Orge des rats
(Hordeum murinum)
Une herbe annuelle touffue. Il pousse de 15 à 30 cm de haut. Les tiges sont lisses et élancées. Les feuilles sont plates et mesurent 20 cm de long sur 2 à 8 mm de large. L ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.
Orge des rats 

Une herbe annuelle touffue. Il pousse de 15 à 30 cm de haut. Les tiges sont lisses et élancées. Les feuilles sont plates et mesurent 20 cm de long sur 2 à 8 mm de large. Les nervures sous la feuille so... (traduction automatique) →suite
Note alimentaire ![]()
médicinale
Hordeum murinum
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Hordeum murinum L. (1753)
- Synonymes français : orge des souris, orge queue-de-souris (orge queue de souris), orge queue-de-rat, orge des murs (à éviter car résultat de la confusion entre "murinum" et "murorum"), orge sauvage, orge à deux rangs, orge des lièvres [subsp. leporinum], orge glauque [subsp. glaucum]
- Synonymes : Hordeum boreale Gand, Hordeum coleophorum Phil, Hordeum delphicum Gand, Hordeum depilatum Gand, Hordeum elongatum Gand, Hordeum flexicaule Gand, Hordeum hohenacheri Gand, Hordeum microcladum Gand, Hordeum murinum subsp. leporinum (Link) Arcang, Hordeum neglectum Gand, Hordeum rubens Willk
- Noms anglais et locaux : mouse barley, barley grass, wall barley, sha-eer, loica, false barley [subsp. murinum], false barley, farmer's-foxtail [subsp. murinum], mouse barley [subsp. leporinum], smooth barley [subsp. glaucum], wall barley [subsp. murinum], wall barley, way barley [subsp. murinum], wild barley, mugi-kusa (jp romaji), cevada-de-ponche-verde (pt,br), cevada-dos-ratos (pt,br), harkorn [subsp. leporinum] (sv), spädkorn [subsp. glaucum] (sv), vildkorn (sv)
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 

Zones de rusticité : J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Une herbe annuelle touffue. Il pousse de 15 à 30 cm de haut. Les tiges sont lisses et élancées. Les feuilles sont plates et mesurent 20 cm de long sur 2 à 8 mm de large. Les nervures sous la feuille sont rugueuses au toucher. Les fleurs apparaissent en épi. Ils sont regroupés dans une tête dressée dense. C'est 3-10 cm de long. Il se rompt à maturité. Il a de longues arêtes dressées. Les épillets latéraux 2 ne sont ni plus longs ni plus rebondis que celui du centre. Il existe plusieurs sous-espèces{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tufted annual grass. It grows 15-30 cm high. The stems are smooth and slender. The leaves are flat and 20 cm long by 2-8 mm wide. The veins underneath the leaf are rough to touch. The flowers occur in a spike. They are clustered in a dense erect head. This is 3-10 cm long. It breaks up at maturity. It has long erect awns. The side 2 spikelets are not longer nor plumper than the central one. There are several subspecies{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Fruit (graines0(+x),27(+x) cuites0(+x) nourriture/aliment {céréale secondaire{{{(dp*) : farine0(+x),27(+x)} et base boissons/breuvages{{{(dp*) {malt : bière{{{27(+x)}]) comestible0(+x).(1*)
Détails :
Graines, céréale{{{0(+x). Les graines sont consommées cuites sous forme de farine{{{0(+x),{{{~~27(+x)(dp*), et utilisées comme source de malt à la base de la bière{{{27(+x).(1*)
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
(1*)ATTENTION0(+x) : les arêtes{{{0(5(+),+x) grossières0(+x), autour des graines{{{5(+), sont pointues ce qui peut irriter la bouche{{{0(+x) ; sans préparation adéquates{{{(dp*), elles peuvent se frayer un chemin dans les gencives et le tube digestif, ce qui arrive, par exemple, chez les animaux , provoquant, là aussi, une irritation et une inflammation ; enfin, elles peuvent également se retrouver dans les oreilles et les yeux, entraînant parfois la cécité et même la mort{{{5(+).
Galerie(s)
Par Curtis W. (Flora Londinensis, vol. 5: t. 9, 1784-1788), via plantillustrations
Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 5: t. 357, 1828), via plantillustrations
Par Klein L. (Unsere Unkräuter, Zweite Auflage, t. 93, 1926) [L. Bartning], via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il se produit dans les pâturages et peut être dans des endroits salés. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 2300 m au-dessus du niveau de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It occurs in pastures and can be in salty locations. In Argentina it grows from sea level to 2,300 m above sea level{{{0(+x).
Localisation :
Africa, Argentina, Australia, Bahrain, Chile, Easter Island, Europe, Falklands, France, Greece, Hungary, Italy, Mediterranean, Mexico, New Zealand, Norfolk Island, North Africa, North America, Pakistan, Portugal, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Tasmania, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Australia, Bahrain, Chile, Easter Island, Europe, Falklands, France, Greece, Hungary, Italy, Mediterranean, Mexico, New Zealand, Norfolk Island, North Africa, North America, Pakistan, Portugal, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Tasmania, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 20 espèces de Hordeum{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 20 Hordeum species{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rusticité :
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 158, par Louis Bubenicek) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Cent. pl. II:8. 1756 (Amoen. acad. 4:304. 1759) ; Davies, C. L., Waugh, D. L. & Lefroy, E. C., 2005, Perenial Grain Crops for High Water Use. The case of Microlaena stipoides. RIRDC Publication No. 05/024 ; Davis, S.D., Heywood, V.H., & Hamilton, A.C. (eds), 1994, Centres of plant Diversity. WWF. Vol 2. p 340 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 176 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 3rd June 2011] ; Tanaka,
Recherche de/pour :
- "Hordeum murinum" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Orge des rats" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Hordeum murinum" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Sous-espèces, variétes...
5 taxons
Espèces du même genre (Hordeum)
14 taxons
- Orge
- Orge à crinière
- Orge à deux rangs
- Orge à six rangs
- Orge bulbeuse
- Orge faux seigle
- Orge maritime
- Orge sauvage
- Hordeum bulbosum L. (Orge bulbeuse)
- Hordeum deficiens Steud. ex A.Braun
- Hordeum distichon L. (Orge à deux rangs)
- Hordeum glaucum Steud.
- Hordeum hexastichon L. (Orge à six rangs)
- Hordeum intermedium
- Hordeum jubatum L. (Orge à crinière)
- Hordeum marinum Huds. (Orge maritime)
- Hordeum pusillum Nutt. (Orge)
- Hordeum secalinum Schreb. (Orge faux seigle)
- Hordeum spontaneum K.Koch (Orge sauvage)
- Hordeum vulgare L. (Orge)
- Hordeum zeocriton L.
Espèces de la même famille (Poaceae)
881 taxons
- Agrostide blanche
- Alpiste
- Alpiste à épi court
- Alpiste de Rotgès
- Alpiste mineur
- Amidonnier
- Amidonnier sauvage
- Amourette commune
- Aristide
- Aristide de l'Ascension
- Aristide sétacée
- Avoine
- Avoine à fourrage
- Avoine à gruau
- Avoine barbue
- Avoine d'Espagne
- Avoine d'Orient
- Avoine de Ludovic
- Avoine élevée
- Avoine odorante
- Bambou
- Bambou à rayures jaunes
- Bambou asper
- Bambou bhaluka
- Bambou carré
- Bambou chocolat
- Bambou commun
- Bambou de Veitch
- Bambou doré
- Bambou fastuosa (p*)
- Bambou flexueux
- Bambou géant
- Bambou glauca
- Bambou hamiltonii
- Bambou makinoi (p*)
- Bambou marbré
- Bambou médicinal
- Bambou membranaceus
- Bambou moso
- Bambou noir
- Bambou nuda
- Bambou pagode
- Bambou sasa palmata
- Bambou soufré à tige verte
- Bambou violacé
- Bambou viridiglaucescens
- Bambou yunnanicus
- Bardanette
- Bardanette rameuse
- Blé de Khorasan
- Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
- Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
- Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
- Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
- Acroceras amplectens Stapf
- Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
- Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
- Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
- Aeluropus lagopoides (Élurope)
- Agrostis perennans
- Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
- Agrotriticum x sp
- Aira caespitosa Muhl.
- Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
- Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
- Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
- Amphipogon caricinus F.Muell.
- Andropogon canaliculatus Schumach.
- Andropogon gayanus Kunth
- Andropogon gerardii
- Andropogon pinguipes Stapf
- Andropogon pseudapricus Stapf
- Andropogon sorghum
- Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
- Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
- Anthephora pubescens Nees
- Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
- Aristida acuta S.T.Blake
- Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
- Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
- Aristida inaequiglumis Domin
- Aristida publifolia
- Aristida pungens Desf.
- Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
- Aristida stipoides R.Br.
- Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
- Arundinaria faberi Rendle
- Arundinaria gigantea
- Arundinaria hookeriana Munro
- Arundinaria niitakayamensis Hayata
- Arundinaria spp
- Arundinella setosa Trin.
- Arundo donax L. (Roseau)
- Astrebla lappacea
- Astrebla pectinata
- Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
- Avena abyssinica Hochst.
- Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
- Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
- Avena byzantina K.Koch
- ...
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