• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Thymus vulgaris L. (1753)
• Synonymes français : thym commun, farigoule, frigoule, thym officinal, thym français, grand serpolet, thym ordinaire, thym vrai, thym d'été [subsp. aestivus], thym de Provence [subsp. aestivus ? (qp*)], thym d'hiver [subsp. vulgaris ? (qp*)], thym des jardins, thym cultivé, pote, barigoule, mignotise des Genevois (mignotise du Genevois), herbe de thym, thym vulgaire, thym sauvage, farigoulette, thym du Pallars [subsp. palearensis], faligoule, pouilleux, sintabon
• Nom breton : tin, turkantin
• Synonymes : Origanum thymus Kuntze, Thymus collinus Salisb. [illégitime], Thymus officinalis L. (nom irrésolu, selon TPL) ;
• Noms anglais et locaux : common thyme, English thyme, garden thyme, thyme, French thyme, Thymian (de), Gartenthymian (de), echter Thymian (de), timo (it), tomilho (pt), tomillo (es), tomillo común (es), kryddtimjan (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  3000-6000

  7 ans

  recouvrir peu

  15-20-25-30cm

  30-40cm

  8-18 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Description générale :
  Le Thym (Thymus vulgaris) est une plante vivace méditerranéenne prisée pour ses feuilles et pousses aromatiques, largement utilisées en cuisine pour assaisonner divers plats. Sa culture se fait facilement en plein soleil, dans des sols bien drainés. En plus de ses qualités culinaires, le thym est reconnu pour ses propriétés médicinales, offrant ainsi une double utilisation.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les feuilles et fleurs de thym sont comestibles et servent d’assaisonnement pour aromatiser viandes, poissons, sauces, et vinaigres. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, et les jeunes pousses apportent une touche décorative. On peut également infuser les feuilles pour préparer du thé.
  
  Culture :
  Le thym se cultive par semis en avril ou par boutures. Il nécessite une exposition ensoleillée et des arrosages modérés. Les plants doivent être espacés de 25 à 30 cm. Il est conseillé de renouveler les bordures tous les 3 à 4 ans pour maintenir une bonne production. Sa rusticité lui permet de résister à des climats variés, allant des zones 5 à 11.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur Thymus vulgaris (Thym) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Thym (Thymus vulgaris)
  - Brève introduction : Le thym est une plante vivace originaire de la région méditerranéenne, connue pour ses feuilles aromatiques. Utilisée depuis l'Antiquité, cette herbe est prisée en cuisine pour ses saveurs intenses et ses propriétés médicinales. En outre, elle joue un rôle primordial dans les écosystèmes en attirant divers pollinisateurs.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le thym est un petit sous-arbrisseau mesurant de 20 à 40 cm de hauteur. Ses tiges sont ligneuses, ramifiées et portent des feuilles petites, triangulaires et d'un vert plus ou moins foncé, avec une texture légèrement velue. Les fleurs, qui apparaissent en bouquets, sont de couleur lilas à rosé, et attirent de nombreux insectes pollinisateurs.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le thym préfère un sol bien drainé, léger et calcaire avec une exposition ensoleillée. Il est relativement résistant à la sécheresse mais a besoin d'une humidité modérée pendant sa croissance.
  - Zones géographiques : On trouve le thym naturellement en Europe méditerranéenne, mais il est largement cultivé dans de nombreuses régions du monde et s'adapte bien à différents environnements.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le thym peut être cultivé par semis au printemps ou par bouturage. Il est essentiel de le planter dans un espace ensoleillé et de maintenir un espacement de 25 à 30 cm entre les plants. La récolte se fait généralement durant l'été, avant la floraison pour capturer le meilleur arôme.
  - Associations bénéfiques : Il cohabite bien avec les choux, les fraisiers et d'autres herbes aromatiques, alors qu'il est recommandé d'éviter de le cultiver près des pommes de terre.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les feuilles de thym sont couramment utilisées pour assaisonner viandes, légumes, sauces et bouillons. Le thym peut être utilisé frais ou séché, et fait partie du mélange traditionnel d'herbes appelé "bouquet garni".
  - Médicinal : Le thym possède des propriétés antiseptiques, antioxydantes et expectorantes. Il est souvent utilisé en infusion pour traiter les problèmes respiratoires, et ses huiles essentielles sont reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la santé.
  - Autres : En plus de son utilisation culinaire et médicinale, le thym est utilisé en parfumerie et pour ses propriétés répulsives contre certains insectes.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Le thym est généralement sans danger lorsqu'il est consommé en quantités normales. Toutefois, il est conseillé de ne pas en abuser, et les huiles essentielles doivent être diluées avant application cutanée.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Les fleurs de thym sont riches en nectar, attirant ainsi divers pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la pollinisation des cultures environnantes.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l’Antiquité dans la cuisine et la médecine traditionnelle, le thym a également une valeur symbolique dans diverses cultures, souvent associé à la force et à la courage.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner le thym en utilisant de vrais modèles ou à créer des pages de coloriage inspirées de cette plante.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Proposez des ateliers de cuisine où les participants utilisent les feuilles de thym dans des recettes comme des infusions, des marinades ou des plats mijotés.
  
  10. Conclusion :
  - Le thym ne se contente pas d'aromatiser nos plats, il enrichit également notre santé et notre biodiversité. Sa culture est simple et son utilisation variée, invitant chacun à découvrir ses multiples facettes, tant en cuisine qu’en phytothérapie.
  
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  Cette fiche sur le thym devrait engager et informer les visiteurs sur cette merveilleuse plante !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici six recettes utilisant le Thymus vulgaris (Thym) :
  
  

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  1a. Salade de tomates au thym
  
  Ingrédients :
  - 4 tomates mûres
  - 1 concombre
  - 1 oignon rouge
  - 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez et coupez les tomates et le concombre en dés.
  2. Émincez l'oignon rouge.
  3. Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, l'oignon et les feuilles de thym.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  6. Servez frais.
  
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  1b. Salade de Quinoa au Thym et Légumes Grillés
  
  Ingrédients :
  - 200 g de quinoa
  - 1 courgette
  - 1 poivron rouge
  - 1 aubergine
  - Une poignée de tomates cerises
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - 1 à 2 cuillères à café de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  - Sel et poivre au goût
  - Feta émiettée (optionnel)
  - Quelques feuilles de roquette pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide. Cuire le quinoa dans une casserole avec le double de son volume d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 5 minutes, puis égrainer avec une fourchette.
  
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courgette, le poivron et l'aubergine en morceaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et la moitié du thym. Mélangez bien et enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
  
  3. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés, les tomates cerises coupées en deux, le vinaigre balsamique, le reste du thym, et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  
  4. Servez la salade tiède ou froide, garnie de feta émiettée et de roquette, si désiré.
  
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  2a. Potée de légumes au thym
  
  Ingrédients :
  - 4 pommes de terre
  - 3 carottes
  - 1 poireau
  - 1 branche de céleri
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes, le poireau et le céleri en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, ajoutez le bouillon de légumes et les légumes coupés.
  3. Ajoutez les feuilles de thym, le sel et le poivre.
  4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Servez chaud.
  
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  2b. Potée de Légumes au Thym
  
  Ingrédients :
  - 4 pommes de terre
  - 3 carottes
  - 2 poireaux
  - 1 oignon
  - 2 gousses d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 à 2 cuillères à café de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  - Sel et poivre au goût
  - Persil frais pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Émincez les poireaux, hachez l'oignon et les gousses d'ail.
  
  2. Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  
  3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les poireaux dans la marmite. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  
  4. Versez le bouillon de légumes chaud dans la marmite. Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  
  5. Servez la potée chaude, garnie de persil frais haché.
  
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  3. Poulet rôti au thym
  
  Ingrédients :
  - 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
  - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 4 gousses d'ail
  - 3 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  2. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé et les feuilles de thym.
  4. Badigeonnez le poulet avec le mélange d'huile d'olive et de thym.
  5. Placez le poulet dans un plat allant au four et faites rôtir pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
  6. Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servez chaud.
  
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  4. Infusion de thym
  
  Ingrédients :
  - 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placez les feuilles de thym dans une tasse.
  2. Versez l'eau bouillante sur les feuilles de thym.
  3. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  4. Filtrez et ajoutez du miel si désiré.
  5. Dégustez chaud pour profiter des bienfaits du thym.
  
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  Ces recettes mettent en valeur le thym à travers différentes préparations, que ce soit en salade, en plat principal ou en infusion. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante vivace méditerranéenne très touffue largement cultivée pour ses feuilles et pousses très aromatiques utilisées pour l'assaisonnement mais également ses propriétés médicinales.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  THYM ORDINAIRE
  
  Thymus vulgaris L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : Faligoule, Farigoule, Frigoule, Mignotise du Genevois, Pote, Pouilleux.
  
  Noms étrangers : French thyme, Narrow-leaved T., Common T. (en), Französischer Thymian (de), Thijmus (fl), Tijm (nl), Thimian (da), Timo, Pepolino (it), Tomillo (es), Tomilho (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Très petit sous-arbrisseau à tiges grêles, raides, ligneuses, ramifiées, portant de petites feuilles triangulaires, grises en dessous et d’un vert plus ou moins foncé en dessus ; fleurs petites, labiées, d’un lilas rosé, réunies en bouquets terminaux, globuleux ou ovoïdes, s’allongeant après la floraison. Graine petite, arrondie, d’un brun rougeâtre ou foncé, au nombre d’environ 6000 dans un gramme, et pesant 680 grammes par litre. Sa durée germinative est de trois années.
  
  Culture. — Le thym se plante habituellement en bordures, en terre saine et à une exposition chaude. On peut le propager par division des touffes ou par boutures ; mais en général on préfère le semis, qui donne des plantes vigoureuses. Le semis se fait en avril, en place ou en pépinière ; dans ce dernier cas, la transplantation se fait en juin ou juillet ; les plants doivent être laissés ou repiqués à 0m,10 environ de distance. Il est bon de refaire les bordures de thym tous les trois ou quatre ans.
  
  Usage. — On se sert très fréquemment des feuilles et des jeunes pousses de thym comme condiment.
  
  On distingue dans les cultures deux variétés de thym commun : le thym du Midi ou thym français, qui a les feuilles petites, grisâtres, et dont le goût est très aromatique, et le thym d’hiver ou thym allemand (angl. : German thymey Broad-leaved T. ; all. : Deutscher- oder Winter Thymian), plante un peu plus haute et plus forte, à feuilles plus grandes, et à saveur un peu plus amère ; la graine en est aussi d’un tiers plus grosse.
  
  On cultive encore quelquefois le thym citronné (Thymus citriodorus Pers. ; angl. : Lemon thyme), petit sous-arbrisseau a tiges traînantes, dont le pays d’origine est inconnu. La saveur en est fine et très agréable. Quelquefois aussi on fait usage comme condiment, surtout à la campagne, du serpolet {Thymus Serpyllum L. ; angl. : Mother of thyme ; all. : Quendel, Feld-Thymian ; ital. : Serpillo, Sermollino), plante vivace, indigène, à tige très grêle, rampante, garnie de petites feuilles ovales-arrondies, et portant des grappes terminales, redressées, de fleurs roses ou violettesµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : Bordure, Pot, Couvre-sol, Rocaille. Préfère un sol calcaire léger et sec et une exposition ensoleillée^{[4, 7, 11, 27, 37]}. Il prospère dans les sols secs et pauvres et tolère la sécheresse une fois établi^[190]. On peut le cultiver sur de vieux murs. Le thym déteste l'humidité, surtout en hiver. Une couche de gravier sur le sol autour du thym protégera son feuillage des sols humides^[238]. Le thym est rustique jusqu'à environ -15 °C^[200], mais il est encore plus rustique lorsqu'il est cultivé sur de vieux murs ou dans des sols pauvres, légers et bien drainés^[4]. Le thym est couramment cultivé dans les jardins d'herbes aromatiques ; il existe de nombreuses variétés^[182]. Il est également récolté commercialement pour son huile essentielle^[218]. Ses feuilles sont très aromatiques^[190]. Il est parfois cultivé comme plante annuelle à partir de graines pour des usages culinaires^[200]. Les fleurs sont riches en nectar et attirent beaucoup les abeilles ^{[4, 7, 200]}. Le thym est un bon compagnon pour la plupart des plantes ^{[20, 54]} ; on dit qu'il repousse la mouche du chou lorsqu'il est cultivé à proximité des crucifères ^{[18, 20]}. Il s'agit d'un genre très complexe sur le plan taxonomique : les espèces s'hybrident librement entre elles et s'intercalent souvent entre elles^[200]. Caractéristiques particulières : Feuillage attrayant, comestible, feuillage parfumé, non originaire d'Amérique du Nord. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 9 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes montrent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquée ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Un formateur de tapis touffu. Formant un tapis prostré dense avec une propagation limitée ^[1-2]. Le schéma racinaire est une racine pivotante semblable à une carotte descendant directement ^[1-2]µ^{{{5(+)µ. Le thym commun est principalement autogame. Cela signifie qu'il peut s'autofertiliser sans dépendre du pollen d'une autre plante. Le thym se récolte généralement de la fin du printemps au début de l'été, juste avant la floraison, pour une saveur optimale. La floraison du thym a généralement lieu de la fin du printemps au début de l'été, généralement de juin à août (hémisphère nord). Le thym est considéré comme une plante à croissance lente à modérée, atteignant sa maturité en un à deux ans environ dans des conditions optimalesµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis au printemps sous châssis froid. Les graines peuvent également être semées en automne sous serre. Semez en surface ou recouvrez légèrement les graines. La germination peut être irrégulière. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez les semis dans des pots individuels et cultivez-les en serre pendant au moins leur premier hiver. Plantez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été, après les dernières gelées prévues. Les graines se conservent trois ans en stockage normal^[4]. Division au printemps ou en automne^[200]. Les divisions plus grandes peuvent être plantées directement à leur emplacement définitif. Il est préférable de rempoter les divisions plus petites et de les cultiver à l'ombre légère sous serre ou châssis froid jusqu'à ce qu'elles poussent bien. Plantez-les en été ou au printemps suivant. Boutures de jeunes pousses, 5 à 8 cm avec un talon, mai/juin sous châssis^[200]. Boutures de bois à moitié mûr, 5 à 8 cm avec un talon, juillet/août sous châssis^[200]µ^{{{5(+)µ. Marcottageµ^5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  3000-6000
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbuste bas. Il atteint 20 cm de haut et s'étend sur 30 cm de diamètre. Il forme un coussin touffu. Il continue de croître d'année en année. C'est un persistant avec des racines grises ligneuses. Les branches sont carrées en coupe transversale et velues. Les feuilles sont très petites et gris verdâtre. Ils n'ont pas de tiges de feuilles et sont produits l'un en face de l'autre. Les feuilles mesurent 0,6 à 1,5 cm de long. Les bords des feuilles s'enroulent vers l'arrière et le dessous des feuilles est très velu. Les fleurs sont mauves pâles ou violettes. Ils forment des tubes à deux lèvres. Les fleurs se présentent en anneaux vers l'extrémité des branches. La plante a une odeur douce^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A low shrub. It grows to 20 cm tall and spreads to 30 cm across. It forms a bushy cushion. It keeps growing from year to year. It is an evergreen with woody grey roots. The branches are square in cross section and hairy. The leaves are very small and greenish grey. They do not have leaf stalks and are produced opposite one another. The leaves are 0.6-1.5 cm long. The edges of the leaves curl backwards and the underside of the leaves is very hairy. The flowers are pale mauve or purple. They form tubes with two lips. The flowers occur in rings towards the end of the branches. The plant has a sweet smell^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les feuilles sont utilisées comme assaisonnement et séchées et stockées. Ils sont séchés à l'ombre avec chaleur et faible humidité^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The leaves are used as a seasoning and dried and stored. They are dried in the shade with warmth and low humidity^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé à partir de graines ou par boutures ou en divisant une plante établie. Couper les pointes des plantes encouragera souvent une croissance touffue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from seeds or by cuttings or by dividing up an established plant. Cutting tips off plants often will encourage a bushy growth^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  choux (surtout pommé), fraisier

• Amis aidés :

  choux (surtout pommé)

• Enemis :

  cyclanthère, jeunes semis en général, pomme de terre
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  Une plante méditerranéenne. Il fait mieux dans les endroits secs et arides. Les plantes sont occasionnelles dans les hautes terres sous les tropiques. Ils poussent jusqu'à 2600 m d'altitude. Il poussera sur la plupart des sols et dans la plupart des endroits. Il résiste à la sécheresse et au gel. Ils ont besoin de soleil. Il convient aux zones de rusticité des plantes 7 à 10. Dans les jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A Mediterranean plant. It does best in dry arid places. Plants are occasional in the highlands in the tropics. They grow up to 2600 m altitude. It will grow on most soils and in most locations. It is resistant to drought and frost. They need sun. It suits plant hardiness zones 7-10. In Hobart Botanical gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Amérique centrale, Chine, Îles Cook, RD Congo, Costa Rica, Cuba, République dominicaine, Égypte, Europe, France, Grèce, Haïti, Hawaï, Inde, Italie, Japon, Lituanie, Méditerranée, Mexique , Maroc, Myanmar, Nigeria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Espagne, Tasmanie, Turquie, USA, Afrique de l'Ouest, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Central America, China, Cook Islands, Congo DR, Costa Rica, Cuba, Dominican Republic, Egypt, Europe, France, Greece, Haiti, Hawaii, India, Italy, Japan, Lithuania, Mediterranean, Mexico, Morocco, Myanmar, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Spain, Tasmania, Turkey, USA, West Africa, West Indies^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe entre 300 et 400 espèces de Thymus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are between 300 and 400 Thymus species^{{{0(+x).
  
  

Groupement de producteurs


Semences paysannes
issues de fermes biologiques
depuis 1981

biaugerme.com

• Thym commun (0,25 g) : 3€
  

• Liens :

  Wikipedia ; PASSEPORTSANTÉ.NET ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[54] How to Enjoy your Weeds, Hatfield A. W., 1997, Frederick Muller Ltd, ISBN 0-584-10141-4 (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[89] Flowers of the Mediterranean, Polunin O. & Huxley. A., 1987, Hogarth Press, ISBN 0-7012-0784-1 (Une flore de poche très lisible qui est bien illustrée. Donne quelques informations sur l'utilisation des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[182] Ornamental Shrubs, Climbers and Bamboos, Thomas G. S., 1992, Murray, ISBN 0-7195-5043-2 (Contient un large éventail de plantes avec une brève description, principalement de leur valeur ornementale, mais aussi généralement des détails de culture et des variétés.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[190] The Dry Garden, Chatto B., 1982, Dent, ISBN 0460045512 (Une bonne liste de plantes résistantes à la sécheresse avec des détails sur la façon de les cultiver.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[210] Wild Flowers of Kashmir Raithby, Coventry B. O., 1923, Lawrence and Co., ISBN 0-333-47494-5 (Un joli petit guide de poche pour 50 fleurs sauvages du Cachemire. C'est la première partie des trois, nous n'avons pas vu les deux autres volumes.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 638 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 200 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 398 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 983 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 133 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 1011 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 161 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1416 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 287 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 137 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 388 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 136 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 650 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 391 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 299 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 658 Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens Kapelle, M., et al, 2000, Useful plants within a Campesino Community in a Costa Rican Montane Cloud Forest. Mountain Research and Development, 20(2): 162-171 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1869 Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 192 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 214 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 236 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 102, 196 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 241 Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 100 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 636 Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 Sp. pl. 2:591. 1753 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 365 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 79 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 194 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 365 Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 84
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Thymus vulgaris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Thym" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. aestivus
• subsp. palearensis
• subsp. vulgaris

• f. compact

• cv. 'à l'orange'
• cv. 'à la rose'

• Thym d'été
• Thym du Pallars
• Thym vulgaire

• Thym à feuilles de serpolet
• Thym à la lavande
• Thym à longues feuilles
• Thym à longues fleurs
• Thym à tiges longues
• Thym alpestre
• Thym bétique
• Thym bornéol
• Thym camphre
• Thym charnu
• Thym cilié
• Thym citronné
• Thym corse
• Thym couché
• Thym crétois
• Thym d'Alicante
• Thym d'Emberger
• Thym d'espagne
• Thym d'Innsbruck
• Thym de Richard
• Thym de Willdenow
• Thym des steppes
• Thym des steppes pannoniennes
• Thym doré
• Thym épineux
• Thym fin
• Thym laineux
• Thym luisant
• Thym menthe
• Thym orospé
• Thym pizza
• Thym poivré espagnol
• Thym pouillot
• Thym résineux
• Thym roumain
• Thym serpolet
• Thyms des dolomies

• Thymus algeriensis Boiss. & Reut.
• Thymus alpestris (Celak.) Tausch ex A.Kern. (Thym alpestre)
• Thymus altaicus Klokov & Des.-Shost. (Thym menthe)
• Thymus argeaus
• Thymus atticus Celak.
• Thymus baeticus Boiss. ex Lacaita (Thym bétique)
• Thymus bommuelleri
• Thymus bovei Benth.
• Thymus bracteatus Opiz (Thym doré)
• Thymus caespititius Brot. (Thym crétois)
• Thymus camphoratus Hoffmanns. & Link (Thym camphre)
• Thymus capitatus
• Thymus caramanicus
• Thymus carnosus Boiss. (Thym charnu)
• Thymus cherlerioides Vis.
• Thymus ciliatus (Desf.) Benth. (Thym cilié)
• Thymus cilicicus Boiss. & Balansa
• Thymus collinus M. Bieb.
• Thymus comosus Heuff. ex Griseb. & Schenk (Thym roumain)
• Thymus comptus Griseb.
• Thymus daenensis ?elak.
• Thymus dahuricus Serg.
• Thymus doerfleri Ronniger
• Thymus dolomiticus H.J.Coste (Thyms des dolomies)
• Thymus eigii
• Thymus embergeri Roussine (Thym d'Emberger)
• Thymus fallax Fisch. & C.A.Mey.
• Thymus fedtschenkoi Ronniger
• Thymus glabrescens Benth.
• Thymus haussknechtii Velen.
• Thymus herba-barona Loisel. (Thym corse)
• Thymus hirtus Wild.
• Thymus hyemalis Lange (Thym fin)
• Thymus kosteleckyanus Opiz (Thym des steppes)
• Thymus kotschyanus Boiss. & Hohen.
• Thymus lanicaulis Ronniger
• Thymus leucostomus Hausskn. & Velen.
• Thymus leucotrichus Halácsy
• Thymus linearis Benth.
• Thymus longicaulis C.Presl (Thym à tiges longues)
• Thymus longiflorus Boiss. (Thym à longues fleurs)
• Thymus longifolia (Thym à longues feuilles)
• Thymus mastichina (L.) L. (Thym résineux)
• Thymus migricus Klokov & Des.-Shost.
• Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger
• Thymus moroderi Pau ex Mart’nez (Thym d'Alicante)
• Thymus nitens Lamotte (Thym luisant)
• Thymus nummularius M.Bieb. (Thym pizza)
• Thymus oenipontanus Heinr.Braun (Thym d'Innsbruck)
• Thymus orospedanus Villar (Thym orospé)
• ...

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...