Sorbier des oiseleurs
(Sorbus aucuparia)

Illustration Sorbus aucuparia, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 3 (1885) t. 422, via plantillustrations

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Un petit arbre qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 12 à 15 m et une largeur de 4,5 à 7,5 m. L'écorce est grise et lisse. Les feuilles sont ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Sorbier des oiseleurs

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

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Un petit arbre qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 12 à 15 m et une largeur de 4,5 à 7,5 m. L'écorce est grise et lisse. Les feuilles sont alternes et composées. Les feuilles sont ve... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Sorbus aucuparia, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 3 (1885) t. 422, via plantillustrations

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Sorbus aucuparia

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Sorbus aucuparia L. (1753)
Synonymes français : sorbier des oiseaux, sorbes (fruits)
Synonymes : Pyrus aucuparia Gaertn, Mespilus aucupariaAll
Noms anglais et locaux : Mountain Ash, Rowan, Baltal, Battal, Belekenyer, Dogberry, European Mountain Ash, Jarebika, Jerebika, Karusniak, Kus uvezi, Pihlakas, Rabina, Rangrek, Rowanberry, Ryabina, Skorucha, Skorusa, Wampulitsi

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rsuticité : 3, 4, 5, 6

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

150

Types de feuillage :

Caduque
Nombre de graines au gramme :
150
dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un petit arbre qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint une hauteur de 12 à 15 m et une largeur de 4,5 à 7,5 m. L'écorce est grise et lisse. Les feuilles sont alternes et composées. Les feuilles sont vertes, mais blanchâtres en dessous et divisées le long de la tige. Il y a 9 à 17 dépliants. Ceux-ci mesurent 3 à 5 cm de long. Il y a des dents le long du bord. Ils sont généralement poilus des deux côtés. Les fleurs sont blanches et parfumées. Ils sont sur des tiges velues. Les fruits sont des baies orange vif ou rouges. Ils sont grands et mesurent 10 à 12 mm de diamètre. Ils se produisent en grappes rondes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A small tree which loses its leaves during the year. It grows 12-15 m tall and spreads 4.5-7.5 m wide. The bark is grey and smooth. The leaves are alternate and compound. The leaves are green, but whitish underneath and divided along the stalk. There are 9-17 leaflets. These are 3-5 cm long. There are teeth along the edge. They are usually hairy on both sides. The flowers are white and scented. They are on hairy stalks. The fruit are bright orange or red berries. They are large and 10-12 mm across. They occur in round topped clusters^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines peuvent mettre 2 ans à germer^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from seed. Seed can take 2 years to germinate^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

fleur1, feuille1 et fruit (sorbes (crues1 (avec parcimonie)(1*). ou cuites1)µ, dont graines1) comestibles.

Partie testée :

fruit^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Fruit^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	355	85	1.5
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	0	0	0

Risques et précautions à prendre

(1*)en grandes quantités, les sorbes peuvent devenir indigestes.1

Galerie(s)

Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 3 (1885) t. 422, via plantillustrations

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse naturellement dans les bois et les hautes terres de l'hémisphère nord. Il est résistant au gel. Il convient aux zones de rusticité 2-9. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows naturally in woodland and upland in the northern hemisphere. It is frost hardy. It suits hardiness zones 2-9. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
Localisation :

Alaska, Arménie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Biélorussie, Bosnie, Grande-Bretagne, Canada, Caucase, Chine, Estonie, Europe, Malouines, Finlande, France, Géorgie, Grèce, Himalaya, Hongrie, Inde, Italie, Lituanie, Macédoine, Amérique du Nord, Notheastern Inde, Norvège, Pologne, Russie, Scandinavie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Alaska, Armenia, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belarus, Bosnia, Britain, Canada, Caucasus, China, Estonia, Europe, Falklands, Finland, France, Georgia, Greece, Himalayas, Hungary, India, Italy, Lithuania, Macedonia, North America, Notheastern India, Norway, Poland, Russia, Scandinavia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 75 espèces de Sorbus. Cela peut être invasif^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 75 Sorbus species. It can be invasive^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rsuticité : 3, 4, 5, 6

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 171, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

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Berghahn Books. ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 275 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Dobriyal, M. J. R. & Dobriyal, R., 2014, Non Wood Forest Produce an Option for Ethnic Food and Nutritional Security in India. Int. J. of Usuf. Mngt. 15(1):17-37 (As Pyrus aucuparia) ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 240 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli TÃ¼rkiye FlorasÄ± -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 211 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 224 ; Fisk, J. R. & Hoover, E., 2015, Wild Fruits of Minnesota. A Field Guide. University of Minnesota p 31 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. 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Recherche de/pour :
- "Sorbus aucuparia" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Sorbier des oiseleurs" sur Google (pages, images et recettes) ;