• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Cucurbitales ;
  • Famille APN : Cucurbitaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Cucumis sativus L. (1753)
• Synonymes français : cocombre, gros concombre, concombre sauvage de l'Himalaya [var. hardwickii], concombre commun [var. sativus], concombre vert long [var. sativus], concombre blanc long [var. sativus], concombre blanc [var. sativus], concombre maraîcher [var. sativus], concombre de Sikkim [var. sikkimensis], concombre brodé du Népal [var. sikkimensis], concombre long de Turquie [var. sikkimensis], concombre long de Sikkim [var. sikkimensis], concombre de Xishuangbanna [var. xishuangbannanesis], concombre orange [var. xishuangbannanesis]
• Nom breton : kokombrez, kokombrezenn
• Synonymes : Cucumis sativus var. anatolicus Gabaev, Cucumis sativus var. anglicus L. H. Bailey, Cucumis sativus var. cilicicus Gabaev, Cucumis sativus var. europaeus Gabaev, Cucumis sativus var. falcatus Gabaev, Cucumis sativus var. indo-europaeus Gabaev, Cucumis sativus var. irano-turanicus Gabaev, Cucumis sativus var. izmir Gabaev, Cucumis sativus var. squamosus Gabaev, Cucumis sativus var. testudaceus Gabaev, Cucumis sativus var. tuberculatus Gabaev, Cucumis sativus var. vulgatus Gabaev, Cucumis setosus Cogn
• Noms anglais et locaux : brown-netted cucumber [var. sikkimensis], cucumber, cucumber [var. sativus], gherkin [var. sativus], Khiva cucumber [var. sikkimensis], Nepalese cucumber [var. sikkimensis], red-netted cucumber [var. sikkimensis], Sikkim cucumber [var. sikkimensis], Xishuangbanna gourd [var. xishuangbannanesis], huang gua [var. sativus] (cn transcrit), shihuo [xishuangbannanesis] (cn transcrit), xi nan ye huang gua [var. hardwickii] (cn transcrit), Gurke [var. sativus] (de), khira [var. sativus] (in), cetriolino da sottaceto [var. sativus] (it), cetriolo [var. sativus] (it), cetriolo da tavola [var. sativus] (it), ki-uri [var. sativus] (jp romaji), ky?ri [var. sativus] (jp romaji), oi [var. sativus] (ko transcrit), pepino [var. sativus] (pt), cohombro [var. sativus] (es), pepino [var. sativus] (es), gurka [var. sativus] (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 9, 10, 11

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  35-40

  10 ans et plus

  1-2cm

  40-60-75cm

  100-120cm

  4 à 10 jours

  100 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Cucumis sativus (Concombre et cornichon)
  Cucumis sativus, originaire de l'Inde, est une plante annuelle rampante et grimpante, cultivée pour ses fruits consommés crus en salades ou conservés en pickles. Riche en eau et faible en calories, il est apprécié pour sa texture croquante. Les jeunes feuilles et tiges sont également comestibles. En résumé, le concombre est un légume incontournable dans de nombreuses cuisines, offrant à la fois des bienfaits nutritionnels et une grande polyvalence culinaire.
  
  Parties comestibles et usages
  Le fruit, les feuilles et les jeunes tiges sont comestibles. Les fruits sont souvent utilisés dans des salades, des sauces ou en pickles. Ils peuvent également remplacer les courgettes dans certains plats. Les jeunes feuilles et tiges peuvent être cuites comme légumes.
  
  Culture
  Le concombre nécessite un sol riche, bien drainé et ensoleillé. Il est sensible au gel et préfère des températures supérieures à 10°C. La culture peut se faire en pleine terre ou sous abri, avec un espacement adapté entre les plants. Le semis se fait au printemps, et la récolte peut commencer 6 à 8 semaines après. Les concombres sont de bons compagnons pour le maïs, les haricots et les tournesols, mais se portent mal en association avec les pommes de terre et certaines herbes aromatiques.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur le Cucumis sativus (Concombre et cornichon) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Concombre et cornichon (Cucumis sativus)
  - Brève introduction :
  Le concombre est une plante annuelle originaire de l'Inde, largement cultivée à travers le monde pour ses fruits. En plus d'être un incontournable des salades estivales, il est également utilisé pour préparer des cornichons, ajoutant une saveur fraîche et croquante à de nombreux plats.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie :
  Le concombre est une plante rampante ou grimpante, avec des tiges flexibles pouvant atteindre 2 mètres. Ses feuilles sont grandes, vert foncé, et en forme de cœur, tandis que ses fleurs sont jaunes, mâles et femelles, souvent disposées en grappes. Les fruits sont longs, de forme oblongue, pouvant atteindre jusqu'à 30 cm de long, et leur peau peut être lisse ou légèrement ridée.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance :
  Le concombre préfère les sols riches, bien drainés et humides, avec une exposition en plein soleil. Il est sensible aux gelées et a besoin de températures supérieures à 10°C pour bien se développer.
  - Zones géographiques :
  On trouve cette plante dans des régions tempérées et tropicales. Elle prospère dans des climats chauds, est couramment cultivée en serre ou en plein champ.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture :
  Le semis se fait de mars à mai, sous abri ou directement en pleine terre après les dernières gelées. L'éclaircissement est nécessaire pour laisser suffisamment d'espace aux plants. L'arrosage régulier est essentiel pour éviter le stress hydrique.
  - Associations bénéfiques :
  Bonnes compagnons : maïs, haricots, et tournesols. À éviter : pommes de terre et certains choux qui peuvent inhiber leur croissance.
  
  5. Usages :
  - Culinaire :
  Les concombres peuvent être consommés crus dans les salades, marinés en cornichons, ou cuisinés dans des plats cuits. Ils apportent une texture croquante et une fraîcheur.
  - Médicinal :
  Le jus de concombre est utilisé pour ses propriétés hydratantes et purifiantes, tandis que les graines sont considérées comme diurétiques. La chair est aussi utilisée pour apaiser les irritations cutanées.
  - Autres :
  Les concombres peuvent être utilisés en cosmétique comme tonifiant pour la peau, et leur peau repousse les insectes comme les cafards.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies :
  Bien que généralement sans danger, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. Les graines en germination peuvent produire des substances toxiques.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité :
  Le concombre attire divers pollinisateurs, notamment les abeilles, et contribue à la diversité biologique dans les potagers.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel :
  Utilisé depuis des millénaires, le concombre figure dans de nombreuses cultures, des fresques égyptiennes aux cuisines contemporaines. Dans certaines régions, il est célébré lors de festivals gastronomiques.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier :
  Proposez aux enfants de dessiner des concombres en utilisant des modèles vivants, ou créez des coloriages à partir de modèles disponibles en ligne.
  - Recettes :
  Organisez un atelier culinaire où les participants préparent des salades de concombre, des cornichons au vinaigre, ou des smoothies rafraîchissants.
  
  10. Conclusion :
  Le concombre, avec sa texture croquante et son goût rafraîchissant, est plus qu'un simple légume. Il incarne le lien entre nature et culture, apportant une touche de fraîcheur à nos plats tout en offrant des bienfaits pour la santé. En cultivant ce légume, chacun peut contribuer à une alimentation saine et équilibrée.
  
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  Cette fiche pourra ainsi donner envie aux visiteurs d'en savoir plus sur le concombre et son utilisation dans nos jardins et cuisines.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de concombre (Cucumis sativus) :
  
  

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  1. Salade de concombre à la menthe
  Ingrédients :
  
  - 2 concombres
  - 1/2 oignon rouge
  - Une petite poignée de feuilles de menthe fraîche
  - Le jus d'un citron
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez et épluchez les concombres si désiré. Coupez-les en fines rondelles.
  2. Émincez l'oignon rouge.
  3. Dans un saladier, combinez les rondelles de concombre, l'oignon émincé et les feuilles de menthe hachées.
  4. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais.
  
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  2. Concombres marinés
  Ingrédients :
  
  - 4 petits concombres
  - 1 tasse de vinaigre blanc
  - 1 tasse d'eau
  - 1/2 tasse de sucre
  - 1 cuillère à soupe de sel
  - 1 cuillère à café de graines de moutarde
  - 1 cuillère à café de graines de coriandre
  - 1 gousse d'ail, émincée
  
  Instructions :
  1. Lavez les concombres et coupez-les en rondelles ou en bâtonnets.
  2. Dans une casserole, combinez le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de coriandre et l'ail. Portez à ébullition.
  3. Une fois le mélange bouilli, retirez du feu et laissez refroidir.
  4. Placez les concombres dans un bocal et versez la marinade refroidie par-dessus.
  5. Fermez le bocal et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
  
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  3. Soupe froide de concombre (Gaspacho de concombre)
  Ingrédients :
  
  - 2 concombres
  - 1 poivron vert
  - 1 tomate
  - 1/2 oignon
  - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de basilic pour la décoration
  
  Instructions :
  1. Lavez tous les légumes. Coupez les concombres, le poivron, la tomate et l'oignon en morceaux.
  2. Dans un blender, ajoutez les morceaux de légumes, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Réfrigérez la soupe pendant au moins une heure avant de servir.
  4. Servez dans des bols, décoré de feuilles de basilic.
  
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  4. Wraps de concombre
  Ingrédients :
  
  - 1 concombre
  - 100 g de fromage frais
  - 50 g de saumon fumé (ou d'autres garnitures au choix)
  - 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou d'autres herbes
  - Poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez le concombre et coupez-le en longues tranches fines à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
  2. Étalez le fromage frais sur chaque tranche de concombre.
  3. Déposez une petite quantité de saumon fumé sur le fromage et ajoutez un peu d'aneth.
  4. Roulez délicatement chaque tranche sur elle-même pour former un wrap.
  5. Fixez avec un cure-dent si nécessaire et servez immédiatement.
  
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  Ces recettes sont délicieuses et mettent en valeur le concombre dans différents contextes culinaires. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante annuelle, rampante et grimpante, cultivée pour ses fruits généralement consommés crus en salades ou macérés dans du vinaigre.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CONCOMBRE
  
  Cucumis sativus L.
  
  Famille des Cucurbitacées.
  
  
  Synonyme : Cocombre.
  
  Noms étrangers : Cucumber (en), Gurke, Kukummer (de), Komkommer (fl, nl), Agurken (da), Cetriolo, Cedriuolo (it), Cohombro, Pepino (es), Pepino (pt).
  
  
  De l'Inde. — Annuel. — Plante rampante, à tiges herbacées, flexibles, anguleuses dès le commencement de la végétation, rudes au toucher et garnies de vrilles ; feuilles alternes, opposées aux vrilles, cordiformes-anguleuses, découpées en dents obtuses, rudes comme la tige, d'un vert foncé en dessus, grisâtres en dessous ; fleurs axillaires, courtement pédonculées, d'un jaune plus ou moins verdâtre, les unes mâles, les autres femelles, ces dernières surmontant l'ovaire, déjà renflé avant la floraison, qui doit devenir le fruit. La floraison est longuement successive, et l'intervention de l'homme ou des insectes parait être nécessaire à la fécondation. Fruits oblongs, plus ou moins cylindriques, lisses ou garnis de protubérances terminées par une épine dure ; chair abondante très aqueuse. Graines d'un blanc jaunâtre, très aplaties, ovales-allongées, renfermées au centre du fruit dans trois loges allongées, remplies d'une matière pulpeuse et presque aussi longues que le fruit lui-même : en moyenne, un gramme contient 35 graines, et le litre en pèse 500 grammes ; la durée germinative baisse rarement avant la dixième année.
  
  Culture. — La culture des concombres ne diffère pas beaucoup de celle des melons, dont ils sont du reste très proches voisins, si l'on considère ces plantes au point de vue botanique ; nous ne nous étendrons donc pas longuement sur leur culture, ce que nous dirons des melons pouvant s'appliquer également aux concombres. Nous ferons seulement remarquer que ceux-ci, bien plus souvent que les melons, peuvent se cultiver en pleine terre, et que, d'une façon générale, ils peuvent se contenter d'une moindre somme de chaleur, les fruits en étant le plus souvent destinés à être cueillis et consommés avant maturité. C'est spécialement le cas pour les concombres à cornichons, dont les fruits sont récoltés tout jeunes pour être confits au vinaigre. La taille appliquée aux concombres forcés ou cultivés sous châssis est à peu près la même que celle des melons à petits fruits. En pleine terre, on ne taille pas habituellement; aussi la floraison se prolonge-t-elle pendant plusieurs mois, quand on enlève les fruits à mesure qu'ils se forment. Comme les melons, les concombres demandent par-dessus tout une terre riche, chaude et bien fumée; ils ne redoutent rien tant que le froid et l'humidité. Les variétés de concombres sont extrêmement nombreuses, et les croisements volontaires ou accidentels des diverses variétés en font encore surgir de nouvelles. Nous nous bornerons à décrire les plus distinctes et celles dont la culture a le plus d'importance.
  
  Usage. — Les fruits se mangent crus, cuits ou confits au vinaigre.
  
  
  CONCOMBRE DE RUSSIE.
  
  
  Synonymes : Concombre à bouquet, C. d’Italie, C. mignon. Petit concombre, C. de Pologne.
  
  Noms étrangers : Russian gherkin, Extra-early Russian Gh. (en), Russische kleine Treib-Gurke (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Véritable concombre en miniature ; tige grêle de 0m,50 à 0m,60 de long ; feuilles petites, d’un vert gai. Plante convenant parfaitement à la culture sous châssis et donnant sur chaque pied jusqu’à six ou huit fruits courts, ovales, jaunes, lisses et un peu plus gros qu’un œuf de poule. Cette variété, la plus précoce de toutes, mûrit complètement en moins de trois mois ; elle n’a pas besoin d’être taillée. Les fruits ont la chair peu épaisse et légèrement amère, mais leur extrême précocité fait facilement pardonner ces petits défauts. En Russie, on en distingue plusieurs races dont la plus précoce, qui ne donne généralement qu’un fruit par pied, accomplit, dit-on, toute sa végétation en dix ou onze semaines.
  
  
  CONCOMBRE BRODÉ DE RUSSIE.
  
  Synonyme : Concombre agourci de Russie.
  
  Noms étrangers : Rrown netted cucumber, Khiva C.(en), Braune genetzte Chiwa Trauben-Gurke, Braune genetzte Walzen Trauben-G., Braune genetzte Lucas’sche Trauben-Gurke (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Les concombres très hâtifs à petits fruits réussissant mieux en Russie que toutes les autres variétés, on en cultive dans ce pays un grand nombre de formes distinctes. Toutes ne sont pas également connues en France. Nous voulons toutefois signaler, à côté de celle qui se distingue par son extrême précocité, une autre race qui, s’en rapprochant sous certains rapports, s’en distingue très nettement cependant par la couleur et l’apparence de son écorce. La variété dont nous nous occupons ici ne prend pas en mûrissant la teinte jaune commune à un grand nombre de concombres, mais sa peau devient brune et se couvre d’une multitude de petites lignes plus pâles qui s’entrecroisent et lui donnent un aspect fendillé : l’effet est exactement celui d’une peinture dont le vernis s’est écaillé, ou celui d’une porcelaine ou faïence craquelée. Cette variété est d’une grosseur un peu plus forte et d’une précocité un peu moindre que celles du C. de Russie ordinaire.
  
  
  CONCOMBRE BLANC HÂTIF.
  
  
  Nom étranger : Weisse frühe Gurke (de).
  
  
  Variété à fruit franchement allongé, presque cylindrique, au moins trois fois aussi long que large, d’abord vert pâle, et prenant, à mesure qu’il s’approche de la maturité, une couleur blanc de faïence. Maturité hâtive, mais arrivant notablement après celle du C. de Russie.
  
  
  CONCOMBRE BLANC LONG.
  
  
  Très voisin du précédent comme forme et comme couleur, celui-ci s’en distingue principalement par son volume un peu plus fort et sa maturité un peu plus tardive ; il convient bien pour la culture en pleine terre.
  
  
  CONCOMBRE BLANC TRÈS GROS DE BONNEUIL.
  
  
  Synonyme : Concombre blanc gros.
  
  
  

  

  
  
  
  Ce concombre, qui n’est guère employé que pour la culture en pleine terre, se distingue assez nettement de toutes les autres variétés. Au lieu d’être presque régulièrement cylindrique, son fruit est ovoïde, renflé vers le milieu, et de plus assez sensiblement aplati sur trois ou quatre faces, ce qui lui donne autant d’angles plus ou moins arrondis ; il est très volumineux et atteint facilement le poids de 2 kilogrammes. Comme celui du C. blanc hâtif, le fruit est d’abord vert pâle et blanchit peu à peu en grossissant.
  
  Le C. blanc de Bonneuil est celui qui se cultive le plus généralement aux environs de Paris pour la parfumerie, qui en emploie des quantités considérables.
  
  
  CONCOMBRE JAUNE HATIF DE HOLLANDE.
  
  
  Noms étrangers : Gelbe holländische frühe Gurke (de), Lange gele komkommer (nl).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante ordinairement ramifiée, à tiges assez grêles ; feuilles d’un vert franc, à angles bien marqués. Fruit plus long et moins hâtif que celui du C. de Russie, mais convenant bien néanmoins à la culture forcée. Les fruits, longs et minces, sont d’abord d’un vert jaunâtre, et deviennent d’un jaune un peu orangé quand ils sont complètement mûrs. Un pied ne porte ordinairement que deux ou trois fruits.
  
  
  CONCOMBRE JAUNE GROS.
  
  
  Fruits d’abord jaune pâle, devenant jaune vif à la maturité, un peu effilés vers le pédoncule, un peu plus de deux fois plus longs que larges, atteignant environ le poids d’un kilogramme et demi, de précocité moyenne, mûrissant à peu près en même temps que le C. blanc long ; écorce légèrement mamelonnée et garnie d’épines.
  
  
  CONCOMBRE VERT LONG ORDINAIRE.
  
  
  Nom étranger : Long green cucumber (en).
  
  
  Plante assez grande et vigoureuse. Fruits minces et effilés comme ceux du C. jaune hâtif de Hollande, mais encore plus longs et plus pointus aux deux extrémités, couverts d’excroissances épineuses assez marquées et assez abondantes. Ils restent d’un vert foncé jusqu’au moment de la maturité complète, où ils prennent une teinte jaune brunâtre. La chair de cette variété est épaisse, ferme et croquante, ce qui la fait apprécier tout particulièrement pour être consommée crue en salade avant maturité, quand les fruits ont atteint la moitié ou les trois quarts de leur développement.
  
  
  
  CONCOMBRE VERT LONG ANGLAIS.
  
  
  Noms étrangers : Long prickly cucumber (en), Englische slachlige Treib-Gurke (de).
  
  
  En Angleterre, la culture du concombre vert est fort en faveur ; elle se fait le plus souvent dans des serres spéciales et avec de. très grands soins. Dans ces circonstances, la race ne pouvait manquer de s’améliorer beaucoup au point de vue de la beauté et du volume des fruits : la précocité et la rusticité des plantes devenant des qualités tout à fait secondaires. C’est ce qui est arrivé, et l’on cultive maintenant en Angleterre au moins dix ou douze variétés de C. vert long, à longs fruits presque cylindriques, à chair très pleine et qui grènent extrêmement peu. Nous citerons seulement les plus remarquables de ces nombreuses variétés :
  
  Blue goum. Fruit très long, pouvant dépasser 0m,60, cylindrique, revêtu d’une pruine glauque ; épines blanchâtres à pointe noire.
  
  Duke of Bedford. Très beau fruit vert lisse, cylindrique, très long. Mûrit tard et ne convient que pour la culture en serre sous le climat de Paris.
  
  Hamilton’s market favourite. Fruit de 0m,35 à 0m,40 de long, mince, très faiblement sillonné ; épines blanchâtres à pointe noire.
  
  Marquis of Lomé. Beau et long fruit, s’amincissant vers l’extrémité ; épines blanches, assez clairsemées.
  
  Tender and true. Fruit de 0m,50 et plus de longueur, cylindrique ; épines très peu nombreuses, blanchâtres, à pointe noire.
  
  
  

  

  
  
  
  On fait encore grand cas en Angleterre des variétés suivantes : Long gun, Duke of Edinburgh, Manchester prize, Dr Livingstone, toutes à beaux et longs fruits.
  
  Ces variétés exigent, pour bien réussir, d’être cultivées en serre ou en bâches chauffées au thermosiphon.
  
  
  Les variétés suivantes, au contraire, bien que gagnant à l’emploi de la chaleur artificielle, peuvent s’en passer et se cultiver en pleine terre. Les Anglais leur donnent pour cette raison le nom général de ridge cucumbers.
  
  Bedfordshire ridge cucumber. Jolie race, productive et précoce, se rapprochant du C. Pike’s défiance, avec un fruit un peu moins long.
  
  Gladiator. Fruit de 0m,30 environ, presque cylindrique, droit, aminci du c6té du pédoncule, plus brusquement terminé à l’extrémité. Chair blanche, ferme et pleine.
  
  Pike’s défiance. Le fruit ne diffère du précédent que par sa teinte un peu plus claire, mais la plante est un peu plus hâtive, plus rustique et remarquablement productive. C’est une des meilleures variétés de pleine terre.
  
  Rollisson’s Telegraph. Plante assez compacte, ramifiée, à tiges fortes mais courtes ; feuilles grandes, d’une couleur vive. Fruits longs de 0m,35 à 0m,40, d’un vert franc, complètement lisses et luisants dans le tiers le plus rapproché du pédoncule, portion qui est souvent plus ou moins fortement courbée ; le reste du fruit est parsemé de quelques petits mamelons portant des épines noirâtres.
  
  Parmi les races de concombres de pleine terre qui ne sont pas d’origine anglaise, il faut citer :
  
  Le C. très long géant de Quedlimbourg (Allerlängste neue grüne Quedlinburger Riesen-Gurke), race très productive, assez hâtive, à fruit vert pâle, peu épineux, jaunissant à la maturité.
  
  Le C. vert Goliath, qui semble n’être qu’une variété un peu plus tardive et à fruit à peine plus long du G. géant de Quedlimbourg.
  
  Le C. vert plein de Toscane, à beau fruit long, lisse, presque cylindrique, devenant bronzé en approchant de la maturité.
  
  Le C. extra-long white spine (Am.), à fruit vert long, à épines blanches, assez analogue au G. vert long de Chine.
  
  
  
  CONCOMBRE. LONG VERT D’ATHÈNES.
  
  
  Synonyme : Concombre grec.
  
  Nom étranger : Griechische glatte Walzen-Gurke (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante vigoureuse, mais plutôt trapue que très grande ; tiges fortes, à nœuds assez rapprochés, ne dépassant pas une longueur totale de 1m,40 à 1m,60 ; feuilles d’un vert foncé, grandes, entières ou à trois lobes légèrement marqués, dentées sur les bords, diminuant rapidement d’ampleur depuis la base jusqu’à l’extrémité des tiges. Fruits toujours solitaires à l’aisselle d’une même feuille, au nombre de 3 ou 4 sur une même plante quand elle est vigoureuse, de forme presque cylindrique, longs de 0m,25 à 0m,30, quelquefois amincis au voisinage du pédoncule. La surface du fruit est lisse et tout à fait dépourvue d’épines ; la peau est d’un vert foncé uni, jusque vers la maturité, où sa couleur se change en jaune bronzé.La chair est blanche, ferme, épaisse, remplissant complètement l’intérieur du fruit et ne laissant pour les graines qu’une cavité centrale très étroite. Cueilli un peu avant maturité, ce concombre se conserve frais et ferme pendant plusieurs jours.
  
  Le C. vert d’Athènes est une excellente variété, productive, de précocité moyenne, rustique et convenant très bien à la culture en pleine terre.
  
  
  
  CONCOMBRE VERT TRÈS LONG DE CHINE.
  
  
  

  

  
  
  
  Feuilles le plus souvent entières y quelquefois à trois ou cinq lobes, assez marqués. Fruit légèrement aplati sur trois faces, long de 0m,25 à 0m,35, d’un vert assez pâle, marqué de lignes longitudinales blanchâtres et portant quelques épines entièrement blanches, courtes et peu adhérentes à la peau. La couleur devient encore plus pâle à la maturité et se change en un blanc jaunâtre conservant à peine une petite nuance verte. Chair très blanche, tendre, à peu près aussi épaisse que celle des C. blanc long ou blanc hâtif. C’est une variété très fertile et d’une production soutenue. Maturité demi-tardive.
  
  
  CONCOMBRE A CORNICHONS.
  
  
  Noms étrangers : Gherkin, Pickling cucumber (en), Pariser Trauben-Gurke (de), Cedriolo dacornetti, Cocomerini (it), Pepino verde pequeño (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante vigoureuse, à tiges atteignant 1m,50 et 2 mètres de long, florifère et fertile. Fruits oblongs, intermédiaires entre le C. de Russie et le jaune hâtif de Hollande. On les cueille presque toujours peu de temps après la floraison, lorsqu’ils ont atteint la grosseur du doigt, et on les emploie presque exclusivement à confire au vinaigre : ils sont pour cet usage l’objet d’une culture considérable. On distingue dans le C. à cornichons deux races différentes, celle du Midi, qui est plutôt un petit concombre jaune, productif et à développement assez rapide, et le petit cornichon vert de Paris, plante plus ramassée, plus productive, et à fruits plus petits.
  
  Le Boston pickling C. des Américains est une race de cornichon à fruit très court, se distinguant à peine du C. de Russieµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Annuel
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Nécessite un sol riche, bien drainé et retenant l'humidité, ainsi qu'une exposition chaude et ensoleillée^[200]. Plante sensible au gel, le concombre est couramment cultivé pour ses fruits comestibles ; il existe de nombreuses variétés nommées^{[46, 183]}. Nombre de ces variétés ne conviennent qu'aux cultures sous abri en Grande-Bretagne, bien que certaines aient été spécifiquement sélectionnées pour les zones tempérées fraîches et prospèrent en extérieur la plupart des étés^[200]. De nombreux cultivars, notamment ceux cultivés en serre, doivent être débarrassés de leurs fleurs mâles afin d'empêcher la fécondation, car les fruits fécondés ont un goût amer. Plusieurs cultivars ont été développés qui ne produisent que des fleurs femelles^[142]. Les concombres sont de bonnes plantes compagnes pour le maïs doux, les haricots et les tournesols^[18], mais ils n'aiment pas être cultivés avec des pommes de terre et des herbes aromatiques^[20]. Les racines des concombres sécrètent une substance qui inhibe la croissance de la plupart des mauvaises herbes^[201]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Une avant-culture de fèves est très favorable. Au moment de la plantation, la fève sera fauchée et laissée à sa place. Au moment de la plantation semer quelques grains de maïs entre les plants.
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez du début à la mi-printemps sous serre, dans un sol riche. La germination devrait avoir lieu en deux semaines. Semez 2 ou 3 graines par pot et éclaircissez pour obtenir le meilleur plant. Cultivez rapidement et repiquez après les dernières gelées prévues, en les protégeant sous cloche ou sous châssis pendant au moins les premières semaines si vous les cultivez en extérieurµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  35-40
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante de la famille des citrouilles. C'est un grimpeur annuel poilu avec des vrilles et des fleurs jaunes. Il atteint une hauteur de 0,5 m et une largeur de 2 m. La tige est traînante et a des poils. Les feuilles sont en forme de cœur et les lobes se rétrécissent. La forme des feuilles varie selon les variétés. Les vrilles ne sont pas ramifiées. Les fleurs sont jaunes et en forme d'entonnoir. Ils se produisent en grappes à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles et femelles sont séparées mais sur la même plante. Les fleurs mâles sont normalement en groupes de 2-3 et se développent en premier et les fleurs femelles sont portées séparément et s'ouvrent plus tard. Les fruits sont longs et souvent avec une peau légèrement grumeleuse. La chair à l'intérieur est blanc verdâtre. Les fruits sont comestibles. Le fruit contient de nombreuses graines. Les fruits de 20 à 100 cm de long sont appelés concombres et les fruits beaucoup plus petits et d'un vert plus foncé sont appelés cornichons^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A pumpkin family plant. It is a hairy annual climber with tendrils and yellow flowers. It grows to 0.5 m high and spreads to 2 m wide. The stem is trailing and has bristles. The leaves are heart shaped and the lobes taper. Leaf shape varies with different varieties. The tendrils are not branched. The flowers are yellow and funnel shaped. They occur in clusters in the axils of leaves. Male and female flowers are separate but on the same plant. Male flowers are normally in groups of 2-3 and develop first and female flowers are borne singly and open later. Fruit are long and often with a slightly lumpy skin. The flesh inside is greenish white. The fruit are edible. The fruit contain many seeds. Fruit 20-100 cm long are called cucumbers and fruit which are much smaller and darker green are called gherkins^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    La récolte peut commencer 6 à 8 semaines après le semis. Jusqu'à 10 fruits par plante peuvent être produits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Harvesting can commence 6-8 weeks after sowing. Up to 10 fruit per plant can be produced^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Des lots de 2-3 graines sont normalement semés ensemble pendant la saison sèche et dans les nouveaux jardins. Un espacement de 1 m par plante convient^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Batches of 2-3 seeds are normally sown together during the dry season and in new gardens. A spacing of 1 m apart per plant is suitable^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  ail, aneth, basilic, capucine, carotte, céleri, céleri-rave, chicorée, ciboulette, coriandre, cumin, échalote, épinard, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, origan, pois, sauge, tanaisie, tournesol

• Amis aidants :

  maïs (protège des flétrissures), marjolaine (protège des insectes), radis (éloigne chrysomèle), sauge officinale (favorise son développement)

• Enemis :

  cyclanthère, melon, pomme de terre

• Contradictoires :

  asperge, choux (dont rave), fenouil, radis, tomate
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Un légume commun et apprécié dans toute la Papouasie-Nouvelle-Guinée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. A common and well liked vegetable throughout Papua New Guinea^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante subtropicale. Il se produit du niveau de la mer jusqu'à au moins 2200 m sous les tropiques. C'est un légume traditionnel des hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Une protection contre le vent est nécessaire. Il est tué par le gel. Il a besoin d'une température supérieure à 10 ° C. Au Népal, ils atteignent 1600 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 9-11. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A subtropical plant. It occurs from sea level up to at least 2200 m in the tropics. It is a traditional vegetable in the highlands of Papua New Guinea. Protection from wind is needed. It is killed by frost. It needs a temperature above 10°C. In Nepal they grow to 1600 m altitude. It suits hardiness zones 9-11. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Amazonie, Angola, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Bangladesh, Barbade, Bénin, Bolivie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Cap-Vert, Caucase, Afrique centrale, République centrafricaine , RCA, Amérique centrale, Tchad, Chine, Comores, Congo, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Djibouti, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Guinée équatoriale, Érythrée, Éthiopie, Fidji, Finlande , FSM, Gabon, Gambie, Géorgie, Ghana, Grèce, Grenade, Guam, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Italie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Corée, Kirghizistan, Laos, Liberia, Macédoine, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mali, Mauritanie, Maurice, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Mozambique, Myanmar, Namibie, Nauru, Népal,Pays-Bas, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Pologne, Roumanie, Russie, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Arabie saoudite, Scandinavie, SE Asie, Serbie, Seychelles, Sénégal, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie , Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Indes, Zambie occidentale, Zimbabwe,Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Seychelles, Sénégal, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Indes, Zambie occidentale, Zimbabwe,Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Seychelles, Sénégal, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Indes, Zambie occidentale, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Amazon, Angola, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Bangladesh, Barbados, Benin, Bolivia, Botswana, Brazil, Britain, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Cape Verde, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chad, China, Comoros, Congo, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Djibouti, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Egypt, Equatorial-Guinea, Eritrea, Ethiopia, Fiji, Finland, FSM, Gabon, Gambia, Georgia, Ghana, Greece, Grenada, Guam, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Korea, Kyrgyzstan, Laos, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mali, Mauritania, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Moldova, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nauru, Nepal, Netherlands, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Pohnpei, Poland, Romania, Russia, Rwanda, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Seychelles, Senegal, Sierra Leone, Sikkim, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, St. Vincent and Grenadines, Sudan, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Turkey, Tuvalu, Uganda, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Vietnam, West Africa, Indies, West Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 25 espèces de Cucumis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 25 Cucumis species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; MMPND (en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 107, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

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  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[3] Growing Unusual Fruit, Simmons A. E., 1972, David and Charles, ISBN 0-7153-5531-7 (Un livre très lisible contenant des informations sur environ 100 espèces qui peuvent être cultivées en Grande-Bretagne (certaines en serre) et des détails sur la façon de les cultiver et de les utiliser.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[22] Alternative Foods, Sholto-Douglas J. (Pas très complet, il ressemble plus ou moins à une copie d'écrits antérieurs avec peu d'ajouts.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[58] Flora of Japan, Ohwi G., 1965, traduction anglaise, Smithsonian Institution (Travail standard. Brillant, mais pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[65] A Colour Atlas of Poisonous Plants, Frohne D. & Pfänder J., 1984, Wolfe, ISBN 0723408394 (Brillant. Allant dans les détails techniques, mais d'une manière très lisible. Le meilleur travail sur le sujet que j'ai rencontré jusqu'à présent.^{{{5(x)) ;
  • ^[86] Gourds, Organ J., 1963, Faber (Il parle des courges et leurs proches. Intéressant et lisible, il donne des techniques de culture et quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[142] Plants Consumed by Man, Brouk B., 1975, Academic Press, ISBN 0-12-136450-x (Lisable mais pas très complet.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Cucumis sativus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Concombre et cornichon" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. hardwickii
• var. sativus
• var. sikkimensis
• var. xishuangbannanesis

• gp. gherkin
• gp. standard

• cv. '2BITES'
• cv. '?remski Nowy'
• cv. 'Abacus'
• cv. 'Abago'
• cv. 'Abbey'
• cv. 'Abeto'
• cv. 'Abrek'
• cv. 'Absolut'
• cv. 'Abysal'
• cv. 'Acapella'
• cv. 'Acapulco'
• cv. 'Accolade'
• cv. 'Achilleas'
• cv. 'Achituv'
• cv. 'Acicate'
• cv. 'Action'
• cv. 'Activa'
• cv. 'Actua'
• cv. 'Acylia'
• cv. 'Ad Raise'
• cv. 'Adana'
• cv. 'Addan'
• cv. 'Addison'
• cv. 'Adelaide'
• cv. 'Adinda'
• cv. 'Admirable'
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• cv. 'Adonis'
• cv. 'Adontos'
• cv. 'Adora'
• cv. 'Adria Nowo'
• cv. 'Advance'
• cv. 'Aegeas'
• cv. 'Affyne'
• cv. 'Agadir'
• cv. 'Agat'
• cv. 'Agatha'
• cv. 'Agero'
• cv. 'Agnes'
• cv. 'Agneta'
• cv. 'Agram'
• cv. 'Agrostar'
• cv. 'Aikido'
• cv. 'Aikon'
• cv. 'Airbus'
• cv. 'Aisha'
• cv. 'Aisopos'
• cv. 'Akassan'
• cv. 'Akasya'
• cv. 'Akhdar'
• ...

• Concombre
• Concombre 'Crystal lemon'
• Concombre 'Marketer'
• Concombre 'White Tangkak'
• Concombre brodé de Chine
• Concombre de l'Inde
• Concombre de Sikkim
• Concombre de Xishuangbanna
• Concombre jaune de Chine
• Concombre libanais
• Concombre long du Japon
• Concombre nain
• Concombre nain 'Spacemaster'
• Concombre sans pépins
• Concombre sauvage de l'Himalaya
• Concombres et cornichons cultivés
• Cornichon
• Cornichon de Russie

• Concombre amer
• Concombre chardon
• Concombre d'Afrique
• Concombre de Mandéra
• Concombre des Antilles
• Concombre des prophètes
• Concombre groseille
• Kiwano
• Melon
• Melon du soudan
• Melon vivace

• Cucumis aculeatus Cogn.
• Cucumis africanus L. f. (Concombre d'Afrique)
• Cucumis anguria L. (Concombre des Antilles)
• Cucumis callosus (Rottler) Cogn. (Concombre amer)
• Cucumis canoxyi Thulin & Al-Gifri
• Cucumis carolinus J.H.Kirkbr. (Melon du soudan)
• Cucumis cinereus (Cogn.) Ghebret. & Thulin
• Cucumis compressus L.
• Cucumis dipsaceus Ehrenb. ex Spach (Concombre chardon)
• Cucumis dudaim L.
• Cucumis ficifolius A.Rich.
• Cucumis heptadactylus Naudin
• Cucumis hirsutus Sond.
• Cucumis humofructus Stent
• Cucumis hystrix Chakrav.
• Cucumis indicus Ghebret. & Thulin
• Cucumis insignis C.Jeffrey
• Cucumis javanicus (Miq.) Ghebret. & Thulin
• Cucumis jeffreyanus Thulin
• Cucumis kalahariensis A.Meeuse
• Cucumis kirkbridei Ghebret. & Thulin
• Cucumis melo L. (Melon)
• Cucumis messorius (C.Jeffrey) Ghebret. & Thulin
• Cucumis metulifer
• Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin (Kiwano)
• Cucumis myriocarpus Naudin (Concombre groseille)
• Cucumis prophetarum L. (Concombre des prophètes)
• Cucumis pustulatus Naudin ex Hook.f.
• Cucumis ritchiei (C.B.Clarke) Ghebret. & Thulin
• Cucumis sacleuxii Paill. & Bois (Concombre de Mandéra)
• Cucumis silentvalleyi (Manilal, T.Sabu & P.Mathew) Ghebret. & Thulin
• Cucumis sp. Wamunyu
• Cucumis trigonus Roxb. (Melon vivace)
• Cucumis utilissimus Roxb.
• Cucumis zambianus Widrlechner, Mark P., J.H. Kirkbr., Ghebret. & K. Reitsma
• Cucumis zeyheri Sond.

• Anchote
• Bryone
• Bryone blanche
• Bryone dioïque
• Casse
• Chayotte
• Chayotte des montagnes
• Coloquinte
• Concombre à confire
• Concombre amer
• Concombre chardon
• Concombre chinois
• Concombre d'Afrique
• Concombre d'âne
• Concombre de Mandéra
• Concombre des Antilles
• Concombre des prophètes
• Concombre explosif
• Concombre groseille
• Concombre sauvage
• Concombre serpent
• Courge à la cire
• Courge cannelée
• Courge de siam
• Courge du mexique
• Courge éponge anguleuse
• Courge éponge cylindrique
• Courge fétide
• Courge musquée
• Courges et courgettes
• Cyclanthère
• Égousi
• Éponge amère
• Esponjilla
• Gourde
• Gourde écarlate
• Jiaogulan
• Kiwano
• Koba
• Lagénaire sphérique
• Margose à piquants
• Melon
• Melon de coyote
• Melon du soudan
• Melon épineux
• Melon vivace
• Mélothrie pendante
• Muricie
• Mutkuru
• Pastèque

• Abobra tenuifolia (Hook. & Arn.) Cogn.
• Acanthosicyos horridus Welw. ex Benth. & Hook.f. (Melon épineux)
• Acanthosicyos naudinianus (Sonder) Jeffrey
• Actinostemma lobata
• Actinostemma paniculatum Maxim. ex Cogn.
• Actinostemma tenerum Naudin
• Ampelosicyos major
• Ampelosicyos scandens
• Apodanthera biflora Cogn.
• Apodanthera herrerae Harms
• Apodanthera mandonii Cogn.
• Apodanthera palmeri S. Watson
• Apodanthera undulata A. Gray (Melon de coyote)
• Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (Courge à la cire)
• Bryonia alba L. (Bryone blanche)
• Bryonia cretica L. (Bryone)
• Bryonia dioica Jacq. (Bryone dioïque)
• Bryonopsis heterophylla
• Calycophysum weberbaueri Harms
• Cayaponia capitata Cogn. ex Harms
• Cayaponia diversifolia (Cogn.) Cogn.
• Cayaponia laciniosa (L.) C.Jeffrey
• Cayaponia podantha Cogn.
• Cayaponia ruizii Cogn.
• Cayaponia selysioides C.Jeffrey
• Cayaponia sp.
• Cayaponia trilobata Cogn.
• Cephalopentandra ecirrhosa (Cogn.) C.Jeffrey
• Ceratosanthes hilariana Cogn.
• Ceratosanthes palmata (L.) Urb.
• Cionosicyos macranthus
• Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Coloquinte)
• Citrullus ecirrhosus Cogn.
• Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (Pastèque)
• Citrullus rehmii De Winter
• Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn. (Anchote)
• Coccinia adoensis (A.Rich.) Cogn. (Mutkuru)
• Coccinia barteri (Hook.f.) Keay
• Coccinia grandis (L.) J. Voigt (Gourde écarlate)
• Coccinia hirtella Cogn.
• Coccinia megarrhiza C.Jeffrey
• Coccinia mildbraedii Harms
• Coccinia ogadensis Thulin
• Coccinia palmata
• Coccinia quinqueloba (Thunb.) Cogn.
• Coccinia rehmannii Cogn.
• Coccinia schliebenii Harms
• Coccinia sessilifolia (Sond.) Cogn.
• Coccinia trilobata (Cogn.) C.Jeffrey (Koba)
• Cogniauxia podolaena Baill.
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