• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN : Poales ;
  • Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Sorghum bicolor (L.) Moench (1794)
• Synonymes français : millet à balai, sorgho bicolore, sorgho commun, houlque bicolore, sorgho à sucre, sorgo, sorgo, sorgho grain, gros mil [Sorghum bicolor et subsp. bicolor], millet indien, blé égyptien, sorgho [subsp. bicolor], sorgho à grain [subsp. bicolor], sorgho cultivé [subsp. bicolor], doura [Groupe Durra], dari [Groupe Durra], sorgho durra [Groupe Durra], douro [Groupe Durra], sorgho douro [Groupe Durra], sorgho sucrier [Groupe Saccharatum], sorgho à sucre [Groupe Saccharatum], sorgho sucré [Groupe Saccharatum], sorgho à balais [Groupe Technicum], herbe du Soudan [Sorghum bicolor et nothosubsp. drummondii], sorgho du Soudan [nothosubsp. drummondii], sorgho menu [nothosubsp. drummondii], houlque d'Alep, kafir, sorgho d'Alep
• Synonymes : Sorghum vulgare Pers ;
• Noms anglais et locaux : broomcorn [subsp. bicolor], common wild sorghum [subsp. verticilliflorum], durra [subsp. bicolor], feterita [subsp. bicolor], forage sorghum [subsp. bicolor], grain sorghum [subsp. bicolor], great millet, great millet [subsp. bicolor], Kaffir-corn [subsp. bicolor], milo [subsp. bicolor], Rhodesian Sudan grass, shallu [subsp. bicolor], sorghum, sorghum [subsp. bicolor], sweet sorghum [subsp. bicolor], Guinea corn, sorgo, gao liang [subsp. bicolor] (cn transcrit), bachanta [subsp. bicolor] (et), gewöhnliche Mohrenhirse [subsp. bicolor] (de), nickende Mohrenhirse [subsp. bicolor] (de), Sudangras [nothosubsp. drummondii] (de), Zuckerhirse [subsp. bicolor] (de), jowar [subsp. bicolor] (in), sorgo [subsp. bicolor] (it), sorgo gentile [nothosubsp. drummondii] (it), morokoshi [subsp. bicolor] (jp romaji), susu [subsp. bicolor] (ko transcrit), sorgo [subsp. bicolor] (pt), daza [subsp. bicolor] (es), pasto Sudán [nothosubsp. drummondii] (es), sorgo [subsp. bicolor] (es), durra [subsp. bicolor] (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 9, 10, 11, 12

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  60

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Sorghum bicolor (Sorgho)"
  
  Description générale :
  Le Sorgho (Sorghum bicolor) est une plante herbacée annuelle, originaire d'Afrique et d'Asie, qui ressemble au maïs et peut atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur. Elle est cultivée principalement pour ses graines comestibles, utilisées comme céréale, et pour ses tiges sucrées dont on extrait un sirop. Le sorgho se distingue par sa résistance à la sécheresse et sa capacité à prospérer dans divers types de sol.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  Les graines sont consommées comme céréale, sous forme de farine, ou utilisées pour faire du porridge, des gâteaux, et même de la bière. Les tiges peuvent être sucrées et transformées en sirop, mais attention, car les parties immatures peuvent contenir des toxines. Les graines germées sont également ajoutées aux salades.
  
  Culture :
  Le sorgho est assez facile à cultiver et s'adapte bien aux climats tropicaux et subtropicaux. Il préfère les sols bien drainés et peut tolérer des conditions de sécheresse. Les semis se font généralement au printemps, et les plantes nécessitent environ trois mois pour produire des graines. Un bon entretien permet de récolter jusqu'à 6 tonnes par hectare, bien que des rendements inférieurs à 2 tonnes soient considérés comme non viables économiquement.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique pour la plante "Sorghum bicolor (Sorgho)".
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Sorgho (Sorghum bicolor)
  - Brève introduction : Le Sorgho, originaire d'Afrique et d'Asie, est une plante herbacée annuelle qui peut atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur. Il est principalement cultivé pour ses graines, qui servent de céréale, et pour ses tiges sucrées, utilisées dans la production de sirop. Le sorgho est apprécié pour sa résistance à la sécheresse et sa capacité à prospérer dans divers types de sol.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le Sorgho est une plante dressée avec des tiges robustes, pouvant atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur. Ses feuilles sont allongées et vertes, avec une nervure médiane prononcée. Les fleurs, regroupées en panicules, varient en forme et peuvent être compactes ou lâches.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le Sorgho préfère les sols bien drainés, légèrement acides à neutres, et nécessite une exposition ensoleillée. Il est tolérant à la sécheresse et prospère même dans des conditions arides.
  - Zones géographiques : Le Sorgho est largement cultivé dans les zones tropicales et subtropicales, notamment en Afrique, en Asie et en Amérique.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Les semis se font généralement au printemps. Les graines germent à des températures minimales de 23°C et nécessitent environ 3 mois pour produire des graines. Une bonne gestion permet de récolter jusqu'à 6 tonnes par hectare.
  - Associations bénéfiques : Le Sorgho cohabite bien avec d'autres cultures comme les haricots et les pois, mais il est préférable d'éviter de le cultiver avec des plantes de la même famille, comme le maïs.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les graines du Sorgho sont utilisées comme une céréale, sous forme de farine pour faire des pains, des bouillies et même des bières. Les tiges sucrées peuvent être transformées en sirop.
  - Médicinal : Le Sorgho possède des propriétés diurétiques et est utilisé dans le traitement de problèmes urinaires.
  - Autres : Les panicules fleurales peuvent être utilisées pour fabriquer des balais.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Les parties immatures peuvent contenir des toxines telles que le cyanure d'hydrogène. Il est donc crucial de s'assurer que les tiges sont bien traitées avant consommation.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le Sorgho attire divers pollinisateurs et contribue à la biodiversité des écosystèmes où il est cultivé.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis des siècles, le Sorgho est un aliment de base pour des millions de personnes, notamment en Afrique, où il est considéré comme un symbole d'identité culturelle.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner ou à colorier des images du Sorgho, en utilisant des modèles réels.
  - Recettes : Organisez un atelier de cuisine en utilisant des graines de Sorgho pour préparer des plats comme des galettes, ou des boissons fermentées.
  
  10. Conclusion :
  - Le Sorgho, en tant que plante résiliente et polyvalente, offre une multitude d'opportunités tant sur le plan culinaire que culturel. Sa culture peut enrichir la vie des individus et des communautés, tout en participant à la protection de l'environnement.
  
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  N'hésite pas à me faire savoir si tu souhaites ajouter ou modifier quelque chose à cette fiche !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Sorghum bicolor (Sorgho) :
  
  

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  1. Salade de Sorgho aux Légumes
  Ingrédients :
  
  - 200 g de grains de sorgho
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 carotte, râpée
  - 1 petit oignon rouge, émincé
  - 100 g de tomates cerises, coupées en deux
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Le jus d'un citron
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Faites cuire les grains de sorgho dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le sorgho cuit avec les légumes (poivron, concombre, carotte, oignon et tomates).
  3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  5. Décorez avec des feuilles de menthe si désiré et servez frais.
  
  

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  2. Pote de Sorgho aux Légumes
  Ingrédients :
  
  - 250 g de grains de sorgho
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 courgette, coupée en dés
  - 1 oignon, haché
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à café de cumin
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Persil frais pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les carottes et la courgette, puis faites sauter pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez les grains de sorgho, le bouillon de légumes et le cumin. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que le sorgho soit tendre.
  4. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Servez chaud, garni de persil frais.
  
  

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  3. Galettes de Sorgho
  Ingrédients :
  
  - 200 g de farine de sorgho
  - 1 œuf
  - 150 ml de lait (ou lait végétal)
  - 1 cuillère à café de levure chimique
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un bol, mélangez la farine de sorgho, la levure chimique et le sel.
  2. Ajoutez l'œuf, le lait et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte pour former des galettes.
  4. Faites cuire chaque galette pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Servez chaud avec un accompagnement de votre choix (yaourt, chutney, etc.).
  
  

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  4. Porridge de Sorgho
  Ingrédients :
  
  - 150 g de grains de sorgho
  - 600 ml d'eau ou de lait
  - 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
  - Fruits frais (banane, baies, etc.) pour garnir
  - Une pincée de cannelle (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Faites cuire les grains de sorgho dans l'eau ou le lait à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable et mélangez bien.
  3. Servez chaud, garni de fruits frais et d'une pincée de cannelle si désiré.
  
  Ces recettes mettent en valeur la polyvalence du sorgho en cuisine et vous permettent de profiter de ses bienfaits nutritionnels !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Cette herbacée annuelle, originaire d'Afrique et d'Asie, pouvant atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur, est principalement cultivée pour ses graines utilisées comme céréale et pour ses tiges sucrées proches de la canne à sucre.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  C'est une plante assez facile à cultiver, bien qu'elle se trouve en limite de sa zone climatique en Grande-Bretagne. Elle nécessite une exposition chaude, abritée et ensoleillée^[160], préférant un sol légèrement à modérément acide^{[160, 269]}, bien que certains cultivars aient réussi avec un pH allant jusqu'à 8^[269]. Les plantes sont adaptées à une large gamme de sols, allant des loams légers aux argiles lourdes ; elles prospèrent mieux sur des sols légers, faciles à travailler, très fertiles et moyennement à fortement hydriques^[269]. Les sols moyennement bien drainés conviennent au sorgho^[269]. De faibles quantités d'alcali dans le sable réduisent considérablement les performances^[269]. Les plantes sont moyennement tolérantes aux sols salins^[269]. Les plantes établies sont très résistantes à la sécheresse et prospèrent dans les sols arides^[171]. Un sol riche en azote favorise la verse^[160]. On rapporte que les plantes tolèrent des précipitations annuelles de l'ordre de 20 à 410 cm, une température annuelle de l'ordre de 7,8 à 27,8 °C et un pH de 4,3 à 8,7^[269]. Le sorgho est largement cultivé dans les zones tropicales et tempérées chaudes pour ses graines comestibles, ainsi que pour ses panicules (qui sont utilisées comme balais) et le sirop obtenu à partir de sa sève. Des rendements d'environ 6 tonnes par hectare ont été obtenus, bien que des rendements aussi faibles que 200 kilos aient été signalés – les rendements inférieurs à 2 tonnes ne sont pas considérés comme financièrement viables^[269]. Il existe de nombreuses variétés nommées^{[4, 50, 61, 183]}. Certains cultivars sont des plantes de jours courts et sont peu susceptibles de produire des fleurs et des graines en dehors de la zone tropicale^[269]. Les plantes sont adaptées aux climats tropicaux et subtropicaux à précipitations estivales de 25 à 125 cm par an. Elles sont peu importantes dans les zones plus humides à fortes précipitations^[269]. Cultivée en Grande-Bretagne comme plante à massif tendre, elle nécessite un été long et chaud pour que ses graines mûrissent^[200]. Dans les climats plus chauds, il faut compter trois mois entre le semis et la récolte des graines^[160]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez en avril sous serre et recouvrez légèrement les graines. La germination devrait avoir lieu dans les deux semaines à une température minimale de 23 °C^[160]. Repiquez les semis dans des pots individuels dès qu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et plantez-les après les dernières gelées prévues. Pensez à les protéger, par exemple sous une cloche, jusqu'à ce qu'ils poussent vigoureusementµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  60
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe de millet. Une plante de sorgho mature ressemble au maïs. Les plantes varient en hauteur de 45 cm à 4 m. C'est une graminée annuelle aux tiges dressées et solides. Les tiges peuvent mesurer 3 cm de diamètre à la base. Sous le sol, il y a un système racinaire extensif largement ramifié. Les racines des accessoires se trouvent près de la base. Il existe une gamme de différents types de sorgho. Certains ont une tige principale tandis que d'autres ont plusieurs talles. Il y a plus de talles lorsque les plantes sont largement espacées. Les nœuds sur la tige sont légèrement épaissis. La distance entre les nœuds est la plus courte près de la base de la plante. Les variétés courtes et avides ont 7 feuilles tandis que les variétés hautes et tardives peuvent avoir 24 feuilles. Le limbe des feuilles peut mesurer entre 30 et 135 cm de long. Les feuilles sont vert bleuâtre et cireuses. Ils ont une nervure médiane proéminente. La grande panicule florale peut mesurer de 20 à 40 cm de long. La fleur se produit au sommet de la plante. Il peut rester debout ou se pencher. La fleur peut être ouverte ou compacte. Il existe plusieurs variétés différentes. Plus de 1000 variétés cultivées sont présentes en Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A millet grass. A mature sorghum plant resembles maize. Plants vary in height from 45 cm to 4 m. It is an annual grass with erect solid stems. The stems can be 3 cm across at the base. Under the ground there is a widely branching extensive root system. Prop roots occur near the base. There are a range of different types of sorghum. Some have one main stem while others have many tillers. There are more tillers when plants are widely spaced. The nodes on the stem are slightly thickened. The distance between nodes is shortest near the base of the plant. Short eagerly kinds have 7 leaves while tall late varieties may have 24 leaves. The leaf blade can be 30-135 cm long. Leaves are bluish green and waxy. They have a prominent midrib. The large flower panicle can be 20-40 cm long. The flower occurs at the top of the plant. It can stick upright or bend over. The flower can be open or compact. There are several different varieties. Over 1000 cultivated varieties occur in China^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Le grain est prêt pour la récolte 4 à 8 semaines après la floraison^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Grain is ready for harvest 4-8 weeks after flowering^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les graines de sorgho germent peu après la récolte. Les graines se conservent également bien si elles sont conservées au sec et protégées des insectes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Sorghum seeds will germinate soon after harvest. The seeds also store well if kept dry and protected from insects^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  L'une des céréales les plus importantes des régions tropicales semi-arides. C'est la céréale africaine indigène la plus importante. Il est cultivé sur 50 millions d'hectares en Afrique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : One of the most important cereals of the semi-arid tropics. It is the most important native African cereal. It is grown on 50 million hectares in Africa^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il convient aux zones de savane des tropiques. Il tolère la chaleur et la sécheresse. Il peut se remettre de la sécheresse même sous forme de semis. Il peut tolérer l'engorgement. Il peut être cultivé sur des sols lourds ou légers. Le sorgho a besoin de courtes durées de jour pour fleurir. De nombreux types sont adaptés à la longueur du jour et aux régimes de précipitations spécifiques. Il convient aux zones de rusticité 9-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It suits the savannah zones in the tropics. It tolerates heat and drought. It can recover from drought even as a seedling. It can tolerate water-logging. It can be grown on heavy or light soils. Sorghum needs short daylengths to flower. Many kinds are adapted to specific daylength and rainfall patterns. It suits hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique *, Angola, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Bahamas, Bangladesh, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Tchad, Chine, RD Congo, Congo, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Érythrée, Eswatini, Éthiopie, Fidji, France, Ghana, Guam, Guatemala, Guyane, Guyanes, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie, Italie, Jamaïque, Kenya, Corée, Kirghizistan, Laos, Lesotho, Malawi, Malaisie, Mauritanie, Mexique, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée , PNG, Philippines, Portugal, Porto Rico, Russie, Arabie saoudite, Asie du Sud-Est, Serbie, Sierra Leone, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne,Sri Lanka, Soudan, Suriname, Swaziland, Taiwan, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Turquie, Ouganda, Etats-Unis, USA, Ouzbékistan, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa*, Angola, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Bahamas, Bangladesh, Benin, Botswana, Burkina Faso, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chad, China, Congo DR, Congo, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Egypt, Eritrea, Eswatini, Ethiopia, Fiji, France, Ghana, Guam, Guatemala, Guiana, Guianas, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Italy, Jamaica, Kenya, Korea, Kyrgyzstan, Laos, Lesotho, Malawi, Malaysia, Mauritania, Mexico, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Portugal, Puerto Rico, Russia, Saudi Arabia, SE Asia, Serbia, Sierra Leone, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Spain, Sri Lanka, Sudan, Suriname, Swaziland, Taiwan, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Turkey, Uganda, United States, USA, Uzbekistan, Venezuela, Vietnam, Virgin Islands, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[50] Flora Europaea, 1964, Cambridge University Press (Un travail immense en 6 volumes, y compris l'index. La flore de référence standard pour l'Europe, c'est très laconique et avec très peu d'informations supplémentaires. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[142] Plants Consumed by Man, Brouk B., 1975, Academic Press, ISBN 0-12-136450-x (Lisable mais pas très complet.^{{{5(x)) ;
  • ^[160] Natural Food Institute, Wonder, 1987, Crops (Une lecture fascinante, il s'agit d'une publication annuelle. Certains rapports semblent quelque peu exagérés.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[178] Chinese Materia Medica, Stuart Rev. G. A., Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les herbes. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[257] Native American Ethnobotany, Moerman D., 1998, Timber Press, Oregon, ISBN 0-88192-453-9 (Guide très complet mais laconique des utilisations indigènes des plantes. Excellente bibliographie, entièrement référencée pour chaque plante, donnant une voie vers d'autres informations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[269] Handbook of Energy Crops, Duke J., 1983 (Publiée uniquement sur Internet, excellentes informations sur un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[299] Protabase - Plant Resources of Tropical Africa, http://www.prota.org (Une excellente base de données en ligne contenant des informations détaillées sur plus de 3 200 espèces de plantes utiles d'Afrique)^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 25 Addis, G., et al, 2005, Ethnobotanical Study of Edible Wild Plants in Some Selected Districts of Ethiopia. Human Ecology, Vol. 33, No. 1, pp. 83-118 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 587 (Also as Andropogon sorghum, Sorghum caffrorum, Sorghum caudatum, Sorghum cernuum, Sorghum conspicuum, Sorghum durra, Sorghum gambiense, Sorghum guineense, Sorghum membranaceum, Sorghum subglabrescens, Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 221 Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) (As Sorghum vulgare) Bernholt, H. et al, 2009, Plant species richness and diversity in urban and peri-urban gardens of Niamey, Niger. Agroforestry Systems 77:159-179 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 26 Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 389 (As Andropogon sorghum) Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 2. Kew. Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2091 (As Sorghum vulgare) Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 43 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1359 Doggett, H., 1979, Sorghum, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 112 FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 467 FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 471 (Also as Sorghum caudatum, Sorghum conspicuum, Sorghum durra, Sorghum caffrorum, Flora of Pakistan. www.eFloras.org Fowler, D. G., 2007, Zambian Plants: Their Vernacular Names and Uses. Kew. p 72 French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 390 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 627 (As Sorghum vulgare) Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 394 Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 70 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 296 Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 184 (As Sorghum vulgare) Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 22 (Also as Sorghum caffrorum, Sorghum caudatum, Sorghum cernuum, Sorghum conspicuum, Sorghum durra, Sorghum elegans, Sorghum margaritiferum, Sorghum mellitum, Sorghum membranaceum, Sorghum nigricans, Sorghum notabile, Sorghum roxburghii, Sorghum subglabrescens, Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 114, 1853 Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), https://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 225 Lykke, A. 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Kew. p 27 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies PROSEA (Plant Resources of South East Asia) handbook Volume 10 Cereals. p 130 Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 261 Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview p 251 (As Andropogon sorghum) Rodin, R.J., The Ethnobotany of the Kwanyama Ovambos, Missouri Botanical Garden. p 145 (As Sorghum caffrorum) Swaziland's Flora Database https://www.sntc.org.sz/flora Tredgold, M.H., 1986, Food Plants of Zimbabwe. Mambo Press. p 27 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 352 van Wyk, Be, & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 14 Wheeler, J.R.(ed.), 1992, Flora of the Kimberley Region. CALM, Western Australian Herbarium, p 1220 Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 9 Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 232 Wilson, J.M. & Witcombe, J.R., Crops for Arid lands, in Wickens, G.E., Goodin, J.R., and Field, D.V.,(Eds.) 1985, Plants for Arid Lands. Unwin Hyman, London, p
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Sorghum bicolor" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Sorgho" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. arundinaceum
• subsp. bicolor
• subsp. drummondii

• cv. '12FS9004'
• cv. '13GS0037'
• cv. '13GS0768'
• cv. 'A 28'
• cv. 'Abas'
• cv. 'Aberas'
• cv. 'ADV G2168 IG'
• cv. 'Advancegrazer'
• cv. 'Adventus'
• cv. 'ADVF7232'
• cv. 'ADVF8322'
• cv. 'ADVG1329'
• cv. 'AG 4E22'
• cv. 'AG 4E44'
• cv. 'Aggyl'
• cv. 'Albanus'
• cv. 'Albizia'
• cv. 'Albor'
• cv. 'Alfa'
• cv. 'Alicante'
• cv. 'Alimentar 1'
• cv. 'Alirapid'
• cv. 'Alisor'
• cv. 'Allgreen'
• cv. 'Alpilles'
• cv. 'Amasona'
• cv. 'Anatol'
• cv. 'Andalou'
• cv. 'Angelus'
• cv. 'Anggy'
• cv. 'Aquarius'
• cv. 'Arabella'
• cv. 'Arabesk'
• cv. 'Aragon'
• cv. 'Arakan'
• cv. 'Araldo'
• cv. 'Arbatax SP'
• cv. 'Arbel'
• cv. 'Arcadia'
• cv. 'Arcane'
• cv. 'Arctik'
• cv. 'Ardan'
• cv. 'Ardenne'
• cv. 'Ardito'
• cv. 'Ardry'
• cv. 'Arena'
• cv. 'Arflor'
• cv. 'Arfrio'
• cv. 'Argelo'
• cv. 'Argensil 162'
• ...

• Doura
• Gros mil
• Sorgho à balais
• Sorgho sucrier

• Houlque d'Alep
• Sorgho du Soudan
• Sorgho sauvage

• Sorghum arundinaceum (Desv.) Stapf (Sorgho sauvage)
• Sorghum halepense (L.) Pers. (Houlque d'Alep)
• Sorghum hybrids
• Sorghum intrans F.Muell. ex Benth.
• Sorghum leiocladum
• Sorghum macrospermum E.D.Garber
• Sorghum nigericum P.Vig.
• Sorghum plumosum
• Sorghum propinquum
• Sorghum purpureo-sericeum
• Sorghum sudanense
• Sorghum versicolor Andersson
• Sorghum vogelianum
• Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase (Sorgho du Soudan)
• Sorghum x drummondii

• Agrostide blanche
• Alpiste
• Alpiste à épi court
• Alpiste de Rotgès
• Alpiste mineur
• Amidonnier
• Amidonnier sauvage
• Amourette commune
• Aristide
• Aristide de l'Ascension
• Aristide sétacée
• Avoine
• Avoine à fourrage
• Avoine à gruau
• Avoine barbue
• Avoine d'Espagne
• Avoine d'Orient
• Avoine de Ludovic
• Avoine élevée
• Avoine odorante
• Bambou
• Bambou à rayures jaunes
• Bambou asper
• Bambou bhaluka
• Bambou carré
• Bambou chocolat
• Bambou commun
• Bambou de Veitch
• Bambou doré
• Bambou fastuosa (p*)
• Bambou flexueux
• Bambou géant
• Bambou glauca
• Bambou hamiltonii
• Bambou makinoi (p*)
• Bambou marbré
• Bambou médicinal
• Bambou membranaceus
• Bambou moso
• Bambou noir
• Bambou nuda
• Bambou pagode
• Bambou sasa palmata
• Bambou soufré à tige verte
• Bambou violacé
• Bambou viridiglaucescens
• Bambou yunnanicus
• Bardanette
• Bardanette rameuse
• Blé de Khorasan

• Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
• Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
• Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
• Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
• Acroceras amplectens Stapf
• Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
• Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
• Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
• Aeluropus lagopoides (Élurope)
• Agrostis perennans
• Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
• Agrotriticum x sp
• Aira caespitosa Muhl.
• Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
• Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
• Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
• Amphipogon caricinus F.Muell.
• Andropogon canaliculatus Schumach.
• Andropogon gayanus Kunth
• Andropogon gerardii
• Andropogon pinguipes Stapf
• Andropogon pseudapricus Stapf
• Andropogon sorghum
• Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
• Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
• Anthephora pubescens Nees
• Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
• Aristida acuta S.T.Blake
• Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
• Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
• Aristida inaequiglumis Domin
• Aristida publifolia
• Aristida pungens Desf.
• Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
• Aristida stipoides R.Br.
• Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
• Arundinaria faberi Rendle
• Arundinaria gigantea
• Arundinaria hookeriana Munro
• Arundinaria niitakayamensis Hayata
• Arundinaria spp
• Arundinella setosa Trin.
• Arundo donax L. (Roseau)
• Astrebla lappacea
• Astrebla pectinata
• Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
• Avena abyssinica Hochst.
• Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
• Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
• Avena byzantina K.Koch
• ...