/\
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
\/

Tout déroulerTout masquer

Plantes à racines comestibles et/ou alimentaires

(3583 espèces - liste non exhaustive)

A

Abelmoschus crinitus,


Synonymes : Abelmoschus cancellatus (Roxb.) Voigt., Abelmoschus hainanensis Hu, Bamia cancellatus Wall., Hibiscus cancellatus Roxb., Hibiscus crinitus (Wallich) G.Don

✖

Détails : Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Racines, tubercules, légume. Les racines tubéreuses sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Abelmoschus ficulneus,

Ketmie faux ficus

✖

Détails : Fruit (immatures ou matures [graines : aromatisantes {épice, condiment, sauces, café, infusions/ tisanes...}]), feuille (dont tiges : extrait [mucilage]) et racine (cuites : roties) comestibles.



Feuilles, racines, fruit, graines, tiges, légume. Les racines et les feuilles sont mangées ; elles sont grillées/rôties (ou cuites ex. comme potherbe ? (qp*)).
Les graines sont utilisées pour parfumer le café ; elles peuvent également être utilisées pour les sucreries (recettes/préparations sucrées).

Feuille (feuilles et tiges), racine et fruit (graines et fruits) comestibles ; légume.

Est-ce qu'ici la traduction de "stem" est bien "tige" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Abelmoschus manihot,

Aibika

✖

Note : ****

Détails : Feuille (dont jeunes pousses [crues ou cuites]), fleur (bourgeons [crus ou cuits]), fruit (immatures {gousses}) et racine comestibles.



Feuilles, bourgeons floraux, légume, racine. Les jeunes feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ; elles sont moins visqueuses cuites à la vapeur ou frites ; elles peuvent être consommées avec des feuilles de papaye pour enlever l'amertume de la papaye.
La racine est bouillie avec du porc pour faire un bouillon.

Feuille, fleur (bourgeons) et racine comestibles ; légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Abelmoschus moschatus,

Ambrette

Synonymes : Hibiscus abelmoschus L. 1753 (basionyme ?)

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses : cuites), fruit (immatures : gousses [cuites] ; ou matures : graines [cuites et/ou aromatisantes (boissons : liqueurs, café)]) et racine) comestibles.



Graines, feuilles, racine, cosses (capsules), épice, légume, fruits. Le tubercule se mange rôti.
Les jeunes feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les soupes ; les feuilles sont utilisées pour clarifier le sucre.
Les graines sont utilisées pour aromatiser ; elles servent à aromatiser le pain, les ragoûts, et les liqueurs ; elles peuvent être mâchées pour rafraichir l'haleine.
Les gousses vertes sont cuites et consommées comme légume.
Les graines sont la source d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser les produits de boulangerie, les glaces, les boissons gazeuses et les sucreries (recettes/préparations sucrées).

Fruit (graines et cosses/capsules) et racine comestibles ; épice, légume, fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Abronia fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine comestible.



Racine. Les racines sont cuites, séchées et réduites en poudre puis mélangées avec du maïs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Abronia latifolia,


Synonymes : Abronia arenaria Menzies ex Hook. 1826

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine comestible.



Racine. La longue racine robuste est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Abrus fruticulosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Abrus precatorius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine et feuille comestibles.(1*)



Graines (toxiques), racines, feuilles.
Les racines sont signalées être consommées en Inde ; elles sont bouillies et mangées dans les îles Andaman ; elles sont un substitut de réglisse. Les feuilles ont été enregistrées comme étant utilisées pour faire des tisanes en Australie. Les très jeunes feuilles sont cuites (ex. : comme potherbe) et consommées au Népal quand d'autres aliments sont rares. Les feuilles sèches sont mâchées avec les feuilles utilisées avec les noix de bétel. Les gousses sont enregistrées comme rôties et mangées dans les îles Andaman.

Les graines seraient également comestibles selon certaines conditons : les graines ont été enregistrées comme mangées en Egypte et en Inde après une très longue cuisson.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines sont très toxiques ; elles contiennent un poison appelé abrin ; lorsqu'elles sont mâchée, elles peuvent causer la cécité et la mortµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Abrus pulchellus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine et tronc (tige [nourriture/aliment]) comestibles.



Racines, tige. La racine est utilisée comme un substitut de réglisse.

Est-ce qu'ici la traduction de "stem" est bien "tige" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Abuta platyphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit et racine comestibles.



Racine, fruit. Une farine est extraite de la racine riche en féculents.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Abutilon leucopetalum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine comestible.



Racine. La racine épaissie est consommé après cuisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia bidwillii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine comestible.



Racine. Les racines des jeunes arbres sont cuites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia concurrens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestibles.



Graines, racines.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia crassicarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (jeunes racines) comestible.



Racine. Les jeunes racines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia mangium,

Acacia mangium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (jeunes racines) comestible.



Racines. Les racines des jeunes plants sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia monticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestible.



Graines, racines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acacia nebrownii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tronc (extrait {gomme}) et racine (extrait racines : liquide) comestibles.



Gomme, racine - eau. Les racines fournissent un liquide utilisé pour étancher la soif.
La gomme est acceptable et nutritive.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acalypha glandulifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine comestible.



Racines. Les racines sont consommées crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acalypha peduncularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acantholimon acerosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Achasma loroglossum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acianthus exsertus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acianthus fornicatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aciphylla colensoi,

Aciphylle de Colenso

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Gomme, feuilles, racines. La racine est cuite et mangée ; elle donne une gomme utilisée comme chewing-gum. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aciphylla glacialis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aciphylla squarrosa,

Aciphylle squarreux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Gomme, feuilles, racines. La racine est cuite et mangée ; la résine est mâchée comme un chewing-gum.
S'agit-il bien de la résine de la racine ? (qp*)
Les jeunes pousses et les tiges sont consommées (cuites, ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aconitum carmichaeli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aconitum lycoctonum,

Aconit septentrional

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ

Note médicinale : _*

---

---

Aconitum napellus,

Aconit de Castille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Plante mortellement dangereuseµ{{{(dp*). L'aconit napel est l'une des plantes les plus toxiques du monde. L'empoisonnement par cette plante a été décrit dès 1845. Toute la plante est vénéneuse. Les molécules toxiques sont des alcaloïdes diterpéniques. L'alcaloïde principal est l'aconitine : les feuilles contiennent de 0,2 à 1,2 % d'aconitine, les racines de 0,3 à 2 %. L'aconitine entraîne la mort par paralysie des différents systèmes vitaux (respiratoire et circulatoire), elle engendre également entre autres symptômes des sueurs, une mydriase, une hypersalivation jusqu'à la mort. Il n'existe aucun antidote à cette toxine (au Moyen Âge, on croyait que l'anthorine extraite de l'aconit anthore était un antidote à l'aconitine). C'est la racine qui contient le plus d'aconitine : une ingestion de 2 à 3 g de racine est suffisante pour entraîner la mort.

L'aconit peut également provoquer la mort d'animaux herbivores. Dans le nord du Sikkim, Charles Bell observa qu'un âne souffrant d'empoisonnement par l'aconit était traité en découpant le bout de ses oreilles et piquant dans ses quartiers arrière. Il rapporte également que les Tibétains de la vallée de Chumbi au Tibet prévenaient l'empoisonnement de leurs poneys, mulets, ânes et yaks en frottant des feuilles d'aconit bouillies sur la bouche et les narines de l'animal. Parce que ce traitement irrite les membranes buccales et nasales, les animaux deviennent ainsi conditionnés contre la consommation de la plante à l'avenir.

L'usage de gants est recommandé pour manipuler la plante ainsi que de se laver les mains en cas de contact avec la peau et ne pas se toucher les yeux et la boucheµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _**

---

---

Aconitum stapfianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aconitum violaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ

Note médicinale : _*

---

---

Acorus calamus,

Acore odorant

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses/tiges fraîches : crues, cuites et/ou aromatisantes ; dont partie interne : crue), et racine (fraîches : crues [fruit]µ5(47,81?),(2*) ou cuites [rôties : légume] ; ou séchées : confites et/ou aromatisantes [boissons dont thé ; épice])(1*) comestibles. Les fleur (jeunes et tendres inflorescences) seraient également comestibles selon pfaf mais il est fort probable qu'il s'agisse de la partie interne des jeunes feuille/pousses{{{(dp*).



Jeunes pousses / tiges fraîches cuites comme potherbe ? (qp*).




(1*)ATTENTION : Plante également considérée comme psychotrope. La racine fraîche peut être toxique dans certaines conditions. En cas d'utilisation médicinale de la plante, l'huile essentielle isolée ne doit pas être utilisée. L'huile essentielle des racines de certaines populations de cette plante contient le composé asarone. Celui-ci a une activité tranquillisante et antibiotique, mais est également potentiellement toxique et cancérigène. Il semble que ces composés se trouvent dans la forme triploïde de l'espèce (présente en Asie) tandis que la forme diploïde (présente en Amérique du Nord et en Sibérie) est exempte de ces composés. Cependant, la racine (mais pas l'huile essentielle isolée) est utilisée en Inde depuis des milliers d'années sans rapport de cancer, ce qui suggère que l'utilisation de la plante entière est totalement sûre, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires. Seules les racines exemptes ou à faible teneur en bêta-asarone doivent être utilisées en phytothérapie humaine. Doit être évité chez les patients prenant des antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase en raison d'effets secondaires possiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'acore odorant est utilisé depuis très longtemps dans de nombreuses traditions à base de plantes médicinales. Il est largement utilisé en phytothérapie moderne comme stimulant aromatique et tonique doux[4]. En Ayurveda, il est très apprécié comme rajeunissant pour le cerveau et le système nerveux et comme remède contre les troubles digestifs[254]. Cependant, il faut faire preuve de prudence dans son utilisation car certaines formes de la plante peuvent être cancérigènes - voir les notes ci-dessus sur la toxicité pour plus d'informations. La racine est anodine, aphrodisiaque, aromatique, carminative, diaphorétique, emménagogue, expectorante, fébrifuge, hallucinogène, hypotensive, sédative, stimulante, stomacale, légèrement tonique et vermifuge[4, 7, 9, 21, 147, 165, 213, 240, 279]. Elle est utilisée en interne dans le traitement des troubles digestifs, de la bronchite, de la sinusite, etc.[238]. On dit qu'elle a des pouvoirs toniques merveilleux pour stimuler et normaliser l'appétit. À petites doses, il réduit l'acidité gastrique tandis que des doses plus importantes augmentent les sécrétions gastriques[254] et il est donc recommandé dans le traitement de l'anorexie mentale[244]. Cependant, si la dose est trop importante, elle provoquera des nausées et des vomissements[K]. L'acore odorant est également utilisé en externe pour traiter les éruptions cutanées, les douleurs rhumatismales et les névralgies[238]. Une infusion de la racine peut provoquer un avortement[213] tandis que mâcher la racine soulage les maux de dents[213]. C'est un remède populaire contre l'arthrite, le cancer, les convulsions, la diarrhée, la dyspepsie, l'épilepsie, etc. On dit que mâcher la racine tue le goût du tabac[218]. On utilise des racines de 2 à 3 ans car les racines plus anciennes ont tendance à devenir dures et creuses[4]. Elles sont récoltées à la fin de l'automne ou au début du printemps et sont séchées pour une utilisation ultérieure[4]. La racine sèche perd 70 % de son poids, mais a une odeur et un goût améliorés[244]. Elle se détériore cependant si elle est conservée trop longtemps[244]. Il est recommandé d'utiliser cette racine avec prudence, surtout sous forme d'huile essentielle distillée, car de fortes doses peuvent provoquer de légères hallucinations[192]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Un remède homéopathique est fabriqué à partir des racines[9]. Il est utilisé dans le traitement des flatulences, de la dyspepsie, de l'anorexie et des troubles de la vésicule biliaire[9]. Les huiles de bain contenant du calamus ont provoqué des rougeurs de la peau (érythème) et des dermatites, en particulier chez les personnes hypersensibles [301]µ^{{{5(+)µ

---

---

Acorus gramineus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la racine est pelée et cuite dans plusieurs eaux ; elle est utilisée comme substitut du gingembre, pour aromatiser le riz.(1*)




(1*)ATTENTION : elle devrait probablement être utilisée en quantités modéréesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Acridocarpus spectabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Actinoscirpus grossus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Actinostemma paniculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Ces tubercules sont lisses et d'un blanc pur au moment de l'arrachage ; ils contiennent une fécule abondante, mais ont une saveur amère aussi prononcée que celle de la Coloquinte, qui les rend absolumènt immangeables. Il est possible, cependant, qu'une préparation spéciale permette d'en utiliser la fécule.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adansonia digitata,

Baobab

✖

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe : fraîche ou séchée [boissons] ; dont graines torréfiées [café] ou broyées [farine] ou extrait [huile]), feuille (fraîches (dont jeunes pousses) : cuites ; ou séchées : aromatisantes [poivre et sel]), tronc (écorce pilée : aromatisantes [poivre et sel]) et racine (des jeunes plants (=très jeunes arbres) : cuites) comestibles.



Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Adenia hondala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenochilus nortonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora capillaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora coelestis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora communis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora denticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Adenophora khasiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora lamarkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Adenophora liliifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Adenophora palustris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora pereskiifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora polyantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora potaninii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adenophora remotiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Adenophora stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Adenophora trachelioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adesmia lotoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adesmia spinosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Adiantum lunulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aetheorhiza bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Afrosciadium harmsianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Agapanthus praecox,

Agapanthe précoce

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C




Note : *




ATTENTION : l'agapanthe contient certains principes toxiques présent en plus ou moins grande quantité selon les espèces (mais également les sous-espèces) et l'état de maturation de la plante (de la dormance à la fruitaison) ; les composés toxiques seraient principalement des saponines, à savoir la Yuccagénine (une saponine hémolytique) et l'Agapanthogenin (une saponine stéroïdienne) ; bien que, pour certains, les racines soient considérées comme étant toxiques (notamment pour les animaux d'élevage), la source serait tout de même essentiellement présente dans la sève des feuilles qui est rapportée, dans le cas de la sous-espèce Agapanthus praecox ssp. orientalis, causer de graves brûlures et ulcérations de la bouche (Francis et Southcott, 1967) ; il y a également une forte probabibilité qu'il y ait là encore une confusion liée au fait que le pseudo-bulbe soit tantôt considéré comme la base des feuilles, tantôt comme une partie des racines ; celui-ci est-il donc comestible dans le cas d'une seule sous-espèce (Agapanthus praecox subsp. minimus) ou bien peut-il également être considéré comme comestible dans certaines conditions comme, par exemple, blanchi (par l'absence de lumière et/ou par cuisson) lorsqu'il est en période repos végétatif (comme bon nombre de légume-bulbe) ? (qp*) ; toujours est-il est qu'il est tout de même déconseillé de consommer les racines avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes. La sève peut également causer une irritation de la peau, de sorte que les mains devraient être lavées immédiatement après avoir été en contact avec celle-ci ; éviter aussi, et surtout, son contact avec les yeuxµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Agave datylio,

Datylio (dp*)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-6°C







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

---

---

Agave felgeri,

Agave de Felger (tp* de "Felger's agave")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

---

---

Agave gigantensis,


Synonymes : Agave giganteus ? (qp*) (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-8°C (sans dégât/dommage, au sec)







Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

---

---

Ageratina aromatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Albizia anthelmintica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Albizia antunesiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Albuca canadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Albuca virens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aletris farinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Alisma gramineum,

Alisme graminée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alisma triviale,

Plantain d'eau Nord-américain (dp*)

Synonymes : Alisma montanum Raf. 1840

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : La comestibilité serait identique à celle d'Alisma plantago-aquatica L. 1753, étant donné que ces espèces sont données comme synonymes par DPC (27)µ, et qu'elle a été considérée comme une sous-espèce d'Alisma plantago-aquatica L. 1753.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alliaria petiolata,

Alliaire officinale

Synonymes : Alliaria alliaria (L.) Britt., Alliaria officinalis Andrz. ex Bieb., Erysimum alliaria L., Sisymbrium alliaria (L.) Scop.

✖

Note : ***

Détails : Les feuilles et poussent tendres apportent une touche d'ail et de chou agréable en salades, potées et pestos. Les racines, à la saveur proche du radis, sont également consommables et on peut réaliser de la moutarde à partir des graines.



Feuille, fleur, graines et racine comestibles.

Les jeunes feuilles apportent un léger goût d'ail aux salades.

Les tiges cueillies au printemps ont un goût sucré de chou.

On peut également l'employer dans du beurre ou en faire du pistou.

L'alliaire est employé comme condiment pour les céréales et les légumes, grâce à ses graines qui peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde).

Ses racines possèdent un goût proche du radis et sont également consommables.

Des graines de cette plante sous forme de phytolithes ont été identifiées dans des dépôts de nourriture sur des poteries préhistoriques. C'est la première preuve directe de l’utilisation d'une épice dans la cuisine en Europe entre 6 100 et 5 750 ans avant J.C.




Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasmeµ^{{{wikiµ.

L'alliaire officinale est peu utilisée en phytothérapie[268]. Ses feuilles et ses tiges sont antiasthmatiques, antiscorbutiques, antiseptiques, décongestionnantes, diaphorétiques, vermifuges et vulnéraires[4, 7]. Les feuilles sont utilisées par voie interne pour favoriser la transpiration et traiter la bronchite, l'asthme et l'eczéma[4]. En usage externe, elles servent de cataplasme antiseptique pour les ulcères, etc.[4], et soulagent efficacement les démangeaisons dues aux piqûres d'insectes[244]. Les feuilles et les tiges sont récoltées avant la floraison et peuvent être séchées pour un usage ultérieur[238]. Les racines sont hachées finement puis chauffées dans de l'huile pour préparer une pommade à appliquer sur la poitrine afin de soulager la bronchite[245]. Le jus de la plante a un effet inhibiteur sur Bacillus pyocyaneum et sur les bactéries Gram négatif du groupe typhoïde-paratyphoïde[240]. Les graines ont été utilisées comme tabac à priser pour provoquer des éternuements[4]µ^{{{5(+)µ

---

---

Allium abramsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium acuminatum,


Synonymes : ?

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium aflatunense,

Ail d'aflatun

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C




Note : **

Détails : Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits. Les fleurs sont utilisées comme garniture sur les salades.



Bulbe - cru ou cuit. Le bulbe varie considérablement en taille, de 2 à 6 cm.

Feuilles - crues ou cuites.

Fleurs - crues. Utilisé comme garniture sur les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium akak,


Synonymes : Allium latifolium ("Jaub. & Spach 1844" ? (qp*) Nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL ; ou "W.Young 1783" ? (qp*) irrésolu selon TPL), Allium akaka

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)



Plante consommée en Iran.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium alibile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium altaicum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium altyncolicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium ampeloprasum,

Poireau perpétuel

Synonymes : Allium adscendens Kunth 1843, Allium ampeloprasum ssp. persicum [Allium ampeloprasum L. var. kurrat], Allium babingtonii Borrer 1843-1849 [Allium ampeloprasum L. var. babingtonii (Borrer) Syme 1869]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C




Note : *****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits (à la vapeur ou sous la cendre), froids ou chauds [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles et jeunes pousses [assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)] : crues ou cuites) comestibles.(1*)



fleurs, feuilles, racines.
-bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cm, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuits ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;
-feuilles - crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissent ;
-fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits.
-les bulbilles ont une saveur d'ail doux et donnent un bon arôme aux salades et aliments cuits ; bien que produits abondamment, ils sont assez fastidieux à utiliser car ils sont petits ; ils peuvent également être picklés.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Allium amplectens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium angulosum,

Ail anguleux

Synonymes : Allium acutangulum Schrad. 1808, Allium acutangulum var. senescens Nyman 1882, Allium angulare Pall. 1776

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe]) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium anisopodium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium ascalonicum,

Échalote

Synonymes : Allium cepa ascalonicum, Allium hierochuntinum Boiss. 1882 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18°C




Note : *****

Détails : Les bulbes peuvent être utilisés frais ou séchés. Crus, ils servent à aromatiser les salades et crudités. Cuits, ils entrent dans la confection de sauces, de courts-bouillons, ou accompagnent les plats de viande. Ils peuvent aussi être frits, à l'image de l'oignon frit. Les feuilles ciselées peuvent remplacer la ciboulette.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes), ex. comme potherbe) comestibles.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine ;

Utilisations comestibles :

Bulbe – cru ou cuit. D’un léger goût d’oignon, les bulbes peuvent atteindre 6 cm de diamètre. On peut les ajouter aux salades, les cuire comme légume ou les utiliser comme arôme dans les soupes, etc. [1, 2, 16, 37]. Feuilles – crues ou cuites. D’un agréable goût d’oignon, il est toutefois déconseillé de les récolter en grande quantité, car cela réduirait la production de bulbes [K]. Fleurs – crues. Utilisées en garniture sur les salades. Les fleurs sont un peu sèches et moins agréables à consommer que celles de nombreuses autres espèces [K].(1*)




(1*)Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation, en grande quantité et par certains mammifères, de cette plante. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]µ^{{{5(+)µ.

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Bien que rarement utilisé spécifiquement comme plante médicinale, l'oignon possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Consommé régulièrement (surtout cru), il favorise la santé générale. Le bulbe est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, diurétique, expectorant, fébrifuge, hypoglycémiant, hypotenseur, lithontriptique, stomachique et tonique[4, 7, 21]. Utilisé régulièrement dans l'alimentation, il compense les tendances à l'angine de poitrine, à l'artériosclérose et aux crises cardiaques[254]. Il est également utile pour prévenir les infections buccales et les caries[254]. Les oignons cuits au four peuvent être utilisés en cataplasme pour éliminer le pus des plaies[254]. Le jus d'oignon frais est un traitement de premiers soins très utile en cas de piqûres d'abeilles et de guêpes, de morsures, d'écorchures ou d'affections cutanées fongiques[7, 201]. Une fois réchauffé, le jus peut être appliqué dans l'oreille pour traiter les maux d'oreilles[254]. Il favorise également la formation de tissu cicatriciel sur les plaies, accélérant ainsi le processus de guérison, et a été utilisé comme cosmétique pour éliminer les taches de rousseur[7]µ^{{{5(+)µ

---

---

Allium aschersonianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium atropurpureum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium atroviolaceum,

Poireau violet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium bisceptrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium bolanderi,

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium brevistylum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium caeruleum,

Ail azuré

Synonymes : Allium azureum Ledeb. 1830

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (-5°C selon certains)




Note : **

Détails : Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium campanulatum,


Synonymes : Allium austiniae M.E. Jones 1902, Allium bidwelliae S.Watson 1879

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium canadense,

Ail du canada

Synonymes : Kalabotis canadensis (L.) Raf. 1837

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium carinatum,

Ail caréné

Synonymes : Aglitheis carinata (L.) Raf. 1837

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium cepa,

Oignon

Synonymes : Allium angolense Baker 1878

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C - zone 6 (-10/-15°C selon d'autres sources)




Note : *****

Détails : Crus, les oignons se mangent en salade, assaisonnent les crudités. Cuits, ils parfument les viandes, les poissons, etc... ; les petits oignons blancs se confisent dans le vinaigre, seuls, ou avec d'autres aromates ; les feuilles peuvent être utilisées comme de la ciboulette.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe ; germes (graines germées) : crus [nourriture/aliment : salade]) comestibles.(1*)

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, graines ;

Utilisations comestibles :

Bulbe – cru ou cuit. Aliment très polyvalent, le bulbe peut mesurer 10 cm ou plus de diamètre et est largement utilisé dans la plupart des pays du monde. Consommé cru, il peut être coupé en tranches et utilisé dans les salades, les garnitures de sandwichs, etc. Il peut être cuit au four ou bouilli comme légume à part entière et est également couramment utilisé comme arôme dans les soupes, les ragoûts et de nombreux autres plats cuisinés. Certains cultivars ont été sélectionnés pour leurs bulbes plus petits et souvent plus piquants, et ceux-ci sont utilisés pour la préparation de cornichons.

Feuilles – crues ou cuites[2, 37]. Certains cultivars, comme les oignons nouveaux, ont été sélectionnés pour leurs feuilles et sont utilisés en salade lorsqu'ils sont encore jeunes et en pleine croissance. Le bulbe est beaucoup plus petit que chez les autres cultivars et est généralement consommé avec les feuilles. Grâce au semis successif, ils peuvent être disponibles à tout moment de l'année.

Fleurs – crues. Utilisées en garniture sur les salades. Les fleurs sont un peu sèches et moins agréables que celles de nombreuses autres espèces.

Les graines sont germées et consommées. Ils ont une délicieuse saveur d'oignon[K].





(1*)Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation de cette plante, en grande quantité et chez certains mammifères. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]. Un eczéma des mains peut survenir en cas de manipulations fréquentes. Peut interférer avec le contrôle de la glycémie par les médicaments [301]µ^{{{5(+)µ.

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Bien que rarement utilisé spécifiquement comme plante médicinale, l'oignon possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Consommé régulièrement (surtout cru), il favorise la santé générale. Le bulbe est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, diurétique, expectorant, fébrifuge, hypoglycémiant, hypotenseur, lithontriptique, stomachique et tonique[4, 7, 21]. Utilisé régulièrement dans l'alimentation, il compense les tendances à l'angine de poitrine, à l'artériosclérose et aux crises cardiaques[254]. Il est également utile pour prévenir les infections buccales et les caries[254]. Les oignons cuits au four peuvent être utilisés en cataplasme pour éliminer le pus des plaies[254]. Le jus d'oignon frais est un traitement de premiers soins très utile en cas de piqûres d'abeilles et de guêpes, de morsures, d'écorchures ou d'affections cutanées fongiques[7, 201]. Une fois réchauffé, le jus peut être appliqué dans l'oreille pour traiter les maux d'oreilles[254]. Français Il favorise également la formation de tissu cicatriciel sur les plaies, accélérant ainsi le processus de guérison, et a été utilisé comme cosmétique pour éliminer les taches de rousseur[7]. Les bulbes de cultivars rouges sont récoltés à maturité en été et utilisés pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Celui-ci est particulièrement utilisé dans le traitement des personnes dont les symptômes incluent des yeux et un nez qui coulent[232]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'oignon Allium cepa pour la perte d'appétit, l'artériosclérose, les troubles dyspeptiques, les fièvres et les rhumes, la toux/bronchite, l'hypertension, la tendance aux infections, l'inflammation de la bouche et du pharynx, le rhumeµ^{{{5(x)µ

---

---

Allium cernuum,

Ail penché

Synonymes : Allium alatum Schreb. ex Roth 1798

✖

Note : *****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium chinense,

Oignon de Chine

Synonymes : Allium bakeri Regel 1875

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe]) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium chrysanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium chrysocephalum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium commutatum,

Poireau variable

Synonymes : Allium aestivale J.J.Rodr. 1904 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium condensatum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium consanguineum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium cristophii,


Synonymes : Allium albopilosum C.H.Wright 1903, Allium christophii Trautv. (variante orthographique incorrecte, selon GRIN), Allium christophii Chitt. ? (qp*)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium cupanii,

Ail de Cupani

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium douglasii,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium dregeanum,

Oignon sauvage

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium farctum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium fistulosum,

Ciboule

Synonymes : Allium bouddae Debeaux 1878

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-15/-10°C selon d'autres)




Note : *****

Détails : La ciboule s'utilise souvent en entier (feuilles et bulbe), émincée, comme aromate ou légume, substitut d'oignon ou d'échalote, dont le goût est plus fort. Elle est souvent cuite (blanchie) mais peut aussi être utilisée crue (notamment les feuilles) pour parfumer un plat en fin de cuisson comme on le fait avec la ciboulette. Elle s'utilise dans les salades, plats sautés, soupes, sauces (à la pauvre homme par exemple), etc…



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe} ; et/ou condiment aromatique comestibles.(1*)

Aux Antilles on la retrouve dans de nombreuses spécialités, sous le nom d'oignon-pays.

Elle est particulièrement utilisée en Extrême-Orient (Corée, Chine, Asie du Sud-Est, Japon) où elle est un ingrédient phare utilisé quasiment partout : nouilles, riz sauté, plats de viandes au wok, salades, soupes, etc. Elle sert de garniture par exemple au canard laqué où elle est émincée et accompagne la viande du canard, le tout servi dans des galettes.

En Jamaïque, connue sous le nom d'escallion, la ciboule est combinée au thym, à l'ail, au poivron, au piment et au piment de la Jamaïque. Elle est parfois remplacée par le poireau dans les salades. On trouve souvent dans le commerce des mélanges d'épices utilisant la ciboule.

En Russie, enfin, elle est utilisée au printemps pour ajouter de la verdure dans les salades.





(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium flavum,

Ail jaune

Synonymes : Cepa flava (L.) Moench 1794

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium galanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium geyeri,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium giganteum,

Ail géant de l'Himalaya

Synonymes : Allium procerum Trautv. ex Regel 1884

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium grayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium griffithianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium hookeri,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium karataviense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium ledebourianum,

Ciboulette géante de sibérie

Synonymes : Allium ledebourianum var. purpurascens Regel 1863

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium lineare,

Ail linéaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium longifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium lusitanicum,

Ciboule de Saint Jacques

Synonymes : Allium fallax Schult. & Schult.f. 1830, Allium montanum F.W.Schmidt 1794 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Allium senescens L. subsp. montanum (Pohl) Holub 1970 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium macleanii,


Synonymes : Allium elatum Regel 1884

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium macranthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium macropetalum,

Oignon du désert

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium macrostemon,

Ail japonais

Synonymes : Allium nipponicum Franch. & Sav. 1878

✖

Note : ***

Détails : Les Aïnos en mangent généralement les bulbes à l'état frais, en salade, et les emploient quelquefois aussi « pour donner une délicate saveur aux aliments ». Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium macrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium majus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium moly,

Ail doré

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -29/-20/-13°C selon les sources




Note : ****

Détails : Le bulbe est comestible cru ou cuit. Il a une douce et agréable saveur d'ail doux agréable. Tranché, il fait une très bonne addition aux salades et peut également être utilisé comme aromatisant dans les aliments cuits. Les feuilles peuvent également être utilisées.



-bulbe - cru ou cuit ; un goût d'ail doux agréable ; tranché il fait une très bonne addition aux salades et peut également être utilisé comme aromatisant dans les aliments cuits ; les bulbes mesurent environ 25mm de diamètre ;
-feuilles




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Espèce menacée, présente dans le livre rouge de la flore menacée de France de l'INPN, Inventaire National du Patrimoine Naturelµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium monanthum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium mongolicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium neapolitanum,

Ail blanc

Synonymes : Allium album Santi 1795, Allium napolitanum (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Alium album Savi. (nom invalide ? illégitime ? (qps*)), Allium lacteum Sm. 1809

✖

Note : *****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/oucondiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium neriniflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium nigrum,

Ail des Indes

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisants.



Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisants.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium nipponicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Nous avons reçu du Japon, par l'aimable entremise de M. M. Vilmorin l'Allium nipponicum Franch. et Sav.
Selon MM. Batchelor et Miyabe (Ainu Economie plants) (Transactions of the Asiatic Society of Japan, vol. XXI, 1893. p. 231), cet Allium porterait les noms de Membiru, Nobiru chez les Aïuos qui en mangent généralement les bulbes à l'état frais, en salade, et qui les emploient quelquefois aussi « pour donner une délicate saveur aux aliments ».




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium obliquum,

Ail à feuilles torsadées

Synonymes : Allium exaltatum Kar. & Kir. ex Ledeb. 1852 (synonyme mais nom invalide selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium oleraceum,

Ail des jardins

Synonymes : Allium scabrum Gilib. 1792 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Codonoprasum oleraceum (L.) Rchb. 1830, Porrum oleraceum (L.) Moench 1802

✖

Note : ***

Détails : Feuille, racine (bulbes), fleur et fruit (bulbilles) comestibles (aromatisants ((crus/cuits))1).(1*)



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium omeiense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium oreoprasum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium orientale,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium oschaninii,

Échalote grise

Synonymes : Allium cepa var. sylvestre Regel 1887

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Dans les vinaigrettes, elles sont très appréciées notamment avec les huitres. Cuites, elles entrent dans la composition de nombreuses sauces pour accompagner les poissons et les viandes.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou condiment aromatique]) et feuille (feuilles : crues ou cuites [nourriture {ex. : comme potherbe}/aliment et/ou condiment aromatique comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium pallens,

Ail pâle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium paradoxum,

Ail paradoxal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *****

Détails : Parties comestibles : fleurs ; feuilles ; racine.
Utilisations comestibles :

-bulbe - cru ou cuit ; le bulbe, plutôt petit, mesure jusqu'à 10 mm de diamètre, il a une saveur douce d'ail et peut être utilisé comme aromatisant dans les salades et les aliments cuits ; il est récolté en début de l'été, lorsque la plante cesse de pousser, et stocké pendant au moins six mois ;
-feuilles - crues ou cuites ; un substitut de poireau ; les feuilles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps, elles sont agréables dans les salades quand elles sont jeunes, ou cuites comme légume ou aromatisant à mesure qu'elles vieillissent ; les feuilles ont une saveur plus douce et plus délicate que les oignons ;
-fleurs - brutes/crues ; juteuses avec une saveur douce d'ail, elles font une garniture savoureuse et décorative sur les salades.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium pendulinum,

Ail pendant

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium perdulce,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium platycaule,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium platyspathum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium polyanthum,

Poireau des vignes

Synonymes : Allium ampeloprasum subsp. polyanthum (Schult. & Schult.f.) O.Bolos & al. 1990, Allium multiflorum DC. 1815 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Allium porrum subsp. Polyanthum (Schult. & Schult.f.) Jauzein & J.-M.Tison 2005

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium porrum,

Poireau

Synonymes : Allium ampeloprasum L. 1753 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : De -7 à -25°C




Note : *****

Détails : On consomme généralement le fût bien blanc, cuit, en gratins, vinaigrettes, sautés, braisés, en tartes salées, en purée... Ils sont indispensables dans les potages de légumes, le pot au feu, les potées...



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes ; et graines germées (très jeunes pousses) crues [nourriture/aliment : salade) comestibles.(1*)

Fleurs, feuilles, racines.
-bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cm, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuits ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;
-feuilles - crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissent ;
-fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits.
-les bulbilles ont une saveur d'ail doux et donnent un bon arôme aux salades et aliments cuits ; bien que produits abondamment, ils sont assez fastidieux à utiliser car ils sont petits ; ils peuvent également être picklés.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium praemixtum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium prattii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium przewalskianum,

✖

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium pskemense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium ramosum,

Ail à fleurs comestibles

Synonymes : Allium odorum L. 1771 (synonyme d'Allium ramosum L. 1753, selon TPL et GRIN, et nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon DPC)

✖

Note : ****

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou utilisées pour aromatiser les autres aliments. Les Chinois mangent la plante entière à l'état cru. Elle fleurit au mois d'août, et, à cette époque de l'année, on en vend aux marchés les fleurs coupées, qu'ils mangent également. Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium rhizomatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium rosenbachianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium rosenorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium roseum,

Ail rose

Synonymes : Molium roseum (L.) Fourr. 1869

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : >-15°C




Note : ***

Détails : Les bulbes et bulbilles sont consommés, crus ou cuits, comme aromatisant (substitut d'ail) dans les salades et les plats cuisinés. Les feuilles sont également appréciées crues ou cuites, en salade (ou comme aromate), tandis que les fleurs, très attrayantes et à la saveur douce, en font une parfaite garniture.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit. Substitut de l'ail, il est utilisé comme aromatisant dans les salades et les plats cuisinés. Les bulbes ont un diamètre de 10 à 15 mm.

Feuilles - crues ou cuites. Un doux goût d'ail, elles font un bon ajout aux salades et peuvent également être utilisées comme arôme dans les plats cuisinés.

Fleurs - crues. Utilisées comme garniture sur les salades, elles sont très attrayantes et ont une agréable saveur douce d'ail.

Bulbilles - crues ou cuites. Très petits et difficiles à utiliser, bien qu'ils aient un agréable goût d'ail doux.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium rotundum,

Ail arrondi

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbes et feuilles consommés cuits, comme aliment (ex. comme potherbe) et/ou condiment.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium roylei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium rubellum,


Synonymes : Allium leptophyllum Wall. 1831 (synonyme mais nom invalide, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Produit des bulbes plus fortement piquants que ceux des Oignons ordinaires. Le capitaine Pogson les considère comme sudorifiques. Ses feuilles forment, dit-on, un bon condiment. Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium rubrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium ruhmerianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium sacculiferum,


Synonymes : Allium japonicum Regel 1875 (nom illégitime)

✖

Note : ***

Détails : Liste des plantes alimentaires en usage au Japon, par M. Edward Kinch (Transactions of the Asiatic Society of Japan, tome XI, 1883).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium sativum,

Ail

Synonymes : Allium arenarium Sadler ex Rchb. 1830 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Allium controversum, Allium longicuspis, Allium ophioscorodon, Porrum ophioscorodon, Porrum sativum (L.) Rchb. 1830 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10 (-15°C pour les parties aériennes)




Note : *****

Détails : Les bulbes sont consommés crus ou cuits, en petite quantité (caïeux), pour l'assaisonnement, leur saveur étant très forte et particulière. On les retrouve en salades, dans les omelettes et divers plats cuisinés et sauces comme l'aïoli, le beurre d'escargot, les pestos... En plus des caïeux, les graines germées, l'aillet (jeune pousse, avant formation du bulbe), les feuilles et la tige fleurie sont également consommés, généralement ciselés.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit. Largement utilisé, notamment en Europe du Sud, comme arôme dans une grande variété d’aliments, crus ou cuits[244]. L’ail est un complément alimentaire merveilleusement nutritif et bénéfique pour la santé, mais il a une saveur très forte et est donc principalement utilisé en très petites quantités comme arôme dans les salades et les plats cuisinés[2, 9, 14, 27, 33]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218]. Les bulbes peuvent mesurer jusqu’à 6 cm de diamètre[200]. Quelques recettes : l'aïoli, le beurre d'escargot, l'aigo boulido, la rouille (sauce provençale), la fondue au fromage, la pasta cu l'agghia (pâtes à l'ail, recette sicilienne), la knoblauchsuppe (soupe à l'ail autrichienne), la knoblauchbaguette (pain frotté à l'ail puis passé au four, recette autrichienne), le tourin (soupe à l'ail, spécialité de la cuisine gasconne), la sauce toum (notamment dans des recettes libanaises et moyen-orientales).

Feuilles - crues ou cuites. Hachées et utilisées en salade, elles sont plutôt plus douces que les bulbes[200, K]. Les Chinois cultivent souvent l’ail spécialement pour ses feuilles, celles-ci peuvent être produites au milieu de l’hiver lors des hivers doux[206].

En plus du caïeu et des feuilles, les tiges fleuries sont utilisées comme arôme et sont parfois vendues dans les magasins chinois[183]. La tige et la fleur sont consommées cuites à la vapeur, grillées ou coupées finement et sautées. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes et servent notamment à la préparation du beurre à l'ail et du pesto.

L'aillet ou ail vert est une jeune pousse d'ail d'environ trois mois et 20 cm de haut, qui n'a pas encore formé ses gousses et ne se trouve donc qu'au printemps. On en utilise le fût et les feuilles. Découpé en fines rondelles, on l'utilise pour parfumer les salades, vertes ou composées et les omelettes. Sa saveur est assez prononcée et se rapproche de celle de l'ail. Il peut être également utilisé en cuisson, dans des plats de printemps, avec des légumes nouveaux. Il se congèle bien. L'aillet est surtout apprécié en France, du Poitou-Charentes au Languedoc. Pour les amateurs, c'est un ingrédient indispensable pour la cuisson du chevreau, apprécié lui aussi à la période de Pâques.

Les graines germées sont ajoutées aux salades[183].

Un des condiments majeurs.




(1*)Quand on cuisine de l'ail, certains conseillent de retirer le germe, qui serait moins digeste que le reste de la gousse (en raison d'une plus grande concentration de produits organo-sulfurés)µ^{{{wikiµ. Des cas d'intoxication ont été signalés suite à la consommation, en grande quantité et par certains mammifères, de cette espèce. Les chiens semblent particulièrement sensibles[76]. À éviter en cas de traitement anticoagulant. L'allaitement peut aggraver les coliques du nourrisson. À éviter plusieurs semaines avant une intervention chirurgicale. Mauvaise haleine ![301]µ^{{{5(+)µ

Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'ail est utilisé depuis très longtemps dans le traitement d'un large éventail de maladies, notamment la teigne, la candidose et la vaginite, où ses propriétés fongicides, antiseptiques, toniques et parasiticides se sont avérées bénéfiques[218]. La plante produit des effets inhibiteurs sur les germes Gram négatifs du groupe typhoïde-paratyphoïde-entérite ; elle possède en effet d'excellentes propriétés germicides[240] et peut prévenir la dysenterie amibienne[244]. On lui prête également une activité anticancéreuse[218]. Il a également été démontré que l'ail favorise la détoxification en cas d'intoxication chronique au plomb[244]. L'utilisation quotidienne d'ail dans l'alimentation a un effet très bénéfique sur l'organisme, en particulier sur le système sanguin et le cœur. Par exemple, des études démographiques suggèrent que l'ail est responsable de la faible incidence de l'artériosclérose dans les régions d'Italie et d'Espagne où la consommation de bulbe est importante[222]. Des recherches récentes ont également indiqué que l'ail réduit le métabolisme du glucose chez les diabétiques, ralentit le développement de l'artériosclérose et diminue le risque de nouvelles crises cardiaques chez les patients victimes d'un infarctus du myocarde[238, 254]. En usage externe, le jus extrait est un excellent antiseptique pour le traitement des plaies[244]. Le bulbe frais est beaucoup plus efficace en médecine que les bulbes conservés ; un stockage prolongé réduit considérablement l'action antibactérienne[244]. Le bulbe est réputé pour ses propriétés vermifuges, antiasthmatiques, anticholestérolémiques, antiseptiques, antispasmodiques, cholagogues, sudorifiques, diurétiques, expectorants, fébrifuges, stimulants, anti-piqûres, stomachiques, toniques et vasodilatateurs[4, 9, 14, 21, 46, 165]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'Allium sativum pour l'artériosclérose, l'hypertension et les taux élevés de cholestérol (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(x)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Garlic has a very long folk history of use in a wide range of ailments, particularly ailments such as ringworm, Candida and vaginitis where its fungicidal, antiseptic, tonic and parasiticidal properties have proved of benefit[218]. The plant produces inhibitory effects on gram-negative germs of the typhoid-paratyphoid-enteritis group, indeed it possesses outstanding germicidal properties[240] and can keep amoebic dysentery at bay[244]. It is also said to have anticancer activity[218]. It has also been shown that garlic aids detoxification of chronic lead poisoning[244]. Daily use of garlic in the diet has been shown to have a very beneficial effect on the body, especially the blood system and the heart. For example, demographic studies suggest that garlic is responsible for the low incidence of arteriosclerosis in areas of Italy and Spain where consumption of the bulb is heavy[222]. Recent research has also indicated that garlic reduces glucose metabolism in diabetics, slows the development of arteriosclerosis and lowers the risk of further heart attacks in myocardial infarct patients[238, 254]. Externally, the expressed juice is an excellent antiseptic for treating wounds[244]. The fresh bulb is much more effective medicinally than stored bulbs, extended storage greatly reduces the anti-bacterial action[244]. The bulb is said to be anthelmintic, antiasthmatic, anticholesterolemic, antiseptic, antispasmodic, cholagogue, diaphoretic, diuretic, expectorant, febrifuge, stimulant, stings, stomachic, tonic, vasodilator[4, 9, 14, 21, 46, 165]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Allium sativum for arteriosclerosis, hypertension, high cholesterol levels (see [302] for critics of commission E)^{{{5(+).

---

---

Allium schoenoprasum,

Ciboulette

Synonymes : Allium schoenoprasum var. sibiricum (L.) Hartm.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-24°C




Note : *****

Détails : Ses feuilles et bulbes, crus ou cuits, peuvent tout accompagner : entrées, plats, desserts... Tandis que ses fleurs décorent magnifiquement les assiettes.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine ;

Utilisations comestibles :

Feuilles – crues, cuites ou séchées pour une utilisation ultérieure. Les feuilles ont une légère saveur d’oignon et constituent un excellent ajout aux salades composées. Elles peuvent également être utilisées comme aromate dans les soupes, etc... Les feuilles sont souvent disponibles dès la fin de l’hiver et peuvent continuer à produire des feuilles jusqu’au début de l’hiver suivant, surtout si elles sont placées dans un endroit chaud et abrité. Une bonne source de soufre et de fer.

Les bulbes sont plutôt petits et dépassent rarement 10 mm de diamètre. Ils peuvent être récoltés avec les feuilles encore attachées et être utilisés comme oignons nouveaux. Ils ont une agréable saveur d’oignon doux.

Les fleurs peuvent être utilisées comme garniture dans les salades, etc... Les fleurs de cette espèce sont plutôt sèches et moins appréciées que celles de nombreuses autres espèces.


Condiment de grande importance.




(1*)Bien qu'aucun cas individuel n'ait été signalé concernant cette espèce, des cas d'intoxication ont été recensés suite à la consommation, en très grande quantité et par certains mammifères, de certains membres de ce genre. Les chiens semblent particulièrement sensiblesµ^{{{5(+)µ. Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La plante entière a un effet bénéfique sur le système digestif et la circulation sanguine. Elle améliore l'appétit, est digestive, hypotensive et tonique. Ses propriétés sont similaires à celles de l'ail (A. sativum), mais sous une forme beaucoup plus douce, et son utilisation médicinale est rareµ^{{{5(+)µ

---

---

Allium scorodoprasum,

Ail rocambole

Synonymes : Allium ampeloprasum var. margaritaceum Moench 1802

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)



Condiment de grande importance..




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium semenovii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium senescens,

Ail des montagnes

Synonymes : Allium angulosum var. minum Ledeb. 1852

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium sibthorpianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium spathaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium sphaerocephalon,

Ail à tête ronde

Synonymes : Allium sphaerocephalum Crome ex Schltdl., Porrum sphaerocephaluon (L.) Rchb. 1830

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -22°C




Note : ***

Détails : Bulbes, feuilles et fleurs : crus ou cuits ; Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Été).



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Eté).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium splendens,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium stellatum,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium stipitatum,

Échalote de Perse

Synonymes : Allium atropurpureum var. hirtulum Regel 1875, Allium hirtifolium Boissier 1882

✖

Note : ***

Détails : Le bulbe est consommé cru ou cuit. Il est vendu comme aliment dans le centre de la Russie. Les feuilles sont comestibles crues ou cuites, tandis que les fleurs sont utilisées comme garniture, en décoration, sur les salades.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : crues ou cuites {ex. comme potherbe}) et fleur (fleurs : crues [garniture (accompagnement garnissant/décoratif) : salades]) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit ; Vendu comme aliment dans le centre de la Russie ; Les bulbes mesurent de 3 à 6 cm de diamètre ;

Feuilles - crues ou cuites ;

Fleurs - crues ; Utilisées comme garniture sur les salades.

Les bulbes sont consommés en Iran. Ils poussent à l'état sauvage dans les montagnes du Zagros. Ils sont généralement récoltés dans la nature, tranchés, séchés et vendus sur les marchés. Les consommateurs font souvent tremper ces échalotes pendant plusieurs jours puis les font bouillir pour obtenir une saveur plus douce. Elles sont souvent écrasées et mélangées avec du yaourt . Les Iraniens apprécient le yaourt de cette façon, en particulier dans les kebabs.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : L'Allium stipitatum est utilisé comme plante médicinale en Asie centrale. Des extraits du bulbe, qui ont montré une activité contre Mycobacterium tuberculosis, se sont avérés contenir plusieurs dérivés de pyridine - N - oxyde. L'analyse de la plante coupée à l'aide d'un spectromètre de masse équipé d'une source d'ions DART a montré la présence de N -hydroxypyridine-2-thione, également appelée pyrithione, un composé modérément cytotoxique envers les lignées cellulaires tumorales humaines et très actif contre les champignons et bactéries à Gram négatif . Les extraits de plantes contenant du pyrithione sont utilisés en phytothérapie pour le traitement du paludisme. Le pyrithione de zinc est utilisé dans les shampooings antipelliculaires commerciauxµ^{{{wikiµ.

---

---

Allium stracheyii,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium strictum,

Ail dressé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium suaveolens,

Ail odorant

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium subakaka,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium subhirsutum,

Ail cilié

✖

Note : ****

Détails : Fleurs, feuilles, racines, bulbe. Les feuilles sont frites avec des oeufs. Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium suworowii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium taquetii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Allium textile,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium thunbergii,


Synonymes : Allium japonicum Regel 1875 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fleurs, feuilles, racines, bulbes.
-les jeunes plants et feuilles sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les soupes et utilisés comme herbe potagère (potherbe).
-les bulbes sont picklés (marinés dans du vinaigre).
Bulbes et feuilles consommés crus ou cuits, comme aliment et/ou condiment.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium tricoccum,

Ail des bois

Synonymes : Aglitheis tricoccum (Sol.) Raf. 1840

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)



Plante consommée localement.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium triquetrum,

Ail triquètre

Synonymes : Allium medium G.Don 1827

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-17°C (-7/-10°C selon certains)




Note : *****

Détails : Les feuilles, s'utilisant comme la ciboulette (ciselées sur les salades, pâtes, omelettes, poêlées, riz, ou encore en pesto et dans les soupes), relèvent les plats d'une saveur d'ail plutôt douce et fraîche. Les tiges sont plus charnues que les feuilles et leur saveur est plus sucrée. Les boutons de fleurs, saupoudrés de sel et arrosés d'huile d'olive, peuvent être servis à l'apéro, tandis que les fleurs, très décoratives, apportent un soupçon d'ail. Les bulbilles sont, par exemple, poêlés, offrant ainsi du croquant et une saveur très agréables.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Les feuilles, s'utilisant comme la ciboulette (ciselées sur des salades, des pâtes, du riz, dans des omelettes, des poêlées ou encore en pesto et dans les soupes), relèvent les plats d'une saveur d'ail plutôt douce et fraîche. Les tiges, quant à elles, sont plus charnues que les feuilles et leur saveur est plus sucrée.

Les boutons de fleurs, saupoudrés de fleur de sel et arrosés d'un peu d'huile d'olive, peuvent être servis à l'apéro, tandis que les fleurs, très décoratives sur une assiette, apportent un petit parfum d'ail, discret et subtil.

Les bulbes/bulbilles sont, par exemple, poêlés, offrant ainsi du croquant et une saveur très agréables.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Peu devenir (très) envahissant.

Note médicinale : _**

---

---

Allium tuberosum,

Ciboule de chine

Synonymes : Allium odorum auct. non L., Allium odoratum L.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : *****

Détails : On l'utilise comme aromate, par exemple dans les salades, les omelettes, etc...



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium tuncelianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium unifolium,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium ursinum,

Ail des ours

Synonymes : Aglitheis ursina (L.) Raf. 1837

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-24°C




Note : *****

Détails : Ses feuilles fraiches se consomment crues dans les salades, ou sous forme de pesto, soupe ou encore comme épice, ciselées sur du pain ou dans les soupes, sauces, salades, plats à base de viande et tisanes. On peut également les cuire comme des épinards, les consommer sur des tartines avec du séré, du tofu ou encore dans du yaourt nature, et on en fait un beurre assaisonné pour les grillades.



Feuille, fleur (dont bourgeons (confits) ; décoratives), graines (jeunes (vertes) ou mûres (noires) ; piquant), racine (bulbes (dont confits)) comestibles (aromatisants ((crus/cuits)).(1*)

On peut manger ses feuilles comme légume ou condiment, ainsi que son bulbe mais il est assez coriace, ses fruits jeunes ou ses graines piquantes.

Malgré la puissance de leur odeur, leur saveur est délicate avec une note sucrée et agréablement piquante.

Les boutons floraux (d'avril à juin en France) sont également comestibles.

Il a été très utilisé en Europe et en Asie.





ATTENTION : risque de confusion avec le muguet (Convallaria majalis) et la colchique (Colchium autumnale) qui sont tous les 2 très toxiques{{{µ¹µ.

Avant floraison, l'ail des ours peut être confondu avec le muguet de mai, l'ornithogale en ombelle, le colchique d'automne ou le sceau de Salomon qui sont tous très toxiques (éventuellement mortels). Il peut aussi être éventuellement confondu, mais sans danger, avec l’Allium victorialis ou l’Allium nigrum (en) qui possèdent tous deux des feuilles larges de plus de 2 cm, utilisables comme celles d’Allium ursinum.

La distinction peut facilement se faire grâce à l'odeur alliacée propre uniquement aux feuilles froissées de l'ail des ours, ainsi que par la consistance des feuilles, coriaces chez le muguet et encore plus chez le colchique, l'ornithogale ou le sceau de Salomon. De plus, l'ail des ours a deux feuilles par pied dont la face supérieure est luisante, la face inférieure mate, alors que le muguet a toujours deux feuilles par pied dont la face supérieure est mate, la face inférieure brillante. En avril 2020, un alsacien d'une cinquantaine d'années meurt d'intoxication après avoir consommé en pesto du colchique qu'il avait cueilli en le confondant avec de l'ail des ours.

Autre risque de confusion : certaines variétés d'arum peuvent pousser mêlées à l'ail des ours. L'arum est très toxique (éventuellement mortel). Or les jeunes feuilles d'arum présentent une forme et une couleur identiques à celles des jeunes feuilles d'ail des ours, le risque de confusion est donc important. Les deux variétés se distinguent par le dessin des nervures, parallèles pour l'ail des ours et pennées pour l'arum. En outre les feuilles d'arum froissées ne dégagent pas d'odeur alliacée. En grandissant, la feuille d'arum prend une forme caractéristique permettant de la distinguer plus aisément de la feuille d'ail des ours. On notera aussi qu'à la coupe, le pétiole de l'ail des ours n'est pas rond contrairement aux plantes similaires à l'exception du pétiole de l'arum, mais comme « pincé » sur les côtés. Par contre celui de l'arum est creux sur sa face supérieure alors que celui de l'ail des ours est bombé.

(1*)Voir genre Allium pour les autres précautions à prendre (possible toxicité à fortes doses).

Il y a eu des cas d'intoxication causée par la consommation, en très grandes quantités et par certains mammifères, de cette espèce. Les chiens semblent être particulièrement sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis les années 2000, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C.

Selon L'Encyclopédie économique de 1771, « l'ail des ours est d'usage dans les pays de montagnes, en cas de peste, et pour faire suppurer les tumeurs les plus rebelles ».

Activité antibactérienne :

Une étude de 2019 observe une activité antibactérienne significative contre différentes bactéries d'origine alimentaire.

Une autre étude de 2019 a incorporé des extraits d'ail sauvage Allium ursinum dans des microparticules (MP) afin de protéger ses précieux composés actifs qui présentent une activité antimicrobienne. Les résultats obtenus suggèrent que l'encapsulation de l'extrait d’Allium ursinum par congélation est une approche prometteuse pour améliorer les propriétés biopharmaceutiques de l'extrait, sans affecter son activité antibactérienne.

Une étude de 2020 évalue l'activité potentielle d'extraits d'Allium ursinum et d’Allium oschaninii sauvages sur des bactéries in vitro : Klebsiella pneumoniae et Candida albicans. Les résultats ont montré que les deux extraits d'Allium ont bien éradiqué les biofilms des micro-organismes testés.

Lorsqu'ils sont cultivés sur un substrat complexe, les biofilms bactériens peuvent être plus résistants aux antibiotiques. Ces données fournissent des avancées significatives sur les tests de sensibilité aux antibiotiques des biofilms cultivés sur des matériaux biologiquement pertinents pour de futures applications in vitro et in vivo.

Activité antioxydante :

Une étude de 2016 a comparé la teneur totale en polyphénols et la capacité antioxydante dans différentes parties anatomiques d’Allium ursinum, collectées à différents stades de maturité. Une influence du stade de maturité sur la teneur totale en polyphénols et la capacité antioxydante a été observée. Les valeurs les plus élevées ont été déterminées sur des plantes récoltées au stade de pleine maturité.

Activité sur l'hypertension pulmonaire :

Les résultats d'une étude de 2017 faite sur des lapins souffrant d'insuffisance cardiaque suggèrent que les composés bioactifs d'Allium ursinum pourraient avoir des effets bénéfiques sur l'hypertension pulmonaire.

L'insuffisance cardiaque droite - souvent causée par une pression artérielle pulmonaire élevée - est une maladie chronique et progressive avec des taux de mortalité particulièrement élevés. Les composants de l'ail sauvage pourraient donc avoir un rôle dans la réduction de la pression artérielle, l'inhibition de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, ainsi que l'amélioration de la fonction du ventricule droit chez le lapin.

Principes actifs :

Il est très riche en une huile essentielle sulfurée et également en vitamine C.

Propriétés :

Dépuratif, rubéfiant, hypotenseur, antiseptique, anthelminthique.

Modes d'emploi :

On utilise le bulbe dans des teintures, sirops, décoctions, jus, cataplasmes de pulpe, essences. Il est conseillé de l'utiliser de préférence cru pour préserver la vitamine C. L'essence est utilisée comme rubéfiantµ^{{{wikiµ

---

---

Allium validum,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium vavilovi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium victorialis,

Ail de la sainte-victoire

Synonymes : Allium anguinum Bubani 1902

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium vineale,

Ail des vignes

Synonymes : Allium affine Boiss. & Heldr. 1859 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Allium sphaerocephalum Crome ex Schltdl. 1824 (synonyme, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)



Plante consommée localement.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Allium wallichianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allium wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Allium x proliferum,

Oignon rocambole

Synonymes : Allium cepa var. proliferum (Moench) Regel 1875, Allium cepa L. var. viviparum (Metzg.) Alef. 1866 (synonyme selon GRIN ; synonyme d'Allium cepa L. 1753, selon TPL)

✖

Note : *****

Détails : Racine (bulbes (dont bulbilles aériens) : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)



L'oignon Catawissa est considéré comme une variété.




ATTENTION : risque de confusion entre certaines espèces (notamment l'ail des ours [Allium ursinum]) et le muguet (Convallaria majalis) ou la colchique (Colchium autumnale) qui sont tous les 2 très toxiquesµ^{{{~~1µ.
(1*)La plante entière contiendrait des alcaloïdes, toxiques à fortes dosesµ^{{{27(+x)µ ; il y a eu des cas d'intoxication causée par la consommation, en grandes quantités et par certains mammifères, de cette plante ; les chiens semblent être particulièrement sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Allium x proliferum,

Ognon rocambole

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Allochrusa gypsophiloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alocasia acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alocasia brisbanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alocasia cucullata,

Taro chinois

Synonymes : Alocasia rugosa (Desf.) Schott 1854

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Détails : Racine (cormes (rhizomes(27(+x)µ épaissis en tubercules écailleux) cuit (généralement dans plusieurs eaux)| [nourriture/aliment : légume, féculent (amidon/fécule)]) comestible.(1*)




(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Alocasia fallax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alocasia fornicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alocasia macrorrhizos,

Oreille d'éléphant géante

Synonymes : Alocasia alba Schott 1852 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Alocasia crassifolia Engl. 1920 (synonyme d'Alocasia alba Schott 1852, selon TPL), Alocasia indica (Lour.) Schott 1854, Alocasia macrorrhiza (L.) Schott 1852, Arum indicum Lour. 1790, Caladium glycirrhizza (synonyme selon DPC), Colocasia indica (Lour.) Kunth 1841

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0 pour les parties aériennes et -3/-4 (durant une courte période) pour les racines




Note : ***

Détails : Racine (cormes (rhizomes(27(+x)µ épaissis en tubercules écailleux) cuit (généralement dans plusieurs eaux) [nourriture/aliment : légume, féculent (amidon/fécule)]) comestible.(1*)



Plante importante localement, très cultivée dans les pays tropicaux.




(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : _*

---

---

Alocasia odora,

Oreille d'éléphant

Synonymes : Alocasia commutata Schott 1854, Arum odorum (Lindl.) Roxb. 1832 (synonyme selon TPL), Arum odorum (Roxb.) Roxb. 1832 (synonyme selon GRIN)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-15°C (-3°C pour les parties aériennes)




Détails : Racine (rhizomes cuits [nourriture/aliment] : légume) et feuille (pétioles cuits [nourriture/aliment] : légumeµ{{{"Arthur Lee Jacobson" et "Vietnamese Herbs"µ) comestible.(1*)



Alocasia macrorrhiza Schott et autres sont cultivés pour leurs rhizomes qui, une fois bouillis, perdent leur nature toxique et constituent ainsi un aliment précieux. Il est bien connu comme légume au SE asiatique ; ses pétioles (tiges), épais et spongieux, ont une saveur herbeuse très douce ; ils sont pelés, coupés en morceaux et cuits, souvent dans des soupes comme la soupe Tom Yum, la soupe de tamarin ou diverses soupes de poissons, ou dans les plats au wok et certains sautés ; la texture spongieuse des tiges absorbent les saveurs de la soupe et ajoute de la texture aux plats. R.N. Banerjee & Chhabi Ghora on écrit que le rhizome est cuit dans le Bengale occidental, en Indeµ{{{"Arthur Lee Jacobson" et "Vietnamese Herbs"µ.




(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informations{{{(dp*).

---

---

Alocasia portei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aloe buettneri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Aloe ngongensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Aloe secundiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Aloe turkanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Aloe volkensii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

---

---

Alpinia arundelliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia calcarata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : rRhizome -épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia conchigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : rRhizome -épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia coriandriodora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : rRhizome -épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia galanga,

Galanga

Synonymes : Alpinia galanga Swartz (synonyme selon DPC), Languas galanga (L.) Stuntz 1912, Costus zerumbet Pers. 1805

✖

Note : ***

Détails : Racine (rhizomes : crus (bruts, fleur (fleurs : idem rhizomes) et fruit (graines) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia latilabris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia modesta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia nigra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia officinarum,

Petit galanga

Synonymes : Languas officinarum (Hance) Farw. 1919, Languas officinarum (Hance) P.H. Hô 1993

✖

Note : ***

Détails : Racine (rhizomes séchés [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) et épice])comestible.



Plante cultivée en Chine.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia pricei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia tonkinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alpinia zerumbet,

Gingembre coquille

Synonymes : Alpinia cristata Griff. 1851, Alpinia speciosa (J. C. Wendl.) K. Schum. 1889, Catimbium nutans (Andrews) Juss. ex Lestib. 1841, Languas speciosa (J. C. Wendl.) Small 1913, Renealmia nutans Andrews 1804, Zerumbet speciosum J.C.Wendl. 1801

✖

Détails : Racine (rhizomes [assaisonnement, utilisé pour envelopper du riz ou du poisson]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alsodeiopsis rowlandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alsophila cuspidata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alstonia macrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alstroemeria aurea,

Alstromère dorée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Alstroemeria haemantha,

Alstromère splendide

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Alstroemeria ligtu,

Lis des Incas

✖

Note : ***

Détails : Racines consommées comme source d'amidon. L'Alstroemère Liuto parait être celle qui donne le véritable Chuno (ou Chuno de Liuto), fécule que l'on extrait des tubercules par le même moyen que l'on extrait la fécule des Pommes de terre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Alstroemeria patagonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alstroemeria pelegrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Alstroemeria revoluta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Alstroemeria spectabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Alstroemeria versicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Althaea officinalis,

Guimauve officinale

Synonymes : Althaea kragujevacensis Pancic 1874, Althaea sublobata, Althaea taurinensi, Althaea vulgaris, Malva officinalis

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C, zone 3-7




Note : *****

Détails : La racine peut être consommée crue ou cuite, comme légume et/ou en infusion. Son eau de cuisson sert de substitut au blanc d’œuf. Les feuilles sont également comestibles crues ou cuites et utilisées comme potherbe (salade, épinard) mais aussi pour épaissir les soupes. Enfin, on peut préparer une tisane à partir des fleurs.



Racine (racines cuites [nourriture/aliment, salade ; et base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.

Parties comestibles : feuilles, huile, racine ;

Utilisations comestibles : oeuf, huile, thé ;

Feuilles - crues ou cuites[2, 4, 100]. Elles sont utilisées comme herbe potagère (potherbe) ou pour épaissir les soupes[62, 183]. Utilisées en petite quantité avec d'autres feuilles, leur goût et leur texture sont acceptables, mais si elles sont cuites en grande quantité, leur texture mucilagineuse les rend désagréables au goût[K]. Les feuilles peuvent être consommées crues, mais elles sont plutôt fibreuses et légèrement velues, bien que leur goût soit doux et agréable[K]. Nous les avons trouvées tout à fait acceptables en salade lorsqu'elles sont finement hachées[K].

Racine - crue ou cuite[61]. Bouillie puis frite avec des oignons, elle est réputée pour constituer un plat savoureux, souvent consommé en période de disette[4]. La racine est utilisée comme légume[62, 141, 183] ; elle est également séchée puis réduite en poudre, transformée en pâte et grillée pour obtenir la douce « guimauve »[4, 5, 7, 17, 61]. La racine contient environ 37 % d'amidon, 11 % de mucilage et 11 % de pectine[254]. L'eau de cuisson de n'importe quelle partie de la plante peut être utilisée comme substitut du blanc d'œuf pour la préparation de meringues, etc.[62]. L'eau de racine est la plus efficace[183] ; elle est concentrée par ébullition jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle du blanc d'œuf. On peut également préparer une tisane à partir de la racine[183].

On prépare une tisane à partir des fleurs[183] ; la racine de guimauve est également utilisée comme masticatoire.




ATTENTION : Aucun effet indésirable documenté, mais des rapports anecdotiques font état de réactions allergiques et d'une baisse de la glycémieµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La mauve des marais est une plante médicinale domestique très utile. Ses propriétés adoucissantes apaisantes le rendent très efficace dans le traitement des inflammations et des irritations des muqueuses telles que le tube digestif, les organes urinaires et respiratoires [4, 254]. La racine combat l'excès d'acide gastrique, l'ulcération gastro-duodénale et la gastrite [254]. Il est également appliqué à l'extérieur sur les ecchymoses, les entorses, les douleurs musculaires, les piqûres d'insectes, les inflammations cutanées, les éclats, etc. [4, 238]. La plante entière, mais surtout la racine, est antitussive, adoucissante, diurétique, très émolliente, légèrement laxative et odontalgique [4, 17, 21, 46, 165]. Une infusion de feuilles est utilisée pour traiter la cystite et les mictions fréquentes [254]. Les feuilles sont récoltées en août, lorsque la plante vient juste de fleurir et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure [4]. La racine peut être utilisée dans une pommade pour traiter les furoncles et les abcès [254]. La racine est mieux récoltée à l'automne, de préférence sur des plantes âgées de 2 ans, et est séchée pour une utilisation ultérieure [238]µ^{{{5(+)µ. Les monographies allemandes de la Commission E, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Althaea officinalis Marsh Mallow pour l'irritation de la bouche et de la gorge et la toux sèche / bronchite associée (racine et feuille), une légère inflammation de la muqueuse de l'estomac (racine) (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(x)µ^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Marsh mallow is a very useful household medicinal herb. Its soothing demulcent properties make it very effective in treating inflammations and irritations of the mucous membranes such as the alimentary canal, the urinary and the respiratory organs[4, 254]. The root counters excess stomach acid, peptic ulceration and gastritis[254]. It is also applied externally to bruises, sprains, aching muscles, insect bites, skin inflammations, splinters etc[4, 238]. The whole plant, but especially the root, is antitussive, demulcent, diuretic, highly emollient, slightly laxative and odontalgic[4, 17, 21, 46, 165]. An infusion of the leaves is used to treat cystitis and frequent urination[254]. The leaves are harvested in August when the plant is just coming into flower and can be dried for later use[4]. The root can be used in an ointment for treating boils and abscesses[254]. The root is best harvested in the autumn, preferably from 2 year old plants, and is dried for later use[238]µ{{{5(x)µ. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Althaea officinalis Marsh Mallow for irritation of mouth and throat and associated dry cough/bronchitis (Root and leaf), mild stomach lining inflammation (root) (see [302] for critics of commission E)µ{{{5(+)µ^{{{5(+).

---

---

Alysicarpus longifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amana edulis,

Tulipe comestible (tp* de "Tulipa edulis")

Synonymes : Tulipa edulis (Miq.) Baker 1874

✖

Détails : Tiges, pousses, feuilles, racines, bulbes. Le germe (bouton intérieur) du bulbe doit-il être enlevé ? (qp*)
Les fleurs sont-elles également comestibles ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : même si aucun enregistrement de toxicité n'a été observé pour cette espèce, les bulbes et les fleurs d'au moins un membre de ce genre ont été connus pour causer une dermatite chez les personnes sensibles, mais jusqu'à 5 bulbes par jour de cette espèce peuvent être consommés sans mauvais effetµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxiqueµ^{{{(dp*)(26)µ.

---

---

Ammophila arenaria,

Oyat

✖

Note : *

Détails : Racine. La racine est enregistrée comme étant consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Amomum muricarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amoreuxia gonzalezii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amoreuxia palmatifida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus abyssinicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus albus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus aphyllus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus consimilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus dracontioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus gallaensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus gomboczianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus harmandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus kachinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus konjac,

Koniaku

Synonymes : Amorphophallus rivieri 1870, Amorphophallus rivieri var. konjac

✖

Note : ****

Détails : « ...soit cru, soit étant cuit à l'eau, le tubercule du Konniyakou n'est comestible ni pour l'homme ni pour les animaux ; heureusement il suffit d'un traitement (préparation) aussi simple que peu coûteux pour le transformer en un aliment sain et agréable ; tout le secret de l'opération consiste à lui faire subir l'action
d'un peu de lait de chaux, au moyen des procédés que l'auteur a vu mettre en usage par les Japonais, qui en préparent de grandes quantités. Les Japonais emploient le tubercule du Konniyakou comme aliment sous trois formes différentes ; mais la préparation fondamentale est la même, et il n'y a que les manipulations qui diffèrent un peu, ainsi que la forme donnée au produit fabriqué. Ainsi, ils préparent une sorte de vermicelle qu'ils appellent Chira take, une galette appelée simplement Konniyakou et enfin une sorte de gâteau sec connu sous le nom de Chiro ko. ».




(1*)ATTENTION : plante toxique sans traitement préliminaire adéquateµ^{{{{~~76(+x)(dp*)}µ.

---

---

Amorphophallus konkanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus krausei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus lyratus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus muelleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus paeoniifolius,

Songe pâté

Synonymes : Amorphophallus campanulata (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amorphophallus campanulatus Decne. 1834

✖

Note : **

Détails : Racine (rhizome cuits (soigneusement bouillis ou cuits au four) [aliment/nourriture : féculent (fécule/amidon) et légume {riche en nutriment, saveur délicate/délicieuse}]) et feuille (feuilles et pétioles : cuits (soigneusement) [aliment/nourriture {ex. : comme potherbe, brède}]) comestible.(1*)



Rhizome - cuit ; âcre brut et peut-être toxique, il doit être soigneusement bouilli ou cuit au four ; une racine très grande et jusqu'à 50cm de diamètre ; avec l'introduction de variétés non âcres, la culture et la commercialisation d'Amorphophallus paeoniifolius a été développée au Nord et à l'Est de l'Inde.
Feuilles et pétioles - ils doivent être bien cuits.




(1*)Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été rapportée pour cette espèce, la plupart des autres membres du genre contiennent des raphides (cristaux) d'oxalate de calcium. Voir toxine, genre Amorphophallus et/ou lien pfaf5, pour plus d'infos.

Note médicinale : _**

---

---

Amorphophallus prainii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus stuhlmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus sylvaticus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus titanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus variabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus ximengensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus yuloensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amorphophallus yunnanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ampelocissus africana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Amphiscirpus nevadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anacamptis morio,

Orchis bouffon de Cavalaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anacamptis palustris,

Orchis des marais commun

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anacamptis pyramidalis,

Orchis pyramidal

✖

Note : **

Détails : Racine, bulbe. Le bulbe est mangé cuit sous forme de bouillie (porridge) ou utilisé dans le pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Anchomanes difformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anchomanes welwitschii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Androcymbium gramineum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Androcymbium striatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Androstephium caeruleum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aneilema aequinoctiale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anemarrhena asphodeloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Anemone hupehensis,

Anémone de l'Hubei de Lemoine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anemonella thalictroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Anemopsis californica,

Anemopsis de californie

Synonymes : Anemia intermedia Copel. ex M.E.Jones 1929

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment et ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et/ou condiment piquant]) et fruits (graines broyées [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire {farine : pain ; bouillie}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Angelica archangelica,

Angélique

Synonymes : Angelica officinalis Moench 1794, Archangelica edulis Miyabe (synonyme selon DPC), Archangelica officinalis Hoffm. 1814

✖

Note : ***

Détails : Les tiges et pousses peuvent être consommées crues ou cuites, comme le céleri ou pour des confitures et confiseries. Les feuilles également mais celles-ci, au goût de réglisse, sont aussi utilisées comme aromate, notamment dans les salades composées. La racine cuite peut, quant à elle, aromatiser les liqueurs. Enfin, on réalise une infusion à partir des feuilles, des graines ou de la racine, et un arôme alimentaire peut être obtenu à partir de l'huile essentielle des graines et/ou de la racine.



Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) {pour poissons}] ; pétioles (pédoncules foliaires) jeunes [nourriture/aliment : confit {au sucre}] ; jeunes pousses crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et racine (racines [base boissons/breuvages : distillé(e)s {Bénédictine, Chartreuse}]) comestibles.



Parties comestibles : feuilles, racine, graine, pousses, tige ;

Utilisations comestibles : condiment ;

Feuilles - crues ou cuites. D'une saveur proche de la réglisse, elles peuvent être utilisées comme aromate dans les salades composées. Elles sont également utilisées pour sucrer les fruits acidulés.

Tiges et jeunes pousses - cuites ou crues. Les tiges doivent être pelées, elles peuvent être utilisées comme le céleri. Elles peuvent également être utilisées pour sucrer les fruits acidulés et pour faire de la confiture. Elles sont souvent cristallisées dans du sucre et utilisées comme confiseries et décorations de gâteaux. Il est préférable de récolter les tiges au printemps.

Une huile essentielle est obtenue à partir de la racine et des graines, elle est utilisée comme arôme alimentaire.

Racine - cuite. Graine - utilisée comme aromatisant dans les liqueurs comme la Chartreuse.

Un thé peut être préparé à partir des feuilles, des graines ou des racines.




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Risques de confusion entre les ombelles de l'angélique et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier. A employer modérément ; utilisation défendue aux diabétiquesµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'angélique est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale, notamment pour le traitement des troubles digestifs et des problèmes de circulation sanguine. La racine est la plus active en médecine ; elle doit être récoltée à l'automne de sa première année de croissance, coupée longitudinalement si nécessaire et séchée rapidement. Bien conservée, la racine conserve ses vertus médicinales pendant de nombreuses années. Les feuilles et les graines peuvent également être utilisées. Les feuilles sont récoltées et séchées à la fin du printemps, avant la floraison. La plante est antispasmodique, carminative, sudorifique, diurétique, expectorante, stimulante, stomachique et tonique. Une infusion est utilisée pour soulager les flatulences, l'indigestion, la bronchite chronique et le typhus. Elle stimule la circulation sanguine vers les parties périphériques du corps et est donc utile pour traiter une mauvaise circulation. Elle est considérée comme un traitement spécifique de la maladie de Buerger, une affection qui rétrécit les artères des mains et des pieds. L'angélique est contre-indiquée chez les personnes ayant une tendance au diabète, car son utilisation peut augmenter le taux de sucre dans les urines. Cette plante ne doit pas être prescrite aux femmes enceintes, et le jus ne doit pas entrer en contact avec les yeux. Une huile essentielle extraite des graines est parfois utilisée en friction pour soulager les affections rhumatismales. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le fruit d'Angelica archangelica pour les fièvres et les rhumes, les infections des voies urinaires, les troubles dyspeptiques et la perte d'appétit. La racine a été approuvée pour les troubles dyspeptiques et la perte d'appétit. Aucun risque pour la santé ni effet secondaire si la dose thérapeutique est correctement administrée. Évitez les bains de soleil et les rayons UV intensifs pendant la durée d’un traitementµ^{{{5(+)µ

---

---

Angelica gmelinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

---

---

Angelica lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

---

---

Angelica sinensis,

Angélique de Chine

Synonymes : Angelica polymorpha sinensis

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C, zone 6-9




Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les racines sont utilisées dans les soupes toniques, les vins et les porridges (bouillies) à base de riz ; elles sont également utilisés avec des plats de viande et de volaille.
-jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatite ; des doses élevées de plus de 500 mg par jour peuvent provoquer des ballonnements abdominaux et des changements de calendrier / débit menstruel ; des informations non prouvées suggèrent que cela peut affecter le rythme cardiaque et abaisser la tension artérielle, la prudence est de mise pour les diabétiques, les infections virales aiguës (par exemple la grippe) et les traitements avec des anticoagulants (par exemple la warfarine)µ^{{{5(+)µ. Elle ne doit pas être donnée aux femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Dang Gui est une herbe chinoise bien connue qui est utilisée dans le traitement des maladies féminines depuis des milliers d'années. Sa réputation est peut-être la deuxième derrière le ginseng (Panax ginseng) et il est particulièrement connu pour ses effets «toniques sanguins» sur les femmes [218]. La racine a un arôme doux et piquant qui est très distinctif et elle est souvent utilisée en cuisine, ce qui est la meilleure façon de la prendre comme tonique sanguin [254]. Un rapport indique que la racine contient de la vitamine B12 et peut être utilisée dans le traitement de l'anémie pernicieuse [176]. La racine est altérative, analgésique, anticholestérolémique, anti-inflammatoire, antispasmodique, désobstruante, emménagogue, émolliente, hépatique, laxative, sédative et vasodilatatrice périphérique [165, 176, 218]. Il est couramment utilisé dans le traitement d'un large éventail de femmes. s plaintes où il régule le cycle menstruel et soulage les douleurs menstruelles [218, 238, 254] et aussi pour assurer une grossesse saine et un accouchement facile [218]. Cependant, des informations contradictoires suggèrent qu'il ne doit pas être utilisé pendant la grossesse [301] et ne doit pas être utilisé si le flux menstruel est abondant ou pendant les règles [301]. C'est un tonique idéal pour les femmes aux menstruations abondantes qui risquent de devenir anémiques [254]. Les éléments hydrosolubles et non volatils de la racine augmentent la contraction de l'utérus tandis que les éléments volatils peuvent détendre le muscle de l'utérus [176]. Son utilisation empêche la diminution du glycogène hépatique et protège le foie [176]. Utilisé pour les symptômes de la ménopause (bouffées de chaleur) [301]. Il a une action antibactérienne, inhibant la croissance de diverses bactéries dont Bacillus dysenteriae, Bacillus typhi, B. comma, B. cholerae et streptocoques hémolytiques [176]. La racine est un ingrédient de «Four Things Soup», le tonique féminin le plus utilisé en Chine [254]. Les autres espèces utilisées sont Rehmannia glutinosa, Ligusticum wallichii et Paeonia lactiflora [254]. La racine est récoltée en automne ou en hiver et séchée pour une utilisation ultérieure [254, 283]. Il a été utilisé pour traiter l'hypertension pulmonaire en association avec le médicament allopathique nifédipine [301]. D'autres utilisations comprennent: la constipation (un laxatif), les traumatismes, les ulcères, les rhumatismes et le paludisme [301].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Dang Gui is a well-known Chinese herb that has been used in the treatment of female ailments for thousands of years. Its reputation is perhaps second only to ginseng (Panax ginseng) and it is particularly noted for its 'blood tonic' effects on women[218]. The root has a sweet pungent aroma that is very distinctive and it is often used in cooking, which is the best way to take it as a blood tonic[254]. One report says that the root contains vitamin B12 and can be used in the treatment of pernicious anaemia[176]. The root is alterative, analgesic, anticholesterolemic, anti-inflammatory, antispasmodic, deobstruent, emmenagogue, emollient, hepatic, laxative, sedative and peripheral vasodilator[165, 176, 218]. It is commonly used in the treatment of a wide range of women's complaints where it regulates the menstrual cycle and relieves period pain[218, 238, 254] and also to ensure a healthy pregnancy and easy delivery[218]. However conflicting information suggests it should not be used during pregnancy [301] and should not be used if menstrual flow is heavy or during menstration [301]. It is an ideal tonic for women with heavy menstruation who risk becoming anaemic[254]. The water-soluble and non-volatile elements of the root increase the contraction of the uterus whilst the volatile elements can relax the muscle of the uterus[176]. Its use prevents the decrease of liver glycogen and protects the liver[176]. Used for menopausal symptoms (hot flushes) [301]. It has an antibacterial action, inhibiting the growth of various bacteria including Bacillus dysenteriae, Bacillus typhi, B. comma, B. cholerae and haemolytic streptococci[176]. The root is an ingredient of 'Four Things Soup', the most widely used woman's tonic in China[254]. The other species used are Rehmannia glutinosa, Ligusticum wallichii and Paeonia lactiflora[254]. The root is harvested in the autumn or winter and dried for later use[254, 283]. It has been used to treat pulmonary hypertension in combination with the allopathic medication nifedipine [301]. Other uses include: constipation (a laxative), trauma injuries, ulcers, rheumatism and malaria [301]^{{{5(+).

---

---

Angelica sylvestris,

Angélique des bois

Synonymes : Angelica montana Brot. 1804

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9 (en milieu humide)




Note : ***

Détails : Feuille (dont pousses et tiges, jeunes et/ou tendres (avant floraison de préférence) : fraîches [crues et/ou aromatisantes] ou séchées [confites]), fleur (aromatisantes [desserts et boissons] ; boutons [crus ou confits]), racine (fraîches [crues et/ou aromatisantes (dont liqueurs)] ou séchées [confites]) et fruit (graines : aromatisants [dont pain, viandes et tisanes]) comestibles.




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Risques de confusion entre les ombelles de l'angélique des bois et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ^{{{1µ

Note médicinale : _**

---

---

Angiopteris cochinchinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Angiopteris esculenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Angiopteris fokiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Angiopteris helferiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Angophora floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Anigozanthos flavidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anigozanthos humilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anigozanthos manglesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Annesorhiza flagellifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Annesorhiza macrocarpa,

Anyswortel

✖

Détails : Racines consommées localement. La partie comestible est la racine. « On croirait, nous disait M. Mac Owan, voir des Panais larges comme un doigt : leur saveur est telle qu'on pourrait supposer qu'elles ont été cuites avec del'Anis. ».




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Annesorhiza nuda,

Anyswortel

Synonymes : Annesorhiza montana Eckl. & Zeyh. 1837, Annesorhiza capensis Cham. & Schltdl. 1826

✖

Détails : Racines comestibles. La partie comestible est la racine. « On croirait, nous disait M. Mac Owan, voir des Panais larges comme un doigt : leur saveur est telle qu'on pourrait supposer qu'elles ont été cuites avec del'Anis. ».




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anredera baselloides,

Boussingaultie

Synonymes : Anredera weberbaueri (Ulbr.) Soukup 1967 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Boussingaultia baselloides Kunth 1825

✖

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.



Plante importante localement. Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anredera cordifolia,

Vigne de madère

Synonymes : Anredera cordifolia subsp. gracilis (Miers) x ifreda & Argimon 1999, Boussingaultia baselloides Kunth 1825 (synonyme d'Anredera baselloides (Kunth) Baill. 1825, selon TPL), Boussingaultia cordata Spreng. 1895

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C, zone 9-11




Note : **

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.



Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Anredera diffusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anredera vesicaria,

Boussingaultie glycérine

Synonymes : Anredera cumingii Hassk. 1865

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert (plante potagère) {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.



Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anthriscus cerefolium,

Cerfeuil

Synonymes : Anthriscus cerefolium var. longirostris (Bertol.) Cannon 1967, Anthriscus longirostris Bertol. 1837, Cerefolium cerefolium (L.) Britton 1913, Cerefolium sativum Besser 1809, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz 1909, Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz 1767, Scandix cerefolium L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-17°C (-5 à 26°C selon d'autres sources)




Note : ***

Détails : Les feuilles fraîches (faisant partie des fines herbes) sont employées ciselées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades… ; en cas de cuisson, on les ajoute de préférence au dernier moment.



Feuille (feuilles [nourriture/aliment : salade ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et racine comestible.(1*)

Plante consommée localement.

Le cerfeuil se commercialise sous forme fraîche, séchée ou déshydratée. Les feuilles fraîches, ciselées sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades… Il fait partie des fines herbes.

Pour les plats cuisinés, il s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson.




(1*) Toxicité potentielle de la plante entièreµ^{{{27(+x)µ, probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de cerfeuil, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifieµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Usage externe :

Le masque au cerfeuil purifie et adoucit la peau. Un cataplasme appliqué sur les paupières fermées rafraîchit les yeux fatigués.

Le suc frais serait utilisé avec du souci Ce lien renvoie vers une page d'homonymie, pour traiter les ulcères.

Les sommités fleuries et semences en décoction peuvent être utilisées en bains de siège pour les hémorroïdes, en cataplasme tiède pour les douleurs rhumatismales.

Usage en décoction :

Propriétés : diurétique, dépuratifµ^{{{wikiµ

---

---

Anthriscus nemorosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Anthriscus sylvestris,

Anthrisque sauvage

Synonymes : Anthriscus alpina (Vill.) Jord. 1849, Anthriscus sylvestre (L.) Schims. & Thell. (synonyme selon DPC), Anthriscus torquata Duby 1828, Cerefolium sylvestre Bubani 1899, Cerefolium sylvestre Bess. (synonyme selon DPC), Chaerophyllum sylvestre L. 1753, Myrrhis sylvestris Spreng. 1813

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pointes et tiges : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), fleur (bourgeons : aromatisants ou confits), racine jeunes et/ou tendres : crues et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes ; dont germes) comestibles.(1µ*)




(1*) Toxicité potentielle de la plante entière, en particulier les racinesµ^{{{27(+x)µ, probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. Certains sites internet font également allusion à une lignane antimitotique, pour expliquer la tocicité de la racine, mais les données et références sont insuffisantes. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de l'anthrisque sauvage, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ¹µ.

Note médicinale : _*

---

---

Anthurium breviscapum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Antigonon leptopus,

Antigone à pied grêle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Antiotrema dunnianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Apios americana,

Glycine tubéreuse

Synonymes : Apios americana var. turrigera Fernald, Apios tuberosa Moench 1794, Glycine apios L. 1753

✖

Note : *****

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) et racine (tubercules cuits : bouillis ou grillés [nourriture/aliment]) comestibles.



Plante cultivée. Légume potientiel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Apios fortunei,

✖

Note : *****

Détails : Racine et tubercule. Les tubercules épais sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Apios priceana,

✖

Note : *****

Détails : Parties comestibles : racine.
Utilisations comestibles :

tubercule - cru ou cuit ; il a une saveur délicieuse, un peu comme les patates douces lorsqu'ils sont grillés ; le tubercule peut également être séché et broyé en une poudre ; le tubercule est solitaire, contrairement à d'autres membres de ce genre qui produisent des chaînes de tubercules ; le tubercule peut mesurer 15cm d'épaisseur et un peu plus en longueur




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Apium graveolens,

Céleri

Synonymes : Apium antarcticum (synonyme selon DPC), Apium officinare Bauh. (synonyme selon DPC), Apium palustre Bauh. (synonyme selon DPC), Seseli graveolens Scop. 1772, Sium apium Roth 1788

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestibles. (1*)



Plante très cultivée comme potagère ; nombreux cultivars. Le bas de la tige est également utilisé pour réaliser du sel de céleri (substitut du sel).




(1*) Les feuilles, dans les sols fertiles, accumulent dangereusement les nitratesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Apium prostratum,

Céleri marin

Synonymes : Apium australe var. angustisectum H.Wolff 1927

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment ]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aplectrum hyemale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Corme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Apodanthera biflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Apodanthera mandonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton abyssinicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton azureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton bernerianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton bogneri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton bullosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton cordatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton crispus,


Synonymes : Aponogeton crispum Thunb., Aponogeton echinatus Roxb. 1784, Aponogeton echinatum

✖

Détails : Tubercules consommés localement. Les racines de cette plante aquatique sont amylacées et d'un excellent goût.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton desertorum,

✖

Détails : Tubercule.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton distachyos,

Aponogéton à deux épis

Synonymes : Aponogeton distachyon L., Aponogeton distachyum Thunb., Aponogeton distachyus

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-18°C (zone 6)




Note : **

Détails : Pédoncules foliaires consommés confits au vinaigre ou cuits. Tubercules consommés grillés, comme légume. Tubercules comestibles ; la partie de la plante qui porte les fleurs odorantes fournit un Épinard.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton elongatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton euryspermus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton junceus,


Synonymes : Aponogeton junceum Lehm.

✖

Détails : Cormes, feuilles, fleurs, tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton madagascariensis,

Dentelle de Madagascar

Synonymes : Aponogeton fenestralis (Pers.) Hook.f. 1883, Ouvirandra fenestralis (Pers.) Poir. 1816

✖

Détails : Racines consommées localement cuites, comme légume. Tubercules comestibles. De Flacourt, dans son Histoire de la grande isle de
Madagascar, dit : Ouvirandre, petites racines grosses
comme le pouce, très bonnes à manger




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton natans,

Aponogeton à feuilles flottantes

Synonymes : Aponogeton monostachyon L.f. 1782, Aponogeton monostachyum L.

✖

Détails : Les natifs sont passionnés pour ses racines, qui sont
presque aussi bonnes que les Pommes de terre.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton queenslandicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercule.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton rehmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton subconjugatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton ulvaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton undulatus,


Synonymes : Aponogeton undulatum Roxb., Aponogeton microphyllus Roxb. 1832, Aponogeton microphyllum

✖

Détails : Racines tubéreuses et comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aponogeton vanbruggenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercule.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aposeris foetida,

Aposeris (aposéris)

✖

Détails : Feuille (jeunes ou plus âgées)µ1, et racine (fraîche ou séchée) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aptosimum albomarginatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aralia hispida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aralia racemosa,

Spignet

✖

Note : ***

Détails : Rhizomes utilisés en infusion et pour la fabrication de root-beer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Arctium lappa,

Bardane

Synonymes : Arctium edule Beger 1952 (synonyme selon GRIN ; synonyme de Lappa edulis Siebold ex Miq. 1866 selon TPL), Arctium majus Bernh. 1800, Arcion majus Bubani 1899-1900, Arcion tomentosum Bubani 1899-1900, Lappa communis (synonyme, selon TB), Lappa edulis Siebold ex Miq. 1866 (synonyme selon DPC), Lappa glabra Lam. 1779, Lappa major DC. (synonyme selon DPC), Lappa major Gaertn. 1791, Lappa officinalis All. 1785

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]), fleur, graines et racine (racines cuites [nourriture/aliment : légume]) comestibles.



-racine - crue ou cuite ; les très jeunes racines peuvent être consommées crues, mais les racines plus anciennes sont normalement cuites ; elles peuvent mesurer jusqu'à 120 cm de long et 2,5 cm de large au sommet, mais il est préférable de




des précautions doivent être prises lors de la récolte de des graines, peu importe la quantité, car leurs poils minuscules peuvent être inhalés et ils sont toxiques ; peut provoquer des réactions allergiques ; contre-indiqué pendant la grossesseµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La bardane est l'une des herbes les plus détoxifiantes de la phytothérapie chinoise et occidentale [254]. La racine séchée de plantes âgées d'un an est l'herbe officielle, mais les feuilles et les fruits peuvent également être utilisés [4]. Il est utilisé pour traiter les affections causées par une «surcharge» de toxines, telles que la gorge et d'autres infections, les furoncles, les éruptions cutanées et d'autres problèmes de peau [254]. On pense que la racine est particulièrement efficace pour aider à éliminer les métaux lourds du corps [254]. La plante fait également partie d'une formule nord-américaine appelée essiac qui est un traitement populaire contre le cancer. Son efficacité n'a jamais été prouvée ou réfutée de manière fiable, car aucune étude contrôlée n'a été réalisée. Les autres herbes incluses dans la formule sont Rumex acetosella, Ulmus rubra et Rheum palmatum [254]. La plante est antibactérienne, antifongique, carminative [9, 21, 147, 165, 176]. Il a des propriétés apaisantes et mucilagineuses et est considéré comme l'un des remèdes les plus sûrs pour de nombreux types de maladies de la peau, brûlures, ecchymoses, etc. [4, 244]. Il est utilisé dans le traitement de l'herpès, de l'eczéma, de l'acné, de l'impétigo, de la teigne, des furoncles, des piqûres, etc. [244]. La plante peut être prise en interne sous forme d'infusion ou utilisée en externe comme lavage [244]. À utiliser avec prudence [165]. Les racines des plantes âgées d'un an sont récoltées au milieu de l'été et séchées. Ils sont altératifs, apéritifs, purificateurs de sang, cholagogue, dépuratifs, diaphorétiques, diurétiques et stomacaux [218, 222]. La graine est altérative, antiphlogistique, dépurative, diaphorétique et diurétique [218]. Des recherches récentes ont montré que les extraits de graines abaissent la glycémie [238]. La graine est récoltée en été et séchée pour une utilisation ultérieure [254]. La graine broyée est cataplasée sur des contusions [222]. Les feuilles sont cataplasées sur les brûlures,^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Burdock is one of the foremost detoxifying herbs in both Chinese and Western herbal medicine[254]. The dried root of one year old plants is the official herb, but the leaves and fruits can also be used[4]. It is used to treat conditions caused by an 'overload' of toxins, such as throat and other infections, boils, rashes and other skin problems[254]. The root is thought to be particularly good at helping to eliminate heavy metals from the body[254]. The plant is also part of a North American formula called essiac which is a popular treatment for cancer. Its effectiveness has never been reliably proven or disproven since controlled studies have not been carried out. The other herbs included in the formula are Rumex acetosella, Ulmus rubra and Rheum palmatum[254]. The plant is antibacterial, antifungal, carminative[9, 21, 147, 165, 176]. It has soothing, mucilaginous properties and is said to be one of the most certain cures for many types of skin diseases, burns, bruises etc[4, 244]. It is used in the treatment of herpes, eczema, acne, impetigo, ringworm, boils, bites etc[244]. The plant can be taken internally as an infusion, or used externally as a wash[244]. Use with caution[165]. The roots of one-year old plants are harvested in mid-summer and dried. They are alterative, aperient, blood purifier, cholagogue, depurative, diaphoretic, diuretic and stomachic[218, 222]. The seed is alterative, antiphlogistic, depurative, diaphoretic and diuretic[218]. Recent research has shown that seed extracts lower blood sugar levels[238]. The seed is harvested in the summer and dried for later use[254]. The crushed seed is poulticed onto bruises[222]. The leaves are poulticed onto burns, ulcers and sores[222]^{{{5(+).

---

---

Arctium minus,

Petite bardane

Synonymes : Lappa minor Hill 1762

✖

Note : ***

Détails : Racine - crue ou cuite. Les meilleures racines sont obtenues à partir de jeunes plantes. Habituellement pelées et tranchées. La racine torréfiée est un succédané du café. Jeunes feuilles et tiges de feuilles - crues ou cuites. Utilisé comme potasse. Mucilagineux. Il est préférable de retirer l'écorce de la tige. Jeune tige fleurie - pelée et consommée crue ou cuite comme une asperge. Germes de graines. Aucun autre détail. Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestibles.



Plante consommée localement. La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.




Bien qu'aucun rapport de toxicité n'ait été observé pour cette plante, une certaine prudence est recommandée en raison du rapport suivant pour A. lappa étroitement apparentéµ^{{{5(K)µ : des précautions doivent être prises lors de la récolte de la graine en toute quantité, car les poils minuscules des graines peuvent être inhalés et ils sont toxiquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La bardane est l'une des herbes les plus détoxifiantes de la phytothérapie chinoise et occidentale [254]. Arctium lappa est la principale espèce utilisée, bien que cette espèce ait des propriétés similaires [254]. La racine séchée de plantes âgées d'un an est l'herbe officielle, mais les feuilles et les fruits peuvent également être utilisés [4]. Il est utilisé pour traiter les affections causées par une «surcharge» de toxines, telles que la gorge et d'autres infections, les furoncles, les éruptions cutanées et d'autres problèmes de peau [254]. On pense que la racine est particulièrement efficace pour aider à éliminer les métaux lourds du corps [254]. La plante est antibactérienne, antifongique et carminative [9, 21, 147, 165, 176]. Il a des propriétés apaisantes et mucilagineuses et est considéré comme l'un des remèdes les plus sûrs pour de nombreux types de maladies de la peau, brûlures, ecchymoses, etc. [4, 244]. Il est utilisé dans le traitement de l'herpès, de l'eczéma, de l'acné, de l'impétigo, de la teigne, des furoncles, morsures, etc. [244]. La plante peut être prise en interne sous forme d'infusion ou utilisée en externe comme lavage [244]. À utiliser avec prudence [165]. Les racines âgées d'un an sont altératives, apéritives, purificatrices de sang, cholagogue, dépuratives, diaphorétiques, diurétiques et gastriques [218, 222]. La graine est altérative, antibactérienne, antifongique, antiphlogistique, dépurative, diaphorétique, diurétique et hypoglycémique [176, 218]. Il est utilisé dans le traitement des rhumes avec maux de gorge et toux, rougeole, pharyngite, amygdalite aiguë et abcès [176]. La graine écrasée est cataplasée sur des ecchymoses [222]. La graine est récoltée en été et séchée pour une utilisation ultérieure [254]. La graine contient de l'arctiine, ce qui excite le système nerveux central produisant des convulsions, une augmentation de la respiration et plus tard une paralysie. Il abaisse également la pression artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins [176].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Burdock is one of the foremost detoxifying herbs in both Chinese and Western herbal medicine[254]. Arctium lappa is the main species used, though this species has similar properties[254]. The dried root of one year old plants is the official herb, but the leaves and fruits can also be used[4]. It is used to treat conditions caused by an 'overload' of toxins, such as throat and other infections, boils, rashes and other skin problems[254]. The root is thought to be particularly good at helping to eliminate heavy metals from the body[254]. The plant is antibacterial, antifungal and carminative[9, 21, 147, 165, 176]. It has soothing, mucilaginous properties and is said to be one of the most certain cures for many types of skin diseases, burns, bruises etc[4, 244]. It is used in the treatment of herpes, eczema, acne, impetigo, ringworm, boils, bites etc[244]. The plant can be taken internally as an infusion, or used externally as a wash[244]. Use with caution[165]. One-year old roots are alterative, aperient, blood purifier, cholagogue, depurative, diaphoretic, diuretic and stomachic[218, 222]. The seed is alterative, antibacterial, antifungal, antiphlogistic, depurative, diaphoretic, diuretic and hypoglycaemic[176, 218]. It is used in the treatment of colds with sore throat and cough, measles, pharyngitis, acute tonsillitis and abscesses[176]. The crushed seed is poulticed onto bruises[222]. The seed is harvested in the summer and dried for later use[254]. The seed contains arctiin, this excites the central nervous system producing convulsions an increase in respiration and later paralysis. It also lowers the blood pressure by dilating the blood vessels[176]. The leaves are poulticed onto burns, ulcers and sores[222]^{{{5(+).

---

---

Arctotheca calendula,

Arctothèque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Argyreia pilosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Argyrolobium marginatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Argyrolobium tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema atrorubens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema concinnum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema costatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arisaema dracontium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arisaema elephas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema erubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema leschenaultii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema murrayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema negishii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema quinatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arisaema schimperianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema speciosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisaema tortuosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Arisaema triphyllum,

Arisème petit-prêcheur

Synonymes : Alocasia atrorubens (Aiton) Raf. 1837

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules séchés ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Corme ; tubercules consommés par les Indiens.




(1*) Plante toxique crue (fraîche) à cause de la présence d'oxalate de calcium, généralement sous forme de raphides (cristaux). Voir genre Arisaema et/ou fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : _**

---

---

Arisarum simorrhinum,

Arisarum

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arisarum vulgare,

Capuchon-de-moine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aristolochia rotunda,

Aristoloche ronde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Aristolochia serpentaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine - aromatisante




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Arjona patagonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Arjona tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Armeria maritima,

Arméria maritime

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9




Note : *

Détails : Feuilles, racines.




ATTENTION : plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Armoracia macrocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Armoracia rusticana,

Raifort

Synonymes : Armoracia lapathifolia Gilib. 1782 (nom invalide), Cochlearia armoracia L. 1753, Cochlearia rusticana Lam. (synonyme selon DPC), Rorippa armoracia (L.) Hitchc. 1894

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34°C




Note : ***

Détails : Son goût puissant rappelle un peu celui de la moutarde et du wasabi (qu’il peut donc remplacer, que ce soit dans un plat, sur le bord de l'assiette ou dans une sauce) et assaisonnera parfaitement vos recettes. Râpé comme condiment, il relèvera les viandes, les poissons fumés, les sauces ou la choucroute.



Racine crue (brute) ; condiment important localement. Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Racine (racines fraîches crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, feuille (jeunes feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, fleur (fleurs [accompagnement : garniture (décoration) ; et assaisonnement : condiment piquant]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)




La plante entière présente une certaine toxicité due à des glycosidesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Elle a des propriétés dépuratives, digestives, bactéricides et rubéfiantes. Elle stimule l’appétit et contribue aux soins des affections respiratoires, des bronches et des poumons. Son absorption facilite la digestion des graisses ; c’est un véritable purificateur de l’organisme. On peut même l’utiliser en cataplasmes pour soulager les douleurs de l’arthrite et des rhumatismes, chose qui était déjà pratiquée à l’époque médiévale. Elle est surtout très riche en vitamine C mais ses teneurs en antioxydants, fibres alimentaires et glucosinolates sont également particulièrement intéressants.

---

---

Armoracia sisymbrioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arnebia benthamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arnebia euchroma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Arnebia guttata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arnebia hispidissima,

Arnébie hispide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arracacia moschata,

Arracacha musquée

Synonymes : Conium moschatum H. B., Aracacha moschata (erreur ? (qp*))

✖

Note : ****

Détails : L'A. moschata sert aux mêmes usages au Mexique (H. Baillon, Histoire des Plantes., vol. VII, p. 193), que l'A. xanthorrhiza.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Arracacia xanthorrhiza,

Arracacha

Synonymes : Aracacha esculenta DC. (erreur ? (qp*)), Arracacha esculenta DC. 1829, Arracacia andina Britton 1891, Arracacia esculenta DC. 1830, Arracacia x anthorhiza (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Arracacia x anthorrhiza Bauer (synonyme selon DPC)

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment : légume, féculent comestible.



Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Artemisia brachyloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Artemisia tilesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Arthropodium cirrhatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arthropodium fimbriatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arthropodium milleflorum,

Pale vanilla lily

Synonymes : Anthericum paniculatum Haw. 1804

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines (tubercules) cuites) comestibles.



Tubercules ; texture plutôt aqueuse avec un goût légèrement sucré ou amer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arthropodium minus,

Petite vanilla lily (tp* de "small vanilla Lily")

Synonymes : Anthericum minus (R.Br.) Steud. 1821, Arthropodium paniculatum var. minus (R.Br.) C.Moore & Betche 1893, Dichopogon humilis Kunth 1843

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine (racines (tubercules) cuites) comestibles.



Tubercules ; texture plutôt aqueuse avec un goût légèrement sucré ou amer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arthropodium strictum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Arum dioscoridis,

Arum

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Arum italicum,

Arum d'Italie

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7




Note : **

Détails : Racine, tubercule. Racine (tubercule) - cuit et utilisé (consommé) comme légume ; un arrow-root peut être extrait de la racine séchée ; le rhizome rampant est recueilli, séché et broyé en une poudre puis mélangé avec de la farine d'orge ou de blé ; la racine doit soigneusement séchée ou cuite avant d'être mangée.(1*)




(1*)ATTENTION : cette plante est toxiqueµ^{{{0(+x)µ et peut être très envahissanteµ^{{{(dp*)µ ; la plante contient des cristaux d'oxalate de calcium ; ces derniers provoquent une sensation extrêmement désagréable semblable à des aiguilles coincées dans la bouche et la langue lorsqu'elles sont consommées, mais elles sont facilement neutralisées par un séchage complet ou par cuisson de la plante ou trempage dans l'eauµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Arum maculatum,

Arum tacheté

✖

Note : **

Détails : Racine, feuilles.
-le rhizome rampant est recueilli, séché et broyé en une poudre puis mélangé avec de la farine d'orge ou de blé ; les racines sont cuites et mangées ;
-les feuilles ont été mangées après avoir été séchées, puis bouillies (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)




(1*)ATTENTION : les feuilles et les baies sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ ; la plante contient des cristaux d'oxalate de calcium ; ces derniers provoquent une sensation extrêmement désagréable semblable à des aiguilles coincées dans la bouche et la langue lorsqu'elles sont consommées, mais elles sont facilement neutralisées par un séchage complet ou par cuisson de la plante ou trempage dans l'eauµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Arundo donax,

Roseau

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10




Note : ***

Détails : -rhizome - cru ou cuit ; le rhizome peut être séché et moulu en poudre pour faire du pain, généralement en association avec des farines de céréales ; il peut également être grillé ou bouilli ; -feuilles - cuites comme potasse ; elles sont très amères ; le




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La racine est diaphorétique, diurétique, émolliente et galactofuge [7]. On dit qu'une infusion stimule les écoulements menstruels et diminue le débit de lait [240, 272]. Une pâte de racine est appliquée sur le front pour traiter les maux de tête [272]. Il a été démontré expérimentalement que les alcaloïdes isolés augmentaient la pression artérielle et contractaient l'intestin et l'utérus [240]. Le rhizome ou porte-greffe est utilisé dans le traitement de l'hydropisie. Bouillie dans du vin avec du miel, la racine ou le rhizome a été utilisé pour traiter le cancer [269]. La plante contient l'alcaloïde gramine. On dit que c'est un vasopresseur, augmentant la tension artérielle chez le chien après de petites doses, provoquant une chute à des doses plus élevées [269]. Les tiges ont été utilisées comme attelles pour les membres cassés [257].

---

---

Asarum canadense,

Gingembre sauvage

Synonymes : Asarum acuminatum (Ashe) E.P.Bicknell 1897

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines crues (fraîches {brutes ou confites} ou séchées) [assaisonnement {substitut de gingembre}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Asarum caudatum,

✖

Note : ***

Détails : Racine : aromatisant




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Asarum europaeum,

Asaret

✖

Détails : Racines consommées crues ou confites au sucre, comme succédané de gingembre.(1*)




(1*)ATTENTION : plante toxique à fortes dosesµ^{{{5(+)µ (la racine fraîche est un vomitif violentµ^{{{27(+x)µ) ; la toxine est neutralisée par le séchageµ^{{{{5(+),{{{~~27(+x)}µ.

Note médicinale : _**

---

---

Asarum himalaicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asarum nipponicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Asarum sieboldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Asarum takaoi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Asclepias aurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asclepias eminens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asclepias gibba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asclepias multicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asclepias navicularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asclepias verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus abyssinicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus cochinchinensis,

Asperge chinoise

Synonymes : Asparagus falcatus Thunb. 1844, Asparagus lucidus Lindl. 1784 (synonyme selon TPL et GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante importante localement. Les tubercules, sont lavés pour enlever l'amertume, le noyau fibreux est enlevé et la racine est ensuite bouillie ou conservé dans du sucre. Les fruits sont comestibles selon certaines source et toxiques selon d'autres{{{~ ; peut-être qu'il s'agirait des graines torréfiées qui seraient comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Asparagus kansuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus lucidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus racemosus,

Shatavari

Synonymes : Asparagus rigidulus Nakai 1913 (synonyme selon GRIN), Asparagus schoberioides (? (qp*) ; nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Asparagus tetragonus Bresler 1826, Protasparagus racemosus (Willd.) Oberm. 1983, Racemose asparagus (selon DPC)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 ?




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses tendres (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules confits [nourriture/aliment : bonbon/sucreries]) comestibles.



Plante consommée au Soudan. Les conserves, préparées à partir des pousses blanchies, sont dites être très agréables. Les tubercules confits sont dits avoir simplement la saveur du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Shatavari (terme indien signifiant « femme qui a cent maris ») est la plante la plus importante de la médecine ayurvédique pour traiter les problèmes liés à la fertilité féminine[238]. Le rhizome est un tonique apaisant qui agit principalement sur les organes circulatoires, digestifs, respiratoires et reproducteurs féminins[238]. La racine est altérative, antispasmodique, aphrodisiaque, adoucissante, diurétique, galactogène et réfrigérante[240, 243]. Elle est prise en interne dans le traitement de l'infertilité, de la perte de libido, des menaces de fausse couche, des problèmes de ménopause, de l'hyperacidité, des ulcères d'estomac et des infections bronchiques[238]. En externe, elle est utilisée pour traiter la raideur des articulations[238]. La racine est utilisée fraîche dans le traitement de la dysenterie. Elle est récoltée en automne et séchée pour être utilisée dans le traitement d'autres affections[238]. La plante entière est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des rhumatismes, du diabète et des troubles cérébraux[243]µ^{{{5(+)µ

---

---

Asparagus ramosissimus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus sarmentosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus sarmentosus,


Synonymes : Asparagopsis sarmentosa (L.) Kunth 1850, Asparagus sarmentosus var. kunthii Baker 1875, Protasparagus sarmentosus (L.) Kamble 1996

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (graines cuites, feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asparagus scaberulus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asphodeline lutea,

Bâton de jacob

Synonymes : Asphodelus sibiricus Schult. & Schult.f. 1829 (synonyme heterotypic mais nom illégitime selon TPL), Dorydium luteum (L.) Salisb. 1866 (synonyme homotypic mais nom invalide selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ****

Détails : Racine (bulbe [nourriture/aliment : légume]), fleur (fleurs) et feuille (jeunes pousses) comestibles.



Parties comestibles : fleurs, feuilles; racines.
Utilisations comestibles :

Racine - rôtie. Cet aliment a été très apprécié par les Grecs de l'Antiquité, qui grillaient les racines comme les pommes de terre et les mangeaient avec du sel et de l'huile ou en purée avec des figues ; les racines ne sont pas très épaisses, mais sont abondamment produites et ont un goût de noisette agréable ; elles peuvent être récoltées à n'importe quel moment de l'année, mais sont utilisées de préférence lorsque la plante est en dormance en fin d'été et début d'automne ; elles ne se conservent pas bien et doivent être utilisées quelques semaines après la récolte
-Jeunes pousses - cuites (ex. : comme potherbe). Certaines personnes trouvent qu'elles ont un goût très agréable. La plante entrera en croissance en fin d'été et automne, les jeunes pousses peuvent être récoltées avec modération tout au long de l'hiver.
-Fleurs - brutes. Une douceur délicieuse, elles sont un ajout très décoratif et savoureux dans le saladier, mais doivent être utilisées dès que possible après la récolte, car elles commencent à se décomposer rapidement ; les fleurs sont de très courte durée et sont ramassées de préférence en fin d'après midi - donc vous pouvez en profiter visuellement au cours de la journée et gastronomiquement dans la soirée ; il est dit aussi y avoir une forme à fleurs doubles, qui aura le double de la quantité de pétales, mais nous ne savons pas son nom.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Asphodelus aestivus,

Asphodèle

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Asphodelus albus,

Asphodèle blanc

✖

Note : **

Détails : La racine est cuite et réduite en pulpe, puis mélangée avec de la farine d'orge et de sarrasin.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Asphodelus fistulosus,

Asphodèle fistuleux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Asphodelus macrocarpus,

Asphodèle d'Arrondeau

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asphodelus microcarpus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asphodelus ramosus,

Asphodèle de Cadix

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspidoglossum araneiferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspidoglossum biflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspidoglossum interruptum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspidoglossum lamellatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspidoglossum woodii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aspilia eenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Asplenium unilaterale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Astomaea seselifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Astragalus aboriginum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Astragalus americanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

---

---

Astragalus canadensis,

✖

Note : ***




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Astragalus ceramicus,

✖

Note : ****

Détails : Racine - crue/brute ; douce ; en Amérique, elle est déterré après la pluie et mangé comme douceur/sucrerie.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

---

---

Astragalus christianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Astragalus diphysus,

✖

Note : ***




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

---

---

Astragalus fraxinifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

---

---

Astragalus glycyphyllos,

Astragale à feuilles de Réglisse

Synonymes : Astragalus glycyphyllus (erreur ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Astragalus lagopoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Astragalus propinquus,

Astragale chinoise

Synonymes : Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge, Astragalus membranaceus var. mongholicus (Bunge) P.K.Hsiao, Astragalus propinquus var. glabra Vydr., Phaca membranacea Fisch.

✖

Détails : Racine (racines [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Bien que la racine soit trop dure à mastiquer, vous pouvez l'attendrir par trempage ou cuisson ; elle peut être ajoutée aux soupes de toutes sortes et est merveilleuse dans les soupes à l'ail, à l'oignon, aux carottes, aux champignons (shiitakes) et au miso, utilisées pour le renforcement du système immunitaire.
Des racines de bonne qualité doivent avoir une couleur jaune foncé uniforme et un goût légèrement sucré.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le Huang Qi est couramment utilisé en herboristerie chinoise, où il est considéré comme l'une des 50 herbes fondamentales[218]. La racine est une herbe tonique douce qui stimule le système immunitaire et de nombreux organes du corps, tout en abaissant la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang[238]. Il est particulièrement adapté aux jeunes, aux personnes physiquement actives, car il augmente l'endurance et la résistance et améliore la résistance au froid - en effet, pour les plus jeunes, il est peut-être supérieur au ginseng à cet égard[254]. Le Huang Qi est utilisé en particulier pour le traitement des reins et également pour éviter la sénilité[218]. La plante est souvent utilisée en conjonction avec d'autres herbes telles que Atractylodes macrocephala et Ledebouriella seseloides[238]. La racine contient un certain nombre de constituants bioactifs, notamment des saponines et des isoflavonoïdes[279]. C'est un adaptogène, un antipyrétique, un diurétique, un tonique, un stimulant utérin et un vasodilatateur[218, 254, 279]. Il est utilisé dans le traitement du cancer, du prolapsus de l'utérus ou de l'anus, des abcès et des ulcères chroniques, de la néphrite chronique avec œdème et protéinurie[176, 218]. Des recherches récentes en Occident ont montré que la racine peut augmenter la production d'interféron et de macrophages et ainsi aider à restaurer une fonction immunitaire normale chez les patients cancéreux[254, 279]. Les patients subissant une chimiothérapie ou une radiothérapie récupèrent plus rapidement et vivent plus longtemps s'ils reçoivent du Huang Qi en même temps[254]. La racine des plantes de 4 ans est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238, 254]. La plante est antipyrétique, diurétique, pectorale et tonique[218]. Les extraits de la plante sont bactéricides, hypoglycémiants et hypotenseurs[218]. Cardiotonique, vasodilatateur[176].Infections par le VIH [301]µ^{{{5(+)µ

---

---

Astragalus umbellatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Asyneuma japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Atalaya variifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athamanta sicula,

Tinguarra

Synonymes : Athamantha sicula L. (non Ucria) ? (qp*) (synonyme de Tinguarra sicula Parlatore, selon PDC), Tinguarra sicula Parlatore ? (qp*), Tinguarra sicula Benth. & Hook.f. 1867 (synonyme, selon DPC ; nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Racines consommées localement. Donne une racine charnue, rappelant par sa forme celle du Salsifis et ayant une saveur aromatique assez comparable à celle du Panais.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athamantha cervariaefolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athamantha matthiolii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athamantha sicula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athamantha turbith,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Athyrium brevifrons,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Athyrium filix-femina,

Fougère femelle

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10




Note : *

Détails : Feuilles, frondes, racine. Les jeunes crosses de fougère sont cuites à la vapeur et mangées (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Athyrium kuratae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Atractylodes lancea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Racine - crue ou cuite ; extrêmement riche en vitamine A, elle contient également 1,5% d'huiles essentielles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Cette plante est largement utilisée en médecine traditionnelle chinoise [238]. La racine est une herbe tonique douce-amère qui agit principalement sur le système digestif [238]. La racine est antibactérienne, antiémétique, apéritive, digestive, diurétique, hypoglycémique, sédative, estomacique et tonique [174, 176, 178, 238]. Il est souvent utilisé en conjonction avec d'autres herbes telles que Codonopsis tangshen et Glycyrrhiza uralensis [238]. Il est utilisé dans le traitement du manque d'appétit, des troubles digestifs tels que dyspepsie, distension abdominale et diarrhée chronique, polyarthrite rhumatoïde, ?dème, transpiration spontanée et cécité nocturne [176]. Les racines sont récoltées à l'automne et cuites pour être utilisées dans les toniques [238].

---

---

Atractylodes macrocephala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Atractylodes ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Atraphaxis manshurica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Austrodolichos errabundus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Avonia papyracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Avonia quinaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Avonia rhodesica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Avonia ustulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Azorella filamentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Azorella fuegiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Azorella lycopodioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Azorella monantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Azorella selago,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Azorella trifurcata,

Azorelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

B

Babiana ambigua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana curviscapa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana dregei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana hypogaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana mucronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana plicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Babiana pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana ringens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Babiana sambucina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Baccharoides adoensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Baccharoides pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Balsamorhiza careyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Balsamorhiza hookeri,

✖

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Balsamorhiza macrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bambusa pallida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Baphia massaiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Barleria robentiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Barnardia japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Begonia fagoproides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Rhizhome.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Begonia roxburghii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bellevalia speciosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bergeranthus multiceps,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Beta lomatogona,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Beta macrocarpa,

Betterave à gros fruits

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Beta vulgaris,

Betteraves et blettes

Synonymes : Beta alba DC. 1805, Beta adanensis Pamukç. ex Aellen 1967 [Beta vulgaris L. subsp. adanensis (Pamukç. ex Aellen) Ford-Lloyd & J. T. Williams], Beta atriplicifolia Rouy 1883 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta decumbens Moench 1794 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta marina Crantz 1766 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta maritima L. 1753 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta perennis (L.) Freyn 1877 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta vulga

✖

Note : *****

Détails : Feuille (feuilles (cardes/côtes : limbe et pétiole) {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et racine (racines (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume, salade]) comestible.



Racines - chair crue/brute ; feuilles - brutes/crues ; plante potagère importante ; nombreux cultivars. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède, substitut d'épinard).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bifora radians,

Bifora radiante

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bignonia capreolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bistorta officinalis,

Renouée bistorte

Synonymes : Persicaria bistorta (L.) Samp. 1913 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Racine (fraîches (macérées puis cuites) ou séchées (farine)), feuille (dont tendres tiges ; crues ou cuites {ex. : comme potherbe}) et graines (crues ; dont germes) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bistorta vivipara,

Renouée vivipare

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Blechnum indicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Rhizhome.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Blechnum occidentale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Blechnum orientale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Rhizhome.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Blechnum serrulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Blechnum spicant,

Blechne

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10




Note : **

Détails : Feuilles, racine. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : plante protégée en régions PACAµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Blepharis maderaspatensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bletilla striata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Bloomeria aurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bloomeria crocea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Blyttia spiralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia diffusa,

Ipecacuanha de Cayenne

Synonymes : Boerhavia paniculata Rich. 1792

✖

Note : **

Détails : Feuilles, racines, fruits, graines, prudence, légumes. Les feuilles tendres sont consommées cuites comme légume (ex. : potherbe) ; les feuilles récoltées peuvent être stockés pendant 6-7 jours.
La racine pivotante charnue est cuite et mangée.
Les graines sont ajoutées aux céréales. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).(1*)




(1*)Attention : il peut causer de la diarrhée s'il est consommé en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La berce du Caucase est utilisée en médecine traditionnelle dans plusieurs régions de son aire de répartition, mais elle est particulièrement populaire en Inde où elle fait partie de la tradition ayurvédique. On utilise toute la plante, y compris la racine, et on dit qu'elle est amère, diaphorétique, diurétique, émétique, expectorante, laxative et stomacale[46 , 304]. Des recherches ont montré la présence d'un alcaloïde, le bêta-sitostérol et de divers autres composés dans les racines[304]. Un extrait alcoolique de la plante entière a montré une activité anti-inflammatoire significative, un effet cardiotonique, une augmentation de la pression artérielle, un effet relaxant et une activité diurétique prometteuse[304]. La plante est émétique et purgative[348]. Elle est utilisée dans le traitement de diverses affections, notamment les troubles gastriques, l'asthme, la jaunisse, l'anascaris, l'anémie et l'inflammation interne[46 , 304 , 348]. Elle a également été utilisée comme antidote au venin de serpent[304]. Une décoction de feuilles est utilisée pour traiter la jaunisse[46 , 348]. Les feuilles sont utilisées en cataplasme pour traiter le foie induré[348]. La racine peut être utilisée comme substitut de l'ipéca (Carapichea ipecacuanha)[348]. Herbe antispasmodique, très astringente, diurétique, émétique, emménagogue, purgative et sudorifique, elle peut être utilisée en décoction pour traiter la dysenterie et toute une série d'autres affections[348]. Les racines bouillies sont appliquées sur les ulcères, les abcès et pour aider à l'extraction du ver de Guinée[299]µ^{{{5(+)µ

---

---

Boerhavia dominii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia gardneri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia repleta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia tetrandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boerhavia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boesenbergia rotunda,

Krachaï

Synonymes : Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr. 1913

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolax gummifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Bolboschoenus caldwellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolboschoenus fluviatilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolboschoenus glaucus,

Scirpe-maritime méridional

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolboschoenus maritimus,

Scirpe maritime

✖

Détails : Racine, tubercule. Les tubercules féculents peuvent être cuits et consommés comme légume ou utilisés pour en extraire l'amidon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolboschoenus medianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bolboschoenus robustus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bomarea acutifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bomarea edulis,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bomarea ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bomarea salsilla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Boopis australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boscia foetida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Boscia oleoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Botrychium virginianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bowenia serrulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bowenia spectabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachistus solanaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachychiton fitzgeraldianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachychiton populneus,

Kurrajong

Synonymes : Assonia populnea Cav. 1787 (synonyme selon DPC), Brachychiton diversifolium R.Br. (synonyme selon DPC), Dombeya populnea (Cav.) Baill. 1872 (nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Sterculia caudata A Cunn. (synonyme selon DPC), Sterculia caudata Heward ex Benth. 1863 (synonyme selon DPC), Sterculia diversifolia G. Don 1831 (synonyme selon GRIN et DPC ; nom irrésolu selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment, tronc (extrait {gomme et sève}) et racine comestibles.



Graines consommées par les aborigènes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Brachychiton viridiflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachycorythis obcordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachycorythis pleistophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachycorythis pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystegia barberiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma arnotii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma burchellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma ciliatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma circinatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma coddii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma cupulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma decipiens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma dinteri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma discoideum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma edule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma elenaduensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma filifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma foetidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma gemmeum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma gerrardii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma glabriflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma gymnopodum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma keniense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma kolarensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma laevigatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma lineare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma macropetalum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma plocamoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma pulchellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma rubellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma schultzei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma swazicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma thunbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma togoense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brachystelma villosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brassica rapa,

Navet

Synonymes : Brassica campestris L. 1753 [Brassica rapa L. subsp. oleifera (DC.) Metzg.], Brassica chinensis L. 1755 [Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt], Brassica parachinensis L. H. Bailey 1922 [Brassica rapa L. subsp. chinensis (L.) Hanelt var. parachinensis (L. H. Bailey) Hanelt], Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. 1860 [Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt], Brassica rapa L. subsp. campestris (L.) A. R. Clapham 1952 [Brassica rapa L. subsp. oleifera (DC.) Metzg.], Brassica rapa L. subsp. sarson (Prain) Denford 1975

✖

Note : ****

Détails : Les racines sont un légume très commun, souvent consommé cuit mais pouvant également être ajouté aux salades par exemple. Les jeunes feuilles sont également utilisées, crues ou cuites, comme légume vert, potherbe, notamment au début du printemps, tandis que les plus âgées le sont généralement après cuisson. Les bourgeons, fleurs et graines sont également comestibles.



Racine, graines, feuille (feuilles et pousses tendres), fleur (dont bourgeons) comestibles.

Parties comestibles : racines, feuilles, graines ;

Utilisations comestibles :

Racine – crue ou cuite. Souvent utilisées comme légume cuit, les jeunes racines peuvent également être râpées et consommées en salade ; leur saveur légèrement piquante rappelle celle du radis doux. Une analyse nutritionnelle est disponible.

Feuilles – crues ou cuites. Les feuilles cuites constituent un légume acceptable, bien qu’elles soient plus grossières que celles du chou. Elles sont plus souvent utilisées comme légumes verts de printemps, semées à l’automne et laissées l'hiver en terre. Les jeunes feuilles peuvent également être ajoutées en petites quantités aux salades ; leur saveur légèrement piquante rappelle celle du radis et du chou, et certaines personnes les trouvent indigestes.

Une huile comestible est obtenue à partir des graines. Elles peuvent également être consommées crues.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bredemeyera floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brodiaea elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brodiaea insignis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brodiaea minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bromelia karatas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bromelia laciniosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brunoniella acaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Brunoniella australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bryonia alba,

Bryone blanche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Buckollia volubilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbine alata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbine angustifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbine bulbosa,


Synonymes : Anthericum bulbosum R.Br. 1810, Bulbinopsis bulbosa (R.Br.) Borzì 1897

✖

Détails : Racine (tubercule cuit [nourriture/aliment]) comestible.



Bulbe ; amylacé et agréable au goût lorsque la plante est cultivée dans des conditions humides. Celle-ci ne produit qu'un tubercule, qui mesure jusqu'à 3cm de large.




ATTENTION : Provoque une diarrhée sévère si elles sont consommées par des ovins ou des bovinsµ^{{{5(+)µ.

---

---

Bulbine glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbine mesembryanthemoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbine semibarbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bulbinella hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Bulbophyllum fuscopurpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bullockia pseudosetiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium alpinum,

Bunium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium balearicum,

Bunion

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium bulbocastanum,

Noix de terre

Synonymes : Apium bulbocastanum (L.) Car. (synonyme selon DPC), Bulbocastanum linnaei Schur 1866, Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch 1824, Carum bulbocastanum (L.) Koch 1824, Carum bulbocastanum Koch (synonyme selon DPC), Ligusticum bulbocastanum (L.) Cr. 1767, Ligusticum bulbocastanum Crantz 1767 (nom irrésolu mais possible synonyme, selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Racine (tendres (avant la floraison) et épluchées : cuites et/ou aromatisantes), feuille (dont tiges : aromatisantes) et fruit (mûres ; frais ou séchés : aromatisants) comestibles.



Feuilles et graines utilisées comme condiment ; tubercules consommés crus ou cuits comme légume vert. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de la noix de terre, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum).1

Note médicinale : _*

---

---

Bunium chaberti,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium ferulaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Bunium incrassatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium macuca,

Bunion

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium microcarpum,

Bunion

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium pachypodum,

Talruda d'Algérie

Synonymes : Bunium incrassatum (Boiss.) Amo 1873, Carum incrassatum Boiss. 1840 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

✖

Détails : Les gens du pays mangent les tubercules du Talruda
crus, bouillis ou torréfiés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium paucifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bunium persicum,

Bunion

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, fruit, épice, graine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les tubercules amylacés sont comestibles ;
-les graines sont utilisées comme épices pour aromatiser les currys.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Bupleurum candollei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Bupleurum falcatum,

Buplèvre en faux à feuilles étroites

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Burchardia congesta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Burchardia umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Burnatia enneandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Burnettia cuneata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Burnettia nigricans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Butea monosperma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Butomus umbellatus,

Butome en ombelle

✖

Note : ***

Détails : Racines, graines. La racine / le rhizome est lavé(e), cuit(e) à la vapeur, séché(e) au soleil puis cuit(e) ou transformé(e) en farine ; elle/il est consommé(e) comme un légume ou evec d'autres céréales.




ATTENTION : plante protégée en Alsace, Rhône-Alpes, Nord-Pas-de-Calais, Bourgogne, Franche-Comté, Midi-Pyrénées et Aquitaineµ^{{{TBµ

Note médicinale : _**

---

---

Byttneria aculeata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

C

Cachrys cristata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caesia alpina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caesia calliantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Caesia parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Caesia setifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caiophora patagonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia carnea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia curtisepala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia dilatata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia filamentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia fuscata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia patersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia pictus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia quadrifaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia tentaculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladenia verrucosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladium lindenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caladium schomburgkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calamintha incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calandrinia acaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calandrinia balonensis,

Parakeelya

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites}| [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe)]) et fruit (graines crues ou cuites {broyées : farine}) et racine (racines crues ou cuites) comestibles.(1*)



Plante consommée par les premiers colons. Graines crues ou broyées en farine ; la graine est très petite et fastidieux à récolter, d'autant plus que les fruits murissent de façon intermittente sur une période de plusieurs semaines.




(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent de l'acide oxalique ; à utiliser avec modération ; pour plus d'infos, voir fiche toxine et lien pfaf ("5")µ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Calandrinia calyptrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calandrinia strophiolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea aff. atropurpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea allouia,

Topinambour blanc

✖

Note : ****

Détails : On extrait des tubercules de cette plante une fécule qui ressemble beaucoup à celle de l'Arrow-root ; elle est cultivée à la Guadeloupe, où on la connaît sous le nom de Moustache de Barbade (R,oscoe, loc. cit.). Les racines sont garnies de tubercules plus ou moins gros, qui sont bons à manger cuits sous la cendre (Aublet, loc. cit.).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea barbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea cyclophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calathea panamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caleana major,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calicorema capitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calla palustris,

Anguine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Callicarpa rubella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Callicarpa vestita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Callionia canadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Callipora ixioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Callirhoe digitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Callirhoe leiocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Callirhoe pedata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochilus campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochilus gracillimus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochilus paludosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochilus robertsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochilus sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus amabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus apiculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus aureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus barbatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus bruneaunis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus catalinae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus clavatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus coeruleus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus concolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus flexuosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus gunnisonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus invenustus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus kennedyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus leichtlinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus luteus,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-13°C




Note : **

Détails : Bulbe ; les Indiens de l'Utah et de l'Arizona mangent les bulbes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus nuttallii,

Sego lily

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes consommés {crus ou cuits ; frais ou séchés} [nourriture/aliment : légume et farine]) comestible.



Plante d'importance historique locale ; l'une des bases alimentaires des pionniers Mormons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus palmeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)





néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus pulchellus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus superbus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calochortus tolmiei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus uniflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus venustus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calochortus vestae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calopogonium caeruleum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calostemma luteum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Calostemma purpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Caltha palustris,

Populage des marais

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-8




Note : **

Détails : Fleur (boutons floraux) [nourriture/aliment, feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et racine (racines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Feuilles consommées au printemps. Racines consommées localement.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante mature sont toxiques ; elles contiennent un glycoside toxique (détruit par la chaleur) : la proto-anémonine ; celui-ci, présent dans la sève, peut également entrainer une irritation des peaux sensiblesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Calypso bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calystegia pubescens,

Kitesh

Synonymes : Calystegia japonica (Thunb.) Choisy 1854-1855, Calystegia japonica Choisy 1854-1855

✖

Note : *

Détails : Racines consommées localement bouillies. MM. Batchelor et Kingo Miyabe : "Ainu Economie plants" ("Transactions of the Asiatic Society of Japan", p. 226), disent que les longues et grêles racines de cette plante sont déterrées au printemps par les Aïnos, auxquels elles servent de nourriture. Ils les mangent rôties ou bouillies, seules ou avec d'autres aliments tels que le riz ou le millet.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Calystegia sepium,

Grand Liseron

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5/6-10




Note : **

Détails : Feuilles, racines, tiges, prudence. La racine est lavée et cuite à la vapeur, ou séchée au soleil, puis brisée en fragments ; elle est cuite et mangée avec du riz ou broyéeen farine et cuite à la vapeur sous forme de gâteaux/cakes. Les jeunes pousses sont consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette espèce est dite purgative, une certaine prudence est conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Camassia cusickii,

Camassie de cusick

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Camassia leichtlinii,

Jacinthe des indiens

Synonymes : Camassia esculenta var. leichtlinii Baker 1877, Chlorogalum leichtlinii Baker 1874 [Camassia leichtlinii subsp. leichtlinii]

✖

Note : ****

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits) comestible. Bulbe - cru ou cuit ; il mesure environ 3 cm de diamètre ; consommé cru, il a une saveur douce de féculent, mais une texture gommeuse qui en réduit quelque peu le plaisir ; cependant il est excellent lorsqu'il est cuit lentement, développant une saveur sucrée et faisant un très bon substitut de pomme de terre ; le bulbe cuit peut également être séché pour une utilisation ultérieure ou broyé en poudre et utilisé comme épaississant dans les soupes ou comme additif aux farines de céréales lors de la fabrication de pain, de gâteaux, etc... ; les bulbes peuvent être bouillis pour faire une mélasse, cela a été utilisé lors des fêtes par diverses tribus indiennes ; un rapport indique que les bulbes contiennent de l'inuline (un amidon qui ne peut pas être digéré par les humains) mais que celui-ci se décompose lorsque le bulbe est cuit lentement pour former le sucre (fructose) qui est doux et facile à digérer.



Les bulbes sont comestibles mais doivent être cuits longuement. Traditionnellement, ils étaient cuits dans des foyers/fosses (pits) pendant au moins trois heures, et idéalement entre un et trois jours.




Il faut veiller à ne pas confondre cette espèce avec le mortel Zigadène vénéneux, encore appelé "mort de camas" ou "mort de camas de prairie" (Toxicoscordion venenosum)µ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _*

---

---

Camassia quamash,

Quamash

Synonymes : Camassia esculenta (Nutt.) Lindl. 1832 [Camassia quamash subsp. quamash]

✖

Note : *****

Détails : Racine (bulbes cuits (bouillis ou grillés)) comestible.



Consommés par les natifs ; plante de très grande importance historique locale qui a été l'une des bases alimentaires des natifs.

Les bulbes de Camas ont été une source alimentaire pour beaucoup de peuples indigènes de l'ouest des États-Unis et du Canada. Après avoir été récoltés à l'automne, une fois que les fleurs sont fanées, les bulbes peuvent être consommés crus mais sont généralement grillés ou bouillis. Ils ont un goût de patate douce, mais plus doux en raison de la présence d'inuline dans les bulbes (comme pour le topinambour). On peut également faire sécher les bulbes pour en faire de la farine. Celle-ci entrait notamment dans la composition traditionnelle de la bannique.

Les bulbes de Camas ont contribué à la survie des membres de l'expédition Lewis et Clark (1804-1806).

Les Nez-Percés, les Cris et les Blackfoot utilisaient le bulbe comme une source de nourriture rôtie ou bouillie dans le Nord-Ouest Pacifique.




ATTENTION : Selon wikipedia, toutes les autres parties de la plante sont toxiques.

Il est également possible de confondre cette plante avec le Toxicoscordion venenosum (Zigadène vénéneux ou mort de camas) et d'autres plantes de la famille des Melanthiaceae. Comme celles du genre Toxicoscordion et d'autres genres approchants. Par exemple, les espèces de Zigadenus ou Toxicoscordion qui sont surnommées « Quamash de la mort » en raison de leur forte toxicitéµ^{{{wikiµ.


Note médicinale : _*

---

---

Camassia scilloides,

Camassie faux-scille

Synonymes : Camassia esculenta non Lindl. (Camassia esculenta (Ker Gawl.) B.L.Rob. : synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Camassia fraseri Torr. 1857, Quamasia hyacinthina (Raf.) Britton 1896

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Campanula cymbalaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Campanula edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Campanula pallida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Campanula patula,

Campanule étalée

✖

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (crues ou cuites (aromatisantes) ; dont pousses (crues ou cuites)), fleur (crues) et racine (fraîches ou séchées ; confites (marinades) ou cuites) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Campanula prenanthoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Campanula rapunculus,

Campanule raiponce

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines {crues ou cuites (bouillies} [nourriture/aliment : en salade ou comme légume]) et feuille (idem racine {ex. : comme potherbe}) comestible.



Culture maraîchère locale, en particulier en Sibérie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Campanula rotundifolia,

Campanule d'Espagne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Campanula trachelium,

Campanule à feuilles d'ortie

✖

Détails : Feuilles, racines. Les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes de légumes (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Campanula urticaefolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Camptorrhiza strumosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna discolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna flaccida,

Balisier

Synonymes : Canna flaccida Roscoe 1807 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

✖

Détails : Simmonds le cite parmi les Cannas dont le tubercule râpé donne de l'amidon. Racines sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna glauca,

Balisier glauque

✖

Note : **

Détails : Simmonds le cite parmi les Cannas dont le tubercule râpé donne de l'amidon. Rhizomes sources d'arrowroot, consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Canna indica,

Canna comestible

Synonymes : Canna achiras Gillies ex D.Don 1830, Canna compacta Roscoe 1824, Canna coccinea Mill. 1768, Canna discolor Lindl. 1829, Canna edulis Ker Gawl. 1824, Canna hortensis, Canna limbata Roscoe 1827 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Canna lutea Mill. 1768

✖

Note : ***

Détails : Fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles. Cette espèce est originaire de l'île de la Trinité, où elle est cultivée très en grand. Elle fournit la fécule appelée Canna-root » (Heuzé)µ{{{76(+x).



Les rhizomes sont récoltés tous les 4 à 8 mois, ils sont consommés cuits ou grillés.
De la pulpe râpée on en extrait de l'amidon qui est utilisé dans l'industrie tel quel ou pour confectionner des pâtes alimentaires (vermicelles chinois).
On extrait de son rhizome une fécule qu'on a appelée
fécule de Chouchoute, fécule de Toloman, fécule de
Tolomane, fécule de Tulema ; elle entre dans la confection de pains, puddings, gâteaux et biscuits (appelés achiras), confiseries et sucreries ou comme épaississant entrant dans la composition de desserts.
Racines sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Canna iridiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna jaegeriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna paniculata,

✖

Détails : Canna alimentaire. Rhizomes sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Canna tuerckheimii,


Synonymes : Canna gigantea Desf. 1804

✖

Détails : Canna alimentaire. Rhizomes sources d'arrowroot.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cantharospermum reticulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Capsella bursa-pastoris,

Capselle bourse-à-pasteur

✖

Note : ***

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison))µ1, fruit (dont graines)µ1, fleur et feuille (tendres (dont pousses) et fraîches ou séchées)) comestibles.



Feuilles crues ou cuites (ex. : en salades ou comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Caragana pygmaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cardamine concatenata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cardamine diphylla,


Synonymes : Dentaria diphylla Michx. 1803

✖

Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; elle a une texture croquante et un goût piquant agréable, un peu comme le cresson d'eau ou le raifort ; elle peut être ajoutée aux salades ou utilisée comme relish ; la racine a un goût âcre piquant lors de la première récolte, l




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cardamine hirsuta,

Cardamine hirsute

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-15°C (zone 6-10)




Note : ***

Détails : Toute la plante est comestible ; les feuilles et les fleurs fournissent une salade au goût piquant, très proche du cresson.



Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Feuilles et fleurs - crues ou cuites ; saveur de cresson en plus piquant/poivré ; elles sont principalement utilisés comme garniture ou aromatisant dans les salades, etc..., mais sont aussi parfois utilisées comme plante potagère ; la plante germe le plus souvent à l'automne et ainsi de feuilles sont généralement disponibles tout l'hiver




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cardamine pratensis,

Cardamine des prés

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C (-10°C selon d'autres sources)




Note : ***

Détails : Les jeunes pousses et les jeunes feuilles récoltées avant la floraison sont comestibles et consommées de préférence crues car la cuisson leur fait perdre leur goût caractéristique de cresson légèrement épicé ; riches en vitamine C, elles sont utilisées dans les salades composées (seules, elles sont trop fortes), sandwiches, crudités, mais aussi comme épices dans les fromages à pâte fraîche ou de type Quark.



Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe, brède} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Les jeunes pousses et les jeunes feuilles récoltées avant la floraison sont comestibles et consommées de préférence crues car la cuisson leur fait perdre leur goût caractéristique. Elles contiennent un glucoside soufré, la glucocochléarine qui leur donne un goût de cresson légèrement épicé. Elles ont parfois un goût d'éther et une amertume plus ou moins prononcée. Riches en vitamine C, elles sont utilisées dans les salades composées (seules, elles sont trop fortes), sandwiches, crudités, mais aussi comme épices dans les fromages à pâte fraîche ou de type Quark.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cardamine yezoensis,

✖

Note : **

Détails : «Feuilles et rhizomes consommés localement.».. «D'après MM. Batchelor et Miyabe (Transactions of the Asiatic Society of Japan - Ainu Economie plants, 1893, p. 215) : « Au commencement du printemps, on recueille les jeunes feuilles et les nouveaux rhizomes, comme nourriture, les parties plus vieilles des racines sont rejetées. Pour augmenter leur saveur piquante, les Aïnos, en quelques endroits, ont appris à mettre les feuilles et les rhizomes ensemble, dans des bouteilles qu'ils gardent bien bouchées un jour environ avant de s'en servir. Le Risesseri est généralement bouilli avant d'être mangé. »». Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cardiocrinum cordatum,


Synonymes : Lilium cordifolium Thunb. 1794

✖

Note : **

Détails : Amidon extrait des bulbes consommé localement. Bulbes et feuilles consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carduus crispus,

Chardon crépu

✖

Note : *

Détails : Fleur (réceptacles et tiges floraux crus ou cuits [nourriture/aliment, feuille (feuilles et pointes tendres crues ou cuites [nourriture/aliment, racine (racines cuites [nourriture/aliment]) et fruit (extrait graines {huile}) comestibles.



Couper préalablement les piquants des feuilles avec des ciseaux. Les feuilles ont été consommées en période de disette. On cueille les 20cm supérieurs des tiges florales. Les racines sont utilisées comme légume ou séchées pour produire de la farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carduus tomentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Carex acutiformis,

Fausse Laiche aiguë

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex arenaria,

Laiche des sables

✖

Note : **

Détails : Racine, graines.




ATTENTION : plante protégée dans la Vienneµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Carex disticha,

Laiche distique

✖

Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex elata,

Laiche élevée

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : **

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex hirta,

Laiche hérissée

✖

Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex kobomugi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex macrocephala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex nubigena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex paniculata,

Laiche paniculée

✖

Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex riparia,

Laiche des rives

✖

Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex rostrata,

Laiche à ampoules

✖

Note : *

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carex utriculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Carlotea formosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cartonema parviflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cartonema spicatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Carum bulbocastanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Carum carvi,

Carvi

✖

Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, crues et/ou aromatisantes [adoucissantes]), fleur (décoratives et/ou aromatisantesµ1, dont boutons et tiges : cuites ou confites [vinaigre]), racine (avant floraison : cuites et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du carvi, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1

Note médicinale : _***

---

---

Carum gairdneri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Carum incrassatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Casimirella ampla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Casimirella rupestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cavanillesia platanifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : les grosses graines de cet arbre à croissance rapide sont comestibles et source d'huile. Les racines sont une source d'eau potable.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cayratia ibuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceanothus depressus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cecropia sciadophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Centaurea benedicta,

Chardon béni

Synonymes : Carbeni benedicta (L.) Arcang. 1882 (synonyme, selon TPL), Carbeni benedicta (L.) Adans. 1763 (synonyme, selon TPL), Carbenia benedicta (L.) Arch. , Carduus benedictus (L.) Thell. 1908 (synonyme mais nom invalide, selon GRIN), Carduus benedictus Auct. ex Steud. 1821 (synonyme, selon TPL), Carduus benedictus (L.) Garsault 1764 (synonyme, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (extrait, feuille (jeunes feuilles crues ; feuilles [assaisonnement, fleur (fleurs [nourriture/aliment {substitut d'artichaut} et agent de coagulation/caillage {caille-lait}]) et racine (racines cuites {bouillies} [nourriture/aliment {plante potagère} et/ou assaisonnement]) comestibles.



La plante est utilisée comme aromatisant, boissons comprises (la partie qui est utilisée n'est pas précisée).
La racine peut être bouillie comme herbe potagère (légume-racine).
Les graines ont été source d'huile en période de disette en Allemagne. Les jeunes feuilles sont consommées crues.
Les feuilles peuvent remplacer le houblon dans la fabrication de la bière. Les capitules, récoltées avant que les fleurs ne s'ouvrent, ont été utilisés comme un substitut d'artichaut (Cynara cardunculus) ; les capitules sont plutôt petits et, de les utiliser de cette façon, est très délicat ; la fleur peut être utilisée pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante est toxique en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ et peut provoquer une réaction allergiqueµ^{{{5(+)µ, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Centaurea chamaerhaponticum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Centaurea depressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Centaurea nemecii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cephalocroton mollis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia ampliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia attentuata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia brosima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia cancellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia candelabrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia carnosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia cimiciodora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia convolvuloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia crassifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia cumingiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia decidua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia distincta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia evansii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia fortuita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia fusiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia huberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia jainii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia johnstonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia kaariyei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia lawii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia linearis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia lugardae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia maccannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia madagascariensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia media,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia meyeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia multiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia nilotica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia noorjahaniae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia oculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia peulhorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia pusilla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia pygmaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia rendallii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia sandersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia santapaui,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia saxatilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia scabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia stenantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia stenoloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia talbotii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia turricula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ceropegia woodii,

Céropégie de Wood

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chaerophyllum acuminatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chaerophyllum bulbosum,

Cerfeuil tubéreux

✖

Note : ***

Détails : Racines consommées cuites comme légume.




ATTENTION : la plante entière est toxique, à l'exception des racinesµ^{{{27(+x)µ. Risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du cerfeuil bulbeux, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum)µ^{{{(dp*)µ. Plante protégée en Alsaceµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Chaerophyllum tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chaerophyllum villosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Chamaecrista biensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chamaescilla corymbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chamarea capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chasmanthera dependens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chasmanthera welwitschii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cheilocostus speciosus,

Gingembre crêpe

Synonymes : Costus speciosus (J.König) Sm. 1791

✖

Détails : Feuille (pousses tendres cuites {bouillies ou cuites à la vapeur} [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) fruit (fruits) et racine (racines [assaisonnement : condiment]) comestibles.



Utilisation locale. Les pousses tendres sont bouillies ou cuites à la vapeur et consommées comme légume (ex. : comme potherbe). Fruits et rhizomes sont parfois consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis diphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis formicifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis palachila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis platyptera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis pluricallata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis reflexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis sphyrnoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiloglottis trapeziformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chimaphila menziesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chiococca alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorogalum parviflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Chlorogalum pomeridianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Chlorophytum anceps,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum arundinaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum blepharophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum comosum,

Plante araignée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum khasianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum laxum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chlorophytum tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Christella parasitica,

Christelle parasite

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chrysanthemum indicum,

Chrysanthème d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chrysopogon fulvibarbis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chrysopogon nigritanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chrysopogon zizanioides,

Vétiver

Synonymes : Anatherum zizanioides (L.) Hitchc. & Chase 1917, Andropogon zizanioides (L.) Urb. 1903, Andropogon muricatus Retz. 1783, Holcus zizanioides (L.) Stuck. 1904, Phalaris zizanioides L. 1771, Rhaphis zizanioides (L.) Roberty 1954, Sorghum zizanioides (L.) Kuntze 1891, Vetiveria zizanioides (L.) Nash 1903

✖

Note : **

Détails : Racine (racines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Chrystella parasitica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Chusquea culeou,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cibirhiza dhofarensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cibirhiza spiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cibotium barometz,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cichorium intybus,

Chicorée intybe

✖

Note : ****

Détails : Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres, ou saisies : crues ou cuites : dont tiges cuites), racine (cuites [légume], torréfées [café]) et fleur (décoratives [crues (salades, tartines), confites] comestibles.



Jeunes feuilles/tiges brutes/crues ; feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Cimicifuga foetida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Cinnamomum bejolghota,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium amplexifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium arvense,

Cirse des champs

✖

Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres racines crues ou cuites) et feuille (jeunes tiges, pousses et feuilles crues ou cuites {ex. : en salades ou comme potherbe} ; et feuilles [agent de coagulation / caille -lait) comestibles.



La racine peut être consommée crue, cuite ou grillée, la première année ; nutritif, mais plutôt fade, il vaut mieux l'utiliser en mélange avec d'autres légumes.
Les jeunes pousses et les tiges florales sont cuites et consommées comme légume. Les tiges sont aussi mangées crues ou épluchés et cuites comme les asperges ou la rhubarbe. Les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes de légumes. Les feuilles peuvent êtres mangées crues ou cuites mais le goût est assez fade et les épines/piquants doivent être retiré(e)s avant consommation ; non seulement c'est plutôt fastidieux, mais il ne reste ensuite qu'une très petite partie consommable. Les feuilles sont également utilisées pour la coagulation des laits végétaux, etc... (agent de caillage/coagulation / caille-lait).




La racine est susceptible d'être riche en inuline, un amidon qui ne peut pas être digéré par certaines personnes ; cet amidon passe donc directement à travers le système digestif et, chez certaines personnes, fermente pour produire des flatulencesµ^{{{5(+)µ.

Plante déclarée nuisible en Franceµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _**

---

---

Cirsium botryodes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium brevistylum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium buergeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium chinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium chlorolepis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium discolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium drummondii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium eatoni,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium edule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium eriophoroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium esculentum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium foliosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium hookerianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium hypoleucum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cirsium kamtschaticum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium lecontei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium lidjiangense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium lineare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium maritimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium nipponicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium occidentale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium ochrocentrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cirsium oleraceum,

Cirse faux épinard

✖

Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres)µ1, feuille (jeunes et/ou tendres/molles, dont tiges et pousses ; crues ou cuites {ex. : en salades ou comme potherbe}) et fleur (capitules : bourgeons et pétales) comestibles.



La genre a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium oligophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium palustre,

Cirse des marais

✖

Note : **

Détails : Feuilles, tiges, racines. Les jeunes pousses et les tiges florales pelées sont consommées crues en salade ; elles sont également cuites et servies comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium pectinellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium pendulum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium purpuratum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium rhizocephalum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium schantarense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium serratuloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium sieboldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium souliei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium spicatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium spinosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium suffultum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium tanakae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium tuberosum,

Cirse bulbeux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium undulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium verutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium virginianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium vulgare,

Cirse commun

✖

Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres)µ1, feuille (jeunes et/ou tendres/molles, dont tiges [pelées puis crues ou saisies]et pousses) et fleur (capitules : bourgeons et pétales) comestibles.



La racine a un avant-goût un peu comme un artichaut de Jérusalem, mais pas aussi agréable ; le goût est plutôt fade, la racine est utilisée de préférence en mélange avec d'autres légumes ; elle peut être séchée et stockée pour une utilisation ultérieure. Les jeunes tiges de fleurs cuites sont utilisées comme légume. Les jeunes feuilles peuvent être trempées une nuit dans de l'eau salée, puis cuites et mangées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; un autre rapport indique qu'elles peuvent être utilisées dans les salades ; le goût est plutôt fade et les épines/piquants doivent être supprimé(e)s avant consommation ; non seulement c'est une opération plutôt fastidieuse, mais très peu de matière comestible ne reste par la suite. Les bourgeons floraux cuits sont utilisés comme les artichauts, mais ils sont plus petits et demandent même encore plus de délicatesse. Les fleurs séchées sont un substitut de présure pour cailler les laits végétaux (agent de caillage/coagulation / caille-lait). Les graines sont parfois mangées rôties/torréfieés.




La racine est riche en inuline, un amidon qui ne peut pas être digéré par certaines personnes ; cet amidon passe donc directement à travers le système digestif et, chez certaines personnes, fermente pour produire des flatulencesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Cirsium wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cirsium yezoense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cissampelos pareira,

Faux pareira brava

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cissus adnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cissus repanda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cissus rotundifolia,

Cisse à feuilles rondes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cissus verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cissus vitiginea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cistanche phelypaea,

Cistanque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cistanche tubulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cistanche violacea,

Cistanche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cladostemon kirkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Claytonia acutifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia caroliniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia perfoliata,

Claytone de cuba

Synonymes : Montia perfoliata (Donn ex Willd.) Howell 1893

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ****

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres tiges (pétioles))µ1, racineµ1, et fleur comestibles.



Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Claytonia virginica,


Synonymes : Claytonia virginiana L.

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, racines, tubercules. Les petits bulbes peuvent être bouillis pendant 10-15 minutes, pelés et servis avec du beurre.
Les bulbes peuvent être cuits, frits ou en purée. Ils sont utilisés dans les salades, les soupes et les ragoûts.
Les feuilles et les tiges sont consommées crues en salade et aussi à la vapeur et servis comme légume-vert (potherbe). Bulbes consommés crus, cuits ou grillés par les natifs. Sous notre climat le C. virginica exige un léger abri pendant l'hiver.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Clematiciccus opaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clematis aristata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clematis grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clematis microphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Clematis pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clerodendrum bungei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Clerodendrum capitatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clerodendrum floribundum,

✖

Détails : Racine. Les racines sont bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clerodendrum fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Clutia abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cnidoscolus palmeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cnidoscolus stimulosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coccinia abyssinica,

Anchote

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit, racine, tubercules, feuilles, légume. Les tubercules sont utilisés comme nourriture ; ils sont bouillis, puis souvent frits.
Les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coccinia adoensis,

Mutkuru

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercule, racine, fruit, feuilles, légume Les feuilles sont cuites et consommées.
Les fruits sont consommés crus ou cuits à maturité comme un légume.
Les racines sont consommées après traitement (préparation) ; elles doivent être bien cuites.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : à moins qu'elles ne soient correctement et soigneusement préparées, les racines sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ.

---

---

Coccinia grandis,

Gourde écarlate

Synonymes : Bryonia grandis L. 1767, Cephalandra indica (Wight & Arn.) Naudin 1866 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Coccinia cordifolia auct. non (L.) Cogn. 1881, Coccinia indica Wight & Arn. 1834 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Coccinia moghadd (J.F.Gmel.) Schweinf., Coccinia palmatisecta Kotschy 1865, Turia moghadd J.F.Gmel. 1791 (nom irrésolu mais possible synonyme, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles), fruit (fruits et graines) et racine (tubercules) comestibles.



légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Coccinia palmata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coccinia rehmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, fruit, tubercules, racine, légume. Les tubercules sont consommés ; ils doivent être rôtis ou bouillis et sont normalement ensuite pelées.
Les tiges juteuses épaisses sont consommés après cuisson.
Les feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
Le fruit peut être mangé.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les fruits sont dits causer l'irritation des yeuxµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Coccinia sessilifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, tubercules, racine, fruit, légume. Les tubercules sont consommés crus ou cuits ; ils peuvent être bouillis ou rôtis.
Les fruits mûrs sont mangés cuits, comme un légume.
Les fruits mûrs sont consommés crus.
Les feuilles sont utilisées comme légume vert.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les tubercules peuvent être toxiques à moins d'être transformésµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Cocculus orbiculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cochlospermum gillivraei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cochlospermum gregorii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cochlospermum planchonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cochlospermum tinctorium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonocarpus attenuatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonocarpus cotinifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis clematidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis convolvulacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis cordifolioidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis javanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis limprichtii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis nervosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Codonopsis pilosula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Codonopsis tsinlingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Codonopsis tubulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Codonopsis ussuriensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Codonopsis viridiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia ambigua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia canbyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia cous,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia farinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia foeniculacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia geyeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia macrocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia montana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cogswellia platycarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Colchicum autumnale,

Safran des prés

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante mortellement dangereuseµ{{{(dp*). Bulbe, graines, feuilles, le colchique est entièrement toxique. Selon la dose ingérée, les symptômes peuvent aller de l'intolérance digestive à la défaillance cardiaque.

Les éleveurs craignent le colchique tout comme les animaux. Le bétail le dédaignera isolé dans les champs, mais il peut arriver qu'une vache en mange lorsqu'il est mélangé à d'autres plantes en fourrage. Les vétérinaires connaissent bien les effets de cette plante hautement toxique, même à faible dose.

Les médecins arabes s'en servaient au Moyen Âge. À doses non infinitésimales, la plante crée des troubles nerveux, des convulsions, du délire. Elle peut aussi provoquer l'arrêt cardiaque, la paralysie respiratoire.

Les symptômes de l'empoisonnement sont une irritation très forte des voies urinaires (c'est un diurétique) et digestives (selles sanguinolentes), tremblements, suffocation, l'abaissement de la température corporelle, le pouls imperceptible, la salivation excessive, les convulsions.

La mort peut survenir jusqu'à 10 jours après l'ingestion.

Aux pages 624 et 625 du tome troisième du Dictionnaire raisonné universel d'histoire naturelle on peut lire :

Toutes les parties de cette plante ont une odeur plus ou moins forte & qui cause quelquefois des nausées. La racine excite la salive & la fait paroître un peu amère : prise intérieurement elle est un poison ; car elle gonfle comme une éponge dans la gorge & dans l’estomac, en sorte qu'elle suffoque : on éprouve en même temps une pesanteur & une chaleur considérables autour de l'estomac, un déchirement dans les entrailles, des démangeaisons par tout le corps ; on rend du sang par les selles avec des morceaux de la racine même : indépendamment de l'émétique, l'usage du petit lait & des lavemens adoucissans & émolliens sont très-salutaires en pareil cas.

Le colchique pris intérieurement est, comme nous venons de le dire ci-dessus, un poison très-violent; mais comme les plus grands poisons peuvent devenir de grands remèdes, quand ils sont maniés comme il convient, celui-ci paroît être à présent dans ce cas. C'est à M. Stork, Médecin à Vienne en Autriche, que nous sommes redevables d'avoir découvert les vertus médicinales du colchique. Cet habile Médecin digne de la reconnoissance de tous les hommes, après avoir reconnu les effets du colchique, par des épreuves faites sur lui-même, a découvert que la racine de cette plante à la dose d'une once dans une livre de vinaigre, qu'on réduit ensuite en oxymel, peut être prise intérieurement sans danger ; & que cet oxymel est un des plus puissans diurétiques qu'on puisse employer. M. Stork a guéri avec ce remede, & comme par miracle, plusieurs hydropisies qui paroissoient désespérées. La dose d'oxymel de colchique est d'un gros, une ou plusieurs fois par jour, suivant les cas, dont le Médecin est seul en état de juger. La Dissertation que M. Stork a publiée à ce sujet a été traduite en François. M. Haller dit que l'onguent de colchique n'a pas réussi en Angleterreµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

---

---

Coleus dagu,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coleus forskohlii,


Synonymes : Plectranthus forskohlii Willd. 1800

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : condiment]) comestible.



Plante cultivée comme potagère en Inde.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coleus parvifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Colocasia affinis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Colocasia esculenta,

Taro

Synonymes : Colocasia antiquorum Schott 1832

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et tiges cuites {bouillies} [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, brède}]) et racine (tubercules {cormes} cuits {bouillis} [nourriture/aliment : légume]) comestibles.(1*)



Plante très cultivée sous les tropiques.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante crue, et en particulier la peau des tubercules, contiennent des cristaux d'oxalate de calcium particulièrement irritants ; ces composés sont détruits à la cuissonµ^{{{27(+x)µ. Plus d'infos, voir fiche toxineµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Colocasia fallax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Colocasia indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Colocasia lihengiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coluria geoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Combretum molle,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina africana,

Commélyne d'Afrique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina ciliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina coelestis,

Comméline céleste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Commelina dianthifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Commelina elliptica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Commelina ensifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina erecta,

Comméline dressée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Commelina latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina paludosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina subulata,

Comméline subulée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commelina tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Commelina virginica,

Comméline de Virginie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Commicarpus pentandrus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commicarpus plumbagineus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora africana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora angolensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora caerulea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora confusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora crenato-serrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora glandulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora glaucescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora habessinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora marlothii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora mollis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora mossambicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora neglecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora pyracanthoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora schimperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Commiphora terebinthina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conanthera bifolia,

✖

Note : **

Détails : Bulbes consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Conanthera campanulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Conanthera trimaculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conicosia pugioniformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme emeiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme intermedia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Coniogramme jinggangshanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme robusta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme rosthornii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme simileima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme taipaishanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coniogramme wilsoni,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conioselinum pacificum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Conioselinum vaginatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conopholis alpina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conopodium majus,

Grand conopode

Synonymes : Conopodium denudatum (DC.) W.D.J.Koch 1824

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits {grillés} [nourriture/aliment comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Conopodium marianum,

Conopode de la Sierra Morena

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conopodium pyrenaeum,

Conopode des Pyrénées

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conopodium subcarneum,

Conopode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Conopodium thalictrifolium,

Conopode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Consolida major,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Convolvulus angustissimus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Convolvulus erubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Convolvulus farinosus,

Liseron

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Convolvulus japonicus,

Liseron

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corallocarpus triangularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corallocarpus welwitschii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Détails : Racines, tiges, feuilles, fruit.
Les tiges sont cuites dans de l'eau ou du lait.
Les feuilles sont consommées crues et cuites également à l'eau ou au laitµ{{{ 0(+x)µ (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
Les fruits mûrs sont doux et consommée crus.
Les racines sont amères et sont cuites sur des cendres.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corchorus aestuans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline australis,

Cordyline

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cordyline banksii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline fruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline indivisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cordyline manners-suttoniae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline murchisoniae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline petiolaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cordyline stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Coriandrum sativum,

Coriandre

Synonymes : Bifora loureiroi, Coriandropsis syriaca, Coriandrum globosum, Selinum coriandrum

✖

Note : ****

Détails : Les feuilles sont utilisées en petites quantités, crues ou cuites, comme aromate. Les graines cuites assaisonnent également de nombreux plats. La racine est aussi comestible et réduite en poudre comme condiment.



Graines sources d'une huile essentielle. Plante largement cultivée en Europe Centrale.

Feuille (feuilles [assaisonnement, fruit (graines [assaisonnement : aromate, herbe, épice]) et racine (racines [nourriture/aliment : légume]) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, graines, huile ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Feuilles – crues ou cuites. Elles sont utilisées comme aromate dans les salades, les soupes, etc.[2, 4, 21, 37, 61] et les feuilles fraîches sont probablement l'herbe aromatique la plus utilisée au monde[268]. Les feuilles ont une saveur aromatique[183]. Selon un autre rapport, elles seraient fétides [4], tandis qu'un autre rapport affirme que les feuilles fraîches dégagent une forte odeur de punaise de lit[244]. Les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité[132]. Les feuilles fraîches contiennent environ 0,012 % d'acide oxalique et 0,172 % de calcium[240].

Graines – cuites. Elles sont utilisées comme aromate dans de nombreux plats, notamment les gâteaux, le pain et les currys. Elles sont également largement utilisées pour aromatiser certaines boissons alcoolisées[2, 4, 5, 21, 27, 37]. Les graines fraîches dégagent une odeur désagréable et nauséabonde, mais une fois séchées, elles deviennent parfumées ; plus on les conserve longtemps, plus elles le deviennent[4, 132]. Le rendement des plantes est d'environ 1,75 tonne par acre de graines[4].

La racine est réduite en poudre et utilisée comme condiment[161].

L'huile essentielle extraite des graines est utilisée comme arôme alimentaire[21, 46, 61, 105].





ATTENTION : La plante peut avoir un effet narcotique si elle est consommée en très grande quantité[201]. La coriandre en poudre et l'huile peuvent provoquer des réactions allergiques et une photosensibilité. Utilisez la coriandre séchée avec parcimonie en cas d'asthme bronchique ou de bronchite chronique[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La coriandre est un remède domestique couramment utilisé, apprécié notamment pour son effet sur le système digestif, traitant les flatulences, la diarrhée et les coliques[9, 244]. Elle calme les spasmes intestinaux et contrecarre les effets de la tension nerveuse[254]. La graine est aromatique, carminative, expectorante, narcotique, stimulante et stomacale[4, 9, 21, 46, 147, 178, 201, 238]. Elle est le plus souvent utilisée avec des purgatifs actifs afin de masquer leur saveur et de combattre leur tendance à provoquer des coliques[4, 244]. La graine crue est mâchée pour stimuler le flux des sucs gastriques et pour guérir la mauvaise haleine[240, 268] et adoucit l'haleine après avoir mangé de l'ail[254]. Une certaine prudence est toutefois de mise, car si elles sont utilisées trop librement, les graines deviennent narcotiques[4]. En usage externe, les graines ont été utilisées comme lotion ou ont été écrasées et utilisées comme cataplasme pour traiter les douleurs rhumatismales[254, 268]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Stimulant de l'appétit »[210]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Coriandrum sativum (Coriandre - Dhania) pour la dyspepsie, la perte d'appétit (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

---

---

Corybas aconitiflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corybas barbarae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corybas fimbriatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corybas hispidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corybas montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corydalis ambigua,

✖

Note : *

Détails : Tubercules consommés par les Aïnos. Les Aïnos mangent en grande quantité les tubercules de cette plante, spécialement ceux de la vallée d'lshikari de Saghalien et des
Kuriles du Sud. Ce tubercule a une légère amertume dont on se débarrasse en le faisant bouillir dans l'eau plusieurs fois. En Etorup, les Aïnos les font bouillir avec une certaine terre pour ôter leur amertume. Ou les mange simplement bouillis ou mêlés avec du riz. On dit qu'en Saghalien on les cuit généralement avec de la graisse de phoque. Souvent on fait bouillir puis sécher les tubercules pour s'en servir plus tard.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Corydalis bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corydalis caucasica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corydalis edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corydalis juncea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Corydalis solida,

Corydale pleine de Linné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Coscinium blumeanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Costus afer,

Costus africain

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : Feuilles ; une saveur acide ; le rhizome est parfois utilisé comme épice ou comme arôme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].

---

---

Courtoisina assimilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crambe cordifolia,

Chou nuage blanc

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines) comestibles.



Plante comestible. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Crambe kotschyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Crambe orientalis,

✖

Note : ***

Détails : Feuille (tiges) et racine (racines [assaisonnement : condiment]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crambe tataria,

Crambe de tartarie

Synonymes : Crambe aspera M. Bieb. 1808 [Crambe tataria var. aspera], Crambe litwinowi Gross 1927 [Crambe tatarica var. aspera], Crambe tatarica Pall. ex Gueldenst. 1787 (synonyme selon TPL ; nom accepté et espèce sifférente selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles et pétioles blanchis cuits [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines [nourriture/aliment] crues {en salade} ou cuites) comestibles.



Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crambe tatarica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crassula arborescens,

Crassule arborescente

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crassula columnaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crassula ovata,

Crassule

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crassula vaginata,

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Craterostigma pumilum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crateva unilocularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crepis biennis,

Crépide bisannuelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum angustifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum bulbispermum,

Crinole

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crinum flaccidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crinum harmsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum lorifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum macowanii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum uniflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crinum viviparum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus adanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus aleppicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus ancyrensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus banaticus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus cancellatus,

Safran comestible

Synonymes : Crocus cancellatus var. persicus Chappelier ? [Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herb.) B.Mathew 1982 ? (qp*)], Crocus edulis Boiss. & Blanche 1882 [Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herb.) B.Mathew 1982], Crocus persicus Hausskn. 1900 ? [Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herb.) B.Mathew 1982 ? (qp*)]

✖

Note : *

Détails : Bulbes consommés cuits. L'oignon est comestible ; il a le goût de la Châtaigne ; les indigènes en font une grande consommation.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crocus carpetanus,

Crocus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus chrysanthus,

Crocus jaune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus flavus,

Crocus jaune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus hermoneus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus hyemalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus kotschyanus,

Crocus de Kotschy

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crocus moabiticus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus nevadensis,

Crocus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus nudiflorus,

Crocus à fleurs nues

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Crocus olivieri,


Synonymes : Crocus aucheri Boiss. 1854 [Crocus olivieri subsp. olivieri]

✖

Détails : Les bulbes [...] mangés crus par les bergers [...] ont [...] à peu près le goût de la Noisette.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus pallasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus sativus,

Safran

✖

Note : ***

Détails : Racine (corme), fleur (pollen [ assaisonnement : épice]) et feuille (feuilles) comestibles.



Fleurs sèches/séchées ; plante cultivée en Europe. Herbe, épice. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Crocus serotinus,

Crocus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Crocus sieberi,

Crocus de Sieber au sens large

✖

Détails : Les bulbes [...] mangés crus par les bergers [...] ont [...] à peu près le goût de la Noisette.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus thomasii,

Crocus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus veluchensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Crocus vernus,

Crocus blanc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptolepis oblongifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptostylis erecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptostylis hunteriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptostylis leptochila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptostylis subulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cryptotaenia canadensis,

Cryptoténie du Canada

✖

Note : ***

Détails : On lit dans le Japon à l'Exposition universelle de
1878: «Le Mitsuba ou Mitsuba seri est une plante comestible qui s'obtient de la manière suivante: l'hiver venu, on recouvre ses racines avec de la terre et des détritus de végétaux ; on cueille ensuite les pousses qui apparaissent ; on les fait cuire et on les mange. » Ses feuilles non étiolées, hachées et préparées comme l'Épinard, la Chicorée, etc., nous ont donné un fort bon plat de légume, d'une saveur spéciale, légèrement aromatique, assez agréable selon nous, pour que nous recommandions aux amateurs la culture du Mitsuba.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cryptotaenia japonica,

Mitsuba

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et tiges), racine (racines cuites {bouillies à l'eau} [nourriture/aliment : légume]) et fruit (graines) comestible.



Plante potagère cultivée au Japon. Feuilles et tiges cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cucumis ficifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cucurbita digitata,

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines) et fruit (graines) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cucurbita foetidissima,

Courge fétide

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -26°C




Note : ***

Détails : Racine (racines) et fruit (fruits cuits ; et graines) comestibles.(1*)



Graines consommées localement par les natifs.(1*)




(1*)ATTENTION : la germination des graines produit une substance toxique dans son embryon. Il y a un rapport que la racine est toxiqueµ^{{{5(+)µ. Le fruit est toxique à maturité.

Note médicinale : _**

---

---

Culcasia falcifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cullen badocana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cullen tomentosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curculigo ensifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curculigo orchioides,

Herbe étoilée

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le rhizome est utilisé en médecine traditionnelle dans toute la gamme des plantes. Il est particulièrement apprécié en médecine traditionnelle chinoise comme tonique général et reconstituant dans le traitement du déclin (en particulier de la force physique)[310]. C'est une herbe mucilagineuse au goût amer, qui est considérée comme adaptogène, analeptique, androgène, anticonvulsivante, anti-inflammatoire, aphrodisiaque, diurétique, emménagogue, sédative, tonique et tonique utérin[310]. Elle a également un effet stimulant sur le système immunitaire[310]. Des études pharmacologiques ont montré la présence de plusieurs composés médicalement actifs dans le rhizome, notamment des saponines et des glycosides. Les curculigosaponines C et F peuvent favoriser de manière très significative la prolifération des lymphocytes de la rate[310]. Les curculigosaponines F et G augmentent le poids du thymus[310]. Le curculigoside exerce des effets immunologiques et protecteurs[310]. En plus de son utilisation comme reconstituant général, le rhizome est utilisé en interne dans le traitement d'une série de maladies, notamment les ulcères gastroduodénaux, les hémorroïdes, la gonorrhée, la leucorrhée, l'asthme, la jaunisse, la néphrite chronique, la diarrhée, le lumbago et les maux de tête[310]. En externe, le rhizome est utilisé pour traiter les maladies de la peau[310]. Les rhizomes sont lavés, débarrassés des racines et coupés en tranches ; les tranches sont séchées à l'ombre[310]. Habituellement, les tranches séchées sont réduites en poudre et de petites quantités de poudre sont mélangées dans un verre de lait avec du sucre ou utilisées pour préparer une décoction à boire[310]. Un gonflement de la langue a été signalé comme effet secondaire après avoir bu une décoction de rhizome ; en Chine, l'antidote recommandé est une décoction de Rheum tanguticum avec du sulfate de sodium[310]µ^{{{5(+)µ

---

---

Curculigo pilosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma aeruginosa,

✖

Note : ***

Détails : Racine (extrait rhizomes {fécule}) comestible.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma amada,

Gingembre mangue

Synonymes : Curcuma amado (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles) et racine (rhizomes [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement : condiment]) comestibles.



Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma angustifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma aromatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma australasica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma caesia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma caulina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma heyneana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Racine (extrait rhizomes {fécule}{{{27) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma leucorrhiza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma longa,

Curcuma

Synonymes : Curcuma domestica Valeton 1918

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-15°C




Note : *****

Détails : Les rhizomes constituent notamment l'un des composants principaux des curries. La préparation de la poudre consiste à faire blanchir les rhizomes pendant 1 à 3 minutes, les faire sécher au soleil pendant 10 à 15 jours (ou dans un séchoir à 65 °C), puis les moudre.



Les rhizomes constituent l'un des composants principaux des curries.

Racine (rhizomes [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice] ; et extrait rhizomes {fécule (arrowroot)} et feuille (feuilles [assaisonnement : herbe]) comestibles.

La préparation de la poudre consiste à faire blanchir les rhizomes pendant 1 à 3 minutes (pour retirer les éventuels champignons et moisissures ; éliminer les mauvaises odeurs et mauvais goûts ; pour éliminer l'air des rhizomes afin d'éviter l'oxydation pendant le stockage), les faire sécher au soleil pendant 10 à 15 jours (ou dans un séchoir à 65 °C), puis les moudre.

Il entre dans la composition de mélanges d'épices de la cuisine indienne : les masalas (indûment appelés curry), dont il constitue l'épice principale, le tandoori masala, le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le vadouvan ; ainsi que dans le colombo antillais, le garam masala réunionnais, le ras-el-hanout du Maghreb, le tabil et le curry japonais. Le curcuma est aussi largement utilisé dans les cuisines du monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Protecteur gastro-intestinal et puissant anti-inflammatoire, il révèle bien d'autres vertus que son simple usage alimentaire. Il soigne les troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l'intestin et joue un rôle protecteur pour l'estomac et le foie. C’est également un anti-cancer, utilisé en phytothérapie sur de nombreuses pathologies.

---

---

Curcuma mangga,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (feuilles) et racine (rhizomes [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestibles.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma montana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma neilgherrensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma petiolata,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17,5/-18°C °C







néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma phaeocaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma pierreana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma pseudomontana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma purpurascens,


Synonymes : Curcuma soloensis Valeton 1918 (synonyme de Curcuma longa L. selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma rubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma thorelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma zanthorrhiza,


Synonymes : Curcuma x anthorrhiza Roxb. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Racine (extrait rhizomes {fécule}) et feuille (feuilles) comestibles.



Plante cultivée localement. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Curcuma zedoaria,

Zédoaire

Synonymes : Curcuma pallida Lour. (Heyne) 1790, Curcuma zerumbet Roxb. 1810, Curcuma zeodaria (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles), racine (rhizomes [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement : condiment, épice] ; et extrait rhizomes {fécule}) et fleur (fleurs) comestibles.



Plante anciennement et toujours largement cultivée dans le monde. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cussonia krausii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cussonia paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cussonia spicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cussonia thyrsiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cussonia transvaalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanastrum johnstonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanella amboensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanella hyacinthoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyanella lutea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyanella orchidiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyanicula caerulea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanotis axillaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanotis barbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyanotis tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclamen purpurascens,

Marron de cochon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclea barbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclea peltata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclocodon lancifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclosorus gongylodes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyclosorus interruptus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cycnium tubulosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cycnogeton huegelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cycnogeton lineare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cycnogeton procerum,


Synonymes : Triglochin procera R.Br. 1810, Triglochin procerum R.Br. 1810

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercule, graines culinaire(s) :
-les tubercules sont cuits à la vapeur et mangés ; ils peuvent également être consommés crus ;
-les très jeunes graines peuvent également être consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cymbidium madidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cymbidium virescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cymopterus acaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cymopterus bulbosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cymopterus globosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cymopterus glomeratus,


Synonymes : Cymopterus acaulis (Pursh.)Raf.

✖

Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; un goût agréable ; les jeunes racines du printemps sont les meilleures, mais les racines peuvent également être consommées à d'autres moments de l'année ; seules les jeunes racines doivent être utilisées (Cela signifie-t-il que l




ATTENTION : bien qu'aucun rapport de toxicité n'ait été observé, nous émettons des réserves sur cette racine, d'autant plus quand elle vieillit, en raison de son utilisation enregistrée comme insecticideµ^{{{5(K)µ.

---

---

Cymopterus longipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cymopterus montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cymopterus newberryi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cymopterus purpurascens,


Synonymes : Cymopterus purpurescens (erreur ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9




Note : ****

Détails : Racine ; la racine a un excellent goût sucré et tendre semblable au panais.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum atropurpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum bungei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum caudatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cynanchum forrestii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum giraldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum lineare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum otophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum sessiliflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum virens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynanchum wilfordii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cynara cardunculus,

Cardon

✖

Note : ***

Détails : Fleur (capitules {crus ou cuits} [nourriture/aliment, feuille (feuilles et tiges (pédoncules : cardes) cuites [nourriture/aliment, racine comestibles.



Fleur : coeur des bourgeons ; plante cultivée comme potagère ; plusieurs cultivars. Les bourgeons/boutons (capitules) floraux sont consommés crus ou cuits (généralement bouillis) comme substitut d'artichaut ; ils sont un peu plus petits et donc encore plus fastidieux à utiliser ; on les récolte juste avant que les fleurs ne s'ouvrent ; seule le fond de chaque bractée se mange, plus le «coeur» ou la base à partir de laquelle les pétales se développent ; le goût est doux et agréable et est ressenti par certaines personnes comme plus délicat que l'artichaut. Les tiges cuites sont utilisées comme un substitut de céleri ; il est préférable de buter les tiges à mesure qu'elles grandissent pour les blanchir et réduire leur amertume ; ces tiges blanchies peuvent ensuite être consommées cuites ou en salade ; en Italie, des bandes/bandelettes brutes des tiges sont trempées dans l'huile d'olive ; celles-ci sont reportées comme étant trop amères lorsqu'elles sont consommées crues. Les jeunes feuilles sont crues ou cuites ; elles ont été consommées comme salade par les Romains ; elles sont plutôt amères. La racine, cuite/cuisinée comme le panais, est tendre, épaisse et charnue, avec une saveur agréable. Les feuilles et les fleurs séchées sont un substitut de présure, utilisé pour cailler les laits végétaux (agent de caillage/coagulation / caille-lait). Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le cardon est devenu une plante médicinale importante ces dernières années suite à la découverte de la cynarine. Ce composé au goût amer, présent dans les feuilles, améliore la fonction hépatique et biliaire, stimule la sécrétion de sucs digestifs, notamment de bile, et abaisse le taux de cholestérol sanguin[238, 254]. Les feuilles sont anticholestérolémiques, antirhumatismales, cholagogues, digestives, diurétiques, hypoglycémiques et lithontripiques[7, 21, 165]. Elles sont utilisées en interne dans le traitement des maladies chroniques du foie et de la vésicule biliaire, de la jaunisse, de l'hépatite, de l'artériosclérose et des premiers stades du diabète tardif[238, 254]. Il est préférable de récolter les feuilles juste avant la floraison de la plante et elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées[238]µ^{{{5(+)µ

---

---

Cynodon dactylon,

Chiendent pied-de-poule

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 6-7)




Détails : Feuilles, pousses, graines, grains, racine, céréale. Les feuilles tendres sont comestibles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont utilisées dans les chutneys ; elles sont également écrasées et le jus est utilisé pour faire une boisson.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les plantes peuvent avoir du cyanure et devrait donc être cuitesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Cynoglossum grande,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cynomorium coccineum,

Cynomorium écarlate

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cynorkis flexuosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus alopecuroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus amauropus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus aristatus,

Souchet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus articulatus,

Souchet articulé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : *

Détails : Racine (tubercules/rhizomes) ; la plante est brûlée pour faire du sel ; le rhizome frais est pelé et mangé cru ; utilisé comme arôme pour les aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Piripiri a une longue histoire d'utilisation dans les systèmes de phytothérapie en Amérique du Sud. Il est particulièrement apprécié pour son effet bénéfique sur le système digestif et est couramment utilisé pour traiter les nausées, les vomissements, les maux d'estomac et les gaz intestinaux [318]. La plante est anthelminthique, antibactérienne, antiémétique, antifongique, carminative, contraceptive, digestive, fébrifuge et sédative [318]. Plus récemment, un intérêt s'est accru pour l'utilisation possible des plantes dans le traitement de conditions telles que l'épilepsie et les convulsions. Des chercheurs africains ont publié plusieurs études qui suggèrent que la plante peut être la médiatrice de nombreuses réactions chimiques cérébrales nécessaires à l'épilepsie et rapportent que le rhizome a des actions antiépileptiques. En outre, d'autres recherches en laboratoire rapportent que la plante a des actions anticonvulsivantes, ainsi que des actions sédatives [318]. Les rhizomes frais sont broyés pour en extraire le jus, qui est utilisé comme tonique nerveux en cas de stress et de troubles nerveux et mentaux (y compris l'épilepsie). Il est également utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de troubles digestifs et gastro-intestinaux; pour traiter la fièvre et la grippe; pour faciliter l'accouchement ou pour provoquer un avortement; comme contraceptif; et pour le cancer de la gorge [318]. En externe, il est utilisé pour cicatriser les plaies et traiter les morsures de serpent, tandis qu'il est également appliqué sur la tête comme tonique capillaire et pour traiter ou prévenir la calvitie [318]. Une infusion de feuilles est utilisée pour traiter les maux de tête; rhume et grippe; plaies et ulcères buccaux; et l'hypertension [318]. La plante entière est décoctée pour soulager les nausées et vomissements dus au paludisme [318].

---

---

Cyperus assimilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus blysmoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus bulbosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus compressus,

Souchet comprimé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus congestus,

Souchet de Cooper

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus cyperoides,

Souchet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus difformis,

Souchet difforme

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus diffusus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus distans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cyperus edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus eragrostis,

Souchet robuste

✖

Détails : Tubercules, tubercules - café, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus esculentus,

Souchet comestible

Synonymes : Cyperus esculentus var. sativus Boeck.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Note : ****

Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : crus ou cuits ; et base boissons/breuvages : crus {boisson rafraîchissante} ou cuits (rotis) {succédané de café}] ; extrait tubercules {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire {de qualité supérieure, comparable à l'huile d'olive} ; et bulbe [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante cultivée de longue date et encore aujourd'hui dans les régions subtropicales. Les graines seraient également utilisées comme succédané de café mais il s'agit probablement d'une confusion avec les tubercules qui sont souvent considérés comme des graines de part leur taille et le fait qu'ils soient utilisés comme des semences pour la reproduction de la plante. Les tubercules sont également utilisés en confiserie ; une délicieuse saveur (meilleure lorsqu'ils sont séchés) rappelant la noisette, mais en plus moelleux et avec la peau dure ; ils peuvent être cuits dans l'eau d'orge pour leur donner une saveur sucrée et ensuite être utilisés comme une noix de dessert ; une boisson rafraîchissante est fabriquée en mélangeant les tubercules souterrains avec de l'eau, de la cannelle, du sucre, de la vanille et de glace ; tandis que les tubercules en surface peuvent être transformés en lait végétal avec de l'eau, du blé et du sucre. La base de la plante peut être utilisée dans les salades (cela signifie probablement la base des feuilles/tiges, ce qui correspond probablement au bulbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus fendlerianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus fulgens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus gioli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus grandibulbosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus haspan,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus hemisphaericus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus indecorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus jeminicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus longus,

Souchet allongé

✖

Note : **

Détails : Racine - condiment. Tubercule - utilisé comme épice dans les soupes, tartes et douceurs (desserts, confiseries, sucrecries?).




ATTENTION : plante protégée en Ile-de-Franceµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Cyperus maculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus papyrus,

Papyrus

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C à -5°C




Note : **

Détails : Racine (rhizomes) et feuille (feuilles/chaumes/tiges et pousses [nourriture/aliment {légume} et/ou base boissons/breuvages]) comestibles.



Feuilles utilisées localement pour étancher la soif ; Hogg
dit qu'il (Cyperus papyrus) a été utilisé comme nourriture par les anciens, qui l'ont mâché cru,
bouilli ou rôti, pour le plaisir de son jus sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus prolixus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus rotundus,

Souchet rond

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : crus ou cuits]) et fruit (graines [nourriture/aliment {de famine}] ; et rhizomes [nourriture/aliment : fausse-céréale {séchées et broyées/réduites en poudre]) comestibles.



Tubercules consommés par les natifs ; leur très forte saveur, lorsqu'ils sont fraîchement récoltés, est dite ressembler à celle des "Vick's VapoRub" ; les tubercules deviennent plus doux, avec une agréable saveur de noisette, si on les laisse sécher. La graine est très petite et serait fastidieuse à utiliser ; à réserver au cas où tout le reste échoue.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Cyperus schweinitzii,

Souchet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus setigerus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyperus squarrosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus subumbellatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus usitatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyperus victoriensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia bolusii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia digitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia elata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia glandulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia incisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia persicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia stenopetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia sylvatica,


Synonymes : Cyphia tortilis N.E.Br. 1894

✖

Détails : Tubercules comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphia volubilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphostemma adenocaule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphostemma buchananii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphostemma ruacenense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyphostemma setosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cyrtanthus breviflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cyrtosperma merkusii,

Taro géant des marais

Synonymes : Cyrtosperma chamissonis (Schott) Merr. 1914, Cyrtosperma edule Schott 1861, Cyrtosperma lasioides Griff. 1851, Cyrtosperma nadeaudianum J.W.Moore 1933, Lasia merkusii Hassk. 1844

✖

Note : ***

Détails : Racine (cormes cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Rhizomes consommés localement. Il s'agit principalement (ou uniquement ? (qp*)) de la partie renflée/épaissit en tubercule écailleux appelée corme.




(1*)ATTENTION : comme le taro, la racine crue est toxiqueµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Cyrtostylis reniformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Cystopteris bulbifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cystopteris fragilis,

Filicule fragile de Huter

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Cystopteris montana,

Cystoptéride des montagnes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Cytherea bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

D

Dactyloctenium bogdani,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza hatagirea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza iberica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza incarnata,

Dactylorhize incarnat

✖

Note : **

Détails : Racine. Bulbe - cuit ; très nutritif ; c'est est une source de "salep", une poudre blanche à blanc jaunâtre qui est obtenue par séchage et broyage du tubercule ; le salep est une substance semblable à l'amidon avec un goût douceâtre et une faible odeur un peu désagréable ; il est dit être très nutritif et peut être transformé en boisson ou peut être ajouté aux céréales et utilisé dans la fabrication du pain, etc... ; une once de salep est dit être suffisant pour nourrir une personne pour une journée.




ATTENTION : plante protégée en Alsace, Centre, Picardie, Nord-Pas-de-Calais et Bourgogneµ^{{{TBµ

Note médicinale : _**

---

---

Dactylorhiza maculata,

Dactylorhize tacheté

✖

Note : **

Détails : Racine. Du salep est obtenu à partir des tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dactylorhiza majalis,

Dactylorhize fistuleux de mai

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza osmanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza romana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dactylorhiza umbrosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dahlia coccinea,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C/-7°C




Détails : Racine (tubercules) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dahlia imperialis,

Dahlia impérial

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (premiers dégâts/dommages dès 0°C pour les parties aériennes)




Détails : Racine (tubercules [nourriture/aliment : légume ; et base boissons/breuvages : café {succédané et feuille (feuilles) comestibles.



Les tubercules charnus comestibles, ayant une saveur légèrement sucrée rappelant un peu celle de l'artichaut ou celle du topinambour, sont encore utilisés dans la cuisine traditionnelle du Mexique pour la confection de soupes, purées, gratins ou simplement bouillis ou frits; il est déconseillé de cuisiner les vieux tubercules qui sont trop fibreux.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dahlia pinnata,

Dahlia

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C




Note : **

Détails : Les tubercules sont consommés crus (en salade) ou cuits comme légume (lavés, épluchés puis rôtis ou bouillis) tandis que les pétales de fleurs peuvent être mangés en salade, comme agrément/décoration.



Fleurs, racines, tubercules. Les tubercules sont consommés crus (en salade) ou cuits comme légume lavés, épluchés puis rôtis ou bouillis.
Les pétales de fleurs peuvent être mangés en salade.
L'extrait sucré du tubercule (sirop) est transformé en boisson ou utilisé comme arôme/aromatisant ; il est mélangé avec de l'eau chaude ou froide ou du lait ou répandu sur de la crème glacée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Dahlia sherffii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dalbergia odorifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dalea candida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Dalea gattingeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Dalea lanata,


Synonymes : Parosela lanata (Spreng.) Britton, Parosella lanata (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dalea lasianthera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dalea purpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Damasonium alisma,

Étoile d'eau

✖

Note : *

Détails : Racine.




ATTENTION : plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Daucus carota,

Carotte

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (très bonne pour beaucoup de variétés qui peuvent rester l'hiver en terre mais, de préférence, avec un bon paillage par-dessusµ<(dp*)µ)




Note : *****

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison) : crues ou cuites), feuille (dont pétioles, jeunes et/ou trendres : crues et/ou aromatisantes), fleur (décoratives [crues]) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.



Usage culinaire :

-racines :
1) plats : crues (râpées en salade...) ou cuites (en potées, soupes, purées, en accompagnement de plats en sauce [coupées en rondelles le plus souvent], ou seules et cuites à la vapeur) ;
2) gateaux ;
3) jus ;

-feuilles (fanes) : en potages, pots-au-feu. Feuilles cuites comme potherbe.


Qualités : légume riche en carotène (provitamine A) mais aussi en fibres, minéraux, antioxydants et vitamines.




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de la carotte, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ^{{{1µ.

Les carottes provoquent parfois des réactions allergiques chez certaines personnes ; le contact cutané avec la sève est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Daucus glochidiatus,

Carotte à glochides

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Daucus montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Daucus pusillus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Davilla kunthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Decalepis hamiltonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Decorsea schlechteri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Deinanthe bifida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Delosperma mahonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dendrobium canaliculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dendrobium dicuphum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dentaria laciniata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dentaria maxima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Derris scandens,

Derris grimpant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Deverra denudata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Deverra scoparia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dianella caerulea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dianella pavopennacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dianella porracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dianella tasmanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dicentra canadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dichelostemma capitatum,

Oignon sauvage

Synonymes : Brodiaea capitata Benth 1857 (synonyme selon TPL ; nom accepté et "synonyme de " selon DPC), Brodiaea capitata var. pauciflora Torr. 1859 [Dichelostemma capitatum subsp. pauciflorum], Dichelostemma pulchellum var. capitatum (Benth.) Reveal 1983, Dipterostemon capitatus (Benth.) Rydb. 1912, Hookera capitata (Benth.) Kuntze 1891, Milla capitata (Benth.) Baker 1870

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes consommés {crus ou cuits} : légume vert]) comestible.



Source alimentaire pour les Indiens de Californie et d'Arizona.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dichelostemma congestum,


Synonymes : Dichelostemma pulchellum (Salisb.) A.Heller 1906

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -racines (cormes) - crues ou cuites ; une saveur sucrée, elle peut paraître plutôt fade au premier abord, mais le goût se développe rapidement sur en bouche ; une cuisson lente développe la douceur du bulbe ; le bulbe peut être séché et moulu en poudre pu




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dichelostemma ida-maia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dichelostemma multiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dichelostemma volubile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dichopogon capillipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dichopogon fimbriatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dichopogon strictus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dicranopteris linearis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dictamnus albus,

Dictame blanc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleur, racine - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles séchées sont utilisées pour faire une tisane ;
-les racines sont utilisées pour aromatiser et de temps en temps comme amers dans les boissons alcoolisées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les racines contiennent des alcaloïdes toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les racines sont utilisées en médecineµ^{{{0(+x)µ

---

---

Dietes bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea acanthogene,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea aculeata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea alata,

Igname ailée

Synonymes : Dioscorea aculeata L. 1753 (nom irrésolu et non placé, selon TPL), Dioscorea atropurpurea Roxb. 1832, Dioscorea colocasiifolia Pax 1892, Dioscorea eburnea Lour. 1790, Dioscorea esculentus non Lour., Dioscorea fasciculeata non Roxb., Dioscorea globosa Roxb. 1832, Dioscorea purpurea Roxb. 1832, Dioscorea rubella Roxb. 1832, Dioscorea sapinii De Wild. 1912, Dioscorea sativa auct. (non L.) : Dioscorea sativa Munro 1844

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Les tubercules sont bouillis ou cuits au four ; ils peuvent être grillés, frits ou transformés en purée. Quand ils se produisent, les tubercules aériens des bulbilles sont également cuits et mangés. Plante largement cultivée dans le monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea alatipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea altissima,

Name dunguey

✖

Détails : Tubercules riches en amidon consommés cuits.(1*)




(1*)ATTENTION : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

---

---

Dioscorea amaranthoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea amazonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea antaly,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea arachidna,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea arcuatinervis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea asteriscus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea bako,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea baya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea belophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea bemandry,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea bemarivensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea birmanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea brevipetiolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea bridgesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea buckleyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea bulbifera,

Hoffe

Synonymes : Dioscorea crispata Roxb. 1832, Dioscorea heterophylla Roxb. 1832, Dioscorea lutea auct (non G.Mey.) ? (qp*), Dioscorea pulchella Roxb. 1832

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules et bulbilles cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les bulbilles sont plus communément consommés ; certains types sont amers et non comestibles ou au moins nécessitent un traitement (préparation) et/ou une cuisson spécifique(s). Plante largement cultivée sous les tropiques ; plante cultivée localement et aux USA ; nombreux cultivars.




(1*)ATTENTION : certaines variétés sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Dioscorea burkilliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea calcicola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cayenensis,

Igname jaune

Synonymes : Dioscorea berteroana Kunth 1850

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Le tubercule est rôti, bouilli ou frit. Plante largement cultivée en Amérique tropicale.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cinnamomifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cirrhosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea claessensii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cochleari-apiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea comorensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea convolvulacea,

Igname rampant

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cotinifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea cumingii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea daunea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea debilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea decaryana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea decipiens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea delavayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea delicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea deltoidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Tubercules riches en amidon mais légèrement amers donc ils sont généralement bouillis et mélangés avec de la cendre de bois puis cuits et consommés comme légume. Les tubercules sont également, à plusieurs reprises, bouillis, lavés puis cuits ; ils sont riches en saponines et utilisés comme savon.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ ; une certaine prudence est conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Dioscorea depauperata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea dodecaneura,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea dregeana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea dumetorum,

Igname amère

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Tubercules riches en amidon. Plante de grande importance locale. Le tubercule est bouilli, pelé, tranché, pilonné, et imprégné d'eau courante (de préférence salée) puis séché ; il est également utilisé pour fabriquer une boisson alcoolisée.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ ; certaines formes sont toxiques ; elles doivent être traitées avant d'être utilisées. De plus, l'alcool est une cause de cancerµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Dioscorea elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea elephantipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea esculenta,

Igname des blancs

Synonymes : Dioscorea aculeata L. 1753 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolé et non placé, selon TPL), Dioscorea esculentus Lour. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Dioscorea fasciculata Roxb. 1832, Dioscorea fasciculeata Roxb. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*) ; probable dérivation de "Dioscorea fasciculata Roxb."), Dioscorea sativa auct. (non L., non Munro)

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Tubercules riches en amidon ; ils peuvent être utilisés dans les soupes, ragoûts, en purée ou frits. Plante de grande importance locale.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

---

---

Dioscorea fandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea filiformis,


Synonymes : Dioscorea myriantha Kunth 1850

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Les tubercules sont bouillis et mangés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea flabellifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea fordii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea gibbiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea glabra,

✖

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea glandulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea gribinguiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hamiltonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hassleriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hastata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hastifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hebridensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hemsleyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea heptaneura,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hirtiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea hispida,

Igname épineuse amère

Synonymes : Dioscorea daemona Roxb. 1832, Dioscorea triphylla auct (non L.) ? (qp*),

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les tubercules sont consommés après traitement (préparation) par tranchage, trempage dans l'eau courante pendant 48 heures, puis cuisson.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : CET IGNAME PEUT ÊTRE TRÈS TOXIQUE. NORMALEMENT LES VARIÉTÉS SELECTIONNES ET LES PROCESSUS/TRAITEMENTS SONT NECESSAIRES AVANT UTILISATIONµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Dioscorea humifusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea intermedia,

✖

Détails : Espèce sauvage dont le tubercule est assez bon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea irodensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea japonica,

Igname du japon

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules et bulbilles cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (pointes cuites) comestibles.(1*)



Les tubercules sont coupés en tranches et bouillis ; ils peuvent être cuits au four ; ils sont râpés et mangés avec du vinaigre et ajoutés aux soupes ; une saveur douce très agréable avec une texture farineuse, les racines peuvent être consommées comme un substitut de la pomme de terre. L'amidon peut être utilisé comme un agent de liaison pour les autres aliments.
Les pointes de la vigne sont mangées cuites à la vapeur ou sautées (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dioscorea kalkapershadii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea kamoonensis,

Igname de Farges

Synonymes : Dioscorea fargesii Franch. 1896

✖

Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante cultivée localement ; plusieurs cultivars. Est-ce la même espèce que Dioscorea kumaonensis Hook.f. de "Food Plants International" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Dioscorea karatana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea koyamae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea kratica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea lacerdaei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea lanata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea laurifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea laxiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea linearicordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea longicuspis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea luzonensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea maciba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea madecassa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea mangenotiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea mayottensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea melanophyma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea membranacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea mexicana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea minutiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea nako,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea namorokensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea nummularia,

Igname aplatie

Synonymes : Dioscorea oppositifolia auct (non L.) ? (qp*)

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Tubercules riches en amidon.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

---

---

Dioscorea olfersiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea oppositifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données. Spontanée dans les terrains secs, parmi les buissons, sur la côte de Coromandel. Fleurit pendant la saison des pluies. « Les indigènes mangent ses racines ».




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea oppositifolia,

Igname khmer

Synonymes : Dioscorea nummularia auct (non Lamk.) ? (qp*), Dioscorea opposita Thunb. 1784 (synonyme, selon TPL et GRIN)

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les tubercules peuvent être bouillis, transformés en purée, frits, ou ajoutés aux soupes ;
un amidon est extrait des racines.




(1*)ATTENTION : Les tubercules sont coupés et lavés successivement avec du sel et de l'eau douce pour éliminé la dioscorine (alcaloïde très toxique), puis cuits et mangésµ^{{{0(+x)µ. Dioscorea opposita Thunb. 1784 (donné comme synonyme par TPL et GRIN mais comme espèce différente/distincte par "Food Plants International") n'est par contre pas décrit comme toxique, ni par ce dernier ni par d'autres sourcesµ^{{{(dp*)µ : s'agit-il donc de 2 variétés distinctes au niveau de la même espèce, ou est-ce une confusion entre 2 espèces (Dioscorea opposita étant également donné comme synonyme {illégitime} de Dioscorea polystachya) ? (qp*).

---

---

Dioscorea orangeana,

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea orbiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea oryzetorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea owenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea pentaphylla,

Igname rouge

Synonymes : Dioscorea daemona auct (non Roxb.) ? (qp*), Dioscorea triphylla L. 1753

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)



Les tubercules sont consommés bouillis ou rôtis. En Inde, cette igname est commun dans les jungles et se trouve également dans les îles des mers du Sud. Wight ne l'a jamais vu cultivé en Inde, bien que les indigènes creusent les tubercules à manger ; il est cultivé à Ambon (Amboine) et parfois à Viti. Les tubercules sont consommés à Viti et Hawaii ; c'est une bonne igname ; tubercules très tendres, farineux, de volume médiocre, subarrondis, multiples ; Graham dit que les tubercules sont terriblement nauséeux et intensément amers, même après avoir été bouillis : ils sont ajoutés au grog pour le rendre plus puissant, car ils ont des propriétés enivrantes, et quelques tranches sont suffisantes. Les feuilles et les fleurs sont signalées être consommées en Inde : les fleurs mâles y sont vendues dans les bazars et consommées comme légumes verts. Plante largement cultivée en Inde. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : des types toxiques de cette igname se produisent également ; ceux-ci doivent être coupés en morceaux puis, à plusieurs reprises, bouillis et trempés dans de l'eau courante (ou lavés) et cuitsµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Dioscorea pierrei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea piperifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea piscatorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea poilanei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea polyclados,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea polygonoides,


Synonymes : Dioscorea lutea G.Mey. 1818

✖

Détails : Tubercules riches en amidon consommés cuits ; probablement gros, mais ayant de l'âcreté, qu'il faut détruire par le lavage à grande eau ; utilisés également grillés comme succédané du café.(1*)




(1*)ATTENTION : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ.

---

---

Dioscorea polystachya,

Igname de chine

Synonymes : Dioscorea batatas Decne. 1854, Dioscorea decaisneana Carrière 1865, Dioscorea divaricata Blanco 1837 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Dioscorea opposita auct. non Thunb. (Dioscorea opposita Thunb. : synonyme illégitime)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : *****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Les tubercules sont frits, cuits au four, bouillis, transformés en purée et également tranchés/émincés et râpés puis ajoutés à d'autres plats (ex. : les soupes) ; une texture farineuse avec une saveur très agréable proche de celle de la pomme de terre ; ils se conservent bien et pendant longtemps et peuvent également être laissés dans le sol et récoltés au besoin en hiver ; il s'agit d'un tubercule de haute qualité, très convenable pour une utilisation comme aliment de base. Une fécule peut être extraite de la racine, même si ce n'est pas aussi bon à lier à d'autres aliments que l'amidon de D. japonica. Le fruit serait également comestible selon "PFAF" ("5") mais cela n'est pas très clair et nous n'avons pas trouvé d'autre source. Plante largement cultivée sous les tropiques.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'igname chinoise, appelée Shan Yao en herboristerie chinoise, est une herbe douce et apaisante qui stimule l'estomac et la rate et a un effet tonique sur les poumons et les reins[238]. Le tubercule contient de l'allantoïne, un proliférant cellulaire qui accélère le processus de guérison[238]. La racine est un ingrédient de « L'herbe aux huit ingrédients », traditionnellement prescrite en herboristerie chinoise pour traiter l'hyperthyroïdie, la néphrite et le diabète[254]. Le tubercule est vermifuge, digestif et légèrement tonique[116, 147, 218, 254]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la fatigue, de la perte de poids, du manque d'appétit, de la mauvaise digestion, de la diarrhée chronique, de l'asthme, de la toux sèche, des mictions fréquentes ou incontrôlables, du diabète et de l'instabilité émotionnelle[238]. Il est appliqué en externe sur les ulcères, les furoncles et les abcès[218, 238]. Les tubercules sont récoltés à l'automne et peuvent être utilisés crus ou cuits[238]. Le jus des feuilles est utilisé pour traiter les morsures de serpent et les piqûres de scorpion[218]. Les racines de la plupart, sinon de tous les membres de ce genre, contiennent de la diosgénine[222, 240]. Celle-ci est largement utilisée en médecine moderne pour fabriquer de la progestérone et d'autres médicaments stéroïdes. Ceux-ci sont utilisés comme contraceptifs et dans le traitement de divers troubles des organes génitaux ainsi que dans une foule d'autres maladies telles que l'asthme et l'arthrite[222]µ^{{{5(+)µ

---

---

Dioscorea praehensilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea prainiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea prazeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea preussii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea proteiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea pubera,


Synonymes : Dioscorea anguina Roxb. 1832

✖

Détails : Espèce sauvage dont le tubercule est assez bon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea pubescens,

✖

Détails : Igname à la Guyane : on cultive encore quelquefois dans la colonie le D. pubescens Poir.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea pynaertii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea pyrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea quartiniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea quinquelobata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea remotiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea rotundata,

Igname blanc

Synonymes : Dioscorea cayennensis subsp. rotundata (Poir.) J.Miège 1968 (synonyme selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C




Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea rupicola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sagitatta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sagittifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sambiranensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sansibarensis,

Igname de Zanzibar

Synonymes : Dioscorea macroura Harms 1896, Dioscorea toxicaria Bojer 1837 (synonyme mais nom invalide, selon TPL)

✖

Détails : Tubercules, racine. Tubercules âcres à quelque degré. Afrique tropicale : mangé comme aliment de famine.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : le tubercule contient des alcaloïdesµ^{{{0(+x)µ (dioscorine, dihydrodioscorine et d'autres non nommément désignésµ^{{{6(+x)µ) ; le tubercule contient une substance toxique reportée réagir plusieurs heures après l'ingestionµ^{{{67µ ; les bulbilles, produits à l'aisselle des feuilles, sont toxiques et incomestiblesµ^{{{6(+x)µ.

---

---

Dioscorea saxatilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea schimperiana,

✖

Détails : Récolté sauvage en Abyssinie par Schimper. Racine cuite, comestible d'après l'étiquette de Schimper.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea semperflorens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea seriflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sinuata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea smilacifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea soso,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea spicata,

✖

Détails : Espèce sauvage dont le tubercule est assez bon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea spiculiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea stemonoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sterilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea subhastata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea sylvatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea tamarisciflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea togoensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea tokoro,

✖

Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)




ATTENTION : la racine de cette espèce est dite toxique crue ; elle doit être trempée ou bouillie dans de la lessive avant utilisationµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Dioscorea tomentosa,

✖

Détails : Espèce sauvage dont le tubercule est assez bon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea transversa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea trichantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea trifida,

Igname cousse-couche

Synonymes : Dioscorea triloba Lam. 1789, Dioscorea affinis Kunth 1850

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante largement cultivée localement. Les tubercules peuvent être cuits au four ou bouillis ; excellente espèce américaine ; tubercules très tendres et très farineux.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea trimenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea trinervia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea versicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea vilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea villosa,

Igname sauvage

Synonymes : Dioscorea sativa L. 1753

✖

Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Tubercules riches en amidon.




ATTENTION : une certaine prudence doit être exercée avec cette planteµ^{{{5(+)µ ; voir lien "pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les racines d'igname sauvage et les racines de nombreux autres membres du genre contiennent de la diosgénine[222]. Cette substance est largement utilisée en médecine moderne pour fabriquer de la progestérone et d'autres médicaments stéroïdes. Ces derniers sont utilisés comme contraceptifs et dans le traitement de divers troubles des organes génitaux ainsi que dans une foule d'autres maladies telles que l'asthme et l'arthrite[222, 254]. Les racines sont anti-inflammatoires, antispasmodiques, cholagogues, diaphorétiques et vasodilatatrices[165, 238]. Elles sont également un relaxant viscéral[165]. Cette plante offre l'un des meilleurs et des plus rapides remèdes contre les coliques bilieuses, elle est particulièrement utile pour traiter les nausées des femmes enceintes[4] et a été utilisée pour soulager la douleur de l'accouchement[257]. Elle est également prise en interne dans le traitement de l'arthrite, du syndrome du côlon irritable, de la gastrite, des troubles de la vésicule biliaire, des règles douloureuses, etc.[238]. La racine est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. La racine ne doit pas être conservée plus d'un an, car elle risque de perdre ses vertus médicinales[4]. La prudence est de mise dans l'utilisation de cette plante, lorsqu'elle est prise fraîche elle peut provoquer des vomissements et d'autres effets secondaires[222]. La racine, récoltée en septembre, est utilisée pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Son utilisation principale est dans le traitement des coliques du nourrisson[232]µ^{{{5(+)µ

---

---

Dioscorea wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea wightii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscorea yunnanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscoreophyllum cumminsii,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : ****

Détails : -fruits - crus ; la pulpe mucilagineuse et intensément sucrée du fruit est considérée comme la substance naturelle la plus sucrée connue - elle est jusqu'à 3 000 fois plus sucrée que le saccharose ; elle a été recommandée comme substitut du sucre non gluc




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dioscoreophyllum volkensii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diosma hirsuta,

Diosmée hirsute

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5 à -7°C (zone 9-11)




Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi ciliare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi erythraeum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi glaucum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi gracillimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi marlothii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi platyphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi rigidifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi serotinum,

Dipcadi tardif

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipcadi viride,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipladenia tenuifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium atropurpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium hamiltonianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium pulchellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium punctatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium roseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium squamatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dipodium variegatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diposis bulbocastanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diposis patagonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa barbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa engleriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa erubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa hians,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa hircicornis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa ochrostachya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa robusta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa watsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa welwitschii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disa zombica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Discolobium pulchellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disporopsis aspersa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disporopsis pernyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Disporum smilacinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dissotis grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Distimake rhyncorhiza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dittrichia viscosa,

Inule visqueuse

✖

Détails : Rhizome - épice, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Diuris abbreviata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris aurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris chrysantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris maculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris pedunculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris platichila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris punctata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris striata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris sulphurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris tricolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Diuris venosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dodecatheon hendersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dolichandra unguis-cati,

Dolichandre griffes-de-chat

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dolichos angustifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dolichos trilobus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dorstenia barnimiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dorstenia cayapia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dorstenia contrajerva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dorstenia psilurus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Doryanthes excelsa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Doryanthes palmeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracaena aletriformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracaena spicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracocephalum heterophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Dracontium asperum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracontium margaretae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracontium pittieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracontium polyphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracontium soconuscum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracontium spruceanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dracunculus vulgaris,

Dragonne Serpentaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dregea volubilis,

Drégée volubile

Synonymes : Dregia volubilis (Linnaeus f.) Bentham ex J. D. Hooker (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Hoya viridiflora R. Br. Griff. , Hoya viridiflora R.Br. 1809, Hoya viridiflora Griff. 1854

✖

Détails : Feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, fruit (chair/pulpe, peau et graines) et racine comestibles.



Feuilles, fleurs, fruit, racine. Feuilles comestibles ; les jeunes feuilles sont consommées dans les currys, mais aussi crues.
Les fleurs sont cuites comme légume.
Le fruit est consommé.
Les graines sont consommées.
La racine est consommée. La peau des fruits est-elle bien comestible ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drimia altissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drimia indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drosera articulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drymaria cordata,

Drymaire cordée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Drymocallis arguta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria bonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria fortunei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria propinqua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria quercifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria roosii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Drynaria sinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dryopteris arguta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dryopteris austriaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dryopteris carthusiana,

Dryoptéris de Chartreuse

✖

Note : **

Détails : Feuilles, racine. Les jeunes frondes enroulées sont cuites et mangées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; les anciens pétioles sur la tige souterraine sont cuits et la partie intérieure consommées.(1*)




(1*)ATTENTION : bien que nous n'ayons pas trouvé de rapports pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des agents cancérigènes donc une certaine prudence est souhaitable ; la plante fraîche contient de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de sa vitamine B complexe ; en petites quantités cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont une alimentation adéquate qui est riche en vitamine B ; par contre de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, si bien que la cuisson de la plante va supprimer la thiaminase ; cependant, il ya eu des rapports pour d'autres espèces de fougères suggérant que les frondes même cuites peuvent avoir un effet néfaste à long terme ; une certaine prudence est donc conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La racine contient de la « filicine », une substance qui paralyse les ténias et autres parasites internes et qui a été utilisée comme expulseur de vers[4, 222, 238]. C'est l'un des traitements les plus efficaces connus contre les ténias - son utilisation doit être immédiatement suivie d'un purgatif non huileux tel que le sulfate de magnésium afin d'expulser les vers du corps[238]. Une purge huileuse, comme l'huile de ricin, augmente l'absorption de la racine de fougère et peut être dangereuse[238]. La racine est récoltée en automne et peut être séchée pour une utilisation ultérieure, elle ne doit pas être conservée plus de 12 mois[238]. Ce remède doit être utilisé avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié[238]. La racine est toxique et le dosage est critique[238]. Voir également les notes sur la toxicitéµ^{{{5(+)µ

---

---

Dryopteris cristata,

Dryoptéris à crêtes

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8







ATTENTION : bien que nous n'ayons trouvé aucun rapport pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des carcinogènes, donc une certaine prudence est recommandéeµ^{{{5(K)µ ; la plante fraîche contient de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de son complexe de vitamines B ; en petites quantités, cette enzyme ne nuira pas aux personnes ayant une alimentation adéquate et riche en vitamine B, bien que de grandes quantités puissent causer de graves problèmes de santé. ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou par un séchage complet, donc la cuisson de la plante éliminera la thiaminaseµ^{{{5(+)µ ; cependant, il y a eu des rapports pour d'autres espèces de fougères suggérant que même les frondes cuites peuvent avoir un effet nocif à long terme. Une certaine prudence est donc conseilléeµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La fougère mâle est l'un des traitements les plus populaires et les plus efficaces contre les vers de bande. Les tiges des racines sont anodynes, antibactériennes, anti-inflammatoires, antivirales, astringentes, expectorantes, fébrifugeuses, sudorifiques, vermifuges et vulnérables [218, 222, 238]. La racine contient de la «filicine», une substance qui paralyse les ténias et autres parasites internes et qui a été utilisée comme un anti-ver [238]. C'est l'un des traitements les plus efficaces connus pour les ténias - son utilisation doit être immédiatement suivie d'un purgatif non huileux tel que le sulfate de magnésium afin d'expulser les vers du corps [238]. Une purge huileuse, telle que l'huile de ricin, augmente l'absorption de la racine de fougère et peut être dangereuse [238]. La racine est également prise en interne dans le traitement des hémorragies internes, des saignements utérins, des oreillons et des maladies fébriles [238]. La racine est récoltée à l'automne et peut être séchée pour une utilisation ultérieure, elle ne doit pas être conservée plus de 12 mois [238]. Ce remède doit être utilisé avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. La racine est toxique et le dosage est critique [238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. À l'extérieur, la racine est utilisée dans le traitement des abcès, des furoncles, des anthrax et des plaies [238].

---

---

Dryopteris cyatheoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Dryopteris dilatata,

Fougère dilatée

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9




Note : **

Détails : La jeune plante est bouillie et mangée avec de l'huile de phoque ; elle est également ajoutée à la soupe.




ATTENTION : bien que nous n'ayons trouvé aucun rapport pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des carcinogènes, donc une certaine prudence est recommandéeµ^{{{5(K)µ ; la plante fraîche contient de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de son complexe de vitamines B ; en petites quantités, cette enzyme ne nuira pas aux personnes ayant une alimentation adéquate et riche en vitamine B, bien que de grandes quantités puissent causer de graves problèmes de santé. ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou par un séchage complet, donc la cuisson de la plante éliminera la thiaminaseµ^{{{5(+)µ ; cependant, il y a eu des rapports pour d'autres espèces de fougères suggérant que même les frondes cuites peuvent avoir un effet nocif à long terme. Une certaine prudence est donc conseilléeµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La racine contient de la «filicine», une substance qui paralyse les ténias et autres parasites internes et qui a été utilisée comme un anti-ver [4, 172, 238]. C'est l'un des traitements les plus efficaces connus pour les ténias - son utilisation doit être immédiatement suivie d'un purgatif non huileux tel que le sulfate de magnésium afin d'expulser les vers du corps [238]. Une purge huileuse, telle que l'huile de ricin, augmente l'absorption de la racine de fougère et peut être dangereuse [238]. La racine est récoltée à l'automne et peut être séchée pour une utilisation ultérieure, elle ne doit pas être conservée plus de 12 mois [238]. Ce remède doit être utilisé avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. La racine est toxique et le dosage est critique [238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. La racine est également utilisée dans le traitement des pellicules [4, 172].

---

---

Dryopteris expansa,

Dryoptéris élargi

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Dryopteris filix-mas,

Fougère mâle

Synonymes : Polystichum filix-mas (L.) Roth 1799

✖

Note : **

Détails : Feuilles, racine, prudence. Jeunes pousses consommées bouillies en Scandinavie. Rhizome utilisé en Sibérie après ébullition à parfumer la bière ; la racine est broyée et utilisé en porridge (bouillie) et dans le pain.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette fougère est toxiqueµ^{{{{0(+x),{{{~~27(+x)}µ d'une manière généraleµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Elle est utilisée en médecineµ^{{{0(+x)µ

---

---

Dryopteris sieboldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Duvalia polita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

E

Echinacea angustifolia,

Échinacée à feuilles étroites

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-8




Détails : Les feuilles servent à faire une infusion.




ATTENTION (usage médicinal ) : suppression possible de l'immunité avec l'usage habituel ; des doses élevées supérieures à 1000 mg peuvent provoquer des étourdissements ; l'utilisation de l'herbe pendant 10 à 14 jours est recommandée suivie d'une courte pauseµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'échinacée est l'une des herbes médicinales les plus importantes au monde. La recherche montre qu'il a la capacité d'augmenter la résistance du corps aux infections bactériennes et virales en stimulant le système immunitaire [254]. Il est également antibiotique et aide à soulager les allergies [254]. Les plantes de ce genre étaient probablement les plus fréquemment utilisées de toutes les plantes médicinales indiennes d'Amérique du Nord. Ils avaient une très large gamme d'applications et nombre de ces utilisations ont été confirmées par la science moderne. La plante a un effet stimulant général sur le système immunitaire et est largement utilisée dans les traitements à base de plantes modernes [222]. Il y a eu un doute sur la capacité du corps à absorber les ingrédients médicinaux actifs par voie orale (les injections intraveineuses étant considérées comme le seul moyen efficace d'administrer la plante), mais des recherches récentes ont démontré une absorption significative des applications administrées par voie orale [222]. En Allemagne, plus de 200 préparations pharmaceutiques sont fabriquées à partir d'échinacée [222]. Les racines et la plante entière sont considérées comme particulièrement bénéfiques dans le traitement des plaies, des plaies, des brûlures, etc., possédant une activité de type cortisone et antibactérienne [222]. La plante était utilisée par les Indiens d'Amérique du Nord comme une application universelle pour traiter les morsures et les piqûres de tous les types d'insectes [213]. Une infusion de la plante a également été utilisée pour traiter les morsures de serpent [213]. La racine est adaptogène, altératrice, antiseptique, dépurative, digestive, sialagogue [4, 21, 61, 165]. Il est récolté à l'automne et séché pour une utilisation ultérieure [238]. La plante a été utilisée comme diaphorétique [213]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'échinacée pour le rhume, la toux et la bronchite, la fièvre et le rhume, les infections des voies urinaires, l'inflammation de la bouche et du pharynx, augmentent la résistance aux infections, aux plaies et aux brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E).

---

---

Echinacea purpurea,

Rudbeckie pourpre

Synonymes : Brauneria purpurea (L.) Britt. 1894, Echinacea purpurea (L.) Moench var. arkansana Steyerm. 1938

✖

Note : *

Détails : Fleur (pétales [nourriture/aliment, feuille (feuilles), racine (racines) et fruit (graines) comestibles.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'échinacée est considérée comme le détoxifiant le plus efficace dans la médecine occidentale à base de plantes pour les systèmes circulatoire, lymphatique et respiratoire[238, 254]. Son utilisation a également été adoptée par la médecine ayurvédique[238]. Les plantes de ce genre étaient probablement les plus fréquemment utilisées dans les remèdes à base de plantes des Indiens d'Amérique du Nord. Elles avaient une très large gamme d'applications et bon nombre de ces utilisations ont été confirmées par la science moderne. Cette espèce est la plus facile à cultiver du genre et a donc été plus généralement adoptée pour ses utilisations médicinales[238]. La plante a un effet stimulant général sur le système immunitaire et est largement utilisée dans les traitements modernes à base de plantes[222]. En Allemagne, plus de 200 préparations pharmaceutiques sont fabriquées à partir d'échinacée[222]. On a douté de la capacité du corps à absorber les ingrédients médicinaux actifs par voie orale (les injections intraveineuses étant considérées comme le seul moyen efficace d'administrer la plante), mais des recherches récentes ont démontré une absorption significative à partir d'applications administrées par voie orale[222]. Français Les racines et la plante entière sont considérées comme particulièrement bénéfiques dans le traitement des plaies, des blessures, des brûlures, etc., possédant une activité semblable à la cortisone et antibactérienne[222]. La plante était utilisée par les Indiens d'Amérique du Nord comme application universelle pour traiter les morsures et les piqûres de tous les types d'insectes[213]. Une infusion de la plante était également utilisée pour traiter les morsures de serpent[213]. La racine est adaptogène, altérative, antiseptique, aphrodisiaque, dépurative, diaphorétique, digestive, sialagogue[4, 21, 61, 160, 165, 213]. Elle est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'échinacée pour le rhume, la toux et la bronchite, la fièvre et le rhume, les infections des voies urinaires, l'inflammation de la bouche et du pharynx, l'augmentation de la résistance aux infections, les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

---

---

Echinochloa colona,

Blé du Dekkan

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Echinodorus paniculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Echinophora orientalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Echinophora spinosa,

Échinophore épineuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Echinops cornigerus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Echinops giganteus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Echinops longifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Echinops spinosissimus,

Échinope

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Edithcolea grandis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eleocharis dulcis,

Chataigne d'eau

Synonymes : Eleocharis tuberosa Schult. 1824, Eleocharis esculenta Vieill. 1862, Heleocharis tuberosa (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Racine (extrait racines [nourriture/aliment : fécule] ; et bulbes/tubercules {cormes} [nourriture/aliment : crus ou cuits {grillés ou bouillis} : légume]) comestible.



Tubercules consommés comme légume en Chine, après avoir été pelés ; normalement, ils sont découpés en petites tranches et ajoutés aux soupes ou aux plats de poissons et de viandes ; ils peuvent aussi être édulcorés pour les desserts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Eleocharis kuroguwai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eleocharis quinqueflora,

Scirpe pauciflore

Synonymes : Scirpus campestris Rottb 1795

✖

Détails : Tubercules, racines. Les tubercules sont consommés.




ATTENTION : plante protégée en Basse-Normandie, Lorraine, Alsace, Picardie, Limousin et Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

---

---

Eleocharis sphacelata,

Éléocharide sphacélée

Synonymes : Eleocharis plantaginea F. Mueller ? (qp*), Scirpus sphacelatus (R.Br.) Poir. 1817

✖

Détails : Ces tubercules, cuits et fortement broyés entre deux pierres, sont préparés à la façon des gâteaux d'amandes.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eleocharis subvivipara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Elephantopus scaber,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Elephantorrhiza elephantina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eleutherine bulbosa,

Éleuthérine bulbeuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Elymus canadensis,

Elyme du canada

✖

Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) et racine (racines séchées) comestibles.



Racines consommées séchées et broyées sous forme de pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Elymus repens,

Chiendent officinal

Synonymes : Agropyron repens (L.) P. Beauv. 1812 [Elymus repens subsp. repens], Elytrigia repens (L.) Desv. ex Nevski 1933 [Elymus repens subsp. repens], Triticum repens L. 1753 [Elymus repens subsp. repens]

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes ; crues), graines (crues) et racine (séchées (farine) ou fraîches (crues) ; dont extrait ( jus)) comestibles.



Graines, céréales, racines, rhizome ; graines.
-les racines/rhizomes sont séché(e)s, broyé(e)s et utilisé(e)s comme substitut de farine, laquelle peut être ajoutée à la farine de céréales pour faire de la pâte à pain ou à galettes ; les jeunes rhizomes sont également consommés comme légumes (ex. : dans les soupes) ou crus en salade ; les racines séchées grillées sont utilisées pour le thé et comme substitut/succédané du café.
-les pointes tendres sont consommées crues comme légume (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Elytrigia repens,

Chiendent rampant commun

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Emex spinosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Emilia marlothiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eminia antennulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eminia harmsiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eminia holubii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eminia polyadenia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eminium spiculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Empodium plicatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ensete gilettii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ensete superbum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ensete ventricosum,

✖

Note : **

Détails : Feuilles, tige, graines, corme, capitules, rhizome, légume ;
-la pulpe fermentée (kocho) de la tige est consommée ; elle est utilisé comme farine pour faire du pain ;
-la base des feuilles et les bulbes frais sont coupés et bouillis comme légume ;
-l'extrait blanc laiteux est mis à fermenter dans des fosses recouvertes de feuilles d'ensete puis cuit ;
-les jeunes fleurs sont consommées comme délicatesse ("relish") ;
-les fruits ne sont consommés qu'en période de pénurie alimentaire ; c'est l'endosperme des graines qui est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Entada africana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Entada wahlbergia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ephedra fasciculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ephedra nevadensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Epilobium angustifolium,

Épilobe en épi

Synonymes : Chamerion angustifolium (L.) Holub 1972 (synonyme selon TPL ; synonyme de Chamaenerion angustifolium [subsp. angustifolium], selon GRIN), Chamaenerion angustifolium (L.) Schur 1866 (synonyme selonTPL), Chamaenerion angustifolium (L.) Scop. 1772 (synonyme selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN), Epilobium spicatum Lam. (synonyme selon TPL ; synonyme de Chamaenerion angustifolium [subsp. angustifolium], selon GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9




Note : **

Détails : fleur (dont bourgeons (cuits) : décoratives (crues, tisanes), feuille (jeunes, dont tiges [cuites] : crues, tisanes) et racine (épluchées : fraîches [crues ou cuites] ou séchées [farine, café (torréfiées)]) comestibles.



Fleurs, feuilles (brutes/crues), racines, tige, thé, pousses.
Une farine est faite à partir des racines ; celle-ci est utilisée pour fabriquer des galettes.
Jeunes pousses, fleurs et racines consommées localement. Les jeunes pousses vigoureuses sont cuites et mangées avec du beurre comme un substitut de l'asperge.
Les feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont également utilisées pour le thé, en infusion, en Russie.
Les jeunes tiges de fleurs sont ajoutées aux salades. La moelle des grandes tiges est mâchée ou consommée crue ; elle est également utilisée pour aromatiser et épaissir les soupes et les ragoûts ou transformée en ale (bières de fermentation haute) ou vinaigre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Epipactis persica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Epipactis royleana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Equisetum arvense,

Prêle

Synonymes : Equisetum calderi, Equisetum saxicola

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C




Note : **

Détails : Les jeunes pousses sortant de terre sont parfois récoltées puis cuisinées et consommées comme des asperges, de préférence après plusieurs changement d'eau.



Feuille (jeunes et/ou tendres (pousses/ramifications (aromatisantes et/ou décoratives) ; tiges brunes (crues ou cuites))) et racine (tubercules ; crus ou cuits) comestibles.

Parties comestibles : racine, tige, pousses, bourgeon, légume ;

Utilisations comestibles :

Strobiles (pousses fertiles au printemps) – cuites. Les pousses ont été consommées comme légume et également utilisées pour faire du thé ; ce sont les jeunes tiges (coeur des tiges) porteuses de spores qui sont utilisées ; elles sont consommées comme légume ou en pickles au Japon, crues ou ébouillantées ; elles peuvent être conservées dans l'huile ; utilisées comme substitut des asperges[7, 46, 61, 94]. Elles doivent être utilisées jeunes[116], mais il est préférable de changer l'eau, peut-être 3 à 4 fois[85, 102]. Un rapport indique qu'elles peuvent être consommées crues[172] : on les épluche et on jette l'extrémité de la pousse[213]. Cette opération serait très fastidieuse et il ne faut pas les consommer crues, quelle que soit la quantité ; voir les notes sur la toxicité[K]. Certaines tribus indigènes aimaient manger les jeunes pousses végétatives, cueillies avant qu'elles ne se ramifient, et les ramassaient souvent en grande quantité avant d'organiser un festin pour les manger[257]. Les gaines des feuilles étaient pelées et les tiges consommées crues ; on disait qu'elles n'étaient « que du jus »[257].

Racines – crues[61]. Les excroissances tubéreuses des rhizomes sont utilisées au printemps[172]. Les nodules noirs attachés aux racines sont comestibles[257]. La collecte de ces nodules demande un effort considérable, c'est pourquoi elle n'est généralement pratiquée qu'en cas de besoin. Cependant, les peuples autochtones pillaient parfois les caches souterraines de racines collectées par les lemmings et autres rongeurs afin d'obtenir ces nodules[257]. Rhizomes consommés par les Indiens du Nouveau Mexique. Un autre rapport indique que les tiges pelées, la base de la plante, la racine et les tubercules étaient consommés crus par les Indiens d'Amérique du Nord, et précise que cela pourrait être déconseillé[85].(1*)





(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; elle ne devrait probablement être utilisée qu'en petites quantités ou durant de courtes périodes de tempsµ^{{{0(+x)µ. De grandes quantités de cette plante peuvent être toxiques. En effet, elle contient l'enzyme thiaminase[172], une substance capable de priver l'organisme de vitamines du complexe B[65]. En petites quantités, cette enzyme est inoffensive pour les personnes suivant une alimentation riche en vitamine B, mais de grandes quantités peuvent entraîner de graves problèmes de santé. L'enzyme est détruite par la chaleur ou un séchage complet ; la cuisson de la plante éliminera donc la thiaminase[172]. La plante contient également de l'acide équisétique ; voir les notes sur les usages médicinaux pour plus d'informations[213]. À éviter chez les patients présentant un œdème dû à une insuffisance cardiaque ou à une insuffisance rénale [301]µ^{{{5(+)µ. Risque de confusion avec la prêle des marais (Equisetum palustre), qui est toxiqueµ^{{{~~1µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La prêle possède une composition chimique inhabituelle par rapport à la plupart des autres plantes[238]. Riche en silice, elle contient plusieurs alcaloïdes (dont la nicotine) et divers minéraux[238]. Très astringente, la prêle est un excellent agent coagulant, permettant de panser les plaies, d'arrêter les saignements de nez et de réduire les expectorations sanglantes[254]. Elle accélère la réparation du tissu conjonctif endommagé, améliorant sa résistance et son élasticité[254]. La plante est antalgique, antihémorragique, antiseptique, astringente, carminative, sudorifique, diurétique, galactogène, hémostatique et vulnéraire[4, 7, 9, 20, 21, 46, 61, 165, 172, 218, 240]. On utilise les tiges vertes stériles ; elles sont plus actives lorsqu'elles sont fraîches, mais on peut aussi les récolter à la fin de l'été et les sécher pour une utilisation ultérieure[4, 9]. On utilise parfois les cendres de la plante[4]. La plante est un diurétique utile en usage interne et est utilisée dans le traitement des problèmes rénaux et vésicaux, des cystites, des urétrites, des maladies de la prostate et des hémorragies internes, particulièrement en cas de saignements urinaires[4, 238, 254]. Une décoction appliquée en usage externe stoppe le saignement des plaies et favorise la cicatrisation[4]. Elle est particulièrement efficace contre les saignements de nez[7]. Une décoction de la plante ajoutée à un bain est bénéfique pour les entorses et les fractures à cicatrisation lente, ainsi que pour certaines affections cutanées irritantes comme l'eczéma[254]. La plante contient de l'acide équisétique, considéré comme identique à l'acide aconitique. Cette substance est un puissant sédatif cardiaque et nerveux, mais constitue un poison dangereux à fortes doses[213]. Cette plante contient des substances irritantes et ne doit être utilisée que pendant de courtes périodes[238]. Il est également préférable de l'utiliser uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante fraîche[7]. Il est utilisé dans le traitement de la cystite et d'autres affections du système urinaire[7]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'Equisetum arvense pour les infections urinaires, les calculs rénaux et vésicaux, les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la Commission E)µ^{{{5(x)µ

---

---

Equisetum fluviatile,

Prêle des rivières

✖

Note : **

Détails : Racines, tige.
-l'amidon des tubercules de racines est consommée ; les racines contiennent un amidon nutritifs
-pousses fertiles au printemps - cuites ; utilisées comme un substitut de l'asperge, bien qu'elles ne soient ni agréables, ni nutritives ; les jeunes pousses sont bouillies et frites et mangées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : de grandes quantités de la plante peuvent être toxiques ; c'est parce qu'il contient l'enzyme thiaminase, une substance qui peut voler le corps de la du complexe vitamine B ; en petites quantités, cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont un régime alimentaire adéquat qui est riche en vitamine B, mais de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, de sorte que la cuisson de la plante va retirer le thiaminase ; la plante contient également de l'acide equiseticµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Equisetum hyemale,

Prêle d'hiver

Synonymes : Equisetum hiemale (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*), Equisetum japonicum (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-40°C)




Note : **

Détails : Racine (rhizomes séchés [nourriture/aliment de famine]) et feuille (feuilles cuites {bouillies} [base boissons/breuvages{{{~] ; et sommets des tige {coeur} crus ou cuits {ébouillantés}) comestibles.



Les sommets de tiges sont séchés puis écrasés et mélangés avec d'autres aliments. Consommation locale.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; elle ne devrait pas être utilisée en grandes quantités, ni utilisée pendant de longues périodes de tempsµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Equisetum laevigatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Equisetum pratense,

Prêle des prés

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Equisetum sylvaticum,

Prêle des bois

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Eremurus robustus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erigenia bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erigeron bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erigeron trilobus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriochilus cucullatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriogonum alatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Eriogonum atrorubens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Eriogonum flavum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriogonum longifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Eriophorum angustifolium,

Linaigrette à feuilles étroites

✖

Note : **

Détails : Racines, tige ;
-les jeunes tiges sont consommées ; les poils absorbants noirs peuvent être enlevés en versant de l'eau bouillante sur eux ; elles peuvent être consommées crues ou cuites ; elles peuvent également être stockées dans de l'huile ;
-les racines sont également bouillies et consommées ou peuvent être stockées dans de l'huile.




ATTENTION : plante protégée en Centre, Picardie
Ile-de-France, Nord-Pas-de-Calais et Dordogneµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Eriophorum gracile,

Linaigrette grêle

✖

Note : **

Détails : Racines, tige ;
-bases des jeunes souches/tiges - crues ou cuites ;
-racines - crues ou cuites ; le revêtement noirâtre doit être retiré.




ATTENTION : plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Eriophyton wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Eriosema chinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema chrysadenium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema cordatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema cordifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema himalaicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema laurentii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema lebrunii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema monticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema polystachyum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema psoraleoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema pucherrimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema rhodesicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema rhynchosioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema shirense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema ukingense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema verdickii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosema youngii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriospermum parvifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriospermum rautanenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriospermum spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eriosynaphe longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erodium cicutarium,

Bec-de-grue à feuilles de ciguë

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, tiges, racines ;
-jeunes feuilles- crues ou cuites comme potherbe ; récoltées au printemps avant que la plante n'entre en floraison, elles sont savoureuses et nutritives ; les feuilles sont ajoutées aux salades, sandwiches, soupes, sauces, omelettes, etc... elles peuvent être utilisées dans les recettes qui font appel à des feuilles de betteraves, plantain, laiteron ou amarante ;
-jeunes tiges - brutes/crues ;
-racines - mâchées par les enfants comme une gomme.
-le fond du jeune fruit est mâché.




ATTENTION : risque de confusion entre les feuilles de Bec-de-grue à feuilles de ciguë et celles de certaines ciguësµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Erodium crinitum,

Érodium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erodium guttatum,

Érodium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erodium hirtum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Erodium salzmannii,

Bec-de-grue de Salzmann

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eryngium amethystinum,

Panicaut améthyste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eryngium campestre,

Panicaut champêtre

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses cuites [nourriture/aliment {substitut d'asperge}]) et racine (racines [nourriture/aliment {confites au sucre} ; ou cuites comme légume]) comestibles.




ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Eryngium foetidum,

Culantro

✖

Détails : Feuille (feuilles crues) et racine (racines [assaisonnement : condiment27(+)]) comestibles.



Les feuilles sont hachées et consommées crues dans certains plats ou picklées (confites/macérées dans du vinaigre) et utilisées pour faire des chutneys.
Les racines sont utilisées comme assaisonnement dans les soupes, les plats de viande et curries.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eryngium horridum,

Panicaut terrible

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eryngium maritimum,

Panicaut de mer

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, racines, fleurs.
-les feuilles sont brassées pour faire du thé ; les jeunes pousses sont parfois blanchies et mangées ;
-les bourgeons de fleurs peuvent également être utilisés ;
-les racines confites sont appelées "eryngo" ; les racines sont bouillies ou grillées, comme le panais ; les racines confites sont transformées en confiture ou utilisées pour aromatiser les gelées et le caramel.




ATTENTION : plante protégée en PACA, Bretagne, Nord-Pas-de-Calais, Pyrénées-Atlantiques et France (lorsqu' un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _***

---

---

Eryngium paniculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythrina abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythrina brucei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythrina vespertilio,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythronium albidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium americanum,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7




Note : ****

Détails : -bulbe - cru ou cuit ; un goût croquant, moelleux et très agréable ; le bulbe mesure jusqu'à 25 mm de long et est enfoui assez profondément dans le sol ; -feuilles - crues ou cuites ; ajoutées aux salades ; manger les feuilles réduira considérabl




ATTENTION : bien qu'aucun enregistrement de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, les notes suivantes ont été observées pour un autre membre de ce genre et une certaine prudence est donc recommandée. Le contact cutané avec les bulbes est connu pour provoquer une dermatite chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium californicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium citrinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium grandiflorum,

✖

Note : ***

Détails : Les bulbes contiennent une fécule qui est employée dans l'alimentation japonaise.




ATTENTION : bien qu'aucun enregistrement de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, les notes suivantes ont été observées pour un autre membre de ce genre et une certaine prudence est donc recommandée. Le contact cutané avec les bulbes est connu pour provoquer une dermatite chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium helenae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium hendersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium howellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium japonicum,

✖

Note : ****

Détails : Bulbe - cru ou cuit ; c'est la source d'un amidon, appelé «katakuri-ko» au Japon ; il est utilisé dans les boulettes, les confiseries, comme épaississant dans les soupes, etc. ; il est préféré à d'autres amidons pour une utilisation dans des sauces qui doivent épaissir mais pas gélifier lors du refroidissement ; le bulbe mesure environ 1 cm de large et jusqu'à 6 cm de long.




ATTENTION : bien qu'aucun enregistrement de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, les notes suivantes ont été observées pour un autre membre de ce genre et une certaine prudence est donc recommandée. Le contact cutané avec les bulbes est connu pour provoquer une dermatite chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium oregonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium parviflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythronium propullans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Erythronium purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium revolutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Erythronium tuolumnense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Escobedia grandiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Etlingera linguiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Etlingera loroglossa,


Synonymes : Achasma loroglossum (Gagnep.) K.Larsen 1981

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Rhizome. Le rhizome est consommé frais ou avec des noix de bétel comme masticatoire. Les petits morceaux sont ajoutés au curry pour la saveur.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eucalyptus caesia,

✖

Note : **

Détails : Racine (jeunes racines : écorce cuite puis broyée) comestible.



Une douce saveur rappelant le malt.




ATTENTIONµ^0(+x)µ : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Eucalyptus dumosa,

✖

Note : *

Détails : Feuille (feuilles : exsudat27(+)/manne {lerp}) et racine (jeunes racines : écorce cuite) comestibles.



Une substance sucrée, semblable à de la manne, est produite sur les feuilles de l'arbre ; elle est transformée en une délicieuse boisson. Un rapport indique que c'est la sécrétion d'un insecte, et il est donc peu probable qu'elle soit produite en Grande-Bretagne ; consommation par les natifs ; cette sorte de manne serait en faite une substance provoquée par un insecte : un miellat (appelé lerp) produit par un psylle. L'écorce des jeunes racines est dite être plutôt douce, ressemblant au malt, de goût. L'écorce et les racines seraient réduites en poudre et mangées, selon "Food Plants International" mais il s'agit peut-être d'une confusion avec l'écorce des racines.




(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Eucalyptus gomphocephala,

Eucalyptus

✖

Détails : Racine (racines) comestibles.




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eucalyptus loxophleba,

✖

Détails : Racine (racines) comestibles.




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eucalyptus oleosa,

✖

Note : **

Détails : Racine (extrait : sève {eau} [base boissons/breuvages : liquide de survie, eau potable]) comestible.



L'eau drainée à partir des racines est claire et bonne et est
utilisée par les indigènes du Queensland quand aucune autre eau n'est obtenue.




(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eucalyptus sideroxylon,

Eucalyptus à trois fruits

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8




Détails : Feuille (feuilles : exsudat27(+)/manne {lerp}) et racine (jeunes racines : écorce cuite) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Eucalyptus transcontinentalis,

✖

Détails : Racine (extrait : sève {eau} [base boissons/breuvages : liquide de survie, eau potable]) comestible.



Utilisation : pour l'eau. S'agit-il bien des racines dont il s'agit ? (qp*)




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eucalyptus uncinata,

✖

Détails : Racine (extrait : sève {eau} [base boissons/breuvages : liquide de survie, eau potable]) comestible.



Utilisation : pour l'eau. S'agit-il bien des racines dont il s'agit ? (qp*)




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eucalyptus wandoo,

✖

Détails : Racine (racines : écorce) et fleur (nectar) comestibles.



La couche externe des jeunes racines est sucrée et juteuse.




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Eulophia campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia graminea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia herbacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia hereroensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia hians,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia ochreata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia plantaginea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia schweinfurthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eulophia spectabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eupatorium fortunei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Euphorbia intisy,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Euphorbia letouzeyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Euphorbia neocrispa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Euphorbia peplus,

Euphorbe des jardiniers

✖

Détails : Feuilles, racines.(1*)




(1*)ATTENTION : tous les euphorbes ou épurges ont une sève irritante et beaucoup ont des substances/composés chimiques qui peuvent causer le cancerµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ.

---

---

Euphorbia serpyllifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Euphorbia striata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eurycoma longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eustrephus latifolius,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Eutrema japonica,

Wasabi

Synonymes : Eutrema wasabi Maxim. 1873, Wasabia japonica (Miq.) Matsum. 1912

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8, zone11 selon aromaticulture




Note : ****

Détails : Feuilles, tige, racine, rhizome, légume. Les tiges souterraines ou rhizomes sont utilisés comme épice appelée wasabi ; elle a un fort goût ardent/brûlant ; la peau extérieure est grattée et la partie intérieure verte finement broyée ;
Les feuilles, les fleurs et les pétioles et le rhizome fraîchement tranchés sont trempés dans de l'eau salée, puis utilisé pour faire un pickle.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eutrema japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Eutrochium purpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

F

Fagraea fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fallopia japonica,

Renouée du Japon

Synonymes : Polygonum cuspidatum Siebold & Zucc. 1846, Reynoutria japonica Houtt. 1777 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses et tiges ; cuites) et racine (cuites) comestibles.



Les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (potherbe.




Plante envahissante.

Note médicinale : _***

---

---

Farfugium japonicum,

Ligulaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ferraria crispa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ferraria divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ferraria glutinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ferula assa-foetida,

Ase fétide

Synonymes : Ferula asafoetida L., Ferula foetida St.-Lag. 1880

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, assaisonnement (épice), tiges, gomme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la résine de la racine est vendue en morceaux pour aromatiser les soupes, les poissons au curry, les sauces et les pickles ; l'épice est faite à partir du jus de la plante, semblable à du lait ; elle est ajoutée à des boulettes de viande et donne une saveur rappelant la truffe ; elle est également utilisée dans la sauce Worcestershire.
-les feuilles et les tiges peuvent être cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; la mauvaise odeur disparaît à la cuisson ;
-les jeunes têtes croisées sont consommées crues ;
-les racines sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Ferula karelinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ferula longipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ferula tingitana,

Férule

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ferula tunshanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fibraurea recisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ficaria fascicularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ficaria verna,

Ficaire

Synonymes : Ranunculus ficaria L. 1753

✖

Détails : Feuille (avant la floraison ; fraîches ou dégorgées puis confites1 ; crues ou cuites)1,5,7,8,10,12?,40, fleur1 (bourgeons : confits (dégorgés)1 ou cuits5,10) et racine (bulbilles (tubéreuses ou aériennes) : confites (dégorgées)1,12? ou cuites5,8,10,11) moyennement comestibles.(1*)



Feuilles et tiges consommées blanchies ou étiolées en salade ou cuites comme légume (ex. : potherbe) ; les jeunes feuilles sont consommées crues en salades et sandwichs ou utilisées dans les soupes.
Les bourgeons floraux sont un substitut aux câpres. Graines consommées bouillies. Les racines (rhizomes et bulbilles) sont consommées localement comme légume : elles peuvent être cuites et servies avec de la viande. Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : présence de protoanémonine, une toxine vésicante (irritante) responsable de l'âcreté des renonculacéesµ^{{{(dp*)µ ; la planteµ^{{{27(+x)µ (dontµ^(dp*)µ les feuillesµ^{{{0(+x)µ) développée à la lumière contient des substancesµ^{{{27(+x)µ âcres et toxiquesµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ en l'absence de traitementµ^{{{0(+)µ (ébullition et changement d'eau, ou séchage) ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Ficus hirta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ficus microcarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Filipendula camtschatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Filipendula hexapetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Filipendula ulmaria,

Reine des prés

✖

Note : ***

Détails : Fruit (aromatisants (desserts, boissons)), fleur (dont bourgeon ; aromatisants (desserts, boissons)), feuille (très jeunes : fraîches (crues et/ou aromatisantes) ou séchées (tisanes)) et racine (aromatisantes (cuites)) comestibles.



Les racines sont consommées comme aliment de base.
Les fleurs et les feuilles sont utilisées pour aromatiser boissons (bières, vins) et desserts (fruits confits).
Les fleurs sont également transformées en sirop ; celui-ci peut être utilisé pour les boissons, salades de fruits ou comme garniture pour crème glacée.
Les jeunes feuilles, les fleurs et les racines sont utilisées brassées pour réaliser un succédané de thé.




ATTENTIONµ^0(+x)µ : ne doit pas être utilisé par des personnes sensibles à l'aspirineµ^{{{0(+x)µ. Cela se rapporte-il à une ou plusieurs partie(s) ou à la totalité de la plante ? (qp*)

Note médicinale : _***

---

---

Filipendula vulgaris,

Filipendule vulgaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles culinaire(s) :
-les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes et les salades ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ;
-les tubercules sont rôtis et mangés durant les périodes de pénurie alimentaire ; ils sont ajoutés au pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Fimbristylis kysoor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Finlaysonia wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Firmiana fulgens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flacourtia jangomas,

Prunier d'inde

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-4°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, feuille (jeunes feuilles rouges [nourriture/aliment et/ou base boissons breuvages {tisanes}]) et racine (racines) comestibles.



Les fruits mûrs sont consommés frais ; parce qu'ils sont aigres, ils sont souvent utilisés pour les confitures ou conserves.
Les jeunes feuilles rouges sont comestibles (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)). ; elles contiennent du tanin ; elles sont également utilisées pour le thé.
Les jeunes racines sont comestibles.

La peau et les graines des fruits sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flemingia grahamiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flemingia involucrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flemingia procumbens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flemingia prostrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Flemingia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fockea angustifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fockea capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fockea comaru,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fockea edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fockea sinuata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Frasera speciosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Fritillaria affinis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria atropurpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria biflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fritillaria camschatcensis,

Sarana du Kamtschatka

Synonymes : Fritillaria kamtschatica ? (qp*), Lilium kamtschaticum L. ? (qp*), Sarana edulis Fisch. ex Baker 1874, Sarana kamtschatica Fisch. ? (qp*)

✖

Note : ****

Détails : Racines, tubercules, bulbilles, cosses/capsules/enveloppes. Espèce de lis mangeable par excellence. Les racines ou les bulbes sont consommés crus ou cuits (grillés, bouillis) ou séchés pour une utilisation ultérieure ; ils sont utilisés pour les puddings mélangés avec Empetrum nigrum ; ils peuvent être utilisés pour l'amidon utilisé dans le pain ou la soupe.(1*)




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : la plupart des fritillaires sont toxiques si elles sont consomméesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria cirrhosa,


Synonymes : Fritillaria roylei Hook. 1852

✖

Note : **

Détails : Les bulbes du Fritillaria Roylei sont récoltés sur les hauts plateaux duThibet, à 3,000 mètres d'altitude (plateau de Lytang) et se cuisent à l'eau sucrée. Ils constituent, parait-il, un plat mandarinal très recherché.




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : la plupart des fritillaires sont toxiques si elles sont consomméesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Fritillaria delavayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fritillaria imperialis,

Fritillaire impériale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fritillaria pudica,

Fritillaire jaune

Synonymes : Lys pudicum

✖

Note : ***

Détails : Les bulbes peuvent être consommés crus (en général les plus petits, qui ont un goût de pomme de terre) ou cuits (leur saveur rappelle alors celle du riz). On peut également les sécher pour plus tard. Les gousses vertes peuvent elles aussi être consommées crues ou cuites. Leur saveur saveur est rapportée amère selon certains, délicieuses selon d'autres, peut-être en fonction de la maturité et la manière avec laquelle elles sont cuisinés. C'était une bonne source de nourriture pour les Amérindiens et ils sont toujours consommés occasionnellement.



Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.

Parties comestibles : racine, gousse des graines ;

Utilisations comestibles :

Bulbe – cru ou cuit. Il peut également être séché pour une utilisation ultérieure. Couramment consommé comme aliment par les Amérindiens, les petits bulbes étaient consommés crus et les plus gros cuits. Riche en amidon, il est préférable de le consommer en automne. Le bulbe cru a le goût de la pomme de terre, et cuit, celui du riz. Il peut être consommé comme légume ou ajouté aux soupes, etc... ;

Les gousses vertes peuvent être consommées crues ou cuites, mais sont amères. Une saveur délicieuse.

Les bulbes et les rejets ont été utilisés comme nourriture ; ils sont consommés crus, bouillis ou cuits à la vapeur, localement, comme légume ; ils peuvent être séchés et stockés.




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : la plupart des fritillaires sont toxiques si elles sont consomméesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria recurva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Fritillaria sewerzowii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Fritillaria thunbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Fritillaria verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Fuirena umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

G

Gaertnera paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gagea lutea,

Gagée jaune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Galactia tenuiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Galanthus nivalis,

Galanthe des neiges

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C







Le bulbe est quelque peu toxique[100, 200]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : La plante est emménagogue[4]µ^{{{5(+)µ. Le bulbe cru a des propriétés vomitivesµ^{{{wikiµ

---

---

Galium elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gastrodia cunninghamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Gastrodia elata,

Tian nam

✖

Note : **

Détails : Racine (rhizome cuit [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes} ; et/ou assaisonnement]) comestible.



Le rhizome oblong et charnu semblable à la pommes de terre, est cuit/bouilli à l'eau pour le thé, ou cuit avec du poulet pour la soupe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gastrodia procera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gastrodia sesamoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Gaura parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium archeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium filiforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium fimbriatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium nudiscapum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium nudum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium pedersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Genoplesium rufum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gentiana acaulis,

Gentiane acaule naine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gentiana asclepiadea,

Gentiane à feuilles d'Asclépiade

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gentiana cruciata,

Gentiane Croisette

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Gentiana kurroo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gentiana lutea,

Gentiane jaune

Synonymes : Asterias hybrida, Asterias lutea, Coilantha biloba, Gentiana major

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C




Note : *

Détails : Les racines sont parfois utilisées comme arôme dans la fabrication de boissons alcoolisées, notamment des liqueurs amères, mais aussi pour aromatiser le porc, la volaille et les plats de riz.



Racine (racines [assaisonnement {aromatisant} et/ou base boissons alcoolisé(e)s {liqueurs}]) comestible.

Utilisations comestibles : condiment ;

La racine est parfois utilisée dans la fabrication d'amers à la gentiane[183] (liqueurs), comme arôme dans les boissons alcoolisées. Elle était parfois utilisée comme arôme dans la bière avant que l'usage du houblon (Humulus lupulus) ne se généralise[4] (attention : l'alcool est une cause de cancer). Elle est également utilisée pour aromatiser le porc, la volaille et les plats de riz. Elle contient du sucre et du mucilage[2] (probablement en référence à ses propriétés médicinales).




Contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcère gastrique ou duodénal. Maux de tête, nausées et vomissements possibles[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La racine de gentiane est utilisée depuis longtemps comme amertume dans le traitement des troubles digestifs et entre dans la composition de nombreux médicaments brevetés. Elle contient certains des composés les plus amers connus et sert de base scientifique pour mesurer l'amertume[238]. Elle est particulièrement utile en cas d'épuisement dû à une maladie chronique et dans tous les cas de faiblesse, de faiblesse du système digestif et de manque d'appétit[4]. C'est l'un des meilleurs toniques pour l'organisme humain, stimulant le foie, la vésicule biliaire et le système digestif[238], et c'est un excellent tonique à associer à un purgatif pour prévenir ses effets débilitants[4]. La racine est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, tonique amer, cholagogue, emménagogue, fébrifuge, réfrigérant et stomachique[4, 7, 9, 14, 21, 165]. Elle est prise en interne pour traiter les troubles hépatiques, l'indigestion, les infections gastriques et l'anorexie[238]. Elle ne doit pas être prescrite aux patients souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux[238]. La racine, qui peut être aussi épaisse qu'un bras et possède peu de branches[239], est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[4]. Il est fort probable que les racines des plantes qui n'ont pas fleuri soient les plus riches en propriétés médicinales[4]µ^{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent la Gentiana lutea comme tonique (voir [302] pour les critiques de la commission E).µ^{{{5(x)µ

---

---

Gentiana pannonica,

Gentiane de Hongrie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gentiana punctata,

Gentiane ponctuée

✖

Note : *

Détails : Racines - aromatisant. Les racines sont parfois utilisées dans la fabrication des amers de gentiane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gentiana purpurea,

Gentiane pourpre

✖

Note : *

Détails : Rhizome - aromatisant, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Geodorum densiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geodorum neocaledonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geranium dissectum,

Géranium à feuilles découpées

✖

Note : *

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment de famine/disette]) comestible.



Racine(s) cuite(s) consommée(s) par les natifs ; aliment de famine, utilisé lorsque tout le reste échoue.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Geranium macrostylum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geranium pilosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Geranium potentilloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Geranium retrorsum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geranium robertianum,

Géranium herbe à robert

✖

Détails : non comestible et/ou toxique




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Geranium solanderi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Racine pivotante.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Geranium tuberosum,

Géranium tubéreux

✖

Note : **

Détails : Racine (tubercules) et feuille (feuilles) comestibles.



Les feuilles sont ajoutées aux pâtisseries et salades. Feuilles cuites comme potherbe. Les tubercules mesurent jusqu'à 15 mm de large ; ils sont comestibles.




ATTENTION : plante protégée dans la région Poitou-Charentesµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Geum aleppicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Geum canadense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Geum glaciale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geum heterocarpum,

Benoîte à fruits variables

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geum macrophyllum,

Benoîte à grandes feuilles

✖

Détails : Racine (racines cuites {bouillies} [base boissons/breuvages {substitut/succédané de chocolat} et assaisonnement (aromate}{{{~]) et feuille (feuilles) comestibles.



La racine est utilisée pour fabriquer une boisson de type "boisson chocolatée" ; elles sont également utilisées comme assaisonnement.
Les feuilles sont consommées. Feuilles cuites comme potherbe. Les racines peuvent-elles également être utilisées crues comme condiment ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geum montanum,

Benoîte des montagnes

Synonymes : Parageum montanum HARA (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Feuille (feuilles) et racine (racines [assaisonnement {épice)}]) comestibles.



Ils sont utilisés dans les salades et comme épice. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Geum rivale,

Benoîte aquatique

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines cuites {bouillies} [base boissons/breuvages {substitut/succédané de chocolat} et assaisonnement5(+x) (aromate}]) et feuille (feuilles) comestibles.



Racines utilisées bouillies pour faire une boisson semblable au chocolat chaud (succédané de chocolat ) ; celle-ci est délicieuse, et encore meilleure en ajoutant du lait et du sucre ; elle est également utilisée pour aromatiser ales (bières anglaises ou à fermentation haute) et liqueurs ; il est préférable de récolter les racines au printemps ou à l'automne, mais elles peuvent être utilisées toute l'année. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Geum triflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Geum urbanum,

Benoîte commune ou benoite commune

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes (crues ou cuites) ou plus âgées (sel aux herbes)), fleur (décoratives (crues / cuites) ; dont bourgeons (cuits)) et racine (aromatisantes (crues / cuites)) comestibles.



Feuilles, racine, épice. Elle est utilisée comme plante/herbe potagère. Le rhizome est utilisé comme épice (succédané de clou de girofleµ{{{0(5(+),+x) ,{{{27(+x)µ, avec un soupçon de cannelle dans la saveur) dans les soupes et les sauces ; elle sert aussi à aromatiser les ales (bières anglaises ou à fermentation haute, bières et liqueurs ; la racine est également bouillie pour en faire une boissons ; elle est utilisée de préférence au printemps ; elle mesure jusqu'à 5cm de long.
Les feuilles sont utilisées pour le thé ; jeunes feuilles consommées en salade. Feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Gladiolus atropurpureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus atroviolaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus candidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus dalenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Gladiolus ecklonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus gregarius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus illyricus,

Glaïeul d'Illyrie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus italicus,

Glaïeul des moissons

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus kotschyanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus permeabilis,


Synonymes : Gladiolus edulis Burch. ex Ker Gawl. 1817 [Gladiolus permeabilis subsp. edulis (Burch. ex Ker Gawl.) Oberm.]

✖

Note : **

Détails : Les bulbes rôtis ont la même saveur que la Châtaigne (Botanical Reyister, vol. II, p. 169).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Gladiolus unguiculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gladiolus zambesiacus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glaux maritima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Globba marantina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Globba spathulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Globba variabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glossodia australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glossodia major,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glossodia minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glossostemon bruguieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glottiphyllum linguiforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycine clandestina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycine tabacina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycine tomentella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycyrrhiza echinata,

Réglisse de Hongrie

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10




Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; très fibreuse, elle est souvent bouillie pour en extraire les sucres ; c'est une source de réglisse russe et allemande ; elle est utilisée comme confiserie, édulcorant et médicinal ; une délicieuse saveur sucrée ; la racine séchée est souvent utilisée comme masticatoire ; elle est particulièrement utile pour la dentition des enfants et comme nettoyant pour les dents ; la racine contient de la glycyrrhizine, une substance 50 fois plus sucrée que le sucre ; un thé fait à partir des racines est un excellent désaltérant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Glycyrrhiza foetida,

Réglisse fétide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycyrrhiza glabra,

Réglisse

Synonymes : Glycyrrhiza glandulifera, Glycyrrhiza hirsuta, Glycyrrhiza pallida, Glycyrrhiza violacea

✖

Note : ****

Détails : La racine est essentiellement consommée sous forme de poudre, utilisée pour aromatiser et édulcorer les aliments et boissons sucrés, ou encore comme masticatoire. Les feuilles peuvent remplacer le thé.



Racine (extrait racines [crues {de préférence séchées} ou cuites {bouillies}] : poudre [assaisonnement {aromatisant} et édulcorant {pour tisanes{{{~}] et morceaux/fragment {ou totalité} [masticatoire ; assaisonnement et/ou base boissons/breuvages {dont tisanes}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {ersatz/substitut/succédané de safran} et base boissons/breuvages {tisanes : ersatz/substitut/succédané de thé}]) comestibles.

Parties comestibles : racine ;

Utilisations comestibles : édulcorant, thé ;

-Racine – crue ou utilisée comme arôme. L'extrait de la racine (poudre) est utilisé pour aromatiser les aliments qui sont consommés (bonbons, pâtisseries, glaces, boissons gazeuses, etc...[7, 34, 100, 183]) et comme édulcorant pour tisanes[183] ; après séchage, la racine douce et délicieuse, mais fibreuse, est mâchée (mastication : masticatoire {source de la réglisse}, excellent pour la dentition des enfants et aussi comme nettoyant dentaire[7, 34]) et également utilisée pour parfumer les boissons et confiseries ou encore pour faire une tisane (excellent désaltérant)[21] ; la racine contient de la glycyrrhizine, une substance qui est cinquante fois plus sucrée que le saccharose[171, 183, 238].

-En Mongolie, les feuilles sont utilisées pour le thé (substitut de thé)[183] et comme succédané de safran. Plante cultivée commercialement.





(1*)ATTENTION : la plante contient de la glycyrrhizine, une saponine provoquantµ^{{{27(+x)µ, entre autresµ^{{{(dp*)µ, de l'hypertensionµ^{{{27(+x)µ, à plus ou moins fortes dosesµ^{{{(dp*)µ. Un surdosage important de racine peut provoquer des œdèmes, de l'hypertension artérielle et une insuffisance cardiaque congestive[9, 65]. Ne pas utiliser en cas de syndrome prémenstruel, car cela peut entraîner une rétention d'eau et des ballonnements. En cas de grossesse ou de cirrhose du foie, utiliser avec prudence. Éviter l'utilisation pendant plus de 6 semaines. Des quantités excessives peuvent provoquer des maux de tête, une apathie et une carence en potassium[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La réglisse est l'une des plantes les plus couramment utilisées en phytothérapie occidentale et est utilisée depuis très longtemps, à la fois comme médicament et comme aromatisant pour masquer le goût désagréable d'autres médicaments[4]. C'est une plante très douce, humide et apaisante qui détoxifie et protège le foie[238] et qui est également un puissant anti-inflammatoire, utilisé dans des affections aussi variées que l'arthrite et les aphtes[254]. Sa racine est altérante, antispasmodique, adoucissante, diurétique, émolliente, expectorante, laxative, modérément pectorale et tonique[4, 9, 21, 46, 165, 178]. Il a également été démontré que sa racine a un effet hormonal similaire à l'hormone ovarienne[7]. La racine de réglisse est très utilisée dans les médicaments contre la toux et dans le traitement des infections catarrhales des voies urinaires[4]. Français Il est pris en interne dans le traitement de la maladie d'Addison, de l'asthme, de la bronchite, de la toux, de l'ulcère gastroduodénal, de l'arthrite, des plaintes allergiques et après une thérapie stéroïdienne[238]. Il doit être utilisé avec modération et ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes ou aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maladie rénale ou prenant des médicaments à base de digoxine[238]. Une utilisation prolongée augmente la tension artérielle et provoque une rétention d'eau[7, 238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. En externe, la racine est utilisée dans le traitement de l'herpès, de l'eczéma et du zona[238]. La racine est récoltée en automne lorsqu'elle a 3 ou 4 ans et est séchée pour une utilisation ultérieure[4, 238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Glycyrrhiza glabra pour la toux/bronchite, la gastrite (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+,x)µ.

Remède naturel contre la bronchite : de 5 g à 15 g de racines séchées par jour, répartis en 3 fois dans la journée. Prendre après chaque repas sous forme de poudre, d´infusion ou de décoction (de 2 g à 5 g dans 150 ml d'eau). On considère généralement que la racine séchée contient 4 % de glycyrrhizine

---

---

Glycyrrhiza inflata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycyrrhiza lepidota,

Réglisse américaine

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines {fraîches ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment, aromate~}, masticatoire et base boissons/breuvages {tisanes}]) et feuille (jeunes pousses tendres crues) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Les racines, longues, douces et charnues ont été utilisées par les natifs ; elles sont encore consommées crues ou cuites ; elles peuvent être grillées et on dit que leur goût est proche de celui des patates douces lorsqu'elles le sont légèrement ; elles sont également utilisées pour aromatiser les autres aliments (comme condiment) ; elles peuvent être séchées et infusées dans le thé.
Les racines crues (brutes) ont été et peuvent être encore mâchées comme masticatoire, lequel fait un excellent nettoyant dentaire (également très bon pour la dentition des enfants) ; la racine contient six pour cent de glycyrrhizine, une substance qui est cinquante fois plus sucré que le sucre.
Les jeunes pousses tendres peuvent être mangées crues au printemps. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les très jeunes pousses peuvent être toxiques pour les animauxµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Glycyrrhiza malensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Glycyrrhiza uralensis,

Réglisse chinoise

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines [assaisonnement {condiment, aromate : substitut de réglisse} et édulcorant]) comestible.(1*)



La racine est fibreuse ; elle est utilisée comme édulcorant dans les aliments ; la racine contient de la glycyrrhizine, qui est cinquante fois plus sucré que le sucre. En Sibérie, les racines sont utilisées, après ébullition (pour en extraire les sucres (etc...)), comme aromatisant (substitut de réglisse) de confiserie (bonbons), mais également dans les médicaments, boissons etc...(1*)




(1*)ATTENTION : les racines peuvent être toxiques et ne doivent être utilisées qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le Gan Cao est couramment utilisé en phytothérapie chinoise, où il est considéré comme l'une des 50 plantes fondamentales[218]. Il est considéré comme le deuxième en importance après le ginseng (Panax spp)[218]. Cependant, utilisé en excès, il peut provoquer un dysfonctionnement cardiaque et une hypertension sévère[218]. La racine est une herbe tonique douce qui stimule les hormones corticostéroïdes, neutralise les toxines et équilibre les niveaux de sucre dans le sang[238]. Il est également antibactérien, anti-inflammatoire, antiphlogistique, antispasmodique, antitussif, cholagogue, adoucissant, émollient, expectorant et laxatif[61, 176, 218, 238]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la maladie d'Addison, de l'asthme, de la toux et des ulcères gastroduodénaux[238]. En externe, il est utilisé pour traiter l'acné, les furoncles et les maux de gorge[238]. Il est inclus dans presque toutes les formules à base de plantes chinoises, où il est censé harmoniser et diriger les effets des différents ingrédients[238]. Il précipite de nombreux composés et est donc considéré comme inadapté à l'utilisation avec certaines herbes telles que Daphne genkwa, Euphorbia pekinensis et Corydalis solida[238]. Il augmente la toxicité de certains composés tels que l'éphédrine, les salicylates, l'adrénaline et la cortisone[238]. Il ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes ou aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maladie rénale ou à toute personne prenant des médicaments à base de digoxine[238]. Des doses excessives provoquent une rétention d'eau et une hypertension artérielle[238]. Il peut provoquer l'impuissance chez certaines personnes[238]. Les racines sont récoltées au début de l'automne, de préférence à partir de plantes âgées de 3 à 4 ans, et sont séchées pour une utilisation ultérieure[238]. Les fleurs sont alteratives et expectorantes[218]µ^{{{5(+)µ

---

---

Gnetum tenuifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gnidia somalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gomphocarpus aureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gomphocarpus fruticosus,

Gonphocarpe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gongronema angolense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Goniothalamus walkeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gonostegia hirta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Grewia falcistipula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Grielum humifusum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gunnera perpensa,

Rhubarbe sauvage

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C




Note : *

Détails : Feuille (tiges foliaires {pétioles}, de préférence pelées, crues [nourriture/aliment, fleur (tiges florales [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment : relish} ; et base boissons/breuvages {bière]) et racine (racines pelées) comestible.



Selon Fox & Norwood Young (1982), les Sothos Fingos, les Xhosas et les Zoulous mangent les pétioles et les tiges florales crues ; la tige (pétiole et/ou tige florale ? (qp*)) est également utilisée crue comme relish (condiment) et pour la fabrication de la bière ; les pétioles ont un goût amer à moins que les faisceaux vasculaires fibreux et l'enveloppe extérieure ne soient supprimés. Les racines sont mangées après avoir enlevé la peau extérieure. Les feuilles sont mâchées ou consommées cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Gymnadenia conopsea,

Gymnadénie Moucheron

Synonymes : Habenaria conopsea (L.) Benth. 1880 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Racine (cormes {pseudobulbes} cuit [nourriture/aliment {fausse-céréale} et base boissons]) comestible.



Le bulbe peut être consommé cuit ; il est rès nutritif ; c'est une source de "salep", une sorte de poudre d'amende blanche ou blanc jaunâtre qui est obtenue par séchage et broyage du tubercule en farine ; le salep est une substance semblable à l'amidon avec un goût sucré et une faible odeur un peu désagréable ; celui-ci est utilisé dans le porridge (bouillie) ou peut être ajouté aux céréales et utilisé dans la fabrication du pain, etc... ; il peut être également transformé en une boisson ; une once (28,35g) de salep par jour est dit être suffisant pour maintenir une personne.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Gynandriris simulans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Gynandriris sisyrinchium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Gypsophila davurica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Gypsophila paniculata,

Gypsophile paniculé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C (-40°C selon "Dave's Garden")




Détails : Racine (racines) comestible.



La racine sert à faire une crème de légumes mousseuse utilisée pour y tremper les cookies.




ATTENTION : bien qu'aucune mention n'a été vue pour cette espèce, au moins un membre de ce genre a une racine qui est riche en saponinesµ^{{{5(+)µ, voir lien "PFAF" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

H

Habenaria clavata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria conopsea,


Synonymes : Gymnadenia conopsea (Willd.) R. Br. (synonyme selon "Food Plants of China", Habenaria conopea (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Habenaria conopsea Rchb.f. 1854 ? (qp*)

✖

Détails : Racine (tubercules {pseudobulbes} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crus ou cuits]) comestible.



Le tubercule est cuit dans une soupe, avec de la viande. Habenaria conopsea (Willd.) Benth. n'a pas été trouvé dans les bases de données : s'agit-il d'un synonyme de Habenaria conopsea Rchb.f. 1854 (présent dans TPL) ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria delavayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (tubercules {pseudobulbes} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crus ou cuits]) comestible.



Tubercules utilisés par les groupes ethniques vivant dans les montagnes du Yunnan.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria epipactidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria intermedia,

✖

Note : **

Détails : Racine (racines {pseudobulbes} cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}) et feuille (jeunes feuilles tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}) comestible.



Les racines sont cuites (bouillies) et mangées comme légume.
Les jeunes feuilles tendres sont cuites comme légume (potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Habenaria multipartita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria rumphii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria sparsiflora,


Synonymes : Platanthera sparsiflora (S.Watson) Schltr. 1899 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Racine (bulbes cuits [nourriture de famine/disette {en période de pénurie alimentaire}]) comestible.



Les bulbes sont consommés en période de pénurie alimentaire, comme aliment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Habenaria walleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Habenaria xanthochlora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Haemodorum corymbosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Haemodorum paniculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Haemodorum simulans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Haemodorum spicatum,

✖

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits {grillés}) comestible.



Les bulbes sont consommés crus ou grillés ; ils ont une douce saveur d'oignon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hakea leucoptera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Halerpestes cymbalaria,

Renoncule fausse-cymbalaire

Synonymes : Ranunculus cymbalaria Pursh 1813

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume. Les feuilles matures sont utilisées comme nourriture. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*). Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques mais surtout la sève ; la toxicité est éliminable par une cuisson appropriée vérifiable par l'absence d'amertume résiduelleµ^{{{27(+x)µ ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Halopegia blumei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hardenbergia violacea,

Hardenbergia violacé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Harrisia pomanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hedychium coronarium,

Gingembre papillon

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12 à-15°C et même jusqu'à -20°C? (qp*) (premiers dégâts dès -2/-5°C)




Note : **

Détails : Fleur (jeunes bourgeons et fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant}]) et racine (jeunes rhizomes {blanchis ou cuits} [nourriture/aliment de famine/disette et/ou assaisonnement]) comestibles.



Les jeunes bourgeons et fleurs sont consommés ou utilisés comme aromatisant. Les jeunes rhizomes cuits sont consommés comme légume ; ils sont blanchis et servis avec de la sauce chili ; c'est un aliment de famine utilisé lorsque tout le reste échoue. Les tiges/pousses tendres seraient utilisées de la même manière, selon FPI ("0"), mais il s'agit peut-être d'une confusion entre boutons/bourgeons foliaires et boutons/bourgeons floraux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hedychium gardnerianum,

Hédychie de Gardner

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hedychium spicatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hedysarum alpinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hedysarum boreale,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7




Note : ****

Détails : Jeunes racines tendres - crues ou cuites ; tranchées et consommées crues, bouillies, cuites au four ou ajoutées aux soupes ; arôme de carotte sucrée ou de réglisse.(1*)




(1*)ATTENTION : la sous-espèce H. boreale mackenzii aurait une racine légèrement toxique, mais aucune mention de toxicité pour cette espèce n'a été trouvéeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Hedysarum hedysaroides,

Sainfoin élevé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hedysarum occidentale,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; longue et dousse, avec une saveur de réglisse ; utilisée au printemps, elle est croquante et juteuse, mais devient coriace et boisée à mesure que la saison avance.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hedysarum sachalinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hedysarum sulphurescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hedysarum vicioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Helianthus cusickii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Helianthus doronicoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Helianthus giganteus,

Hélianthe géant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Helianthus hirsutus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helianthus maximiliani,

Hélianthe de Maximilian

Synonymes : Helianthus maximilianii (erreur ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines {tubercules} {crus ou cuits} [nourriture/aliment {semblable aux topinambours}]) et fruit (graines crues ou cuites ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.



Racine, graines. Les tubercules sont consommés crus ou cuits, par les natifs ; ils peuvent être rôtis ou bouillis ; leur saveur est semblable à celle des topinambours, mais leur rendement est inférieur. Graines crues ou cuites ; on en obtient une huile comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helianthus strumosus,

Hélianthi

Synonymes : Helianthus hirsutus Raf. 1820 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu pour cette espèce}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4 (> -25°C)




Note : ***

Détails : Les tubercules s'accommodent de diverses manières. On pourra les déguster à la vapeur, en veloutés, en mousselines, sautés ou en gratin par exemple. Leur goût rappelle celui du topinambour et du salsifis.



Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme le topinambour}]) et fruit (graines [nourriture/aliment] ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible : pas plus de détails, mais elle est probablement utilisée crue ou cuite comme le topinambour. Tubercules comestibles.

Graines comestibles et sources d'une huile alimentaire.

Plante cultivée localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Vermifuge; Pectoral.

Une décoction des racines a été utilisée pour se débarrasser des vers à la fois chez les adultes et les enfants . Une infusion de racines a été utilisé pour le traitement de troubles pulmonairesµ^{{{5(+)µ

---

---

Helianthus tuberosus,

Topinambour

✖

Note : ****

Détails : Racine (tubercules : crus (=légume), fermentés (alcool), confits ou encore torréfiés (café)) et fleur (pétales (ligules) : frais ou séchés ; décoratifs et/ou aromatisants (tisanes)) comestibles.



Les tubercules sont consommés crus (dans les salades) ou cuits (bouillis, cuits au four ou à la vapeur, ou encore frits) ; ils développent une douceur agréable au cours de l'hiver, surtout s'il sont soumis aux gelées, et sont alors raisonnablement acceptables crus (sinon, il est généralement préférable de les cuire) ; ils peuvent être utilisés de la même manière que les pommes de terre (en purée ou dans les soupes et les ragoûts, etc...) ; ils peuvent aussi être picklés ; rôtis, ils sont utilisées comme substitut de café. Graines comestibles et sources d'une huile alimentaire. Jeunes feuilles et inflorescences consommées localement. Tubercules consommés cuits. Plante cultivée localement.




ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; ce rapport fait probablement référence à l'inuline à laquelleµ^{{{(dp*)µ certaines personnes ne sont pas très tolérantes, les tubercules ayant tendance à fermenter dans leurs estomac (et/ou intestion) et pouvant causer des vents assez sévèresµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Helianthus x laetiflorus,

Hélianthe vivace

Synonymes : Helianthus laetiflorus Pers. 1807

✖

Note : **

Détails : Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme les topinambours}]) et fruit (graines) comestibles.



Les tubercules sont consommés crus ou cuits ; ils sont utilisés comme les topinambours, auxquels ils ne sont pas bien inférieurs en goût, par contre les rendements sont plus faibles. Graines comestibles. Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helianthus x laetiflorus,

Hélianthe vivace

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helichrysum petiolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helichrysum playpterum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Heliconia caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Heliconia hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Heliconia psittacorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Heliconia rostrata,

Héliconie rostrée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Helleborus niger,

Hellébore noir

✖

Détails : Racine - amidon. L'amidon de la racine est utilisé pour étendre la farine à pain, après avoir retiré l'élément amer.(1*)




(1*)ATTENTION : il contient des alcaloïdes et doit être utilisé avec parcimonie en particulier par les femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Hemarthria altissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hemerocallis citrina,


Synonymes : Hemerocallis altissima Stout, Hemerocallis coreana Nakai

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; les fleurs peuvent être séchées et utilisées comme épaississant dans les soupes, etc




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis darrowiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; une tige fleurie porte deux fleurs en forme de trompette, chacune d'environ 6 cm de l




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis dumortieri,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; eIles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; les fleurs sont croquantes et juteuses avec une douceur agréable et




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis esculenta,


Synonymes : Hemerocallis pedicellata Nakai 1932

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; les boutons floraux contiennent environ 43 mg de vitamine C pour 100 g, 983




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

---

---

Hemerocallis forrestii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis fulva,

Hémérocalle fauve

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ****

Détails : Les racines, pousses et fleurs sont comestibles crues ou cuites. Celles-ci sont considérées comme d'excellents légumes. Les fleurs et leurs bourgeons, à la saveur rappelant le pois, sont souvent cuisinés à la poêle ou dans les potées, comme légume ou aromate. Les pétales charnus sont très appréciés crus. Les feuilles et pousses cuites sont un excellent substitut d'asperge ou de céleri. Très jeunes elles sont également ajoutées aux salades. Enfin, les jeunes racines (tubercules) et le cœur des plus anciens, au goût de noisette, peuvent être transformés en farine ou préparés de multiples manières : bouillis et écrémés, cuits au four, en purée, beignets, etc...



Racine (bulbes {crus ou cuits}), feuille (jeunes pousses et/ou très jeunes feuilles, légèrement défraîchies ou séchées ; crues ou cuites} [assaisonnement {condiment} et/ou épaississant] ; et jeunes bourgeons floraux {frais ou séchées ; crus ou cuits} [assaisonnement {relish, aromate}]) comestibles.

Tubercules, jeunes pousses et fleurs consommés crus ou cuits.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, pousses ;

Utilisations comestibles :

Les pétales sont épais et croquants, rendant leur consommation crue très agréable, avec une agréable douceur à la base en raison du nectar (c'est une riche source de fer, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations sur la composition nutrionnelle) ; les jeunes bourgeons floraux et les fleurs sont consommés localement séchés comme condiment et/ou, concernant les fleurs, comme épaississant (dans ce dernier cas, elles sont généralement cueillies un peu défraîchies et fermées) ; les bourgeons de lis séchés doivent être réhumidifiés pendant 30 minutes avant d'être ajoutés à un plat ; ils sont utilisés dans les sautés ainsi que les soupes et les ragoûts ; les jeunes bourgeons peuvent être bouillis et sont alors également utilisés pour aromatiser les aliments ; ils ont une saveur rappelant le pois.

Les feuilles et les jeunes pousses sous consommées cuites comme un substitut d'asperge ou de céleri (c'est un excellent légume au goût sucré) ou comme potherbe ; les jeunes pousses peuvent être ajoutées aux salades (les feuilles doivent alors être consommées très jeunes, car elles deviennent vite fibreuses).

Les racines, bulbes ou tubercules sont transformés en farine en cuisine ; ils sont également bouillis et écrémés, cuits au four, utilisés en purée ou pour faire des beignets ; ils ont un goût de noisette ; les jeunes tubercules sont les meilleurs, mais la partie centrale des tubercules plus âgés est également bonne .(1*)




(1*)ATTENTION : de grandes quantités de feuilles sont censées être hallucinogènes ; blanchir les feuilles (par immersion des pousses dans le noir et/ou dans l'eau bouillante) supprime/enlève cette composante hallucinatoireµ^{{{{~~5(+)(dp*)}µ.

L'ingestion d'une partie de la plante, de la fleur à la tige, est hautement toxique pour les reins du chat (néphrotoxique). Les symptômes apparaissent quelques heures après l'ingestion (léthargie, manque d'appétit et/ou vomissements). Sans traitement via un vétérinaire, l'évolution clinique peut s'aggraver vers une insuffisance rénaleµ^{{{wiki(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Diurétique, fébrifuge, laxatif (doux). Les fleurs sont antalgiques, antiémétiques, antispasmodiques, dépuratives, fébrifuges et sédatives. En Chine, elles sont utilisées comme antalgique pour les femmes en couches. Un extrait de fleurs est utilisé comme purificateur sanguin. Le rhizome a montré une activité antimicrobienne, il est également tuberculostatique et a une action contre les vers parasites responsables de la filariose. Il est utilisé en Corée pour traiter l'oppilation, la jaunisse, la constipation et la pneumonie. Le jus des racines est un antidote efficace en cas d'intoxication à l'arsenic. La racine a également une histoire populaire d'utilisation dans le traitement du cancer - des extraits de racines ont montré une activité antitumorale. Un thé préparé à partir des racines bouillies est utilisé comme diurétiqueµ^{{{5(+)µ

---

---

Hemerocallis hakuunensis,


Synonymes : Hemerocallis hakunensis Nakai (faute d'ortographe ?), Hemerocallis micrantha Nakai 1943

✖

Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; les boutons floraux contiennent environ 43 mg de vitamine C pour 100 g, 983




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

---

---

Hemerocallis lilioasphodelus,

Hémérocalle jaune

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment {substitut, légèrement défraîchies ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment} et/ou épaississant]) et racine (racines {tubercules} {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Tubercules, jeunes pousses et fleurs consommés crus ou cuits. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*). Les fleurs sont consommées crues ou cuites ; aliment traditionnel en Chine, elles y sont cuites à la vapeur, puis séchées ; elles peuvent également être séchées et utilisées comme épaississant (dans les soupes etc...) ou comme condiment (si elles sont cueillies alors qu'elles commencent tout juste à dépérir) ; les boutons/bourgeons floraux sont consommés ; ils/elles sont tendres mais assez fades avec une légère douceur ; les renflements de racines sont assez petits et ne valent vraiment la peine d'être utilisés que si la plante est déterrée pour les divisions ou quelque autre raison.(1*)




(1*)ATTENTION : de grandes quantités de feuilles sont censées être hallucinogènes ; blanchir les feuilles (par immersion des pousses dans le noir et/ou dans l'eau bouillante) supprime/enlève cette composante hallucinatoireµ^{{{{~~5(+)(dp*)}µ.

Note médicinale : _**

---

---

Hemerocallis littorea,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses : -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; ils peuvent être séchés et utilisés comme épaississant dans les soupes, etc. ; les bou




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis minor,


Synonymes : Hemerocallis graminea Andrews 1802,

✖

Note : ****

Détails : Fleurs, feuilles, racine, épice. Les fleurs sont cuites à la vapeur puis séchées comme un aliment traditionnel en Chine ; elles sont utilisées dans les soupes et les sautés ;
Les jeunes feuilles sont bouillies et mangées ;
Les bulbes peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, grillés ou sautés.
Les fleurs de cette espèce, séchées, sont usitées quelquefois dans l'alimentation japonaise ; mais c'est principalement en Chine qu'elles sont employées dans la nourriture pour parfumer la soupe et elles constituent un plat favori des Chinois, comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis multiflora,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; relativement petit pour hémérocalle, mais les fleurs sont croquantes avec un




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Hemerocallis plicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - cuites ; elles doivent être consommées très jeunes sinon ils deviennent fibreuses ; -fleurs et boutons floraux - crus ou cuits ; les boutons floraux contiennent environ 43 mg de vitamine C pour 100 g, 983 UI




(1*)ATTENTION : on dit que de grandes quantités de feuilles sont hallucinogènes ; le blanchiment des feuilles supprime cette composante hallucinanteµ^{{{5(+)µ (Ce rapport ne précise pas ce que signifie le blanchiment, il peut s'agir d'exclure la lumière des pousses en croissance ou de plonger dans l'eau bouillanteµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _*

---

---

Heracleum sphondylium,

Berce

✖

Note : ***

Détails : Feuille (dont tiges, défibrées : crues ou cuites ; fraîches, séchées ou lactofermentées, fleur (boutons : crus ou confits, et fruit (graines immatures (vertes) : aromatisantes (desserts, bière)) et racine (cuites et/ou aromatisantes) comestibles.

Les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme légume (ex. : potherbe) ; elles sont également utilisées dans la soupe.

Les racines ont été utilisées comme condiment.

Les tiges et les graines sont utilisées pour faire de la bière.

Les pétioles sont liées en bottes et séchés au soleil et ils dégagent une substance sucrée consommée comme une délicatesse (mets de choix). La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)

Toutes les parties sont comestibles : les racines se récoltent en fin d'automne et se consomment cuites. Leur saveur étant extrêmement aromatique et piquante, on ne les emploie qu'en condiment dans les soupes par exemple. On a rapproché leurs propriétés médicinales de celles du Ginseng. Les racines et les feuilles peuvent être utilisées en tisane digestive et hypotensive. Les pétioles et les jeunes tiges de printemps crues et pelées ont une odeur forte au froissement, qui rappelle l'odeur de la noix de coco ou de mandarine. Cuites, elles perdent cet arôme délicat et leur texture croquante, semblable, en plus tendre, à celle du concombre. Les jeunes pousses, feuilles et inflorescences non développées se mangent crues ou cuites. Les inflorescences épanouies ont par contre une odeur qui rappelle trop l'urine de chien. Les fruits au goût d'orange amère se cuisinent, frais ou séchés : ils assaisonnent salade, soupe, gâteau, pain d'épice, vins chauds, ou parfument les sorbets et les glaces, donnant des parfums d'agrumes.

Au XIXe siècle on utilisait les jeunes pousses et les jeunes feuilles pour accompagner les viandes en mélange avec d'autres herbes. On peut aussi les utiliser en potage ou cuite comme des épinards. La plante était utilisée en Russie pour confectionner le bortsch (potage traditionnel) dont le nom provient du mot « Berce » en russe. Au printemps la plante est riche en vitamine C. Elle est riche en glucides, en protéines. Elle est aromatique et riche en éléments minéraux. Les graines sont très aromatiques et utilisées comme aromates. Macérées dans l'alcool, elles donnent une liqueur digestive et calmante, au goût d'orange amère.

En Russie, on fait sécher les tiges coupées en rondelles que l'on utilise comme friandise au goût de mandarine. Les feuilles et les tiges fermentées servaient à faire une soupe traditionnelle, le Bortsch, mais cette plante est aujourd'hui remplacée par le Céleri en brancheµ{{{Wiki.(1*)




(1*)ATTENTION : présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensiblesµ¹µ. Toutes les parties de la plante peuvent sensibiliser la peau au soleilµ¹µ. De plus, un contact prolongé avec la plante (feuilles et tiges) ou le fait de peler les racines, suivi d'une exposition au soleil, peuvent provoquer des dermatites (photodermatites) (aiguës ? (qp*)) chez certaines personnes. Cependant ce dernier point doit concerner majoritairement les personnes sensibles de la peau et/ou manipulants régulièrement et/ou intensivement cette plante (ex : maraîchers)µ^(dp*)µ.

Risque de confusion avec la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs feuilles et tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ¹µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les racines et les feuilles sont aphrodisiaques, digestives, légèrement expectorantes et sédatives[7, 9, 238]. La plante est peu utilisée en phytothérapie moderne, mais a été employée dans le traitement des laryngites et des bronchites[9, 238]. Une teinture préparée à partir des parties aériennes de la plante a également été utilisée pour soulager la fatigue générale, bien que son mode d'action demeure incertain[7, 238]. La plante est récoltée au moment de sa floraison et peut être séchée pour un usage ultérieur[9]µ^{{{5(+)µ

---

---

Heracleum tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Herbertia lahue,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Herbertia pulchella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Herminium lanceum,


Synonymes : Spiranthes lancea (Thunb. ex Sw.) Bakh.f. & Steenis 1950

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (racines charnues cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) comestible.



Racine charnue cuite avec du poulet ou du porc; comme tonique.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hermodactylis tuberosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hesperantha baurii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hesperantha radiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hesperocallis undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Heteromorpha trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Heuchera americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Heuchera micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hexaglottis virgata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus acetosella,

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fruit (gousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fleur (pétales [base boissons]) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, fruits, épices, légumes, racine, fleurs. Les feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles peuvent être cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et ragoûts. Les jeunes gousses peuvent également être utilisées. Les graines peuvent être grillées et utilisées comme le café.
Les pétales de fleurs sont consommés sous forme de boisson.
La racine peut être mangée mais elle a peu de goût et est fibreuse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hibiscus brachychlaenus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus brachysiphonius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus divaricatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racines, bourgeons, pousses; les racines et les bourgeons des jeunes plants sont consommés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus diversifolius,

✖

Note : **

Détails : Fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment {comme, racine comestibles.(1*)



Fleurs, feuilles, racine, légumes.
Les fleurs sont cuites et mangées. Jeunes feuilles consommées localement, avec prudence.(1*)




(1*)ATTENTION : une certaine prudence est conseillée par "PFAF" ("5") car il existerait un rapport au sujet d'un usage de celle-ci pour des avortements ; selon "FPI" ("0"), les parties concernées seraient les feuillesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Hibiscus heterophyllus,

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, racine (jeunes racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [garniture] ; et calices [nourriture/aliment et base boissons/breuvages) comestibles.



Feuilles, fleurs, racine.
Feuilles consommées comme légume par les natifs (potherbe).
Les racines et les pousses des jeunes plants sont consommées crues ; elles sont également cuites.
Les fleurs sont utilisées comme garniture.
Les calices sont utilisés dans la cuisine comme la roselle (ex.: bissap/karkadé).




ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante a été signalée comme provoquant des problèmes rénaux et ne devrait être consommée qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Hibiscus meraukensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus moscheutos,

Hibiscus des marais

✖

Note : *

Détails : Feuille (feuilles), racine et fruit (graines [assaisonnement {aromate}]) comestibles.



Feuilles, racine.
Les graines sont utilisées pour parfumer le café. Feuilles comestibles ? (question posée par l'auteur)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hibiscus mutabilis,

✖

Note : **

Détails : Racine et feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles, racine.
La racine est comestible mais elle contient beaucoup de fibres.
Les feuilles sont consommées ; feuilles comestibles ? (question posée par l'auteur)
Les feuilles sont bouillies (ex. : comme potherbe) et mangées avec de l'huile et du sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hibiscus rhodopetalus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus sinosyriacus,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28/-29°C




Note : ****

Détails : Fleur (fleurs [base boissons/breuvages, feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}]) et racine (racines) comestibles.



Fleurs, feuilles, racine, thé.
Les jeunes feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*).
Un thé est fait à partir des feuilles et des fleurs.
La racine est comestible mais fibreuse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hibiscus sturtii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hibiscus trionum,

Hibiscus d'Afrique

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe ? (qp*)}]), fruit (cosses/gousses {fraîches, ou, racine et fleur (fleurs) comestibles.



Feuilles, racines, cosses/gousses, fleurs, graines, légume.
Les gousses sont utilisées dans les soupes et les ragoûts.
Les gousses sont séchées au soleil et réduites en poudre et utilisées plus tard dans les denrées alimentaires au Soudan.
Les graines sont mangées crues et ont une saveur de sésame.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hilliella shuangpaiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Himantoglossum affine,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Himantoglossum comperianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Himantoglossum robertianum,

Barlie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hippeastrum speciosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hippocratea africana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hippolytia delavayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hoffmannseggia burchellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hoffmannseggia doelli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hoffmannseggia glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hololeion krameri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hololeion maximowiczii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Holostemma ada-kodien,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Homalomena aromatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Homalomena philippinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Homoglossum hollandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Homonoia riparia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hordeum bulbosum,

Orge bulbeuse

✖

Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages {malt : bière}]) et racine (racines [masticatoire et nourriture/aliment]) comestibles.



Graines, racine, céréale. Les graines sont consommées comme nourriture : elles sont broyées en farine et utilisées, comme une céréale, pour le pain ou le porridge (bouillie) ; elles sont également source de malt à la base de la bière.
Les racines sont mâchées et parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hosta plantaginea,


Synonymes : Hosta plantaginae (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hosta undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Houttuynia cordata,

Poivrier de chine

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et pousses tendres consommées {crues, racine (rhizomes {crus ou cuits} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment : chutney}]) et fruit comestibles.



Feuilles, rhizomes, fruit, légume. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les plats de poisson cru ; elles sont aussi consommées en salade ; elles peuvent être stockées pendant 2-3 jours ; les pousses et les feuilles tendres sont cuites comme légume (potherbe) et également picklées.
Le rhizome est consommé comme légume cru ou cuit ; il est utilisé pour réaliser un chutney.
Le fruit est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Humulus lupulus,

Houblon

✖

Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendre, dont pousses, tiges et pointes), fleur (petites mâles et grands cônes femelles) et racine (jeunes : cuites) comestibles.(1*)



Feuilles, fleurs, herbe, épice, légume.
Les inflorescences (bractées qui se chevauchent et couvrent la fleur femelle) sont utilisées en brasserie ; elles aromatisent la bière (apport d'amertume) et agissent comme agent de conservation ; le houblon peut également être utilisé pour faire lever le pain ; elles sont séchées et l'huile a une odeur.
Les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe, en tant que substitut d'asperge ou d'épinard), en Europe ; elles sont ajoutées aux ragoûts et aussi utilisées dans les omelettes.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; l'effet sédatifµ^{{{5(+)µ du houblon peut causer une légère dépressionµ^{{{0(+x)µ et/ouµ^{{{(dp*)µ, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ ; éviter pendant la grossesse, et lors de cancers du sein et du col de l'utérus (en raison de l'action antispasmodique sur l'utérus)µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le houblon est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale, principalement pour ses effets apaisants, sédatifs, toniques et calmants sur le corps et l'esprit. Son goût fortement amer explique en grande partie sa capacité à renforcer et à stimuler la digestion, en augmentant les sécrétions gastriques et autres[254]. Le corps fructifère femelle est anodin, antiseptique, antispasmodique, diurétique, fébrifuge, hypnotique, nervin, sédatif, stomacalmique et tonique[4, 9, 21, 46, 165, 192, 218]. Le houblon est largement utilisé comme remède populaire pour traiter un large éventail de troubles, notamment les furoncles, les ecchymoses, les calculs, le cancer, les crampes, la toux, la cystite, la débilité, le délire, la diarrhée, la dyspepsie, la fièvre, les crises, l'hystérie, l'inflammation, l'insomnie, la jaunisse, les nerfs, la névralgie, les rhumatismes et les vers[269]. Les poils des fruits contiennent de la lupuline, un sédatif et un hypnotique[213, 218]. Administrée aux mères qui allaitent, la lupuline augmente le débit de lait – des recherches récentes ont montré qu’elle contient une hormone apparentée qui pourrait expliquer cet effet[7]. La décoction de la fleur est censée remédier aux gonflements et à la dureté de l’utérus[269]. Les fleurs de houblon sont très utilisées en infusion ou peuvent également être utilisées pour rembourrer des oreillers où le poids de la tête libérera les huiles volatiles[213]. Le fruit est également appliqué en externe comme cataplasme sur les ulcères, les furoncles, les gonflements douloureux, etc.[4, 218], il est censé remédier aux tumeurs douloureuses[269]. Les capitules femelles sont récoltés en automne et peuvent être utilisés frais ou séchés[238]. Des extraits alcooliques de houblon sous diverses formes posologiques ont été utilisés cliniquement dans le traitement de nombreuses formes de lèpre, de tuberculose pulmonaire et de dysenterie bactérienne aiguë, avec divers degrés de succès en Chine. Le corps fructifère femelle contient de l'humulone et de la lupulone, qui sont hautement bactériostatiques contre les bactéries Gram-positives et acido-résistantes[240]. Un cataplasme de la feuille est censé remédier aux tumeurs froides[269]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Humulus lupulus pour la nervosité et l'insomnie (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

---

---

Hydnora abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hydrangea macrophylla,

Hortensia à grandes feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C




Note : ***

Détails : Feuilles, rhizomes, racines.
Les rhizomes et racines séchés ont été utilisés comme aliment et médicament.
Les feuilles quand elles sont séchées et frottées entre les mains deviennent douces et sont utilisées pour faire un thé.
Les feuilles contiennent de la phyllodulcine qui peut être utilisé comme un substitut de sucre.(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient habituellement du cyanure la rendant toxique à moins d'être bien cuisinéeµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Hydrocharis chevalieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hydrophyllum canadense,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, pousses.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine est consommée en période de famine ;
-les jeunes feuilles et pointes sont parfois consommées crues ; elles sont, le plus souvent, cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hydrophyllum capitatum,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les longues racines charnues sont cuites et mangées ; elles peuvent être bouillies ou cuites à la vapeur.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hydrophyllum occidentale,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les racines sont cuites et mangées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hydrophyllum tenuipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tige.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-jeunes tiges - crues ou cuites ;
-racine - cuite.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hygrophila bequaertii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hylaeanthe hoffmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hymenocallis pimana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hymenopappus fililfolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hymenoxys biennis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hyoscyamus vulgaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypecoum leptocarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypochaeris apargioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypochaeris brasiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypochaeris glabra,

Porcelle des sables

✖

Note : *

Détails : Feuille (feuilles) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, racines - café. Feuilles et racines consommées localement. Les jeunes galles sont consommées crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypochaeris incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypochaeris radicata,

Porcelle enracinée

Synonymes : Hypochoeris radicata L. 1753 (nom accepté et retenu, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes), fleur (dont bourgeons et pétales) et racine (fraîches (cuites) ou séchées (torréfiées : café)) comestibles.



Feuilles, racines.

Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues comme un substitut de café. Plante consommée anciennement et localement comme légume.

Toutes les parties sont comestibles mais en général ce sont les jeunes feuilles et les racines qui sont consommées. Les feuilles sont plutôt fades et peuvent être consommées crues en salade, ou préparées à la vapeur ou en friture, comme potherbe, dans les soupes et les ragoûts. Les feuilles plus anciennes deviennent fibreuses et dures. Contrairement au pissenlit, les feuilles de la porcelle ne laissent quasiment pas d'amertume en bouche. En Crète, les feuilles d'une variété nommée ?????? (pachiés) ou ??????????? (agriorádika) sont consommées une fois bouillies ou cuites à la vapeur.

Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues pour faire un substitut du café, semblable à la chicorée.

Les fleurs sont également comestibles mais sont plus amères.

Plante consommée anciennement et localement comme légume.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Hypochaeris scorzonerae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis angustifolia,

Hypoxis à feuilles étroites

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis argentea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis arillacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis decumbens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis filiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis goetzei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis hygrometrica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hypoxis marginata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis nervosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis obtusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis pratensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Hypoxis rigidula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis urceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis vaginata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Hypoxis villosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

I

Icacina mannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Icacina oliviformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Amidon des tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Icacina trichantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ilex aculeolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ilex asprella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ilex mitis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Imperata cylindrica,

Impérata cylindrique

Synonymes : Imperata arundinacea Cirillo 1792

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C




Note : ***

Détails : Fleur (jeunes fleurs {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume vert}]), racine (stolons [masticatoire, nourriture/aliment et base boissons/breuvages : bière] ; et rhizome [base boissons]) comestibles.



Fleurs, feuilles, racine, manne, rhizome. La jeune fleur non ouverte est consommée crue ; elles sont parfois consommées comme herbe potagère (légume-vert) ou frites ou ajoutées aux soupes.
Les stolons contiennent de l'amidon ; ils sont doux et peuvent être mâchés ou consommés, et ils ont été utilisés pour la fabrication de la bière.
Les rhizomes sont mélangés avec du sucre pour faire une boisson.
La plante est source d'une manne comestible.




ATTENTION : plante protégée dans la région PACA (Provence-Alpes-Côte d´Azur)µ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Imperatoria major,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Indigofera alternans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Indigofera arrecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Indigofera compacta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Inula britannica,

Inule d'Angleterre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7




Note : *

Détails : Feuille (feuilles) et racine (racines [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.(1*)



Feuilles.
Racines consommées localement comme légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : la consommation (excessive) de la racine pourrait entrainer/causer/engendrer/provoquer une réaction alleregique chez certaines personnes, comme pour la Grande aunée (Inula britannica)µ^{{{(dp*)µ. Plante protégée dans les régions Basse-Normandie, Lorraine, Alsace, Pays de la Loire, Rhône-Alpes, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon et Champagne-Ardenne{{{TB.

Note médicinale : _***

---

---

Inula cappa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Inula helenium,

Aunée

Synonymes : Aster helenium, Aster officinalis, Corvisartia helenium, Helenium grandiflorum

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5




Note : ***

Détails : Les jeunes et/ou tendres feuilles, plutôt amères et aromatiques, peuvent être consommées cuites (saisies) comme légume (potherbe, épinard). Les fleurs (ligules) également, ainsi qu'en décoration de plats. La racine, quant à elle, peut-être utilisée en confiserie ou pour aromatiser divers plats et boissons/breuvages.



Feuille (jeunes et/ou tendres/souples ; saisies), fleur (ligules ; décoratives (crues ou cuites)) et racine (cuites (sirop/compote sucrée)) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, racine, herbe, épice, fleurs ;

Utilisations comestibles :

Feuilles – cuites. Les jeunes feuilles sont consommées comme légume (ex. : potherbe). Plutôt amères et aromatiques[115], elles étaient utilisées comme herbe potagère par les anciens Romains[183], mais sont rarement utilisées de nos jours. Les fleurs sont également mangées.

Racine – confite et consommée comme friandise[4, 7, 27, 105, 183], transformée en bonbons, confitures et sirop. Elle est également râpée et utilisé comme épice, pour aromatiser les puddings, les sauces pour poissons, la bière et les cordiaux (ou liqueurs). Elle contient jusqu’à 44 % d’inuline[46, 240]. L’inuline est un amidon qui ne peut pas être digéré par l’homme. Elle passe généralement directement par le système digestif, bien qu’elle puisse fermenter et provoquer des problèmes de gaz chez certaines personnes[K]. L’inuline peut être convertie en un sucre qui convient aux diabétiques[238]. Le Conseil de l’Europe répertorie Inula helenium comme un arôme alimentaire naturel.(1*)




(1*)ATTENTION : la consommationµ^{{{1µ (excessive µ^(dp*)µ) de la racine peut entrainer/causer/engendrer/provoquer une réaction allergique chez certaines personnesµ^{{{~~1µ ; Réactions allergiques. Risque d'interférence avec le traitement du diabète sucré et de l'hypertension artérielle. À éviter en cas d'antécédents d'allergie[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'aunée est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale. Plante tonique et légèrement réchauffante, elle est particulièrement efficace pour traiter la toux, la tuberculose, la bronchite et de nombreuses autres affections thoraciques, ainsi que les troubles digestifs[4, 9, 254]. Très sûre d'utilisation, elle convient aux jeunes comme aux moins jeunes, et est particulièrement utile en cas d'affaiblissement[254]. Elle purifie l'organisme des toxines, stimule les systèmes immunitaire et digestif et traite les infections bactériennes et fongiques[238]. Sa racine est altérante, vermifuge, antiseptique, astringente, amère, cholagogue, adoucissante, sudorifique, diurétique, légèrement expectorante, légèrement stimulante, stomachique et tonique[4, 7, 9, 21, 46, 165, 200, 218, 222]. Il est préférable de la récolter en automne sur des plants de deux ans, et de la faire sécher pour une utilisation ultérieure[4]. Selon un autre rapport, les racines doivent avoir au moins 3 ans[7]. Ce remède ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes[238]. Un extrait de la plante est un puissant antiseptique et bactéricide, particulièrement efficace contre l'organisme responsable de la tuberculose[213, 238]. La racine contient de l'alantolactone, un ver parasite puissant. Diluée à 1:1000, elle tue le ver parasite Ascaris en 16 heures[218]. L'alantolactone a une action anti-inflammatoire, réduit également les sécrétions muqueuses et stimule le système immunitaire[254]. La plante est parfois recommandée en lavage externe pour les inflammations cutanées et les ulcères variqueux, mais elle est connue pour provoquer des réactions allergiques[238]µ^{{{5(+)µ

---

---

Iphigenia indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea abrupta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea adenioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea albivenia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea batatas,

Patate douce

Synonymes : Convolvulus chrysorrhizus D.C. Solander ex J.G. Forster

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C à -5/-7°C




Note : *****

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment {légume}]) et feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Tubercules, feuilles, légume ;
-les tubercules sont cuits au four ou bouillis ; ils peuvent être cuits à la vapeur, frits, transformés en purée ou sechés ; ils peuvent aussi être fermentés dans des boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ou utilisés dans les tartes, gâteaux, puddings, bonbons et confitures (et dérivés) ; ils peuvent également être utilisés dans les nouilles ; enfin, les tubercules coupés et séchés peuvent être bouillis avec du riz ou broyés en farine et mélangés avec de la farine de blé pour faire des gâteaux ou du pain ;
-les jeunes feuilles sont comestibles, consommées comme légume (potherbe, brède).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ipomoea batatilla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea bolusiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea bracteata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea cairica,

Ipomée du Caire

✖

Détails : Racine (racinesµ0(+x) {tubercules} cuites [nourriture/aliment de famine/disette27(+x) {comme légume}] ; et extrait : fécule) et feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles, racines, tubercules, légume.
Tubercules consommés localement en période de disette ; ils peuvent être utilisés comme aliment ; ils doivent être cuits ; ils sont amers ; une fécule en est également extraite. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^(0(+x)µ : ils peuvent être une légère cause de cancerµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Ipomoea calobra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea chrysochaetia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea consimilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea costata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea crassipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea digitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea donaldsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea fastigiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea graminea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea hederacea,

Ipomée à feuilles de lierre

Synonymes : Ipomoea nil (L.) Roth 1797 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Tubercules consommés comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea lapathifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea leptophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ipomoea longituba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea macrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea macrorrhiza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea mammosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea marmorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea mauritiana,

Ipomée de Maurice

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea muelleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea oenotherae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea oenotherae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea ommaneyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea pandurata,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ipomoea pellita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea pileata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea polpha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea polymorpha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea purpurea,

Ipomée pourpre

✖

Détails : Racine (racine {tubercules} cuites [nourriture/aliment {comme légume}] et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.(1*)



Racines, feuilles, prudence, légume.(1*)




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : les feuilles sont purgativesµ^{{{0(+x)µ.Les graines sont toxiquesµ^{{{wikiµ. Plante psychotrope.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les graines sont utilisées comme psychotropeµ^{{{{~~WIKIPÉDIA}µ.(1*)

---

---

Ipomoea shirambensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea simplex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea sinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea sp. A Kim Flora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea spathulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea staphylina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea sultani,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea transvaalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea velutina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea verbascoidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ipomoea violacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris cristata,

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Iris danfordiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris ensata,

Iris du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Iris filifolia,

Iris

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Iris foetidissima,

Iris fétide

✖

Détails : Racine (extrait : fécule [nourriture/aliment de famine {fausse céréale : farine}]) comestible.(1*)



La fécule de la racine est un aliment de famine utilisé pour allonger la farine de pain, après enlèvement de l'élément amer.(1*)




(1*)ATTENTION : les racines de cette plante sont toxiques pour les mammifères herbivores ; les plantes peuvent provoquer des irritations de la peau et des allergies chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Iris galatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris japonica,

Iris du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Iris juncea,

Zétoutt

✖

Détails : Racine (rhizomes {séchés et pelés} [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestible.



Bulbe. Rhizomes consommés comme légumes par les Arabes. La partie alimentaire se compose d'un oignon qui ne dépasse guère la dimension d'une Noisette. Ce Zétoutt fleurit au printemps, en même temps que les Iris et les Jonquilles. Dès qu'il est en fleur, les femmes arabes s'empressent de le récolter. Pour le manger, elles dépouillent l'oignon de la pellicule qui le recouvre et le font cuire dans le beurre ou bien dans l'eau, et le convertissent en pâte, comme la Pomme de terre, pour en faire des gâteaux. Cette plante est farineuse et sa fécule a un goût très fin.




racines également toxiques ? (qp*)

---

---

Iris pallida,

Iris pâle

✖

Note : **

Détails : Racine (racines {rhizomes} séchés puis pelés [assaisonnement {aromatisant}] ; et extrait rhizomes : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.



Rhizome - aromatisant. Les racines (rhizomes) pelés et séchés sont utilisés comme aromatisant essentielle d'Orris, extraite à partir du rhizome, est utilisée pour aromatiser les boissons gazeuses, les bonbons et les chewing-gums.




racines également toxiques ? (qp*)

Note médicinale : _*

---

---

Iris persica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris pseudacorus,

Iris des marais

✖

Note : *

Détails : Fruit (graines grillées [base boissons/breuvages {ersatz/substitut/succédané de café}] et racine (rhizome {pelé et séché} [assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.(1*)



Graines, rhizome. Le rhizome pelé et séché est utilisé comme aromatisant.
Les graines sont grillées et utilisées comme succédané de café.(1*)




(1*)ATTENTION : feuilles et rhizomes contiennent des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Iris pseudocaucasica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris setosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Iris sibirica,

Iris de Sibérie

✖

Note : *

Détails : Racine (rhizomes {séchés et pelés} [assaissonnement] ; et extrait : fécule) comestible.



Racine. Rhizomes comestibles et source de fécule




ATTENTION : plante protégée en France métropolitaine{{{TB.

Note médicinale : _*

---

---

Iris tectorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Iris unguicularis,

Iris d'Algérie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Iris x germanica,

Iris bleu d'Allemagne

Synonymes : Iris x florentina L. 1759 (synonyme, selon TPL ; synonyme de "Iris x germanica L. nothovar. florentina Dykes", selon GRIN), Iris germanica

✖

Note : *

Détails : Racine (extrait racines : fécule traité [nourriture/aliment de famine {fausse céréale : farineµ0(+x)} et assaisonnement boissons/breuvages {aromatisant ginµ{{{~~0(+x)}] ; et racines {rhizomes} séchées et peléesµ{{{0(+x),27(+x) [masticatoire et assaisonnement boissons/breuvages {aromatisant de liqueurs}]) comestible.(1*)



Racine - aromatisant.
La fécule de la racine est un aliment de famine utilisé pour rallonger la farine de pain, après enlèvement de l'élément amer ; elle est également broyée et utilisée pour aromatiser le gin.
La racine (rhizome) pelée et séchée est utilisée comme aromatisant de liqueurs ; elle est également donnée aux enfants comme masticatoire.(1*)




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : les racines et les feuilles fraîches sont hautement toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Ischnolepis graminifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Isoetes schweinfurthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ixeris chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ixeris dentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ixeris japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ixeris stolonifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ixia spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ixiolirion tataricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ixora subsessilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

J

Jacaratia corumbensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jaltomata chichuahuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jaltomata procumbens,

Jaltomate

✖

Détails : Fruit (fruits (frais ou séchés) [nourriture/aliment : crus ou cuits), feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues ou cuites {comme potherbe}]) et racine (racines [nourriture/aliment : crues ou cuites {bouillies ou grillées}) comestibles.



Fruit, feuilles, racines.
Les feuilles sont consommées crues ; elles sont également utilisées comme potherbe (herbe potagère, légume feuille) ou cuites avec des oeufs.
Les fruits sont consommés crus, cuits ou séchés.
Les racines sont consommés crues, bouillies, grillées (grillades) ou avec des radis.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jarilla heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jasminum abyssinicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jateorhiza macrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jatropha erythropoda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jatropha multifida,

Médicinier multifide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jatropha urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Juncus acutus,

Jonc à tépales pointus

✖

Note : *

Détails : Racine (racines/rhizomes) comestible.



Bourgeons, rhizome, racine. Les jeunes bourgeons sont consommés bouillis. S'agit-il des bourgeons foilaires (jeunes pousses) et/ou des boutons floraux ? (qp*)




ATTENTION : bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, il y a un rapport qu'un membre de ce genre est peut-être toxique pour les mammifèresµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Juncus microcephalus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Jurinea himalaica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

K

Kaempferia angustifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kaempferia galanga,

Kencur

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines {rhizomes} [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement {condiment, épice, aromatisant, séchées et pilées comme ersatz/succédané/substitut de curcuma, ou picklés]) et feuille (jeunes pousses et feuilles [assaisonnement {condiment, épice}] ; feuilles [nourriture/aliment {cuites comme légume}]) comestibles.



Rhizome, racine, feuilles comme condiment, épice.
Les racines (rhizomes) et les feuilles sont utilisés (consommés) comme condiment, localement. Les rhizomes sont séchés et pilés et utilisés comme un substitut pour le curcuma.
Ils sont utilisés dans les currys de poisson et également servis comme légume cru. Les rhizomes sont également picklés.
Ils sont utilisés pour aromatiser le riz.
Les jeunes pousses sont cuites comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kaempferia parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kaempferia rotunda,

Curcuma blanc

Synonymes : Kaempferia longa Jacq. 1798

✖

Détails : Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {condiment}]) et racine (racines {tubercules} [assaisonnement {condiment, épice}]) comestible.



Feuilles comme condiment, racines, tubercules, épice.
Les jeunes feuilles et les racines (tubercules) sont utilisés localement pour aromatiser les aliments (comme condiment).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kandelia candel,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kavalama urens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kedrostis africana,

✖

Détails : Feuille (feuilles), fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles.



Feuilles, fruit, racines, tubercules. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kedrostis hirtella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kedrostis nana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Khadia acutipetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kirkia acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kirkia tenuifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kirkia wilmsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kleinia odorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kniphofia foliosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kohautia amatymbica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kopsiopsis hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kosteletzkya adoensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kosteletzkya pentacarpos,

Hibiscus à cinq fruits

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Krameria lappacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kyllinga erecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Kyllinga pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

L

Labichea buettneriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lablab purpureus,

Dolique

Synonymes : Dolichos lablab L. 1753 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Dolichos purpureus L. 1763 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Lablab lablab (L.) Lyons 1900, Lablab niger Medikus 1787 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Lablab niger Savi (nom retenu, selon DPC), Lablab vulgaris (L.) Savi 1824 [Lablab purpureus subsp. purpureus], Vigna aristata Piper 1926

✖

Note : ****

Détails : Fruit (jeunes gousses cuites [nourriture/aliment] ; graines mûres cuites {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment] ; graines germées cuites [nourriture/aliment]), feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs {crues ou cuites}) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, gousses, graines, racine, légume. Jeunes gousses, graines mûres et jeunes feuilles comestibles (consommées), cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
Les fleurs peuvent être mangées crues, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts.
Les graines séchées peuvent être cuites comme légume.
Les graines peuvent également être mises à germer puis broyées et cuites.
La grande racine riche en féculents est comestible.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Les graines crues/brutes sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; elles contiennent des glucosides toxiques éliminables par cuissonµ^{{{27(+x)µ ; elles devraient être bouillies et l'eau de cuisson jetée. Plusieurs types peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Lactuca indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lactuca raddeana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lactuca serriola,

Laitue sauvage

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont tiges épluchées)1 et racine (extrait (latex))1 comestibles.(1*)



Feuilles, graines - huile.
Jeunes plantes consommées en salade ; les feuilles doivent être utilisées quand elles sont jeunes ; les feuilles sont utilisées comme légume ; elles peuvent être utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe).
Les graines peuvent être utilisées pour produire de l'huile de cuisson comestible ; elle doit être raffinée avant consommation.
La laitue sauvage bouillie a un goût d'asperge.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+) ; elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ^{{{0(+x)µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Lamium album,

Ortie blanche

✖

Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Feuilles, fleurs - thé, nectar. Feuilles et fleurs consommées crues ou cuites localement. Les jeunes feuilles sont consommées comme collation ; elles sont également utilisées dans la soupe.
Les fleurs sont utilisées pour faire une tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lamium galeobdolon,

Lamier jaune

Synonymes : Galeobdolon luteum Huds.1778 (synonyme, selon GRIN), Lamiastrum galeobdolon (L.) Ehrend. & Polatschek 1966, Lamium galeobdolum (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34/-35°C




Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Fleurs, feuilles, nectar. Plante consommée cuite localement. Les jeunes pousses et les feuilles sont bouillies et mangées ou sautées au beurre.
Les fleurs sont aspirées/sucées pour leur nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lamium maculatum,

Lamier tacheté

✖

Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Pousses, nectar.
Feuilles et fleurs consommées crues ou cuites localement. Les jeunes pousses sont cuites comme légume (potherbe).
Les fleurs sont aspirées pour leur nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lannea fruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lannea humilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lannea triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia bainesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia coerulea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia erythrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia littoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia odoratissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia otaviensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia sandersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia schimperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lapeirousia vaupeliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Laser trilobum,

Laser à feuilles à trois lobes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Laserpitium glaucum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Laserpitium latifolium,

Laser à feuilles larges

Synonymes : Daucus latiflolius (L.) E.H.L.Krause 1904

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine est utilisée avec le cumin dans l'assaisonnement d'artichauts appertisés (en conserves) ;
-les graines ont été traitées/préparées et utilisées dans la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Laserpitium siler,

Sermontain

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les racines et les graines sont utilisées comme épice ;
-les graines sont utilisées pour parfumer une liqueur.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lasia spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lathyrus linifolius,

Gesse à feuilles de lin

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Lathyrus montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lathyrus ochroleucus,


Synonymes : Lathyrus ochroleucas (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lathyrus ochrus,

Gesse ocre

✖

Note : *

Détails : Racine (racines) et fruit (graines {avec parcimonie} cuites) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Racine, graines.
Graines comestibles quoique toxiques ; les graines sont cuites et consommées ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les ragoûts.(1*)





(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante ne doit être consommée qu'en petites quantités en raison d'un acide aminé qui affecte le système nerveuxµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Lathyrus tuberosus,

Gesse tubéreuse

✖

Note : *****

Détails : Les racines (petits tubercules) peuvent être consommés crus ou cuite (généralement bouillies, cuites au four ou grillées). Elles sont sucrées, riches en amidon et leur saveur délicieuse rappelle celle de la patate douce ou de la châtaigne.



Racine (racines {tubercules} cuites [nourriture/aliment : légume {bouillies ou grillées}, pseudo-céréale secondaire : farine ; et assaisonnement {aromatisant Whisky}]) comestible.

Parties comestibles : racines, tubercules, légume

Utilisations comestibles :

Racine (tubercules) – cuite ou crue[2, 27, 46, 61, 105] ; consommée localement cuite (bouillie ou grillée). Sucrée et riche en amidon, elle est délicieuse cuite au four et possède une saveur rappelant celle de la patate douce[183, K]. Les dégustations placent systématiquement cette racine en très bonne place ; c'est certainement l'une de nos préférées[K]. Malheureusement, les rendements sont plutôt faibles et la plante ne mérite d'être cultivée que pour sa saveur, et non comme culture de base[K]. Elle est également séchée et transformée en farine. Les tubercules ont été utilisés pour aromatiser le whisky.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été signalé pour cette plante, les graines de certaines espèces de ce genre contiennent un acide aminé toxique qui peut provoquer une maladie grave du système nerveux appelée « lathyrisme » si elles sont consommées en grande quantité (bien que de petites quantités soient réputées nutritives)[65, 76]µ^{{{5(+)µ. Une grande prudence est recommandéeµ^{{{5(x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Lathyrus vernus,

Gesse de printemps

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

---

---

Launaea hafunensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Laurocerasus ilicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lavatera plebeia,

Mauve

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lavauxia triloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lechenaultia divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ledebouria luteola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ledebouria revoluta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ledebouria spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leea indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leiotulus secacul,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lemna minor,

Lentille d'eau

✖

Note : *

Détails : Feuille1 et racine1 comestibles.(1*)



Feuilles. Elles sont cuites et consommées comme un légume (ex. : potherbe).




(1*)ATTENTION : la plante contient des oxalates qui brûlent la gorgeµ^{{{0(+x)µ. ; il peut être utile de changer l'eau de cuissonµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ.

Note médicinale : _**

---

---

Leontice leontopetalum,

Léontice d'Eversmann

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Leontodon autumnalis,

Liondent d'automne

Synonymes : Scorzoneroides autumnalis (L.) Moench 1794 (nom retenu et "basionyme de", selon GRIN)

✖

Détails : Feuille (jeunes, dont saisies (en culture ou cuisson))1 et racine (jeunes, fraîches ou sèches)1 comestibles.



Feuilles, racines.
Les feuilles sont ajoutées aux salades ou cuites comme les épinards ; l'eau de cuisson est jetée. Jeunes feuilles consommées crues localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leontodon hispidus,

Liondent hispide

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuites] ; jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade}]) et racine (racines torréfiées [base boissons/breuvages {substitut/ succédané de café}]) comestibles.



Feuilles, racines - café.
-les feuilles sont utilisées dans les soupes (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades ;
-racines torréfiées utilisées comme substitut/ succédané de café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Leontodon tuberosus,

Liondent tubéreux

✖

Détails : Feuille (feuilles cuitesµ0(+x) [nourriture/aliment]) et racine (racines cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Feuilles, racines.
Feuilles consommées localement.
Les feuilles sont cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) et assaisonnées d'huile d'olive.
Les racines sont cuites et consommées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leonurus sibiricus,

Agripaume de Sibérie

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses/pointes [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines cuites) comestible.



Feuilles, racines.
Les feuilles et les pousses sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe).
Les racines sont cuites avec du porc.




ATTENTION : voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Leopoldia comosa,

Muscari à toupet

Synonymes : Bellevalia comosa (L.) Kunth 1843, Leopoldia holzmannii (Heldr.) Heldr. 1878, Muscari comosum (L.) Mill. 1768 (nom retenu, selon GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (tiges et feuilles [nourriture/aliment {commeµ{{{(dp*)(0(+x)) légume vert]) et racine (bulbes cuits {bouillis, frits ou grillés/rôtis} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))]) comestibles.(1*)



Feuilles, bulbes, légumes.
Bulbes consommés cuits en Grèce ; les bulbes cuits et conservés dans l'huile sont utilisés dans les relish ; il est collecté avant la floraison et bouilli ou frit puis mangé ; il est utilisé dans les omelettes, les soupes et les sauces ; il peut être grillé ou conservé dans du vinaigre.
Les tiges et les feuilles sont consommées comme légume vert (potherbe).(1*)




(1*)ATTENTION : les bulbes sont un peu amers à cause de saponines, ce qui explique pourquoi leur cuisson est nécessaire si ce n'est pas en changeant l'eau une fois ou plusµ^{{{26µ. Le contact avec la plante peut entrainer des réactions allergiques chez certaines personnesµ^{{{{(dp*)(Jardin!)}µ

Note médicinale : _*

---

---

Lepidium latifolium,

Brise-pierres

Synonymes : Cardaria latifolia (L.) Spach 1838, Crucifera latifolia (L.) EHLKrause 1902, Lepia latifolia (L.) Desv. 1815, Lepidium affine Ledeb. 1821, Lepidium dioscoridis Bubani 1901, Lepidium sibiricum Schweigger. 1812, Nasturtiastrum latifolium (L.) Gillet & Magne 1863, Nasturtium latifolium (L.) Kuntze 1891

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.



Feuilles, racines, graines.
Jeunes feuilles consommées crues (en salade) ou cuites (ex. : comme potherbe ; elle ont un goût poivré ; parfois, elles sont cuites deux fois avec changement de l'eau pour enlever l'amertume. Graines et racines utilisées comme condiment.
La racine peut être râpée et utilisée comme un substitut du raifort.
La graine est utilisée comme aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lepidium meyenii,

Maca

Synonymes : Lepidium peruvianum G.Chacón 1990

✖

Note : *****

Détails : Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment {comme légume, salades ; en confitures...} et base boissons/breuvages {substitut de café ; bière}]), feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) comestibles.



Tubercules, feuilles, racines.
Plante consommée localement comme légume.
Les petits tubercules sont grillés ou transformés en bouillie ; les racines sont utilisées pour les salades, confitures, pain, substitut de café et de la bière.
Les petites feuilles sont comestibles.
Graines utilisées comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lepidium sativum,

Cresson alénois

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-18°C ?




Note : ***

Détails : On consomme principalement les graines germées, les jeunes feuilles et pousses tendres, crues, en salades, mais on peut également les faire cuire (ainsi que les plus anciennes) comme légume (potherbe) ; les gousses (fraîches ou séchées), les graines et les racines peuvent être utilisées comme assaisonnement piquant (condiment/épice) ; les graines donnent une huile alimentaire.



Feuilles, herbe, épice, légume, graines - huile.

Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.

-les feuilles et jeunes pousses sont utilisées (consommées) en salades ; elles sont coupées quand elles sont jeunes ; les feuilles tendres sont cuites comme légume (ex. : potherbe, brède) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les gousses fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme un assaisonnement piquant.
Graines utilisées comme condiment ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ; les graines peuvent être germées et mangées ;
-les racines sont parfois utilisées comme assaisonnement ou épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lepironia articulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lepistemon binectariferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leptadenia pyrotechnica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leptonychia batangensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Leucanthemum vulgare,

Marguerite commune

Synonymes : Chrysanthemum leucanthemum L. 1753, Chrysanthemum leucanthemum var. pinnatifidum Lecoq & Lamotte 1848, Chrysanthemum vulgare (Lam.) Gaterau 1789, Leucanthemum vulgare var. pinnatifidum (Lecoq & Lamotte) Moldenke 1937

✖

Note : **

Détails : Feuille (crues ou cuites), fleur (dont bourgeons (crus (confits)) ; dont tiges florales (cuites) ; dont pétales (décoratifs)) et racine (cuites) comestibles.(1*)



Feuilles, racines.
-les fleurs sont lavées et blanchies dans l'eau salée puis ajoutées comme garniture pour les aliments ; elles sont également utilisées dans la fabrication du vin ;
-feuilles consommées en salade. ; les jeunes plants peuvent être consommés pour ajouter un goût amer à la nourriture ; les jeunes feuilles sont parfois consommées comme potherbe, brède ; elles sont également finement hachées et utilisées dans les salades ;
-racines comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : elle(s) ne devrai(en)t être consommée(s) qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ ; s'agit-il des feuilles ou de la plante entière dont-il est question ? (qp*) pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Leucocrinum montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Leucojum aestivum,

Nivéole d'été

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Leucojum vernum,

Nivéole printanière

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Levisticum officinale,

Livèche

Synonymes : Levisticum officinalis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : très bonne ({{{ -15°C)




Note : ***

Détails : Fruit (graines [assaisonnement {condiment, aromatisant}] ; extrait graines : huile [assaisonnement {aromatisant}]) et feuille (tiges [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {produits confits}] ; jeunes feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {substitut de céleriµ{{{(dp*)(0(+x)) en salades, soupes et ragoûts} ; feuilles blanchies [nourriture/aliment {comme légume}]), racine (racines cuites [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x)) {comme légume : substitut de céleri rave}]) et fleur (fleurs) comestibles.



Fleurs, feuilles, racine, graines, tige, herbe, épice, légume.
Les graines et l'huile de graines sont utilisées pour les agents aromatisants dans les confiseries et liqueurs ; graines utilisées comme condiment.
Les tiges sont utilisées pour des produits confits.
Les jeunes feuilles sont ajoutées aux salades, soupes, et ragoûts en raison de leur saveur piquante, semblable au céleri ; elles peuvent être séchées et stockées ; feuilles blanchies consommées comme légume (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
Racines épluchées et consommées cuites comme légume (comme le céleri rave).
Les fleurs sont mangées.
Tout comme le céleri, la livèche est également un bon substitut du sel.

Usage culinaire : sa saveur poivrée et son goût prononcé de céleri sont utilisés en cuisine pour parfumer et relever les plats (poisson cuit à la vapeur, fricassée de volaille, agneau, et surtout pains de viande et bouillons). Quelques feuilles suffisent à y apporter beaucoup de goût et d'originalité. Les graines servent aux marinades, pains et gâteaux. Les tiges peuvent servir en pâtisserie (fruits confits...). La racine séchée et moulue peut être utilisée comme substitut au poivre. On peut également fabriquer de l'huile de livèche à partir d'huile d'arachide.(1*)




(1*)ATTENTION : la livèche est dite contenir le prétendu psychotrope "myristicine". L'huile volatile est un irritante. Contre-indiqué lors d'inflammation des reins ou du conduit urinaire. Éviter pendant la grossesseµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : propriétés médicinales : vertus dépurative, digestive, carminative et aphrodisiaqueµ^{{{(dp*)µ

---

---

Levisticum vulgare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lewisia brachycalyx,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lewisia columbiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lewisia pygmaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lewisia rediviva,

Lewisia

✖

Note : **

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment]) comestible.



Racine. Racines consommés boullies ou rôties ; elles sont pelées pour enlever l'écorce amère ; elles sont également séchées et broyées en farine. L'amertume est réduite si les plantes sont conservées pendant environ 2 ans.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Liatris punctata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lightfootia abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ligusticum californicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ligusticum canbyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ligusticum hultenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ligusticum scoticum,

Ligustique d'Écosse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : La chef Pippa Lovell, finaliste mondiale du Prix S.Pellegrino Social Responsability Award 2021, signe une cuisine durable qui met l'accent sur le territoire et se spécialise dans les espèces invasives. Un exemple est l'utilisation par Lovell dans son restaurant, sur l'île de Man, de la livèche d'Écosse, une mauvaise herbe introduite dans les îles britanniques par les Romains et qui a causé pas mal de dégâts sur la flore de ces régions. La cheffe utilise ces feuilles pour remplacer le persil plus commun, la tige pour remplacer le céleri et les graines pour remplacer le poivre noir. C'est justement en utilisant les graines de cette plante qu'il est souhaitable de réduire sa proliférationµ{{{"FINE DINING LOVERS BY'S PELLEGRINO"µ.




Plante envahissante.

Note médicinale : _**

---

---

Ligusticum sinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Ligusticum striatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilaeopsis macloviana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium amabile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium auratum,

Lis doré

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racine, bulbe, légume. Bulbes utilisés (consommés) localement comme légume ; ils sont visqueux et sont bouillis, sucrés, réduits en poudre ou ajoutés aux dumplings (boulettes de pâte cuites), ou encore utilisés dans les flans aux oeuf. ; ils sont usités dans la cuisine japonaise ; un excellent légume farineux, égal à nos meilleurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium brownii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium bulbiferum,

Lis éclatant

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestibles.



Racine, bulbes, fleurs. Bulbes consommés localement et objet de commerce local. Les fleurs séchées sont employées par les Chinois pour parfumer la soupe; ils les mangent aussi comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium callosum,


Synonymes : Lilium pomponicum Thunb.(synonyme mal appliqué de Lilium callosum var. callosum, selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture76(+x)/aliment {comme légume} : cuits {bouillis ou confits}]) comestible.



Racine, bulbe. Les Japonais utilisent dans leur nourriture les bulbes comestibles du L. callosum et les mangent cuits, bouillis et confits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium canadense,

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume} : cuits]) et fleur (fleursµ0(+x)) comestibles.



Racine, bulbes, fleurs. Bulbes consommés localement ; le bulbe charnu peut être grillé/rôti et ajouté aux soupes ou ragoûts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium candidum,

Lys blanc

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes) et fleur (fleurs) comestibles.



Racine, bulbe, fleurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium cattaniae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium cernuum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium columbianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium concolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium dauricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium davidii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium distichum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium duchartrei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium fargesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium formosanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium giganteum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium hansonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium henryi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium japonicum,

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racine, bulbe, légume. « Les pauvres gens récoltent à l'état sauvage les bulbes du L. japonicum Thunb. (en japonais Sassa-Yuri, c'est-à-dire à feuille de petit Bambou), très commun dans les montagnes ; c'est un manger médiocre.».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium kelleyanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium lancifolium,

Lis élégant

Synonymes : Lilium tigrinum Ker Gawl. 1809

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C




Note : ****

Détails : Racine (bulbes cuits {bouillis ou confits} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait bulbes : fécule) et fleur (fleurs {fraîches ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestibles.(1*)



Bulbe, fleurs, légume. Bulbes consommés localement cuits, picklés ou utilisés comme source de fécule.
Selon A. Paillieux et D. Bois (Le Potager d'un curieux) : "Les bulbes comestibles du Lis tigré sont mangés par les Japonais, cuits, bouillis et confits. C'est un manger détestable / des plus médiocres, extrêmement amer ; il est cependant assez abondant sur les marchés du Japon, du moins à Yedo et à Yokohama ; sa culture, comme plante alimentaire ne pourrait être conseillée qu'à titre de curiosité". Selon Plants For A Future : "Un peu amer ; bien cuits, ils sont assez agréable et très estimés comme légume et ressemblent un peu au panais, de goût". Fleurs - crues ou cuites. Les fleurs fraîches ou séchées sont consommées en soupes, salades, omelettes et plats de riz.(1*)




(1*)ATTENTION : le pollen est dit être toxique, engendrant vomissements, somnolence et purgeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium lankongense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium leichtlinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium leucanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium longiflorum,

Lis à longues fleurs

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait bulbes : fécule), feuille (tiges et feuilles) et fleur (tiges et fleursµ{{{0(+x)) comestibles.



Fleurs, feuilles, racine, bulbe, légume.
Les bulbes sont épluchés, étuvés et mangés.
Une fécule est extrait du bulbe.
Les tiges, les feuilles et les fleurs sont également comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
Dans l'extrême sud, les îles Liou Kiote, on mange dit-on, les bulbes du L. longiflorum, qui y est sauvage ; mais je n'en parle que par ouï-dire. Bulbes comestibles ? (l'auteur pose la question).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium maculatum,


Synonymes : Lilium thunbergianum Schult. & Schult.f. 1829 [Lilium maculatum var. maculatum]

✖

Note : **

Détails : Fleur (fleurs et boutons {frais/bruts ou séchés [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Fleurs, racine, bulbe.
Les fleurs et boutons de fleurs sont consommés comme légume ou séchés pour une utilisation ultérieure.
Bulbes consommés avec du riz ou de millet, par les Aïnus ; bulbes comestibles employés dans la nourriture japonaise.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium martagon,

Lis martagon

✖

Note : **

Détails : Le bulbe, riche en amidon, peut être cuisiné à la manière des pommes de terre.



Racine (bulbes cuits {frais ou séchés} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extraitµ(dp*) bulbes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale}) comestible.

Parties comestibles : racine, bulbe ;

Utilisations comestibles :

Bulbe - cuit ; il est souvent séché pour une utilisation ultérieure ; riche en amidon, il peut être utilisé en tant que légume de manière similaire à des pommes de terre (Solanum tuberosum). Le bulbe est utilisé pour la fécule dans le porridge (bouillie) et le pain.

L'ethnobotaniste François Couplan (2009) signale que parmi les quelques espèces de Lys ayant parfois servi d’aliment figure le Lys martagon. Les écailles charnues de son bulbe sont légèrement sucrées. Elles ont été mangées jusqu’à la fin des années 1800 en Savoie quand la nourriture manquait. Dans le Sud-Est de la Russie, les cosaques en récoltaient autrefois des bulbes, qui ont aussi été consommés en Bosnie (en bouillies et galettes) jusqu’à il y a peu.




ATTENTION : plante protégée en Centre, Poitou-Charentes, Limousin, Auvergne, Dordogne, Corse, Champagne-Ardenne et en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Le bulbe est diurétique, emménagogue, émollient et expectorant. Il est utilisé pour soulager les maladies cardiaques, les douleurs cardiaques et l'angine de poitrineµ^{{{5(+)µ

---

---

Lilium medeoloides,


Synonymes : Lilium avenaceum Fisch. ex Maxim. 1865

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) comestible.



Racine, bulbe. Bulbes consommés par les Aïnus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium monanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium nanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium nepalense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium nobilissimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium pardalinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium parvum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium pensylvanicum,


Synonymes : Lilium dauricum Ker Gawl. 1809, Lilium spectabile Fisch. ? (qp*)

✖

Note : **

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) et racine (bulbes [nourriture/aliment]) comestibles.



Fleurs, racine, bulbe. Bulbes consommés par les Aïnus.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium philadelphicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium pomponium,

Lis de Pomponne

Synonymes : Lilium pomponicum L. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racines, bulbes. Bulbes consommés localement comme légume.




ATTENTION : plante protégée dans l'Union Européenne
et en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium pumilum,

Sarana

Synonymes : Lilium tenuifolium Fisch. ex Hook.f. 1900, Lilium tenuifolium L.

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (fleurs) comestibles.



Racines, bulbes, fleurs. Bulbes consommés localement comme légume. Espèce de lis mangeable par excellence




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Bulbes également utilisés en médecineµ^{{{0(+x)µ

---

---

Lilium regale,

Lis royal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium rubellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium sargentiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium speciosum,

Lis splendide

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 34/-35°C ? (qp*)




Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racine, bulbe. Bulbes consommés localement crus/bruts ou sechés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lilium superbum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium tigrinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Bulbe sec/séché.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lilium tsingtauense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lilium wallichianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Limbarda crithmoides,

Inule de la Méditerranée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Limnophyton sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Limodorum abortivum,

Limodore sans feuille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lippia multiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Liriope graminifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Liriope minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Liriope muscari,

Liriope muscari

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Liriope spicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lissochilus livingstonianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lissochilus plantagineus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lithospermum canescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lithospermum erythrorhizon,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lithospermum incisum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lithospermum ruderale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Litsea cubeba,

Verveine exotique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Livistona rigida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium ambiguum,


Synonymes : Eulophus ambiguus Nutt. 1834, Peucedanum ambiguum (Nutt.) Nutt. ex Torr. & A. Gray 1839

✖

Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; un aliment de base pour certaines tribus indiennes d'Amérique du Nord ; la racine fraîche est plutôt comme le panais par sa saveur, bien que lorsque la plante meurt, la racine devient cassante avec une agréable saveur de céleri ;



Racine, graines. Racines consommées par les Indiens comme légume ; elles ont une saveur proche du céleri ; elles peuvent également être réduites en farine.
Les fleurs séchées et les feuilles sont utilisées pour aromatiser les viandes, les ragoûts et les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lomatium californicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium canbyi,

Chucklusa

Synonymes : Cogswellia canbyi M.E.Jones 1908 (nom irrésolu mais "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines {fraiches ou séchées} [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine ; légume secondaire} : crues ou cuites {bouillies ou cuites à la vapeur}]) et fruit (graines) comestible.



Racine, graines.
Les racines sont consommées crues ou cuites (bouillies ou cuites à la vapeur) ; elles sont également séchées et consommées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium cous,


Synonymes : Cogswellia cous M.E.Jones 1908 (nom irrésolu mais "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Peucedanum cous S. Watson 1886

✖

Note : ****

Détails : Racine (racines {fraiches ou séchées} [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine ; légume secondaire} : crues ou cuites {bouillies ou cuites à la vapeur}]) et fruit (graines) comestible.



Racine, graines.
Les racines sont consommées crues ou cuites (bouillies ou cuites à la vapeur) ; elles peuvent être séchées au soleil et stockées pour une utilisation ultérieure ; elles peuvent également être pulvérisées et consommées en farine transformée en porridge (bouillie). Les tubercules féculents sont recherchés par les Indiens sous le nom de Cous (Coulter et Rose, loc. cit., p. 58).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lomatium dissectum,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10




Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; un aliment de base pour certaines tribus indiennes d'Amérique du Nord ; la racine fraîche est plutôt comme le panais par sa saveur, bien que lorsque la plante meurt, la racine devient cassante avec une agréable saveur de céleri ;




ATTENTION : certaines personnes peuvent faire l'expérience, ponctuellement, d'une éruption cutanée désintoxicanteµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium farinosum,


Synonymes : Cogswellia farinosa M.E.Jones (nom irrésolu, selon TPL), Peucedanum farinosum Geyer ex Hook. 1847 (basyonyme de "Lomatium farinosum (Geyer ex Hook.) J. M. Coult. & Rose var. farinosum", selon GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines [nourriture/aliment : crues ou cuites {bouillies ou cuites à la vapeur}]) et fruit (graines) comestible.



Racine, graines.
Racines consommés crues, bouillies ou cuites à la vapeur, par les Indiens.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium foeniculaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium gayeri,

✖

Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; une saveur de céleri ; elle peut être séchée et moulue en poudre, puis mélangée avec des farines de céréales ou ajoutée à des soupes, etc. ; la farine peut également être mélangée avec de l'eau, aplatie en gâteaux et séchée au so




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium geyeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium gormanii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium grayi,

✖

Note : ****

Détails : -racine - cuite ; elle peut être séchée et moulue en poudre, puis mélangée avec des farines de céréales ou ajoutée à des soupes, etc. ; consommée en hiver quand il y avait peu d'autres aliments disponibles ; -jeunes tiges tendres - crues ; -grainesµ{{{5(+




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium macrocarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium minus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium nudicaule,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-8




Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; le goût est un peu comme un panais épicé chaud ; la racine peut être torréfiée et utilisée comme légume, ou peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée comme arômate dans les soupes, etc.; -feuilles et jeunes pousses - con




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lomatium orientale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium piperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lomatium triternatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lomatium utriculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lotus maritimus,

Lotier à gousses carrées maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ludwigia abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Luma apiculata,

Myrthe du Chili

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7-8°C (-10°C selon ribanjou)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus {frais} [nourriture/aliment] ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus de fruits}] ; graines) et racine comestibles.



Racine, graines, fruit.
Les fruits sont consommés frais ; ils sont également cuits et transformés en confitures et jus de fruits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lunaria annua,

Lunaire annuelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lupinus arcticus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lupinus littoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lupinus nootkatensis,

Lupin de Nootka

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lupinus polyphyllus,

Lupin des jardins

✖

Note : *

Détails : Racine (racines {crues ou cuites}}]) comestible.



Racine - crue ou cuite.




ATTENTION : les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Lycium acutifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lycopus americanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lycopus amplectens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lycopus asper,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lycopus europaeus,

Lycope

Synonymes : Lycopus europeus (erreur (dp*))

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : *

Détails : Racine (racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment de famine]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : racine.
Utilisations comestibles : racine - crue ou cuite ; aliment de famine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lycopus lucidus,

✖

Note : *

Détails : Racine (racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {de famine ; comme légume}]) et feuille (jeunes tiges et feuilles [nourriture/aliment : crues {fraiches} ou cuites {commeµ{{{(dp*)(0(+x) légume}]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : racine, rhizome, tiges, feuilles, légume.
Utilisations comestibles :
-Racine - crue ou cuite ; aliment de famine ; les rhizomes sont préparés et consommés localement comme légume bouilli ; ils sont aussi salés.
Les rhizomes tubéreux atteignent jusqu'à 20 centimètres de longueur sur 1 cent. et demi à 2 centimètres de diamètre, et rappellent assez bien ceux du Stachys palustris, dont M. Chappellier a cherché à propager la culture comme plante alimentaire ; mais, bien que leur saveur soit meilleure, et qu'ils soient produits en grand nombre, il n'y a pas lieu d'en recommander l'usage, leur consistance fibreuse les rendant désagréables à consommer. Le Lycopus lucidus s'est montré d'une rusticité absolue, sous notre climat ; il est regrettable de ne pouvoir en tirer un meilleur parti.
-Les jeunes tiges et feuilles sont consommées fraiches ou utilisées dans les sautés (comme potherbe) ou pour faire des pickles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lycopus uniflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lycopus virginicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Lycoris aurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lycoris radiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lycoris sanguinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lycoris squamigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Lygodesmia juncea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Lygodium microphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lyperanthus suaveolens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Lysichiton americanus,

Lysichiton américain

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ***

Détails : Fleur (pétioles/tiges de fleurs cuit(e)s {rôti(e)s} [nourriture/aliment]), feuille (feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et jeunes feuilles séchées [épaississant]) et racine (racines {rhizome} cuits {grillés, bouillis ou cuits à la vapeur} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Feuilles, racine, rhizomes, bourgeon.
Les pétioles et les tiges de fleurs sont rôtis et mangés.
Feuilles consommées bouillies comme légume (ex. : potherbe) ; les feuilles ont été séchées et réduites en poudre et utilisées en tant qu'agent épaississant ; seules les jeunes feuilles doivent être utilisées (rhizomes) également consommées par les natifs ; elles sont lavées puis grillées, bouillies ou cuites à la vapeur.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient une grande quantité d'oxalate de calcium sous forme de raphydes ou spicules (cristaux)µ{{{(dp*)(0(5(+),+x),27(+x)) ; celle-ci est toxique et provoqueµ{{{5(+) des sensations de brûlures à l'ingestionµ^{{{27(+x)µ (comme si des centaines d'aiguilles étaient coincées dans la bouche et le tube digestifµ^{{{5(+)µ) ; elle n'est consommée qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ ; cependant, ces éléments sont facilement détruit/éliminés par cuissonµ^{{{{(dp*)(5(+),27(+x))}µ ou bien dessication de la planteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Lysichiton camtschatcensis,

Lysichite blanc

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles bien cuites) et racineµ0(+x) (rhizomes cuits) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, bourgeons, rhizomes, racine.
Utilisations comestibles : jeunes pousses - bien cuites (potherbe).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante est riche en oxalates de calcium ; ceux-ci sont toxiques s'il sont consommés et provoquent la sensation que des centaines d'aiguilles sont coincées dans la bouche et le tube digestif ; cependant, l'oxalate de calcium est facilement détruit par cuisson ou bien dessication de la planteµ{{{5.

---

---

M

Macroptilium panduratum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Macrotyloma axillare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Macrotyloma fimbriatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Macrotyloma uniflorum,

Dolique biflore

✖

Détails : Fruit (graines mûres3(+) {desséchées ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),3(+))] ; graines germées [nourriture/aliment] ; extrait graines : huile ; et gousses cuites [nourriture/aliment]) et racine (racines cuites {rôties} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : racine, graines, fruit, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les graines mûres, entières ou écrasées, sont consommées desséchées ou cuites (pochées, bouillies ou frites ou utilisées dans les currys et soupes) ; au Myanmar, elles sont bouillies, pilées avec du sel et mises à fermenter, ce qui permet d´obtenir un produit semblable à la sauce de soja ;
-les graines germées sont largement consommées en Inde ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ;
-la farine peut être transformée en confitures ;
-les gousses sont cuites et mangées ;
-la racine charnue peut être rôtie et mangée.(1*)




(1*)ATTENTION : présence de toxines dans la graine ; celles-ci semblent être détruites par des méthodes ordinaires de préparation ; les graines doivent donc être cuites ou desséchées avant utilisation{{{~~236.

---

---

Maerua cafra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua oblongifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua parvifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua pseudopetalosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua racemulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua schinzii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua subcordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maerua triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maianthemum racemosum,


Synonymes : Smilacina racemosa (L.) Desf. 1807

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 2-8




Note : ****

Détails : -fruits - crus, cuits ou transformés en gelées et en mélasse ; le fruit est plus petit qu'un pois mais est produit en grappes terminales assez grandes sur la plante et est donc facile à récolter ; il a une délicieuse saveur douce-amère, suggérant une méla




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maianthemum stellatum,


Synonymes : Smilacina racemosa (L.) Desf. 1807

✖

Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; le fruit a à peu près la taille d'un pois et est produit sur la plante en petites grappes terminales d'environ 2 à 8 baies ; il a une belle saveur douce-amère qui rappelle un peu la mélasse ; le fruit est une bonne source de vita




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Malabaila dasyantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Malabaila secacul,

Sekakul

Synonymes : Malabaila sekakul Boiss. 1872

✖

Détails : Racine (racines fraîches crues) comestible.



Partie(s) comestible(s) : racines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : cultivé dans le Moyen-Orient pour ses racines comestibles ; racines charnues fraiches consommées crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Malaxis cylindrostachys,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mallotus philippensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Malva australiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Malva cretica,

Mauve de Crète

✖

Détails : Feuille (feuillles {crues ou cuites} [nourriture/aliment : en salade ; comme légume {bouillies}] ; et tiges cuites {bouillies} [nourriture/aliment]), racine (jeunes racines), fleur (boutons floraux et fleurs {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (jeunes fruits {crues ou cuites} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire : farine : pain}]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : jeune racine, feuillles, boutons floraux, fleurs, jeunes fruits, graines. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fleurs consommées en salade ;
-feuilles et tiges consommées bouillies comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuillesµ^{{{5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ^{{{{(dp*)(5(+x))}µ.

---

---

Malva neglecta,

Mauve commune

Synonymes : Malva rotundifolia auct. (non L.)

✖

Note : ****

Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}] ; et feuilles [épaississant et base boissons/breuvages : séchées {tisanes}]) et fruit (jeunes graines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire}]) et racine (racines [nourriture/aliment : décoction {substitut d'oeuf}]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-jeunes feuilles et pousses consommées crues (en salade) ou cuites (comme légume / potherbe) ; les feuilles peuvent être utilisées pour épaissir soupes et ragoûts ; les feuilles séchées sont transformées en thé ;
-les jeunes graines peuvent être consommées crues ou cuites ; les graines sont broyées et ajoutées au pain ;
-une décoction de racines peut être utilisée comme un substitut d'oeuf dans les tartes meringuées.(1*)




(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), la plante a tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans ses feuillesµ^{{{5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

---

---

Malva sylvestris,

Mauve sylvestre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ***

Détails : Feuille (tendres) et fleur1 (dont bourgeons), fruit (jeunes (tendres et verts))1 et racine1 comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, fleurs, gousses, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
- feuilles consommées crues ou cuites (comme potherbe) ; mucilagineuse avec une saveur douce et plaisante, elles sont agréables dans les soupes où elles agissent comme un épaississant (cela donne au soupe une texture onctueuse) ; les jeunes feuilles font aussi un substitut très acceptable pour la laitue en salade ; feuilles utilisées comme substitut de thé, en Australie ;
-graines immatures - crues ; consommées localement ; utilisées comme collation, les graines ont une saveur agréable de noisette, mais elles sont trop fastidieuses/délicates à récolter pour la plupart des gens qui veulent en obtenir en quantité ;
-fleurs - crues ; ajoutées aux salades ou utilisées comme garniture ; un goût agréable, avec une texture semblable aux feuilles, elles font une garniture agréable et jolie dans le saladier ; elles sont également utilisées pour le thé.
La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), la plante a tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans ses feuillesµ^{{{5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ^{{{5µ.

Note médicinale : _***

---

---

Mandevilla tenuifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mandragora autumnalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot aesculifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot carthaginensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot dichotoma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot esculenta,

Manioc

Synonymes : Manihot dulcis (J. F. Gmel.) Pax 1910 [Manihot esculenta Crantz subsp. esculenta], Manihot utilissima Pohl 1827

✖

Détails : Racine (racines {rhizomes} cuits {rôtis, bouillis...} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait rhizomes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages alcoolisées]) et feuille (jeunes feuilles {fraîches ou séchées} cuites [nourriture/aliment]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-racines consommées comme légume mais surtout source d'amidon ; les tubercules sont consommés après cuisson complète ; ils sont bouillis, rôtis ou transformés en farine ; l'amidon est utilisé dans les puddings, les soupes et quenelles ; une boisson alcoolisée est obtenue à partir de la fermentation des racines ;
-les jeunes feuilles sont comestibles après cuisson ; elles sont aussi parfois séchées et stockées ; feuilles cuites comme potherbe, brède ;
-les graines sont également consommées.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les sortes de manioc amers contiennent un poisonµ^{{{0(+x)µ ; les rhizomes crus sont toxiques par la présence d'acide cyanhydriqueµ^{{{27(+x)µ ; cette toxine est détruite par cuisson/chauffageµ^{{{{(dp*)(0(+x),27(+x))}µ ; ce type de manioc doit être cuit, séché au soleil, trempé et cuit à nouveauµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Manihot fruticulsoa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot guaranitica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot leptophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Manihot peruviana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maranta arundinacea,

Arrow-root

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1,5°C




Note : ****

Détails : Racine (rhizomes cuits {bouillis...} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait rhizomes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine ; épaississant}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-rhizomes consommés bouillis comme légume ; utilisés dans des soupes ou des sauces ; ils peuvent être simplement grattés et bouillis ;
-rhizomes sources d'amidon ; ils peuvent être utilisés pour la fabrication de farine ; il s'agit d'une farine féculent facile à digérer ; c'est est un bon épaississant dans les sauces ; les rhizomes frais peuvent être conservés pendant 7-8 jours ; ATTENTION : il est important de décoller les squames de la peau ou ils donnent un goût amer à l'amidon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Maranta gibba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Maranta ruizana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marantochloa conferta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marantochloa dichotoma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marantochloa filipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marattia oreades,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Margaretta rosea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mariscus alternifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mariscus cylindristachyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mariscus dregeanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Markhamia zanzibarica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marsdenia castillonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marsdenia paraguaiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marsdenia roylei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Marsilea drummondii,

Marsilée de Drummond

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Matteuccia struthiopteris,

Fougère plume d'autruche

Synonymes : Onoclea struthiopteris L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -45,5°C




Note : **

Détails : Feuille (frondes enroulées {crosses} consommés [nourriture/aliment : crues ou cuites {grillées}]) et extrait racine : fécule [nourriture/aliment]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-frondes enroulées (crosses) consommées, localement, crues ou cuites (grillées) ; elles sont également utilisées comme potherbe (cuites dans des plats sautés et des soupes) ;
-la fécule des rhizomes est utilisée pour les nouilles.




ATTENTION : bien que nous n'ayons pas trouvé de rapport de toxicité pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des agents cancérigènes donc une certaine prudence est souhaitable ; beaucoup de fougères contiennent également de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de sa vitamine B complexe ; en petites quantités, cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont une alimentation adéquate riche en vitamine B, cependant de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, et donc la cuisson de la plante va supprimer la thiaminaseµ^{{{5(+)µ. Plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

---

---

Maytenus senegalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Medeola virginiana,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7




Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; croquante et tendre avec l'arôme et le goût des concombres ; une saveur douce ; la racine mesure jusqu'à 8 cm de longµ{{{5(+).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Megacarpaea delavayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Megacarpaea gigantea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Megacarpaea megalocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Melampyrum roseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Melasma physalodes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Melastoma affine,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Melastoma malabathricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Melica bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Melilotus officinalis,

Mélilot officinal

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses sèchées un ou deux jours ; cuites1(2*), confites (marinades)1)µ, fleur1 (tiges fleuries ; fraîches (cuites1) ou séchées), graines (jeunes et/ou tendres) et racine (séchées) partiellement/modérément comestibles (utilisées comme aromate)(1*).



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racines, gousses/cosses, graines, épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles et les graines aromatisent le Gruyère ;
-les jeunes feuilles, avant la floraison, peuvent être ajoutées aux salades ou bouillies pendant 5 minutes ; elles sont utilisées comme assaisonnement avec du lapin cuit au four (ou comme potherbe ? (qp*)) ;
-les feuilles et les fleurs sont utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les marinades ;
-les graines ont été ajoutées aux soupes et ragoûts comme assaisonnement.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont plus ou moins toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut causer/provoquer/entrainer, des maux de tête, nausées, vertiges, états de somnolence et même, à fortes doses et/ou ingestion/consommation régulière, des dégâts irréversibles au foie et de graves hémorragies (en empêchant le sang de coaguler) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ{{{(dp*)(0(5,+x),1,+x)).
(2*)les retirer après cuissonµ^{{{1µ.

Note médicinale : _***

---

---

Melilotus wolgicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Melothria heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Menyanthes palustris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Menyanthes trifoliata,

Menyanthe

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles - aromatisant, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les racines sont lavées à l'eau courante, pour enlever l'élément amer, puis broyées en farine laquelle est utilisée dans le pain ; elles sont séchées et moulues et lessivées et séchées ;
-les feuilles ont été utilisées comme un substitut pour le houblon dans le brassage ; les feuilles séchées sont brassées dans le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Merremia dissecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia hungaiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia mammosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia palmata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia peltata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Merremia vitifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mertensia maritima,

Mertensie maritime

Synonymes : Mertensia simplissima G. Don 1838 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Pneumaria maritima (L.) Hill 1764

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-25°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles charnues sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont souvent cuites avec des oeufs ;
-les tiges souterraines ou rhizomes sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Mestoklema tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Metaplexis japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Meum athamanticum,

Fenouil des Alpes

✖

Note : **

Détails : Feuille (fraîches : crues1/cuites1 et/ou aromatisantes1 ; ou séchées ; aromatisantes1)µ, fleur1 (boutons : crus1/cuits1 et/ou aromatisants1) et racine (jeunes et/ou tendres (avant la floraison) : cuites [froides ou chaudes]1) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les racines et les feuilles ont un goût épicé ; elles sont écrasées et frottées/gommées contre de la viande de porc ou d'agneau avant la cuisson ; elles sont également utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les plats de légumes ;
-les racines sont cuites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Mezoneuron benthamianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Microseris lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Microseris nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Microseris procera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Microseris scapigera,

✖

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Microsorum scolopendria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Microstemma tuberosum,


Synonymes : Brachystelma microstemma Schltr. 1913 (synonyme probable selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Microtis sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Microtis unifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Millettia speciosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mirabilis expansa,

Mauka

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine tubéreuse est consommée ; elle est consommée comme tapioca / manioc ; elles sont séchées au soleil puis bouillies ou frites et aussi utilisées dans les soupes et les ragoûts ;
-les feuilles sont consommées en salade et sauces à base de piment ;
-elles sont aussi transformées en sucrerie en les enterrant dans une fosse où, elles sont posées entre des couches de paille d'orge et les sucres se concentrent (s'agit-il des feuilles ou des racines ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Mirabilis jalapa,

Belle de nuit

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C, Zone 7 (-18 -12°C) pour la racine à 10/11 pour les parties aériennes.




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont cuites et consommées comme nourriture d'urgence uniquement.
-les fleurs donnent un colorant rouge utilisé pour la coloration des aliments ; il est utilisé avec des gâteaux à base d'algues et de gelées ;
-les graines sont broyées et utilisées comme substitut du poivre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Mirabilis multiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Miraglossum pulchellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Miscanthus ecklonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mitracarpus hirtus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mnesithea rottboellioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Momordica balsamina,

Pomme de merveille

Synonymes : Momordica balsamita ? (qp*)

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, feuilles, graines, racines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont bouillis ou frits ; ils sont aussi consommés crus ; ils sont utilisés dans les ragoûts et pickles (marinades) ; ils sont utilisés comme aromatisants ;
-les jeunes feuilles et les vrilles sont utilisées comme potherbe ;
-les graines sont consommées après trempage dans de l'eau salée et cuisson.

Fruits consommés en Chine après élimination des eaux de cuisson. « Les fruits sont, à la rigueur, comestibles comme les Concombres » (Dic. sc. nat., t. V, p. 387.). A. Pailleux et D. Bois n'avaient pas de renseignements sur l'usage de la Pomme de merveille considérée comme plante potagère ; mais selon eux, elle pourrait sans doute être employée aux mêmes usages que les autres Margoses.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Mondia whitei,

Gingembre blanc

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La plante est largement utilisée en médecine dans toute son aire de répartition, la racine étant particulièrement appréciée. Relativement peu de recherches sur les composés actifs de la plante ont été effectuées. Les racines contiennent 1 à 1,2 % d'une huile essentielle, 2,8 % d'une huile fixe, 20 % de glucose, 0,7 % de résine et 0,045 % d'un glycoside[299]. L'huile essentielle provoque une inflammation et une rougeur de la peau, une irritation des muqueuses et détend les muscles lisses intestinaux des mammifères[299]. Les extraits à l'hexane, au méthanol et à l'eau des feuilles et des racines n'ont montré aucune activité antibactérienne contre une série d'agents pathogènes humains. Les extraits à l'hexane et au méthanol ont montré une activité anti-inflammatoire significative[299]. Un extrait aqueux de racine a montré une activité modérée contre Schistosoma haematobium[299]. Un extrait aqueux d'écorce de racine à 400 mg/kg/jour administré par voie orale pendant 8 jours a augmenté la production de testostérone et la fertilité des rats mâles[299]. Un extrait aqueux de racine administré à des spermatozoïdes humains in vitro s'est avéré améliorer la motilité totale ainsi que la motilité progressive d'une manière dépendante du temps[299]. Les racines et l'écorce de racine ont une odeur prononcée de vanille et un goût de mélange de réglisse et de gingembre[299]. Elles sont anodines, aphrodisiaques, apéritives, carminatives, diurétiques, expectorantes, purgatives, reconstituantes, stomacales, toniques et stimulantes utérines[299]. La racine est particulièrement appréciée dans toute l'Afrique comme aphrodisiaque - les racines fraîches ou séchées sont mâchées pour traiter la faiblesse sexuelle, prévenir l'éjaculation précoce et augmenter la production de sperme[299]. Une décoction ou une infusion est largement utilisée pour traiter les troubles digestifs, notamment les problèmes gastro-intestinaux, les maux d'estomac, l'indigestion, la constipation, l'anorexie, et comme stimulant de l'appétit et de la restauration[299]. La décoction est également utilisée pour traiter un large éventail d'autres affections, notamment les infections urinaires, la gonorrhée, la jaunisse, la toux, la bronchite, les affections thoraciques, les maux de tête, la paralysie et les crises d'épilepsie, la dépression, pour soulager les douleurs corporelles et pour traiter les crises chez les enfants[299]. La racine est pulvérisée et ajoutée à la bouillie afin de traiter la schistosomiase[299]. Un extrait de plante est pris pour traiter le paludisme[299]. Les feuilles sont pressées dans de l'eau et le filtrat est bu pour arrêter les saignements post-partum abondants[299]. La décoction de feuilles de TA est bue pour arrêter les vomissements[299]µ^{{{5(+)µ

---

---

Monechma debile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Monizia edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Monolepis nuttalliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Monotagma sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Montrichardia arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea elliotii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea fugax,


Synonymes : Iris edulis L.f. 1782 [Moraea fugax subsp. fugax]

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, bulbes, corme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les racines bulbeuses sont consommées grillées, bouillies ou cuites avec du lait.

Les Hottentots en recueillent les bulbes et les liges, dont ils font des paquets. Ils les font cuire légèrement et les mangent. Selon Thunberg, cet aliment est d'un bon goût et fort nourrissant (Encycl. mêth.).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Moraea longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea serpentina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea setifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea sisyrinchium,

Iris Sisyrhinque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea tripetala,

Morée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea unguiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moraea viscari,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Morinda lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Morinda officinalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moringa oleifera,

Moringa

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, fruits, graines, racines, écorce, gousses, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes pousses et les feuilles sont consommées cuites ; elles sont consommées comme potherbes, brède, ou utilisées dans les soupes et les currys ; elles peuvent être séchées et stockées pour une utilisation ultérieure ;
-les fleurs sont également utilisées pour les currys ;
-les très jeunes longues gousses sont consommées cuites, en particulier dans les currys et la soupe ; elles sont également picklées ;
-les jeunes graines sont consommées grillées ou frites ;
-parfois, les racines sont utilisées comme substitut du raifort ;
-une gomme de l'écorce est utilisée comme assaisonnement ;
-l'écorce est utilisée pour le thé ;
-les racines, les feuilles, les fleurs et les fruits sont consommés cuits à l'eau et mélangés avec du sel et du piment ;
-l'huile extraite des graines est utilisée dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'arbre à raifort est une plante nutritive, diurétique, laxative, expectorante, qui augmente le débit de lait, contrôle les infections bactériennes et est rubéfiante lorsqu'elle est appliquée localement[238]. Il contient un antibiotique puissant[238]. L'huile de ben, obtenue à partir des graines, n'a ni goût, ni odeur, ni couleur et est exceptionnellement résistante à l'oxydation[238]. Les jeunes feuilles sont prises en interne pour augmenter le débit de lait chez les mères qui allaitent[238]. La racine est utilisée comme vésicant[287]. L'alcaloïde spirachine (un paralysant nerveux) a été trouvé dans les racines[303]. Le jus de racine est utilisé en interne dans le traitement de l'asthme, de la goutte, des rhumatismes, de l'hypertrophie de la rate et du foie, des calculs vésicaux et rénaux, des états inflammatoires[238]. En externe, la racine est utilisée pour traiter les furoncles, les ulcères, les gonflements glandulaires, les plaies infectées, les maladies de la peau, les infections dentaires, les morsures de serpent et la goutte[238]. Les racines et l'écorce sont utilisées pour les problèmes cardiaques et circulatoires, comme tonique et contre les inflammations[303]. L'écorce est un apéritif et un digestif[303]. La gomme est émolliente, diurétique, astringente et abortive[303 , 307]. Elle est utilisée dans les sirops contre la toux et dans le traitement de l'asthme[303]. L'écorce et la gomme sont utilisées dans le traitement de la tuberculose et de la septicémie[238]. Les fleurs et les fruits immatures sont réputés être un bon rubéfiant[287]. Une décoction de fleurs est utilisée comme remède contre le rhume[303]. Les graines sont efficaces contre les bactéries infectant la peau Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa. Elles contiennent un antibiotique et un fongicide puissant, la térygospermine[303]. L'huile de Ben est utilisée contre l'hystérie, le scorbut, les problèmes de prostate et les troubles de la vessie[303]. Plusieurs composés aux propriétés médicinales ont été isolés. Le fruit et la feuille contiennent de l'acide oxalique, l'écorce de la moringinine, la tige de la vanilline, la fleur de kaempférol et de la quercétine, et la racine de la spirochine et de la ptérygospermine[299]. Les graines contiennent un glucosinolate qui, par hydrolyse, produit du 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)-benzylisothiocyanate, un bactéricide et un fongicide actif[299]µ^{{{5(+)µ

---

---

Moringa ovalifolia,

Moringa de namibie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : écorce, tige, racines, feuilles, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-l'écorce, la tige et les racines sont consommées ;
-la racine est consommée crue ; la racine, bien que comestible, est aigre ; elle est assimilable au raifort ; elles sont également grillées ;
-les feuilles et les fruits sont consommés ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Moringa peregrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Mostuea hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia esculenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia graminea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia scapiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Murdannia simplex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Musa ornata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Musa x paradisiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Muscari armeniaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Muscari commutatum,

Muscari

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Muscari neglectum,

Muscari négligé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Musineon divaricatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Mussaenda frondosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Myriophyllum spicatum,

Myriophylle à épis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Myrosma cannifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Myrrhis odorata,

Cerfeuil musqué

✖

Note : ****

Détails : Feuille (aromatisantes [cuites, tisanes]), fleur (aromatisantes [fruit] et/ou décoratives), fruit (graines immatures : crues et/ou aromatisantes) et racine (jeunes et/ou tendres et épicées : cuites et/ou aromatisantes [liqueurs, desserts]) comestibles. Tige confite.




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du cerfeuil musqué et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
les feuilles des ciguës ne sont toutefois pas couvertes d'une telle pilosité "molle".1

Note médicinale : _***

---

---

N

Nananthus aloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Naravelia zeylanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Narcissus bulbocodium,

Trompette de méduse

✖

Détails : Bulbes. Les bulbes sont pelés et mangés crus comme collation.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Narcissus x incomparabilis,

Narcisse incomparable

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Narcissus x medioluteus,

Narcisse-bouquet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nardostachys jatamansi,

Nard

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nelumbium speciosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nelumbo lutea,

Lotus jaune d'amérique

Synonymes : Nelumbium luteum Willd. 1799

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Nelumbo nucifera,

Lotus sacré

Synonymes : Nelumbium speciosum Willd. 1799 (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine, tubercule, feuilles, étamines, rhizomes, graines - café, légume, fruit, fleur.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les graines sont consommées crues ou grillées ; les graines mûres sont préparées en retirant le tégument et la plumule intensément amère puis bouillies dans du sirop ; les graines légèrement immatures sont également consommées crues ; les graines peuvent être utilisées comme substitut du café ;
-les racines blanches ou rhizomes sont consommées crues avec de la viande ; elles peuvent aussi être bouillies, picklées (marinées), sautées ou conservées dans du sucre ; c'est aussi une source d'amidon ;
-les hampes florales sont cuites comme légume ; elles sont également consommées crues ;
-les jeunes feuilles tendres sont consommées avec une sauce savoureuse ; les feuilles sèches sont utilisées pour emballer les aliments et leur donner un arôme ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-le pollen et les étamines sont utilisées pour aromatiser le thé.

Ses rhizomes et ses graines sont employés dans la cuisine japonaise. On trouve sur les marchés du Japon, de même qu'en Chine, en Cochinchine et dans le royaume de Siam, des morceaux de rhizomes de Lotus, désignés sous le nom de Hasu-none. Le goût de ces rhizomes, quand ils sont cuits, rappelle celui de la Rave, du Cardon et du Céleri ; on les mange crus, cuits à l'eau et sous la cendre, bouillis ou frits comme les Salsifis ; on les réduit aussi en poudre qu'on fait sécher, et dont on se sert surtout pour les soupes ; on en retire une fécule de couleur blanc rosé qui est consommée dans les potages. Quant aux graines, qui ont un peu le goût de la Noisette et de l'Amande douce, elles sont alimentaires et les Japonais les mangent à leurs repas comme mets sucrés; on en fait des gâteaux et des pâtisseries.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Neoapaloxylon madagascariense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neoapaloxylon tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neobolusia tysonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neonotonia wightii,

Néonotonie de Wight

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neopicrorhiza scrophulariiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neorautanenia amboensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neorautanenia mitis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neotinea maculata,

Orchis maculé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neotinea tridentata,

Orchis tridenté

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Neowerdermannia vorwerkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nepeta cataria,

Cataire

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, herbe, racines, épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles séchées sont utilisées pour faire du thé ; elles ont un goût de citron et de menthe ; les feuilles et les pousses sont utilisées dans l'aromatisation et dans les soupes et les ragoûts ; elles sont également utilisées dans les sauces;
-les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Nepeta raphanorrhiza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Nephrodium esculentum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nephrolepis auriculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nephrolepis biserrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nephrolepis cordifolia,

Néphrolépis tubéreux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nephrolepis falcata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nephrolepis undulata,

Néphrolépis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nerine laticoma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nervilia concolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nervilia fordii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (racines [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) et feuille (idem racine) comestibles.



Plante entière, utilisée pour le thé ou cuite avec du porc pour du bouillon.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nervilia plicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nesphostylis bracteata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nidorella auriculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nothoscordum andicola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nothoscordum bivalve,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nothoscordum gracile,

Ail odorant

Synonymes : Allium gracile Aiton 1789, Allium fragrans Vent. 1801 (synonyme d'Nothoscordum gracile var. gracile, selon TPL, "synonyme de", selon DPC), Nothoscordum inodorum (synonyme selon DPC)

✖

Note : **

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Notobasis syriaca,

Notobasis de Syrie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Notobubon gummiferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nototriche estipulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nuphar advena,

✖

Note : ***

Détails : «Les femmes indiennes arrachent ses racines et en recueillent de grandes quantités ; elles sont poreuses, de saveur douce et glutineuses ; on les mange généralement bouillies avec des oiseaux sauvages, mais souvent grillées. De grandes quantités de ces racines sont conservées dans les habitations, comme provision d'hiver.».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Nuphar japonica,


Synonymes : Nuphar japonicum (erreur ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Nuphar lutea,

Nénufar jaune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Nuphar polysepala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Nuphar variegata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nuytsia floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea alba,

Nénuphar blanc

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, pétioles (tiges des feuilles).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine peut être cuite et mangée après aromatisation ;
-les pétioles sont consommés crus en salade ;
-les graines sont séchées et consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Nymphaea amazonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea ampla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea caerulea,

Lotus bleu d'Égypte

Synonymes : Castalia caerulea (Savigny) Tratt. 1822, Nymphaea coerulea Savigny, Nymphaea nouchali var. caerulea (Savigny) Verdc. 1989 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Au Sénégal, les graines de cette espèce fournissent une nourriture saine aux indigènes, surtout dans les cas de disette. Ils les mangent crues, ou bouillies à la manière de la farine de Millet, mais après leur avoir fait subir une sorte de torréfaction qui leur fait acquérir une saveur agréable.
Les rhizomes farineux sont également mangés après avoir été cuits sous la cendre. Leur saveur rappelle celle de la Pomme de terre (De Lanessan, Les Plantes utiles des colonies françaises).




ATTENTION : Plante psychotrope.

---

---

Nymphaea candida,

Nénuphar blanc boréal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Nymphaea capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea guineensis,


Synonymes : Nymphaea abbreviata Perr. & Guill. 1831 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Même origine et mêmes usages que Nymphaea caerulea Savigny.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea hastifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea jamesoniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea lotus,

Lotier d'Égypte

✖

Détails : « Les anciens Égyptiens faisaient du pain avec ses graines. Son rhizome, d'une saveur douce et très féculent, se mange comme la Pomme de terre. ». .




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea maculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea micrantha,

✖

Détails : Même origine et mêmes usages que Nymphaea caerulea Savigny.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea nouchali,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea odorata,

Nymphéa parfumé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Nymphaea ondinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea petersiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules secs/séchés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea pubescens,


Synonymes : Castalia edulis Salisb. 1805, Nymphaea edulis DC. (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL), Nymphaea edulis (Salisb.) DC. 1821 (synonyme, selon GRIN), Nymphaea esculenta Roxb. 1832

✖

Détails : Espèce de l'Inde, à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea rubra,

Nénuphar rouge

Synonymes : Castalia magnifica Salisb. 1805

✖

Détails : Espèce de l'Inde, à graines et à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea rudgeana,

✖

Détails : La fécule que renferme sa souche et son embryon est nutritive et analeptique (De Lanessan, loc. cil.).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea tetragona,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphaea violacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphoides brevipedicellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphoides crenata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphoides geminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Nymphoides indica,

Faux-nénuphar d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

O

Ochna obtusata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ocimum americanum,

Basilic pubescent

Synonymes : Ocimum brachiatum Blume 1826, Ocimum canum Sims 1823, Ocimum citratum, Ocimum dichotomum Hochst. ex Benth. 1848, Ocimum fluminense Vell. 1829, Ocimum hispidiculum (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Ocimum hispidulum Schumach. & Thonn. 1827, Ocimum incanescens Mart. 1828 , Ocimum stamineum Sims 1823

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, épice, légume, racine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les graines sont trempées une nuit comme base pour une boisson rafraîchissante ; les graines sont mélangées à d'autres céréales pour faire du pain ;
-les feuilles sont transformées en une pâte avec des épices et consommée crue.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Odontocarya asarifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oenanthe apiifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oenanthe peucedanifolia,

Oenanthe à feuilles de Peucédan

Synonymes : Oenanthe peucidanifolia (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oenanthe pimpinelloides,

Oenanthe faux boucage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont bouillies et utilisées dans les mélanges dans les ragoûts ; feuilles cuites comme potherbe.
-les racines sont également consommés.




ATTENTION : plante protégée en Basse-Normandieµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Oenanthe sarmentosa,

Oenanthe

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tige.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-racine cuite (bouillie) ; jeunes tubercules consommés par les Indiens ; une douce chair farineuse, la racine est très estimée dans les régions où elle est consommée ; un goût crèmeux lorsqu'elle est bouillie, avec un léger goût de persil ;
-jeunes tiges crues ou cuites.(1*)




ATTENTION : la plante n'est pas reconnue comme étant toxiqueµ^{{{240(+x)µ et bien qu'aucune mention spécifique de la toxicité n'ait été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre qui contient un certain nombre de plantes très toxiques et donc une certaine prudence est conseillée. La plante est dite contenir le prétendu "psychrotrope" myristicineµ{{{5(+). Toutes les parties de la plante contiendraient des substances très toxiques selon Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, réf."27") et d'autres sources ; cependant il s'agirait plutôt d'une confusions avec une autre espèce du même genre (ex. : Oenanthe crocata L., l'OEnanthe safranée, extrèmement toxique !), comme pourrait le faire penser les 3 nom botaniques identiques (Oenanthe sarmentosa Bol. ex S.Watson 1878, Oenanthe sarmentosa C.Presl ex DC. 1830 et Oenanthe sarmentosa Nutt. 1840), et/ou bien encore d'un autre comme l'Helosciadium (H. californicum étant parfois donné comme synonyme, cf. lien "FOOD")µ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Oenanthe sarmentosa,

Oenanthe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données. ; sans doute un synonyme de Oenanthe sarmentosa Bol. ex S.Watson 1878 et/ou de Oenanthe sarmentosa C.Presl ex DC. 1830 (cf. TPL). Ses jeunes tiges et ses feuilles sont mangées par les Indiens de l'Orégon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Oenostachys zambeziaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oenothera albicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Oenothera biennis,

Onagre bisannuelle

Synonymes : Oenothera muricata, Oenothera pycnocarpa

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Racine (avant floraison ; cuites (plats chauds ou froids)1, feuille (avant floraison ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (décoratives ; dont jeunes tiges florales (crues1 ou cuites1) ; dont bourgeons (décoratifs1 ou confits1)) et fruit (verts ; crus1 ou cuits1 ; dont graines mûres (céréale1)) comestibles.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'écorce et les feuilles sont astringentes et sédatives[4, 21]. Elles se sont révélées utiles dans le traitement des troubles gastro-intestinaux d'origine fonctionnelle, de la coqueluche et de l'asthme[4]. Un sirop fabriqué à partir des fleurs est également un traitement efficace contre la coqueluche[7]. L'écorce est retirée de la tige fleurie et séchée pour une utilisation ultérieure, les feuilles sont également récoltées et séchées à ce moment-là[4]. L'huile d'onagre est devenue un complément alimentaire bien connu depuis les années 1980. Les recherches suggèrent que l'huile est potentiellement très précieuse dans le traitement de la sclérose en plaques, de la tension prémenstruelle, de l'hyperactivité, etc.[66]. Elle est également prise en interne dans le traitement de l'eczéma, de l'acné, des ongles cassants, de la polyarthrite rhumatoïde et des lésions hépatiques liées à l'alcool[238]. La consommation régulière de l'huile aide à réduire le taux de cholestérol sanguin et à abaisser la tension artérielle[21, 66]. La graine est une bonne source d'acide gamma-linolénique, un acide gras insaturé qui favorise la production de substances de type hormonal[222, 238]. Ce processus est généralement bloqué dans le corps, provoquant des troubles qui affectent les muscles utérins, le système nerveux et le métabolisme[238]. La racine en cataplasme est appliquée sur les hémorroïdes et les ecchymoses[222]. Une tisane à base de racines est utilisée dans le traitement de l'obésité et des douleurs intestinales[222]µ^{{{5(+)µ

---

---

Oenothera glazioviana,

Onagre de Lamarck des Açores

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ombrophytum subterraneum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ombrophytum zamioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Onoclea sensibilis,

Onoclée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ononis campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ononis repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ononis spinosa,

Bugrane épineuse

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) :




Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses), fleur1 (décoratives1) et racine (liqueurs1) comestibles (aromatisantes1).



jeunes pousses cuites comme potherbe? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Onopordum illyricum,

Onopordon cardoncelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Onosma hispida,


Synonymes : Onosma hispidum (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Onosma hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Operculina aequisepala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophioglossum lusitanicum,

Ophioglosse du Portugal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophiopogon intermedius,

Ophiopogon intermédiaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophiopogon japonicus,

Barbe-de-serpens du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Ophrys apifera,

Ophrys abeille à fleurs ondulées

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys araneola,

Ophrys araignée précoce

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys argolica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophrys bertolonii,

Ophrys des Baléares

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys bombyliflora,

Ophrys bombyle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys ferrum-equinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophrys fusca,

Ophrys brun

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys holoserica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys insectifera,

Ophrys Mouche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys iricolor,

Ophrys irisé de Desfontaines

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys lutea,

Ophrys de Corse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys mammosa,

Ophrys

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophrys omegaifera,

Ophrys

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ophrys scolopax,

Ophrys peint

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys sphegodes,

Ophrys araignée de Marseille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys tenthredinifera,

Ophrys tenthrède à grandes fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophrys vernixia,

Ophrys

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ophyrs speculum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oplopanax horridus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Oplopanax japonicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orbea lutea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis anatolica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis anthrophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis cf. sancta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis coriophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis italica,

Orchis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis lactea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis laxiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis mascula,

Orchis mâle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : le bulbe est une source de fécule comestible, après traitement et séchage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis militaris,

Orchis guerrier

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les tubercules séchés sont cuits et mangés comme nourriture ;
c'est aussi la source d'une fine poudre blanche utilisée comme nourriture ; elle est utilisée pour faire des boissons ou du porridge (bouillie).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis morio,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Orchis pallens,

Orchis pâle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis palustris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis pauciflora,

Orchis à fleurs peu nombreuses

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis provincalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis purpurea,

Grivollée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis sancta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis simia,

Orchis Singe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis spitzelii,

Orchis de Spitzel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis tridentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orchis ustulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Oreocnide frutescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oreomyrrhis andicola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oreomyrrhis eriopoda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oreomyrrhis hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Origanum majorana,

Marjolaine

Synonymes : Origanum marjorana L. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Majorana hortensis Moench 1794

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles épicées douces sont utilisées pour aromatiser les plats de viande ; elles sont utilisées dans les sirops, les ragoûts, sauces, soupes, saucisses, farces, etc... ; les feuilles sont utilisées pour le thé ;
-les graines aromatisent bonbons, boissons et produits à base de viande.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Ornithogalum cuspidatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum gracillimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum lanceolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum montanum,

Ornithogale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum narbonense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ornithogalum oligophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum pilosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum pyramidale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ornithogalum umbellatum,

Ornithogale à feuilles étroites

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10




Note : ***

Détails : Racines, bulbe.
Les bulbes peuvent être consommés crus ou cuits ; ils sont souvent grillés comme des châtaigne ; ils sont broyés et mélangés avec de la farine de céréales pour le pain.
Les fleurs ont été mangées cuites dans le pain.(1*)




(1*)ATTENTION : étant donné qu'ils contiennent des composants toxiques, les bulbes sont normalement bouillis avec plusieurs changements d'eau, avant d'être mangésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Ornithogalum viridiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orobanche bulbosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orobanche californica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orobanche cernua,

Orobanche de Coumanie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orobanche cooperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orobanche ludoviciana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orobanche pinorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orobanche uniflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orogenia linearifolia,

✖

Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; la racine crue a le goût de la pomme de terre ; un goût croquant agréable, bien que la peau extérieure ait un goût légèrement amer ; la racine est disponible à presque tout moment de l'année, son seul inconvénient est qu'elle est un peu petite et délicate à récolter en quantité.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orontium aquaticum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Orthanthera albida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orthanthera jasminiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orthoceras novae-zeelandiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orthoceras strictum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Orthosiphon rubicundus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Osmorhiza aristata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Osmorhiza berteroi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Osmorhiza chilensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Osmorhiza claytonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Osmorhiza depauperata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Osmorhiza japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Osmorhiza longistylis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Osmorhiza occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Osyris compressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Osyris lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ottelia ovalifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis abercornensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis acetosella,

Oxalis petite oseille

✖

Note : ***

Détails : Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)



Les feuilles sont consommées crues ou cuites comme potherbe ; elles ont une délicieuse saveur citronnée et font un encas rafraîchissant et désaltérant ; elles sont également ajoutées aux salades, soupes, sauces, etc... Les fleurs crues décorent et garnissent les salades. La plante séchée peut être utilisée comme un agent de caillage/coagulation (caille-lait) pour laits végétaux.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis annae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis bifida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis brasiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis cernua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis convexula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis corniculata,

Oxalide corniculée

Synonymes : Xanthoxalis rufa Small

✖

Note : **

Détails : Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)



feuilles crues/cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.
Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des proportions equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson.
Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser.5

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis debilis,

Oxalis en corymbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis deppei,

Faux trèfle à quatre feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10




Note : ****

Détails : -feuilles et fleurs - crues ou cuites ; une délicieuse saveur citronnée, les feuilles sont tendres et assez exemptes de fibres même lorsqu'elles vieillissent ; les feuilles et les fleurs font un grignotage très rafraîchissant et désaltérant dans




(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent de l'acide oxalique, ce qui leur donne leur goût prononcé ; parfaitement saines, en petites quantités, les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité car l'acide oxalique peut diminuer l'apport de calcium du corps, entraînant une carence nutritionnelle ; la quantité d'acide oxalique sera réduite si les feuilles sont cuites ; les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation car elle peut aggraver leur étatµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis enneaphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis fabifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis flava,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis latifolia,

Oxalis à feuilles larges

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis perennans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis purpurea,

Oxalis des jardins à fleurs roses

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - saveur, tubercules, racine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont utilisées pour parfumer les aliments ;
-les tubercules épluchés sont cuits et mangés.(1*)




(1*)ATTENTION : voir genreµ^{{{(rp*)µ.

---

---

Oxalis semiloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis smithiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis spiralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxalis subacaulis,

Vinagrillo

✖

Détails : Feuille (fraîches (crues1 ou cuites1) ou séchées (aromatisantes1)µ, fleur1 (décoratives1)µ, racine (dont pétioles, aromatisantes)1 et fruit (aromatisants1) comestibles.(1*)



feuilles crues/cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

---

---

Oxalis tetraphylla,

Oxalide de Deppe

Synonymes : Oxalis deppei Lodd. 1828

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10




Note : ***

Détails : Tubercules, racines, feuilles ;
-feuilles consommables en salade ou comme légume (ex. : potherbe), dans les soupes, par exemple. ;
-les fleurs sont utilisées en salade ou en mélange avec de la salade de maïs ;
-tubercules consommés après blanchiment ; les racines charnues sont cuites et servies comme des asperges.(1*)




(1*)ATTENTION : voir genreµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis triangularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis tuberosa,

Oca du pérou

Synonymes : Oxalis crenata Jacq.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C à -8/-10°C




Note : *****

Détails : Les tubercules, dont la saveur est voisine de celle de la pomme de terre, mais avec l'acidité de l'oseille en plus, se consomment cuits. On peut les préparer de diverses manières, comme les pommes de terre : cuits à l'eau, frits, sautés, etc. Il est recommandé de les cuire en changeant l'eau pour éliminer le maximum d'acidité. Les jeunes feuilles peuvent se consommer à la manière de l'oseille. Comme pour cette dernière, la consommation de l'oca du Pérou est déconseillée aux personnes souffrant de la goutte. Les variétés blanches seraient moins acides que les rouges. L'exposition des tubercules en alternance au soleil et au gel nocturne, pendant une semaine environ, permet de réduire fortement leur acidité, voire de l'éliminer. Ce procédé, encore pratiqué dans les Andes, est similaire à celui de la préparation de chuno.



Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)

Les tubercules contiennent 10 à 12 pour 100 de fécule ; mais ils diffèrent essentiellement par leur qualité de ceux de la Pomme de terre ; ils sont d'une cuisson facile et fournissent un aliment sain, léger, assez agréable, d'une saveur un peu acide, que l'on peut leur ôter en les faisant cuire aux trois quarts dans une première eau. Les feuilles et les sommités des pousses peuvent remplacer l'Oseille, dont elles ont la saveur; à Lima, on les mange aussi en salade. La culture n'est pas difficile ; on peut avancer les tubercules sur couches, en mars, pour mettre en place au commencement de mai, ou les planter à demeure vers la mi-avril, ou encore faire sa plantation par boutures, qui reprennent avec une grande facilité. Une terre douce, légère et bien amendée est la meilleure. On butte régulièrement jusqu'en septembre, époque où les tubercules commencent à se former. On arrache ceux-ci le plus tard possible, lorsque les tiges ont été détruites par la gelée ; on peut alors couper les fanes et couvrir les touffes de feuilles sèches ; les tubercules se conservent et profitent même sous cette couverture, ainsi que l'a éprouvé M. Redouté. Arrachés, ils se gardent très bien pendant l'hiver, tenus en lieu sain et enterrés dans du sable très sec. Note de Weddell : « Je me hâte de dire que, à mon goût, ce légume est presque l'égal de la Pomme de terre lorsqu'il est convenablement préparé. La manière de cultiver l'Oxalis est bien connue ; je vais donc aborder sans préambule la question de traitement (préparation) que nécessitent les tubercules pour devenir comestibles : « Lorsqu'on arrache les Ocas, ils sont toujours plus ou moins acides ; cependant, leur degré d'acidité diffère avec les variétés. Ainsi, en thèse générale, les variétés blanches sont beaucoup moins acides que les variétés rouges. Quelle que soit, au reste, celle à laquelle on a affaire, l'exposition au soleil, suffisamment prolongée, détermine constamment la disparition ou la métamorphose plus ou moins complète de son principe acide. Il s'y passe, en un mot, quelque chose de tout à fait analogue à ce qui a lieu dans la maturation des fruits. Une Oca blanche (Oca bianca) ainsi traitée ne conserve plus aucune trace d'acidité et ne le cède en rien à une bonne Pomme de terre ; il y en a de tout aussi farineuses ; celles-ci ont un goût de Châtaigne qui est des plus agréables. L'exposition au soleil, qui a pour but seulement de détruire le principe acide des Ocas, doit durer de six à dix jours, et même un peu plus, selon la variété de l'Oca. L'opération se fait le mieux dans de grands sacs de laine. Les changements qui ont lieu dans le tissu des tubercules paraissent être facilités par ce moyen, et on peut les retourner plus commodément; mais le sac doit contenir assez peu de tubercules pour qu'ils ne forment, étant étalés sur le sol, qu'une couche très mince sous leur enveloppe. Lorsque l'exposition au soleil est prolongée beaucoup plus longtemps, pendant plusieurs mois par exemple, la maturation des tubercules va beaucoup plus loin. L'Oca perd alors la plus grande partie de ses sucs et prend la consistance d'un pruneau, tout en acquérant un goût sucré très prononcé ; c'est là ce qu'on appelle le Caui. Je n'ai pas besoin de dire que, dans les deux préparations dont il vient d'être question, il faut se garder de laisser geler les tubercules. La gelée est, au contraire, l'agent principal dans la préparation qui porte le nom de Caia ou Chuno de Oca. Celle-ci se fait comme le Chuno blanc des Pommes de terre, avec cette différence qu'après la congélation des tubercules on ne fait pas macérer ceux-ci dans une eau courante, mais dans de l'eau tranquille. Dans ces circonstances, l'Oca se corrompt en partie et conserve, lorsqu'elle est desséchée, une odeur et un goût que je me contenterai de comparer à ceux de quelques fromages. Les Indiens font une grande consommation de la Caia, qu'ils trouvent sans doute fort de leur goût. Quant à moi, je ne puis en aucune façon la recommander.
Feuilles crues/cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

---

---

Oxalis violacea,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, tiges, racines culinaire(s) :
-les feuilles sont aigres et peuvent être ajoutées aux salades ; ou cuites comme potherbe.
-les feuilles peuvent être trempées dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour faire une boisson ;
-les fleurs, les tiges et les racines sont également consommées ;
-les bulbes sont consommés crus ou cuits.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : parce que la plante contient des oxalates, la manger sur de longues périodes peut réduire la capacité du corps à absorber le calciumµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Oxypolis rigidior,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxystelma secamone,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxytropis maydelliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Oxytropis nigrescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ozoroa mucronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

P

Pachira aquatica,

Marce

Synonymes : Carolinea macrocarpa Cham. & Schldl. 1831, Carolinea princeps L.f. 1782, Pachira grandiflora Tussac 1827, Pachira macrocarpa (Cham. & Schldl.) Walp. 1842

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-4°C (zone 9b à zone 10)




Note : ***

Détails : Les noisettes sont d'un brun clair parcouru par des bandes blanches. Leur goût ressemble à celui des cacahuètes.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, tiges, racines culinaire(s) :
-les graines sont cuites (bouillies, rôties ou frites) et mangées ; elles peuvent également être consommées crues ou moulues en farine pour fabriquer du pain.
-les feuilles et les fleurs sont consommées comme légume ; feuilles cuites comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines sont revendiquées contenir des acides gras cyclopropéniques toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

La présence de cyclopropénoïdes dans les graines laisse suggérer que ces dernières ne sont pas dénuées de toxicité pour l'Homme. Des études ont démontré que ces composés chimiques étaient cancérigènes, cytotoxiques, et avaient des effets toxiques sur certaines espèces animales ; les cyclopropénoïdes pourraient s'avérer dangereux : sur les 6 rats testés lors de l'étude, 5 sont morts après avoir consommé des graines. Le rat survivant a eu plusieurs organes (l'estomac, le foie, le pancréas, les reins, les poumons) enflés et une atrophie de la rate. Les effets sur l'Homme sont encore mal connusµ^{{{wikiµ.

---

---

Pachycarpus campanulatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachycarpus lineolatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachycarpus rigidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachycarpus vexillaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachycymbium keithii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachypodium bispinosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachypodium succulentum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pachyrhizus ahipa,

Jicama des andes

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, cosse.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.(1*)




(1*)ATTENTION : la graine et les parties vertes de la plante contiennent un insecticide (probablement la roténone) et peuvent être toxiques pour l'hommeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Pachyrhizus erosus,

Jicama

Synonymes : Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. 1825

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses), tubercules, racine, graines, prudence, légume culinaire(s) :
-le jeune tubercule est mangé cru ou cuit ; ils peuvent être bouillis, sautés, rôtis, braisés ou utilisés dans les soupes ; il peut également être picklés ; les tubercules peuvent être une source de fécule utilisée dans les crèmes et desserts ;
-les jeunes gousses peuvent être consommées (elles doivent être bien cuites).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les vieilles gousses et les graines matures peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Pachyrhizus tuberosus,

Dolic tubéreux

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, cosse.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.(1*)




(1*)ATTENTION : la graine pourrait être toxiqueµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Paederia stenobotrya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Paeonia anomala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Paeonia brownii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Paeonia hybrida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Paeonia japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Paeonia lactiflora,

Pivoine de chine

Synonymes : Paeonia albiflora, Paeonia edulis

✖

Note : **

Détails : La racine et les tiges peuvent être consommée cuite en potées. Les graines réduites en poudre sont mélangées avec le thé et la peau du fruit séché permet de réaliser des tisanes.



Partie(s) comestible(s) : racine, graines, tige, peau des fruits - boisson ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-La racine est cuite et mangée dans de la soupe ; l'écorce est enlevée et elle est séchée ;

-Les graines sont réduites en poudre et mélangées avec du thé ;

-La peau du fruit séché est utilisée pour une tisane ;

-Tiges – cuites[177] ;

-En Chine, les pétales tombés de Paeonia lactiflora sont étuvés et sucrés pour servir de gourmandise à l'heure du thé. L'eau de pivoine, une infusion de pétales de pivoine, était consommée au Moyen Âge. Les pétales peuvent être ajoutés aux salades, aux punchs et aux limonadesµ{{{Wikipedia("Getting to know peonies'symbolism - part 2")µ.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La racine de pivoine chinoise est utilisée depuis plus de 1 500 ans en médecine chinoise. Elle est surtout connue comme l'une des plantes utilisées pour la préparation de la « soupe des quatre choses », un tonique féminin, et c'est également un remède contre les problèmes gynécologiques, les crampes, les douleurs et les vertiges[254]. Récoltée en entier, la racine est appelée Chi Shao Yao ; si l'écorce est retirée lors de la préparation, elle est appelée Bai Shao Yao[250]. La racine est altérante, analgésique, anodine, antibactérienne, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, astringente, carminative, diurétique, emménagogue, expectorante, fébrifuge, hypotensive, nervine et tonique[176, 218, 238, 279]. L'ingrédient médicinal le plus important de la racine est la paeoniflorine, dont il a été démontré qu'elle a un puissant effet antispasmodique sur les intestins des mammifères. Elle réduit également la tension artérielle, diminue la température corporelle causée par la fièvre et protège contre les ulcères de stress[250]. Elle est prise en interne pour le traitement des troubles menstruels, des blessures, de l'hypertension artérielle, de la tension prémenstruelle et des troubles hépatiques[238]. Son utilisation ne doit être effectuée que sous la supervision d'un praticien qualifié et ne doit pas être prescrite aux femmes enceintes[238]. Les racines sont récoltées en automne sur des plantes cultivées âgées de 4 à 5 ans et sont bouillies avant d'être séchées au soleil pour une utilisation ultérieure[238, 250]. Les racines de plantes sauvages sont récoltées au printemps ou (de préférence) en automne et sont séchées au soleil pour une utilisation ultérieure[238]. La racine est un ingrédient de la « soupe aux quatre choses », le tonique féminin le plus utilisé en Chine[254]. Les autres espèces utilisées sont Rehmannia glutinosa, Ligusticum wallichii et Angelica sinensis[254]. Une tisane préparée à partir de pétales séchés et broyés de diverses espèces de pivoines est utilisée comme remède contre la toux et comme traitement des hémorroïdes et des varices[250]µ^{{{5(+)µ

---

---

Palisota bracteosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Panax bipinnatifidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Panax ginseng,

Ginseng

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, racines - thé culinaire(s) : un thé est fait à partir de la racine ronde séchée ; la jeune racine tranchée est également consommée crue ou frite ou confite ; elle peut être utilisée dans les farces, les boissons gazeuses et les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le ginseng est utilisé à titre de plante médicinale depuis plus de 5 000 ans[238]. C’est l’un des remèdes à base de plantes médicinales les plus réputés en Orient, où il a acquis une réputation presque magique de pouvoir favoriser la santé, la vigueur générale du corps et également de prolonger la vie[218]. La racine est adaptogène, altérative, carminative, émolliente, émétique, expectorante, stimulante et tonique[165, 176, 178, 218]. Elle stimule et détend le système nerveux, favorise la sécrétion d’hormones, améliore l’endurance, abaisse les taux de sucre et de cholestérol dans le sang et augmente la résistance aux maladies[238]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la faiblesse associée à la vieillesse ou à la maladie, du manque d’appétit, de l’insomnie, du stress, du choc et des maladies chroniques[238]. Le ginseng n’est généralement pas prescrit aux femmes enceintes, aux patients de moins de 40 ans, ni aux personnes souffrant de dépression, d’anxiété aiguë ou de maladie inflammatoire aiguë[238]. Français On ne le prend normalement que pendant une période de 3 semaines[238]. Un excès peut provoquer des maux de tête, de l'agitation, une augmentation de la tension artérielle et d'autres effets secondaires, surtout s'il est pris avec de la caféine, de l'alcool, des navets et des aliments amers ou épicés[238]. Les racines sont récoltées en automne, de préférence sur des plantes de 6 à 7 ans, et peuvent être utilisées fraîches ou séchées[238]. Une dose de 10 ug/ml de saponines de ginseng s'est avérée significativement radioprotectrice lorsqu'elle est administrée avant l'irradiation gamma[218]. La feuille est émétique et expectorante[218]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le ginseng Panax pour son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

---

---

Panax japonicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Panax notoginseng,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Panax pseudoginseng,

San qi

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles culinaire(s) : les jeunes feuilles et les pousses sont cuites comme légume (ex. : potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Les racines et les fleurs sont antibactériennes, anti-inflammatoires, antiseptiques, aphrodisiaques, cardiotoniques, diurétiques, expectorantes, hémostatiques, hypoglycémiantes et stimulantes[176, 238, 272]. La racine est utilisée en interne dans le traitement de l'indigestion, des vomissements, des maladies coronariennes et de l'angine de poitrine[238, 272]. Les racines sont également utilisées en interne et en externe dans le traitement des saignements de nez, des hémorragies des poumons, du tube digestif et de l'utérus, et des blessures[238]. Les racines sont récoltées en automne, de préférence à partir de plantes de 6 à 7 ans, et peuvent être utilisées fraîches ou séchées[238]. Les fleurs sont utilisées pour traiter les vertiges et les étourdissements[238]µ^{{{5(+)µ

---

---

Panax quinquefolius,

Ginseng à cinq folioles

Synonymes : Panax quinquefolia (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Panax quinquifolium (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles culinaire(s) :
-un thé est fait à partir des feuilles et des racines ;
-la racine est confite et mâchée ; la racine est cuite à la vapeur pendant 4 heures dans de l'eau bouillante avant d'être séchée et emballée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Panax trifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Panax vietnamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Panax wangianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pancratium maritimum,

Lis des sables

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pancratium trianthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Panicum heterostachyum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Paracaleana minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parageum montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parkia biglobosa,

Néré

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines, fruit, pods (gousses/cosses), écorce - arôme, légume culinaire(s) :
-les graines sont normalement grillées ; elles sont ensuite meurtries/abîmées et laissées à fermenter dans l'eau ; elles sont ensuite lavées et réduites en poudre ; elle peut être stockée pendant de longues périodes ; les graines peuvent être transformées en fromage végétale ; celui-ci est utilisé comme épice dans les sauces et les soupes de saison ;
-la chair du fruit est comestible ; une boisson est également fabriquée à partir de la chair du fruit ;
-l'écorce est utilisée dans les relishs (condiment) et les chutneys comme un aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parochetus communis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parrya nudicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parsonsia straminea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parthenocissus neilgherriensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Parthenocissus quinquefolia,

Vigne vierge vraie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : **

Détails : Fruit, racine, tige. Le fruit est consommé cru.
Les tiges sont épluchées puis bouillies.
La racine est utilisée cuite. Jeunes pousses consommées cuites localement.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante seraient plus ou moins toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Pastinaca sativa,

Panais

✖

Note : ****

Détails : Graines (aromatisantes [condiment : crues, boissons]), feuille (jeunes et/ou tendres/molles (dont pointes et tiges) : crues ou cuites), racine (crues et/ou aromatisantes) et fleur (dont boutons ; aromatisantes et/ou décoratives) comestibles.(1*)



Racine brute/crue ; feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)le panais sauvage contient des furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles.
Toutes les parties de la plante peuvent sensibiliser la peau au soleil ;
de plus, un contact prolongé avec la plante (feuilles et tiges) ou le fait de peler les racines, suivi d'une exposition au soleil, peuvent provoquer des dermatites (photodermatites) (aiguës ? (qp*)) chez certaines personnes ;
en outre, ces toxines sont mutagènes (même en l'absence de lumière) et peuvent provoquer le mélanisme de la peau humaine.46
Cependant ces deux derniers points doivent concerner majoritairement les personnes sensibles de la peau et/ou manipulants régulièrement et/ou intensivement cette plante (ex : maraîchers).µ^(dp*)µ

Note médicinale : _*

---

---

Patersonia fragilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Patersonia glabrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Patersonia sericea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pavonia cancellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pecluma pectinatiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pedicularis arctica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pedicularis carnosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pedicularis hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pedicularis lanata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pedicularis langsdorffii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pedicularis sudetica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pediomelum subacaule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pediomelum tenuiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium antidysentericum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium bowkeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pelargonium incrassatum,

Géranium à senteur de citronnelle

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine (tubercules), fleurs culinaire(s) : les tubercules pelés sont consommés crus, cuits dans du lait ou cuits dans des cendres chaudes ; c'est un aliment de base.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pelargonium odoratissimum,

Geranium odorant pomme

Synonymes : Geranium odoratissimum L. 1753

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - aromatisantes, fleurs culinaire(s) : les feuilles sont utilisées pour aromatiser les gelées et les desserts ; elles sont également utilisées dans les sirops, les sauces, les salades et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Pelargonium pulchellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium rapaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium sidoides,

Pélargonium du Cap

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine, tubercule. Pas plus d'informations ; son utilisation est sans doute plutôt médicinale. Partie utilisée : herbe. Usage : arôme/aromatisant ; produit : huile essentielle.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium triste,

Géranium triste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules, bulbe, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pelargonium viscosissimum,

Géranium odorant à senteur de cèdre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium vitifolium,

Géranium odorant à senteur de citronelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pelargonium worcesterae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelargonium xerophyton,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pelatantheria insectifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peltandra sagittifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Peltandra virginica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Penianthus longifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peniocereus greggii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pentopetia grevei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pergularia daemia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pergularia flavescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Periandra mediterranea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Perichasma laetificata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Perideridia bolanderi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Perideridia gairdneri,

Carvi de Gairdner

Synonymes : Carum gairdneri (Hook. & Arn.) A. Gray 1868

✖

Note : *****

Détails : Feuilles, racines. Les racines charnues sont consommés crus ou cuites ; en outre, elles sont séchées pour une utilisation ultérieure ; elles peuvent être utilisées dans les soupes. Racines consommées cuites, par les natifs ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Perideridia kelloggii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Perideridia oregana,

✖

Note : ***

Détails : Racine brute/crue




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Perideridia parishii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Perideridia pringlei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Periglossum angustifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Periploca linearifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peristylus constrictus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria alpina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria amplexicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria bistorta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria senegalensis,

Persicaire du Sénégal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria stagnina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria tripterocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Persicaria vivipara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Petalostemon candidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Petalostemon purpureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Petasites frigidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Petasites rubellus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peteria scoparia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Peucedanum eurycarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peucedanum macrocarpum,


Synonymes : Lomatium macrocarpum (Hook. & Arn.) J.M. Coult. & Rose 1900

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10




Note : ****

Détails : -racine - crue ou cuite ; un aliment de base pour un certain nombre de tribus indiennes d'Amérique du Nord ; la racine est généralement pelée avant d'être cuite ou consommée tel quel ; elle peut être séchée et broyée en poudre, puis utilisée pour faire de




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peucedanum ostruthium,

Impératoire

✖

Note : **

Détails : Feuilles, racines. Feuilles consommées localement comme légume (potherbe). Racines utilisées dans la préparation du gin et du fromage (comme aromatisant), en Suisse.(1*)




(1*)ATTENTION : Le contact cutané avec la sève de cette plante est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes ; il est également indiqué contenir le prétendu "psychotrope" myristicineµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Parties utilisables : les feuilles, les graines, les racines. La racine contient une huile essentielle appelée "huile de benjoin français", qui rappelle l'angélique.
Propriétés : les peucédans sont diurétiques, stomachiques et antiscorbutiques.
Utilisation : infusion de feuilles et racines (de 15 à 30g/l)µ^{{{{87µ

---

---

Peucedanum palustre,

Persil des marais

Synonymes : Calestania palustris Koso-Pol. 1794 (nom retenu, selon TPL)

✖

Note : *

Détails : Racines, épice. Racines utilisées comme condiment (substitut de gingembre), localement.




ATTENTION : bien qu'aucune mention de la toxicité n'ait été vu pour cette espèce, le contact cutané avec la sève d'un certain nombre de membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes ; ils sont également dits contenir la prétendue "'psychotrope" myristicineµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Parties utilisables : les feuilles, les graines, les racines. La racine contient une huile essentielle appelée "huile de benjoin français", qui rappelle l'angélique.
Propriétés : les peucédans sont diurétiques, stomachiques et antiscorbutiques.
Utilisation : infusion de feuilles et racines (de 15 à 30g/l)µ^{{{87µ

---

---

Peucedanum sulcatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Peucedanum upingtoniae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pfaffia paniculata,

Suma

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La racine de Pfaffia est une plante médicinale très importante avec une très longue histoire d'utilisation traditionnelle parmi les peuples autochtones de la région amazonienne [318]. Considérée comme une panacée générale, elle était et est utilisée comme herbe tonique et rajeunissante pour traiter un large éventail de maladies et restaurer la virilité du corps [318]. En phytothérapie moderne, la racine est considérée comme un adaptogène et un tonique, capable d'augmenter la résistance du corps aux influences néfastes par un large éventail de facteurs physiques, chimiques et biochimiques et ayant un effet normalisant ou réparateur sur le corps dans son ensemble. [318]. Il est pris pour stimuler l'appétit et la circulation; augmenter la production d'?strogènes; équilibrer les niveaux de sucre dans le sang; améliorer le système immunitaire; renforcer le système musculaire; améliorer la mémoire; et comme tonique réparateur général après une maladie [318]. Il est utilisé pour traiter l'épuisement et la fatigue chronique; impuissance; arthrite; anémie; Diabète; cancer; hypertension artérielle; PMS, ménopause et troubles hormonaux; et de nombreux types de stress [318]. La racine contient 19 acides aminés différents, un grand nombre d'électrolytes, des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du zinc, des vitamines A, B1, B2, E, K et de l'acide pantothénique. Sa forte teneur en germanium explique probablement ses propriétés d'oxygénateur au niveau cellulaire; sa teneur élevée en fer peut expliquer son utilisation traditionnelle pour l'anémie. La racine contient également de nouveaux composés phytochimiques, notamment des saponines, des acides pfaffic, des glycosides et des nortriterpènes [318]. Les saponines sont bien connues pour avoir un large spectre d'activités comprenant l'abaissement du cholestérol sanguin; inhiber la croissance des cellules cancéreuses; et agissant comme agents antifongiques et antibactériens [318]. Ils sont également appelés détergents naturels et agents moussants [318]. Les phytochimistes rapportent que les saponines peuvent agir en se liant aux acides biliaires et au cholestérol. On pense que ces produits chimiques «nettoient» ou purgent ces composés gras du corps (abaissant ainsi le taux de cholestérol sanguin) [318]. Les saponines spécifiques trouvées dans les racines de suma comprennent un groupe de nouveaux composés phytochimiques appelés pfaffosides. Ces saponines ont démontré cliniquement leur capacité à inhiber les mélanomes des cellules tumorales et à aider à réguler la glycémie [318]. Pfaffia a démontré des activités analgésiques et anti-inflammatoires dans diverses études [318].

---

---

Phalocallis coelestis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phaseolus ritensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phegopteris sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Philodendron bipinnatifidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phlomis tuberosa,

Phlomis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Pholisma arenarium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pholisma sonorae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phragmites australis,

Roseau commun

Synonymes : Arundo australis Cav. 1799, Arundo phragmites L. 1753, Arundo vulgaris Lam. 1778, Phragmites communis Trin. 1820, Phragmites communis var. longivalvis (Steud.) Miq. 1866, Phragmites longivalvis Steud. 1854, Phragmites vulgaris (Lam.) Crép. 1866, Phragmites vulgaris var. longivalvis (Steud.) W.Wight 1909

✖

Note : *****

Détails : Racine (jeunes et blanches ; séchées (farine)), feuille (jeunes pousses (dont blanc à la base (cru ou cuit) ; dont extrait (jus, sirop))), graines (concassées (indéterminé)), dont germes) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Phrynium pubinerve,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phyla dulcis,

Herbe à sucre des aztèques

Synonymes : Phyla scaberrima auct. pl. (non Phyla scaberrima (Juss. ex Pers.) Moldenke, dont le sens typo est Lippia sp., selon GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (et même jusqu'à-5°C ? (qp*))




Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites ; et base boissons/breuvages et/ou assaisonnement {condiment}, édulcorant et masticatoire]) et racine (racines [masticatoire]) comestibles.(1*)



Feuilles, racines. la lippia contient un édulcorant 1.000 fois plus sucré que le saccharose.
Les feuilles peuvent être consommées en salade ou utilisées comme condiment ; elles sont mâchées pour leur saveur très douce.
Les racines à saveur de réglisse sont également mâchées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(rp*)µ.

---

---

Phyla scaberrima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phyllospadix scouleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Phyllospadix serrulatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phyllospadix torreyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Physocarpus malvaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phyteuma orbiculare,

Raiponce orbiculaire

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine culinaire(s) : les feuilles et les racines charnues sont consommées en salade et aussi cuites comme légume ; feuilles cuites comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Phyteuma ovatum,

Raiponce ovoïde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Phyteuma spicatum,

Raiponce en épi

✖

Note : **

Détails : Feuille1, fleur1 et racine1 comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Picris evae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Picris hieracioides,

Picris de Villars

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pimpinella major,

Grand Boucage

Synonymes : Pimpinella magna L. 1771 (synonyme, selon GRIN)

✖

Note : *

Détails : Racines - huile, arôme. Une huile essentielle à partir de la racine est utilisée comme aromatisant dans les bonbons, liqueurs, etc... ; racine de la variété bleue utilisée pour colorer les liqueurs. Graines utilisées localement comme condiment.




ATTENTION : à la lumière, possible photosensibilité des personnes à peau claire. Prudence nécessaire étant donné que pimpinella contient des huiles essentielles et des saponinesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Pimpinella saxifraga,

Petit boucage

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont tiges : crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (ombelles : décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, fruit (aromatisants (dont tisanes, huiles, desserts1)) et racine1 (cuites (soupes)1) comestibles.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles du petit boucage et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1

Note médicinale : _**

---

---

Pinellia ternata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Piper gaudichaudianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Piper methysticum,

Kawa

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante psychotrope.

Usages médicinaux : Le rhizome du kava possède des propriétés anesthésiantes, myorelaxantes, stimulantes et euphorisantes ; un effet anti-dépresseur a été mis en évidence récemment. Le kava est aussi un diurétique. Il est hypnotique à fortes dosesµ^{{{wikiµ

---

---

Pistacia aethiopica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pitraea cuneato-ovata,

Papilla

Synonymes : Castelia cuneato-ovata Cav. 1801, Priva laevis Juss. 1806

✖

Détails : Au Chili, on en mange les tubercules, connus sous le nom vernaculaire de Papilla, diminutif de Papa (Pomme de terre).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plantago coronopus,

Plantain corne-de-cerf

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C




Note : ***

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salades ou comme légume (potherbe) ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; -Leur saveur rappelle celle du champignon.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Plantain que l'on a même cultivé dans nos potagers à partir du 16ème siècle (var. sativa), en particulier aux Pays-Bas et en Italie. On le nomme parfois "barbe de Capucin" (à ne pas confondre avec la chicorée - Cichorium intybus - du même nom). Ses feuilles découpées sont assez charnues et croquantes. En Catalogne on les met parfois dans le "ratafia", une liqueur de noix vertes qu'aromatisent diversent plantes.




Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : En infusion, on l’emploie comme diurétique (elle soigne notamment la dysenterie et les entérites diarrhéïformes), mais elle est également utilisée en décoction (contre les laryngites, pharyngites et trachéites), sous forme d'emplâtres ou de crème, comme antibactérienne (contre les ulcères, pustules, piqûres d'insectes ou encore l’acné), et peut aussi servir de collutoire pour les gargarismes, ou en solution contre la conjonctivite, tout cela grâce au tanin et à la pectine de leurs différents organes et au mucilage des graines.

Déjà connu des médecins de l'Antiquité, le plantain fut utilisé comme astringent dans les métrorragies ou pour simuler la virginité chez les jeunes filles qui l'avaient perdue.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ^{{{wikiµ

---

---

Plantago lanceolata,

Plantain lancéolé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salade ; les plus anciennes sont uniquement consommées cuites ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; -Plante au goût de champignon.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

C'est un des légumes sauvages les plus couramment consommés. Ses feuilles sont mangées de l'Espagne à l'Anatolie, de l'Italie à la Pologne. En Bosnie c'est un légume courant. En Serbie on les mange en salade. En Catalogne on les met dans le "ratafia". Elles étaient vendues sur le marché de Klagenfurt, en Autriche, dans les années 1980.




Le pollen peut provoquer des rhinites allergiques (entre mai et juillet)µ^{{{wikiµ.

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Sa composition et ses propriétés sont semblables à celles du grand plantainµ^{{{8µ.

Le plantain s'utilise en infusion (quelques feuilles dans 25cl d'eau), en cataplasme (feuilles fraiches écrasées, riches en mucilage, pour arrêter les saignements ou soigner les ampoules, les hémorroïdes, etc…), en sirop ou jus, et en teintures. Ses vertus sont les suivantes : astringent, cicatrisant, antiinflammatoire…

Mais le plantain est utilisé en premier lieu contre toutes les maladies respiratoires et tout particulièrement en cas d'engorgement des poumons (toux grasse, coqueluche, asthme, tuberculose…), comme désinfectantµ^{{{wikiµ.

On en prépare un sirop contre la toux, couramment commercialisé en Suisseµ^{{{8µ.

Contre les piqûres (moustiques, guêpes, orties…) et les démangeaisons, frotter une ou plusieurs feuille(s) jusqu’à en extraire le suc.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ^{{{wikiµ

---

---

Plantago major,

Plantain officinal

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-23°C




Note : **

Détails : -Jeunes feuilles (riches en mucilages) en salade ; plus âgées elles sont cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement) ; on peut aussi les lactofermenter en choucroute originale ; -Jeunes inflorescences crues ou blanchies ; leur saveur rappelle celle



Graines ; feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; racines

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Les feuilles jeunes riches en mucilages se mangent en salade. Plus âgées elles peuvent être consommées cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement). On peut aussi les faire lactofermenter et concocter une choucroute originale.

Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies.

Graines riches en vitamine B.

Aussi commune le plantain lancéolé, elle en connait les mêmes usages alimentaires. On consomme cette plante jusqu'en Chine.




Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Propriétés : dépuratif, diurétique, hémostatique, vulnéraire, antiallergique, anti-inflammatoire respiratoire.

Applications : infusion, cataplasme, jus, teinture, eau distillée.

Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.

Les feuilles fraîches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage sur les piqûres de moustiques et d'orties. Depuis l'Antiquité, elles sont considérées comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elles étaient également utilisées comme collyre sous forme d'eau distillée. Leur teinture est toujours utilisée dans les odontalgies.

Les racines du plantain, broyées, servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux et pour leurs propriétés antiallergiques et anti-inflammatoires sur les voies respiratoires et les maladies de peau.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ^{{{wikiµ

---

---

Plantago media,

Plantain moyen

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salades ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; Leur saveur rappelle celle du champignon.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Très largement répandu, c'est un légume sauvage presque aussi courant que le plantain lancéolé ou le grand plantain.




Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le plantain moyen est composé d’aucubine, de tanin, de pectine, d’acides, de sels, de gomme et de saponine. On l’utilise pour ses propriétés dépuratives, astringentes, vulnéraires et ophtalmiques.
Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.
Depuis l'Antiquité, la plante est considérée comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elle était utilisée également contre la rage de dent et comme collyre sous forme d'eau distillée.
Les feuilles fraiches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage doux sur les piqures de moustiques, guêpe, abeille, frelon ou d'ortie.
On récoltait (toute l'année) les racines du plantain qui, broyées servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ^{{{wikiµ

---

---

Platanthera bifolia,

Platanthère à fleurs larges

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Platanthera chlorantha,

Platanthère à fleurs verdâtres

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platanthera clavigera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platanthera dilatata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Platanthera mandarinorum,


Synonymes : Platanthera delavayi Schltr. 1911

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine (racines charnues cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) comestible.



Racines charnues ("and the attached crowns"), cuite.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platanthera sparsiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platanus orientalis,

Platane d'Orient

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Platycarpha carlinoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platycodon grandiflorus,

Platycodon à grandes fleurs

✖

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Platysace cirrosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platysace deflexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Platysace maxwellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus africanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus barbatus,


Synonymes : Coleus barbatus (Andrews) Benth. 1830

✖

Détails : Cette plante est cultivée dans le Deccan, pour ses
racines charnues que les indigènes font mariner.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus bojeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus edulis,


Synonymes : Coleus edulis Vatke 1872, Coleus tuberosus A.Rich. 1850, Plectranthus punctatus (L. f.) L´Hér. subsp. edulis (Vatke) A. J. Paton 2009 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Détails : Il porte des tubercules charnus, assez semblables à ceux de la Pomme de terre, non seulement par la forme, mais par la saveur.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus esculentus,

Dazo

Synonymes : Coleus dazo A. Chev. 1904, Coleus esculentus (N. E. Br.) G. Taylor 1931, Plectranthus floribundus N.E.Br. 1894

✖

Détails : Les indigènes sont très amateurs des tubercules. La plante a été cultivée à Kew.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus laxiflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus madagascariensis,

Oumime bâtard

Synonymes : Solenostemon densiflorus Benth.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




Détails : Oumime bâtard ou Oumime sauvage, qui ne produit point de tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus parviflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus robustus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus rotundifolius,

Coleus à feuilles rondes

Synonymes : Coleus parviflorus Benth. 1848, Coleus rotundifolius (Poir.) A.Chev. & Perrot 1905, Coleus tuberosus (Blume) Benth. 1832, Plectranthus ternatus Sims 1824, Solenostemon rotundifolius (Poir.) J.K.Morton 1962

✖

Détails : Le 15 juillet 1884, notre correspondant dans le Transvaal, M. Mingard, nous écrivait : « Avec cette lettre, je vous expédie quelques tubercules de la Pomme de terre fade ou sauvage, appelée par les Magwamba : Matambala. C'est la même culture et les mêmes emplois que la Pomme de terre ordinaire. Les natifs l'apprécient beaucoup et la préfèrent à tout autre tubercule. Ils conservent les semences (1) dans le sable, ou suspendues dans leurs huttes. Ils la plantent au moment de la semaille du Maïs »(1) Lisez tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plectranthus scutellarioides,

Plectranthe fausse-scutellaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pleione bulbocodioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pleurospermum angelicoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pleurospermum camtschaticum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Pluchea sericea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Plumbago zeylanica,

Dentelaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Poa drummondiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Podolepis hieracioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Podolepis jaceoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Podolepis robusta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Podospermum roseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygala amara,

Polygala amer

✖

Détails : Parties utilisables : les racines et les jeunes feuilles.
Utilisation : on peut l'ajouter comme condiment à diverses salades ou pour renforcer le thé vert.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantitésµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Propriétés : expectorant, diurétique, fortifiant, stomachique. Galactogène, il favorise la sécrétion lactée.
Utilisation : décoction de feuilles et de racines (40g/l)µ^{{{87µ

---

---

Polygala arillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygala butyracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygala chamaebuxus,

Polygale faux-buis

✖

Détails : Parties utilisables : les racines et les jeunes feuilles.
Utilisation : on peut l'ajouter comme condiment à diverses salades ou pour renforcer le thé vert.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantitésµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ.

Usages médicinaux : Propriétés : expectorant, diurétique, fortifiant, stomachique. Galactogène, il favorise la sécrétion lactée.
Utilisation : décoction de feuilles et de racines (40g/l)µ^{{{87µ

---

---

Polygala exelliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygala japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygala nana,


Synonymes : Pilostaxis nana (synonyme, selon "Dave's Garden")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C




Détails : Racines mâchées pour la saveur, ou trempées dans l'eau chaude pour le thé.(1*)




(1*)ATTENTION : comme le genre peut être émétique et médicinale, la prudence est recommandéeµ^{{{26µ.

---

---

Polygala sibirica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polygala tenuifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polygonatum acuminatifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum biflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum cirrhifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum cyrtonema,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum falcatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum filipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum humile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum involucratum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum kingianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum lasianthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum macropodum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum maximowiczii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum megaphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum multiflorum,

Polygonate multiflore

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polygonatum nakaianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum odoratum,

Polygonate officinal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polygonatum officinale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonatum robustum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum sibiricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum stenanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum stenophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonatum verticillatum,

Muguet verticillé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonatum vulgare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum amphibium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonum bistortoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polygonum ciliinerve,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum divaricatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polygonum fugax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum glabrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polygonum macrophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum paleaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum senegalense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polygonum viviparum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Polypodium cambricum,

Polypode méridional de Macaronésie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polypodium glycyrrhiza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Polypodium hesperium,

Polypode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polypodium scouleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polypodium virginianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Polypodium vulgare,

Polypode commun

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, rhizome.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les racines sont utilisées pour obtenir de la farine pour le pain ou le porridge (bouillie) ; les rhizomes sont également mâchés bruts/crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Polystichum munitum,

Polystic à épées

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Pomaria burchellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ponerorchis chusua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Portulaca australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Portulaca grandiflora,

Pourpier à grandes fleurs

✖

Note : **

Détails : Graines consommées en farine. Parties aériennes de la plante consommées crues ou cuites. Racines consommées localement comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Portulaca napiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Portulaca pilosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Portulaca tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potamogeton crispus,

Potamot crépu

✖

Note : **

Détails : Feuille (crues1 ou cuites1) et racine (jeunes et/ou tendres, cuites1) comestibles.(1*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante tolère une légère pollution : éviter donc de la récolter dans des eaux - ou dans/près des lieux - pollués ; dans tous les cas, prendre soin de rincer la plante pour enlever les saletés ainsi que les éventuelles petites bestiolent qui auraient pu s'y réfugier.1

---

---

Potamogeton natans,

Potamot nageant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Potamogeton oxyphyllus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potamogeton pectinatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Potentilla anserina,

Potentille ansérine

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes, crues1/cuites1, tisanes1)µ, fleur1 (pétales : décoratifs1) et racine (fraîches : crues1/cuites1, confites1 ; ou séchées : farine1) comestibles.



jeunes feuilles crues, cuites (ex. : comme potherbe) ou en tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Potentilla bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Potentilla discolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Potentilla egedei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Potentilla erecta,

Tormentille

✖

Note : *

Détails : Racine, rhizomes. Les racines sont utilisées pour le thé ; rhizome consommé comme légume après nombreux lavages à l'eau ; les racines sont bouillies pour enlever le tanin sous forme d'une sorte de gomme et les racines sont ensuite mangées ; elles sont également ajoutées à la vodka russe.
Les jeunes pousses sont utilisées dans les salades.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Potentilla fulgens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potentilla leuconata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potentilla lineata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potentilla multifida,

Potentille à divisions nombreuses

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Potentilla nepalensis,

Potentille du Népal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Potentilla pacifica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racines cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potentilla peduncularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Potentilla speciosa,

Potentille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pouzolzia hirta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pouzolzia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pouzolzia zeylanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum australe,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum brevilabre,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum campestre,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum caudiculum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum dossenum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum elatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum fimbriatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum flavum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum odoratum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum patens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum rogersii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum solstitium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prasophyllum sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pringlea antiscorbutica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Prionium serratum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prionosciadium townsendii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Priva cuneata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Priva laevis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Proboscidea althaeifolia,

Corne du diable

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, pods (gousses/cosses).
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Prosopis pallida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Fruit (graines) et racine comestibles.



Graines, racines. Les racines des jeunes plants sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Prosthechea cochleata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudeminia comosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudobombax ellipticoideum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudocymopterus montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudomuscari forniculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudostellaria heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudostellaria jamesiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pseudostellaria palibiniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Psophocarpus lancifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Psophocarpus palustris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Psoralea argophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea californica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea canescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea castorea,

✖

Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; une bonne taille ; la racine peut également être séchée et moulue en poudre puis utilisée dans des soupes ou avec des céréales pour faire du pain, etc..




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique de toxicité pour cette espèce n'ait été trouvée, au moins certains membres de ce genre contiennent des furanocoumarines, ces substances peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea cuspidata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea esculenta,

Pomme blanche

Synonymes : Pediomelum esculentum (Pursh) Rydb. 1919 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "basionyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : *****

Détails : Racines tubéreuses consommées localement comme légume.




ATTENTION : cette espèce contient des furanocoumarines ; ces substances peuvent causer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea hypogaea,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; riche en amidon ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre et utilisée dans des soupes ou avec des céréales pour faire du pain, etc. ; la racine mesure jusqu'à 60 mm de long et 15 mm d'épaisseur ; la racine était une importante source de nourriture pour les Indiens d'Amérique du Nord.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique de toxicité pour cette espèce n'ait été trouvée, au moins certains membres de ce genre contiennent des furanocoumarines, ces substances peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea hypogala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Psoralea lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea macrostachya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Psoralea mephitica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Psoralea tenuiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Pteridium aquilinum,

Fougère aigle

✖

Note : **

Détails : Jeunes frondes consommables crues ou cuites ; rhizomes consommables bouillis ou grillés.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient des substances toxiques dont la concentration diminue avec l'âge et éliminables à la cuissonµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Pteridium centrali-africanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pteridium revolutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pteris moluccana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterodiscus saccatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterodiscus speciosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis abrupta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis alata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis baptistii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis boormanii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis chaetophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis coccina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis concinna,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis curta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis cycnocephala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis daintreana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis decurva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis fischii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis hamata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis hildae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis laxa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis longicurva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis longipetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis mutica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis obtusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis pedunculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis praetermissa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis recurva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis reflexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis revoluta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis rufa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis setifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis taurus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis truncata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis vittata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pterostylis woollsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ptisana salicina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ptychopetalum olacoides,

Muira puama

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Muira Puama a une longue histoire d'utilisation médicinale par les peuples autochtones de la région amazonienne. Beaucoup de ces utilisations ont été adoptées par les Européens à leur arrivée en Amérique du Sud et ont ensuite été vérifiées par la recherche moderne. La plante est couramment utilisée dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud, et cette utilisation se répand dans d'autres régions du monde [318]. Les principaux produits chimiques végétaux trouvés dans le muira puama comprennent: l'alpha-copaène, l'alpha-élémène, l'alpha-guaiène, l'alpha-humulène, l'alpha-muurolène, l'alpha-pinène, l'acide alpha-résinique, l'alpha-terpinène, l'acide arachidique, l'allo-aromadendren, acide béhénique, bêta-bisabolène, bêta-caryophyllène, bêta-pinène, acide bêta-résinique, bêta-sitostérol, bêta-transfarnesène, bornéol, campestérols, camphène, camphre, car-3-ène, caryophyllène, acide cérotique, chrome, coumarine , cubebène, delta-cadinène, acide dotriacontanoïque, élixène, ergostérols, eugénol, huiles essentielles, gamma-muurolène, acide hentriacontanoïque, acide heptacosanoïque, acide lignocérique, limonène, linalol, lupéol, acide mélissique, acide montanique, muirapuamine, myrcène, acide nonacosanoïque, acide para-cymène, acide pentacosanoïque, acide phlobaphène, trichosanoïque et acide non salinique. L'une des premières études sur la plante a montré que le muira puama était efficace dans le traitement des troubles du système nerveux et de l'impuissance sexuelle, et que «l'effet permanent est produit dans l'ataxie locomotrice, les névralgies de longue date, les rhumatismes chroniques et la paralysie partielle.» [318]. Les bénéfices du traitement de l'impuissance avec le muira puama ont été étudiés dans deux essais chez l'homme en France, qui ont rapporté que le muira puama était efficace pour améliorer la libido et traiter la dysfonction érectile [318]. Dans une autre étude, Il a été rapporté que les extraits de muira puama ont des effets adaptogènes, antifatigue, antistress et bénéfiques sur le système nerveux central [318]. Des chercheurs brésiliens ont documenté un effet certain de l'écorce sur le système nerveux central [318]. L'écorce de muira puama a également démontré un effet hypotenseur léger, de courte durée [318]. La racine inhibe les ulcères induits par le stress [318]. La feuille a démontré un effet analgésique [318]. Des chercheurs brésiliens ont rapporté en 2003 qu'un extrait alcoolique de muira puama facilitait la récupération de la mémoire et ont noté qu'il pourrait être bénéfique pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Leur prochaine étude publiée en 2004 a rapporté qu'un extrait alcoolique de muira puama protégeait et augmentait la viabilité des cellules cérébrales (en partie grâce à un effet antioxydant), ce qui pourrait être bénéfique pour les victimes d'AVC [318]. Traditionnellement, les tiges et les racines des jeunes plantes sont utilisées comme tonique pour traiter les problèmes neuromusculaires; une décoction de racine est utilisée dans les bains et les massages pour traiter la paralysie et le béribéri; tandis qu'un thé à la racine et à l'écorce est pris pour traiter la débilité sexuelle, les rhumatismes, la grippe et la faiblesse cardiaque et gastro-intestinale. La plante y est également appréciée comme préventif contre la calvitie [318]. Dans l'herboristerie moderne, le muira puama est un stimulant sexuel très apprécié, réputé comme un puissant aphrodisiaque. Il est utilisé comme tonique neuromusculaire pour traiter la faiblesse et la paralysie, la dyspepsie, les troubles menstruels, l'impuissance sexuelle, la grippe et les troubles du système nerveux central [318]. Il est appliqué en externe pour traiter les rhumatismes chroniques [318]. Pour obtenir les effets de libido et de puissance de cette plante particulière, des méthodes de préparation appropriées doivent être utilisées. Les constituants actifs considérés comme responsables de la puissance et de l'effet libido de muira puama ne sont pas solubles dans l'eau - la prise d'écorce ou de poudre de racine dans des capsules ou des comprimés ne sera pas efficace car ces produits chimiques ne peuvent pas être digérés ou absorbés. Une chaleur élevée pendant au moins 20 minutes avec de l'alcool est nécessaire pour libérer les huiles volatiles et essentielles, les terpènes, les gommes et les résines trouvés dans l'écorce et la racine qui ont été liés aux effets bénéfiques de muira puama [318].

---

---

Pueraria candollei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pueraria edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pueraria mirifica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pueraria montana,

Kudzu

Synonymes : Bujacia anonychia E. Mey., Dolichos grandiflorus Wall., Dolichos grandifolius Wall., Dolichos hirsutus, Pueraria pseudo-hirsuta T.Tang & Wang [var. lobata], Pueraria thunbergiana (Siebold & Zucc.) Benth. [Pueraria montana var. lobata (Willd.) Sanjappa & Pradeep]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (gros dégâts des -1°C pour les jeunes plants et -6°C à maturité)




Note : ****

Détails : On utilise surtout la fécule extraite de la racine cuite mais les fleurs et les jeunes pousses et feuilles (au goût de pois ou haricot et très nutritives) peuvent également être consommées cuites, les unes en tisane (tout comme les racines) et les autres comme potherbe (épinard).



Parties comestibles : fleurs, feuilles, racines, pousses ;

Utilisations comestibles :

Du thé est réalisé à la fois à partir des racines et des fleurs ; les feuilles peuvent être cuites et consommées comme des épinards, et la fécule de la racine peut également être consommée comme nourriture ; en fait, les racines peuvent atteindre la taille d'un homme et c'était la fécule alimentaire de base en Chine et au Japon jusqu'à l'arrivée de la patate douce (Duke II, 136).


Racine - cuite[105, 171]. Riche en amidon[109]. La racine peut mesurer jusqu'à 1,8 mètre de long[174] et peut peser 35 kilos ou plus[269]. La racine contient environ 10 % d'amidon, qui peut être extrait et utilisé comme enrobage croustillant dans les aliments frits, ou pour épaissir les soupes, etc.[174, 183]. Elle peut également être transformée en nouilles, ou comme l'agar-agar ou la gélatine, elle est utilisée comme agent gélifiant pour les salades[183]. Cette plante est un aliment de base au Japon, la racine pelée contient environ 2,1 % de protéines, 0,1 % de matières grasses, 27,1 % de glucides, 1,4 % de cendres[179].

Fleurs - cuites ou transformées comme les cornichons[183].

Tiges et jeunes feuilles - crues ou cuites[105]. Un aliment très nutritif, les jeunes pousses fraîches ont un goût de croisement entre haricot et pois[183]. Les feuilles cuites contiennent (pour 100 g) 36 calories, 89% d'eau, 0.4 g de protéines, 0.1/0.8 g de matières grasses, 9.7 g de glucides totaux, 7.7 g de fibres, 34 mg de Ca, 20 mg de P, 4.9 mg de Fe, 0.03 mg de thiamine, 0.91 mg de riboflavine, 0.8 mg de niacine[269].




Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, les feuilles de l'espèce étroitement apparentée Pueraria hirsuta (qui pourrait n'être qu'un synonyme de cette espèce) ont des poils barbelés et ceux-ci peuvent provoquer une irritation sévère[151]µ^{{{5(+)µ.

Plante envahissante.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La fécule issue de la racine permet de faire un merveilleux bouillon contre le froid, la grippe et la congestion généraleµ^{{{288(+)µ.

La vigne de kudzu, connue sous le nom de Ge Gen en Chine, est couramment utilisée en herboristerie chinoise, où elle est considérée comme l'une des 50 herbes fondamentales[218]. Des recherches récentes ont montré que des composés appelés « daidzin » et « daidzein », contenus dans les racines et les fleurs, constituent une méthode sûre et efficace pour traiter l'abus d'alcool[238]. Ils agissent en supprimant l'appétit pour l'alcool, alors que les traitements existants interfèrent avec la façon dont l'alcool est métabolisé et peuvent provoquer une accumulation de toxines[238]. La plante est souvent utilisée en association avec Chrysanthemum x morifolium dans le traitement de l'abus d'alcool[254]. Les fleurs et les racines sont antidotes, antiémétiques, antipyrétiques, antispasmodiques, adoucissantes, diaphorétiques, digestives, fébrifuges, hypoglycémiques et hypotensives[174, 176, 218, 222, 238]. Une décoction de fleurs et de tubercules est utilisée pour traiter l'alcoolisme, la fièvre, le rhume, la diarrhée, la dysenterie, l'obstruction intestinale aiguë, etc. [174, 176, 218, 222]. Elle est utile dans le traitement de l'angine de poitrine et de la migraine [218]. La racine est fréquemment utilisée comme remède contre la rougeole, souvent en association avec Cimicifuga foetida [254]. La racine contient de la puérarine. Celle-ci augmente le flux sanguin vers l'artère coronaire et protège contre l'ischémie myocardique aiguë provoquée par l'injection de pituitrine [176]. La racine peut être récoltée de l'automne au printemps et est utilisée fraîche ou séchée [238]. Les fleurs sont récoltées juste avant qu'elles ne soient complètement ouvertes et sont séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les tiges sont galactogènes et sont également appliquées en cataplasme sur les furoncles naissants, les gonflements, les maux de bouche, etc. [218, 222]. Les graines sont utilisées dans le traitement de la gueule de bois et de la dysenterie[218, 222]. Les feuilles sont styptiques[218]µ^{{{5(+)µ

---

---

Pueraria pseudohirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Pueraria tuberosa,

Patal kumdha

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racines consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Pulsatilla cernua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Pycnoneurum junciforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pycreus macrostachyos,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pyrenacantha kaurabassana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pyrorchis nigricans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Pyrrhopappus carolinianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Q

Quassia africana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

R

Rafnia acuminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rafnia amplexicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rajania brasiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rajania cordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ranunculus acris,

Renoncule âcre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Les feuilles sont cuites et consommées comme légumes verts (potherbe). Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume. Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques mais surtout la sève ; la toxicité est éliminable par une cuisson appropriée vérifiable par l'absence d'amertume résiduelleµ^{{{27(+x)µ ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Ranunculus aquatilis,

Renoncule aquatique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Feuilles. La plante est bouillie et mangée (ex. : comme potherbe ? (qp*)). Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume. Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques mais surtout la sève ; la toxicité est éliminable par une cuisson appropriée vérifiable par l'absence d'amertume résiduelleµ^{{{27(+x)µ ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Ranunculus bulbosus,

Renoncule bulbeuse cacuminale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ranunculus ficaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Ranunculus flammula,

Renoncule flammette

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume.Elle a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques mais surtout la sève ; la toxicité est éliminable par une cuisson appropriée vérifiable par l'absence d'amertume résiduelleµ^{{{27(+x)µ ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Ranunculus inamoenus,


Synonymes : Ranunculus inamoeus (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ranunculus multifidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ranunculus pallasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ranunculus repens,

Renoncule rampante

✖

Note : *

Détails : Feuilles, racine. Feuilles consommées comme légume (ex: comme potherbe). Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume. Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : présence de renonculine, un glycoside qui libère de la protoanémonine, une toxine vésicante (irritante) responsable de l'âcreté des renonculacéesµ^{{{(dp*)µ ; les feuilles sont âcres et toxiques en l'absence de traitement{{{µ^0(+)(dp*)µ (ébullition et changement d'eau, ou séchage) ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Selon une étude ethnobotanique publiée par Françoise et Grégoire Nicollier en 1984, sur les plantes dans la vie quotidienne à Bagnes, cette plante (dénommée fî fraide (« racine froide ») ou pyà de tsyöre (« pied-de-chèvre ») dans le patois local était autrefois utilisée dans la pharmacopée traditionnelle comme vésicatoire, mise en compresse sur les infections, pour l'Homme comme pour le bétailµ^{{{wikiµ

---

---

Ranunculus reptans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Raphanus sativus,

Radis

Synonymes : Raphanus caudatus L. f. 1767 (synonyme de "Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm", selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Domin 1910 (nom retenu, selon TPL), Raphanus sativus var. caudatus (L.) Hook. f. & T. Anderson 1872 [Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm], Raphanus sativus L. var. caudatus (L.) Vilmorin [Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5°C




Note : *****

Détails : -Jeunes racines tendres crues (principalement) ou cuites (en potées, marinades, etc...) -Jeunes feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, brède...) ; les plus anciennes sont uniquement consommées cuites ; -les racines et les graines sont picklées ;



Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles, herbe, fruit, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes racines tendres sont principalement consommées crues ;
-les feuilles sont consommées cuites ; jeunes feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, brède) ;
-les racines et les graines sont picklées ;
-les jeunes gousses peuvent être consommées en salade ; ou cuites comme des haricots.

On consomme ce légume-racine cru (à la croque au sel ou en salade par exemple) ou cuit ; il est riche en minéraux et oligo-éléments mais également en soufre (ce qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion) et en vitamine C, tout en étant très diététique (15 kcal pour 100 g) ;

Les graines sont comestibles, et sont parfois utilisées comme un condiment croquant pour salades épicées ;

Les feuilles et les gousses sont également comestibles (certaines variétés sont d'ailleurs cultivées spécifiquement pour la consommation de l'une ou l'autre de ces parties aériennes ; excellente source de provitamine A (antioxydante), de vitamine C et de fer ;




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Raphionacme arabica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme brownii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme burkei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme elata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme galpinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme procumbens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme splendens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme velutina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Raphionacme vignae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rauvolfia serpentina,

Sarpagandha de l'Inde

✖

ATTENTION : bien que nous n'ayons vu aucune information spécifique pour cette espèce, la plupart sinon tous les membres de ce genre contiennent des alcaloïdes toxiquesµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Les racines sont hypnotiques, hypotensives et sédatives [240]. Ils sont utilisés en particulier dans le traitement de l'hypertension, où on dit qu'ils provoquent une baisse de la pression artérielle sans effets secondaires dangereux [46], et sont considérés comme spécifiques dans le traitement de la folie [240, 266]. Ils sont également utilisés en décoction pour traiter les affections douloureuses des intestins et pour augmenter les contractions utérines lors de l'accouchement [240, 310]. Le jus des feuilles est utilisé pour éliminer les opacités de la cornée des yeux et également pour traiter les plaies et les démangeaisons [240, 310]. L'écorce, les feuilles et les racines sont utilisées contre l'empoisonnement des serpents et des scorpions [266]. Les racines produisent jusqu'à 1,3% d'alcaloïdes médicalement actifs, ainsi que de l'oléorésine et du stérol serposterol [240]. Il a été démontré que l'alcaloïde rauwolfine diminue la fréquence cardiaque [240]. Plusieurs alcaloïdes, y compris la serpentine, la néoajmaline et l'isoajmaline, produisent une chute de la pression artérielle [240]. La serpentine provoque également une augmentation du tonus de l'intestin grêle et une diminution des contractions péristaltiques de l'intestin [240]. L'extrait d'oléorésine sans alcaloïdes des racines produit des effets sédatifs et hypnotiques [240]. La réserpine, un alcaloïde très actif, présente un effet hypnotique très marqué et abaisse la tension artérielle [240]

---

---

Rehmannia glutinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Reichardia picroides,

Reichardie fausse-picride

Synonymes : Picridium vulgare Desf. 1799

✖

Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades et aussi dans les soupes ; jeunes feuilles cuites comme potherbe ;
-les racines sont également consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Remusatia pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Remusatia vivipara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rennera limnophila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Reynoutria japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Reynoutria multiflora,

Renouée multiflore

Synonymes : Polygonum multiflorum Thunb. 1784

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le grand rhizome souterrain est utilisé comme nourriture.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le rhizome est également utilisé comme médicamentµ^{{{~~0(+x)µ

---

---

Rhamnus staddo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rheum nanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rheum officinale,

Rhubarbe officinale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tige de feuille, racine. Les rhizomes séchés sont utilisés pour faire des vins toniques et autres boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) . Des extraits de la racine sont utilisés pour aromatiser des toniques amers (bitter tonics), boissons, sirops et produits de boulangerie. Pétioles (pédoncules foliaires) consommés en confiture.




ATTENTION : les feuilles sont toxiques par les fortes concentrations d'oxalates (acide oxalique) solubles contenuesµ^{{{{~~0(+x),{{{~~5(+x),{{{~~27(+x)}µ.

Note médicinale : _***

---

---

Rheum palaestinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rheum spiciforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Rhexia virginica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Rhizophora mangle,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhodiola atropurpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhodiola bupleuroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhodiola rosea,

Rhodiole russe

Synonymes : Sedum roseum (L.) Scop. 1771

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, turion.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes feuilles succulentes et les pousses sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légume (ex. : potherbe) ; elles peuvent également être picklées ou servies dans de l'huile ;
-les turions peuvent être cuits et mangés comme des asperges ;
-les racines sont bouillies, assaisonnées avec du beurre et servies avec de la viande ou du poisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Rhododendron mucronulatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Rhodophiala elwessi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhoicissus revoilii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhoicissus tridentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhopalephora scaberrima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhus pulvinata,


Synonymes : Rhus x pulvinata Greene.

✖

Note : ****

Détails : Les rapports suivants font référence à R. glabra, mais ils sont presque certainement applicables à cette espèce : -fruits - crus ou cuits ; le fruit est petit avec très peu de chair, mais il est produit en panicules assez grandes et est donc facilement récolté ; lorsqu'il est trempé pendant 10 à 30 minutes dans de l'eau chaude ou froide, il donne une boisson très rafraîchissante de type limonade (sans aucun pétillant bien sûr) ; le mélange ne doit pas être bouilli car cela dégagera des acides tanniques et rendra la boisson astringente ; -racine - pelée et consommée crue ; ce rapport doit être traité avec une certaine prudence en raison d'une éventuelle toxicité ; -jeunes pousses - pelées et consommées crues ; ce rapport doit être traité avec une certaine prudence en raison d'une éventuelle toxicité.




ATTENTION : il y a des suggestions que la sève de cette espèce peut provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été prouvéµ^{{{5(K)µ.

---

---

Rhynchosia caribaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia comosa,


Synonymes : Rynchosia comosa (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia congensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia hirta,

Rhynchosie hérissée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia minima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rhynchosia totta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ricinus communis,

Ricin

✖

Note : *

Détails : Feuilles, huile, PRUDENCE, POISON, racines, graines. Populaire dans de nombreux villages de Papouasie-Nouvelle-Guinée (PNG) affirmant/assurant manger les graines, cuites. Apparemment, certains types moins toxiques se produisent.
Les feuilles ont été enregistrées comme mangées. Les racines sont également comptabilisées être consommées crues. La graine contient 35 à 55% d'une huile comestible ; celle-ci doit être raffinée avant utilisation ; elle est utilisée en cuisine, par exemple en addition de beurre et de noix pour aromatiser les aliments, y compris les produits de boulangerie ; la graine est une riche source de phosphore, dont 90% est sous forme phytique. Les fruits sont utilisés pour les pickles.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante est normalement enregistrée comme mortellement toxique, principalement les graines, et ne devrait donc jamais être consommée crueµ^{{{0(+x)µ ; la plante entière est très toxique, même une graine a été connue pour être mortelle pour les enfants ; le tégument contient un poison extrêmement violent qui était autrefois utilisé par le KGB pour disposer de leurs ennemis ; les feuilles ne sont que légèrement toxique ; le principe toxique est soluble dans l'eau et ne se trouve donc pas dans l'huileµ^{{{5(+)µ ; les poisons sont détruits par la chaleurµ^{{{0(+x)µ ; les graines contiennent des composés très toxiques en partie détruits par la chaleurµ^{{{27(+x)µ ; douleurs abdominales, crampes, nausées, perte de liquide et d'électrolytes ; possible présence d'allergènes ; ne pas utiliser pendant la grossesse étant donné que cela peut provoquer l'accouchement prématuré et une fausse coucheµ^{{{5(+)µ.

La littérature ne fait état d'aucun cas d'empoisonnement dû à l'ingestion de ricine purifiée. Tous les rapports cliniques concernant l'empoisonnement font référence à l'ingestion de graines de ricin. La dose létale médiane orale (DL50) chez la souris est de 30 mg/kg, soit environ 1000 fois plus élevée que par injection ou inhalation (donc la ricine est mille fois plus toxique par voie pulmonaire ou parentérale). Cette toxicité plus faible par voie orale est due à la dégradation de la toxine dans le tractus gastro-intestinal. Dans des rapports sur l'ingestion de graines de ricin chez l'homme, la dose orale létale chez l'homme a été estimée à 1-20 mg/kg de poids corporel (ce qui correspond à environ 8 graines de ricin). Mais les doses de ricine estimées à partir du nombre de graines ingérées peuvent donner des estimations inexactes en raison de la variation de la taille, du poids et de la teneur en eau des graines ; de la région, de la saison et de la période de croissance de la plante au moment de la récolte des graines ; ainsi que du degré de mastication, de l'âge et des comorbidités. Les symptômes (de légers à mortels) se manifestent, selon les cas, après l'ingestion d'un nombre de graines variant entre 0,5 et 30. Dans un cas, il a été rapporté que l'ingestion de 2 graines seulement a suffit à causer la mort. Dans les modèles animaux, la ricine ingérée est absorbée dans les 2 heures par les vaisseaux lymphatiques et sanguins, et elle s'accumule principalement dans le foie et la rateµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'huile de la graine est un laxatif très connu, largement utilisé depuis plus de 2 000 ans[222]. Elle est considérée comme rapide, sûre et douce, provoquant une selle en 3 à 5 heures, et est recommandée aussi bien aux très jeunes qu'aux personnes âgées[4, 254]. Elle est si efficace qu'elle est régulièrement utilisée pour nettoyer le tube digestif en cas d'empoisonnement[254]. Elle ne doit pas être utilisée en cas de constipation chronique, où elle peut traiter les symptômes mais ne traite pas la cause[4]. Son goût est cependant quelque peu désagréable et peut provoquer des nausées chez certaines personnes[4]. L'huile a un effet antipelliculaire remarquable[7]. L'huile est bien tolérée par la peau et est donc parfois utilisée comme véhicule pour des préparations médicinales et cosmétiques[254]. L'huile de ricin se fige en une masse gélatineuse lorsque la solution alcoolique est distillée en présence de sels de sodium d'acides gras supérieurs[240]. Ce gel est utile dans le traitement des maladies cutanées non inflammatoires et constitue une bonne protection dans les cas d'eczéma et de dermatite professionnels[240]. La graine est vermifuge, cathartique, émolliente, laxative, purgative[4, 7, 21]. Elle est frottée sur la tempe pour traiter les maux de tête[218] et est également réduite en poudre et appliquée sur les abcès et diverses infections cutanées[218]. La graine est utilisée en médecine tibétaine, où elle est considérée comme ayant un goût âcre, amer et sucré avec un pouvoir chauffant[241]. Elle est utilisée dans le traitement de l'indigestion et comme purgatif[241]. Une décoction de feuilles et de racines est antitussive, discutante et expectorante[218]. Les feuilles sont utilisées en cataplasme pour soulager les maux de tête et traiter les furoncles[240]µ^{{{5(+)µ

---

---

Ripogonum scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Ritchiea albersii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Robinia flava,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rodgersia aesculifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Roeperocharis wentzeliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Romulea bulbocodium,

Iris de Provence

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Romulea tempeskyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rosa laevigata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Roscoea cautleyoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Roscoea purpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rotheca serrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rourea minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rourea orientalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ruellia acaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ruellia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rumex acetosa,

Oseille

✖

Note : *****

Détails : Feuille (dont pointes des tiges), graines (tisanes ; dont germes) et racine comestibles.(1*)



Les feuilles sont consommées crues ou cuites ; elles peuvent être mangées seules, elles sont alors désaltérantes, ou ajoutées aux salades, utilisées comme légume-feuille / légume vert / potherbe, en purée (ex. : substitut d'épinard) ou encore dans les soupes ; elles ont une délicieuse saveur citronnée, aimée par la plupart des gens qui les essaient ; l'oseille peut être assez envahissante en quantité et est plus généralement utilisée comme assaisonnement dans les salades composées ; les feuilles peuvent aussi être séchées pour une utilisation ultérieure. Toujours très tendres et peu fibreuses, elles peuvent être ramassées pendant toute la durée de vie de la plante, et utilisées en soupes, dans des sauces ou en salades. Leur goût acidulé vient de l'acide ascorbique qu'elles contiennent. Cette caractéristique leur permet de relever la saveur de certains poissons et surtout de dissoudre ou d?amollir les fines arêtes. Le calcium qu?elles contiennent devient alors disponible. Le jus des feuilles peut être utilisé comme un agent de caillage/coagulation de lait (caille-lait).

Dans la cuisine d'Europe de l'Est, les feuilles des rumex sont utilisées pour la préparation du bortsch vert (ou soupe à l?oseille).


Les fleurs sont cuites et consommées comme un légume ou utilisées comme garniture.

La racine cuite est séchée, broyée en une poudre et transformée en nouilles.

Les graines sont utilisées crues ou cuites ; elles sont broyées en une poudre et mélangées à d'autres farines ; la graine est facile à récolter, mais elle est plutôt petite et délicate à utiliser. Elles sont consommables mais de faible valeur alimentaire. Il est préférable, mais difficile, de les débarrasser de leur enveloppe très astringente, après quoi on peut les moudre et les mélanger en petites quantités à la farine pour faire des bouillies, des galettes, voire du pain.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs moisµ^{{{1µ.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température de celle-ci) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensifµ^{{{1µ.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^{{{(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Il est également recommandé de ne pas faire cuire l'oseille dans une casserole de fonte, car l'acide oxalique réagit avec le fer, ce qui donne un mauvais goût aux feuilles. Il faut aussi éviter l'aluminium, car l'acide oxalique peut libérer des quantités toxiques d'ions de ce métalµ^{{{wikiµ.

Au début du printemps, les jeunes feuilles auriculées d?oseille sauvage ressemblent fortement à celles hastées du gouet, qui émerge du sol à la même période, et qui est toxiqueµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles ont des propriétés dépuratives, stomachiques et diurétiques. Cuites, elles sont émollientes et légèrement laxativesµ^{{{wikiµ

---

---

Rumex chalepensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rumex crispellus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rumex hydrolapathum,

Grande Parelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Rumex nepalensis,

Patience de Steudel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Rumex nervosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Rumex patientia,

Oseille épinard

Synonymes : Rumex patienta (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, légume culinaires : -les jeunes feuilles sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard) ; elles sont cuites ou ajoutées aux soupes ; -les racines sont douces et sont mangées.(1*)



Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, dans des salades, dans des soupes et des ragoûts, ou en couches dans des plats cuits au four comme des lasagnes. Les feuilles sont riches en minéraux et peuvent être récoltées à tout moment.




(1*)ATTENTION : la plante entière contient des oxalates (acide oxalique) pouvant provoquer des troubles chez les personnes sensiblesµ^{{{{(dp*)(5(+x),27(+x))}µ.

Selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins s?il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois. Cependant celui-ci peut être éliminé en changeant simplement l'eau de cuissonµ^{{{(dp*)µ.

Cf. fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Ruschia rigens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

S

Sabal minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Saccharum spontaneum,

Canne-à-sucre d'Égypte

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sagittaria brevirosta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria cuneata,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9




Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; légèrement amers crus, les tubercules torréfiés ont un goût sucré ; les tubercules trouvés à l'extrémité sont les meilleurs ; une fois détachés des racines, les tubercules remontent à la surface de l'eau et sont ensuite facilement ramassés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria graminea,

Sagittaire à feuilles de Graminée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria guayanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sagittaria latifolia,

Sagittaire à larges feuilles

Synonymes : Sagittaria sagittifolia var. variabilis (Engelm.) Micheli 1881, Sagittaria variabilis Engelm. 1848

✖

Note : *****

Détails : Rhizomes consommés localement comme légume. Les racines sont généralement grosses comme des oeufs de poule. Elles sont grandement estimées quand elles sont crues, mais contiennent un suc laiteux amer, qui ne plaît pas à l'homme civilisé. Ce défaut, toutefois, disparaît lorsqu'on les fait bouillir, et la cuisson les rend douces et agréables. Elles sont considérées comme excellentes lorsqu'elles sont cuites avec de la viande fraîche ou salée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria macrophylla,

Sagittaire du Mexique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, tubercules, racines, rhizomes.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sagittaria montevidensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sagittaria rhombifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sagittaria rigida,

Sagittaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria sagittifolia,

Flèche d'eau

Synonymes : Sagitta aquatica (Lam.) St.-Lag. 1889, Sagittaria aquatica Lam. 1779, Sagittaria sagittaefolia L., Sagittaria sagittifolia var. vallisneriifolia Coss. & Germ. 1845

✖

Note : *****

Détails : Rhizomes consommés comme légume grillés ou bouillis. Kaempfer (Amoenitatum exotic., fasc. V. p. 827) cite la Sagittaire en usage comme aliment au Japon : Siko
Omodaka, Sagittaria aquatica minor latifolia, à racine comestible nommée Bossai, dont le vrai nom est Siroquai. S'agit-il bien de cette espèce ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sagittaria trifolia,

Sagittaire de Chine

Synonymes : Sagittaria chinensis Sims 1814, Sagittaria hirundinacea Blume 1827, Sagittaria japonica H.Vilm. 1870, Sagittaria macrophylla Bunge 1834 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Sagittaria sagittifolia var. diversifolia M.Michel 1881, Sagittaria sagittifolia L. subsp. leucopetala (Miq.) Hartog (synonyme selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : ****

Détails : Inflorescences consommées comme source d'amidon. Tubercules consommés en Chine comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Salicornia europaea,

Salicorne

Synonymes : Salicornia herbacea

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18/-20°C (-12°C, -28°C, selon d'autres sources)




Note : ***

Détails : Les jeunes et tendres feuilles, pousses et tiges, à l'agréable saveur d'asperge salée, sont consommées crues ou cuites comme légume (potherbe), dans les soupes, en salades, marinées, comme garniture, etc... Les graines comestibles sont riches en protéines et procurent une huile alimentaire de grande qualité.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, pousses, tiges, graines, graines - huile, racines, légume ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : huile ;

Jeunes tiges – crues ou cuites ; comme légume à la saveur d'asperge ; comme potherbe (herbe potagère), en salades, pickles, comme garniture, ajoutées aux soupes, etc. [5, 13, 52, 62, 183]. La plante est idéale pour être consommée à la fin de l'été [264]. Les tiges sont très succulentes, mais possèdent un noyau ligneux fin et facile à retirer [264, K]. Il est préférable de les récolter lorsqu'elles mesurent environ 15 cm de long, les 10 cm supérieurs étant utilisés, laissant les 5 cm inférieurs pour produire de nouvelles pousses [264]. Elles nécessitent peu de cuisson ; les ajouter à une soupe pendant les dernières minutes de cuisson suffit [9]. La plante a une saveur salée [183] et constitue un grignotage cru très agréable [K]. Les jeunes pousses peuvent être marinées après avoir été bouillies dans leur propre eau salée [183], puis mis dans de l'huile épicée ou du vinaigre.

Graine [105]. Riche en protéines [183]. La graine est plutôt petite et difficile à utiliser [K].

Une huile comestible est obtenue à partir de la graine. Elle peut être raffinée en une huile alimentaire de haute qualité, similaire à l'huile de carthame (Carthamnus tinctoria)[183].

Les racines sont picklées et également utilisées brutes.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Salix daphnoides,

Saule noir

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Salpianthes macrodontus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sambucus hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sambucus javanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Sambucus pubens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sanguisorba filiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sanguisorba officinalis,

Grande pimprenelle

✖

Note : **

Détails : Racine (jeune et/ou tendre, fraîche : crues1 ou cuites1 ; ou séchées : aromatisantes (spiritueux1, farine1)), feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.



jeunes feuilles crues, cuites (ex. : comme potherbe, confites ou comme aromate.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Sanicula tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sansevieria aethiopica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sansevieria ehrenbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sansevieria forskaoliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sansevieria pearsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sapindus saponaria,

Noyer de lavage

Synonymes : Sapindus abruptus Lour. 1790

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C zone 10




Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine, feuilles culinaires : les feuilles sont bouillies dans de l'eau et la solution est mélangée avec de la farine de millet.(1*)




(1*)ATTENTION : les plantes contiennent des saponinesµ^{{{(dp*)µ.

---

---

Saponaria officinalis,

Saponaire officinale

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, racine culinaires :
-la racine est utilisée comme un agent émulsifiant dans la fabrication de confiseries ; elle donne une texture mousseuse ; elle est également ajoutée à l'Halava de graines de tournesol ;
-les fleurs sont parfois ajoutées aux salades.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elle peut être toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Saposhnikovia divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sarcostemma viminale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sasa borealis,

Bambou

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium aethiopicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium amblyosaccos,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium atherstonei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium bicorne,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium buchananii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium candidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium carneum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium coriophoroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium cursonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium erectum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium longicauda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium macrophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium neglectum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium nepalense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium siva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Satyrium sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sauromatum brevipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sauromatum horsfieldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sauromatum venosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sauropus villosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Saussurea costus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Saussurea lappa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scabiosa japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Sceletium anatomicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schefflera aromatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schismatoglottis wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schizoglossum atropurpureum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schizoglossum cordifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schizoglossum linifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schizoglossum parvulum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schizoglossum spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schlechterella abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectiella articulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Base des tiges d'Automne et racines consommées crues ou cuites, à l'état frais.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectiella mucronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Schoenoplectus acutus,

Scirpe aigu

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-25°C)




Détails : Racine (fraîches et blanches (cuites1)µ, ou séchées (farine1)) et graines (crues1) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus americanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus californicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus lacustris,

Grand-Scirpe des lacs zébré

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus littoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus scirpoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus subterminalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schoenoplectus tabernaemontani,

Souchet de Tabernaemontanus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Schumannianthus dichotomus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scilla hanburyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scilla hyacinthina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scilla scilloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scindapsus cuscuaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scirpus affinis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Scirpus littoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scirpus microcarpus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sclerochiton ilicifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scolopia mundii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scolymus grandiflorus,

Scolyme à grandes fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scolymus hispanicus,

Scolyme d'Espagne

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, légume, tiges, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires :
-la racine épaisse peut être préparée de la même manière que les salsifis ; elle peut être consommée bouillie, en purée, ou cuite au four ; elle est utilisée comme substitut de café ;
-les jeunes feuilles peuvent être cuites et consommées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; les pétioles sont blanchis et consommés dans les salades ; ils sont également cuits et préparés avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre ;
-les fleurs sont utilisées pour falsifier le safran.




ATTENTION : plante protégée en Pays de la Loire{{{TB.

Note médicinale : _*

---

---

Scolymus maculatus,

Scolyme taché

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera albicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera austriaca,

Scorzonère à feuilles de Buplèvre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera dzhawakhetica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera hispanica,

Scorsonère

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires :
-elle peut être consommée crue, en salade ou cuite comme un légume ;
-les racines sont épluchées et trempées avant la cuisson pour enlever le goût amer ; les racines grillées sont utilisées comme substitut de café ;
-les feuilles sont utilisées dans les salades (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).
-les pétales de fleurs peuvent être parsemés sur une salade.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera humilis,

Scorzonère humble

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera judaica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera mollis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera mongolica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera papposa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera psychrophila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera ptilophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera suberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera sublanata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera szovitzii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scorzonera tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera undulata,

Scorsonère délicieuse [subsp. deliciosa]

Synonymes : Scorzonera deliciosa Guss. ex DC. 1838 [Scorzonera undulata subsp. deliciosa Maire]

✖

Note : **

Détails : Fleurs, racines, feuilles. Plante consommée localement comme légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Scorzonera villosa,

Scorsonère à feuilles velues

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scrophularia auriculata,

Scrofulaire de Valence

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Scrophularia nodosa,

Scrophulaire noueuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Scrophularia umbrosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Scutellaria repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Searsia natalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Secamone punctulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Secamonopsis madagascariensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sechium compositum,

Chayotte des montagnes

Synonymes : Microsechium compositum Donn. Sm.1903

✖

Détails : Mêmes utilisations que Sechium edule :
Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines, racines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires :
-les fruits sont comestibles cuits ; ils peuvent être picklés, cuits au four, cuits à la vapeur, ou utilisés pour faire des beignets et des desserts ;
-les jeunes pointes des feuilles (brèdes) sont consommées comme potherbe ;
-les graines peuvent être consommées cuites ; elles sont souvent frites ;
-les racines charnues peuvent être mangées cuites ; elles peuvent être bouillies, cuites au four ou frites ; de la fécule peut être extraite de celles-ci.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sechium edule,

Chayotte

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (-3°C)




Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines, racines, légume. Utilisation(s)/usage(s) culinaires : -les fruits sont comestibles cuits ; ils peuvent être picklés, cuits au four, cuits à la vapeur, ou utilisés pour faire des beignets et des desserts ; -les jeunes pointes des feuilles (brèdes) sont consommées comme potherbe ; -les graines peuvent être consommées cuites ; elles sont souvent frites ; -les racines charnues peuvent être mangées cuites ; elles peuvent être bouillies, cuites au four ou frites ; de la fécule peut être extraite de celles-ci.



Les chayotes font partie des régimes traditionnels méso-américains et se retrouvent dans divers plats.

Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube, en gratin ou farcies.

Elles peuvent être servies en salade, à partir de jeunes fruits, crus ou refroidis après une légère cuisson, et râpés. Elles sont également consommées en soupes, crèmes et veloutés. À La Réunion, le chouchou ou chayote se consomme essentiellement en cari, en « daube » (sans vin, contrairement aux daubes provençales) ou en gratin et plus rarement en crudités.

Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayote, ainsi des compotes, des confitures, ou le « gâteau chouchou ». C'est un des légumes préférés des Réunionnais, sa production est une spécialité du cirque de Salazie.

À La Réunion et à l'île Maurice, les jeunes pousses tendres, appelées « brèdes chouchou » peuvent se préparer sautées à la poêle comme des haricots verts dont elles rappellent le goût. Ces jeunes pousses avec des feuilles fraiches sont également consommées comme brèdes à Madagascar.

La racine de la chayote, la « chinte » peut être détaillée en bâtonnets et préparée comme des frites. D'apparence rustique, elle a cependant une texture agréable. Ce tubercule est également connu comme ichintal au Guatemala ; chinta ou chintla au Salvador, echinta ou patastilla au Honduras, raíz de chayote au Panamá, et patate chouchou à La Réunion.

En Colombie, il est généralement utilisé comme un quelconque tubercule, remplaçant ainsi la patate, à certains endroits il est utilisé comme aliment fourrager pour les animaux domestiques, bovins ou porcins.

Il lui est attribué des propriétés amaigrissantes et de régénération des cellules.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sedum maximum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sedum roseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sedum telephium,

Orpin

Synonymes : Hylotelephium telephium (L.) H. Ohba subsp. telephium 1998 (nom retenu et "basionyme de", selon GRIN)

✖

Note : *

Détails : Feuille (charnues (dont pointes de tiges et pousses ; crues1 ou cuites1) ; dont extrait (jus)1) et racine (tubercules cuits1) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Senecio tuberosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serapias bergonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serapias orientalis,

Sérapias

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serapias patmia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serapias polutisii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serapias vomeracea,

Sérapias en soc à longs pétales

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Serratula chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Silene burchellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Silybum marianum,

Chardon-Marie

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : tiges, feuilles, racines, bourgeons de fleur, huile culinaires :
-les piquants doivent être retirés puis les feuilles peuvent être consommées crues en salade ou cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les ragoûts ;
-les jeunes tiges sont pelées, bouillies et mangées ;
-les bases des capitules peuvent être mangées ;
-les racines peuvent être cuites et mangées ; elles sont utilisées comme aliment de famine après ébullition dans l'eau ;
-les graines contiennent une huile grasse comestible ; elles peuvent également être grillées et utilisées comme substitut de café.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : dans les sols fertiles , les plantes peuvent contenir des niveaux élevés de nitrates qui sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le chardon-Marie est utilisé depuis longtemps en Occident comme remède contre la dépression et les problèmes hépatiques[254]. Des recherches récentes ont confirmé qu'il possède une capacité remarquable à protéger le foie des dommages résultant de l'alcool et d'autres types d'intoxication[254]. La plante entière est astringente, amère, cholagogue, diaphorétique, diurétique, émétique, emménagogue, hépatique, stimulante, stomacale et tonique[4, 21, 160, 165, 238]. Elle est utilisée en interne dans le traitement des maladies du foie et de la vésicule biliaire, de la jaunisse, de la cirrhose, de l'hépatite et des intoxications[238]. La plante est récoltée en fleur et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. La silymarine, un extrait de la graine, agit sur les membranes des cellules hépatiques en empêchant l'entrée de toxines virales et d'autres composés toxiques et en prévenant ainsi les dommages aux cellules[244]. Français Il améliore également considérablement la régénération du foie en cas d'hépatite, de cirrhose, d'intoxication par les champignons et d'autres maladies du foie[222, 238, 254]. Des recherches allemandes suggèrent que la silybine (un composant flavonoïde de la graine) est cliniquement utile dans le traitement d'une intoxication grave par les champignons Amanita[222]. Des extraits de graines sont produits commercialement en Europe[222]. La régénération du foie est particulièrement importante dans le traitement du cancer puisque cette maladie est toujours caractérisée par un foie gravement compromis et souvent partiellement détruit[K]. Un remède homéopathique est obtenu à partir de parts égales de la racine et de la graine avec ses coques encore attachées[4]. Il est utilisé dans le traitement des troubles hépatiques et abdominaux[9]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le chardon-marie Silybum marianum pour les troubles dyspeptiques, les troubles du foie et de la vésicule biliaire (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

---

---

Sinacalia tangutica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sinomenium acutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Siphonochilus aethiopicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Siphonochilus nigericus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sison amomum,

Sison aromatique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sisyrinchium sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sium latifolium,

Berle à larges feuilles

Synonymes : Sisarum germanorum Schur

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sium sisarum,

Chervis

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, légume culinaires :
-les petites, douces, racines charnues sont consommées ; elles sont cuites et du beurre est ajouté ; elles sont également utilisées dans les soupes et les ragoûts ; elles sont normalement grattées plutôt que pelées et du jus de citron est ajouté pour empêcher la décoloration ;
-les jeunes feuilles et les pousses peuvent être blanchies et mangées en salade ; elles sont parfois utilisées comme un substitut de café ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sium suave,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Smallanthus connatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smallanthus fruticosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smallanthus sonchifolius,

Poire de terre

Synonymes : Polymnia edulis Wedd. 1857, Polymnia sonchifolia Poepp. 1843

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, feuilles, racine, jus, légume culinaires :
-les racines sont douces et souvent consommées crues ; avant cela, elles sont laissées pour quelques jours au soleil pour permettre à la peau de se ratatiner ; elles peuvent être tranchées et ajoutées aux salades ; la pulpe râpée peut être pressée à travers un tissu pour faire une boisson ; le jus peut être concentré en blocs de sucre ; elles peuvent également être cuites ;
-la tige principale est également consommée comme légume ;
-les feuilles sont également consommées (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)) ou utilisées comme succédané de thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax anceps,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, racine, racine tubéreuse - arôme, fruit, légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax aristolochiifolia,

Salsepareille mexicaine

Synonymes : Smilax aristolochiaefolia Mill.

✖

Note : **

Détails : Les extraits de racine sont utilisés pour aromatiser les boissons gazeuses, les glaces, les confiseries et les produits de boulangerie ; la racine a un goût amer de réglisse. Additifs alimentaires : arôme/aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La salsepareille mexicaine (racines et rhizome) est une plante herbacée douce, âcre et altérante qui réduit l'inflammation, contrôle les démangeaisons, améliore la digestion et l'élimination et est antiseptique[238]. C'est l'une des trois espèces (les autres sont S. Febrifuga et S. Regelii) qui ont acquis une grande réputation au 17e siècle comme remèdes universels[238]. Elles ont été largement importées en Europe jusqu'au début du 20e siècle, date à laquelle leur réputation plutôt surfaite avait quelque peu diminué. Cependant, les plantes ont un certain nombre d'avantages médicinaux importants - en particulier, leurs racines contiennent des saponines stéroïdiennes qui sont un traitement efficace pour de nombreux cas de psoriasis ; elles ont également des effets hormonaux et peuvent améliorer la fertilité chez les femmes souffrant de dysfonctionnement ovarien[238]. Les rhizomes sont altérants, digestifs, fébrifuges[46 , 238]. Une décoction est utilisée dans le traitement des fièvres, des troubles digestifs, des troubles rénaux et de la gonorrhée[46]. Il est également utilisé contre le scrophule, les maladies de peau et les rhumatismes[46]µ^{{{5(+)µ

---

---

Smilax aspera,

Salsepareille des Baléares

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Smilax auriculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax beyrichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax bona-nox,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax china,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9




Note : ****

Détails : -racine - cuite ; riches en amidon, les grosses racines charnues peuvent être séchées et broyées en poudre ; la racine est récoltée en coupant les plus grosses racines près de la couronne et en laissant pousser les plus petites racines ; -jeunes pousses e




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Smilax cissoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax corbularia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax cordifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax domingensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax havanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax herbacea,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -feuilles et jeunes pousses - crues ou cuites et utilisées comme des asperges ; un légume délicat et savoureux ; -fruits - crus ou cuits et utilisés dans les gelées, etc. ; il ne doit être utilisé qu'à pleine maturité ; une saveur agréable ; le fruit mesu




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Smilax lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax laurifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax megacarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax melastomifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax nipponica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax officinalis,

Salsepareille

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : La racine a été utilisée comme ingrédient dans la bière de racine et d'autres boissons, où elle est appréciée pour ses propriétés moussantes et non pour ses propriétés aromatisantes.




ATTENTION : aucune toxicité ou effet secondaire connu n'a été documenté pour la salsepareille ; cependant, l'ingestion de fortes doses de saponines peut provoquer une irritation gastro-intestinaleµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La racine de salsepareille a longtemps été utilisée comme médecine traditionnelle en Amérique centrale et du Sud, où elle est employée dans le traitement de l'impuissance sexuelle; rhumatismes et douleurs articulaires; maux de tête; le rhume; les affections cutanées, y compris la lèpre; et comme tonique général en cas de faiblesse physique [318]. La plante est devenue populaire comme remède à base de plantes dans de nombreuses régions du monde et des recherches considérables ont été menées sur les composés médicalement actifs de la racine. Les composés actifs les plus importants dans la racine sont une gamme de stéroïdes végétaux et de saponines; les autres composés présents comprennent les flavonoïdes [318]. Il a été démontré que les saponines facilitent l'absorption par l'organisme d'autres médicaments et composés phytochimiques, ce qui explique son histoire d'utilisation dans les formules à base de plantes comme agent de biodisponibilité et pour améliorer la puissance et l'effet d'autres herbes [318]. La recherche clinique a validé l'utilisation traditionnelle de la salsepareille pour les affections cutanées telles que le psoriasis, l'eczéma, l'acné et la lèpre. Dans une étude clinique portant sur 92 patients, il a été rapporté que l'utilisation de la racine améliorait les lésions de psoriasis dans 62% des cas et les lésions complètement éliminées dans 18% des cas. On pense que les propriétés de nettoyage du sang de la racine en sont largement responsables, et en particulier la sarsaponine stéroïde, dont il a été démontré qu'elle élimine les endotoxines du sang [318]. L'utilisation efficace de la salsepareille dans le traitement de la lèpre a été documentée dans un essai sur l'homme de 1959 [318]. L'efficacité de la salsepareille dans le traitement de l'acné chez les adolescents causée par un excès d'androgènes a également reçu un soutien expérimental [318]. Il a été établi que les flavonoïdes de la salsepareille ont des activités de modulation immunitaire et de protection hépatique [318]. Des observations cliniques en Chine ont démontré que la salsepareille était efficace (selon des tests sanguins) dans environ 90% des cas aigus et 50% des cas chroniques de syphilis [318]. D'autres études ont montré les propriétés antibiotiques, antifongiques et antimycobactériennes de la racine [318]. Son activité anti-inflammatoire a été démontrée dans plusieurs études in vitro et in vivo [318]. Il a été rapporté que la racine exerce une activité stimulante sur les reins chez l'homme et, dans la néphrite chronique, elle augmente l'excrétion urinaire d'acide urique [318]. Les saponines et les stéroïdes végétaux trouvés dans de nombreuses espèces de plantes (y compris la salsepareille) peuvent être synthétisés en stéroïdes humains tels que les ?strogènes et la testostérone. Cette synthèse n'a jamais été documentée comme se produisant dans le corps humain - seulement en laboratoire [318]. Les stéroïdes sarsasapogénine et smilagénine auraient la capacité de traiter la démence sénile, le dysfonctionnement cognitif et la maladie d'Alzheimer. Cependant, aucune étude pour étayer ces affirmations n'a encore été publiée dans des articles évalués par des pairs [318] Dans l'herboristerie moderne, la racine est considérée comme anodyne, antibactérienne, antibiotique, antifongique, anti-inflammatoire, nettoyant pour le sang, dépurative, diaphorétique, diurétique, digestive , fébrifuge, hépatique et tonique [318]. Grâce à sa réputation de purificateur de sang, la racine est utilisée depuis longtemps pour la syphilis et d'autres maladies sexuellement transmissibles dans le monde. Il est également utilisé dans le traitement d'affections telles que la goutte, la syphilis, la gonorrhée, les rhumatismes, les plaies, l'arthrite, la fièvre, la toux, la scrofule, l'hypertension, les troubles digestifs, le psoriasis, les maladies de la peau et le cancer [318]. La racine est également largement disponible dans les magasins d'aliments naturels, avec une variété de comprimés, de capsules et de produits de teinture vendus aujourd'hui. Il peut être trouvé, seul ou en tant qu'ingrédient dans divers remèdes à base de plantes, où il est recommandé pour les troubles de la peau, l'amélioration de la libido, l'équilibre hormonal et les formules de nutrition sportive. Il est également couramment utilisé dans les préparations à base de plantes comme synergiste ou aide à la biodisponibilité - car on pense que les saponines de la racine de salsepareille augmentent l'absorption d'autres produits chimiques dans l'intestin [318].

---

---

Smilax ornata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax ovalifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax pseudochina,

Salsepareille fausse squine

Synonymes : Smilax pseudo-china (érroné)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine culinaires :
-la racine est bouillie et mangée.
-les jeunes pousses sont utilisées comme une asperge.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax purhampuy,

Salspareille équatorienne

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : ***

Détails : Des extraits de racines sont utilisés pour aromatiser les boissons gazeuses, les glaces, les confiseries et les produits de boulangerie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La salsepareille équatorienne (les racines et le rhizome) est une herbe douce, âcre et altératrice qui réduit l'inflammation, contrôle les démangeaisons, améliore la digestion et l'élimination et est antiseptique [238]. Il s'agit de l'une des trois espèces (les autres sont S. Aristolochiifolia et S. regelii) qui ont acquis une grande réputation au 17ème siècle comme panacée [238]. Ils ont été largement importés en Europe jusqu'au début du XXe siècle, date à laquelle leur réputation plutôt surfaite s'était quelque peu affaiblie. Cependant, les plantes ont un certain nombre d'avantages médicinaux importants - en particulier, leurs racines contiennent des saponines stéroïdiennes qui sont un traitement efficace pour de nombreux cas de psoriasis; ils ont également des effets hormonaux et peuvent améliorer la fertilité chez les femmes souffrant de dysfonctionnement ovarien [238]. Les rhizomes sont altératifs, digestifs, fébrifuges [46, 238]. Une décoction est utilisée dans le traitement de la fièvre, des troubles digestifs, des troubles rénaux et de la gonorrhée [46]. Il est également utilisé contre le scrophulus, les maladies de la peau et les rhumatismes [46].

---

---

Smilax rotundifolia,

Salsepareille à feuilles rondes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax spruceana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smilax tamnoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Smilax zeylanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smyrnium connatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Smyrnium olusatrum,

Maceron

✖

Note : ***

Détails : Toute la plante est comestible, depuis les racines jusqu'aux graines. Elle a un goût assez fort mais agréable, entre celui de la carotte et du céleri. Elle peut être mangée crue mais est davantage appréciée cuite. Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade. Les feuilles plus âgées, au goût un peu plus relevé que le céleri, servent à aromatiser les soupes et les plats de viandes. Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats, potages et salades notamment. Les racines peuvent être utilisées comme légume.



Partie(s) comestible(s) : tiges, feuilles, épice, racine culinaires :
-les graines peuvent être utilisées pour aromatiser ou comme substitut du poivre ; elles ont une saveur de céleri et sont également utilisées dans les soupes et les ragoûts ;
-les jeunes pousses et les pétioles sont blanchies et utilisées dans les salades ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les racines sont bouillies et servies avec de l'huile ou utilisées dans les soupes.




Si vous la récoltez dans la nature, ne cueillez que les feuilles en les coupant à la base de leur pétiole, et évitez de consommez les racines trop souvent, afin de garantir la pérennité de l'espèce dans son environnement.

Note médicinale : _*

---

---

Solanum ajanhuiri,

Pomme de terre amère

Synonymes : Solanum tuberosum L. (Ajanhuiri Group), Solanum x ajanhuiri Juz. et Bukasov 1929

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine. Les tubercules nécessitent d'être préparés sous forme de chuño pour pouvoir être consommés.




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum aridum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum berthaultii,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum boreale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum brevicaule,

Pomme de terre sauvage

Synonymes : Solanum sparsipilum (Bitter) Juz. & Bukasov 1937

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules, racine.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum candolleanum,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum cardiophyllum,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTION : certaines études montrent toutefois une teneur très élevée des tubercules en solanine et chaconine ; les parties végétatives de cette plante sont toxiques par la présence de glycoalcaloïdesµ^{{{Wikiµ.

---

---

Solanum cari,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Solanum chaucha,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Racine, tubercule. Bouilli, frit ; bon pour des "papas a la huancaína" (pommes de terre à la manière de Huancayo) ; petits tubercules utilisés pour la fécule de pomme de terre ; temps de cuisson : court à intermédiaire.




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum commersonii,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum curtilobum,

Pomme de terre sauvage

Synonymes : Solanum x curtilobum Juz. & Bukasov

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine, tubercule. Presqu'exclusivement utilisé pour la transformation de la fécule de pomme de terre ; les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloides qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; le chuno blanc est obtenu par la congélation, l'épluchage, le trempage et le séchage au soleil ; pour le chuno noir, les pommes de terre ne sont pas trempées ; ils sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts et combinés avec de l'orge et des herbes. Soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : intermédiaire (soupes).(1*)




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum demissum,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules, racine, fruit. Les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont ajoutés aux soupes et ragoûts ; ils ajoutent/apportent de la saveur.
Les fruits mûrs sont également cuits et mangés comme un bonbon ; ils n'ont pas besoin d'avoir du sucre d'ajouté.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum ehrenbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum fendleri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum goniocalyx,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum hieronymi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum hygrothermicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum jamesii,

Pomme de terre sauvage du Colorado

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont comestibles malgré leur teneur en solanine qui leur donne amertume et astringence ; les indiens Hopis et Navajos les consomment crus ou cuits (bouillis) avec de l'argile saline pour contrecarrer les effets de la solanine ; ils peuvent être stockés ou tranchés, séchés et broyés en farine.




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Solanum juzepczukii,

Pomme de terre amère

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloïdes qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; celui-ci est ajouté aux soupes et aux ragoûts ; il peut être transformé en un dessert sucré avec des fruits et de la mélasse. Les tubercules sont récoltés puis exposés au froid toute la nuit pendant plusieurs nuits avant d'être pressés et séchés ; ils sont ensuite transformés en chuño ou farine et consommés sous forme de pain ; le chuno blanc est lavé après congélation alors que le chuno noir ne l'est pas. Presque exclusivement utilisé pour la fabrication de chuno. Soupes (feuilles et tubercules). Temps de cuisson : intermédiaire (soupes).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum maglia,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tubercules, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum mamilliferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum montanum,

Pomme de terre des montagnes

Synonymes : Witheringia montana Dunal.

✖

Détails : Pérou. Les Indiens péruviens utiliseraient les racines dans les soupesµ{{{7(Masters, M.T. Treas. Bot. 2:1235. 1870.)µ.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum paucijugum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum phureja,

Pomme de terre créole

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : furejja (ay), chaucha (qu), furejja (qu), chaucha (es), criollo (es), papa criolla (es), papa fureja (es,pe), phureja (es)



Partie(s) comestible(s) : racine, tubercule.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum polyadenium,

Pomme de terre sauvage

✖

Détails : Mêmes utilisations que Solanum tuberosum.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum rudepannum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum rybinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum stenotomum,

Pomme de terre sauvage

Synonymes : Solanum goniocalyx Juz. & Bukasov 1929 [Solanum stenotomum subsp. goniocalyx (Juzepczuk & Bukasov) Hawkes], Solanum tuberosum L. (Stenotomum Group), Solanum yabari Hawkes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine, tubercules. Bouilli ; excellent pour la pachamanca (fosse-cuisson) ; soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : court à intermédiaire.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum stoloniferum,

Pomme de terre sauvage

Synonymes : Solanum fendleri A. Gray 1856

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Racine, tubercule. Les petits tubercules sont consommés crus, bouillis, cuits au four ou rôtis, comme des pommes de terre. Ils sont bouillis avec de l'argile. Solanum stoloniferum est une pomme de terre sauvage comestible commune des Etats-Unis et du Mexique qui a un goût de châtaigne ; elle est utilisée pour la nourriture aux Etats-Unis et peut être consommée crue ou cuite ; elle est également consommée par les Indiens Tarahumara, dans l'état de Chihuahua, au Mexique, et au Nouveau-Mexique.

Lorsqu'elles sont consommées crues les pommes de terre sont mélangées avec de l'argile. Un rapport indique que, après chaque bouchée de pomme de terre crue, une personne prend une petite bouchée d'argile blanche pour contrecarrer l'effet astringent désagréable dans la bouche.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

---

---

Solanum tuberosum,

Pomme de terre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-10°C (-2°C pour le feuillage)




Note : *****

Détails : Les tubercules sont consommés cuits (bouillis, cuits au four, frits, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/galettes, les salades de pommes de terre...) ou transformés en fécule.



Partie(s) comestible(s) : tubercules, racines, légume, prudence culinaires :
-les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont également frits, mis en conserves et transformés en fécule ; les tubercules sont bouillis, cuits au four, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/crêpes et les salades de pommes de terre ; les pommes de terre sont également utilisées pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les feuilles tendres sont également parfois consommées ; elles sont utilisés dans la soupe.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ :les tubercules et les feuilles vertes sont toxiques ; ils contiennent un alcaloïde toxique (la solanine) ; les tubercules doivent être cuitsµ^{{{0(+x)µ.

---

---

Solanum umbellatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum vernei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum verrucosum,

Pomme de terre sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules, racines. Les tubercules sont cuits et mangés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum x curtilobum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solanum x juzepczuki,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solenostemon ocymoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solenostemon scutellarioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Solidago canadensis,

Verge d'or du Canada

✖

Note : **

Détails : Feuilles, graines, racines.
-les feuilles peuvent être utilisées pour le thé ;
-les graines sont consommées ;
-les racines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Sonchus asper,

Laiteron épineux

✖

Note : **

Détails : Feuille (tendres ; tiges)1, fleur1 et racine1 comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sonchus brachyotus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sonchus maritimus,

Laiteron maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sonchus oleraceus,

Laiteron maraîcher

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, baies, fruit, légume, tiges, fleurs culinaires :
-les feuilles tendres sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées dans les salades ;
-les jeunes tiges sont épluchées et bouillies et consommées ;
-les racines sont également utilisées comme nourriture.

ATTENTION : certaines formes et espèces sont amères.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Sophora nuttalliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sophora sericea,


Synonymes : Sophora nuttalliana B.L.Turner 1956 (nom retenu, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Racine. Racines consommées localement par les Indiens.




ATTENTION : la plante contient de la cytosine, qui ressemble à la nicotine et est toxique de la même manière ; la graine est toxiqueµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Sorghum halepense,

Houlque d'Alep

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines, céréale culinaires : les graines sont utilisées en période de pénurie ; les graines sont utilisées pour préparer de la farine ; celle-ci est souvent mélangée avec d'autres farines ; elles sont également utilisées pour la bière.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante peut contenir du cyanure, mais celui-ci est détruit par la cuissonµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Soroseris umbrellala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sowerbaea laxiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sparaxis bulbifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sparganium americanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sparganium androcladum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sparganium erectum,

Rubanier d'eau

✖

Note : **

Détails : Feuille (pousses = base des tiges (crues, en petites quantités (aromatisantes), ou cuites), dont jus) et racine (jeunes et blanches (fraîches et cuites, ou séchées (farine)) comestibles.



Bases des tiges crues/cuites (ex. en salades ou comme légume : potherbe ou substitut d'asperge) et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Sparganium eurycarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Spathicarpa hastifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Spathoglottis eburnea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphaeralcea coccinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphallerocarpus gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Plante entière.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphedamnocarpus pruriens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphenocentrum jollyanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphenostylis briartii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sphenostylis schweinfurthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Spiloxene aquatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Spiranthes sinensis,

Spiranthe de Chine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sprekelia formosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachyphrynium placentarium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachys adulterina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachys affinis,

Crosne

Synonymes : Stachys sieboldii Miq. 1865, Stachys tuberifera Naudin 1887

✖

Note : ****

Détails : Tubercules consommés comme légume ou confits au vinaigre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Stachys chinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachys floridana,

Crosne de Floride

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17/-18°C




Détails : Tubercules comestibles. Racines crues ou cuites, croustillantes dans les salades, très appréciées dans les sautés. Certains disent que la saveur des tubercules est proche des choux-fleurs alors que je me penche vers le jicama. La texture, cependant, est comme celle d'un radis. Saveur désagréable très prononcée ou, au contraire, très goûteux (cf. lien "Dave's Garden"), ils ne laissent pas indifférents.... Les feuilles et les pousses de la plante peuvent également être consommées crues ou cuites. Ils ont, cependant, plutôt un goût de moisi/renfermé et sont meilleurs en mélange avec d'autres légumes verts. Les Indiens auraient mangé des graines comme un aliment de famine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Les racines ont également des composés chimiques qui ont "une activité antioxydante"µ^{{{26µ

---

---

Stachys geobombycis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachys hyssopifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Stachys palustris,

Épiaire des marais

✖

Note : ***

Détails : Racine (tendres ; fraîches (cuites) ou sèches (farine)), feuille (tendres, dont tiges (avant floraison ; dont pointes et bases) ; cuites) et graines (aromatisantes (épice)) comestibles.



feuilles cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Stachys sieboldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stachys sylvatica,

Épiaire des bois

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (dont base des tiges) et racine comestibles



Les feuilles, au parfum désagréable de prime abord, révèlent une odeur et de cèpe lorsqu'elles sont malaxées ; feuilles fraîches, séchées ou marinées (dans de l'huile), crues/cuites (ex. : en salades ou comme potherbe) et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Stangea rhizanta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stapelia kwebensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stathmostelma pedunculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stathmostelma pendunculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stathmostelma propinquum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stathmostelma rhacodes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stathmostelma spectabile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stellera chamaejasme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Stemona australiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stemona tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stenostelma capense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stephania brachyandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stephania glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stephania laetificata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sterculia fulgens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sterculia oblongata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sterculia villosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stilbocarpa polaris,


Synonymes : Aralia polaris Hombr. & Jacq. 1843

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Ses longs rhizomes sont charnus, sucrés, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Strelitzia reginae,

Strélitzia oiseau-de-paradis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Streptopus amplexifolius,

Sceau-de-Salomon rameux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Stromanthe jacquinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stromanthe sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Strychnos henningsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stubendorffia orientalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stylochaeton hypogaeus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Stylochaeton lancifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Swertia bimaculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Swertia pseudochinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Sympholoma graveolens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; une saveur de carotte douce et agréable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Symphytum officinale,

Consoude officinale

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ***

Détails : Fleur (dont bourgeons ; crues ou cuites), feuille (tendres/souples (dont jeunes tiges et pousses défibrées ; crues ou cuites) ; dont extrait (jus) et racine (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (café)) comestibles. Parties comestibles : feuilles, pousses ; Utilisations comestibles : gomme, thé ; Jeunes feuilles - cuites ou crues. La feuille est velue et sa texture est mucilagineuse. Elle peut être riche en minéraux, mais sa consommation est peu agréable pour la plupart des palais. On peut la hacher finement et l'ajouter aux salades, ce qui rend la pilosité moins visible. Les jeunes pousses peuvent remplacer les asperges. Les tiges blanchies sont utilisées. Les feuilles plus âgées peuvent être séchées et utilisées en tisane. Les racines pelées sont coupées et ajoutées aux soupes. Une tisane est préparée à partir des feuilles et des racines séchées. Les racines torréfiées sont utilisées avec les racines de pissenlit et de chicorée pour faire du café.(1*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)ATTENTION : présence de pyrrolizidine (alcaloïde) susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car c'est une plante appréciée (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que la consommation occasionnelle de petites quantités est inoffensive.
ATTENTION : risque de confusion avec la digitale pourpre (notamment au niveau des feuilles) qui est très toxiqueµ^{{{1µ.

Cette plante contient de faibles quantités d'un alcaloïde toxique qui peut avoir un effet cumulatif sur le foie. Les concentrations les plus élevées se trouvent dans les racines ; les feuilles contiennent des quantités plus importantes de cet alcaloïde avec l'âge, tandis que les jeunes feuilles n'en contiennent presque plus. La plupart des gens devraient consommer de très grandes quantités de la plante pour présenter un quelconque danger, mais les personnes souffrant de problèmes hépatiques doivent évidemment redoubler de prudence. En général, les propriétés bénéfiques de la plante pour la santé l'emportent probablement largement sur les éventuels inconvénients, surtout si seules les jeunes feuilles sont utilisées. Appliquer localement sur une peau intacte. Peut provoquer une perte d'appétit, des douleurs abdominales et des vomissements. Ne pas utiliser avec l'eucalyptus. Ne pas associer à des plantes contenant des alcaloïdes pyrrolizidiniques (par exemple, l'aigremoine, le séneçon des Alpes, l'ail des ours, le séneçon tanais)µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La consoude est une plante médicinale couramment utilisée, qui a fait ses preuves depuis longtemps dans le traitement de diverses affections. On utilise la racine et les feuilles, la racine étant plus active, et elles peuvent être prises en interne ou utilisées en externe comme cataplasme. La consoude est particulièrement utile dans le traitement externe des coupures, contusions, entorses, plaies, eczéma, varices, os cassés, etc. En interne, elle est utilisée dans le traitement d'un large éventail d'affections pulmonaires, d'hémorragies internes, etc.. La plante contient une substance appelée « allantoïne », un proliférant cellulaire qui accélère le processus de guérison. Cette substance est maintenant synthétisée dans l'industrie pharmaceutique et utilisée dans les crèmes cicatrisantes. La racine et les feuilles sont anodines, astringentes (douces), adoucissantes, émollientes, expectorantes, hémostatiques, réfrigérantes, vulnéraires. Une certaine prudence est toutefois conseillée, en particulier dans l'utilisation interne de la plante. Les applications externes et les tisanes ou teintures de feuilles prises en interne sont considérées comme totalement sûres, mais les applications internes de comprimés ou de capsules sont considérées comme présentant trop d'inconvénients pour une utilisation sûre. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Les feuilles sont récoltées au début de l'été avant la floraison de la plante, les racines sont récoltées en automne. Les deux sont séchées pour une utilisation ultérieure. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la racine fraîche, récoltée avant la floraison de la plante. Ce remède a une portée très limitée, mais est très bénéfique dans le traitement des os cassés et des blessures oculaires. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Symphytum officinale pour les blessures contondantesµ^{{{5(+)µ

---

---

Symplocarpus foetidus,

✖

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Synandrospadix vermitoxicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Syzygium guineense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

T

Tacca artocarpifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tacca chantrieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tacca integrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tacca leontopetaloides,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-8




Note : ****

Détails : La racine est une riche source d'amidon ; elle peut être consommée crue ou grillée, ou l'amidon peut être extrait ; les tubercules ont des yeux, une peau jaune pâle et une chair terne-blanchâtre, et sont généralement amers et presque non comestibles lorsqu'ils sont crus ; l'amidon, appelé arrowroot de Tahiti (ou Fidji), est facile à extraire et est utilisé dans les pains ou les soupes, il peut être mélangé avec des papayes, des bananes et des citrouilles, aromatisé à la vanille et au citron, et cuit en poi ; un bon lavage est essentiel en raison de la présence de la substance amère (taccalin) que l'on dit toxique ; pour obtenir l'amidon, les tubercules sont pelés, râpés et la pulpe résultante lavée à l'eau plusieurs fois, enfin dans un tamis ou un chiffon ; la solution aqueuse d'amidon est collectée et les grains d'amidon sont déposés, collectés et séchés au soleil ; comme plante cultivée, le tubercule peut mesurer de 5 à 10 cm de long, avec des rapports non confirmés indiquant qu'il peut atteindre la taille d'une noix de coco. Le tubercule féculent est mangé. Les tubercules sont grattés et écrasés dans de l'eau froide pendant 4 à 5 jours. Il est ensuite préparé comme du sagou. Autrement dit, le tubercule est normalement gratté en petits morceaux puis lavé à l'eau. L'amidon est filtré et laissé se déposer. L'amidon est lavé plusieurs fois pour se débarrasser de l'amertume qui est commune à cette plante. Pour obtenir de l'amidon blanc propre, le tubercule doit être soigneusement pelé. L'amidon peut être suspendu dans un chiffon pour permettre à l'eau de s'écouler, puis il peut être séché au soleil. Une fois sec, l'amidon d'arrow-root en poudre fine se conservera bien dans un pot scellé. L'amidon d'arrow-root est insipide. Les feuilles ont été enregistrées comme consommées en Afrique. Le fruit jaune est également mangé par les enfants à certains endroits. Les graines sont comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : la racine non traitée est considérée comme toxique dans certaines régionsµ^{{{5(+)µ.

---

---

Tacca maculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tacca umbrarum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taccarum weddellianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tadehagi triquetrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Talinum aurantiacum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Talinum caffrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum albidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum bessarabicum,

Pissenlit de Bessarabie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum brassicifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum coreanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum erythropodium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum erythrospermum,

Pissenlit lisse

Synonymes : Taraxacum laevigatum (Willd.) DC. aggr. 1813

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum formosanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum heterolepis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum hondoense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum hybernum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Taraxacum japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Taraxacum magellanicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum megalorrhizon,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum mongolicum,

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Taraxacum obovatum,

Pissenlit luisant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine culinaires : les feuilles près de la base sont consommées crues en salade ou cuites comme potherbe, brède.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum officinale,

Pissenlit

Synonymes : Leontodon Taraxacum L., Taraxacum Dens-leonis Desf.

✖

Note : ****

Détails : Feuille (jeunes (dont blanchies (en culture et/ou cuisson)), fleur (dont bourgeons, ligules (pétales) et tiges) et racine (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (torréfiées : café)) comestibles.(*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, brède (brèdes l'astron)).

Les jeunes pousses se consomment en salades. Elles se récoltent avant la floraison. Les meilleures poussent sur les sols sablonneux. C?est l'ingrédient principal de la salade au lard ardennaise.

Les racines se mangent crues, bouillies ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume. On en prépare un café de pissenlit après torréfaction. Elles se récoltent pendant le repos végétatif de la plante.

Les boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel. Ils se consomment comme les câpres. Ils peuvent également être poêlés.
Les capitules servent à préparer un sirop, un vin ou encore une confiture. On n'utilise que les parties jaunes sans les bractées ni les tiges. On en tire également le « vin de pissenlit ».





(1*)ATTENTION : en situation marécageuse (bord de russeau, prairie humide,etc..) et à proximité de bovins et, plus particulièrement, d'ovins, la plante est susceptible de porter la fasciolose (fasciolase ou distomatose hépatique), une maladie parasitaire provoquée par un ver plat, appelé couramment douve ou distome, dont le plus courant est la douve du foie.

Comme le cresson, elle ne doit donc pas être consommée crue en cas de risque dû à la proximité de pâturages.

Le lait de pissenlit aurait provoqué la mort de deux enfants à l'été 1927µ^{{{{~~Wiki(dp*)}µ.

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

---

---

Taraxacum platycarpum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Taraxacum sinicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Tephrosia dregeana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Terminalia glaucescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tessaria absinthioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tetrapanax papyrifer,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Thalia geniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thalictrum aquilegiifolium,

Pigamon d'Asie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Thapsia moniza,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra carnea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra circumsepta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra ixioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Thelymitra megacalyptra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra nuda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra pauciflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thelymitra pulchella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Theriophonum dalzelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Theriophonum fischeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Theropogon pallidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thespesia danis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thilachium africanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thilachium thomasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thladiantha dubia,

Thladianthe douteuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3 à 10 (zone 7 pour l'espèce type)




Note : *

Détails : Fruit, feuilles, racine. Les jeune fruits sont parfois consommés.
Les jeunes pousses sont consommées.
Les racines, qui ressemblent à une carotte, sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Thlaspi arvense,

Tabouret des champs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Graines (extrait (huile)1)µ, racine (avant la floraison ; cuites1)µ, fleur1 (dont bourgeons et tiges florales (partie supérieure) ; crues (aromatisantes1) ou cuites1) et feuille (crues1 ou cuites1) comestibles.



feuilles crues ou cuites comme potherbe




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Thonningia sanguinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thylacium africanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thylacium thomasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus banksii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus baueri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Thysanotus exiliflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus manglesianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus multiflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus patersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Thysanotus thyrsoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Thysanotus tuberosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tigridia pavonia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Tigridia vanhouttei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Iridée comestible. Quand ils sont cuits, les bulbes de cette espèce ont, paraît-il, le goût de la Châtaigne.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tinguarra sicula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tinospora esiangkara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tipularia discolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tiquilia atacamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Torilis japonica,

Torilis d'Ukraine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Toxicoscordion paniculatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trachymene anisocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trachymene composita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trachymene glaucifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Trachymene incisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Trachymene ochracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trachymene procumbens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tragopogon coloratus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon crocifolius,

Salsifis à feuilles de Crocus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon cupani,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon dubius,

Salsifis pâle

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon hispanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tragopogon porrifolius,

Salsifis

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles, pousses, légumes culinaire(s) :
-les racines blanches sont consommées bouillies, cuites ou en soupe ;
-les jeunes feuilles sont comestibles ; elles peuvent être consommées crues ou utilisées pour aromatiser les autres aliments (les morceaux coupés se décolorent rapidement avant la cuisson, sauf stockés dans de l'eau avec un peu de jus de citron ajouté) ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les racines torréfiées ont été utilisées comme succédané de café identique à la chicorée ;
-le jus durci obtenu à partir des tiges cassées peut être mâché ; le latex peut être utilisé comme le lait.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tragopogon pratensis,

Salsifis des prés

Synonymes : Tragopogon pratense (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Feuille (dont jeunes pointes et tiges ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1 ; dont bourgeons (crus1 ou cuits1)), et racine (cuites1) comestibles.



feuilles et pointes crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tribonanthes australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tribulus solandri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trichosanthes bracteata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trichosanthes cordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trichosanthes japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trichosanthes kirilowii,

Concombre chinois

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, huile, racine culinaire(s) :
-la racine de amidonnée est pelée, coupée en tranches, trempée dans des changements répétés d'eau pendant cinq jours jusqu'à ce qu'elle se désintègre, puis écrasée en une pulpe qui est utilisée dans des gâteaux cuits à la vapeur ;
-la pulpe du fruit est également consommée ;
-les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Cette plante est couramment utilisée en herboristerie chinoise, où elle est considérée comme l'une des 50 plantes fondamentales[218]. Des recherches récentes ont isolé une protéine appelée « trichosanthine » dans les racines et celle-ci est actuellement testée comme remède possible contre le SIDA[238]. Peau, vulnéraire[174, 178]. La feuille et la tige sont fébrifuges[218]. Le fruit est antibactérien, anticholestérolémique, antifongique, dépuratif, émollient, expectorant et laxatif[147, 174, 176, 178, 238]. Il est utilisé dans le traitement des infections pulmonaires avec expectorations jaunes et épaisses, douleurs thoraciques, sensation d'étouffement dans la poitrine, constipation et selles sèches[176]. Il a une action antibactérienne contre E. coli, Bacillus dysenteriae, B. typhi, B. paratyphi, Pseudomonas, Vibrio cholerae, V. Proteus etc[176]. Le fruit est traditionnellement préparé comme une soupe d'hiver pour prévenir le rhume et la grippe[238]. Le fruit est récolté en automne et séché pour une utilisation ultérieure[238]. L'écorce du fruit est utilisée pour traiter un certain nombre de maladies, notamment le cancer, la jaunisse, la rétention placentaire, les infections bronchiques avec mucosités épaisses et les maux de gorge[176, 218, 238]. La graine est antitussive, émolliente et expectorante[218]. La racine est antibiotique, anti-inflammatoire, fébrifuge, galactogène, laxative, ocytocique, sialagogue et tonique utérin[147, 174, 176, 178, 218, 238]. La racine fraîche est connue depuis des siècles comme abortif : une éponge imbibée de son jus était placée dans le vagin et provoquait un avortement au deuxième trimestre de la grossesse[218]. La racine est prise en interne dans le traitement du diabète, de la toux sèche et pour aider au deuxième stade du travail[176, 238]. La racine est récoltée à l'automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. La racine et/ou la graine sont réduites en poudre et utilisées dans le traitement du cancer du sein[218]. Un utilisateur du site Web a noté que Trichosanthes kirilowii est une "importante plante médicinale chinoise dont le fruit entier, les graines, l'écorce ET le rhizome tubéreux sont tous utilisés régulièrement en médecine. Bien que certains types d'extraits puissent être toxiques et que la racine brute/non transformée puisse être toxique, affirmer sans équivoque que la racine est toxique est une erreur"µ^{{{5(+)µ

---

---

Trichosanthes multiloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Trichosanthes pilosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triclisia patens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trifolium alpinum,

Trèfle alpin nain

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trifolium fimbriatum,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Trifolium macrocephalum,

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Trifolium wormskioldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triglochin alcockiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triglochin dubium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triglochin maritima,

Troscart maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triglochin microtuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triglochin multifructa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triglochin palustris,

Troscart des marais

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triglochin procerum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trillium petiolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tristagma patagonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triteleia grandiflora,

Tritéléia à grandes fleurs

Synonymes : Brodiaea douglasii S.Watson 1879

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, bulbe, cosses culinaire(s) :
-les bulbes peuvent être mangés crus, mais sont meilleurs préparés ; les tubercules cuits peuvent être séchés et stockés ;
-les jeunes cosses peuvent être consommées crues ou cuites comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triteleia hyacinthina,

Triteleia hyacinthina

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C




Note : ***

Détails : Bulbe – cru ou cuit. Riche en amidon, les bulbes peuvent être utilisés comme la pomme de terre, par exemple bouillis et écrasés en purée.bulbe - cru ou cuit.



Riche en amidon, le bulbe peut être utilisé comme la pomme de terre. Aliment d'urgence, il n'est utilisé que lorsque tout le reste a échoué. Les bulbes sont bouillis et écrasés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Triteleia ixioides,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triteleia laxa,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9




Note : ****

Détails : bulbe - cru ou cuit ; savoureux ; une saveur douce ; riche en amidon, le bulbe peut être utilisé comme des pommes de terre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triteleia peduncularis,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Triteleiopsis palmeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tritelia hyacinthina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tritonia nelsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trochomeria debilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Trochomeria macrocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tropaeolum brachyceras,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tropaeolum leptophyllum,


Synonymes : Tropaeolum edule Bridges 1842

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tubercules consommés comme légume ; les tubercules sont, dit-on, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tropaeolum polyphyllum,

Capucine du chili

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles, fleurs et tubercules comestibles. Les tubercules sont, dit-on, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tropaeolum porifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tropaeolum sessilifolium,

✖

Note : ***

Détails : Tubercules consommés localement, crus ou cuits ; ils seraient les plus volumineux et les meilleurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tropaeolum tricolor,


Synonymes : Tropaeolum tricolorum Sw.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tropaeolum tuberosum,

Capucine tubéreuse

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules, feuilles, fleurs, légume culinaire(s) :
-les tubercules sont consommés après cuisson pendant 10 minutes ; ils sont souvent édulcorés ; ils peuvent être ajoutés à des ragoûts ; ils sont durcis au soleil puis lyophilisés puis bouillis comme les pommes de terre ; ils peuvent être cuits puis congelés ;
-les jeunes feuilles tendres et les fleurs sont également consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Trophaeastrum patagonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulbaghia acutiloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulbaghia ludwigiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulbaghia violacea,

Tulbaghie violacée

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (voire -15°C)




Note : ***

Détails : Feuilles et fleurs sont utilisées comme la ciboulette, et les bulbes comme oignons de printemps.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les feuilles et les fleurs sont utilisées comme la ciboulette ;
-les bulbes sont utilisés comme des oignons de printemps.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Tulipa agenensis,

Tulipe d'Agen

✖

Détails : Bulbes, racines. Les bulbes sont consommés crus ou grillés. Le germe (bouton intérieur) du bulbe doit-il être enlevé ? (qp*)
Les fleurs sont-elles également comestibles ? (qp*).(1*)




ATTENTION : bien qu' aucun rapport de toxicité n'a été enregistré pour cette espèce, les bulbes et les fleurs d'au moins un membre de ce genre ont été connus pour causer une dermatite chez les personnes sensiblesµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxiqueµ^{{{(dp*)(26)µ.

---

---

Tulipa amblyophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulipa argensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulipa armena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulipa australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulipa clusiana,

Tulipe de l'Écluse

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -39°C




Note : *

Détails : Racines, bulbes. Les bulbes sont consommés en période de disette. Le germe (bouton intérieur) du bulbe doit-il être enlevé ? (qp*)
Les fleurs sont-elles également comestibles ? (qp*).(1*)




ATTENTION : bien qu' aucun rapport de toxicité n'a été enregistré pour cette espèce, les bulbes et les fleurs d'au moins un membre de ce genre ont été connus pour causer une dermatite chez les personnes sensiblesµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxiqueµ^{{{(dp*)(26)µ.
Plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

---

---

Tulipa gesneriana,

Tulipe de Gesner

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C (zone 3-9)




Note : *

Détails : Racines, bulbes. Les bulbes sont consommés en période de disette ; bulbes - cuits ; ils peuvent être séchés et broyés en une poudre puis mélangés avec des céréales lors de la fabrication de pain etc.. ; bulbes cuits après l'enlèvement de la peau extérieure et bouton de fleur intérieure.
Fleurs crues ou cuites.(1*)




(1*)ATTENTION : le bulbe et les fleurs ont été connus pour causer des dermatites chez les personnes sensibles, mais jusqu'à cinq bulbes par jour peuvent être consommés sans mauvais effetµ^{{{5(+)µ ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxiqueµ^{{{(dp*)(26)µ ; certaines personnes ont eu de fortes réactions allergiques aux pétales ; si le fait de les toucher provoque une éruption cutanée, des engourdissements, (etc...), ne les mangez pas ! Si vous avez des doutes, ne manger pas la fleurµ^{{{300µ, ni le bulbeµ^{{{(dp*)µ

Note médicinale : _**

---

---

Tulipa lehmanniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tulipa montana,


Synonymes : Tulipa wilsoniana Hoog 1902

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Bulbes comestibles. Bulbe - cuit. Il peut être séché, broyé en une poudre, puis mélangé avec des céréales lors de la fabrication du pain, etc... Aitchison, Notes on Products of Western Afghanistan and Northeastem Persia, dit que le Tulipa montana couvre les plaines arides de l'Afghanistan. Les bulbes sont recueillis et mangés ; débarrassés de leurs tuniques, extérieures, ils sont, paraît-il, vendus à Bombay sous le nom de Salep.
Les fleurs sont-elles également comestibles ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : les bulbes présentent une certaine toxicitéµ^{{{27(+x)µ. Bien qu' aucun rapport de toxicité n'a été enregistré pour cette espèce, les bulbes et les fleurs d'au moins un membre de ce genre ont été connus pour causer une dermatite chez les personnes sensibles ; mais jusqu'à 5 bulbes par jour de cette espèce peuvent être consommés sans effet négatifµ^{{{5(+)µ ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxiqueµ^{{{(dp*)(26)µ.

Note médicinale : _**

---

---

Tulipa systola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Turbina oblongata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Turbina racemosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Turraea vogelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Tussilago farfara,

Tussilage

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes1)µ, fleur1 (dont bourgeons)1 et racine1 comestibles.



Les fleurs sont excellentes en salade. Leur tige est juteuse, légèrement sucrée et aromatique. Idem pour les jeunes feuilles. Plus caoutchouteuses, les feuilles plus âgées seront de préférence cuites (ex. : comme potherbe.

Avec les cendres des feuilles séchées, on a confectionné un substitut du sel qui présente l'intérêt d'être beaucoup plus riche en chlorure de potassium qu'en chlorure de sodium et, par conséquent, d'être très apprécié des personnes qui doivent suivre un régime sans sel. On le prépare en faisant d'abord sécher les feuilles puis en les faisant brûler (à l'extérieur, il va de soi) par petites quantités dans un récipient de métal. On recueille les cendres que l'on tamisera ensuite et conservera dans un contenant hermétique.




(1*)ATTENTION : présence de pyrrolizidine (alcaloïde) susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car c'est une plante appréciée (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que la consommation occasionnelle de petites quantités est inoffensive.1

Note médicinale : _***

---

---

Tylachium africanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typha angustifolia,

Massette à feuilles étroites

✖

Note : *****

Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha bungeana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typha davidiana,

✖

Note : ****

Détails : -racines - crues ou cuites ; elle peut être bouillie et mangée comme des pommes de terre ou macérée puis bouillie pour donner un sirop sucré. ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre, puis utilisée comme épaississant dans les soupes, etc.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha elephantina,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Typha latifolia,

Typha

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-25°C




Note : *****

Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha laxmannii,

Massette de Laxmann

Synonymes : Typha bungeana C.Presl 1851

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8




Note : ****

Détails : -racines - crues ou cuites ; elles peuvent être bouillies et mangées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; les racines peuvent également être séchées, broyées en poudre, puis utilisées comme épaississant dans le




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Typha minima,

Massette grêle

✖

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha orientalis,

✖

Note : ****

Détails : -racines - crues ou cuites ; elles sont généralement pelées avant utilisation ; les racines peuvent être bouillies et mangées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; elles peuvent également être séchées, broyées e




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Typha x glauca,

Massette glauque

Synonymes : Typha glauca Godr.

✖

Note : ****

Détails : -racines - crues ou cuites ; riches en amidon, elles peuvent être bouillies et consommées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre, puis utilisée comme épaissi




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium alismifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium angustilobium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium brownii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium bulbiferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium divaricatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium diversifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium liliifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium roxburghii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonium trilobatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Typhonodorum lindleyanum,

Typhonodore de Lindley

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

U

Ullucus tuberosus,

Ulloco

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, tubercules, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les tubercules sont consommés bouillis et servis avec du vinaigre ; ils sont également séchés et moulus en farine ; ils peuvent également être frits ;
-les feuilles sont comestibles cuites ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Uraria crinita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Urginea indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Urospatha sagittifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Urtica tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Utricularia vulgaris,

Utriculaire vulgaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Uvularia grandiflora,

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Uvularia perfoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Uvularia sessilifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

V

Valeriana capitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana celtica,

Salvince de Norique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana ciliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana dioica,

Valériane à feuilles simples

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Racine, graines. Les racines et les feuilles séchées et réduites en poudre sont utilisées comme assaisonnement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Valeriana obovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Valeriana officinalis,

Valériane officinale

Synonymes : Valeriana baltica Pleijel. Valeriana exaltata J.C. Mikan

✖

Note : **

Détails : Les feuilles (avant floraison), les fleurs (y compris les bourgeons), la racine (séchée et moulue) et les graines (séchées également) peuvent être utilisées pour l'assaisonnement, mais avec parcimonie.



Feuille (avant floraison, aromatisantes), fleur (dont bourgeons, décoratives et/ou aromatisantes) et racine (séchées et moulues : aromatisantes (avec parcimonie)) comestibles.(*)

Parties comestibles : graine ;
Utilisations comestibles : condiment, thé ;

Graine. Aucun détail supplémentaire n'est fourni, mais les graines des autres membres de ce genre sont séchées puis consommées. L'huile essentielle extraite des feuilles et de la racine est utilisée comme arôme dans les glaces, les pâtisseries, les condiments, etc... Elle est particulièrement importante dans les arômes de pomme. Les feuilles peuvent également être utilisées comme condiment. La plante est consommée avec modération en tisane.(1*)




(1*)Toute la plante, et plus particulièrement la racine, peuvent agir, à haute dose, sur le rytme cardiaque (ralentissement) et ainsi induire/entraîner une légèrement somnolenceµ^{{{1µ.

On dit qu'une utilisation médicinale prolongée de cette plante peut entraîner une dépendance. Un traitement ne doit pas dépasser 3 mois. Les effets indésirables peuvent inclure : maux de tête (rares), vertiges, nausées, excitabilité et agitation, palpitations cardiaques (rares), insomnie (rares). Ne pas prendre avec d'autres sédatifs (par exemple, l'alcool) ni avant de conduire (ou vigilance requise)µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La valériane est une plante médicinale bien connue et fréquemment utilisée, dont l'efficacité est prouvée depuis longtemps. Elle est particulièrement reconnue pour ses effets tranquillisants et nervins, notamment chez les personnes souffrant de surmenage nerveux. Il a été démontré que la valériane favorise le sommeil, améliore la qualité du sommeil et réduit la tension artérielle. Elle est également utilisée en usage interne pour traiter les règles douloureuses, les crampes, l'hypertension, le syndrome du côlon irritable, etc... Elle ne doit pas être prescrite aux patients souffrant de problèmes hépatiques. En usage externe, elle est utilisée pour traiter l'eczéma, les ulcères et les blessures mineures. La racine est antispasmodique, carminative, diurétique, hypnotique, puissamment nervine, sédative et stimulante. Les principes actifs sont appelés valépotriates. Des recherches ont confirmé qu'ils ont un effet calmant sur les personnes agitées, mais sont également stimulants en cas de fatigue. Les racines des plantes de 2 ans sont récoltées à l'automne, une fois les feuilles fanées, et sont utilisées fraîches ou séchées. La racine fraîche est environ trois fois plus efficace que les racines séchées à 40° (le rapport ne précise pas s'il s'agit de températures centigrades ou Fahrenheit), tandis que des températures supérieures à 82° détruisent le principe actif de la racine. À utiliser avec prudenceµ^{{{5(+)µ, voir les notes sur la toxicité

---

---

Valeriana sitchensis,

✖

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Valerianella radiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Vallea stipularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vallisneria gigantea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vandasina retusa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vasconcellea parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Ventilago denticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Verbena hastata,

Verveine hastée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Victoria amazonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Victoria cruziana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna angivensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna antunesii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna caracalla,

Vigne escargot

Synonymes : Phaseolus caracala

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : la racine est utilisée pour aider le fermentation d'une boisson au Mexique.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna decipiens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna dinteri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna frutescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna lobatifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna luteola,

Kuanga

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les racines et les grains sont consommés. Les fleurs se consomment comme légume cuit à l´eau en Ethiopie et au Malawi. Au Malawi, les enfants déterrent les racines, les pèlent et les mastiquent pour en extraire le jus sucré. Les graines cuites sont tendres et comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna luteola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)





néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna macrorhyncha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna monantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna oblongifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna reticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna schimperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna stenophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna triloba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna trilobata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vigna vexillata,

Pois poison

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les racines sont cuites au Soudan et en Éthiopie.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vincetoxicum canescens,

Dompte-venin

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Viola japonica,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Viola mandshurica,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Viola odorata,

Violette odorante

✖

Note : *****

Détails : fleur1, feuille1 et racine1 comestibles.



feuilles crues (en salades) ou cuites (ex. : comme potherbe).




ATTENTION : peut causer des vomissements. ; possible effet additif avec des laxatifsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

---

---

Viola tricolor,

Pensée sauvage

✖

Note : **

Détails : fleur1 (jeunes ; décoratives1 et/ou aromatisantes (crues/cuites)1)µ, feuille (jeunes, dont pousses ; aromatisantes (crues/cuites)1 ; dont jus1) et racine (torréfiées ; café1) comestibles.



Les feuilles et fleurs peuvent être utilisées comme décoration, par exemple pour agrémenter une salade ou égayer un dessert.

Les racines torréfiées ont été utilisées pour produire un substitut de café.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Viola vaginata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Vitex negundo,

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines - thé, feuilles - thé, fruits, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont lavées pour éliminer l'élément amer puis broyées en farine ; elles sont bouillies et mangées ; elles sont également utilisées comme condiment ;
-les racines et les feuilles sont utilisées pour une tisane ;
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ;
-les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

---

---

Voyria rosea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

W

Wahlenbergia abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wahlenbergia gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wahlenbergia marginata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wahlenbergia undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Walleria nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Watsonia densiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Watsonia latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Watsonia pulchra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Watsonia watsonioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Witheringia solanacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Woodwardia japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Woodwardia unigemmata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wurmbea biglandulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wurmbea centralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wurmbea deserticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wurmbea dioica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wyethia amplexicaulis,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Wyethia helianthoides,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Wyethia longicaulis,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Wyethia mollis,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10




Note : ****

Détails : -racine - cuite ; une saveur douce et agréable ; les Indiens d'Amérique du Nord creusaient des fosses dans le sol qu'ils tapissaient de grosses pierres ; ils ont ensuite fait un feu sur les pierres jusqu'à ce qu'elles soient chaudes ; les racines ont été




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

X

Xanthisma grindelioides,


Synonymes : Haplopappus nuttallii Torr. & A. Gray

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Xanthorrhoea minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthorrhoea quadrangulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma belophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma caracu,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma jacquini,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma riedelianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma robustum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma sagittifolium,

Macabo

Synonymes : Arum sagittifolium L. 1753, Xanthosoma sagittifolia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-3°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe, brède).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma striatipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma striolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma undipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma violaceum,

Tiquisque

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xanthosoma yucatanense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xerophyllum tenax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Xylopia peruviana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xyris pauciflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Xysmalobium heudelotianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Y

Yucca brevifolia,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Yucca gloriosa,

Yucca superbe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Z

Zamia floridana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zanthoxylum zanthoxyloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zehneria japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zephyranthes atamasco,


Synonymes : Zephyranthes atamasca (erreur ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber cernuum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber chrysostachys,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber griffithii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber mioga,

Mioga

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18°C




Détails : Partie(s) comestible(s) : bourgeons, fleurs, légume, Rhizome, racine, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-il est utilisé comme légume ;
-les bourgeons et les feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes ;
-les jeunes fleurs sont blanchies en les couvrant avec de la paille ; elles sont utilisées dans les soupes, plats de tempura et tofu ; elles sont également picklées.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber neotruncatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber officinale,

Gingembre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9/-10°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, feuilles, herbe, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le rhizome souterrain est consommé cru ou en salade ;
-les jeunes pousses sont épicées et peuvent être consommées ; ces jeunes pousses sont consommées comme légume ; elles sont également picklées ;
-le rhizome peut être séché et réduit en poudre ; ces vieilles racines sont utilisées comme épice ; elles sont conservées dans du sirop ;
-l'huile de gingembre est utilisée comme aromatisant ;
-le gingembre est utilisé pour les boissons ;
-le jus peut être utilisé pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La racine de gingembre est largement utilisée dans les traitements à base de plantes orientales. En Ayurveda, elle est connue comme la médecine universelle et elle est un ingrédient d'environ la moitié de toutes les prescriptions de la médecine ayurvédique et chinoise[238]. La racine est riche en huiles volatiles, gingérols et shogaols[238]. Les shogaols ne sont produits que lorsque la racine est séchée, en tant que substance de décomposition des gingérols[238]. Ils sont deux fois plus piquants que les gingérols et la racine séchée est donc normalement utilisée de différentes manières que la racine fraîche[238]. La racine est une herbe douce, piquante, aromatique et réchauffante qui est expectorante ; augmente la transpiration ; améliore la digestion et la fonction hépatique ; contrôle les nausées, les vomissements et la toux ; stimule la circulation ; détend les spasmes ; et soulage la douleur[238]. La racine est utilisée en interne dans le traitement de toutes les formes de nausées, y compris le mal du matin et le mal des transports[238]. On l'utilise pour traiter l'indigestion, les coliques, les frissons abdominaux, le rhume, la toux, la grippe et les problèmes circulatoires périphériques[238]. En usage externe, la racine est utilisée pour traiter les douleurs spasmodiques, les rhumatismes, les lumbagos, les crampes menstruelles et les entorses[238]µ^{{{5(+)µ

---

---

Zingiber ottensii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber rubens,

Gingembre du bengale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Rhizome - épice, feuilles, fleurs ; -le rhizome est utilisé comme épice et est parfois consommé cru ; -les jeunes pousses sont cuites avec du poisson séché et une solution alcaline et mangées dans du curry ; -les fleurs mûres sont cuites avec du taro ou des feuilles de Rhynchotechum ellipticum et du poisson séché.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber spectabile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber tuanjuum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber wightianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zingiber zerumbet,

Gingembre sauvage

Synonymes : Zingiber aromaticum Valeton 1918

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine, feuilles, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le rhizome et les feuilles sont consommées comme légume ou utilisées comme aromatisant en cuisine ;
-les fleurs sont cuites et consommées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Le rhizome et les feuilles sont utilisés dans la médecineµ^{{{0(+x)µ

---

---

Zizania latifolia,

Riz sauvage de Mandchourie

Synonymes : Hydropyrum latifolium Griseb. 1853

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, racine, graines, tige, céréale, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les tendres pousses vertes sont parfois utilisées comme un légume ; elles sont déchiquetées, découpées, cuites dans les soupes ou blanchies et utilisées dans les salades ;
-les rhizomes et les graines sont également consommées en période de pénurie ; les graines sont utilisées comme le riz ;
-la très jeune tige florale est cuite et consommée comme un légume ;
-les jeunes pousses et les tiges gonflées infestées par le champignon Ustilago esculenta sont consommées ; celles-ci, semblables à des concombres sont récoltés avant que toute veine noire n'apparaisse.

On la cultive dans toute la Chine, dans l'eau, comme le Riz, pour ses tiges, dont on mange la partie inférieure (de la jeune plante), près des racines, comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Zizaniopsis miliacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zostera marina,

Zostère Grande à feuilles larges

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Zygotritonia bongensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Zygotritonia praecox,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Voir aussi : archives (dont plus d'une centaine d'ouvrages)