Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Igname amère
(Dioscorea dumetorum)

Illustration Dioscorea dumetorum, Par Engler, H.G.A., Drude, O., Vegetation der Erde: Sammlung pflanzengeographischer Monographien (1896-1928) Veg. Erde, via plantillustrations

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Une plante grimpante d'igname. Il peut mesurer 10 m de long. La vigne s'enroule à gauche ou dans le sens des aiguilles d'une montre. La vigne est robuste et présente des piq ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Igname amère

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une plante grimpante d'igname. Il peut mesurer 10 m de long. La vigne s'enroule à gauche ou dans le sens des aiguilles d'une montre. La vigne est robuste et présente des piquants près de la base. La feuille a 3 foliol... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Dioscorea dumetorum, Par Engler, H.G.A., Drude, O., Vegetation der Erde: Sammlung pflanzengeographischer Monographien (1896-1928) Veg. Erde, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dioscorea dumetorum

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Dioscoreales ;
- Famille APN : Dioscoreaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Dioscorea dumetorum (Kunth) Pax (1887)
Synonymes français : Igname sauvage
Synonymes : Dioscorea triphylla Schimp. ex Kunth, Dioscorea triphylla Schimp. ex Kunth var. tomentosa Rendle, Dioscorea triphylla Schimp. ex Kunth var. dumetorum (Kunth) R. Kunth, Dioscorea triphylla Schimp. ex Kunth var. abyssinica R. Knuth, Dioscorea triphylla Schimp. ex Kunth var. rotundata R. Knuth, Dioscorea buchholziana Engl, Helmia dumetorum Kunth
Noms anglais et locaux : African bitter yam, cluster yam, three leafed yam

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une plante grimpante d'igname. Il peut mesurer 10 m de long. La vigne s'enroule à gauche ou dans le sens des aiguilles d'une montre. La vigne est robuste et présente des piquants près de la base. La feuille a 3 folioles. Les fleurs sont petites et rondes. Parfois, il forme des bulbilles ou de petites ignames aériennes le long de la tige. Sous terre, les tubercules sont généralement fusionnés pour former une grappe. Certaines formes sauvages sont très toxiques. Les tubercules varient en forme et en couleur. Il y a souvent un tubercule principal avec des lobes profonds puis de petits tubercules autour. Ils sont près de la surface du sol et mesurent 3 à 7 cm de diamètre. La chair peut être blanche, jaune pâle ou jaune foncé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A climbing yam plant. It can be 10 m long. The vine twines left or clockwise. The vine is robust and has prickles near the base. The leaf has 3 leaflets. The flowers are small and round. Sometimes it forms bulbils or small aerial yams along the stem. Underground the tubers are usually fused together to form a cluster. Some wild forms are very poisonous. The tubers vary in shape and colour. There is often a main tuber with deep lobes then small tubers around it. They are near the soil surface and 3-7 cm across. The flesh can be white, pale yellow or dark yellow^{{{0(+x).
- Production :
  
  Une culture prend 8 à 10 mois pour arriver à maturité. Les tubercules sont récoltés peu après la fin de la saison des pluies^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A crop takes 8-10 months to maturity. Tubers are collected soon after the rainy season finishes^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de setts ou d'une section de tubercules. Des sections de la vigne peuvent être utilisées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from setts or section of the tubers. Sections of the vine can be used^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Racine^0(+x)(dp*) (tubercules cuits^{{{{0(+x),{{{27(+x)} [nourriture/aliment^{{{(dp*) : légume^0(+x)]) comestible^0(+x).(1*)

Détails : Tubercules riches en amidon. Plante de grande importance locale^{{{27(+x). Le tubercule est bouilli, pelé, tranché, pilonné, et imprégné d'eau courante (de préférence salée) puis séché ; il est également utilisé pour fabriquer une boisson alcoolisée^{{{0(+x).

Partie testée :

tubercule ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Tuber ^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
67	520	124	3.2
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	0	0	0

Risques et précautions à prendre

(1*)ATTENTION^0(+x) : toxicité potentielle^{{{27(+x) ; certaines formes sont toxiques ; elles doivent être traitées avant d'être utilisées. De plus, l'alcool est une cause de cancer^{{{0(+x).

Galerie(s)

Par Engler, H.G.A., Drude, O., Vegetation der Erde: Sammlung pflanzengeographischer Monographien (1896-1928) Veg. Erde, via plantillustrations

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

C'est un légume cultivé commercialement. Un aliment de famine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a commercially cultivated vegetable. A famine food^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il est originaire d'Afrique tropicale. Il pousse entre 15 ° N et 15 ° S. Il pousse à la lisière des forêts et le long des berges des rivières. Il se produit entre 500 et 1 400 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It is native to tropical Africa. It grows between 15Â°N and 15Â°S. It grows on the edges of forests and along river banks. It occurs between 500-1,400 m altitude^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Angola, Asie, Bénin, Burkina Faso, Cameroun, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, RD Congo, Congo R, Côte d'Ivoire, Afrique de l'Est, Éthiopie, Gabon, Ghana, Guinée, Guinée, Afrique du Sud, Guinée-Bissau, Inde, Côte d'Ivoire, Kenya, Malawi, Mali, Mozambique, Nigéria, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Sénégal, Sierra Leone, Ouganda, Soudan, Tanzanie, Togo, Ouganda, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Angola, Asia, Benin, Burkina Faso, Cameroon, Central Africa, Central African Republic, CAR, Congo DR, Congo R, CÃ´te d'Ivoire, East Africa, Ethiopia, Gabon, Ghana, Guinea, GuinÃ©e, Guinea-Bissau, India, Ivory Coast, Kenya, Malawi, Mali, Mozambique, Nigeria, Rwanda, Sao Tome and Principe, Senegal, Sierra Leone, South Africa, Southern Africa, Sudan, Tanzania, Togo, Uganda, West Africa, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 650 espèces de Dioscorée. Le tubercule contient un toxique soluble dans l'eau, la dioscorine, qui est lessivé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 650 species of Dioscorea. The tuber contains a water soluble toxicant, dioscorine, which is leached out^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 116, par Louis Bubenicek) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Asfaw, Z. and Tadesse, M., 2001, Prospects for Sustainable Use and Development of Wild Food Plants in Ethiopia. Economic Botany, Vol. 55, No. 1, pp. 47-62 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 3. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 830 ; Coursey, D.G., 1979, Yams, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 70 ; Dalziel, J. M., 1937, The Useful plants of west tropical Africa. Crown Agents for the Colonies London. ; H. G. A. Engler & K. A. E. Prantl, Nat. Pflanzenfam. 2(5):134. 1888 ; FERRYet al, ; Fowler, D. G., 2007, Zambian Plants: Their Vernacular Names and Uses. Kew. p 66 ; Grivetti, L. E., 1980, Agricultural development: present and potential role of edible wild plants. Part 2: Sub-Saharan Africa, Report to the Department of State Agency for International Development. p 24, 47 ; IRVINE, ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 14 ; Kay, D.E., 1973, Root Crops, Digest 2, Tropical Products Institute, London, p 190, 203 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1733 ; Lulekal, E., et al, 2011, Wild edible plants in Ethiopia: a review on their potential to combat food insecurity. Afrika Focus - Vol. 24, No 2. pp 71-121 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 339 ; Malaisse, F., 1997, Se nourrir en floret claire africaine. Approche ecologique et nutritionnelle. CTA., p 61 ; Maundu, P. et al, 1999, Traditional Food Plants of Kenya. National Museum of Kenya. 288p ; MORTIMORE, ; Onwueme, I.C., 1978, The Tropical Tuber Crops. Wiley, p 9 ; Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 17 ; Pickering, H., & Roe, E., 2009, Wild Flowers of the Victoria Falls Area. Helen Pickering, London. p 59 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 106 ; Termote, C., et al, 2011, Eating from the wild: Turumbu, Mbole and Bali traditional knowledge of non-cultivated edible plants, District Tshopo, DRCongo, Gen Resourc Crop Evol. 58:585-618 ; Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the Tropics, Macmillan p 212 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 15 ; White, F., Dowsett-Lemaire, F. and Chapman, J. D., 2001, Evergreen Forest Flora of Malawi. Kew. p 96 ; Wilkin, P., 2001, Dioscoreaceae of South-Central Africa. Kew Bulletin, Vol. 56, No. 2 (2001), pp 361-404
Recherche de/pour :
- "Dioscorea dumetorum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Igname amère" sur Google (pages, images et recettes) ;