• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Nasturtium officinale W. T. Aiton (1812)
• Synonymes français : cresson, cresson d'eau, cresson des fontaines, cresson de ruisseau, santé du corps, cardamine, cresson de cailler, grasson, berle, rorippa
• Synonymes : Nasturtium nasturtium-aquaticum (L.) H. Karst., Radicula nasturtium Cav., Radicula nasturtium-aquaticum (L.) Rendle & Britten, Rorippa nasturtium Beck, Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek, Sisymbrium nasturtium Thunb., Sisymbrium nasturtium-aquaticum L. ;
• Noms anglais et locaux : watercress, bronkors (af), dou ban cai (cn transcrit), Brunnenkresse (de), echte Brunnenkresse (de), selada-air (id), mizu-garashi (jp romaji), oranda-garashi (jp romaji), agrião (pt), berro (es)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -29 (-5°C à -17/-22°C selon d'autres sources)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  4000

  9 ans et plus

  20cm

  15 jours

  50 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante herbacée vivace aquatique originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Reconnu pour sa saveur piquante, il est souvent cultivé pour ses feuilles et ses fleurs comestibles. En plus d'être un excellent ajout aux salades, il est apprécié pour ses propriétés nutritives et médicinales, notamment en tant que contre-poison à la nicotine. Sa culture nécessite un environnement aquatique et il est souvent planté en cressonnière.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les feuilles et fleurs de cresson de fontaine sont délicieuses crues en salade ou cuites comme légume. Son goût acidulé et poivré, similaire au radis blanc, en fait un excellent assaisonnement. Il peut être utilisé dans des potées, des soupes, ou comme garniture, offrant ainsi une multitude de possibilités culinaires.
  
  Culture :
  Le cresson se cultive en milieu aquatique, idéalement dans des bassins d’eau courante. Il peut être semé directement en place ou en pépinière avant le repiquage. Sa rusticité varie de -5 à -29°C, et il nécessite une exposition partielle au soleil et un sol riche en humidité. Les récoltes peuvent commencer 4 à 6 semaines après la plantation, avec un entretien régulier pour favoriser la production.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux délicieuses recettes à base de cresson de fontaine (Nasturtium officinale) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de cresson de fontaine
  
  

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  Ingrédients :
  - 150 g de cresson de fontaine, lavé et égoutté
  
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 2 tomates, coupées en quartiers
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 50 g de feta, émiettée
  - 1 petite poignée de noix (ou noisettes), légèrement grillées
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, combinez le cresson, le concombre, les tomates, l'avocat et la feta.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  4. Parsemez de noix grillées sur le dessus.
  5. Servez immédiatement et savourez cette salade fraîche et pleine de saveurs !
  
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  Potée de cresson de fontaine
  
  

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  Ingrédients :
  - 200 g de cresson de fontaine, lavé et haché grossièrement
  
  - 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  - 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - 1 cuillère à café de thym frais ou séché
  - Crème fraîche (facultatif, pour servir)
  
  

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  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la casserole, puis le bouillon de légumes. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Incorporez le cresson haché et le thym. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Servez chaud, avec une cuillère de crème fraîche si désiré.
  
  Ces deux recettes mettent en valeur la saveur unique du cresson de fontaine et sont parfaites pour un repas léger et sain ! Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Cette herbacée vivace aquatique produit des feuilles disposées en rosette ; son aire d'origine couvre une très vaste zone (Europe, Asie, Afrique du Nord...) où elle s'est ensuite naturalisée ; le genre (Nasturtium) et le nom commun (cresson) font tout deux allusion à sa saveur piquante.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CRESSON DE FONTAINE
  
  Nasturtiom officinale R. Br. — Sisymbrium Nasturtium L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Bailli, Cresson d’eau, Cr. de ruisseau, Santé du corps, Bride-cresson.
  
  Noms étrangers : Water-cress (en), Brunnenkresse (de), Waterkers (fl, nl), Brondkarsen (da), Nasturzio aquatico, Crescione di fontana (it), Berro (es), Agroiào (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Plante aquatique, à tiges longues, s’enracinant facilement et émettant, dans l’eau elle-même, des racines blanches qui servent à sa nutrition ; feuilles composées, d’un vert foncé, à divisions arrondies, légèrement sinuées ; fleurs blanches, petites, en épi terminant les tiges. Graines généralement peu abondantes, très fines, contenues dans des siliques légèrement arquées : un gramme en contient environ 4000, et le litre pèse 580 grammes ; leur durée germinative est de cinq annéesµ^{{{75(+x)µ.
  
  Culture. — Le goût agréable et caractéristique du C. de fontaine, ainsi que ses propriétés hygiéniques bien connues, l’ont fait de tout temps rechercher comme condiment et comme légume. Sa prédilection pour les emplacements humides, et même submergés par des eaux courantes, en rend la culture assez malaisée ; aussi se contente-t-on, dans beaucoup d’endroits, de le récolter dans les ruisseaux, les fossés et les fontaines, où il croit naturellement. Dans les environs de quelques grandes villes on en a établi de véritables cultures, qui sont en général très profitables. On choisit pour cela une portion de prairie abondamment arrosée par des eaux vives et limpides, et l’on y creuse, l’une à côté de l’autre, un certain nombre de grandes fosses, larges de 5 à 6 mètres et séparées par des intervalles de 4 mètres environ. L’eau doit pouvoir s’écouler de l’une à l’autre ; on ménage pour cela une petite différence de niveau, afin que l’eau s’échappe de chaque fosse par l’extrémité opposée à celle par où elle y est entrée : l’eau ne sort ainsi de la cressonnière qu’après avoir longuement serpenté à travers toutes les fosses. Quand le sol du fond des fosses a été bien préparé, labouré et fumé, on y pique au plantoir des tiges de cresson prises parmi ce qu’on peut trouver de plus beau et de plus vigoureux. On submerge ensuite la cressonnière, et l’on ne commence à récolter que quand les plantes sont bien établies et ont pris de la vigueur.
  
  La récolte se fait en toute saison, excepté pendant les grands froids, où l’on submerge complètement le cresson pour le mettre à l’abri de la gelée.
  
  Des cressonnières du même genre, mais établies sur une beaucoup plus petite échelle, peuvent être créées partout où l'on dispose d’eau pure et fraîche en suffisante quantité. Il n’est même pas nécessaire d’avoir un écoulement d’eau constant, pourvu que le renouvellement en soit assez fréquent pour qu’elle reste pure et limpide. On a même réussi à faire croître le C. de fontaine presque sans eau, en le plantant dans des baquets à moitié remplis de bonne terre et tenus à une exposition fraîche et ombragée. Des arrosements modérés peuvent suffire, moyennant ces précautions, au développement de la plante. Ce mode de culture présente toutefois des difficultés, et tous les jardiniers n’y réussissent pas également.
  
  Usage. — Le C. de fontaine est trop connu pour que l’usage ait besoin d’en être décrit ; à Paris surtout, où le marché en est toujours très abondamment approvisionné, on l’emploie comme garniture, comme salade, et même parfois, haché et cuit, en guise d’épinards.
  
  

• Culture (résumé) :

  
  
  Culture en cressonnière (bassin d'eau courante) ;
  semis en pépinière (puis repiquage) ou en place, à la volée.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Le cresson est une plante très agressive, même vis-à-vis de lui-même, il ne faudra jamais le semer deux années consécutives à la même place. Très difficile à incorporer dans les cultures associées du potager, sa meilleure place est au pied des arbres, il faut changer d'arbre chaque année. En avant culture il est favorable à la tomate.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  4000
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe de la famille du chou. C'est une petite plante feuillue qui pousse dans l'eau et dure plusieurs années. Il mesure 30 cm de haut et possède des patins de 2,5 m de long. Il a des tiges creuses et des racines librement des nœuds. Il se ramifie librement. Les feuilles se composent de 3 à 7 paires de petites folioles puis d'une plus grande foliole à la fin. Les fleurs sont petites et blanches et poussent en grappes. Les fleurs ne sont pas toujours produites et ont besoin de jours avec plus de 12 heures de soleil pour se former. Une petite gousse étroite et courbée d'environ 2 cm de long peut se développer. Il pousse attaché aux berges des ruisseaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It is a small leafy plant that grows in water and lasts for several years. It grows 30 cm high and has runners 2.5 m long. It has hollow stems and roots freely from the nodes. It branches freely. The leaves consist of 3 to 7 pairs of small leaflets then a larger leaflet at the end. The flowers are small and white and grow grow in a cluster. Flowers are not always produced and need days with more than 12 hours of sunlight to form. A small narrow curved seed pod about 2 cm long can develop. It grows attached to the banks of streams^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    La récolte peut avoir lieu 4 à 6 semaines après la plantation. La cueillette régulière encourage la ramification et augmente la production. Les pointes de 5 à 10 cm de long sont récoltées. Cela peut être répété toutes les 4 à 6 semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Harvesting can occur 4 to 6 weeks after planting. Regular picking encourages branching and increases production. Tips 5-10 cm long are harvested. This can be repeated every 4-6 weeks^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de boutures plantées le long des bords de l'eau courante claire. Des boutures de 10 à 15 cm de long conviennent. La plante a des racines le long de la tige au nœud et les boutures forment rapidement des racines dans l'eau. Un espacement de 30 cm convient. Cette petite plante vit de nombreuses années une fois établie. Il peut également être cultivé à partir de graines. Les plantes peuvent flotter sur l'eau. Il ne tolérera pas le dessèchement. Le cresson a un besoin élevé de phosphate. ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from cuttings planted along the edges of clear running water. Cuttings of 10-15 cm long are suitable. The plant has roots along the stem at the node and cuttings quickly form roots in water. A spacing of 30 cm is suitable. This small plant keeps living for many years once established. It can also be grown from seeds. Plants can float on the water. It will not tolerate drying out. Watercress has a high phosphate requirement^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  chou (sauf rave), carotte, persil, poireau, pomme de terre

• Contradictoires :

  radis, tomate
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Il est de plus en plus accepté comme un vert important et populaire dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est vendu sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. It is becoming accepted as an important and popular green in the highlands of Papua New Guinea. It is sold in local markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une culture de climat tempéré. Il est courant dans les criques tropicales des hautes terres, en particulier celles qui s'écoulent des collines calcaires. (pH 6,5-7,5) Il doit être dans l'eau courante. Sous les tropiques, il se produit d'environ 1000 m jusqu'à au moins 2900 m d'altitude. Il pousse dans les ruisseaux, les fossés, les lacs, les marécages, les marais depuis le niveau de la mer jusqu'à 3700 m d'altitude en Chine. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 4 100 m d'altitude. Il pousse dans les zones humides. Il convient aux zones de rusticité des plantes 6 à 10. Herbier de Tasmanie. Au Yunnan. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : This is a temperate climate crop. It is common in tropical highland creeks especially those flowing off limestone hills. (pH 6.5-7.5) It needs to be in running water. In the tropics it occurs from about 1000 m up to at least 2900 m altitude. It grows in streams, ditches, lakes, swamps, marshes from near sea level to 3700 m altitude in China. In Argentina it grows from sea level to 4,100 m above sea level. It grows in wetlands. It suits plant hardiness zones 6-10. Tasmania Herbarium. In Yunnan. In Sichuan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Angola, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Belgique, Bhoutan, Bolivie, Bosnie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Burundi, Cameroun, Canada, Afrique centrale, Afrique centrale Amérique, Asie centrale, Chili, Chine, Comores Congo, Îles Cook, Costa Rica, Croatie, Cuba, Chypre, République tchèque, Danemark, Dominique, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Égypte, Égypte - Sinaï, Éthiopie, Europe *, Falklands, Fidji, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Guyane, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Irlande, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Jordanie, Kazakhstan , Kenya, Kirghizistan, Liban, Lesotho, Libye, Madagascar, Malaisie, Mali, Maurice, Méditerranée, Mexique, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Calédonie, Nouvelle-Zélande, Niger,Île Norfolk, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Norvège, Pacifique, Pakistan, Palestine, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Paraguay, Pérou, Philippines, Pologne, Portugal, Roumanie, Fédération de Russie - Ciscaucasie, Daghestan, Rwanda, Sao Tomé et Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sikkim, Slovaquie, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor- Leste, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Ukraine, Uruguay, Royaume-Uni, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe,Fédération de Russie - Ciscaucasie, Daghestan, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sikkim, Slovaquie, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Ukraine, Uruguay, Royaume-Uni, États-Unis, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe,Fédération de Russie - Ciscaucasie, Daghestan, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sikkim, Slovaquie, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Ukraine, Uruguay, Royaume-Uni, États-Unis, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe,Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe,Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Angola, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belgium, Bhutan, Bolivia, Bosnia, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Burundi, Cameroon, Canada, Central Africa, Central America, Central Asia, Chile, China, Comoros Congo, Cook Islands, Costa Rica, Croatia, Cuba, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Dominica, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Ecuador, Egypt, Egypt - Sinai, Ethiopia, Europe*, Falklands, Fiji, France, Georgia, Germany, Greece, Guiana, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Ireland, Israel, Italy, Jamaica, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Lebanon, Lesotho, Libya, Madagascar, Malaysia, Mali, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, Netherlands, New Caledonia, New Zealand, Niger, Norfolk Island, North Africa, North America, Northeastern India, Norway, Pacific, Pakistan, Palestine, Papua New Guinea, PNG, Paraguay, Peru, Philippines, Poland, Portugal, Romania, Russian Federation - Ciscaucasia, Dagestan, Rwanda, Sao Tome and Principe, Scandinavia, SE Asia, Seychelles, Sikkim, Slovakia, Slovenia, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, Ukraine, Uruguay, United Kingdom, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, West Africa, West Indies, Yugoslavia, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il est riche en iode^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is high in iodine^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  WIKIPÉDIA : Fasciolose ; / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 180 et 181, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Nasturtium officinale" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Cresson de fontaine" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Cresson à petites feuilles
• Cresson stérile

• Nasturtium barbareifolium Baker
• Nasturtium floridanum
• Nasturtium globosum Turcz. ex Fisch. & C.A.Mey.
• Nasturtium microphyllum (Cresson à petites feuilles)
• Nasturtium x sterile (Airy Shaw) Oefelein (Cresson stérile)

• Alliaire officinale
• Alysse des murailles
• Arabette des dames
• Arabette hérissée
• Arabette sagittée
• Barbarée
• Barbarée intermédiaire
• Barbarée raide
• Bourse-à-pasteur rougeâtre
• Brassicelle
• Brise-pierres
• Brocoli sauvage
• Bunias d'orient
• Calépine
• Caméline
• Capselle bourse-à-pasteur
• Caquilier
• Cardamine
• Cardamine à bulbilles
• Cardamine à feuilles de Réséda
• Cardamine à larges feuilles
• Cardamine à petites fleurs
• Cardamine à trois folioles
• Cardamine amère
• Cardamine des bois
• Cardamine des prés
• Cardamine hirsute
• Carrichtère
• Chorispore délicat
• Chou
• Chou allongé
• Chou des champs
• Chou nuage blanc
• Chou sauvage de Grèce
• Cochléaire d'Angleterre
• Cochléaire du Danemark
• Cochléaire officinale
• Colza
• Conringie d'Orient
• Corbeille d'or
• Corbeille-d'argent
• Corne de cerf
• Corne-de-cerf commune
• Coronope didyme
• Crambé
• Crambe de tartarie
• Crambe maritime
• Cresson à petites feuilles
• Cresson alénois
• Cresson des jardins

• Aethionema cordifolium Boiss.
• Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande (Alliaire officinale)
• Alyssum constellatum Boiss.
• Alyssum desertorum Stapf
• Alyssum homalocarpum
• Alyssum murale Waldst. & Kit. (Alysse des murailles)
• Anastatica hierochuntica L.
• Arabidella eremigena
• Arabidopsis lyrata
• Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. (Arabette des dames)
• Arabis alpina Krock. ex Steud. (Corbeille-d'argent)
• Arabis caucasica Willd. (Corbeille-d'argent)
• Arabis hirsuta (L.) Scop. (Arabette hérissée)
• Arabis lyrata L.
• Arabis pendula L.
• Arabis sagittata (Arabette sagittée)
• Arabis serrata Franch. & Sav.
• Arabis tibetica Hook.f. & Thomson
• Armoracia macrocarpa
• Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Raifort)
• Armoracia sisymbrioides
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Barbarea australis Jord.
• Barbarea bosniaca Murb.
• Barbarea intermedia Boreau (Barbarée intermédiaire)
• Barbarea orthoceras Ledeb.
• Barbarea plantaginea DC.
• Barbarea stricta J.Fellm. (Barbarée raide)
• Barbarea verna (Mill.) Asch. (Cresson des jardins)
• Barbarea vulgaris W. T. Aiton (Barbarée)
• Berteroella maximowiczii
• Blennodia canescens R.Br.
• Brassica campestris L. (Navette sauvage)
• Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
• Brassica cerifolia
• Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
• Brassica deflexa Boiss.
• Brassica elongata Ehrh. (Chou allongé)
• Brassica fruticulosa Cirillo (Moutarde de Cosson)
• Brassica glauca
• Brassica integrifolia
• Brassica juncea (L.) Czern. (Moutarde chinoise)
• Brassica kaber
• Brassica napus L. (Colza)
• Brassica nigra (L.) K.Koch (Moutarde noire)
• Brassica oleracea L. (Chou)
• Brassica rapa L. (Navet)
• Brassica rapa 2
• Brassica ruvo L.H.Bailey (Rapini)
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