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A

Andaliman,

(Zanthoxylum acanthopodium)

Synonymes français : poivre andaliman, indonesian lemon pepper = poivre d'Indonésie citronné ou poivre citronné indonésien (tp*), lemon pepper = poivre citronné (tp*)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, épice, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont picklées ; une poudre de graines séchées est utilisée pour aromatiser les aliments ; elles ont une saveur épicée de coriandre ; elles sont utilisées en tant que substitut pour le poivre ;
-les feuilles sont cuites et consommées avec du riz.




néant, inconnus ou indéterminés.

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B

Bael,

(Aegle marmelos)

Synonymes français : arbre Bael, bilva, bilwa, bel, kuvalam, madtoum, fruit de Beli, coing du Bengale, orange-miel, vilvon, marmelo, makdum

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-6,5°C (-4 à 10°C selon d'autres sources)




Note : ***

Détails : Fruit comestibles. Les fleur et feuille (dont jeunes pousses) seraient également comestibles selon WIKIPÉDIA mais les sources/références sont absentes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Bergamotier,

(Citrus bergamia)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits ; peau {zeste}) comestible.



épice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bigaradier,

(Citrus aurantium)

Synonymes français : oranger amer

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C (- 3/-7°C?)




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Parties comestibles : fruit, huile, herbe, épice ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Fruit - cru ou cuit[1, 3]. Très amer[46]. Il est utilisé dans la préparation de marmelades et autres conserves[3, 46, 61, 183]. Le fruit mesure environ 5 à 7 cm de diamètre[200]. L'écorce du fruit est souvent utilisée comme arôme dans les gâteaux, etc.[1, 4]. Utilisé dans les bouquets garnis[183]. L'huile extraite des graines contient de l'acide linolénique et est de plus en plus utilisée comme aliment en raison de sa capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin[7]. Les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé[183]. Une huile essentielle extraite de l'écorce séchée des fruits immatures est utilisée comme arôme alimentaire[183].





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les espèces d'agrumes contiennent une large gamme de principes actifs et des recherches sont toujours en cours pour leur trouver des utilisations. Elles sont riches en vitamine C, en flavonoïdes, en acides et en huiles volatiles. Elles contiennent également des coumarines comme le bergaptène, qui sensibilise la peau au soleil. Le bergaptène est parfois ajouté aux préparations bronzantes car il favorise la pigmentation de la peau, bien qu'il puisse provoquer des dermatites ou des réactions allergiques chez certaines personnes[238]. Parmi les applications plus récentes de ces plantes figurent les antioxydants et les exfoliants chimiques dans les cosmétiques spécialisés[238]. Les plantes contiennent également de l'ombelliférone, un antifongique, ainsi que des huiles essentielles antifongiques et antibactériennes[218]. Elles contiennent également de la pyrone citrantine, qui présente une activité antifertilité et était autrefois utilisée comme composant des contraceptifs[218]. Les feuilles et les fleurs sont antispasmodiques, digestives et sédatives[7, 9]. Une infusion est utilisée dans le traitement des problèmes d'estomac, des digestions lentes, etc.[9]. Le fruit est antiémétique, antitussif, carminatif, sudorifique, digestif et expectorant[218]. On peut utiliser le fruit immature (appelé Zhi Shi en Chine) ou le fruit mûr sans graines ni endocarpe (appelé Zhi Ke). Le fruit immature a une action plus puissante. On l'utilise dans le traitement de la dyspepsie, de la constipation, des distensions abdominales, de la sensation d'obstruction thoracique, du prolapsus de l'utérus, du rectum et de l'estomac[176]. L'écorce du fruit est amère, digestive et stomachique[7]. La graine et le péricarpe sont utilisés dans le traitement de l'anorexie, des douleurs thoraciques, du rhume, de la toux, etc.[218]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Éclat »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension et des problèmes de peau[238]µ^{{{5(+)µ

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Buis de chine,

(Murraya paniculata)

Synonymes français : oranger jasmin, bois jasmin, mock orangee

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-2/-4°C?




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, fleurs, feuilles, épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Calamondin,

(Citrofortunella microcarpa x)

Synonymes français : oranger nain, calamansi

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5/-6/-6,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Fruit. Le fruit peut être mangé cru ; ils sont acides ; ils sont picklés, mis en conserves et utilisés dans les sauces, chutneys, et aromatisants ; ils sont également utilisés pour les boissons et les gelées ; les fruits entiers frits dans l'huile de noix de coco avec différents assaisonnements sont consommés dans les currys ; la peau mise en conserves est utilisée pour aromatiser les autres aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Caloupilé,

(Bergera koenigii)

Synonymes français : kaloupilé, arbre à feuilles de curry, arbre à curry, carri poulet, faripoulé, feuilles de curry, cary

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9




Détails : Feuilles, fruit, herbe, épice, légume.
- les feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes et les plats à base de curry ; elles sont également utilisées dans les chutneys et les ragoûts ; elles sont d'abord frites dans du ghee (ou ghi : beurre clarifié originaire du sous-continent indien) ou de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis ajoutées au curry ; les feuilles sont également séchées et réduites en poudre et utilisées dans les mélanges d'épices.
-les fruits mûrs sont consommés frais ; ils ont un goût poivré.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cédrat,

(Citrus medica)

Synonymes français : cédrat digité [var. sarcodactylis], cédratier, main de Bouddha [var. sarcodactylis] sarcodactyle

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.



Fruits utilisés en confiserie. Herbe, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrange,

(Citroncirus webberi x)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.



Le fruit acide peut être utilisé pour les boissons et marmelades ; il mesure de 5 à 7 cm de diamètre.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrangequat,

(Citrus x georgiana)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.



Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citron doux,

(Citrus limonia)

Synonymes français : lime doux

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citron ponderosa,

(Citrus pyriformis)

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citron rouge,

(Citrus volkameriana)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citron verruqueux,,

(Citrus jambhiri)

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Détails : Fruit (fruits) comestible.



Une étude récente utilisant des marqueurs moléculaires a montré que Citrus jambhiri était un croisement entre la mandarine et le citron.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citronnier,

(Citrus limon)

Synonymes français : citron {fruit}, limonier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3 à -5/-6°C (et même jusqu'à -8°C pour certains cultivars)




Note : *****

Détails : Le fruit est entièrement consommable mais c'est essentiellement le jus (zeste et/ou pulpe) qui est employé pour son arôme très prononcé. Il est également souvent utilisé en tranches, comme agrément ; la macération du zeste dans l'alcool additionnée du sucre donne le Limoncello qui bénéficie d'une IGP ; l'huile essentielle de citron est utilisée en aromathérapie.



Fruit (fruits) comestible.

Fruit en entier ; plante largement cultivée dans le monde ; utilisation alimentaire universelle du jus de fruit. Herbe, épice. Le jus peut être utilisé pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.

Il a de multiples usages en cuisine :

-Le jus frais est utilisé en assaisonnements sur le poisson ;
-Il remplace le vinaigre dans les salades ;
-Il est souvent utilisé sous forme confite dans les tajines marocains ;
-Additionné d'eau et de sucre, il compose la citronnade, boisson rafraîchissante ;
-Il est également un ingrédient essentiel de la limonade, du limoncello et de la cherbet, boisson très populaire en Algérie ;
-Il est employé en pâtisserie, notamment dans la recette de la tarte au citron ;
-La marmelade peut être faite avec les citrons.

À température ambiante, il se conserve une dizaine de jours, il faut donc le consommer rapidement.

Le citron peut servir à empêcher l'oxydation de certains fruits et légumes qui noircissent au contact de l'air. On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron ou arroser les crudités râpées comme le céleri rave avec du jus de citron.

L'ajout de quelques gouttes de citron ou de vinaigre rend la pâte brisée plus tendre et moins élastique, car l'acide désagrège le gluten (protéine de la farine).

De l'alcool peut être produit à base de citron, comme la liqueur de citron.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Pour la santé :

Déjà Hildegarde de Bingen utilisait le citron comme fébrifuge, on la dit bon contre le venin de serpent et l'empoisonnement à la cigüe. Les publicités concernant les bienfaits du citron peuvent contenir des allégations santé fausses, ambigües ou trompeuses. Ainsi, on prête toujours au citron toutes sortes de vertus : fort en vitamine C, il gommerait toute fatigue, favoriserait la digestion, rendrait les dents blanches, serait diurétique. En plus de ses propriétés anti-infectieuses, antiseptiques et cicatrisantes, il réduirait la cellulite (aliment brûle-graisse), ralentirait le vieillissement et aiderait même à se protéger du cancer.

La plupart de ces allégations ne sont pas prouvées scientifiquement. Cependant, sa richesse en vitamine C favorise les cicatrisations. L'acide citrique du jus est antiseptique, d'où les gargarismes avec du jus coupé d'eau en cas de maux de gorge et l'ajout de quelques gouttes de jus de citron dans les fruits de mer consommés crus. Le citron frotté sur les dents, au lieu de les blanchir (éliminant les taches de thé, tabac), attaque l'émail sur lequel l'acidité répétée peut entraîner la déminéralisation des dents et créer des micropores suffisants pour laisser entrer les bactéries à l'origine de caries. Enfin, ce fruit reste intéressant pour la santé en raison de sa richesse en vitamine C, en calcium, phosphore et potassium dont l'assimilation est favorisée par l'acide citrique.

Le citron peut même avoir des effets néfastes importants. Le citron, comme tous les agrumes, est riche en furanocoumarines (psoralène, bergaptène surtout présents dans la pulpe, ces composants étant donc plus concentrés dans les jus de fruits frais que dans les jus de fruit pasteurisés) qui peuvent entraîner une photosensibilisation. Une consommation élevée d'agrumes augmente de 30 % le risque de mélanome. Ainsi, la consommation fréquente de jus de fruits frais permettrait de ralentir la progression de certains cancers mais favoriserait celui de la peau pour les personnes qui ne se protègent pas du soleil.

Allégations thérapeutiques et preuves scientifiques :

-Effets de l'acidité sur le corps. L'acide citrique a une capacité antioxydante et anti-inflammatoire qui peut améliorer le système immunitaire et protéger le foie et le cerveau. Il peut aider à baisser la peroxydation lipidique dans cellule, à améliorer la biodisponibilité du fer (antianémique).

-Favorise la production d'énergie : selon la « Reams Biological Ionization Theory » (RBTI), les citrons seraient l'unique aliment anionique au monde. Telle caractéristique les rendrait particulièrement bienfaisants pour la santé, à cause de la contribution qu'ils donneraient à l'interaction entre les cations et les anions, qui est nécessaire pour la production d'énergie à niveau cellulaire. On lira la publication de Thomas Patterson (American Society of Clinical Laboratory Scientist’s Code of Ethics) qui montre qu'il s'agit la de pseudo-science délibérément trompeuse.

-Combat les maladies à refroidissement : Le contenu en vitamine C et en flavonoïdes aide à combattre non seulement les symptômes grippaux, pendant les mois d'hiver, et lorsque le physique le demande, il est à conseiller de boire des jus d'une orange et de deux citrons. L'activité antibactérienne des extraits de zeste de citron est démontrée au même titre que celle d'orange. Les boissons chaudes contenant du jus de citron ou divers tonique (gingembre, cannelle, oignon, ail) ont un effet diaphorétique (font transpirer) favorable dans les affections hivernales. Une étude finlandaise (2013) a montré que la prise de vitamine C réduit la durée des rhumes mais à des doses élevées (> 1g/j soit 2 kg de jus de citron ou 6 à 7 kg de fruits) dans la limite de la tolérance intestinale. Un cas d'amélioration de rhinite allergique par traitement au jus de citron a été publié en 2009.

-Aide la digestion : grâce au jus et à la peau, le citron aide aussi à digérer. L'acide citrique contenu dans le jus, sous forme de sel de sodium ou de potassium, exerce un puissant effet antiacide dans l'estomac, parce qu'il neutralise l'acide chlorhydrique de trop. La médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) conseille d'ajouter au jus de citron une pincée de sel et de piment de Cayenne. En 2011 une publication britannique a confirmé que les composés amers, aromatiques et piquants du gingembre, de la menthe poivrée, de l'anis et du fenouil, des agrumes, du pissenlit et de l'artichaut, la mélisse et la camomille améliorent la digestion.

-Nettoie l'intestin : le jus de citron ajouté à l'eau chaude facilite l'évacuation. Ce serait une bonne pratique qu'on peut suivre au matin, à jeun, près d'une demi-heure avant le petit déjeuner. L'hydratation et l'apport de fibre aident le péristaltisme intestinal les pommes, poires, raisins etc. apportent du sorbitol favorable.

-Baisse le cholestérol, la glycémie, la pression artérielle : la vitamine C et les citroflavonoïdes (et plus en particulier la tangéritine) interviennent respectivement dans la transformation du cholestérol en acides biliaires et dans la production de ses précurseurs. Dans un test double aveugle il a été montré que le mélange d'ail et de jus de citron (traditionnellement recommandé) n'est pas meilleur que l'ail seul pour réduire la pression artérielle et l'indice de masse corporelle.

-Dépure le foie : le citron est un merveilleux stimulant pour le foie et il est aussi un bon solvant de l'acide urique et d'autre poisons. Seules études disponibles sont in vitro ou en modèle murin.

-Aide les yeux : la rutine et la vitamine B2 (ou riboflavine) exercent un rôle important dans le maintien d'une bonne santé de la structure oculaire et dans l'amélioration des symptômes de quelques pathologies de l'œil. En tant qu'antibactérien il combat la conjonctivite. Plusieurs publications montrent que les extraits de plantes auto-induits peuvent entraîner des complications oculaires.

-Hydrate et assouplit la peau : la vitamine C exerce un rôle fondamental dans la formation des fibres de collagène, une des protéines structurales les plus importantes de notre corps. Pour ce motif, le jus de citron maintient la peau en bonne santé et il exercerai un rôle important dans les processus d'ossification et pour la guérison des blessures. Le jus de citron avec sa capacité antibactérienne est un bon désinfectant de la peau.

Huile essentielle
du fruit :

L'huile essentielle a pour principal composé le limonène (55 %, dans l'IGP Limone di Rocca Imperiale le contenu minimal est 70%) suivi du néral (10,4 %) suivi de trans-verbénol (6,4 %) et décanal (3,2 %). Les autres composés présents sont le cinnamate d'éthyle (2,2 %), le p-méthoxycinnamate d'éthyle (2,2 %), le cis -?-bergamotène (1,6 %), le géraniol (1,5 %), le trans -carvéol, le nonanal, linalol, ?-terpinéol. Elle a une action antioxidante et anti nociceptive, antiallergique, antivirale, antimutagène et anticancérigène65 démontrée en modèle murin.

Huile essentielle de feuilles :

Le linalol (30,6 %), le géraniol (16 %), l' ? -terpinéol (14,5 %) et l'acétate de linalyle (13,7 %) sont les principaux constituants de l'huile essentielle. Elle a des capacités antioxydantes et antibactériennesµ^{{{wikiµ.

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Citronnier meyer,

(Citrus x meyeri)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C à -6,5/-7°C et jusqu'à -12°C selon les sources et/ou les variétés/cultivars (premiers dégâts/d




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le citron est un excellent médicament préventif et a de nombreuses utilisations dans la pharmacie domestique. Le fruit est riche en vitamine C qui aide le corps à combattre les infections et également à prévenir ou à traiter le scorbut[4, 240, 254]. Il fut un temps où la loi exigeait que les marins reçoivent une once de citron chaque jour afin de prévenir le scorbut[4]. Appliqué localement, le jus est un bon astringent et est utilisé en gargarisme pour les maux de gorge, etc.[4]. Le jus de citron est également un bactéricide très efficace[7]. C'est également un bon antipériodique et a été utilisé comme substitut de la quinine dans le traitement du paludisme et d'autres fièvres[4]. Bien que le fruit soit très acide, une fois consommé, il a un effet alcalinisant sur le corps[254]. Cela le rend utile dans le traitement des affections rhumatismales[254]. La peau du fruit mûr est carminative et stomacale[240]. L'huile essentielle de la peau du fruit est fortement rubéfiante et, lorsqu'elle est prise en interne à petites doses, elle a des propriétés stimulantes et carminatives[4]. L'écorce de la tige est amère, stomacale et tonique[218]. Une huile essentielle de l'écorce du fruit est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « rafraîchissant »[210]. Les espèces d'agrumes contiennent une large gamme d'ingrédients actifs et des recherches sont toujours en cours pour leur trouver des utilisations. Elles sont riches en vitamine C, en bioflavonoïdes, en acides et en huiles volatiles. Elles contiennent également des coumarines telles que la bergaptène qui sensibilise la peau au soleil. La bergaptène est parfois ajoutée aux préparations bronzantes car elle favorise la pigmentation de la peau, bien qu'elle puisse provoquer des dermatites ou des réactions allergiques chez certaines personnes[238]. Certaines des applications les plus récentes des plantes sont comme sources d'antioxydants et d'exfoliants chimiques dans les cosmétiques spécialisés[238]. Les bioflavonoïdes contenus dans le fruit aident à renforcer la paroi interne des vaisseaux sanguins, en particulier les veines et les capillaires, et aident à lutter contre les varices et les ecchymoses[254]µ^{{{5+)µ

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Clavalier américain ou d'amérique,,

(Zanthoxylum americanum)

Synonymes français : common prickly ash = bois jaune commun ou clavalier commun (tp*), pricklyash, prickly-ash, toothache tree, clavalier américain ou d'Amérique, clavalier à feuiller de Frêne

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Note : **

Détails : Graine - cuite ; elle est utilisée comme condiment ; un substitut du poivre ; le fruit est assez petit mais il est produit en grappes denses qui rend la récolte facile ; chaque fruit contient une seule graine.(1*)




(1*)ATTENTION : les tannins peuvent réduire l'absorption de fer par l'intestin ; possible stimulation du système nerveux ; l'ingestion excessive peut interférer avec le traitement anticoagulantµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Clavalier de corée ou coréen,

(Zanthoxylum coreanum)

Synonymes français : korean lime tree = tilleul coréen ou de Corée (tp*)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6




Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles sont consommées fraîches ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Clavalier de l'inde,

(Zanthoxylum rhetsa)

Synonymes français : clavalier d'Inde ou indien, kayetana

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, écorce, aromatisant, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines, la peau des fruits et l'écorce sont utilisés comme aromatisant ;
-les feuilles tendres sont consommées comme légume ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 3 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clémentinier,

(Citrus clementina)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clémentinier et mandarinier,

(Citrus reticulata)

Synonymes français : mandarinier, clémentine {fruit}, mandarine {fruit}, calamondin (essentiellement attribué à xCitrofortunella microcarpa), satsuma (essentiellement attribué à Citrus unshiu)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7/-8°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Fruit brut/cru ; plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars. Herbe, aromate, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Combava,

(Citrus hystrix)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [assaisonnement : épice, condiment]) et feuille (feuilles [assaisonnement : épice, condiment]) comestibles.



Utilisation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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D

Dictame blanc,

(Dictamnus albus)

Synonymes français : herbe aux éclairs

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleur, racine - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles séchées sont utilisées pour faire une tisane ;
-les racines sont utilisées pour aromatiser et de temps en temps comme amers dans les boissons alcoolisées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les racines contiennent des alcaloïdes toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les racines sont utilisées en médecineµ^{{{0(+x)µ

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Diosmée hirsute,

(Diosma hirsuta)

Synonymes français : diosmè hirsute, parfum des dieux, plante du pêcheur, buchu sauvage

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5 à -7°C (zone 9-11)




Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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F

Fagarier hétérophylle,

(Zanthoxylum heterophyllum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, écorce - arôme (traduction automatique) | Original : Fruit, Bark - flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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H

Haplophylle tuberculé,

(Haplophyllum tuberculatum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - huile, attention (traduction automatique) | Original : Leaves - oil, Caution

Détails : Cette plante ne devrait probablement pas être prise en interne (traduction automatique).
Original : This plant should probably not be taken internally




néant, inconnus ou indéterminés.

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K

Kawista batu,

(Feroniella lucida)

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles crues [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (fruits {chair/pulpe}) comestibles.



Les fruits mûrs sont mangés et donne un goût acide ; le fruit est trempé dans l'eau pendant quelques minutes avant utilisation si il a été séché.
Les fleurs sont également utilisées comme légume.
Les jeunes pousses et feuilles crues se consomment avec une salade de pousses de bambou aigres. Consommation locale. La peau et les graines des fruits sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*). Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kugli,

(Fortunella kugli)

Synonymes français : kucle, kucli, kumandarin, kumquat kugli, kukle, kugle

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus ou cuits]) comestible.



Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kumquat,

(Fortunella margarita)

Synonymes français : kumquat à fruits ovales, kumquat ovale, kumquat nagami

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs (la peau et tout le reste, sauf les graines qui sont enlevées) consommés crus (frais) ou en confiserie ; ils sont souvent picklés (marinés dans du vinaigre) ou conservés dans du sirop ; ils sont également transformés en confitures, sauces et gelées. Herbe, aromate. Plante cultivée occasionnellement.

Leur chair est douce et acidulée. Il est souvent cuit entier en compote ou confit. Il est également utilisé en pâtisserie et en cuisine, incorporé dans de la farce ou des sauces aigres-douces. Il peut également avoir un intérêt décoratif. Il est particulièrement apprécié séché ou confit dans divers pays d'Asie, en guise de friandise, d'ingrédient dans des plats locaux ou de décoration.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Kumquat de Malaisie,

(Fortunella polyandra)

Synonymes français : polyandra

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont utilisés dans les boissons et en conserves. Epice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kumquat Fukushu,

(Fortunella obovata)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7/-8°C à -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont consommés comme des friandises et utilisés pour faire des bonbons. La peau est souple, douce et comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kumquat meiwa,

(Fortunella x crassifolia)

Synonymes français : meiwa, kumquat doux

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) ou cuits]) comestible.



Le fruit peut être consommé cru ou conservé dans du sucre. La peau peut être également mangée. Plante cultivée occasionnellement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kumquat rond,

(Fortunella japonica)

Synonymes français : marumi, kumquat marumi

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs consommés crus ou en confiserie, entier ou en conserve, et sont utilisés pour les confitures et gelées. Les graines sont enlevées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Kumquat sauvage,

(Fortunella hindsii)

Synonymes français : kumquat de Hong Kong, hindsii, goldenbean

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-6°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont utilisés pour des sucreries et bonbons ; ils sont également conservés dans le miel et utilisés comme arôme.




néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Lime du désert,

(Eremocitrus glauca)

Synonymes français : desert lime

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits27(+)) comestible.



Le fruit peut être utilisé entier en cuisine ; ils sont également utilisés pour des boissons, en gelées, confitures et conserves ; ou encore pour des marmelades, sauces et vinaigrettes. Graines et peau également comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Lime mont blanc,

(Citrus garrawayae)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Limequat,

(Citrus x floridana)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Limette de palestine,

(Citrus limettioides)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Limettier,

(Citrus aurantiifolia)

Synonymes français : limettier mexicain, lime, lime acide, citron galet, citronnier galet, key lime, lime mexicain, lime d'Inde de l'Ouest, citronnier des antilles, limettier des Antilles, citron vert

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/3°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement] ; et extrait graines {huile essentielle} [assaisonnement : aromate) comestible.



Herbe, épice ; fruits - bruts/crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Limettier de Tahiti,

(Citrus latifolia)

Synonymes français : limettier de Perse, lime de Tahiti {fruit}, lime de Perse {fruit}, citronnier vert, citron vert {fruit}

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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M

Mandarine shekwasha,

(Citrus depressa)

Synonymes français : mandarine shikwasa, citron plat, mandarine de Taïwan

✖

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mandariner satsuma,

(Citrus unshiu)

Synonymes français : satsuma, mandarine de Satsuma, orange de Satsuma

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mandarinier,

(Citrus deliciosa)

Synonymes français : mandarinier méditéranéen, mandarinier commun, mandarine {fruit}

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mandarinier chinotto,

(Citrus myrtifolia)

Synonymes français : chinotto, oranger amer à feuilles de myrte, mandarinier chinois

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C à -10°C et même -12°C (premiers dégâts/dommages dès -7°C)




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Mandarinier king,

(Citrus nobilis)

Synonymes français : roi de Siam, tangor king

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Alimentation humaine : fruit. Fruits comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Matasano,

(Casimiroa tetrameria)

Synonymes français : sapotier à feuilles laineuses ou lanigères (tp* de "wooly-leaved sapote"), sapote jaune (tp* de "yellow sapote"), sapote laineuse ou lanigère (tp* de "wooly sapote")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C (selon "Dave's Garden") à -6,5°C (selon tradewindsfruit)




Détails : Fruit comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Omuboro,

(Citropsis articulata)

Synonymes français : cerise orange de l'Afrique de l'Ouest

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Oranger,

(Citrus sinensis)

Synonymes français : orange {fruit}, navel, orange douce, orange doux, sanguine, orange sanguine, oranger sanguin, orange blonde

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7/-8°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment {fruit} et base boissons/breuvages {dont jus}] ; et peau [assaisonnement]) comestible.



Fruits à la base de nombreuses préparations. L'une des plantes fruitières les plus largement cultivées dans le monde ; nombreux cultivars et hybrides. Herbe, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Orangine,

(Triphasia trifolia)

Synonymes français : kingkit, orange ranti

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ou cuits ou en confiture ou jus ; ils sont conservés dans du sirop ; ils sont également picklés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Orme de Samarie,

(Ptelea trifoliata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits - houblon, fruits - épices (traduction automatique) | Original : Fruit - hops, Fruit - spice

Détails : Le fruit amer a été utilisé comme substitut du houblon dans l'aromatisation de la bière. Ils font également monter la levure plus rapidement. Les fruits ont également été moulus et utilisés comme condiment (traduction automatique).
Original : The bitter fruit have been used as a substitute for hops in flavouring beer. They also make yeast rise more rapidly. The fruit have also been ground and used as a condiment




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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P

Pamplemoussier,

(Citrus maxima)

Synonymes français : pomelo, pamplemousse {fruit}, shadek

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C (premiers dégâts/domages dès -5°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestibles.



Fruit brut/cru.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Papeda,

(Citrus cavaleriei)

Synonymes français : ichang papeda

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12/-15°C




Note : **

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Poivre du sichuan,

(Zanthoxylum simulans)

Synonymes français : clavalier à feuilles de frêne, poivrier chinois, poivre de montagne, clavalier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, écorce, aromatisant, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est séché et grillé et utilisé comme condiment soit entier, soit broyé en poudre ; il est utilisé pour l'assaisonnement de l'huile d'arachide et pour les plats sautés ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Poivrier de sichuan,

(Zanthoxylum piperitum)

Synonymes français : poivrier du Japon

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C (-5°C?)




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : épice, fruit, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les feuilles donnent un goût poivré épicé ; elles sont séchées et réduites en poudre et utilisées comme épice ; les feuilles sont bouillies et consommées avec de l'huile et du sel ;
-les graines sont broyées avec du sel pour faire un dip (mousse ou pâte) ; les graines sont utilisées comme épice ou condiment ;
-la fleur a un goût acidulé ; les fleurs et les fruits immatures sont picklés ou conservés dans de la sauce au soja ;
-les coques de fruits secs sont broyées et utilisées pour aromatiser les soupes, nouilles de sarrasin et les plats de riz.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Pomelo,

(Citrus paradisi)

Synonymes français : shaddock, pamplemousse

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C (premiers dégâts/domaages dès -5°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Herbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pomme d'éléphant,

(Limonia acidissima)

Synonymes français : pomme de bois

✖

Détails : Fruit (fruits {pulpe} [nourriture/aliment : crus ou cuits {confits}]) et feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment]) comestibles.



Fruit, feuilles. Fruits consommés crus ou cuits (confits) ; la pulpe du fruit mûr est mangée crue et utilisée en confiture ; les fruits peuvent être consommés crus, mais sont plus souvent utilisés pour faire des boissons, des gelées ou des chutneys ; le fruit est meilleur mélangé à du sucre.
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Poncirus,

(Poncirus trifoliata)

Synonymes français : poncirus trifolié, oranger trifolié

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-18°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont utilisés pour un sirop utilisé pour l'aromatisation ;
-la peau peut être confite ; la peau donne un aromatisant épicé pour les gâteaux ;
-la chair est utilisée pour les gelées ;
-une boisson peut être faite à partir du jus dilué ; les fruits doivent être conservés pendant environ 2 semaines pour devenir juteux ;
-les jeunes feuilles sont parfois consommées bouillies (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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R

Rue à feuilles étroites,

(Ruta angustifolia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rue de chalep,

(Ruta chalepensis)

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, feuilles - aromatisant, feuilles - thé culinaires :
-les parties aériennes sont utilisées pour aromatiser les liqueurs ;
-les feuilles sont utilisées pour parfumer les salades et les ragoûts ; elles sont ajoutées aux saucisses à l'agneau et au boeuf ; elles sont également utilisées dans les omelettes ; les feuilles sont utilisées pour les tisanes.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Rue de Corse,

(Ruta corsica)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rue des montagnes,

(Ruta montana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Rue officinale,

(Ruta graveolens)

Synonymes français : rue, rue puante, rue vineuse, rue des jardins, rue fétide, herbe à chat, herbe de grâce, herbe de mort, herbe à la belle fille, herbe de la rue, péganion, rue domestique

✖

Note : *

Détails : Les feuilles fraîches peuvent être utilisées hachées (parfois macérées dans du vinaigre) pour assaisonner les sauces et les plats de viande (saucisses, farces?). À utiliser modérément à cause du goût amer, et piquant, et des risques de toxicité. En Éthiopie, on en met une brindille dans les tasses de café, et parfois dans les tasses de thé. Les graines sont utilisées dans la préparation du vin de palme, dans les mélanges d?épices, certaines boissons. En Italie du Nord, elles sont utilisées pour parfumer l'eau-de-vie (grappa alla ruta).



Partie(s) comestible(s) : pousses, graines - café culinaires :
-les feuilles sont amères et piquantes et utilisées comme potherbe ; elles sont hachées et utilisées pour aromatiser les aliments et picklées ; elles sont utilisées pour aromatiser la viande de saucisse et les farces ; elles sont brassées dans le thé ;
-les graines sont utilisées dans la préparation de vin de palme ; elles sont utilisées dans les épices ; elles sont utilisées dans certaines boissons ; elles sont utilisées pour parfumer l'eau de vie italienne.(1*)




(1*)ATTENTION : elle est toxique à fortes dosesµ^{{{0(+x)µ ; le contact avec toute partie de la plante (et pas uniquement la sève) peut provoquerµ^{{{wikiµ une irritation de la peauµ^{{{0(+x)µ (photodermatite de contactµ^{{{wikiµ) chez les personnes à la peau sensibleµ^{{{0(+x)µ.

En effet, les Rutacées sont riches en furanocoumarines photosensibilisantes, un contact avec la plante suivi d?une exposition au soleil peut entraîner une dermite aiguë ; pour une personne sensible, après un contact accidentel (souvent en passant près de la plante lors d'un désherbage, d'une cueillette : bras, jambes) il convient de bien nettoyer au savon la peau touchée avant toute exposition au soleil, ou bien d'occulter la partie de la peau touchée à l'aide d'un vêtement afin de la cacher de toute lumière du soleilµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Plante toxique utilisée autrefois pour les propriétés emménagogues et abortives de son essence. En fait, les propriétés abortives seraient dues aux très violentes contractions abdominales qu'elle provoque, causant l'expulsion du f?tus mais également des hémorragies entraînant le plus souvent la mort de la mère (comme le cas de la sabine).

La plante est également rubéfiante (présence de bergaptène). L'odeur particulièrement désagréable de cette plante en dissuade heureusement la consommation.

À petite dose, la rue a la réputation d'avoir des vertus toniques et stimulantes qui facilitent la digestion. Elle contient une substance qui lui doit son nom, la rutine (ou rutoside), proche de la vitamine C (ancienne « vitamine P »), aux propriétés anti-oxydantes.

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S

Sapotier blanc,

(Casimiroa edulis)

Synonymes français : sapote blanche, pomme Mexicaine

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C à 5/-5,5°C et même -7°C en sol très sec selon tropicaflore (premiers dégâts/dommages dès -1/-2°C)




Note : *****

Détails : Fruit (fruits~ {pulpe/chair} crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment et/ou base boissons frai(che)s]) comestible.(1*)



Fruit (graines {noix}) comestibles : les graines sont-elles réellement comestibles au moins cuites ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : selon certaines sourcesµ^{{{(dp*)µ, les graines sont toxiquesµ{{{27(+x),67(+x) et même mortellement lorsqu'elles sont consommées crues{{{67(+x).

Note médicinale : _***

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Sudachi,

(Citrus sudachi)

Synonymes français : citron sudachi, ichandarin sudachi, papeda sudachi

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/11°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Tangelo,

(Citrus x tangelo)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tangerine,

(Citrus tangerina)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tangor,

(Citrus reticulata x sinensis)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tétradium arbre-à-miel,

(Tetradium daniellii)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits - huile, graines - huile (traduction automatique) | Original : Fruit - oil, Seeds - oil

Détails : Une huile de cuisson est extraite du fruit et des graines (traduction automatique).
Original : A cooking oil is extracted from the fruit and the seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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V

Vépride lancéolé,

(Vepris lanceolata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits - épices (traduction automatique) | Original : Fruit - spice

Détails : Il est utilisé comme un substitut aux cubes (traduction automatique).
Original : It is used as a substitute for cubebs




néant, inconnus ou indéterminés.

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W

Wampee,

(Clausena lansium)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestible.



Consommation locale. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Wampee rose,

(Clausena excavata)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles) et fruit (fruits) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Y

Yuzu,

(Citrus junos)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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A

Acronychia aberrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La chair du fruit est mangée (traduction automatique).
Original : The flesh of the fruit is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia acidula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Le fruit est consommé cru. C'est acide. Il peut être utilisé en cuisine. Il est cuit avec des fruits de mer ou de la volaille.Il peut être transformé en confitures, sirop, gâteaux, sauces, jucie, conserves ou vinaigrette. Les petites graines noires sont comestibles (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten raw. It is acid. It can be used in cooking. It is cooked with seafood or poultry.It can be made into jams, syrup, cakes, sauces, jucie, conserves or salad dressing. The small black seeds are edible




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia acrynychioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia bauerlenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit ? (traduction automatique) | Original : Fruit ?




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia chooreechillum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia crassipetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia imperforata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés. Ils sont acides et rafraîchissants. Le fruit est utilisé pour la confiture (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten. They are acid and refreshing. The fruit is used for jam




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia laevis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia oblongifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit peut être consommé cru. Ils sont acides. Ils peuvent également être utilisés pour les confitures, les conserves, les sirops, les sauces et les vinaigrettes (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten raw. They are acidic. They can also be used for jams, preserves, syrups, sauces, and salad dressing




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia odorata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : feuilles - aromatisantes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia oligoplebia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia pedunculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : feuilles - aromatisantes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia suberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia vestita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Acronychia wilcoxiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Adenandra formosana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Adenandra fragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - thé, feuilles - arôme, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves - tea, Leaves - flavouring, Fruit

Détails : La pulpe du fruit et les feuilles sont brassées sous forme de thé (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit and the leaves are brewed as tea




néant, inconnus ou indéterminés.

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Adenandra ryukyuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La pulpe du fruit est consommée fraîche (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Aegle marmelos,

Bael

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-6,5°C (-4 à 10°C selon d'autres sources)




Note : ***

Détails : Fruit comestibles. Les fleur et feuille (dont jeunes pousses) seraient également comestibles selon WIKIPÉDIA mais les sources/références sont absentes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Afraegle paniculata,

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Note : **

Détails : -on dit que les graines donnent une huile comestible ; -feuilles - cuites ; les feuilles ne sont que rarement utilisées ; -le fruit globuleux ou obovoïde est aussi gros qu'une grosse orange (6 à 8 cm de diamètre à maturité), ridé en surface, sans glandes




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La plante a une gamme d'utilisations médicinales [332].

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Agathosma betulina,

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Parties comestibles : feuilles, huile, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves, Oil, Leaves - tea

Détails : Les feuilles et l'huile sont utilisées pour aromatiser. Un extrait d'huile est utilisé pour aromatiser les bonbons, les glaces et les pâtisseries. Les feuilles sont utilisées dans la préparation du brandy (traduction automatique).
Original : The leaves and oil are used for flavouring. An oil extract is used to flavour candy, ice cream and baked goods. The leaves are used in the preparation of brandy




néant, inconnus ou indéterminés.

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Agathosma crenulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : feuilles - aromatisantes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Agathosma hispida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agathosma ovata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amyris elemifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Amyris pinnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : boisson (traduction automatique) | Original : Drink

Détails : Il est utilisé pour fabriquer de l'alcool. Attention: l'alcool est une cause de cancer (traduction automatique).
Original : It is used for making alcohol. Caution: Alcohol is a cause of cancer




néant, inconnus ou indéterminés.

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Angostura trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia buxifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit

Détails : Les feuilles sont utilisées dans la préparation de gâteaux à la levure (traduction automatique).
Original : The leaves are used in the preparation of yeast cakes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia ceylanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia citroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits se mangent comme un citron (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten like a lemon




néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia malabarica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont marinés (traduction automatique).
Original : The fruit are pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia monophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits immatures sont marinés (traduction automatique).
Original : The immature fruit are pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Atalantia racemosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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B

Balsamocitrus daweii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bergera koenigii,

Caloupilé

Synonymes : Murraya koenigii (L.) Spreng. 1825

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9




Détails : Feuilles, fruit, herbe, épice, légume.
- les feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes et les plats à base de curry ; elles sont également utilisées dans les chutneys et les ragoûts ; elles sont d'abord frites dans du ghee (ou ghi : beurre clarifié originaire du sous-continent indien) ou de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis ajoutées au curry ; les feuilles sont également séchées et réduites en poudre et utilisées dans les mélanges d'épices.
-les fruits mûrs sont consommés frais ; ils ont un goût poivré.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boronia bipinnata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boronia megastigma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs - huile, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fleurs parfumées sont la source d'une huile essentielle utilisée pour créer un arôme de cassis pour l'industrie alimentaire ; celui-ci est utilisé dans les boissons, glaces et pâtisseries.




néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Calodendrum capense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Noix.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casimiroa edulis,

Sapotier blanc

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C à 5/-5,5°C et même -7°C en sol très sec selon tropicaflore (premiers dégâts/dommages dès -1/-2°C)




Note : *****

Détails : Fruit (fruits~ {pulpe/chair} crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment et/ou base boissons frai(che)s]) comestible.(1*)



Fruit (graines {noix}) comestibles : les graines sont-elles réellement comestibles au moins cuites ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : selon certaines sourcesµ^{{{(dp*)µ, les graines sont toxiquesµ{{{27(+x),67(+x) et même mortellement lorsqu'elles sont consommées crues{{{67(+x).

Note médicinale : _***

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Casimiroa pringlei,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casimiroa pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casimiroa sapota,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casimiroa tetrameria,

Matasano

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C (selon "Dave's Garden") à -6,5°C (selon tradewindsfruit)




Détails : Fruit comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Casimiroa watsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citremocitrus x sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrofortunella floridana x,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrofortunella microcarpa x,

Calamondin

Synonymes : Citrus madurensis auct. (non Lour.), Citrus x microcarpa Bunge 1833, Citrus mitis Blanco 1837, Citrus x mitis Blanco 1837 (synonyme de Citrus x microcarpa Bunge, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5/-6/-6,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Fruit. Le fruit peut être mangé cru ; ils sont acides ; ils sont picklés, mis en conserves et utilisés dans les sauces, chutneys, et aromatisants ; ils sont également utilisés pour les boissons et les gelées ; les fruits entiers frits dans l'huile de noix de coco avec différents assaisonnements sont consommés dans les currys ; la peau mise en conserves est utilisée pour aromatiser les autres aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrofortunella sp. x Fortunella crassifolia,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés dans les marmelades (traduction automatique).
Original : The fruit are used in marmalades




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrofortunella swinglei x,

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrofortunella x sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est utilisé dans la limonade, les tartes au citron et la marmelade. Le fruit peut être consommé cru (traduction automatique).
Original : The fruit is used in lemonade, lemon pies and marmalade.The fruit can be eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citroncirus webberi x,

Citrange

Synonymes : Citroncirus webberi x J. W. Ingram & H. E. Moore, Citrus x insitorum Mabb. 2002 (nom irrésolu mais "synonyme de", selon TPL), Citrus x webberi Wester 1915 (nom irrésolu selon TPL), Citrus webberi Wester 1915 (nom accepté et espèce différente/distincte selon GRIN), x Citroncirus webberi J.W. Ingram & H.E. Moore (nom irrésolu selon TPL ; nom accepté selon GRIN)

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.



Le fruit acide peut être utilisé pour les boissons et marmelades ; il mesure de 5 à 7 cm de diamètre.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citroncirus x,

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pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citropsis articulata,

Omuboro

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citropsis daweana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés comme fruit de dessert (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten as a dessert fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citropsis gabunensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citropsis schweinfurthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus amara,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus amblycarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Feuille (feuilles) et fruit (fruits) comestibles.



Epice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus aurantiifolia,

Limettier

Synonymes : Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/3°C




Note : ****

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement] ; et extrait graines {huile essentielle} [assaisonnement : aromate) comestible.



Herbe, épice ; fruits - bruts/crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus aurantiifolia x Fortunella japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus aurantiifolia x Fortunella margarita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés pour aromatiser les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit are used to flavour drinks




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus aurantium,

Bigaradier

Synonymes : Citrus bigaradia

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C (- 3/-7°C?)




Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Parties comestibles : fruit, huile, herbe, épice ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Fruit - cru ou cuit[1, 3]. Très amer[46]. Il est utilisé dans la préparation de marmelades et autres conserves[3, 46, 61, 183]. Le fruit mesure environ 5 à 7 cm de diamètre[200]. L'écorce du fruit est souvent utilisée comme arôme dans les gâteaux, etc.[1, 4]. Utilisé dans les bouquets garnis[183]. L'huile extraite des graines contient de l'acide linolénique et est de plus en plus utilisée comme aliment en raison de sa capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin[7]. Les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé[183]. Une huile essentielle extraite de l'écorce séchée des fruits immatures est utilisée comme arôme alimentaire[183].





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les espèces d'agrumes contiennent une large gamme de principes actifs et des recherches sont toujours en cours pour leur trouver des utilisations. Elles sont riches en vitamine C, en flavonoïdes, en acides et en huiles volatiles. Elles contiennent également des coumarines comme le bergaptène, qui sensibilise la peau au soleil. Le bergaptène est parfois ajouté aux préparations bronzantes car il favorise la pigmentation de la peau, bien qu'il puisse provoquer des dermatites ou des réactions allergiques chez certaines personnes[238]. Parmi les applications plus récentes de ces plantes figurent les antioxydants et les exfoliants chimiques dans les cosmétiques spécialisés[238]. Les plantes contiennent également de l'ombelliférone, un antifongique, ainsi que des huiles essentielles antifongiques et antibactériennes[218]. Elles contiennent également de la pyrone citrantine, qui présente une activité antifertilité et était autrefois utilisée comme composant des contraceptifs[218]. Les feuilles et les fleurs sont antispasmodiques, digestives et sédatives[7, 9]. Une infusion est utilisée dans le traitement des problèmes d'estomac, des digestions lentes, etc.[9]. Le fruit est antiémétique, antitussif, carminatif, sudorifique, digestif et expectorant[218]. On peut utiliser le fruit immature (appelé Zhi Shi en Chine) ou le fruit mûr sans graines ni endocarpe (appelé Zhi Ke). Le fruit immature a une action plus puissante. On l'utilise dans le traitement de la dyspepsie, de la constipation, des distensions abdominales, de la sensation d'obstruction thoracique, du prolapsus de l'utérus, du rectum et de l'estomac[176]. L'écorce du fruit est amère, digestive et stomachique[7]. La graine et le péricarpe sont utilisés dans le traitement de l'anorexie, des douleurs thoraciques, du rhume, de la toux, etc.[218]. L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Éclat »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension et des problèmes de peau[238]µ^{{{5(+)µ

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Citrus australasica,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit peut être utilisé frais ou transformé en confitures, gelées, marmelades, etc (traduction automatique).
Original : The fruit can be used fresh or for processing into jams, jellies, marmalade etc




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus bergamia,

Bergamotier

Synonymes : Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso & Poit.) Wight & Arn. ex Engl. 1896, Citrus aurantium L. var. bergamia Loisel. 1819, Citrus x bergamia Risso & Poit. 1819, Citrus x limon (L.) Osbeck 1765

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits ; peau {zeste}) comestible.



épice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus cavaleriei,

Papeda

Synonymes : Citrus ichangensis Swingle 1913

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12/-15°C




Note : **

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Citrus celebica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus clementina,

Clémentinier

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus crenatifolia,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus deliciosa,

Mandarinier

Synonymes : Citrus nobilis Andrews 1790 (synonyme de Citrus reticulata Blanco, selon GRIN ; synonyme, selon DPC), Citrus reticulata Blanco 1840 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus depressa,

Mandarine shekwasha

Synonymes : Citrus pectinifera Tanaka, Citrus reticulata Blanco 1837 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus erythrosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus excavata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus garrawayae,

Lime mont blanc

Synonymes : Citrus garrawayi F.M.Bailey 1900, Microcitrus garrowayae (F. M. Bailey) Swingle 1915 (nom accepté et "basionyme de" selon GRIN)

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pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus garrawayi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit peut être utilisé pour être transformé en boissons ou en marmelade (traduction automatique).
Original : The fruit can be used for processing into drinks or marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus glauca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit peut être utilisé entier en cuisine. Ils sont également utilisés pour les boissons, les confitures et les conserves. Il peut être utilisé pour la marmelade, les sauces et les vinaigrettes (traduction automatique).
Original : The fruit can be used whole in cooking. They are also used for drinks, jams and preserves. It can be used for marmalade, sauces and dressings




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus grandis x Citrus paradisi,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus halimii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés et utilisés comme arôme (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten and used as flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus hystrix,

Combava

Synonymes : Citrus torosa Blanco 1837

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [assaisonnement : épice, condiment]) et feuille (feuilles [assaisonnement : épice, condiment]) comestibles.



Utilisation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont aigres et se mangent crus avec du sel. Ils peuvent être séchés et stockés (traduction automatique).
Original : The fruit are sour and are eaten raw with salt. They can be dried and stored




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus inodora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits ont une pulpe comestible qui peut être utilisée pour les boissons ou la confiture (traduction automatique).
Original : The fruit have an edible pulp which can be used for drinks or marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus jambhiri,

Citron verruqueux,

Synonymes : Citrus x jambhiri Lush. 1910 (nom irrésolu selon TPL)

✖

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Une étude récente utilisant des marqueurs moléculaires a montré que Citrus jambhiri était un croisement entre la mandarine et le citron.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés pour les sucreries et les bonbons. Les fruits sont conservés dans du miel et utilisés comme arôme (traduction automatique).
Original : The fruit are used for sweetmeats and candy. The fruit are preserved in honey and used as flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus junos,

Yuzu

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus karna,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus keraji,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus kwangsiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus latifolia,

Limettier de Tahiti

Synonymes : Citrus limetta 'tahiti'

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus latipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, peau de fruits - épices (traduction automatique) | Original : Fruit, Fruit skin- spice

Détails : Les fruits sont consommés frais ou transformés. Les jeunes fruits verts peuvent être marinés. La peau du fruit est séchée et utilisée comme épice (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh or processed. The young green fruit can be pickled. The skin of the fruit is dried and used as a spice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus limetta,

Limettier

Synonymes : Citrus medica L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C et même -6,5°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus limettioides,

Limette de palestine

Synonymes : Citrus x limettioides Yu.Tanaka 1937 (nom irrésolu selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus limon,

Citronnier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3 à -5/-6°C (et même jusqu'à -8°C pour certains cultivars)




Note : *****

Détails : Le fruit est entièrement consommable mais c'est essentiellement le jus (zeste et/ou pulpe) qui est employé pour son arôme très prononcé. Il est également souvent utilisé en tranches, comme agrément ; la macération du zeste dans l'alcool additionnée du sucre donne le Limoncello qui bénéficie d'une IGP ; l'huile essentielle de citron est utilisée en aromathérapie.



Fruit (fruits) comestible.

Fruit en entier ; plante largement cultivée dans le monde ; utilisation alimentaire universelle du jus de fruit. Herbe, épice. Le jus peut être utilisé pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.

Il a de multiples usages en cuisine :

-Le jus frais est utilisé en assaisonnements sur le poisson ;
-Il remplace le vinaigre dans les salades ;
-Il est souvent utilisé sous forme confite dans les tajines marocains ;
-Additionné d'eau et de sucre, il compose la citronnade, boisson rafraîchissante ;
-Il est également un ingrédient essentiel de la limonade, du limoncello et de la cherbet, boisson très populaire en Algérie ;
-Il est employé en pâtisserie, notamment dans la recette de la tarte au citron ;
-La marmelade peut être faite avec les citrons.

À température ambiante, il se conserve une dizaine de jours, il faut donc le consommer rapidement.

Le citron peut servir à empêcher l'oxydation de certains fruits et légumes qui noircissent au contact de l'air. On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron ou arroser les crudités râpées comme le céleri rave avec du jus de citron.

L'ajout de quelques gouttes de citron ou de vinaigre rend la pâte brisée plus tendre et moins élastique, car l'acide désagrège le gluten (protéine de la farine).

De l'alcool peut être produit à base de citron, comme la liqueur de citron.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Pour la santé :

Déjà Hildegarde de Bingen utilisait le citron comme fébrifuge, on la dit bon contre le venin de serpent et l'empoisonnement à la cigüe. Les publicités concernant les bienfaits du citron peuvent contenir des allégations santé fausses, ambigües ou trompeuses. Ainsi, on prête toujours au citron toutes sortes de vertus : fort en vitamine C, il gommerait toute fatigue, favoriserait la digestion, rendrait les dents blanches, serait diurétique. En plus de ses propriétés anti-infectieuses, antiseptiques et cicatrisantes, il réduirait la cellulite (aliment brûle-graisse), ralentirait le vieillissement et aiderait même à se protéger du cancer.

La plupart de ces allégations ne sont pas prouvées scientifiquement. Cependant, sa richesse en vitamine C favorise les cicatrisations. L'acide citrique du jus est antiseptique, d'où les gargarismes avec du jus coupé d'eau en cas de maux de gorge et l'ajout de quelques gouttes de jus de citron dans les fruits de mer consommés crus. Le citron frotté sur les dents, au lieu de les blanchir (éliminant les taches de thé, tabac), attaque l'émail sur lequel l'acidité répétée peut entraîner la déminéralisation des dents et créer des micropores suffisants pour laisser entrer les bactéries à l'origine de caries. Enfin, ce fruit reste intéressant pour la santé en raison de sa richesse en vitamine C, en calcium, phosphore et potassium dont l'assimilation est favorisée par l'acide citrique.

Le citron peut même avoir des effets néfastes importants. Le citron, comme tous les agrumes, est riche en furanocoumarines (psoralène, bergaptène surtout présents dans la pulpe, ces composants étant donc plus concentrés dans les jus de fruits frais que dans les jus de fruit pasteurisés) qui peuvent entraîner une photosensibilisation. Une consommation élevée d'agrumes augmente de 30 % le risque de mélanome. Ainsi, la consommation fréquente de jus de fruits frais permettrait de ralentir la progression de certains cancers mais favoriserait celui de la peau pour les personnes qui ne se protègent pas du soleil.

Allégations thérapeutiques et preuves scientifiques :

-Effets de l'acidité sur le corps. L'acide citrique a une capacité antioxydante et anti-inflammatoire qui peut améliorer le système immunitaire et protéger le foie et le cerveau. Il peut aider à baisser la peroxydation lipidique dans cellule, à améliorer la biodisponibilité du fer (antianémique).

-Favorise la production d'énergie : selon la « Reams Biological Ionization Theory » (RBTI), les citrons seraient l'unique aliment anionique au monde. Telle caractéristique les rendrait particulièrement bienfaisants pour la santé, à cause de la contribution qu'ils donneraient à l'interaction entre les cations et les anions, qui est nécessaire pour la production d'énergie à niveau cellulaire. On lira la publication de Thomas Patterson (American Society of Clinical Laboratory Scientist’s Code of Ethics) qui montre qu'il s'agit la de pseudo-science délibérément trompeuse.

-Combat les maladies à refroidissement : Le contenu en vitamine C et en flavonoïdes aide à combattre non seulement les symptômes grippaux, pendant les mois d'hiver, et lorsque le physique le demande, il est à conseiller de boire des jus d'une orange et de deux citrons. L'activité antibactérienne des extraits de zeste de citron est démontrée au même titre que celle d'orange. Les boissons chaudes contenant du jus de citron ou divers tonique (gingembre, cannelle, oignon, ail) ont un effet diaphorétique (font transpirer) favorable dans les affections hivernales. Une étude finlandaise (2013) a montré que la prise de vitamine C réduit la durée des rhumes mais à des doses élevées (> 1g/j soit 2 kg de jus de citron ou 6 à 7 kg de fruits) dans la limite de la tolérance intestinale. Un cas d'amélioration de rhinite allergique par traitement au jus de citron a été publié en 2009.

-Aide la digestion : grâce au jus et à la peau, le citron aide aussi à digérer. L'acide citrique contenu dans le jus, sous forme de sel de sodium ou de potassium, exerce un puissant effet antiacide dans l'estomac, parce qu'il neutralise l'acide chlorhydrique de trop. La médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) conseille d'ajouter au jus de citron une pincée de sel et de piment de Cayenne. En 2011 une publication britannique a confirmé que les composés amers, aromatiques et piquants du gingembre, de la menthe poivrée, de l'anis et du fenouil, des agrumes, du pissenlit et de l'artichaut, la mélisse et la camomille améliorent la digestion.

-Nettoie l'intestin : le jus de citron ajouté à l'eau chaude facilite l'évacuation. Ce serait une bonne pratique qu'on peut suivre au matin, à jeun, près d'une demi-heure avant le petit déjeuner. L'hydratation et l'apport de fibre aident le péristaltisme intestinal les pommes, poires, raisins etc. apportent du sorbitol favorable.

-Baisse le cholestérol, la glycémie, la pression artérielle : la vitamine C et les citroflavonoïdes (et plus en particulier la tangéritine) interviennent respectivement dans la transformation du cholestérol en acides biliaires et dans la production de ses précurseurs. Dans un test double aveugle il a été montré que le mélange d'ail et de jus de citron (traditionnellement recommandé) n'est pas meilleur que l'ail seul pour réduire la pression artérielle et l'indice de masse corporelle.

-Dépure le foie : le citron est un merveilleux stimulant pour le foie et il est aussi un bon solvant de l'acide urique et d'autre poisons. Seules études disponibles sont in vitro ou en modèle murin.

-Aide les yeux : la rutine et la vitamine B2 (ou riboflavine) exercent un rôle important dans le maintien d'une bonne santé de la structure oculaire et dans l'amélioration des symptômes de quelques pathologies de l'œil. En tant qu'antibactérien il combat la conjonctivite. Plusieurs publications montrent que les extraits de plantes auto-induits peuvent entraîner des complications oculaires.

-Hydrate et assouplit la peau : la vitamine C exerce un rôle fondamental dans la formation des fibres de collagène, une des protéines structurales les plus importantes de notre corps. Pour ce motif, le jus de citron maintient la peau en bonne santé et il exercerai un rôle important dans les processus d'ossification et pour la guérison des blessures. Le jus de citron avec sa capacité antibactérienne est un bon désinfectant de la peau.

Huile essentielle
du fruit :

L'huile essentielle a pour principal composé le limonène (55 %, dans l'IGP Limone di Rocca Imperiale le contenu minimal est 70%) suivi du néral (10,4 %) suivi de trans-verbénol (6,4 %) et décanal (3,2 %). Les autres composés présents sont le cinnamate d'éthyle (2,2 %), le p-méthoxycinnamate d'éthyle (2,2 %), le cis -?-bergamotène (1,6 %), le géraniol (1,5 %), le trans -carvéol, le nonanal, linalol, ?-terpinéol. Elle a une action antioxidante et anti nociceptive, antiallergique, antivirale, antimutagène et anticancérigène65 démontrée en modèle murin.

Huile essentielle de feuilles :

Le linalol (30,6 %), le géraniol (16 %), l' ? -terpinéol (14,5 %) et l'acétate de linalyle (13,7 %) sont les principaux constituants de l'huile essentielle. Elle a des capacités antioxydantes et antibactériennesµ^{{{wikiµ.

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Citrus limon x sinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus limonia,

Citron doux

Synonymes : Citrus x limonia Osbeck 1765 (synonyme de Citrus x limon (L.) Osbeck 1765, selon TPL), Citrus x limon (L.) Osbeck 1765 (nom irrésolu selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus longispina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés et donnent une saveur acide. Le fruit est trempé dans l'eau pendant quelques minutes avant utilisation s'il a été séché. Les fleurs sont également utilisées comme légume. Les jeunes pousses et feuilles crues sont consommées avec une salade de pousses de bambou aigres (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten and give an acid flavour. The fruit is soaked in water for a few minutes before using if it has been dried. The flowers are also used as a vegetable.The raw young shoots and leaves are eaten with sour bamboo shoot salad




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus macrophylla,


Synonymes : Citrus aurantium 'Macrophylla', Citrus x macrophylla Wester 1915 (synonyme de Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle, selon TPL), Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle 1913 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus macroptera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus. Le fruit est cuit avec des lentilles. L'écorce du fruit est utilisée pour parfumer le curry. La peau est également séchée au soleil puis utilisée pour les cornichons. L'écorce de fruit est également utilisée comme attendrisseur de viande. Le jus est utilisé pour les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. The fruit is cooked with lentils. The fruit rind is used to flavour curry. The skin is also sun-dried and then used for pickles. The fruit peel is also used as a meat tenderiser. The juice is used for drinks




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus maderaspatana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus madurensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus maxima,

Pamplemoussier

Synonymes : Citrus grandis (L.) Osbeck 1757, Citrus decumana L. 1767 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C (premiers dégâts/domages dès -5°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestibles.



Fruit brut/cru.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus maxima x Citrus reticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : frui (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés et utilisés pour les boissons et la marmelade (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten and used for drinks and marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus medica,

Cédrat

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.



Fruits utilisés en confiserie. Herbe, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus megaloxycarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus micrantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus microcarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont acides et sont donc utilisés pour les boissons ou marinés (traduction automatique).
Original : The fruit are sour so are used for drinks or pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus mitis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus myrtifolia,

Mandarinier chinotto

Synonymes : Citrus aurantium L. 1753, Citrus aurantium var. myrtifolia Ker Gawl. 1818, Citrus aurantium 'Myrtifolia', Citrus x myrtifolia (Ker Gawl.) Raf. 1838 (synonyme de Citrus aurantium L. selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C à -10°C et même -12°C (premiers dégâts/dommages dès -7°C)




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus natsudaidai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont également utilisés dans les salades. Le jus est sucré et aromatisé et transformé en boissons. La pulpe est parfois mise en conserve dans du sirop ou transformée en bonbons. La peau est utilisée pour la marmelade et la confiture (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are also used in salads. The juice is sweetened and flavoured and made into drinks. The pulp is sometimes canned in syrup or made into candies. The peel is used for marmalade and jam




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus nobilis,

Mandarinier king

Synonymes : Citrus x nobilis Lour. ? (qp*) (synonyme de Citrus aurantium L., selon TPL), Citrus paradisi Macfad. (synonyme, selon DPC)

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pour le moment 😕

Détails : Alimentation humaine : fruit. Fruits comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus oto,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus paradisi,

Pomelo

Synonymes : Citrus x paradisi Macfad. 1830

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C (premiers dégâts/domaages dès -5°C)




Note : ****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Herbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus pennivesiculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le jus du fruit est utilisé comme condiment (traduction automatique).
Original : The juice of the fruit is used as a condiment




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus peruviana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus platymamma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus poonensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus pseudolimon,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The fruit are used for pickles




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus pyriformis,

Citron ponderosa

Synonymes : Citrus limon x Citrus medica = Citrus limon 'Ponderosa', Citrus medica L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reshni,


Synonymes : Citrus x reshni (Engl.) Yu.Tanaka 1935 (synonyme de Citrus aurantium L., selon TPL), Citrus aurantium L. 1753

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pour le moment 😕

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reticulata,

Clémentinier et mandarinier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7/-8°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits) comestible.



Fruit brut/cru ; plante très cultivée dans les zones chaudes du monde ; nombreux cultivars. Herbe, aromate, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Citrus reticulata x C. aurantiifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit peut être utilisé pour le jus ou la marmelade (traduction automatique).
Original : The fruit can be used for juice or marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reticulata x C. grandis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais et en jus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh and as juice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reticulata x C. paradisi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est doux et juteux (traduction automatique).
Original : The fruit is sweet and juicy




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus reticulata x sinensis,

Tangor

Synonymes : Citrus x tangerina x sinensis

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus sinensis,

Oranger

Synonymes : Citrus aurantium L. var. dulcis Pers.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7/-8°C




Note : *****

Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment {fruit} et base boissons/breuvages {dont jus}] ; et peau [assaisonnement]) comestible.



Fruits à la base de nombreuses préparations. L'une des plantes fruitières les plus largement cultivées dans le monde ; nombreux cultivars et hybrides. Herbe, épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Citrus sinensis x Poncirus trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés pour les tartes, les confitures et la marmelade (traduction automatique).
Original : The fruit are used for pies, jams and marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus sphaerocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus sudachi,

Sudachi

Synonymes : Citrus ichangensis x Citrus reticulata, Citrus medica L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Sudachi ichandrin

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/11°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus suhuiensis,


Synonymes : Citrus reticulata Blanco 1837 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus sulcata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus sunki,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont acid La peau est épicée (traduction automatique).
Original : The fruit are acidThe skin is spicy




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus swinglei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, épices (traduction automatique) | Original : Fruit, Spice

Détails : Les fruits sont utilisés dans les boissons et les conserves (traduction automatique).
Original : The fruit are used in drinks and for preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus tachibana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus taitensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés et utilisés comme jus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten and used for juice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus taiwanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus tamurana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus tangerina,

Tangerine

Synonymes : Citrus reticulata Blanco 1837 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus reticulata x Citrus aurantium

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus tarogayo,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus tenuissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves

Détails : Les fruits sont utilisés pour un sirop utilisé pour aromatiser. La peau peut être confite. La peau donne un arôme épicé pour les gâteaux. La chair est utilisée pour les gelées. Une boisson peut être préparée à partir du jus dilué. Le fruit doit être conservé environ 2 semaines pour devenir juteux. Les jeunes feuilles sont parfois bouillies et mangées (traduction automatique).
Original : The fruit are used for a syrup used for flavouring. The peel can be candied. The peel makes a spicy flavouring for cakes. The flesh is used for jellies. A drink can be made from the diluted juice. The fruit need to be kept for about 2 weeks to become juicy. Young leaves are occasionally boiled and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus unshiu,

Mandariner satsuma

Synonymes : Citrus nobilis var. unshu Sw., Citrus reticulata Blanco 1837 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus unshu hort.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus volkameriana,

Citron rouge

Synonymes : Citrus x volkameriana, Citrus limonia 'Volkameriana' = Citrus limon x Citrus aurantium, Citrus limonia Osbeck 1765 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus wakonai,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus warburgiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x aurantium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x clementina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x floridana,

Limequat

Synonymes : Citrofortunella floridana x J. W. Ingram & H. E. Moore, Citrus aurantifolia x Fortunella sp., Citrus floridana (J. W. Ingram & H. E. Moore) Mabb. 1998 (synonyme de xCitrofortunella floridana J. W. Ingram & H. E. Moore, selon GRIN), Citrus x limequat, xCitrofortunella floridana J. W. Ingram & H. E. Moore 1975 (synonyme selon TPL ; nom accepté selon GRIN), x Citrofortunella swinglei J.W.Ingram & H.E.Moore 1975 (synonyme selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte selon GRIN)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x georgiana,

Citrangequat

Synonymes : x Citroncirus Fortunella, Citrus japonica x Citrange, Citrus x citrangequat, Fortucitrocirus sp.

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.



Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x jambhiri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : peau, fruit (traduction automatique) | Original : Skin, Fruit

Détails : La peau ou la croûte est utilisée pour faire des confitures et pour aromatiser. Le fruit est parfois mangé. Les jeunes fruits sont utilisés pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The skin or rind is used for making jams and for flavouring. The fruit is occasionally eaten. The young fruit are used for pickles




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x meyeri,

Citronnier meyer

Synonymes : Citrus limon x sinensis Yu. Tanaka, Citrus x limon (L.) Osbeck 1765 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C à -6,5/-7°C et jusqu'à -12°C selon les sources et/ou les variétés/cultivars (premiers dégâts/d




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le citron est un excellent médicament préventif et a de nombreuses utilisations dans la pharmacie domestique. Le fruit est riche en vitamine C qui aide le corps à combattre les infections et également à prévenir ou à traiter le scorbut[4, 240, 254]. Il fut un temps où la loi exigeait que les marins reçoivent une once de citron chaque jour afin de prévenir le scorbut[4]. Appliqué localement, le jus est un bon astringent et est utilisé en gargarisme pour les maux de gorge, etc.[4]. Le jus de citron est également un bactéricide très efficace[7]. C'est également un bon antipériodique et a été utilisé comme substitut de la quinine dans le traitement du paludisme et d'autres fièvres[4]. Bien que le fruit soit très acide, une fois consommé, il a un effet alcalinisant sur le corps[254]. Cela le rend utile dans le traitement des affections rhumatismales[254]. La peau du fruit mûr est carminative et stomacale[240]. L'huile essentielle de la peau du fruit est fortement rubéfiante et, lorsqu'elle est prise en interne à petites doses, elle a des propriétés stimulantes et carminatives[4]. L'écorce de la tige est amère, stomacale et tonique[218]. Une huile essentielle de l'écorce du fruit est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « rafraîchissant »[210]. Les espèces d'agrumes contiennent une large gamme d'ingrédients actifs et des recherches sont toujours en cours pour leur trouver des utilisations. Elles sont riches en vitamine C, en bioflavonoïdes, en acides et en huiles volatiles. Elles contiennent également des coumarines telles que la bergaptène qui sensibilise la peau au soleil. La bergaptène est parfois ajoutée aux préparations bronzantes car elle favorise la pigmentation de la peau, bien qu'elle puisse provoquer des dermatites ou des réactions allergiques chez certaines personnes[238]. Certaines des applications les plus récentes des plantes sont comme sources d'antioxydants et d'exfoliants chimiques dans les cosmétiques spécialisés[238]. Les bioflavonoïdes contenus dans le fruit aident à renforcer la paroi interne des vaisseaux sanguins, en particulier les veines et les capillaires, et aident à lutter contre les varices et les ecchymoses[254]µ^{{{5+)µ

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Citrus x microcarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x tangelo,

Tangelo

Synonymes : Citrus reticulata x paradisi, Citrus aurantium L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C




Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Citrus x virgata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena anisata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves

Détails : Les fruits sont consommés frais. Les feuilles sont utilisées comme épice (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh. The leaves are used as a spice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena brevistyla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena dentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves

Détails : Les baies sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The berries are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena dunniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena excavata,

Wampee rose

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles) et fruit (fruits) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena harmandiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena heptaphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit

Détails : Les feuilles sont mâchées avec des feuilles de bétel. Ils sont utilisés comme arôme (traduction automatique).
Original : The leaves are chewed with betel leaves. They are used as flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves

Détails : Les feuilles sont aromatiques et utilisées comme arôme. Ils sont utilisés pour parfumer les currys. Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The leaves are aromatic and used as a flavouring. They are used to flavour curries. The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena lansium,

Wampee

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestible.



Consommation locale. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena sanki,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : épices, fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Spice, Fruit, Leaves

Détails : Les feuilles dégagent une odeur d'anis utilisée dans la préparation de boissons alcoolisées. Attention: l'alcool est une cause de cancer. Les fruits sont consommés frais. Les fruits sont également utilisés pour la confiture (traduction automatique).
Original : The leaves provide an anis-like odour used in the preparation of alcoholic drinks. Caution: Alcohol is a cause of cancer.The fruit are eaten fresh. The fruit are also used for jam




néant, inconnus ou indéterminés.

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Clausena smyrelliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Clymenia polyandra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Correa alba,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves - tea

Détails : Les feuilles sont utilisées pour une boisson au thé. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées (traduction automatique).
Original : The leaves are used for a tea drink. The leaves are used fresh or dried




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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D

Dictamnus albus,

Dictame blanc

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleur, racine - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles séchées sont utilisées pour faire une tisane ;
-les racines sont utilisées pour aromatiser et de temps en temps comme amers dans les boissons alcoolisées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les racines contiennent des alcaloïdes toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les racines sont utilisées en médecineµ^{{{0(+x)µ

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Diosma hirsuta,

Diosmée hirsute

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5 à -7°C (zone 9-11)




Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

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E

Eremocitrus glauca,

Lime du désert

Synonymes : Atalantia glauca (Lindl.) Benth. 1870, Citrus glauca (Lindl.) Burkill 1932 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL))

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits27(+)) comestible.



Le fruit peut être utilisé entier en cuisine ; ils sont également utilisés pour des boissons, en gelées, confitures et conserves ; ou encore pour des marmelades, sauces et vinaigrettes. Graines et peau également comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Esenbeckia almawillia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Esenbeckia febrifuga,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Euodia daniellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Euodia fraxinifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Euodia simplicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia amboinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia fraxinifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, graines, graines - huile (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds, Seeds - oil

Détails : Les graines sont utilisées dans la soupe, les cornichons, les currys et les légumes pour leur saveur et leur goût. Une huile est extraite du fruit et des graines (traduction automatique).
Original : The seeds are used in soup, pickles, curries and vegetables for flavour and taste. An oil is extracted from the fruit and the seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia pteleifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves - tea

Détails : Les feuilles sont utilisées pour préparer une boisson au thé (traduction automatique).
Original : The leaves are used to brew a tea drink




néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia ridleyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles ont une saveur de citron et ont été enregistrées comme aromatisantes. ATTENTION Les feuilles sont également enregistrées comme provoquant un avortement (traduction automatique).
Original : The leaves have a lemon flavour and have been recorded used as a flavouring.CAUTION The leaves are also recorded as causing abortion




néant, inconnus ou indéterminés.

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Evodia trichotoma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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F

Fagara arenaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Fagara inaequalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Fagara lemairei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Feroniella lucida,

Kawista batu

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles crues [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (fruits {chair/pulpe}) comestibles.



Les fruits mûrs sont mangés et donne un goût acide ; le fruit est trempé dans l'eau pendant quelques minutes avant utilisation si il a été séché.
Les fleurs sont également utilisées comme légume.
Les jeunes pousses et feuilles crues se consomment avec une salade de pousses de bambou aigres. Consommation locale. La peau et les graines des fruits sont-elles également comestibles et consommables ? (qp*). Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Flindersia maculosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortucitrocirus sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits peuvent être consommés frais. Ils sont également utilisés pour le jus et la marmelade (traduction automatique).
Original : Fruit can be eaten fresh. They are also used for juice and marmalade




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella hindsii,

Kumquat sauvage

Synonymes : Citrus japonica Thunb. 1780 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus japonica 'Hindsii', Citrus japonica cv. hindsii

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-6°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont utilisés pour des sucreries et bonbons ; ils sont également conservés dans le miel et utilisés comme arôme.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella japonica,

Kumquat rond

Synonymes : Citrus japonica cv. japonica, Citrus madurensis Lour. 1790

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs consommés crus ou en confiserie, entier ou en conserve, et sont utilisés pour les confitures et gelées. Les graines sont enlevées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Fortunella kugli,

Kugli

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus ou cuits]) comestible.



Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella margarita,

Kumquat

Synonymes : Citrus japonica Thunb. 1780 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus japonica cv. margarita, Citrus japonica 'Margarita'

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) comestible.



Fruits mûrs (la peau et tout le reste, sauf les graines qui sont enlevées) consommés crus (frais) ou en confiserie ; ils sont souvent picklés (marinés dans du vinaigre) ou conservés dans du sirop ; ils sont également transformés en confitures, sauces et gelées. Herbe, aromate. Plante cultivée occasionnellement.

Leur chair est douce et acidulée. Il est souvent cuit entier en compote ou confit. Il est également utilisé en pâtisserie et en cuisine, incorporé dans de la farce ou des sauces aigres-douces. Il peut également avoir un intérêt décoratif. Il est particulièrement apprécié séché ou confit dans divers pays d'Asie, en guise de friandise, d'ingrédient dans des plats locaux ou de décoration.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Fortunella obovata,

Kumquat Fukushu

Synonymes : Citrus japonica Thunb. 1780 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Citrus japonica cv. obovata, Citrus japonica 'Obovata', Fortunella obovata Tanaka 1927, Fortunella x obovata Hort. ex Tanaka 1927 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7/-8°C à -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont consommés comme des friandises et utilisés pour faire des bonbons. La peau est souple, douce et comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella polyandra,

Kumquat de Malaisie

Synonymes : Citrus japonica 'Polyandra', Citrus japonica cv. polyandra, Citrus polyandra (Ridl.) Burkill 1931, Citrus swinglei Burkill ex Harms 1931 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Fortunella swinglei Tanaka 1928

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-4°C pour le fruit)




Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.



Les fruits sont utilisés dans les boissons et en conserves. Epice.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella sp. X,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella sp. X,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Fortunella x crassifolia,

Kumquat meiwa

Synonymes : Citrus japonica cv. crassifolia, Citrus japonica 'Crassifolia', Fortunella japonica 'Crassifolia', Fortunella crassifolia Swingle 1915, Citrus japonica Thunb. 1780 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7,5°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) ou cuits]) comestible.



Le fruit peut être consommé cru ou conservé dans du sucre. La peau peut être également mangée. Plante cultivée occasionnellement.




néant, inconnus ou indéterminés.

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G

Galipea officinalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écorce - aromatisant (traduction automatique) | Original : Bark - flavouring

Détails : L'écorce est la source d'un extrait utilisé pour aromatiser les aliments. Il aromatise les toniques amers, les produits de boulangerie, les glaces, les gélatines, etc. Attention: Il ne doit pas être utilisé en grandes quantités (traduction automatique).
Original : The bark is the source of an extract used to flavour foods. It flavours bitter tonics, baked goods, ice cream, gelatins etc. Caution: It should not be used in large amounts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis citrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis cochinchinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis hainanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis harmandiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis lucida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis mauritiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis ovoidea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis pentaphylla,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C (peut-être -3,5°C et même jusqu'à -5,5°C)




Note : ***

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs crus) comestible.



Fruits consommés localement ; la partie charnue du fruit mûr est mangée crue.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis sp. indet.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Glycosmis trifoliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves

Détails : Les fruits sont consommés à maturité. Ils sont rouge rosé. Les feuilles sont séchées et broyées en poudre et utilisées pour faire un vin comme une boisson à base de riz et de soja (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten when ripe. They are pinkish red. The leaves are dried and ground to a powder and used to make a wine like drink using rice and soybeans




néant, inconnus ou indéterminés.

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H

Haplophyllum tuberculatum,

Haplophylle tuberculé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - huile, attention (traduction automatique) | Original : Leaves - oil, Caution

Détails : Cette plante ne devrait probablement pas être prise en interne (traduction automatique).
Original : This plant should probably not be taken internally




néant, inconnus ou indéterminés.

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Harrisonia abyssinica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Harrisonia perforata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hesperethusa crenulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est acide et mangé. Ils sont cuits et utilisés pour aromatiser. Ils sont consommés avec des plats de poisson et de viande (traduction automatique).
Original : The fruit is acidic and eaten. They are cooked and used for flavouring. They are eaten with fish and meat dishes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hortia regia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Leionema montanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades telles que la salade de pommes de terre (traduction automatique).
Original : The leaves can be used in salads such as potato salad




néant, inconnus ou indéterminés.

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Limonia acidissima,

Pomme d'éléphant

Synonymes : Feronia elephantum Corrêa 1800, Feronia limonia (L.) Swingle 1914, Hesperethusa crenulata, Schinus limonia L. 1753

✖

Détails : Fruit (fruits {pulpe} [nourriture/aliment : crus ou cuits {confits}]) et feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment]) comestibles.



Fruit, feuilles. Fruits consommés crus ou cuits (confits) ; la pulpe du fruit mûr est mangée crue et utilisée en confiture ; les fruits peuvent être consommés crus, mais sont plus souvent utilisés pour faire des boissons, des gelées ou des chutneys ; le fruit est meilleur mélangé à du sucre.
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

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M

Melicope elleryana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original : Sap




néant, inconnus ou indéterminés.

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Melicope lunu-ankenda,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : épice, feuilles comme condiment (traduction automatique) | Original : Spice, Leaves as condiment

Détails : Les feuilles sont utilisées comme arôme pour les plats alimentaires. Les feuilles ont un goût aigre. Ils sont également utilisés pour le thé (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a flavouring for food dishes. The leaves are sour in taste. They are also used for tea




néant, inconnus ou indéterminés.

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Melicope pteleifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Melicope ternata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : résine, gomme (traduction automatique) | Original : Resin, Gum

Détails : La gomme est mâchée (traduction automatique).
Original : The gum is chewed




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Melicope triphylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Metrodorea flavida,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Microcitronella x sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromelum ceylanicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromelum falcatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromelum integerrimum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromelum minutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, tige, fruit, fleur (traduction automatique) | Original : Leaves, Stem, Fruit, Flower

Détails : Les jeunes pousses et feuilles sont consommées crues ou blanchies (traduction automatique).
Original : The young shoots and leaves are eaten uncooked or blanched




néant, inconnus ou indéterminés.

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Micromelum pubescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Murraya crenulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Murraya koenigii,

✖

Note : ***

Parties comestibles : feuilles, fruits, herbes, épices, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Herb, Spice, Vegetable, Flowers

Détails : Les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats de soupe et de curry. Ils sont également utilisés dans les chutneys et les ragoûts. Ils sont d'abord frits dans du ghee ou de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis ajoutés au curry. Les feuilles sont également séchées et réduites en poudre et utilisées dans les mélanges d'épices. Les fruits mûrs sont consommés frais. Ils sont poivrés. Leaves peuvent être séchées au soleil et stockées (traduction automatique).
Original : The leaves are used to flavour soup and curry dishes. They are also used in chutneys and stews. They are first fried in ghee or oil until crisp, then added to the curry. The leaves are also dried and powdered and used in spice blends.Ripe fruit are eaten fresh. They are peppery. Leaves can be sun-dried and stored




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Murraya longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Murraya paniculata,

Buis de chine

Synonymes : Murraya exotica L. (synonyme selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-2/-4°C?




Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits, fleurs, feuilles, épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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N

Naringi crenulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Oricia bachmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : baies, fruits (traduction automatique) | Original : Berry, Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Oricia swynnertonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La pulpe du fruit est consommée fraîche (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Orixa japonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits - épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit - spice

Détails : Les feuilles se mangent cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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P

Paramignya scandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Paramignya trimera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Phellodendron amurense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : fruits, écorce (traduction automatique) | Original : Fruit, Bark

Détails : L'écorce est utilisée dans le brassage (traduction automatique).
Original : The bark is used in brewing




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Phellodendron lavallei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Pilocarpus pennatifolius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pitavia punctata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pleiospermum littorale,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Poncirus trifoliata,

Poncirus

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-18°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont utilisés pour un sirop utilisé pour l'aromatisation ;
-la peau peut être confite ; la peau donne un aromatisant épicé pour les gâteaux ;
-la chair est utilisée pour les gelées ;
-une boisson peut être faite à partir du jus dilué ; les fruits doivent être conservés pendant environ 2 semaines pour devenir juteux ;
-les jeunes feuilles sont parfois consommées bouillies (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Ptelea baldwinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ptelea tomentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La pulpe du fruit est consommée fraîche (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ptelea trifoliata,

Orme de Samarie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits - houblon, fruits - épices (traduction automatique) | Original : Fruit - hops, Fruit - spice

Détails : Le fruit amer a été utilisé comme substitut du houblon dans l'aromatisation de la bière. Ils font également monter la levure plus rapidement. Les fruits ont également été moulus et utilisés comme condiment (traduction automatique).
Original : The bitter fruit have been used as a substitute for hops in flavouring beer. They also make yeast rise more rapidly. The fruit have also been ground and used as a condiment




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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R

Ruta angustifolia,

Rue à feuilles étroites

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ruta chalepensis,

Rue de chalep

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Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, feuilles - aromatisant, feuilles - thé culinaires :
-les parties aériennes sont utilisées pour aromatiser les liqueurs ;
-les feuilles sont utilisées pour parfumer les salades et les ragoûts ; elles sont ajoutées aux saucisses à l'agneau et au boeuf ; elles sont également utilisées dans les omelettes ; les feuilles sont utilisées pour les tisanes.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Ruta corsica,

Rue de Corse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ruta graveolens,

Rue officinale

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Note : *

Détails : Les feuilles fraîches peuvent être utilisées hachées (parfois macérées dans du vinaigre) pour assaisonner les sauces et les plats de viande (saucisses, farces?). À utiliser modérément à cause du goût amer, et piquant, et des risques de toxicité. En Éthiopie, on en met une brindille dans les tasses de café, et parfois dans les tasses de thé. Les graines sont utilisées dans la préparation du vin de palme, dans les mélanges d?épices, certaines boissons. En Italie du Nord, elles sont utilisées pour parfumer l'eau-de-vie (grappa alla ruta).



Partie(s) comestible(s) : pousses, graines - café culinaires :
-les feuilles sont amères et piquantes et utilisées comme potherbe ; elles sont hachées et utilisées pour aromatiser les aliments et picklées ; elles sont utilisées pour aromatiser la viande de saucisse et les farces ; elles sont brassées dans le thé ;
-les graines sont utilisées dans la préparation de vin de palme ; elles sont utilisées dans les épices ; elles sont utilisées dans certaines boissons ; elles sont utilisées pour parfumer l'eau de vie italienne.(1*)




(1*)ATTENTION : elle est toxique à fortes dosesµ^{{{0(+x)µ ; le contact avec toute partie de la plante (et pas uniquement la sève) peut provoquerµ^{{{wikiµ une irritation de la peauµ^{{{0(+x)µ (photodermatite de contactµ^{{{wikiµ) chez les personnes à la peau sensibleµ^{{{0(+x)µ.

En effet, les Rutacées sont riches en furanocoumarines photosensibilisantes, un contact avec la plante suivi d?une exposition au soleil peut entraîner une dermite aiguë ; pour une personne sensible, après un contact accidentel (souvent en passant près de la plante lors d'un désherbage, d'une cueillette : bras, jambes) il convient de bien nettoyer au savon la peau touchée avant toute exposition au soleil, ou bien d'occulter la partie de la peau touchée à l'aide d'un vêtement afin de la cacher de toute lumière du soleilµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Plante toxique utilisée autrefois pour les propriétés emménagogues et abortives de son essence. En fait, les propriétés abortives seraient dues aux très violentes contractions abdominales qu'elle provoque, causant l'expulsion du f?tus mais également des hémorragies entraînant le plus souvent la mort de la mère (comme le cas de la sabine).

La plante est également rubéfiante (présence de bergaptène). L'odeur particulièrement désagréable de cette plante en dissuade heureusement la consommation.

À petite dose, la rue a la réputation d'avoir des vertus toniques et stimulantes qui facilitent la digestion. Elle contient une substance qui lui doit son nom, la rutine (ou rutoside), proche de la vitamine C (ancienne « vitamine P »), aux propriétés anti-oxydantes.

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Ruta montana,

Rue des montagnes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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S

Sargentia greggi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Severinia disticha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Skimmia arborescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring

Détails : Les feuilles sont utilisées pour aromatiser. Ils ont une saveur de musc (traduction automatique).
Original : The leaves are used for flavouring. They have a musk like flavour




néant, inconnus ou indéterminés.

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Skimmia laureola,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles - aromatisant, attention (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring, Caution

Détails : Les feuilles sont utilisées comme arôme. Ils sont également consommés dans les currys. Attention: Les feuilles contiennent de la skimnianine qui est toxique (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a flavouring. They are also eaten in curries. Caution: The leaves contain skimnianine which is poisonous




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Swinglea glutinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écorces de fruits - boissons (traduction automatique) | Original : Fruit peel - drinks

Détails : Les fruits sont utilisés pour aromatiser les aliments. La peau est utilisée dans les boissons gazeuses (traduction automatique).
Original : The fruit are used for food flavouring.The peel is used in soft drinks




néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Teclea afzelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Teclea engleriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Teclea natalensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Teclea nobilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tetradium daniellii,

Tétradium arbre-à-miel

Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits - huile, graines - huile (traduction automatique) | Original : Fruit - oil, Seeds - oil

Détails : Une huile de cuisson est extraite du fruit et des graines (traduction automatique).
Original : A cooking oil is extracted from the fruit and the seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tetradium fraxinifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Toddalia asiatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, fruits, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Spice

Détails : Les fruits sont utilisés pour aromatiser les aliments. Ils ont un piquant comme le poivre. Ils sont écrasés. Toutes les parties de la plante, y compris les feuilles, sont cuites et peuvent être utilisées pour aromatiser. Les fruits sont bouillis pour faire de la soupe. Les fruits mûrs sont marinés (traduction automatique).
Original : The fruit are used for food flavouring. They have a pungency like pepper. They are crushed. All parts of the plant including the leaves are cooked and can be used for flavouring. The fruit are boiled to make soup. The ripe fruit are pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Toddaliopsis bremekampii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits auraient été consommés (traduction automatique).
Original : The fruit are reported to be eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Toxosiphom carinatas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Triphasia trifolia,

Orangine

Synonymes : Triphasia aurantiola Lour. 1790, Limonia trifolia Burm.f. 1768

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ou cuits ou en confiture ou jus ; ils sont conservés dans du sirop ; ils sont également picklés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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V

Vepris dainellii,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vepris eugenifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Vepris glomerata,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vepris lanceolata,

Vépride lancéolé

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pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits - épices (traduction automatique) | Original : Fruit - spice

Détails : Il est utilisé comme un substitut aux cubes (traduction automatique).
Original : It is used as a substitute for cubebs




néant, inconnus ou indéterminés.

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Vepris nobilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Z

Zanthoxylum acanthopodium,

Andaliman

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, épice, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines sont picklées ; une poudre de graines séchées est utilisée pour aromatiser les aliments ; elles ont une saveur épicée de coriandre ; elles sont utilisées en tant que substitut pour le poivre ;
-les feuilles sont cuites et consommées avec du riz.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum ailanthoides,

Pas d'illustration
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Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont hachées et consommées crues ou cuites pour parfumer d'autres plats. Les fruits sont séchés et écrasés et utilisés comme arôme (traduction automatique).
Original : The young leaves are chopped and eaten raw or cooked to flavour other dishes. The fruit are dried and crushed and used as flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Zanthoxylum alatum,

✖

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Zanthoxylum americanum,

Clavalier américain ou d'amérique,

Synonymes : Xanthoxyum americanum (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Zanthoxylum fraxineum Willd. 1796

✖

Note : **

Détails : Graine - cuite ; elle est utilisée comme condiment ; un substitut du poivre ; le fruit est assez petit mais il est produit en grappes denses qui rend la récolte facile ; chaque fruit contient une seule graine.(1*)




(1*)ATTENTION : les tannins peuvent réduire l'absorption de fer par l'intestin ; possible stimulation du système nerveux ; l'ingestion excessive peut interférer avec le traitement anticoagulantµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Zanthoxylum armatum,

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Parties comestibles : fruits, feuilles, épices (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Spice

Détails : Les fruits frais sont marinés et également utilisés comme épice. Les graines sont utilisées pour assaisonner les cornichons et les chutneys. Les jeunes brindilles sont utilisées comme épice. Les jeunes feuilles sont utilisées comme condiment notamment dans le curry de boeuf. Les coquilles des fruits sont séchées et utilisées pour l'assaisonnement (traduction automatique).
Original : Fresh fruit are pickled and also used as a spice. The seeds are used in seasoning for pickles and chutneys.The young twigs are used as a spice. The young leaves are used as a condiment including in beef curry. The shells of the fruit are dried and used for seasoning




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum avicennae,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, fruit, épice.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines ont un goût poivré doux ;
-les feuilles et les fruits sont utilisés pour parfumer les aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum beecheyanum,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits, écorce (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Bark

Détails : Le fruit et l'écorce sont utilisés pour l'aromatisation (traduction automatique).
Original : The fruit and bark are used for flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Zanthoxylum budrunga,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - aromatisantes, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring, Fruit

Détails : Les fruits sont utilisés dans les cornichons. Les feuilles sont consommées crues ou cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit are used in pickles. The leaves are eaten raw or cooked as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum bungeanum,

✖

Note : **

Parties comestibles : fruits - épices, feuilles - épices, fleurs (traduction automatique) | Original : Fruit - spice, Leaves - spice, Flowers

Détails : Le fruit séché est utilisé comme épice. Les feuilles sont utilisées comme épice pour la cuisson du poisson et pour la sauce de soja fermenté et de farine de blé (traduction automatique).
Original : The dried fruit is used as a spice. The leaves are used as a spice for cooking with fish and for sauce from fermented soybean and wheat flour




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Zanthoxylum chalybeum,

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Parties comestibles : feuilles, écorce, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Bark, Fruit, Vegetable

Détails : Les feuilles et les fruits ont un fort arôme et sont utilisés pour parfumer le thé. Ils sont également utilisés comme légume. Ils peuvent également être pilés, séchés et stockés. L'écorce est également utilisée pour faire du thé et mettre dans les soupes pour la saveur (traduction automatique).
Original : The leaves and fruit have a strong aroma and are used to flavour tea. They are also used as a vegetable. They can also be pounded, dried and stored. The bark is also used to make tea and put in soups for flavour




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum clava-herculis,

✖

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Zanthoxylum coreanum,

Clavalier de corée ou coréen

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6




Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles sont consommées fraîches ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Zanthoxylum deremense,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum fagara,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : écorce - épice, feuilles - épice (traduction automatique) | Original : Bark - spice, Leaves - spice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum flavum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum gilletii,

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Parties comestibles : feuilles - arôme, feuilles - thé, graines - huile (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring, Leaves - tea, Seeds - oil

Détails : Les jeunes pousses sont utilisées pour aromatiser les sauces. Les feuilles sont ajoutées au thé pour aromatiser. Les graines donnent une huile comestible (traduction automatique).
Original : The young shoots are used for flavouring sauces. The leaves are added to tea for flavouring. The seeds yield an edible oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum hamiltonianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum heitzii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum heterophyllum,

Fagarier hétérophylle

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Parties comestibles : fruits, écorce - arôme (traduction automatique) | Original : Fruit, Bark - flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum holtzianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum khasianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seed

Détails : Les feuilles sont cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum lemairei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits - arôme, épices, graines - huile (traduction automatique) | Original : Fruit - flavouring, Spice, Seeds - oil

Détails : L'huile est extraite des graines (traduction automatique).
Original : Oil is extracted from the seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum leprieurii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, épices, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Spice, Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum limonella,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, feuilles, épices, écorce, tégument (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Spice, Bark, Seed coat

Détails : Les très jeunes feuilles sont utilisées comme assaisonnement. Ils sont également utilisés comme le houblon dans la bière. Les graines mûres sont pilées et utilisées comme substitut d'épice ou de poivre. L'écorce est utilisée comme assaisonnement. Il est ajouté aux aliments ou cuit au sirop avec des épices et transformé en relish. Les fruits non mûrs ont la saveur de la peau d'orange et sont utilisés comme épice (traduction automatique).
Original : The very young leaves are used as a seasoning. They are also used like hops in beer.The ripe seeds are pounded and used as a spice or pepper substitute. The bark is used as seasoning. It is added to foods or cooked in syrup with spices and made into relish.The unripe fruit have the flavour of orange peel and are used as a spice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum martinicense,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum myriacanthum,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, épices (traduction automatique) | Original : Seeds, Spice

Détails : Les graines sont utilisées comme épice. Ils sont cuisinés avec de la nourriture (traduction automatique).
Original : The seeds are used as a spice. They are cooked with food




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum nitidum,

Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : épice, fruit, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles et les graines sont utilisées pour l'aromatisation et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum okinawense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Shoots - flavouring

Détails : Les jeunes pousses sont utilisées comme arôme (traduction automatique).
Original : The young shoots are used as flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum ovalifolium,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum oxyphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, pousses, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Shoots, Leaves

Détails : Les fruits sont marinés et sont également utilisés comme épices. Ils sont inclus dans le curry. Les pousses tendres sont cuites et consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit are pickled and are also used as spice. They are included in curry. The tender shoots are cooked and eaten as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum paracanthum,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum piperitum,

Poivrier de sichuan

Synonymes : Zanthoxylum bungeanum Maxim. 1871 (nom retenu, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C (-5°C?)




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : épice, fruit, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les feuilles donnent un goût poivré épicé ; elles sont séchées et réduites en poudre et utilisées comme épice ; les feuilles sont bouillies et consommées avec de l'huile et du sel ;
-les graines sont broyées avec du sel pour faire un dip (mousse ou pâte) ; les graines sont utilisées comme épice ou condiment ;
-la fleur a un goût acidulé ; les fleurs et les fruits immatures sont picklés ou conservés dans de la sauce au soja ;
-les coques de fruits secs sont broyées et utilisées pour aromatiser les soupes, nouilles de sarrasin et les plats de riz.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Zanthoxylum planispinum,

✖

Note : ***

Parties comestibles : feuilles, arômes de fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit - flavouring

Détails : L'écorce de fruit est utilisée comme arôme (traduction automatique).
Original : The fruit peel is used as a flavouring




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Zanthoxylum rhetsa,

Clavalier de l'inde

Synonymes : Fagara rhetsa Roxb. 1820

Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, écorce, aromatisant, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines, la peau des fruits et l'écorce sont utilisés comme aromatisant ;
-les feuilles tendres sont consommées comme légume ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 3 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum rhoifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum schinifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits - épices, graines - huile (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit - spice, Seeds - oil

Détails : Les fruits sont utilisés frais et séchés comme épice (traduction automatique).
Original : The fruit are used fresh and dried as a spice




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Zanthoxylum simulans,

Poivre du sichuan

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, écorce, aromatisant, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est séché et grillé et utilisé comme condiment soit entier, soit broyé en poudre ; il est utilisé pour l'assaisonnement de l'huile d'arachide et pour les plats sautés ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Zanthoxylum sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum usambarense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : thé aux fruits (traduction automatique) | Original : Fruit - tea




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum usitatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit - arôme (traduction automatique) | Original : Fruit - flavouring

Détails : Le fruit est utilisé comme condiment (traduction automatique).
Original : The fruit is used as a condiment




néant, inconnus ou indéterminés.

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Zanthoxylum zanthoxyloides,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles - arôme, graines - épices, écorce, graines - arôme, fruit, racine (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring, Seeds - spice, Bark, Seeds - flavouring, Fruit, Root

Détails : Les feuilles séchées sont utilisées comme arôme. Ils sont appliqués comme du poivre pour la viande et les sauces. Les fruits sont consommés frais et également fermentés (traduction automatique).
Original : The dried leaves are used as flavouring. They are applied like pepper for meat and sauces. The fruit are eaten fresh and also fermented




néant, inconnus ou indéterminés.

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