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Voici le(s) résultat(s) pour "Lepidium" :
-> 60 plante(s)/taxons(s) correspondent à votre recherche
L
Lepidium fremontii,
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Lepidium iberis,
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Lepidium incisum,
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Lepidium intermedium,
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Lepidium lasiocarpum,
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Lepidium lepidioides,
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Lepidium leptopetalum,
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Lepidium montanum,
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Lepidium muellerifernandi,
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Lepidium myriocarpum,
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Lepidium nitidum,
Synonymes : Lepidium chilense Desf. ? (qp*), Lepidium chilense Kuntze 1828
Note : **
Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuite {bouillies, comme légume vert}), fleur (fleurs {sommités fleuries} [nourriture/aliment : crues ou cuite {bouillies, comme légume vert}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme aromatisant}]) comestibles.
Feuilles, graines, fleurs.
Jeunes feuilles et fleurs (sommités fleuries) - crues ou cuites ; une saveur chaude proche du cresson ; elles peuvent être cuites (bouillies) et utilisées (consommées) comme légume vert ; feuilles cuites comme potherbe. Jeunes pousses consommées en salade.
Graines ; utilisées comme aromatisant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium oleraceum,
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Lepidium oxytrichum,
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Lepidium papillosum,
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Lepidium phlebopetalum,
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Lepidium pseudodidymum,
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Lepidium rotundum,
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Note : **
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Note médicinale : *
Lepidium costaricense,
Synonymes : Lepidium virginicum var. centrali-americanum (Thell.) C. L. Hitchc.; and others
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Lepidium pinnatifidum,
Synonymes : Lepidium fastigiatum Ledeb.; Lepidium neubaueri Rech.f.; Nasturtium fastigiatum (Ledeb.) Kuntze;
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Lepidium pinnatum,
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Lepidium pseudohyssopifolium,
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Lepidium spp.,
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Note : *****
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Note médicinale : ***
Lepidium thurberi,
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Lepidium transvaalense,
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Lepidium vesicarium,
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Lepidium virginicum subsp. menziesii, subsp. menziesii
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Lepidium virginicum var. menziesii, var. menziesii
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Lepidium apetalum,
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Note : **
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Note médicinale : **
Lepidium aucheri,
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Lepidium bidentatum,
Synonymes : Lepidium piscidium G. Forst. 1786
Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {relish}] ; et jeunes pousses [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles .
Feuilles.
Elles sont consommées sous forme de relish (condiment) ; elles sont piquantes. Jeunes pousses consommées localement en légume (ex. : potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium bidentoides,
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Lepidium capense,
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Lepidium chilense,
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Lepidium diffusum,
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Lepidium foliosum,
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B
Brise-pierres, (Lepidium latifolium)Synonymes français : passerage, chasserage, grande passerage, herbe au poivre, homme, passerage à larges feuilles, passerage à feuilles larges, poivre du pauvre
Note : ***
Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.
Feuilles, racines, graines.
Jeunes feuilles consommées crues (en salade) ou cuites (ex. : comme potherbe ; elle ont un goût poivré ; parfois, elles sont cuites deux fois avec changement de l'eau pour enlever l'amertume. Graines et racines utilisées comme condiment.
La racine peut être râpée et utilisée comme un substitut du raifort.
La graine est utilisée comme aromatisant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Brocoli sauvage, (Lepidium draba)
Synonymes français : pain blanc (pain-blanc), passerage, cardaria, passerage drave, cardaire drave, passerage à grosses graines, passerage âcre, cardaire âcre, lèpidion âcre
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.
Feuilles consommées en Cappadoce et en Afghanistan, comme légume (ex. : potherbe). Graines utilisées localement comme épice. Inflorescences consommées crues ou cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Corne de cerf, (Lepidium didymum)Synonymes français : corne-de-cerf à deux lobes, sénebière à deux lobes, corne-de-cerf didyme, coronope didyme, coronope pennatifide, pied-de-corneille
Note : **
Détails : Feuille (feuilles et tiges {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe, et comme salade}]) comestible.
Feuilles, tiges.
Plante comestible comme légume. Les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées dans les salades et sandwichs.
La plante peut être rendue plus comestible/consommable par une ébullition prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Corne-de-cerf commune, (Lepidium coronopus)
Synonymes français : corne-de-cerf commune, corne-de-cerf écailleuse, sénebière corne-de-cerf, pied-de-corneille (pied de corneille), coronope écailleux, corne de cerf
Détails : Feuille (feuilles cuites {cuisson prolongée} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles consommées (plante consommable comme légume (ex. : potherbe) après cuisson prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Cresson alénois, (Lepidium sativum)
Synonymes français : cresson, cresson commun, cressonette à larges feuilles, passerage cultivée ("passerage cultivé" = erreur), passerage des jardins, cressonnette, nasitor (nasitort), cresson à la noix, graine du Liban, cresson de Perse, cresson alénois à feuilles entières en forme de cuillère, cresson de terre, cresson des jardins
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-18°C ?
Note : ***
Détails : On consomme principalement les graines germées, les jeunes feuilles et pousses tendres, crues, en salades, mais on peut également les faire cuire (ainsi que les plus anciennes) comme légume (potherbe) ; les gousses (fraîches ou séchées), les graines et les racines peuvent être utilisées comme assaisonnement piquant (condiment/épice) ; les graines donnent une huile alimentaire.
Feuilles, herbe, épice, légume, graines - huile.
Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.
-les feuilles et jeunes pousses sont utilisées (consommées) en salades ; elles sont coupées quand elles sont jeunes ; les feuilles tendres sont cuites comme légume (ex. : potherbe, brède) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les gousses fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme un assaisonnement piquant.
Graines utilisées comme condiment ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ; les graines peuvent être germées et mangées ;
-les racines sont parfois utilisées comme assaisonnement ou épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Cresson alénois cv. 'Perse (De)', (Lepidium sativum)
cv. 'Perse (De)'
Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes{{{(rp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Maca, (Lepidium meyenii)Synonymes français : ginseng péruvien, viagra péruvien, maca rouge
Note : *****
Détails : Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment {comme légume, salades ; en confitures...} et base boissons/breuvages {substitut de café ; bière}]), feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) comestibles.
Tubercules, feuilles, racines.
Plante consommée localement comme légume.
Les petits tubercules sont grillés ou transformés en bouillie ; les racines sont utilisées pour les salades, confitures, pain, substitut de café et de la bière.
Les petites feuilles sont comestibles.
Graines utilisées comme condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
P
Passerage (subsp. oxyotum), (Lepidium hirtum)subsp. oxyotum
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Passerage, (Lepidium hyssopifolium)
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage, (Lepidium schinzii)
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Passerage, (Lepidium spinosum)
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Passerage, (Lepidium fasciculatum)
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Passerage à feuilles de graminée, (Lepidium graminifolium)
Synonymes français : petite passerage, passerage ibéride
Note : **
Détails : Feuille (feuilles ; jeunes pousses [nourriture/aliment {comme salade}]) comestible.
Feuilles. Jeunes pousses consommées en salade ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage à feuilles variables, (Lepidium heterophyllum)
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage à fleurs denses, (Lepidium densiflorum)
Synonymes français : passerage à fleurs serrées, passerage densiflore
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe}]) et fruit (graines et jeunes gousses/cosses) comestible.
Feuilles, graines, gousse/cosse.
Feuilles comestibles ; utilisées comme potherbe (légume-feuille, légume vert).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage de Buenos Aires, (Lepidium bonariense)
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salades}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles comestibles ; utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage de Villars, (Lepidium villarsii)
Synonymes français : passerage sauvage
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Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage de Virginie, (Lepidium virginicum)
Synonymes français : cresson sauvage, cresson savane, lépidie de Virginie
Note : **
Détails : Feuille (jeunes pousses, feuilles et tiges consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (gousses vertes [assaisonnement piquant) comestible.
Feuilles, graines, tiges.
Feuilles et pousses (jeunes) ajoutées aux salades et mangées ; elles sont également cuites et mangées comme potherbe.
Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Passerage des champs, (Lepidium campestre)
Synonymes français : bourse de Judas (bourse-de-Judas), nasitort, passerage champêtre
Note : **
Détails : fleur1 (inflorescences (bourgeons et sommet de la tige)), feuille1 et fruit (jeunes (verts et tendres) ; dont graines (mûres))1 comestibles.
Feuilles, graines.
Jeunes pousses et inflorescences consommées en salade. Les feuilles sont bouillies et utilisées comme potherbe (dans les soupes et les ragoûts) ; les feuilles hachées finement sont ajoutées aux salades ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les sauces.
Les gousses vertes piquantes peuvent être ajoutées aux soupes chaudes et aux ragoûts.
Graines utilisées parfois comme épice, condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage des décombres, (Lepidium ruderale)
Synonymes français : passerage des graviers, passerage rudérale, cresson des ruines, puette, tabouret des décombres
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles. Feuilles comestibles ; utilisées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage divariqué, (Lepidium africanum)
Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme des épinards}]) et fruit (graines vertes [assaisonnement {comme épice}]) comestibles.
Feuilles.
Les feuilles sont consommées comme des épinards.
La graine verte est utilisée comme épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage du Nil, (Lepidium niloticum)
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Passerage hérissée, (Lepidium hirtum)
Synonymes français : passerage hétérophylle
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage perfoliée, (Lepidium perfoliatum)
Note : *
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles, légume. Feuilles comestibles ; consommées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
S
Sénebière Corne-de-cerf (Lepidium squamatum)
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