Encyclopédies : plantes comestibles et/ou alimentaires (listes et fiches)

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Autres catégories
(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; plus de 200, au 24 juillet 2026) :

Plantes comestibles qui se pérennisent dans le Morbihan (depuis le début du réchauffement climatique)
Plantes comestibles envahissantes (à récolter sans modération !)
- Ces parties sont à compléter, notamment en précisant les espèces exotiques invasives, si vous voulez participer, n'hésitez pas à nous contacter à cette adresse : contact@terralisme.fr
Plantes sauvages comestibles (et/ou alimentaires) *
* plantes pouvant pousser (se développer et se multiplier) spontanément (répertoriées à l'état sauvage)
- Si vous souhaitez connaitre la liste des plantes sauvages comestibles de votre département, région, état...,
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Encyclopédie(s) principale(s) :

Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)

* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).

Classification :

classique et phylogénétique

Caryophyllidés comestibles

(1579 espèces - liste non exhaustive)

A

Abronia fragrans,

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Note : **

Détails : Racine comestible.

Racine. Les racines sont cuites, séchées et réduites en poudre puis mélangées avec du maïs.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Abronia latifolia,
Synonymes : Abronia arenaria Menzies ex Hook. 1826

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Note : **

Détails : Racine comestible.

Racine. La longue racine robuste est consommé.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acanthocereus occidentalis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Acanthocereus pitahaya,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Acanthocereus subinermis,

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Détails : Fruit comestible ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Acanthocereus tetragonus, Cactus triangle

Synonymes : Acanthocereus colombianus Britton & Rose 1920, Acanthocereus pitahaya Dugand (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Acanthocereus pitajaya (DC.) Dugand ex Croizat 1943

Zoom illustration Cereus_species_is_it_W_IMG_0744.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses/tiges {crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)}) et fruit comestibles.

Fruit, tiges. Les fruits mûrs sont consommées crus ; la pulpe du fruit est consommé. Les tiges tendres sont cuites et consommées.

Parties comestibles : fruits, tiges ;
Fruits - crus ; ovoïdes à oblongs, rouge vif, et mesurant 30 à 80 mm de long, ils sont juteux et sucrés ;
Jeunes tiges tendres - cuites.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Acantholimon acerosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Acetosella angiocarpa,

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Détails : Feuilles. Les feuilles sont bouillies, réduites en purée et mangées avec du beurre ; elles peuvent être utilisées pour faire de la soupe.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : les feuilles peuvent contenir de l'acide oxalique les faisant brûler la gorge ; de grandes quantités de feuilles crues ne devraient donc pas être consommées^{{{0(+x).

Achatocarpus nigricans,

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Détails : Fruits, feuilles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Achatocarpus praecox,

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Détails : Fruits.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Achyranthes aspera, Achyranthe âpre

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Note : **

Détails : Feuilles, fleurs, graines, légume. Les jeunes feuilles et les graines sont cuites et mangées (ex. comme potherbe); elles sont cuites sans sel.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Achyranthes bidentata, Ox-knee

Synonymes : Achyranthes faureri Léveille. & Vahiot. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Achyranthes fauriei H.Lév. & Vaniot 1904, Achyranthes japonica (Miq.) Nakai 1920

Zoom illustration Achyranthes_bidentata.jpg

✖

Note : **

Détails : Fruit (graines : fraine et feuille (jeunes et/ou tendres pousses [crues ou cuites) comestibles.(1*)

Feuilles, graines, racines. Les graines sont cuites et utilisées dans le pain.
Les feuilles peuvent être consommées cuites ; elles sont également bouillies avec des oeufs.
Les racines sont cuites avec de la viande pour la soupe.

Précautions

(1*)ATTENTION : selon "Plants For A Future", un rapport indique que la racine est toxique ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF" ("5").

Note médicinale : _***

Achyranthes faureri,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Achyranthes japonica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Achyranthes robusta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aconogonon phytolaccifolium,
Synonymes : Polygonum phytolaccifolium Meisn. ex Small;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aconogonon tortuosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aconogonum alpinum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aconogonum phytolaccifolium,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Acroglochin persicarioides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aerva javanica,

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Détails : Feuilles (pousses feuillues{{{)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Aerva lanata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aerva leucura,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aerva sanguinolenta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aerva tomentosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Agriophyllum lateriflorum,
Synonymes : Agriophyllum tournefortii Fisch. ex Moq.; Eryngium lateriflorum Lam.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Agriophyllum squarrosum, Soulkhir

Synonymes : Agriophyllum arenarium M.Bieb 1819, Agriophyllum arenarium Bunge 1851, Agriophyllum gobicum Bunge 1879

Zoom illustration agriophyllum_squarrosum.jpg

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Note : *

Détails : Graines consommées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Agrostemma githago, Nielle des blés

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Note : *

Détails : Feuilles, prudence.
Les feuilles sont cuites et consommées comme nourriture d'urgence / de secours ; parce que la plante contient des saponines qui, bien que toxique sont mal absorbées par l'organisme, elles ne devraient pas être consommées en grandes quantités ; les feuilles sont cuites avec du vinaigre et du bacon.

Précautions

ATTENTION : les graines sont très toxiques ; elle contiennent de la githagine (agrostemine)^{{{0(+x).

Note médicinale : _*

Airampoa soehrensii,
Synonymes : Airampoa ayrampo (Azara) Doweld; Opuntia soehrensii Britton & Rose; and many others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aizoanthemum hispanicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Aizoon canariense,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Aizoon glinoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Allenrolfea occidentalis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Allmania nodiflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Allochrusa gypsophiloides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera bettzickiana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera brasiliana, Alternanthère du Brésil

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera denticulata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera echinata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera ficoidea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera lanceolata,
Synonymes : Achyranthes lehmannii Standl.; Alternanthera mexicana Hieron.; Brandesia lanceolata Benth.; Telanthera lanceolata Moq.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera littoralis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera nodiflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera paronychioides, Alternanthère

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera philoxeroides, Alternanthère des marais

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera pungens, Alternanthère

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néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera sessilis, Alternante sessile

Synonymes : Alternanthera amoena (Lem.) Voss 1895 (synonyme selon DPC), Alternanthera lanuginosa (Nutt.) Moq. 1849 (synonyme selon DPC), Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb. 1879 (synonyme selon DPC ; espèce différente/distincte, selon TPL)

Zoom illustration alternante_sessile.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera sissoo, Épinard bresilien

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Note : ****

Détails : Feuilles - cuites et utilisées comme épinard ; les pousses sont récoltées lorsqu'elles font 15 à 25 cm de long - une récolte fréquente stimule une nouvelle croissance et augmente les rendements globaux.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Alternanthera versicolor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus acanthochiton,
Synonymes : Acanthochiton wrightii Torr. 1853

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Détails : Feuille comestible.

Feuilles. Les feuilles et les pousses sont utilisées comme légume (ex. : comme potherbe) et également séchées pour une utilisation en hiver.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus albus, Amaranthe blanche

Synonymes : Amaranthus graecizans Cutanda 1861

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles et pousses utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Note médicinale : _**

Amaranthus angustifolius,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus arenicola,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus asplundii,
Synonymes : Amaranthus affinis Thell.; Amaranthus buchtienianus Thell.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus atropurpureus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus australis,
Synonymes : Acnida cuspidata Bertero ex Spreng. 1826

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Détails : Feuilles (ex. : feuilles cuites comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus bidentata,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus blitoides, Fausse Amarante

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus blitum, Amaranthe blette

Synonymes : Amaranthus ascendens Loisel. 1810, Amaranthus lividus Hook.f. 1885, Amaranthus oleraceus L. 1753 [Amaranthus blitum subsp. oleraceus (L.) Costea], Amaranthus rubra K.Krause 1915 [Amaranthus blitum var. rubra] ? (qp*) (nom irrésolu, selon TPL), Amaranthus ruber [Amaranthus blitum var. rubra] ? (qp*)

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, brède, substitut d'épinard}, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

L'Amarante oléracée et ses variétés sont cultivées sur une grande échelle par les indigènes dans l'Inde entière. On en fait usage pendant les pluies. La partie de la plante qui se mange est sa tige, qui est tendre et succulente. On la coupe en petits morceaux et on la prépare comme les Haricots. Cette plante utile et comestible est très commune aux Antilles. On la rencontre partout. Les habitants en mangent les feuilles, assaisonnées comme celles des Épinards de France, auxquels elle ressemble assez par son port. On la fait entrer dans le fameux ragoût créole nommé Calalou en lui associant des bourgeons de Giraumon, du Pourpier, du Gombo, de la Morelle laman, une volaille, un morceau de jambon, des crabes, des écrevisses et surtout beaucoup de Piment. » (Descourtilz, Flore des Antilles). Au Brésil, cette espèce et l'A. flavus L. se mangent comme les Épinards. On les confond toutes les deux sous le nom vulgaire de Caruru.

Précautions

Amaranthus campestris,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus capensis,
Synonymes : Amaranthus capensis subsp. capensis Thell.; Amaranthus capensis subsp. uncinatus (Thell.) Brenan; Amaranthus dinteri var. uncinatus Thell.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus caudatus, Amaranthe caudée

Synonymes : Amaranthus abyssinicus L.H.Bailey 1924, Amaranthus mantegazzianus Pass. 1865, Euxolus caudatus (L.) Moq. 1849 (synonyme, selon TB), Euxolus caudatus (Jacq.) Moq. 1849 (nom irrésolu mais possiblement synonyme, selon TPL)

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles et pousses utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Amaranthus chirotarota,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus crassipes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus cruentus, Amaranthe étalée

Synonymes : Amaranthus anacardana Hook.f. 1885, Amaranthus paniculata (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amaranthus paniculatus L. 1763, Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L.Bray 1891, Amaranthus speciosus Sims 1821

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Graines utilisées pour colorer en rose le pain. Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Amaranthus deflexus, Amarante couchée

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Détails : Feuilles. Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus diacanthus,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus dubius, Amaranthe épinard

Synonymes : Amaranthus dubius var. flexuosus Thell. 1914

Zoom illustration 2038_Amaranthus_dubius_wikimedia_Starr_040527-9001_Amaranthus_dubius.jpg

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard).

Précautions

Amaranthus fimbriatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus frumentaceus,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus giganteus,

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Détails : Amaranthus giganteus L'Hér. ex Moq. 1849 (nom irrésolu, selon TPL) ou Amaranthus giganteus Besser 1816 (nom irrésolu, selon TPL)

Précautions

Amaranthus gracilis,

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Détails : Feuilles séchées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus graecizans, Amaranthe africaine

Synonymes : Amaranthus albus L. 1759 (synonyme selon DPC), Amaranthus angustifolius Lam. 1783 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

Zoom illustration amaranthe_africaine.jpg

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Amaranthus grandiflorus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus hybridus, Amaranthe hybride

Synonymes : Amaranthus aureus Moq. 1849, Amaranthus chlorostachys Willd. 1790

Zoom illustration Amaranthus_hybridus.jpg

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Amaranthus hypochondriacus, Amaranthe géante à grains

Synonymes : Amaranthus flavus L. 1759, Amaranthus hypocondriacus (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

Zoom illustration amaranthe_geante_grains.jpg

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Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Au Brésil, cette espèce et l'A. blitum L. se mangent comme les Épinards. On les confond toutes les deux sous le nom vulgaire de Caruru.

Précautions

Amaranthus inamoensis,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus interruptus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus macrocarpus, Amarante naine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus mangostanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus mitchellii, Amarante de Mitchell

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus muricatus, Amarante muriquée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus pallidiflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus palmeri, Amaranthe de Palmer

Synonymes : Amaranthus palmeri var. glomeratus Uline & W.L.Bray 1894

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Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température⁸⁰) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Plante envahissante.

Note médicinale : _*

Amaranthus polygamus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus polygonoides, Amarante fausse-renoué

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus polystachyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus powellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus praetermissus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus pumilus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus quitensis, Amarante de Quito

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus retroflexus, Amaranthe réfléchie

Synonymes : Amaranthus bulgaricus Kov.

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Amaranthus roxburghianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus sparganicephalus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus spinosus, Amaranthe épineuse

Synonymes : Amaranthus spinosus var. basiscissus Thell. 1914

Zoom illustration amaranthe_epineuse.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Les Madécasses la mangent comme herbe potagère (potherbe) sous le nom de Anampatsa. Cette espèce est employée au même usage dans beaucoup de régions, nolamment dans l'Inde, où on l'appelle Kantanatya.

Précautions

Amaranthus standleyanus, Amarante de Standley

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pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus tenuifolius,

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pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus thunbergii, Amarante de Thunberg

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus torreyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Amaranthus tortuosus,
Synonymes : Amaranthus dubius C. Mart. ex Thellung; Amaranthus tristis L. var. leptostachys Moq.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus tricolor, Amaranthe tricolore

Synonymes : Amaranthus gangeticus L. 1759, Amaranthus mangostanus Blanco 1837, Amaranthus oleraceus Roxb. 1832, Amaranthus tristis L. 1759, Amaranthus tristis L. 1753

Zoom illustration amaranthe_tricolor.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles(1*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe)

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5

Note médicinale : _*

Amaranthus viridis, Amarante verte

Synonymes : Amaranthus spinosus var. basiscissus Thell. 1914

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Amaranthus watsonii, Amarante de Watson

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anabasis articulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anabasis setifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anacampseros albissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anacampseros papyracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anacampseros rhodesica,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anacampseros sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anacampseros tomentosa,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Ankyropetalum gypsophiloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anredera baselloides, Boussingaultie

Synonymes : Anredera weberbaueri (Ulbr.) Soukup 1967 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Boussingaultia baselloides Kunth 1825

✖

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.

Plante importante localement. Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Anredera cordifolia, Vigne de madère

Synonymes : Anredera cordifolia subsp. gracilis (Miers) x ifreda & Argimon 1999, Boussingaultia baselloides Kunth 1825 (synonyme d'Anredera baselloides (Kunth) Baill. 1825, selon TPL), Boussingaultia cordata Spreng. 1895

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C, zone 9-11

Note : **

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.

Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Anredera diffusa,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anredera krapovickasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anredera scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Anredera vesicaria, Boussingaultie glycérine

Synonymes : Anredera cumingii Hassk. 1865

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pour le moment 😕

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert (plante potagère) {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.

Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Antigonon leptopus, Antigone à pied grêle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Aptenia cordifolia, Ficoïde à feuille en coeur

Synonymes : Mesembryanthemum cordifolium L. f. 1782

Zoom illustration ficoide_fleurs_coeur.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-7°C (températures tolérées sur de courtes périodes, selon J!)

Détails : Feuilles. La cordifole se mange crue, comme le pourpier dont on retrouve le goût. Tant le goût que l'aspect en font une plante qui est appréciée en cuisine.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Arenaria digyna,
Synonymes : Arenaria serpens Kunth; and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Arenaria holosteoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Arenaria serpyllifolia, Sabline à feuilles de serpolet

✖

Note : **

Détails : Feuilles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ariocarpus fissuratus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Armatocereus cartwrightianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Armatocereus laetus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Armeria maritima, Arméria maritime

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9

Note : *

Détails : Feuilles, racines.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en France métropolitaine^{{{TB.

Note médicinale : _*

Arthroceras subterminale,
Synonymes : Arthrocnemum subterminale (Parish) Standl.; Salicornia subterminalis Parish;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Arthrocnemum fruticosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arthrocnemum macrostachyum, Salicorne à gros épis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Arthrocnemum subterminale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atraphaxis manshurica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atraphaxis spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex angulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex arenaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex argentea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex californica,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex canescens,

✖

Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex carnosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex cinerea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex confertifolia,

✖

Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex coronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex crassifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex dimorphostegia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex glabriuscula, Arroche de Babington

✖

Note : **

Détails : Feuilles, graines. Les feuilles peuvent être consommées comme légume (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex gmelinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex griffithii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex halimus, Arroche maritime

Synonymes : Atriplex halimoides Tineo 1827

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12 à -14/-15°C (-5°C?), zone 8-10

Note : *****

Détails : Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines broyées [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire {bouillie : graines mélangées avec de l'eau}]) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : les feuilles sont légèrement irritantes de la gorge^{{{27(+x). Tous les membres de ce genre ont des feuilles plus ou moins comestibles ; toutefois, s'ils sont cultivés avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités dangereuses de nitrates dans leurs feuilles^{{{5(+).

Note médicinale : _*

Atriplex hastata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex hortensis, Arroche

Synonymes : Atriplex acuminata M.Bieb. 1819

Zoom illustration 3799_Atriplex_hortensis_wikimedia_Atriplex_hortensis_var._rubra_2023-06-02_6827.jpg

✖

Note : ****

Détails : Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. Elles sont généralement utilisées comme les épinards et considérées comme un bon substitut de ceux-ci. Les graines sont également comestibles.

Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Parties comestibles : feuilles, graines ;

Utilisations comestibles :

Feuilles crues ou cuites. Utilisées comme les épinards, elles ont une saveur fade et sont traditionnellement mélangées à des feuilles doseille afin de modifier lacidité de ces dernières. Un autre rapport indique que la saveur est plus forte que celle des épinards.

Graines cuites. On peut les moudre en farine et les utiliser dans les soupes, etc., ou les mélanger à de la farine pour faire du pain. On dit que les graines sont une bonne source de vitamine A. On dit aussi quelles contiennent des saponines. Voir les notes sur la toxicité. Les graines sont petites et difficiles à récolter et à utiliser.

Plante importante localement ; objet de culture maraîchère. Feuilles crues (en salades) ou cuites (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard).

Précautions

Aucun membre de ce genre ne contient de toxines ; tous ont des feuilles plus ou moins comestibles. Cependant, cultivés avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités nocives de nitrates dans leurs feuilles. La graine contient des saponines^{{{5(+). Bien que toxiques, les saponines sont mal absorbées par l'organisme humain et la plupart passent donc sans danger. Les saponines sont assez amères et se trouvent dans de nombreux aliments courants, comme certains haricots. On peut les éliminer en lessivant soigneusement la graine ou la farine à l'eau courante. Une cuisson complète, et éventuellement un changement d'eau de cuisson une fois, permettent également d'en éliminer la plupart. Cependant, il est déconseillé de consommer de grandes quantités d'aliments contenant des saponines. Les saponines sont beaucoup plus toxiques pour certaines créatures, comme les poissons, et les tribus de chasseurs en déversaient traditionnellement de grandes quantités dans les ruisseaux, les lacs, etc. afin d'engourdir ou de tuer les poissons^{{{5(K).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les feuilles sont diurétiques, émétiques et purgatives. On dit aussi qu'elles stimulent le métabolisme et qu'une infusion est utilisée comme tonique printanier et comme remède contre la fatigue et l'épuisement nerveux. Elles ont été suggérées comme remède populaire pour traiter la pléthore et les affections pulmonaires. Les feuilles seraient efficaces en usage externe dans le traitement de la goutte. Les graines, mélangées à du vin, guériraient la jaunisse jaune. Elles provoquent également des vomissements. Les fruits sont purgatifs et émétiques. Les liniments et émollients préparés à partir de la plante entière, comme le jus de la plante, seraient des remèdes populaires contre les indurations et les tumeurs, notamment de la gorge^{{{5(+)

Atriplex hymenolytra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex imbricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex laciniata, Arroche des sables

Synonymes : Atriplex abbreviata Opiz 1824, Atriplex sabulosa Rouy 1890

✖

Note : ***

Détails : 1)Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume vert (potherbe)]) et comestible. 2)Fruit (graines [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire}]) comestible.

A. laciniata est réfrigérant, aqueux, comestible, similaire et équivalent au pourpier.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex lampa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex lapathifolia,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex lentiformis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Atriplex leucoclada,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex littoralis, Arroche du littoral

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex madariagae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex maximowicziana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex mucronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex muelleri, Arroche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex nummularia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex nuttalli,

✖

Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex paludosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex patula, Arroche étalée

Synonymes : Atriplex agrestis Schur 1866

✖

Note : ***

Détails : Feuille (dont pousses (jeunes et/ou tendre, de préférence)(dp*)µ, fleur (dont bourgeons : crues) et fruit (graines : farineµ1, germes) comestibles.(1*)

Feuilles (ex. : cuites comme potherbe).

Précautions

(1*)La plante entière est porteuse d'une toxicité potentielle^{{{27(+). La plupart des rapports indiquent que tous les membres de ce genre ont des feuilles plus ou moins comestibles ; cependant, un rapport indique que de très grandes quantités consommées peuvent causer une photosensibilité ; si les plantes sont cultivées avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités dangereuses de nitrates dans leurs feuilles^{{{5(+).

Note médicinale : _*

Atriplex polycarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex portulacoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex powellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex prostrata, Arroche hastée

Synonymes : Atriplex hastata auct. (synonyme selon GRIN et DPC)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume (ex. : comme potherbe)]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex repens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex rosea, Arroche rosée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex saccaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex sagittata, Arroche luisante

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex semibaccata, Arroche

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex serenana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex stipitata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex subcordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex suberecta, Arroche subdressée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex subspicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex suckleyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex tatarica, Arroche de Tartarie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex truncata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atriplex vesicaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex wrightii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Austrocactus patagonicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Austrocactus spiniflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Austrocylindropuntia floccosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Austrocylindropuntia subulata, Cholla

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Austrocylindropuntia vestita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Avonia albissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Avonia papyracea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Avonia quinaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Avonia rhodesica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Avonia ustulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Axyris amaranthoides, Axyris fausse-amarante

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

B

Basella alba, Baselle

Synonymes : Basella cordifolia Lam. 1785, Basella rubra L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume]) et fruit (fruits [colorant alimentaire]) comestible.

Aux Indes et en Amérique, on la cultive dans les jardins et l'on en mange les feuilles cuites (Brèdes), à la manière des épinards assaisonnées de diverses manières, et surtout épicées et pimentées, ce qu'on appelle alors Calalou-Baselle. Chaque pied peut fournir trois bons plats dans le cours de l'été.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bassia eriophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Bassia indica,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Bassia scoparia, Bassie à balais cultivée

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bergeranthus multiceps,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Beta corolliflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Beta lomatogona,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Beta macrocarpa, Betterave à gros fruits

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néant, inconnus ou indéterminés.

Beta macrorhiza,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Beta trigyna, Betterave à trois stigmates

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Beta trojana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Beta vulgaris, Betteraves et blettes

Synonymes : Beta alba DC. 1805, Beta adanensis Pamukç. ex Aellen 1967 [Beta vulgaris L. subsp. adanensis (Pamukç. ex Aellen) Ford-Lloyd & J. T. Williams], Beta atriplicifolia Rouy 1883 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta decumbens Moench 1794 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta marina Crantz 1766 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta maritima L. 1753 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta perennis (L.) Freyn 1877 [Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.], Beta vulga

✖

Note : *****

Détails : Feuille (feuilles (cardes/côtes : limbe et pétiole) {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et racine (racines (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume, salade]) comestible.

Racines - chair crue/brute ; feuilles - brutes/crues ; plante potagère importante ; nombreux cultivars. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède, substitut d'épinard).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bistorta amplexicaulis,
Synonymes : Persicaria amplexicaulis (D. Don) Ronse Decr.; Polygonum amplexicaule D. Don; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Bistorta milletii,

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Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Bistorta officinalis, Renouée bistorte

Synonymes : Persicaria bistorta (L.) Samp. 1913 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Détails : Racine (fraîches (macérées puis cuites) ou séchées (farine)), feuille (dont tendres tiges ; crues ou cuites {ex. : comme potherbe}) et graines (crues ; dont germes) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Bistorta vivipara, Renouée vivipare

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néant, inconnus ou indéterminés.

Blitum nuttallianum,
Synonymes : Blitum chenopodioides Nutt.; Chenopodium arcticum Moq.; Chenopodium trifidum Trevir. Monolepis chenopodioides Moq.; Monolepis chenopodioides var. trifida (Trevir.) Moq.; Monolepis nuttalliana (Schult.) Greene; Monolepis patagonica Ulbr.; Monolepis trifida (Trevir.) Schrad.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Blutaparon vermiculare,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia australis,
Synonymes : Commicarpus australis Meikle;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia chinensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia coccinea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia diffusa, Ipecacuanha de Cayenne

Synonymes : Boerhavia paniculata Rich. 1792

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Note : **

Détails : Feuilles, racines, fruits, graines, prudence, légumes. Les feuilles tendres sont consommées cuites comme légume (ex. : potherbe) ; les feuilles récoltées peuvent être stockés pendant 6-7 jours.
La racine pivotante charnue est cuite et mangée.
Les graines sont ajoutées aux céréales. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).(1*)

Précautions

(1*)Attention : il peut causer de la diarrhée s'il est consommé en grandes quantités^{{{0(+x)

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La berce du Caucase est utilisée en médecine traditionnelle dans plusieurs régions de son aire de répartition, mais elle est particulièrement populaire en Inde où elle fait partie de la tradition ayurvédique. On utilise toute la plante, y compris la racine, et on dit qu'elle est amère, diaphorétique, diurétique, émétique, expectorante, laxative et stomacale[46 , 304]. Des recherches ont montré la présence d'un alcaloïde, le bêta-sitostérol et de divers autres composés dans les racines[304]. Un extrait alcoolique de la plante entière a montré une activité anti-inflammatoire significative, un effet cardiotonique, une augmentation de la pression artérielle, un effet relaxant et une activité diurétique prometteuse[304]. La plante est émétique et purgative[348]. Elle est utilisée dans le traitement de diverses affections, notamment les troubles gastriques, l'asthme, la jaunisse, l'anascaris, l'anémie et l'inflammation interne[46 , 304 , 348]. Elle a également été utilisée comme antidote au venin de serpent[304]. Une décoction de feuilles est utilisée pour traiter la jaunisse[46 , 348]. Les feuilles sont utilisées en cataplasme pour traiter le foie induré[348]. La racine peut être utilisée comme substitut de l'ipéca (Carapichea ipecacuanha)[348]. Herbe antispasmodique, très astringente, diurétique, émétique, emménagogue, purgative et sudorifique, elle peut être utilisée en décoction pour traiter la dysenterie et toute une série d'autres affections[348]. Les racines bouillies sont appliquées sur les ulcères, les abcès et pour aider à l'extraction du ver de Guinée[299]^{{{5(+)

Boerhavia dominii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia elegans,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia erecta, Boerhaavie dressée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia gardneri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia plumbaginea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia procumbens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia repens, Punarnava rampant

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia repleta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia rubicunda,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia tetrandra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia tuberosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Boerhavia verticillata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Borzicactus morletanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Borzicactus sepium,
Synonymes : Cactus sepium Kunth; Cereus sepium (Kunth) DC.; Cleistocactus sepium (Kunth) F. A. C. Weber;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Bosea amherstiana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Bougainvillea campanulata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Bougainvillea spectabilis, Bougainvillée remarquable

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néant, inconnus ou indéterminés.

Bougainvillea stipitata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystemma calycinum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Brasiliopuntia brasiliensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Brayulinia densa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Browningia candelaris,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Brunnichia ovata,
Synonymes : Brunnichia cirrhosa Gaertn.; Rajania caroliniana J. F. Gmel; Dioscorea haitensis R. Knuth; Rajania cordata var. ehrenbergii Uline; Rajania ovata var. ehrenbergii R. Knuth;

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néant, inconnus ou indéterminés.

C

Calandrinia acaulis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia balonensis, Parakeelya

Zoom illustration 8422572477_00255b1301_z.jpg

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites}| [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe)]) et fruit (graines crues ou cuites {broyées : farine}) et racine (racines crues ou cuites) comestibles.(1*)

Plante consommée par les premiers colons. Graines crues ou broyées en farine ; la graine est très petite et fastidieux à récolter, d'autant plus que les fruits murissent de façon intermittente sur une période de plusieurs semaines.

Précautions

(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent de l'acide oxalique ; à utiliser avec modération ; pour plus d'infos, voir fiche toxine et lien pfaf ("5")^{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Calandrinia calyptrata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia caulescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia ciliata,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calandrinia eremea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia menziesii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia micrantha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia polyandra,

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Note : **

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calandrinia remota,

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Note : **

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calandrinia strophiolata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calicorema capitata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calligonum aphyllum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calligonum comosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calligonum polygonoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Calyptrotheca somalensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Camphorosma monspeliaca, Camphorine de Lessing

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Carnegiea gigantea, Saguaro

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou confits} [nourriture/aliment] ; et extrait graines) comestible.

Graines sources d'un beurre alimentaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Caroxylon imbricatum,
Synonymes : Caroxylon foetidum Moq.; Chenopodium baryosmon Schult.; Nitrosalsola baryosma (Schult.) Theodorova; Salsola baryosma (Schult.) Dandy; Salsola imbricata Forssk.; Salsola marosteum Moq.; Salsola moorcroftiana Wall.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Caroxylon yazdianum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpanthea pomeridiana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus acinaciformis, Doigt-de-sorcière

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C (zone 9-11)

Note : **

Détails : Fruit, feuilles. Les fruits sont consommés crus.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus aequilaterus,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus chilensis, Griffe-de-sorcière

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus deliciosus,
Synonymes : Carpobrotus dulcis L.Bolus 1927

Zoom illustration carpobrotus_deliciosus.jpg

✖

Note : **

Détails : Fruit comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus dimidiatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus edulis, Croc de sorcière

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C (zone 9-11)

Note : **

Détails : Fruit et feuille comestibles.

Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus glaucescens, Ficoïde bleuâtre

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus mellei,
Synonymes : Carpobrotus pageae L. Bolus; Carpobrotus pillansii L. Bolus;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus modestus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus muirii,

✖

Détails : Fruit comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus quadrifidus,
Synonymes : Carpobrotus quadrifidus var. rosea L. Bolus; Carpobrotus sauerae Schwaites;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus rossii,

✖

Détails : Fruit, fleur et feuille comestibles.

Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus virescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Celosia anthelmintica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia argentea, Célosie argentée

Synonymes : Celosia cristata L. 1753 [Celosia argentea L. var. cristata (L.) Kuntze], Celosia plumosa (Voss) Burv. 1903 [Celosia argentea L. var. plumosa Voss]

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Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades et comme légume}]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire comestibles.

Pousses consommées crues en Chine, et plus généralement comme légume (potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Celosia bonnivairii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia elegantissima,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia globosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia hastata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia insertii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia isertii,
Synonymes : Celosia laxa aucct., non Schum. & Thonn. Celosia laxa var. pilosa Schinz;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia leptostachya,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia pseudovirgata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia schweinfurthiana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Celosia trigyna,

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur et fruit (graines) comestibles.

Feuilles consommées en Afrique (cuites, ex. : comme potherbe ? (qp*)).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Centemopsis gracilenta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Centrostachys aquatica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ceodes longirostris,
Synonymes : Calpidia grandifolia (Warb.) Heimerl; Calpidia longirostris (Teijsm. & Binn.) Heimerl; Ceodes longirostris (Teijsm. & Binn.) Merr. & L. M. Perry; Pisonia longirostris Teijsm. & Binn.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ceodes muelleriana,
Synonymes : Calpidia cuspidata Heimerl; Calpidia muelleriana (Warb.) Heimerl; Pisonia muelleriana Warb.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cephalocereus columna-trajani,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cephalocereus maxonii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cephalocereus nobilis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium capense,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium davuricum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium fontanum, Mouron d'alouette

Zoom illustration 7315_Cerastium_fontanum_plantillustrations_154059.jpg

✖

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cerastium furcatum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cerastium glomeratum,
Synonymes : Alsine glomerata E.H.L. Krause; Cerastium vulgatum L.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium holosteoides,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cerastium papuanum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium ruderale,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium semidecandrum, Céraiste à cinq étamines

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Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont parfois utilisées comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cerastium viscosum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cerastium vulgatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus aethiops, Cactus cierge

Synonymes : Cereus azureus Parm. ex Pfeiff. 1837, Cereus chalybaeus Salm-Dyck 1850

Zoom illustration Cereus_aethiops_BlKakteenT127.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-6,5°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (pulpe) [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus argentinensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus columna-trajani,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus comparapanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus dayamii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus diffusus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus fernambucensis,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus forbesii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus fricii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus hankeanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus hexagonus, Cactus cierge

Zoom illustration Cereus_hexagonus00.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit et feuille (pousses/tiges) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus hildmannianus, Cereus de Hildeman

Synonymes : Cereus validus Haw. 1831 (synonyme selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruitsµ0(+x)(dp*),27) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus hystrix,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus jamacaru, Cereus plissé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,6°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (pousses/tiges) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus macrocarpa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus marginatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus pernambucensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus peruvianus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus phatnospermus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus polyachaetus,
Synonymes : Cereus chalybaeus Otto ex Walp. 1843

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits27(+) [nourriture/aliment]) comestible27(+).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus portoricensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus pterogonus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus quisco,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus repandus, Cierge du pérou

Synonymes : Cereus peruvianus L. 1753

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus spegazzinii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus stenogonus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus triangularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus uruguayanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cereus validus, Cactus poire-pomme orange

Synonymes : Cereus hildmannianus K.Schum.

Zoom illustration cactus_poire_pomme_orange.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chamissoa altissima,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodiastrum murale,
Synonymes : Atriplex muralis (L.) Crantz; Chenopodium biforme Nees; Chenopodium carthagense Zucc.; Chenopodium congestum Hook. f.; Chenopodium flavum Forssk.; Chenopodium gandhium Buch.-Ham. [Invalid]; Chenopodium guineense Jacq.; Chenopodium laterale Aiton; Chenopodium longidjawense Peter; Chenopodium lucidum Gilib.; Chenopodium maroccanum Pau; Chenopodium murale L.; Rhagodia baccata (Labill.) Moq.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium acuminatum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium album, Chénopode blanc

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Note : ***

Détails : Grainesµ1, feuille (jeunes et/ou tendres pousses et tiges : crues ou cuites {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}) et fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) : crues [salades, tartines]) comestibles.(1*)

Les parties les plus souvent utilisées sont les feuilles, les extrémités des tiges et les jeunes pousses entières, cuites comme celles de ses proches cousins, les épinards. Les jeunes tiges, quant à elles, sont consommées comme des asperges.

On récolte le chénopode blanc sous forme de pousses, après le deuxième n?ud et ensuite, on récolte les ramifications, avant qu'elles ne soient matures, jusqu'au milieu de l'été ou parfois plus tard.

Les feuilles fraîches et la tige sont très nutritives. Pande et Pathak montraient en 2010 qu'elles sont une bonne source d'acides aminés (leucine, isoleucine, mais surtout lysine, qui est un acide aminé essentiel utilisé en nutrition animale et humaine pour équilibrer les régimes alimentaires ou encore comme antiviral pour le traitement de l'herpès et du zona chez l'Humain). Également riches en minéraux et oligoéléments, elles sont aussi une bonne source de protéines, lipides et fibres, vitamines (vitamine C notamment) et fer biodisponible.

Les feuilles vertes sont particulièrement riches en calcium, en vitamine C et en caroténoïdes, ainsi qu'en fer (plus que dans les feuilles d'épinard et de chou, mais moins que dans celles de l'Amarante).
Cette plante fait l'objet d'une culture vivrière ancienne et importante dans les pays tropicaux et subtropicaux où (en Inde et en Afrique notamment), dans le contexte du réchauffement climatique et de la sous-alimentation, elle connait aujourd'hui un regain d'intérêt comme ressource alimentaire précieuse en raison de ses qualités gustatives et alimentaires, de sa facilité de culture dans divers types de sol, et de son potentiel agricole en zone de stress cultural (stress hydrique et salin), altitude (on trouve des souches sauvages jusqu'à 4 700 m), canicules et froid).

Les feuilles sont très riches en protéines, en vitamine A (11600 UI/100g) et en vitamine C, ainsi qu'en calcium. Manger le feuillage cru est déconseillé, d'une part en raison de sa texture farineuse et surtout en raison de sa teneur en saponines, des molécules qui sont généralement un facteur antinutritionnel (le Chénopode blanc contient 3 saponines dont l'une est un seco-glycoside analogue à des composés antérieurement connus chez des Caryophyllales (qui sont également souvent des plantes rudérales nitrophiles), nitrates et acide oxalique, même après un lavage à grande eau. Selon la provenance de la plante, son taux d'acide oxalique varie de 360 à 2 000 mg/100 g, d'après Guil et al. (1996).
-la cuisson ne détruit que peu les saponines (mais la fermentation lactique les détruit en activant les phytases endogènes de la plante) ;
-le trempage des graines active également ces phytases endogènes ;
-la cuisson ne détruit pas les oxalates. On recommandait donc par précaution aux malades rénaux, hépatiques, arthritiques ou lithiasiques d'éviter le Chénopode. Cependant des usages médicinaux traditionnels anciens retrouvés dans divers pays (en Asie principalement), ainsi que des études récentes (2016, 2017?), en laboratoire et sur le modèle animal, ont montré qu'au contraire et paradoxalement cette plante est un remède et peut avoir une utilisation préventive contre la lithiase urinaire (calculs rénaux ou urinaires).

La graine, qui peut se conserver sèche, est aussi comestible, cuite en gruau (à la manière de céréales ou avec des céréales, on classe d'ailleurs cette espèce parmi les pseudo-céréales), ou moulue en farine. C?est une des deux espèces de Chénopode cultivé (en Asie surtout) pour ses graines, l'autre étant le quinoa, mais elle est aussi cultivée, ainsi que d'autres espèces proches, comme légume.

Selon Amrita Poonia (2021), en raison de sa teneur en composés bioactifs et de ses activités pharmacologiques, Chenopodium album semble pouvoir devenir un aliment (légume) nutraceutique.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos. Faire également attention à l'usage des herbicides qui ont tendance à s'accumuler dans les graines^{{{(dp*).

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Dans le monde et en Asie notamment, le Chénopode blanc a des usages médicinaux anciens (dit « Bathua sag » en Hindi, c'est l'une des plantes précieuses de l'Ayurveda qui l'utilise couramment contre « les douleurs pectorales, la toux, les douleurs abdominales, l'obstruction pulmonaire et les affections nerveuses », mais il est encore « abondamment utilisé comme aliment et en phytothérapie dans le monde ». On considère que son intérêt médicinal est principalement lié aux composés présents dans ses feuilles et dans ses graines (notamment riches en acides gras et en antioxydants). Par exemple, ses feuilles (cuites en général) traitent les troubles digestifs, les ulcères gastroduodénaux et certaines maladies du foie.

Plus précisément, on considère (en 2020) que ce chénopode a des effets :

-antiscorbutique (car riche en vitamine C) ;
-antimicrobiens (antibactérien notamment) ;
-antihelminthiques (par exemple contre les vers ronds et les ankylostomes) ;
-antioxydants, dont la graine ; l'activité antioxydante est notamment liée à la teneur de la plante en polyphénols (molécules à fort potentiel redox qui en fait des antioxydants naturels. Ces teneurs varient selon les parties de la plante, mais semble relativement comparable entre espèces de Chénopodes quand on les dose dans la même partie de la plante. Les tiges et feuilles contiennent des quantités élevées de polyphénols libres (ex. : 3,36 mg/g DW mesurés en Pologne) qui selon Nowak et al. (2016) pourraient intéresser l'industrie pharmaceutique et des compléments alimentaires. Parmi les 4 Chénopodes les plus communs en Europe de l'Ouest, les extraits des parties aériennes de C. rubrum et C. urbicum avaient cependant un effet antioxydant encore meilleur que chez Chenopodium album.
-antidiarrhéiques ;
-hépato-protecteurs ;
-cicatrisants (efficacitée confirmée et expliquée en laboratoire sur des brûlures, sur le modèle animal).

Des études pharmacologiques récentes (pharmacochimie et phytopharmacologie...) ont mis en évidence de nouvelles propriétés médicinales et de possibles nouveaux usages médicaux ou vétérinaires potentiels :

-anti-inflamatoire ; en 2010, une hydrodistillation de feuilles (hydrodistillées) de Chenopodium album récoltées au Niger a donné 0,64 % v/w d'huile essentielle. 60,1 % de son contenu était des composés aromatiques, dont le p-cymène (40,9 %), l'ascaridole (15,5 %), le pinane-2-ol (9,9 %), le ?-pinène (7,0 %), le ?-pinène (6,2 %) et le ?-terpinéol (6,2 %). L'huile testée chez la souris contre un ?dème de l'oreille induit par le 12-O-tétradécanoylphorbol-13-acétate (TPA) s'est montrée fortement anti-inflammatoire. Cette activité a été confirmée in vitro par une autre étude.
-activité contraceptive ? : Kumar et al. en 2007 ont montré qu'un extrait de graines de Chenopodium album pourrait fournir « un puissant agent d'immobilisation du sperme » (démontré à la fois in vitro et in vivo) ;
« amélioration » de la fonction sexuelle masculine (observée chez la souris mâles normale) ;
-myorelaxant, antispasmolytique et analgésique (chez l'animal de laboratoire (lapin). L'effet d'extrait brut (et de ses fractions) a notamment été testé (2020) in vitro (sur muscle lisse intestinal de lapin). Un effet myorelaxant dose-dépendant apparait à 5 mg/ml, atteignant un maximum à 20 mg/ml. Les extraits par l'acétate d'éthyle et le chloroforme sont myorelaxant ; par le n-butanol ils ont un fort effet relaxant, alors que la fraction aqueuse a une effet contractile. L'extrait par le n-butanol est analgésique chez la souris à 500 mg/kg, effectif durant 30 à 210 minutes.
-antipruritique ;
-anti-prolifératif (anticancéreux) ? des extraits de feuilles et de graines de Chenopodium album et de 3 autres chénopodes (Chenopodium hybridum, Chenopodium rubrum et Chenopodium urbicum) ont été testés contre le carcinome pulmonaire humain A-549 et le carcinome ovarien TOV-112D ainsi que contre des lignées cellulaires de fibroblastes humains normaux. Bien que faiblement cytologique, les extraits de feuilles et de graines de Chenopodium album et C. hybridum ont montré un effet antiprolifératif significatif sur la lignée cellulaire TOV-11241.

Les racines ne semblent pas avoir eu d'usage alimentaires ou médicinaux traditionnels importants, et n'ont dont pas fait l'objet de beaucoup de recherches. On y a découvert (en 1993) un nouvel amide phénolique (N-trans-féruloyl-4-O-méthyldopamine), qui a montré une activité d'attraction pour les zoospores d'Aphanomyces cochlioides (champignon connu pour infecter certains Chénopodes)^{{{wiki

Chenopodium auricomum, Épinard d'Australie

Zoom illustration chenopodium_auricomum.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuilles consommées comme légume (ex. : comme potherbe). Graines consommables, crues ou salées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium berlandieri, Chénopode de Berlandier

Zoom illustration chenopode_berlandier.jpg

✖

Note : **

Détails : graines ; fleurs ; feuilles ; On peut consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme celles de ses proches cousins, les épinards, par exemple à la poêle, dans du beurre, avec des oignons. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées dans les salades. Les graines de ce chénopode peuvent aussi être cuites (pour en faire une bouillie) ou moulues en farine (pour le pain).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium bonus-henricus, Chénopode bon Henri

Synonymes : Blitum bonus-henricus (L.) Rchb. 1753 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN)

Zoom illustration chenopode_bon-henri2.jpg

✖

Note : ****

Détails : Grainesµ1, feuille (jeunes et/ou tendres pousses et tiges {ex. : en salades ou cuites comme potherbe, substitut d'épinard)}) et fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons)) comestibles.(1*)

Les jeunes pousses (feuilles, tiges et efflorescences) sont coupées au printemps à environ 20 cm de hauteur et sont cuisinées à la vapeur, sautées ou encore à la vinaigrette (comme des asperges ou brocolis).

Plus tard dans l'année, les feuilles s'utilisent comme celles des épinards ou crues en salade.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Cette plante peut être confondue avec le Datura qui, lui, est très toxique.

Note médicinale : _**

Chenopodium botrys,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium bryoniifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium bushianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium californicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium canihua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium capitatum, Épinard fraise

Synonymes : Blitum capitatum L. 1753 (synonyme selon TPL ; nom accepté et"synonyme de" selon GRIN)

Zoom illustration Illustration_Blitum_capitatum0.jpg

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (fruits ; et graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)

Plante cultivée comme potagère.

Ses feuilles sont comestibles, soit crues en salade, soit cuites comme des épinards. Crues, elles ont un léger goût de noisette, mais elles doivent être consommées modérément car elles contiennent de l'acide oxalique et des saponines. La récolte, faite régulièrement, favorise la repousse de nouvelles feuilles.

Les graines sont toxiques en grande quantité, il est donc préférable de passer les fruits au chinois avant de les consommer en sirop, en confitures ou en gelées. La récolte des fruits se fait de juillet à octobre.

N.B. : Toutes les espèces européennes de chénopodes (Chenopodium) peuvent être utilisées de manière similaire/identique.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Chenopodium carnosulum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium chenopodioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium cornutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium cristatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium curvispicatum,
Synonymes : Rhagodia gaudichaudiana;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium erosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium ficifolium, Chénopode tardif

Synonymes : Chenopodium serotinum Tonr., Chenopodium viride Curtis

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)

feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium foliosum, Épinard-fraise

Synonymes : Blitum virgatum L. 1753 (synonyme selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN), Chenopodium capitatum. var. parvicapitatum Welsh (synonyme de Chenopodium capitatum (L.) Asch., selon TPL), Chenopodium overi (Aellen ? (qp*) : nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Chenopodium virgatum (L.) Ambrosi (non Thunb.) 1857 (synonyme selon TPL), Morocarpus foliosus Moench 1794 (synonyme selon TPL)

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées} ; et fruit) comestibles.(1*)

Plante cultivée comme potagère.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium formosanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium fremontii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium giganteum, Épinard arbre

Synonymes : Chenopodium album L. subsp. amaranticolor Coste & A. Reyn. 1905, Chenopodium amaranticolor (Coste & A. Reyn.) Coste & Reyn. 1907

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (graines) comestibles.(1*)

Les jeunes pousses et feuilles peuvent être consommées cuites comme des épinards. L?acide oxalique et les saponines sont presque totalement éliminés pendant le processus de cuisson, surtout si elles sont bouillies pendant 2 minutes à 100 °C (212 °F). Cependant, les feuilles sont également comestibles crues en quantités inférieures, par exemple en salade.

Les graines peuvent être préparées de la même manière que le riz ou le quinoa ou peuvent être moulues en farine, qui est ensuite mélangée à de la farine de céréales pour la fabrication du pain.

N.B. : toutes les espèces européennes de chénopodes (Chenopodium) peuvent être utilisées de manière similaire/identique.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium glaucum, Chénopode glauque

✖

Note : **

Détails : Feuilles, graines, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium graveolens,

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pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium hircinum, Chénopode bouc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium hybridum, Ansérine hybride

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Note : **

Détails : Feuille, graines. Les jeunes pousses sont récoltées à plusieurs reprises avant la floraison et consommées comme légume vert / légume feuille / potherbe.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Chenopodium incanum,

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pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium incisum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium leptophyllum, Chénopode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium murale, Chénopode des murs

Synonymes : Chenopodiastrum murale (L.) S. Fuentes et al. 2012 (nom retenu, selon GRIN)

✖

Note : **

Détails : Feuilles, graines, légumes, aromatisant. Jeunes feuilles consommées comme légume, cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées en sauce. Graines consommables crues ou séchées et broyées puis transformées en porridge (bouillie) ou pop-corn comme le maïs.

Précautions

(1*)ATTENTION : cette plante peut accumuler des nitrates qui sont toxiques ; cela s'emplifie dans les sols riches en azote^{{{0(+x). Présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium nitrariaceum, Chénopode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium nuttalliae, Huauzontle

Synonymes : Chenopodium berlandieri Moq. subsp. nuttalliae (Saff.) H. D. Wilson & Heiser (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN), Chenopodium berlandieri [Chenopodium berlandieri Moq. subsp. nuttalliae (Saff.) H. D. Wilson & Heiser (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)], Chenopodium quinoa Willd. 1798 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)

Comme pour les autres membres de la famille des chénopodes, les feuilles, les branches, les fleurs (inflorescences) et les graines de huauzontle sont toutes comestibles.

La plante est utilisée à la fois comme herbe et comme légume dans la cuisine mexicaine. Bien qu'il soit consommé dans tout le Mexique, il est le plus souvent consommé dans le centre du pays, en particulier dans les États de Tlaxcala, Mexico, Guerrero, Morelos et dans le sud de Mexico.

Le plat le plus populaire est la crêpe de huauzontle farcie au fromage et nappée de sauce tomate. Alternativement, les huauzontles peuvent être enrobés d'une pâte aux ?ufs et frits avec un bâtonnnet de fromage mexicain salé. Le Huauzontle est utilisé pour assaisonner les salades, les ahuautles (?ufs d?un insecte utilisés comme caviar) à la sauce pasilla et les filets de b?uf.

Les graines mûres peuvent également être moulues en farine pour faire des tortillas.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium oahense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium opulifolium, Chénopode à feuilles d'obier

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium overi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium pallidicaule, Canihua

Zoom illustration chenopodium_pallidicaule.jpg

✖

Note : ***

Détails : Graines. Alimentation humaine : pseudocéréale. Feuilles consommées comme légume (ex. : comme potherbe). Graines consommées localement. La graine est utilisée pour faire une farine appelée canihuaco ; elle est utilisée pour aromatiser les soupes, ragoûts, desserts et boissons.
Jusqu'à 20% peut être ajouté à la farine de pain.
La graine grillée peut être broyée et mélangée à du sucre et du lait comme céréale pour le petit déjeuner.

Précautions

Voir lien pfaf ("5")^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium petiolare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium polyspermum, Chénopode à graines nombreuses

Zoom illustration chenopode_graines_nombreuses.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume27 {ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines crues27 {brutes ou salées27}) comestibles.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium pratericola, Chénopode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium quinoa, Quinoa

✖

Note : *****

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) et fruit (graines {crues ou cuites (bouillies)} [nourriture/aliment {légume et base boissons alcoolisé(e)s]) comestibles.(1*)

Feuilles consommées comme des épinards ; graines consommées bouillies comme du riz ; elles sont également utilisées pour fabriquer un lait végétal.

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium rubrum, Chénopode rouge

✖

Note : **

Détails : Ses feuilles sont comestibles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)

Précautions

Chenopodium schraderianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium serotinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium simplex,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium sosnowskyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium stenophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium suecicum, Chénopode de Suède

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium urbicum, Ansérine des villages

✖

Note : **

Détails : Feuilles, graines. Les feuilles et les jeunes tiges sont bouillies et utilisées dans les ragoûts. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Chenopodium virgatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium viride,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium vulvaria, Chénopode fétide

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Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe)}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.

Parties comestibles: feuilles et graines.

Utilisations comestibles:

Feuilles et bourgeons de fleurs - cuits et utilisés comme les épinards. Les feuilles crues ne devraient être consommées qu'en petites quantités (cf. précautions). Bien que comestible, l'odeur des feuilles découragerait la plupart des gens à utiliser cette plante.

Graines - cuites. Broyées en une poudre, mélangée avec du blé ou d'autres céréales et utilisée dans la fabrication de pain, etc... La graine est petite et fastidieuse à récolter et utiliser, elle doit être trempée dans l'eau pendant une nuit et rincée, avant d'être utilisée, pour éliminer la saponine.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos^{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Claytonia acutifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia caroliniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia exigua,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Claytonia lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia megarhiza,
Synonymes : Claytonia megarrhiza (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia multiscapa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Claytonia perfoliata, Claytone de cuba

Synonymes : Montia perfoliata (Donn ex Willd.) Howell 1893

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C

Note : ****

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres tiges (pétioles))µ1, racineµ1, et fleur comestibles.

Feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia scammaniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia sibirica, Claytone de Sibérie

Zoom illustration claytonia_sibirica.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7

Note : ****

Détails : Feuilles - crues ou cuites ; elles ont généralement une saveur assez fade et sont assez bonnes en salade ou cuits comme légume vert ; les feuilles ont un arrière-goût terreux distinct, semblable à celui de la betterave crue ; elles sont disponibles toute l'année mais peuvent devenir plutôt amères en été, surtout si la plante pousse dans une situation chaude et sèche ; bien qu'elles soient petites, les feuilles sont produites en abondance et sont très faciles à récolter.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Claytonia virginica,
Synonymes : Claytonia virginiana L.

Zoom illustration claytonia_virginica.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, racines, tubercules. Les petits bulbes peuvent être bouillis pendant 10-15 minutes, pelés et servis avec du beurre.
Les bulbes peuvent être cuits, frits ou en purée. Ils sont utilisés dans les salades, les soupes et les ragoûts.
Les feuilles et les tiges sont consommées crues en salade et aussi à la vapeur et servis comme légume-vert (potherbe). Bulbes consommés crus, cuits ou grillés par les natifs. Sous notre climat le C. virginica exige un léger abri pendant l'hiver.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cleistocactus acanthurus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleistocactus baumannii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleistocactus buchtienii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleistocactus candelilla,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleistocactus sepium,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleistocactus smaragdiflorus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cleretum papulosum,
Synonymes : Mesembryanthemum papulosum L.f.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba ascendens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba barbadensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba belizensis,

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Détails : Fruit (fruits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba caracasana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba cordata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba coronata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba cruegeri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba cujabensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba densifrons,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba diversifolia, Pigeon plum

✖

Détails : Fruit (fruits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba dussii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba excelsa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba excoriata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba glaziovii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba guaranitica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba laevis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba latifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba liebmannii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba manzinellensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba marginata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba meissneriana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba mollis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba montana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba mosenii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba obovata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba ochreolata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba ovata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba pichuma,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba plumieri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba pubescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba punctata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba retusa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba ruiziana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba spinescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba tuerckheimii,

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Détails : Fruit (fruits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba uvifera, Raisinier de mer

Synonymes : Coccoloba uvifera (L.) Jacq. 1760

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment {gelées} et base boissons alccolisé(e)s]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Coccoloba venosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Commicarpus boissieri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Commicarpus pentandrus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Commicarpus plumbagineus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Conicosia pugioniformis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Conophytum truncatum,
Synonymes : Conophytum brevitubum Lavis; Conophytum truncatellum N. E. Br.; and several others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Consolea moniliformis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum declinatum, Corisperme à fruits à aile grêle

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum dilutum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum hyssopifolium,
Synonymes : Corispermum glabratum Klokov; Corispermum hybridum Besser ex Moq.; Corispermum insulare Klokov; Corispermum patens Fisch. ex Roem. & Schult.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum mongolicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum puberulum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corispermum squarrosum,
Synonymes : Agriophyllum squarrosum (L.) Moq.; Corispermum uralense (Iljin) Aellen;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cornulaca monacantha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corrigiola litoralis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corrigiola littoralis, Corrigiole des rivages

Synonymes : Corrigiola litoralis (erreur (dp*))

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Corryocactus brevistylus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corryocactus erectus,
Synonymes : Borzicactus soukupii (Knize) R. D. Rowley; Erdisia aureispina Backeb. & Jacobsen; Erdisia erecta Backeb.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corryocactus melanotrichus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corryocactus pulquiensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Corryocactus pulquinensis,
Synonymes : Corryocactus ayopayanus Cardenas;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coryphantha pallida,
Synonymes : Coryphantha reduncuspina Boed.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Coryphantha vivipara,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cucubalus baccifer,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cyathula achyranthoides,
Synonymes : Achyranthes geminata Thonn.; Achyranthes uncinata Willd. ex Schult.; Cyathula geminata (Thonn.) Moq.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathula cylindrica,
Synonymes : Achyranthes cylindrica Bojer; Cyathula albida Lopr.; Cyathula distorta (Hiern) C. B. Clarke; Cyathula mannii Baker; Cyathula schimperiana Moq.; Pupalia alopecurus Fenzl ex Drege;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathula officinalis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathula orthacantha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathula prostata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathula uncinulata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cycloloma atriplicifolium, Cycloloma

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cylindropuntia acanthocarpa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia alcahes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia arbuscula,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia bigelovii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia caribaea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia cholla,
Synonymes : Grusonia cholla (F. A. C. Weber) G. D. Rowley; Opuntia cholla F. A. C. Weber;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia echinocarpa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia fulgida,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia imbricata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia leptocaulis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia ramosissima,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia spinosior,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia spp.,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia thurberi,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia tunicata,
Synonymes : Cactus tunicatus Lehm.; Opuntia tunicata (Lehm.) Pfeiff.; amd others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia versicolor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia whipplei,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Cylindropuntia x kelvinensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

D

Deamia testudo,
Synonymes : Cereus acanthosphaera Weing.; Cereus testudo Karw. ex Zucc.; Selenicereus testudo (Karw. ex Zucc.) Buxb.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Deeringia amaranthoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Deeringia polysperma,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Delosperma mahonii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dianthus barbatus, Oeillet de poète

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34/-35°C (selon "Dave's Garden")

Note : *

Détails : Fleur (fleurs) comestible.

Les fleurs ont une saveur douce et sont utilisées pour garnir les légumes, salades de fruits et autres desserts.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dianthus caryophyllus, Oeillet commun

Zoom illustration 11760_Dianthus_caryophyllus_wikimedia_Carnation_in_Botanical_garden,_Minsk_317.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C

Note : **

Détails : Les pétales de fleurs, qui ont un arôme de clou de girofle, aromatisent toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc...) et sont également confits et utilisés comme garniture dans les salades de légumes ou de fruits, les glaces et les boissons. Ils peuvent enfin remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop.

Fleur (fleurs {pétales} [assaisonnement : aromate]) comestible.

Les fleurs sont utilisées comme aromates pour toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc.) ; elles sentent le clou de girofle ; elles sont également confites et utilisées comme garniture dans les salades de fruits, les glaces et les boissons. Le fond blanc amer des pétales doit être enlevé.

Parties comestibles : fleurs ;

Utilisations comestibles : condiment ;

Les pétales de fleurs dégagent une forte odeur de clou de girofle et sont confits, utilisés comme garniture dans les salades, pour parfumer les fruits, les salades de fruits, etc. Ils peuvent également remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop. Les pétales doivent être retirés du calice et leur base blanche amère doit être retirée.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en France (si un arrêté préfectoral existe)^{{{0(+x).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les fleurs d'œillet sont une plante aromatique et stimulante, autrefois utilisée dans les cordiaux toniques pour traiter la fièvre, bien que cet usage soit aujourd'hui obsolète. Elle est traditionnellement prescrite en phytothérapie européenne pour traiter les troubles coronariens et nerveux. Les fleurs sont considérées comme alexitériques, antispasmodiques, cardiotoniques, sudorifiques et nervines. La plante a été utilisée comme vermifuge en Chine^{{{5(+)

Dianthus chinensis, Oeillet de Chine

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Dianthus longiglumis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dianthus plumarius, Oeillet mignardise

Zoom illustration oeillet_mignardise.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : *

Détails : Fleur (fleurs {pétales}) comestible.

Les pétales de fleurs sont ajoutés aux beurres, sirops, sauces et vinaigres.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dianthus superbus, Oeillet superbe

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Digera muricata,

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Détails : Feuilles cuites (bouillies).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Disocactus ackermannii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Disocactus biformis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Disocactus flagelliformis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Disocactus speciosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Disphyma australe,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Disphyma clavellatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Disphyma crassifolium, Lampranthe clavellée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dondia californica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dondia depressa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dondia linearis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dondia sp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dondia suffrutescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Drymaria cordata, Drymaire cordée

Pas d'illustration
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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Drymaria driandra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Drymaria gracilis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Drymaria malachioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Drymaria villosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Duma florulenta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dyerophytum indicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania ambrosioides, Epazote

Synonymes : Chenopodium ambrosioides L. 1753, Dysphania anthelmintica (L.) Mosyakin & Clemants 2002

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8 ou 9

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {légume} ; base boissons/breuvages {tisanes : substitut de thé} et/ou assaisonnement {condiment}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées ou cuites) comestibles.(1*)

Feuilles utilisées comme condiment au Mexique ; elles sont ajoutées aux haricots et aux soupes de saison et d'autres plats ; elles peuvent être séchées car elles conservent leur saveur ; les feuilles fraîches peuvent être stockées pendant 2-3 jours.
Les graines peuvent être broyées en farine noir et mélangées avec de l'eau et mangées ; elles sont également grillées et ajoutées aux alcools.

Usage culinaire (toute la plante est utilisée, des feuilles fraiches ou éventuellement sèches aux graines immatures) :
-infusion agréable (d'où son nom de "thé mexicain") ;
-assaisonnement/aromate ; elle assaisonne des plats de viande et aromatise tamales (genre de papillote), frijoles de olla (haricots noirs), etc..., dans la cuisine mexicaine ;
-soupes et salades ;
-les fruits sont également consommés verts et c'est ainsi, semble-t'il, que cette plante à le plus de goût.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : il est probablement préférable de ne pas manger cette plante en grandes quantités^{{{0(+x) ; sa consommation serait à éviter pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes^{{{(dp*).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Propriétés médicinales : vermifuge, antispasmodique, stomachique, eupeptique et carminative^{{{(dp*)

Dysphania anthelmintica, Chénopode sous-ligneux

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux :
Le vermifuge est une plante d'Amérique centrale utilisée depuis des siècles pour expulser les vers parasites du corps[254]. La graine ou l'huile essentielle obtenue à partir de la graine et de la tige fleurie est utilisée à cette fin, bien que toutes les parties de la plante soient utilisées en médecine. La plante, en particulier l'huile essentielle, est toxique à fortes doses et doit donc être utilisée avec précaution et de préférence sous la direction d'un praticien qualifié[21 , 238]. Ce remède ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes[238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Jusqu'à récemment, c'était l'un des vermifuges les plus couramment utilisés, bien qu'il ait été largement remplacé par des médicaments synthétiques[222]. La graine ou l'huile essentielle était utilisée[213]. Elle est très efficace contre la plupart des parasites, y compris l'amibe qui cause la dysenterie, mais est moins efficace contre le ténia[213 , 238]. Français Le jeûne ne doit pas précéder son utilisation et il y a eu occasionnellement des cas d'empoisonnement causés par ce traitement[213]. L'huile essentielle est utilisée en externe pour traiter le pied d'athlète et les piqûres d'insectes[238 , 240]. Sa concentration la plus élevée se trouve dans les tiges fleuries avant la formation des graines, qui contiennent environ 0,7 % d'huile essentielle dont près de 50 % est l'ascaridol vermifuge actif[240]. L'huile essentielle est de qualité similaire dans les plantes cultivées dans les climats chauds et celles cultivées dans les climats froids[240]. La plante entière est analgésique, antiasthmatique, carminative, fébrifuge, stomacale et vermifuge[1 , 4 , 21 , 57 , 145 , 147 , 171]. Une infusion peut être utilisée comme remède digestif, étant prise pour régler un large éventail de problèmes tels que les coliques, la diarrhée et les maux d'estomac ; On l'utilise également pour traiter des affections telles que la toux, la fièvre et les hémorragies internes[254 , 348]. Les feuilles sont ajoutées en petites quantités comme arôme pour divers plats de haricots cuits car leur activité carminative peut réduire les flatulences[222]. En usage externe, on l'utilise comme bain pour les hémorroïdes, comme cataplasme pour détoxifier les morsures de serpent et autres poisons et on pense qu'elle a des propriétés cicatrisantes[254]. Les feuilles et les fleurs macérées sont mélangées à une pincée de sel et utilisées comme cataplasme pour traiter les plaies persistantes[348]. L'huile essentielle est riche en ascaridol, un peroxyde terpénique nématicide qui est actif contre les ascaris, les vers et les ankylostomes[348]^{{{5(+)

Dysphania botrys, Chénopode à grappes

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania chilensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania cristata,
Synonymes : Blitum cristatum F. Muell.; Chenopodium cristatum (F. Muell.) F. Muell.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania cristatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania kalpari,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania multifida,
Synonymes : Chenopodium multifidum L.; Dysphania microcarpa (Phil.) Mosyakin & Clemants; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania oblanceolata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania plantiginella,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania procera,
Synonymes : Chenopodium procerum Hochst. ex Moq.; Chenopodium suberifolium Murr;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania pumilio, Chénopode couché

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania rhadinostachya,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania schraderiana,
Synonymes : Chenopodium foetidum Schrad.; Chenopodium schraderianum Schult.; Teloxys foetida Kitag.; Teloxys schraderiana (Schult.) W. A. Weber;

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néant, inconnus ou indéterminés.

E

Echinocactus conglomeratus,
Synonymes : Chilenia ambigua (Hildm. ex K. Schum.) Backeb.; Copiapoa applanata Backeb.; Copiapoa cinerascens var. intermedia F. Ritter; Copiapoa copiapensis (Pfeiff.) Meregalli; Echinocactus ambiguus Hildm. ex K. Schum.; Echinocactus cinerascens Salm.-Dyck; Echinocactus conglomeratus Phil.; Echinocactus copiapensis Pfeiff.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocactus horizonthalonius,

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Détails : Fruit, tige ; -les fruits sont tranchés, confits et utilisés comme confiseries ; -la pulpe des tiges est utilisée pour faire des sucreries.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocactus platyacanthus,

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Détails : Tige, fruit ; -la pulpe confite des tiges est consommée comme sucrerie ou utilisée pour parfumer la viande ou les desserts ; la tige est coupée en morceaux et bouillie avec du sucre jusqu'à ce qu'elle cristallise, puis est ensuite mangée ou ajoutée aux pâtisseries et aux gâteaux ; les morceaux coupés sont souvent laissés sécher pendant 2 jours.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocactus polycephalus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus brandegeei,
Synonymes : Cereus brandegeei Coult. and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus cinerascens,
Synonymes : Cereus acinaciformis Steud.; Cereus cinerascens DC.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus coccineus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus dasyacanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus engelmanni,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus enneacanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus fasciculatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus fendleri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus ledingii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus nicholii,
Synonymes : Echinocereus engelmannii var. nicholii L. D. Benson;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus pectinatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus pentalophus,
Synonymes : Cereus pentalophus DC,; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus polyacanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus pulchellus,
Synonymes : Cereus amoena (A. Dietr.) Hemsl.; Cereus pulchellus Pfeiff.; Echinocactus pulchellus Mart.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus reichenbachii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus rigidissimus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus sp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus stramineus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinocereus triglochidiatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinops coquimbana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis atacamensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis chiloensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis cochabambensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis formosa,
Synonymes : Echinocactus formosus Pfeiff.; and several others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis obrepanda,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis rhodotricha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis schickendantzii,
Synonymes : Echinopsis schichendantzii (erreur ? (qp*))

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis spachiana,
Synonymes : Cereus spachianus Lem.; Soehrensia spachiana ; Trichocereus spachianus (Lem.) Riccob.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Echinopsis spinibarbis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Einadia hastata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Einadia nutans,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Einadia trigonos,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Emex australis, Emex australe

Synonymes : Rumex hypogaeus

Zoom illustration 12661_Emex_australis_wikimedia_783px-Emex_australis_-_Flickr_-_Kevin_Thiele.jpg

✖

Note : *

Détails : Jeunes feuilles cuites. Les feuilles contiennent des oxalates et sont laxatives en grande quantité.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Emex spinosa,
Synonymes : Centopodium spinosum Burch.; Rumex glaber Forssk.; Rumex spinosus L.; Vibo spinosa Medik.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Emex spinosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Enchylaena tomentosa,

Zoom illustration 5649486396_8dfb988a66_z.jpg

✖

Note : **

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.

Les jeunes feuilles peuvent être utilisées comme un légume (ex. : comme potherbe)) ; elles l'ont été par les premiers émigrants.
Les fruits sont doux et consommés par les natifs.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Enneatypus ramiflorus,
Synonymes : Magonia cumingii (Meisn.) Kuntze; Magonia ramiflora (Jacq.) Kuntze; Ruprechtia colorata Donn.Sm.; Ruprechtia oxyphylla S. F. Blake; Ruprechtia ramiflora (Jacq.) C. A. Mey.; Triplaris ramiflora Jacq.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum anguliger,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/1,5°C

Détails : Fruit comestible.

Graines et peau également comestibles ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum crenatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum hookeri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum oxypetalum,

✖

Détails : Fleur (fleurs) et fruit (fruits) comestible.

La fleur est séchée et consommée dans une soupe de légumes. Graines et peau également comestibles ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum phyllanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Epiphyllum polyanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Epithelantha micromeris,
Synonymes : Epithelantha petri Halda & Horacek; Mammillaria micromeris Engelm.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriocereus tephracanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum alatum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum angulosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum atrorubens,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Eriogonum baileyi,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum cernuum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum corymbosum,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum davidsonii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum fasciculatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum flavum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum hookeri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum inflatum,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum latifolium,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum longifolium,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum microthecum,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum plumatella,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum pusillum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum racemosum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum roseum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum rotundifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum umbellatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eriogonum wrightii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Escobaria missouriensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Escobaria robbinsorum,
Synonymes : Coryphantha robbinsorum (W. H. Earle) A. Zimm.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Escobaria vivipara,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Escontria chiotilla,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-11

Note : ****

Détails : Partie comestible : fruit ; les fruits violets charnus sont consommés frais ; ils sont également utilisés dans les marmelades et les crèmes glacées, et utilisés pour les jus ; les fruits sont également séchés et auraient une saveur de groseille à maquereau ; ils sont vendus sur les marchés de Tehucan sous le nom de geotilla et tuna.

Précautions

ATTENTION ; épines acérées^{{{5(+).

Eskemukerjea megacarpum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Espostoa lanata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eulychnia acida, Copao

✖

Détails : Fruit (fruits {chair}) comestible.

La pulpe du fruit est consommé. La peau et les graines sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Eulychnia breviflora,
Synonymes : Cereus coquimbanus K. Schum.; Eulychnia barquitensis F. Ritter; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eulychnia castanea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Eulychnia iquiquensis,
Synonymes : Cereus iquiquensis K. Schum.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

F

Fagopyrum acutatum, Renouée en cyme

Synonymes : Fagopyrum dibotrys (D.Don) H.Hara 1966

Zoom illustration fagopyrum_acutatum.jpg

✖

Note : ****

Détails : -feuilles - crues ou cuites ; bouillies ou cuites à la vapeur et utilisées comme les épinards ; d'excellente qualité selon un rapport ; mais nous avons été moins agréablement surpris par la saveur, qui a une amertume distincte, surtout lorsqu'el

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum cymosum, Sarrasin à deux grappes

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum dibotrys, Épinard d'Asie

Zoom illustration GBPIX_photo_812626.jpg

✖

Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fagopyrum esculentum, Sarrazin

Synonymes : Polygonum fagopyrum L. 1753

✖

Note : ****

Détails : Fruit (graines) comestible.(1*)

Les graines sont utilisées principalement pour la farine et l'alimentation animale ; elles sont amères ; elle sont transformées, puis consommées sous forme de bouillie, biscuits, crêpes, pâtes et pain, ou utilisées pour épaissir les soupes et les sauces ; enfin, elles peuvent être trempées une nuit puis mises à germer et mangées en salade, après avoir été débarassées de leur tégument. Connue et cultivée de longue date, cette plante reste très largement cultivée dans le monde.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : la plante en cours de croissance et le foin contiennent des substances photosensibilisantes^{{{27(+x) ; les feuilles peuvent être irritantes : certaines parties de la peau peuvent y être sensibles, lorsque celles-ci sont exposées au soleil{{{~~1 ; si les graines sont consommées en grandes quantités, elles peuvent produire une affection de la peau désagréable^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Fagopyrum gracilipes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum homotropicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum megaspartanium,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum pilus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fagopyrum spp.,

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Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fagopyrum tataricum, Sarrasin de Tartarie

Zoom illustration fagopyrum_tataricum.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, graines. Graines broyées source d'une farine ; la farine peut être mangée crue ; elle est également utilisée pour le pain.
Les graines sont également grillées.
Les graines donnent aussi une huile comestible.
Les feuilles sont aussi comestibles ; elles sont cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fallopia baldschuanica, Renouée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fallopia convolvulus, Renouée liseron ailée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fallopia dumetorum, Renouée des haies

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fallopia japonica, Renouée du Japon

Synonymes : Polygonum cuspidatum Siebold & Zucc. 1846, Reynoutria japonica Houtt. 1777 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses et tiges ; cuites) et racine (cuites) comestibles.

Les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (potherbe.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Fallopia sachalinensis, Renouée des Sakhalines

Synonymes : Polygonum sacchalinense (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Polygonum sachalinense F.Schmidt 1859, Reynoutria sachalinensis (F. Schmidt) Nakai 1919 (synonyme selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

Zoom illustration fallopia_sachalinensis.jpg

✖

Détails : Même chose que Fallopia japonica (Houtt.) Ronse Decr. : les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus alamosanus,
Synonymes : Echinocactus alamosanus Britton & Rose; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus chrysacanthus,
Synonymes : Echinocactus chrysacanthus Orcutt; Echinocactus emoryi var. chrysacanthus (Orcutt) K. Schum.; Echinocactus rubrispinus Ford ex Orcutt;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus cylindraceus,

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Détails : Graines, sève, fruit ; -les graines sont consommées grillées ; elles sont également moulues en farine ; -les fruits sont consommés crus, séchés ou transformés en sirop ; ce sirop est également fermenté en une boisson alcoolisée ; attention : l'alcool est une cause de cancer ; -la sève de la tige est évidée et le jus est pressé ; la pulpe de la tige est utilisée pour fabriquer des bonbons de cactus.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus emoryi,

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Détails : Sève.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus flavovirens,
Synonymes : Bisnaga flavovirens (Scheidw.) Orcutt; Echinocactus flavovirens Scheidw.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus gracilis,
Synonymes : Ferocactus peninsulae var. gracilis (H. E. Gates) G. Unger;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus haematacanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus hamatacanthus,

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Détails : Fruit, bourgeons floraux ; -les fruits sont utilisés comme substitut de citron (arôme acide) ; le fruit est séché et utilisé comme sucrerie ; -les boutons floraux non ouverts sont trempés dans l'eau pendant une nuit, puis bouillis ou frits.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus histrix,

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Détails : Bourgeons floraux, tige, fruit ; -les boutons floraux sont frits ou bouillis et mangés ; -le milieu de la tige est retiré et coupé en morceaux et bouilli pendant 2-3 heures, avec du sucre, jusqu'à obtenir un bonbon épais ; -les fruits sont consommés crus ; le jus du fruit est extrait et utilisé dans les marmelades et les vins.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus latispinus,

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Détails : Tiges, fruit ; la tige et le fruit sont consommés crus.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus longihamatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus macrodiscus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus melocactiformis,
Synonymes : Echinocactus melocactiformis De Candolle,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus peninsulae,
Synonymes : Echinocactus peninsulae A. A. Weber; Echinocactus peninsulae Engelm. ex J. M. Cout.; Ferocactus horridus Britton & Rose;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus pilosus,

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Détails : Fruit, fleurs, tiges ; -les fruits sont consommés crus ; -les tiges sont cuites ; -les fleurs se mangent avec du sucre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus recurvus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus robustus,
Synonymes : Echinocactus agglomeratus Karw. ex Pfeiff.; Echinocactus rafaelensis J. A. Purpus; Echinocactus robustus Link & Otto; Echinocactus robustus Otto ex Pfeiff.; Echinocactus robustus var. monstruosus Pfeiff.; Echinocactus robustus var. prolifer Pfeiff.; Echinocactus subuliferus Link & Otto; Echinofossulocactus robustus (Otto ex Pfeiff.) Lawr.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus townsendianus,
Synonymes : Ferocactus peninsulae subsp. townsendianus (Britton & Rose) Pilbeam & Bowdery;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus uncinatus,
Synonymes : Ancistrocactus uncinatus (Galeotti) L. D. Benson; Echinocactus uncinatus Galeotti; Ferocactus uncinatus (Galeotti) Britton & Rose; Glandulicactus uncinatum subsp. wrightii (Engelm.) Kelsey & Dayton; Glandulicactus uncinatus (Galeotti) Backeb.; Hamatocactus uncinatus (Galeotti) Galeotti ex Berg.; Sclerocactus uncinatum subsp. wrightii (Englem.) N. P. Taylor; Thelocactus uncinatus (Galeotti) Buxb.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus viridescens,

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Détails : Fruit, bourgeons floraux ; -les fruits sont légèrement acides et consommés frais ; -les boutons floraux sont consommés cuits.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Ferocactus wislizeni,

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Détails : Tige, fruit, graines, sève ; -la pulpe de la tige est mangée ; elle est utilisée pour faire des bonbons ; -les graines sont desséchées et broyées et transformées en bouillie ou en pain ; -le fruit est comestible mais aigre ; -la tige est trempée dans du sirop ou du sucre et séchée et consommée ; -les boutons floraux sont marinés et utilisés comme apéritif.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Forma rubra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

G

Galenia africana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gisekia africana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gisekia pharnaceoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Glinus herniarioides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Glinus lotoides, Glinus faux-lotier

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néant, inconnus ou indéterminés.

Glinus oppositifolius,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Glottiphyllum linguiforme,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gomphrena celosioides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gomphrena globosa, Gomphrène globuleuse

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néant, inconnus ou indéterminés.

Grusonia clavata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Guapira discolor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Guapira hirsuta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Guapira noxia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Guapira petenensis,
Synonymes : Guapira macrocarpa (Miranda) Miranda; Mayepea macrocarpa Risby; Torrubia macrocarpa Miranda; Torrubia petenensis Lundell;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Guilleminea densa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gymnocalycium schickendantzii,
Synonymes : Echinocactus schickendantzii F.A.C. Weber;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila acutifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila adenophylla,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila arrostii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gypsophila bicolor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila bitlisensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila cerastoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila davurica,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gypsophila elegans,
Synonymes : Gypsophila ceballosi Pau and Vicioso; Gypsophila producta Stapf;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila eriocalyx,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila laricina,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila licentiana,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gypsophila oldhamiana,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gypsophila pallida,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila paniculata, Gypsophile paniculé

Zoom illustration gypsohile_panicule.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C (-40°C selon "Dave's Garden")

Détails : Racine (racines) comestible.

La racine sert à faire une crème de légumes mousseuse utilisée pour y tremper les cookies.

Précautions

ATTENTION : bien qu'aucune mention n'a été vue pour cette espèce, au moins un membre de ce genre a une racine qui est riche en saponines^{{{5(+), voir lien "PFAF" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informations^{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Gypsophila perfoliata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila ruscifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Gypsophila venusta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

H

Haageocereus decumbens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Haageocereus multangularis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Haageocereus sp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Hablitzia tamnoides, Hablizia

Zoom illustration 6833788202_5f6a0bee15_z.jpg

✖

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles et pousses [nourriture/aliment : crues ou cuites {comme légume/potherbe}]) comestible.

Feuilles et pousses, crues ou cuites.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Halimione portulacoides, Obione faux-pourpier

Synonymes : Obione portulacoides (L.) Moq. 1840

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume-feuille/légume vert}]) et fruit (graines) comestible..

Les feuilles sont consommées crues en salade ou cuites comme plante potagère (légume-feuille / légume vert / potherbe) ; elles sont également utilisées pour les pickles ; épaisses et succulentes (grasses), elles ont une agréable texture croquante et un goût salé naturel. Graines comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Halogeton arachnoideus,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Halogeton glomeratus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Halosarcia indica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Halosarcia pergranulata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Haloxylon ammodendron,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Haloxylon elegans,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Haloxylon persicum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Haloxylon salicornicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Haloxylon spp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Hammada salicornia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia aboriginum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia adscendens,
Synonymes : Cereus adscendens Gurke;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia balansae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia bonplandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia eriophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia martinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia pomanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia simpsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia tetracantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Harrisia tortuosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hebanthe eriantha,
Synonymes : Celosia eriantha Vahl ex Miq.; Pfaffia paniculata (Mart.) Kuntze; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Helianthocerus atacamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Heliocereus schrankii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hermbstaedtia argenteiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hermbstaedtia glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hermbstaedtia odorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Herniaria glabra, Herniole

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Herniaria lusitanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Herniaria scabrida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Heterostachys ritteriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hilleria latifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles brutes/crues.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Holmbergia tweedii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Holosteum umbellatum, Holostée en ombelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Homalocladium platycladum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Honckenya peploides, Honkénie faux pourpier

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, graines.
La plante est fermentée dans du petit-lait (lactosérum) acide et utilisée comme la choucroute ; la plante peut être bouillie ou picklée ; elle peut être mangée crue en salade ou cuite et utilisée comme potherbe ; elle a un goût rappelant la bourrache.
Les feuilles sont cuites à plusieurs reprises, puis stockées dans des tonneaux en bois pour l'hiver.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en Aquitaine^{{{TB.

Note médicinale : _*

Hylocereus costaricensis, Pitaya

Synonymes : Hylocereus costarinencis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

Zoom illustration hylocereus_costaricensis.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C

Détails : Fruit (chair/pulpe et graines) et fleur (fleurs) comestible.

Fruit, fleurs. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus guatemalensis,
Synonymes : Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose 1918 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines}) comestible.

Fruit. Les fruits sont consommés. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus lemairei,

✖

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} crus) comestible.

Fruit. Les fruits sont consommés frais. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus megalanthus, Pitaya jaune

Synonymes : Selenicereus megalanthus (K. Schum. ex Vaupel) Moran 1953 (synonyme , selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-6,5°C

Note : ****

Détails : Fruit (chair/pulpe et graines) comestible.

Fruit. Les fruits sont consommés frais. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus microcladus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus ocamponis,

✖

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} frais) comestible.

Fruit. Les fruits sont consommés frais La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus paolyrhi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (chair/pulpe et graines) comestible.

Fruit. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus polyrhizus, Pitaya

Synonymes : Hylocereus lemairei (Hook.) Britton & Rose 1909 (nom accepté et "synonyme de" {nom résolu}, selon TPL), Hylocereus peruvianus Backeb. 1937 (nom irrésolu, selon TPL), Hylocereus undatus var. ocamponis (nom invalide ? (qp*))

Zoom illustration pitaya-hylocereus_polyrhizus-jun_07.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1 à-3°C (et même jusqu'à -6,5°C ? (qp*))

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} crus [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus de fruits}) comestible.

Fruit. Les fruits sont consommés crus et utilisés pour les jus. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus purpusii,
Synonymes : Cereus purpusii Weing. 1909 (nom irrésolu mais possible synonyme, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines comestible.

La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus setaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus triangularis,
Synonymes : Hylocereus trigonus (Haw.) Saff. 1909 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL ; nom accepté et "espèce distincte/différente, selon GRIN)

✖

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines}) comestible.

Fruit. Fruits consommés localement. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus trigonus,
Synonymes : Hylocereus triangularis (L.) Britton & Rose (synonyme, selon TPL ; nom accepté et "espèce distincte/différente, selon GRIN)

✖

Détails : Fruit (fruits {chair et graines}) comestible.

Fruit. La pulpe du fruit est consommée. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hylocereus undatus, Pitaya

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-6,5°C

Note : ****

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} frais [nourriture/aliment, base boissons/breuvages et colorant}) et fleur (bourgeons/boutons floraux cuits [nourriture/aliment {comme légume]) comestible.

Fruit. Le fruit est consommé frais ; il est également utilisé pour les boissons ; un sirop à base de ce fruit est utilisé pour colorer les pâtisseries et les bonbons.
Les boutons floraux non ouverts sont cuits et consommés comme légume. La peau-elle également comestible et consommable ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hypertelis acida,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

I

Iresine calea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Iresine diffusa,
Synonymes : Alternanthera canescens Moq.; Celosia paniculata L.; Crucita americana Lam. Crucita hispanica L. Iresine celosia L.; and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Iresine herbstii, Irésine de Herbst

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Isolatocereus dumortieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

K

Kalidium foliatum,
Synonymes : Halocnemum foliatum (Pall.) Spreng.; Kalidium foliatum var. longifolium Fenzl; Salicornia foliata Pall.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Kalidium gracile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Khadia acutipetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Khadia alticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Koenigia alpina,
Synonymes : Aconogonon alpinum (All.) Schur; Persicaria alpina (All.) H. Grose; Pleuropteropyrum alpinum (All.) Kitag.; Polygonum alpinum All.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Koenigia mollis,
Synonymes : Aconogonum molle (D. Don) H. Hara; Persicaria mollis (D. Don) H. Gross; Polygonum paniculatum Bl.; Polygonum rude Meissn.; Polygonum frondosum Meissn.;

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Koenigia panjutinii,
Synonymes : Aconogonum panjutinii Sojak; Polygonum panjutinii Kharkev; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Koenigia polystachya,
Synonymes : Aconogonon polystachyum (Meis.) Kral; Persicaria polystachya (Meis.) Gross; Persicaria wallichii Greuter & Burdet; Polygonum polystachyum Meisner;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

L

Lemaireocereus hollianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lemaireocereus thurberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepisium cruciforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepismium cruciforme,
Synonymes : Cactus cruciformis Vell.; Cereus cruciformis (Arrab.) Steud.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepismium houlletianum,
Synonymes : Rhipsalis houlletiana Lem.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepismium ianthothele,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepismium lumbricoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepismium warmingianum,
Synonymes : Rhipsalis warmingiana K. Schum.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lepyrodiclis holosteoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Leucostele atacamensis,
Synonymes : Cereus atacamensis Phil.; Echinopsis atacamensis (Phil.) H. Friedrich & G. D. Rowler; Echinopsis pasacana (F. A. C. Weber) H. Friedrich & G. D. Rowley; Trichocereus atacamensis (Phil.) W. T. Marshall & T. M. Bock; and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Leucostele chiloensis,
Synonymes : Cactus chiloensis Colla; Echinopsis chiloensis (Colla) H. Friedrich & G. D. Rowley; Trichocereus chiloensis and many others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Leucostele deserticola,
Synonymes : Cereus deserticola Werderm.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Leucostele nigripilis,
Synonymes : Cereus nigripilis Phil.; Trichocereus nigripilis (Phil.) Backeb.; and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Leuenbergeria bleo,
Synonymes : Cactus bleo Kunth.; Pereskia bleo (Kunth) DC. Pereskia corrugata Cutak; Pereskia panamensis F. A. C. Weber; Rhodocactus bleo (Kunth) F.M. Kunth; Rhodocactus corrugatus (Cutak) Backeberg;

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lewisia brachycalyx,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lewisia columbiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lewisia pygmaea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lewisia rediviva, Lewisia

✖

Note : **

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment]) comestible.

Racine. Racines consommés boullies ou rôties ; elles sont pelées pour enlever l'écorce amère ; elles sont également séchées et broyées en farine. L'amertume est réduite si les plantes sont conservées pendant environ 2 ans.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lichnis flos-cuculi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limeum obovatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limeum sulcatum,
Synonymes : Acanthocarpea sulcata Klotzsch;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limeum viscosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnia asarifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limoniastrum guyonianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limonium cabulicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limonium effusum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limonium lobatum,
Synonymes : Limonium lobatum (L.f.) Kuntze; Limonium thouinii (Viv.) Kuntze; Statice lobata L.f.; Statice thouinii Viv.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limonium ornatum, Limonium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Limonium sinuatum, Limonium à feuilles sinuées

Synonymes : Statice sinuata L. 1753, [Limonium sinuatum (L.) Mill. subsp. sinuatum]

Zoom illustration 18751_Limonium_sinuatum_wikimedia_Limonium_sinuatum_pastel_shades.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C

Note : ***

Détails : Les jeunes tiges et feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, comme salade ou potherbe (épinard). Elles sont tendres et leur saveur est douce et agréable, et même excellente une fois cuisinées.

Feuille (jeunes tiges et feuilles consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume, ex. comme potherbe}]) comestible.

Parties comestibles : feuilles, légume ;

Jeunes tiges et feuilles consommées localement crues avec des olives. Feuilles abondantes, très tendres, et de saveur excellente à l'état cuit ; à l'état cru, en salade, les jeunes feuilles sont très acceptables. La saveur en est douce et agréable.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)^{{{TB.

Limonium tetragonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Limonium thouinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Limonium vulgare,
Synonymes : Limonium limonium (L.) A. Lyons; Statice limonium L.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria alpina, Muflier des Alpes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : plante protégée en Bourgogne^{{{TB.

Linaria maroccana, Linaire du Maroc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria supina, Linaire couchée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calais^{{{TB.

Lithops hookeri,

✖

Détails : Feuilles. Feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Lithops turbiniformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lophocereus schottii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lophophora williamsii, Peyotl

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante psychotrope.

Loxanthocereus acanthurus,
Synonymes : Binghamia acanthura (Vaupel) Borg; Binghamia eriotricha (Werderm. & Backeb.) Borg; Borzicactus acanthurus (Vaupel) Britton & Rose; Borzicactus eriotrichus (Werderm. & Backeb.) Backeb.; Cereus Cleistocactus acanthurus (Vaupel) Haageocereus and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lychnis cognata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lychnis fulgens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lychnis inflata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Lychnis senno,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

M

Machaerocereus eruca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Machaerocereus gummosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihuenia patagonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihuenia poeppigii,
Synonymes : Opuntia poeppigii Otto ex Pfeiff. Pereskia poeppigii Salm-Dyck; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihueniopsis atacamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihueniopsis bolivianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihueniopsis camachoi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihueniopsis darwinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maihueniopsis ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maireana cheelii,
Synonymes : Kochia cheelii Anderson;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maireana pyramidata,
Synonymes : Kochia lobostoma F. Muell.; Kochia pyramidata Benth.; Kochia pyramidata var. lobostoma (Benth.) C. Moore & E. Betche;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Maireana villosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria candida,
Synonymes : Neomamillaria candida (Scheidw.) Britton & Rose; and many others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria carnea,
Synonymes : Cactus carneus (Zucc. ex Pfeiff.) Kuntze; Neomammillaria carnea (Zucc. ex Pfeiff.) Britton and Rose;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria dioica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria grahamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria haageana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria lasiacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria magnimamma,
Synonymes : Mammillaria centricirrha Lem.; Mammillaria flavovirens Salm.-Dyck; Mammillaria gladiata Mart.; Mammillaria macracantha DC.; Mammillaria pentacantha Pfeiff.; Mammillaria phymatothele A. Berger; Mammillaria zuccadiniana Mart.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria mainiae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria mammillaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria mazatlanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria nivosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria sphacelata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria thornberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria verhaertiana,
Synonymes : Mammillaria phitauiana (E. M. Baxter) Werderm.; Neomammillaria phitauiana E. M. Baxter;

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mammillaria wrightii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Manochlamys albicans,
Synonymes : Atriplex sarcocarpus Dinter; Exomis atriplecoides Moq.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Marginatocereus marginatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Melandrium divaricatum,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Melocactus bahiensis,
Synonymes : Cactus bahiensis Britton & Rose;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Melocactus curvispinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Melocactus intortus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Melocactus zehntneri,
Synonymes : Cactus zehntneri Britton & Rose; and several others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum aitonis, Ficoïde-épinard

Synonymes : Mesembryanthemum angulatum Thunb. 1800 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

Zoom illustration mesembryanthemum_aitonis.jpg

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles consommées en salade et comme légume (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum cordifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum cryptanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum crystallinum, Ficoïde glaciale

Synonymes : Cryophytum crystallinum (L.) N. E. Br. 1926

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont cuites et consommées (comme potherbe) ;
-les graines sont comestibles.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en Corse^{{{TB.

Note médicinale : _*

Mesembryanthemum emarcidum,
Synonymes : Sceletium anatomicum (Haw.) L. Bolus; Sceletium emarcidum (Thunb.) L.Bolus ex H. Jacobsen;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum forsskahlei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum kuntzei,
Synonymes : Brownanthus kuntzei (Schinz) Ihlenf. & Bittrich; Psilocaulon kuntzei Dinter & Schwantes;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mesembryanthemum nodiflorum, Ficoïde à fleurs nodales

Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azur^{{{TB.

Mesembryanthemum pugioniforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mestoklema tuberosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Micropterum papulosum,
Synonymes : Cleretum papulosum (L.f.) L. Bolus; Mesembryanthemum papulosum L.f.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Miqueliopuntia miquelli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Miquellopuntia miquelli,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mirabilis expansa, Mauka

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine tubéreuse est consommée ; elle est consommée comme tapioca / manioc ; elles sont séchées au soleil puis bouillies ou frites et aussi utilisées dans les soupes et les ragoûts ;
-les feuilles sont consommées en salade et sauces à base de piment ;
-elles sont aussi transformées en sucrerie en les enterrant dans une fosse où, elles sont posées entre des couches de paille d'orge et les sucres se concentrent (s'agit-il des feuilles ou des racines ? (qp*)).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Mirabilis jalapa, Belle de nuit

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C, Zone 7 (-18 -12°C) pour la racine à 10/11 pour les parties aériennes.

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont cuites et consommées comme nourriture d'urgence uniquement.
-les fleurs donnent un colorant rouge utilisé pour la coloration des aliments ; il est utilisé avec des gâteaux à base d'algues et de gelées ;
-les graines sont broyées et utilisées comme substitut du poivre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mirabilis linearis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mirabilis multiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mirabilis oxybaphoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo cerviana, Mollugine cerviane

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo nudicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo pentaphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo stricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Mollugo verticillata, Mollugine verticillée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Monolepis nuttalliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Montia fontana, Montie des fontaines

Zoom illustration 21172_Montia_fontana_plantillustrations_137258.jpg

✖

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Montia parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Montia spathulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Monvillea cavendishii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Monvillea spegazzinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia adpressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muehlenbeckia astonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muehlenbeckia australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muehlenbeckia axillaris, Renouée de Tasmanie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muehlenbeckia chilensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia complexa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muehlenbeckia florulenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia gunnii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia hastulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia platyclada, Muehlenbeckie à rameaux aplatis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia sagittifolia, Renouée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia tamnifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia volcanica,
Synonymes : Calacinum volcanicum (Benth.) J. F. Macbr.; Muehlenbeckia rupestris Wedd.; Muehlenbeckia rupestris var. nivalis Wedd.; Muehlenbeckia vulcanica Meisn.; Polygonum rupestre Kuntze; Polygonum volcanicum Benth.; Sarcogonum volcanicum (Benth.) Rusby;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Myosoton aquaticum, Céraiste aquatique

Synonymes : Malachium aquaticum (L.) Fr. 1817, Alsine aquatica (L.) Britt. 1894, Cerastium aquaticum L. 1753, Stellaria aquatica (L.) Scop. 1771 (nom retenu, selon TPL)

Zoom illustration myosoton_aquaticum.jpg

✖

Note : *

Détails : Feuille (dont pointes des tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).

feuilles et tiges tendres crues/cuites et/ou aromatisantes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Myrtillocactus cochal,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Myrtillocactus eichlamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Myrtillocactus geometrizans, Garambullo

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-le fruit peut être consommé frais ou séché ; ils sont comme les myrtilles, frais, et comme les raisins quand ils sont séchés ;
-les fleurs sont consommées crues en salade ou cuites avec des oeufs.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Myrtillocactus schenckii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

N

Nananthus aloides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea constricta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea hermaphrodita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea macrophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea parviflora,
Synonymes : Neea paraensis Huber;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neea theifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neobuxbaumia tetetzo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neomamillaria sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neoraimondia arequipensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neoraimondia herzogiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neowerdermannia chilensis,
Synonymes : Weingartia chilensis (Backeb.) Backeb.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Neowerdermannia vorwerkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Noaea mucronata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Nopalea auberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Nopalea cochenillifera, Cochenillier

Synonymes : Opuntia cochenillifera (L.) Mill. 1768

Zoom illustration nopalea_cochenillifera.jpg

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, tiges (pads).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-le fruit peut être mangé ; ils sont également transformés en bonbons ;
-les pads peuvent être consommés après que les épines aient été supprimées ; les jeunes articulations sont picklées.
C'est aussi un hôte pour la cochenille qui produit un colorant rouge pour colorer les aliments et les boissons.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Nopalea dejecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Nothosaerva brachiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

O

Oberna lacera,
Synonymes : Silene lacera Sims;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oberna multifida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oberna wallichiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opophytum theurkauffii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia anacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia arcei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia arechavaletae,
Synonymes : Opuntia arechavaletai Speg.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia arechavaletai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia atropes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia auberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia aurantiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia aurea,
Synonymes : Opuntia basilaris var. aurea (E. M. Baxter) W. T. Marshall; Opuntia erinacea var. aurea (E. M. Baxter) S. L. Welsh; Opuntia lubrica var. aurea (E. M. Baxter) Backeb.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia azurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia basilaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia beliabravoana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia bensonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia bonplandii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia caracassana,
Synonymes : Opuntia wentiana Britton & Rose;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia cardiosperma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia chavena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia chlorotica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia cochenillifera,
Synonymes : Cactus cochenillifer L.; Nopalea coccifera Lem.; Opuntia cochenillifera (L.) Mill.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia colubrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia compressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia depressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia dillenii, Oponce de Dillen

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia drummondii,
Synonymes : Opuntia frustulenta Gibbes; Opuntia pes-corvi Leconte ex Engelm.; Opuntia pescorvae Leconte ex Chapman; Opuntia tracyi Britton;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia durangensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia elata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia elatior, Oponce élevé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia elizondoana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia ellisiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia engelmannii, Figuier de barbarie de engelmann

Synonymes : Opuntia engelmanni (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits sont consommés frais ; ils sont roulés sur le sol pour enlever les épines ; ils sont également fendus, séchés et mélangés avec de la farine de maïs pour un porridge (bouillie) ; le fruit peut également être utilisé pour les boissons et le sirop ;
-les feuilles tendres sont tranchées et cuites et mangées avec d'autres aliments comme les haricots ; feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia erinacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia ficus-barbarica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia ficus-indica, Figuier de barbarie

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, tiges, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits mûrs sont consommés ; les fruits secs sont utilisés dans les sucreries ; ils sont également utilisés pour les confitures, gelées et vins ; la pulpe fermentée est mélangée avec de la farine et des noix pour faire un plat italien ; la pulpe du fruit sans graines est préparé comme une sauce pour les pâtes ;
-les jeunes tiges sont utilisées comme légume ou dans les pickles (marinades).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Opuntia fragilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia fuliginosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia gosseliniana,
Synonymes : Opuntia santa-rita (Griffiths & Hare) Rose; and others Some systems have Opuntia santarita (Griffiths & Hare) Rose as a species in its own right.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia howeyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia humifusa, Figuier d'Inde

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia hyptiacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia imbricata, Cholla arborescent

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia jaliscana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia joconostle,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia karwinskiana,
Synonymes : Nopalea karwinskiana (Salm-Dyck) K. Schum.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia laevis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia lagunae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia lasiacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia leucotricha, Oponce des hauts plateaux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia littoralis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia longispina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia lutea,
Synonymes : Nopalea lutea Rose;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia macrocentra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia macrorhiza, Oponce des Grandes Plaines à petites fleurs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia matudae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia maxima, Oponce Grand

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia megacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia megapotamica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia microdasys, Oponce cégador

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia monacantha, Oponce monacanthe

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia oligacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia orbiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia paraguayensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia phaeacantha, Oponce des Mojaves

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia pilifera, Oponce poilu

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia pittieri,
Synonymes : Opuntia bella Britton & Rose;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia polyacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia pottsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia quimilo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia quitensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia ramosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia rastrera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia robusta, Oponce robuste

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, pads (raquettes).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les jeunes pads (raquettes) circulaires sont consommés ; ils sont cuits avec des oignons, des poivrons, du fromage, des oeufs et des épices et utilisés comme garnitures dans des tacos ; ils sont également picklés et mangés en salade ou cuits avec d'autres aliments ;
-les fruits sont consommés crus ou en purée ou transformés en gelées, confitures et tartes ; ils sont également utilisés pour des sirops et boissons fermentées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia santarita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia sarca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia scheinveriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia schumannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia soederstromiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia spinulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia stenopetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia streptacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia stricta, Oponce raide

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia sulphurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia tezontepecana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia tomentosa, Oponce tomenteux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia triacantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia tuna, Oponce tuna

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les tartes et les gelées et pour aromatiser d'autres douceurs ; les fruits mûrs coupés en 2 sont séchés et ont la saveur des pommes.
Les pads (raquettes) tendres sont bouillis et utilisés comme légume ; ils sont utilisés dans les soupes, ragoûts et omelettes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia tunicata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia velutina,
Synonymes : Opuntia affinis Griffiths; Opuntia nelsonii Rose; Opuntia velutina var. affinis (Griffiths) Bravo;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia viridirubra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia wilcoxii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia x cochinera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia zamudioi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oreocereus fossulatus,
Synonymes : Oreocereus pseudofossulatus D. R. Hunt; Pilocereus fossulatus Labour.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oreocereus leucotrichus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxybasis chenopodioides,
Synonymes : Chenopodium botryodes Sm.; and many others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxybasis urbica,
Synonymes : Anserina urbica (L.) Montandon; Atriplex urbica (L.) Crantz; Chenopodium chrysomelanospermum Zuccagni; Chenopodium deltoideum Lam.; Chenopodium intermedium Mert. & W. D. J. Koch; Chenopodium melanospermum Wallr.; Chenopodium microspermum Wallr.; Chenopodium rhombifolium Muhl. ex Willd.; Chenopodium urbicum L.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxygonum alatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxygonum atriplicifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxygonum dregeanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxygonum salicifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxygonum sinuatum, Oxygone sinuée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Oxyria digyna, Oxyrie à deux stigmates

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oxyria sinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

P

Pachycereus hollianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pachycereus pecten-aboriginum, Brosse à cheveux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : Plante psychotrope.

Pachycereus pringlei, Cactus cardon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, fleurs culinaire(s) :
-les graines sont consommées grillées ; elles sont également grillées et broyées et mélangées avec du sel comme une pâte huileuse ;
-le fruit peut être consommé frais ou appertisé ; ils sont également utilisés pour une boisson ; les fruits mûrs et non mûrs sont mélangés et le jus extrait est utilisé pour faire des gâteaux collants ;
-les fleurs sont consommées fraîche.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Pachycereus schottii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pachycereus weberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pandiaka involucrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pandiakia angustifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Paramollugo nudicaulis,
Synonymes : Mollugo bellidifolia (Poir.) Ser.; Mollugo nudicaulis Lam.; Pharnaceum bellidifolium Poir.; Pharnaceum spathulatum Spreng.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Paronychia argentea, Paronyque argentée à feuilles arrondies

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Paronychia capitata, Paronyque en tête

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Paronychia jamesii,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Paronychia sinaica,
Synonymes : Paronychia flavescens Boiss.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Patellifolia procumbens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus castellae,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus greggii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus johnstonii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus marianus,
Synonymes : Wilcoxia mariana Gentry;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus serpentinus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus striatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Peniocereus viperinus,
Synonymes : Cereus viperinus F. A. C. Weber; Cullmannia viperina (F. A. C. Weber) Distefano; Peniocereus tomentosus (Bravo) Buxb.; Wilcoxia tomentosa Bravo; Wilcoxia viperina (F. A. C. Weber) Britton and Rose; Wilcoxia viperina var. tomentosa (Bravo) Bravo;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia aculeata, Groseiller des barbades

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaire(s) :
-le fruit est utilisé frais ou cuit ; ils ont une saveur proche des agrumes ; ils peuvent être cuits ou transformés en confiture ou en conserves ;
-les jeunes feuilles sont utilisées comme un légume (ex. : potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia bahiensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia bleo,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia grandifolia, Péreskie à grandes feuilles

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia guamacho,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia portulacifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia sacharosa,

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia weberiana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskiopsis aquosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskiopsis porteri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria acuminata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria alpina,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria amphibia, Persicaire flottante

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria amplexicaulis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria attentuata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria barbata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria bistorta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria campanulata, Persicaire

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria capitata, Persicaire capitée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria chinensis, Persicaire de Chine

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria decipiens, Renouée à feuilles de Saule

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria glabra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria hydropiper, Renouée poivre d'eau

Synonymes : Polygonum hydropiper L. 1753

Zoom illustration persicaria_hydropiper.jpg

✖

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses et tiges (avec parcimonie) ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, piquant)1) et graines (aromatisantes (piquant1)) ; dont germes1) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria hydropiperoides,
Synonymes : Polygonum barbatum Wall.; Polygonum hydropiperoides Michx.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria lanigera,
Synonymes : Polygonum lanigerum R. Br.; Polygonum lapathifolium var. lanigerum (R. Br.) C. Moore & Betche;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria lapathifolia, Renouée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria macrophylla,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria maculata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria maculosa, Renouée persicaire

Synonymes : Polygonum persicaria L., Polygonon persicarium St.-Lag. 1880

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria microcephala,

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Détails : Feuille (feuilles) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria minor,
Synonymes : Persicaria tenella (Blume) H. Hara; Peutalis minus (Huds.) Raf.; Polygonum minus Hudson; Polygonum tenellum Blume; and many others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria mollis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria nepalensis, Persicaire du Népal

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria odorata, Renouée odorante

Zoom illustration persicaria_odorata.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, herbe, feuilles - aromatisant, tige. Feuilles utilisées comme condiment pour ajouter de la saveur épicée au riz et au plats de curry ou consommées localement comme légume (potherbe) avec de la viande et du poisson ; elles ont un goût poivré.
Une huile peut être extraite de la plante et est appelée huile Kesom.

Précautions

ATTENTION : ne pas confondre avec le Sceau de Salomon odorant (Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 1906), qui est toxique^{{{Wiki.

Persicaria orientalis, Renouée orientale

Synonymes : Polygonum orientale L., Polygonum orientalis L., Polygonum pilosum Roxb., Polygonum cochinchinense (Lour.) Meisn., Polygonum amoenum Blume, Lagunea cochinchinensis Lour., Amblygonum pilosum (Roxb.) Nakai, Polygonum speciosum Salisb., Polygonum altissimum Moench, Heptarina orientalis (L.) Raf., Goniaticum solitarium Stokes, Polygonum spaethii Dammer

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria perfoliata,
Synonymes : Ampelygonum perfoliatum (L.) Roberty & Vautier; Echinocaulos perfoliatus (L.) Hassk.; Fagopyrum perfoliatum (L.) Raf.; Polygonum perfoliatum L.; Truellum perfoliatum (L.) Sojak; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria pubescens,
Synonymes : Persicaria flaccida (Meisn.) Nakai ex Sasaki; Persicaria flaccida (Meisn.) H. Gross; Persicaria pubescens (Blume) H. Hara; Polygonum flaccidum Meisn.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria pulchra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria punctata,
Synonymes : Persicaria acris (Kunth) M. Gomez; Persicaria punctata (Elliott) Small; Polygonum acre Kunth; Polygonum punctatum Persicaria punctata (Elliott) Small is probably the correct name

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria senegalensis, Persicaire du Sénégal

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria serrulata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria stagnina,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria tenella,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria tinctoria, Renouée des teinturiers

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria tripterocarpa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria virginiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria vivipara,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Persicaria wallichii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pfaffia glomerata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pfaffia paniculata, Suma

Zoom illustration pfaffia_paniculata.jpg

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La racine de Pfaffia est une plante médicinale très importante avec une très longue histoire d'utilisation traditionnelle parmi les peuples autochtones de la région amazonienne [318]. Considérée comme une panacée générale, elle était et est utilisée comme herbe tonique et rajeunissante pour traiter un large éventail de maladies et restaurer la virilité du corps [318]. En phytothérapie moderne, la racine est considérée comme un adaptogène et un tonique, capable d'augmenter la résistance du corps aux influences néfastes par un large éventail de facteurs physiques, chimiques et biochimiques et ayant un effet normalisant ou réparateur sur le corps dans son ensemble. [318]. Il est pris pour stimuler l'appétit et la circulation; augmenter la production d'?strogènes; équilibrer les niveaux de sucre dans le sang; améliorer le système immunitaire; renforcer le système musculaire; améliorer la mémoire; et comme tonique réparateur général après une maladie [318]. Il est utilisé pour traiter l'épuisement et la fatigue chronique; impuissance; arthrite; anémie; Diabète; cancer; hypertension artérielle; PMS, ménopause et troubles hormonaux; et de nombreux types de stress [318]. La racine contient 19 acides aminés différents, un grand nombre d'électrolytes, des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du zinc, des vitamines A, B1, B2, E, K et de l'acide pantothénique. Sa forte teneur en germanium explique probablement ses propriétés d'oxygénateur au niveau cellulaire; sa teneur élevée en fer peut expliquer son utilisation traditionnelle pour l'anémie. La racine contient également de nouveaux composés phytochimiques, notamment des saponines, des acides pfaffic, des glycosides et des nortriterpènes [318]. Les saponines sont bien connues pour avoir un large spectre d'activités comprenant l'abaissement du cholestérol sanguin; inhiber la croissance des cellules cancéreuses; et agissant comme agents antifongiques et antibactériens [318]. Ils sont également appelés détergents naturels et agents moussants [318]. Les phytochimistes rapportent que les saponines peuvent agir en se liant aux acides biliaires et au cholestérol. On pense que ces produits chimiques «nettoient» ou purgent ces composés gras du corps (abaissant ainsi le taux de cholestérol sanguin) [318]. Les saponines spécifiques trouvées dans les racines de suma comprennent un groupe de nouveaux composés phytochimiques appelés pfaffosides. Ces saponines ont démontré cliniquement leur capacité à inhiber les mélanomes des cellules tumorales et à aider à réguler la glycémie [318]. Pfaffia a démontré des activités analgésiques et anti-inflammatoires dans diverses études [318].

Philoxerus vermicularis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca acinosa, Phytolaque comestible

Synonymes : Phytolacca esculenta Van Houtte 1849 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce distincte/différente, selon TPL)

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Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe ? (qp*)).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Phytolacca americana, Raisin d'amérique

Synonymes : Phytolacca decandra L. 1762

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaire(s) :
-les jeunes pousses et les sommets tendres sont bouillis pour faire une "Poke salad" ; elle peuvent être picklées ; feuilles cuites comme potherbe) ;
-la chair du fruit est consommée ou utilisée pour la coloration des aliments ; il est souvent transformé en jus.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : les feuilles/pousses sont toxiques crues^{{{(dp*) ; la racine est toxique ; les graines sont également toxiques^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Phytolacca bogotensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca dioica, Belombra

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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Phytolacca dodecandra,

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Note : **

Détails : Pousses cuites

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Phytolacca esculenta, Phytolaque comestible

Synonymes : Phytolacca acinosa Roxb. 1832 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu, selon GRIN), Phytolacca acinosa var. esculenta Maxim.

Zoom illustration phytolacca_esculenta.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe).

Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Phytolacca heptandra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca icosandra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca octandra, Calalu

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, pousses, légume culinaire(s) : le jus des baies est utilisé pour teindre vin ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : il doit être utilisé quand il est jeune ; il devient toxique avec l'âge^{{{0(+x).

Phytolacca rivinoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca thyrsiflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus arrabidae,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus catingicola,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus chrysostele,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus coerulescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus colombianus,
Synonymes : Cephalocereus colombianus Rose; Cephalocereus tweedyanus Britton & Rose; Pilocereus tweedyanus (Britton & Rose) Byles & G. D. Rowley; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus gounellei,
Synonymes : Cephalocereus gounellei (Weber ex K. Schim.) Britton & Rose; Cereus gounellei (F. A. C. Webwe ex K. Schum.) Luetzelb.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilocereus pachycladus,
Synonymes : Pilosocereus atroflavispinus F.Ritter; Pilosocereus azureus F.Ritter; Pilosocereus cenepequei C.T.Rizzini & A.de Mattos-Filho; Pilosocereus cyaneus F.Ritter; Pilosocereus oreus F.Ritter; Pilosocereus pernambucoensis var. montealtoi F.Ritter; Pilosocereus schoebelii P.J.Braun; Pilosocereus splendidus F.Ritter; Pilosocereus superbus F.Ritter; Pilosocereus superbus var. gacapaensis F.Ritter; Pilosocereus superbus var. lanosior F.Ritter; Pilosocereus superbus var. regius F.Ritter; Pseudopilocereus atroflavispinus (F.Ritter) P.V.Heath; Pseudopilocereus azureus Buining & Brederoo; Pseudopilocereus oreus (F.Ritter) P.V.Heath; Pseudopilocereus pachycladus (F.Ritter) P.V.Heath; Pseudopilocereus superbus (F.Ritter) P.V.Heath; Pseudopilocereus superbus var. gacapaensis (F.Ritter) P.V.Heath Pseudopilocereus superbus var. lanosior (F.Ritter) P.V.Heath; Pseudopilocereus superbus var. regius (F.Ritter) P.V.Heath;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus alensis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus chrysacanthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus gounellei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus lanuginosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus leucocephalus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus moritzianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus pachycladus,
Synonymes : Pilocereus pachycladus (erreur ? (qp*))

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus royenii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Pilosocereus spp.,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pisonia capitata,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pisonia grandis, Pisonie géante

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pisonia umbellifera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Pleiospilos nelii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Plumbago zeylanica, Dentelaire

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polaskia chende,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polaskia chichipe,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pollichia campestris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polycarpon prostratum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygala myrtifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum affine,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum alaskanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum alpinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum amphibium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum arenastrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum argyrocoleon,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum auriculatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum aviculare, Renouée des oiseaux

Zoom illustration polygonum_aviculare.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et fraîches (dont tiges ; crues1 ou cuites1)µ, ou séchées (tisaness (infusions)1) ; dont jus1) et graines (céréale (dont farine)1) comestibles.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum barbatum,

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum bellardii, Renouée de Bellardi

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum bistorta,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum bistortoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum bungeanum,

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum caespitosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum carneum,
Synonymes : Polygonum bistorta subsp. carneum Coode & Cullen;

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum ciliinerve,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum coccineum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum cognatum, Renouée connue

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum conspicuum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum convolvulus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum coriarium,
Synonymes : Pleuropteropyrum bucharicum (Grig.) Neveski; Polygonum bucharicum Grig.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum crespidatum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum divaricatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum douglasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum dumetorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum effusum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum equisetiforme, Centinode

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum esculentum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum fugax,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum glabrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum guineense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum heterophyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum hydropiper,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum kawagoeanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum lapathifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum limbatum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum limosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum longisetum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum maackianum,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum macrophyllum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum maximowiczii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum microcephalum,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum minus,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum molle,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum multiflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum muricatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum nepalense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum omerostromum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum orientale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum paleaceum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum patulum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum perfoliatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum persicaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum plebeium, Centinode de Mandchourie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum polycnemoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum polymorphum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum polystachyum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum posumbu,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum punctatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum rigidum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum rumicifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum runcinatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum sachalinense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum salicifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum senegalense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum senticosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum setulosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum sibiricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum sinuatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum taquettii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum thunbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum tinctorium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum tomentosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum tortuosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum tripterocarpum,
Synonymes : Aconogonon tripterocarpum (A. Gray) Hara; Pleuropteropyrum tripterocarpium Gross;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum truellum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum verticillatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum virginianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum viscosum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum viviparum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum weyrichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum yokusaianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Portulaca australis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca cryptopetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca fluvialis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca grandiflora, Pourpier à grandes fleurs

Zoom illustration pourpier_grandes_fleurs.jpg

✖

Note : **

Détails : Graines consommées en farine. Parties aériennes de la plante consommées crues ou cuites. Racines consommées localement comme légume.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Portulaca intraterranea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca johnii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca lutea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca napiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca oleracea, Pourpier

Synonymes : Portulaca sativa Haw. 1803 [subsp. sativa]

✖

Note : ****

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses et tiges) : crues ou confites), fleur (confites [marinades]) et graines (farine ; dont germes) comestibles.

jeunes feuilles crues/cuites (ex. : comme salade ou potherbe, ex. : substitut d'épinard) ou confites.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Portulaca pilosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca quadrifida, Pourpier quadrifide

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les feuilles sont bouillies et utilisées dans la préparation du pain de mil ou comme potherbe ;
-la plante entière est également bouillie et utilisée comme un légume.

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : cette plante est revendiquée ne pas devoir être consommée en grandes quantités ; elle accumule probablement les nitrates et contient probablement des oxalates^{{{0(+x).

Portulaca quadrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca retusa,

Pas d'illustration
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Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Portulaca samoensis,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca umbraticola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulaca wightiana,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Portulacaria afra,

Pas d'illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) comestible.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Praecereus euchlorus,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Praecereus rhodoleucanthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Praecereus saxicola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudostellaria heterophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudostellaria jamesiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudostellaria palibiniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Psilotrichum axilliflorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Psilotrichum edule,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Psilotrichum ferrugineum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Psilotrichum sericeum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Ptilotus drummondii,
Synonymes : Trichinium drummondii Moq.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Ptilotus polystachyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pupalia lappacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Pupalia micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Q

Quiabentia verticillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

R

Reynoutria japonica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Reynoutria multiflora, Renouée multiflore

Synonymes : Polygonum multiflorum Thunb. 1784

Zoom illustration reynoutria_multiflora.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : rhizome, racine.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le grand rhizome souterrain est utilisé comme nourriture.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le rhizome est également utilisé comme médicament^{{{~~0(+x)

Reynoutria sachalinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhagodia candolleana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rhagodia hastata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhagodia nutans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rhagodia parabolica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rhagodia spinescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum acuminatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum alexandrae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum australe,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rheum compactum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum franzenbachii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum likiangense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum maximowiczii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum moorcroftianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum nanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum nobile,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rheum officinale, Rhubarbe officinale

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Tige de feuille, racine. Les rhizomes séchés sont utilisés pour faire des vins toniques et autres boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) . Des extraits de la racine sont utilisés pour aromatiser des toniques amers (bitter tonics), boissons, sirops et produits de boulangerie. Pétioles (pédoncules foliaires) consommés en confiture.

Précautions

ATTENTION : les feuilles sont toxiques par les fortes concentrations d'oxalates (acide oxalique) solubles contenues^{{{{~~0(+x),{{{~~5(+x),{{{~~27(+x)}.

Note médicinale : _***

Rheum palaestinum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum palmatum, Rhubarbe palmée

✖

Note : ***

Détails : Tige de feuille - crue ou cuite [2, 7, 105, 183]. La tige est supérieure en saveur à la rhubarbe commune et assez tendre [2]. Arôme acide, elle est parfois utilisée comme succédané de fruits cuits [K]. Additifs alimentaires : aromatisant.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La rhubarbe chinoise, appelée Da Huang en Chine, est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale, son principal effet étant un effet positif et équilibrant sur l'ensemble du système digestif. C'est l'une des plantes les plus utilisées en médecine chinoise[238]. Son action est sûre et douce, et même sans danger pour les enfants[254]. La plante fait également partie d'une formule nord-américaine appelée essiac, qui est un traitement populaire contre le cancer. Son efficacité n'a jamais été prouvée ou réfutée de manière fiable, car aucune étude contrôlée n'a été réalisée. Les autres plantes incluses dans la formule sont Arctium lappa, Ulmus rubra et Rumex acetosella[254]. La racine est anticholestérolémique, antiseptique, antispasmodique, antitumorale, apéritive, astringente, cholagogue, émolliente, diurétique, laxative, purgative, stomacale et tonique[4, 7, 9, 21, 91, 171, 176, 238]. Les racines contiennent des anthraquinones, qui ont un effet purgatif, ainsi que des tannins et des amers, qui ont un effet astringent opposé[244]. Prise à petites doses, elle agit comme un tonique astringent pour le système digestif, tandis que des doses plus importantes agissent comme un laxatif doux[232, 244]. La racine est prise en interne dans le traitement de la constipation chronique, de la diarrhée, des troubles du foie et de la vésicule biliaire, des hémorroïdes, des problèmes menstruels et des éruptions cutanées dues à une accumulation de toxines[238]. Ce remède n'est pas prescrit aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux patients souffrant d'occlusion intestinale[238]. En externe, la racine est utilisée dans le traitement des brûlures[238]. Les racines sont récoltées en octobre sur des plantes âgées d'au moins six ans, puis séchées pour une utilisation ultérieure[4]. Un remède homéopathique est préparé à partir de la racine séchée[232]. Il est notamment utilisé dans le traitement de la diarrhée chez les enfants qui font leurs dents[232]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Rheum palmatum pour la constipation (voir [302] pour les critiques de la commission E)^{{{5(+)

Rheum rhabarbarum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rheum rhaponticum, Rhubarbe sauvage

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tiges des feuilles (pétiole) crues ou cuites ; une saveur acide, elles sont utilisées comme un substitut de fruits dans les tartes, etc... La poche globulaire des fleurs non ouvertes (boutons floraux) est dite former un plat d'une grande finesse.

ATTENTION : plante protégée dans l'Union Européenne^{{{TB. Les feuilles sont toxiques par les fortes concentrations d'oxalates (acide oxalique) solubles contenues^{{{{~~5(+),{{{~~27(+x)} ; ceux-ci peuvent bloquer certains minéraux (en particulier le calcium) dans le corps, ce qui conduit à une carence nutritionnelle ; cuire la plante réduira la concentration d'acide oxalique. Un autre rapport indique que la concentration d'acide oxalique est la même dans les tiges et les feuilles et que ce n'est pas l'acide oxalique qui les rend toxiques ; il affirme que toutes les propriétés toxiques des feuilles sont plus susceptibles d'être dûes à la présence de glycosides. Les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulière si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car celle-ci peut aggraver leur état^{{{5(+).

Note médicinale : _***

Rheum ribes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum spiciforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum tataricum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum webbianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum wittrockii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum x cultorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum x hybridum, Rhubarbe

Synonymes : Rheum hybridum Murray 1775, Rheum ondulatum (nom invalide ? (qp*)), Rheum rhaponticum auct. mult. (non L.), Rheum undulatum L. 1762, Rheum x cultorum Thorsrud & Reisaeter 1948, Rheum rhabarbarum L. 1753 ? (qp*), Rheum rhabarbarum L. (1753) sensu auct. mult.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C (zone 3-7)

Note : ****

Détails : Usages : Les pétioles charnus sont coupés en morceaux et cuits en compote dans du sucre. Le produit obtenu se mange tantôt comme garniture avec un aliment de base et de la viande, tantôt en dessert sucré, ou sous forme de tartes ou de confitures. Certains y ajoutent de la chaux pour réduire l?acidité, mais cela fait aussi disparaître le goût. Les espèces sauvages de Rheum, mais aussi la rhubarbe, sont utilisées en médecine traditionnelle en Asie pour faire baisser la pression artérielle et le cholestérol, freiner la progression de la néphropathie diabétique et soigner les lésions cérébrales. Propriétés : La composition nutritionnelle de la rhubarbe crue, par 100 g de partie comestible, est de : eau 93,6 g, énergie 88 kJ (21 kcal), protéines 0,9 g, lipides 0,2 g, glucides 4,5 g, fibres 1,8 g, Ca 86 mg, Mg 12 mg, P 14 mg, Fe 0,2 mg, Zn 0,1 mg, vitamine A 102 UI, thiamine 0,02 mg, riboflavine 0,03 mg, niacine 0,30 mg, folate 7 ?g, acide ascorbique 8 mg (USDA, 2002). Son goût agréablement acidulé est dû à la présence d?acides malique, oxalique et citrique ainsi que d?aldéhydes et d?acides en C6, saturés et insaturés. La rhubarbe contient de l?acide oxalique libre. La teneur en oxalate varie entre les cultivars et les échantillons. Sur 71 génotypes de rhubarbe, la teneur moyenne en oxalate soluble dans l?eau sur la base de la matière sèche était de 3,1% (1,6?6,0%), et celle d?oxalate total de 5,9% (3,2?9,2%) ; la teneur moyenne en malate était de 21,0% (12,2?29,2%). Consommée en quantités modérées, pas plus de quelques fois par semaine, la rhubarbe est sans danger pour la santé. Des anthocyanines dans le jus des pétioles sont responsables de sa coloration rouge. Un composant antinutritionnel commun chez les espèces de Rheum est l?anthraquinone, qui est mutagène, mais on n?a détecté aucune preuve de mutagénicité dans les pétioles de rhubarbe. Les concentrations d?anthraquinone sont plus élevées dans les limbes des feuilles et dans les racines.

Pétioles (pédoncules/tiges foliaires), légume. Les pétioles acides sont consommés après cuisson avec du sucre. Ils sont également utilisés dans les sauces et les tartes.

ATTENTION : les feuilles sont toxiques par les fortes concentrations d'oxalates (acide oxalique) solubles contenues^{{{{~~0(+x),{{{~~5(+x),{{{~~27(+x)} ; ceux-ci peuvent bloquer certains minéraux (en particulier le calcium) dans le corps, ce qui conduit à une carence nutritionnelle ; cuire la plante réduira la concentration d'acide oxalique. Un autre rapport indique que la concentration d'acide oxalique est la même dans les tiges et les feuilles et que ce n'est pas l'acide oxalique qui les rend toxiques ; il affirme que toutes les propriétés toxiques des feuilles sont plus susceptibles d'être dûes à la présence de glycosides. Les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulière si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car celle-ci peut aggraver leur état^{{{5(+).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La rhubarbe est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale, son principal effet étant un effet positif et équilibrant sur l'ensemble du système digestif. C'est l'une des plantes les plus utilisées en médecine chinoise. La principale espèce utilisée est R. palmatum. Bien que sa composition chimique varie légèrement, cette espèce est utilisée de manière interchangeable. Un autre rapport indique que cette espèce ne contient que de faibles quantités de composés médicinaux actifs et qu'elle n'est donc utilisée que comme laxatif doux. La racine est anticholestérolémique, antiseptique, antispasmodique, antitumorale, apéritive, astringente, cholagogue, adoucissante, diurétique, laxative, purgative, stomachique et tonique. À petites doses, elle agit comme un tonique astringent pour le système digestif, tandis qu'à doses plus importantes, elle agit comme un laxatif doux. La racine est prise en interne pour traiter la constipation chronique, la diarrhée, les affections du foie et de la vésicule biliaire, les hémorroïdes, les troubles menstruels et les éruptions cutanées dues à une accumulation de toxines. Ce remède n'est pas prescrit aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux patients souffrant d'occlusion intestinale. En usage externe, la racine est utilisée dans le traitement des brûlures. Les racines sont récoltées en octobre sur des plantes âgées d'au moins six ans, puis séchées pour une utilisation ultérieure. Un remède homéopathique est préparé à partir de la racine séchée. Il est notamment utilisé dans le traitement de la diarrhée chez les enfants qui font leurs dents^{{{5(+)

Rhipsalis aculeata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis baccifera, Rhipsalis de Maurice

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis campos-portoana,
Synonymes : Hariota cribrata Lem.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis floccosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis pachyptera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis paradoxa,
Synonymes : Cereus pterocaulis Pfeiff.; Hariota alternata Lem.; Lepismium paradoxum Salm-Dyck ex Pfeiff.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis puniceodiscus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhipsalis teres,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rhodocactus bahiensis,
Synonymes : Pereskia bahiensis Gurke;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rivina humilis, Rivine humble

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex abyssinicus, Oseille pahouine

✖

Note : *

Détails : De grande taille. Excellente à manger ; produit d'abondantes feuilles hastées, très amples, tendres, de saveur légèrement acide ; feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex acetosa, Oseille

✖

Note : *****

Détails : Feuille (dont pointes des tiges), graines (tisanes ; dont germes) et racine comestibles.(1*)

Les feuilles sont consommées crues ou cuites ; elles peuvent être mangées seules, elles sont alors désaltérantes, ou ajoutées aux salades, utilisées comme légume-feuille / légume vert / potherbe, en purée (ex. : substitut d'épinard) ou encore dans les soupes ; elles ont une délicieuse saveur citronnée, aimée par la plupart des gens qui les essaient ; l'oseille peut être assez envahissante en quantité et est plus généralement utilisée comme assaisonnement dans les salades composées ; les feuilles peuvent aussi être séchées pour une utilisation ultérieure. Toujours très tendres et peu fibreuses, elles peuvent être ramassées pendant toute la durée de vie de la plante, et utilisées en soupes, dans des sauces ou en salades. Leur goût acidulé vient de l'acide ascorbique qu'elles contiennent. Cette caractéristique leur permet de relever la saveur de certains poissons et surtout de dissoudre ou d?amollir les fines arêtes. Le calcium qu?elles contiennent devient alors disponible. Le jus des feuilles peut être utilisé comme un agent de caillage/coagulation de lait (caille-lait).

Dans la cuisine d'Europe de l'Est, les feuilles des rumex sont utilisées pour la préparation du bortsch vert (ou soupe à l?oseille).

Les fleurs sont cuites et consommées comme un légume ou utilisées comme garniture.

La racine cuite est séchée, broyée en une poudre et transformée en nouilles.

Les graines sont utilisées crues ou cuites ; elles sont broyées en une poudre et mélangées à d'autres farines ; la graine est facile à récolter, mais elle est plutôt petite et délicate à utiliser. Elles sont consommables mais de faible valeur alimentaire. Il est préférable, mais difficile, de les débarrasser de leur enveloppe très astringente, après quoi on peut les moudre et les mélanger en petites quantités à la farine pour faire des bouillies, des galettes, voire du pain.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température de celle-ci) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^{{{(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Il est également recommandé de ne pas faire cuire l'oseille dans une casserole de fonte, car l'acide oxalique réagit avec le fer, ce qui donne un mauvais goût aux feuilles. Il faut aussi éviter l'aluminium, car l'acide oxalique peut libérer des quantités toxiques d'ions de ce métal^{{{wiki.

Au début du printemps, les jeunes feuilles auriculées d?oseille sauvage ressemblent fortement à celles hastées du gouet, qui émerge du sol à la même période, et qui est toxique^{{{wiki.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles ont des propriétés dépuratives, stomachiques et diurétiques. Cuites, elles sont émollientes et légèrement laxatives^{{{wiki

Rumex acetosella, Petite oseille

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, légume culinaires :
-les graines sont broyées en farine pour faire du pain plat ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade ; elles sont aigres, mais sont mâchées pour étancher la soif ; les feuilles peuvent être cuites (comme potherbe.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : parce que cette plante contient des oxalates, manger de grandes quantités au fil du temps peut réduire l'absorption du calcium par l'organisme^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Rumex alpestris, Oseille alpestre

Synonymes : Rumex arifolius All. 1773 (synonyme selon GRIN), Rumex arifolius All. 1785 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Rumex montanus Desf. 1815

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses et pointes des tiges) ; fraîches ou séchées) et fruit (dont graines (germes) ; aromatisants) comestibles.(1*)

feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

Rumex alpinus, Rumex des Alpes

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires : les jeunes feuilles sont consommées crues en salade ou cuites comme potherbe ; elles sont également utilisées pour conserver le beurre non salé ; les tiges fraîches sont consommées crues.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex angiocarpus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex aquaticus, Parelle

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rumex arcticus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex arifolius, Rumex à feuilles d'arum

Synonymes : Rumex alpestris Jacq. 1762 (nom accepté selon TPL)

✖

Note : **

Détails : Feuilles - crues ou cuites. Elles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme potherbe (herbe potagère).

Précautions

Certaines plantes peuvent contenir un niveau assez élevé d'acide oxalique, ce qui donne aux feuilles de nombreux membres de ce genre une saveur acidulée de citron. Parfaitement acceptables en petites quantités, les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité car l'acide oxalique peut emprisonner d'autres nutriments dans les aliments, notamment le calcium, provoquant ainsi des carences en minéraux. La teneur en acide oxalique sera réduite si la plante est cuite. Les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent faire particulièrement attention si elles incluent cette plante dans leur alimentation car elle peut aggraver leur état^{{{5(+).

Note médicinale : _**

Rumex beringensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex berlandieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex brasiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex brownii, Patience de Brown

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex bucephalophorus, Oseille des Canaries

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex chalepensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex chrysocarpus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex confertus, Patience dense

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex conglomeratus, Oseille agglomérée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex cordatus,
Synonymes : Rumex sarcorhizus Link;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex crispellus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex crispus, Rumex

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles - cuites (bouillies).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rumex crystallinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex cuneifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex cyprius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex daiwoo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex dentatus, Patience dentée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex gmelinii,
Synonymes : Rumex gmelini (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex gracilescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex graminifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex hastatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex hydrolapathum, Grande Parelle

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex hymenosepalus, Oseille canaigre

Zoom illustration rumex_hymenosepalus.jpg

✖

Note : **

Détails : Préparées à la manière de l'Oseille, les feuilles donnent un mets très acceptable, rappelant la Patience ordinaire (Rumex patientia) ; feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex intermedius, Oseille intermédiaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex japonicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex lanceolatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex lapponicus,
Synonymes : Acetosa lapponica (Hiltonen) Holub.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex longifolius, Rumex à feuilles longues

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex luxurians,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex maritimus, Patience maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex mexicanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex neglectus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex nepalensis, Patience de Steudel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex nervosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex nivalis, Oseille des neiges

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex obtusifolius, Patience à feuilles obtuses

Zoom illustration 20170410Rumex_obtusifolius1.jpg

✖

Note : *

Détails : jeunes feuilles et tiges - cuites ; graines - crues ou cuites ; germes de graines Un goût amer, surtout si les feuilles les plus anciennes sont utilisées. L?eau de cuisson est généralement changée au moins une fois, afin de réduire l'amertume. Les feuilles peuvent également être séchées pour une utilisation ultérieure. Les feuilles ont une saveur beaucoup plus douce lorsqu'elles sont produites pour la première fois, au début du printemps. La graine peut également être broyée en poudre et utilisée pour faire une bouillie ou ajoutée aux farines de céréales lors de la fabrication du pain, etc. Elle est plutôt petite et fastidieuse à récolter.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires : les jeunes feuilles sont bouillies et utilisées dans les soupes et comme potherbe ; l'eau est changée une fois ou deux pendant la cuisson.

Précautions

La plante peut contenir des niveaux assez élevés d'acide oxalique, ce qui donne aux feuilles de nombreux membres de ce genre une saveur citronnée-acide. Parfaitement bonnes en petites quantités, les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité car l'acide oxalique peut emprisonner d'autres nutriments dans les aliments, en particulier le calcium, provoquant ainsi des carences en minéraux. La teneur en acide oxalique sera réduite si la plante est cuite. Les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation car elle peut aggraver leur état^{{{5(+).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les feuilles sont souvent appliquées à l'extérieur comme remède rustique dans le traitement des ampoules, des brûlures et des échaudures [4, 14]. La racine contient du tanin et est astringente et purifiante du sang [257]. Un thé à base de racines a été utilisé dans le traitement de la jaunisse, de la coqueluche, des furoncles et des saignements [4, 257]. Une infusion de racine a été utilisée comme lavage, en particulier chez les enfants, pour traiter les éruptions cutanées [257]. Un rapport indique que la racine a été utilisée comme contraceptif pour arrêter les menstruations [257]. La racine est récoltée au début du printemps et séchée pour une utilisation ultérieure [4].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The leaves are often applied externally as a rustic remedy in the treatment of blisters, burns and scalds[4, 14]. The root contains tannin and is astringent and blood purifier[257]. A tea made from the roots has been used in the treatment of jaundice, whooping cough, boils and bleeding[4, 257]. An infusion of the root has been used as a wash, especially for children, to treat skin eruptions[257]. One report says that the root has been used as a contraceptive to stop menstruation[257]. The root is harvested in early spring and dried for later use[4]^{{{5(+).

Rumex occidentalis,

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex olympicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex papillaris, Patience papillaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex paraguayensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex patientia, Oseille épinard

Synonymes : Rumex patienta (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, légume culinaires : -les jeunes feuilles sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard) ; elles sont cuites ou ajoutées aux soupes ; -les racines sont douces et sont mangées.(1*)

Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, dans des salades, dans des soupes et des ragoûts, ou en couches dans des plats cuits au four comme des lasagnes. Les feuilles sont riches en minéraux et peuvent être récoltées à tout moment.

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante entière contient des oxalates (acide oxalique) pouvant provoquer des troubles chez les personnes sensibles^{{{{(dp*)(5(+x),27(+x))}.

Selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins s?il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois. Cependant celui-ci peut être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson^{{{(dp*).

Cf. fiche toxine pour plus d'informations^{{{(rp*).

Note médicinale : _*

Rumex paucifolius,

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex paulsenianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex pictus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex plebeium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex pseudonatronatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex pulcher, Patience violon

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires :
-les feuilles sont bouillies ou frites et utilisées dans les tartes ; feuilles cuites comme potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex roseus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex rugosus, Rumex rugueux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex ruwenzoriensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex sagittatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex salicifolius, Rumex à feuilles de saule

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex sanguineus, Oseille sanguine

✖

Note : **

Détails : Crues, elles apportent une note acidulée aux salades composées et cuites elles parfument sauces et poissons. Elles contiennent des quantités considérables de vitamine C et de carotène. En comparaison avec la grande oseille, l?oseille sanguine aurait moins de goût mais plus de qualités ornementales.

Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires : les jeunes feuilles sont utilisées comme des épinards ; elles sont utilisées dans les salades et celles-ci peuvent être ramollies par blanchiment dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Précautions

L'oseille sanguine contient de l'acide oxalique (antinutritif et nocif), et ses sels (oxalates), qui est légèrement toxique et ne doit donc pas être consommé en grande quantité (cependant la proportion est inférieure à celle de l'oseille commune)^{{{wiki.

Note médicinale : _*

Rumex scutatus, Oseille en écusson

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe, légume culinaires : les feuilles sont consommées en salade ; elles sont utilisées comme aromatisant dans les soupes et les omelettes ; elles sont utilisées dans des sauces ; feuilles cuites comme potherbe.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante entière contient des oxalates (acide oxalique) pouvant provoquer des troubles chez les personnes sensibles^{{{{(dp*)(5(+x),27(+x))} ; les feuilles ne devrait donc pas être consommées en grandes quantités^{{{0(+x) ; cf. fiche toxine pour plus d'informations^{{{(rp*). Plante protégée en Ile-de-France et dans le Nord-Pas-de-Calais^{{{TB.

Note médicinale : _*

Rumex simpliciflorus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex steudelii, Patience de Steudel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex tenuifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex thyrsiflorus, Oseille à fleurs disposées en thyrse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex thyrsoides, Rumex à fleurs en thyrse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex tingitanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex tolimensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex triangulivalvis, Rumex à valves triangulaires

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex trisetifer,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex tuberosus, Oseille tubéreuse de Crète

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex usambarensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex venosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex vesicarius, Oseille vésiculeux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex violascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex woodii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Ruschia rigens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

S

Sagina japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Saharanthus ifniensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia arabica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia bigelovii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salicornia emerici,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia europaea, Salicorne

Synonymes : Salicornia herbacea

Zoom illustration 29475_Salicornia_europaea_wikimedia_Salicornia_europaea_MS_0802.JPG

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18/-20°C (-12°C, -28°C, selon d'autres sources)

Note : ***

Détails : Les jeunes et tendres feuilles, pousses et tiges, à l'agréable saveur d'asperge salée, sont consommées crues ou cuites comme légume (potherbe), dans les soupes, en salades, marinées, comme garniture, etc... Les graines comestibles sont riches en protéines et procurent une huile alimentaire de grande qualité.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, pousses, tiges, graines, graines - huile, racines, légume ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : huile ;

Jeunes tiges – crues ou cuites ; comme légume à la saveur d'asperge ; comme potherbe (herbe potagère), en salades, pickles, comme garniture, ajoutées aux soupes, etc. [5, 13, 52, 62, 183]. La plante est idéale pour être consommée à la fin de l'été [264]. Les tiges sont très succulentes, mais possèdent un noyau ligneux fin et facile à retirer [264, K]. Il est préférable de les récolter lorsqu'elles mesurent environ 15 cm de long, les 10 cm supérieurs étant utilisés, laissant les 5 cm inférieurs pour produire de nouvelles pousses [264]. Elles nécessitent peu de cuisson ; les ajouter à une soupe pendant les dernières minutes de cuisson suffit [9]. La plante a une saveur salée [183] et constitue un grignotage cru très agréable [K]. Les jeunes pousses peuvent être marinées après avoir été bouillies dans leur propre eau salée [183], puis mis dans de l'huile épicée ou du vinaigre.

Graine [105]. Riche en protéines [183]. La graine est plutôt petite et difficile à utiliser [K].

Une huile comestible est obtenue à partir de la graine. Elle peut être raffinée en une huile alimentaire de haute qualité, similaire à l'huile de carthame (Carthamnus tinctoria)[183].

Les racines sont picklées et également utilisées brutes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salicornia herbacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia maritima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia pachystachya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia patula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia perennans, Salicorne de l'Altaï

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia perrieri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia quinqueflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia ramosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia rubra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salicornia spp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salicornia utahensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salicornia virginica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salpianthes macrodontus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salpianthes purpurascens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salpianthus purpurascens,
Synonymes : Boldoa ovatifolia Lag.; Boldoa purpurascens Cav.; and others

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola aphylla,
Synonymes : Caroxylon aphyllum (L.f.) Tzvelev; Caroxylon brevifolium St. Lager & St.-Lag.; Caroxylon salsola Thunb.; Salsola aphylla var. canescens Fenzl ex Drege; Salsola caffra Sparrman; Salsola caroxylon Moq.;

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola asparagoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola baryosma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola collina, Soude des collines

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salsola dendroides,
Synonymes : Caroxylon dendroides (Pall.) Tzvelev; Salsola verrucosa M. Bieb.;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola foetida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola kali, Salsovie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salsola komarovii, Salicorne

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, légume culinaires : les jeunes feuilles sont utilisées comme potherbe ; elles sont ajoutées aux soupes ; elles sont utilisées comme vinaigrette assaisonnée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola pestifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola soda, Salicorne

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles,légume culinaires : les jeunes pousses tendres succulentes sont cuites comme potherbe (bouillies ou cuites à la vapeur et servies avec de l'huile d'olive et du citron).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salsola tetragona,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola tetrandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola tragus, Soude-bouc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salsola vermiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Salta triflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Saponaria officinalis, Saponaire officinale

Zoom illustration saponaire_officinale.jpg

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, racine culinaires :
-la racine est utilisée comme un agent émulsifiant dans la fabrication de confiseries ; elle donne une texture mousseuse ; elle est également ajoutée à l'Halava de graines de tournesol ;
-les fleurs sont parfois ajoutées aux salades.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : elle peut être toxique^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Sarcobatus vermiculatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sarcocornia fruticosa, Salicorne ligneuse

Synonymes : Salicornia fruticosa (L.) L. 1762

Zoom illustration sarcocornia_fruticosa.jpg

✖

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires : la plante est utilisée dans le porridge à l'ail en Grèce ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia natalensis,
Synonymes : Arthrocnemum africanum Moss ex Fourc.; Arthrocnemum natalense (Bunge ex Ung.-Sternb.) Moss ex Adamson;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia pacifica,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia perennis, Salicorne radicante d'Espagne

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia quinqueflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia stricta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcocornia utahensis,

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcornia perennis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Sarcozona praecox,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sceletium anatomicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sceletium tortuosum, Kanna

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ATTENTION : Plante psychotrope.

Schlumbergera hybrid,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Schlumbergera truncata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Scleroblitum atriplicinum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus anthonyanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus costaricensis,
Synonymes : Cereus costaricensis (Britton & Rose) A. Berger; Cereus trigonus var. costaricensis (Britton & Rose) F. A. C. Weber; Hylocereus costaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus donkelaarii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus grandiflorus, Reine de la nuit

Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus guatemalensis,
Synonymes : Cereus trigonus var. guatemalensis Eichl.; Cereus guatemalensis (Eichl.) Berger; Hylocereus guatemalensis (Eichl.) Britton & Rose;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus hamatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus megalanthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus monacanthus,
Synonymes : Cereus lemairei Hook.; Cereus monacanthus Lem.; Cereus polyrhizus F.A.C.Weber; Cereus scandens Salm-Dyck; Cereus schomburgkii Otto ex K. Schum.; Cereus trinitatensis Lem. & Herment; Cereus venezuelensis (Britton & Rose) Werderm. Hylocereus lemairei (Hook.) Britton & Rose; Hylocereus monacanthus (Lem.) Britton & Rose; Hylocereus peruvianus Backeb.; Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Backeb.; Hylocereus scandens (Salm-Dyck) Backeb.; Hylocereus schomburgkii (Otto ex K. Schum.) Backeb.; Hylocereus trinitatensis (Lem & Herment) A. Berger; Hylocereus venezuelensis Britton & Rose; Wilmattea venezuelensis Croizat;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus ocamponis,
Synonymes : Cereus ocamponis Salm.-Dyck; Cereus purpusii Weing.; Hylocereus bronxensis Britton & Rose; Hylocereus ocamponis (Salm.-Dyck) Britton & Rose; Hylocereus purpusii (Weingart) Britton & Rose;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus pteranthus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus setaceus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus spinulosus,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus testudo,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Selenicereus undatus,
Synonymes : Cereus undatus Haw.; Cereus trigonus var. guatemalensis Weing.; Cereus tricostatus Rol.-Gosselin; Hylocereus tricostatus (Gosselin) Britton & Rose; Hylocereus undatus (Haw.) Britton; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sericocomopsis hildebrandtii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sericostachys scandens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Sesuvium portulacastrum, Pourpier de mer

✖

Note : ***

Détails : Feuilles, légume. Les jeunes feuilles sont cuites et consommées (l'eau doit être changée car elles sont parfois salées) comme potherbe ; elles sont également consommées crues, avec des sauces de poisson, ou picklées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sesuvium sesuvioides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene acaulis, Silène acaule

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Note : *

Détails : Parties comestibles : feuilles ;

Plante – cuite[61, 177]. La plante est bouillie avec du beurre et consommée comme légume. Consommée comme légume en Islande et dans les régions arctiques et alpines[183]. La peau des racines crues a été utilisée comme aliment[257]. Ce rapport concerne la sous-espèce S. acaulis exscapa. (All.)DC.

Précautions

Silene aegyptiaca,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene aprica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene baccifera, Cucubale couchée

Zoom illustration 30970_Silene_baccifera_wikimedia_Cucubale_à_baies_Périgueux_(6).jpg

✖

Note : *

Détails : Parties comestibles : feuilles ;

Feuilles et jeunes plantes - cuites[177, 179]. Les feuilles sont cuites et mangées avec de l'huile et du sel.

Précautions

Les fruits seraient toxiques. Localement l'espèce est considérée comme en danger en Champagne-Ardenne, vulnérable en Basse-Normandie, quasi menacée ou qui pourraient l'être si des mesures de conservation spécifiques n'étaient pas prises, en Bretagne. Et elle a disparu en Picardie^{{{wiki.

Note médicinale : _*

Silene bosniaca,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene burchellii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene compacta,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene confertiflora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene conoidea, Silène conoïde

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Silene dichotoma, Silene en grappe

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene dioica, Compagnon rouge

Zoom illustration 30978_Silene_dioica_wikimedia_Silene_dioica_(L.)_Clairv.jpg

✖

Détails : Feuille (feuilles cuites) comestible.

Les jeunes feuilles sont bouillies pendant plusieurs minutes puis égouttées et sautées au beurre et à l'ail (ou simplement cuites à la manière des épinards).

Comme plusieurs Silènes (Silène enflé, acaule, Compagnon blanc), les jeunes pousses feuillées (sans leur tige amère) ont un léger goût sucré rappelant le petit pois lorsqu'elles sont mangées crues, en addition des salades, mais sont le plus souvent consommées cuites, révélant alors leur goût d'épinard.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : Présence de saponines^{{{(dp*). Bien qu'aucun cas d'intoxication n'ait été rapporté pour cette espèce, elle contient des saponines. Ces substances, bien que toxiques, sont très mal absorbées par l'organisme et sont donc généralement éliminées sans dommage. Elles sont également décomposées par une cuisson complète. On trouve des saponines dans de nombreuses plantes, dont plusieurs sont souvent utilisées comme aliment, comme certaines légumineuses. Il est conseillé de ne pas consommer de grandes quantités d'aliments contenant des saponines. Ces substances sont beaucoup plus toxiques pour certains animaux, comme les poissons, et les tribus de chasseurs en utilisaient traditionnellement de grandes quantités dans les cours d'eau, les lacs, etc., afin d'étourdir ou de tuer les poissons^{{{5(x).

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Selon une croyance populaire, cette plante était jadis utilisée pour traiter les morsures de serpent^{{{wiki(+)

Silene diversifolia, Silène des moissons

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene firma,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Silene flos-cuculi, Fleur de coucou

Synonymes : Lychnis flos-cuculi L. 1753

Zoom illustration 30981_Silene_flos-cuculi_wikimedia_Ragged_Robin_(3639271488).jpg

✖

Détails : Fleur et feuille comestibles (crues ou cuites).

Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

Cette plante contient des saponines[20]^{{{5(+). Bien qu'assez toxiques, ces substances sont mal absorbées par l'organisme, la plupart étant éliminées sans dommage. On trouve des saponines dans de nombreux aliments courants, comme certaines légumineuses. Les saponines sont beaucoup plus toxiques pour certains animaux, comme les poissons, et les tribus de chasseurs en utilisaient traditionnellement de grandes quantités dans les cours d'eau, les lacs, etc., afin d'étourdir ou de tuer les poissons[K]^{{{5(K).

Silene heterophylla,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene indica,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Silene italica, Silène d'Italie

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene lacera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene latifolia, Compagnon blanc

Zoom illustration 30985_Silene_latifolia_wikimedia_Baltaziedis_sakinys_resize.JPG

✖

Détails : Feuille (feuilles cuites) comestible.

Les jeunes feuilles sont consommées en soupes de légumes, bouillies et cuites (ex. : comme potherbe).

Les jeunes pousses et feuilles peuvent être mangées crues ou cuites bien qu'elles puissent avoir une légère amertume. Blanchir les pousses avant de les manger peut aider à réduire l'amertume.

Les jeunes pousses sont comestibles. A maturité, la plante devient amère et potentiellement toxique en raison de sa teneur en saponine.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : Bien qu'aucun cas d'intoxication n'ait été rapporté pour cette espèce, elle contient des saponines. Ces substances, bien que toxiques, sont très mal absorbées par l'organisme et sont donc généralement éliminées sans dommage. Elles sont également décomposées par une cuisson complète. On trouve des saponines dans de nombreuses plantes, dont plusieurs sont souvent utilisées comme aliment, comme certaines légumineuses. Il est conseillé de ne pas consommer de grandes quantités d'aliments contenant des saponines. Ces substances sont beaucoup plus toxiques pour certains animaux, comme les poissons, et les tribus de chasseurs en utilisaient traditionnellement de grandes quantités dans les cours d'eau, les lacs, etc., afin d'étourdir ou de tuer les poissons^{{{5(x).

Consommez en très petites quantités car cette plante contient des saponines. Les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas consommer cette plante^{{{94.

Note médicinale : _*

Silene melanantha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene napuligera,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Silene secundiflora, Silène glauque

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene sibirica,
Synonymes : Cucubalus sibiricus L.; Silene holopetala Bunge; Viscago sibirica (L.) Hornem.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene uniflora,
Synonymes : Silene maritima With. and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene venosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Silene vulgaris, Silène enflé

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses et tiges) : crues ou cuites) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, pousses, tiges tendres ;

Utilisations culinaires :

Jeunes pousses et feuilles – crues ou cuites[2, 5, 8, 9, 52] (comme potherbe). Les jeunes feuilles sont douces et très agréables en salade[217]. Les jeunes pousses cuites, récoltées lorsqu’elles mesurent environ 5 cm, ont une saveur semblable à celle des petits pois, avec une légère amertume[183]. Cette amertume peut être atténuée en blanchissant les pousses dès leur sortie de terre[183]. En purée, elles rivalisent, dit-on, avec les meilleures purées d’épinards[183]. Les feuilles peuvent également être finement hachées et ajoutées aux salades[183]. Il est conseillé de les utiliser avant la floraison[9]. Une certaine prudence est de mise ; voir les notes sur la toxicité.

Les jeunes feuilles récoltées avant la floraison peuvent être consommées en potages, salades ou légumes, finement hachées pour être incorporées dans des omelettes. Les jeunes pousses de silène enflé sont tendres et croquantes. Leur saveur légèrement sucrée rappelle un peu celle des asperges puis des petits pois. Avec l'âge, les feuilles deviennent coriaces et amères, mais peuvent être cuites à la manière des épinards : soit blanchies d'abord, puis apprêtées par une deuxième cuisson, soit sautées rapidement à l'huile ou au beurre.

En Italie orientale (Frioul/Vénétie) le « Silene inflata » est appelé « Sclopit » ou « Sclupit » et considéré comme une herbe aromatique, ses feuilles sont consommées avant la formation des graines, finement hachées dans plusieurs plats traditionnels frioulans : minestra allo sclupit, avec les spaghettini, ou les fruits de mer Saint-Jacques & Langouste.

Dans La Manche, région de l'Espagne, on préparait un gaspacho manchois veuf (gazpacho viudo) dont la base était constituée de feuilles de silène enflé.

En Castille-et-León (Espagne, au nord de Madrid), on prépare une omelette avec les feuilles de silène enflé, appelée Tortilla de Collejas.

Sur l'île d'Ibiza, les feuilles appelées "verdura", sont l'un des ingrédients du "Cuinat", un ragoût végétarien préparé à Pâques.

On trouve encore de la silène sur les marchés en Italie et il est cueilli dans le midi de la France, en Grèce et au Proche-Orient.

Précautions

Bien qu'aucun cas d'intoxication n'ait été rapporté pour cette espèce, elle contient des saponines. Ces substances, bien que toxiques, sont très mal absorbées par l'organisme et sont donc généralement éliminées sans dommage. Elles sont également décomposées par une cuisson complète. On trouve des saponines dans de nombreuses plantes, dont plusieurs sont souvent utilisées comme aliment, comme certaines légumineuses. Il est conseillé de ne pas consommer de grandes quantités d'aliments contenant des saponines. Ces substances sont beaucoup plus toxiques pour certains animaux, comme les poissons, et les tribus de chasseurs en utilisaient traditionnellement de grandes quantités dans les cours d'eau, les lacs, etc., afin d'étourdir ou de tuer les poissons.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : On lui attribue néanmoins une légère action stimulante douce sur le métabolisme. Les principales substances actives de cette plante sont des saponines (composés toxiques mais peu absorbés par le corps et éliminés par une cuisson prolongée), des mucilages, du sucre ainsi que de la vitamine C4.

Les racines séchées étaient appelées behen album, et utilisées pour leurs propriétés cordiales et céphaliques^{{{Wiki.

Soda inermis, Soude commune

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néant, inconnus ou indéterminés.

Soehrensia schickendantzii,
Synonymes : Cereus schickendantzii A. A. Weber ex K. Schum.; Echinopsis manguinii (Backeberg) H. Friedrich & G.D. Rowley; Echinopsis schickendantzii F.A.C. Weber; Trichocereus manguinii Backeberg; Trichocereus schickendantzii (F.A.C. Weber) Britton & Rose; Trichosanthes shaferi Britton & Rose; Trichocereus volcanensis F. Ritter;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Soehrensia sp,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Spergula arvensis, Espargoutte

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Spergularia media,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Spergularia rubra,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Spinacia oleracea, Épinard

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (-5/-6°C selon d'autres sources)

Note : ****

Détails : Les feuilles sont généralement consommées bouillies ; elles sont également utilisées dans les potées, les tourtes, les salades..., tout comme les graines germées.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines germées, légume culinaires :
-les feuilles sont cuites dans une petite quantité d'eau pour réaliser le célèbre accompagnement du même nom : les épinards ; feuilles également cuites comme potherbe en général ; elles sont également utilisées dans les soupes et les salades ; les jeunes feuilles sont consommées crues et les plus vieilles feuilles sont cuites ;
-les graines germées peuvent être utilisés dans les salades.(1*)

Précautions

Attention : les feuilles de la plupart des variétés d'épinards sont riches en acide oxalique ; bien que non toxique, cette substance emprisonne certains minéraux présents dans un repas, notamment le calcium, les rendant indisponibles pour l'organisme ; par conséquent, des carences en minéraux peuvent résulter d'une consommation excessive de feuilles contenant de l'acide oxalique ; cependant, la teneur en minéraux des feuilles d'épinards est assez élevée, de sorte que les inconvénients sont largement contrebalancés par les avantages ; il existe également des variétés spéciales d'épinards à faible teneur en oxalique qui ont été développées ; la cuisson des feuilles réduira également la teneur en acide oxalique ; les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car elle peut aggraver leur état ; méthémoglobinémie possible due aux nitrates chez les enfants de moins de 4 mois ; les patients sous anticoagulants doivent éviter une consommation excessive en raison de la teneur en vitamine K^{{{5(+).

Note médicinale : _**

Spinacia tetranda, Épinard sauvage

Synonymes : Spinacia tetrandra

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néant, inconnus ou indéterminés.

Spinacia turkestanica, Épinard du Turkestan

Synonymes : Spinacia oleracea subsp. turkestanica (Iljin) Del Guacchio & P.Caputo, 2022 (nom accepté selon les dernières données)

Zoom illustration 37639_Spinacia_turkestanica_wikimedia_Spinacia_turkestanica_(Flora_of_Tajikistan).png

✖

Note : ***

Détails : Mêmes usages que l'épinard commun dont il est aujourd'hui considéré comme une sous-espèce.

Précautions

Stactice spp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Statice spp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Statice thouinii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria alsine, Stellaire des sources

Pas d'illustration
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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Stellaria aquatica, Céraiste d'eau

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria cuspidata,
Synonymes : Alsine cuspidata (Willd. ex Schltdl.) Wooton & Standl.; Stellaria baldwiini Fenzl. ex Peyr.; Stellaria ciliata var. cuspidata Rohrb.; Stellaria francheti Honda; Stellaria leptopetala Benth.; Stellaria nemoralis Salisb.; Stellaria reichenbachii Wierzb. in Rchb.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria diversiflora,

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pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria diversifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Stellaria graminea, Stellaire Graminée

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria holostea, Grande-Stellaire commune

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria media, Mouron des oiseaux

✖

Note : **

Détails : Feuille (dont tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).

plante entière (feuilles, fleurs, tiges et fruits) crue ou cuite comme légume (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Stellaria monosperma,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria neglecta, Stellaire négligée de Weihe

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Stellaria nemorum,
Synonymes : Alsine nemorum Schreb.; and others

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria nipponica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Stellaria ovata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria pallida, Stellaire sans pétales

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria pubera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria radians,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria sessiliflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Stellaria sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria vestita,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria yunnanensis, Mouron des oiseaux du yunnan

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus alamosensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus beneckei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus chrysocarpus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus eruca,
Synonymes : Cereus eruca Brandegee; Lemaireocereus eruca (T. Brandegee) Britt. & Rose; Machaerocereus eruca (T. Brandegee) Britt. & Rose; Rathbunia eruca (Brandegee) P. V. Heath;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus fimbriatus,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus fricii, Pitayo de aguas

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus griseus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus gummosus,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus humilis,
Synonymes : Armatocereus humilis (Britton & Rose) Backeb.; Lemaireocereus humilis Britton & Rose;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus montanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus pruinosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus queretaroensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus quevedonis,
Synonymes : Lemaireocereus quevedonis Ortega;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus standleyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus stellatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus thurberi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stenocereus treleasei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stetsonia coryne,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda aegyptiaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda aralocaspica,
Synonymes : Borczowia aralocaspica Bunge; Borsczowia titovii Korovin ex Iljin; Suaeda ampullacea Bunge;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda asparagoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda calceoliformis,
Synonymes : Suaeda americana (Pers.) Fernald; Suaeda depressa var. erecta S. Watson; Suaeda erecta (S. Watson) A. Nelson;

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda californica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda corniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda depressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda foliosa,
Synonymes : Suaeda brevifolia Phil.; Suaeda tenuifolia Phil.; and others

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda fruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Suaeda glauca,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda heteroptera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda japonica,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda linearis,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda maritima, Suéda salé

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda monoica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda nigra,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda occidentalis,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda palmeri,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda ramosissima,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda salsa,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Suaeda suffrutescens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda tampicensis,
Synonymes : Dondia tampicensis Standl.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda vera, Soude

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Détails : Les feuilles, très tendres, de saveur salée, peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme légume (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda vermiculata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Symmeria paniculata,
Synonymes : Amalobotrya latifolia Kunth ex Meisn.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

T

Tacinga anamoena,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tacinga inamoena,
Synonymes : Opuntia inamoena K. Schum.; Platyopuntia inamoena (K. Schum.) F. Ritter;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tacinga palmadora,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinella grevei,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum arnottii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum aurantiacum,

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Talinum caffrum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum crispatulum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum cuneiformis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum fruticosum, Hydrophile

Synonymes : Portulaca triangularis Jacq. 1760, Talinum crassifolium (Jacq.) Willd. 1800, Talinum triangulare (Jacq.) Willd. 1799

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires : les feuilles et les tiges tendres sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont un peu aigres ; la cuisson à la vapeur des feuilles produit une décoloration moins brune et elles sont moins visqueuses ; elles peuvent également être séchées et stockées.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : en raison d'oxalates dans les feuilles, de grandes quantités ne doivent pas être consommées^{{{0(+x).

Talinum paniculatum, Talin étalé

Synonymes : Talinum patens (L.) Willd. 1799

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C ?

Détails : Feuille (feuilles {blanchies ou cuites} [nourriture/aliment : légume] ; et tiges [idem feuilles]) comestible.

Les feuilles et les tiges sont blanchies et utilisées dans les salades ; elles peuvent être cuites dans les soupes ; feuilles cuites comme potherbe. Les Talins jouissent des mêmes propriétés que les Pourpiers : leurs feuilles peuvent être employées comme assaisonnement ; mangées cuites, elles rafraîchissent (Lamarck, Encyclopédie).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum patens,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Talinum portulacifolium,

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Talinum tenuissimum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tecticornia arborea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tecticornia arbuscula,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tecticornia indica,
Synonymes : Arthrocnemum indicum (Willd.) Moq.; Halosarcia indica (Willd.) Paul G. Wilson; Salicornia indica Willd.; Sarcathria indica (Willd.) Raf.

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Tecticornia verrucosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Telanthera polygonoides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrocactus chichensis,

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Tetracornia arborea,

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Tetragonia decumbens,

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Tetragonia fruticosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tetragonia implexicoma,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Tetragonia tetragonioides, Tétragone

Synonymes : Tetragonia expansa Murray 1783, Tetragonia tetragonoides (nom invalide (Pall.) Kuntze 1891

Zoom illustration tetragonia_tetragonioides.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5°C (et même jusqu'à -8°C selon alsagarden)

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires : les feuilles charnues et les sommets sont consommés ; ils peuvent être consommés crus, cuits à la vapeur, bouillis, sautés, à la crème, servis avec des champignons, ou pour en faire une quiche ; feuilles et extrémités cuites comme potherbe (ex. : substitut d'épinard).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : elles peuvent contenir des oxalates et des nitrates qui peuvent être toxiques^{{{0(+x).

La tétragone peut être confondue avec les espèces du genre Datura, toutes toxiques et potentiellement mortelles, dont les feuilles ressemblent à celles de la tétragone. En juillet 2020, toute une famille de l'Est de la France est hospitalisée en réanimation à la suite d'une confusion dans son potager^{{{wiki.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les feuilles de Tetragonia tetragonioides contiennent de nombreux composés aux multiples propriétés. On y trouve des saponines, des phénylpropanoïdes, des polysaccharides anti-inflammatoires3 et des glycolipides à l'activité anti-ulcèrogène.

Elle est également riche en vitamines B et en vitamine C2^{{{wiki.

Tetragonia tetragonoides,
Synonymes : Tetragonia expansa Miers; Tetragonia cornuta; Demidovia tetragonioides Pallas; Tetragonia expansa Murray;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tetragonia trigyna,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Threlkeldia diffusa,

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Tidestromia lanuginosa,

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Trianthema crystallina,

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Trianthema pentandra,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Trianthema portulacastrum,

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Détails : Feuilles cuites (bouillies).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Trianthema salsoloides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Trianthema triquetra,

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Trichocereus coquimbanus,

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Trichocereus tunariensis,

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Trichodiadema barbatum,
Synonymes : Mesembryanthemum barbatum L.; Mesembryanthemum stellatum Mill.; Mesembryanthemum stelligerum Haw.; Trichodiadema stellatum (Mill.) Schwantes; Trichodiadema stelligerum (Haw.) Schwantes;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Trichodiadema pomeridianum,

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Trichodiadema stellatum,

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Trichostigma octandrum,

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Trichostigma peruvianum,

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Trigastrotheca pentaphylla,
Synonymes : Mollugo pentaphylla L.; Mollugo stricta Linn.; Mollugo trifolia Schult.; Pharnaceum pentaphyllum (L.) Spreng.; Pharnaceum triphyllum Spreng.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

Tunilla chilensis,

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Tunilla soehrensii,

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U

Ullucus tuberosus, Ulloco

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, tubercules, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les tubercules sont consommés bouillis et servis avec du vinaigre ; ils sont également séchés et moulus en farine ; ils peuvent également être frits ;
-les feuilles sont comestibles cuites ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

V

Vaccaria hispanica, Gypsophile vaccaire à petites fleurs

Zoom illustration vaccaria_hispanica.jpg

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Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Vaccaria segetalis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Volkensinia prostrata,
Synonymes : Dasysphaera prostrata (Volkens ex Gilg.) Cavaco; Kentrosphaera prostrata Volkens ex Gilg.; Marcellia leptacantha Peter; Marcellia prostrata (Volkens ex Gilg.) C. B. Clarke; Volkensinia grandiflora Suess.;

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néant, inconnus ou indéterminés.

W

Weberbauerocereus winterianus,
Synonymes : Echinopsis johnsonii (F. Ritter) Molinari & Mayta; Echinops winteriana (F. Ritter) Molinari & Mayta; Haageocereus johnsonii (F. Ritter) P. V. Heath; Haageocereus winterianus (F. Ritter) P. V. Heath; Weberbauerocereus winterianus var. australis F. Ritter; Weberbauerocereus johnsonii F. Rotter;

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