• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Brassica nigra (L.) K.Koch (1833)
• Synonymes français : sénevé noir, chou noir, moutarde officinale, sénevé gris
• Synonymes : Brassica brachycarpa P.Candargy 1897, Brassica sinapioides Roth 1848, Sinapis cernua Thunb. (synonyme, selon DPC ; synonyme de Brassica juncea subsp. Juncea, selon TPL) ;
  Dont basionyme : Sinapis nigra L. 1753 ;
  Dont homonyme(s) : Brassica nigra (L.) W. D. J. Koch 1833, Brassica nigra L. (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu} ;
• Noms anglais et locaux : black mustard, brown mustard, grocer's mustard, red mustard, true mustard, khardal (ar), khirdal (ar), hei jie (cn transcrit), Brauner Senf (de), Grüner Senf (de), schwarzer Senf (de), Senf-Kohl (de), mostarda nera (it), senape (it), senape nera (it), kuro-garashi (jp romaji), mostarda-preta (pt), mostaza negra (es), brune senap (sv), svartsenap (sv), sennep (da), bruine mosterd (nl), zwarte mosterd (nl), ptai (in), sarshaf (in), sirkurff (fa), gorozyea czama (pl), mostarda (pt), cortshitza (ru), kadaghoo (ta), horcice (cs), hardal (tr)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  700

  9 ans

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de Brassica nigra (Moutarde noire)
  
  La moutarde noire, originaire d'Afrique, d'Asie tempérée et d'Europe, est une plante annuelle cultivée pour ses graines, utilisées comme condiment, et pour ses feuilles, appréciées en salade ou potée. Elle se distingue par ses fleurs jaunes et ses siliques contenant des graines brun rougeâtre. En cuisine, ses feuilles et jeunes pousses se consomment crues ou cuites, tandis que les graines servent à la fabrication de la moutarde. Sa culture est simple, et elle nécessite un sol bien drainé et un ensoleillement adéquat. La rusticité de la plante lui permet de s'épanouir dans des zones allant de 6 à 9.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  
  Les feuilles peuvent être consommées crues en salades ou cuites comme légume vert. Les jeunes fleurs et les graines sont également comestibles, utilisées pour réaliser la moutarde. La plante offre une belle diversité culinaire, tant par son goût que par ses usages variés en cuisine.
  
  Culture :
  
  La moutarde noire est semée directement en pleine terre, préférant les sols riches et bien drainés, avec une exposition ensoleillée. La récolte des graines se fait à la main, environ 90 à 100 jours après le semis. Elle est appréciée pour sa rapidité de croissance et sa capacité à enrichir le sol, ce qui en fait une culture idéale pour les jardiniers amateurs.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux délicieuses recettes à base de Brassica nigra (Moutarde noire) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de Moutarde Noire
  
  

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  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de moutarde noire (Brassica nigra), lavées et hachées
  
  - 1 carotte, râpée
  - 1/2 concombre, coupé en dés
  - 1 tomate, coupée en dés
  - 1/4 d'oignon rouge, finement émincé
  - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre, au goût
  - Graines de moutarde (optionnel), pour garnir
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de moutarde noire, la carotte râpée, le concombre, la tomate et l'oignon rouge.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  4. Laissez reposer la salade pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Servez frais, garni de graines de moutarde si désiré.
  
  ---
  
  

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  Potée de Moutarde Noire
  
  

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  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles de moutarde noire (Brassica nigra), lavées et hachées
  
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym séché
  - Sel et poivre, au goût
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la casserole, puis faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez les feuilles de moutarde noire hachées et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
  
  Ces deux recettes mettent en valeur le goût unique et piquant de la moutarde noire tout en étant simples à préparer. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante annuelle cultivée pour ses graines utilisées comme condiment. c'est aussi une plante potagère appréciée pour ses feuilles consommées comme légume vert (en salade ou potée).
  
  

• Description détaillée :

  
  
  MOUTARDE NOIRE
  
  Brassica nigra Koch. — Sinapis nigra L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Navuce rouge, Russebau, Sénevé noir.
  
  Noms étrangers : Black mustard, Brown M. (en), Brauner Senf (de), Zwarte mostaard (fl), Bruine mosterd ou mostaard (nl), Mostaza negra (es).
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Plante à tige assez grêle ; feuilles radicales oblongues, lyrées, les caulinaires de plus en plus étroites à mesure qu’elles s’approchent du sommet de la tige ; fleurs jaunes, en épi terminal. Siliques longues, minces, contenant une vingtaine de petites graines à peu près sphériques, d’un brun rougeâtre. Ces graines sont au nombre de 700 dans un gramme et pèsent 675 grammes par litre ; durée germinative, quatre années.
  
  La M. noire d’Alsace est une race remarquable par l’ampleur de son feuillage d’un vert blond. Celle de Sicile paraît se rapprocher beaucoup plus du type sauvage de la plante ; elle a les feuilles d’un tiers moins grandes et d’un vert plus foncé.
  
  De même que la moutarde blanche, cette plante n’est utilisée comme légume qu’à l’état de petit semis. La culture et l’emploi en sont exactement les mêmes. Les graines servent à la fabrication de la moutarde de tableµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  700
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle. Il pousse environ 1 à 3 m de haut. Les feuilles sont pétiolées et enserrent la tige. Les feuilles supérieures sont en forme d'épée. Les feuilles mesurent 10 à 20 cm de long. Les fleurs sont jaunes. Le fruit est une gousse. Il est dressé, lisse et long de 2 cm. Il peut contenir 3 à 5 graines. Les graines sont brun rougeâtre à presque noires. Ils mesurent 1,5 mm de diamètre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It is an annual plant. It grows about 1-3 m high. The leaves are stalked and clasp the stem. The upper leaves are sword shaped. Leaves are 10-20 cm long. Flowers are yellow. The fruit is a pod. It is erect, smooth and 2 cm long. It can have 3-5 seeds. The seeds are reddish-brown to almost black. They are 1.5 mm across^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les graines doivent être cueillies à la main car elles perdent leurs graines à maturité. Ils peuvent être récoltés après 90-100 jours^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The seeds need to be hand picked as they shed their seeds at maturity. They can be harvested after 90-100 days^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les feuilles sont vendues sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. Leaves are sold in local markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante de climat tempéré et méditerranéen. En Chine, il pousse sur les pentes, les steppes, les marges des champs entre 900 et 2800 m d'altitude. Au Népal, il atteint 2000 m d'altitude. En Ethiopie, il pousse entre 1 500 et 2 600 m d'altitude. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate and Mediterranean climate plant. In China it grows on slopes, steppe, field margins between 900–2800 m altitude. In Nepal it grows to 2000 m altitude. In Ethiopia it grows between 1,500-2,600 m above sea level. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Argentine, Asie, Australie, Balkans, Bangladesh, Bolivie, Bosnie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Asie centrale, Chili, Chine, Crète, Cuba, Chypre, Afrique de l'Est, Éthiopie, Europe *, Fidji, Grèce, Hawaï Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Iran, Irlande, Italie, Cachemire, Kazakhstan, Macédoine, Méditerranée, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du nord-est, Pacifique, Pakistan, Palestine, Philippines, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sicile, Sikkim, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Sri Lanka, Tasmanie, USA, Turquie, Uruguay, Vietnam, Afrique du Nord, Asie du Sud-Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bangladesh, Bolivia, Bosnia, Brazil, Britain, Canada, Central Asia, Chile, China, Crete, Cuba, Cyprus, East Africa, Ethiopia, Europe*, Fiji, Greece, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Iran, Ireland, Italy, Kashmir, Kazakhstan, Macedonia, Mediterranean, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Palestine, Philippines, Russia, SE Asia, Serbia, Sicily, Sikkim, Slovakia, Slovenia, South America, Sri Lanka, Tasmania, USA, Turkey, Uruguay, Vietnam, North Africa, SW Asia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 30 espèces de Brassica et de nombreuses variétés cultivées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 30 Brassica species and many cultivated varieties^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 57 [Sinapis nigra L. ], par Louis Bubenicek), 32Herbier gourmand (livre par Marc Veyrat et François Couplan) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références : Bois, Couplan F. (1983), Fournier, Genders, James, Magnus, Masefield & Wallis & al., Mensier, Paris & Moyse, Peterson, Steinbach, Stobart, Sturtevant, Usher, Vilmorin & Decaisne ? (qa*), Willis :: Bubenicek, Markle & Baron & Schneider & Moses, Veyrat & Couplan F. (1983)
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Addis, G., et al, 2005, Ethnobotanical Study of Edible Wild Plants in Some Selected Districts of Ethiopia. Human Ecology, Vol. 33, No. 1, pp. 83-118 ; Ali, A. M. S., 2005, Homegardens in Smallholder Farming Systems: Examples from Bangladesh. Human Ecology, Vol. 33, No. 2 pp. 245-270 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 83 ; Ara, R. I. T., 2015, Leafy Vegetables in Bangladesh. Photon eBooks. p 50 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 208 ; Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 169 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 234 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 146 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 40 ; Della, A., et al, 2006, An ethnobotanical survey of wild edible plants of Paphos and Larnaca countryside of Cyprus. J. Ethnobiol. Ethnomed. 2:34 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Dogan, Y., 2012, Traditionally used wild edible greens in the Aegean Region of Turkey. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 329-342 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 50 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 100 ; Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Brassica nigra" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Moutarde noire" sur Google (pages, images et recettes) ;

• cv. 'ISCI 99'
• cv. 'ISCI20'

• Chou
• Chou allongé
• Chou sauvage de Grèce
• Colza
• Moutarde chinoise
• Moutarde d'asie
• Moutarde d'éthiopie
• Moutarde de Cosson
• Moutarde faux-rapistre
• Navet
• Navette sauvage
• Rapini
• Succowie des Baléares

• Brassica campestris L. (Navette sauvage)
• Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
• Brassica cerifolia
• Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
• Brassica deflexa Boiss.
• Brassica elongata Ehrh. (Chou allongé)
• Brassica fruticulosa Cirillo (Moutarde de Cosson)
• Brassica glauca
• Brassica integrifolia
• Brassica juncea (L.) Czern. (Moutarde chinoise)
• Brassica kaber
• Brassica napus L. (Colza)
• Brassica oleracea L. (Chou)
• Brassica rapa L. (Navet)
• Brassica rapa 2
• Brassica ruvo L.H.Bailey (Rapini)
• Brassica tournefortii Gouan. (Moutarde d'asie)
• Brassica x sp.
• Erucastrum incanum (L.) W.D.J.Koch (Moutarde faux-rapistre)
• Succowia balearica Medik (Succowie des Baléares)

• Alliaire officinale
• Alysse des murailles
• Arabette des dames
• Arabette hérissée
• Arabette sagittée
• Barbarée
• Barbarée intermédiaire
• Barbarée raide
• Bourse-à-pasteur rougeâtre
• Brassicelle
• Brise-pierres
• Brocoli sauvage
• Bunias d'orient
• Calépine
• Caméline
• Capselle bourse-à-pasteur
• Caquilier
• Cardamine
• Cardamine à bulbilles
• Cardamine à feuilles de Réséda
• Cardamine à larges feuilles
• Cardamine à petites fleurs
• Cardamine à trois folioles
• Cardamine amère
• Cardamine des bois
• Cardamine des prés
• Cardamine hirsute
• Carrichtère
• Chorispore délicat
• Chou
• Chou allongé
• Chou des champs
• Chou nuage blanc
• Chou sauvage de Grèce
• Cochléaire d'Angleterre
• Cochléaire du Danemark
• Cochléaire officinale
• Colza
• Conringie d'Orient
• Corbeille d'or
• Corbeille-d'argent
• Corne de cerf
• Corne-de-cerf commune
• Coronope didyme
• Crambé
• Crambe de tartarie
• Crambe maritime
• Cresson à petites feuilles
• Cresson alénois
• Cresson de fontaine

• Aethionema cordifolium Boiss.
• Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande (Alliaire officinale)
• Alyssum constellatum Boiss.
• Alyssum desertorum Stapf
• Alyssum homalocarpum
• Alyssum murale Waldst. & Kit. (Alysse des murailles)
• Anastatica hierochuntica L.
• Arabidella eremigena
• Arabidopsis lyrata
• Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. (Arabette des dames)
• Arabis alpina Krock. ex Steud. (Corbeille-d'argent)
• Arabis caucasica Willd. (Corbeille-d'argent)
• Arabis hirsuta (L.) Scop. (Arabette hérissée)
• Arabis lyrata L.
• Arabis pendula L.
• Arabis sagittata (Arabette sagittée)
• Arabis serrata Franch. & Sav.
• Arabis tibetica Hook.f. & Thomson
• Armoracia macrocarpa
• Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Raifort)
• Armoracia sisymbrioides
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Barbarea australis Jord.
• Barbarea bosniaca Murb.
• Barbarea intermedia Boreau (Barbarée intermédiaire)
• Barbarea orthoceras Ledeb.
• Barbarea plantaginea DC.
• Barbarea stricta J.Fellm. (Barbarée raide)
• Barbarea verna (Mill.) Asch. (Cresson des jardins)
• Barbarea vulgaris W. T. Aiton (Barbarée)
• Berteroella maximowiczii
• Blennodia canescens R.Br.
• Brassica campestris L. (Navette sauvage)
• Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
• Brassica cerifolia
• Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
• Brassica deflexa Boiss.
• Brassica elongata Ehrh. (Chou allongé)
• Brassica fruticulosa Cirillo (Moutarde de Cosson)
• Brassica glauca
• Brassica integrifolia
• Brassica juncea (L.) Czern. (Moutarde chinoise)
• Brassica kaber
• Brassica napus L. (Colza)
• Brassica oleracea L. (Chou)
• Brassica rapa L. (Navet)
• Brassica rapa 2
• Brassica ruvo L.H.Bailey (Rapini)
• Brassica tournefortii Gouan. (Moutarde d'asie)
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