• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Pyrus communis L. (1753)
• Synonymes français : poirier commun, poirier cultivé, poire {fruit}, poirier sauvage
• Nom breton : per {fruit}, gwez-per
• Synonymes : Pyrus asiae-mediae Popov, Pyrus balansae Decne, Pyrus bourgaeana Decne, Pyrus domestica Medik, Pyrus elata Rubtzov, Pyrus medvedevii Rubtzov
• Noms anglais et locaux : pear, wild pear, xi yang li (cn transcrit), Birnbaum (de), Birne (de), Birnenbaum (de), Wild-Birne [subsp. pyraster] (de), Wilder-Birnbaum [subsp. pyraster] (de), pera (it), pero (it), seiy?-nashi (jp romaji), byeongbaenamu (ko transcrit), pereira (pt), pera (es), peral (es), päron (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -20/-28°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général de Pyrus communis (Poirier)
  Le Pyrus communis, communément appelé poirier, est un arbre fruitier de taille moyenne à grande, atteignant jusqu'à 20 mètres de hauteur. Originaire d'Europe et d'Asie, il est cultivé pour ses fruits comestibles, les poires, qui sont prisées pour leur goût sucré et leur texture juteuse. Ce poirier est particulièrement apprécié pour sa rusticité, capable de résister à des températures allant jusqu'à -28°C. Il nécessite une pollinisation croisée pour une meilleure fructification, ce qui le rend idéal pour les vergers.
  
  Parties comestibles et usages
  Les fruits du poirier, appelés poires, sont les principales parties comestibles. Ils peuvent être consommés crus, cuits, ou utilisés dans des desserts, des compotes, ou des salades. Les poires sont également excellentes en conserves ou en confitures. Leur saveur sucrée et juteuse en fait un fruit apprécié par tous.
  
  Culture du Pyrus communis
  Le poirier se cultive facilement à partir de graines ou par greffage. Il préfère les sols bien drainés et fertiles, et s'épanouit dans des climats tempérés avec des hivers frais. Il est essentiel de planter au moins deux variétés compatibles pour assurer une bonne pollinisation. Les arbres greffés commencent à produire des fruits généralement entre 6 et 8 ans, tandis que ceux issus de semis peuvent prendre jusqu'à 80 ans avant de fructifier.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes utilisant le Pyrus communis (Poirier) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de poires, roquefort et noix
  
  

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  Ingrédients :
  - 2 poires (Pyrus communis), bien mûres
  
  - 100 g de roquefort
  - 50 g de noix (ou noisettes)
  - 100 g de salade verte (laitue ou mâche)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Préparation des poires : Lavez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Vous pouvez les peler ou les laisser avec la peau selon votre préférence.
  2. Préparation des noix : Dans une poêle, faites légèrement griller les noix à feu moyen pour rehausser leur saveur. Environ 5 minutes suffisent, en remuant régulièrement.
  3. Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, placez la salade verte. Ajoutez les quartiers de poires, les noix grillées et émiettez le roquefort par-dessus.
  4. Vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.
  5. Service : Mélangez délicatement la salade et servez immédiatement.
  
  

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  Potée de poires et légumes d'hiver
  
  

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  Ingrédients :
  - 2 poires (Pyrus communis), pelées et coupées en dés
  
  - 3 carottes, coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 1 poireau, coupé en rondelles
  - 1 oignon, haché
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Faire revenir l'oignon : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les légumes : Incorporez les carottes, les pommes de terre et le poireau. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez les dés de poires, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  4. Cuisson : Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Service : Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, en entrée ou en plat principal.
  
  Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbre de taille moyenne à grande. Il atteint 20 m de haut. Il a souvent des ventouses autour de la base. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Les feuilles ont des tiges. Les feuilles mesurent 5 à 14 cm de long sur 4 à 9 cm de large. Ils sont ovales à en forme d'épée. Ils se rétrécissent jusqu'à la pointe. Ils ont de fines dents sur le pourtour. Ils sont brillants et vert foncé dessus. Les fleurs sont blanches. Ils se produisent en courtes pousses aux extrémités des branches. Le fruit est en forme de poire. Il est rugueux avec des taches serrées et surélevées. Ils sont vert jaunâtre à maturité. La pulpe est granuleuse. Les épines ont été du pain de poires cultivées. Il existe de nombreuses variétés nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A medium to large tree. It grows to 20 m tall. It often has suckers around the base. It loses its leaves during the year. The leaves have stalks. The leaves are 5-14 cm long by 4-9 cm wide. They are oval to sword shaped. They taper to the tip. They have fine teeth around the edge. They are glossy and dark green above. The flowers are white. They occur in short shoots at the ends of branches. The fruit is pear shaped. It is rough with close, raised specks. They are yellowish green when ripe. The pulp is gritty. The thorns have been bread out of cultivated pears. There are many named varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les semis peuvent prendre de 20 à 80 ans pour commencer à porter. Les arbres greffés mettent de 6 à 8 ans à porter. Les arbres vivent environ 45 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seedling trees can take 20-80 years to commence bearing. Grafted trees take 6-8 years to bear. Trees live for about 45 years^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou par greffage. La saveur se développe mieux si les fruits mûrs mûrissent sur l'arbre. La plupart du temps, deux variétés compatibles doivent être plantées ensemble pour la pollinisation. La plupart des poires sont auto-stériles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed or by grafting. Flavour develops better if mature fruit are allowed to ripen off the tree. Mostly two compatible varieties need to be planted together for pollination. Most pears are self-sterile^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Ils poussent mieux dans les régions avec des hivers frais à froids, des étés doux et des pluies printanières légères. Ils peuvent pousser sur une gamme de sols mais nichent dans des loams argileux profonds, fertiles et bien drainés. Les variétés à faible refroidissement (150 heures) sont cultivées dans des climats subtropicaux. La plupart des variétés nécessitent un refroidissement d'environ 1 200 heures en dessous de 7 ° C. La plupart des poires réussissent mieux lorsque les températures sont de 15 à 21 ° C au moment de la fructification. Il convient aux zones de rusticité 2-9. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. They grow best in areas with cool to cold winters, mild summers and light spring rainfall. They can grow on a range of soils but do nest of deep, fertile, well-drained clay loams. Low chilling varieties (150 hours) are grown in subtropical climates. Most varieties require a chilling of about 1200 hours below 7°C. Most pears do best when temperatures are 15-21°C at fruiting time. It suits hardiness zones 2-9. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Belgique, Bhoutan, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Amérique centrale, Chili, Chine, Costa Rica, Cuba, République tchèque, Danemark, Afrique de l'Est , Eurasie, Europe, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indonésie, Iran, Italie, Japon, Kazakhstan, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Mexique, Moldavie, Myanmar, Népal, Nord Amérique, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Palestine, Philippines, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vietnam, Yougoslavie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belgium, Bhutan, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central America, Chile, China, Costa Rica, Cuba, Czech, Denmark, East Africa, Eurasia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Greece, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indonesia, Iran, Italy, Japan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Mexico, Moldova, Myanmar, Nepal, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Palestine, Philippines, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Tajikistan, Tasmania, Turkey, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vietnam, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 251, par Louis Bubenicek) ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 507 ; Ashton, M. S., et al 1997, A Field Guide to the Common Trees and Shrubs of Sri Lanka. WHT Publications Ltd. pdf p 317 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 130 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 858 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 852 ; Bussman, R. W. et al, 2017, Ethnobotany of Samtskhe-Javakheti, Sakartvelo (Republic of Georgia), Caucasus. Indian Journal of Traditional Knowledge Vol. 16(1) pp 7-24 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 235 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 273 ; Coronel, R.E., 1982, Fruit Collections in the Philippines. IBPGR Newsletter p 8 (As Pyrus sp.) ; Cruz, I. M., et al, 2015, Edible fruits and seeds in the State of Mexico. Revista Mexicana de Ciencias Agricolas. Vol. 6. Num. 2 pp 331-346 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1118 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 74 ; Dzhangaliev, A. D., et al, 2003, The Wild Fruit and Nut Plants of Kazakhstan, Horticultural Reviews, Vol. 29. pp 305-371 ; Ethnobotanical Study of Tehsil Kabal, Swat District, KPK, Pakistan, Table 1 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 205 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 26 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 29 ; Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 117 ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 83 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 538 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 244 ; Hinnawi, N. S. A., 2010, An ethnobotanical study of wild edible plants in the Northern West Bank "Palestine". An-Najah National University. p 96 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 450 ; INFOODS:FAO/INFOODS Databases ; John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 223 ; Kapelle, M., et al, 2000, Useful plants within a Campesino Community in a Costa Rican Montane Cloud Forest. Mountain Research and Development, 20(2): 162-171 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1831 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 202 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 509 ; Lorenzi, H., Bacher, L., Lacerda, M. & Sartori, S., 2006, Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. Sao Paulo, Instituto Plantarum de Estuados da Flora Ltda. p 513 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 180 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 318 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 387 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 458 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 512 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (Also as Pyrus communis var. sativa) ; Plants of Haiti Smithsonian Institute http://botany.si.edu/antilles/West Indies ; Polat, R., et al, 2017, Survey of wild food plants for human consumption in Bingol, (Turkey). Indian Journal of Traditional Knowledge. Vol. 16(3) July 2017, pp. 378-384 ; Polunin, O., & Stainton, A., 2006, Flowers of the Himalaya, Oxford India Paperbacks. p 121 ; Postman, J. D., et al, 2012, Recent NPGS Coordinated Expeditions in the Trans-Caucasus Region to Collect Wild Relatives of Temperate Fruit and Nut Crops. In Acta Horticulturae Number 948 p 191-198 ; Sawian, J. T., et al, 2007, Wild edible plants of Meghalaya, North-east India. Natural Product Radiance Vol. 6(5): p 421 ; Sfikas, G., 1984, Trees and shrubs of Greece. Efstathiadis Group. Athens. p 62 ; Small, E., 2009, Top 100 Food Plants. The world's most important culinary crops. NRC Research Press. p 415 ; Sp. pl. 1:479, 2:1200. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 477 ; Sukarya, D. G., (Ed.) 2013, 3,500 Plant Species of the Botanic Gardens of Indonesia. LIPI p 696 ; Upreti, K., et al, 2010, Diversity and Distribution of Wild Edible Fruit Plants of Uttarakhand. Bioversity Potentials of the Himalaya. p 182 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 317 ; Watkins, R., 1979, Apple and Pear, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 247 ; www.efloras.org Flora of China Volume 9 (As Pyrus communis var. sativa) ; www.worldagroforestrycentre.org/treedb/
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Pyrus communis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Poirier" sur Google (pages, images et recettes) ;

• sativa

• Nashi
• Poirasse
• Poirier à feuilles d'amandier
• Poirier à feuilles de Chalef
• Poirier à feuilles de saule
• Poirier couleur de neige
• Poirier de Chine
• Poirier de la St Jean
• Poirier sauvage
• Poirier sibérien

• Pyrus acidula Nakai
• Pyrus amygdaliformis Vill.
• Pyrus autumnalis
• Pyrus balsanae
• Pyrus betulifolia Asch. & Graebn.
• Pyrus bourgaeana Decne. (Poirier de la St Jean)
• Pyrus bretschneideri Rehder
• Pyrus calleryana Decne. (Poirier de Chine)
• Pyrus canadensis
• Pyrus caucasica Fed.
• Pyrus cordata Desv. (Poirasse)
• Pyrus decora
• Pyrus elaeagnifolia Steud. (Poirier à feuilles de Chalef)
• Pyrus fauriei C.K.Schneid.
• Pyrus glabra Boiss.
• Pyrus kansuensis Batalin
• Pyrus koehnei C.K.Schneid.
• Pyrus korshinskyi Litv.
• Pyrus lanata D.Don
• Pyrus macrostipes Nakai
• Pyrus mamorensis Trab.
• Pyrus maximowicziana
• Pyrus nivalis Lindl. (Poirier couleur de neige)
• Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D.Don
• Pyrus persica Pers.
• Pyrus phaeocarpa Rehder
• Pyrus prematura Nakai
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• Pyrus pyraster (L.) Burgsd. (Poirier sauvage)
• Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai (Nashi)
• Pyrus regellii
• Pyrus salicifolia Pall. (Poirier à feuilles de saule)
• Pyrus serrulata Rehder
• Pyrus sinkiangensis
• Pyrus sogdiana Kudr.
• Pyrus sohayakiensis Koidz.
• Pyrus spinosa Forssk. (Poirier à feuilles d'amandier)
• Pyrus sylvatica
• Pyrus syriaca Boiss.
• Pyrus turcomanica Maleev
• Pyrus ussuriensis Maxim. ex Rupr. (Poirier sibérien)
• Pyrus x domestica
• Pyrus x lecontei
• Pyrus x salviifolia
• Pyrus x vavilovii
• Pyrus xerophila T.T.Yu

• Abricot prune
• Abricotier
• Abricotier du japon
• Aigremoine eupatoire
• Alchémille à folioles soudées
• Alchémille brillante
• Alchémille commune
• Alchémille des champs
• Alchémille fendue
• Alchémille glabre
• Alchémille hybride
• Alchémille molle
• Alisier
• Alisier de Mougeot
• Alisier de suède
• Alouchier
• Amandier
• Amandier nain
• Amandier-nain trilobé
• Amélanchier à feuilles d'aulne
• Amélanchier à feuilles ovales
• Amélanchier à grappes
• Amélanchier de lamarck
• Amélanchier du canada
• Amélanchier glabre
• Aronie à fruits noirs
• Aronie pourpre
• Aronie rouge
• Aubépine
• Aubépine à feuilles de tanaisie
• Aubépine d'Orient
• Aubépine de Lavallée
• Aubépine du Kansas
• Aubépine du lac Champlain
• Aubépine du Sinaï
• Aubépine noire
• Aubépine orientale
• Aubépine russe
• Aubépine subsoyeuse
• Aubépine succulente
• Azerole
• Barbe-de-bouc
• Benoîte à fruits variables
• Benoîte à grandes feuilles
• Benoîte aquatique
• Benoîte commune ou benoite commune
• Benoîte des montagnes
• Buisson ardent
• Cenellier de l'est
• Cenellier de l'ouest

• Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
• Agrimonia coreana Nakai
• Agrimonia eupatoria L. (Aigremoine eupatoire)
• Agrimonia odorata Mill.
• Agrimonia pilosa Kitam.
• Alchemilla alpina L. (Satinée)
• Alchemilla conjuncta Bab. (Alchémille à folioles soudées)
• Alchemilla fissa Hornem. (Alchémille fendue)
• Alchemilla glabra Buser (Alchémille glabre)
• Alchemilla hybrida BrŸgger (Alchémille hybride)
• Alchemilla mollis (Alchémille molle)
• Alchemilla plicatula Gand.
• Alchemilla splendens Christ (Alchémille brillante)
• Alchemilla vulgaris L. (Alchémille commune)
• Alchemilla xanthoclora
• Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem. (Amélanchier à feuilles d'aulne)
• Amelanchier amabilis Wiegand
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola Piper
• Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
• Amelanchier confusa
• Amelanchier cretica
• Amelanchier cusickii Fernald
• Amelanchier humilis Wiegand
• Amelanchier huroensis
• Amelanchier interior E.L.Nielsen
• Amelanchier intermedia Blanch.
• Amelanchier laevis Wiegand (Amélanchier glabre)
• Amelanchier lamarckii F. G. Schroed. (Amélanchier de lamarck)
• Amelanchier oblongifolia Wiegand
• Amelanchier obovalis
• Amelanchier obovata Knowlt.
• Amelanchier ovalis Medik. (Amélanchier à feuilles ovales)
• Amelanchier pallida Greene
• Amelanchier parviflora Douglas ex Hook.
• Amelanchier pumila
• Amelanchier sanguinea Decne.
• Amelanchier spicata Decne. (Amélanchier à grappes)
• Amelanchier stolonifera Wiegand
• Amelanchier utahensis Koehne
• Amelanchier weigandii
• Amelanchier x grandiflora Rehder
• Amelanchier x grandiflora
• Amelasorbus jackii
• Amygdalus andersonii
• Amygdalus communis L.
• Amygdalus graeca Lindl.
• Amygdalus lycioides Spach
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