Basilic à petites feuilles
(Ocimum minimum)
Plante condimentaire et aromatique annuelle à pérenne cultivée pour ses feuilles très aromatiques. Elle est originaire d'Asie du Sud (sans doute de l'Inde).
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Affich., herbiers & co.
Basilic à petites feuilles 

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Note médicinale ![]()
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Note autre usage ![]()
Plante condimentaire et aromatique annuelle à pérenne cultivée pour ses feuilles très aromatiques. Elle est originaire d'Asie du Sud (sans doute de l'Inde).
Ocimum minimum
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Ocimum minimum L. (1753)
- Synonymes français : basilic nain
- Noms anglais et locaux : bush basil
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 





Zones de rusticité : 9, 10, 11 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D900 10 ans et plus
-
Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
ATTENTION
Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie
Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
Citation
- N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
- Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
- Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
- Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
- Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de
la plante dans le creux du coude ou du poignet.
Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle. - Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
- Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
- Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
- Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
- Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
- S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
- Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
- Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
Fin de citation
Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Résumé général :
L'Ocimum minimum, communément appelé basilic à petites feuilles, est une plante aromatique originaire d'Asie du Sud, probablement de l'Inde. Annuelle à pérenne, elle est cultivée pour ses petites feuilles très parfumées, prisées en cuisine. Elle se distingue par sa taille compacte et ses fleurs blanches, offrant une belle diversité gustative et olfactive.
Parties comestibles et usages :
Les feuilles et les graines d'Ocimum minimum sont comestibles. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches en salades, comme condiment dans les plats ou infusées pour préparer des thés aromatiques. Son goût délicat et son arôme en font un ajout idéal aux sauces, soupes et plats de pâtes, éveillant les papilles.
Culture :
Le basilic à petites feuilles prospère dans les zones de rusticité 9 à 11. Il nécessite un ensoleillement généreux et un arrosage modéré. Le semis s'effectue de janvier à juin, et la récolte peut débuter dès que les feuilles sont suffisamment développées. Sa culture est similaire à celle des autres variétés de basilic, et il est souvent cultivé en pot, ce qui le rend idéal pour les balcons et les petites surfaces.
Recettes
Voici deux délicieuses recettes à base de Basilic à petites feuilles (Ocimum minimum) : une salade fraîche et une potée réconfortante.
Salade de Tomates et Basilic à Petites Feuilles
Ingrédients :
- 4 tomates bien mûres
- 1 petite mozzarella (ou fromage de chèvre)
- Une poignée de feuilles de basilic à petites feuilles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparer les ingrédients : Lavez les tomates et le basilic. Coupez les tomates en quartiers ou en rondelles, selon votre préférence.
2. Couper la mozzarella : Si vous utilisez de la mozzarella, coupez-la en morceaux ou en rondelles.
3. Assembler la salade : Dans un grand saladier, disposez les tomates, la mozzarella et les feuilles de basilic à petites feuilles.
4. Assaisonner : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.
5. Mélanger délicatement : Remuez délicatement la salade pour bien enrober les ingrédients de vinaigrette.
6. Servir : Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
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Potée de Légumes au Basilic à Petites Feuilles
Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 litre de bouillon de légumes
- Une poignée de feuilles de basilic à petites feuilles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparer les légumes : Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Coupez la courgette en dés.
2. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et le poireau, faites revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter les autres légumes : Ajoutez les pommes de terre et la courgette. Faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.
4. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
5. Incorporer le basilic : Ajoutez les feuilles de basilic à petites feuilles juste avant de servir. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Servir : Servez la potée chaude et savourez ce plat réconfortant !
Ces recettes mettent en valeur le goût aromatique du basilic à petites feuilles et sont parfaites pour profiter de cette belle plante. Bon appétit !
Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
Description :
Plante condimentaire et aromatique annuelle à pérenne cultivée pour ses feuilles très aromatiques. Elle est originaire d'Asie du Sud (sans doute de l'Inde).
Description détaillée :
BASILIC FIN
Ocimum minimum L.
Famille des Labiées.
Noms étrangers : Albaca menuda, A. fina (es).
Plante plus naine, plus compacte, plus ramifiée que le B. grand ; feuilles beaucoup plus petites ; fleurs blanches. Graine semblable à celle du B. grand.
Même culture et même usage.
BASILIC FIN VERT.
Synonymes : Petit basilic, B. des moines.
Noms étrangers : Bush-basil (en), Feiner grüner Basilicum (de), Basilico minore, B. dei monaci (it), Albaca menuda yerde (es).

Basilic fin vert (réduit au huitième)
Entièrement vert. Convient particulièrement pour la culture en pots et semploie très communément pour cet usage. On le voit très souvent sur les fenêtres des plus pauvres habitations, principalement dans les pays chauds. On lapprécie surtout à cause de sa verdure fraîche et vive et de son parfum fin et pénétrant. Il forme des touffes très compactes, qui se couvrent en été dune multitude de petites grappes de fleurs dun blanc rosé, se détachant agréablement sur le feuillage dun vert intense.
BASILIC FIN VIOLET.
Noms étrangers : angl. Purple bush-basil. all. Feiner violetter Basilicum. ital. Basilico minore nero. esp. Albaca menuda violada.
Plante dun violet foncé dans toutes ses parties ; fleurs blanc lilacé. Elle forme une petite touffe très compacte et très garnie de rameaux et de feuilles{{{75(+x).
Nombre de graines au gramme :
900
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Partie(s) comestible(s){{{5(+x) : feuilles, graines{{{5(+x).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s){{{5(+x) : condiment, boisson, thé{{{5(+x).
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Dan Alex, via wikimedia
Par Bonelli, G., Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (1772-1793) Hort. Rom. vol. 3 , via plantillustrations
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rusticité : 9, 10, 11
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ; 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Ocimum minimum" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Basilic à petites feuilles" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Ocimum minimum" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Ocimum)
18 taxons
- Basilic
- Basilic camphre
- Basilic péruvien
- Basilic piment
- Basilic pubescent
- Basilic sacré
- Basilic sauvage africain
- Basilic suave a feuilles lisses
- Ocimum americanum L. (Basilic pubescent)
- Ocimum angustifolium Benth.
- Ocimum arborescens Bojer ex Benth.
- Ocimum basilicum L. (Basilic)
- Ocimum campechianum Mill. (Basilic péruvien)
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- Ocimum grandiflorum Blume
- Ocimum gratissimum L. (Basilic suave a feuilles lisses)
- Ocimum kilimandscharicum Baker ex Gürke (Basilic camphre)
- Ocimum lamiifolium Hochst. ex Benth.
- Ocimum micranthum Willd.
- Ocimum obovatum E.Mey. ex Benth.
- Ocimum ovatum Willd. ex Benth.
- Ocimum tenuiflorum L. (Basilic sacré)
- Ocimum x africanum
Espèces de la même famille (Lamiaceae)
982 taxons
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- Agastache à fleurs pâles
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- Agastache dorée
- Agastache géante jaune
- Agastache géante pourpre
- Agastache lavande
- Agastache mexicaine
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- Basilic camphre
- Basilic péruvien
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- Cataleptique de Virginie
- Chan
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- Clérodendron d'Inde
- Clérodendron de Chine
- Clérodendron de Wallich
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- Clinopode commun
- Coleus à feuilles rondes
- Crapaudine espacée
- Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
- Acinos alpinus
- Acinos arvensis
- Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
- Aegiphila alba Moldenke
- Aegiphila bogotensis
- Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
- Aegiphila martinicensis Jacq.
- Aegiphila verticillata Vell.
- Aeollanthus frutescens
- Aeollanthus pubescens Benth.
- Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
- Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
- Agastache breviflora (A.Gray) Epling
- Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
- Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
- Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
- Agastache neomexicana (Agastache lavande)
- Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
- Agastache pallida (Lindl.) Cory
- Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
- Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
- Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
- Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
- Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
- Agastache wrightii
- Ajuga graecorum
- Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
- Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
- Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
- Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
- Alvesia rosmarinifolia Welw.
- Anisochilus carnosus
- Anisochilus siamensis Ridl.
- Anisomeles indica
- Ballota nigra L. (Ballote)
- Ballota rotundifolia K.Koch
- Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
- Blephilia ciliata (L.) Benth.
- Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
- Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
- Calamintha incana
- Calamintha nepeta Willk.
- Calamintha sylvatica Bromf.
- Callicarpa acuminata Roxb.
- Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
- Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
- Callicarpa erioclona Schauer
- Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
- Callicarpa kochiana Makino
- ...
Par Bonelli, G., Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (1772-1793) Hort. Rom. vol. 3 , via plantillustrations



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