• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Caryophyllales ;
  • Famille APN : Amaranthaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Atriplex hortensis L. (1753)
• Synonymes français : arroche des jardins [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], arroche cultivée, arronse, belle-dame (belle dame, belledame) [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], bonne-dame [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], chou d´amour [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], épinard géant, faux épinard (faux-épinard), érode, folette [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], poule grasse, arroche rouge des jardins, armol, arroche-épinard, arrode, blé d'Espagne, épinard de montagne, follette glorieuse, irible, prude femme (prude-femme), golette, érible, glorieuse, arroche blonde [cv. 'Blonde'], arroche mauve [cv. 'Mauve'], arroche rouge [cv. 'Mauve' et cv. 'Rubra'], arroche verte [cv. 'Verte'], arroche 'Opéra' [Atriplex hortensis et cv. 'Opéra'], arroche rouge pourpre très foncé [cv. 'Opéra']
• Synonymes : Atriplex acuminata M.Bieb. 1819 ;
  Dont basionyme : x ;
• Noms anglais et locaux : garden orache (garden orach), mountain-spinach (mountain spinach), orache (orach), butter leaves, sea purslane, armoll (ca), yu qian bo cai (cn transcrit), Gartenmelde (de), Garten-melte (de), spanischer Salat (de), armolas (pt), armuelle mole (es), bledos moles (es), trädgardsmalla (sv), bietolone (it)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  250-300

  7 ans

  0,5-1cm

  20-30cm

  40-50-60cm

  8-14 jours

  60 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche Atriplex hortensis (Arroche)
  
  L'Atriplex hortensis, communément appelée Arroche, est une plante proche de l'épinard, originaire d'Asie centrale et de Sibérie. Utilisée en cuisine, elle se distingue par son feuillage vert, blond ou pourpre. Elle est appréciée pour sa richesse nutritionnelle et sa capacité à s'adapter à divers types de sols. Bien qu'elle soit souvent cultivée comme légume, elle se démarque par sa rusticité et sa polyvalence culinaire.
  
  Les parties comestibles de l'Arroche incluent principalement les feuilles, qui peuvent être consommées crues en salades ou cuites comme potherbe, offrant une alternative au goût de l'épinard. Elle est également utilisée dans diverses recettes, ce qui la rend attrayante pour les amateurs de cuisine.
  
  En termes de culture, l'Arroche se sème directement en pleine terre à partir de mars et nécessite peu d'entretien, se contentant de quelques arrosages en période de sécheresse. Elle prospère dans les zones de rusticité 5 à 9 et est idéale pour les jardins potagers, notamment en raison de sa capacité à produire des feuilles rapidement.

  
  
  

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  Fiche pédagogique et ludique sur "Atriplex hortensis" (Arroche)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Arroche (Atriplex hortensis)
  - Brève introduction : L’arroche, ou Atriplex hortensis, est une plante potagère annuelle originaire des régions côtières d’Europe et d’Asie. Connue pour son feuillage vert tendre et ses tiges colorées, cette plante était largement cultivée dans les jardins potagers du Moyen Âge. Elle revient aujourd’hui en force grâce à ses qualités nutritives et son adaptation aux sols pauvres.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : L’arroche peut atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre, arborant des feuilles ayant des formes ovales à rhomboïdales, qui peuvent être vertes, violettes ou rougeâtres selon les variétés. Les fleurs, petites et discrètes, se regroupent en inflorescences en grappes et fleurissent de juin à septembre.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Atriplex hortensis préfère des sols bien drainés, même pauvres, avec une exposition en plein soleil. Il tolère des conditions sèches, bien qu'il ait besoin d'un arrosage modéré en période de sécheresse.
  - Zones géographiques : Cette plante est cultivée dans de nombreuses régions tempérées et est souvent retrouvée dans les potagers d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Elle s'adapte bien à divers climats et sols.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : L’arroche peut être semée directement en pleine terre au printemps. Les graines germent en 7-14 jours. Un entretien régulier consiste à désherber et à arroser. La récolte peut se faire à partir de 8 semaines après le semis, en coupant les feuilles au fur et à mesure de leur croissance.
  - Associations bénéfiques : L’arroche se plaît à côtoyer des plantes comme les haricots ou les choux. En revanche, elle doit être éloignée des betteraves et des épinards.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les feuilles d’arroche se consomment crues en salades ou cuites comme des épinards. Sa saveur légèrement acidulée se marie bien avec les plats de poisson, et elle peut également être utilisée dans des soupes ou des quiches.
  - Médicinal : L’arroche est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le fer. Traditionnellement, elle était utilisée pour ses propriétés diurétiques et dépuratives.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que l’arroche soit généralement sans danger, une consommation excessive de ses feuilles peut entraîner des désagréments gastriques en raison de leur teneur en acide oxalique. Il est conseillé de limiter leur consommation en cas de problèmes rénaux.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : L’arroche joue un rôle dans son écosystème en fournissant un habitat et une source de nourriture pour divers insectes pollinisateurs, en particulier les abeilles, ce qui en fait une plante bénéfique pour les jardins biologiques.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis l'Antiquité, l’arroche était prisée dans les cuisines médiévales en Europe. Elle se retrouve dans de nombreuses traditions culinaires et est souvent citée dans des ouvrages de botanique anciens. Elle symbolise aussi la simplicité et l’authenticité des potagers historiques.
  
  9. Conclusion :
  - L’arroche n’est pas seulement une plante nutritive, mais elle incarne également un retour à des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Sa culture dans nos potagers enrichit nos assiettes tout en contribuant à la préservation de la biodiversité. En la cultivant, chacun peut participer à la redécouverte de saveurs anciennes et au partage de traditions nutritives.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base d'Atriplex hortensis (arroche), qui est une plante comestible.
  
  

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  1. Salade d'Arroche et Agrumes
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles d'arroche, lavées et hachées
  - 1 orange, pelée et coupée en segments
  - 1 pamplemousse, pelé et coupé en segments
  - 50 g de noix, légèrement grillées
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélanger les feuilles d'arroche avec les segments d'orange et de pamplemousse.
  2. Ajouter les noix grillées.
  3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.
  
  

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  2. Potée d'Arroche et Légumes
  
  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles d'arroche, lavées
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 poireau, coupé en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter les carottes et le poireau, faire revenir pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Incorporer les feuilles d'arroche et cuire encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
  
  

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  3. Quiche à l'Arroche
  
  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles d'arroche, lavées et hachées
  - 1 pâte brisée
  - 3 œufs
  - 200 ml de crème fraîche
  - 100 g de fromage râpé (par exemple, du gruyère)
  - Sel, poivre et muscade au goût
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
  4. Ajoutez les feuilles d'arroche hachées et le fromage râpé. Mélangez bien.
  5. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
  
  

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  4. Soupe d'Arroche et Pommes de Terre
  
  Ingrédients :
  - 150 g de feuilles d'arroche, lavées et hachées
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 oignon, haché
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les dés de pommes de terre et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Incorporer les feuilles d'arroche et cuire encore 5 minutes.
  4. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
  
  Ces recettes mettent en valeur l'arroche de manière délicieuse et variée ! Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante proche de l'épinard (souvent cuisinée comme tel) au feuillage vert, blond ou pourpre et originaire d'Asie (centrale et Sibérie).
  
  

• Description détaillée :

  
  
  ARROCHE
  
  Atriplex hortensis L.
  
  Famille des Chénopodées.
  
  
  Synonymes : Armol, Arrode, Arronse, Belle-Dame, Bonne-Dame, Éripe, Érode, Follette, Iribe, Irible, Prude femme.
  
  Noms étrangers : Orach, Mountain spinach (en, Gartenmelde (de), Melde, Hofmelde (fl et nd), Atreplice (it), Armuelle (es), Armolas (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Tartarie. — Annuelle., — Plante à feuilles sagittées, larges, légèrement cloquées, molles et souples ; tiges de l'",60 à 2 mètres, anguleuses, cannelées; fleurs apétales, très petites, verdâtres ou rouges, suivant la variété; graine plate, rousse, entourée d'une membrane foliacée d'un jaune blond. L'arroche produit aussi des graines noires, petites, discoïdes, sans enveloppe; ces dernières ne sont pas toujours fertiles. Les bonnes graines pèsent environ 140 grammes par litre et le gramme en contient 250; leur durée germinative est de six ans.
  
  Culture. — L'arroche se sème en place, en pleine terre, à partir du mois de mars. Le semis se fait d'ordinaire en rayons ; le plant doit être éclairci quand il a trois ou quatre feuilles, après cela il ne demande d'autres soins que quelques arrosages en cas de grande sécheresse. Cette plante résiste assez bien à la chaleur, mais elle monte assez promptement à graine : pour obvier à cet inconvénient, il est bon de faire plusieurs semis successifs de mois en mois.
  
  Usage. — On emploie les feuilles, cuites, comme les épinards et l'oseille ; on les mêle fréquemment à celle-ci pour en adoucir l'acidité. On cultive habituellement en France trois principales variétés d'arroche :
  
  
  ARROCHE BLONDE.
  
  
  Noms étrangers : angl. White or pale green orach. all. Gelbe Gartenmelde. holl. Gele melde. ital. Atreplice bianca.
  
  
  Cette variété est la plus communément cultivée; les feuilles en sont d'un vert très pâle, presque jaune.
  
  
  ARROCHE ROUGE FONCÉ.
  
  
  Noms étrangers : angl. Dark red orach. all. Blutrothe Gartenmelde. holl. Roode melde.
  
  
  La tige et les feuilles de cette variété sont d'une couleur rouge foncé qui leur donne un aspect très distinct. Cette couleur disparaît par la cuisson.
  ARROCHE VERTE.
  
  
  Noms étrangers : angl. Green orach, Lee’s giant 0. all. Grüne Gartenmelde.
  
  
  Variété très vigoureuse, à tige forte, anguleuse, à rameaux développés ; feuilles plus arrondies et moins dentées que celles de l’A. blonde, dont elles diffèrent surtout par leur teinte vert foncé.
  
  On cultive encore une variété d’arroche dont les feuilles sont d’un rouge pâle ou cuivré. Elle ne se distingue par aucun mérite spécial.
  
  On a beaucoup recommandé, ces années dernières, le Chenopodium auricomum Lindl., grande plante branchue à assez petites feuilles, qui ne paraît en rien supérieure à l’arroche des jardins, si ce n’est peut-être pour les pays chaudsµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  L'arroche est une plante très facile à cultiver, qui s'épanouit dans une grande variété de sols bien drainés. Les sols riches et rétenteurs d'humidité assurent la croissance rapide nécessaire à la production de feuilles tendres. Les plantes nécessitent une exposition en plein soleil et tolèrent les sols salins et très alcalins. Elles prospèrent sous tous les climats tempérés et résistent à la sécheresse. L'arroche tolère des précipitations annuelles de 30 à 140 cm, une température annuelle moyenne comprise entre 6 et 24 °C et un pH de 5,0 à 8,2. L'arroche était autrefois cultivée pour ses feuilles comestibles ; il existe quelques variétés connues. Elle peut être cultivée comme substitut des épinards par temps chaudµ^{{{5(+)µ. Certaines formes de cette espèce ont des feuilles bronze ou rouge foncé et sont parfois cultivées comme plantes ornementales. Leurs feuilles ont le même goût que les formes à feuilles vertesµ^{{{5(K)µ. Les plantes ont une croissance rapideµ^{{{5(+)µ et se ressèment généralement assez facilement si le sol environnant est perturbé par le binage, etc.µ^{{{5(K)µ. Elles tolèrent bien la chaleur, mais montent rapidement en graines, de sorte que des semis successifs à 4 semaines d'intervalle sont nécessaires pendant la saison de croissance si un apport continu de feuilles est requis. Les feuilles peuvent être récoltées 40 à 60 jours après le semis. Cette espèce est une mauvaise plante compagne pour les pommes de terre, inhibant leur croissance lorsqu'elle pousse à proximité d'ellesµ^{{{5(+)µ. L'arbrisseau peut être récolté comme fourrage tout au long de la saison de croissance, généralement de la fin du printemps au début de l'automne. L'arbrisseau fleurit généralement de la fin de l'été au début de l'automne, selon l'espèce spécifique et les conditions de croissanceµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  250-300
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle. Il pousse jusqu'à 2 m de haut et s'étend de 40 à 50 cm de large. Les feuilles sont triangulaires. Ils sont vert grisâtre. Ils peuvent être rouges ou jaunes. Ils mesurent 10 à 15 cm de long et ont de petites dents le long du bord. Les fleurs sont en grappes aux extrémités de la plante. Ceux-ci peuvent mesurer 20 cm de long. Ils sont verts ou rouges mais insignifiants. Les fruits sont de très petites assiettes brunes comme des graines. Il existe plusieurs variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual herb. It grows up to 2 m tall and spreads 40-50 cm wide. The leaves are triangular. They are greyish green. They can be red or yellow. They are 10-15 cm long and have small teeth along the edge. The flowers are in clusters at the ends of the plant. These can be 20 cm long. They are green or red but insignificant. The fruit are very small brown plate like seeds. There are several named cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il croît rapidement. Les feuilles sont récoltées après 30 à 35 jours^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is fast growing. Leaves are harvested after 30-35 days^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées par graines ou par boutures. Par temps chaud, pincez les capitules pour éviter que la plante ne se transforme en graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by seed or cuttings. In warm weather pinch out the flower heads to prevent the plant running to seed^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  tous
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée ou méditerranéenne. Il est préférable dans les sols riches en azote. Il convient aux zones de rusticité 6-11. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate or Mediterranean plant. It is best in nitrogen rich soils. It suits hardiness zones 6-11. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albanie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Chili, Chine, Cuba, République tchèque, Europe, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Indochine, Irak, Italie, Macédoine, Moldavie , Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Turquie, USA, Vietnam, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Chile, China, Cuba, Czech Republic, Europe, France, Germany, Greece, Hungary, India, Indochina, Iraq, Italy, Macedonia, Moldova, North America, Northeastern India, Poland, Portugal, Romania, Russia, SE Asia, Serbia, Siberia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Tasmania, Turkey, USA, Vietnam, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 100 à 300 espèces Atriplex. Ils ont également été placés dans la famille des Chenopodiaceae^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 100-300 Atriplex species. They have also been put in the family Chenopodiaceae^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ¹jardin2plantes : culture de l'arroche Google (recherche pour "Arroche") ;
  
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 42, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 61 ; Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 36 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 47 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 232 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 155 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 137 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 36 ; Ciocarlan, N. & Ghendov, V., 2015, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants from Bugeac Steppe, Republic of Moldova. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Atriplex hortensis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Arroche" sur Google (pages, images et recettes) ;

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