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Voici le(s) résultat(s) pour "Mentha" :

-> 528 plante(s)/taxons(s) correspondent à votre recherche

M

Mentha spicata var. lacerata, var. lacerata

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha spicata f. variegata, f. variegata

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Mentha alaica,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha suaveolens cv. 'Le Boues', cv. 'Le Boues'

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Mentha subgen. Menthastrum,

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Mentha subgen. Pulegium,

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Mentha subsect. Capitatae,

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Mentha subsect. Spicatae,

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Mentha subsect. Verticillatae,

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Mentha umbellata,

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Mentha x aquatica,

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Mentha aquatica var. crispa, var. crispa

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Mentha piperita,
Synonymes : Mentha x piperata;

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E

Elsholtzia stachyodes,
Synonymes : Mentha blanda A. DC. 1831, Mentha foetens Wall. ex Benth. 1833, Mentha incisa Wall. ex Benth. 1833, Mentha paniculata Roxb. 1832

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les graines sont consommées crues ou picklées.

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M

Mentha x gayeri,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha arvensis f. albiflora , f. albiflora

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Mentha x gracilis cv. 'Wagner', cv. 'Wagner'

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Mentha arvensis f. brevipilosa , f. brevipilosa

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Mentha x gracilis f. gracile, f. gracile

Synonymes : Mentha gentilis f. gentilis ? (qp*), Mentha x gentilis f. gentilis

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Mentha arvensis f. pedunculata, f. pedunculata

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Mentha arvensis var. arvensis, var. arvensis

Synonymes : Mentha arvensis f. arvensis, Mentha ovata Schur 1866

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Mentha x kuemmerlei,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha arvensis var. hirtus, var. hirtus

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Mentha x locyana,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha x piperita var. officinalis, var. officinalis

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Mentha x piperita var. vulgaris, var. vulgaris

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Note : ****

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Note médicinale : _*****

Mentha arvensis var. villosa, var. villosa

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Note : ***

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Note médicinale : _**

H

Hyptis brevipes,
Synonymes : Mentha javanica sensu Spanoghe (non Blume)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles sont consommées comme légume.

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M

Mentha asiatica,

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Note : ***

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Note médicinale : _**

Mentha cervina f. alba, f. alba

Synonymes : Mentha cervina 'Alba'

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Mentha citrata,

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Mentha crispa,

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Mentha crispata,

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Mentha darvasica,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha grandiflora,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha haplocalyx,

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Mentha laxiflora,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha longifolia cv. 'Dornach', cv. 'Dornach'

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Mentha x piperita cv. 'Mitcham 2', cv. 'Mitcham 2'

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Mentha longifolia var. amphilema, var. amphilema

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Mentha longifolia var. austroafghanica, var. austroafghanica

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Mentha longifolia var. brevifolia, var. brevifolia

Synonymes : Mentha brevifolia

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Mentha longifolia var. chlorodictya, var. chlorodictya

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Mentha longifolia,

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Mentha longifolia var. muqarrabica, var. muqarrabica

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Mentha longifolia var. petiolata, var. petiolata

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Mentha longifolia var. swatica, var. swatica

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Mentha longifolia var. teydea, var. teydea

Synonymes : Menthe du Teide (tp* de "Teide mint" et "Teideminze")

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Mentha longifolia subsp. calliantha, subsp. calliantha

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Mentha longifolia subsp. minutiflora, subsp. minutiflora

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Mentha longifolia subsp. caucasica, subsp. caucasica

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Mentha longifolia subsp. noeana, subsp. noeana

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Mentha longifolia subsp. polyadenia, subsp. polyadenia

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P

Perilla frutescens var. auricula-dentata, var. auricula-dentata

Synonymes : Mentha frutescens var. auriculato-dentata C.Y. Wu & S.J. Hsuan 1974, Perilla frutescens (L.) Britton var. auricula-dentata C. Y. Wu & Hsuan ex H. W. Li (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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M

Mentha longifolia subsp. polyadenia, subsp. polyadenia

Synonymes : Mentha longifolia (L.) Huds. subsp. polyadenia Briq.

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P

Perilla frutescens var. crispa, var. crispa

Synonymes : Mentha reticulosa Hance 1952

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M

Mentha longifolia subsp. schimperi, subsp. schimperi

Synonymes : Mentha longifolia var. schimperi (Briq.) Briq. 1896 (nom retenu, selon TPL)

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Mentha longifolia subsp. typhoides, subsp. typhoides

Synonymes : Mentha sylvestris subsp. typhoides Briq. 1889

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Mentha longifolia subsp. typhoides, subsp. typhoides

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Mentha merdina,

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Mentha x piperita f. hirsuta , f. hirsuta

Synonymes : Mentha piperita f. hirsuta Graham 1981, Mentha piperita f. hirsuta (Fraser) Graham 1981

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Mentha nemorosa,

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Mentha x piperita var. pyramidalis, var. pyramidalis

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Mentha pamiroalaica,

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

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Mentha pulegium cv. 'Cunningham', cv. 'Cunningham'

Synonymes : Mentha pulegium cv. 'Cunningham Mint', Mentha pulegium f. nana ? (qp*)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Mentha pulegium cv. 'Snowcones Purple', cv. 'Snowcones Purple'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Mentha pulegium cv. 'Snowcones White', cv. 'Snowcones White'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha requienii subsp. bistaminata, subsp. bistaminata

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha requienii var. obovata, var. obovata

Synonymes : Mentha obovata Gand., Mentha requienii var. obovata (Gandoger), Mentha requienii var. obovata Litard, Menthella obovata Gand., Menthella requienii var. obovata (Briq.) Litard.

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha x piperita var. citrata, var. citrata

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Note : **

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mentha royleana var. detonsa, var. detonsa

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Mentha royleana var. gilgitica, var. gilgitica

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Mentha x rotundifolia var. crispa, var. crispa

Synonymes : Mentha x niliaca n. var. crispa

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Mentha royleana var. glabra, var. glabra

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Mentha satureoides,

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Mentha sect. Arvenses,

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Mentha sect. Eumentha,

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Mentha sect. Mentha,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha sect. Menthastrum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha sect. Pulegium,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha x villosa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha sect. Pulegium,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha sect. Terminales,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Mentha sect. Terminalis,

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Mentha ser. Asiticae,

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Mentha ser. Dahuricae,

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Mentha ser. Rotundifoliae,

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Mentha ser. Sibiricae,

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Mentha ser. Silvestres,

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Mentha ser. Virides,

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Mentha spicata cv. 'Lake Van', cv. 'Lake Van'

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néant, inconnus ou indéterminés.

B

Balsamite, (Tanacetum balsamita)

Synonymes français : grande balsamite, menthe coq, menthe de Notre Dame (ou menthe Notre Dame, menthe Notre-Dame), grande tanaisie, tanaisie des jardins, baume-coq (baume coq, beaume coq, beaume-coq), balsamite majeur, barbe au coq, menthe-romaine, coq des jardins, feuille de Saint Pierre, grand baume (grand beaume, grande beaume = erreur ? (qp*)), grand coq, herbe au coq, herbe à l'omelette (herbe à omelette), balsamite odorante, herbe de St Pierrre (herbe de Saint-Pierrre), herbe de Sainte Marie (herbe de Sainte-Marie), coq puant, menthe des Grecs, tanaisie-baume, menthe à bouquets, tanaisie balsamite, menthe camphre ? (qp*)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) {pour salades et bière}]) et fleur (fleurs [assaisonnement : condiment {pour salades} ]) comestible.

Les feuilles ont été utilisées comme aromate de bière en Grande Bretagne.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Baume vietnamien, (Elsholtzia ciliata)

Synonymes français : mélisse vietnamienne, xiang ru, kinh gi?i

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles - épices.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les graines réduites en poudre sont utilisés pour aromatiser les produits/denrées alimentaires ;
-jeunes plantes (feuilles) consommées localement crues en salade ; elles sont également finement coupées et bouillies comme légume (potherbe / légume feuille / herbe potagère) ; elles sont utilisées pour aromatiser les plats de légumes.

Précautions

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Note médicinale : _**

H

Hyptide pectiné, (Hyptis pectinata)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les plantes sont utilisées pour la préparation d'une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; les feuilles sont utilisées dans les sauces et pour l'aromatisation.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

M

Mentha 'Thaï Baï Sarranaï' cv. 'Thaï Baï Sarranaï', (Mentha)
cv. 'Thaï Baï Sarranaï'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Wollminze' cv. 'Wollminze', (Mentha)
cv. 'Wollminze'

Synonymes français : menthe laineuse (tp* de "Wollminze")

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Menthe d'Algérie cv. 'Algeriensis', (Mentha spicata)
cv. 'Algeriensis'

Synonymes français : menthe algérienne, menthe du Maghreb

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Menthe de Tiznit cv. 'Tiznit', (Mentha)
cv. 'Tiznit'

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Menthe ''Erect Mitcham' cv. 'Erect Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Erect Mitcham'

Synonymes français : menthe poivrée 'Erect Mitcham', menthe de Mitcham érigée

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Menthe ''Julia's sweet citrus' cv. 'Julia'S Sweet Citrus', (Mentha)
cv. 'Julia'S Sweet Citrus'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe ''Marilyn's Salad' cv. 'Marilyn'S Salad', (Mentha)
cv. 'Marilyn'S Salad'

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Menthe '541' cv. '541', (Mentha x piperita)
cv. '541'

Synonymes français : menthe suisse '541'

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Menthe 'Agrume' cv. 'Agrume', (Mentha)
cv. 'Agrume'

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Menthe 'Arabia' cv. 'Arabia', (Mentha suaveolens)
cv. 'Arabia'

Synonymes français : menthe arabe (tp* de "arabische Minze")

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Menthe 'Bachetsee' cv. 'Bachetsee', (Mentha suaveolens)
cv. 'Bachetsee'

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Menthe 'Balsam' cv. 'Balsam', (Mentha)
cv. 'Balsam'

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Menthe 'Berries and Cream' cv. 'Berries And Cream', (Mentha)
cv. 'Berries And Cream'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -29°C

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Menthe 'Betty slovaque' cv. 'Betty Slovaque', (Mentha spicata)
cv. 'Betty Slovaque'

Synonymes français : Menthe slovaque 'Betty'

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Menthe 'Black curled' cv. 'Black Curled', (Mentha x piperita)
cv. 'Black Curled'

Synonymes français : menthe noire frisée (tp* de "black curled mint"), menthe poivrée 'Black curled'

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Menthe 'Brissago' cv. 'Brissago', (Mentha)
cv. 'Brissago'

Synonymes français : menthe 'Brisago', menthe de Brissago

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Buttermint' cv. 'Buttermint', (Mentha)
cv. 'Buttermint'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Cae Rhos Lligwy' cv. 'Cae Rhos Lligwy', (Mentha x villosa)
cv. 'Cae Rhos Lligwy'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Calixte' (f. picta), (Mentha suaveolens)
f. picta

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Menthe 'Candied fruit' cv. 'Candied Fruit', (Mentha)
cv. 'Candied Fruit'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Menthe 'Candy lime' cv. 'Candy Lime', (Mentha)
cv. 'Candy Lime'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/29°C

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Menthe 'Candy' cv. 'Candy', (Mentha)
cv. 'Candy'

Synonymes français : menthe bonbon (tp* de "candy mint")

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Capel Ulo' cv. 'Capel Ulo', (Mentha x smithiana)
cv. 'Capel Ulo'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Capuns' cv. 'Capuns', (Mentha suaveolens)
cv. 'Capuns'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Carol' cv. 'Carol', (Mentha)
cv. 'Carol'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Chewing-gum' cv. 'Chewing Gum', (Mentha)
cv. 'Chewing Gum'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Clarissa's Millennium' cv. 'Clarissa'S Millenium', (Mentha)
cv. 'Clarissa'S Millenium'

Synonymes français : menthe ' Millénaire de Clarissa' (tp* de "Clarissa's Millennium mint")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Cotton candy' cv. 'Cotton Candy', (Mentha)
cv. 'Cotton Candy'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Curly Citrus' cv. 'Curly Citrus', (Mentha spicata)
cv. 'Curly Citrus'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Curly Spearmint' cv. 'Curly Spearmint', (Mentha spicata)
cv. 'Curly Spearmint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Deli Mona' cv. 'Deli Mona', (Mentha)
cv. 'Deli Mona'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Dionysus' cv. 'Dionysus', (Mentha)
cv. 'Dionysus'

Synonymes français : menthe 'Dionysos'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Doublemint' cv. 'Doublemint', (Mentha x piperita)
cv. 'Doublemint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Dr. Bomme A.' cv. 'Dr Bomme A.', (Mentha x piperita)
cv. 'Dr Bomme A.'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Eau de Cologne' cv. 'Eau De Cologne', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Eau De Cologne'

Synonymes français : menthe Eau-de-Cologne,menthe poivrée 'Eau de Cologne', menthe à l'Eau de Cologne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Ellighausen' cv. 'Ellighausen', (Mentha spicata)
cv. 'Ellighausen'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Erdbeer' cv. 'Erdbeer', (Mentha suaveolens)
cv. 'Erdbeer'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Extra Strong' cv. 'Extra Strong', (Mentha x piperita)
cv. 'Extra Strong'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Fanny' cv. 'Fanny', (Mentha x piperita)
cv. 'Fanny'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Figue' cv. 'Figue', (Mentha)
cv. 'Figue'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Fruit Sensations' cv. 'Fruit Sensations', (Mentha)
cv. 'Fruit Sensations'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Fuzzy' cv. 'Fuzzy', (Mentha spicata)
cv. 'Fuzzy'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Ganga' cv. 'Ganga', (Mentha spicata)
cv. 'Ganga'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Garden Mint' cv. 'Garden Mint', (Mentha spicata)
cv. 'Garden Mint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Grüne Minze' cv. 'Grüne Minze', (Mentha arvensis)
cv. 'Grüne Minze'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Hairy Spearmint' cv. 'Hairy Spearmint', (Mentha spicata)
cv. 'Hairy Spearmint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Hillary's Sweet Lemon' cv. 'Hillary', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Hillary'

Synonymes français : menthe douce 'Hillary's Sweet Lemon' , menthe citron doux d'Hillary (tp* de "Hillary's sweet lemon mint"), menthe douce citronnée d'Hillary (tp* de "Hillary's sweet lemon mint"), menthe 'Sweet lemon'

Zoom illustration menthe_sweet_lemon2.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Note : ***

Détails : Son parfum légèrement mentholé, avec ses notes de pommes et d'agrumes, fait d'elle la meilleure variété de menthe pour la confection de limonade.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Hubers Beste' cv. 'Hubers Beste', (Mentha spicata)
cv. 'Hubers Beste'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Italian Spice' cv. 'Italian Spice', (Mentha)
cv. 'Italian Spice'

Synonymes français : menthe "Épice italienne" (tp* de "Italian spice mint")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Jack Green' cv. 'Jack Green', (Mentha x villosa)
cv. 'Jack Green'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Japanische Ölminze' cv. 'Japanische Ölminze', (Mentha x gracilis)
cv. 'Japanische Ölminze'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Jim's Fruit' cv. 'Jim'S Fruit', (Mentha)
cv. 'Jim'S Fruit'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Jokka' cv. 'Jokka', (Mentha suaveolens)
cv. 'Jokka'

Synonymes français : menthe de Bernstein

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Julep' cv. 'Julep', (Mentha spicata)
cv. 'Julep'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Kentucky Colonel', (Mentha x cordifolia)

Synonymes français : menthe du Kentucky (=erreur ? (qp*))

Zoom illustration 5846371481_d0a79e7fe7_z.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {épice}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {épice}]) comestibles.

épice.

Précautions

Menthe 'Kerry' cv. 'Kerry', (Mentha spicata)
cv. 'Kerry'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Kos' cv. 'Kos', (Mentha spicata)
cv. 'Kos'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Krasno' cv. 'Krasno', (Mentha x piperita)
cv. 'Krasno'

Synonymes français : Menthe croate 'Krasno', menthe de Croatie, menthe de Krasno, menthe 'Krasnodarkaja'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Kreta' cv. 'Kreta', (Mentha suaveolens)
cv. 'Kreta'

Synonymes français : menthe crète, menthe de crète, menthe grecque (tp* de "griechische Minze")

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Kubansk' cv. 'Kubansk', (Mentha x piperita)
cv. 'Kubansk'

Synonymes français : menthe 'Kubanskaja'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Le boule' cv. 'Le Boule', (Mentha suaveolens)
cv. 'Le Boule'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Leharstwenaja' cv. 'Leharstwenaja', (Mentha x piperita)
cv. 'Leharstwenaja'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Limonette' cv. 'Limonette', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Limonette'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Lina' cv. 'Lina', (Mentha x piperita)
cv. 'Lina'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Logee's reverted' cv. 'Logee'S Reverted', (Mentha x piperita)
cv. 'Logee'S Reverted'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Macho' cv. 'Macho', (Mentha spicata)
cv. 'Macho'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Madalene Hill' cv. 'Madalene Hill', (Mentha x gracilis)
cv. 'Madalene Hill'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Mandeliensis' cv. 'Mandeliensis', (Mentha aquatica)
cv. 'Mandeliensis'

Synonymes français : Menthe aquatique cv. 'Mandeliensis'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Margarita' cv. 'Margarita', (Mentha)
cv. 'Margarita'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Marshmallow' cv. 'Marshmallow', (Mentha)
cv. 'Marshmallow'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Martin' cv. 'Martin', (Mentha suaveolens)
cv. 'Martin'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Mary Mitcham' cv. 'Mary Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Mary Mitcham'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Mela Verita' cv. 'Mela Verita', (Mentha suaveolens)
cv. 'Mela Verita'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Mentol' cv. 'Menthol', (Mentha spicata)
cv. 'Menthol'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Mobilei' (subsp. insularis), (Mentha suaveolens)
subsp. insularis

Synonymes français : menthe 'Mobillei'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Nature Spearmint' cv. 'Nature Spearmint', (Mentha spicata)
cv. 'Nature Spearmint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Nemorosa' cv. 'Nemorosa', (Mentha)
cv. 'Nemorosa'

Synonymes français : menthe de Cuba, menthe mojito, menthe d'Hemingway

✖

Note : ***

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Menthe 'Nepetoides' , (Mentha x piperita)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'New Fancy' cv. 'New Fancy', (Mentha arvensis)
cv. 'New Fancy'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Nigosa' cv. 'Nigosa', (Mentha x cordifolia)
cv. 'Nigosa'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'noire' cv. 'Black Spearmint', (Mentha spicata)
cv. 'Black Spearmint'

Synonymes français : menthe verte 'Noire', menthe 'Black Spearmint'

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pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Oma Streib' cv. 'Oma Streib', (Mentha x piperita)
cv. 'Oma Streib'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Oregano-Thyme' cv. 'Oregano-Thyme', (Mentha)
cv. 'Oregano-Thyme'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Owencelli' cv. 'Owencelli', (Mentha)
cv. 'Owencelli'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Penny Royal' cv. 'Penny Royal', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Penny Royal'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Pfälzer Kölleda' cv. 'Pfälzer Kölleda', (Mentha x piperita)
cv. 'Pfälzer Kölleda'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Pink Candypops' cv. 'Pink Candypops', (Mentha)
cv. 'Pink Candypops'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Pluton' cv. 'Pluto', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Pluto'

Synonymes français : menthe 'Pluto'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Polymenthe' cv. 'Polymenthe', (Mentha x piperita)
cv. 'Polymenthe'

Synonymes français : menthe 'Polypoivre'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Priluskaja' cv. 'Priluskaja', (Mentha x piperita)
var. pallascens cv. 'Priluskaja'

Synonymes français : menthe 'Prilusk', menthe 'Priluska'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Reine rouge' cv. 'Reine Rouge', (Mentha x piperita)
cv. 'Reine Rouge'

Synonymes français : menthe 'Rouge pur' ? (qp*), menthe 'Pur rouge' ? (qp*)

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pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Ross' cv. 'Ross', (Mentha longifolia)
cv. 'Ross'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'saris Minze' cv. 'Saris Minze', (Mentha)
cv. 'Saris Minze'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Saris' cv. 'Saris', (Mentha)
cv. 'Saris'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Sasja' cv. 'Sasja', (Mentha x piperita)
cv. 'Sasja'

Synonymes français : menthe 'Sarja'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Sass da Grüm' cv. 'Sass Da Grüm', (Mentha arvensis)
cv. 'Sass Da Grüm'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Sayakaze' cv. 'Sayakaze', (Mentha arvensis)
var. piperascens cv. 'Sayakaze'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Schulhaus' cv. 'Schulhaus', (Mentha spicata)
cv. 'Schulhaus'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Senior' cv. 'Senior', (Mentha x piperita)
cv. 'Senior'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Silver-leaved' cv. 'Silver-Leaved', (Mentha longifolia)
cv. 'Silver-Leaved'

Synonymes français : menthe silver, menthe 'Sylver', menthe argentée

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Small Dole' cv. 'Small Dole', (Mentha spicata)
cv. 'Small Dole'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Spalinger' cv. 'Spalinger', (Mentha spicata)
cv. 'Spalinger'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Spanish furry' cv. 'Spanish Furry', (Mentha spicata)
cv. 'Spanish Furry'

Synonymes français : menthe velue d'Espagne (tp* de "Spanish furry mint")

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Spanish Pointed' cv. 'Spanish Pointed', (Mentha spicata)
cv. 'Spanish Pointed'

Synonymes français : menthe pontue d'Espagne (tp* de "Spanish pointed mint")

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Spatka' cv. 'Spatka', (Mentha x piperita)
cv. 'Spatka'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Sud de la France' cv. 'Sud De La France', (Mentha)
cv. 'Sud De La France'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Sylvestris' (var. sylvestris), (Mentha x piperita)
var. sylvestris

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Tante Hilda' cv. 'Tante Hilda', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Tante Hilda'

Synonymes français : menthe des fruits

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Tigeröl' cv. 'Tigeröl', (Mentha x piperita)
f. crispa cv. 'Tigeröl'

Synonymes français : Menthe 'Tigeröl du Japon', menthe du Japon, Menthe du Japon 'Tigeröl'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Todd Mitcham' cv. 'Todd Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Todd Mitcham'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Tschernolist' cv. 'Tschernolistnaja', (Mentha x piperita)
cv. 'Tschernolistnaja'

Synonymes français : menthe 'Tschernolistnaja'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Turkish green' cv. 'Turkish Green', (Mentha spicata)
cv. 'Turkish Green'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Utility Citrus Kitchen' cv. 'Utility Citrus Kitchen', (Mentha)
cv. 'Utility Citrus Kitchen'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Verte blanche' cv. 'Verte Blanche', (Mentha spicata)
cv. 'Verte Blanche'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Villa' cv. 'Villa', (Mentha)
cv. 'Villa'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Westmeath' cv. 'Westmeath', (Mentha spicata)
cv. 'Westmeath'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'White spearmint' cv. 'White Spearmint', (Mentha)
cv. 'White Spearmint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Wine mint' cv. 'Wine Mint', (Mentha x dumetorum )
cv. 'Wine Mint'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Wintergreen' cv. 'Wintergreen', (Mentha)
cv. 'Wintergreen'

Synonymes français : menthe 'Wintergreen Tonic'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Wrigley's' cv. 'Wrigley', (Mentha)
cv. 'Wrigley'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Zarzis' cv. 'Zarzis', (Mentha spicata)
cv. 'Zarzis'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Zwergminze' cv. 'Zwergminze', (Mentha)
cv. 'Zwergminze'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe 'Zypern' cv. 'Zypern', (Mentha longifolia)
cv. 'Zypern'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe à feuilles longues (subsp. longifolia), (Mentha longifolia)
subsp. longifolia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe à feuilles rondes (subsp. suaveolens), (Mentha suaveolens)
subsp. suaveolens

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe à feuilles rondes, (Mentha x rotundifolia)

Synonymes français : menthe-pomme, baume sauvage, menthe du Nil, menthe verte à feuilles rondes, menthe simple, menthastre, menthe baume verte, bonhomme, menthe parfumée, menthe d'Egypte, menthe bâtarde, menthe crépue

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant}]) comestible.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante (feuilles et fleurs) utilisées comme aromate en l'état ou sous forme d'huile essentielle (obtenue par distillation) utilisée dans l'aromatisation ; elle est fortement aromatisée et est principalement utilisée comme un extrait pour l'aromatisation de bonbons et boissons ; les feuilles séchées peuvent être utilisées pour le thé.(1*)

Précautions

Menthe à longues feuilles, (Mentha longifolia)

Synonymes français : menthe chevaline, menthe sylvestre, menthe à feuilles longues, menthe tomenteuse [subsp. longifolia], menthe asiatique [var. asiatica], menthe sauvage du Cape [subsp.. capensis], menthe d'Afrique [subsp. capensis], menthe à feuilles aiguës ? (qp*), menthe de cheval, menthe des bois, menthe buddleia [Groupe Buddleia], menthe buddleia argenté [Groupe Buddleia], menthe sylvestre argentée [Groupe Buddleia], menthe argentée [Groupe Buddleia], menthe grise [Groupe Buddleia], menthe du ruisseau ? (qp*), menthe sauvage à feuilles longues, menthe des champs (plutôt attribué à "Mentha arvensis"), menthe sauvage du Cap [subsp. capensis]

✖

Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate, condiment} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles comme condiment, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les feuilles sont consommées en chutneys ; elles sont également utilisées pour des assaisonnements ; les feuilles et les fleurs donnent une huile utilisée pour l'aromatisation ; les feuilles sont confites ou utilisées comme un thé.

Précautions

Menthe à petites feuilles, (Mentha microphylla)

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha", (Mentha micrantha)

Synonymes français : menthe agréable ? (qp*)

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe afghane (tp*) (var. afghanica), (Mentha royleana)
var. afghanica

Synonymes français : menthe d'Afghanistan (tp*)

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe algérienne cv. 'Algérienne', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Algérienne'

Synonymes français : menthe d'Algérie

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe algérienne fruitée cv. 'Algerian Fruity', (Mentha spicata)
cv. 'Algerian Fruity'

Synonymes français : menthe fruitée d'Algérie, menthe d'Algérie fruitée, menthe fruitée algérienne

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe ananas (var. variegata), (Mentha suaveolens)
var. variegata

Synonymes français : menthe baume panachée, menthe panachée, menthe douce panachée, menthe pomme-ananas panachée, menthe suave panachée

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C

Note : ****

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Menthe ananas cv. 'Ananas', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Ananas'

Synonymes français : menthe ananas verte

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe ananas verte cv. 'Grüne Ananas', (Mentha suaveolens)
cv. 'Grüne Ananas'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe andalousienne (tp* de "andalusische Minze") cv. 'Andalusische', (Mentha)
cv. 'Andalusische'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe anis (var. anisatus), (Mentha spicata)
var. anisatus

Synonymes français : menthe anisée, menthe verte anisée, menthe verte anis

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe anisée (var. anisata), (Mentha arvensis)
var. anisata

Synonymes français : menthe anis

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe aquatique, (Mentha aquatica)

Synonymes français : menthe acuatique (faute d'orthographe ? (qp*)), menthe bergamote [var. citrata cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne [var. citrata], menthe citron [var. citrata et var. citrata cv. 'Limon'], menthe orange [var. citrata cv 'Orange'], menthe aquatique [var. aquatica], baume d'eau, menthe à grenouille, baume de rivière, bonhomme de rivière, riolet, menthe d'eau, menthe des marais, menthe pourpre [var. rubra], menthe aquatique pourpre [var. rubra], menthe rouge [Mentha aquatica et var. rubra], menthe d'Ortmann [var. ortmanniana], menthe aquatique cv. 'Mandeliensis' [cv. 'Mandeliensis'], menthe épaisse [var. citrata], menthe odorante [var. citrata], menthe chocolat [var. citrata cv. 'Chocolate'], menthe blanche, menthe à feuillage rond [var. citrata], menthe à odeur de bergamote [var. citrata], menthe à parfum d'agrume [var. citrata], menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, aromatisant, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate (pour aromatiser les aliments) ; elles donnent une saveur de menthe poivrée ; elles sont utilisées avec des plats de petits pois, de pommes de terre, des oeufs et du fromage et de la viande ; elles sont utilisées pour faire un thé ; elles sont également ajoutées au lait pour l'aromatisation.

Précautions

Menthe aquatique (var. aquatica), (Mentha aquatica)
var. aquatica

Synonymes français : menthe acuatique (faute d'orthographe ? (qp*))

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe aquatique 'Bradboorn Have' cv. 'Bradboorn Have', (Mentha aquatica)
cv. 'Bradboorn Have'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe aquatique 'Bülach' cv. 'Bülach', (Mentha aquatica)
cv. 'Bülach'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe aquatique 'Clairette' cv. 'Clairette', (Mentha aquatica)
cv. 'Clairette'

Synonymes français : menthe claire, menthe 'Clairette'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe aquatique 'Pula' cv. 'Pula', (Mentha aquatica)
cv. 'Pula'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe arabe cv. 'Arabian', (Mentha longifolia)
cv. 'Arabian'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe asiatique (var. asiatica), (Mentha longifolia)
var. asiatica

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles) comestible.

feuilles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe autrichienne cv. 'Austrian', (Mentha spicata)
cv. 'Austrian'

Synonymes français : Menthe d'Autriche

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe balsamique cv. 'Balsamique', (Mentha)
cv. 'Balsamique'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe banane cv. 'Banana', (Mentha arvensis)
cv. 'Banana'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe basilic cv. 'Basil', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Basil'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe belge cv. 'Quencilly', (Mentha)
cv. 'Quencilly'

Synonymes français : menthe de Belgique, menthe 'Quencilly' ou ' Ouwencelli' ? (qp*)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe bergamote cv. 'Bergamote', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Bergamote'

Synonymes français : menthe à la bergamotte, menthe citron-bergamote

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe bergamote (var. bergamot), (Mentha aquatica)
var. bergamot

Synonymes français : menthe citron [var. citrata cv. 'Limon'], menthe bergamote [var. citrata et cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne, menthe orange [cv. 'Orange'], menthe épaisse, menthe odorante, menthe à feuillage rond, menthe à odeur de bergamote, menthe à parfum d'agrume, menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (-23 selon certains)

Note : ****

Détails : Cette menthe permet de préparer un délicieux sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, apéritifs... Elle est aussi intéressante à utiliser en infusion ou dans les desserts comme les salades de fruits, les sorbets, le quatre-quarts ou pour parfumer la confiture de pêche.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe bergamote d'Italie cv. 'Bergamote D'Italie', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Bergamote D'Italie'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe biblique cv. 'Habak', (Mentha longifolia)
cv. 'Habak'

Synonymes français : menthe 'Habek', menthe 'Habak'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe blanche d'Ukraine cv. 'Ukraine', (Mentha x piperita)
var. pallascens cv. 'Ukraine'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe boréale (var. glabrata), (Mentha arvensis)
var. glabrata

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe brésilienne (tp* de Mentha cv. 'Brasilian') cv. 'Brasilien', (Mentha)
cv. 'Brasilien'

Synonymes français : menthe du Brésil (tp* de Mentha sp. cv. 'Brasilian')

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe buddleia , (Mentha longifolia)

Synonymes français : menthe buddleia argenté, menthe sylvestre argentée, menthe argentée, menthe grise

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe buddleia panaché (f. variegata), (Mentha longifolia)
f. variegata

Synonymes français : menthe buddleina (=erreur)

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe bulgare cv. 'Bulgarische', (Mentha)
cv. 'Bulgarische'

Synonymes français : menthe de Bulgarie, menthe 'Bulgarische'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe camphre cv. 'Kampferminze', (Mentha)
cv. 'Kampferminze'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chartreuse cv. 'Chartreuse', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Chartreuse'

Synonymes français : menthe poivrée des Chartreux ? (qp*)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chewing gum cv. 'Chewing Gum', (Mentha x piperita)
cv. 'Chewing Gum'

Synonymes français : menthe chewing-gum

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chewing gum cv. 'Chewing Gum', (Mentha spicata)
cv. 'Chewing Gum'

Synonymes français : menthe chewing-gum

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chilienne cv. 'Chilean', (Mentha spicata)
cv. 'Chilean'

Synonymes français : menthe du Chili

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chocolat cv. 'Chocolate', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Chocolate'

Synonymes français : menthe poivrée 'Chocolate' , menthe 'After Eight', menthe chlorophylle

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe chocolat (var. chocolat), (Mentha aquatica)
var. chocolat

Synonymes français : menthe citron [var. citrata cv. 'Limon'], menthe bergamote [var. citrata et cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne, menthe orange [cv. 'Orange'], menthe épaisse, menthe odorante, menthe à feuillage rond, menthe à odeur de bergamote, menthe à parfum d'agrume, menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citron (var. citrata), (Mentha aquatica)
var. citrata

Synonymes français : menthe citron [var. citrata cv. 'Limon'], menthe bergamote [var. citrata et cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne, menthe orange [cv. 'Orange'], menthe épaisse, menthe odorante, menthe à feuillage rond, menthe à odeur de bergamote, menthe à parfum d'agrume, menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citron cv. 'Lemon', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Lemon'

Synonymes français : menthe citron 'Limona', menthe poivrée au citron, menthe citronnée

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citron panachée (var. citrata f. variegata), (Mentha aquatica)
var. citrata f. variegata

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citron vert cv. 'Lime', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Lime'

Synonymes français : menthe lime, menthe à la lime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citron-banane cv. 'Citrus-Bananen', (Mentha arvensis)
cv. 'Citrus-Bananen'

Synonymes français : menthe 'Citrus-Bananen'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe citronnée cv. 'Citron', (Mentha suaveolens)
cv. 'Citron'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe concombre (tp* de "cucumber mint") cv. 'Cucumber Mint', (Mentha)
cv. 'Cucumber Mint'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe corse cv. 'Corse', (Mentha spicata)
cv. 'Corse'

Synonymes français : menthe de Corse

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe corse, (Mentha requienii)

Synonymes français : menthe de Requien, mousse de Corse, mousse corse

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les feuilles ont été utilisées pour aromatiser les liqueurs comme la crème de menthe.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : certaines huiles dans les feuilles sont toxiques^{{{0(+x) ; au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}.

Note médicinale : _**

Menthe crispée (subsp. spicata), (Mentha spicata)
subsp. spicata

Synonymes français : menthe turc, menthe de Turquie, menthe des jardins, menthe à feuilles crépues, menthe à feuilles froissées (? (qp*)), menthe à feuilles chiffonnées (? (qp*)), menthe bouclée (? (qp*)), menthe verte crépue, menthe verte crispée, menthe recroquevillée (? (qp*)), menthe fine, menthe crispée verte poivrée ? (qp*)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C

Note : **

Détails : Les feuilles sont utilisées comme aromate dans les salades, sauces, soupes, boissons aux fruits, tisanes/infusions, plats de légumes et/ou à base de viande, plats asiatiques, desserts et vinaigrettes ; elles sont également picklées.

Comestibilité : feuilles ; fleurs ;

Les feuilles sont utilisées comme aromate dans les salades, sauces (ex. : gigot ou rôti de buf, en Grande-Bretagne), soupes, boissons aux fruits, plats de légumes et/ou à base de viande, plats asiatiques, desserts et vinaigrettes ; elles sont également picklées.

Fraiches ou séchées, elles servent également à faire des tisanes, des infusions ou des boissons, comme le cocktail mojito de Cuba, composé de rhum, de citron vert et de menthe fraîche.

La feuille de menthe verte a une place de choix dans la culture du Maghreb. En effet, le fameux thé à la menthe est concocté en laissant infuser du thé vert avec environ 100 feuilles de menthe fraîche par litre et beaucoup de sucre. Le cultivar Mentha spicata 'Nana', est généralement utilisé ; il se caractérise par un arôme piquant mais doux. Cette appellation se retrouve dans le nom en arabe standard moderne du thé à la menthe « ch?ï bil n'an? » (??? ????????).

L'huile essentielle est utilisée pour l'assaisonnement (dans la fabrication de boissons alcoolisées ou sans alcools, de confiseries, glaces et pour aromatiser les chewing-gums ou les dentifrices).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Menthe crispée cv. 'Crispa', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Crispa'

Synonymes français : menthe verte frisée

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe crispée 'Lothar' cv. 'Lothar', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Lothar'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe crispée 'Régarica' cv. 'Regarica', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Regarica'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe crispée perse cv. 'Persian', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Persian'

Synonymes français : Menthe crispée de Perse

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe cumin (tp* de "Kümmelminze") cv. 'Kümmel', (Mentha)
cv. 'Kümmel'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Afrique du Sud cv. 'Afrique Du Sud', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Afrique Du Sud'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Australie, (Mentha australis)

Zoom illustration 2743900696_002883df2d_z.jpg

✖

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatisant}] ; extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles - arôme/aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées comme condiment ; elles sont la source d'une huile essentielle.

Précautions

Menthe d'Autriche cv. 'Autriche', (Mentha x piperita)
cv. 'Autriche'

Synonymes français : menthe autrichienne

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Egypte cv. 'Egypte (D')', (Mentha)
cv. 'Egypte (D')'

Synonymes français : menthe égyptienne

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Hadsheim cv. 'Hadsheim', (Mentha suaveolens)
cv. 'Hadsheim'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Heraklion cv. 'Heraklion', (Mentha)
cv. 'Heraklion'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Ingolstadt cv. 'Ingolstadt', (Mentha)
cv. 'Ingolstadt'

Synonymes français : menthe 'Ingolstadt'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Israël cv. 'Hebraïca', (Mentha spicata)
cv. 'Hebraïca'

Synonymes français : menthe Hébraïque

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe d'Ortmann (var. ortmanniana), (Mentha aquatica)
var. ortmanniana

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Bowles (var. alopecuroides), (Mentha x villosa)
var. alopecuroides

Synonymes français : menthe à queue de renard, menthe à l'ananas, menthe ananas

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Note : ****

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Menthe de Brundall (tp* de "Brundall Minze") cv. 'Brundall', (Mentha spicata)
cv. 'Brundall'

Synonymes français : menthe verte de Brundall (tp* de "Brundall spearmint"), menthe 'Brundall'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Carinthie, (Mentha x carinthiaca)

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Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Alimentation humaine : base de boisson. Cultivée dans les jardins européens pour la préparation d'une tisane (par exemple en Pologne, Allemagne, Grande-Bretagne).

Précautions

Menthe de Chypre cv. 'Chypre', (Mentha)
cv. 'Chypre'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Corse (subsp. insularis), (Mentha suaveolens)
subsp. insularis

Synonymes français : menthe insulaire, menthe à feuilles rondes de Corse

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Crète cv. 'Cretian', (Mentha spicata)
cv. 'Cretian'

Synonymes français : menthe crétoise

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii", (Mentha cunninghamii)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement {boisson chaude}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles sont utilisées dans une boisson chaude.

Précautions

Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica"), (Mentha dahurica)

Synonymes français : thym de de Dahurie (tp* de "Dahurian thyme")

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Dalmatie, (Mentha x dalmatica)

Zoom illustration d05_8547_mentha-x-dalmatica.jpg

✖

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Alimentation humaine : base de boisson. Parfois cultivée dans les jardins européens (Pologne, Allemagne, Suisse) pour la préparation d'une tisane.

Précautions

Menthe de Dordogne cv. 'Dordogne', (Mentha suaveolens)
cv. 'Dordogne'

Synonymes français : menthe parfumée/odorante (tp* de "wohlriechende Minze")

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Dungeness cv. 'Dungeness', (Mentha)
cv. 'Dungeness'

Synonymes français : menthe 'Dungeness'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Finlande (var. arrhenii), (Mentha x gentilis)
var. arrhenii

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Florence cv. 'Florence', (Mentha spicata)
cv. 'Florence'

Synonymes français : menthe 'Florence'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Grêce cv. 'Rhodos', (Mentha spicata)
cv. 'Rhodos'

Synonymes français : menthe de Rhodes, menthe grecque, menthe 'Rhodos'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Guernesey cv. 'Guernsey', (Mentha spicata)
cv. 'Guernsey'

Synonymes français : menthe 'Guernsey', menthe de Gernesey (erreur)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Guernesey cv. 'Guernesey', (Mentha)
cv. 'Guernesey'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Kénitra cv. 'Kénitra', (Mentha)
cv. 'Kénitra'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de l'Himalaya (tp* de "himalaya Minze") (var. royleana), (Mentha royleana)
var. royleana

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Détails : Synonyme de "Mentha longifolia subsp. hymalaiensis Briq. 1830", selon GRIN.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de l'Orégon cv. 'Orégon', (Mentha)
cv. 'Orégon'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de la Cathédrale Notre-Dame de Fribourg (tp cv. 'Freiburger Münsterplatz', (Mentha)
cv. 'Freiburger Münsterplatz'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de la Polynésie cv. 'Polynesian', (Mentha suaveolens)
cv. 'Polynesian'

Synonymes français : menthe de Polynésie, menthe polynésienne

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de la vallée du Nil cv. 'Nile Valley', (Mentha spicata)
cv. 'Nile Valley'

Synonymes français : Menthe 'Vallée du Nil', menthe 'Nile Valley'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Logee cv. 'Logee'S', (Mentha x piperita)
cv. 'Logee'S'

Synonymes français : menthe 'Logge's'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Malte cv. 'Malte', (Mentha)
cv. 'Malte'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Mauritanie (subsp. mauritiana), (Mentha suaveolens)
subsp. mauritiana

Synonymes français : menthe marocaine

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Newbourne cv. 'Newbourne', (Mentha spicata)
cv. 'Newbourne'

Synonymes français : menthe 'Newbourne', menthe d'Écosse 'Newbourne'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Nouvelle-Zélande cv. 'New Zealand', (Mentha spicata)
cv. 'New Zealand'

Synonymes français : menthe de la Nouvelle-Zélande (menthe de la Nouvelle Zélande)

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Perse, (Mentha gattefossei)

Synonymes français : menthe de Gattefossé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Détails : Cette espèce est récoltée à des fins médicinales et en tant que source de nourriture.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Pise cv. 'Pisa', (Mentha spicata)
cv. 'Pisa'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Provence cv. 'Provence', (Mentha)
cv. 'Provence'

Synonymes français : menthe 'Provence'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Réverchon cv. 'Reverchonii', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Reverchonii'

Synonymes français : menthe 'Réverchon', menthe 'Reverchonii'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Ribecourt cv. 'Ribecourt', (Mentha x piperita)
cv. 'Ribecourt'

Synonymes français : menthe 'Ribecourt'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha, (Mentha royleana)

Synonymes français : menthe afghane (tp* de "Mentha afghanica") [var. afghanica], menthe d'Afghanistan (tp* de "Mentha afghanica") [var. afghanica]

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Détails : Utilisations : herbe culinaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Sakhaline, (Mentha x villosonervata)

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Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe} et base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) comestible.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-additifs alimentaires : arôme/aromatisant.
-alimentation humaine : base de boisson (tisanes).
-plante utilisée comme potherbe (légume-feuille).

Précautions

Menthe de Saoudie cv. 'Saoudie', (Mentha)
cv. 'Saoudie'

Synonymes français : menthe saoudienne, menthe d'Arabie saoudite

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Sardaigne cv. 'Sardegna', (Mentha)
cv. 'Sardegna'

Synonymes français : menthe italienne de Sardaigne

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Sicile cv. 'Sizilianische', (Mentha suaveolens)
cv. 'Sizilianische'

Synonymes français : menthe sicilienne

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Sophie cv. 'Sophie', (Mentha)
cv. 'Sophie'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Tafraout cv. 'Tafraout', (Mentha)
cv. 'Tafraout'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Tashkent cv. 'Tashkent', (Mentha spicata)
cv. 'Tashkent'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"), (Mentha diemenica)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C, selon DG (-7°C selon LDR)

Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les feuilles sont utilisées pour aromatiser de savoureux plats et desserts.

Précautions

Menthe de Thuringe (tp* de "thüringer Minze") cv. 'Multimentha', (Mentha x piperita)
cv. 'Multimentha'

Synonymes français : menthe 'Multimentha', menthe poivrée de Thuringe (tp* de "thüringer Pfefferminze"), menthe poivrée 'Multimentha', menthe 'Multimenthe' (selon egriselle et Herba Folia), menthe 'Multi Fruits' (selon egriselle et Herba Folia)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Timija (subsp. timija), (Mentha suaveolens)
subsp. timija

Synonymes français : Menthe Timija

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Tunisie cv. 'Tunisie', (Mentha)
cv. 'Tunisie'

Synonymes français : Menthe 'Reine de Tunis', reine de Tunis

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Menthe de vérone cv. 'Verona', (Mentha)
cv. 'Verona'

Synonymes français : menthe 'Verona'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe des Abruzzes (tp* de "abruzzen Minze") cv. 'Abruzzen', (Mentha)
cv. 'Abruzzen'

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Menthe des Canaries cv. 'Canaries', (Mentha spicata)
cv. 'Canaries'

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Menthe des cerfs, (Mentha cervina)

Synonymes français : preslie des cerfs, menthe cervine, menthe des cerfs blanche [f. alba], menthe cerf, preslie des cerfs blanche ? (qp*)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; l'huile de menthe est utilisée pour l'aromatisation ; les feuilles ont une odeur de menthe pouliot et sont utilisées pour le thé ; elles sont également utilisées pour aromatiser les plats à base de pomme de terre.

Précautions

Menthe des jardins, (Mentha x gracilis)

Synonymes français : menthe, menthe gingembre [Mentha x gracilis et f. variegata], grande menthe ? (qp*), menthe verte écossaise, menthe écossaise [Mentha x gracilis et f. variegata], menthe panachée [f. variegata], menthe dorée [f. variegata], menthe écossaise panachée [f. variegata], menthe gingembre panachée [f. variegata], menthe verte

Zoom illustration 2577247125_789a4b9f31_z.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -26°C

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {comme aromatisant} et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles - crues ou cuites ; elles sont utilisées comme aromatisant dans les salades ou les aliments cuits ; une odeur et une saveur rafraîchissantes, on dit qu'elles se marient particulièrement bien avec le melon, les tomates et les salades de fruits ; leur léger parfum de gingembre font d'elles une addition intéressante aux salades fraîches ; une tisane est faite à partir des feuilles ; une huile essentielle des feuilles est utilisée comme un arôme de menthe verte, elle est surtout utilisée en Amérique du Nord dans les gommes à mâcher.

Précautions

Menthe des Pharaons cv. 'Pharaoh', (Mentha spicata)
cv. 'Pharaoh'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe des ruches cv. 'Des Ruches', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Des Ruches'

Synonymes français : menthe `apicole

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe des vignes cv. 'Des Vignes', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Des Vignes'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe douce de Milly cv. 'Douce De Milly', (Mentha x piperita)
cv. 'Douce De Milly'

Synonymes français : menthe poivrée 'Douce de Milly'

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Menthe douce européenne cv. 'Europe', (Mentha spicata)
cv. 'Europe'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Canada, (Mentha canadensis)

Synonymes français : menthe chinoise, menthe de Chine, menthe canadienne, menthe sauvage américaine

✖

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {fraîches} ou cuites] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : huile, feuilles - arôme/aromatisant, feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante utilisée localement comme condiment ; l'huile de menthe est utilisée pour l'aromatisation ; les feuilles sont utilisées pour aromatiser le thé ; les jeunes feuilles sont consommées fraîches ou utilisées dans les plats sautés.

Précautions

Menthe du Costa Rica cv. 'Costa Rica', (Mentha)
cv. 'Costa Rica'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Japon (var. piperascens), (Mentha arvensis)
var. piperascens

Synonymes français : menthe japonaise, menthe 'Baume du tigre', menthe chinoise

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Note : ***

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Précautions

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Note médicinale : _**

Menthe du Japon cv. 'Ch. À Menthol', (Mentha canadensis)
cv. 'Ch. À Menthol'

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Menthe du Koweït cv. 'Kuwait', (Mentha)
cv. 'Kuwait'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Liban cv. 'Libanon', (Mentha)
cv. 'Libanon'

Synonymes français : menthe libanaise

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Pérou cv. 'Peruvian', (Mentha)
cv. 'Peruvian'

Synonymes français : menthe péruvienne, menthe 'Ana Marie'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Portugal cv. 'Portugiesische', (Mentha)
cv. 'Portugiesische'

Synonymes français : menthe portugaise

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Viêt Nam cv. 'Viet Nam', (Mentha)
cv. 'Viet Nam'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Wadi Rum cv. 'Wadi Rum', (Mentha longifolia)
cv. 'Wadi Rum'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe écossaise cv. 'Scotch', (Mentha x gracilis)
cv. 'Scotch'

Synonymes français : menthe d'Écosse

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe égyptienne cv. 'Aegypten', (Mentha spicata)
cv. 'Aegypten'

Synonymes français : menthe 'Aaegypten'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe empereur, (Mentha japonica)

Synonymes français : menthe japonaise, menthe du Japon, menthe des champs japonaise, menthe de Makino ? (qp*), menthe de l'empereur Makino (=erreur ? (qp*), car Tomitaro Makino est le botaniste à l'origine du nom retenu de cette espèce)

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Détails : Type 'menthe verte' avec une touche épicée. Pour infusions, thés et cuisine (nems, taboulés...). Echelle de comestibilité (0-5) : 5 (plante possédant d'excellentes qualités).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe en spirale (var. spirala), (Mentha spicata)
var. spirala

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe épicurienne (tp* de "Epicurean mint") cv. 'Epicurean', (Mentha spicata)
cv. 'Epicurean'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe équatorienne (tp* de "ecuadorian mint"), (Minthostachys mollis)

Synonymes français : muna

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : additifs alimentaires (herbe/feuilles utilisées pour le thé et comme aromatisants, épice, condiment ; elles ont une saveur de menthe poivrée ; huile essentielle).

Précautions

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Menthe espagnole cv. 'Ispanica', (Mentha spicata)
cv. 'Ispanica'

Synonymes français : menthe verte espagnole, menthe d'Espagne, menthe verte à grosses feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18 à -23 °C

Note : ****

Détails : On l'utilise dans la cuisine orientale et méditerranéenne, avec les salades, les courgettes marinées, les boulettes de viande, les empanadas, le sauté de porc, ainsi que les desserts, les sirops, mojitos et d'autres cocktails comme le mint julep (dont ils sont inspirés). C'est également une base importante pour la fabrication des bonbons.

Indispensable, on utilise cette plante aromatique dans la cuisine orientale et méditerranéenne, aussi bien dans les salades vertes, de concombres, de fèves au Chorizo, les courgettes marinées, les boulettes de viande à la menthe, les empanadas aux courgettes et menthe ou le sauté de porc aux haricots plats ainsi que les desserts comme les salades de fruits ou les sorbets. La menthe occupe une place de choix dans la culture méditerranéenne puisqu'on la retrouve dans la composition de nombreuses boissons rafraichissantes qui aident à digérer une nourriture souvent grasse. Vous pourrez aussi composer des sirops avec du lait, ou des mojitos et d'autres cocktails comme le mint julep (dont ils sont inspirés), ainsi qu'aromatiser le pastis ou la bière. C'est une base importante pour la fabrication des bonbons.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Comme la menthe verte, elle possède de nombreuses vertus. En infusion, elle est tonique, apéritive et facilite la digestion...

On peut également l'utiliser en huile essentielle et on connait depuis longtemps ses propriétés aromatiques, digestives, carminatives, fortifiantes, antispasmodiques et bactéricides. Le groupe des mentha spicata est plus riche en carvone alors que le groupe des mentha piperata est plus riche en menthol. Les menthes sont riches en fer, en calcium et en manganèse ainsi qu'en vitamine A, B2, C, K et PP.

Menthe eucalyptus cv. 'Eucalyptus', (Mentha)
cv. 'Eucalyptus'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe fausse népéta, (Mentha x dumetorum )

Synonymes français : Menthe de velours (tp* de "velvet mint"), menthe d'Allemagne, menthe népétoïde ? (qp*)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28°C (zone 5)

Détails : Utilisation(s)/usage(s)/emploi(s) comestible(s) : herbe culinaire, plante à thé/tisanes.

Précautions

Menthe fraise cv. 'Fraise', (Mentha suaveolens)
cv. 'Fraise'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe fruité cv. 'Fruitata', (Mentha spicata)
cv. 'Fruitata'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe fruitée cv. 'Fruitasia', (Mentha)
cv. 'Fruitasia'

Synonymes français : menthe 'Fruitasia'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe fruitée cv. 'Fruttata', (Mentha)
cv. 'Fruttata'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe gingembre (f. variegata), (Mentha x gracilis)
f. variegata

Synonymes français : menthe panachée, menthe dorée, menthe écossaise panachée, menthe gingembre panachée, menthe 'Ginger'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe glabre (subsp. glabrata), (Mentha spicata)
subsp. glabrata

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe glaciale cv. 'Glacialis', (Mentha x piperita)
cv. 'Glacialis'

Synonymes français : menthe glacée (selon egriselle et Herba Folia)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe grecque cv. 'Grecque', (Mentha spicata)
cv. 'Grecque'

Synonymes français : menthe de Grêce

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe hollandaise cv. 'Hollandia', (Mentha suaveolens)
cv. 'Hollandia'

Synonymes français : menthe de Hollande, menthe pomme géante (tp* de "Riesen-Apfel-Minze"), menthe 'Hollandia'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe hydrophile cv. 'Hydrophyllum', (Mentha suaveolens)
cv. 'Hydrophyllum'

Synonymes français : menthe 'Hydrophyllum'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe irlandaise cv. 'Irish', (Mentha spicata)
cv. 'Irish'

Synonymes français : menthe d'Irlande

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe israélienne cv. 'Israel', (Mentha spicata)
cv. 'Israel'

Synonymes français : menthe d'Israël

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe italienne 'Apennina' cv. 'Apennina', (Mentha)
cv. 'Apennina'

Synonymes français : menthe 'Apennina', menthe italienne, menthe d'Italie

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe italienne 'Mentuccia' cv. 'Mentuccia', (Mentha)
cv. 'Mentuccia'

Synonymes français : menthe 'Mentuccia', menthe italienne, menthe d'Italie

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe italienne de Florence cv. 'Florencia', (Mentha)
cv. 'Florencia'

Synonymes français : menthe de Florence

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. (var. javanica), (Mentha arvensis)
var. javanica

Synonymes français : menthe Marah [var. javanica]

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Menthe lancéolée (f. lanceolata (becker) topitz 1913), (Mentha arvensis)
f. lanceolata (becker) topitz 1913

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Menthe lancéolée cv. 'Lanceolata', (Mentha spicata)
cv. 'Lanceolata'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe lavande cv. 'Lavande', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Lavande'

Synonymes français : menthe 'Lavendifolia' ("Lavandulifolia" ? (qp*)

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Menthe lavande cv. 'Lavande', (Mentha)
cv. 'Lavande'

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Menthe mandarine cv. 'Mandarin', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Mandarin'

Synonymes français : menthe-mandarine

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe marocaine (subsp. spicata), (Mentha spicata)
subsp. spicata

Synonymes français : menthe nanah, menthe douce du Maroc, menthe 'Nana', menthe verte 'Nana', menthe naine du Maroc, menthe naine marocaine, menthe naine verte du Maroc

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe mexicaine cv. 'Mexican', (Mentha spicata)
cv. 'Mexican'

Synonymes français : Menthe du Mexique

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Menthe naine (tp* de "Mentha longifolia 'Dwarf'") cv. 'Dwarf', (Mentha longifolia)
cv. 'Dwarf'

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah 'Basil mint' cv. 'Basil Mint', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Basil Mint'

Synonymes français : menthe basilic

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah 'Douce nana' cv. 'Douce Nana', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Douce Nana'

Synonymes français : menthe nanah douce, menthe douce nanah

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Menthe nanah 'Naine d'Ager' cv. 'Naine D'Alger', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Naine D'Alger'

Synonymes français : menthe naine d'Alger

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah 'Naine du Maroc' cv. 'Naine Du Maroc', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Naine Du Maroc'

Synonymes français : menthe naine du Maroc, menthe naine marocaine

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah 'Perse' cv. 'Perse', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Perse'

Synonymes français : menthe perse, menthe de Perse, menthe nanah de Perse, menthe marocaine perse ou de Perse (oxymore) ? (qp*)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah 'Verte d'Egypte' cv. 'Verte D'Egypte', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Verte D'Egypte'

Synonymes français : menthe d'Egypte, menthe égyptienne, menthe naine d'Egypte, menthe nanah d'Egypte, menthe verte d'Egypte

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe nanah arabe cv. 'Arabe', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Arabe'

Synonymes français : menthe arabe, menthe naine arabe

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe noble, (Mentha x gentilis)

Synonymes français : menthe gingembre (= erreur), menthe de Finlande [var. arrhenii]

✖

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante (feuilles et fleurs) utilisée comme aromate.

Précautions

Menthe noire cv. 'Black Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Black Mitcham'

Synonymes français : menthe poivrée noire, menthe poivrée 'Black Mitcham', menthe 'Black Mitcham'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe noix de coco cv. 'Noix De Coco', (Mentha)
cv. 'Noix De Coco'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe orange cv. 'Orange', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Orange'

Synonymes français : menthe à l'orange

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe orange (var. orange), (Mentha aquatica)
var. orange

Synonymes français : menthe citron [var. citrata cv. 'Limon'], menthe bergamote [var. citrata et cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne, menthe orange [cv. 'Orange'], menthe épaisse, menthe odorante, menthe à feuillage rond, menthe à odeur de bergamote, menthe à parfum d'agrume, menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20 voire -23/-23,5°C

Note : ****

Détails : Idéale pour accompagner les salades (de légumes ou de fruits), le taboulé les sauces Elle permet également d'aromatiser les desserts ainsi que toutes sortes de boissons : sirops, jus de fruits, apéritifs (elle entre dans la composition de nombreux cocktails) et est parfaite en infusion.

Partie(s) comestible(s){{{0(+x) : feuilles, aromatisant, feuilles - thé{{{0(+x).

Partie(s) comestible(s) : feuilles, aromatisant, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate (pour aromatiser les aliments) ; elles donnent une saveur de menthe poivrée ; elles sont utilisées avec des plats de petits pois, de pommes de terre, des oeufs et du fromage et de la viande ; elles sont utilisées pour faire un thé ; elles sont également ajoutées au lait pour l'aromatisation.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Menthe orange 'Granada' cv. 'Granada', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Granada'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe orange douce cv. 'Orange Douce', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Orange Douce'

Synonymes français : menthe clémentine (Clémenthine, Clé'Menthine ou Clémenth'ine selon egriselle et Herba Folia)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe orange poivrée cv. 'Orange Poivrée', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Orange Poivrée'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe origan cv. 'Origon', (Mentha)
cv. 'Origon'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pamplemousse cv. 'Grapefruit', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Grapefruit'

Synonymes français : menthe 'Grapefruit' (menthe 'Grappe Fruit', selon egriselle et Herba Folia)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17,5/-18°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe parfumée, (Mentha x suavis)

Synonymes français : menthe suave

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Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et nourriture/aliment {comme légume-feuille}]) comestible.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles sont utilisées pour les tisanes, et aussi comme potherbe (légume-feuille).

Précautions

Menthe pêche cv. 'Pêche', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Pêche'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe peu mentholée (tp* de "Low menthol mint") cv. 'Erospicata', (Mentha spicata)
cv. 'Erospicata'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poire (tp* de "pear mint") cv. 'Sweet Pear', (Mentha suaveolens)
cv. 'Sweet Pear'

Synonymes français : menthe poire douce (tp* de "sweet pear mint", menthe poire sucrée (tp* de "sweet pear mint")

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée, (Mentha x piperita)

Synonymes français : menthe anglaise, peppermint, menthe poivrée à feuillage frisé [f. crispa], menthe poivrée frisée [f. crispa], menthe poivrée crispée [f. crispa], menthe poivrée à tiges foncées [var. vulgaris]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}] ; feuilles séchées [base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestible.) comestibles.(1*)

Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe/aromate, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante (feuilles et fleurs) utilisées comme aromate en l'état ou sous forme d'huile essentielle (obtenue par distillation) utilisée dans l'aromatisation ; elle est fortement aromatisée et est principalement utilisée comme un extrait pour l'aromatisation de bonbons et boissons ; les feuilles séchées peuvent être utilisées pour le thé.

En Grande-Bretagne, la menthe poivrée est utilisée dans la confection de quelques plats. La mint sauce s'obtient en hachant finement la menthe poivrée dans du vinaigre et du sucre. Mais quelques cuisiniers considèrent pourtant qu'elle donne une saveur trop forte aux plats et lui préfèrent la menthe verte (Mentha spicata).
L'huile essentielle de menthe poivrée est utilisée dans l'industrie alimentaire pour parfumer bonbons (polkagris), dentifrices, chewing-gums, confiseries et boissons alcoolisées. En Angleterre, elle est associée au chocolat dans les célèbres After eight. En Catalogne, on l'ajoute parfois aux soupes, aux salades et aux légumes. Ainsi quelques gouttes d'huile essentielle peuvent être rajoutées à un velouté de petits pois. Dans l'arrière-pays niçois, on l'emploie sous le nom de « basilic sauvage » dans les sauces avec l'huile d'olive et de l'ail.
La menthe poivrée est utilisée aussi dans la fabrication du schnaps en Alsace par macération (le peppermint schnapps). Elle sert aussi à préparer des cocktails.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : cette espèce, lorsqu'elle est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) ou en grandes quantités, peut provoquer des avortements donc une certaine prudence est de mise^{{{(dp*)(5).

L'huile essentielle de menthe et le menthol peuvent provoquer des troubles graves chez le jeune enfant lorsqu'ils sont appliqués sur les narines et le visage (risque de détresse respiratoire, de coma). La monographie élaborée par l'Agence européenne du médicament (EMEA) précise que son usage n'est recommandé ni avant huit ans, ni chez la femme enceinte ou allaitante. Son utilisation par voie cutanée est réservée à l'adulte ;

L'obstruction des voies biliaire et l'inflammation de la vésicule biliaire constituent des contre-indications ;
Le contact avec les muqueuses et les yeux peut provoquer des irritations ;
De rares cas d'allergie ont été signalés à la suite d'application cutanée. Ne pas utiliser dans le bain ou sur l'ensemble du corps ;
Certains auteurs préconisent de ne pas l'utiliser chez des sujets épileptiques^{{{wiki.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Comme à toutes les menthes, la tradition attribue à la menthe poivrée des propriétés aromatiques (toniques, stomachiques) et des propriétés digestives (combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz).

Les feuilles de la plante fraîches ou sèches sont utilisées en infusion (de 6 à 9 g/jour). L'huile essentielle extraite de la plante par hydrodistillation est utilisée en usage interne (0,6 à 1,8 ml/jour).

Au début du XIXe siècle, « elle est regardée comme apéritive, désobstruante, diurétique... On l'emploie aussi comme stomachique, résolutive, emménagogue, et surtout comme antispasmodique ».

La plante est utilisée en France, par voie orale (en infusion), dans :

le traitement symptomatique de troubles digestifs (ballonnement, lenteur à la digestion, etc.), y compris ceux qui sont attribués à une origine hépatique ;
le traitement adjuvant des douleurs liées aux troubles fonctionnels digestifs ;
pour faciliter les fonctions d'élimination urinaire et digestive.

En usage local, les médicaments à base de menthe sont utilisés (de fait ce sont généralement des produits à base d'huile essentielle) :

en cas de prurit, comme adoucissant et comme protecteur (ex. : crevasses, piqûres d'insectes) ;
en cas de nez bouché, de rhume ;
pour l'hygiène buccale, en bain de bouche
comme antalgique dans les affections buccales ou pharyngées (collutoire, pastilles).
comme analgésique pour lutter contre les maux de tête

La Commission Européenne précise qu'en Allemagne la menthe poivrée est utilisée en cas de spasmes de la région gastro-intestinale, de la vésicule et des voies biliaires. Autres utilisations possibles par voie externe de l'huile essentielle : soulager les maux de tête (EMEA), migraines et sinusites, les démangeaisons cutanées, les algies rhumatismales et musculaires (usage reconnu en Allemagne) (se renseigner auprès d'un aromathérapeute, médecin ou pharmacien par précaution car c'est une substance très active)^{{{wiki

Menthe poivrée , (Mentha x piperita)

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Menthe poivrée frisée (f. crispa ), (Mentha x piperita)
f. crispa

Synonymes français : menthe poivrée à feuillage frisé, menthe dentelée, menthe poivrée crispée, menthe crépue ? (qp*)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée naine (tp*) (f. nana), (Mentha x piperita)
f. nana

Synonymes français : menthe israëlienne

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Menthe poivrée 'Agnès' cv. 'Agnes', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Agnes'

Synonymes français : Menthe 'Agnès'

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Menthe poivrée 'Black Peppermint' cv. 'Black Peppermint', (Mentha x piperita)
cv. 'Black Peppermint'

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Menthe poivrée 'Blackspearmint' cv. 'Blackspermint', (Mentha x piperita)
cv. 'Blackspermint'

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Menthe poivrée 'Blue Balsam' cv. 'Blue Balsam', (Mentha x piperita)
cv. 'Blue Balsam'

Synonymes français : menthe 'Blue Balsam'

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Menthe poivrée 'Camus' cv. 'Camus', (Mentha x piperita)
var. pallascens cv. 'Camus'

Synonymes français : menthe de Camus, menthe 'Camus'

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Menthe poivrée 'Candy' cv. 'Candy', (Mentha x piperita)
cv. 'Candy'

Synonymes français : menthe 'Candy'

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Menthe poivrée 'Cinderella' cv. 'Cinderella', (Mentha x piperita)
cv. 'Cinderella'

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Menthe poivrée 'Columna' cv. 'Columna', (Mentha x piperita)
cv. 'Columna'

Synonymes français : menthe 'Columna'

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Menthe poivrée 'M86-2' cv. 'M86-2', (Mentha x piperita)
cv. 'M86-2'

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Menthe poivrée 'May' cv. 'May', (Mentha x piperita)
cv. 'May'

Synonymes français : Menthe 'May'

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Menthe poivrée 'Mitcham Milly' cv. 'Mitcham Milly', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Mitcham Milly'

Synonymes français : menthe poivrée 'Milly Mitcham', menthe 'Mitcham Milly'

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Menthe poivrée 'Moospinte' cv. 'Moospinte', (Mentha x piperita)
cv. 'Moospinte'

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Menthe poivrée 'Murray Mitcham' cv. 'Murray Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Murray Mitcham'

Synonymes français : menthe 'Murray Mitcham'

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Menthe poivrée 'Oeschberg' cv. 'Öschberg', (Mentha x piperita)
cv. 'Öschberg'

Synonymes français : menthe 'Oeschberg'

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Menthe poivrée 'Perpeta' cv. 'Perpeta', (Mentha x piperita)
cv. 'Perpeta'

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Menthe poivrée 'Persephone' cv. 'Persephone', (Mentha x piperita)
cv. 'Persephone'

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Menthe poivrée 'Ricola suisse' cv. 'Ricola Suisse', (Mentha x piperita)
cv. 'Ricola Suisse'

Synonymes français : menthe 'Ricola suisse'

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Menthe poivrée à tige blanche (var. pallascens), (Mentha x piperita)
var. pallascens

Synonymes français : menthe blanche, menthe pubescente, menthe poivrée blanche

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Menthe poivrée à tiges foncées (var. piperita), (Mentha x piperita)
var. piperita

Synonymes français : menthe noire, menthe poivrée noire

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Menthe poivrée anglaise cv. 'Mitcham', (Mentha x piperita)
cv. 'Mitcham'

Synonymes français : menthe poivrée d'Angleterre, menthe poivrée de Mitcham, menthe poivrée 'Mitcham', menthe anglaise, menthe 'Mitcham', menthe de Mitcham, menthe d'Angleterre

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Menthe poivrée aquatique (tp* de "Pfeffer-Wassermi cv. 'Pfeffer-Wasserminze', (Mentha)
cv. 'Pfeffer-Wasserminze'

Synonymes français : Menthe 'Pfeffer-Wasserminze'

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Menthe poivrée arabe cv. 'Arabia', (Mentha x piperita)
cv. 'Arabia'

Synonymes français : menthe poivrée 'Arabia', menthe arabe, menthe 'Arabia'

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Menthe poivrée argentine cv. 'Argentina', (Mentha x piperita)
cv. 'Argentina'

Synonymes français : menthe poivrée d'Argentine, menthe argentine, menthe d'Argentine

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Menthe poivrée blanche de l'Anjou cv. 'Maine Et Loire', (Mentha x piperita)
var. pallascens cv. 'Maine Et Loire'

Synonymes français : menthe 'Maine et Loire', menthe de Maine et Loire, menthe poivrée de Maine et Loire, menthe poivrée 'Maine et Loire'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée de Bavière cv. 'Bavière', (Mentha x piperita)
cv. 'Bavière'

Synonymes français : menthe poivrée 'Bavière', menthe de Bavière, menthe 'Bavière'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée de Bavière 'Eichenau' cv. 'Eichenau', (Mentha x piperita)
cv. 'Eichenau'

Synonymes français : menthe poivrée 'Eichenau', menthe poivrée d'Eichenau', menthe d'Eichenau, menthe 'Eichenau', menthe D'Autriche 'Eichenau'

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée de Bavière 'Proserpina' cv. 'Proserpina', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Proserpina'

Synonymes français : menthe de Bavière 'Proserpina', menthe de Proserpine

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée de Milly-la-forêt' cv. 'Ancienne De Milly', (Mentha x piperita)
var. pallascens cv. 'Ancienne De Milly'

Synonymes français : menthe 'Milly-la-forêt', menthe de 'Milly-la-forêt' , menthe poivrée 'Ancienne de Milly', menthe poivrée blanche de Milly

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pour le moment 😕

Note : ****

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Menthe poivrée des Chartreux cv. 'Poivrée Des Chartreux', (Mentha x piperita)
cv. 'Poivrée Des Chartreux'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée du Pérou (tp* de "peruanische Pfeff cv. 'Peru', (Mentha)
cv. 'Peru'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée noire cv. 'Nigra', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Nigra'

Synonymes français : menthe noire, menthe 'La Noire'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée noire hongroise cv. 'Hongrie', (Mentha x piperita)
var. sylvestris cv. 'Hongrie'

Synonymes français : menthe 'Ribercourt' ou 'Ribécourt'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée panachée cv. 'Variegata', (Mentha x piperita)
var. piperita cv. 'Variegata'

Synonymes français : menthe 'Blue balsam' , menthe 'Baumier bleu' (tp* de "blue balsam mint")

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe poivrée russe (tp* de "russische Pfeffermin cv. 'Polymentha', (Mentha)
cv. 'Polymentha'

Synonymes français : menthe 'Polymentha'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pomme cv. 'Apple Mint', (Mentha suaveolens)
cv. 'Apple Mint'

Synonymes français : menthe à la pomme, menthe 'Pomme à Cidre'

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17°C (voire -20°C) ; zone 5 selon certains

Note : ***

Détails : En cuisine, utilisez-les de l'entrée au dessert, pour aromatiser les salades et crudités, les grillades d'été, les sauces à base de yaourts ou les fruits. Les feuilles sont également délicieuses en infusion, dans le thé ou le chocolat chaud. La menthe pomme vous permettra de parfumer des sorbets, des salades de fruits et des cocktails de façon originale.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pomme rhénane (tp* de "rheinische Apfelminz cv. 'Rheinische', (Mentha suaveolens)
cv. 'Rheinische'

Synonymes français : menthe pomme 'Rheinische'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe portugaise (tp* de "Portuguese mint") cv. 'Portugal', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Portugal'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouillot pubescente (subsp. hirsuta), (Mentha pulegium)
subsp. hirsuta

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouliot, (Mentha pulegium)

Synonymes français : pouliot, herbe de saint Laurent (herbe de St Laurent), menthe tomenteuse ? (qp*), chasse-puces, dictamne de Virginie, frétillet, herbe aux puces, péliot, petit baume, pouliot royal, menthe 'Pennyroyal', menthe pouille, menthe poulliot, menthe pouillot, menthe pouilliot, , menthe 'Chasse-poux' ? (qp*), menthe 'Chasse-puces' ? (qp*)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {comme condiment, épice} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrémités très tendre {avec parcimonie} [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}]) comestibles.(1*)

Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, feuilles - thé, légume.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles utilisées comme condiment ; les extrémités très tendres peuvent être ajoutées en petites quantités aux salades et cuites avec des légumes ; elles sont utilisées pour parfumer les viandes, sauces, ragoûts, et pour les farces ; les feuilles séchées sont utilisées pour aromatiser pruneaux, abricots et fruits mélangés ; les feuilles fraîches et séchées sont utilisées pour le thé.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : cette espèce contient de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est ingérée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; il est donc recommandé aux femmes enceintes de consommée cette plante avec parcimonie et d'éviter les extraits^{{{{(dp*)(0(5(+),+x))}.

Plante protégée en Lorraine^{{{TB.

Note médicinale : _***

Menthe pouliot 'Flio' cv. 'Flio', (Mentha pulegium)
cv. 'Flio'

Synonymes français : menthe pouille 'Flio'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouliot érigée (var. erecta), (Mentha pulegium)
var. erecta

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouliot naine (f. nana), (Mentha pulegium)
f. nana

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-20,5°C

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouliot rampante cv. 'Prostratum', (Mentha pulegium)
cv. 'Prostratum'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pouliot rampante (tp* de "kriechende Poleim (subsp. repens), (Mentha pulegium)
subsp. repens

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe pourpre (var. rubra), (Mentha aquatica)
var. rubra

Synonymes français : menthe aquatique pourpre, menthe rouge

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe réglisse cv. 'Réglisse', (Mentha x piperita)
cv. 'Réglisse'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe Ricqles cv. 'Ricqles', (Mentha x piperita)
cv. 'Ricqles'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe romaine cv. 'Römische Minze', (Mentha x piperita)
cv. 'Römische Minze'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe rouge, (Mentha x smithiana)

Synonymes français : menthe de Smith, menthe 'La Rouge' (selon egriselle et Herba Folia)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme aromatisant, substitut de menthe verte dans plats froids ou chauds et dans les boissonsµ{{{(dp*)(5(+}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles - crues ou cuites ; utilisées comme aromatisant dans les salades, les aliments cuits (avec les petits pois...) et les boissons ; les feuilles parfumées peuvent être utilisées de la même manière que la menthe verte ; une bonne menthe culinaire ; les feuilles ont une teinte rouge attrayante ; une tisane est fait à partir des feuilles fraîches ou séchées ; elle a un goût très agréable et rafraîchissant de menthe verte, laissant une sensation de propreté (fraîcheur ? (qp*)) dans la bouche et l'appareil digestif ; une huile essentielle des feuilles et des fleurs est utilisée comme aromatisant dans les bonbons, crèmes glacées, boissons etc...

Précautions

Menthe roumaine cv. 'Rumänische', (Mentha)
cv. 'Rumänische'

Synonymes français : menthe de Roumanie

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe russe cv. 'Russian', (Mentha x piperita)
cv. 'Russian'

Synonymes français : menthe poivrée russe (tp* de "russische Pfefferminze")

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe russe cv. 'Russian', (Mentha spicata)
cv. 'Russian'

Synonymes français : menthe de Russie

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Menthe russe à feuilles frisées cv. 'Russian', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Russian'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe russe à feuilles simples cv. 'Russian', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Russian'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe russe citronnée cv. 'Russian', (Mentha aquatica)
var. citrata cv. 'Russian'

Synonymes français : menthe russe, menthe de Russie, menthe citronnée russe, menthe citronnée de Russie

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe saoudienne cv. 'Saudische Minze', (Mentha longifolia)
cv. 'Saudische Minze'

Synonymes français : menthe 'Saudische Minze'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe saturéoïde, (Mentha satureioides)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C

Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme aromatisant}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser.

Précautions

Menthe sauvage, (Mentha arvensis)

Synonymes français : menthe des champs, baume des champs, pouliot-thym, menthe commune, menthe du maïs, menthe banane [cv. 'Banana'], menthe boréale [var. glabrata], menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. javanica], menthe Marah [var. javanica], menthe du Japon [var. piperascens], menthe japonaise [var. piperascens], menthe chinoise [var. piperascens], menthe 'Baume du tigre' [var. piperascens], menthe d'Autriche, menthe 'Sayakaze' [var. piperascens cv. 'Sayakaze']

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant, épice} et/ou base boissons/breuvages {tisanes : infusion feuilles fraîches ou séchées}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, feuilles - thé.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles utilisées (consommées) comme condiment aromatisant et en infusion ; elles peuvent être utilisés pour aromatiser la farine de maïs ou dans les plats de poisson ; les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour faire du thé ; elles peuvent donner une huile essentielle utilisée pour aromatiser les bonbons et boissons.

Précautions

Menthe sauvage du Cap (subsp. wissii), (Mentha longifolia)
subsp. wissii

Synonymes français : menthe du Cap (tp* de "Capminze")

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe sauvage du Cape (subsp. capensis), (Mentha longifolia)
subsp. capensis

Synonymes français : menthe d'Afrique, menthe africaine, menthe du Karoo, menthe 'Karoo', karoo, menthe 'La Toulouse d'Afrique du Sud' (selon egriselle)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe slovaque cv. 'Slowakei', (Mentha)
cv. 'Slowakei'

Synonymes français : menthe de Slovaquie

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe suave, (Mentha suaveolens)

Synonymes français : menthe à feuilles rondes, menthe odorante, baume sauvage, menthastre, menthe de cheval, menthe simple, menthe ananas [var. variegata], menthe baume panachée [var. variegata], menthe panachée [var. variegata], menthe douce, menthe douce panachée [var. variegata], menthe pomme-ananas panachée [var. variegata], menthe de Corse [subsp. insularis], menthe insulaire [subsp. insularis], menthe de Timija [subsp. timija], menthe suave panachée [var. variegata

Zoom illustration Mentha_rotundifolia0.jpg

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {comme aromate} et base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les jeunes feuilles sont utilisées comme aromatisant ; elles sont brassées dans le/un thé ; la jeune plante a une saveur rappelant l'ananas.

Précautions

Menthe suave 'Surprise de Bellongue' cv. 'Surprise De Bellongue', (Mentha suaveolens)
cv. 'Surprise De Bellongue'

Synonymes français : menthe 'Surprise de Bellongue'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe suave marocaine cv. 'Marokko', (Mentha suaveolens)
cv. 'Marokko'

Synonymes français : menthe 'Marokko', menthe marocaine

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe suisse, (Mentha x helvetica)

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Détails : La Menthe suisse s'utilise pour la réalisation de sirops, de desserts et d'infusions.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe suisse cv. 'Swiss', (Mentha x piperita)
cv. 'Swiss'

Synonymes français : menthe de Suisse, menthe 'Swiss', menthe 'Swiss mint'

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C

Note : ****

Détails : Ses feuilles aromatiseront vos crudités, grillades, sauces, desserts ou infusions. La fraîcheur qui s'en dégage est très appréciée pour préparer des sorbets ou de délicieuses boissons rafraîchissantes, mais également du sirop, des liqueurs, des tisanes, en mélange avec des jus de fruits. Elle se marie très bien aussi avec les desserts, notamment avec les gâteaux au chocolat ou les salades de fruits.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : La menthe suisse est connue pour son effet balsamique sur les voies respiratoires; elle contient une huile essentielle riche en menthol avec une action rafraîchissante et calmante et est un excellent remède en cas de refroidissement, de froid, de toux et denrouement.

Menthe thaïlandaise cv. 'Thai', (Mentha arvensis)
cv. 'Thai'

Synonymes français : menthe de Thaïlande, menthe taïlandaise (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe thaïlandaise cv. 'Thailande', (Mentha spicata)
cv. 'Thailande'

Synonymes français : menthe de Thaïlande

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Menthe tomenteuse (subsp. condensata), (Mentha spicata)
subsp. condensata

Synonymes français : menthe tomenteuse verte

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Menthe tunisienne cv. 'Tunisienne', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Tunisienne'

Synonymes français : menthe de Tunisie, menthe nanah tunisienne

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néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe turque cv. 'Türkische', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Türkische'

Synonymes français : menthe de Turquie

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe turque 'Susa' cv. 'Susa', (Mentha spicata)
subsp. spicata cv. 'Susa'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe ukrainienne cv. 'Ukrainische', (Mentha)
cv. 'Ukrainische'

Synonymes français : menthe d'Ukraine

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe ukrainienne cv. 'Ukraine', (Mentha spicata)
cv. 'Ukraine'

Synonymes français : menthe d'Ukraine

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe veloutée cv. 'Veloutée', (Mentha)
cv. 'Veloutée'

Pas d'illustration
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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe velue, (Mentha x villosa)

Synonymes français : menthe de Bowles [nothovar. alopecuroides], menthe à queue de renard [nothovar. alopecuroides], menthe mojito, menthe mochito, menthe cubaine, grande menthe à feuilles rondes ? (qp*), menthe bosquet ? (qp*), menthe pomme à feuilles larges ? (qp*), menthe sétaire ? (qp*), menthe laineuse ? (qp*)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C

Note : ****

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant}]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante utilisée localement comme condiment ; feuilles utilisées pour aromatiser.

Précautions

Menthe verte cv. 'Hollywood', (Mentha spicata)
cv. 'Hollywood'

Synonymes français : menthe

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verte cv. 'Crispa', (Mentha suaveolens)
cv. 'Crispa'

Synonymes français : menthe suave crispée

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verte, (Mentha spicata)

Synonymes français : menthe en épi, menthe en épis, menthe à épi, menthe douce, menthe, menthe véritable, menthe romaine, menthe en grappe, menthe tomenteuse [subsp. condensata], menthe tomenteuse verte [subsp. condensata], menthe baume, menthe crépue, menthe à feuilles crépues [subsp. spicata], menthe verte crépue [subsp. spicata], menthe crispée [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe douce du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe nanah [subsp. spicata var. nana], menthe perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de cheval, menthe commune, menthe vraie, menthe crépue froissée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe verte crispée [subsp. spicata], menthe turc [subsp. spicata], menthe de Turquie [subsp. spicata], menthe à feuilles étroites, menthe des jardins [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe à feuilles froissées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe à feuilles chiffonnées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe bouclée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe recroquevillée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe glabre [subsp. glabrata], menthe naine verte du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe naine marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe naine du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe en spirale [var. spirala], menthe fine [subsp. spicata]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34,5°C

Note : ****

Détails : Les feuilles et pousses fraîches ou séchées sont utilisées pour aromatiser toutes sortes d'aliments, de plats (à base de viandes, de légumes ou de fruits), de boissons... Elles permettent notamment de réaliser la sauce à la menthe et de délicieuses infusions, très rafraîchissantes. L'huile essentielle extraite de celles-ci est également très appréciée comme arôme.

Feuille (dont tiges tendres ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, dont infusions)) et fleur (décoratives) comestibles.

Partie(s) comestible(s) : feuilles, herbe/aromate, légume, épice, feuilles - thé.

Utilisations comestibles : condiment, thé ;

-Feuilles - crues ou cuites. Avec leur fort goût de menthe verte, elles sont utilisées comme aromate dans les salades ou les plats cuisinés[2, 4, 5, 183]µ{{{5(+), comme condiment (pour aromatiser les aliments). Les feuilles sont souvent utilisées dans la sauce à la menthe, qui aromatise les plats[238]. Elles sont utilisées dans les salades, sauces (ex. : gigot ou rôti de boeuf, en Grande-Bretagne), soupes, boissons aux fruits, plats de légumes et/ou à base de viande, plats asiatiques, desserts et vinaigrettes ; elles sont également picklées. Une tisane est préparée à partir des feuilles fraîches ou séchées[21, 183] ou des boissons, comme le cocktail mojito de Cuba, composé de rhum, de citron vert et de menthe fraîche. Son goût de menthe verte est très agréable et rafraîchissant, laissant une sensation de propreté dans la bouche et le système digestif[K].

La feuille de menthe verte a une place de choix dans la culture du Maghreb. En effet, le fameux thé à la menthe est concocté en laissant infuser du thé vert avec environ 100 feuilles de menthe fraîche par litre et beaucoup de sucre. Le cultivar Mentha spicata 'Nana', est généralement utilisé ; il se caractérise par un arôme piquant mais doux. Cette appellation se retrouve dans le nom en arabe standard moderne du thé à la menthe « ch?ï bil n'an? » (??? ????????).

-Une huile essentielle extraite des feuilles et des fleurs est utilisée pour l'assaisonnement ou comme aromatisant dans les confiseries, les glaces, les boissons[46, 57, 183], les chewing-gums ou les dentifrices). Arôme de menthe verte[183].

Précautions

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : En herboristerie, les menthes sont toniques, stimulantes et antispasmodiques. La menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes), digestives (combat les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes).

En infusion à 10/20 g pour 1 litre d'eau bouillante, la menthe exerce une action sensible sur le système nerveux^{{{wiki.

La menthe verte est un remède à base de plantes couramment utilisé à domicile. Une tisane préparée à partir de ses feuilles est traditionnellement utilisée pour traiter les fièvres, les maux de tête, les troubles digestifs et diverses affections mineures[222]. Cette plante est antiémétique, antispasmodique, carminative, diurétique, reconstituante, stimulante et stomachique[4, 21, 46, 218]. Les feuilles doivent être récoltées dès la floraison et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure[4]. Les tiges sont macérées et utilisées en cataplasme sur les contusions[218]. L'huile essentielle contenue dans les feuilles est antiseptique, bien qu'elle soit toxique à fortes doses[222]. L'huile essentielle et les tiges sont utilisées dans les remèdes populaires contre le cancer[218]. Un cataplasme préparé à partir des feuilles est réputé pour soigner les tumeurs[218]^{{{5(+)

Menthe verte 'Spearmint' cv. 'Spearmint', (Mentha spicata)
cv. 'Spearmint'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verte allemande (tp* de "German spearmint") cv. 'German', (Mentha spicata)
cv. 'German'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verte anglaise (tp* de "englische grüne Min cv. 'Kahl', (Mentha spicata)
cv. 'Kahl'

Synonymes français : menthe anglaise, menthe anglaise verte ? (qp*)

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verte au citron cv. 'Citriodora', (Mentha x gracilis)
cv. 'Citriodora'

Synonymes français : menthe verte citronnée, menthe citron

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe verticillée, (Mentha x verticillata )

Synonymes français : menthe des jardins, menthe à feuilles aiguës, menthe romaine ? (qp*)

✖

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}]) fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : herbe culinaire ; feuilles et fleurs utilisées comme aromate.

Précautions

Menthe vietnamienne cv. 'Vietnamesische', (Mentha x gracilis)
cv. 'Vietnamesische'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Malte cv. 'Malta', (Mentha spicata)
cv. 'Malta'

Synonymes français : menthe maltaise

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe de Marrakech cv. 'Marrakech', (Mentha spicata)
cv. 'Marrakech'

Synonymes français : menthe 'Marrakech'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Menthe du Ruisseau de Nègue cv. 'Neguensis', (Mentha longifolia)
cv. 'Neguensis'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

O

Origan, (Origanum vulgare)

Synonymes français : marjolaine sauvage, marjolaine vivace, marjolaine bâtarde, marjolaine d'Angleterre, grande marjolaine, thym bâtard, thym des bergers, pied-de-lit, thé rouge, marjolaine (plutôt attribué à Origanum majorana), origan vulgaire, marjolaine grecque [subsp. hirtum (Link) Ietsw.]

✖

Note : ****

Détails : Feuille et fleur comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Origan cv. 'Aureum', (Origanum vulgare)
cv. 'Aureum'

Synonymes français : marjolaine sauvage, marjolaine vivace, marjolaine bâtarde, marjolaine d'Angleterre, grande marjolaine, thym bâtard, thym des bergers, pied-de-lit, thé rouge, marjolaine (plutôt attribué à Origanum majorana), origan vulgaire

✖

Note : ****

Détails : Feuille et fleur comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Origan cv. 'Polyphant', (Origanum vulgare)
cv. 'Polyphant'

Synonymes français : marjolaine sauvage, marjolaine vivace, marjolaine bâtarde, marjolaine d'Angleterre, grande marjolaine, thym bâtard, thym des bergers, pied-de-lit, thé rouge, marjolaine (plutôt attribué à Origanum majorana), origan vulgaire

✖

Note : ****

Détails : Feuille et fleur comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Origan cv. 'Type', (Origanum vulgare)
cv. 'Type'

Synonymes français : marjolaine sauvage, marjolaine vivace, marjolaine bâtarde, marjolaine d'Angleterre, grande marjolaine, thym bâtard, thym des bergers, pied-de-lit, thé rouge, marjolaine (plutôt attribué à Origanum majorana), origan vulgaire, marjolaine grecque [subsp. hirtum (Link) Ietsw.]

✖

Note : ****

Détails : Feuille et fleur comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

P

Patchouli, (Pogostemon cablin)

Synonymes français : patchouli indien

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Détails : Feuilles - huile. Les feuilles fraîches sont parfois utilisées comme assaisonnement.
Les feuilles séchées et traitées donnent une huile essentielle utilisée pour aromatiser les chewing-gums (gomme à mâcher), les produits de boulangerie et les bonbons.
Il est également utilisé pour parfumer un thé fait à partir de Cleistocalyx operculatus.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Harbok', (Capsicum annuum)
cv. 'Harbok'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hajnaltáj', (Capsicum annuum)
cv. 'Hajnaltáj'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Habahot', (Capsicum annuum)
cv. 'Habahot'

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Piment cv. 'Habana', (Capsicum annuum)
cv. 'Habana'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hades', (Capsicum annuum)
cv. 'Hades'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hadi', (Capsicum annuum)
cv. 'Hadi'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hajduczek', (Capsicum annuum)
cv. 'Hajduczek'

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Piment cv. 'Halblanger Vulkan', (Capsicum annuum)
cv. 'Halblanger Vulkan'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hallo', (Capsicum annuum)
cv. 'Hallo'

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Piment cv. 'Hamlet', (Capsicum annuum)
cv. 'Hamlet'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hargita', (Capsicum annuum)
cv. 'Hargita'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Harmoni', (Capsicum annuum)
cv. 'Harmoni'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Harriet', (Capsicum annuum)
cv. 'Harriet'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Haruba', (Capsicum annuum)
cv. 'Haruba'

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néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Harvey', (Capsicum annuum)
cv. 'Harvey'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hattrick', (Capsicum annuum)
cv. 'Hattrick'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hattyú', (Capsicum annuum)
cv. 'Hattyú'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hatvani', (Capsicum annuum)
cv. 'Hatvani'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Havaj', (Capsicum annuum)
cv. 'Havaj'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hawaii', (Capsicum annuum)
cv. 'Hawaii'

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Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hawker', (Capsicum annuum)
cv. 'Hawker'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hayden', (Capsicum annuum)
cv. 'Hayden'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Harout', (Capsicum annuum)
cv. 'Harout'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Piment cv. 'Hamlin', (Capsicum annuum)
cv. 'Hamlin'

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Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

S

Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory"), (Clinopodium brownei)

Synonymes français : Menthe de St John (tp* de "St John's mint"), menthe aquatique (tp* de "Water mint")

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, feuilles - aromatisant.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser et pour faire un très bon thé.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Shiso, (Perilla frutescens)

Synonymes français : basilic japonais, persil japonais, pérille de Nankin, périlla, menthe pourpre, menthe japonaise

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines - épice, fleurs, graines - huile, légume culinaire(s) :
-les jeunes feuilles, les fleurs et les graines sont consommées cuites ; elles peuvent être séchées et utilisées plus tard ; elles sont également utilisées pour l'assaisonnement ; feuilles cuites comme potherbe.
-les jeunes cotylédons sont mis à germer et mangés ;
-les graines grillées sont picklées ;
-l'huile des graines est utilisée comme ingrédient dans la cuisine ;
-elles sont utilisée pour améliorer le goût de curry (s'agit-il des graines, des feuilles, de l'huile ou des trois ? (qp*)).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : les formes sauvages sont toxiques pour le foie, en raison de cétones^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****
Note autre utilité :
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