• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Myrtales ;
  • Famille APN : Myrtaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry (1939)
• Synonymes français : clou de girofle, tête rouge de Zanzibar, girofle (fruit)
• Synonymes : Caryophyllus aromaticus L., Eugenia aromatica (L.) Baill. 1876 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Eugenia caryophyllata Thunb., Eugenia caryop ;
• Noms anglais et locaux : clove, cloves, clovetree, Gewürznelkenbaum (de), Gewürznelke (de), cravo-da-Índia (pt), cavo-aromático (pt,br), cravo-das-molucas (pt,br), cravo-de-doce (pt,br), árbol del clavo (es), clavero giroflé (es), clavo de olor (es), kryddnejlika (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de Syzygium aromaticum (Giroflier)
  
  Description générale : Le giroflier, originaire des îles Moluques en Indonésie, est un grand arbre pouvant atteindre 20 mètres de hauteur, caractérisé par ses fleurs rouge vif et son tronc grisonnant. Utilisé depuis des siècles comme épice, il est principalement cultivé pour ses boutons floraux, connus sous le nom de clous de girofle, qui sont largement utilisés en cuisine et en médecine.
  
  Usages et atouts : Les boutons floraux séchés, ou clous de girofle, sont très prisés pour leur goût ardent et leurs propriétés antiseptiques. Ils sont employés pour aromatiser des plats, des boissons et des desserts, tout en étant connus pour leurs bienfaits médicinaux, comme l'amélioration de la digestion et le soulagement des douleurs dentaires. L'huile essentielle extraite est également utilisée dans l'industrie alimentaire.
  
  Culture : Le giroflier prospère dans les climats tropicaux humides, nécessitant un sol bien drainé et riche. Il préfère des températures comprises entre 10 et 38 °C et peut être multiplié par semis ou boutures, bien que cette dernière méthode soit plus difficile. Les arbres commencent à produire des clous de girofle environ 6 à 8 ans après la plantation, atteignant leur pleine production après 20 à 30 ans.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur le Syzygium aromaticum (Giroflier) :
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Giroflier (Syzygium aromaticum).
  - Brève introduction : Le Giroflier, un arbre majestueux originaire des îles Moluques en Indonésie, est célèbre pour ses boutons floraux secs, communément appelés clous de girofle. Utilisé depuis des siècles comme épice, il est également apprécié pour ses propriétés médicinales et son importance dans la cuisine mondiale.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le Giroflier peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur. Ses fleurs sont d'un rouge vif, et son tronc mesure environ 30 cm de diamètre. La peau de l'arbre est grise et ses petites branches sont très cassantes. Les feuilles sont coriaces, de forme elliptique et mesurent environ 10 cm de long.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le Giroflier préfère un climat tropical humide, avec un sol bien drainé et riche. Il nécessite une température ambiante entre 10 et 38°C.
  - Zones géographiques : Il est naturellement trouvé en Indonésie, mais il est également cultivé dans d'autres régions tropicales à travers le monde, comme dans certaines parties de l’Afrique, d’Asie et des Caraïbes.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La biodiversité de cet arbre peut être augmentée par des semis ou des boutures. Il est essentiel de planter les graines dès qu'elles sont mûres et de les semer à une profondeur d'environ 2,5 cm. Les arbres commencent à produire des clous de girofle entre 6 et 8 ans après la plantation.
  - Associations bénéfiques : Les symbiose avec d'autres plantes tropicales peut favoriser sa croissance, mais il est conseillé de l'éviter avec des cultures qui retiennent trop d'humidité.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les clous de girofle, lorsque séchés, sont utilisés comme épice dans une variété de plats, allant des currys aux desserts. Ils apportent une saveur chaude, ardente et légèrement sucrée.
  - Médicinal : Les clous de girofle sont connus pour leurs propriétés antiseptiques et analgésiques. Ils sont traditionnellement utilisés pour soulager les douleurs dentaires et les troubles digestifs.
  - Autres : Le Giroflier est également utilisé en parfumerie et pour extraire une huile essentielle, largement utilisée dans l'industrie alimentaire.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : L'utilisation excessive de clous de girofle peut provoquer des allergies ou des irritations. Une consommation modérée est recommandée, surtout pour les enfants et les femmes enceintes.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le Giroflier joue un rôle essentiel dans son écosystème en attirant divers pollinisateurs, comme les abeilles. De plus, ses feuilles fournissent un habitat pour certains insectes.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Le Giroflier a été cultivé et utilisé depuis plus de 2000 ans. Il a joué un rôle crucial dans les échanges commerciaux, mettant en avant son importance dans l'histoire des épices.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à réaliser des dessins ou des coloriages de l’arbre et des clous de girofle. Ils peuvent aussi contribuer à un herbier en ramassant des feuilles de Giroflier.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Proposez des ateliers culinaires où les participants peuvent utiliser les clous de girofle dans des plats comme des compotes, des infusions ou même des potages.
  
  10. Conclusion :
  - Le Giroflier, avec ses saveurs uniques et ses multiples usages, enrichit non seulement les cuisines mais également les savoirs médicaux. En cultivant cette plante, chacun peut participer à la préservation de la biodiversité et à la valorisation des traditions culinaires et médicinales.
  
  N’hésitez pas à partager cette fiche avec ceux qui s’intéressent aux plantes et à leur culture, pour éveiller leur curiosité et les encourager à explorer le monde fascinant de la botanique!

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Syzygium aromaticum (Giroflier), en respectant les usages culinaires de cette plante.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 1. Salade de fruits épicée au girofle
  
  
  Ingrédients :
  
  - 2 pommes
  - 1 poire
  - 1 banane
  - 1 orange
  - 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus (environ 3 clous de girofle)
  - 1 cuillère à soupe de miel
  - Le jus d'un citron
  
  Instructions :
  1. Lavez et coupez tous les fruits en morceaux.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de fruits.
  3. Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron et les clous de girofle moulus.
  4. Versez la sauce sur les fruits et mélangez délicatement.
  5. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs s'imprègnent.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 2. Potée de légumes au girofle
  
  
  Ingrédients :
  
  - 3 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 1 branche de céleri
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 3 clous de girofle
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
  3. Ajoutez l'oignon, les carottes, les pommes de terre et le céleri dans le bouillon.
  4. Ajoutez les clous de girofle, le sel et le poivre.
  5. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  6. Servez chaud.
  
  

  ---

  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 3. Infusion de clous de girofle
  
  
  Ingrédients :
  
  - 1 à 2 clous de girofle
  - 1 tasse d'eau
  - Miel ou sucre (optionnel)
  
  Instructions :
  1. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
  2. Ajoutez les clous de girofle à l'eau bouillante.
  3. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.
  4. Filtrez l'infusion et ajoutez du miel ou du sucre si désiré.
  5. Servez chaud pour profiter de ses propriétés apaisantes.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 4. Compote de pommes au girofle
  
  
  Ingrédients :
  
  - 4 pommes
  - 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus (environ 3 clous de girofle)
  - 1 cuillère à soupe de sucre (ou au goût)
  - Le jus d'un citron
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
  2. Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes, le sucre, le jus de citron et les clous de girofle moulus.
  3. Ajoutez un peu d'eau (environ 1/4 de tasse) pour éviter que les pommes ne collent.
  4. Faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  5. Écrasez les pommes avec une fourchette ou un mixeur selon la consistance désirée.
  6. Servez chaud ou froid.
  
  Ces recettes mettent en valeur les propriétés aromatiques et médicinales du giroflier tout en offrant des plats savoureux. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Originaire des îles Moluques, en Indonésie, ce grand arbre, pouvant atteindre 20 mètres de hauteur, caractérisé par ses fleurs rouge vif et son tronc grisonnant, est cultivé et utilisé depuis des siècles comme épice, principalement pour ses boutons floraux (les clous de girofle), qui sont largement utilisés en cuisine et en médecine.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Le clou de girofle prospère dans les zones tropicales humides de plaine où la température est relativement stable, et pousse mieux dans un environnement insulaire à une altitude inférieure à 300 mètres^[200]. Les notions sur les exigences écologiques du clou de girofle varient, peut-être en raison d'un dilemme sous-jacent : un climat avec une saison sèche marquée favorise la floraison, mais l'arbre supporte mal le stress^[303]. Il existe deux solutions à ce dilemme. La première consiste à choisir un climat avec une saison sèche prononcée, mais à limiter le stress en privilégiant des sols fertiles et profonds, fournissant eau et ombre pendant les premières années^[303]. L'autre solution est de choisir un climat humide avec une saison sèche courte^[303]. Les clous de girofle de meilleure qualité pour une utilisation comme épice sont cultivés dans les climats plus humides où les précipitations annuelles dépassent 1 500 mm et sont généralement comprises entre 3 000 et 4 000 mm^[303]. Nécessite un sol léger et bien drainé, nécessitant un peu d'ombre, surtout lorsqu'il est jeune^[200]. La croissance peut être soutenue sur des sols pauvres et acides, mais l'engorgement est très nocif^[303]. Nécessite un abri du vent^[303]. Le giroflier est monoïque, les fleurs sont hermaphrodites et autogames. L'arbre arrive à maturité entre 8 et 10 ans après la plantation^[303]. Les girofliers vivent plus de 100 ans, le plus vieil arbre enregistré est âgé de 375 ans en Indonésie^[303]. En général, il faut 20 à 30 ans pour que le giroflier atteigne sa pleine production^[303]µ^{{{5(+)µ. Couleur de la fleur : Blanc/presque blanc (orange, jaune)µ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Graines - la graine a une courte viabilité d'environ 2 semaines ; il faut donc la semer dès qu'elle est mûre dans des pépinières ombragées, en la plaçant à environ 25 mm de profondeur dans le sol^[303]. Environ 70 % des graines germent, généralement après 1 à 6 semaines^[303]. Planter lorsqu'elles atteignent environ 25 cm de haut^[303]. Boutures de conifères à feuilles terminales, conservées sous châssis à forte humidité jusqu'à l'enracinement^[200]µ^{{{5(+)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un grand arbre atteignant 20 m de haut avec des fleurs rouge vif. Le tronc mesure environ 30 cm de diamètre. Il est normalement divisé en 2 ou 3 troncs. L'écorce est grise et les petites branches sont très cassantes. La tige de la feuille a une base rougeâtre enflée et la feuille mesure environ 10 cm x 4 cm. Les jeunes feuilles sont rougeâtres. Ils sont devenus vert foncé sur la surface supérieure et plus pâles en dessous. Les fleurs sont aux extrémités des branches. Jusqu'à 20 petites fleurs se produisent ensemble. Les fruits sont oblongs, rouges et charnus. Ils mesurent environ 3 cm de long avec 1 ou 2 graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A tall tree up to 20 m tall with bright red flowers. The trunk is about 30 cm across. It is normally divided into 2 or 3 trunks. The bark is grey and the small branches are very brittle. The leaf stalk has a swollen reddish base and the leaf is about 10 cm x 4 cm. The young leaves are reddish. They became dark green on the upper surface and paler underneath. Flowers are on the ends of branches. Up to 20 small flowers occur together. The fruit are oblong, red and fleshy. They are about 3 cm long with 1 or 2 seeds^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les arbres commencent à produire à l'âge de 6 à 8 ans. Les boutons floraux sont récoltés lorsqu'ils sont rouge clair et séchés au soleil. Les arbres durent environ 80 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees start to produce at 6-8 years of age. The flower buds are harvested when light red and dried in the sun. Trees last for 80 years or so^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Ils poussent facilement à partir de graines fraîches. Les semis peuvent être transplantés à l'âge de 15 mois environ. La multiplication végétative n'est pas facile. Ils peuvent être cultivés à partir de boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : They grow easily from fresh seed. Seedling trees can be transplanted when about 15 months old. Vegetative propagation is not easy. They can be grown from cuttings^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Un arbre occasionnel se produit en PNG. Plus de 100 000 tonnes sont cultivées dans le monde chaque année pour aromatiser les cigarettes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An occasional tree occurs in PNG. Over 100,000 tons are grown worldwide each year to flavour cigarettes^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Ils poussent mieux sur les petites îles près de la mer dans les endroits tropicaux. Ils préfèrent un endroit chaud et humide toute l'année. Il a besoin de températures supérieures à 10 ° C mais inférieures à 38 ° C. Il pousse dans les basses terres. Il convient aux zones de rusticité 11-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. They grow best on small islands near the sea in tropical places. They prefer a place which is warm and humid all year round. It needs temperatures above 10°C but below 38°C. It grows in the lowlands. It suits hardiness zones 11-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Andamans, Asie, Australie, Bangladesh, Brésil, Cambodge, Amérique centrale, Chine, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Éthiopie, Fidji, Ghana, Grenade, Guyanes, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Jamaïque , Kenya, Madagascar, Malaisie, Mali, Maurice, Mexique, Mozambique, Myanmar, Népal, Nicaragua, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pohnpei, Réunion, Sao Tomé et Principe, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sierra Leone, Sri Lanka, Suriname , Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, USA, Afrique de l'Ouest, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Andamans, Asia, Australia, Bangladesh, Brazil, Cambodia, Central America, China, Cuba, East Africa, East Timor, Ethiopia, Fiji, Ghana, Grenada, Guianas, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Jamaica, Kenya, Madagascar, Malaysia, Mali, Mauritius, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nepal, Nicaragua, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Pohnpei, Reunion, Sao Tome and Principe, SE Asia, Seychelles, Sierra Leone, Sri Lanka, Suriname, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, USA, West Africa, West Indies^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[303][310] World Agroforesty Centre, http://www.worldagroforestry.org/ (Une excellente base de données en ligne d'une vaste gamme d'arbres donnant de très bonnes informations sur chaque plante - ses utilisations, son écologie, son identité, sa propagation, les parasites, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[348] Medicinal Plants of the Guianas, DeFilipps, R. A., Maina, S. L. & Crepin, J. Website http://botany.si.edu/bdg/medicinal/index.html, année du musée du Smithsonian (Un document PDF téléchargeable d'un ouvrage en attente d'illustrations. Un excellent guide, bien que plutôt laconique, des usages médicinaux traditionnels des plantes de la région^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 613 ; Barwick, M., 2004, Tropical and Subtropical Trees. A Worldwide Encyclopedic Guide. Thames and Hudson p 391 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 214 (As Eugenia caryophyllata) ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 85 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 995 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 295 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 4. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 976 (As Eugenia aromatica) ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 240 ; Coe, F. G., and Anderson, G. J., 1996, Ethnobotany of the Garifuna of Eastern Nicaragua. Economic Botany 50(1) pp 71-107 ; Coe, F. G. and Anderson, G. J., 1999, Ethnobotany of the Sumu (Ulwa) of Southeastern Nicaragua and Comparisons with Miskitu Plant Lore. Economic Botany Vol. 53. No. 4. pp. 363-386 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1392 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 238 (As Eugenia caryophillata) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 160 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 163 (As Eugenia caryophyllus) ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 239 ; Ghimeray, A. K., Lamsal, K., et al, 2010, Wild edible angiospermic plants of the Illam Hills (Eastern Nepal) and their mode of use by local community. Korean J. Pl. Taxon. 40(1) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 296 (As Eugenia caryophyllata) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 144 ; Hutton, W., 1997, Tropical Herbs and Spices of Indonesia. Periplus. p 24 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 579 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1758 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 96 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 378 ; Maundu, P. et al, 1999, Traditional Food Plants of Kenya. National Museum of Kenya. 288p ; Mem. Amer. Acad. Arts 18:196. 1939 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 81 ; Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 41 (As Eugenia caryophyllata) ; Owen, S., 1993, Indonesian Food and Cookery, INDIRA reprints. p 52 ; Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 576 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 401 ; Schatz, G.E., 2001, Generic Tree Flora of Madagascar. Royal Botanical Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden. p 289 ; Slik, F., www.asianplant.net ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 98 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 357 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 84 ; Williams, C.N., Chew, W.Y., and Rajaratnam, J.A., 1989, Tree and Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman, p 226 ; Wit, F., 1979, Clove, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 216
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Syzygium aromaticum" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Giroflier" sur Google (pages, images et recettes) ;

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• Callistemon citrinus (Curtis) Skeels (Rince-bouteilles)
• Callistemon polandii F.M.Bailey
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• Calyptranthes plicata McVaugh
• Calyptranthes schiediana
• Calyptranthes speciosa Sagot
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• Calyptranthes variabilis O.Berg
• Calyptranthes widgreniana O.Berg
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• Calytrix tetragona Labill.
• Campomanesia adamantium (Cambess.) O.Berg (Guabiroba blanche)
• ...