Genre : Dianthus
6 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
O
Oeillet commun, (Dianthus caryophyllus)Synonymes français : oeillet, oeillet des fleuristes, oeillet giroflée, oeillet Chabaud
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Note : **
Détails : Les pétales de fleurs, qui ont un arôme de clou de girofle, aromatisent toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc...) et sont également confits et utilisés comme garniture dans les salades de légumes ou de fruits, les glaces et les boissons. Ils peuvent enfin remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop.
Fleur (fleurs {pétales} [assaisonnement : aromate]) comestible.
Les fleurs sont utilisées comme aromates pour toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc.) ; elles sentent le clou de girofle ; elles sont également confites et utilisées comme garniture dans les salades de fruits, les glaces et les boissons. Le fond blanc amer des pétales doit être enlevé.
Parties comestibles : fleurs ;
Utilisations comestibles : condiment ;
Les pétales de fleurs dégagent une forte odeur de clou de girofle et sont confits, utilisés comme garniture dans les salades, pour parfumer les fruits, les salades de fruits, etc. Ils peuvent également remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop. Les pétales doivent être retirés du calice et leur base blanche amère doit être retirée.
ATTENTION : plante protégée en France (si un arrêté préfectoral existe){{{0(+x).
Note médicinale : **
Usages médicinaux : Les fleurs d'œillet sont une plante aromatique et stimulante, autrefois utilisée dans les cordiaux toniques pour traiter la fièvre, bien que cet usage soit aujourd'hui obsolète. Elle est traditionnellement prescrite en phytothérapie européenne pour traiter les troubles coronariens et nerveux. Les fleurs sont considérées comme alexitériques, antispasmodiques, cardiotoniques, sudorifiques et nervines. La plante a été utilisée comme vermifuge en Chine{{{5(+)
Oeillet de Chine, (Dianthus chinensis)
pour le moment 😕
Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Oeillet de poète, (Dianthus barbatus)
Synonymes français : oeillet barbu
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34/-35°C (selon "Dave's Garden")
Note : *
Détails : Fleur (fleurs) comestible.
Les fleurs ont une saveur douce et sont utilisées pour garnir les légumes, salades de fruits et autres desserts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Oeillet mignardise, (Dianthus plumarius)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C
Note : *
Détails : Fleur (fleurs {pétales}) comestible.
Les pétales de fleurs sont ajoutés aux beurres, sirops, sauces et vinaigres.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Oeillet superbe, (Dianthus superbus)
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves
Détails : Les feuilles et les jeunes plants sont cuits et mangés. Les fleurs sont aspirées pour le nectar (traduction automatique).
Original : The leaves and young plant are cooked and eaten. The flowers are sucked for the nectar
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Par noms latins
D
Dianthus barbatus, Oeillet de poèteRusticité (résistance face au froid/gel) : -34/-35°C (selon "Dave's Garden")
Note : *
Détails : Fleur (fleurs) comestible.
Les fleurs ont une saveur douce et sont utilisées pour garnir les légumes, salades de fruits et autres desserts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Dianthus caryophyllus, Oeillet commun
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Note : **
Détails : Les pétales de fleurs, qui ont un arôme de clou de girofle, aromatisent toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc...) et sont également confits et utilisés comme garniture dans les salades de légumes ou de fruits, les glaces et les boissons. Ils peuvent enfin remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop.
Fleur (fleurs {pétales} [assaisonnement : aromate]) comestible.
Les fleurs sont utilisées comme aromates pour toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc.) ; elles sentent le clou de girofle ; elles sont également confites et utilisées comme garniture dans les salades de fruits, les glaces et les boissons. Le fond blanc amer des pétales doit être enlevé.
Parties comestibles : fleurs ;
Utilisations comestibles : condiment ;
Les pétales de fleurs dégagent une forte odeur de clou de girofle et sont confits, utilisés comme garniture dans les salades, pour parfumer les fruits, les salades de fruits, etc. Ils peuvent également remplacer les pétales de rose dans la préparation d'un sirop. Les pétales doivent être retirés du calice et leur base blanche amère doit être retirée.
ATTENTION : plante protégée en France (si un arrêté préfectoral existe){{{0(+x).
Note médicinale : **
Usages médicinaux : Les fleurs d'œillet sont une plante aromatique et stimulante, autrefois utilisée dans les cordiaux toniques pour traiter la fièvre, bien que cet usage soit aujourd'hui obsolète. Elle est traditionnellement prescrite en phytothérapie européenne pour traiter les troubles coronariens et nerveux. Les fleurs sont considérées comme alexitériques, antispasmodiques, cardiotoniques, sudorifiques et nervines. La plante a été utilisée comme vermifuge en Chine{{{5(+)
Dianthus chinensis, Oeillet de Chine
pour le moment 😕
Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Dianthus longiglumis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Dianthus plumarius, Oeillet mignardise
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C
Note : *
Détails : Fleur (fleurs {pétales}) comestible.
Les pétales de fleurs sont ajoutés aux beurres, sirops, sauces et vinaigres.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Dianthus superbus Oeillet superbe
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves
Détails : Les feuilles et les jeunes plants sont cuits et mangés. Les fleurs sont aspirées pour le nectar (traduction automatique).
Original : The leaves and young plant are cooked and eaten. The flowers are sucked for the nectar
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Classification phylogénique
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