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Famille : Capparaceae
32 genre(s)- Anisocapparis
- Apophyllum
- Boscia
- Buchholzia
- Cadaba
- Capparicordis
- Capparidastrum
- Capparis
- Cladostemon
- Cleome
- Cleoserrata
- Colicodendron
- Crateva
- Cynophalla
- Cyrtocarpa
- Euadenia
- Eudenia
- Gynandropsis
- Maerua
- Morisonia
- Neocalyptrocalyx
- Pentadiplandra
- Peritoma
- Polanisia
- Ritchiea
- Sarcotoxicum
- Steriphoma
- Stixis
- Thilachium
- Thylacium
- Tylachium
- Wislizenia
173 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
- Câprier
- Câprier d'Égypte
- Câprier de Sicile
- Câprier des rochers
- Câprier lanigère
- Cléome
- Cléome épineux
- Mozambé
- Oubli
C
Câprier, (Capparis spinosa)Synonymes français : câprier épineux, câprier commun
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (-10°C)
Note : ***
Détails : Ce sont principalement les boutons floraux qui sont consommés confits (marinés) dans du vinaigre et ajoutés aux sauces, salades, etc... pour les agrémenter. Les jeunes pousses tendres et fruits peuvent également être utilisés ainsi.
La France est un important producteur.
Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : condiment]) comestible.
Parties comestibles : feuilles, pousses ;
Utilisations comestibles : condiment ;
Les boutons floraux sont marinés et utilisés comme condiment dans les sauces, les salades, etc. [146, 183]. Les boutons floraux sont récoltés tôt le matin et fanés avant d'être marinés dans du vinaigre blanc [238].
Les jeunes pousses sont cuites et utilisées comme des asperges [177, 183]. Les jeunes fruits et les extrémités tendres des branches peuvent également être marinés et utilisés comme condiment [183, 238].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : L'écorce de la racine est analgésique, vermifuge, antihémorroïdaire, apéritive, désobstruante, dépurative, diurétique, emménagogue, expectorante, tonique et vasoconstrictrice[7]. Elle est utilisée en usage interne dans le traitement des infections gastro-intestinales, de la diarrhée, de la goutte et des rhumatismes[238, 240]. En usage externe, elle est utilisée pour traiter les affections cutanées, la faiblesse capillaire et les ecchymoses[254]. L'écorce est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. L'écorce de la tige est amère et diurétique[254]. Prise avant les repas, elle augmente l'appétit[254]. Les boutons floraux non ouverts sont laxatifs[254]. Ils sont utilisés en usage interne dans le traitement de la toux et en usage externe pour traiter les infections oculaires[238]. Les bourgeons sont une riche source de composés appelés inhibiteurs de l'aldose-réductose ; il a été démontré que ces composés sont efficaces pour prévenir la formation de cataractes. Les bourgeons sont récoltés avant l'ouverture des fleurs et peuvent être conservés en saumure pour une utilisation ultérieure. Correctement préparés, ils soulageraient les maux d'estomac[254]. Une décoction de la plante est utilisée pour traiter le muguet vaginal[7, 254]. Les feuilles sont écrasées et appliquées en cataplasme dans le traitement de la goutte[240]{{{5(+)
Câprier d'Égypte, (Capparis aegyptia)
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Câprier de Sicile, (Capparis sicula)
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Câprier des rochers, (Capparis orientalis)
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Parties comestibles : boutons floraux - épices (traduction automatique) | Original : Flower buds - spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Câprier lanigère, (Capparis tomentosa)
Synonymes français : câprier laineux = woolly caper bush)
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Consommation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Cléome, (Cleome viscosa)
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, fruits, graines, huile, légumes, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Seeds, Oil, Vegetable, Spice
Détails : Les feuilles sont comestibles cuites. Les jeunes fruits sont consommés confits. Les graines torréfiées sont utilisées dans les currys et les cornichons. L'huile de semence est utilisée pour la cuisson. Les graines sont séchées et moulues et utilisées comme légume. Les feuilles sont trempées, fermentées et utilisées comme épice (traduction automatique).
Original : The leaves are edible cooked.The young fruit are eaten candied. Roasted seeds are used in curries and pickles.Seed oil is used for cooking. The seeds are dried and ground and used as a vegetable. The leaves are soaked, fermented and used as a spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Cléome épineux, (Cleome spinosa)
Note : ***
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Mozambé, (Gynandropsis gynandra)Synonymes français : mouzambi, feuilles caya
Détails : Crucifère dont les jeunes pousses sont préparées et mangées comme Épinards. Dans les Antilles françaises cette plante entre dans la composition du mets fameux, le Calalou ; dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481,
le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec des feuilles du Mouzambi (Gynandropsis pentaphylla) et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).
néant, inconnus ou indéterminés.
O
Oubli, (Pentadiplandra brazzeana)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Note : ****
Détails : -fruits - crus ou comme aromatisant ; la pulpe rouge est consommée comme collation, en particulier par les enfants, ou est parfois utilisée pour sucrer la bouillie de maïs ; le fruit gris rouge ou tacheté est une baie globuleuse de 35 à 50 mm de diamètre,
ATTENTION : Le fruit est utilisé comme poison contre les poissons{{{5(+).
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : Fruit - cru ou comme arôme[299]. La pulpe rouge est consommée comme en-cas, en particulier par les enfants, ou est parfois utilisée pour sucrer la bouillie de maïs[299]. Le fruit rouge ou gris tacheté est une baie globuleuse de 35 à 50 mm de diamètre, contenant de nombreuses graines[299]. La protéine brazzéine, extraite à l'origine de la pulpe du fruit, [299]. Une protéine brute extrêmement sucrée, appelée pentadine, a été isolée des fruits ; dans les années 1990, la protéine purifiée a été isolée et appelée brazzéine. Son profil temporel ressemble beaucoup à celui du saccharose, mais se développe un peu plus lentement et dure plus longtemps. Il est très thermostable et son profil sucré ne diminue pas après une incubation à 100 °C pendant 4 heures. Il est également stable sur une large plage de pH et est l'édulcorant protéique le plus soluble dans l'eau découvert jusqu'à présent. Selon la méthode de mesure, la brazzéine aurait un pouvoir sucrant entre 500 et 2 000 fois supérieur à celui du saccharose. Elle est en cours de développement pour devenir un édulcorant hypocalorique destiné à l'industrie alimentaire. Cependant, début 2008, la brazzéine n'avait pas encore obtenu le statut GRAS (généralement reconnu comme sûr) aux États-Unis, ni l'autorisation d'utilisation dans les aliments dans l'Union européenne[299]. La racine serait parfois consommée comme légume[299]. L'écorce de racine réduite en poudre serait un ingrédient du « whisky africain en sachets », bon marché mais dangereux[299]{{{5(+)
Par noms latins
A
Anisocapparis speciosa,
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Parties comestibles : fruits, fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers, Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Apophyllum anomalum,
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B
Boscia albitrunca,
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Parties comestibles : fruits, racines, graines, boutons floraux, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Roots, Seeds, Flower buds, Leaves
Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont également utilisés pour le jus. Les racines sont bouillies et transformées en sirop. Les racines cuites au four ont été utilisées pour le café. Les racines broyées séchées sont utilisées pour la bouillie. Les bourgeons de fleurs sont marinés et utilisés comme câpres. Les graines sont comestibles. Les feuilles sont consommées crues comme nourriture de famine (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are also used for juice. The roots are boiled and made into syrup. The baked roots have been used for coffee. The dried crushed roots are used for porridge. Flower buds are pickled and used as capers. The seeds are edible. The leaves are eaten raw as a famine food
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia angustifolia,
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Parties comestibles : graines, feuilles, écorce - thé, fruits (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves, Bark - tea, Fruit
Détails : Les feuilles sont cuites et mangées. Les graines sont cuites et mangées. Le fruit est amer mais mangé. Les tiges sont sucrées et fournissent du sucre. Les racines peuvent également être utilisées pour faire du thé. L'écorce interne est utilisée pour le thé et ajoutée aux soupes. Il est également utilisé pour sucrer le lait. Les fleurs sont utilisées comme arômes et dans les saveurs. Les boutons floraux sont marinés dans du vinaigre et utilisés comme câpres (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten. The seeds are cooked and eaten.The fruit is bitter but eaten. The stems are sweet and provide sugar. The roots can also be used to make tea. The inner bark is used for tea and added to soups. It is also used to sweeten milk. The flowers are used as flavourings and in relishes. The flower buds are pickled in vinegar and used as capers
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia coriacea,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
Détails : Le fruit est mangé après une longue ébullition. Les fruits sont pilés pour enlever la couche extérieure. Les graines sont bouillies brièvement pour enlever la peau externe puis les cotylédons (feuilles de graines) sont bouillis en changeant l'eau plusieurs fois avant de les manger. Le fruit mûr est sucé pour son goût sucré (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten after long boiling. The fruit are pounded to remove the outer coat. The seeds are boiled briefly to remove the outer skin then the cotyledons (seed leaves) are boiled changing the water several times before eating. The ripe fruit is sucked for its sweet taste
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia foetida,
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Parties comestibles : racine, fruits, fleurs (traduction automatique) | Original : Root, Fruit, Flowers
Détails : Les fruits sont consommés crus. La racine est parfois utilisée comme substitut de la chicorée pour le café comme les boissons. Ils sont torréfiés pour cela. Les racines sont pilées et également utilisées dans la bouillie (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw.The root is occasionally used as a chicory substitute for coffee like drinks. They are roasted for this.The roots are pounded and also used in porridge
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia longifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia madagascariensis,
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Boscia mazzocchii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia microphylla,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia minimifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia mossambicensis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia oleoides,
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Parties comestibles : racines, boutons floraux, écorce, fruits (traduction automatique) | Original : Roots, Flower buds, Bark, Fruit
Détails : L'écorce des racines est hachée et torréfiée pour le café. Les racines sont consommées comme aliment de famine. Les boutons floraux peuvent être marinés dans du vinaigre comme des câpres (traduction automatique).
Original : The bark from the roots is chopped and roasted for coffee. Roots are eaten as a famine food. The flower buds can be pickled in vinegar as capers
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia parviflora,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia pechuelii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia praecox,
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Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia salicifolia,
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Parties comestibles : baies, fruits, feuilles, racine, écorce, fleurs, graines (traduction automatique) | Original : Berries, Fruit, Leaves, Root, Bark, Flowers, Seeds
Détails : Les fruits sont parfois consommés. Ils doivent être bouillis pendant une longue période. Les graines sont consommées après la cuisson. Ils sont également ajoutés aux soupes. Les jeunes feuilles sont parfois mangées. Les racines sont parfois mangées après avoir été frites (traduction automatique).
Original : The fruit are occasionally eaten. They need to be boiled for a long time. The seeds are eaten after cooking. They are also added to soups. The young leaves are occasionally eaten.The roots are occasionally eaten after being fried
néant, inconnus ou indéterminés.
Boscia senegalensis,
Note : ****
Parties comestibles : graines, feuilles, fruits, attention, légumes (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves, Fruit, Caution, Vegetable
Détails : La chair externe des baies est consommée alors qu'elles sont jeunes. Les graines sont utilisées comme aliment de famine dans les situations d'urgence. Ils ont besoin d'être traités. (Elles sont trempées pendant plusieurs heures avec plusieurs changements d'eau. Les graines sont ensuite bouillies avec de la potasse puis trempées dans de l'eau froide.) _X000B_ Les graines torréfiées sont utilisées comme succédané du café. Les feuilles sont parfois consommées après écrasement dans l'eau, séchage puis réduites en poudre et cuisson (traduction automatique).
Original : The outer flesh of the berries is eaten while they are young. The seeds are used as a famine food in emergencies. They need to be treated. (They are soaked for several hours with several changes of water. The seeds are then boiled with potash then soaked in cold water. )The roasted seeds are used as a coffee substitute. The leaves are sometimes eaten after crushing in water, drying then reduced to a powder and cooking
néant, inconnus ou indéterminés.
Buchholzia coriacea,
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Détails : Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Buchholzia tholloniana,
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Détails : Graines.
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C
Cadaba benguellensis,
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Cadaba farinosa,
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Détails : Feuilles brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Cadaba fruticosa,
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Cadaba kirkii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Cadaba stenopoda,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparicordis tweediana,
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Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Les fruits non mûrs sont bouillis dans l'eau pendant plusieurs heures avec 3-4 changements d'eau puis mangés. La pulpe du fruit très mûr est consommée fraîche (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are boiled in water for several hours with 3-4 changes of water then eaten. The pulp of the very ripe fruit is eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparidastrum coimbranum,
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Capparidastrum osmanthum,
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Capparidastrum petiolare,
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Capparidastrum quinum,
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Capparis aegyptia, Câprier d'Égypte
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Capparis arborea,
Détails : Fruits ; les fruits sont consommés lorsqu'ils sont mûrs ; ils sont doux.
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis assamica,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
Détails : Les graines sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The seed are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis atlantica,
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Capparis avicennifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis brevispina,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les bourgeons sont utilisés pour aromatiser. Les fruits crus non mûrs sont coupés en fines tranches et salés et séchés au soleil et transformés en cornichons ou frits dans de l'huile de graines de sésame. Il est mangé en accompagnement avec du porridge. Les fruits mûrs sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The buds are used for flavouring. The raw unripe fruit are cut into thin sections and salted and dried in the sun and made into pickles or fried in sesame seed oil. It is eaten as a side dish with porridge. The ripe fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis buwaldae,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis canescens,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
Détails : Les fruits presque mûrs sont cueillis puis enterrés pendant une journée pour mûrir. Cela les rend plus doux (traduction automatique).
Original : The almost ripe fruit are picked and then buried for a day to ripen. This makes them more sweet
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis cartilaginea,
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Parties comestibles : fruits, fleurs, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers, Seeds
Détails : Les fruits sont consommés crus. Les fleurs sont cuites comme légume. Les graines sont sucrées et fournissent du sucre (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. The flowers are cooked as a vegetable.The seeds are sweet and provide sugar
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis chingiana,
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Capparis cleghornii,
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Capparis corymbosa,
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Détails : feuilles - brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis cynophallophora,
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Capparis decidua,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, boutons floraux, nectar, écorce, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Flower buds, Nectar, Bark, Spice
Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. La peau est enlevée. Les fruits non mûrs sont séchés et utilisés comme légumes ou marinés. Bourgeons de fleurs utilisés comme plantes potagères. Le nectar floral est également consommé. Les racines brûlées donnent un sel végétal. L'écorce est un aliment de famine. Les feuilles sont utilisées comme légume vert (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw. The skin is removed. The unripe fruit are dried and used as vegetables or pickled. Flower buds used as potherbs. Floral nectar is also eaten.The roots when burned yield a vegetable salt. The bark is a famine food. The leaves are used as a green vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis divaricata,
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Capparis erythrocarpus,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis fascicularis,
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Parties comestibles : fruits, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Vegetable
Détails : Les fruits immatures sont utilisés comme cornichons et chutney (traduction automatique).
Original : Immature fruit are used as pickles and chutney
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis flavicans,
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Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
Détails : Les fleurs sont consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The flowers are eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis flexuosa,
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Parties comestibles : fruits, boutons floraux - arôme (traduction automatique) | Original : Fruit, Flower buds - flavouring
Détails : Les boutons floraux sont utilisés comme des câpres (traduction automatique).
Original : The flower buds are used like caper
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis grandiflora,
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Capparis grandipetala,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis hereroensis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis himalayensis,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis jacobinae,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis jacobsii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis lasiantha,
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Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis loranthifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis lucida,
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Parties comestibles : fruits, bourgeons (traduction automatique) | Original : Fruit, Buds
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis mariana,
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Parties comestibles : boutons floraux, fruits (traduction automatique) | Original : Flower buds, Fruit
Détails : Les boutons floraux sont utilisés comme arôme. Ils sont également utilisés pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The flower buds are used as a flavouring. They are also used for pickles
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis maroniensis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis micracantha,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus à maturité. Ils sont également utilisés comme des câpres (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw when ripe.They are also used like capers
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis mitchellii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs peuvent être cuits et consommés avec du poulet, de l'agneau et du riz (traduction automatique).
Original : The ripe fruit can be cooked and eaten with chicken, lamb and rice
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis moonii,
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Capparis nummularia,
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Parties comestibles : fruits, bourgeons (traduction automatique) | Original : Fruit, Buds
Détails : Les fruits sont mangés. Ils sont récoltés après s'être fendus à maturité. Les têtes sont marinées comme des câpres (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten. They are harvested after they split open when ripe. The buds are pickled as capers
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis orientalis, Câprier des rochers
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Parties comestibles : boutons floraux - épices (traduction automatique) | Original : Flower buds - spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis petiolaris,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : La pulpe du fruit est sucrée et se consomme crue (traduction automatique).
Original : The fruit pulp is sweet and is eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis pyrifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis retusa,
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Capparis rosea,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis roxburghii,
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Capparis salicifolia,
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Parties comestibles : fruit, attention, ce sont probablement les graines qui sont toxiques (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution, It is probably the seeds that are toxic.
Détails : Attention: il est toxique à moins d'être très bien bouilli. Les fruits non mûrs sont bouillis dans l'eau pendant plusieurs heures avec plusieurs changements d'eau. Ils ont également été enregistrés comme étant consommés crus. Seuls les fruits tombés très mûrs sont consommés de cette façon (traduction automatique).
Original : Caution: It is toxic unless very well boiled. The unripe fruit are boiled in water for several hours with several changes of water. They have also been recorded as being eaten raw. Only very ripe fallen fruit are eaten this way
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis sarmentosa,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis scabrida,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis sepiaria,
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Capparis shanesiana,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis sicula, Câprier de Sicile
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néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis spinosa, Câprier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (-10°C)
Note : ***
Détails : Ce sont principalement les boutons floraux qui sont consommés confits (marinés) dans du vinaigre et ajoutés aux sauces, salades, etc... pour les agrémenter. Les jeunes pousses tendres et fruits peuvent également être utilisés ainsi.
La France est un important producteur.
Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : condiment]) comestible.
Parties comestibles : feuilles, pousses ;
Utilisations comestibles : condiment ;
Les boutons floraux sont marinés et utilisés comme condiment dans les sauces, les salades, etc. [146, 183]. Les boutons floraux sont récoltés tôt le matin et fanés avant d'être marinés dans du vinaigre blanc [238].
Les jeunes pousses sont cuites et utilisées comme des asperges [177, 183]. Les jeunes fruits et les extrémités tendres des branches peuvent également être marinés et utilisés comme condiment [183, 238].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : L'écorce de la racine est analgésique, vermifuge, antihémorroïdaire, apéritive, désobstruante, dépurative, diurétique, emménagogue, expectorante, tonique et vasoconstrictrice[7]. Elle est utilisée en usage interne dans le traitement des infections gastro-intestinales, de la diarrhée, de la goutte et des rhumatismes[238, 240]. En usage externe, elle est utilisée pour traiter les affections cutanées, la faiblesse capillaire et les ecchymoses[254]. L'écorce est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. L'écorce de la tige est amère et diurétique[254]. Prise avant les repas, elle augmente l'appétit[254]. Les boutons floraux non ouverts sont laxatifs[254]. Ils sont utilisés en usage interne dans le traitement de la toux et en usage externe pour traiter les infections oculaires[238]. Les bourgeons sont une riche source de composés appelés inhibiteurs de l'aldose-réductose ; il a été démontré que ces composés sont efficaces pour prévenir la formation de cataractes. Les bourgeons sont récoltés avant l'ouverture des fleurs et peuvent être conservés en saumure pour une utilisation ultérieure. Correctement préparés, ils soulageraient les maux d'estomac[254]. Une décoction de la plante est utilisée pour traiter le muguet vaginal[7, 254]. Les feuilles sont écrasées et appliquées en cataplasme dans le traitement de la goutte[240]{{{5(+)
Capparis tenera,
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Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves
Détails : Les feuilles sont cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis tomentosa, Câprier lanigère
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Consommation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis umbonata,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis urophylla,
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Capparis velutina,
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Capparis versicolor,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Capparis zeylanica,
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Parties comestibles : fruits, fleurs, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers, Seeds
Détails : Les fruits mûrs sont transformés en cornichons. Le fruit est amer. Ils sont trempés pendant une nuit et bouillis dans de l'eau. Les jeunes fruits sont cuits et consommés comme légume. Les fleurs sont consommées comme légume. Ils sont un peu amers. Les graines du fruit mûr sont consommées grillées (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are made into pickles. The fruit are bitter. They are soaked overnight and boiled in water. Young fruit are cooked and eaten as a vegetable. The flowers are eaten as a vegetable. They are somewhat bitter. The seeds of the ripe fruit are eaten roasted
néant, inconnus ou indéterminés.
Cladostemon kirkii,
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Cleome afrospinosa,
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Cleome allamanii,
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Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome amblyocarpa, Cléome
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Cleome arabica,
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Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves
Détails : Les feuilles sont séchées, réduites en poudre et ajoutées au lait comme boisson (traduction automatique).
Original : The leaves are dried, reduced to powder and added to milk as a drink
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome brachycarpa,
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Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Leaves - flavouring
Détails : Il est utilisé comme potasse et pour aromatiser (traduction automatique).
Original : It is used as a potherb and for flavouring
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome briquetii,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome chelidonii,
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Parties comestibles : graines, épices, feuilles (traduction automatique) | Original : Seeds, Spice, Leaves
Détails : Les graines sont utilisées comme épice dans les currys. Les jeunes feuilles sont mangées (traduction automatique).
Original : The seeds are used as a spice in curries. The young leaves are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome felina,
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Parties comestibles : fleurs - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Flowers - flavouring
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome gallaensis,
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Cleome gynandra,
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Parties comestibles : feuilles, fleurs, gousses, graines, légumes, attention (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers, Pods, Seeds, Vegetable, Caution
Détails : Les feuilles sont mangées. S'ils sont cuits, le goût amer est réduit. Ils sont également utilisés dans les sauces aromatisantes. Les feuilles sont également blanchies, séchées et stockées. Les fleurs peuvent être mangées. Les jeunes gousses sont également consommées. L'huile des graines est comestible sans avoir besoin d'être raffinée. Les feuilles peuvent être confites au vinaigre ou à l'eau salée, puis consommées avec du poisson. Les graines sont utilisées comme épice dans les currys. Attention: Les plantes fraîches peuvent contenir de l'acide cyanhydrique et doivent être cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten. If they are cooked the bitter taste is reduced. They are also used in flavouring sauces. The leaves are also blanched, dried and stored. The flowers can be eaten. Young pods are also eaten. The oil from the seeds is edible without needing to be refined.The leaves can be candied in vinegar or in salt water, then eaten with fish. The seeds are used as a spice in curries. Caution: Fresh plants can contain hydrocyanic acid and should be cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Cleome hanburyana,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome hirta,
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Parties comestibles : feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Vegetable
Détails : Les feuilles se mangent cuites. Ils sont collectés, fanés, hachés et bouillis et mélangés avec d'autres légumes (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten cooked. They are collected, wilted, chopped and boiled and mixed with other vegetables
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome iberidella,
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Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable
Détails : Les feuilles sont parfois cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves are occasionally cooked as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome icosandra,
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Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds
Détails : Les feuilles sont bouillies avec des piments et du sel. Les graines sont utilisées comme substitut de la moutarde dans les currys. Les cosses sont transformées en cornichons (traduction automatique).
Original : The leaves are boiled with chillies and salt. The seeds are used as a substitute for mustard in curries. The pods are made into pickles
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome isomeris,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome lutea,
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds
Détails : Les feuilles sont utilisées comme potager. Les graines sont moulues en un repas (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a potherb.The seeds are ground into a meal
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Cleome macrophylla,
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Parties comestibles : feuilles, tige, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Stem, Flowers
Détails : Ils sont cuits et l'eau changée plusieurs fois avant de les manger (traduction automatique).
Original : They are cooked and the water changed several times before eating
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome maculata,
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Parties comestibles : légume, feuilles, tige, fleurs (traduction automatique) | Original : Vegetable, Leaves, Stem, Flowers
Détails : Les feuilles sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome monophylla,
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, fleurs, fruits, graines - huile, graines - arôme, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers, Fruit, Seeds - oil, Seeds - flavouring, Vegetable
Détails : Les feuilles sont utilisées comme légume. Il a une odeur désagréable et un goût âcre. Parfois, il est cuit un jour avant d'être consommé pour supprimer ces aspects. Les graines sont utilisées comme la moutarde (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a vegetable. It has an unpleasant smell and acrid taste. Sometimes it is cooked a day before eaten to remove these aspects. The seeds are used like mustard
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Cleome ornithopodioides,
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Note : *
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Cleome rutidosperma,
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Détails : Feuilles brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome schimperi,
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Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome serrulata,
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Note : ***
Parties comestibles : graines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves, Flowers
Détails : Les jeunes feuilles, pousses et fleurs sont consommées comme potagers. Ils sont d'abord bouillis dans plusieurs changements d'eau. Les graines peuvent être moulues en farine pour du porridge ou du pain. Les gousses peuvent être bouillies et mangées (traduction automatique).
Original : Young leaves, shoots and flowers are eaten as a potherb. They are first boiled in several changes of water. The seeds can be ground into meal for porridge or bread. The seedpods can be boiled and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Cleome spinosa, Cléome épineux
Synonymes : Tarenaya spinosa (Jacq.) Raf. 1838 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)
Note : ***
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome strigosa,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome usambarica,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Cleome viscosa, Cléome
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, fruits, graines, huile, légumes, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Seeds, Oil, Vegetable, Spice
Détails : Les feuilles sont comestibles cuites. Les jeunes fruits sont consommés confits. Les graines torréfiées sont utilisées dans les currys et les cornichons. L'huile de semence est utilisée pour la cuisson. Les graines sont séchées et moulues et utilisées comme légume. Les feuilles sont trempées, fermentées et utilisées comme épice (traduction automatique).
Original : The leaves are edible cooked.The young fruit are eaten candied. Roasted seeds are used in curries and pickles.Seed oil is used for cooking. The seeds are dried and ground and used as a vegetable. The leaves are soaked, fermented and used as a spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Cleoserrata speciosa,
Synonymes : Cleome speciosa Kunth 1821 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Colicodendron scabridum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva adansonii,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, graines, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Seeds, Vegetable
Détails : Les jeunes fruits et fleurs sont comestibles. Les fruits sont cuits. Les feuilles sont populaires comme nourriture. Ils sont également utilisés pour l'aromatisation. Les graines sont parfois consommées (traduction automatique).
Original : The young fruits and flowers are edible. The fruit are cooked. The leaves are popular as food. They are also used for flavouring. The seeds are occasionally eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva greveana,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva nurvala,
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Parties comestibles : feuilles, pousses, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Shoots, Fruit
Détails : Les pousses tendres sont mangées (traduction automatique).
Original : The tender shoots are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva obovata,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva palmeri,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva religiosa,
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Détails : Feuilles brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva tapia,
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Parties comestibles : fruits, épices (traduction automatique) | Original : Fruit, Spice
Détails : Le fruit peut être mangé. Ils ont un goût d'ail. Ils sont utilisés pour les boissons et les liqueurs (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten. They have a garlic taste. They are used for drinks and for liqueurs
néant, inconnus ou indéterminés.
Crateva unilocularis,
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Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root
Détails : Les jeunes feuilles et bourgeons sont utilisés comme légume. Ils sont cuits et également marinés (traduction automatique).
Original : The young leaves and buds are used as a vegetable. They are cooked and also pickled
néant, inconnus ou indéterminés.
Cynophalla amplissima,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Cynophalla ecuadorica,
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Cynophalla retusa,
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Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Les fruits non mûrs sont bouillis dans l'eau pendant plusieurs heures avec au moins 3 changements d'eau (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are boiled in water for several hours with at least 3 changes of water
néant, inconnus ou indéterminés.
Cynophalla sp.,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Cyrtocarpa velutinifolia,
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E
Euadenia eminens,
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Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original : Seeds, Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Euadenia trifoliolata,
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Détails : Feuilles brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Eudenia eminens,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
G
Gynandropsis gynandra, MozambéSynonymes : Gynandropsis pentaphylla (L.) DC. 1824
Détails : Crucifère dont les jeunes pousses sont préparées et mangées comme Épinards. Dans les Antilles françaises cette plante entre dans la composition du mets fameux, le Calalou ; dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481,
le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec des feuilles du Mouzambi (Gynandropsis pentaphylla) et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Maerua angolensis,
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Détails : Feuilles brutes/crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua cafra,
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Parties comestibles : fruit, racine (traduction automatique) | Original : Fruit, Root
Détails : Le fruit est mangé. La racine est utilisée comme substitut de la chicorée (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten.The root is used as a chicory substitute
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua crassifolia,
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Parties comestibles : feuilles, graines, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Fruit, Vegetable
Détails : Le fruit est mangé. Ils sont utilisés frais ou séchés. Les feuilles sont utilisées en sauce. Ils sont pilés et mangés (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten. They are used fresh or dried. The leaves are used in sauce. They are pounded and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua decumbens,
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Parties comestibles : fruits, graines, écorce de racine, écorce - thé, prudence (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds, Root bark, Bark - tea, Caution
Détails : Les fruits mûrs sont sucés et sucrés. Les graines sont bouillies pendant 3-4 heures avec l'eau changée 4-6 fois et sont ensuite mangées. Alternativement, les graines sont trempées pendant 2 jours puis rincées et cuites. Les racines sont ajoutées à l'eau pour la rendre sucrée puis utilisées comme boisson. La racine est pilée et utilisée en soupe. L'écorce de racine est mâchée pour son goût sucré. Attention: De nombreuses plantes de ce groupe nécessitent une préparation minutieuse (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are sucked and are sweet.The seeds are boiled for 3-4 hours with the water being changed 4-6 times and are then eaten. Alternatively the seeds are soaked for 2 days then rinsed and cooked. The roots are added to water to make it sweet then used as a drink. The root is pounded and used in soup. The root bark is chewed for its sweet taste. Caution: Many plants in this group need careful preparation
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua denhardtiorum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua edulis,
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Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Les fruits sont bouillis et mangés. L'eau est jetée. Attention: Le fruit contient probablement des éléments toxiques (traduction automatique).
Original : The fruit are boiled and eaten. The water is thrown away. Caution: The fruit probably have poisonous elements
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua gilgii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua glauca,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua hoehnelii,
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Maerua holsti,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua juncea,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua nervosa,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua oblongifolia,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, racines (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Roots
Détails : Les feuilles sont cuites et mangées. La racine a le goût de la noix de coco et se mange avec du sucre (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten. The root tastes like coconut and is eaten with sugar
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua parvifolia,
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Parties comestibles : racine, fruit (traduction automatique) | Original : Root, Fruit
Détails : La racine est utilisée comme substitut de la chicorée (traduction automatique).
Original : The root is used as a substitute for chicory
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua pseudopetalosa,
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Parties comestibles : fruits, graines, racine, feuilles, prudence, légume (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds, Root, Leaves, Caution, Vegetable
Détails : Les graines sont lavées plusieurs fois pour les traiter et éliminer le poison avant de les manger. Le fruit est mangé pendant les périodes de famine, après avoir été trempé dans l'eau courante pendant plusieurs jours, puis bouilli dans de l'eau additionnée d'un peu de soda. Les racines servent à faire une boisson sucrée. Les tiges sont utilisées pour le sel. La cendre végétale des tiges et des feuilles est utilisée comme épice (traduction automatique).
Original : The seeds are washed several times to process them and remove poison before eating. The fruit is eaten during times of famine, after soaking in running water for several days, and then boiling in water to which a little soda has been added.The roots are used to make a sweet drink. The stems are used for salt. The plant ash from the stems and leaves is used as a spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua racemulosa,
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Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original : Roots
Détails : La racine est consommée en période de pénurie alimentaire. Il est pelé écrasé et bouilli dans l'eau. Du lait est ajouté. Il est également parfois utilisé comme substitut du café (traduction automatique).
Original : The root is eaten in times of food scarcity. It is peeled crushed and boiled in water. Milk is added. It is also sometimes used as a substitute for coffee
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua schinzii,
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Parties comestibles : fruits - boisson, feuilles, racines (traduction automatique) | Original : Fruit - drink, Leaves, Roots
Détails : Les fruits sont broyés en pulpe et mélangés à de l'eau pour faire une boisson. Les fruits sont doux. Les feuilles sont consommées crues. La racine est bouillie ou rôtie (traduction automatique).
Original : The fruit are ground to a pulp and mixed with water to make a drink. The fruit are sweet. The leaves are eaten raw.The root is boiled or roasted
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua sessiliflora,
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Maerua siamensis,
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Maerua subcordata,
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Parties comestibles : racine, fruit (traduction automatique) | Original : Root, Fruit
Détails : La racine est mâchée et également bouillie en soupe. Les fruits sont consommés après une ébullition répétée (traduction automatique).
Original : The root is chewed and also boiled in soup. The fruit are eaten after repeated boiling
néant, inconnus ou indéterminés.
Maerua triphylla,
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Parties comestibles : fruit, racine, attention, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Root, Caution, Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Morisonia americana,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Morisonia oblongifolia,
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N
Neocalyptrocalyx longifolium,
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Neocalyptrocalyx maroniensis,
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Neocalyptrocalyx muco,
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néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pentadiplandra brazzeana, OubliRusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Note : ****
Détails : -fruits - crus ou comme aromatisant ; la pulpe rouge est consommée comme collation, en particulier par les enfants, ou est parfois utilisée pour sucrer la bouillie de maïs ; le fruit gris rouge ou tacheté est une baie globuleuse de 35 à 50 mm de diamètre,
ATTENTION : Le fruit est utilisé comme poison contre les poissons{{{5(+).
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : Fruit - cru ou comme arôme[299]. La pulpe rouge est consommée comme en-cas, en particulier par les enfants, ou est parfois utilisée pour sucrer la bouillie de maïs[299]. Le fruit rouge ou gris tacheté est une baie globuleuse de 35 à 50 mm de diamètre, contenant de nombreuses graines[299]. La protéine brazzéine, extraite à l'origine de la pulpe du fruit, [299]. Une protéine brute extrêmement sucrée, appelée pentadine, a été isolée des fruits ; dans les années 1990, la protéine purifiée a été isolée et appelée brazzéine. Son profil temporel ressemble beaucoup à celui du saccharose, mais se développe un peu plus lentement et dure plus longtemps. Il est très thermostable et son profil sucré ne diminue pas après une incubation à 100 °C pendant 4 heures. Il est également stable sur une large plage de pH et est l'édulcorant protéique le plus soluble dans l'eau découvert jusqu'à présent. Selon la méthode de mesure, la brazzéine aurait un pouvoir sucrant entre 500 et 2 000 fois supérieur à celui du saccharose. Elle est en cours de développement pour devenir un édulcorant hypocalorique destiné à l'industrie alimentaire. Cependant, début 2008, la brazzéine n'avait pas encore obtenu le statut GRAS (généralement reconnu comme sûr) aux États-Unis, ni l'autorisation d'utilisation dans les aliments dans l'Union européenne[299]. La racine serait parfois consommée comme légume[299]. L'écorce de racine réduite en poudre serait un ingrédient du « whisky africain en sachets », bon marché mais dangereux[299]{{{5(+)
Peritoma arborea,
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Polanisia trachysperma,
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Détails : Les plantes sont transformées en ragoût. Ils sont également bouillis pressés et séchés et stockés (traduction automatique).
Original : The plants are made into a stew. They are also boiled pressed and dried and stored
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R
Ritchiea albersii,
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Ritchiea capparoides,
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Ritchiea reflexa,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
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S
Sarcotoxicum salicifolium,
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Steriphoma peruvianum,
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Stixis scandens,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
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Stixis suaveolens,
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Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea
Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont doux et ont une odeur. Les feuilles sont utilisées comme substitut du thé (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw. They are sweet and have a smell. The leaves are used as a tea substitute
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T
Thilachium africanum,
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Parties comestibles : racine, attention, fruit (traduction automatique) | Original : Root, Caution, Fruit
Détails : Les racines sont un aliment de famine. L'écorce est enlevée et le centre est coupé et pilé le trempé et bouilli pendant plusieurs heures (traduction automatique).
Original : The roots are a famine food. The bark is removed and the centre is cut and pounded the soaked and boiled for several hours
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Thilachium thomasii,
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Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
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Thylacium africanum,
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Parties comestibles : tubercule, racine, fruit (traduction automatique) | Original : Tuber, Root, Fruit
Détails : La peau de la racine est enlevée, le cortex coupé, pilé et trempé, puis filtré, et le matériau restant bouilli pendant de nombreuses heures et utilisé comme bouillie. Attention: Il peut être toxique à moins d'être bien préparé. Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The skin of the root is removed, the cortex cut up, pounded, and soaked, then strained, and the remaining material boiled for many hours and used as a porridge.Caution: It can be toxic unless well prepared. The fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Thylacium thomasii,
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Parties comestibles : tubercule, racine, fruit, écorce (traduction automatique) | Original : Tuber, Root, Fruit, Bark
Détails : Les racines tubéreuses sont utilisées comme aliment de famine. Il est râpé et bouilli pendant 3 heures. Attention: Il doit être soigneusement préparé ou il est toxique. Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The tuberous roots are used as a famine food. It is grated and boiled for 3 hours. Caution: It needs to be carefully prepared or it is toxic. The ripe fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Tylachium africanum,
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Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original : Root, Tuber
Détails : ATTENTION Les racines nécessitent une préparation spéciale. Les racines sont utilisées comme aliment de famine. Ils sont bouillis et traités (traduction automatique).
Original : CAUTION The roots need special preparation.The roots are used as a famine food. They are boiled and treated
néant, inconnus ou indéterminés.
W
Wislizenia refracta
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Détails : Les jeunes plantes sont bouillies et mangées (traduction automatique).
Original : Young plants are boiled and eaten
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- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui, et ce
ou
permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide.
(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
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