• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Apiales ;
  • Famille APN : Apiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Chaerophyllum bulbosum L. (1753)
• Synonymes français : cerfeuil bulbeux, cerfeuil à bulbe, chérophylle bulbeux
• Synonymes : Chaerophyllum caucasicum (Fisch. & Hoffm.) Schischk, Chaerophyllum laevigatum Vis, Chaerophyllum neglectum N. W. Zinger, Chaerophyllum rapaceum Alef, Chaerophyllum verticillatum Pers, Myrrhis bulbosa Spreng, Myrrhis tuberosa J. Jundz, Scandix bulbosa Roth, Selinum bulbosum E. H. L. Krause
• Noms anglais et locaux : bulbous chervil, parsnip chervil, tuberous chervil, turnip-root chervil (turnip-rooted chervil), parsnip chervil, tuberous-rooted chervil, Kerbelrübe (de), Knollenkerbel (de), Rübenkerbel (de), perjil (pt), perifollo bulboso (es), rotkörvel (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  450

  1 an

  2-3cm

  5-15cm

  20-25cm

  5-6 mois (pour un semis d'automne) ou 2 mois pour des graines stratifiées

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante bisannuelle originaire d'Europe et d'Asie, appréciée pour ses tubercules comestibles. Elle est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une saveur délicate aux plats. Ses atouts incluent une croissance facile et une rusticité dans des zones de rusticité 5 à 9. En cuisine, ses racines peuvent être consommées cuites, en purées ou en soupes, et elles apportent une texture agréable. La plante est également cultivée pour sa valeur nutritionnelle et son goût unique.
  
  En termes de culture, le cerfeuil tubéreux nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée à partiellement ombragée. Les semis peuvent être réalisés au printemps ou à l'automne, et les racines sont récoltées après deux ans. Il est important de noter que la plante entière est toxique, sauf les racines, et une attention particulière doit être portée pour éviter toute confusion avec d'autres espèces, notamment certaines ciguës.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) : une salade et une potée.
  
  

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  1. Salade de Cerfeuil Tubéreux et Légumes Croquants
  
  Ingrédients :
  - 200 g de cerfeuil tubéreux, pelé et coupé en dés
  - 1 carotte, râpée
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 100 g de radis, tranchés
  - 1 petite échalote, finement hachée
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe fraîche ou de persil pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, combinez le cerfeuil tubéreux, la carotte, le concombre, le poivron et les radis.
  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  4. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Juste avant de servir, ajoutez l'échalote hachée et garnissez avec des feuilles de menthe ou de persil.
  
  

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  2. Potée de Cerfeuil Tubéreux
  
  Ingrédients :
  - 300 g de cerfeuil tubéreux, pelé et coupé en rondelles
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le cerfeuil tubéreux dans la casserole. Faites revenir pendant 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirez le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Servez chaud, accompagné de pain frais pour un repas réconfortant.
  
  Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description détaillée :

  
  
  CERFEUIL TUBÊREUX
  Chærophyllum bulbosum L.
  Fam. des Ombellifères.
  
  
  Synonyme : Cerfeuil bulbeux.
  Noms étrangers : angl. Tuberous-rooted chervil, Turnip-rooted Ch. all. Körhelrübe, Kerbelrübe. flam. et holl. Knoll-kervel. dan. Kjorvelroe. esp. Perifollo bulboso.
  
  

  

  
  
  Europe méridionale. — Bisannuel. — Plante velue, à feuilles très divisées, étalées sur le sol, à pétioles violacés. Racine très renflée, imitant à peu près la forme de celle de la carotte courte, mais presque toujours plus petite ; à peau très fine, d’un gris foncé ; chair ferme, blanc jaunâtre. Tige très forte et très haute, s’élevant à un mètre et plus, renflée au-dessous des nœuds, d’une teinte violacée, garnie dans sa partie inférieure de longs poils blanchâtres. Graine longue, pointue, légèrement concave et d’un brun clair d’un côté, blanchâtre du côté opposé, et marquée de trois sillons longitudinaux peu profonds ; un gramme en contient 450 et le litre pèse 540 grammes ; la durée germinative n’est que d’un an.
  
  Culture. — La graine de C. tubéreux doit être semée à l’automne, dans une terre bien préparée, douce et saine, et l’on doit avoir soin de la recouvrir très peu ; il suffit le plus souvent de bien tasser la terre après le semis. Il faut avoir soin de tenir la planche très propre et soigneusement sarclée, attendu que la graine ne germe qu’au printemps. Il est possible de ne semer qu’au printemps, si l’on a la précaution de stratifier la graine aussitôt après qu’elle est mûre ; elle lève alors immédiatement : conservée de toute autre façon, elle ne germerait qu’au printemps de l’année suivante. Le G. tubéreux ne réclame aucun soin pendant toute la durée de sa végétation, sauf de fréquents arrosages.
  
  Vers le mois de juillet, le feuillage commence à changer de couleur et à se dessécher ; c’est là le signe de la maturité prochaine des racines. Dès que le feuillage est éteint, il convient de récolter les racines pour employer le sol à une autre culture ; mais il est bon de ne les consommer qu’au bout d’un certain temps, car elles gagnent beaucoup en qualité à être conservées quelques semaines ou même plusieurs mois, pourvu que ce soit dans un endroit sain et à l’abri de la gelée.
  
  Usage. — Les racines se mangent cuites ; la chair en est farineuse et sucrée, avec un goût aromatique particulier. Elles se conservent facilement pendant tout l’automne et l’hiver.
  
  On a essayé, ces dernières années, d’introduire dans les potagers la culture du cerfeuil de Prescott, plante originaire de Sibérie et produisant des racines renflées et comestibles analogues à celles du G. tubéreux. Les deux plantes se cultivent à peu près de même : le C. de Prescott donne des racines plus longues et plus volumineuses que le G. tubéreux, mais d’un goût moins fin et se rapprochant plutôt de celui du panais.
  
  Plusieurs autres ombellifères bisannuelles à racines naturellement charnues pourraient sans doute être amenées par la culture à faire de bons légumesµ^{{{34(+x)µ.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  450
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe qui prend 2 ans pour compléter son cycle de vie. Il a un tubercule rond comme une racine. Les feuilles sont en anneau. La plante à fleurs peut mesurer entre 70 cm et 2 m de haut. La tige est lisse. Il est velu près de la base. Les feuilles sur la tige sont alternes, disposées en spirales et avec des folioles le long de la tige. Les bases des feuilles enveloppent la tige^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb which takes 2 years to complete its life cycle. It has round tuber like root. The leaves are in a ring. The flowering plant can be 70 cm to 2 m tall. The stem is smooth. It is hairy near the base. The leaves on the stem are alternate, arranged in spirals and with leaflets along the stalk. The bases of the leaves sheath the stem^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  tous
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les tubercules crus sont surtout consommés par les enfants^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. The raw tubers are especially eaten by children^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Arménie, Australie, Autriche, Biélorussie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, République tchèque, Europe, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Hongrie, Iran, Italie, Moldavie, Amérique du Nord, Pologne, Roumanie, Russie, Scandinavie, Sibérie, Slovaquie, Suède, Suisse, Turquie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Armenia, Australia, Austria, Belarus, Britain, Bulgaria, Caucasus, Czech Republic, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Hungary, Iran, Italy, Moldova, North America, Poland, Romania, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovakia, Sweden, Switzerland, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ³⁴Dictionnaire Vilmorin des plantes potagères ;
  
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 80, par Louis Bubenicek) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 24 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 102 ; Bussman, R. W. et al, 2017, Ethnobotany of Samtskhe-Javakheti, Sakartvelo (Republic of Georgia), Caucasus. Indian Journal of Traditional Knowledge Vol. 16(1) pp 7-24 (As Chaerophyllum caucasicum) ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Dogan, A., et al, 2014, A review of edible plants on the Turkish Apiaceae species. J. Fac. Pharm. Istanbul, 44(2) pp 251-262 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 17 ; Hammer, K. & Spahillari, M., 1999, Crops of European origin. in Report of a networking group on minor crops. IPGRI p 44 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 182 ; Hovsepyan, R., et al, 2016, Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia. Journal of Ethnic Foods. 3:32-41 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1751 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 23 ; Luczaj, L., 2012, Ethnobotanical review of wild edible plants of Slovakia. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):245-255 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 222 ; Nedelcheva A., 2013, An ethnobotanical study of wild edible plants in Bulgaria. EurAsian Journal of BioSciences 7, 77-94 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 94 ; Self, M., 199, Phoenix Seeds catalogue. p 9 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Sp. pl. 1:258. 1753 ; Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 50 ; Turner, N. J. et al, 2011, Edible and Tended Wild Plants, Traditional Ecological Knowledge and Agroecology. Critical Reviews in Plant Sciences, 30:198-225 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 63
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Chaerophyllum bulbosum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Cerfeuil tubéreux" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. prescotii

• Cerfeuil
• Cerfeuil aromatique
• Chérophylle doré

• Chaerophyllum acuminatum Lindl.
• Chaerophyllum angelicifolium DC.
• Chaerophyllum aromaticum L. (Cerfeuil aromatique)
• Chaerophyllum aureum L. (Chérophylle doré)
• Chaerophyllum byzantinum Boiss. (Cerfeuil)
• Chaerophyllum crinitum Boiss.
• Chaerophyllum libanoticum Boiss. & Kotschy
• Chaerophyllum macropodum Boiss.
• Chaerophyllum macrospermum
• Chaerophyllum tuberosum C.A.Mey. ex Regel
• Chaerophyllum villosum Wall. ex DC.

• Aciphylle de Colenso
• Aciphylle squarreux
• Ajowan
• Ammi élevé
• Ammi visnage
• Aneth
• Aneth des moissons
• Angélique
• Angélique à tige pourpre
• Angélique de Chine
• Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e
• Angélique des bois
• Angélique géante
• Angélique polymorphe
• Anis
• Anis-marron commun
• Anthrisque sauvage
• Anyswortel
• Arracacha
• Arracacha musquée
• Ase fétide
• Astrance géante
• Azorelle
• Berce
• Berce antasiatique
• Berce ciliée
• Berce de Mantegazzi
• Berce de Möllendorff
• Berce de Perse
• Berce de Sibérie
• Berce de Sosnowski
• Berce éminente
• Berce laineuse
• Berce pubescente
• Berle à feuilles étroites
• Berle à larges feuilles
• Bifora à testicules
• Bifora radiante
• Boucage voyageur
• Bunion
• Bunium
• Buplèvre de Gibraltar
• Buplèvre en buisson
• Buplèvre en faux à feuilles étroites
• Buplèvre glauque
• Carotte
• Carotte à glochides
• Carvi
• Carvi de Gairdner
• Caucalis à feuilles larges

• Aciphylla bidentata F. Muell.
• Aciphylla colensoi Hook.f. (Aciphylle de Colenso)
• Aciphylla glacialis
• Aciphylla squarrosa J.R.Forst. & G.Forst. (Aciphylle squarreux)
• Aegopodium alpestre Ledeb.
• Aegopodium podagraria L. (Podagraire)
• Aethusa cynapium L. (Ciguë des jardins)
• Afrosciadium harmsianum
• Alepidea longifolia E.Mey. ex DŸmmer
• Alepidea natalensis J.M.Wood & M.S.Evans
• Alepidea peduncularis Steud. ex A.Rich.
• Alepidea spp.
• Ammi majus L. (Ammi élevé)
• Ammi visnaga (L.) Lam. (Ammi visnage)
• Ammodaucus leucotrichus Coss.
• Ammoides pusilla (Faux Ammi fluet)
• Anethum foeniculoides Maire & Wilczek
• Anethum graveolens L. (Aneth)
• Anethum sowa Roxb. ex Fleming
• Angelica acutiloba
• Angelica amurensis Schischk.
• Angelica archangelica L. (Angélique)
• Angelica arguta Nutt.
• Angelica atropurpurea L. (Angélique à tige pourpre)
• Angelica cartilaginomarginata
• Angelica crucifolia Kom.
• Angelica dahurica (Hoffm.) Benth. & Hook.f. ex Franch. & Sav. (Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e)
• Angelica decursiva
• Angelica edulis Miyabe ex Y.Yabe
• Angelica genuflexa Nutt.
• Angelica gigas Nakai (Angélique géante)
• Angelica glauca Edgew.
• Angelica gmelinii
• Angelica grosseserrata Maxim.
• Angelica hendersonii J.M.Coult. & Rose
• Angelica japonica A.Gray
• Angelica keiskei
• Angelica koreana Maxim.
• Angelica lucida L.
• Angelica megaphylla Diels
• Angelica montana Brot.
• Angelica polymorpha Maxim. (Angélique polymorphe)
• Angelica pubescens Maxim.
• Angelica sinensis (Oliv.) Diels (Angélique de Chine)
• Angelica sylvestris L. (Angélique des bois)
• Angelica tomentosa S.Watson
• Angelica ursina
• Annesorhiza flagellifolia Burtt Davy
• Annesorhiza macrocarpa Eckl. & Zeyh. (Anyswortel)
• Annesorhiza nuda (Aiton) B.L.Burtt (Anyswortel)
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