Amidonnier
(Triticum dicoccon)

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Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage (traduction automatique)
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Amidonnier

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Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage (traduction automatique)

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Triticum dicoccon

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Triticum dicoccon (Schrank) Schübl. (1818)
Synonymes français : blé de Jérusalem, froment amidonnier, blé à grains vêtus, blé vêtu, amidonnier blanc, épeautre de mars, épeautre de Tartarie, amidonnier noir
Synonymes : Triticum dicoccon Schrank 1789, Triticum dicoccum Schrank 1789, Triticum turgidum L. subsp. dicoccon (Schrank) Thell. 1918 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN) ;
Noms anglais et locaux : emmer, emmer wheat, hulled wheat, two-grained spelt, two-grained wheat, farro (it), trigo-branco (pt), esaña almidora (es), emmervete (sv)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A grass. The spikes are dense and bearded. The small spikes have two grains and these remain in the glumes after threshing^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Graines, céréale. Le grain est moulu en farine et utilisé pour les pâtes, les céréales pour petit déjeuner et des pâtisseries ; il n'est pas bon pour la fabrication du pain ; il est également ajouté aux soupes, ragoûts et salades^{{{0(+x).(1*)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines peuvent accumuler les nitrates leur conférant une certaine toxicité à l'état cruµ{{{(dp*) (27(+x))µ.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée à méditerranéenne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate to Mediterranean plant^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Arménie, Afrique de l'Est, Egypte, Ethiopie, Europe, Géorgie, Allemagne, Iran, Italie, Jordanie, Méditerranée, Moyen-Orient, Afrique du Nord, Palestine, Slovénie, Espagne, Syrie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Armenia, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, Georgia, Germany, Iran, Italy, Jordan, Mediterranean, Middle East, North Africa, Palestine, Slovenia, Spain, Syria^{{{0(+x).