• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Ordre APN : Dioscoreales ;
  • Famille APN : Dioscoreaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Dioscorea polystachya Turcz. (1837)
• Synonymes français : igname chinois, igname coréen, igname patate, igname ailée, igname patate
• Synonymes : Dioscorea batatas Decne. 1854, Dioscorea decaisneana Carrière 1865, Dioscorea divaricata Blanco 1837 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Dioscorea opposita auct. non Thunb. (Dioscorea opposita Thunb. : synonyme illégitime) ;
• Noms anglais et locaux : shu yu, Chinese yam, Chinese potato (Chinese-potato), cinnamon vine, imo (local), shan yao (cn transcrit), shu yu (cn transcrit), chinesische Yamswurzel (de), naga-imo (jp romaji), jams (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  Dioscorea polystachya, communément appelé Igname de Chine, est une plante grimpante vivace originaire d'Asie, particulièrement appréciée pour ses racines tubéreuses. Cultivée principalement pour sa valeur nutritive, elle offre une chair blanche, farineuse et légèrement sucrée, souvent utilisée comme substitut de la pomme de terre. Elle est rustique et peut supporter des températures jusqu'à -15°C, ce qui en fait une plante résiliente à divers climats.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les tubercules de l'igname de Chine sont les parties comestibles, préparés de multiples façons : bouillis, frits, en purée ou ajoutés à des soupes. Leur goût doux et leur texture farineuse en font un aliment de base prisé dans de nombreuses cuisines. Ils peuvent également être conservés longtemps, même en terre, facilitant ainsi leur récolte au fil des saisons.
  
  Culture :
  Pour cultiver Dioscorea polystachya, il est recommandé de planter des rhizomes dans un sol frais et bien drainé. Les tiges doivent être soutenues pour favoriser leur croissance. Des arrosages réguliers sont conseillés en période de sécheresse, car cette plante apprécie l'humidité. La récolte a lieu en novembre, où des tubercules de taille significative peuvent être attendus si les conditions de culture sont optimales.

  
  
  

  ---

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux délicieuses recettes à base de Dioscorea polystachya, aussi connu sous le nom d'Igname de Chine.
  
  

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  Salade d'Igname de Chine
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 300g d'Igname de Chine (Dioscorea polystachya)
  
  - 1 concombre
  - 1 carotte
  - 1 poivron rouge
  - 1/2 oignon rouge
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Préparation des ignames : Éplucher l'igname de Chine et le couper en dés. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les dés d'igname pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
  
  2. Préparation des légumes : Pendant ce temps, laver et couper le concombre, la carotte et le poivron en petits morceaux. Émincer l'oignon rouge.
  
  3. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, mélanger l'igname refroidie, le concombre, la carotte, le poivron et l'oignon.
  
  4. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  
  5. Garniture : Décorer avec des feuilles de coriandre ou de persil frais. Servir frais en entrée ou en accompagnement.
  
  ---
  
  

  ---

  Potée d'Igname de Chine
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 500g d'Igname de Chine (Dioscorea polystachya)
  
  - 2 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 2 gousses d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 bouquet garni (thym, laurier)
  - Sel et poivre au goût
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Préparation des ingrédients : Éplucher et couper l'igname de Chine, les carottes et les pommes de terre en morceaux. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  
  2. Faire revenir : Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  
  3. Ajouter les légumes : Incorporer les morceaux d'igname, de carottes et de pommes de terre dans la casserole. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
  
  4. Cuisson : Verser le bouillon de légumes dans la casserole et ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  
  5. Assaisonner : Enlever le bouquet garni, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Servir chaud, accompagné de pain frais.
  
  Ces recettes mettent en valeur la texture et la saveur unique de l'Igname de Chine tout en étant simples à préparer. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante grimpante vivace cultivée pour ses racines tubéreuses.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  IGNAME DE LA CHINE
  
  Dioscorea Batatas Dcne.
  
  Famille des Dioscorées.
  
  
  Synonyme : Igname patate.
  
  Noms étrangers : Yam (en), Yams Kartoffel (de), Name, Igname (es).
  
  
  

  

  
  
  
  Chine. — L’igname a été introduite en France en 1848, par les soins de M. de Montigny, consul de France à Shanghaï. C’est une plante vivace, parfaitement rustique, à tiges annuelles, lisses, vertes ou violacées, pouvant s’élever à 2 et 3 mètres de hauteur, garnies de feuilles opposées, cordiformes, à pointe assez allongée, d’un vert foncé et extrêmement luisantes en dessus.
  
  Dans les aisselles des feuilles paraissent les fleurs, qui sont dioïques, très petites, blanches, réunies en grappes, et ordinairement stériles. Parfois, au lieu de fleurs, il se développe de petits tubercules ou bulbilles qui peuvent servir à multiplier la plante. Les tiges traînent sur terre si elles ne trouvent pas de point d’appui ; si, au contraire, elles rencontrent un soutien, elles s’enroulent à l’entour de droite à gauche. Du collet de la racine partent des rhizomes très allongés, se renflant, à mesure qu’ils s’enfoncent en terre, un peu en forme de massue, un peu laiteux et composés d’une chair très farineuse. Ils sont garnis de très nombreuses radicelles et très abondamment couverts de bourgeons presque imperceptibles, qui tous sont en état de donner naissance à une plante. Les rhizomes, qui s’enfoncent presque perpendiculairement en terre, peuvent atteindre une longueur de 0m,60 à 1 mètre ; ils se développent surtout à l’arrière-saison. Étant parfaitement rustiques, ils peuvent passer l’hiver en terre, et grossissent considérablement pendant le cours de la seconde année, mais ils sont alors de moins bonne qualité qu’à la fin de la première.
  
  L’arrachage des rhizomes est une opération assez difficile et coûteuse, car ils sont passablement fragiles, et, pour les récolter entiers, il faut souvent défoncer le terrain à 1 mètre de profondeur. C’est probablement la difficulté de la récolte qui a empêché jusqu’ici l’igname de Chine de prendre place dans la culture réellement courante de notre pays, car c’est une plante bien rustique, très productive et dont les rhizomes peuvent se comparer sans désavantage à la pomme de terre. La chair en est blanche, légère, bien farineuse ; elle cuit facilement, et le goût en est peu prononcé. Elle a, de plus, le grand avantage de se conserver facilement et fort longtemps.
  
  Culture. — L'igname réussit bien en toute bonne terre fraîche et suffisamment défoncée. On peut la multiplier, soit par bulbilles- axillaires, soit par rhizomes entiers, soit par tronçons de rhizomes. Le procédé qui donne ordinairement les résultats les plus sûrs et les plus abondants, consiste à planter entiers des rhizomes, de la grosseur du doigt et de 0°',20 à 0,25 de longueur. Il est bon de donner des rames ou des appuis aux tiges, ce qui facilite les binages. Quelques arrosements sont utiles en cas de grande sécheresse, car l'igname aime la fraîcheur et cesse de croître quand l'humidité lui fait défaut.
  
  Au mois de novembre, il est temps de faire la récolte, et si la terre est profonde et suffisamment riche, on peut s'attendre à trouver quelques rhizomes plus gros que le poignet vers l'extrémité, et pesant jusqu'à un kilogramme; il s'en rencontre aussi ordinairement de plus petits, qui servent de préférence pour la reproduction.
  
  Au lieu de planter immédiatement en pleine terre, on peut mettre les rhizomes en végétation dans des pots, dès le commencement de mars, pour les mettre en place vers le 15 mai. Le produit est alors plus précoce et plus abondant.
  
  Bien des tentatives ont été faites jusqu'ici pour obtenir une variété d'igname à rhizomes moins longs et s'enfonçant moins profondément dans le sol. On ne peut pas dire qu'on n'y ait pas réussi ; le succès semble au contraire avoir été trop complet : on a obtenu des variétés à rhizomes presque ronds, ramassés au collet de la plante, dont la végétation est extrêmement faible, de sorte que le produit obtenu à la fin de la saison ne représente pas en poids le triple de la semence mise en terre. Une variété d'igname suffisamment productive et à rhizomes courts est encore à trouver ; peut-être la rencontrera-t-on parmi les nombreuses races d'ignames importées du Japon depuis peu de temps et encore à l'étude.
  
  Usage. — Les rhizomes se consomment comme les pommes de terre : bouillis, frits, ou accommodés de diverses manièresµ^{{{75(+x)µ.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un igname. La tige est inclinée, s'enroule vers la droite et est souvent violette. Les tubercules peuvent mesurer 90 cm de long. Il peut y avoir des bulbilles le long de la vigne. Les feuilles sont alternées plus bas sur la tige et opposées plus haut. Les feuilles sont ovales et en forme de cœur à leur base. Les tiges des feuilles sont plus courtes que l'igname de pomme de terre. Les feuilles sont simples et la tige des feuilles mesure 2-3 cm de long. Les feuilles peuvent être triangulaires ou à 3 lobes. Les fleurs sont blanches et sentent la cannelle. Les tubercules sont verticaux et ressemblent à un cylindre et mesurent jusqu'à 1 m de long. Les fleurs sentent la cannelle. ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A yam. The stem is angled, twines to the right and is often purple. The tubers can be 90 cm long. There can be bulbils along the vine. The leaves are alternate lower on the stem and opposite higher up. The leaves are oval and heart shaped at their base. The leaf stalks are shorter than Potato yam. The leaves are simple and the leaf stalk is 2-3 cm long. The leaves can be triangular or with 3 lobes. The flowers are white and smell like cinnamon. The tubers are vertical and like a cylinder and up to 1m long. The flowers smell of cinnamon^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Une usine alimentaire importante. C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An important food plant. It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée ou subtropicale. Il pousse en forêt et est cultivé de 100 à 2500 m dans le centre et le nord de la Chine. Il convient aux zones de rusticité 8-11. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate or subtropical plant. It grows in forest and is cultivated from 100 - 2500 m in central and north China. It suits hardiness zones 8-11. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Asie, Australie, Brésil, Canada, Chine *, Hawaï, Japon, Corée, Amérique du Nord, Pacifique, Slovénie, Amérique du Sud, Taiwan, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, Brazil, Canada, China*, Hawaii, Japan, Korea, North America, Pacific, Slovenia, South America, Taiwan, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 650 espèces de Dioscorée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 650 species of Dioscorea^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  PASSEPORTSANTÉ.NET : Igname ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 115 [Dioscorea batatas Decne.], par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 230 à 284 [Dioscorea batatas Decne., Dioscorea decaisneana Carrière, Dioscorea polystachya Turcz.], par A. Paillieux et D. Bois) ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[116] Garden Oriental Herbs and Vegetables (Vol. 39, No. 2), Brooklyn Botanic, 1986, Brooklyn Botanic Garden (Un petit livret emballé avec des informations.^{{{5(x)) ;
  • ^[147] A Barefoot Doctors Manual, Running Press, ISBN 0-914294-92-X (Un livre très lisible sur les herbes, combinant certaines méthodes modernes avec des méthodes chinoises traditionnelles.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bull. Soc. Imp. Naturalistes Moscou 10(7):158. 1837 Ding Zhizun, Gilbert, M. G., DIOSCOREACEAE, shu yu ke, Flora of China, Flora of North America. www.eFloras.org Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 273 (As Dioscorea decaisneana) Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1755 (As Dioscorea batatas) Dioscorea batatas Decne. (synonyme selon TPL et GRIN) : Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 194 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 503 Jackes, D. A., Edible Forest Gardens Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 121 Pemberton, R. W. & Lee, N. S., 1996, Wild Food Plants in South Korea: Market Presence, New Crops, and Exports to the United States. Economic Botany, Vol. 50, No. 1, pp. 57-70 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rev. Hort. ser. 4, 3:243. 1854 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 658 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 177
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Dioscorea polystachya" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Igname de chine" sur Google (pages, images et recettes) ;

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• Dioscorea cinnamomifolia Hook.
• Dioscorea cirrhosa Lour.
• Dioscorea claessensii De Wild.
• Dioscorea cochleari-apiculata
• Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin (Tamier commun)
• Dioscorea comorensis R.Knuth
• Dioscorea convolvulacea Schltdl. & Cham. (Igname rampant)
• Dioscorea cotinifolia Kunth
• Dioscorea cumingii Prain & Burkill
• Dioscorea daunea Prain & Burkill
• Dioscorea debilis Uline ex R.Knuth
• Dioscorea decaryana H.Perrier
• Dioscorea decipiens Hook.f.
• Dioscorea delavayi Franch.
• Dioscorea delicata R.Knuth
• Dioscorea deltoidea Wall. ex Griseb.
• Dioscorea depauperata Prain & Burkill
• Dioscorea divaricata Blanco
• Dioscorea dodecaneura Vell.
• Dioscorea dregeana (Kunth) T.Durand & Schinz
• Dioscorea dumetorum (Kunth) Pax (Igname amère)
• Dioscorea elegans R.Knuth
• Dioscorea elephantipes (L'HŽr.) Engl.
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