Genre : Aralia

Par noms français

• Angélique du japon
• Aralia du Japon
• Spignet

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A

Angélique du japon,

(Aralia elata)

Synonymes français : aralie japonaise, aralie ailée, taranoki, angélique de Chine, angélique en arbre, angélique en arbre du Japon [Aralia elata var. elata]

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume] ou simplement blanchies et utilisées en saladesµ{{{5, comme des asperges) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia du Japon,

(Aralia cordata)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5




Note : ****

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions [nourriture/aliment : légume]) comestible.



« On en récolte les jeunes pousses au printemps, à l'état sauvage, et on les mange cuites comme nous mangeons les Céleris et les Cardons. C'est très fort et très mauvais, comme l'est, du reste, le Céleri non blanchi; mais l'Oudô, cultivé et blanchi sous des feuilles ou de la litière, est très bon, et il s'en fait au printemps une assez grande consommation. » Nous avons étiolé la plante, et les pousses obtenues avaient l'aspect d'Asperges de moyenne grosseur; elles étaient blanches, très appétissantes. Malheureusement, la dégustation ne leur a pas été favorable ; nous leur avons trouvé une saveur de térébenthine, faible il est vrai, mais cependant trop accentuée pour que ce légume puisse être adopté en Europe. Cet échec est d'autant plus regrettable que la plante est très productive et viendrait pour ainsi dire sans soins dans nos jardins.
Les jeunes feuilles hachées et cuites nous ont donné un légume aromatique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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S

Spignet,

(Aralia racemosa)

✖

Note : ***

Détails : Rhizomes utilisés en infusion et pour la fabrication de root-beer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Par noms latins

A

Aralia armata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Aralia caesia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Aralia chinensis,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles, bourgeons (traduction automatique) | Original : Leaves, Buds

Détails : Les jeunes feuilles qui se déplient sont utilisées comme potasse. Ils sont utilisés dans les plats sautés ou consommés frais (traduction automatique).
Original : The young unfolding leaves are used as a potherb. They are used in stir fry dishes or eaten fresh




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia continentalis,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tige (traduction automatique) | Original : Leaves, Root, Stem

Détails : La pousse est utilisée pour assaisonner les légumes cuits. Les tiges sont fermentées dans du sel ou de la sauce soja (traduction automatique).
Original : The sprout is used to season cooked vegetables. The stems are fermented in salt or soy sauce




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia cordata,

Aralia du Japon

Synonymes : Aralia edulis Siebold & Zucc. 1838

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5




Note : ****

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions [nourriture/aliment : légume]) comestible.



« On en récolte les jeunes pousses au printemps, à l'état sauvage, et on les mange cuites comme nous mangeons les Céleris et les Cardons. C'est très fort et très mauvais, comme l'est, du reste, le Céleri non blanchi; mais l'Oudô, cultivé et blanchi sous des feuilles ou de la litière, est très bon, et il s'en fait au printemps une assez grande consommation. » Nous avons étiolé la plante, et les pousses obtenues avaient l'aspect d'Asperges de moyenne grosseur; elles étaient blanches, très appétissantes. Malheureusement, la dégustation ne leur a pas été favorable ; nous leur avons trouvé une saveur de térébenthine, faible il est vrai, mais cependant trop accentuée pour que ce légume puisse être adopté en Europe. Cet échec est d'autant plus regrettable que la plante est très productive et viendrait pour ainsi dire sans soins dans nos jardins.
Les jeunes feuilles hachées et cuites nous ont donné un légume aromatique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia dasyphylla,

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Parties comestibles : pousses, feuilles (traduction automatique) | Original : Shoots, Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Aralia elata,

Angélique du japon

Synonymes : Aralia chinensis var. elata (Miq.) Lavallée 1877, Aralia spinosa var. elata (Miq.) Sarg. 1893, Dimorphanthus elatus Miq. 1840

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume] ou simplement blanchies et utilisées en saladesµ{{{5, comme des asperges) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia hispida,

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Note : **

Parties comestibles : racines, rhizomes, fruits - saveur (traduction automatique) | Original : Roots, Rhizomes, Fruit - flavour

Détails : Les rhizomes sont utilisés pour faire du thé et de la bière de racine. Les fruits sont utilisés pour parfumer la bière (traduction automatique).
Original : The rhizomes are used to make tea and root beer. The fruit are used to flavour beer




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Aralia leschenaultii,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Aralia mandschurica,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia nudicaulis,

✖

Note : ****

Parties comestibles : fruits, feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Root

Détails : Le porte-greffe est utilisé comme ingrédient dans la bière de racine. Il est également utilisé dans une tisane. Le porte-greffe est bouilli et l'eau peut être sucrée et bue (traduction automatique).
Original : The rootstock is used as an ingredient in root beer. It is also used in a herbal tea. The rootstock is boiled and the water can be sweetened and drunk




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Aralia racemosa,

Spignet

✖

Note : ***

Détails : Rhizomes utilisés en infusion et pour la fabrication de root-beer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Aralia schmidtii,

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Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia spinosa,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles qui se déplient sont utilisées comme potasse. Ils sont finement hachés, aromatisés au vinaigre et mangés avec du riz (traduction automatique).
Original : The young unfolding leaves are used as a potherb. They are finely chopped, flavoured with vinegar and eaten with rice




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia thomsonii

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néant, inconnus ou indéterminés.

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