Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

Liens, sources et/ou références | Espèces du même genre (Zanthoxylum) | Espèces de la même famille (Rutaceae) |

Zanthoxylum bungeanum

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Un arbuste qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 3 à 7 m. Le tronc et les branches ont de forts piquants. Les feuilles ont des folioles le lon ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Zanthoxylum bungeanum

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Un arbuste qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 3 à 7 m. Le tronc et les branches ont de forts piquants. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Il y a 5 à 11 d... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Zanthoxylum bungeanum, Par inconnu, via comptoir-des-graines

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Sapindales ;
- Famille APN : Rutaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Zanthoxylum bungeanum Maxim.
Synonymes : Zanthoxylum bungei Planch, Zanthoxylum simulans Hance, et quelques autres
Noms anglais et locaux : Northern China peppercorn, Hua jiao, Iime, Jiao ya, Yehiajiao, Ye ma, Yemu, Ze ma

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité :

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Types de feuillage :

Caduque
dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un arbuste qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 3 à 7 m. Le tronc et les branches ont de forts piquants. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Il y a 5 à 11 dépliants. Ils sont ovales et mesurent 2 à 7 cm de long sur 1 à 3 cm de large. Les fleurs sont petites et vert jaunâtre et d'un sexe. Ils sont en groupes aux extrémités des branches ou à l'aisselle des feuilles. Les follicules des fruits sont ronds et rouge-violet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A shrub that loses its leaves during the year. It grows 3-7 m high. The trunk and branches have strong prickles. The leaves have leaflets along the stalk. There are 5-11 leaflets. They are oval and 2-7 cm long by 1-3 cm wide. The flowers are small and yellowish-green and of one sex. They are in groups at the ends of branches or in the axils of leaves. The fruit follicles are round and red-purple^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Parties comestibles :

fruits - épices, feuilles - épices, fleurs^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Fruit - spice, Leaves - spice, Flowers^{{{0(+x).

Détails :

Le fruit séché est utilisé comme épice. Les feuilles sont utilisées comme épice pour la cuisson du poisson et pour la sauce de soja fermenté et de farine de blé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The dried fruit is used as a spice. The leaves are used as a spice for cooking with fish and for sauce from fermented soybean and wheat flour^{{{0(+x).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par inconnu, via comptoir-des-graines

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Il est populaire comme épice dans le Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is popular as a spice in Sichuan^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tempérée. Il est originaire du nord de la Chine. Il pousse en dessous de 3200 m au-dessus du niveau de la mer. Il pousse également au Yunnan. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It is native to northern China. It grows below 3,200 m above sea level. It also grows in Yunnan. In Sichuan^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Bhoutan, Chine, Himalaya, Tibet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Bhutan, China, Himalayas, Tibet^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité :

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Geng, Y., et al, 2016, Traditional knowledge and its transmission of wild edibles used by the Naxi in Baidi Village, northwest Yunnan province. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 12:10 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 504 ; Ju, Y., et al, 2013, Eating from the wild: diversity of wild edible plants used by Tibetans in Shangri-la region, Yunnan, China, Journal of Ethnobiology and Ethno medicine 9:28 ; Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 ; Kang, Y., et al, 2014, Wild food plants used by the Tibetans of Gongba Valley (Zouqu country, Gansu, China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10:20 ; Li, F., et al, 2015, Ethnobotanical study on wild plants used by Lhoba people in Milin County, Tibet. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 11:23 ; Liu, Yi-tao, & Long, Chun-Lin, 2002, Studies on Edible Flowers Consumed by Ethnic Groups in Yunnan. Acta Botanica Yunnanica. 24(1):41-56 ; Reis, S. V. and Lipp, F. L., 1982, New Plant Sources for Drugs and Foods from the New York Botanical Garden herbarium. Harvard. p 145 (As Zanthoxylum bungei) ; Wang, J. et al, 2013, A Study on the Utilization of Wild Plants for Food in Liangshan Yi Autonomous Prefecture. Plant Diversity and Resources. 35(4): 416-471 ; Zhang, L., et al, 2016, Ethnobotanical study of traditional edible plants used by the Naxi people during droughts. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 12:39
Recherche de/pour :
- "Zanthoxylum bungeanum" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;