Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Roquette de mer
(Cakile maritima)

Illustration Cakile maritima, Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 79 ; 1863), via plantillustrations.org

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Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Roquette de mer

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante blanche. Les feuilles inférie... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Cakile maritima, Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 79 ; 1863), via plantillustrations.org

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Cakile maritima

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Brassicales ;
- Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Cakile maritima Scop. (1772)
Synonymes français : cakilier maritime, tétine de souris, cakilier, roquette maritime
Noms anglais et locaux : European searocket, baccherone (it)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante blanche. Les feuilles inférieures mesurent 3 à 12 cm de long. Ils ont normalement des lobes disposés comme le long de la tige. Ceux-ci sont oblongs. Ils peuvent avoir de fines dents le long du bord. Les fleurs sont roses à violettes et ont 4 pétales. Les fruits sont charnus et verts et ovales avec une pointe à la fin. (Comme une fusée!) Il a 2 bosses près de la pointe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A cabbage family herb. It is an annual herb. The stems lie along the ground or bend upwards. It is 15-45 cm long. It has a white taproot. The lower leaves are 3-12 cm long. They normally have lobes arranged like along the stalk. These are oblong. They can have fine teeth along the edge. The flowers are pink to purple and have 4 petals. The fruit are fleshy and green and oval with a point at the end. (Like a rocket!) It has 2 bumps near the tip^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les jeunes pousses tendres sont cueillies et utilisées comme arôme^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The young tender shoots are picked and used as flavouring^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Ses feuilles charnues, très riches en vitamine C, ont une saveur très prononcée, salée, iodée, amère, styptique (très astringente). Les jeunes feuilles confites au vinaigre et les fleurs peuvent s'utiliser en condiment avec le poisson^{{{88.

Partie testée :

feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves^{{{0(+x)

**Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :**
Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
81	209	51	5.3
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	0	0	0

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 79 ; 1863), via plantillustrations.org

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Les feuilles et les fleurs sont récoltées et consommées dans les restaurants en Suède^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The leaves and flowers are foraged and eaten in restaurants in Sweden^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante de climat méditerranéen. Les poussent près des plages. Ils poussent près de la ligne des hautes eaux. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a Mediterranean climate plant. The grow near beaches. They grow close to the high water mark. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Argentine, Australie, Canada, Europe, France, Grèce, Italie, Méditerranée, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Portugal, Scandinavie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Tasmanie, Turquie, Uruguay, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Argentina, Australia, Canada, Europe, France, Greece, Italy, Mediterranean, New Zealand, North Africa, North America, Norway, Portugal, Scandinavia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 7 espèces de Cakile. La plupart poussent près de la mer^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 7 Cakile species. The mostly grow near the sea^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en polonais) ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; Le Platier d'Oye ; Le Brusc ; UVED ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 88Sauvages et comestibles (livre, page 226, par Marie-Claude Paume) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 58 ; Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 68 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 182 ; Breidahl H., 1997, Australian Southern Shores. Lothian. p 80 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 68 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 57 ; Flora carniolica ed. 2. 2:35. (based on Bunias cakile L.). 1772 ; Flora of Australia, Volume 8, Lecythidales to Batales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1982) p 251 ; Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 125 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 141 ; Howells, C & Gulline, H., 2003, Coastal Plants of Tasmania. Plant Identikit. Australian Plant Society, Tasmania. p 39 ; http://nordicfood lab/org/blog/2102/9/wild-edible-plants-an-overview ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 116 ; King Island Natural Resource Management Group, 2002, King Island Flora: A Field Guide. ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 19 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 61 ; Low, T., 1992, Bush Tucker. Australiaâ's Wild Food Harvest. Angus & Robertson. p 147 ; Luczaj, L. et al, 2012, Wild food plant use in 21st century Europe: the disappearance of old traditions and the search for new cuisines involving wild edibles. Acta Soc Bot Pol 81(4):359â€“370 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 185 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 72 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 16 ; Woolmore, E et al, 2002, King Island Flora: A Field Guide. p 34
Recherche de/pour :
- "Cakile maritima" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Roquette de mer" sur Google (pages, images et recettes) ;