• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Cucurbitales ;
  • Famille APN : Cucurbitaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Sechium edule (Jacq.) Sw. (1800)
• Synonymes français : chayote, christophine (christofine), chouchou (chou-chou), chouchoute, miriton, choko, chuchu
• Synonymes : Chayota edulis Jacq, Sechium americanum Poir, Sechium chayota Jacq. ex Hemsl, Sicyos edulis Jacq, Sicyos laciniatus Descourt
• Noms anglais et locaux : vegetable pear (vegetable-pear), chayote, cho-cho, christophine, choko, chuchu (pt,br) , chocho (jm,es), pipinella (pt, Madère), chayota (pt, Madère), chàhiola (pt, Madère), fo shou gua (cn transcrit), Stachelgurke (de), hayato-uri (jp romaji), machiche-francês (pt,br), machucho (pt,br), xuxú (pt,br), chayote de monte [subsp. sylvestre] (es), erizo de monte (es), [subsp. sylvestre], pipinela(es), tallote (es), camochayote (es,mx), chinchayote (es,mx), cueza (es,mx), kayote (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -5°C (-3°C)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  0,006/0,0075

  100cm

  100-200cm

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Sechium edule (Chayotte)"
  
  Description générale :
  La chayotte, ou Sechium edule, est une cucurbitacée originaire du Mexique et d'Amérique centrale, cultivée principalement pour son fruit comestible. Peu résistante au froid, elle est appréciée pour sa polyvalence en cuisine et ses apports nutritionnels. Sa tige, également comestible, est utilisée dans diverses préparations culinaires.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les fruits, les feuilles, les jeunes pousses et les racines sont tous comestibles. Les fruits se cuisinent en gratins, en soupes ou en salades, tandis que les feuilles peuvent être utilisées comme potherbes. En dessert, ils se transforment en compote ou en gâteau. Les racines, riches en amidon, sont souvent bouillies ou frites.
  
  Culture :
  La chayotte se cultive facilement dans un sol fertile et bien drainé, avec un espacement d'environ 2 mètres le long d'un treillis. Elle nécessite une humidité adéquate et des températures modérées pour prospérer. Les fruits se récoltent plusieurs mois après la plantation, et les tubercules peuvent être utilisés pour une propagation future.

  
  
  

  ---

  
  
  

  ---

  Recettes
  
  Voici deux délicieuses recettes à base de chayotte (Sechium edule) : une salade et une potée.
  
  

  ---

  Salade de Chayotte
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 2 chayottes
  
  - 1 poivron rouge
  - 1 carotte
  - 1/2 oignon rouge
  - 1 citron (jus)
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Préparation des légumes :
  - Lavez les chayottes et coupez-les en deux. Retirez le noyau, puis coupez-les en fines lamelles.
  - Épluchez la carotte et râpez-la.
  - Coupez le poivron rouge et l'oignon en petits dés.
  
  2. Mélange :
  - Dans un grand saladier, combinez les lamelles de chayotte, la carotte râpée, le poivron et l'oignon.
  
  3. Assaisonnement :
  - Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  - Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  
  4. Service :
  - Disposez la salade dans un plat de service et garnissez de coriandre ou de persil.
  - Servez frais, idéal en accompagnement !
  
  ---
  
  

  ---

  Potée de Chayotte
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 4 chayottes
  
  - 2 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (facultatif)
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Préparation des légumes :
  - Lavez et épluchez les chayottes, les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux.
  - Émincez l'oignon.
  
  2. Cuisson :
  - Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  - Ajoutez les morceaux de chayotte, de pommes de terre et de carottes dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
  
  3. Ajout du bouillon :
  - Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
  - Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  
  4. Service :
  - Servez chaud dans des bols. Cette potée est parfaite pour un repas réconfortant en hiver !
  
  Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Vivace peu résistante au froid, cette cucurbitacée, originaire du Mexique (Oaxaca, Puebla, Veracruz) et de l'Amérique centrale, est cultivée pour son fruit du même nom, sa tige appelée « (brède) chouchou », à l'île Maurice et à La Réunion, et, occasionnellement, sa racine riche en amidon (10 à 15%). On l'appelle également Christophine depuis sa découverte, en Amérique centrale, à la fin du XVe siècle, par Christophe Colomb.
  
  Les feuilles, de 10 à 20 centimètres de long, sont entières, à nervation palmée, avec cinq lobes pointus et une base cordiforme.
  
  Les petites fleurs, jaunes ou blanc verdâtre, sont monoïques (sexes séparés sur la même plante). Les fleurs mâles sont réunies en grappes, les fleurs femelles solitaires, toutes apparaissant à l'aisselle des feuilles.
  
  Le fruit est une grosse baie d'une dizaine de centimètres de longueur, en forme de poire biscornue, à côtes irrégulières pouvant peser de 500 grammes à 2 kg. Il est jaune crème ou vert pâle, et peut être épineux. Il n'a, contrairement aux autres cucurbitacées, qu'une seule graine. Cette graine est très grosse, à tégument mince, difficile à extraire du fruit. On dit parfois que cette plante est « vivipare » car celle-ci germe à l'intérieur du fruit tombé à terre.
  
  Elle est largement cultivée dans les zones tropicales, notamment en Amérique du Sud. Elle s'est également répandue dans les Mascareignes, notamment à l'île de La Réunion où, bien que consommée, elle est considérée comme peste végétale
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  0,006/0,0075
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. C'est une plante de la famille des citrouilles. C'est un grimpeur en pleine croissance qui peut durer plusieurs années. La vigne peut mesurer jusqu'à 15 m de long. Il a de fortes vrilles qui peuvent se fixer aux clôtures et aux arbres pour que la plante puisse bien grimper. Les feuilles de choko mesurent environ 15 à 20 cm de diamètre et ont un toucher rugueux. Les fruits charnus ne contiennent qu'une seule grosse graine. Les tiges ont des sillons le long d'elles. Le fruit du choko est produit dans l'angle où la feuille rejoint les vignes. Les fruits peuvent mesurer jusqu'à 20 cm de long et sont de forme rugueuse ou irrégulière à l'extérieur. Il existe des variétés à fruits blancs et verts. Certains fruits ont des pointes acérées sur la peau. À l'intérieur du fruit, il y a une graine d'environ 4 cm de long. Les fleurs sont séparées. Les fleurs mâles sont en grappes et les fleurs femelles sont seules. Une plante choko produit un gros tubercule racinaire épaissi et la plante peut repousser à partir de ce tubercule et continuer à pousser année après année. Les fruits peuvent être verts ou blancs et avoir des épines douces^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It is a pumpkin family plant. It is a vigorously growing climber that can last for several years. The vine can be up to 15 m long. It has strong tendrils which can attach to fences and trees so that the plant can climb well. The choko leaves are about 15-20 cm across and have a rough feel. The fleshy fruits contain only one large seed. The stems have furrows along them. The choko fruit is produced in the angle where the leaf joins the vines. Fruit can be up to 20 cm long and they are rough or irregular shaped on the outside. There are white and green fruited varieties. Some fruit have sharp spikes on the skin. Inside the fruit there is one seed about 4 cm long. The flowers are separate. Male flowers are in clusters and female flowers are on their own. A choko plant produces a large thickened root tuber and the plant can re-grow from this tuber and go on growing year after year. Fruit can be green or white and can have soft spines^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les fruits peuvent être cueillis 3 à 5 mois après la plantation et poursuivis pendant plusieurs mois. Le fruit peut être conservé plusieurs semaines. Les pourboires peuvent être choisis régulièrement. Des rendements annuels de 75 à 300 fruits par plante sont possibles. Les fruits peuvent peser de 400 à 500 grammes. Des tubercules pesant 5 kg ont été enregistrés. Celles-ci sont normalement produites au cours de la deuxième année de croissance et après une période de développement arrêté comme une saison sèche^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Fruit can be picked starting 3-5 months after planting and continued for many months. The fruit can be stored for several weeks. Tips can be picked regularly. Annual yields of 75-300 fruit per plant are possible. Fruit can weigh 400 to 500 grams. Tubers of 5 kg weight have been recorded. These are normally produced during the second year of growth and after a time of arrested development such as a dry season^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Le fruit entier est planté car la graine ne peut pas résister au dessèchement. Il est planté à plat et finement recouvert de terre. Souvent, les chokos commencent à développer des pousses et des racines alors qu'ils sont encore attachés à la plante d'origine. Ceux-ci finissent par tomber et continuent de croître s'ils tombent sur de la saleté douce et humide. Un espacement de 2 m le long d'une clôture convient. Un support en treillis est requis. Un sol fertile bien drainé est nécessaire. Les boutures peuvent être utilisées pour la plantation. Les plantes ne se reproduisent pas correctement et une grande variabilité des types de fruits peut se produire^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The entire fruit is planted as the seed cannot withstand drying out. It is planted flat and thinly covered with soil. Often chokos start to develop shoots and roots while they are still attached to the original plant. These eventually fall off and continue growing if they fall on soft moist dirt. A spacing 2 m apart along a fence is suitable. Trellis support is required. A well drained fertile soil is needed. Cuttings can be used for planting. Plants do not breed true and a large variability of fruit types can occur^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  tous
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les feuilles sont populaires. Modérément commun dans tout le pays de Papouasie-Nouvelle-Guinée mais le plus important dans les zones de moyenne altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. The leaves are popular. Moderately common throughout the country of Papua New Guinea but most important in mid altitude areas^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale et subtropicale. Choko nécessite une humidité relative de 80-85%, des précipitations annuelles d'au moins 1500-2000 mm et des températures moyennes de 20-25 ° C avec des limites de 12-28 ° C. Dans les régions tropicales équatoriales, les chokos passeront du niveau de la mer à environ 2200 m d'altitude, mais réussissent mieux entre 350 et 1000 m d'altitude. Au Népal, ils atteignent environ 2000 m d'altitude. Dans les basses terres, c'est mieux à l'ombre. Les chokos ont besoin d'un sol raisonnablement bien drainé. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 9-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical and subtropical plant. Choko requires relative humidity of 80-85%, annual rainfall of at least 1500-2000 mm and average temperatures of 20-25°C with limits of 12-28°C. In equatorial tropical regions chokos will grow from sea level to about 2200 m altitude, but do best between 350 and 1000 m altitude. In Nepal they grow to about 2000 m altitude. In the lowlands it is best in shade. Chokos need a reasonably well drained soil. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Belize, Bermudes, Bolivie, Brésil, Cambodge, Cameroun, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Colombie, République démocratique du Congo, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine , Afrique de l'Est, Timor oriental, El Salvador, Fidji, Guyane française, Ghana, Grenade, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kenya, Madagascar, Malawi, Malaisie, Maurice, Mexique *, Myanmar, Népal, Nicaragua, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Porto Rico, Réunion, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Sikkim, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Taïwan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Trinité-et-Tobago,Ouganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Belize, Bermuda, Bolivia, Brazil, Cambodia, Cameroon, Central Africa, Central America, China, Colombia, Congo DR, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, El Salvador, Fiji, French Guiana, Ghana, Grenada, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kenya, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mauritius, Mexico*, Myanmar, Nepal, Nicaragua, North America, Northeastern India, Pacific, Panama, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Puerto Rico, Reunion, Sao Tome and Principe, SE Asia, Sierra Leone, Sikkim, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Sri Lanka, St. Vincent and Grenadines, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Trinidad and Tobago, Uganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, West Africa, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 10 espèces de Sechium. Il a des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 10 Sechium species. It has some anticancer properties^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; Prota4U ; supertoinette : fiche cuisine ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 82 à 85, par A. Paillieux et D. Bois) ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West Africahnology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 39 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 563 Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 220 Astrada, E., et al, 2007, Ethnobotany in the Cumbres de Monterrey National Park, Nuevo Leon, Mexico. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 3:8 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 106 Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 1. Kew. Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2023 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 95 Chin, H. F., 1999, Malaysian Vegetables in Colour. Tropical Press. p 70 Chizmar Fernandez, C., et al, 2009, Plantas comestibles de Centroamerica. Instituto de Biodiversidad, Costa Rica. p 161 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1328 Ekman Herbarium records Haiti Engels, J.M.M., 2004. Sechium edule (Jacq.) Sw. [Internet] Record from Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 22 October 2009 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 88 FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 433 FAO, 1993, Valor Nutritivo Y Usis en Alimantacion humana de Algunis Cultivos Autoctonos Subexplotados de Mesoamerica. FAO, Santiago, Chile. p 82 Foo, J.T.S.(ed), 1996, A Guide to Common Vegetables. Singapore Science Foundation. p 62 Fl. Ind. occid. 2:1150. 1800 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 100 French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 131 Goode, P., 1989, Edible Plants of Uganda. FAO p 26 Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 166 Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 456 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 104 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 601 Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p18, 79 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 289 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 709 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 100 Kapelle, M., et al, 2000, Useful plants within a Campesino Community in a Costa Rican Montane Cloud Forest. Mountain Research and Development, 20(2): 162-171. Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1750 Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), https://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 215 Lembogi Biologi Nasional, 1980, Sayur-sayuran. Balai Pustaka, Jakarta. p 116 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 363 Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 421 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 46, 190 Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 108 Norrington, L., & Campbell, C., 2001, Tropical Food Gardens. Bloomings Books. p 45 Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 209 Oomen, H.A.P.C., & Grubben, G.J.H., 1978, Tropical Leaf Vegetables in Human Nutrition, Communication 69, Department of Agricultural research, RTI Amsterdam, p 36, 57, 66, 104 Owen, S., 1993, Indonesian Food and Cookery, INDIRA reprints. p 88 Peekel, P.G., 1984, (Translation E.E.Henty), Flora of the Bismarck Archipelago for Naturalists, Division of Botany, Lae, PNG. p 551, 552 Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 576 Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 553 Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 134 Rafael Lira Saade. 1996. Chayote. Sechium edule (Jacq.) Sw. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 8. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy. Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 16th April 2011] Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 178 Sharma, B.B., 2005, Growing fruits and vegetables. Publications Division. Ministry of Information and broadcasting. India. p 169 Smith, K., 1998. Growing Uncommon Fruits and Vegetables. New Holland. p 41 Smith, P.M., 1979, Choko, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 306 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 96 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 263 (Drawing) Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 71, 74 Tindall, H.D., & Williams, J.T., 1977, Tropical Vegetables and their Genetic Resources, International Board for Plant Genetic Resources, Rome, p 52 Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the tropics. Macmillan p. 182 Tredgold, M.H., 1986, Food Plants of Zimbabwe. Mambo Press. p 14 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 342 van Wyk, Be., & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 56 Walter, A. & Lebot, V., 2007, Gardens of Oceania. ACIAR Monograph No. 122. p 215 Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 222 Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 121 Yang, Si-Lin and Walters, T. W., 1992, Ethnobotany and the role of the Cucurbitaceae of China. Economic Botany, Vol. 46, No. 4, pp. 349-367 Zaldivar, M. E., et al, 2002, Species Diversity of Edible Plants Grown in Homegardens of Chibehan Amerindians from Costa Rica. Human Ecology, Vol. 30, No. 3, pp. 301-316 Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 174 Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 174
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Sechium edule" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Chayotte" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. edule
• subsp. sylvestre

• Chayotte des montagnes

• Sechium compositum (Donn. Sm.) C. Jeffrey (Chayotte des montagnes)
• Sechium pittieri (Cogn.) C.Jeffrey
• Sechium tacaco (Pittier) C.Jeffrey

• Anchote
• Bryone
• Bryone blanche
• Bryone dioïque
• Casse
• Chayotte des montagnes
• Coloquinte
• Concombre à confire
• Concombre amer
• Concombre chardon
• Concombre chinois
• Concombre d'Afrique
• Concombre d'âne
• Concombre de Mandéra
• Concombre des Antilles
• Concombre des prophètes
• Concombre et cornichon
• Concombre explosif
• Concombre groseille
• Concombre sauvage
• Concombre serpent
• Courge à la cire
• Courge cannelée
• Courge de siam
• Courge du mexique
• Courge éponge anguleuse
• Courge éponge cylindrique
• Courge fétide
• Courge musquée
• Courges et courgettes
• Cyclanthère
• Égousi
• Éponge amère
• Esponjilla
• Gourde
• Gourde écarlate
• Jiaogulan
• Kiwano
• Koba
• Lagénaire sphérique
• Margose à piquants
• Melon
• Melon de coyote
• Melon du soudan
• Melon épineux
• Melon vivace
• Mélothrie pendante
• Muricie
• Mutkuru
• Pastèque

• Abobra tenuifolia (Hook. & Arn.) Cogn.
• Acanthosicyos horridus Welw. ex Benth. & Hook.f. (Melon épineux)
• Acanthosicyos naudinianus (Sonder) Jeffrey
• Actinostemma lobata
• Actinostemma paniculatum Maxim. ex Cogn.
• Actinostemma tenerum Naudin
• Ampelosicyos major
• Ampelosicyos scandens
• Apodanthera biflora Cogn.
• Apodanthera herrerae Harms
• Apodanthera mandonii Cogn.
• Apodanthera palmeri S. Watson
• Apodanthera undulata A. Gray (Melon de coyote)
• Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (Courge à la cire)
• Bryonia alba L. (Bryone blanche)
• Bryonia cretica L. (Bryone)
• Bryonia dioica Jacq. (Bryone dioïque)
• Bryonopsis heterophylla
• Calycophysum weberbaueri Harms
• Cayaponia capitata Cogn. ex Harms
• Cayaponia diversifolia (Cogn.) Cogn.
• Cayaponia laciniosa (L.) C.Jeffrey
• Cayaponia podantha Cogn.
• Cayaponia ruizii Cogn.
• Cayaponia selysioides C.Jeffrey
• Cayaponia sp.
• Cayaponia trilobata Cogn.
• Cephalopentandra ecirrhosa (Cogn.) C.Jeffrey
• Ceratosanthes hilariana Cogn.
• Ceratosanthes palmata (L.) Urb.
• Cionosicyos macranthus
• Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Coloquinte)
• Citrullus ecirrhosus Cogn.
• Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (Pastèque)
• Citrullus rehmii De Winter
• Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn. (Anchote)
• Coccinia adoensis (A.Rich.) Cogn. (Mutkuru)
• Coccinia barteri (Hook.f.) Keay
• Coccinia grandis (L.) J. Voigt (Gourde écarlate)
• Coccinia hirtella Cogn.
• Coccinia megarrhiza C.Jeffrey
• Coccinia mildbraedii Harms
• Coccinia ogadensis Thulin
• Coccinia palmata
• Coccinia quinqueloba (Thunb.) Cogn.
• Coccinia rehmannii Cogn.
• Coccinia schliebenii Harms
• Coccinia sessilifolia (Sond.) Cogn.
• Coccinia trilobata (Cogn.) C.Jeffrey (Koba)
• Cogniauxia podolaena Baill.
• ...