• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Lathyrus tuberosus L. (1753)
• Synonymes français : chataigne de terre, noix de terre, souris de Hollande, macusson, anotte, gland-de-terre, truffe de Lorraine, annette, marcasson, pésé rouge, macjonc, souris de terre, noix de terre, pois tubéreux
• Noms anglais et locaux : earth-nut pea (earthnut pea, earthnut-pea), groundnut peavine, tuberous pea (tuberous-pea), tuberous-vetch, tuberous sweetpea, tuberous vetchling, earth-chestnut (earth chestnut), dutch mice, aardaker (nl), alverja tuberosa (es), cicerchia tuberosa (it), ghianda di terra (it), Erdnuß-Platterbse (de), Knollen-Platterbse (de), Knollenplatterbse (de), Knollige Platterbse (de), Erd eichel (de), knölvial (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Lathyrus tuberosus (Gesse tubéreuse)"
  
  La gesse tubéreuse, ou Lathyrus tuberosus, est une légumineuse sauvage et vivace, originaire d'Europe et d'Asie. Elle est prisée pour ses petits tubercules au goût sucré, rappelant la châtaigne. Utilisée traditionnellement dans l'alimentation, elle est souvent consommée cuite ou transformée en farine.
  
  Les tubercules sont la principale partie comestible, pouvant être cuisinés bouillis ou grillés, et intégrés dans divers plats comme des soupes ou des purées. En plus de sa valeur nutritive, cette plante est également appréciée pour sa rusticité et sa capacité à enrichir le sol en azote.
  
  En culture, la gesse tubéreuse se développe bien dans des sols humides et bien drainés, préférant une exposition ensoleillée. Elle nécessite peu d'entretien et peut être récoltée dans la nature, ce qui en fait une excellente option pour les jardins permaculturels ou les potagers bio.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur la Gesse tubéreuse (Lathyrus tuberosus) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  
  - Nom commun et scientifique : Gesse tubéreuse (Lathyrus tuberosus)
  - Brève introduction : La gesse tubéreuse, aussi connue sous le nom de Lathyrus tuberosus, est une plante vivace originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie. Ces légumineuses sont appréciées pour leurs tubercules comestibles au goût sucré rappelant celui de la châtaigne. Ces racines riches en amidon et en nutriments sont non seulement un aliment délicieux, mais elles jouent également un rôle écologique important en favorisant la fertilité des sols.
  
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  2. Description Physique :
  
  - Morphologie : La gesse tubéreuse est une plante grimpante qui peut atteindre jusqu'à 1,5 m de hauteur. Ses tiges sont fines et flexibles, avec des vrilles qui permettent à la plante de grimper sur d'autres végétaux. Les feuilles sont composées de deux à deux folioles et peuvent avoir une couleur verte brillante. Les fleurs, généralement de couleur rose à violette, forment des grappes et peuvent attirer de nombreux pollinisateurs.
  
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  3. Habitat et Environnement :
  
  - Conditions de croissance : Elle préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, et s'épanouit en plein soleil ou partiellement ombragé. La gesse tubéreuse tolère différents types de sols, mais elle est particulièrement à l'aise dans un environnement humide.
  - Zones géographiques : On la trouve dans toute l'Europe, en Asie occidentale, et elle a également été largement naturalisée en Amérique du Nord. La plante s'adapte facilement aux jardins permaculturels et aux espaces naturels où elle peut s'établir.
  
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  4. Culture et Entretien :
  
  - Méthodes de culture : Le semis doit avoir lieu au début du printemps. Il est conseillé de tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures avant de les semer. La plante nécessite peu d'entretien une fois établie, mais des arrosages réguliers sont bénéfiques pendant les périodes sèches.
  - Associations bénéfiques : La gesse tubéreuse se marie bien avec d'autres légumineuses et des plantes compagnes comme le maïs ou les tomates. Il est préférable d’éviter de la planter à proximité d’autres plantes envahissantes comme certaines graminées.
  
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  5. Usages :
  
  - Culinaire : Les tubercules peuvent être consommés crus ou cuits. On les utilise notamment dans des soupes, des purées ou grillés au four. Leur goût sucré les rend populaires pour diverses recettes savoureuses.
  - Médicinal : Traditionnellement, les racines ont été utilisées pour leurs propriétés nutritives, bien qu'il n'y ait pas de vaste documentation concernant leurs usages médicinaux spécifiques.
  - Autres : En plus d'être comestible, la gesse tubéreuse enrichit le sol en azote grâce à sa relation symbiotique avec des bactéries fixatrices d'azote.
  
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  6. Précautions :
  
  - Toxicité ou allergies : Certaines espèces du genre Lathyrus peuvent être toxiques en grandes quantités. Il est donc conseillé de ne consommer que les tubercules de Lathyrus tuberosus et de les préparer correctement avant ingestion.
  
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  7. Écologie :
  
  - Importance pour la biodiversité : La gesse tubéreuse attire de nombreux pollinisateurs et contribue à la biodiversité des écosystèmes locaux. En enrichissant le sol en azote, elle favorise également la croissance d'autres plantes.
  
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  8. Culture et Histoire :
  
  - Contexte historique et culturel : Utilisée dans diverses cultures pour ses tubercules, la gesse tubéreuse possède une histoire liée à l'alimentation des paysans en Europe. Elle est souvent mentionnée dans les traités sur l’agriculture traditionnelle et est un symbole de la diversité alimentaire.
  
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  9. Activités Ludiques :
  
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner la gesse tubéreuse en utilisant un modèle réel ou en papier à colorier disponible. Incitez-les à créer un herbier avec des échantillons de la plante (en respectant la flore locale).
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organisez un atelier de cuisine où les participants peuvent cuisiner les tubercules de gesse tubéreuse dans différentes préparations, comme des soupes, des purées ou en les intégrant dans des salades.
  
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  10. Conclusion :
  
  - La gesse tubéreuse est davantage qu'une simple plante comestible ; elle évoque des traditions culinaires et écologiques tout en enrichissant nos potagers. En cultivant cette plante, non seulement vous ajoutez de la diversité à votre régime alimentaire, mais vous contribuez également à une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
  
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  N'hésitez pas à adapter certains passages pour rendre cette fiche encore plus engageante pour vos visiteurs !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici cinq recettes à base de Lathyrus tuberosus (Gesse tubéreuse), en respectant sa comestibilité :
  
  

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  1a. Salade de Gesse Tubéreuse et Légumes Croquants
  
  Ingrédients :
  - 200 g de tubercules de Gesse tubéreuse
  - 1 concombre
  - 2 carottes
  - 1 poivron rouge
  - 100 g de radis
  - 50 g de roquette ou de mâche
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Préparation des tubercules : Lavez soigneusement les tubercules de Gesse tubéreuse. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Préparation des légumes : Pendant que les tubercules cuisent, lavez et coupez le concombre, les carottes, et le poivron en petits dés. Coupez les radis en rondelles.
  3. Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez les tubercules refroidis coupés en rondelles, le concombre, les carottes, le poivron, et les radis. Ajoutez la roquette ou la mâche.
  4. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
  5. Service : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais en entrée ou en plat principal léger.
  
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  1b. Salade de Gesse Tubéreuse
  
  Ingrédients :
  - 200 g de tubercules de gesse tubéreuse
  - 1 concombre
  - 1 tomate
  - 1 oignon rouge
  - 50 g de feta (optionnel)
  - Huile d'olive
  - Jus de citron
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Lavez les tubercules de gesse tubéreuse et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, coupez le concombre, la tomate et l'oignon rouge en dés.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les tubercules refroidis, les dés de concombre, de tomate et d'oignon.
  4. Ajoutez la feta émiettée si vous le souhaitez.
  5. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
  6. Mélangez bien et garnissez de feuilles de menthe ou de basilic avant de servir.
  
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  2. Potée de Gesse Tubéreuse
  
  Ingrédients :
  - 300 g de tubercules de gesse tubéreuse
  - 2 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 poireau
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - Herbes de Provence
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les tubercules, carottes, pommes de terre et poireau en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les morceaux de tubercules, carottes, pommes de terre et poireau. Faites revenir pendant quelques minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes et ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  5. Laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  6. Servez chaud, accompagné de pain frais.
  
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  3. Gesse Tubéreuse Rôtie au Four
  
  Ingrédients :
  - 300 g de tubercules de gesse tubéreuse
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de paprika
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes fraîches (thym ou romarin)
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Lavez les tubercules de gesse tubéreuse et coupez-les en deux ou en quartiers.
  3. Dans un grand bol, mélangez les tubercules avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Étalez les tubercules assaisonnés sur une plaque de cuisson.
  5. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  6. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.
  
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  4. Purée de Tubercules de Gesse
  
  Ingrédients :
  - 400 g de tubercules de gesse tubéreuse
  - 100 g de pommes de terre
  - 50 g de beurre
  - 100 ml de crème fraîche
  - Sel et poivre au goût
  - Un peu de muscade (optionnel)
  
  Instructions :
  1. Épluchez les tubercules de gesse tubéreuse et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
  2. Faites cuire les tubercules et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Égouttez et remettez dans la casserole.
  4. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, puis écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré.
  6. Servez chaud en accompagnement de viandes ou de légumes.
  
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  Ces recettes mettent en valeur la saveur douce et légèrement sucrée des tubercules de gesse tubéreuse. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Légumineuse sauvage, vivace, appréciée pour ses petits tubercules dont le goût rappelle celui de la châtaigne.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  GESSE TUBÉREUSE
  
  Lathyrus tuberotus L.
  
  Famille des Légumineuses.
  
  
  Synonymes : Anette, Anotte de Bourgogne, Châtaigne de terre, Chourles, Favouette, Gland de terre, Macion, Macusson, Mitrouillet, Souris de terre.
  
  Noms étrangers : Erdnuss (de), Aardnoot (fl), Aardakker (nl), Ghianda di terra (it).
  
  
  Indigène. — Vivace. — Cette plante sauvage, qui est commune dans certaines localités au point de devenir gênante pour les cultures, est parfois recherchée comme aliment à cause des renflements qui naissent sur ses racines et qui sont remplis d’une fécule blanche légèrement sucrée, et dont le goût, assez agréable, rappelle celui de la châtaigne. La graine en est assez grosse, oblongue, un peu carrée ou anguleuse, de couleur brune légèrement mouchetée de noir. La gesse tubéreuse n’est presque jamais cultivée, mais simplement récoltée là où elle croît spontanément ; en effet, ni son produit, d’ailleurs insignifiant, ni la beauté de ses fleurs rouge cramoisi, ne doivent la faire admettre dans les jardins, où elle deviendrait rapidement une mauvaise herbe envahissanteµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Plante facile à cultiver, s'épanouissant dans tout sol de jardin moyennement fertile^[200]. Elle préfère un sol calcaire en situation chaude^[13] et apprécie un peu d'ombre^[1]. C'est une plante grimpante qui se faufile parmi les autres plantes et se soutient grâce à des vrilles^[219]. Elle a tendance à être légèrement envahissante^[187], les nouvelles tiges émergeant à distance de la plante mère^[219]. Le pois de terre a parfois été cultivé pour sa racine comestible^{[2, 183]}. Les limaces raffolent de cette plante et la détruiraient complètement si elles en avaient l'occasion^[K]. C'est une plante mellifère intéressante. Cette espèce entretient une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol ; ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance, mais une autre partie peut également être utilisée par d'autres plantes voisines^[200]. Pour la conception d'une polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme – arbre, arbuste, etc. – et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le système racinaire sont également utiles et sont présentées ici si elles sont disponibles. Une vigne drageonnante projetant des rejets à une certaine distance de la plante principale ^[1-2]. Le système racinaire est tubéreux avec des racines renflées ressemblant à des pommes de terre ^[1-2]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : Faites tremper les graines 24 heures dans de l'eau tiède, puis semez au début du printemps sous châssis froid^[200]. Lorsqu'elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez les plants dans des pots individuels et repiquez-les en été. Si vous avez suffisamment de graines, vous pouvez également les semer en place au milieu du printemps^[200]µ^{{{5(+)µ. Division des tubercules lorsque la plante est en dormance au printemps ou en automneµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. C'est une plante grimpante. Les rhizomes portent de petits tubercules. Les tiges mesurent entre 30 et 120 cm de hauteur. Les feuilles sont composées d'une paire de folioles. Les fleurs sont en groupes ou 2-7 fleurs. Ils sont rouge pourpre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It keeps growing from year to year. It is a climbing plant. The rhizomes bear small tubers. The stems are 30-120 cm tall. The leaves are compound with 1 pair of leaflets. The flowers are in groups or 2-7 flowers. They are purple-red^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les tubercules sont surtout consommés par les enfants^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. The tubers are especially eaten by children^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Dans l'ouest de la Chine, il pousse près des berges entre 500 et 2400 m d'altitude. Il convient à la zone de rusticité 6^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. In western China it grows near riverbanks between 500-2,400 m above sea level. It suits hardiness zone 6^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albanie, Arménie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Asie centrale, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Iran, Irak, Italie, Kazakhstan, Kirghizistan, Lettonie, Lituanie, Maurice, Moldavie, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Pologne, Roumanie, Russie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suisse, Tadjikistan, Turquie, Turkménistan, Ukraine, USA, Ouzbékistan, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Armenia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Central Asia, China, Czech Republic, Denmark, Estonia, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, Iran, Iraq, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Latvia, Lithuania, Mauritius, Moldova, Netherlands, New Zealand, North America, Poland, Romania, Russia, Siberia, Slovakia, Slovenia, Spain, Switzerland, Tajikistan, Turkey, Turkmenistan, Ukraine, USA, Uzbekistan, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 150 espèces de Lathyrus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 150 Lathyrus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; FloreAlpes ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 171, par Louis Bubenicek) ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[65] A Colour Atlas of Poisonous Plants, Frohne D. & Pfänder J., 1984, Wolfe, ISBN 0723408394 (Brillant. Allant dans les détails techniques, mais d'une manière très lisible. Le meilleur travail sur le sujet que j'ai rencontré jusqu'à présent.^{{{5(x)) ;
  • ^[76] Lichens for Vegetable Dyeing, Bolton E., 1972, Studio Vista, ISBN 0-289-70288-7 (Un petit livre intéressant pour le lecteur occasionnel et le passionné.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[187] Perennials Volumes 1 and 2, Phillips R. & Rix M., 1991, Pan Books, ISBN 0-330-30936-9 (Photographies de plus de 3 000 espèces et cultivars de plantes ornementales ainsi que de brèves notes de culture, détails de l'habitat, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[219] Gardening on Walls, Grey-Wilson C. & Matthews V., 1983, Collins, ISBN 0-00-219220-0(Un joli petit livre sur les plantes pouvant pousser contre les murs et une petite section sur les plantes qui peuvent pousser dans les murs.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 622 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 106 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 373 ; ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kalle, R. & Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1770 ; PARMENTIER, ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sp. pl. 2:732. 1753 ; Turner, N. J. et al, 2011, Edible and Tended Wild Plants, Traditional Ecological Knowledge and Agroecology. Critical Reviews in Plant Sciences, 30:198-225 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lathyrus tuberosus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Gesse tubéreuse" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Gesse à feuilles de deux formes
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• Lathyrus annuus L. (Gesse annuelle)
• Lathyrus annuus L. (Gesse annuelle)
• Lathyrus aphaca L. (Gesse aphylle à fleurs pâles)
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• Lathyrus latifolius L. (Gesse à larges feuilles)
• Lathyrus linifolius (Reichard) Bässler (Gesse à feuilles de lin)
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• Lathyrus nissolia  L. (Gesse de Nissole)
• Lathyrus occidentalis (Fisch. & C.A.Mey.) Fritsch (Gesse de l'Ouest)
• Lathyrus ochroleucus Torr.
• Lathyrus ochrus (L.) DC. (Gesse ocre)
• Lathyrus odoratus L. (Pois de senteur)
• Lathyrus ornatus Nutt.
• Lathyrus palustris L. (Gesse des marais)
• Lathyrus pannonicus (Jacq.) Garcke (Gesse de Hongrie rose)
• Lathyrus polymorphus Nutt.
• Lathyrus pratensis L. (Gesse des prés)
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• Lathyrus saxatilis (Vent.) Vis. (Gesse des rochers)
• Lathyrus setifolius L. (Gesse à feuilles fines)
• ...

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• Acacia blakelyi Maiden
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• Acacia brachystachya Benth.
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• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
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• Acacia choriophylla Benth.
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• Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
• Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
• Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
• Acacia concinna (Willd.) DC
• Acacia concurrens Pedley
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