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Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

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Rusticité

Arômes et/ou textures |

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Épiaire des marais
(Stachys palustris)

Illustration Stachys palustris, Par sophie CHARTON, via Pl@ntnet

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Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il a des tiges souterraines robustes. Les tiges au-dessus du sol sont ramifiées. Ils mesurent entre 60 et 110 cm de h ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Épiaire des marais

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il a des tiges souterraines robustes. Les tiges au-dessus du sol sont ramifiées. Ils mesurent entre 60 et 110 cm de haut. Les tiges des feuilles de la tige mesure... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Stachys palustris, Par sophie CHARTON, via Pl@ntnet

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Stachys palustris

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Stachys palustris L. (1753)
Noms anglais et locaux : Marsh Woundwort, Marsh Woodwort, Marsh betony, MocÌŒvirnati cÌŒiÅ¡ljak, Swamp hedge-nettle, Zhao sheng shui su

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rsuticité : 4, 5, 6, 7, 8

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il a des tiges souterraines robustes. Les tiges au-dessus du sol sont ramifiées. Ils mesurent entre 60 et 110 cm de haut. Les tiges des feuilles de la tige mesurent 2 à 3 mm de long. Le limbe de la feuille est oblong ou en forme d'épée et mesure 3 à 8 cm de long sur 1,2 à 1,5 cm de large. Ils sont velus. Il y a 6 fleurs en anneaux et elles sont violettes ou rouges. Les nucules sont brunes et 3 faces^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb. It keeps growing from year to year. It has robust underground stems. The above ground stems are branched. They are 60-110 cm high. The stalks of the stem leaves are 2-3 mm long. The leaf blade is oblong to sword shaped and 3-8 cm long by 1.2-1.5 cm wide. They are hairy. There are 6 flowers in rings and they are purple or red. The nutlets are brown and 3 sided^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les plantes peuvent également être cultivées en divisant les plantes matures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed. Plants can also be grown by dividing mature plants^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Racine (tendres ; fraîches (cuites¹) ou sèches (farine)¹), feuille (tendres, dont tiges (avant floraison ; dont pointes et bases) ; cuites¹) et graines (aromatisantes (épice)¹) comestibles.

Détails : feuilles cuites (ex. : comme potherbe)^{{{(dp*).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par sophie CHARTON, via Pl@ntnet

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée fraîche. Ils poussent dans les zones marécageuses près des lacs et des ruisseaux. Ils poussent jusqu'à 500 m dans le nord de la Chine. Il peut pousser dans une eau de 8 cm de profondeur. Il convient à la zone de rusticité 3. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a cool temperate plant. They grow in marshy areas near lakes and streams. They grow up to 500 m in north China. It can grow in water 8 cm deep. It suits hardiness zone 3. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Asie centrale, Chine, Europe, Hongrie, Inde, Iran, Kazakhstan, Kirghizistan, Mongolie, Amérique du Nord, Norvège, Pakistan, Russie, Scandinavie, Slovénie, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Britain, Canada, Central Asia, China, Europe, Hungary, India, Iran, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Norway, Pakistan, Russia, Scandinavia, Slovenia, Tajikistan, Tasmania, Turkey, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 espèces de Stachys. Il est utilisé en médecine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300 Stachys species. It is used in medicine^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rsuticité : 4, 5, 6, 7, 8

Arôme et/ou texture

champignon, parfois huile d'olive1

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 101 et 102, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 166, par A. Paillieux et D. Bois) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 597 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 946 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 551 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 137 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 633 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 222 ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 835 ; Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. 233 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 281 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 542 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 90 ; SAYCE, ; Slocum, P.D. & Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 102 ; Sp. pl. 2:580. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 36 ; Urgamal, M., Oyuntsetseg, B., Nyambayar, D. & Dulamsuren, Ch. 2014. Conspectus of the vascular plants of Mongolia. (Editors: Sanchir, Ch. & Jamsran, Ts.). Ulaanbaatar, Mongolia. â€œAdmonâ€œ Press. 334pp. (p. 79-90).
Recherche de/pour :
- "Stachys palustris" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Épiaire des marais" sur Google (pages, images et recettes) ;