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A

Abricot prune,

(Prunus x dasycarpa)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Abricotier,

(Prunus armeniaca)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C




Note : ***

Détails : Les fruits mûrs, délicieux, sont consommés frais ou séchés, tels quels, mais aussi crus ou cuits, transformés en jus, confitures, ajoutés aux pâtisseries, tartes, gâteaux/cakes ou encore picklés (marinés). Les graines sont également comestibles, crues ou cuites, remplaçant les amandes et produisant une huile de cuisson, mais attention si celles-ci sont trop amères.



Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, huile, noyaux, noix ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, huile ;

Fruits (mûrs) : consommés crus, cuits ou séchés pour une utilisation ultérieure[1, 2, 3, 34] ; dans les jus, confitures, pâtisseries, tartes, gâteaux/cakes ou encore picklés (marinés) ou mangés secs. Les meilleures formes sont tendres et juteuses, avec une saveur riche et délicieuse[K]. Les arbres sauvages de l’Himalaya produisent environ 47,5 kg de fruits par an[194]. Le fruit de la forme sauvage contient environ 6,3 % de sucres, 0,7 % de protéines, 2,5 % de cendres et 2,5 % de pectine. Il y a environ 10 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe[194]. Le fruit mesure environ 5 cm de diamètre et contient une grosse graine[200].

Graine : crue ou cuite[183]. Les graines amères doivent être consommées avec modération, mais les graines sucrées peuvent être consommées librement[132]. Les graines amères peuvent remplacer les amandes amères dans la fabrication de pâte d’amande, etc.[4]. Si elles sont douces, elles sont consommées fraîches, et si elles sont amères, elles sont grillées.

La graine contient jusqu'à 50 % d'une huile semi-siccative comestible[4, 57, 61, 183] (utilisée pour la cuisson).

Une gomme comestible est obtenue à partir du tronc[64].(1*)





(1*)Les feuilles et les graines/noyaux amers sont toxiques. Cette espèce produit du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et est facilement détectée par son goût amer. Habituellement présente en trop petite quantité pour être nocive, toute graine ou fruit très amer doit être évité[65]. En petites quantités, il a été démontré que le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion ; il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. En excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire, voire la mort. Des doses orales de 50 g de cyanure d'hydrogène peuvent entraîner la mort (= 30 g d'amandes ou 50-60 amandes à 2 mg HCN/g d'amande)[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les fruits de l'abricot contiennent de l'acide citrique et tartrique, des caroténoïdes et des flavonoïdes[283]. Ils sont nutritifs, purifiants et légèrement laxatifs[254]. Ils constituent un complément alimentaire précieux et contribuent en douceur à améliorer la santé globale. Le fruit salé est anti-inflammatoire et antiseptique[283]. Il est utilisé en médecine au Vietnam pour le traitement des maladies respiratoires et digestives[283]. Antipyrétique, antiseptique, émétique, ophtalmique[194]. Les fleurs sont toniques et favorisent la fécondité chez la femme[218]. L'écorce est astringente[254]. L'écorce interne et/ou la racine sont utilisées pour traiter les intoxications causées par la consommation d'amandes amères et de graines d'abricot (qui contiennent du cyanure d'hydrogène)[218]. Un autre rapport indique qu'une décoction de l'écorce externe est utilisée pour neutraliser les effets du cyanure d'hydrogène[238]. La décoction est également utilisée pour apaiser les affections cutanées enflammées et irritées[254]. La graine est analgésique, vermifuge, antiasthmatique, antispasmodique, antitussive, adoucissante, émolliente, expectorante, pectorale, sédative et vulnéraire[176, 218]. Elle est utilisée dans le traitement de l'asthme, de la toux, de la bronchite aiguë ou chronique et de la constipation[176, 279]. La graine contient du « laetrile », une substance également appelée vitamine B17[218]. On lui attribue un effet positif dans le traitement du cancer, mais il semble actuellement peu de preuves pour le confirmer[K]. La substance pure est presque inoffensive, mais lors de l'hydrolyse, elle produit de l'acide cyanhydrique, un poison à action très rapide ; il convient donc de la manipuler avec prudence[218]. En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Abricotier du japon,

(Prunus mume)

Synonymes français : abricotier japonais, mume, ume ou umé, umboshi plum = prune umboshi (tp*)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont utilisés comme source d'arôme/aromatisant amer ; ils sont appertisés et utilisés dans la sauce aux prunes ; ils peuvent être conservé dans le sel ; le fruit peut être utilisé pour le vinaigre ;
-les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé.(1*)




(1*)les feuilles et les graines/noyaux amers pourraient être toxiques ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.

Note médicinale : _***

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Amandier,

(Prunus dulcis)

Synonymes français : amande, amandier commun

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (selon semencesdupuy) à -12,5/-17,5°C (selon b&t) et même jusqu'à -25°C (selon aujardin.info) (-2°C pour les fleurs)




Note : ****

Détails : Les graines (amandes) non amères sont consommées crues ou cuites, fraîches ou séchées, broyées en flocons ou réduites en poudre et utilisées comme ingrédients dans les produits de boulangerie. On peut aussi les déguster entières, telles quelles, souvent en mélanges ou grillées. Elles permettent également d'obtenir un lait végétal, du beurre d'amande ou encore une huile alimentaire aromatisante.



Parties comestibles : graines, noix, huile ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, lait, huile ;

Graines – crues ou cuites, fraîches ou séchées et broyées en flocons ou réduites en poudre et utilisées comme ingrédients dans les confiseries, etc.[7, 183]. La graine entière peut également être grillée, germée ou utilisée dans les gâteaux, la confiserie et la pâtisserie [183]. Les formes sucrées ont un goût délicieux, mais les formes amères ne doivent pas être consommées en grande quantité – voir les notes sur la toxicité. La graine est assez difficile à digérer et doit donc être soigneusement mastiquée [4]. Elle peut être mélangée à de l'eau pour faire du lait d'amande [183] (lait végétal), transformé en beurre d'amande ou pressé pour leur huile comestible ; l'huile est utilisée dans les salades.

Une huile comestible est obtenue à partir de la graine [183]. Elle est principalement utilisée comme arôme alimentaire et en cuisine [57, 105]. Elle peut être amère et contient du HCN qui doit être enlevé par chauffage.

Une gomme comestible est obtenue à partir des points endommagés sur les tiges [64].





ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Outre leur goût savoureux, les amandes sont également bénéfiques pour la santé générale de l'organisme, notamment dans le traitement des calculs rénaux, des calculs biliaires et de la constipation[238]. En usage externe, l'huile est appliquée sur les peaux sèches et est également souvent utilisée comme huile de support en aromathérapie[238, K]. La graine est adoucissante, émolliente, laxative, nutritive et pectorale[4, 7, 21]. En médecine, l'huile fixe de la graine est généralement utilisée[4]. La graine contient du « laetrile », une substance également appelée vitamine B17[218]. On lui attribue un effet positif dans le traitement du cancer, mais il semble actuellement peu de preuves pour étayer cette affirmation[K]. La substance pure est presque inoffensive, mais lors de son hydrolyse, elle produit de l'acide cyanhydrique, un poison à action très rapide ; elle doit donc être manipulée avec prudence[218]. En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement du diabète[218]. La plante contient un composé antitumoral, la taxifoline[218]µ^{{{5(+,K)µ

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Amandier nain,

(Prunus tenella)

Synonymes français : amandier de siberie, amandier nain de Russie

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus ou cuits ; graines (amandes) crues ou cuites et extrait graines {huile} [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestible.(1*)



Le fruit est très variable en qualité, les meilleures formes sont un peu farineuse avec une saveur assez agréable. Le fruit est d'environ 25mm de diamètre et contient une grosse graine. L'huile de la graine est utilisée comme arôme d'amande, il est inférieur à l'huile d'amande amère obtenue à partir de P. dulcis.




(1*)ATTENTION : ne pas manger la graine si elle est top amère{{{(5K) ; voir lien pfaf ("5") pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

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Amandier-nain trilobé,

(Prunus triloba)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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C

Cerisier d'hiver,

(Prunus subhirtella)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier de Desfontaines,

(Prunus x fontanesiana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier de Lannes,

(Prunus lannesiana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier de Sainte-Lucie,

(Prunus mahaleb)

Synonymes français : bois de Sainte Lucie, faux merisier, quénot, canot, canonier, amarel, prunier odorant, cerisier Mahaleb, bois odorant

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Note : ***

Détails : Fruit (frais (crus1 ou cuits1) ou séchés (aromatisants1)µ, dont noyaux séchés (farine1)), feuille (aromatisantes1) et fleur1 (crues (aromatisantes1) ou cuites (aromatisantes, confites)1) comestibles.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Cerisier de virginie,

(Prunus virginiana)

Synonymes français : cerisier à grappe

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Le fruit est comestible, cru ou cuit. Très dur, il est normalement utilisé dans les tartes, gelées, etc .. Foncé et juteux, il est parfois comestible cru à maturité. L'écorce et les rameaux peuvent être utilisés comme substitut du thé.




ATTENTION : la graine peut contenir de fortes concentrations de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne leur saveur caractéristique aux amandes ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; elle est habituellement présente en trop petite quantité pour faire du mal ; n'importe quels graines ou fruits amers ne doivent pas être consommés ; pour des quantités modérés à grandes, le cyanure d'hydrogène peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{287µ.

Note médicinale : _**

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Cerisier des steppes en boule,

(Prunus fruticosa)

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Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou séchés. Ils peuvent être utilisés pour les confitures, les gelées et les tartes (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or dried. They can be used for jams, jellies and pies




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier du Japon,

(Prunus serrulata)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier intermédiaire,

(Prunus x gondouinii)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Le fruit peut être mangé cru ou cuit, conservé ou séché (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten raw or stewed, preserved or dried




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier noir,

(Prunus serotina)

Synonymes français : cerisier d'automne, cerisier tardif, capulin

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés crus. ; ils sont utilisés pour les gelées et le vin ; ils sont également cuits, et utilisés pour les tartes ; les fruits sont aussi réduits en purée, transformés en petits gâteaux/cakes et séchés pour une utilisation ultérieure ;
-l'écorce est la source d'un extrait utilisé pour les boissons, sirops aromatisants et des produits de boulangerie ;
-les rameaux sont utilisés pour faire une boisson.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Cerisier prostré,

(Prunus prostrata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Cerisier yoshino,

(Prunus x yedoensis)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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G

Griottier,

(Prunus cerasus)

Synonymes français : cerisier acide, cerisier aigre, griottier acide

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Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, graines - huile, feuilles - thé, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits peuvent être consommés crus ; ils sont acides ; ils sont souvent cuits dans des tartes, des confitures, desserts, et appertisés ; ils produisent un jus incolore ; les fruits sont confits (cristallisés) et également conservés dans du sirop ou de l'eau ; ils sont transformés en confiture ;
Ils sont utilisés pour l'eau de vie de cerise et de liqueurs.
-les graines fournissent une huile utilisée dans les salades ; les graines écrasées dans un sac de mousseline sont utilisées pour aromatiser la confiture ;
-les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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L

Laurière des Açores,

(Prunus lusitanica)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Laurière officinale du Caucase,

(Prunus laurocerasus)

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Note : ****

Détails : Fruits, graines, feuilles.
-les fruits sont consommés crus et utilisés dans les confitures ;
-les feuilles brillantes et épaisses ont une saveur d'amande amère et sont utilisés en cuisine ; elles aromatisent les puddings en dessert.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles peuvent contenir de l'acide prussique ; celui-ci est supprimé par ébullition et en changeant l'eauµ^{{{0(+x)µ.
bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

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M

Merisier,

(Prunus avium)

Synonymes français : merisier vrai, cerisier des oiseaux, cerisier sauvage, guignier sauvage, cerisier des bois, merise {fruit}, guigne {fruit}, guigner, cerise {fruit}

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Note : ****

Détails : Ceux sont principalement les fruits qui sont consommés, transformés, pour l'espèce type (sauvage), la merise, ou aussi frais, tels quels ou en salades de fruits par exemple, pour les variétés cultivées (cerises). Les noyaux peuvent être torréfiés pour un substitut de café. Les feuilles, fleurs et la gomme (sève) sont également comestibles.



Fruit (merises (crues ou cuites) ; dont noyaux (torréfiés(café))), feuille (dont jeunes ; fraîches ou séchées ; aromatisantes) et fleur (confites(sucre), tisanes) comestibles.

Parties comestibles : fruit, graine ;

Utilisations comestibles : gomme ;

Fruit – cru ou cuit[2, 12, 13]. Il peut être sucré ou amer, mais non acide[11]. On peut le cuisiner en tartes, etc., ou l'utiliser pour faire des conserves. Il contient environ 78 % d'eau et 8,5 à 14 % de sucres[74]. Il mesure environ 20 mm de diamètre et contient une grosse graine[200].

Graine – crue ou cuite. Ne pas consommer la graine si elle est trop amère – voir les notes ci-dessus sur la toxicité.

Une gomme comestible est obtenue en blessant l'écorce[115, 183].




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(x)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les pédoncules du fruit sont astringents, diurétiques et toniques[4, 7, 238]. La décoction est utilisée dans le traitement des cystites, des œdèmes, des affections bronchiques, de la diarrhée et de l'anémie[4, 238]. Une résine aromatique peut être obtenue en pratiquant de petites incisions dans le tronc[7]. Elle a été utilisée en inhalation dans le traitement des toux persistantes[7]. Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, tous les membres du genre contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, des substances qui se décomposent dans l'eau pour former de l'acide cyanhydrique (cyanure ou acide prussique). En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Merisier à grappes,

(Prunus padus)

Synonymes français : cerisier à grappes, bois-puant, putier, putet

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Note : ***

Détails : Feuille (dont jeunes et fraîches ; aromatisantes (crues/cuites, dont tisaness)1)µ, fleur1 (aromatisantes (confites)1, tisanes1) et fruit (crus1 ou cuits ; dont graines (café1, sirop (purée/lait)1(1*))) comestibles.




(1*)les graines contiennent une toxine : l'acide cyanique ; il est donc recommandé de les utiliser en petites quantités.1

Note médicinale : _**

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Microcerisier du Japon,

(Prunus japonica)

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou utilisés dans les tartes (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or used in pies




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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P

Pêcher,

(Prunus persica)

Synonymes français : pêcher [var. persica], pêche {fruit} [Prunus persica et var. persica], persches {fruit} [Prunus persica et var. persica], nectarinier [var. nucipersica], brugnonier [var. nucipersica], nectarine {fruit} [var. nucipersica], brugnon {fruit} [var. var. nucipersica], pêche à chair blanche {fruit} [var. nucipersica], pêche à chair jaune {fruit} [var. nucipersica], nectarine à chair blanche {fruit} [var. nucipersica], nectarine à chair jaune {fruit} [var. nucipersica], pêche sanguine {fruit} [var. ? (qp*)], pêche de vigne {fruit} [var. ? (qp*)], pêche plate [forma compressa], pavie {fruit} [var. persica]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits mûrs sont consommés frais, appertisés ou transformés en vin ; ils sont mis en conserves, farcis, transformés en confitures et jus et utilisés dans les gâteaux/cakes, tartes et pickles ;
-l'huile des graines est utilisée pour la cuisson ;
-les feuilles sont utilisées comme un levain dans la fabrication du pain.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les types amers de noyaux d'abricot contiennent de l'amygdaline qui libère du cyanure qui est toxique à moins d'être enlevé par la cuissonµ^{{{0(+x)µ. La graine peut contenir des niveaux élevés de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; habituellement présent en quantité trop faible pour faire du mal ; toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consomméµ^{{{5(+)µ ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Prunellier,

(Prunus spinosa)

Synonymes français : épine noire, buisson noir, épinette, belossay, créquier, fourdinier, mère-du-bois (mère du bois), pelossier, prunellier commun, prunier épineux, prunier sauvage, cravichon, prunier, prunelle {fruit}

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28°C




Note : ***

Détails : fleur (confites (sucre) ou aromatisantes (desserts, tisaness)), fruit (prunelles ; fraîches (confites) ou blets (crus ou sirop (purée)) et feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; tisanes, aromatisantes) comestibles.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunellier à gros fruits,

(Prunus x fruticans)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunier,

(Prunus domestica)

Synonymes français : prunier commun, prunier domestique, prunier cultivé, prune {fruit}, pruneaulier [subsp. insititia], prunéolier [subsp. insititia], prunier sauvage [subsp. insititia], prunier de Damas [subsp. insititia], prunie de Damas {fruit} [subsp. insititia], prunier crèque [subsp. insititia], quetsche {fruit} [subsp. insititia], quetschier {fruit} [subsp. insititia], prune bleue {fruit} [subsp. insititia], prunier [subsp. domestica], prunier commun [subsp. domestica], mirabellier [subsp. syriaca], mirabelle {fruit} [subsp. syriaca], reine-claude [subsp.italica], seugnette

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17°C




Note : *****

Détails : Les fruits très parfumés sont très appréciés tels quels à maturité. On les consomme également cuits, souvent séchés (pruneaux) et transformés en pâtisseries. La graine est aussi comestible crue ou cuite, comme l'amande, à condition de ne pas être trop amère et/ou utilisée avec parcimonie, et produit une huile semi-siccative. Enfin les fleurs peuvent garnir les salades et les glaces ou être infusées.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, gomme, huile, graines, fleurs - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, huile, thé ;

-Fruit - cru ou cuit[1, 2, 7, 46]. Le fruit varie considérablement d'un cultivar à l'autre, mais il est généralement farineux, tendre et juteux, avec une saveur délicieuse allant du très sucré à l'acide[K]. Les fruits plus acides sont généralement utilisés uniquement en cuisine[K]. La taille du fruit varie considérablement selon le cultivar, mais peut mesurer 8 cm de long et contenir une seule grosse graine[200]. Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont également cuits et transformés en gelées, confitures et jus. Les fruits secs sont appelés pruneaux et sont utilisés dans des muffins, des biscuits, des gâteaux/cakes/puddings et certains pains. Ils sont distillés pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer)

-Graine - crue ou cuite. Ne pas consommer la graine si elle est trop amère ; voir les notes sur la toxicité.

-Une gomme comestible est obtenue à partir des points endommagés sur le tronc[64].

-La graine contient environ 20 % d'une huile semi-siccative comestible[4, 57]. Elle a une odeur et une saveur d'amande agréables[4].

-Les fleurs sont consommées. Elles sont utilisées comme garniture pour les salades et les glaces ou infusées dans un thé[183].





ATTENTION : Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, elle appartient à un genre dont la plupart, voire la totalité, des membres produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine, principalement présente dans les feuilles et les graines, est facilement détectable par son goût amer. Sa quantité est généralement trop faible pour être nocive, mais les graines ou fruits très amers sont à proscrire. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion. Il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. En excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire, voire la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le fruit séché, appelé pruneau, est un laxatif sûr et efficace, et est également stomachique[4, 7, 21, 238]. L'écorce est parfois utilisée comme fébrifuge[7]. Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, tous les membres du genre contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, des substances qui se décomposent dans l'eau pour former de l'acide cyanhydrique (cyanure ou acide prussique). En petite quantité, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Prunier américain,

(Prunus americana)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont généralement transformés en confitures et gelées ; ils peuvent également être consommés frais ou séchés ; ils peuvent être cuits ou transformés en sauces ; ils peuvent être séchés et stockés ;
-les graines des noyaux peuvent être consommées crus.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunier chicachas,

(Prunus angustifolia)

Synonymes français : prunier des chickasaw

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les gelées et confitures ; ils peuvent également être stockés.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunier cocomille,

(Prunus cocomilia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont fermentés (traduction automatique).
Original : The fruit are fermented




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunier d'Afrique,

(Prunus africana)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Détails : Fruits, feuilles - arôme ; les fruits sont consommés crus.(1*)




ATTENTION : l'écorce, les feuilles et les fruits meurtris sentent fortement l'amande amère, suggérant la présence de cyanure d'hydrogène ; ils sont réputés toxiques et sont utilisés dans la sorcellerie ; le cyanure d'hydrogène se trouve principalement dans les feuilles, les graines et l'écorce, et est facilement détecté par son goût amer ; il est généralement présent en trop petite quantité pour nuire, mais aucune graine ou fruit très amer ne doit être mangé ; en petites quantités, il a été démontré que le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; en excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'écorce est très appréciée pour ses propriétés médicinales, en particulier comme traitement de l'hyperplasie bénigne de la prostate et de l'hypertrophie de la prostate, maladies qui affectent généralement les hommes âgés en Europe et en Amérique du Nord [402, 418]. La recherche moderne a montré que cela peut être un traitement très efficace. De plus, l'écorce est utilisée en médecine traditionnelle comme purgatif et comme remède contre les maux d'estomac [402, 418]. Les feuilles sont utilisées comme inhalant contre la fièvre ou se boivent en infusion pour améliorer l'appétit [418]. L'arbre contient plusieurs composés médicalement actifs, y compris le glycoside cyanogène amygdaline, qui se trouve dans l'écorce, les feuilles et les fruits; les phytostérols tels que. ß-sitostérol 15-18%, et son 3-O-glycoside, ß-sitosténone, campestérol et aucostérol; triterpénoïdes pentacycliques (principalement de type acide oléanolique et ursolique) [395].

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Prunier de Briançon,

(Prunus brigantina)

✖

Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; prune jaune d'environ 3 cm de diamètre avec une seule grosse graine ; à peine comestible selon un rapport, mais nous avons trouvé qu'il avait une texture farineuse agréable et une saveur sucrée ; -une




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunier japonais,

(Prunus salicina)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être séchés, appertisés, compotés et transformés en confitures, gelées, desserts, gâteaux/cake et sauces ; certaines variétés sont utilisées en cuisine ; ils sont brassés en vin.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunier myrobalan,

(Prunus cerasifera)

Synonymes français : myrobalan, prunier myrobolan, myrobolan, prunier-cerise, prunier d'ornement, cerisier à fleur, bacarinier, mirobolan, prunier cerise

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -32°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les tartes, tourtes et confitures.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunier noir,

(Prunus nigra)

Synonymes français : prunier du Canada

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les conserves ; ils sont cuits et utilisés en gelées, tartes, sauces, jus de fruits, confitures et beurre de prune ; ils sont séchés et utilisés comme des raisins secs.(1*)




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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R

Ragouminier,

(Prunus tomentosa)

Synonymes français : cerisier du Canada

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits verts sont picklés ou bouillis dans du miel ; les fruits mûrs sont consommés crus ou appertisés ; les fruits sont utilisés pour le vin ;
-les bourgeons sont cuits et mangés.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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P

Prunus afghana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus africana,

Prunier d'Afrique

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12




Détails : Fruits, feuilles - arôme ; les fruits sont consommés crus.(1*)




ATTENTION : l'écorce, les feuilles et les fruits meurtris sentent fortement l'amande amère, suggérant la présence de cyanure d'hydrogène ; ils sont réputés toxiques et sont utilisés dans la sorcellerie ; le cyanure d'hydrogène se trouve principalement dans les feuilles, les graines et l'écorce, et est facilement détecté par son goût amer ; il est généralement présent en trop petite quantité pour nuire, mais aucune graine ou fruit très amer ne doit être mangé ; en petites quantités, il a été démontré que le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; en excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : L'écorce est très appréciée pour ses propriétés médicinales, en particulier comme traitement de l'hyperplasie bénigne de la prostate et de l'hypertrophie de la prostate, maladies qui affectent généralement les hommes âgés en Europe et en Amérique du Nord [402, 418]. La recherche moderne a montré que cela peut être un traitement très efficace. De plus, l'écorce est utilisée en médecine traditionnelle comme purgatif et comme remède contre les maux d'estomac [402, 418]. Les feuilles sont utilisées comme inhalant contre la fièvre ou se boivent en infusion pour améliorer l'appétit [418]. L'arbre contient plusieurs composés médicalement actifs, y compris le glycoside cyanogène amygdaline, qui se trouve dans l'écorce, les feuilles et les fruits; les phytostérols tels que. ß-sitostérol 15-18%, et son 3-O-glycoside, ß-sitosténone, campestérol et aucostérol; triterpénoïdes pentacycliques (principalement de type acide oléanolique et ursolique) [395].

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Prunus alabamensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont utilisés conservés (traduction automatique).
Original : The fruit are used preserved




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus alleghaniensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Le fruit peut être utilisé en confiture ou en gelée. Ils sont également utilisés dans les tartes ou les conserves (traduction automatique).
Original : The fruit can be used in preserves or jelly. They are also used in pies or preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus amareno,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Seeds - flavouring

Détails : Les graines et les tiges de fruits sont utilisées pour aromatiser la liqueur (traduction automatique).
Original : The seeds and fruit stalks are used to flavour liqueur




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus americana,

Prunier américain

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont généralement transformés en confitures et gelées ; ils peuvent également être consommés frais ou séchés ; ils peuvent être cuits ou transformés en sauces ; ils peuvent être séchés et stockés ;
-les graines des noyaux peuvent être consommées crus.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunus andersonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus angustifolia,

Prunier chicachas

Synonymes : Prunus angustifolium Marshall 1785

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les gelées et confitures ; ils peuvent également être stockés.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus apetala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus arabica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus armeniaca,

Abricotier

Synonymes : Armeniaca vulgaris Lam. 1783 [Prunus armeniaca L. var. armeniaca]

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C




Note : ***

Détails : Les fruits mûrs, délicieux, sont consommés frais ou séchés, tels quels, mais aussi crus ou cuits, transformés en jus, confitures, ajoutés aux pâtisseries, tartes, gâteaux/cakes ou encore picklés (marinés). Les graines sont également comestibles, crues ou cuites, remplaçant les amandes et produisant une huile de cuisson, mais attention si celles-ci sont trop amères.



Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, huile, noyaux, noix ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, huile ;

Fruits (mûrs) : consommés crus, cuits ou séchés pour une utilisation ultérieure[1, 2, 3, 34] ; dans les jus, confitures, pâtisseries, tartes, gâteaux/cakes ou encore picklés (marinés) ou mangés secs. Les meilleures formes sont tendres et juteuses, avec une saveur riche et délicieuse[K]. Les arbres sauvages de l’Himalaya produisent environ 47,5 kg de fruits par an[194]. Le fruit de la forme sauvage contient environ 6,3 % de sucres, 0,7 % de protéines, 2,5 % de cendres et 2,5 % de pectine. Il y a environ 10 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe[194]. Le fruit mesure environ 5 cm de diamètre et contient une grosse graine[200].

Graine : crue ou cuite[183]. Les graines amères doivent être consommées avec modération, mais les graines sucrées peuvent être consommées librement[132]. Les graines amères peuvent remplacer les amandes amères dans la fabrication de pâte d’amande, etc.[4]. Si elles sont douces, elles sont consommées fraîches, et si elles sont amères, elles sont grillées.

La graine contient jusqu'à 50 % d'une huile semi-siccative comestible[4, 57, 61, 183] (utilisée pour la cuisson).

Une gomme comestible est obtenue à partir du tronc[64].(1*)





(1*)Les feuilles et les graines/noyaux amers sont toxiques. Cette espèce produit du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et est facilement détectée par son goût amer. Habituellement présente en trop petite quantité pour être nocive, toute graine ou fruit très amer doit être évité[65]. En petites quantités, il a été démontré que le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion ; il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. En excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire, voire la mort. Des doses orales de 50 g de cyanure d'hydrogène peuvent entraîner la mort (= 30 g d'amandes ou 50-60 amandes à 2 mg HCN/g d'amande)[301]µ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les fruits de l'abricot contiennent de l'acide citrique et tartrique, des caroténoïdes et des flavonoïdes[283]. Ils sont nutritifs, purifiants et légèrement laxatifs[254]. Ils constituent un complément alimentaire précieux et contribuent en douceur à améliorer la santé globale. Le fruit salé est anti-inflammatoire et antiseptique[283]. Il est utilisé en médecine au Vietnam pour le traitement des maladies respiratoires et digestives[283]. Antipyrétique, antiseptique, émétique, ophtalmique[194]. Les fleurs sont toniques et favorisent la fécondité chez la femme[218]. L'écorce est astringente[254]. L'écorce interne et/ou la racine sont utilisées pour traiter les intoxications causées par la consommation d'amandes amères et de graines d'abricot (qui contiennent du cyanure d'hydrogène)[218]. Un autre rapport indique qu'une décoction de l'écorce externe est utilisée pour neutraliser les effets du cyanure d'hydrogène[238]. La décoction est également utilisée pour apaiser les affections cutanées enflammées et irritées[254]. La graine est analgésique, vermifuge, antiasthmatique, antispasmodique, antitussive, adoucissante, émolliente, expectorante, pectorale, sédative et vulnéraire[176, 218]. Elle est utilisée dans le traitement de l'asthme, de la toux, de la bronchite aiguë ou chronique et de la constipation[176, 279]. La graine contient du « laetrile », une substance également appelée vitamine B17[218]. On lui attribue un effet positif dans le traitement du cancer, mais il semble actuellement peu de preuves pour le confirmer[K]. La substance pure est presque inoffensive, mais lors de l'hydrolyse, elle produit de l'acide cyanhydrique, un poison à action très rapide ; il convient donc de la manipuler avec prudence[218]. En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Prunus avium,

Merisier

Synonymes : Prunus avium (L.) L. subsp. Avium, Cerasus nigra, Cerasus sylvestris

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Note : ****

Détails : Ceux sont principalement les fruits qui sont consommés, transformés, pour l'espèce type (sauvage), la merise, ou aussi frais, tels quels ou en salades de fruits par exemple, pour les variétés cultivées (cerises). Les noyaux peuvent être torréfiés pour un substitut de café. Les feuilles, fleurs et la gomme (sève) sont également comestibles.



Fruit (merises (crues ou cuites) ; dont noyaux (torréfiés(café))), feuille (dont jeunes ; fraîches ou séchées ; aromatisantes) et fleur (confites(sucre), tisanes) comestibles.

Parties comestibles : fruit, graine ;

Utilisations comestibles : gomme ;

Fruit – cru ou cuit[2, 12, 13]. Il peut être sucré ou amer, mais non acide[11]. On peut le cuisiner en tartes, etc., ou l'utiliser pour faire des conserves. Il contient environ 78 % d'eau et 8,5 à 14 % de sucres[74]. Il mesure environ 20 mm de diamètre et contient une grosse graine[200].

Graine – crue ou cuite. Ne pas consommer la graine si elle est trop amère – voir les notes ci-dessus sur la toxicité.

Une gomme comestible est obtenue en blessant l'écorce[115, 183].




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(x)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les pédoncules du fruit sont astringents, diurétiques et toniques[4, 7, 238]. La décoction est utilisée dans le traitement des cystites, des œdèmes, des affections bronchiques, de la diarrhée et de l'anémie[4, 238]. Une résine aromatique peut être obtenue en pratiquant de petites incisions dans le tronc[7]. Elle a été utilisée en inhalation dans le traitement des toux persistantes[7]. Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, tous les membres du genre contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, des substances qui se décomposent dans l'eau pour former de l'acide cyanhydrique (cyanure ou acide prussique). En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Prunus barbata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus besseriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les graines sont la source d'une huile. Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The seeds are the source of an oil.The fruit is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus besseyi,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-6




Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; saveur sucrée ; le fruit peut également être séché pour une utilisation ultérieure ; il donne une gelée plutôt astringente mais savoureuse ; le fruit est de taille raisonnable, jusqu'à 18 mm de diamètre, et contient une




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus bifrons,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus bokhariensis,


Synonymes : Prunus bokharensis (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés séchés, marinés ou cuits. Ils peuvent être transformés en conserves ou utilisés dans les farces (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten dried, pickled or stewed. They can be made into preserves or used in stuffings




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus bracteopadus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus brigantina,

Prunier de Briançon

✖

Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; prune jaune d'environ 3 cm de diamètre avec une seule grosse graine ; à peine comestible selon un rapport, mais nous avons trouvé qu'il avait une texture farineuse agréable et une saveur sucrée ; -une




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus bucharica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : amandes, noix, graines - huile (traduction automatique) | Original : Kernels, Nuts, Seeds - oil

Détails : Les graines sont riches en huile (traduction automatique).
Original : The seeds are high in oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus buergeriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont marinés dans du sel et utilisés comme condiment (traduction automatique).
Original : The fruit are pickled in salt and used as a condiment




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus campanulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus canescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus capollin,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est consommé cru ou cuit et utilisé pour faire du jus (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten raw or cooked and used to make juice




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus capsica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus carmesina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus caroliniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus cerasifera,

Prunier myrobalan

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -32°C




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les tartes, tourtes et confitures.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus cerasifera x Prunus salicina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus cerasoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont acides. Ils sont également utilisés pour faire du brandy et du vin. La tige est la source d'une gomme utilisée dans la gomme adragante (traduction automatique).
Original : Ripe fruit are eaten raw. They are acidic. They are also used to make brandy and wine. The stem is the source of a gum used in gum tragacanth




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus cerasus,

Griottier

Synonymes : Cerasus vulgaris Mill. 1768 (synonyme, selon GRIN ; nom retenu, selon TPL)

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, graines - huile, feuilles - thé, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits peuvent être consommés crus ; ils sont acides ; ils sont souvent cuits dans des tartes, des confitures, desserts, et appertisés ; ils produisent un jus incolore ; les fruits sont confits (cristallisés) et également conservés dans du sirop ou de l'eau ; ils sont transformés en confiture ;
Ils sont utilisés pour l'eau de vie de cerise et de liqueurs.
-les graines fournissent une huile utilisée dans les salades ; les graines écrasées dans un sac de mousseline sont utilisées pour aromatiser la confiture ;
-les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunus cocomilia,

Prunier cocomille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont fermentés (traduction automatique).
Original : The fruit are fermented




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus consociiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9




Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; les fruits vus fin octobre à Kew étaient très similaires aux prunes cerises et avaient une délicieuse saveur riche ; le fruit contient une seule grosse graine ; -graines - crues ou cuites ; ne mangez pas la graine si elle est amè




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus cornuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont également utilisés dans le brassage d'alcool local (traduction automatique).
Original : Ripe fruit are eaten raw.They are also used in brewing local liquor




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus cortapico,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus davidiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les noyaux sont utilisés pour parfumer les plats. ATTENTION: Ils contiennent de l'acide prussique. Les fruits sont également consommés crus. Ils sont également utilisés pour les confitures et les sirops (traduction automatique).
Original : The kernels are used to flavour dishes. CAUTION: They contain prussic acid. The fruit are also eaten raw. They are also used for jams and syrups




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Prunus dawyckensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sucrés sont consommés (traduction automatique).
Original : The sweet fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus demissa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus depressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus dielsiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus divaricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus domestica,

Prunier

Synonymes : Prunus communis non L.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17°C




Note : *****

Détails : Les fruits très parfumés sont très appréciés tels quels à maturité. On les consomme également cuits, souvent séchés (pruneaux) et transformés en pâtisseries. La graine est aussi comestible crue ou cuite, comme l'amande, à condition de ne pas être trop amère et/ou utilisée avec parcimonie, et produit une huile semi-siccative. Enfin les fleurs peuvent garnir les salades et les glaces ou être infusées.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, gomme, huile, graines, fleurs - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, huile, thé ;

-Fruit - cru ou cuit[1, 2, 7, 46]. Le fruit varie considérablement d'un cultivar à l'autre, mais il est généralement farineux, tendre et juteux, avec une saveur délicieuse allant du très sucré à l'acide[K]. Les fruits plus acides sont généralement utilisés uniquement en cuisine[K]. La taille du fruit varie considérablement selon le cultivar, mais peut mesurer 8 cm de long et contenir une seule grosse graine[200]. Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont également cuits et transformés en gelées, confitures et jus. Les fruits secs sont appelés pruneaux et sont utilisés dans des muffins, des biscuits, des gâteaux/cakes/puddings et certains pains. Ils sont distillés pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer)

-Graine - crue ou cuite. Ne pas consommer la graine si elle est trop amère ; voir les notes sur la toxicité.

-Une gomme comestible est obtenue à partir des points endommagés sur le tronc[64].

-La graine contient environ 20 % d'une huile semi-siccative comestible[4, 57]. Elle a une odeur et une saveur d'amande agréables[4].

-Les fleurs sont consommées. Elles sont utilisées comme garniture pour les salades et les glaces ou infusées dans un thé[183].





ATTENTION : Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, elle appartient à un genre dont la plupart, voire la totalité, des membres produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine, principalement présente dans les feuilles et les graines, est facilement détectable par son goût amer. Sa quantité est généralement trop faible pour être nocive, mais les graines ou fruits très amers sont à proscrire. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion. Il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. En excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire, voire la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le fruit séché, appelé pruneau, est un laxatif sûr et efficace, et est également stomachique[4, 7, 21, 238]. L'écorce est parfois utilisée comme fébrifuge[7]. Bien qu'aucune mention spécifique n'ait été trouvée pour cette espèce, tous les membres du genre contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, des substances qui se décomposent dans l'eau pour former de l'acide cyanhydrique (cyanure ou acide prussique). En petite quantité, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]µ^{{{5(+)µ

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Prunus dulcis,

Amandier

Synonymes : Amygdalus communis L. 1753, Amygdalus dulcis Mill. 1768, Prunus amygdalus Batsch. 1801, Prunus amygdalus, Prunus communis L.

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (selon semencesdupuy) à -12,5/-17,5°C (selon b&t) et même jusqu'à -25°C (selon aujardin.info) (-2°C pour les fleurs)




Note : ****

Détails : Les graines (amandes) non amères sont consommées crues ou cuites, fraîches ou séchées, broyées en flocons ou réduites en poudre et utilisées comme ingrédients dans les produits de boulangerie. On peut aussi les déguster entières, telles quelles, souvent en mélanges ou grillées. Elles permettent également d'obtenir un lait végétal, du beurre d'amande ou encore une huile alimentaire aromatisante.



Parties comestibles : graines, noix, huile ;

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : gomme, lait, huile ;

Graines – crues ou cuites, fraîches ou séchées et broyées en flocons ou réduites en poudre et utilisées comme ingrédients dans les confiseries, etc.[7, 183]. La graine entière peut également être grillée, germée ou utilisée dans les gâteaux, la confiserie et la pâtisserie [183]. Les formes sucrées ont un goût délicieux, mais les formes amères ne doivent pas être consommées en grande quantité – voir les notes sur la toxicité. La graine est assez difficile à digérer et doit donc être soigneusement mastiquée [4]. Elle peut être mélangée à de l'eau pour faire du lait d'amande [183] (lait végétal), transformé en beurre d'amande ou pressé pour leur huile comestible ; l'huile est utilisée dans les salades.

Une huile comestible est obtenue à partir de la graine [183]. Elle est principalement utilisée comme arôme alimentaire et en cuisine [57, 105]. Elle peut être amère et contient du HCN qui doit être enlevé par chauffage.

Une gomme comestible est obtenue à partir des points endommagés sur les tiges [64].





ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Outre leur goût savoureux, les amandes sont également bénéfiques pour la santé générale de l'organisme, notamment dans le traitement des calculs rénaux, des calculs biliaires et de la constipation[238]. En usage externe, l'huile est appliquée sur les peaux sèches et est également souvent utilisée comme huile de support en aromathérapie[238, K]. La graine est adoucissante, émolliente, laxative, nutritive et pectorale[4, 7, 21]. En médecine, l'huile fixe de la graine est généralement utilisée[4]. La graine contient du « laetrile », une substance également appelée vitamine B17[218]. On lui attribue un effet positif dans le traitement du cancer, mais il semble actuellement peu de preuves pour étayer cette affirmation[K]. La substance pure est presque inoffensive, mais lors de son hydrolyse, elle produit de l'acide cyanhydrique, un poison à action très rapide ; elle doit donc être manipulée avec prudence[218]. En petites quantités, ce composé extrêmement toxique stimule la respiration, améliore la digestion et procure une sensation de bien-être[238]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement du diabète[218]. La plante contient un composé antitumoral, la taxifoline[218]µ^{{{5(+,K)µ

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Prunus edentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus emarginata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont parfois consommés frais. Les fruits sont utilisés pour faire de la gelée (traduction automatique).
Original : The fruit are occasionally eaten fresh.The fruit are used to make jelly




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus fasciculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus fenzliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus ferganensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus fruticans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus fruticosa,

Cerisier des steppes en boule

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou séchés. Ils peuvent être utilisés pour les confitures, les gelées et les tartes (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or dried. They can be used for jams, jellies and pies




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus geniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus gentryi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

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Prunus glandulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés conservés ou marinés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten preserved or pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus gracilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont séchés et utilisés pour faire des bonbons. Les fruits peuvent être consommés crus ou pilés et transformés en gâteaux. Les fruits sont séchés et conservés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The fruit are dried and used to make candy. The fruit can be eaten uncooked or pounded and made into cakes.The fruit are dried and stored for later use




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus grayana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds

Détails : Les boutons floraux salés et les jeunes fruits ont un goût piquant et se mangent (traduction automatique).
Original : The salted flower buds and young fruits have a pungent taste and are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus gymnodonta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus havardii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus hippophaeoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus hongpiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus hortulana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont également transformés en tartes, gelées, confitures et conserves (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are also processed into pies, jellies, jams and preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus humilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea

Détails : Les fruits sont mangés. Les feuilles sont cueillies, séchées et utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten.The leaves are gathered, dried and used for tea




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus ilicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus incisa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus iranica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus ishidoyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus italica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus jacquemontii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus jamasakura,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds

Détails : Les fleurs sont marinées dans du sel et mangées dans du thé ou avec de la bouillie de riz. Ils sont utilisés comme garniture pour les produits de boulangerie. Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The flowers are pickled in salt and eaten in tea or with rice gruel. They are used as a garnish for bakery goods. The fruit is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus japonica,

Microcerisier du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou utilisés dans les tartes (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or used in pies




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Prunus javanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus jenkinsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais. Ils sont également cuits en tartes (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten fresh. They are also cooked in tarts




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus kansuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus korshinskyi,


Synonymes : Prunus korshinskii (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus kurdica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus lanata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

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Prunus lannesiana,

Cerisier de Lannes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus laurocerasus,

Laurière officinale du Caucase

✖

Note : ****

Détails : Fruits, graines, feuilles.
-les fruits sont consommés crus et utilisés dans les confitures ;
-les feuilles brillantes et épaisses ont une saveur d'amande amère et sont utilisés en cuisine ; elles aromatisent les puddings en dessert.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles peuvent contenir de l'acide prussique ; celui-ci est supprimé par ébullition et en changeant l'eauµ^{{{0(+x)µ.
bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Prunus ledebouriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus leveilleana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus lusitanica,

Laurière des Açores

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus lyonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus mahaleb,

Cerisier de Sainte-Lucie

✖

Note : ***

Détails : Fruit (frais (crus1 ou cuits1) ou séchés (aromatisants1)µ, dont noyaux séchés (farine1)), feuille (aromatisantes1) et fleur1 (crues (aromatisantes1) ou cuites (aromatisantes, confites)1) comestibles.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus majestica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus mandschurica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus maritima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont utilisés pour la gelée, les confitures, les tartes, les sauces, les soupes, les gâteaux et les puddings. Ils sont également séchés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are used for jelly, jams, pies, sauces, soups, cakes, and puddings. They are also dried




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus maximowiczii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds

Détails : Les fleurs sont conservées dans du sel et stockées pour une utilisation future. Les fruits sont consommés (traduction automatique).
Original : The flowers are preserved in salt and stored for future use.The fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus media,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus mexicana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les prunes sont consommées fraîches ou séchées. Elles sont également utilisées pour les conserves (traduction automatique).
Original : The plums are eaten fresh or dried.They are also used for preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus microcarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus comme collation (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw as a snack




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus mira,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus mume,

Abricotier du japon

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont utilisés comme source d'arôme/aromatisant amer ; ils sont appertisés et utilisés dans la sauce aux prunes ; ils peuvent être conservé dans le sel ; le fruit peut être utilisé pour le vinaigre ;
-les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé.(1*)




(1*)les feuilles et les graines/noyaux amers pourraient être toxiques ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.

Note médicinale : _***

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Prunus munsoniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont également utilisés dans les gelées, les confitures et les conserves (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are also used in jellies, jams and preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus myrtifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines - saveur (traduction automatique) | Original : Seeds - flavour

Détails : Les graines sont utilisées pour aromatiser le vin (traduction automatique).
Original : The seeds are used to flavour wine




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus nana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus napaulensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus nigra,

Prunier noir

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les conserves ; ils sont cuits et utilisés en gelées, tartes, sauces, jus de fruits, confitures et beurre de prune ; ils sont séchés et utilisés comme des raisins secs.(1*)




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus nipponica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus occidentalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noyaux - arôme, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Kernels - flavouring, Fruit, Seeds

Détails : Les noyaux sont utilisés pour aromatiser une liqueur (traduction automatique).
Original : The kernels are used to flavour a liqueur




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus orientalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus orthosepala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus padus,

Merisier à grappes

✖

Note : ***

Détails : Feuille (dont jeunes et fraîches ; aromatisantes (crues/cuites, dont tisaness)1)µ, fleur1 (aromatisantes (confites)1, tisanes1) et fruit (crus1 ou cuits ; dont graines (café1, sirop (purée/lait)1(1*))) comestibles.




(1*)les graines contiennent une toxine : l'acide cyanique ; il est donc recommandé de les utiliser en petites quantités.1

Note médicinale : _**

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Prunus paniculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus pauciflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus pedunculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus pensylvanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont utilisés pour les gelées et les desserts. Ils sont également utilisés pour les tartes et la confiture. Les fruits sont séchés et stockés pour une utilisation ultérieure. Les fruits secs sont broyés en poudre et utilisés pour faire de la soupe (traduction automatique).
Original : The fruit are used for jellies and desserts. They are also used for pies and jam. The fruit are dried and stored for later use. The dried fruit are ground into powder and used to make soup




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus persica,

Pêcher

Synonymes : Amygdalus persica L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)




Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits mûrs sont consommés frais, appertisés ou transformés en vin ; ils sont mis en conserves, farcis, transformés en confitures et jus et utilisés dans les gâteaux/cakes, tartes et pickles ;
-l'huile des graines est utilisée pour la cuisson ;
-les feuilles sont utilisées comme un levain dans la fabrication du pain.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les types amers de noyaux d'abricot contiennent de l'amygdaline qui libère du cyanure qui est toxique à moins d'être enlevé par la cuissonµ^{{{0(+x)µ. La graine peut contenir des niveaux élevés de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; habituellement présent en quantité trop faible pour faire du mal ; toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consomméµ^{{{5(+)µ ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _***

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Prunus petunnikovii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix - huile (traduction automatique) | Original : Nuts - oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus pilosiuscula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus polystachya,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus prostrata,

Cerisier prostré

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus pseudarmeniaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus pseudocerasus,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9




Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits et utilisés dans les conserves, etc. ; de type cerise, il est gros et sucré ; le fruit mesure environ 15 mm de diamètre et contient une grosse graine ; le fruit contient environ 1% de protéines, 0,8% de matières grasses, 16,5% de g




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus pumila,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-8




Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; de taille raisonnable, jusqu'à 10 mm de diamètre avec une grosse graine, c'est la plus grosse des cerises d'Amérique du Nord ; un goût riche et agréablement acide à pleine maturité bien qu'ils soient parfois légèrement amers ; co




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus ramburii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits - boisson (traduction automatique) | Original : Fruit - drink

Détails : Les fruits sont utilisés pour faire une boisson alcoolisée. Attention: l'alcool est une cause de cancer (traduction automatique).
Original : The fruit are used to make an alcoholic drink. Caution: Alcohol is a cause of cancer




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus rivularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus rufa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus salicifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou utilisés en conserves. Ils sont cuits et utilisés pour les confitures et les conserves (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or used in preserves. They are stewed and used for jams and preserves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus salicina,

Prunier japonais

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être séchés, appertisés, compotés et transformés en confitures, gelées, desserts, gâteaux/cake et sauces ; certaines variétés sont utilisées en cuisine ; ils sont brassés en vin.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus sargentii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont infusés dans de l'alcool (traduction automatique).
Original : The fruit are infused in alcohol




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus scoparia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus sellowii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus serotina,

Cerisier noir

Synonymes : Prunus salicifolia Kunth (synonyme selon TPL)

✖

Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés crus. ; ils sont utilisés pour les gelées et le vin ; ils sont également cuits, et utilisés pour les tartes ; les fruits sont aussi réduits en purée, transformés en petits gâteaux/cakes et séchés pour une utilisation ultérieure ;
-l'écorce est la source d'un extrait utilisé pour les boissons, sirops aromatisants et des produits de boulangerie ;
-les rameaux sont utilisés pour faire une boisson.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunus serrula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus serrulata,

Cerisier du Japon

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus sibirica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines - huile, tiges - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds - oil, Stems - tea

Détails : Les jeunes fruits sont consommés. Les tiges sont utilisées pour une boisson au thé. Les graines sont utilisées pour l'huile comestible (traduction automatique).
Original : The young fruit are eaten.The stems are used for a tea drink.The seeds are used for edible oil




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prunus simonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Certains types ont des fruits qui peuvent être consommés. Les fruits mûrs et les graines sont consommés (traduction automatique).
Original : Some kinds have fruit that can be eaten. The ripe fruit and seeds are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus sogdiana,

✖

Note : ****

Détails : -fruits - crus ou cuits ; une saveur délicieuse ; il ressemble beaucoup à une prune cerise (Prunus cerasifera) lorsqu'elle est récoltée en octobre ; le fruit mesure environ 3 cm de diamètre et contient une grosse graine ; -graines - crues ou cuites ; ne m




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus sphaerocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les graines sont utilisées pour aromatiser le vin (traduction automatique).
Original : The seeds are used to flavour wine




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus spinosa,

Prunellier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28°C




Note : ***

Détails : fleur (confites (sucre) ou aromatisantes (desserts, tisaness)), fruit (prunelles ; fraîches (confites) ou blets (crus ou sirop (purée)) et feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; tisanes, aromatisantes) comestibles.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _**

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Prunus spinosissima,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus ssiori,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus subcordata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus. Ils sont également séchés. Ils sont transformés en conserves, sauces, gelées, sirops et vins. Ils sont également en conserve (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. They are also dried. They are made into preserves, sauces, jellies, syrups and wines. They are also canned




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus subhirtella,

Cerisier d'hiver

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original : Flowers, Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus susquehanae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus takesimensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits mûrs sont consommés. Ils sont également conservés avec du sucre (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten. They are also preserved with sugar




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus tangutica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : L'amande est consommée crue (traduction automatique).
Original : The kernel is eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus tenella,

Amandier nain

Synonymes : Amygdalus nana L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus ou cuits ; graines (amandes) crues ou cuites et extrait graines {huile} [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestible.(1*)



Le fruit est très variable en qualité, les meilleures formes sont un peu farineuse avec une saveur assez agréable. Le fruit est d'environ 25mm de diamètre et contient une grosse graine. L'huile de la graine est utilisée comme arôme d'amande, il est inférieur à l'huile d'amande amère obtenue à partir de P. dulcis.




(1*)ATTENTION : ne pas manger la graine si elle est top amère{{{(5K) ; voir lien pfaf ("5") pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus tomentosa,

Ragouminier

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits verts sont picklés ou bouillis dans du miel ; les fruits mûrs sont consommés crus ou appertisés ; les fruits sont utilisés pour le vin ;
-les bourgeons sont cuits et mangés.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

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Prunus triloba,

Amandier-nain trilobé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus turneriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Attention: le fruit peut contenir du cyanure. C'est amer (traduction automatique).
Original : Caution: The fruit may contain cyanide. This is bitter




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus ulmifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noyaux, noix (traduction automatique) | Original : Kernels, Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus umbellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Le fruit est utilisé dans les conserves. Ils sont utilisés pour les gelées et les confitures (traduction automatique).
Original : The fruit is used in preserves. They are used for jellies and jams




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : ATTENTION: Les fruits (et les graines) contiennent de l'acide cyanhydrique et doivent être cuits (traduction automatique).
Original : CAUTION: The fruit (and seeds) contain hydrocyanic acid and should be cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus ursina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits. La graine est consommée crue ou cuite. ATTENTION: Ne mangez pas la graine si elle est amère (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked. The seed is eaten raw or cooked.CAUTION: Do not eat the seed if it is bitter




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus ussuriensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont conservés dans du sucre et consommés. Ils sont également consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are preserved in sugar and eaten. They are also eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus utilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus vachuschtii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus vaniotii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus venosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus verrucosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus virens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus virginiana,

Cerisier de virginie

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Le fruit est comestible, cru ou cuit. Très dur, il est normalement utilisé dans les tartes, gelées, etc .. Foncé et juteux, il est parfois comestible cru à maturité. L'écorce et les rameaux peuvent être utilisés comme substitut du thé.




ATTENTION : la graine peut contenir de fortes concentrations de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne leur saveur caractéristique aux amandes ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; elle est habituellement présente en trop petite quantité pour faire du mal ; n'importe quels graines ou fruits amers ne doivent pas être consommés ; pour des quantités modérés à grandes, le cyanure d'hydrogène peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{287µ.

Note médicinale : _**

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Prunus vulgaris x Prunus besseyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus vulgaris x Prunus persica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus vulgaris x Prunus sp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original : Seeds, Fruit

Détails : Les graines sont mangée (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus watsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus x arnoldiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus x blireiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus x cistena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x dasycarpa,

Abricot prune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x eminens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x fontanesiana,

Cerisier de Desfontaines

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x fruticans,

Prunellier à gros fruits

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Prunus x gondouinii,

Cerisier intermédiaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Le fruit peut être mangé cru ou cuit, conservé ou séché (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten raw or stewed, preserved or dried




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x jacquemontii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x sultana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x utahensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Prunus x yedoensis,

Cerisier yoshino

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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