• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN : Poales ;
  • Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Hordeum distichon L. (1753)
• Synonymes français : orge distique, orge de printemps, pamelle, paumelle [subsp. distichon], orge pyramidale [subsp. zeocriton], orge en éventail [subsp. zeocriton], orge zéocriton [subsp. zeocriton, riz d'Allemagne [subsp. zeocriton], orge à deux rangs [subsp. distichon], orge à épis dressés [var. erectum], orge noire à balles panachées [var. nigricans], orge à épis arqués [var. nutans]
• Synonymes : Hordeum vulgare var. distichon (L.) Hook. f. 1896 [Hordeum distichon subsp. distichon], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare (nom retenu, selon GRIN), Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. (nom retenu, selon MMPND), Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. var. erectum (Rode) Alef. [Hordeum distichon var erectum Schübl.], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. var. nigricans Sér. [Hordeum distichon var nigricans], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. di ;
• Noms anglais et locaux : two rowed barley, high-land barley, hulled grain barley, spring barley, Tibetan barley

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche - Hordeum distichon (Orge à deux rangs)
  
  L'Hordeum distichon, ou orge à deux rangs, est une plante herbacée annuelle originaire du Moyen-Orient, cultivée principalement pour ses graines utilisées dans l'alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière. Elle se distingue par sa rusticité et sa capacité à croître dans divers types de sols, faisant d'elle une céréale ancestrale riche en nutriments. Ses grains sont comestibles, pouvant être cuits ou moulus en farine pour réaliser du pain, des galettes ou des porridges. Ils peuvent également être torréfiés pour remplacer le café. En termes de culture, l'orge se sème au printemps ou à l'automne, nécessitant un sol bien drainé et pouvant prospérer dans des climats allant du subarctique au subtropical, avec une récolte généralement trois mois après la plantation.
  
  Parties comestibles et usages
  Les grains d'orge sont les principales parties comestibles. Ils peuvent être consommés cuits, moulus pour faire de la farine, utilisés pour préparer des pains, des galettes ou des porridges. Torréfiés, ils peuvent servir de substitut au café. L'orge ne présente pas de risques particuliers pour la santé, mais il est important de noter que les personnes sensibles au gluten doivent l'éviter.
  
  Culture
  L'orge à deux rangs se sème au printemps ou à l'automne, appréciant les sols bien drainés et un ensoleillement adéquat. Elle est cultivée dans divers climats, ce qui en fait un choix idéal pour les agriculteurs cherchant à diversifier leur production. La germination se produit généralement en deux semaines, suivie d'une période de croissance de trois mois avant la récolte.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique pour la plante "Hordeum distichon" (Orge à deux rangs) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  
  - Nom commun et scientifique : Orge à deux rangs (Hordeum distichon)
  - Brève introduction : L'orge à deux rangs est une plante herbacée annuelle originaire du Moyen-Orient. Essentiellement cultivée pour ses graines, elle joue un rôle crucial dans l’alimentation humaine et animale, et est également utilisée dans la fabrication de bière. Cette céréale ancestrale, riche en nutriments, est un pilier de l'agriculture durable, contribuant à la biodiversité.
  
  2. Description Physique :
  
  - Morphologie : Cette plante peut atteindre de 50 à 100 cm de hauteur. Ses feuilles sont longues, fines et d'un vert vif. Les fleurs forment des épis riziformes, typiques des graminées, portant généralement deux rangées de grains.
  
  3. Habitat et Environnement :
  
  - Conditions de croissance : L’orge préfère les sols bien drainés et peut prospérer dans des conditions variées allant du subarctique au subtropical. Elle apprécie une exposition ensoleillée, mais peut également s'accommoder d'une ombre légère.
  - Zones géographiques : Elle est largement cultivée en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et dans certaines régions d'Afrique.
  
  4. Culture et Entretien :
  
  - Méthodes de culture : L'orge à deux rangs se sème au printemps ou à l'automne. Les graines doivent être légèrement recouvertes de terre. L’arrosage est essentiel, surtout dans les premières semaines pour assurer une germination réussie, qui se produit généralement en deux semaines.
  - Associations bénéfiques : Cette plante cohabite bien avec les légumineuses, qui améliorent la qualité du sol.
  
  5. Usages :
  
  - Culinaire : Les grains d'orge sont consommés cuits, moulus en farine pour faire du pain, des galettes ou des porridges. Ils peuvent également être torréfiés pour préparer une boisson semblable au café.
  - Médicinal : L'orge a des propriétés apaisantes et nutritives. Elle est souvent utilisée pour soulager les troubles gastriques et comme aliment de convalescence.
  - Autres : Les tiges d’orge peuvent être utilisées comme paillis dans le jardin ou pour fabriquer du papier.
  
  6. Précautions :
  
  - Toxicité ou allergies : L'orge est généralement considérée comme sûre à consommer. Toutefois, les personnes avec une sensibilité ou une allergie au gluten, comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque, doivent éviter son utilisation.
  
  7. Écologie :
  
  - Importance pour la biodiversité : L'orge à deux rangs joue un rôle crucial dans l'écosystème agricole, en fournissant une source de nourriture pour de nombreux animaux et en favorisant la présence de pollinisateurs.
  
  8. Culture et Histoire :
  
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis des millénaires, l'orge a été l'une des premières céréales domestiquées et est mentionnée dans de nombreux textes anciens. Elle est liée à de nombreuses cultures et traditions gastronomiques à travers le monde.
  
  9. Activités Ludiques :
  
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner l'orge et ses épis, ou à collecter des échantillons pour créer un herbier.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Proposez des ateliers de cuisine où les participants peuvent préparer des recettes à base d'orge, comme des salades ou des porridges.
  
  10. Conclusion :
  
  - L'orge à deux rangs est non seulement une céréale fondamentale pour l'alimentation humaine et animale, mais elle incarne également un héritage agricole précieux. En cultivant et en utilisant cette plante, nous pouvons encourager des pratiques durables qui enrichissent notre environnement et notre bien-être.
  
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  Cette fiche devrait donner envie aux visiteurs d'en savoir plus sur l'Orge à deux rangs et de l'intégrer dans leur jardin ou leur cuisine.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base d'Hordeum distichon (Orge à deux rangs) :
  
  

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  1. Salade d'Orge à Deux Rangs et Légumes
  
  Ingrédients :
  - 1 tasse d'orge à deux rangs (Hordeum distichon), cuite
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 1 carotte, râpée
  - 1/2 oignon rouge, émincé
  - 1/4 tasse de persil frais, haché
  - 1/4 tasse d'huile d'olive
  - Le jus d'un citron
  - Sel et poivre au goût
  
  Préparation :
  1. Dans un grand saladier, mélanger l'orge cuite, le concombre, le poivron, la carotte, l'oignon et le persil.
  2. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  4. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
  
  

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  2. Pâté d'Orge à Deux Rangs
  
  Ingrédients :
  - 1 tasse d'orge à deux rangs, cuite
  - 1 oignon, haché
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 carotte, râpée
  - 1/2 tasse de noix (noix de cajou ou amandes), hachées
  - 2 cuillères à soupe de sauce soja
  - 1 cuillère à café de paprika
  - 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  - Sel et poivre au goût
  - Huile d'olive pour la cuisson
  
  Préparation :
  1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter la carotte, les noix, la sauce soja, le paprika et les herbes de Provence. Cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer l'orge cuite et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Transférer le mélange dans un plat allant au four et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
  5. Servir chaud, accompagné de pain ou de crackers.
  
  

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  3. Bouillie d'Orge à Deux Rangs
  
  Ingrédients :
  - 1/2 tasse d'orge à deux rangs
  - 2 tasses d'eau ou de lait (ou un mélange des deux)
  - 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  - Une pincée de sel
  - Fruits frais (bananes, baies, etc.) pour garnir
  
  Préparation :
  1. Dans une casserole, porter l'eau ou le lait à ébullition avec une pincée de sel.
  2. Ajouter l'orge et réduire le feu. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
  3. Ajouter le miel ou le sirop d'érable et bien mélanger.
  4. Servir chaud, garni de fruits frais.
  
  

  ---

  4. Pain à l'Orge à Deux Rangs
  
  Ingrédients :
  - 2 tasses de farine d'orge à deux rangs (moulue à partir des grains)
  - 1 tasse d'eau tiède
  - 1 sachet de levure boulangère (environ 7g)
  - 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
  - 1/2 cuillère à café de sel
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
  Préparation :
  1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et le miel dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine d'orge et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure et l'huile d'olive.
  3. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  4. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Préchauffer le four à 180°C. Façonner la pâte en pain et la placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
  
  Ces recettes mettent en valeur l'orge à deux rangs et montrent sa polyvalence en cuisine. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Cette herbacée annuelle originaire du Moyen-Orient est principalement cultivée comme céréale pour ses graines, utilisées dans l'alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Réussit dans la plupart des sols et sous des climats allant du subarctique au subtropical^{[1, 171]}. Facile à cultiver en sols légers^[162]. Largement cultivé dans les zones tempérées, notamment dans les régions plus fraîches ou humides, pour ses graines comestibles^{[1, 50, 171]}. Il existe de nombreuses variétés. Cette espèce est parfois considérée comme une simple sous-espèce de H. vulgare^[61]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semer en place en mars ou octobre, en recouvrant légèrement les graines. Veiller à ce que le sol ne se dessèche pas en surface si le temps est sec. La germination a lieu en deux semainesµ^{{{5(+)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle. Il pousse de 15 à 20 cm de haut. Seul l'épi central de chaque épillet est fertile, il y a donc 2 longues rangées ou épis fertiles dans chaque épillet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual grass. It grows 15-20 cm high. Only the central spike of each 3 is fertile so there ends up 2 long rows or fertile spikes in each spikelet^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il mûrit en 3 mois. Cela permet un double recadrage^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It ripens in 3 months. This allows double cropping^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est une culture cultivée dans certains endroits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated crop in some places^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Armenia, Asia, Australia, Britain, Canada, Caucasus, China, East Africa, Egypt, Europe, Greece, Himalayas, India, Iran, Iraq, Italy, Kurdistan, Macedonia, Mozambique, Nepal, North Africa, North America, Pakistan, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, US^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Armenia, Asia, Australia, Britain, Canada, Caucasus, China, East Africa, Egypt, Europe, Greece, Himalayas, India, Iran, Iraq, Italy, Kurdistan, Macedonia, Mozambique, Nepal, North Africa, North America, Pakistan, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 20 espèces de Hordeum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 20 Hordeum species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 158, par Louis Bubenicek) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[34] The Oxford Book of Food Plants, Harrison S., Wallis M. & Masefield G., 1975, Oxford University Press (De bons dessins de certaines des plantes vivrières les plus courantes du monde entier. Peu d'informations cependant.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[50] Flora Europaea, 1964, Cambridge University Press (Un travail immense en 6 volumes, y compris l'index. La flore de référence standard pour l'Europe, c'est très laconique et avec très peu d'informations supplémentaires. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[141] Alternative Enterprises for Agriculture in the UK, Carruthers S. P. (éditeur), 1986, Centre for Agricultural Strategy, Univ. of Reading, ISBN 0704909820 (Certaines suggestions de cultures commerciales alternatives pour la Grande-Bretagne. Lisable. Produit par un groupe d'étude universitaire.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 563 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 20 ; Curtis, W.M., & Morris, D.I., 1994, The Student's Flora of Tasmania. Part 4B St David's Park Publishing, Tasmania, p 297 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 347 ; Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 184 ; Lamp, C.A., Forbes, S.J. and Cade, J.W., 1990, Grasses of Temperate Australia. Inkata Press. p 184 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 108 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:85. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 86
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Hordeum distichon" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Orge à deux rangs" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. distichon
• subsp. zeocriton

• var. erectum
• var. nigricans
• var. nutans

• Orge à épis arqués
• Orge à épis dressés
• Orge noire à balles panachées
• Orge pyramidale

• Orge
• Orge à crinière
• Orge à six rangs
• Orge bulbeuse
• Orge des rats
• Orge faux seigle
• Orge maritime
• Orge sauvage

• Hordeum bulbosum L. (Orge bulbeuse)
• Hordeum deficiens Steud. ex A.Braun
• Hordeum glaucum Steud.
• Hordeum hexastichon L. (Orge à six rangs)
• Hordeum intermedium
• Hordeum jubatum L. (Orge à crinière)
• Hordeum marinum Huds. (Orge maritime)
• Hordeum murinum L. (Orge des rats)
• Hordeum pusillum Nutt. (Orge)
• Hordeum secalinum Schreb. (Orge faux seigle)
• Hordeum spontaneum K.Koch (Orge sauvage)
• Hordeum vulgare L. (Orge)
• Hordeum zeocriton L.

• Agrostide blanche
• Alpiste
• Alpiste à épi court
• Alpiste de Rotgès
• Alpiste mineur
• Amidonnier
• Amidonnier sauvage
• Amourette commune
• Aristide
• Aristide de l'Ascension
• Aristide sétacée
• Avoine
• Avoine à fourrage
• Avoine à gruau
• Avoine barbue
• Avoine d'Espagne
• Avoine d'Orient
• Avoine de Ludovic
• Avoine élevée
• Avoine odorante
• Bambou
• Bambou à rayures jaunes
• Bambou asper
• Bambou bhaluka
• Bambou carré
• Bambou chocolat
• Bambou commun
• Bambou de Veitch
• Bambou doré
• Bambou fastuosa (p*)
• Bambou flexueux
• Bambou géant
• Bambou glauca
• Bambou hamiltonii
• Bambou makinoi (p*)
• Bambou marbré
• Bambou médicinal
• Bambou membranaceus
• Bambou moso
• Bambou noir
• Bambou nuda
• Bambou pagode
• Bambou sasa palmata
• Bambou soufré à tige verte
• Bambou violacé
• Bambou viridiglaucescens
• Bambou yunnanicus
• Bardanette
• Bardanette rameuse
• Blé de Khorasan

• Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
• Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
• Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
• Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
• Acroceras amplectens Stapf
• Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
• Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
• Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
• Aeluropus lagopoides (Élurope)
• Agrostis perennans
• Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
• Agrotriticum x sp
• Aira caespitosa Muhl.
• Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
• Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
• Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
• Amphipogon caricinus F.Muell.
• Andropogon canaliculatus Schumach.
• Andropogon gayanus Kunth
• Andropogon gerardii
• Andropogon pinguipes Stapf
• Andropogon pseudapricus Stapf
• Andropogon sorghum
• Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
• Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
• Anthephora pubescens Nees
• Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
• Aristida acuta S.T.Blake
• Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
• Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
• Aristida inaequiglumis Domin
• Aristida publifolia
• Aristida pungens Desf.
• Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
• Aristida stipoides R.Br.
• Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
• Arundinaria faberi Rendle
• Arundinaria gigantea
• Arundinaria hookeriana Munro
• Arundinaria niitakayamensis Hayata
• Arundinaria spp
• Arundinella setosa Trin.
• Arundo donax L. (Roseau)
• Astrebla lappacea
• Astrebla pectinata
• Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
• Avena abyssinica Hochst.
• Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
• Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
• Avena byzantina K.Koch
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