Famille : Juglandaceae
7 genre(s)61 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
- Caryer à gros bourgeons
- Caryer à noix porcines
- Caryer cordiforme
- Caryer de cathay
- Caryer ovale
- Japanese wingnut
- Nogal
- Noyer
- Noyer cendré
- Noyer d'amérique
- Noyer du texas
- Noyer intermédiaire
- Noyer japonais
- Noyer noir
- Noyer noir d'arizona
- Noyer roi
- Pacanier
- Pacanier amer
- Ptérocarier de Chine
- Ptérocaryer du Caucase
C
Caryer à gros bourgeons, (Carya tomentosa)Synonymes français : caryer moqueur
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Caryer à noix porcines, (Carya glabra)
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Caryer cordiforme, (Carya cordiformis)
Synonymes français : caryer à noix amères, pacanier amer, noyer amer
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Caryer de cathay, (Carya cathayensis)
Synonymes français : caryer chinois
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Caryer ovale, (Carya ovata)
Synonymes français : caryer à noix douce, arbre à noix piquées, caryer blanc, noyer tendre, noyer blanc d'Amérique
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
La noix de pécan est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
J
Japanese wingnut, (Pterocarya rhoifolia)Note : *
Détails : Fruits comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
N
Nogal, (Carya myristiciformis)Synonymes français : caryer à noix de muscade
Note : **
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Noyer, (Juglans regia)
Synonymes français : noyer commun, noyer royal, calottier, écalonnier, gojeutier, cerneau, goguier, noguier, noix {fruit}, noyer de Perse, calottier, cerneau {noix décortiquée}
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C
Note : ****
Détails : Feuille (tisanes (mixtes)1)µ, sève (cuite (sirop)1)(1*) et fruit (mûrs : cerneaux (=graine sans coque) crus1/cuits1 et/ou aromatisants1, dont extrait (huile)1 ; ou immatures (moux) : dont brou (=écale verte)(vin)1 ou entiers (confits)1) comestibles.
Noix, semences, aromatisant, fruit, épice, huile, sève.
Graines (noyaux des noix) consommées crues, cuites ou confites ; elles sont utilisées dans les gâteaux, sauces à la crème glacée, les soupes, etc... ; la noix est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
Le jeune fruit vert peut être picklé (mariné) dans du vinaigre et mangé ; ils peuvent également être transformés en confitures, conserves ou utilisés à la fabrication du "vin de noix", par macération dans du vin.
L'huile est extraite du fruit ; le reste peut être utilisé dans le pain.
Les arbres donnent une sève sucrée transformée en sirop ou en sucre, par ébullition.
(1*)Il est recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.1
Note médicinale : ***
Noyer cendré, (Juglans cinerea)
Synonymes français : noyer blanc, noyer à beurre
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites ; et épaississant] ; noyau/amande immature {vert(e)s} cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.
Noix, graines, sève. Les noyaux des noix (graines) sont consommés crus, localement ; ils sont utilisés dans des gâteaux, des biscuits et du pain ; ils sont également utilisés pour épaissir le porridge (bouillie).
Les graines produisent une huile utilisée pour l'assaisonnement.
Le jeune fruit immature est également parfois picklé (mariné) dans le vinaigre.
La sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre et ajoutée à la sève d'érable.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Noyer d'amérique, (Juglans nigra)
Synonymes français : noyer noir, noyer noir d'Amérique, noix d'Amérique
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées} : crues ou cuites] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.
Noix, graines, graines - huile, sève - sirop. Graines (noyaux) consommées crues ou en confiserie ; elles sont utilisées dans les pâtisseries, glaces, gâteaux, tartes et muffins, pour aromatiser.
L'huile et le reste des graines est utilisé pour aromatiser le pain et d'autres aliments.
Les sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Noyer du texas, (Juglans microcarpa)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C
Note : **
Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues]) comestible.
Noix, graines. Les petites noix sont consommées localement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Noyer intermédiaire, (Juglans x intermedia)
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Noyer japonais, (Juglans ailanthifolia)
Synonymes français : noyer du Japon (noyer japonais) [var. cordiformis]
Note : ****
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites] ; et noyau/amande vert(e)s cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}]) comestibles.
Noix, graines, bourgeons. Graines consommées, localement crues ou cuites.
Les jeunes pousses et le pédoncule des fruits sont bouillis et mangés.
Les cerneaux de noix peuvent être picklés ou transformés en confiture quand ils sont verts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Noyer noir, (Juglans neotropica)
Synonymes français : tocte, noyer colombien, noyer équatorien, noyer des Andes, nogal, cedro negro, cedro nogal, et nogal bogotano
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment]) comestible.
Noix. Les noix sont consommées localement ; elles peuvent être utilisées dans les desserts et pâtisseries.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Noyer noir d'arizona, (Juglans major)
Note : **
Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.
Noix, graines, feuilles - thé.
Les petites graines sont parfois consommées localement crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Noyer roi, (Carya laciniosa)
Synonymes français : caryer roi
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
P
Pacanier, (Carya illinoinensis)Synonymes français : arbre à noix de pécan, caryer, pécan, noix d'Hickory, noix pacane
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-18)
Note : ****
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement graines {huile} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement : huile alimentaire])) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
aromatisant ; la noix de pécan est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Pacanier amer, (Carya aquatica)
Synonymes français : caryer des marais, caryer aquatique
Note : *
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Ptérocarier de Chine, (Pterocarya stenoptera)
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Ptérocaryer du Caucase, (Pterocarya fraxinifolia)
pour le moment 😕
Note : *
Détails : Graines consommées localement
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Par noms latins
C
Carya aquatica, Pacanier amerNote : *
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya buckleyi,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya californica,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya carolinae-septentrionalis,
pour le moment 😕
Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya cathayensis, Caryer de cathay
Synonymes : Hicorius cathayensis Chun 1921 (nom irrésolu mais possible synonyme, selon TPL)
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya cordiformis, Caryer cordiforme
Synonymes : Carya amara (Michx.f.) Nutt. ex Elliott 1824, Juglans amara Michx.f. 1810
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya floridana,
Note : **
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya glabra, Caryer à noix porcines
Synonymes : Carya porcina (Michx.f.) Nutt. ex Elliott 1824, Juglans porcina Michx.f. 1810, Juglans pyriformis Muhl. 1813
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Carya hunanensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
Détails : Les noix sont consommées fraîches ou frites. Ils sont également pressés pour l'huile comestible (traduction automatique).
Original : Nut are eaten fresh or fried. They are also pressed for edible oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya hybrids,
pour le moment 😕
Note : ****
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Carya illinoinensis, Pacanier
Synonymes : Carya oliviformis (Michx.) Nutt. 1818 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu, selon TPL), Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn. 1902 (synonyme selon GRIN ; nom irrésolu, selon TPL)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-18)
Note : ****
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement graines {huile} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement : huile alimentaire])) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
aromatisant ; la noix de pécan est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya laciniosa, Noyer roi
Synonymes : Hicorius laciniosa (F. Michx.) Sarg. 1895, Carya sulcata (Nutt. ? (qp*) : nom irrésolu, selon TPL)
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya myristiciformis, Nogal
Note : **
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya ovalis,
Synonymes : Carya microcarpa Nutt. 1818 (synonyme de Carya glabra (Mill.) Sweet, selon TPL), Carya glabra var. odorata (Marshall) Little 1969 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya ovata, Caryer ovale
Synonymes : Carya alba auct.. 1818, Juglans alba auct.
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
La noix de pécan est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya pallida,
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya poilanei,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya sinensis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya texana,
Synonymes : Carya arkansana Sarg. 1913, Carya buckleyi Durand 1861, Carya villosa (Sarg.) C.K.Schneid. 1906
Note : **
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya tomentosa, Caryer à gros bourgeons
Synonymes : Carya alba (L.) Nutt. 1818 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Carya alba (L.) Nutt. ex Elliott. 1818 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Juglans tomentosa Michx. 1803
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya tonkinensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, huile de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Nuts-oil
Détails : Les graines sont comestibles et peuvent également être pressées pour obtenir de l'huile. L'huile est utilisée pour la cuisson (traduction automatique).
Original : The seeds are edible and can also be pressed for oil. The oil is used for cooking
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya x brownii,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
Détails : Les graines sont mangées. Ils peuvent être amers (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten. They can be bitter
néant, inconnus ou indéterminés.
Carya x laneyi,
pour le moment 😕
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya x laneyi,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts
Détails : Les noix sont mangées (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Carya x nussbaumeri,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts
Détails : Les noix sont mangées (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Cathya cathayensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Cyclocarya paliurus,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves - tea
néant, inconnus ou indéterminés.
E
Engelhardtia serrata,pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, écorce - épice (traduction automatique) | Original : Leaves, Bark - spice
Détails : Les jeunes feuilles sont frites et mangée (traduction automatique).
Original : The young leaves are fried and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Engelhardtia spicata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
J
Juglans ailanthifolia, Noyer japonaisSynonymes : Juglans cordiformis Maxim. 1872, Juglans sieboldiana Maxim. 1872
Note : ****
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites] ; et noyau/amande vert(e)s cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}]) comestibles.
Noix, graines, bourgeons. Graines consommées, localement crues ou cuites.
Les jeunes pousses et le pédoncule des fruits sont bouillis et mangés.
Les cerneaux de noix peuvent être picklés ou transformés en confiture quand ils sont verts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Juglans australis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, fruits (traduction automatique) | Original : Nuts, Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans boliviana,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans californica,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil
Détails : Les noix sont mangées. Ils sont également utilisés dans les tartes, les gâteaux et les biscuits. Les noix peuvent être bouillies et l'huile écrémée. Il est utilisé en cuisine (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten. They are also used in pies, cakes and biscuits.The nuts can be boiled and the oil skimmed off. It is used in cooking
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Juglans cathayensis,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : noix, graines, graines - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Seeds - oil
Détails : Les graines sont consommées grillées avec du sel. Ils sont également transformés en confiserie et en sucreries. Les noix donnent une huile comestible (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten roasted with salt. They are also made into confectionary and sweetmeats. The nuts yield an edible oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans cinerea, Noyer cendré
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites ; et épaississant] ; noyau/amande immature {vert(e)s} cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.
Noix, graines, sève. Les noyaux des noix (graines) sont consommés crus, localement ; ils sont utilisés dans des gâteaux, des biscuits et du pain ; ils sont également utilisés pour épaissir le porridge (bouillie).
Les graines produisent une huile utilisée pour l'assaisonnement.
Le jeune fruit immature est également parfois picklé (mariné) dans le vinaigre.
La sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre et ajoutée à la sève d'érable.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Juglans hindsii,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds
Détails : Les graines sont consommées crues. Ils sont également séchés et stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw. They are also dried and stored for later use
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans hirsuta,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans honorei,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
Détails : Les graines sont consommées fraîches et utilisées dans diverses préparations alimentaires (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten fresh and used in various food preparations
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans intermedia,
pour le moment 😕
Note : ***
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans jamaicensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds
Détails : Les graines sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans major, Noyer noir d'arizona
Note : **
Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.
Noix, graines, feuilles - thé.
Les petites graines sont parfois consommées localement crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans mandschurica,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : noix, graines, graines - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Seeds - oil
Détails : Les graines sont consommées crues ou grillées. Les graines donnent une huile comestible (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw or roasted. The seeds yield an edible oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Juglans mexicana,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans microcarpa, Noyer du texas
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C
Note : **
Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues]) comestible.
Noix, graines. Les petites noix sont consommées localement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans mollis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, graines (traduction automatique) | Original : Nuts, Seed
Détails : L'amande de la noix est consommée crue ou cuite (traduction automatique).
Original : The kernel of the nut is eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans neotropica, Noyer noir
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment]) comestible.
Noix. Les noix sont consommées localement ; elles peuvent être utilisées dans les desserts et pâtisseries.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans nigra, Noyer d'amérique
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C
Note : ***
Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées} : crues ou cuites] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.
Noix, graines, graines - huile, sève - sirop. Graines (noyaux) consommées crues ou en confiserie ; elles sont utilisées dans les pâtisseries, glaces, gâteaux, tartes et muffins, pour aromatiser.
L'huile et le reste des graines est utilisé pour aromatiser le pain et d'autres aliments.
Les sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Juglans olanchana,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original : Fruit, Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans regia, Noyer
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C
Note : ****
Détails : Feuille (tisanes (mixtes)1)µ, sève (cuite (sirop)1)(1*) et fruit (mûrs : cerneaux (=graine sans coque) crus1/cuits1 et/ou aromatisants1, dont extrait (huile)1 ; ou immatures (moux) : dont brou (=écale verte)(vin)1 ou entiers (confits)1) comestibles.
Noix, semences, aromatisant, fruit, épice, huile, sève.
Graines (noyaux des noix) consommées crues, cuites ou confites ; elles sont utilisées dans les gâteaux, sauces à la crème glacée, les soupes, etc... ; la noix est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
Le jeune fruit vert peut être picklé (mariné) dans du vinaigre et mangé ; ils peuvent également être transformés en confitures, conserves ou utilisés à la fabrication du "vin de noix", par macération dans du vin.
L'huile est extraite du fruit ; le reste peut être utilisé dans le pain.
Les arbres donnent une sève sucrée transformée en sirop ou en sucre, par ébullition.
(1*)Il est recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.1
Note médicinale : ***
Juglans sigillata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans sinensis,
pour le moment 😕
Note : ***
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Juglans steyermarkii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans venezuelensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Juglans x bisbyi,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : noix, noix - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Nuts - oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Juglans x intermedia, Noyer intermédiaire
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Picrodendron baccatum,pour le moment 😕
Parties comestibles : noix, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Oil
Détails : Les noix sont mangées. Ils sont riches en amidon. Ils donnent également une huile (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten. They are rich in starch.They also yield an oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Pterocarya caucasica,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Pterocarya fraxinifolia, Ptérocaryer du Caucase
Synonymes : Pterocarya caucasica C. A. Mey. 1831
pour le moment 😕
Note : *
Détails : Graines consommées localement
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Pterocarya rhoifolia, Japanese wingnut
Note : *
Détails : Fruits comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Pterocarya stenocarpa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts
néant, inconnus ou indéterminés.
Pterocarya stenoptera Ptérocarier de Chine
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Codes QR























