• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Gentianales ;
  • Famille APN : Rubiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Galium mollugo L. (1753)
• Synonymes français : gaillet blanc (sous-espèce), gaillet commun, gaillet mollugine, grosse croisette, gaillet mou
• Synonymes : Galium album Garsault 1764 (synopnyme mais nom invalide, selon TPL), Galium elatum, Galium erectum ;
• Noms anglais et locaux : hedge bedstraw, false baby's breath, white bedstraw, white madder, revala

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6, 7

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche - Galium mollugo (Caille-lait blanc)
  
  Description générale : Le Caille-lait blanc, ou Galium mollugo, est une herbe vivace mesurant entre 30 et 90 cm de haut, avec des tiges faibles et des feuilles étroites en forme d'épée. Originaire des régions tempérées, cette plante est souvent rencontrée dans les habitats herbeux et les forêts ouvertes. Elle est reconnue pour ses propriétés comestibles et médicinales.
  
  Usages et atouts : Les feuilles, pousses, tiges, fleurs et graines germées du Caille-lait blanc sont comestibles, tant crues que cuites. Elles sont souvent utilisées pour enrichir des salades ou faire cailler le lait. En médecine, elle est utilisée pour ses propriétés lithontripiques et vulnérantes, ainsi que dans le traitement de certaines affections comme l'épilepsie. Sa culture est simple et elle sert également de couvre-sol dans des environnements ombragés.
  
  Culture : Le Caille-lait blanc préfère un sol meuble, humide et partiellement ombragé. Il peut être semé directement en place à la fin de l'été ou au printemps, bien que la germination puisse être lente. Cette plante est rustique et résiste à des températures variant de zones 3 à 7. Elle ne nécessite pas beaucoup d'entretien et peut se multiplier facilement par division.
  
  En résumé, le Galium mollugo est une plante à la fois comestible et médicinale, facile à cultiver et à intégrer dans un jardin respectueux de la biodiversité.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur Galium mollugo (Caille-lait blanc) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Caille-lait blanc (Galium mollugo)
  - Brève introduction : Le Caille-lait blanc est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rubiaceae. Originaire d'Europe, cette plante se trouve souvent dans les prairies, les bords de chemins et les forêts. Elle est connue pour ses propriétés médicinales et ses usages culinaires, notamment comme coagulant pour le lait.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le Caille-lait blanc mesure entre 30 et 90 cm de hauteur et peut s'étendre de 30 à 50 cm de large. Ses tiges sont anguleuses et peuvent être dressées ou couchées. Les feuilles étroites, en forme de lance, mesurent environ 25 mm de long et poussent en verticilles de 6 à 8. Les petites fleurs blanches se retrouvent au bout des tiges, parfois marquées de taches violettes.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Cette plante préfère les sols frais et riches en matière organique, généralement à l'ombre. Elle supporte les sols secs mais ses feuilles peuvent brûler en plein soleil.
  - Zones géographiques : Galium mollugo est répandu dans toute l'Europe et s'adapte bien aux habitats herbeux et boisés, y compris les forêts ouvertes.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Il est préférable de semer les graines en place à la fin de l'été lorsque les graines sont mûres. On peut également diviser les touffes au printemps. Les plants ne nécessitent pas d'entretien particulier une fois établis.
  - Associations bénéfiques : Cette plante cohabite bien avec d'autres espèces herbacées en milieu humide, mais évitez de la planter près de variétés qui aiment le plein soleil.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les jeunes feuilles, pousses, et fleurs peuvent être consommées crues ou cuites. Le Caille-lait est utilisé pour cailler le lait, une pratique traditionnelle dans certaines régions.
  - Médicinal : Elle possède des propriétés lithontripiques et vulnérantes. Utilisée pour traiter l’épilepsie et certaines conditions dermatologiques, la plante contient des composés intéressants pour l'industrie pharmaceutique.
  - Autres : La racine produit un colorant rouge.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Aucune toxicité grave n'est rapportée, mais une consommation excessive pourrait entraîner des désagréments digestifs. Une consultation avec un professionnel de santé est conseillée pour un usage medicinal.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Caille-lait blanc joue un rôle dans l'écosystème en servant de nourriture pour divers pollinisateurs, contribuant à la pollinisation de nombreuses espèces végétales.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis des siècles en Europe, Galium mollugo a été intégré dans des traditions culinaires et médicinales locales. Sa capacité à cailler le lait en fait une plante précieuse dans la préparation de produits laitiers.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner ou colorier le Caille-lait blanc en utilisant des modèles réels de la plante ou des générateurs de coloriage en ligne.
  - Recettes : Proposez un atelier culinaire pour préparer une salade ou une infusion à base des jeunes pousses de Caille-lait blanc.
  
  10. Conclusion :
  Le Caille-lait blanc (Galium mollugo) est une plante fascinante qui enrichit non seulement nos jardins mais aussi nos cuisines et médecines traditionnelles. En cultivant cette plante, non seulement vous favorisez la biodiversité, mais vous vous connectez également à des pratiques culinaires et médicinales ancestrales.
  
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  Cette fiche a pour objectif d'éveiller la curiosité des visiteurs et de promouvoir la culture ainsi que l'utilisation du Caille-lait blanc. N'hésitez pas à la diffuser autour de vous !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes utilisant Galium mollugo (Caille-lait blanc) :
  
  

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  1. Salade de Caille-lait Blanc
  Ingrédients :
  
  - 100 g de feuilles jeunes de Caille-lait blanc
  - 50 g de roquette
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 tomate, coupée en dés
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Le jus d'un citron
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les feuilles de Caille-lait blanc et la roquette.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de Caille-lait, la roquette, le concombre, la tomate et l'avocat.
  3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Servez frais.
  
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  2. Pesto de Caille-lait Blanc
  Ingrédients :
  
  - 100 g de feuilles jeunes de Caille-lait blanc
  - 50 g de noix ou pignons de pin
  - 50 g de parmesan râpé
  - 2 gousses d'ail
  - 100 ml d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de Caille-lait, les noix, le parmesan et l'ail.
  2. Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Utilisez ce pesto pour accompagner des pâtes, des viandes ou comme tartinade.
  
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  3. Soupe au Caille-lait Blanc
  Ingrédients :
  
  - 200 g de feuilles jeunes de Caille-lait blanc
  - 1 oignon, émincé
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Ajoutez les feuilles de Caille-lait blanc et laissez mijoter encore 5 minutes.
  4. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Servez chaud, avec un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  
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  4. Infusion de Caille-lait Blanc
  Ingrédients :
  
  - 10 g de feuilles sèches de Caille-lait blanc
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placez les feuilles de Caille-lait blanc dans une tasse.
  2. Versez l'eau bouillante sur les feuilles et laissez infuser pendant 10 minutes.
  3. Filtrez l'infusion et ajoutez du miel si vous le souhaitez.
  4. Dégustez chaud pour profiter de ses propriétés apaisantes.
  
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  Ces recettes mettent en valeur la saveur délicate et les propriétés nutritionnelles du Caille-lait blanc. Bon appétit !
  
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  Voici une approche simple pour cailler le lait avec cette plante :
  
  

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  Recette pour Cailler le Lait avec Galium Mollugo
  
  

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  Ingrédients :
  - 1 litre de lait frais (de vache, de chèvre ou autre)
  
  - Une poignée de feuilles de Galium mollugo fraîches (environ 30g)
  
  

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  Matériel :
  - Un récipient en verre ou en céramique
  
  - Un fouet ou une cuillère en bois
  - Un filtre à café ou une étamine
  - Un bol
  
  

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  Étapes :
  
  1. Préparation des Feuilles :
  
  - Lave soigneusement les feuilles de Galium mollugo pour enlever toute saleté ou impureté. Il est préférable d'utiliser des feuilles fraîches.
  
  2. Infusion :
  
  - Dans une petite casserole, fais chauffer le lait à feu doux. Ne le fais pas bouillir, juste suffisamment chaud pour activer les enzymes.
  - Ajoute les feuilles de Galium mollugo dans le lait chaud et laisse infuser pendant environ 30 minutes. Remue de temps en temps pour bien mélanger.
  
  3. Filtration :
  
  - Après l'infusion, filtre le mélange à l'aide d'un filtre à café ou d'une étamine pour retirer les feuilles de Galium mollugo. Cela te donnera un lait légèrement aromatisé.
  
  4. Caillement :
  
  - Laisse le lait filtré au repos dans un endroit tiède pendant environ 12 à 24 heures. Pendant ce temps, le lait devrait cailler grâce aux enzymes présentes dans le Galium mollugo.
  
  5. Vérification :
  
  - Après le temps de repos, vérifie si le lait a caillé. Il devrait avoir une consistance plus épaisse. Si ce n'est pas le cas, laisse-le reposer un peu plus longtemps.
  
  6. Récupération du Caille :
  
  - Une fois que le lait est bien caillé, utilise une cuillère pour le mélanger doucement. Tu peux ensuite le conserver au réfrigérateur. Cela peut être utilisé comme un substitut de fromage frais ou dans divers plats.
  
  

  ---

  Conclusion
  
  Cette méthode traditionnelle d'utilisation du Galium mollugo pour faire cailler le lait met en avant les propriétés uniques de cette plante.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Originaire des régions tempérées d'Europe, cette herbacée vivace mesurant entre 30 et 90 cm de haut, avec des tiges fines et des feuilles en forme de lance, se plait au bords des chemins ou dans les prairies et les forêts ouvertes. Elle est reconnue pour ses propriétés médicinales et comestibles, notamment comme coagulant pour le lait.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un sol meuble, humide et feuillu, à l'ombre^[200]. Tolère les sols secs, mais ses feuilles brûlent rapidement en plein soleil^[200]. Cette espèce ne prospère pas sous un climat chaud^[200]. C'est une espèce polymorphe^[17]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : il est préférable de les semer en place dès qu’elles sont mûres, à la fin de l’été^[200]. Les graines peuvent également être semées au printemps, mais leur germination peut être très lente^[200]. Cette plante n’a pas vraiment besoin d’aide pour se reproduire. Division au printemps ou tout au long de la saison de croissance si les plantes sont bien arrosées^[200]µ^{{{5(+)µ. Les grosses touffes peuvent être facilement replantées directement à leur emplacement définitif, mais il est préférable de rempoter les touffes plus petites et de les cultiver sous châssis froid jusqu’à ce qu’elles s’enracinent bien. Plantez-les au printempsµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une petite herbe. Il pousse de 30 à 90 cm de haut et s'étend de 30 à 50 cm de large. Les tiges sont 4 inclinées et faibles. Ils peuvent être dressés ou étalés. Les feuilles sont étroites et en forme d'épée. Ils sont de texture fine. Ils mesurent 25 mm de long. Ils se produisent dans des anneaux de 6 à 8. Ils ont des bords rugueux. Les fleurs sont petites et blanches. Ils ont des taches violettes. Ils se produisent autant de fleurs ensemble aux extrémités des branches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small herb. It grows 30-90 cm tall and spreads 30-50 cm wide. The stems are 4 angled and weak. They can be erect or spreading. The leaves are narrow and sword shaped. They are thin textured. They are 25 mm long. They occur in rings of 6 to 8. They have rough edges. The flowers are small and white. They have purple flecks. They occur as many flowers together at the ends of branches^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les habitats herbeux et les forêts ouvertes. En Argentine, il pousse en dessous de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 2-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in grassy habitats and open woodlands. In Argentina it grows below 500 m above sea level. It suits hardiness zones 2-9^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Argentina, Australia, Britain, Denmark, Europe, Greenland, Italy, Mediterranean, Morocco, New Zealand, North Africa, North America, Portugal, Russia, Siberia, Slovenia, South America, Spain, Turkey, Uruguay^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Australia, Britain, Denmark, Europe, Greenland, Italy, Mediterranean, Morocco, New Zealand, North Africa, North America, Portugal, Russia, Siberia, Slovenia, South America, Spain, Turkey, Uruguay^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 300 espèces de Galium. Il existe 60 espèces en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 300 Galium species. There are 60 species in tropical America^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 14 et 15, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 142, par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[17] Flora of the British Isles, Clapham, Tutin & Warburg, 1962, Cambridge University Press (Une flore très complète, l'ouvrage de référence standard mais il n'a pas de photos.^{{{5(x)) ;
  • ^[62] A Field Guide to N. American Edible Wild Plants, Elias T. & Dykeman P., 1982, Van Nostrand Reinhold, ISBN 0442222009 (Très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[168] Nature's Colors - Dyes from Plants, Grae I., 1974, MacMillan Publishing Co., New York, ISBN 0-02-544950-8 (Un très bon livre sur la teinture.^{{{5(x)) ;
  • ^[169] A Weavers Garden, Buchanan R. (Couvre tous les aspects de la culture de vos propres vêtements, des plantes à fibres aux colorants.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 180 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 624 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 212 ; Paoletti, M.G., Dreon, A.L., and Lorenzoni, G.G., 1995, Pistic, Traditional Food from Western Friuli, NE Italy. Economic Botany 49(1) pp 26-30 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:107. 1753
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Galium mollugo" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Caille-lait blanc" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. erectum

• Gaillet blanc

• Gaillet à trois fleurs
• Gaillet aristé
• Gaillet boréal
• Gaillet gratteron
• Gaillet jaune
• Gaillet odorant

• Galium aparine L. (Gaillet gratteron)
• Galium aparinoides K.Koch
• Galium aristatum Sm. (Gaillet aristé)
• Galium boreale Walter (Gaillet boréal)
• Galium bungei Steud.
• Galium corymbosum Ruiz & Pav.
• Galium elegans Wall.
• Galium gracile C.Presl
• Galium hypocarpium
• Galium lanceolatum
• Galium odoratum (L.) Scop. (Gaillet odorant)
• Galium oreganum Britton
• Galium spurium Spreng.
• Galium triflorum Michx. (Gaillet à trois fleurs)
• Galium verum L. (Gaillet jaune)

• Amyruca
• Aspérule azurée
• Blackberry jam fruits
• Borojo
• Caféier
• Caféier catura
• Caféier de Charrier
• Caféier de Zanzibar
• Caféier du bengladesh
• Caféier du libéria
• Caféier du Mozambique
• Caféier fadenii
• Caféier kona
• Caféier marron
• Caféier mongensis
• Caféier robusta
• Caféier stenophylla
• Chacruna
• Croisette de printemps glabre
• Cynocrambe
• Gaillet à trois fleurs
• Gaillet aristé
• Gaillet boréal
• Gaillet croisette
• Gaillet gratteron
• Gaillet jaune
• Gaillet odorant
• Garance de Requien
• Garance des teinturiers
• Gardenia femelle
• Genipap
• Goyave noire
• Hamelia
• Huannco
• Jasmin du Cap
• Keetie de Zanzibar
• Liane du Pérou
• Manhar
• Mutugundo
• Néflier d'Afrique
• Noni
• Oldenlandie en corymbe
• Pêche africaine
• Pentagonia
• Plante à fromage
• Polysphérie à petites feuilles
• Polysphérie multiflore
• Pyrostre à deux bractées
• Pædérie fétide
• Quinquina

• Afrocanthium burtii
• Afrocanthium gilfillanii
• Afrocanthium lactescens
• Afrocanthium mundianum
• Afrocanthium shabanii
• Agouticarpa curviflora
• Aidia cochinchinensis Lour.
• Aidia genipiflora
• Aidia micrantha
• Aidia racemosa
• Alibertia claviflora K.Schum.
• Alibertia curviflora K.Schum.
• Alibertia edulis (Rich.) A.Rich. ex DC. (Goyave noire)
• Alibertia latifolia
• Alibertia melloana Hook.f.
• Alibertia patinoi
• Alibertia pilosa K.Krause
• Alibertia sorbilis Huber ex Ducke
• Alibertia stipularis
• Alibertia verticillata
• Amaioua corymbosa Kunth
• Amaioua guianensis Aubl.
• Ancylanthos bainesii Hiern
• Ancylanthos rubiginosus Desf.
• Anthospermum herbaceum L.f.
• Antirhea tenuiflora F.Muell. ex Benth.
• Arachnothryx reflexa
• Arcytophyllum thymifolium
• Asperula orientalis Boiss. & Hohen. (Aspérule azurée)
• Asperula suberosa Sibth. & Sm.
• Atractocarpus chartaceus
• Atractocarpus fitzalanii
• Atractocarpus hirtus
• Atractocarpus sessilis
• Benkara fasciculata
• Benkara malabarica
• Bertiera racemosa
• Borojoa claviflora
• Borojoa Patinoi Cuatrec. (Borojo)
• Borojoa sorbilis
• Borojoa venezuelensis Steyerm.
• Borreria articularis
• Breonia chinensis
• Breonia madagascariensis A.Rich. ex DC.
• Bullockia pseudosetiflora
• Bullockia setiflora
• Burchellia bubalina
• Burttdavya nyasica Hoyle
• Canthium ciliatum
• Canthium coromandelicum
• ...