• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Sinapis alba L. (1753)
• Synonymes français : sénevé, sanve, moutarde des champs, moutarde sauvage
• Synonymes : Bonannia officinalis, Brassica alba (L.) Rabenh. 1839 [Sinapis alba L. subsp. alba], Brassica hirta, Sinapis foliosa ;
• Noms anglais et locaux : white mustard, white mustard [subsp. alba], bai jie [subsp. alba] (cn transcrit), weißer Senf [subsp. alba] (de), weißer Senf (de), senape bianca [subsp. alba] (it), mostarda-branca [subsp. alba] (pt), mostaza blanca [subsp. alba] (es), vitsenap [subsp. alba] (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  200

  10 ans et plus

  15-20cm

  20-30cm

  4 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Description générale :
  La Moutarde blanche (Sinapis alba) est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, atteignant 50 à 80 cm de hauteur. Originaire des régions tempérées, elle est cultivée pour ses graines riches en huile et ses feuilles comestibles. Elle se distingue par ses fleurs jaunes en grappes et ses gousses velues contenant plusieurs graines. Elle est souvent utilisée comme condiment et en cuisine.
  
  Parties comestibles :
  Les jeunes pousses de Moutarde blanche se consomment en salade, tandis que les feuilles peuvent être cuisinées comme légume. Les graines, quant à elles, servent de condiment dans de nombreuses recettes, notamment pour la préparation de sauces ou de marinades. Son goût piquant et sa texture croquante apportent une saveur unique aux plats.
  
  Culture :
  La culture de la Moutarde blanche se fait principalement par semis, dans un sol bien drainé et ensoleillé. Elle est adaptée aux zones de rusticité 5 à 9. Les graines germent rapidement, permettant une récolte en environ 90 jours. La plante est résistante et peut être cultivée sous différents climats, bien qu'elle ne produise pas de graines dans les tropiques.

  
  
  

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  Fiche Pédagogique : Moutarde Blanche (Sinapis alba)
  
  1. Introduction
  La moutarde blanche est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, souvent cultivée pour ses graines et ses feuilles. Elle est populaire dans la cuisine pour ses saveurs piquantes et ses utilisations variées.
  
  2. Description Physique
  - Feuilles : Les feuilles de la moutarde blanche sont lobées et peuvent atteindre jusqu'à 30 cm de long. Elles peuvent être consommées crues ou cuites.
  - Fleurs : Les fleurs jaunes, visibles de mai à septembre, sont souvent utilisées pour attirer les pollinisateurs.
  - Graines : Les graines, qui produisent une pâte de moutarde populaire, sont entourées par des gousses.
  
  3. Habitat et Culture
  - Conditions de Croissance : La moutarde blanche aime les sols bien drainés et ensoleillés. Elle peut s’adapter à différents types de sol, mais préfère les sols riches en nutriments.
  - Saisons : Cette plante est souvent semée au printemps et peut être récoltée en été.
  
  4. Usages Culinaires
  - Ingrédients pour Salades et Potées : À utiliser avec parcimonie dans des salades et pour aromatiser les plats.
  - Fabrication de Moutarde : Les graines peuvent être broyées pour produire de la moutarde, une délicieuse condiment.
  
  5. Propriétés Médicinales
  Traditionnellement, la moutarde est utilisée pour ses propriétés :
  - Antioxydantes : Elle contient des composants bénéfiques pour la santé et favorise une bonne digestion.
  
  6. Précautions
  - Goût Piquant : Bien que les feuilles et graines soient comestibles, elles peuvent avoir un goût très piquant.
  
  7. Activités Ludiques
  - Dessin et Peinture : Encourager les enfants à dessiner les fleurs de moutarde et à explorer ses propriétés.
  - Recettes de Cuisine : Proposer des ateliers de cuisine pour apprendre à préparer des plats à base de moutarde.
  
  Conclusion
  La moutarde blanche est non seulement une plante comestible savoureuse, mais elle est aussi riche en histoire et en tradition. Chaque aspect de cette plante mérite d’être exploré, et elle peut être facilement intégrée dans notre alimentation quotidienne.

  
  
  

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  Recettes
  
  

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  1. Salade de Moutarde Blanche et Légumes Croquants
  
  Ingrédients :
  - 50 g de jeunes feuilles de moutarde blanche, lavées et hachées
  - 1 carotte, râpée
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Graines de moutarde pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, combine les feuilles de moutarde, la carotte, le concombre et le poivron rouge.
  2. Dans un petit bol, fouette l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  3. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
  4. Garnis de graines de moutarde pour une touche croquante.
  5. Déguste bien frais !
  
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  2. Potée de Légumes à la Moutarde
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes feuilles de moutarde blanche, hachées
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, haché
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à soupe de moutarde (préparée)
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoute l'oignon. Fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoute les pommes de terre et les carottes, puis fais revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Verse le bouillon de légumes et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Incorpore les feuilles de moutarde hachées ainsi que la moutarde préparée. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  5. Sers chaud avec du pain frais.
  
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  3. Pesto de Moutarde Blanche
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes feuilles de moutarde blanche
  - 30 g de noix (pignons ou noix de Grenoble)
  - 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé (ou un substitut végétal)
  - 2 gousses d'ail
  - 50 ml d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un mixeur, ajoute les feuilles de moutarde, les noix, le fromage, l'ail et le sel.
  2. Mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Tout en continuant de mixer, ajoute l'huile d'olive petit à petit pour obtenir une consistance crémeuse.
  4. Rectifie l'assaisonnement en ajoutant du poivre si besoin.
  5. Utilise ce pesto sur des pâtes, des tartines ou comme garniture pour les plats.
  
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  4. Soupe de Moutarde Blanche
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de moutarde blanche, hachées
  - 1 oignon, haché
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de graines de moutarde
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoute les pommes de terre et fais cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajoute le bouillon de légumes et porte à ébullition, puis laisse mijoter pendant 15 minutes.
  4. Incorpore les feuilles de moutarde hachées et les graines de moutarde. Laisse mijoter encore 5 minutes.
  5. Mixe la soupe pour une texture lisse ou selon ta préférence. Assaisonne avec du sel et du poivre et sers chaud.
  
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  Conclusion
  
  Ces recettes illustrent la polyvalence de la moutarde blanche et apportent une belle diversité à ta cuisine.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante annuelle grandement cultivée, que ce soit comme engrais vert ou pour ses graines utilisées comme condiment. c'est aussi une plante potagère appréciée pour ses feuilles consommées comme légume vert (en salade ou potée).
  
  

• Description détaillée :

  
  
  MOUTARDE BLANCHE
  
  Sinapis alba L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Moutardin, Plante au beurre, Sénevé blanc.
  Noms étrangers : White mustard (en), Gelber Senf (de), Witte mostaard (fl), Gele mosterd ou mostaard (nl), Senapa bianca (it), Mostaia blanca (pt).
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Plante à végétation rapide ; tige assez grosse, souvent anguleuse, ramifiée, garnie de feuilles incisées à contours arrondis ; fleurs jaunes en épis terminaux. Siliques légèrement velues, terminées par une sorte de bec membraneux aplati, et, dans le reste de leur longueur, gonflées par la saillie des graines, qui sont en général au nombre de trois ou quatre de chaque côté de la silique, laquelle est divisée en deux par une mince cloison membraneuse. Ces graines sont blanches, tout à fait sphériques et à peu près de la grosseur d’un grain de millet : un gramme en contient environ 200, et le litre pèse en moyenne 750 grammes ; leur durée germinative est de quatre années.
  
  Culture. — La moutarde blanche ne s’emploie ordinairement comme plante potagère qu’à l’état de petit plant tout jeune, comme salade ou verdure de primeur. On la sème soit en pots, soit en plein, sous châssis, et on la coupe aussitôt que les cotylédons, ou feuilles séminales, sont bien développés et bien verts. Cette culture ne demande pas plus de six à huit jours.
  
  Usage. — Les jeunes feuilles, obtenues comme il vient d’être dit, s’emploient soit en salade, soit comme garniture verteµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un sol léger et bien drainé. Réussit sur la plupart des sols lorsqu'il est cultivé en exposition ensoleillée. Pour une production optimale, il nécessite des sols riches en nutriments et en azote, mais il peut être cultivé sur une large gamme de sols, de légers à lourds, et pousse mieux sur des sols sablo-limoneux relativement lourds. Il n'est pas adapté aux sols très humides. La moutarde blanche pousse mieux lorsque les précipitations annuelles varient de 35 à 179 cm, la température annuelle de 5,6 à 24,9 °C et le pH de 4,5 à 8,2. La moutarde blanche est une annuelle de jours longs à croissance rapide qui préfère les climats tempérés avec une certaine humidité. Elle est parfois cultivée, tant au jardin qu'à des fins commerciales, pour ses graines comestibles. La plante peut supporter des températures élevées, mais des journées très chaudes pendant la floraison et la maturation peuvent réduire la nouaison et la qualité des graines. Il existe quelques variétés nommées. C'est une plante à croissance très rapide, mais qui nécessite beaucoup d'humidité pour une croissance optimale. Les rendements en graines sont généralement légèrement inférieurs à 1 tonne par hectare, bien que des plantations expérimentales aient suggéré que jusqu'à 8 tonnes par hectare soient possiblesµ^{{{5(+)µ. La moutarde blanche est parfois également cultivée sous forme de germination, généralement avec des graines de cresson (Lepidium sativum) pour fournir de la moutarde et du cresson. Il s'agit d'un mélange des deux types de graines germées, utilisé lorsqu'elles sont âgées de 7 à 10 jours environµ^{{{5(K)µ. Les graines de moutarde doivent être semées trois jours avant celles de cresson. La plante n'a pas de racines très profondes et se ressème spontanément lorsqu'elle se trouve dans un endroit appropriéµ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez en place du début du printemps à la fin de l’été. La germination a lieu en moins d’une semaine. Les semis précoces sont destinés à la production de graines, les semis tardifs à la production de feuilles comestibles et d’engrais vert. Pour la moutarde et le cresson, les graines sont trempées environ 12 heures dans de l’eau tiède, puis placées dans un endroit humide. Traditionnellement, on les sème dans un plateau posé sur une fine couche de terre ou sur du papier buvard humide. Le plateau est ensuite placé dans un endroit chaud et sombre pendant quelques jours pour favoriser une croissance rapide et relativement étiolée. Les plantules peuvent ensuite être placées dans un endroit plus lumineux pendant quelques jours supplémentaires pour verdir avant d’être consommées. Les graines de moutarde doivent être semées environ 3 à 4 jours après le cresson pour que les deux soient prêtes en même tempsµ^{{{5(+)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  200
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe de la famille du chou. Il pousse de 50 à 80 cm de haut. Il s'étend sur 15 cm de large. Il pousse chaque année à partir de graines. Les tiges sont dressées et se ramifient vers le haut. Toutes les feuilles ont des tiges. Les feuilles sont ovales et ont des lobes. Ils sont vert clair et ont parfois des taches violettes. Il y a jusqu'à 50 petites fleurs jaunes dans un groupe. Les fruits sont des gousses de 2,5 à 5 cm de long. Les gousses sont velues et contiennent 1 à 4 graines. Ils ont un bec de 1 à 3 cm de long. ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It grows 50-80 cm high. It spreads 15 cm wide. It grows each year from seed. The stems are upright and branch towards the top. All the leaves have stalks. The leaves are oval and have lobes. They are bright green and sometimes have violet spots. There are up to 50 small yellow flowers in a group. The fruit are pods 2.5-5 cm long. The pods are hairy and have 1-4 seeds. They have beaks 1-3 cm long^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les feuilles peuvent être coupées en 6 jours environ. Les graines contiennent environ 35% d'huile^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Leaves can be cut in about 6 days. The seeds contain about 35% oil^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Sous les tropiques, ils sont cultivés pendant les mois les plus froids. Les graines sont dispersées à la surface du sol dans un lit de semences fin^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. In the tropics they are grown in the cooler months. Seed are scattered on the surface of the soil in a fine seed bed^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  poireau
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Il est cultivé pour ses graines. Ce sont un condiment important. Plus de 160 000 tonnes de semences sont vendues chaque année. Les feuilles sont vendues sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. It is cultivated for its seeds. These are an important condiment. More than 160,000 tons of seeds are sold each year. Leaves are sold in local markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il ne produit pas de graines sous les tropiques. En Argentine, il pousse en dessous de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 7-11. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It does not produce seeds in the tropics. In Argentina it grows below 500 m above sea level. It suits hardiness zones 7-11. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Belgique, Grande-Bretagne, Canada, Afrique centrale, Chine, Congo, Cuba, Chypre, Afrique de l'Est, Europe, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Irlande, Israël, Italie, Jordanie, Liban, Laos, Macédoine, Méditerranée, Malaisie, Maroc, Mozambique, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pakistan, Pologne, Russie, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Syrie, Tadjikistan, Tasmanie, Timor-Leste, Tunisie, Turquie, Turkménistan, USA, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Belgium, Britain, Canada, Central Africa, China, Congo, Cuba, Cyprus, East Africa, Europe, Greece, Himalayas, India, Indochina, Ireland, Israel, Italy, Jordan, Lebanon, Laos, Macedonia, Mediterranean, Malaysia, Morocco, Mozambique, North Africa, North America, Northeastern India, Pakistan, Poland, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Syria, Tajikistan, Tasmania, Timor-Leste, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, USA, Vietnam^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 8 espèces de Sinapis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 8 Sinapis species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; CDV ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Al-Qura'n, S. A., 2010, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants in Jordan. Libyan Agriculture Research Center Journal International 1(4):231-243 ; Ara, R. I. T., 2015, Leafy Vegetables in Bangladesh. Photon eBooks. p 162 (As Brassica alba) ; Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 109 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 208 ; Biscotti, N. & Pieroni, A., 2015, The hidden Mediterranean diet: wild vegetables traditionally gathered and consumed in the Gargano area, Apulia, SE Italy. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 84 (3): 327-338 ; Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 68 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 168 (As Brassica hirta) ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 234 (As Brassica hirta) ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 313 (As Brassica hirta) ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 313 (As Brassica alba) ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 363 (As Brassica alba) ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Ciftcioglu, C. G., 2015, Sustainable wild-collection of medicinal and edible plants in Lefke region of North Cyprus. Agroforest Syst. Springer ; Della, A., et(1982) p 244 ; Dogan, Y., 2012, Traditionally used wild edible greens in the Aegean Region of Turkey. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 329-342 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. 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  • "Sinapis alba" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Moutarde blanche" sur Google (pages, images et recettes) ;

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