Alouchier
(Sorbus torminalis)
Un arbre à feuilles caduques en expansion. Il atteint 15-20 m de haut. L'écorce est gris foncé et brisée en fissures peu profondes. Les feuilles sont en forme d'érable. I ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.
Alouchier 

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Note médicinale
Note autre usage ![]()
Un arbre à feuilles caduques en expansion. Il atteint 15-20 m de haut. L'écorce est gris foncé et brisée en fissures peu profondes. Les feuilles sont en forme d'érable. Ils sont alternes et brillants des deux côté... (traduction automatique) →suite
Sorbus torminalis
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Sorbus torminalis (L.) Crantz (1763)
- Synonymes français : alisier torminal, alouches (fruits)
- Synonymes : Crataegus torminalis L, Pyrus torminalis (L.) Ehrh
- Noms anglais et locaux : Checkertree, Chequers, Wild Service tree, Maple service, Barkoca, Brek, Brekinja, Brekinya, Gilgusar, Pitlecin, Vadbarkoca
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 



Zones de rsuticité : 5, 6, 7, 8, 9 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
Types de feuillage :
Caduque
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Un arbre à feuilles caduques en expansion. Il atteint 15-20 m de haut. L'écorce est gris foncé et brisée en fissures peu profondes. Les feuilles sont en forme d'érable. Ils sont alternes et brillants des deux côtés. Ils mesurent 10 cm de long et près de 10 cm de diamètre. Les feuilles ont plusieurs lobes. La paire de lobes inférieurs pousse perpendiculairement à la tige de la feuille. Les feuilles deviennent violacées en automne. Les fleurs sont blanc crème et en capitules arrondis. Les fleurs mesurent 1,2 cm de diamètre. Les fruits sont arrondis et produits en grappes. Ils sont d'un brun clair et coriace avec des taches. Ils mesurent 1,2 cm de diamètre{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A spreading deciduous tree. It grows 15-20 m high. The bark is dark grey and broken into shallow cracks. The leaves are maple shaped. They are alternate and shiny on both sides. They are 10 cm long and almost 10 cm across. The leaves have several lobes. The bottom pair of lobes grow at right angles to the leaf stalk. The leaves turn purplish in autumn. The flowers are creamy-white and in rounded heads. The flowers are 1.2 cm across. The fruit are rounded and produced in clusters. They are a light, leathery brown with speckles. They are 1.2 cm across{{{0(+x).
Production :
Les arbres poussent lentement{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Trees grow slowly{{{0(+x).
Culture :
Les graines ne germent pas facilement{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seed do not germinate readily{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Fruit (alouches : mûres, blets ou séchées)1 et feuille (jeunes et/ou tendres ; fermes)1 comestibles.
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Klein, L., Unsere Waldbäume, Sträucher und Zwergholzgewächse (1910) t. 61, via plantillustrations
Par Garsault, F.A.P. de, Description, vertus et usages de sept cents dix-neuf plantes, tant étrangères que de nos climats (1764-1767) Descr. Vertus Pl. vol. 4 (1767) t. 567, via plantillustrations
Par Komarov (Komorov), V.L., Flora of the U.S.S.R. (1934-1964) Fl. URSS vol. 9 t. 26 p. 403 f. 4 , via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il est originaire d'Afrique du Nord, d'Asie du Sud-Ouest et d'Europe. Il convient aux zones de rusticité 6-10{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It is native to N. Africa, S.W. Asia and Europe. It suits hardiness zones 6-10{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Albanie, Algérie, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Croatie, Chypre, Tchèque, Danemark, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Himalaya, Hongrie, Iran, Italie, Kosovo, Liban, Maroc, Afrique du Nord, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suisse, Turquie, Ukraine, Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Albania, Algeria, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Caucasus, Croatia, Cyprus, Czech, Denmark, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Himalayas, Hungary, Iran, Italy, Kosovo, Lebanon, Morocco, North Africa, Poland, Portugal, Romania, Russia, Slovakia, Slovenia, Spain, Switzerland, Turkey, Ukraine, Yugoslavia{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 75 espèces de Sorbus. Le fruit a été utilisé comme médicament{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 75 Sorbus species. The fruit have been used as medicine{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rsuticité : 5, 6, 7, 8, 9
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre page 138, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 87 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 940 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 282 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1358 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Ertug, F., 2000, An Ethnobotanical Study in Central Anatolia (Turkey). Economic Botany Vol. 54. No. 2. pp. 155-182 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 211 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 182 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 46 ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 142 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 544 (As Pyrus torminalis) ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 286 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 180 ; Maghradze, D. et al, Minor and Underutilised Fruits in Georgia and Their Wild Relatives. ISHS ; Nedelcheva A., 2013, An ethnobotanical study of wild edible plants in Bulgaria. EurAsian Journal of BioSciences 7, 77-94 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Polat, R., et al, 2017, Survey of wild food plants for human consumption in Bingol, (Turkey). Indian Journal of Traditional Knowledge. Vol. 16(3) July 2017, pp. 378-384 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sfikas, G., 1984, Trees and shrubs of Greece. Efstathiadis Group. Athens. p 64 ; Stirp. austr. fasc. 2:45. 1763 ; Tardio, J., et al, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152 (2006), 27-71 ; Uphof, ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
Recherche de/pour :
- "Sorbus torminalis" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Alouchier" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Sorbus torminalis" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Sorbus)
55 taxons
- Sorbus alnifolia
- Sorbus americana Pursh
- Sorbus aria (L.) Crantz (Alisier)
- Sorbus aucuparia L. (Sorbier des oiseleurs)
- Sorbus austriaca
- Sorbus boissierii
- Sorbus buschiana Zinserl.
- Sorbus caloneura
- Sorbus caucasica Zinserl.
- Sorbus caucasigenus
- Sorbus chamaemespilus Nyman (Sorbier nain)
- Sorbus colchica Zinserl.
- Sorbus commixta Hedl.
- Sorbus corymbifera
- Sorbus cuspidata
- Sorbus decora
- Sorbus devoniensis E.F.Warb.
- Sorbus discolor
- Sorbus domestica L. (Sorbier)
- Sorbus fedorovii Zaik.
- Sorbus folgneri
- Sorbus foliolosa
- Sorbus gracilis
- Sorbus graeca
- Sorbus hajastana Gabrieljan
- Sorbus hedlundii C.K.Schneid.
- Sorbus hemsleyi
- Sorbus hybrida Syme
- Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers. (Alisier de suède)
- Sorbus japonica Siebold
- Sorbus keissleri
- Sorbus khasiana
- Sorbus koehneana C.K.Schneid.
- Sorbus kusnetzovii Zinserl.
- Sorbus lanata Kit.
- Sorbus latifolia (Lam.) Pers. (Élorsier)
- Sorbus migarica Zinserl.
- Sorbus mougeotii Soy.-Will. & Godr. (Alisier de Mougeot)
- Sorbus persica Hedl.
- Sorbus pohuashanensis
- Sorbus roopiana Bordz.
- Sorbus rupicola
- Sorbus sambucifolia Rydb.
- Sorbus scopulina Hough
- Sorbus sibirica
- Sorbus sitchensis M.Roem.
- Sorbus species
- Sorbus subfusca
- Sorbus thibetica
- Sorbus tianschanica Rupr.
- ...
Espèces de la même famille (Rosaceae)
1223 taxons
- Abricot prune
- Abricotier
- Abricotier du japon
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- Alchémille des champs
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- Alchémille glabre
- Alchémille hybride
- Alchémille molle
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- Amandier
- Amandier nain
- Amandier-nain trilobé
- Amélanchier à feuilles d'aulne
- Amélanchier à feuilles ovales
- Amélanchier à grappes
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- Amélanchier du canada
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- Aronie à fruits noirs
- Aronie pourpre
- Aronie rouge
- Aubépine
- Aubépine à feuilles de tanaisie
- Aubépine d'Orient
- Aubépine de Lavallée
- Aubépine du Kansas
- Aubépine du lac Champlain
- Aubépine du Sinaï
- Aubépine noire
- Aubépine orientale
- Aubépine russe
- Aubépine subsoyeuse
- Aubépine succulente
- Azerole
- Barbe-de-bouc
- Benoîte à fruits variables
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- Benoîte aquatique
- Benoîte commune ou benoite commune
- Benoîte des montagnes
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- Cenellier de l'est
- Cenellier de l'ouest
- Cerisier d'hiver
- Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
- Agrimonia coreana Nakai
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- Agrimonia odorata Mill.
- Agrimonia pilosa Kitam.
- Alchemilla alpina L. (Satinée)
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- Alchemilla glabra Buser (Alchémille glabre)
- Alchemilla hybrida Brgger (Alchémille hybride)
- Alchemilla mollis (Alchémille molle)
- Alchemilla plicatula Gand.
- Alchemilla splendens Christ (Alchémille brillante)
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- Alchemilla xanthoclora
- Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem. (Amélanchier à feuilles d'aulne)
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- Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
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- Amelanchier utahensis Koehne
- Amelanchier weigandii
- Amelanchier x grandiflora Rehder
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- Amelasorbus jackii
- Amygdalus andersonii
- Amygdalus communis L.
- Amygdalus graeca Lindl.
- Amygdalus lycioides Spach
- ...
Par Garsault, F.A.P. de, Description, vertus et usages de sept cents dix-neuf plantes, tant étrangères que de nos climats (1764-1767) Descr. Vertus Pl. vol. 4 (1767) t. 567, via plantillustrations




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