion de l'écorce de racine est utilisée pour traiter les maladies de la peau[311]. Les racines sont récoltées selon les besoins et utilisées en décoctions[238]. La feuille fanée ou chauffée est appliquée en cataplasme sur les gonflements douloureux afin d'apporter un soulagement[307]. Un cataplasme de feuilles est appliqué sur les plaies ou sur la tête afin de soulager les maux de tête[307]. Les feuilles écrasées, mélangées à de l'huile, sont appliquées sur le visage pour le traitement de la névralgie[307]. Les feuilles sont récoltées selon les besoins pendant la saison de croissance[238]. Les fruits sont utilisés comme diurétique, laxatif, émollient et comme emménagogue, pour traiter l'asthme et d'autres problèmes respiratoires, comme traitement des inflammations arthritiques et comparables, dans les cas de leucorrhée et de saprémie et pour les maladies des organes internes[303]. Le liquide pressé à partir des jeunes fruits est inhalé dans chaque narine pour traiter la mauvaise haleine et la voix rauque[311]. Il est également utilisé dans le traitement des aphtes, des hémorroïdes, des hernies ou des testicules gonflés, des maux de tête, des douleurs causées par les ardillons de poissons venimeux, pour l'ablation d'une écharde, l'accouchement, le diabète, la diarrhée et la dysenterie, la fièvre, les vers intestinaux, la filariose, la lèpre et la tuberculose[311]. Les jeunes fruits sont utilisés pour traiter l'hypertension artérielle[311]. Les fruits peuvent être récoltés mûrs ou non mûrs et sont parfois carbonisés et mélangés à du sel pour un usage médicinal[238]. Les racines, les feuilles et les fruits peuvent avoir des propriétés vermifuges. En médecine traditionnelle, les parties utilisées sont administrées crues ou sous forme de jus et d'infusions ou dans des pommades et des cataplasmes[303]µ^{{{5(+)µ

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Moringa oleifera,

Moringa

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, fruits, graines, racines, écorce, gousses, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes pousses et les feuilles sont consommées cuites ; elles sont consommées comme potherbes, brède, ou utilisées dans les soupes et les currys ; elles peuvent être séchées et stockées pour une utilisation ultérieure ;
-les fleurs sont également utilisées pour les currys ;
-les très jeunes longues gousses sont consommées cuites, en particulier dans les currys et la soupe ; elles sont également picklées ;
-les jeunes graines sont consommées grillées ou frites ;
-parfois, les racines sont utilisées comme substitut du raifort ;
-une gomme de l'écorce est utilisée comme assaisonnement ;
-l'écorce est utilisée pour le thé ;
-les racines, les feuilles, les fleurs et les fruits sont consommés cuits à l'eau et mélangés avec du sel et du piment ;
-l'huile extraite des graines est utilisée dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'arbre à raifort est une plante nutritive, diurétique, laxative, expectorante, qui augmente le débit de lait, contrôle les infections bactériennes et est rubéfiante lorsqu'elle est appliquée localement[238]. Il contient un antibiotique puissant[238]. L'huile de ben, obtenue à partir des graines, n'a ni goût, ni odeur, ni couleur et est exceptionnellement résistante à l'oxydation[238]. Les jeunes feuilles sont prises en interne pour augmenter le débit de lait chez les mères qui allaitent[238]. La racine est utilisée comme vésicant[287]. L'alcaloïde spirachine (un paralysant nerveux) a été trouvé dans les racines[303]. Le jus de racine est utilisé en interne dans le traitement de l'asthme, de la goutte, des rhumatismes, de l'hypertrophie de la rate et du foie, des calculs vésicaux et rénaux, des états inflammatoires[238]. En externe, la racine est utilisée pour traiter les furoncles, les ulcères, les gonflements glandulaires, les plaies infectées, les maladies de la peau, les infections dentaires, les morsures de serpent et la goutte[238]. Les racines et l'écorce sont utilisées pour les problèmes cardiaques et circulatoires, comme tonique et contre les inflammations[303]. L'écorce est un apéritif et un digestif[303]. La gomme est émolliente, diurétique, astringente et abortive[303 , 307]. Elle est utilisée dans les sirops contre la toux et dans le traitement de l'asthme[303]. L'écorce et la gomme sont utilisées dans le traitement de la tuberculose et de la septicémie[238]. Les fleurs et les fruits immatures sont réputés être un bon rubéfiant[287]. Une décoction de fleurs est utilisée comme remède contre le rhume[303]. Les graines sont efficaces contre les bactéries infectant la peau Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa. Elles contiennent un antibiotique et un fongicide puissant, la térygospermine[303]. L'huile de Ben est utilisée contre l'hystérie, le scorbut, les problèmes de prostate et les troubles de la vessie[303]. Plusieurs composés aux propriétés médicinales ont été isolés. Le fruit et la feuille contiennent de l'acide oxalique, l'écorce de la moringinine, la tige de la vanilline, la fleur de kaempférol et de la quercétine, et la racine de la spirochine et de la ptérygospermine[299]. Les graines contiennent un glucosinolate qui, par hydrolyse, produit du 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)-benzylisothiocyanate, un bactéricide et un fongicide actif[299]µ^{{{5(+)µ

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Morisonia americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Moronobea coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Morus nigra,

Murier noir

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Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fruits sont consommés ; ils peuvent être consommés crus ou mis en conserves ; ils peuvent être utilisés pour les confitures, gelées et boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Mouriri domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mouriri guianensis,

Muriri

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fruits sont consommés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mouriri rhizophorifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mucuna cochinchinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mucuna pruriens,

Fève de velour

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, jeunes gousses, feuilles, légume, prudence.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les gousses sont brûlées au feu pour enlever les épines, puis les grains sont trempés jusqu'à ce qu'ils germent, puis lavés et bouillis ou pilés ;
-les jeunes feuilles sont cuites comme légume potherbe) ;
-les graines mûres sont grillées et consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines ont besoin d'une préparation spécialeµ^{{{0(+x)µ. Plante psychotrope.

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Mucuna sloanei,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Mucuna urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Muehlenbeckia complexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Muehlenbeckia platyclada,

Muehlenbeckie à rameaux aplatis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Muntingia calabura,

Cerisier de la jamaïque

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les baies sont consommées crues ; elles peuvent être utilisées pour la confiture, les tourtes et tartes ou ajoutées aux céréales ;
-les feuilles peuvent être utilisées pour le thé.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Murraya paniculata,

Buis de chine

Synonymes : Murraya exotica L. (synonyme selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-2/-4°C?




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, fleurs, feuilles, épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa acuminata,

Bananier cavendish nain

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Musa aurantiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa basjoo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Musa coccinea,

Bananier rouge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa mannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa ornata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa textilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa troglodytarum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa uranoscopus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa velutina,

Bananier à fruits roses

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs, tiges.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa x paradisiaca,

Bananier plantain

Synonymes : Musa paradisiaca L., Musa sapientum L., Musa x sapientum L. 1759

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la banane mûre est utilisé de multiples façons dans l'alimentation humaine ; simplement pelée et mangée telle quelle, tranchée et servie dans des coupes de fruits et salades, des sandwiches, crèmes et gélatines, ou écrasée et incorporée dans la crème glacée, le pain, les muffins, et les tartes à la crème.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Musa x paradisiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mussaenda erythrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mussaenda frondosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mussaenda philippica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Mussaenda pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myosotis arvensis,

Myosotis des champs

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Note : *

Détails : fleur (décoratives et/ou aromatisantes (dont tisanes)) comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : présence possible de pyrrolizidine (alcaloïde) selon "Plantes sauvages comestibles" ;
Cette substance est susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car plusieurs plantes (dont la consoude officinale et la vipérine commune) sont appréciées (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que, même si cette substance était présente, la consommation occasionnelle de petites quantités est/serait inoffensiveµ^{{{1µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le myosotis des champs n'est pas une plante très utilisée en phytothérapie. Pourtant, elle est efficace pour lutter contre les bronchites chroniques. C'est également un anti-inflammatoire, un sédatif et un tonique. On utilise les feuilles et les sommités fleuriesµ^{{{{Doctissimo}µ

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Myrcia fallax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcia fenzliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcia guianensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcia leptoclada,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcia reticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcia splendens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrcianthes fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrciaria floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrica cerifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Myristica fragrans,

Muscadier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, arille, herbe, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la graine est utilisée pour l'épice appelée noix de muscade ; elle est utilisée pour aromatiser les crèmes, sauces, gâteaux et tartes ;
-la couche rouge (arille) autour de la graine produit l'épice appelée macis ; elle est utilisée dans les soupes, sauces, currys, salades de fruits, gâteaux, pickles et produits de boulangerie ;
-l'enveloppe extérieure du fruit est tranchée, cuite et cristallisée pour faire un bonbon ; elle est également utilisée pour les pickles (marinades).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : l'huile de la graine contient une drogue toxique appelé myristicineµ^{{{0(+x)µ. Inoffensive à faibles doses, la noix de muscade, surtout moulue à partir d'amandes fraîches, devient toxique et hallucinogène à hautes doses, pouvant provoquer convulsions, palpitations, nausées.

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Myristica philippensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrsine coriacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Myrtus communis,

Myrte

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C à -15°C (selon exposition) mais abimé dès -6/-8°C




Note : ***

Détails : C'est surtout le fruit qui est consommé, cru ou cuit, frais ou séché, pour l'assaisonnement ou transformé en boisson, mais les fleurs (y compris les bourgeons) et les feuilles sont également comestibles et utilisées pour aromatiser.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, feuilles, herbe, épice.

Utilisations comestibles : condiment, boisson ;

Fruit - cru ou cuit[2, 105]. Le fruit a une saveur aromatique[245], il peut être consommé frais à maturité ou séché et est ensuite utilisé comme arôme alimentaire, notamment au Moyen-Orient[7, 46, 238]. Il peut également être transformé en boisson acide[89, 148]. Le fruit mesure environ 8 mm de diamètre[200].

Les feuilles sont utilisées comme arôme dans les plats salés cuisinés[238].

Les fruits séchés et les boutons floraux sont utilisés pour parfumer les sauces, les sirops, etc.[183]. En Italie, les boutons floraux sont consommés[183]. Les fleurs ont une saveur sucrée et sont utilisées dans les salades[245]

Une huile essentielle extraite des feuilles et des brindilles est utilisée comme condiment, notamment lorsqu'elle est mélangée à d'autres épices[183].





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles sont aromatiques, balsamiques, hémostatiques et toniques[7, 46]. Des recherches récentes ont révélé la présence d'une substance antibiotique dans la plante[7]. Les principes actifs du myrte sont rapidement absorbés et donnent à l'urine une odeur de violette en 15 minutes[238]. La plante est prise en interne pour traiter les infections urinaires, les troubles digestifs, les pertes vaginales, la congestion bronchique, la sinusite et la toux sèche[238, 254]. En Inde, elle est considérée comme utile dans le traitement des affections cérébrales, notamment l'épilepsie[240]. En usage externe, elle est utilisée dans le traitement de l'acné (l'huile essentielle est généralement utilisée ici), des plaies, des infections des gencives et des hémorroïdes[238]. Les feuilles sont cueillies selon les besoins et utilisées fraîches ou séchées[238]. Une huile essentielle obtenue à partir de la plante est antiseptique[240]. Elle contient du myrtol, une substance utilisée comme remède contre la gingivite[7]. L'huile est utilisée en application locale dans le traitement des rhumatismes[240]. Le fruit est carminatif[240]. Il est utilisé dans le traitement de la dysenterie, de la diarrhée, des hémorroïdes, des ulcérations internes et des rhumatismes[240]µ^{{{5(+)µ

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N

Najas marina,

Naïade Grande commune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Napoleonaea imperialis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nasturtium officinale,

Cresson de fontaine

Synonymes : Nasturtium nasturtium-aquaticum (L.) H. Karst., Radicula nasturtium Cav., Radicula nasturtium-aquaticum (L.) Rendle & Britten, Rorippa nasturtium Beck, Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek, Sisymbrium nasturtium Thunb., Sisymbrium nasturtium-aquaticum L.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -29 (-5°C à -17/-22°C selon d'autres sources)




Note : ****

Détails : Feuilles et fleurs (dont boutons) consommées crues, en salade, ou cuites, comme légume (potherbe), en potées ou accompagnement de plat ; le goût acidulé et piquant (poivré), rappelant le radis blanc (daïkon), en fait un bon assaisonnement (haché comme le persil par exemple).



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, épinard, brède).

Feuille (dont pousses, crues1/cuites1 et/ou décoratives1/aromatisantes1)µ, fleur1 (crues1, dont boutons (crus1/cuits1 et/ou décoratifs1/aromatisants1)) et fruit (graines (aromatisantes)1) comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : à l'état sauvage et/ou à proximité de bovins et, plus particulièrement, d'ovins, la plante est susceptible de porter la fasciolose (fasciolase ou distomatose hépatique), une maladie parasitaire provoquée par un ver plat, appelé couramment douve ou distome, dont le plus courant est la douve du foieµ^{{{{~~Wiki(dp*)}µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le cresson de fontaine est considéré comme le contre-poison de la nicotineµ^{{{wikiµ.

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Nelumbo nucifera,

Lotus sacré

Synonymes : Nelumbium speciosum Willd. 1799 (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine, tubercule, feuilles, étamines, rhizomes, graines - café, légume, fruit, fleur.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les graines sont consommées crues ou grillées ; les graines mûres sont préparées en retirant le tégument et la plumule intensément amère puis bouillies dans du sirop ; les graines légèrement immatures sont également consommées crues ; les graines peuvent être utilisées comme substitut du café ;
-les racines blanches ou rhizomes sont consommées crues avec de la viande ; elles peuvent aussi être bouillies, picklées (marinées), sautées ou conservées dans du sucre ; c'est aussi une source d'amidon ;
-les hampes florales sont cuites comme légume ; elles sont également consommées crues ;
-les jeunes feuilles tendres sont consommées avec une sauce savoureuse ; les feuilles sèches sont utilisées pour emballer les aliments et leur donner un arôme ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-le pollen et les étamines sont utilisées pour aromatiser le thé.

Ses rhizomes et ses graines sont employés dans la cuisine japonaise. On trouve sur les marchés du Japon, de même qu'en Chine, en Cochinchine et dans le royaume de Siam, des morceaux de rhizomes de Lotus, désignés sous le nom de Hasu-none. Le goût de ces rhizomes, quand ils sont cuits, rappelle celui de la Rave, du Cardon et du Céleri ; on les mange crus, cuits à l'eau et sous la cendre, bouillis ou frits comme les Salsifis ; on les réduit aussi en poudre qu'on fait sécher, et dont on se sert surtout pour les soupes ; on en retire une fécule de couleur blanc rosé qui est consommée dans les potages. Quant aux graines, qui ont un peu le goût de la Noisette et de l'Amande douce, elles sont alimentaires et les Japonais les mangent à leurs repas comme mets sucrés; on en fait des gâteaux et des pâtisseries.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Neolamarckia cadamba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Neonotonia wightii,

Néonotonie de Wight

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nephelium lappaceum,

Ramboutanier

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Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits sont consommés frais ; les fruits plus aigres sont consommés en ragoût ;
-les graines sont parfois rôties/torréfiées et mangées ; la graine peut être utilisée pour son huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Neptunia plena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nicotiana glauca,

Tabac glauque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nicotiana tabacum,

Tabac commun

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Note : **

Détails : Une protéine extraite des feuilles, sous forme de poudre blanche inodore et sans goût, peut être ajoutée à divers aliments, dont elle prend la saveur. Elle peut également être liquéfiée ou gélifiée et remplacer les blancs d'œufs.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, huile ;

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : substitut aux oeufs, huile ;

Une protéine peut être extraite des feuilles. Il s'agit d'une poudre blanche inodore et sans goût qui peut être ajoutée aux céréales, aux légumes, aux boissons gazeuses et à d'autres aliments[183]. Elle peut être fouettée comme des blancs d'œufs, liquéfiée ou gélifiée et peut prendre la saveur et la texture de divers aliments[183]µ. Elle est composée à 99,5 % de protéines et ne contient ni sel, ni matières grasses, ni cholestérol[183]. Elle est actuellement testée (1991) comme substitut hypocalorique de la mayonnaise et de la crème fouettée[183]. Les feuilles de tabac sont utilisées pour faire des boissons alcoolisées et aussi mâchées (attention : l'alcool est une cause de cancer).(1*)





(1*)ATTENTION : Plante toxiqueµ^{{{0(+x)µ. Toutes les parties de la plante sont toxiques[4, 19, 65, 76]. Elles contiennent une huile volatile appelée nicotine, un poison virulent qui provoque nausées, vomissements, transpiration et palpitations[232]µ^{{{5(+)µ.

Le tabac est source d'une très forte dépendance, liée à cette nicotineµ^{{{(rp*)µ. Le tabagisme est à l’origine de multiples maladies. En moyenne, un fumeur régulier sur deux meurt de son tabagisme. Le seul moyen de se protéger est l’arrêt du tabacµ^{{{{santepubliquefrance}µ. Et le mieux restera toujours de ne pas commencerµ^{{{(rp*)µ

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Stimulant, relaxantµ^{{{(dp*)µ. Le tabac est utilisé depuis longtemps par les herboristes médicaux comme relaxant, bien que, comme il s'agit d'un médicament hautement addictif, il soit rarement utilisé en usage interne ou externe à l'heure actuelle[4, 254]. Les feuilles sont antispasmodiques, émétiques, diurétiques, émétiques, expectorantes, irritantes, narcotiques, sédatives et sialagogues[4, 192, 213]. Elles sont utilisées en usage externe dans le traitement des gonflements rhumatismaux, des maladies de peau et des piqûres de scorpion[240]. La plante doit être utilisée avec une grande prudence[4], car en usage interne, elle crée une dépendance narcotique[222]. Les principes actifs peuvent également être absorbés par la peau[4]. Des feuilles de tabac humides peuvent être appliquées sur les piqûres afin de soulager la douleur[213]. Elles constituent également un remède efficace contre les hémorroïdes douloureuses[4]. Un remède homéopathique est préparé à partir des feuilles séchées[232]. Il est utilisé dans le traitement des nausées et du mal des transports[232]µ^{{{5(+)µ

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Nopalea cochenillifera,

Cochenillier

Synonymes : Opuntia cochenillifera (L.) Mill. 1768

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, tiges (pads).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-le fruit peut être mangé ; ils sont également transformés en bonbons ;
-les pads peuvent être consommés après que les épines aient été supprimées ; les jeunes articulations sont picklées.
C'est aussi un hôte pour la cochenille qui produit un colorant rouge pour colorer les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nyctanthes arbor-tristis,

Nyctanthe arbre-triste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea amazonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea ampla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea caerulea,

Lotus bleu d'Égypte

Synonymes : Castalia caerulea (Savigny) Tratt. 1822, Nymphaea coerulea Savigny, Nymphaea nouchali var. caerulea (Savigny) Verdc. 1989 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Détails : Au Sénégal, les graines de cette espèce fournissent une nourriture saine aux indigènes, surtout dans les cas de disette. Ils les mangent crues, ou bouillies à la manière de la farine de Millet, mais après leur avoir fait subir une sorte de torréfaction qui leur fait acquérir une saveur agréable.
Les rhizomes farineux sont également mangés après avoir été cuits sous la cendre. Leur saveur rappelle celle de la Pomme de terre (De Lanessan, Les Plantes utiles des colonies françaises).




ATTENTION : Plante psychotrope.

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Nymphaea nouchali,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea rubra,

Nénuphar rouge

Synonymes : Castalia magnifica Salisb. 1805

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Détails : Espèce de l'Inde, à graines et à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea rudgeana,

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Détails : La fécule que renferme sa souche et son embryon est nutritive et analeptique (De Lanessan, loc. cil.).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphoides indica,

Faux-nénuphar d'Inde

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Ochna atropurpurea,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ochroma pyramidale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ocimum basilicum,

Basilic

Synonymes : Ocimum album, Ocimum anisatum, Ocimum barrelieri, Ocimum medium, Plectranthus barrelieri

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Note : ****

Détails : Ce sont les feuilles qui sont principalement utilisées, comme aromate notamment, dans les sauces, pestos, etc..., mais également en salades, en accompagnement de tomates, avec lesquelles elles se marient particulièrement bien. Leur parfum relativement fort évoque celui du clou de girofle. Les pousses et fleurs sont également consommées, de la même manière, tandis que les graines peuvent par exemple assaisonner divers pâtisseries et desserts. Enfin une huile essentielle extraite de la plante est commercialisée comme arôme alimentaire.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, fleur, herbe, épice, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : condiment, boisson, thé ;

Feuilles et fleurs - crues ou cuites[4, 21, 27]. Utilisées comme aromate ou comme épinard[14, 61], elles accompagnent notamment les plats à base de tomates, les sauces pour pâtes, les haricots, les poivrons, les aubergines[238], et sont utilisées pour aromatiser le vinaigre, les soupes, salades, omelettes et la sauce pesto. Les feuilles s'utilisent généralement fraîches, mais peuvent également être séchées pour l'hiver[21]. Elles sont un ingrédient très agréable pour les salades[K] et dégagent un délicieux parfum de clou de girofle[4]. Utilisez les feuilles avec parcimonie en cuisine, car la chaleur concentre leur saveur[244]. On prépare une tisane rafraîchissante à partir des feuilles[21].

Les graines peuvent être consommées seules ou ajoutées comme aromatisant à la pâte à pain[183] et d'autres aliments. Trempées dans l'eau, elles deviennent mucilagineuses et peuvent être transformées en une boisson rafraîchissante appelée « sorbet tokhum » en Méditerranée[183].

Une huile essentielle extraite de la plante est utilisée comme arôme alimentaire dans les moutardes, les sauces, les vinaigres[57, 105, 183], les marinades, les viandes et les confiseries.





ATTENTION : Le basilic contient de l'estragole, une huile essentielle potentiellement cancérigène et mutagène. Ne pas utiliser pendant la grossesse ni administrer d'huile essentielle de basilic aux nourrissons ou aux enfantsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le basilic doux est utilisé depuis des millénaires comme plante culinaire et médicinale. Il agit principalement sur les systèmes digestif et nerveux, soulageant les flatulences, les crampes d'estomac, les coliques et les indigestions[254]. Les feuilles et les sommités fleuries sont antispasmodiques, aromatiques, carminatives, digestives, galactogènes, stomachiques et toniques[7, 14, 21, 178, 218]. On les prend en interne pour traiter les affections fiévreuses (notamment le rhume et la grippe), les troubles digestifs, les nausées, les crampes abdominales, la gastro-entérite, la migraine, l'insomnie, la dépression et l'épuisement[238]. En usage externe, on les utilise pour traiter l'acné, la perte d'odorat, les piqûres d'insectes, les morsures de serpent et les infections cutanées[238]. Les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance et sont utilisées fraîches ou séchées[238]. Les graines mucilagineuses sont administrées en infusion pour traiter la gonorrhée, la dysenterie et la diarrhée chronique[240]. On dit qu'elle élimine le film et l'opacité des yeux[218]. La racine est utilisée dans le traitement des troubles intestinaux chez les enfants[240]. Les extraits de la plante sont bactéricides et sont également efficaces contre les parasites internes[218, 238]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « éclaircissant »[210]. En médecine chinoise, elle est utilisée pour les maladies rénales et les ulcères des gencives [301]. En médecine indienne, elle est utilisée contre les maux d'oreilles, la polyarthrite rhumatoïde, l'anorexie, les démangeaisons, les troubles menstruels et le paludisme [301]µ^{{{5(+)µ

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Ocimum campechianum,

Basilic péruvien

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Détails : Feuilles. Ce basilic est utilisé en cuisine (en particulier dans la salsa et dans les plats de haricots secs) mais sa saveur est quelque peu médicinale : un mélange de menthe, d'origan et de camphre.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ocimum gratissimum,

Basilic suave a feuilles lisses

Synonymes : Ocimum viride Willd. 1809 [Ocimum gratissimum L. subsp. gratissimum var. gratissimum]

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, graines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont consommées crues ou cuites ; elles sont utilisées pour l'aromatisation ; elles donnent une saveur amère à la nourriture ; les feuilles sont utilisées pour aromatiser le thé ;
-les graines sont parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ocimum micranthum,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ocimum tenuiflorum,

Basilic sacré

Synonymes : Lumnitzera tenuiflora (L.) Spreng. 1825, Moschosma tenuiflora (L.) Heynh. 1841, Moschosma tenuiflorum (L.) Heynh. 1841, Ocimum hirsutum Benth. 1830, Ocimum inodorum Burm.f. 1768, Ocimum monachorum L. 1767, Ocimum nelsonii, Ocimum sanctum L. 1767, Ocimum tomentosum Lam. 1785, Ocimum villosum Roxb. 1832, Plectranthus monoachorum (L.) Spreng. 1825

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles pour le thé, herbe, graines, épice, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les graines tendres, lorsqu'elles sont trempées dans l'eau, donnent une boisson ;
-les feuilles sont utilisées pour aromatiser ; elle sont utilisées pour aromatiser les pâtes de fruits, viennoiseries et confitures ; les feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux salades ; elles sont également utilisées comme substitut pour le thé ;
-les fleurs sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le basilic sacré est une plante très importante dans la tradition ayurvédique[254]. Une plante aromatique piquante, réchauffante et antiseptique ; elle induit la transpiration ; fait baisser la fièvre ; détend les spasmes ; soulage la douleur ; élimine les infections bactériennes ; renforce les systèmes immunitaire et nerveux ; réduit les inflammations ; et est bénéfique pour le système digestif[238 , 254 , 272 , 348]. Des recherches ont montré que l'herbe a la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang[254]. Les huiles essentielles de la feuille ont montré une activité antibactérienne et antifongique. Elles contiennent du méthylchaviol, de l'eugénol et d'autres huiles volatiles commerciales[238]. La plante est utilisée en interne dans le traitement des maladies fébriles (en particulier chez les enfants), du rhume, de la grippe, de la sinusite, des maux de tête, des rhumatismes, de l'arthrite, des troubles digestifs, notamment des distensions et des crampes abdominales, de la faible libido et de la négativité[238]. Elle s'est avérée utile dans certains types de diabète[254]. L'herbe est utilisée en externe comme antiseptique pour traiter les infections cutanées, les taches, etc.[238 , 348]. Le jus des plantes est utilisé pour traiter les piqûres d'insectes et la teigne[254]. Le jus est versé dans l'oreille pour traiter les maux d'oreille[348]. Les feuilles peuvent être récoltées pendant la saison de croissance et utilisées fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure[238]. Les graines sont utilisées comme tonique[238]µ^{{{5(+)µ

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Ocotea floribunda,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oldenlandia corymbosa,

Oldenlandie en corymbe

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oldenlandia lancifolia,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Olea europaea,

Olivier

Synonymes : Olea europea (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, herbe, épice, manne, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-le fruit est utilisé après avoir été picklé (mariné) ou en mis en conserve ; il est également utilisé pour son huile ; les fruits crus contiennent un alcaloïde qui les rend amers et désagréables ; celui-ci est éliminé par durcissement à la soude (de 1,3 à 2% de soude caustique), puis lavage à l'eau puis transfert dans une solution saline ;
-l'arbre est la source d'une manne comestible ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Omphalea diandra,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oncoba spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Operculina turpethum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia dillenii,

Oponce de Dillen

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia engelmannii,

Figuier de barbarie de engelmann

Synonymes : Opuntia engelmanni (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits sont consommés frais ; ils sont roulés sur le sol pour enlever les épines ; ils sont également fendus, séchés et mélangés avec de la farine de maïs pour un porridge (bouillie) ; le fruit peut également être utilisé pour les boissons et le sirop ;
-les feuilles tendres sont tranchées et cuites et mangées avec d'autres aliments comme les haricots ; feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia ficus-barbarica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia ficus-indica,

Figuier de barbarie

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, tiges, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits mûrs sont consommés ; les fruits secs sont utilisés dans les sucreries ; ils sont également utilisés pour les confitures, gelées et vins ; la pulpe fermentée est mélangée avec de la farine et des noix pour faire un plat italien ; la pulpe du fruit sans graines est préparé comme une sauce pour les pâtes ;
-les jeunes tiges sont utilisées comme légume ou dans les pickles (marinades).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Opuntia megacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia stricta,

Oponce raide

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia triacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Opuntia tuna,

Oponce tuna

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les tartes et les gelées et pour aromatiser d'autres douceurs ; les fruits mûrs coupés en 2 sont séchés et ont la saveur des pommes.
Les pads (raquettes) tendres sont bouillis et utilisés comme légume ; ils sont utilisés dans les soupes, ragoûts et omelettes.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Origanum majorana,

Marjolaine

Synonymes : Origanum marjorana L. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Majorana hortensis Moench 1794

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles épicées douces sont utilisées pour aromatiser les plats de viande ; elles sont utilisées dans les sirops, les ragoûts, sauces, soupes, saucisses, farces, etc... ; les feuilles sont utilisées pour le thé ;
-les graines aromatisent bonbons, boissons et produits à base de viande.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Oroxylum indicum,

Horreur de minuit

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10




Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, fruit, gousses, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes feuilles, les fleurs et les fruits sont consommés cuits ; ils sont mélangés avec des épices ; jeunes feuilles cuites comme potherbe.
-les jeunes gousses sont tranchées et utilisées dans les chutneys ;
-les jeune fruits ont un goût amer mais sont consommés après cuisson ; ils sont grillés sur le feu et la couche extérieure est grattée et le reste est tranché et servi avec une sauce chili ou ajouté aux currys ; les vieux fruits sont grillés et ajoutés aux currys ;
-les graines immatures sont grillées et servies avec de la sauce chili ; les graines mûres sont utilisées pour faire une boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Orthosiphon aristatus,

Thé de java

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Détails : Partie(s) comestible(s) : tige, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés (feuilles cuites comme potherbe? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le thé de Java est un remède à base de plantes médicinales très apprécié en Asie du Sud-Est et est également couramment exporté vers l'Allemagne et divers autres pays. Des recherches ont confirmé la présence d'un certain nombre de composés actifs sur le plan médical ainsi que l'action diurétique des feuilles[310]. Les feuilles contiennent des flavones (dont la sinensétine), des saponines, un glycoside (l'orthosiphonine), une huile essentielle et de grandes quantités de potassium (qui est en grande partie responsable de l'effet diurétique)[254 , 310]. Lors de tests effectués sur des volontaires sains en Thaïlande, des extraits de la plante ont augmenté l'excrétion de citrate et d'oxalate. Bien qu'un niveau plus élevé d'oxalate puisse augmenter le risque de calculs rénaux, la production accrue de citrate aide à prévenir la formation de calculs[310]. Il a été démontré que le thé de Java a des propriétés antimicrobiennes. Les extraits aqueux ont considérablement inhibé la croissance des bactéries Gram-positives et Gram-négatives[310]. Les saponines peuvent jouer un rôle dans l'activité bactériostatique in vitro[310]. Les dérivés de l'acide caféique (qui représentent jusqu'à 95 % des substances phénoliques présentes dans un extrait à l'eau chaude) peuvent également être responsables de l'activité antibiotique [310]. Les flavonoïdes lipophiles, dont la sinensétine et la tétraméthylscutellaréine sont les plus abondants, ont montré un effet inhibiteur contre les cellules tumorales de l'ascite d'Ehrlich in vitro [310]. De plus, ces flavonoïdes peuvent être partiellement responsables des effets anti-inflammatoires, car les flavonoïdes sont des inhibiteurs de la cyclo-oxygénase et de la lipoxygénase [310]. On dit que l'herbe brute provoque des vomissements [310]. Les feuilles sont fortement diurétiques et augmenteraient la capacité des reins à éliminer les composés contenant de l'azote [254]. Elles sont utilisées dans le traitement des infections rénales, des calculs rénaux et de la mauvaise fonction rénale résultant d'une néphrite chronique [254 , 348]. Elles sont également utilisées dans le traitement de la cystite, de l'urétrite et de la goutte[254 , 310]. Elles sont utilisées, en association avec d'autres plantes telles que Sonchus spp ou Barleria spp, pour stimuler les reins et comme médicament contre la néphrite, les calculs biliaires et le diabète[310]. Combinées aux feuilles de Blumea balsamifera et de Phyllanthus fraternus, ainsi qu'aux rhizomes de Curcuma xanthorrhiza, les feuilles sont utilisées pour traiter la jaunisse[310]. Combinées aux feuilles d'Andrographis paniculata, elles sont utilisées pour traiter le diabète[310]. En mélange avec les feuilles d'autres plantes, elles sont également utilisées contre la goutte, les rhumatismes et l'artériosclérose[310]µ^{{{5(+)µ

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Oryza barthii,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oryza sativa,

Riz

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Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, céréale, balle (cosse/écorce de la graine) - huile.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les grains sont cuits et mangés après que les balles aient été éliminées par broyage et vannage ; il est également transformé en farine, pâtes, gâteaux, puddings, amidon et nouilles ;
-le papier de riz peut être obtenu à partir de la farine ;
-le son de riz mélangé avec de la farine peut être utilisé pour les gâteaux, biscuits, muffins et crêpes ; le son de riz est utilisé pour les légumes picklés ;
-une huile peut être extraite des enveloppes (balle) ;
-les graines germées sont consommées en salade ;
-les jeunes plants peuvent être utilisés comme un légume ;
- le riz peut être utilisé pour faire de l'alcool (attention : l'alcool est une cause de cancer) et des boissons semblables au lait (lait végétal).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Osmanthus fragrans,

Osmanthe fragrante

Synonymes : Osmanthus aurantiacus (Makino) Nakai 1922 [var. aurantiacus]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (zone 7) mais 0/-2°C (Zone 9) selon b et t et semences du puy




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs, fleurs - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fleurs ont été utilisées pour parfumer le thé ; elles sont également utilisées pour aromatiser les vins, liqueurs et douceurs comme la soupe de graines de lotus, des pâtisseries et des poires cuites à la vapeur ;
-les fruits verts sont conservés dans la saumure comme les olives ; les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Oxalis barrelieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Oxalis corniculata,

Oxalide corniculée

Synonymes : Xanthoxalis rufa Small

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Note : **

Détails : Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)



feuilles crues/cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.
Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des proportions equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson.
Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser.5

Note médicinale : _**

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Oxalis corymbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Oxalis debilis,

Oxalis en corymbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oxalis frutescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Oxalis latifolia,

Oxalis à feuilles larges

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Oxyria digyna,

Oxyrie à deux stigmates

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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P

Pachira aquatica,

Marce

Synonymes : Carolinea macrocarpa Cham. & Schldl. 1831, Carolinea princeps L.f. 1782, Pachira grandiflora Tussac 1827, Pachira macrocarpa (Cham. & Schldl.) Walp. 1842

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-4°C (zone 9b à zone 10)




Note : ***

Détails : Les noisettes sont d'un brun clair parcouru par des bandes blanches. Leur goût ressemble à celui des cacahuètes.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, tiges, racines culinaire(s) :
-les graines sont cuites (bouillies, rôties ou frites) et mangées ; elles peuvent également être consommées crues ou moulues en farine pour fabriquer du pain.
-les feuilles et les fleurs sont consommées comme légume ; feuilles cuites comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines sont revendiquées contenir des acides gras cyclopropéniques toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

La présence de cyclopropénoïdes dans les graines laisse suggérer que ces dernières ne sont pas dénuées de toxicité pour l'Homme. Des études ont démontré que ces composés chimiques étaient cancérigènes, cytotoxiques, et avaient des effets toxiques sur certaines espèces animales ; les cyclopropénoïdes pourraient s'avérer dangereux : sur les 6 rats testés lors de l'étude, 5 sont morts après avoir consommé des graines. Le rat survivant a eu plusieurs organes (l'estomac, le foie, le pancréas, les reins, les poumons) enflés et une atrophie de la rate. Les effets sur l'Homme sont encore mal connusµ^{{{wikiµ.

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Pachira insignis,

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, fleurs culinaire(s) :
-les jeunes feuilles et les fleurs sont consommées (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)) ;
-les amandes sont consommées après torréfaction.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pachyrhizus erosus,

Jicama

Synonymes : Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. 1825

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses), tubercules, racine, graines, prudence, légume culinaire(s) :
-le jeune tubercule est mangé cru ou cuit ; ils peuvent être bouillis, sautés, rôtis, braisés ou utilisés dans les soupes ; il peut également être picklés ; les tubercules peuvent être une source de fécule utilisée dans les crèmes et desserts ;
-les jeunes gousses peuvent être consommées (elles doivent être bien cuites).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les vieilles gousses et les graines matures peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Pandanus dubius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pandanus odorifer,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pandanus tectorius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pandanus utilis,

Vacoa

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaire(s) :
-le fruit donne un féculent qui est cuit et mangé ;
-les spadices (inflorescences) mâles sont comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Panicum antidotale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Panicum distichum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Panicum maximum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Panicum pilosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Panicum subalbidum,

Panic presque blanchâtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Parathesis serrulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Parkinsonia aculeata,

Parkinsonia du Mexique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Paspalidium geminatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Paspalum conjugatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora biflora,

Passiflore à deux fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora coccinea,

Grenadille rouge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2°C (-5°C?)




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont utilisés pour faire des jus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora edulis,

Grenadille

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines - huile culinaire(s) :

La partie charnue du fruit est consommée crue. Le jus, la pulpe et les graines du fruit sont consommés frais tel quel, utilisés pour aromatiser les jus et d'autres aliments ou dans les salades, mousses, sorbets, cocktails, jus, sirop, flans, gâteaux, sauces, tartes, soupes de fruits, bonbons et crèmes glacées.

Les graines donnent aussi une huile comestible.

C'est un fruit climactérique qui peut mûrir rapidement en présence d'éthylène. Il est riche en vitamine A et vitamine C.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Passiflora foetida,

Passiflore poc-poc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C (-1°C)




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines culinaire(s) :
-les fruits mûrs sont consommés crus ;
-les graines sont également consommées ;
-les jeunes tiges et les feuilles sont bouillies et consommées dans les soupes en période de pénurie alimentaire.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : le fruit vert et les feuilles sont prétendues être toxiques ; elles contiennent du cyanure et peuvent donc être toxiques crusµ^{{{0(+x)µ.

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Passiflora laurifolia,

Pomme liane

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C (-2°C)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les boissons.




ATTENTION : les feuilles sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Passiflora maliformis,

Pomme calebasse

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : la chair du fruit est consommée ; il est également transformé en boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora morifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora quadrangularis,

Barbadine

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C (-1°C)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, graines, légumes culinaire(s) :
-parfois, le fruit vert est bouilli comme un légume ; il peut être utilisé dans les soupes ; il peut être coupé en morceaux et cuit dans du beurre avec du poivre et de la muscade ; autrement, le fruit est consommé mûr ; il peut être utilisé pour les jus de fruits, salades de fruits, tartes, gelées, boissons froides, sauces et vins.
-parfois, la racine gonflée est cuite et mangée comme un igname.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora quadriglandulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora rubra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora serratifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora stipulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora suberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora vespertilio,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Passiflora villosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Paullinia pinnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, arille, graines, fruits culinaire(s) :
-l'arille ou couche souple qui entoure les graines et la pulpe du fruit sont parfois consommées ;
-les fleurs sont consommées ;
-les feuilles sont consommées (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pedilanthus tithymaloides,

Pédilanthe tithymaloïde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pelargonium odoratissimum,

Geranium odorant pomme

Synonymes : Geranium odoratissimum L. 1753

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - aromatisantes, fleurs culinaire(s) : les feuilles sont utilisées pour aromatiser les gelées et les desserts ; elles sont également utilisées dans les sirops, les sauces, les salades et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Pelargonium zonale,

Géranium zonale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, tiges, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Pellionia repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Peltophorum pterocarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pennisetum macrostachyum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pennisetum purpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pennisetum setaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pentaclethra macroloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pentodon pentandrus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Peperomia acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Peperomia obtusifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Peperomia pellucida,

Pépéromie pellucide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Peperomia rotundifolia,

Pépéromie à feuilles rondes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pereskia aculeata,

Groseiller des barbades

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaire(s) :
-le fruit est utilisé frais ou cuit ; ils ont une saveur proche des agrumes ; ils peuvent être cuits ou transformés en confiture ou en conserves ;
-les jeunes feuilles sont utilisées comme un légume (ex. : potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pereskia bleo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pereskia grandifolia,

Péreskie à grandes feuilles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Persea americana,

Avocatier

Synonymes : Persea gratissima C.F.Gaertn. 1807

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : de -2/-3 °C, pour les variétés guatémaltèques, à -8/-11°C, pour les variétés mexicaines




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume, prudence culinaire(s) :
-la pulpe du fruit est consommée crue ou cuite ; elle est consommée dans les salades, soupes, sandwichs, pâtes à tartiner, la crème glacée, et aussi dans les tortillas et le vin ;
les fruits sont mélangés avec du sucre et de l'eau pour faire une boisson ;
-l'huile est extraite de la chair ; elle est utilisée dans la vinaigrette ;
-les feuilles peuvent être utilisées pour le thé sucré avec du jus de canne à sucre ; les feuilles grillées sont utilisées pour les ragoûts de saison et les plats de haricots.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certaines personnes sont allergiquesµ^{{{0(+x)µ.

Les feuilles et l'écorce de l'avocatier, ainsi que la peau ou la chair de l'avocat peuvent être nocifs pour les animaux tels que chats, chiens, bovins, caprins, lapins, rats, oiseaux, poissons, et les chevaux qui peuvent être gravement intoxiqués quand ils les consomment, et même en mourir1. Les feuilles d'avocatier contiennent en effet de la persine, un acide gras dérivé toxique qui, en quantité suffisante, peut causer la mort. Les symptômes comprennent l'irritation gastro-intestinale, vomissements, diarrhée, détresse respiratoire, congestion, l'accumulation de liquide autour des tissus du c?ur, et même la mort. Les oiseaux semblent aussi être particulièrement sensibles à ce composé toxique. Les effets négatifs chez les humains semblent être principalement des problèmes d'allergiesµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

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Petroselinum crispum,

Persil

Synonymes : Apium Petroselinum L., Petroselinum sativum Hoffm.

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe, épice, légume culinaire(s) :
-les feuilles sont utilisées pour aromatiser ; elles sont utilisées dans les salades, les sauces, les ragoûts, les farces, et dans d'autres plats cuisinés ; les feuilles peuvent être séchées ou utilisées fraîches pour le thé (riche en vitamine C) ;
-l'huile de persil obtenue à partir des feuilles ou des graines est utilisée dans les aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le persil est une plante médicinale et culinaire couramment cultivée, souvent utilisée comme médicament domestique. Les feuilles fraîches sont très nutritives et peuvent être considérées comme un supplément naturel de vitamines et de minéraux à part entière[254]. La plante est principalement utilisée comme diurétique, où elle est efficace pour débarrasser le corps des calculs et pour traiter la jaunisse, l'hydropisie, la cystite, etc.[4, 238]. C'est également un bon détoxifiant, aidant le corps à se débarrasser des toxines par l'urine et aidant donc au traitement d'un large éventail de maladies telles que les rhumatismes[254]. La graine est une plante sans danger à des doses normales, mais en excès, elle peut avoir des effets toxiques[254]. Le persil ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes car il est utilisé pour stimuler le flux menstruel et peut donc provoquer une fausse couche[7, 238]. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées en médecine, la racine est la partie la plus souvent utilisée bien que les graines aient une action plus forte. Le persil est antipelliculaire, antispasmodique, apéritif, carminatif, digestif, diurétique, emménagogue, expectorant, galactofuge, rénal, stomacal et tonique[4, 7, 9, 21, 165, 201, 238]. Une infusion de racines et de graines se prend après l'accouchement pour favoriser la lactation et aider à contracter l'utérus[238]. Le persil est également un laxatif doux et est utile pour traiter l'anémie et les convalescents[244]. La prudence est recommandée quant à l'utilisation interne de cette plante, en particulier sous forme d'huile essentielle. Des doses excessives peuvent provoquer des lésions hépatiques et rénales, une inflammation des nerfs et une hémorragie gastro-intestinale[238]. Il ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes ou aux personnes atteintes de maladies rénales[238]. Un cataplasme de feuilles a été appliqué en externe pour apaiser les morsures et les piqûres[4, 7], il est également réputé pour être utile dans le traitement des tumeurs de nature cancéreuse[4]. Il a été utilisé pour traiter les infections oculaires, tandis qu'un tampon de coton imbibé de jus soulagera les maux de dents ou d'oreilles[244]. On dit également qu'il prévient la chute des cheveux et fait disparaître les taches de rousseur[244]. Si les feuilles sont gardées près des seins d'une mère qui allaite pendant quelques jours, le flux de lait cessera[7]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le persil Petroselinum crispum pour l'infection des voies urinaires, des calculs rénaux et vésicaux (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Pharus lappulaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phaseolus coccineus,

Haricot d'espagne

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, jeunes pousses.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : graines et jeunes pousses consommées localement ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : les racines sont toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Phaseolus lunatus,

Haricot de lima

Synonymes : Phaseolus limensis Macfad. 1837, Phaseolus tunkinensis Lour. 1790

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, pods (gousses/cosses), légume, fleurs culinaire(s) :
-les feuilles, les jeunes gousses et les graines sont toutes consommées ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les graines sont consommées fraîches ou après séchage ; elles sont également frites dans l'huile ; les haricots secs sont bouillis ou cuits ; ils peuvent être utilisés dans les soupes et les ragoûts ; les graines sont parfois cultivées comme les germes de soja, puis cuites et mangées.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certains types ont une toxine (l'acide cyanhydrique) ; celle-ci est détruite par une cuisson complète ; de même les haricots contiennent un inhibiteur de protéine, mais celui-ci est détruit par la cuissonµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Phaseolus vulgaris,

Haricot

Synonymes : Phaseolus aborigineus Burkart 1952 [Phaseolus vulgaris L. var. aborigineus (Burkart) Baudet], Phaseolus communis Pritzel

✖

Note : ***

Détails : Les jeunes gousses, les graines mûres, les fleurs et les feuilles sont comestibles. On consomme avant tous les gousses immatures et les graines à maturité, généralement cuits comme légume (de préférence à la vapeur), en accompagnement.



Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses), graines, légume, feuilles ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : café, condiment ;

-Gousses immatures - crues ou cuites[46, 105]. Les gousses sont consommées crues en salade et aussi bouillies, cuites à la vapeur, marinées et picklées. Les gousses vertes sont couramment utilisées comme légume. Leur saveur douce ne nécessite qu'une cuisson courte. Si vous cultivez la plante pour ses gousses, veillez à les cueillir lorsqu'elles sont encore petites et tendres. Cela permettra à la plante de produire davantage de gousses. La floraison est réduite lorsque les graines commencent à se former à l'intérieur des gousses.

Les graines immatures sont bouillies ou cuites à la vapeur et utilisées comme légume[183]. Les graines mûres sont séchées et conservées pour une utilisation ultérieure. les graines sèches sont trempées dans l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles doivent être bien cuites avant d'être consommées et il est préférable de les faire tremper dans l'eau pendant environ 12 heures au préalable. Elles peuvent être bouillies, cuites au four, réduites en purée, réduites en poudre ou fermentées pour produire du tempeh, etc..[183] ; elles sont également cuites et utilisées dans les soupes, les trempettes, les ragoûts et les salades.

La poudre de graines constitue un additif protéique pour la farine et peut également être utilisée dans les soupes, etc..[K].

Les graines torréfiées ont été utilisées comme substitut du café[7].

-Les fleurs sont sautées et ajoutées aux plats ;

-Les graines germées sont également consommées ; utilisées en salade ou cuites[183].

-Jeunes feuilles – crues ou cuites comme herbe potagère[177, 183]. Les très jeunes feuilles sont parfois consommées en salade, les feuilles plus âgées sont cuites[269].




De grandes quantités de graines mûres crues sont toxiques[10, 65]. Des enfants ayant consommé quelques graines seulement ont présenté des formes légères d'intoxication avec nausées et diarrhée, bien qu'une guérison complète ait eu lieu en 12 à 24 heures[269]. Les toxines jouent un rôle dans la protection de la plante contre la prédation par les insectes[76]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les gousses vertes sont légèrement diurétiques et contiennent une substance qui réduit le taux de sucre dans le sang[218]. La gousse mûre séchée est utilisée selon un autre rapport[9]. Elle est utilisée dans le traitement du diabète[9]. La graine est diurétique, hypoglycémiante et hypotensive[7]. Moulue en farine, elle est utilisée en usage externe dans le traitement des ulcères[7]. La graine est également utilisée dans le traitement du cancer du sang[218]. Broyées et bouillies avec de l'ail, elles ont guéri des toux rebelles[4]. La racine est dangereusement narcotique[4]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante fraîche entière[9]. Elle est utilisée dans le traitement des rhumatismes et de l'arthrite, ainsi que des troubles des voies urinaires[9]µ^{{{5(+)µ

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Phoenix acaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phoenix canariensis,

Palmier-dattier des canaries

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (-8/-9°C?)




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, sève culinaire(s) :
-les fruits sont signalés à avoir un péricarpe externe comestible ; c'est un aliment de famine.
-la sève peut être utilisée pour les sirops ou le miel de palme.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Phoenix dactylifera,

Palmier-dattier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-8°C (-5,5/-6/-7°C ?)




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, chou, sève, coeur de palmier, fleur, huile de noix culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais ou séché ; ils sont également utilisés pour les confitures et les conserves ;
-les noyaux de dattes peuvent être fermentés ou rôtis/torréfiés et utilisés comme un substitut de café ;
-ils peuvent être pressés pour leur huile ;
-les dates sont également pressées pour leur jus ;
-la sève est utilisée pour le jaggery (ou gur) et le sucre ;
-la fleur mâle peut être mangée ;
-le pollen est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Phoenix reclinata,

Dattier du Sénégal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Phoenix roebelenii,

Palmier-dattier nain

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5/-5°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Phoenix sylvestris,

Palmier-dattier sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9




Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, sève, chou, tige intérieure, pousses, coeur de palmier culinaire(s) :
-la sève de la tige est utilisée pour une boisson ; elle est également fermentée ;
-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être utilisés pour les confitures ou gelées;
-les graines sont comestibles.
-la tige de la fleur est sucée pour la sève qui est réduite au sucre de date ; celui-ci est utilisé pour le jaggery (ou gur) et le sucre ;
-la pointe de végétation ou chou est mangée ;
-une sorte de sagou peut être extraite de la tige.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Phoradendron quadrangulare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phragmites australis,

Roseau commun

Synonymes : Arundo australis Cav. 1799, Arundo phragmites L. 1753, Arundo vulgaris Lam. 1778, Phragmites communis Trin. 1820, Phragmites communis var. longivalvis (Steud.) Miq. 1866, Phragmites longivalvis Steud. 1854, Phragmites vulgaris (Lam.) Crép. 1866, Phragmites vulgaris var. longivalvis (Steud.) W.Wight 1909

✖

Note : *****

Détails : Racine (jeunes et blanches ; séchées (farine)), feuille (jeunes pousses (dont blanc à la base (cru ou cuit) ; dont extrait (jus, sirop))), graines (concassées (indéterminé)), dont germes) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Phyla nodiflora,

Verveine nodiflore de Linné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Phyllanthus acidus,

Girembellier

Synonymes : Cicca disticha L. 1767, Cicca nodiflora Lam. 1786, Phyllanthus distichus (L.) Müll.Arg. 1866

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaire(s) :
-le fruit est utilisé cuit dans les conserves et les tartes ; ils sont trop acides pour être consommés frais ; ils sont bons pour la transformation en vinaigre ; ils sont utilisés comme un substitut au tamarin dans les plats aigres.
Les feuilles sont consommées comme légume (ex. : potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllanthus acuminatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllanthus amarus,

Phyllanthe amer

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllanthus fraternus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllanthus niruri,

Phyllanthe niruri

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllanthus urinaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phyllarthron comorense,

Phyllarthron des Comores

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Physalis angulata,

Coqueret anguleux

Synonymes : Physalis lanceifolia Nees 1831 [Physalis angulata var. angulata], Physalis minima (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce distincte/différente, selon GRIN) [Physalis angulata var. angulata], Physalis pendula Rydb. 1903 [Physalis angulata var. pendula (Rydb.) Waterf.]

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaire(s) :
-le fruit peut être mangé cru ou cuit ; ils peuvent être frits, cuits ou transformés en confiture en les faisant cuire dans le sirop de palme ; ils peuvent être utilisés dans la préparation de sauces chili pimentées ;
-les jeunes feuilles sont utilisées dans la soupe (comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Physalis cordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Physalis foetens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Physalis hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Physalis lagascae,


Synonymes : Physalis barbadensis Wall.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Physalis micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Physalis minima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaire(s) :
-les fruits sont consommés crus ; ils sont également appertisés ;
-les feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Physalis pubescens,

Alkékenge doux

Synonymes : Physalis barbadensis Jacq. 1781, Physalis villosa Mill. 1768 [Physalis pubescens var. pubescens]

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également séchés, marinés, cuits, et ajoutées aux salades ; ils sont utilisés dans les tartes, conserves, sauces, confitures et garnitures de crème glacée ; lls peuvent être séchés dans le sucre pour être utilisés dans des gâteaux aux fruits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Phytolacca icosandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Phytolacca octandra,

Calalu

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, pousses, légume culinaire(s) : le jus des baies est utilisé pour teindre vin ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il doit être utilisé quand il est jeune ; il devient toxique avec l'âgeµ^{{{0(+x)µ.

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Phytolacca rivinoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Picraena excelsa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Picramnia pentandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Picrasma excelsa,

Quassia de la Jamaïque

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : L'extrait amer de l'écorce est utilisé comme arôme dans les boissons, les produits de boulangerie, les bonbons, etc..(1*)




(1*)ATTENTION : des précautions doivent être prises lors de l'ingestion de cette plante car des doses excessives peuvent entraîner une irritation gastrique et des vomissementsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'écorce de quassia jamaïcaine contient plusieurs constituants médicalement actifs, y compris les principes amers de quassinoïdes (y compris le quassin); les alcaloïdes; une coumarine, la scopolétine; et vitamine B1 [254]. C'est une herbe intensément amère, non astringente et inodore qui réduit la fièvre, stimule l'appétit et améliore la digestion [238]. C'est un parasiticide efficace et réputé antileucémique [238]. Il a été démontré que certains des quassinoïdes ont des actions cytotoxiques et antileucémiques [254]. Le principe fortement amer de l'écorce soutient et renforce les systèmes digestifs faibles, augmentant le flux biliaire ainsi que la sécrétion de sucs salivaires et d'acides gastriques [254]. Il est utilisé en interne dans le traitement d'un large éventail de maladies où la digestion est un facteur contributif, en particulier la débilité convalescente, le manque d'appétit et l'anorexie [238, 254]. Son amertume a conduit à son utilisation dans le traitement du paludisme et d'autres fièvres [238, 254]. Il est également utilisé pour débarrasser le corps des vers nématodes [238]. Utilisé en externe, c'est une bonne lotion pour se débarrasser des parasites comme les poux [238]. Il est également utilisé dans un lavement pour débarrasser le corps des vers filiformes et autres parasites [238, 254]. L'écorce peut être récoltée selon les besoins tout au long de l'année et peut être séchée pour une utilisation ultérieure [254].

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Pilea cadierei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pilea microphylla,

Pilée à petites feuilles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pimenta racemosa,

Bois d'inde

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C à -3/-3,5°C (selon plantogram)




Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - huile, baies, épice.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-l'huile est distillée à partir des feuilles et utilisée pour parfumer les aliments ; elle est utilisée pour les soupes, les viandes et les condiments ;
-l'écorce et les fruits sont utilisés comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pimpinella anisum,

Anis

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, herbe, épice, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont utilisées pour donner un goût de réglisse aux aliments ;
-les feuilles peuvent être utilisées fraîches dans les salades ou les soupes et les ragoûts quand la nourriture est presque cuite ;
-l'huile peut être utilisée pour l'assaisonnement ;
-les fruits sont utilisés pour aromatiser les biscuits et gâteaux/cakes ;
-les feuilles et les graines sont brassées dans un thé sucré rappelant la réglisse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Pinus caribaea,

Pin des Caraïbes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Pinzona coriacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper aduncum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper amalago,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper arboreum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper betle,

Poivrier bétel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-il est utilisé comme masticatoire avec la noix de bétel ; les feuilles et/ou les fruits sont utilisés ; la chaux est ajoutée pour rendre le mélange plus alcalin de telle sorte que les composants chimiques soient activés ;
-les feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser les plats chinois et les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper dilatatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper hispidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper medium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper nigrum,

Poivrier noir

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, herbe, épice, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les baies sont utilisées comme épice ;
-le fruit séché est utilisé comme poivre ; le poivre noir est séché avec la peau et le poivre blanc a la peau retirée avant le séchage ; les baies vertes immatures sont vendues dans de la saumure ou séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Piper peltatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper retrofractum,

Poivre long javanais

Synonymes : Chavica officinarum, Piper chaba, Piper officinarum

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit peut être utilisé comme épice ; ils sont séchés et ensuite ajoutés entiers au curry et pickles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper tuberculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Piper umbellatum,

Lépianthe en ombelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pistia stratiotes,

Laitue d'eau

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme légume (ex. : potherbe) ; elles sont également ajoutées aux soupes ;
-les cendres provenant de plantes brûlées sont utilisées comme substitut du sel.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient des cristaux d'oxalate urticants ; ceux-ci peuvent être éliminés par ebullition et en changeant l'eau de cuisson ; la plante accumule également les métaux lourds dans les cours d'eau polluésµ^{{{0(+x)µ.

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Pithecellobium dulce,

Tamarinier d'inde

Synonymes : Pithecolobium dulce (écriture erronée)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, arille, pods (gousses/cosses), graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-la pulpe charnue qui entoure les graines dans les gousses est consommée crue ;
-les graines grillées sont consommées ; elles sont également mélangées avec les currys ;
-l'huile des graines est consommée.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il est enregistré comme provoquant l'hématurieµ^{{{0(+x)µ.

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Pithecellobium unguis-cati,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Platycladus orientalis,

Thuya d'Orient

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Plectranthus amboinicus,

Gros thym

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Note : ***

Détails : Les feuilles sont utilisées comme l'origan, le thym, ou encore la sauge, notamment pour masquer les odeurs et les saveurs fortes du poisson, du mouton et de la chèvre, ou pour parfumer, assaisonner, d?autres aliments tels que les farces, la soupe, la viande... En général une seule feuille est utilisée. On peut également s?en servir pour faire un thé.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, herbe.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles ont une odeur douce et sont utilisées pour parfumer des aliments ; elle sont utilisées comme la sauge dans les assaisonnements et les farces ; elles sont utilisées pour parfumer la soupe ; les feuilles sont utilisées pour aromatiser la viande (il s'agit d'un substitut à la sauge) ; une seule feuille est utilisée ; elles sont plongées dans l'eau pour faire du thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles ont également de nombreuses utilisations en médecine traditionnelle, notamment pour le traitement de la toux, les maux de gorge et la congestion nasale, mais aussi pour une variété d'autres problèmes tels que les infections, les rhumatismes et les flatulences.

En Indonésie c?est un aliment traditionnel utilisé dans la soupe pour stimuler la lactation dans le mois qui suit l'accouchement.

Mélangée au sel de table elle sert à soigner la touxµ^{{{wikiµ.

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Plectranthus parviflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plectranthus scutellarioides,

Plectranthe fausse-scutellaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plectranthus verticillatus,

Plectranthus verticillatus

Synonymes : Plectranthus australis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plinia pinnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plumbago auriculata,

Dentelaire du Cap

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plumeria alba,

Frangipanier blanc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Plumeria rubra,

Frangipanier rouge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pogostemon cablin,

Patchouli

Synonymes : Pogostemon patchouli, Pogostemon patchouli var. suavis (Ten.) Hook. f. 1885, Pogostemon patchouly Pellet. 1845

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Détails : Feuilles - huile. Les feuilles fraîches sont parfois utilisées comme assaisonnement.
Les feuilles séchées et traitées donnent une huile essentielle utilisée pour aromatiser les chewing-gums (gomme à mâcher), les produits de boulangerie et les bonbons.
Il est également utilisé pour parfumer un thé fait à partir de Cleistocalyx operculatus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pogostemon Heyneanus,

Pogostémon de Heyne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles - aromatisant de boissons. Les feuilles séchées sont utilisées pour produire une boisson spiritueuse de pays.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Polianthes tuberosa,

Tubéreuse

Synonymes : Agave amica (Medik.) Thiede & Govaerts, Agave polianthes Thiede & Eggli 2001, Agave tuberosa (L.) Thiede & Eggli 1999 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (-5°C à 10°C selon d'autres sources)




Note : *

Détails : Les fleurs peuvent être consommées cuites, dans les soupes par exemple. Elles peuvent également agrémenter des sauces et aromatiser le chocolat.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-Fleurs cuites. Utilisées dans les soupes de légumes ou ajoutées à la base du « kecap », une sauce soja indonésienne[46, 177, 183]. Les fleurs sont la source de l'eau de fleur de tubéreuse[183]. Elle a été utilisée comme aromatisant pour le chocolat. Aucun autre détail n'est fourni.

-Les fruits sont consommés.




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _*

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Polyalthia longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polygonum glabrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polygonum punctatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polyscias balfouriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polyscias filicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polyscias fruticosa,

Aralia de Chine

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les jeunes feuilles sont consommées comme un aromatisant ; elles sont également consommées bouillies (comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Polyscias guilfoylei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polyscias pinnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Polyscias scutellaria,

Bagayou des vieux

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les jeunes feuilles et pousses sont cuites et mangées (comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pometia pinnata,

Matoa

Synonymes : Allophylus cobbe (L.) Raeusch. 1797 (nom retenu, selon TPL)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-la couche charnue (arille) autour de la graine est consommée crue ;
-la graine est rôtie et mangée dans certaines parties des îles Salomon ; elles sont semblables au fromage aigre de goût et d'odeur ; les graines peuvent être séchées et stockées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la forme comestible doit être choisie ; les graines à proprement parler ont été signalée être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Pongamia pinnata,

Pongam penné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Porana paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Porophyllum ruderale,

Papalo

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles sont consommées crues en salade ; elles sont également finement hachées et ajoutées aux ragoûts ; feuilles cuites comme potherbe..




néant, inconnus ou indéterminés.

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Portulaca grandiflora,

Pourpier à grandes fleurs

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Note : **

Détails : Graines consommées en farine. Parties aériennes de la plante consommées crues ou cuites. Racines consommées localement comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Portulaca oleracea,

Pourpier

Synonymes : Portulaca sativa Haw. 1803 [subsp. sativa]

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses et tiges) : crues ou confites), fleur (confites [marinades]) et graines (farine ; dont germes) comestibles.



jeunes feuilles crues/cuites (ex. : comme salade ou potherbe, ex. : substitut d'épinard) ou confites.




Plante envahissante.

Note médicinale : _***

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Portulaca pilosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Portulaca quadrifida,

Pourpier quadrifide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les feuilles sont bouillies et utilisées dans la préparation du pain de mil ou comme potherbe ;
-la plante entière est également bouillie et utilisée comme un légume.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante est revendiquée ne pas devoir être consommée en grandes quantités ; elle accumule probablement les nitrates et contient probablement des oxalatesµ^{{{0(+x)µ.

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Posoqueria latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pouteria multiflora,

Jacan

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pouteria pallida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pouteria sapota,

Sapotier

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais et cru ou en glace (crème glacée) et desserts ; les fruits sont également séchés ou appertisés ; il est ajouté au fromage de goyave et aux confitures ; les fruits immatures sont utilisés comme légume ;
-les graines sont broyées et transformées en une confiserie ou une boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prestoea acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pritchardia filifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pritchardia pacifica,

Pritchardie du Pacifique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prockia crucis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosthechea cochleata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus persica,

Pêcher

Synonymes : Amygdalus persica L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits mûrs sont consommés frais, appertisés ou transformés en vin ; ils sont mis en conserves, farcis, transformés en confitures et jus et utilisés dans les gâteaux/cakes, tartes et pickles ;
-l'huile des graines est utilisée pour la cuisson ;
-les feuilles sont utilisées comme un levain dans la fabrication du pain.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les types amers de noyaux d'abricot contiennent de l'amygdaline qui libère du cyanure qui est toxique à moins d'être enlevé par la cuissonµ^{{{0(+x)µ. La graine peut contenir des niveaux élevés de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; habituellement présent en quantité trop faible pour faire du mal ; toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consomméµ^{{{5(+)µ ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Pseudanamomis umbellulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pseuderanthemum carruthersii,

Pseudéranthème de Carruthers

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pseuderanthemum reticulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Psidium amplexicaule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Psidium cattleianum,

Goyavier fraise

Synonymes : Psidium littorale v longipes, Psidium cattleianum

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages) à -6,5°C/-7°C et peut-être même -8°C au sec.




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ou utilisés dans les confitures et gelées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Psidium guajava,

Goyavier

Synonymes : Psidium guayava ((nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-3/-3,5 (0?)




Note : *****

Détails : Fruits consommés crus, en confiture et en boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Psidium guineense,

Goyavier brésilien

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruits consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Psophocarpus tetragonolobus,

Haricot ailé

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, jeunes pousses et jeunes gousses consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; graines consommées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Psychotria berteroana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Psychotria nervosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pterospermum acerifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ptychosperma elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ptychosperma macarthurii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pueraria phaseoloides,

Tropical kudzu

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Graines immatures consommées en Inde comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Punica granatum,

Grenadier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Fruits consommés en boisson : sirop de grenadine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Pyrostegia venusta,

Liane aurore

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Q

Quassia amara,

Quassia amère

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : Le principe amer que l'on trouve dans l'écorce et le bois est utilisé comme base d'Angostura Bitters, qui est utilisé comme arôme dans les boissons à base de gin ; il est également utilisé comme substitut du houblon lors du brassage de la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Toutes les parties de la plante contiennent un principe amer appelé quassimarine [307]. Cela a une gamme de propriétés médicales comprenant antileucémique, antitumorale, astringente, digestive, fébrifuge, laxative, tonique et vermifuge [307]. Il a été démontré que la quassimarine stimule la sécrétion des sucs gastriques, augmente l'appétit et facilite la digestion [307]. Il a été utilisé avec succès dans le traitement de l'anorexie mentale et est également utilisé dans le traitement du paludisme et de la fièvre [307, 348]. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées seules ou en combinaison pour restaurer l'appétit, stimuler la digestion et combattre les fièvres, y compris le paludisme [348]. Un thé à base de feuilles infusées est utilisé pour baigner la peau des patients atteints de rougeole [307]. Il est également utilisé comme bain de bouche après des extractions dentaires [307]. Une décoction d'écorce est utilisée comme purificateur de sang et pour traiter le paludisme, diarrhée et dysenterie [348]. Une décoction d'écorce interne est utilisée pour traiter le rhume [348 La tige et l'écorce sont utilisées dans les remèdes pour traiter les maladies de la rate, du foie (cirrhose) et des voies urinaires [348]. L'écorce est utilisée pour traiter les yeux faibles des alcooliques et, macérée dans du rhum, comme vermifuge [348]. Associé à la tige macérée de Tinospora crispa dans du rhum, du cognac ou de l'absinthe, il est utilisé pour fabriquer une boisson pour traiter le diabète et l'albuminurie [348]. Une décoction de bois est utilisée dans les lotions pour laver les ulcères vénériens persistants [348]. Une décoction d'écorce et de feuilles est utilisée comme lavage pour débarrasser la peau des parasites externes tels que les poux d'agouti et comme traitement contre la rougeole et la variole [348]. L'écorce de tige contient les composés insecticides néoquassine et quassine [348]. La sève présente une activité contre les cellules dérivées du carcinome du nasopharynx humain [348]. Les extraits de plantes contiennent les composés antileucémiques quassimarine et similikalactone [348].

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Quassia simarouba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Quercus alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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R

Rajania cordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rajania ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Randia aculeata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Randia armata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Raphanus sativus,

Radis

Synonymes : Raphanus caudatus L. f. 1767 (synonyme de "Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm", selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Domin 1910 (nom retenu, selon TPL), Raphanus sativus var. caudatus (L.) Hook. f. & T. Anderson 1872 [Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm], Raphanus sativus L. var. caudatus (L.) Vilmorin [Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5°C




Note : *****

Détails : Toute la plante est comestible mais ce sont principalement les jeunes racines qui sont consommées, généralement crues (souvent "à la croque au sel" ou en salades), ou cuites, comme légume (à la manière de petits navets). Les jeunes feuilles, inflorescences et gousses, ainsi que les graines matures, sont aussi appréciées crues ou cuites, en salades, potées, etc..., pour leurs saveur épicée et texture croquante également.



Parties comestibles : fleurs, feuilles, herbe, huile, racine, fruit (graine, gousse) ;

Utilisations comestibles : huile ;

Racine – crue ou cuite[2, 37, 52]. Les jeunes racines tendres sont principalement consommées crues. On consomme ce légume-racine cru (à la croque au sel ou en salade par exemple) ou cuit. Il est riche en minéraux et oligo-éléments mais également en soufre (ce qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion) et en vitamine C, tout en étant très diététique (15 kcal pour 100 g). Croquantes et juteuses, les racines ont une saveur piquante et sont très appréciées en salade[183, K]. Les récoltes d'été se conservent mal et doivent être consommées rapidement après la cueillette[K]. Les variétés d'hiver (y compris les variétés japonaises) ont des racines beaucoup plus grosses et souvent une saveur plus douce. Celles-ci se conservent bien et peuvent être récoltées en début d'hiver pour être stockées ou au fur et à mesure des besoins pendant l'hiver[K]. Les radis peuvent également être conservés dans du vinaigre à la manière des cornichons (pickles).

Jeunes feuilles – crues ou cuites[37, 52, 104, 183]. Les feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe, brède). Goût légèrement piquant et texture un peu grossière[K]. Jeunes, elles s’intègrent bien en petites quantités aux salades composées et constituent un légume vert cuit convenable[K]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218].

Jeunes inflorescences – crues ou cuites[183]. Saveur épicée et texture croquante agréable, elles agrémentent les salades ou peuvent remplacer le brocoli[9, K].

Graines – crues. Les graines sont comestibles et peuvent être macérées dans du vinaigre, parfois utilisées comme un condiment croquant pour salades épicées ou .

Une huile alimentaire est extraite des graines[2, 183].

Graines germées. Les graines peuvent être mises à tremper 12 heures dans de l’eau tiède puis à germer pendant environ 6 jours[244]. Saveur piquante, elles se marient bien avec les salades[183, 244].

Jeunes gousses – crues[2, 37, 52, 104] ou cuites. Les gousses, tout comme les feuilles, sont également comestibles (certaines variétés sont d'ailleurs cultivées spécifiquement pour la consommation de l'une ou l'autre de ces parties aériennes ; excellente source de provitamine A (antioxydante), de vitamine C et de fer. Elles peuvent être consommées en salade ou cuites comme des haricots. Croquantes et juteuses, avec une saveur légèrement piquante[K]. Elles doivent être consommées jeunes car elles deviennent rapidement dures et fibreuses[183].




Les radis japonais contiennent des concentrations plus élevées de glucosinolate, une substance qui agit contre la glande thyroïde. Il est probablement préférable de les peler[160]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le radis est cultivé depuis longtemps comme plante alimentaire, mais il possède également diverses propriétés médicinales. Ses racines stimulent l'appétit et la digestion, exerçant un effet tonique et laxatif sur les intestins et stimulant indirectement la sécrétion de bile[254]. La consommation de radis améliore généralement la digestion, mais certaines personnes sont sensibles à son acidité et à son action vigoureuse[254]. La plante est utilisée dans le traitement des parasites intestinaux, bien que la partie utilisée ne soit pas précisée[147]. Les feuilles, les graines et les vieilles racines sont utilisées dans le traitement de l'asthme et d'autres affections respiratoires[218]. Le jus des feuilles fraîches est diurétique et laxatif[240]. La graine est carminative, diurétique, expectorante, laxative et stomachique[176, 218, 240]. Elle est prise par voie orale pour traiter l'indigestion, les ballonnements abdominaux, les flatulences, les régurgitations acides, la diarrhée et la bronchite[238]. La racine possède des propriétés antiscorbutiques, antispasmodiques, astringentes, cholagogues, digestives et diurétiques [21, 218]. Broyée, elle est utilisée en cataplasme pour les brûlures, les contusions et les pieds malodorants [218]. Le radis est également un excellent remède alimentaire contre les calculs rénaux et le scorbut [4]. Il est préférable de récolter la racine avant la floraison [21]. Son utilisation est déconseillée en cas d'inflammation de l'estomac ou des intestins [21]. La plante contient de la raphanine, aux propriétés antibactériennes et antifongiques [218, 238]. Elle inhibe la croissance de Staphylococcus aureus, d'Escherichia coli, de streptocoques, de pneumocoques, etc. [176]. La plante présente également une activité antitumorale[218]µ^{{{5(+)µ

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Raphia farinifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Raphia taedigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Raphia vinifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ravenala madagascariensis,

Ravenale de Madagascar

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Renealmia alpinia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Renealmia aromatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit est utilisé comme aromatisant ; ils sont cuits avec du maïs.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhaphiolepis indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Rheedia lateriflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhipsalis baccifera,

Rhipsalis de Maurice

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhizophora mangle,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhododendron mucronatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhoeo spathacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhynchelytrum repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhynchosia minima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhyticocos amara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ricinus communis,

Ricin

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Note : *

Détails : Feuilles, huile, PRUDENCE, POISON, racines, graines. Populaire dans de nombreux villages de Papouasie-Nouvelle-Guinée (PNG) affirmant/assurant manger les graines, cuites. Apparemment, certains types moins toxiques se produisent.
Les feuilles ont été enregistrées comme mangées. Les racines sont également comptabilisées être consommées crues. La graine contient 35 à 55% d'une huile comestible ; celle-ci doit être raffinée avant utilisation ; elle est utilisée en cuisine, par exemple en addition de beurre et de noix pour aromatiser les aliments, y compris les produits de boulangerie ; la graine est une riche source de phosphore, dont 90% est sous forme phytique. Les fruits sont utilisés pour les pickles.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante est normalement enregistrée comme mortellement toxique, principalement les graines, et ne devrait donc jamais être consommée crueµ^{{{0(+x)µ ; la plante entière est très toxique, même une graine a été connue pour être mortelle pour les enfants ; le tégument contient un poison extrêmement violent qui était autrefois utilisé par le KGB pour disposer de leurs ennemis ; les feuilles ne sont que légèrement toxique ; le principe toxique est soluble dans l'eau et ne se trouve donc pas dans l'huileµ^{{{5(+)µ ; les poisons sont détruits par la chaleurµ^{{{0(+x)µ ; les graines contiennent des composés très toxiques en partie détruits par la chaleurµ^{{{27(+x)µ ; douleurs abdominales, crampes, nausées, perte de liquide et d'électrolytes ; possible présence d'allergènes ; ne pas utiliser pendant la grossesse étant donné que cela peut provoquer l'accouchement prématuré et une fausse coucheµ^{{{5(+)µ.

La littérature ne fait état d'aucun cas d'empoisonnement dû à l'ingestion de ricine purifiée. Tous les rapports cliniques concernant l'empoisonnement font référence à l'ingestion de graines de ricin. La dose létale médiane orale (DL50) chez la souris est de 30 mg/kg, soit environ 1000 fois plus élevée que par injection ou inhalation (donc la ricine est mille fois plus toxique par voie pulmonaire ou parentérale). Cette toxicité plus faible par voie orale est due à la dégradation de la toxine dans le tractus gastro-intestinal. Dans des rapports sur l'ingestion de graines de ricin chez l'homme, la dose orale létale chez l'homme a été estimée à 1-20 mg/kg de poids corporel (ce qui correspond à environ 8 graines de ricin). Mais les doses de ricine estimées à partir du nombre de graines ingérées peuvent donner des estimations inexactes en raison de la variation de la taille, du poids et de la teneur en eau des graines ; de la région, de la saison et de la période de croissance de la plante au moment de la récolte des graines ; ainsi que du degré de mastication, de l'âge et des comorbidités. Les symptômes (de légers à mortels) se manifestent, selon les cas, après l'ingestion d'un nombre de graines variant entre 0,5 et 30. Dans un cas, il a été rapporté que l'ingestion de 2 graines seulement a suffit à causer la mort. Dans les modèles animaux, la ricine ingérée est absorbée dans les 2 heures par les vaisseaux lymphatiques et sanguins, et elle s'accumule principalement dans le foie et la rateµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'huile de la graine est un laxatif très connu, largement utilisé depuis plus de 2 000 ans[222]. Elle est considérée comme rapide, sûre et douce, provoquant une selle en 3 à 5 heures, et est recommandée aussi bien aux très jeunes qu'aux personnes âgées[4, 254]. Elle est si efficace qu'elle est régulièrement utilisée pour nettoyer le tube digestif en cas d'empoisonnement[254]. Elle ne doit pas être utilisée en cas de constipation chronique, où elle peut traiter les symptômes mais ne traite pas la cause[4]. Son goût est cependant quelque peu désagréable et peut provoquer des nausées chez certaines personnes[4]. L'huile a un effet antipelliculaire remarquable[7]. L'huile est bien tolérée par la peau et est donc parfois utilisée comme véhicule pour des préparations médicinales et cosmétiques[254]. L'huile de ricin se fige en une masse gélatineuse lorsque la solution alcoolique est distillée en présence de sels de sodium d'acides gras supérieurs[240]. Ce gel est utile dans le traitement des maladies cutanées non inflammatoires et constitue une bonne protection dans les cas d'eczéma et de dermatite professionnels[240]. La graine est vermifuge, cathartique, émolliente, laxative, purgative[4, 7, 21]. Elle est frottée sur la tempe pour traiter les maux de tête[218] et est également réduite en poudre et appliquée sur les abcès et diverses infections cutanées[218]. La graine est utilisée en médecine tibétaine, où elle est considérée comme ayant un goût âcre, amer et sucré avec un pouvoir chauffant[241]. Elle est utilisée dans le traitement de l'indigestion et comme purgatif[241]. Une décoction de feuilles et de racines est antitussive, discutante et expectorante[218]. Les feuilles sont utilisées en cataplasme pour soulager les maux de tête et traiter les furoncles[240]µ^{{{5(+)µ

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Rivea corymbosa,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rivina humilis,

Rivine humble

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rollinia mucosa,

Rollinia

Synonymes : Annona mucosa Jacq. 1764 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN), Rollinia deliciosa Saff. 1916

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 3,5/3




Note : *****

Détails : Fruits consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rosa canina,

Églantier

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Note : ***

Détails : fleur1 (fraîches ou séchées)1, fruit (frais (cuits)1 ou séchés (tisanes mixtes)1 ; dont graines (tisanes, café)1) et feuille (jeunes : cuites1) comestibles.



jeunes feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Rosa chinensis,

Rosier de Chine

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pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Rosa eglanteria,


Synonymes : Rosa rubignosa L. 1771 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN)

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires :
-les pétales de rose sont utilisés pour les tartes, confitures et la crème glacée ;
-les cynorrhodons sont utilisés pour la soupe, les gelées et boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rosa rubiginosa,

Rosier à odeur de pomme

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pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Rosenbergiodendron formosum,

Blackberry jam fruits

Synonymes : Mussaenda formosa Jacq. 1760, Randia mussaenda (L.f.) DC. 1830, Randia formosa (Jacq.) K. Schum. 1889

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/4°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais ; ils sont également utilisés dans les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rosmarinus officinalis,

Romarin

Synonymes : Rosmarinus officinalis subsp. laxiflorus (Noë ex Lange) Nyman, Salvia rosmarinus Spenn. (1835)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -14°C




Note : **

Détails : Les jeunes pousses, feuilles et fleurs, peuvent être consommées crues ou cuites. Très aromatiques, elles sont utilisées fraîches ou séchées pour assaisonner de nombreux plats, soit hachées finement soit de manière à être retirées en fin de cuisson. On peut également en faire des infusions.



Feuilles et fleurs utilisées comme condiment.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, pousses ;

Utilisations comestibles : condiment, thé ;

Jeunes pousses, feuilles et fleurs – crues ou cuites. Les feuilles ont une saveur très prononcée, amère et légèrement résineuse[238], tandis que les fleurs sont plus douces. Elles sont utilisées en petites quantités pour aromatiser les soupes et les ragoûts, avec des légumes comme les pois et les épinards, et dans des plats sucrés comme les biscuits, les gâteaux, les confitures et les gelées[1, 2, 9, 15, 27, 52, 244]. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées[21]. Les feuilles ont une texture coriace et doivent donc être utilisées soit hachées très finement, soit en brins pouvant être retirés après cuisson[238]. Une tisane parfumée est préparée à partir des feuilles fraîches ou séchées[21, 183]. On dit qu'elle est particulièrement délicieuse mélangée à de la tanaisie[183].





Les produits contenant de l'huile essentielle de romarin peuvent provoquer un érythème (rougeur) cutané. La prudence est de mise en cas d'allergie. Utilisée comme abortif en grande quantité, elle peut entraîner un coma profond, des spasmes, des vomissements, voire la mort [301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le romarin est couramment cultivé au jardin d'herbes aromatiques comme remède domestique, notamment comme tonique et stimulant en cas de dépression, de fatigue mentale, de nervosité, etc.[238]. Des recherches ont montré que la plante est riche en huiles volatiles, en flavonoïdes et en acides phénoliques, qui sont fortement antiseptiques et anti-inflammatoires[238]. L'acide rosmarinique a un potentiel dans le traitement du syndrome du choc toxique, tandis que le flavonoïde diosmine est réputé plus efficace que la rutine pour réduire la fragilité capillaire[238]. Le rosmarol, un extrait des feuilles, a montré une activité antioxydante remarquablement élevée[218]. La plante entière est antiseptique, antispasmodique, aromatique, astringente, cardiaque, carminative, cholagogue, sudorifique, emménagogue, nervine, stimulante, stomachique et tonique[4, 21, 89, 165, 218]. Une infusion des tiges fleuries, réalisée dans un récipient fermé pour empêcher la vapeur de s'échapper, est efficace pour traiter les maux de tête, les coliques, les rhumes et les maladies nerveuses[4]. L'eau distillée des fleurs est utilisée comme collyre[7]. Les feuilles peuvent être récoltées au printemps ou en été et utilisées fraîches ; elles peuvent également être séchées pour un usage ultérieur[7]. Ce remède ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes, car un excès peut provoquer un avortement[238]. Une huile essentielle distillée à partir des tiges et des feuilles est souvent utilisée en médecine. Celle distillée à partir des sommités fleuries est supérieure, mais rarement disponible[4]. L'huile est appliquée en usage externe comme rubéfiant, ajoutée aux liniments, frottée sur les tempes pour traiter les maux de tête et utilisée en usage interne comme stomachique et nervin[4]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Stimulant »[210]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le romarin Rosmarinus officinalis pour les rhumatismes, les troubles dyspeptiques, la perte d'appétit, les problèmes de tension artérielleµ^{{{5(x)µ

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Rotheca myricoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rottboellia cochinchinensis,

Rottboellie de Cochinchine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Roystonea borinquena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Roystonea oleracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Roystonea regia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubus jamaicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubus rosifolius,

Framboisier de l'Inde de l'ouest

Synonymes : Rubus rosaefolius (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaires :
-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent également être cuits avec du sucre ou en confitures ;
-les jeunes feuilles sont également consommées (crues/cuites et/ou aromatisantes, ex. en salade ou comme potherbe, ou utilisées en tisanes ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ruellia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rumex acetosa,

Oseille

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Note : *****

Détails : Feuille (dont pointes des tiges), graines (tisanes ; dont germes) et racine comestibles.(1*)



Les feuilles sont consommées crues ou cuites ; elles peuvent être mangées seules, elles sont alors désaltérantes, ou ajoutées aux salades, utilisées comme légume-feuille / légume vert / potherbe, en purée (ex. : substitut d'épinard) ou encore dans les soupes ; elles ont une délicieuse saveur citronnée, aimée par la plupart des gens qui les essaient ; l'oseille peut être assez envahissante en quantité et est plus généralement utilisée comme assaisonnement dans les salades composées ; les feuilles peuvent aussi être séchées pour une utilisation ultérieure. Toujours très tendres et peu fibreuses, elles peuvent être ramassées pendant toute la durée de vie de la plante, et utilisées en soupes, dans des sauces ou en salades. Leur goût acidulé vient de l'acide ascorbique qu'elles contiennent. Cette caractéristique leur permet de relever la saveur de certains poissons et surtout de dissoudre ou d?amollir les fines arêtes. Le calcium qu?elles contiennent devient alors disponible. Le jus des feuilles peut être utilisé comme un agent de caillage/coagulation de lait (caille-lait).

Dans la cuisine d'Europe de l'Est, les feuilles des rumex sont utilisées pour la préparation du bortsch vert (ou soupe à l?oseille).


Les fleurs sont cuites et consommées comme un légume ou utilisées comme garniture.

La racine cuite est séchée, broyée en une poudre et transformée en nouilles.

Les graines sont utilisées crues ou cuites ; elles sont broyées en une poudre et mélangées à d'autres farines ; la graine est facile à récolter, mais elle est plutôt petite et délicate à utiliser. Elles sont consommables mais de faible valeur alimentaire. Il est préférable, mais difficile, de les débarrasser de leur enveloppe très astringente, après quoi on peut les moudre et les mélanger en petites quantités à la farine pour faire des bouillies, des galettes, voire du pain.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs moisµ^{{{1µ.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température de celle-ci) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensifµ^{{{1µ.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^{{{(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Il est également recommandé de ne pas faire cuire l'oseille dans une casserole de fonte, car l'acide oxalique réagit avec le fer, ce qui donne un mauvais goût aux feuilles. Il faut aussi éviter l'aluminium, car l'acide oxalique peut libérer des quantités toxiques d'ions de ce métalµ^{{{wikiµ.

Au début du printemps, les jeunes feuilles auriculées d?oseille sauvage ressemblent fortement à celles hastées du gouet, qui émerge du sol à la même période, et qui est toxiqueµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles ont des propriétés dépuratives, stomachiques et diurétiques. Cuites, elles sont émollientes et légèrement laxativesµ^{{{wikiµ

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Rumex conglomeratus,

Oseille agglomérée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Rumex crispus,

Rumex

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles - cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Rumex scutatus,

Oseille en écusson

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe, légume culinaires : les feuilles sont consommées en salade ; elles sont utilisées comme aromatisant dans les soupes et les omelettes ; elles sont utilisées dans des sauces ; feuilles cuites comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante entière contient des oxalates (acide oxalique) pouvant provoquer des troubles chez les personnes sensiblesµ^{{{{(dp*)(5(+x),27(+x))}µ ; les feuilles ne devrait donc pas être consommées en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ ; cf. fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Ile-de-France et dans le Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

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S

Sabal bermudana,

Sabal des Bermudes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sabal glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sabal minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sabal palmetto,

Sabal palmetto

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Saccharum officinarum,

Canne à sucre

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Note : ****

Détails : Sève exprimée des tiges source de sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Saccharum sinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Salicornia bigelovii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Salicornia herbacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Salix babylonica,

Saule de Babylone pleureur

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Salvia coccinea,

Sauge rouge écarlate

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : la consommation de fleurs, même en petite quantité, peut vous rendre très malade. Salvia coccinea n'est pas comestible, au moins crueµ^{{{26µ.

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Salvia farinacea,

Sauge farineuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Salvia lamiifolia,

Sauge des Antilles 

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Salvia splendens,

Sauge éclatante

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Samanea saman,

Arbre à pluie

Synonymes : Albizia saman (Jacq.) Merr. 1876 (synonyme, selon GRIN ; nom retenu, selon TPL)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : pulpe de la gousse, feuilles, fruit culinaires :
-la couche pulpeuse des gousses mûres est consommée crue ; une boisson est également fabriquée à partir de la pulpe ;
-les jeunes feuilles ont été mangées en salade quand la nourriture est rare/manquante.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sambucus canadensis,

Sureau canadien

Synonymes : Sambucus nigra L. subsp. canadensis (L.) Bolli 1994 (nom retenu, selon GRIN)

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires :
-les fruits sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour aromatiser les vins et pour la préparation de boissons ; ils peuvent également être séchés ;
-les fleurs peuvent être trempées dans la pâte et frites ; elles sont également utilisées pour faire une boisson chaude.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sapindus saponaria,

Noyer de lavage

Synonymes : Sapindus abruptus Lour. 1790

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C zone 10




Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine, feuilles culinaires : les feuilles sont bouillies dans de l'eau et la solution est mélangée avec de la farine de millet.(1*)




(1*)ATTENTION : les plantes contiennent des saponinesµ^{{{(dp*)µ.

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Sapium glandulosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sapium sebiferum,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Saraca indica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sarcostemma clausum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sauvagesia erecta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scaevola plumieri,

Scaevola de Plumier

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scaevola taccada,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Schefflera venulosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Schinus terebinthifolia,

Faux-poivrier

Synonymes : Schinus terebinthifolius

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C?




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit - épice, prudence.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les baies sont utilisées pour aromatiser.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elles ne doivent pas être consommées en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ.

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Scoparia dulcis,

Balai doux

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, pousses, graines - boisson, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles sont utilisées pour adoucir l'eau des puits ; elles sont également utilisées pour le thé ; les jeunes pousses sont consommées crues et également cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; les jeunes feuilles peuvent être stockées pendant 3-4 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Originaire des tropiques américains, le genêt à balais s'est répandu comme mauvaise herbe dans toutes les régions tropicales et a été largement utilisé comme plante médicinale partout où il est présent. Il a une très large gamme d'utilisations en Amérique tropicale où il est utilisé pour traiter des affections telles que les problèmes digestifs, les affections pulmonaires, la fièvre et les troubles cutanés,[348]. La plante est considérée comme un antibilieux, un antibiotique, un antidote, un aphrodisiaque, un amer, un purificateur de sang, un émétique, un fébrifuge, un hépatique, un hypoglycémiant et un stomacal[348]. Les racines, les feuilles et les sommités sont traditionnellement utilisées en Inde, en Indochine et en Asie du Sud-Est comme analgésique, diurétique et antipyrétique, pour traiter les troubles gastriques tels que la diarrhée et la dysenterie, et également contre la toux, la bronchite, l'hypertension, les hémorroïdes et les piqûres d'insectes[310]. Des recherches ont montré que la plante contient un certain nombre de composés actifs sur le plan médical : les parties aériennes contiennent environ 4 % d'une huile visqueuse qui, en plus des acides gras comme l'acide stéarique, myristique et linolénique, contient également une série de diterpènes[310]. Les parties aériennes produisent également des composants contenant de l'azote et des flavonoïdes[310]. La scopadulin, un diterpène issu des parties aériennes, a montré une légère activité antivirale[310]. L'activité antivirale du scopadulciol, un diterpénoïde tétracyclique, s'est avérée inhiber la réplication du virus, comme le montre la réduction de la production virale[310]. Il a été démontré que l'acide scopadulcique B a une action inhibitrice des tumeurs et qu'il inhibe également la réplication du virus de l'herpès simplex de type 1[310]. Les tiges et les feuilles fraîches contiennent un composé appelé amelline, dont certains pensent qu'il a une action thérapeutique importante dans le diabète ; cependant, d'autres en doutent[310]. L'administration orale d'améline soulage les symptômes de la glycosurie, réduit l'hyperglycémie et augmente le nombre de globules rouges. Elle s'est également avérée utile dans le traitement de l'anémie, de l'albuminurie, de la cétonurie, de la rétinite et d'autres complications associées au diabète sucré. Contrairement à l'insuline, l'améline ne fait pas chuter la glycémie en dessous de la normale et la réduction de la glycémie et de l'urine se produit progressivement[310]. Dans un essai clinique, 25 personnes en bonne santé et 30 personnes atteintes de gingivite ont reçu des bains de bouche contenant 1 % d'extrait aqueux de la plante ou 0,02 % de gluconate de chlorhexidine pendant 6 semaines. On a observé une légère augmentation de l'inflammation gingivale chez les personnes atteintes de gingivite utilisant l'extrait, mais l'activité antiplaque était similaire à celle de la chlorhexidine à 0,02 %[310]. La plante entière est utilisée pour traiter un large éventail de troubles, notamment le diabète, l'herpès, la toux et le rhume, la fièvre, les nausées, les étourdissements et comme antidote aux morsures de serpent et à l'intoxication au manioc. À faible dose, souvent dans le lait, on l'utilise pour soulager les vomissements chez les nourrissons, tandis que chez les plus grandes doses, on l'utilise pour provoquer des vomissements afin de nettoyer le système digestif[348]. Une décoction de la plante est bue comme traitement contre la fièvre rémittente et la gonorrhée, et également pour déclencher le travail[310]. Une décoction froide de la plante est prise comme remède contre la gravelle et les problèmes rénaux[310 , 348].Les plantes fraîches ou séchées sont utilisées en usage externe pour traiter un large éventail de problèmes de peau, notamment les boutons, l'impétigo, les ulcères, l'eczéma, les ecchymoses et les contusions[310 , 348]. Une infusion de l'herbe est utilisée comme bain de bouche pour les gencives infectées[310]. Les feuilles sont mâchées pour traiter la toux ; elles ont d'abord un goût amer puis sucré (comme la réglisse)[310]. Elles étaient autrefois utilisées dans le traitement du diabète[310]. Les feuilles sont macérées dans de l'eau chaude et bues copieusement une fois refroidies dans le traitement des maux de tête fébriles[310]µ^{{{5(+)µ

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Sechium edule,

Chayotte

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (-3°C)




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines, racines, légume. Utilisation(s)/usage(s) culinaires : -les fruits sont comestibles cuits ; ils peuvent être picklés, cuits au four, cuits à la vapeur, ou utilisés pour faire des beignets et des desserts ; -les jeunes pointes des feuilles (brèdes) sont consommées comme potherbe ; -les graines peuvent être consommées cuites ; elles sont souvent frites ; -les racines charnues peuvent être mangées cuites ; elles peuvent être bouillies, cuites au four ou frites ; de la fécule peut être extraite de celles-ci.



Les chayotes font partie des régimes traditionnels méso-américains et se retrouvent dans divers plats.

Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube, en gratin ou farcies.

Elles peuvent être servies en salade, à partir de jeunes fruits, crus ou refroidis après une légère cuisson, et râpés. Elles sont également consommées en soupes, crèmes et veloutés. À La Réunion, le chouchou ou chayote se consomme essentiellement en cari, en « daube » (sans vin, contrairement aux daubes provençales) ou en gratin et plus rarement en crudités.

Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayote, ainsi des compotes, des confitures, ou le « gâteau chouchou ». C'est un des légumes préférés des Réunionnais, sa production est une spécialité du cirque de Salazie.

À La Réunion et à l'île Maurice, les jeunes pousses tendres, appelées « brèdes chouchou » peuvent se préparer sautées à la poêle comme des haricots verts dont elles rappellent le goût. Ces jeunes pousses avec des feuilles fraiches sont également consommées comme brèdes à Madagascar.

La racine de la chayote, la « chinte » peut être détaillée en bâtonnets et préparée comme des frites. D'apparence rustique, elle a cependant une texture agréable. Ce tubercule est également connu comme ichintal au Guatemala ; chinta ou chintla au Salvador, echinta ou patastilla au Honduras, raíz de chayote au Panamá, et patate chouchou à La Réunion.

En Colombie, il est généralement utilisé comme un quelconque tubercule, remplaçant ainsi la patate, à certains endroits il est utilisé comme aliment fourrager pour les animaux domestiques, bovins ou porcins.

Il lui est attribué des propriétés amaigrissantes et de régénération des cellules.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Selenicereus anthonyanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Selenicereus grandiflorus,

Reine de la nuit

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Senecio vulgaris,

Seneçon commun

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Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Senna alata,

Séné ailé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : -jeunes feuilles - cuites ; les feuilles grillées sont parfois utilisées comme succédané du café ; -jeunes gousses - cuites et consommées comme légume ; utilisées uniquement en petites quantités.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante peut devenir une mauvaise herbe dans les pâturages ; elle n'est pas consommée par le bétail et serait toxique, en particulier pour les chèvres ; l'écorce est utilisée comme poison de poissonµ^{{{5(+)µ (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingéréesµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le buisson de teigne est largement utilisé comme médecine traditionnelle, particulièrement apprécié pour son effet laxatif et son traitement efficace de plusieurs affections cutanées, dont la teigne et la gale. La recherche tend à confirmer la validité de ces traitements traditionnels. Un certain nombre de dérivés d'anthraquinone ont été isolés des feuilles, tels que l'aloe-émodine, le chrysophanol, l'isochrysophanol et la rhéine, ainsi que l'alcaloïde tyramine et le stéroïde bêta-sitostérol commun [299]. Les extraits bruts de feuilles ont montré une activité antibactérienne contre une gamme de bactéries (comme Dermatophilus congolensis, qui provoque une affection cutanée grave chez les bovins), des propriétés antifongiques (comme contre le Pityriasis versicolor chez l'homme), ainsi qu'une activité antitumorale [299]. L'écorce contient des tanins [299]. Les pétales contiennent des anthraquinones, des glycosides, des stéroïdes, tanins et huile volatile [299]. Les extraits de pétales ont une activité bactéricide contre les bactéries à Gram positif mais pas contre les bactéries à Gram négatif [299]. La plante est laxative, antibactérienne, antitumorale, anti-inflammatoire, diurétique, analgésique, vulnéraire, faiblement antifongique, hypoglycémique et antispasmodique [311]. Les feuilles sont laxatives [348]. Ils sont pris en interne comme remède contre la constipation et pour purifier le sang [311]. Les feuilles sont décoctées, avec ou sans Tripogandra serrulata et Persea americana, comme traitement de la biliousness et de l'hypertension. Les feuilles sont largement utilisées dans le traitement des maladies de la peau [298]. Ils peuvent être appliqués sous forme de teinture; comme cataplasme; en poudre, puis mélangé avec de l'huile sous forme de pommade; ou la sève peut être répandue sur la zone touchée - ils forment un traitement efficace pour les imperfections cutanées, la gale, teigne et autres infections cutanées fongiques [302, 310, 311]. L'écorce est utilisée pour traiter les maladies de la peau, la diarrhée, les vers, les maladies parasitaires de la peau, la gale et l'eczéma [311]. La racine est laxative. Une perfusion est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des tympanites, des problèmes d'utérus et de l'expulsion du ver filaria [348]. La racine est appliquée à l'extérieur pour traiter les plaies et les champignons cutanés [348]. Les fleurs sont utilisées comme laxatif et vermifuge [348]. Une perfusion est utilisée pour remédier aux affections de la rate [348]. Une décoction associée au Zingiber officinale est utilisée comme traitement de la grippe et comme abortif [348]. Ils sont décoctés avec du lait de coco pour être utilisés comme laxatif [348]. Les feuilles, les fleurs et les fruits sont mélangés dans une infusion pour traiter les problèmes d'estomac [348]. La graine est laxative et anthelminthique. Il est cuit et utilisé comme remède contre les vers intestinaux [348]. La feuille contient de l'anthraquinone purgative et présente également une certaine activité antimicrobienne [348]. La tige contient du chrysophanol, de l'émodine, de la rhéine et de l'aloès émodine [348]. La feuille et le fruit contiennent des dérivés anthracéniques purgatifs de l'aloès émodine et de la rhéine [348].

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Senna bicapsularis,

Séné

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna hirsuta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna italica,

Séné du Sénégal

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna obtusifolia,

Séné soumaké

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Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique, fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestibles.



légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna occidentalis,

Café séné

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Note : ***

Détails : Fruit, feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur comestibles.



légume. Fruit : cela signifie-t'il que les gousses (probablement jeunes) sont également comestibles ? (qp*) ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna septemtrionalis,

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Détails : Feuille et fruit (graines [base boissons/breuvages {substitut de café{{{20}]) comestible.



feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna siamea,

Séné de Siam

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Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Senna sophera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna spectabilis,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna sulfurea,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Senna uniflora,

Séné à une fleur

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Serissa japonica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sesamum indicum,

Sésame

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, épice, graines - huile, légume culinaires :
-les graines sont broyées et mangées ; elles sont utilisées dans les soupes ou frites ou bouillies ; elles sont utilisées dans le tahini et le houmous ; les graines sont consommées sous forme de sucreries ; les graines grillées sont utilisées dans les pickles ; ellee sont également ajoutées au pain ou utilisées pour fabriquer un lait végétal.;
-l'uile de graines est utilisée en cuisine et sur les salades ;
-les déchets des graines, après que l'huile ait été extraite, sont bouillis dans de l'eau et ajoutés aux soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Sesbania bispinosa,

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines culinaires : les graines sont consommées ; les graines sont transformées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sesbania grandiflora,

Agathi

Synonymes : Aeschynomene grandiflora (L.) L.

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, jeunes gousses, légume culinaires :
-les graines sont fermentées et utilisées ;
-les feuilles et les fleurs sont utilisées comme légume ; feuilles cuites comme potherbe.
-les jeunes gousses sont également consommées ;
-les jeunes feuilles sont arrachées des tiges et légèrement bouillies ou cuites à la vapeur ou servies comme légume dans les currys ;
-les fleurs blanches qui sont consommées contiennent une quantité considérable de sucre et de fer et sont dites avoir le goût de champignons ; les fleurs de la variété à fleurs rouges sont amères et donc, celle-ci est seulement utilisée comme plante ornementale ; les fleurs sont bouillies, frites ou utilisées dans les currys, les soupes et les ragoûts.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

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Sesbania sesban,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sesuvium portulacastrum,

Pourpier de mer

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Note : ***

Détails : Feuilles, légume. Les jeunes feuilles sont cuites et consommées (l'eau doit être changée car elles sont parfois salées) comme potherbe ; elles sont également consommées crues, avec des sauces de poisson, ou picklées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Setaria barbata,

Sétaire barbue

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Setaria italica,

Millet des oiseaux

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, céréale culinaires :
-il peut être cuit et mangé comme le riz ;
-les graines peuvent être desséchées, transformées en pop-corn, ajoutées à des soupes et des sauces ou utilisées dans les porridges (bouillies), gâteaux/cakes, puddings et boulettes ; les graines peuvent être utilisées pour la fabrication de la bière ; les graines peuvent également être transformées en sirop ;
-les graines germées peuvent être utilisées comme légumes.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Setaria palmifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Setaria parviflora,

Sétaire à petites fleurs

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Setaria sphacelata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Setaria verticillata,

Sétaire rude commune

Synonymes : Chaetochloa verticillata (L.) Scribn. 1897, Panicum verticillatum L. 1762, Setaria carnei Hitchc. 1927

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, céréale culinaires : les grains sont utilisés comme aliments ; ils sont utilisés dans le porridge (bouillie) ; ils sont également utilisés pour la fabrication d'une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Setaria viridis,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sicana odorifera,

Casse

Synonymes : Cucumis abelmoschus Elatior (selon PDC), Cucurbita euodicarpa Hassk. 1858, Cucurbita odorifera Vell. 1829, Cucurbita evodicarpa Hassk. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10, mais zones 4 à11 soit -32°C selon rarexoticseeds !




Note : ***

Détails : Fruits consommés localement cuits et en confiture.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sida acuta,

Sida aigu

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sida alba,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sida cordifolia,

Sida à feuilles cordées

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sida glabra,

Sida glabre

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sida rhombifolia,

Abutilon à feuilles en losange

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Sida spinosa,

Abutilon épineux

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sideroxylon foetidissimum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Silphium laciniatum,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Simarouba amara,

Asumaripa

Synonymes : Simarouba glauca DC. 1811

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : ***

Détails : -les graines contiennent 60 à 75% d'huile comestible qui peut être extraite par des méthodes conventionnelles ; chaque arbre bien cultivé donne 15 à 30 kg de nucules équivalent à 2,5 à 5 kg d'huile et à peu près la même quantité de tourteau ; cela équivau




ATTENTION : le tourteau résiduel laissé après le traitement de la graisse brute de la graine contient une toxineµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les feuilles et l'écorce ont une longue histoire d'utilisation médicinale sous les tropiques, en particulier dans le traitement du paludisme, de la fièvre et de la dysenterie; comme astringent pour arrêter le saignement; et comme tonique [318]. Ils sont également utilisés comme digestifs, emménagogue et pour traiter les parasites à l'intérieur et sur le corps [318]. La recherche a découvert une gamme de composés médicalement actifs dans la plante. Les principaux composés actifs sont un groupe de triterpènes appelés quassinoïdes. Les propriétés antiprotozoaires et antipaludiques de ces produits chimiques sont documentées depuis de nombreuses années. Plusieurs des quassinoïdes trouvés dans le simarouba, tels que l'ailanthinone, la glaucarubinone et l'holacanthone, sont considérés comme les principaux constituants thérapeutiques de la plante et sont ceux qui sont documentés comme étant antiprotozoaires, anti-amibiens, antipaludiques et même toxiques pour les cellules cancéreuses et leucémiques. Des études ont montré que la plante est efficace à plus de 90% contre la dysenterie amibienne [318] L'écorce et / ou ses trois principaux quassinoïdes se sont révélés être un traitement efficace contre le paludisme, y compris les souches devenues résistantes aux traitements médicamenteux [318]. La recherche a également montré que l'écorce a de bonnes propriétés antivirales, efficaces contre les virus de l'herpès, de la grippe, de la polio et de la vaccine [318]. Les quassinoïdes responsables des propriétés anti-amibiennes et antipaludiques se sont également avérés posséder des propriétés anticancéreuses actives [318]. L'écorce est utilisée comme tonique amer [46]. Elle est connue sous le nom de «Jamaica Bark» ou «Orinoco Simaruba Oil» [46]. Une décoction est prise en interne dans le traitement de l'anémie, de la diarrhée, de la dysenterie, du paludisme, de la fièvre, des hémorragies, des parasites intestinaux et de la colite [318, 739]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement des rhumatismes ou sont appliquées sous forme de lotion contre les douleurs corporelles, les ecchymoses ou les démangeaisons cutanées [418]. Le fruit est un puissant stimulant avec un goût agréablement amer, c'est un traitement efficace contre la dysenterie [348].

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Sinapis alba,

Moutarde blanche

Synonymes : Bonannia officinalis, Brassica alba (L.) Rabenh. 1839 [Sinapis alba L. subsp. alba], Brassica hirta, Sinapis foliosa

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Note : ***

Détails : Les jeunes feuilles, pousses et graines germées peuvent être consommées crues ou cuites. Leur saveur piquante fait qu'elles sont davantage utilisées comme aromate dans les salades composées, ou comme légume (potherbe, épinard), y compris les plus âgées. Les graines séchées et réduites en poudres servent à produire de la moutarde.



Jeunes pousses consommées en salade ; feuilles consommables comme légume (ex. : potherbe) ; graines utilisées comme condiment.


Parties comestibles : feuilles, huile, graine ;
Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Feuilles - crues ou cuites. Saveur piquante, surtout consommée crue. Les jeunes feuilles sont utilisées comme aromate dans les salades composées, tandis que les feuilles plus âgées sont utilisées comme herbe potagère.

Graines - germées et consommées crues. La graine met environ 4 jours à mûrir. Saveur piquante, elle est souvent utilisée dans les salades. Les graines peuvent être réduites en poudre et utilisées comme arôme alimentaire ; c'est la « moutarde blanche » du commerce. Elle est plus douce que la moutarde noire obtenue à partir de Brassica nigra. L'amertume de la moutarde se développe lorsqu'on ajoute de l'eau froide aux graines broyées. Une enzyme (la myrosine) agit sur un glycoside (la sinigrine) pour produire un composé soufré. La réaction dure de 10 à 15 minutes. Le mélange avec de l'eau chaude ou du vinaigre, ou l'ajout de sel, inhibe l'enzyme et produit une moutarde légèrement amère.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines contiennet des glucosides toxiquesµ^{{{27(+x)µ, irritantes pour la peau et les muqueuses. La plante est potentiellement toxique une fois les gousses formées. Une allergie à la moutarde est possible, notamment chez les enfants et les adolescents. Une rétention intestinale des graines est possible en cas d'ingestionµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La graine est antibactérienne, antifongique, apéritive, carminative, sudorifique, digestive, diurétique, émétique, expectorante, rubéfiante et stimulante. La graine a une action cathartique due à la libération hydrolytique de sulfure d'hydrogène. En Chine, elle est utilisée dans le traitement de la toux avec mucosités abondantes, de la tuberculose et de la pleurésie. La graine est rarement utilisée en usage interne comme médicament en Occident. En usage externe, elle est généralement transformée en emplâtres de moutarde (à partir de la graine moulue), en cataplasmes ou ajoutée à l'eau du bain. Elle est utilisée dans le traitement des infections respiratoires, des articulations arthritiques, des engelures et des éruptions cutanées, etc.. Dans un rapport de 1:3, la graine a une action inhibitrice sur la croissance des champignons. Il convient d'être prudent lors de l'utilisation de ce remède, car les graines contiennent des substances extrêmement irritantes pour la peau et les muqueuses. Les feuilles sont carminativesµ^{{{5(+)µ

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Sinapis arvensis,

Moutarde des champs

Synonymes : Brassica sinapis Vis., Brassica sinapistrum Boiss.

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Note : **

Détails : Feuille (dont pousses et tiges tendres)1, fleur1 (inflorescences en bourgeons)1 et graines1 comestibles.



feuilles, pousses et tiges tendres crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Siphoneugena densiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sisymbrium officinale,

Sisymbre officinal

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Note : *

Détails : Feuille (dont pousses)1 et graines1 comestibles.



feuilles et pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sloanea dentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Smilax cordifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Smilax guianensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Smilax havanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Smilax rotundifolia,

Salsepareille à feuilles rondes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Solandra grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum aculeatissimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruitµ0(+),73(+) (fruitsµ0(+),73(+) {chair/pulpe} mûrs/matures{{{73(+) cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus}{{{73(+)]) comestible.(1*)



Les fruits sont rôtis et mangés ; ils sont également utilisés dans les currys. D'après "Biodiversity International" ("73"), les fruits mûrs/matures seraient utilisables entièrement, même crus. La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et les aubergines.




(1*)ATTENTION : les fruits ont égalementµ^{{{(dp*)µ la réputation d´être toxiques{{{6µ^3(+x)µ. C'est sans doute vrai avant maturité, et peut-être également lorsqu'ils sont crus, et en particulier les graines et la peau, comme l'espèce très proche (peut-être une sous-espèce) avec laquelle elle est fréquemment confondue (cf. Solanum capsicoides All.) ; à moins que ce ne soit simplement le résultat de la confusion avec celle-ci et que le fruit soit entièrement comestible à maturité, même cru comme le précise "Biodiversity International" ("73")µ^{{{(dp*)µ. Dans le doute, il est tout de même conseillé d'en éviter la consommation crue ou au moins de la limiter à de petites quantités de chair, un peu comme une collation,

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Solanum aethiopicum,

Aubergine africaine

Synonymes : Solanum gilo Raddi 1820, Solanum gilo var. pierreanum (Pailleux & Bois) Bitter 1923 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu et sous-espèce distincte différente, selon TPL), Solanum integrifolium Poir. 1797, Solanum pierreanum Pailleux & Bois 1890 (synonyme, selon GRIN ; synonyme de "Solanum gilo var. pierreanum (Pailleux & Bois) Bitter", selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/0°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres produits alimentaires ; ils peuvent être picklés ;
-les jeunes pousses ou les bourgeons de fleurs sont tranchés finement coupés pour une utilisation dans les soupes ; jeunes pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum agrarium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum americanum,

Morelle d'amérique ou américaine

Synonymes : Solanum nigrum L. 1753 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN), Solanum oleraceum Dunal 1814, Solanum nodiflorum Jacq. 1786, Solanum ptychanthum Dunal 1852 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN)

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Note : *

Détails : Plante très répandue à Maurice et à Rodriguez, et cultivée dans les potagers. Se trouve partout dans les tropiques. Les sommités de la plante sont comestibles, mais nous croyons prudent de n'en pas manger les fruits; plusieurs Solanum appartenant à cette section ont des fruits vénéneux. La plante est d'un usage général dans les centrées tropicales, où elle entre notamment dans le calalou et dans les soupes de légumes. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la Morelle (Solanum nodiflorum), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète) ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum asperum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum betaceum,

Tamarillo

Synonymes : Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn. 1854 (nom accepté et espèce distincte/différente, selon TPL ; synonyme, selon GRIN), Cyphomandra crassicaulis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (-2/-2,5/-3,5/-4°C)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits (dont graines) [nourriture/aliment : crus ou cuits {en confitures}, comme fruit ou légume]) comestible.(1*)



Plante cultivée de longue date au Pérou ; encore largement cultivée sous les tropiques.




(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiquesµ^{{{(dp*)µ.

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Solanum capsicoides,


Synonymes : Solanum aculeatissimum Jacq. 1781 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN), Solanum ciliatum Lam. 1794 (synonyme, selon TPL et GRIN), Solanum spinosissimum auct.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs/matures cuits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Les fruits rôtis ou cuits sont comestibles ; ils sont consommés avec du curry.La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les aubergines.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

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Solanum capsicoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum erianthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum goniocalyx,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum grandiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum jamaicense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum lanceifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum lycopersicum,

Tomate

Synonymes : Lycopersicon esculentum Mill. 1768 (nom retenu, selon TPL ; synonyme de "Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum", selon GRIN), Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882, Lycopersicum esculentum Dunal, Lycopersicum esculentum Mill. 1768, Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882 (nom rejeté, selon MMPND), Lycopersicum macrophyllum Guss., Lycopersicon pomumamoris Moench 1794, Lycopersicon lycopersicum H.Karst. 1882, Solanum lycopersicon L., Solanum lycopersicum Lam. 1794, Solanum pomiferum Cav.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C




Note : *****

Détails : Fruit (peau, pulpe et graines {dont huile} : frais (crus / cuits et ou aromatisants) ou séchés) comestibles.(1*) Fruits - crus ou cuits. Il peut être utilisé comme légume salé ou aromatisant dans les aliments cuits, ou peut être consommé directement comme fruit de dessert. Il est très utilisé dans les salades et comme arôme dans les soupes et autres plats cuisinés. Un jus fabriqué à partir du fruit est souvent vendu dans les magasins d'aliments naturels. Le fruit peut également être séché et broyé en une poudre qui peut être utilisée comme agent aromatisant et épaississant dans les soupes, les pains, les crêpes, etc... Une huile comestible est obtenue à partir de la graine. Convient à des fins culinaires. Elle peut être utilisée crue dans les salades, ou utilisée pour faire de la margarine. La graine est petite et très difficile à utiliser. Il n'est viable d'utiliser la graine comme source d'huile que si de grandes quantités de plantes sont cultivées pour leurs fruits et que la graine n'est pas souhaitée.

• composée de près de 95 % d'eau, la tomate est très riche en vitamines (A, B1, B2, C, E), sels minéraux (surtout du potassium) et oligo-éléments ;
• diététique (avec ses 18/21Kcal pour 100g), diurétique et alcalinisante, c'est un aliment des plus sains : à consommer sans modération !;
• en outre le lycopène, à l'origine de sa pigmentation rouge, est un excellent antioxydant prévenant certains cancers ;

On la déguste fraîche et crue (tout juste cueillie, c'est tellement mieux !) en salades, ou cuite (en ragoûts, en ratatouille, farcie...), ou encore transformée (concentré, sauces, notamment le ketchup, coulis, jus, soupes et conserves) ; la tomate se congèle très bien entière pour une cuisson ultérieure.

Les 8 merveilleux bienfaits de la tomate (DocteurBONNEBOUFFE.com)

(1*)ATTENTION : toutes les parties vertes de la plante (y compris le fruit avant maturité) sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; ils contiennent de la tomatine (substance toxique) ;
la concentration à l'intérieur du fruit (à n'importe quel stade de maturation) est cependant tellement faible qu'elle ne représente aucun danger ; les fruits immatures sont tout de même généralement consommés cuits (en confiture, par exemple), dès lors qu'ils ont fini de grossirµ^{{{(dp*)µ.

Une tomate abîmée contient (ou peut contenir ?) une moisissure dangereuse : la mycotoxine. Cette moisissure sécrète un poison : la patuline. Ses effets secondaires : irritation de la peau, nausées, troubles des reins et du foie. Si une tomate présente une partie qui commence à moisir ou des taches brunes à noires, jetez-la. Et il convient d'y faire attention car même une cuisson de plus d'une heure n'élimine pas la patulineµ^{{{127µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le fruit en pulpe est un nettoyant pour la peau extrêmement bénéfique pour les personnes ayant la peau grasse. Les fruits tranchés sont un traitement de premiers secours rapide et facile pour les brûlures, les échaudures et les coups de soleil[201]. Une décoction de racine est ingérée dans le traitement des maux de dents[218]. La peau des tomates est une bonne source de lycopine, une substance dont il a été démontré qu'elle protège les gens contre les crises cardiaques. Il semble être plus efficace lorsqu'il est cuit et peut donc être obtenu à partir de produits alimentaires tels que le ketchup et les tomates en conserve[246]. Il a également été démontré que la lycopine a un effet très bénéfique sur la prostate et est de plus en plus utilisée pour traiter l'hypertrophie de la prostate et les difficultés à uriner qui accompagnent ce trouble. Les feuilles, en mélange avec de l'huile de ricin (Ricinus communis), sont utilisées dans le traitement des taches lépreuses naissantes[348]. Une pâte de feuilles est appliquée sur les gonflements filaires des vers sur une aine douloureuse[348]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante[7]. Il est utilisé dans le traitement des rhumatismes et des maux de tête sévères[7]µ^{{{5(+)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The pulped fruit is an extremely beneficial skin-wash for people with oily skin. Sliced fruits are a quick and easy first aid treatment for burns, scalds and sunburn[201 ]. A decoction of the root is ingested in the treatment of toothache[218 ]. The skin of tomato fruits is a good source of lycopine, a substance that has been shown to protect people from heart attacks. It seems to be more effective when it is cooked and so can be obtained from food products such as tomato ketchup and tinned tomatoes[246 ]. Lycopine has also been shown to have a very beneficial effect upon the prostate and is being used increasingly to treat enlarge prostate and the difficulties in urination that accompany this disorder. The leaves, in a mixture with castor oil (Ricinus communis), is used in the treatment of incipient leprosy spots[348 ]. A paste of the leaves is applied to filarial worm swellings on a painful groin[348 ]. A homeopathic remedy is made from the plant[7 ]. It is used in the treatment of rheumatism and severe headaches[7]µ{{{5(+)µ^{{{5(+).

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Solanum maccai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum macranthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum mammosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : non comestible et/ou toxique




toxique

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Solanum melongena,

Aubergine

Synonymes : Solanum esculentum Dun., Solanum ovigerum Dun.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/0°C




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits sont surtout frits puis mangés ; ils peuvent aussi être grillés, cuits au four, farcis, et utilisés dans les ragoûts et les currys ; les fruits sont également séchés et stockés ;
-les feuilles, bien que comestibles, sont velues et n'ont pas bon goût ; elles sont mélangées avec du son de riz et du sel dans lequel les radis japonais sont picklés.

Consommée cuite, on compare sa chair blanchâtre à celle de champignons très appréciés (champignon de Paris, cèpe...) de par sa texture tendre et sa saveur riche et complexe ; essentiellement présente dans la cuisine méditerranéenne et orientale, l'aubergine est délicieuse frite, en beignet, farcie, en caviar ou encore en ratatouille (ou plus généralement mélangée à d'autres légumes dits "du sud"), et accompagne idéalement toutes sortes de viandes ; l'épiderme des variétés rouges contient de grandes quantités d'anthocyane, faisant de celles-ci un excellent antioxydant (à condition de consommée cette peau) ; ses propriétés diététiques (18 Kcal pour 100 gr) et sa richesse en minéraux (magnésium, potassium, zinc), en vitamines et en fibres, font qu'elle a la capacité de freiner l´augmentation du cholestérol (d'après des études scientifiques) ;

N.B. : crue, l'aubergine à une texture proche d'une éponge et un goût assez désagréable, dû à la présence de saponines, ce qui la rend immangeable.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum nigrum,

Morelle noire

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits mûrs sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour la soupe ; ils peuvent être cuits ou transformés en tartes, confitures, conserves, desserts, sauces, pâtisseries et une relish épicée ;
-les feuilles et les jeunes pousses sont consommées cuites (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 2-3 jours.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les fruits peuvent contenir de la solanine (alcaloïde), probablement quand ils sont immaturesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum rugosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum scabrum,

Morelle ogomo

Synonymes : Solanum nigrum auct. (non L.)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits très mûrs peuvent être mangés crus ; ils sont également cuits et utilisés dans les confitures, gelées, sauces, tartes et confitures ; ils sont généralement d'abord cuits dans du bicarbonate de soude pour enlever l'amertume, puis préparés avec du sucre et du jus de citron ;
-les feuilles sont utilisées comme potherbe.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum seaforthianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum sisymbriifolium,

Morelle de balbis

Synonymes : Solanum balbisii Dunal 1813

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C




Note : *

Détails : La saveur des baies du S. balbisii est assez insignifiante. On pourrait les confire au caramel et au fondant, comme celles du Physalis peruviana, qui sont nettement meilleures.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Solanum stramoniifolium,

Coconilla

Synonymes : Solanum stramonifolium (erreur (dp*))

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C (zone 10 pour b et t ?)




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

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Solanum torvum,

Aubergine pois

Synonymes : Solanum ferrugineum Jacq., Solanum mayanum Lundell, Solanum verapazense Standl. & Steyerm. (Aubergine pois, turkey berry, aubergine sauvage, aubergine thaï green pea, devil's fig)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits immatures verts sont ajoutés aux currys en Malaisie ; ils sont consommés en soupe au Cambodge ; ils sont également utilisés pour les chutneys ; ils sont picklés au Népal ; ils sont utilisés dans la soupe en Chine ; ils sont également séchés et conservés ;
-les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante a été démontrée contenir des composés toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Solanum triste,

Morelle

Synonymes : Solanum nudum Humb. & Bonpl. ex Dunal (nom retenu, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum tuberosum,

Pomme de terre

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-10°C (-2°C pour le feuillage)




Note : *****

Détails : Les tubercules sont consommés cuits (bouillis, cuits au four, frits, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/galettes, les salades de pommes de terre...) ou transformés en fécule.



Partie(s) comestible(s) : tubercules, racines, légume, prudence culinaires :
-les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont également frits, mis en conserves et transformés en fécule ; les tubercules sont bouillis, cuits au four, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/crêpes et les salades de pommes de terre ; les pommes de terre sont également utilisées pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les feuilles tendres sont également parfois consommées ; elles sont utilisés dans la soupe.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ :les tubercules et les feuilles vertes sont toxiques ; ils contiennent un alcaloïde toxique (la solanine) ; les tubercules doivent être cuitsµ^{{{0(+x)µ.

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Solanum umbellatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum verbascifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum wendlandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solanum wrightii,

Morelle de Wright

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solenostemon scutellarioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Solidago canadensis,

Verge d'or du Canada

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Note : **

Détails : Feuilles, graines, racines.
-les feuilles peuvent être utilisées pour le thé ;
-les graines sont consommées ;
-les racines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Solidago gigantea,

Solidage géant

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Détails : Feuilles, fleurs, graines.
-les feuilles peuvent être cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ;
-les feuilles séchées peuvent être utilisées pour le thé ;
-les fleurs peuvent être ajoutées aux salades ;
-les graines peuvent être utilisées pour épaissir les sauces et les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sonchus asper,

Laiteron épineux

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Note : **

Détails : Feuille (tendres ; tiges)1, fleur1 et racine1 comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sonchus maritimus,

Laiteron maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sonchus oleraceus,

Laiteron maraîcher

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, baies, fruit, légume, tiges, fleurs culinaires :
-les feuilles tendres sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées dans les salades ;
-les jeunes tiges sont épluchées et bouillies et consommées ;
-les racines sont également utilisées comme nourriture.

ATTENTION : certaines formes et espèces sont amères.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sorghum,

Sorgo

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sorghum arundinaceum,

Sorgho sauvage

Synonymes : Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J. Dahlb. 1917 (nom retenu, selon GRIN), Sorghum verticilliflorum (Steud.) Stapf 1917

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sorghum bicolor,

Sorgho

Synonymes : Sorghum vulgare Pers

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : tiges, graines, céréale culinaires : les graines sont consommées comme une céréale ; de la farine est préparée puis utilisée pour le porridge (bouillie) ou d'autres plats (boulettes, gâteaux/cakes frits et boissons) ; elle ne peut pas être utilisée pour le pain étant donné qu'elle ne contient pas de gluten ; les graines peuvent être sautées et mangées ;
-les graines germées sont consommées ;
-les tiges de certains types sont douces et sont mâchées ; elles sont utilisées pour la bière, et le vinaigre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sorghum halepense,

Houlque d'Alep

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines, céréale culinaires : les graines sont utilisées en période de pénurie ; les graines sont utilisées pour préparer de la farine ; celle-ci est souvent mélangée avec d'autres farines ; elles sont également utilisées pour la bière.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante peut contenir du cyanure, mais celui-ci est détruit par la cuissonµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Spathiphyllum wallisii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Spathodea campanulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Spigelia anthelmia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Spinacia oleracea,

Épinard

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (-5/-6°C selon d'autres sources)




Note : ****

Détails : Les feuilles sont généralement consommées bouillies ; elles sont également utilisées dans les potées, les tourtes, les salades..., tout comme les graines germées.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines germées, légume culinaires :
-les feuilles sont cuites dans une petite quantité d'eau pour réaliser le célèbre accompagnement du même nom : les épinards ; feuilles également cuites comme potherbe en général ; elles sont également utilisées dans les soupes et les salades ; les jeunes feuilles sont consommées crues et les plus vieilles feuilles sont cuites ;
-les graines germées peuvent être utilisés dans les salades.(1*)




Attention : les feuilles de la plupart des variétés d'épinards sont riches en acide oxalique ; bien que non toxique, cette substance emprisonne certains minéraux présents dans un repas, notamment le calcium, les rendant indisponibles pour l'organisme ; par conséquent, des carences en minéraux peuvent résulter d'une consommation excessive de feuilles contenant de l'acide oxalique ; cependant, la teneur en minéraux des feuilles d'épinards est assez élevée, de sorte que les inconvénients sont largement contrebalancés par les avantages ; il existe également des variétés spéciales d'épinards à faible teneur en oxalique qui ont été développées ; la cuisson des feuilles réduira également la teneur en acide oxalique ; les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car elle peut aggraver leur état ; méthémoglobinémie possible due aux nitrates chez les enfants de moins de 4 mois ; les patients sous anticoagulants doivent éviter une consommation excessive en raison de la teneur en vitamine Kµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Spinacia turkestanica,

Épinard du Turkestan

Synonymes : Spinacia oleracea subsp. turkestanica (Iljin) Del Guacchio & P.Caputo, 2022 (nom accepté selon les dernières données)

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Note : ***

Détails : Mêmes usages que l'épinard commun dont il est aujourd'hui considéré comme une sous-espèce.




Attention : les feuilles de la plupart des variétés d'épinards sont riches en acide oxalique ; bien que non toxique, cette substance emprisonne certains minéraux présents dans un repas, notamment le calcium, les rendant indisponibles pour l'organisme ; par conséquent, des carences en minéraux peuvent résulter d'une consommation excessive de feuilles contenant de l'acide oxalique ; cependant, la teneur en minéraux des feuilles d'épinards est assez élevée, de sorte que les inconvénients sont largement contrebalancés par les avantages ; il existe également des variétés spéciales d'épinards à faible teneur en oxalique qui ont été développées ; la cuisson des feuilles réduira également la teneur en acide oxalique ; les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car elle peut aggraver leur état ; méthémoglobinémie possible due aux nitrates chez les enfants de moins de 4 mois ; les patients sous anticoagulants doivent éviter une consommation excessive en raison de la teneur en vitamine Kµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

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Spondias dulcis,

Pomme cythère

Synonymes : Spondias cytherea Sonn. 1782

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits sont consommés après épluchage ; ils sont consommés crus ou picklés ; les fruits sont également séchés et utilisés dans les currys ; les fruits sont également utilisés pour les boissons sucrées et transformés en confitures et chutneys ; les fruits verts sont picklés ;
-les feuilles sont comestibles crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ;
-le noyau de la graine peut être comestible (certains fruits sont de petite taille et très aigres).





néant, inconnus ou indéterminés.

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Spondias mombin,

Prunier mombin

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, feuilles culinaires :
-les fruits sont utilisés frais ou cuits ; ils sont acides ; ils sont également utilisés pour les confitures et gelées ; parce qu'il est aigre, il est souvent sucré et utilisé pour les boissons ; le fruit vert est picklé et mangé comme les olives ;
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Spondias purpurea,

Prunier espagnol

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Note : ****

Détails : Fruits consommés crus, cuits ou en confiture ; graines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sporobolus indicus,

Sporobole tenace

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sporobolus virginicus,

Sporobole de Virginie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stachytarpheta cayennensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stachytarpheta indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stachytarpheta jamaicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stachytarpheta mutabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stachytarpheta urticifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stanhopea tigrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stellaria media,

Mouron des oiseaux

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Note : **

Détails : Feuille (dont tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).



plante entière (feuilles, fleurs, tiges et fruits) crue ou cuite comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Stenotaphrum dimidiatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stenotaphrum secundatum,

Sténotaphrum

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sterculia apetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sterculia caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sterculia coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sterculia foetida,

Sterculier fétide

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1,1°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires :
-les noyaux des graines sont consommés crus ; ils peuvent également être grillés comme des châtaignes ; ils peuvent être trempés pour enlever les peaux avant la torréfaction ; les graines peuvent être utilisées pour l'huile ;
-le rhizome de la jeune plante peut être mangé cru ;
-les feuilles sont utilisées pour la nourriture.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines consommées en grand nombre peuvent causer diarrhée et maux de tête ; elles doivent probablement être bien cuites ; les graines immatures ne sont pas consomméesµ^{{{0(+x)µ.

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Stictocardia tiliifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Stillingia sebifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Strelitzia augusta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Strelitzia nicolai,

Strélitzia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Strelitzia reginae,

Strélitzia oiseau-de-paradis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Strongylodon macrobotrys,

Strongylodon à grande grappe

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Strophanthus gratus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Struchium sparganophorum,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Styrax glaber,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Swartzia simplex,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Swietenia macrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Syagrus amara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Syagrus romanzoffiana,

Cocotier plumeux

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Symphonia globulifera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Symphytum asperum,

Consoude hérissée

Synonymes : Symphytum asperrimum Sims 1806

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : mêmes utilisations que Symphytum officinale ; feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Symphytum officinale,

Consoude officinale

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ***

Détails : Fleur (dont bourgeons ; crues ou cuites), feuille (tendres/souples (dont jeunes tiges et pousses défibrées ; crues ou cuites) ; dont extrait (jus) et racine (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (café)) comestibles. Parties comestibles : feuilles, pousses ; Utilisations comestibles : gomme, thé ; Jeunes feuilles - cuites ou crues. La feuille est velue et sa texture est mucilagineuse. Elle peut être riche en minéraux, mais sa consommation est peu agréable pour la plupart des palais. On peut la hacher finement et l'ajouter aux salades, ce qui rend la pilosité moins visible. Les jeunes pousses peuvent remplacer les asperges. Les tiges blanchies sont utilisées. Les feuilles plus âgées peuvent être séchées et utilisées en tisane. Les racines pelées sont coupées et ajoutées aux soupes. Une tisane est préparée à partir des feuilles et des racines séchées. Les racines torréfiées sont utilisées avec les racines de pissenlit et de chicorée pour faire du café.(1*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)ATTENTION : présence de pyrrolizidine (alcaloïde) susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car c'est une plante appréciée (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que la consommation occasionnelle de petites quantités est inoffensive.
ATTENTION : risque de confusion avec la digitale pourpre (notamment au niveau des feuilles) qui est très toxiqueµ^{{{1µ.

Cette plante contient de faibles quantités d'un alcaloïde toxique qui peut avoir un effet cumulatif sur le foie. Les concentrations les plus élevées se trouvent dans les racines ; les feuilles contiennent des quantités plus importantes de cet alcaloïde avec l'âge, tandis que les jeunes feuilles n'en contiennent presque plus. La plupart des gens devraient consommer de très grandes quantités de la plante pour présenter un quelconque danger, mais les personnes souffrant de problèmes hépatiques doivent évidemment redoubler de prudence. En général, les propriétés bénéfiques de la plante pour la santé l'emportent probablement largement sur les éventuels inconvénients, surtout si seules les jeunes feuilles sont utilisées. Appliquer localement sur une peau intacte. Peut provoquer une perte d'appétit, des douleurs abdominales et des vomissements. Ne pas utiliser avec l'eucalyptus. Ne pas associer à des plantes contenant des alcaloïdes pyrrolizidiniques (par exemple, l'aigremoine, le séneçon des Alpes, l'ail des ours, le séneçon tanais)µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La consoude est une plante médicinale couramment utilisée, qui a fait ses preuves depuis longtemps dans le traitement de diverses affections. On utilise la racine et les feuilles, la racine étant plus active, et elles peuvent être prises en interne ou utilisées en externe comme cataplasme. La consoude est particulièrement utile dans le traitement externe des coupures, contusions, entorses, plaies, eczéma, varices, os cassés, etc. En interne, elle est utilisée dans le traitement d'un large éventail d'affections pulmonaires, d'hémorragies internes, etc.. La plante contient une substance appelée « allantoïne », un proliférant cellulaire qui accélère le processus de guérison. Cette substance est maintenant synthétisée dans l'industrie pharmaceutique et utilisée dans les crèmes cicatrisantes. La racine et les feuilles sont anodines, astringentes (douces), adoucissantes, émollientes, expectorantes, hémostatiques, réfrigérantes, vulnéraires. Une certaine prudence est toutefois conseillée, en particulier dans l'utilisation interne de la plante. Les applications externes et les tisanes ou teintures de feuilles prises en interne sont considérées comme totalement sûres, mais les applications internes de comprimés ou de capsules sont considérées comme présentant trop d'inconvénients pour une utilisation sûre. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Les feuilles sont récoltées au début de l'été avant la floraison de la plante, les racines sont récoltées en automne. Les deux sont séchées pour une utilisation ultérieure. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la racine fraîche, récoltée avant la floraison de la plante. Ce remède a une portée très limitée, mais est très bénéfique dans le traitement des os cassés et des blessures oculaires. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Symphytum officinale pour les blessures contondantesµ^{{{5(+)µ

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Synedrella nodiflora,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Syngonium podophyllum,

Patte-d'oie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Une décoction de feuilles écrasées et bouillies est utilisée comme lavage pour traiter les maux d'estomac [348].

La sève blanc laiteux d'une tige cassée est appliquée par voie topique comme remède contre la morsure des fourmis Paraponera [348, 521]. La sève est tamponnée dans la cavité d'une dent douloureuse afin de soulager la douleur [348].

Les racines et l'écorce sont antibactériennes et anti-inflammatoires. Ils sont utilisés dans le traitement des plaies superficielles et profondes et de divers troubles cutanés [360].

Il a été démontré que les extraits de feuilles et d'écorce ont un effet dose-dépendant sur le traitement de l'?dème, montrant qu'ils sont des sources potentielles de principes à forte activité anti-inflammatoire [360].

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Syngonium vellozianum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Syzygium aromaticum,

Giroflier

Synonymes : Caryophyllus aromaticus L., Eugenia aromatica (L.) Baill. 1876 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Eugenia caryophyllata Thunb., Eugenia caryop

✖

Note : ****

Détails : Les fleurs (bourgeons/boutons floraux) séchées sont utilisées comme épice (le clou de girofle) et parfois aussi mâchés après les repas où lors de rages de dents. L'huile essentielle de celles-ci utilisée comme arôme dans l'industrie alimentaire. La pulpe du fruit peut aussi être consommée.



Partie(s) comestible(s) : fleur (bourgeon floral), épice, huile, fruit culinaires : condiment, huile, thé ;

-Boutons floraux - séchés et utilisés comme épice[301, 303] pour aromatiser les aliments ; ils sont utilisés avec du jambon, des saucisses, des pommes au four, de la viande hachée[301, 303], des tartes, des confitures et des pickles ; les bourgeons sont parfois mâchés après les repas[301] ; ils sont la source d'une huile essentielle utilisée dans l'industrie alimentaire pour aromatiser des boissons, des desserts, des chewing-gums, des produits de boulangerie, de la crème glacée, des sauces et des bonbons[301] ;

-La pulpe du fruit[301] est consommée ;




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : utiliser de grandes quantités peut provoquer des allergiesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le clou de girofle et l'huile essentielle qu'il contient sont souvent utilisés en médecine[238]. C'est une herbe épicée, réchauffante et stimulante, qui est fortement antiseptique, soulage la douleur, contrôle les nausées et les vomissements, améliore la digestion, protège contre les parasites intestinaux et provoque des contractions utérines[238]. Le clou de girofle est pris en interne sous forme de thé dans le traitement des parasites internes, des maux d'estomac, des frissons et de l'impuissance[238 , 303]. Les boutons floraux sont mâchés pour rafraîchir l'haleine ou soulager la douleur des maux de dents[303]. L'huile essentielle est appliquée en externe dans le traitement des maux de dents, des maux de tête, du rhume, de l'arthrite et des rhumatismes[238 , 303]. Elle est également utile pour traiter les ulcères, les ecchymoses, les brûlures, la bronchite, l'asthme, les infections mineures et les coliques. Elle est parfois utilisée pour soulager les nausées[303]. Deux composés peu connus de l'huile de clou de girofle ont montré une « forte activité » contre les bactéries associées à la formation de plaque et aux maladies des gencives[303]. L'huile essentielle de clou de girofle est très puissante et peut provoquer une irritation des gencives. Il est conseillé de la diluer avec des quantités égales d'huile végétale. Pour les nourrissons, une dilution encore plus douce est nécessaire. Son utilisation doit être évitée pendant la grossesse ou en cas de peau sensible[303]. Une infusion de pousses et de boutons floraux séchés non ouverts (clous de girofle) est utilisée comme excitant[348]µ^{{{5(+)µ

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Syzygium cumini,

Jamelonier

Synonymes : Eugenia cumini (L.) Druce 1913, Eugenia jambolana Lam. 1789, Syzygium jambolanum (Lam.) DC. 1828

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaires :
-les fruits mûrs sont consommés crus ; les fruit sont également utilisés pour le vinaigre (fruits non mûrs) et pour le vin (fruits mûrs) ; ils peuvent être utilisés pour la fabrication de gelée ou de confiture ; ils sont également utilisés salés ;
-les jeunes feuilles sont consommées ; jeunes feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Syzygium jambos,

Jambosier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/2




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires :
-les fruits sont consommés crus ; ils sont peu intéressants comme fruit à dessert mais, à cause de l'odeur douce de rose, ils sont souvent cristallisés et utilisés dans les bonbons ; ils peuvent être utilisés pour les confitures et les gelées (il est bon de les mélanger avec d'autres fruits étant donné que la pomme rose aide la confiture à prendre) ;
-les fleurs sont confites.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Syzygium javanicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Syzygium malaccense,

Jambosier rouge

Synonymes : Eugenia malaccensis L. 1753, Jambos malaccensis, Jambosa malaccensis (L.) DC. 1828, Syzygium malaccensis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5/-3°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires :
-le fruit peut être consommé frais ou cuit ; ils sont également utilisés dans la confiture et les pickles ;
-les jeunes feuilles encore rouge sont consommées ;
-les fleurs ont également été enregistrées comme étant mangées ; elles sont conservées dans du sirop ou consommées dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Syzygium samarangense,

Jamalac

Synonymes : Syzygium javanica ? (qp*), Syzygium javanicum auct (non Miq.) ? (qp*), Eugenia javanica Lam. 1789 (synonyme, selon TPL et GRIN), Syzygium samarangensis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés frais avec du sel ou cuit en sauce ou en ragoût avec des pommes.




néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Tabebuia aurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tabebuia heterophylla,

Tabébuia hétérophylle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tabebuia pallida,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tabebuia rosea,

Tabébuia rose

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tabernaemontana divaricata,

Tabernémontane divariqué

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tagetes erecta,

Rose d'inde

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs - colorant culinaires :
-les jeunes feuilles sont consommées avec des sauces de poisson ; jeunes feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-le réceptacle frais est consommé par les enfants ;
-les fleurs séchées sont utilisées pour colorer le beurre et le fromage ;
les fleurs de certains types peuvent être consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Tagetes patula,

Oeillet d'inde

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs - thé culinaires :
-les feuilles sont utilisées comme épice ou aromatisant ;
-les fleurs séchées sont utilisées pour colorer le beurre et le fromage ; les fleurs sont utilisées pour un thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Talinum fruticosum,

Hydrophile

Synonymes : Portulaca triangularis Jacq. 1760, Talinum crassifolium (Jacq.) Willd. 1800, Talinum triangulare (Jacq.) Willd. 1799

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires : les feuilles et les tiges tendres sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont un peu aigres ; la cuisson à la vapeur des feuilles produit une décoloration moins brune et elles sont moins visqueuses ; elles peuvent également être séchées et stockées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : en raison d'oxalates dans les feuilles, de grandes quantités ne doivent pas être consomméesµ^{{{0(+x)µ.

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Talinum paniculatum,

Talin étalé

Synonymes : Talinum patens (L.) Willd. 1799

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C ?




Détails : Feuille (feuilles {blanchies ou cuites} [nourriture/aliment : légume] ; et tiges [idem feuilles]) comestible.



Les feuilles et les tiges sont blanchies et utilisées dans les salades ; elles peuvent être cuites dans les soupes ; feuilles cuites comme potherbe. Les Talins jouissent des mêmes propriétés que les Pourpiers : leurs feuilles peuvent être employées comme assaisonnement ; mangées cuites, elles rafraîchissent (Lamarck, Encyclopédie).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Talinum patens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tamarindus indica,

Tamarinier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C (-8°C?)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires :
-la pulpe du fruit est comestible ; elle est également utilisée pour les boissons ; la peau extérieure est enlevée ;
-les graines sont également comestibles, cuites ; elles peuvent être grillées et moulues en farine ;
-les jeunes feuilles, les fleurs et les jeunes gousses sont également comestibles ; elles sont consommées dans les currys ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-elles sont utilisées pour rendre les plats acides ; elles sont utilisées dans les sauces et chutneys ;
-les jeunes plants sont aussi comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Tamarix gallica,

Tamaris commun

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pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Tanacetum cinerariifolium,

Pyrèthre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Tanacetum parthenium,

Grande camomille

Synonymes : Chrysanthemum parthenium (L.) Bernh., Chrysanthemum praealtum Vent., Leucanthemum parthenium (L.) Gren. & Godr., Matricaria eximia hort. ex Voss, Matricaria parthenium L.

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-8




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs - thé culinaires : les fleurs séchées sont utilisées comme le thé ou dans le vin et dans quelques pâtisseries.

Les fleurs séchées et les feuilles sont utilisées en cuisine pour donner à la nourriture un arôme délicieusement aromatique (amer).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la manipulation des feuilles peut causer des éruptions cutanées et les manger peut causer des ulcères buccauxµ^{{{0(+x)µ chez les personnes sensibles. La grande camomille ne doit pas être utilisée pendant la grossesse (en raison de l'action stimulante sur l'utérus)µ^{{{wikiµ ou en cas de problèmes de coagulation. Ulcères buccaux (ulcères aphothes dans 5-15 %) et/ou troubles gastro-intestinaux. L'arrêt du traitement peut entraîner des céphalées de rebond, de l'anxiété et de l'insomnieµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Propriétés pharmacologiques :

-Activité anti-inflammatoire : des extraits des parties aériennes de la grande camomille suppriment la production des prostaglandines. Il semblerait que des composés autres que le parthénolide pourraient être associés à l'activité anti-inflammatoire. C'est le cas de la tanétine, un flavonoïde lipophile, qui bloque la synthèse des prostaglandines. On note également une inhibition de l'agrégation plaquettaire, une inhibition de la phospholipase A2.
-Effet sur la musculature lisse vasculaire : l'extrait chloroformique de la grande camomille fraîche inhibe de façon non réversible l'action contracturante de divers agonistes. Cette stimulation de la contraction des fibres lisses vasculaires apparaît liée à un mécanisme de blocage des canaux potassiques.
-Activité anticancéreuse : le parthénolide et des lactones similaires ont une activité anticancéreuse in vitro contre des lignées de cellules tumorales comme les fibroblastes humains, le carcinome laryngé, etc. Le parthénolide, extrait de la grande camomille, agit, in vivo, sur le complexe protéinique NF- ?B (nuclear factor kappa B) au sein de cellules de cancer du sein résistantes au tamoxifène, en bloquant l'activité de ce NF- ?B, ce qui rend les cellules de nouveau sensibles à ce produit. Le parthénolide pourrait de ce fait constituer un nouvel anticancéreux multifonctionnel. Mais les indications de la grande camomille dans le contexte de la médecine non conventionnelle ne sont pas définies pour autant.
-Traitement prophylactique de la migraine : l'action de la grande camomille se ferait par plusieurs voies. Parmi celles-ci se trouvent les mécanismes vus précédemment d'inhibition de la synthèse des prostaglandines, de diminution des spasmes des muscles lisses vasculaires ou de blocage de la sécrétion granulaire des plaquettes.

Évaluations cliniques :

Quelques essais cliniques d'évaluation de la grande camomille à prévenir ou soulager les crises de migraines ont été publiées. Pour Bruneton, « leurs conclusions ne sont pas concordantes et, pour beaucoup, leur qualité méthodologique est insuffisante et leur effectif faible ».

La méta-analyse de cinq essais cliniques versus placebo, randomisés et en double aveugle (avec 343 patients), par le réseau Cochrane, a conclu que les éléments suggérant de façon convaincante que la grande camomille est plus efficace qu'un placebo pour prévenir les crises migraineuses étaient insuffisants.

Usages médicaux :

En France, la Note explicative de l'Agence du médicament (1998) admet qu'il est possible de revendiquer pour les parties aériennes de la grande camomille, les indications thérapeutiques suivantes :

-utilisation interne (voie orale), traditionnellement utilisée dans la prévention des céphalées et le traitement des règles douloureuses ;

-utilisation externe : aucune

Selon, European scientific cooperative on phytotherapy (ESCOP), la grande camomille peut être prescrite en prévention des crises migraineuses, à la posologie de 50 à 120 mg de poudre de parties aériennes, pendant plusieurs mois.

La grande camomille est contre-indiquée pour les femmes enceintes. Et comme beaucoup de plantes de la famille des Asteraceae à lactones sesquiterpéniques, la grande camomille peut être à l'origine de manifestations allergiquesµ^{{{5(+)+µ.

La grande camomille a acquis une bonne réputation en tant qu'herbe médicinale et des recherches approfondies depuis 1970 ont prouvé qu'elle était particulièrement bénéfique dans le traitement de certains types de migraines et de rhumatismes [238, K]. Il est également considéré comme une plante pour traiter l'arthrite et les rhumatismes [254]. Les feuilles et les sommités fleuries sont anti-inflammatoires, antispasmodiques, apéritives, amères, carminatives, emménagogues, sédatives, stimulantes, piquantes, stomachiques, vasodilatatrices et vermifuges[4, 7, 21, 36, 46, 53, 100, 165]. La plante est cueillie au fur et à mesure de sa floraison et peut être séchée pour une utilisation ultérieure[7]. À utiliser avec prudence[165], les feuilles fraîches peuvent provoquer des dermatites et des aphtes si elles sont consommées[238]. Ce remède ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes[238]. Un thé fait à partir de la plante entière est utilisé dans le traitement de l'arthrite, du rhume, de la fièvre, etc. On dit qu'il est sédatif et qu'il régule les règles[222, 238]. Une infusion est utilisée pour baigner les pieds enflés[257]. Appliquée à l'extérieur sous forme de teinture, la plante est utilisée dans le traitement des contusions etc[7]. Mâcher 1 à 4 feuilles par jour s'est avéré efficace dans le traitement de certaines migraines[222]^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Feverfew has gained a good reputation as a medicinal herb and extensive research since 1970 has proved it to be of special benefit in the treatment of certain types of migraine headaches and rheumatism[238, K]. It is also thought of as a herb for treating arthritis and rheumatism[254]. The leaves and flowering heads are anti-inflammatory, antispasmodic, aperient, bitter, carminative, emmenagogue, sedative, stimulant, stings, stomachic, vasodilator and vermifuge[4, 7, 21, 36, 46, 53, 100, 165]. The plant is gathered as it comes into flower and can be dried for later use[7]. Use with caution[165], the fresh leaves can cause dermatitis and mouth ulcers if consumed[238]. This remedy should not be prescribed for pregnant women[238]. A tea made from the whole plant is used in the treatment of arthritis, colds, fevers etc. It is said to be sedative and to regulate menses[222, 238]. An infusion is used to bathe swollen feet[257]. Applied externally as a tincture, the plant is used in the treatment of bruises etc[7]. Chewing 1 - 4 leaves per day has proven to be effective in the treatment of some migraine headaches[222]^{{{5(+).

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Tanacetum vulgare,

Tanaisie

Synonymes : Chrysanthemum vulgare (L.) Bernh. 1800

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, herbe, épice culinaires :
-les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats aux oeufs ; les feuilles fraîches sont ajoutées aux desserts ; les feuilles sont un peu amères et utilisées pour aromatiser les pâtisseries, tartes et pickles ;
-les feuilles et les fleurs sont brassées dans un thé aromatisé de citron amer ; elles sont également ajoutées à la bière.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elle contient des propriétés toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Tapeinochilos ananassae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tapura latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Taraxacum officinale,

Pissenlit

Synonymes : Leontodon Taraxacum L., Taraxacum Dens-leonis Desf.

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes (dont blanchies (en culture et/ou cuisson)), fleur (dont bourgeons, ligules (pétales) et tiges) et racine (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (torréfiées : café)) comestibles.(*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, brède (brèdes l'astron)).

Les jeunes pousses se consomment en salades. Elles se récoltent avant la floraison. Les meilleures poussent sur les sols sablonneux. C?est l'ingrédient principal de la salade au lard ardennaise.

Les racines se mangent crues, bouillies ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume. On en prépare un café de pissenlit après torréfaction. Elles se récoltent pendant le repos végétatif de la plante.

Les boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel. Ils se consomment comme les câpres. Ils peuvent également être poêlés.
Les capitules servent à préparer un sirop, un vin ou encore une confiture. On n'utilise que les parties jaunes sans les bractées ni les tiges. On en tire également le « vin de pissenlit ».





(1*)ATTENTION : en situation marécageuse (bord de russeau, prairie humide,etc..) et à proximité de bovins et, plus particulièrement, d'ovins, la plante est susceptible de porter la fasciolose (fasciolase ou distomatose hépatique), une maladie parasitaire provoquée par un ver plat, appelé couramment douve ou distome, dont le plus courant est la douve du foie.

Comme le cresson, elle ne doit donc pas être consommée crue en cas de risque dû à la proximité de pâturages.

Le lait de pissenlit aurait provoqué la mort de deux enfants à l'été 1927µ^{{{{~~Wiki(dp*)}µ.

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

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Tecoma capensis,

Técomaire du Cap

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tecoma stans,

Bignone à fleurs jaunes

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C pour les parties aériennes et -12°C pour la souche (selon http://les-jardins-de-gaia) voir même -17°C (selon dave's garden)





néant, inconnus ou indéterminés.

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Tectona grandis,

Teck géant

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Tephrosia candida,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tephrosia purpurea,

Téphrosie pourpre

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Teramnus labialis,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Terminalia arjuna,

Arjuna

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : -graines ; -une décoction d'écorce avec du lait est utilisée comme boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'écorce de l'arbre contient un certain nombre d'ingrédients médicalement actifs, notamment des tanins, des flavonoïdes, des stérols et des saponines triterpénoïdes [254]. L'écorce est un tonique cardiaque, abaisse la tension artérielle et réduit le taux de cholestérol sanguin [254]. Arjuna est une herbe où la recherche moderne a pleinement soutenu son utilisation traditionnelle pour traiter les maladies cardiaques [254]. L'écorce est prise en interne pour traiter une gamme de maladies cardiaques et semble fonctionner mieux lorsque l'apport sanguin au coeur est faible, comme dans l'angine et les cardiopathies ischémiques [254]. Il est également utile pour aider à maintenir un rythme cardiaque régulier [254]. La gomme est utilisée en médecine [303]. Le jus de l'écorce est utilisé comme tonique [272]. Le jus des feuilles est traditionnellement utilisé pour traiter les otites [254].

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Terminalia bellirica,


Synonymes : Terminalia belerica (Gaertn.) Roxb

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : noyaux, fruit, gomme, graines, noix, huile culinaires :
-les noyaux sont consommés en petites quantités ; ils ont un goût d'amande ;
-les fruits sont utilisés pour faire des conserves ;
-l'écorce est fermentée dans une sorte de vin.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les noyaux, bien qu'ils sont consommés, peuvent avoir des effets toxiques ; c'est probablement les fruits qui ont un effet purgatifµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Note médicinale : _***

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Terminalia catappa,

Badamier

Synonymes : Badamia commersonii Gaertn. 1790, Juglans catappa (L.) Lour., Myrobalanus catappa (L.) Kuntze, Terminalia catappa var. chlorocarpa Hassk., Terminalia catappa var. macrocarpa Hassk., Terminalia catappa var. rhodocarpa Hassk., Terminalia catappa var. subcordata (Humb. & Bonpl. ex Willd.) DC., Terminalia intermedia Bertero ex Spreng. 1825, Terminalia latifolia Blanco 1837, Terminalia moluccana Lam., Terminalia myrobalana Roth, Terminalia ovatifolia Noronha, Terminalia paraensis Mart., Terminalia procera, Terminalia rubrigemmis T

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : noyau, noix, noix - huile, fruit culinaires :
-les noyaux des fruits sont consommés crus ; ils sont également grillés ; ils peuvent être coupés et ajoutés à des mélanges en cuisine ;
-une huile comestible peut aussi être extraite ; elle est utilisée en cuisine ;
-le fruit possède une mince couche de chair comestible ; les fruits mûrs sont fermentés en vin.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Terminalia edulis,

Kalumpit

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés en conserves.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Terminalia latifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Terminalia microcarpa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tetragonia tetragonioides,

Tétragone

Synonymes : Tetragonia expansa Murray 1783, Tetragonia tetragonoides (nom invalide (Pall.) Kuntze 1891

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5°C (et même jusqu'à -8°C selon alsagarden)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires : les feuilles charnues et les sommets sont consommés ; ils peuvent être consommés crus, cuits à la vapeur, bouillis, sautés, à la crème, servis avec des champignons, ou pour en faire une quiche ; feuilles et extrémités cuites comme potherbe (ex. : substitut d'épinard).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elles peuvent contenir des oxalates et des nitrates qui peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

La tétragone peut être confondue avec les espèces du genre Datura, toutes toxiques et potentiellement mortelles, dont les feuilles ressemblent à celles de la tétragone. En juillet 2020, toute une famille de l'Est de la France est hospitalisée en réanimation à la suite d'une confusion dans son potagerµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les feuilles de Tetragonia tetragonioides contiennent de nombreux composés aux multiples propriétés. On y trouve des saponines, des phénylpropanoïdes, des polysaccharides anti-inflammatoires3 et des glycolipides à l'activité anti-ulcèrogène.

Elle est également riche en vitamines B et en vitamine C2µ^{{{wikiµ.

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Theobroma cacao,

Cacaoyer

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C mais, lorsqu'ils sont jeunes, seulement 5°C, et seulement 10°C si prolongé pendant plusieurs jours ou semaines




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, graines pour le chocolat, herbe, aromatisant, épice, pulpe culinaires :
-les graines sont consommées ; les graines sont également traitées et utilisées pour le chocolat ; les graines sont fermentées pendant 6 jours pour enlever la chair puis lavées et séchées ;
-la pulpe de la gousse est comestible à maturité ; elle est utilisée dans les gelées et bonbons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Thespesia lampas,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thespesia populnea,

Porcher

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Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Il est utilisé dans le traitement des hémorroïdes en Mauritanie, le suc des jeunes fruits pour le traitement des maladies de peau en Inde (décoction de l'écorce ainsi que des feuilles puis application du suc jaune des graines), et les racines sont utilisées comme tonique, en décoction, les très jeunes graines, appliquées sur le front soigneraient les migrainesµ^{{{wikiµ

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Thevetia neriifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thrinax radiata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thuja orientalis,

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Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Thunbergia alata,

Suzanne aux yeux noirs

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thunbergia grandiflora,

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Détails : **



feuille




Feuilles cuites et consommées comme légumeµ^{{{33(+)µ.

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Thunbergia laurifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thymus vulgaris,

Thym

Synonymes : Origanum thymus Kuntze, Thymus collinus Salisb. [illégitime], Thymus officinalis L. (nom irrésolu, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Les feuilles et pousses, fraîches ou séchées, sont largement utilisées pour assaisonner et aromatiser de nombreux plats, seules ou en mélange avec d'autres herbes. Elles servent également à réaliser des infusions.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, pousses, herbe, épice, fleurs, feuilles - thé culinaire(s) :

Utilisations comestibles :Condiment Thé

-Jeunes pousses, feuilles et fleurs (sommités fleuries) : utilisées comme assaisonnement, crues, en salade, utilisées en garniture ou ajoutées pour aromatiser les plats cuisinés, elles se marient particulièrement bien avec les champignons, les courgettes[2, 4, 21, 46, 183, 238], les farces, le poisson, la viande, le fromage, le vinaigre et la sauce au jus de viande ; elles sont ajoutées à la saumure dans laquelle les olives sont picklées (confites) ou encore ajoutées à la soupe qui contient des œufs et du pain trempé dans de l'huile d'olive. C'est un ingrédient essentiel du mélange d'herbes « bouquet garni »[238]. Elles conservent bien leur saveur lors d'une cuisson lente et longue[200]. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées[183]. Si les feuilles doivent être séchées, les plantes doivent être récoltées au début ou à la fin de l'été, juste avant l'éclosion des fleurs, et les feuilles doivent être séchées rapidement[200]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218].

Une tisane aromatique est préparée à partir des feuilles fraîches ou séchées[21, 183]. Piquante et épicée[183].




Un rapport sur les usages médicinaux a fait état d'une utilisation prudente de la plante[21]. Aucune explication n'a été fournie. Il s'agit probablement d'une surconsommation d'huile essentielle. Toutes les huiles essentielles, étant très concentrées, peuvent être nocives à fortes doses[K]. À éviter en cas de maladie inflammatoire du tractus gastro-intestinal. L'usage interne est contre-indiqué, surtout pendant la grossesse. Attention en cas de sensibilité aux graminées[301]. Diluer l'huile dans une huile végétale avant usage topiqueµ^{{{5(+,K,x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le thym commun est utilisé depuis très longtemps pour traiter un large éventail de maladies[218]. Il est très riche en huiles essentielles, principes actifs responsables de la plupart de ses propriétés médicinales[218]. Le thym est notamment apprécié pour ses propriétés antiseptiques et antioxydantes. C'est un excellent tonique et il est utilisé dans le traitement des maladies respiratoires et de diverses autres affections[254]. Les sommités fleuries sont vermifuges, fortement antiseptiques, antispasmodiques, carminatives, déodorantes, sudorifiques, désinfectantes, expectorantes, sédatives et toniques[4, 7, 21, 200, 218]. La plante est utilisée en usage interne dans le traitement de la toux sèche, de la coqueluche, de la bronchite, du catarrhe bronchique, de l'asthme, de la laryngite, de l'indigestion, de la gastrite, de la diarrhée et de l'énurésie chez l'enfant[238]. Elle ne doit pas être prescrite aux femmes enceintes[238]. En usage externe, il est utilisé dans le traitement des amygdalites, des maladies des gencives, des rhumatismes, de l'arthrite et des infections fongiques[238]. La plante peut être utilisée fraîche à tout moment de l'année, ou récoltée dès sa floraison et distillée pour l'huile ou séchée pour une utilisation ultérieure[238]. Le thym a un effet antioxydant ; son utilisation régulière améliore donc la santé et la longévité des cellules du corps et prolonge ainsi la vie du corps[254, K]. L'huile essentielle est fortement antiseptique[4]. La plante entière est utilisée dans le traitement des troubles digestifs, des maux de gorge, des fièvres, etc.[4]. L'huile essentielle est l'une des huiles les plus importantes utilisées en aromathérapie[7, 210]. Son mot-clé est « bactérien »[210]. Elle est particulièrement utilisée en cas d'épuisement, de dépression, d'infections des voies respiratoires supérieures, de problèmes de peau et de cuir chevelu, etc.[238]. L'huile peut provoquer des réactions allergiques et des irritations de la peau et des muqueuses[238]µ^{{{5(+)µ

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Thysanolaena latifolia,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tibouchina granulosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tibouchina urvilleana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tigridia pavonia,

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Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Tillandsia recurvata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tinospora crispa,

Liane amère

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Détails : Fruit - épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Considéré comme un médicament universel par les populations locales aux Philippines qui lui donnent le nom de «makabuhai», qui signifie «donner la vie» [582]. La plante est couramment prescrite en décoction ou sous forme de poudre dans le traitement de la fièvre, des maux d'estomac, de l'indigestion et de la diarrhée. C'est la base d'une préparation populaire, qui est utilisée comme cordial, tonique ou ingrédient dans les cocktails [582]. Une préparation à base d'huile de noix de coco est un remède efficace contre les rhumatismes et est également utilisée dans le traitement des flatulences chez les enfants [582]. Cette préparation est faite en coupant la tige en morceaux de 2 à 5 cm de long et en les plaçant dans un pot avec de l'huile de coco. Ce bocal est ensuite laissé dans une position ensoleillée pour «cuire» et est ensuite conservé pendant 12 mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé [582]. La tige est antipaludique, parasiticide, tonique et vulnéraire [582]. Il est pris en interne dans le traitement de la fièvre [582]. Prise en externe, une décoction de tige est considérée comme un remède efficace si elle est utilisée comme lavage pour les ulcères tropicaux, les parasites externes, et est également une excellente vulnérabilité aux démangeaisons, aux plaies ordinaires et cancéreuses [582]. Une infusion de tige se boit en Malaisie et en Indonésie comme vermifuge et de la plante entière pour traiter le choléra; il est également utilisé pour traiter le diabète sucré [310]. En externe, il est appliqué contre la gale et pour guérir les plaies. Au Brunei, la plante est utilisée dans le traitement de l'hypertension artérielle, du diabète et pour soulager les douleurs abdominales. En Indochine, une infusion de tige se boit pour traiter la fièvre (également lorsqu'elle est causée par le paludisme) et la jaunisse. Les tiges en poudre sont utilisées pour engraisser les chevaux et les bovins en stimulant leur appétit. Tinospora crispa est une plante médicinale très utilisée aux Philippines. En Thaïlande, une infusion de la tige est utilisée pour traiter la jaunisse, le choléra, le paludisme et contre les vers chez les enfants [310].

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Tithonia diversifolia,

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Tithonia rotundifolia,

Cosmos tournesol du mexique

Synonymes : Tagetes rotundifolia Mill. 1768, Tithonia speciosa (Hook.) Griseb.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tournefortia bicolor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tournefortia hirsutissima,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Trachycarpus fortunei,

Palmier chanvre

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pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, chou, coeur de palmier, graines culinaire(s) :
-les fleurs sont comestibles ; les jeunes boutons floraux sont consommés comme des pousses de bambou ; ils sont également marinés dans du miel et du vinaigre ;
-le bourgeon terminal est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Une tisane faite à partir des graines est utilisée pour obtenir une pression artérielle normaleµ^{{{0(+x)µ

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Tradescantia spathacea,

Éphémérine à spathe

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Trema micrantha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Triadica sebifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Trianthema portulacastrum,

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pour le moment 😕

Détails : Feuilles cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tribulus cistoides,

Tribule

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Trichosanthes anguina,

Courge serpent

Synonymes : Trichosanthes cucumerina L. var. anguina (L.) Haines (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

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Détails : Cette espèce, au rapport de M. du Petit-Thouars, est cultivée à l'île de France pour ses fruits ; on les cueille lorsqu'ils sont à demi-mûrs; dans cet état, étant coupés en petits morceaux, cuits et assaisonnés convenablement, ils forment un légume sain et agréable au goût (Lamk. loc. cit.). Cette espèce classique est très connue depuis le temps de Linné, est cultivée dans la plupart des jardins botaniques ; mais elle a quelque peine à venir sous le climat de Paris. Ses fruits, ordinairement doux, sont comestibles dans l'Inde et pourraient être employés chez nous, lorsqu'ils sont jeunes, aux mêmes usages économiques que ceux du Concombre (Naudin, loc. cit.).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Trichosanthes cucumerina,

Concombre serpent

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Note : ***

Détails : Ses fruits sont moins gros que ceux de l'espèce précédente; ils sont striés de blanc et de vert à la maturité. Ils contiennent une pulpe rouge qui est mangée ordinairement en carry (ou cari, type de plats réunionnais), avant maturité. Ce fruit est très amer et cependant, d'après Roxburgh, il entre dans le régime des Hindous, qui l'estiment même d'autant plus que son amertume est plus grande, sans doute parce qu'ils lui attribuent des propriétés anthelminthiques (Naudin).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Trichostigma octandrum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tridax procumbens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Triphasia trifolia,

Orangine

Synonymes : Triphasia aurantiola Lour. 1790, Limonia trifolia Burm.f. 1768

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ou cuits ou en confiture ou jus ; ils sont conservés dans du sirop ; ils sont également picklés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Tripogandra serrulata,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Triumfetta lappula,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Triumfetta rhomboidea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tropaeolum majus,

Capucine

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, herbe, fleurs, épice, légume culinaire(s) :
-les feuilles, pétales de fleurs et graines sont tous comestibles et ont un goût poivré épicé ;
-les feuilles et les fleurs sont consommées crues ; elles sont utilisées dans les salades, sandwichs, plats de légumes et sont farcies comme des feuilles de vigne ;
-les fleurs peuvent être ajoutées à des vinaigres ;
-les bourgeons de fleurs et les jeunes fruits sont utilisés comme un substitut de câpres dans les sauces ;
-les graines mûres peuvent être consommées rôties ; elles peuvent être utilisées comme substitut du poivre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Turnera ulmifolia,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles sont utilisées pour une tisane stimulante ; elles sont également utilisées pour l'aromatisation.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Typha domingensis,

Massette australe

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Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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U

Urena lobata,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Urera baccifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Urera caracasana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Urera elata,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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V

Vachellia nilotica,

Gommier rouge

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Vallaris solanacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vangueria edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vangueria madagascariensis,

Vavangue

Synonymes : Vangueria edulis

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 5/2°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits mûrs peuvent être mangés crus ou cuits ; les fruits immatures ont une texture comme une pomme et les fruits très mûrs flétris ont un goût proche du tamarin ; les fruits sont particulièrement appréciés par les enfants.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vanilla aromatica,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Vanilla planifolia,

Vanille

Synonymes : Vanilla fragrans

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : gousses, graines, herbe, épice.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les gousses sont utilisées pour aromatiser les aliments ; la saveur est extraite dans de l'alcool ; elles sont utilisées pour parfumer le chocolat, la crème glacée, les milk-shakes, et les plats sucrés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vanilla pompona,

Vanillon

Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les gousses sont utilisées pour aromatiser.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Verbascum thapsus,

Molène bouillon-blanc

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Note : *

Détails : Les feuilles et fleurs peuvent être utilisées en infusion.



Fleur (fraîches ou séchées ; aromatisantes (boissons colorées/teintées)) et feuille (avant floraison ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (tisanes)) comestibles.

Utilisations comestibles : thé ;

On peut préparer un thé aromatique et légèrement amer en infusant les feuilles séchées dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes[183]. On peut également préparer un thé plus sucré en infusant les fleurs fraîches ou séchées[183].





Les feuilles contiennent de la roténone et de la coumarine, bien que les quantités ne soient pas indiquées[222]. La roténone est utilisée comme insecticide et la coumarine peut empêcher la coagulation du sang[K]. Les poils des feuilles peuvent être irritants[222]µ^{{{5(+,K)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La grande molène est un remède à base de plantes couramment utilisé en médecine traditionnelle, apprécié pour son efficacité dans le traitement des affections pectorales[4]. Elle agit en réduisant la formation de mucus et en stimulant l'expectoration des mucosités. C'est un traitement spécifique contre la trachéite et la bronchite[254]. Les feuilles et les fleurs sont antalgiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, antispasmodiques, astringentes, adoucissantes, diurétiques, émollientes, expectorantes et vulnéraires[4, 7, 13, 21, 46, 53, 165, 222]. Une infusion est prise en interne pour traiter un large éventail d'affections pulmonaires et également pour traiter la diarrhée[4, 238]. La plante se combine bien avec d'autres expectorants tels que le tussilage (Tussilago farfara) et le thym (Thymus vulgaris)[254]. En usage externe, un cataplasme de feuilles est un bon cicatrisant et s'applique également sur les ulcères, les tumeurs et les hémorroïdes[4, 222, 254]. Toute préparation à base de feuilles doit être soigneusement filtrée afin d'éliminer les petits poils qui peuvent être irritants[7]. La plante est récoltée en fleur et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. Une infusion de fleurs dans de l'huile d'olive est utilisée comme gouttes contre les maux d'oreilles ou en application locale pour traiter les hémorroïdes et autres inflammations des muqueuses[4, 222, 238]. Cette infusion est également très bactéricide[4]. Une décoction de racines soulagerait les maux de dents, les crampes et les convulsions[4]. Le jus de la plante et la poudre obtenue à partir des racines séchées élimineraient rapidement les verrues rugueuses lorsqu'on les frotte[4]. On pense que ce n'est pas aussi efficace pour les verrues lisses[4]. Les graines sont légèrement narcotiques et contiennent également des saponines[4]. Un cataplasme à base de graines et de feuilles est utilisé pour extraire les échardes[4]. Une décoction de graines est utilisée pour apaiser les engelures et les gerçures[7]. Un remède homéopathique est préparé à partir des feuilles fraîches[4]. Il est utilisé dans le traitement des maux de tête persistants accompagnés d'une oppression de l'oreille[4]µ^{{{5(+)µ

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Veronica longifolia,

Véronique à longues feuilles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Vetiveria zizanioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Vicia angustifolia,

Vesce à feuilles étroites

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vicia hirsuta,

Vesce hérissée

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Vicia sativa,

Vesce commune

Synonymes : Vicia bacla, Vicia communis, Vicia glabra, Vicia nemoralis

✖

Note : ***

Détails : Les graines peuvent être consommées cuites. Elles ne sont pas très intéressantes au niveau gustatif, ni très digestes, mais très nutritives. On les utilise généralement réduite en farine, en mélange avec d'autres céréales qu'elles complètent, notamment au niveau des protéines. Les jeunes feuilles, pousses et gousses sont également comestibles cuites.



Parties comestibles : graines, pousses, gousses, feuilles - thé ;

Utilisations comestibles : thé ;

-Graines - cuites[22, 74]. Peu appétissante ni digeste, mais très nutritive[2, 115]. La graine peut être séchée, réduite en poudre et mélangée à de la farine de céréales (maïs, seigle ou blé) pour faire du pain, des biscuits, des gâteaux, etc.[183]. Les fèves complètent les protéines des céréales, les rendant plus complètes[K]. Les jeunes graines immatures sont consommées crues comme collation. La prudence est de mise ; voir les notes ci-dessus sur la toxicité.

-Feuilles, jeunes pousses et jeunes gousses - cuites[105, 177, 183]. Utilisées dans les soupes. Les feuilles sont un substitut du thé[183].(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il existe certaines preuves que les graines peuvent être légèrement toxiquesµ^{{{{0(~~5(+),+x)}µ, mais cela n'a été démontré que dans des conditions de laboratoire. Aucun cas d'empoisonnement par cette plante n'a été enregistré en Grande-Bretagne[76]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

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Vigna adenantha,

Pois marron

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les gousses vertes de même que les graines mûres de Vigna adenantha sont consommées comme aliment de secours. Au Libéria, la plante est ou a été cultivée pour ses racines tubérisées comestibles qui sont cuites puis consommées. Les tubercules sont également consommés en période de disette en Inde.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vigna luteola,

Kuanga

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les racines et les grains sont consommés. Les fleurs se consomment comme légume cuit à l´eau en Ethiopie et au Malawi. Au Malawi, les enfants déterrent les racines, les pèlent et les mastiquent pour en extraire le jus sucré. Les graines cuites sont tendres et comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vigna luteola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)





néant, inconnus ou indéterminés.

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Vigna mungo,

Haricot urd

Synonymes : Phaseolus mungo L. 1767 [Vigna mungo var. mungo], Phaseolus viridissimus Ten. ex Miq. (synonyme mais nom invalide, selon GRIN ; nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Les graines d´urd sont consommées comme légume sec, directement ou dans diverses préparations (entières ou cassées, bouillies ou grillées, moulues en farine pour la transformation en gâteau, pain ou bouillie). C´est par ex. avec la farine d´urd qu´on fait en Inde les galettes papadum". Les graines germées sont également consommées. Les gousses vertes sont utilisées comme légume cuit. La plante porte à Java le nom de Katjang heedjah ou hied-joe (pron. Katian idiou). On en fait, entre autres usages, celui-ci : on sème très serré sur un fond imperméable




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vigna radiata,

Haricot mungo

Synonymes : Phaseolus mungo sensu auct.fl.As.Med., Phaseolus radiatus L. 1753

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, gousses, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont consommées mûres ; elles sont consommées crues ou grillées ; elles sont ajoutées aux soupes et ragoûts ; elles sont également fermentées ; les graines sont broyées et utilisées également pour leur amidon pour faire des nouilles
-les jeunes gousses peuvent être consommées ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les graines peuvent être mises à germer pour leurs très jeunes pousses ; elles sont utilisées dans les salades et les plats sautés.

Lou teou, Pois vert dont les Chinois font un vermicelle fin, Lou teou sze, et un vin très estimé, Lou teou tsieou. Les graines mûres de haricot mungo ou la farine qu´on en tire sont l´ingrédient de toutes sortes de plats, comme des soupes, de la bouillie, des amuse-gueule, du pain, des nouilles, et même des crèmes glacées. Au Kenya, on consomme très couramment les graines entières cuites à l´eau avec des céréales comme le maïs ou le sorgho. Les graines entières cuites à l´eau sont également frites avec de la viande ou des légumes et consommées comme condiment avec de la bouillie de maïs épaisse (l´ ugali") et des crêpes (des "chapattis")




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vigna unguiculata,

Niébé

Synonymes : Dolichos sesquipedalis L. 1763 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.], Scytalis tenuis E. Mey. 1836 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. tenuis (E. Mey.) Maréchal et al.], Vigna baoulensis A. Chev. 1912 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. baoulensis (A. Chev.) Pasquet], Vigna dekindtiana Harms 1901 [Vigna unguiculata subsp. dekindtiana (Harms) Verdc.], Vigna mensensis Schweinf. 1896 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. mensensis (Schweinf.) Verdc.], Vigna pubescens R. Wilczek 1954 [Vigna unguiculata (L.)

✖

Note : ****

Détails : Le niébé est le légume sec favori dans de nombreuses régions d´Afrique. On fait cuire les graines mûres et on les consomme seules ou avec des légumes, des épices et souvent de l´huile de palme, pour produire une soupe de haricots épaisse, qui accompagne l´aliment de base (manioc, igname, plantain). En Afrique de l´Ouest, on décortique les graines et on en fait de la farine que l´on mélange à des oignons émincés et des épices pour confectionner des galettes soit frites (les boulettes d´akara"), soit cuites à la vapeur (le "moin moin"). Au Malawi, les graines sont cuites à l´eau avec le tégument intact, ou avec le tégument enlevé par trempage et en laissant les graines dans le sol pendant quelques heures. De petites quantités de farine de niébé sont transformées en biscuits, farine composée et aliments pour bébés au Sénégal, au Ghana et au Bénin.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Vigna vexillata,

Pois poison

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les racines sont cuites au Soudan et en Éthiopie.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Virola sebifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Virola surinamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitex agnus-castus,

Poivre des moines

Synonymes : Vitex agnus castus

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, épice.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont utilisées comme épice ; elles sont un substitut au poivre ;
-les feuilles sont utilisées comme épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'Agnus castus est utilisé depuis des milliers d'années pour son effet bénéfique sur le système hormonal féminin. La recherche moderne a confirmé cette utilisation, les graines étant utilisées pour rétablir le fonctionnement équilibré du système reproducteur féminin[254]. Les graines et les fruits sont anaphrodisiaques, aphrodisiaques, galactogènes, ophtalmiques, sédatifs, stomacaliques, pour les affections féminines[89, 148, 165]. Une utilisation prolongée restaure la fonction du corps jaune[165]. Malheureusement, il est peu probable que les baies soient produites sous le climat britannique[K]. Les baies de cette plante ont une gamme d'actions médicinales, mais la plus importante est peut-être sa capacité à rectifier les déséquilibres hormonaux causés par un excès d'œstrogènes et une insuffisance de progestérone[224]. Elle agit sur l'hypophyse, réduisant la production de certaines hormones et augmentant la production d'autres, déplaçant l'équilibre en faveur des gestagènes. Ainsi, il a une large application dans les dysfonctionnements du système reproducteur féminin et a été utilisé avec beaucoup d'efficacité pour rétablir l'absence de menstruation, réguler les règles abondantes, restaurer la fertilité lorsque celle-ci est causée par un déséquilibre hormonal, soulager la tension prémenstruelle et faciliter le changement de la ménopause[224]. Une certaine prudence est recommandée car des doses excessives peuvent provoquer un trouble nerveux connu sous le nom de fourmillement, qui se manifeste par une sensation d'insectes rampant sur la peau[238]. Les baies sont considérées comme un aphrodisiaque[89], bien que d'autres rapports disent qu'elles sont anaphrodisiaques[11, 46]. La raison de ce désaccord apparent est que les baies ont un effet régulateur sur le corps et sont donc susceptibles d'augmenter l'activité sexuelle chez les personnes qui ne sont pas très actives dans ce domaine tout en la réduisant chez celles qui sont très actives[K]. Les baies fraîches sont réduites en pulpe et utilisées sous forme de teinture pour le soulagement de la paralysie, des douleurs dans les membres, de la faiblesse, etc.[4]. D'autres utilisations comprennent : réduire les flatulences, supprimer l'appétit et induire le sommeil. Les utilisations non prouvées comprennent : le traitement de l'impuissance, de la prostatite, du gonflement des testicules, de la stérilité, du gonflement des ovaires[301]. Déconseillé pendant la grossesse et pourrait inhiber la production de lait[301]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Vitex agnus-castus pour le syndrome prémenstruel et les troubles de la ménopause (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

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Vitex cymosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitex divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitex incisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitex negundo,

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines - thé, feuilles - thé, fruits, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont lavées pour éliminer l'élément amer puis broyées en farine ; elles sont bouillies et mangées ; elles sont également utilisées comme condiment ;
-les racines et les feuilles sont utilisées pour une tisane ;
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ;
-les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Vitis caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitis sicyoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitis tiliifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vitis vinifera,

Vigne

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Note : *****

Détails : Feuille (dont tendres ; fraîches ou séchées), fleur et fruit (raisins) comestibles.

Feuilles comme aromatisant et jeunes vrilles en salades ou dans les plats cuisinés ;

Huile (pépins de raisin), jus (raisin de table) et alcool (vin ; raisin de cuve).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Volkameria inermis,

Volkamérie inerme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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W

Waltheria indica,

Valthère de l'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Washingtonia filifera,

Palmier jupon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-9°C et même -10°C et jusqu'à -12°C




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, moëlle de la tige/souche, chou, coeur de palmier.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés frais ou séchés ; ils sont également réduits en farine et transformés en boisson ;
-le bourgeon terminal ou chou est rôti et mangé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Washingtonia robusta,

Palmier du mexique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, coeur de palmier, chou.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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X

Xanthium strumarium,

Lampourde de Sibérie

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Xanthosoma belophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma brasiliense,

Belembe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles, les tiges et la partie supérieure des pétioles sont utilisés comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma helleborifolium,


Synonymes : Xanthosoma hastifolium K.Koch 1855, Xanthosoma hastifolium (Schott) K. Koch 1854

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec des feuilles du Xanthosoma hastifolium, de petits Concombres épineux (CucumisAnguria), des feuilles du Mouzambi (Gynandropsis pentaphylla), de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), de la Morelle (Solanum nodiflorum),du Pourpier, de l'Oseille de France, des feuilles tendres de Patate, des jeunes fruits de Gombo,de l'Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa), des Tomates et enfin du Piment. Quand on veut donner au plat encore plus de relevé, on ajoute un peu de vin
blanc, quelques clous de Girofle, un peu de muscade et d'écorce de cannelle râpé. On doit cuire le tout avec du lard, un os de jambon, du boeuf salé ou des crabes (vulgo ciriques). Le Calalou est toujours servi avec du Riz en grains ». Voir livre "Le Potager d'un curieux" (par A. Paillieux et D. Bois), pour différentes recettes de Calalou.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma jacquini,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma sagittifolium,

Macabo

Synonymes : Arum sagittifolium L. 1753, Xanthosoma sagittifolia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-3°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe, brède).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma undipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xanthosoma violaceum,

Tiquisque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ximenia americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Y

Youngia japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Yucca aloifolia,

Yucca à feuilles d'aloès

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Yucca elephantipes,

Yucca pied-d'éléphant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Yucca filamentosa,

Yucca filamenteux

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, tige.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les hampes florales sont bouillies ou grillées ;
-les fruits semblables à des prunes sont mangés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Yucca filifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Yucca flaccida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Yucca gigantea,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

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Yucca gloriosa,

Yucca superbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Z

Zamia angustifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zamia floridana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zamia furfuracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zamia integrifolia,

Arrowroot de floride

Synonymes : Zamia pumila L. 1763

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : tige - amidon.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les tiges peuvent être utilisées pour l'extraction de l'amidon mangé après un traitement approprié.(1*)




(1*)ATTENTION : toute les parties de la plante, y compris les racines, sont toxiques ; l'amidon est comestible après une longue et minutieuse préparationµ^{{{(rp*)µ.

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Zamia pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum clava-herculis,

✖

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Zanthoxylum flavum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum martinicense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum rhoifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zea mays,

Maïs

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Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, céréale, fleurs, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les épis sont consommés cuits ;
-les grains secs peuvent être concassés et utilisés ; la farine peut être utilisée pour les pains, gâteaux, soupes, ragoûts, etc.. ; des pancakes comme les Tortillas de maïs ont été un aliment de base en Amérique centrale ;
-le maïs est cuit et préparé de différentes façons ; ils sont bouillis, rôtis, séchés, cuits à la vapeur et d'autres manières ;
-l'huile de maïs est utilisée dans les salades et la cuisine ;
-les jeunes glands/pompons sont cuits et mangés ;
-le pollen est utilisé dans les soupes ; les soies fraîches sont utilisées dans des tortillas ;
-la moelle de la tige peut être mâchée ou transformée en sirop ;
-les graines germées sont consommées ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Zephyranthes atamasco,


Synonymes : Zephyranthes atamasca (erreur ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zingiber officinale,

Gingembre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9/-10°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, feuilles, herbe, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le rhizome souterrain est consommé cru ou en salade ;
-les jeunes pousses sont épicées et peuvent être consommées ; ces jeunes pousses sont consommées comme légume ; elles sont également picklées ;
-le rhizome peut être séché et réduit en poudre ; ces vieilles racines sont utilisées comme épice ; elles sont conservées dans du sirop ;
-l'huile de gingembre est utilisée comme aromatisant ;
-le gingembre est utilisé pour les boissons ;
-le jus peut être utilisé pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La racine de gingembre est largement utilisée dans les traitements à base de plantes orientales. En Ayurveda, elle est connue comme la médecine universelle et elle est un ingrédient d'environ la moitié de toutes les prescriptions de la médecine ayurvédique et chinoise[238]. La racine est riche en huiles volatiles, gingérols et shogaols[238]. Les shogaols ne sont produits que lorsque la racine est séchée, en tant que substance de décomposition des gingérols[238]. Ils sont deux fois plus piquants que les gingérols et la racine séchée est donc normalement utilisée de différentes manières que la racine fraîche[238]. La racine est une herbe douce, piquante, aromatique et réchauffante qui est expectorante ; augmente la transpiration ; améliore la digestion et la fonction hépatique ; contrôle les nausées, les vomissements et la toux ; stimule la circulation ; détend les spasmes ; et soulage la douleur[238]. La racine est utilisée en interne dans le traitement de toutes les formes de nausées, y compris le mal du matin et le mal des transports[238]. On l'utilise pour traiter l'indigestion, les coliques, les frissons abdominaux, le rhume, la toux, la grippe et les problèmes circulatoires périphériques[238]. En usage externe, la racine est utilisée pour traiter les douleurs spasmodiques, les rhumatismes, les lumbagos, les crampes menstruelles et les entorses[238]µ^{{{5(+)µ

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Zingiber zerumbet,

Gingembre sauvage

Synonymes : Zingiber aromaticum Valeton 1918

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, feuilles, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le rhizome et les feuilles sont consommées comme légume ou utilisées comme aromatisant en cuisine ;
-les fleurs sont cuites et consommées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Le rhizome et les feuilles sont utilisés dans la médecineµ^{{{0(+x)µ

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Zinnia elegans,

Zinnia

Synonymes : Zinnia violacea Cav. 1791 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce distincte, selon TPL)

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les jeunes feuilles et les pousses peuvent être mangées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ziziphus jujuba,

Jujubier

Synonymes : Zizyphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex F. H. Chen [Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow], Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst. 1882, Ziziphus zizyphus (L.) Meikle 1977

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-17/-20°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines - huile.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés frais, séché ou conservés dans du sucre ; ils peuvent être cuits dans les ragoûts, cuits au four, marinés, ou utilisés dans les puddings, gâteaux, pains, gelées, soupes et confitures ; les fruits mûrs sont broyés en poudre et cuits avec du millet ou du riz ;
-les noyaux sont comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Ziziphus mauritiana,

Pomme-surette

Synonymes : Zizyphus mauritiana Lam. 1789 (nom retenu, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5°C (premiers dégâts/dommages dès -1°C pour les parties aériennes)




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais, séché, en gelées ou confit ; ils peuvent être utilisés dans les gelées, confitures, chutneys, sauces et boissons ; le fruit vert est picklé ; les fruits mûrs sont tranchés ou broyés et séchés au soleil pour le stockage ; les fruits sont utilisés pour faire une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées ; elles sont également utilisées dans les soupes ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les noyaux des graines sont consommés ; les graines grillées sont utilisées comme un substitut de café.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ziziphus rignonii

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Voir aussi : archives (dont plus d'une centaine d'ouvrages)