• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Caryophyllales ;
  • Famille APN : Polygonaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Rheum x hybridum Murray (1775)
• Synonymes français : rhapontic, rhubarbe cultivée, rhubarbe des boutiques, rhubarbe victoria [cv. 'Victoria'], rhubarbe paragon [cv. 'Paragon']
• Synonymes : Rheum hybridum Murray 1775, Rheum ondulatum (nom invalide ? (qp*)), Rheum rhaponticum auct. mult. (non L.), Rheum undulatum L. 1762, Rheum x cultorum Thorsrud & Reisaeter 1948, Rheum rhabarbarum L. 1753 ? (qp*), Rheum rhabarbarum L. (1753) sensu auct. mult. ;
• Noms anglais et locaux : garden rhubarb, pieplant, rhubarb, österreichischer Rhabarber (de), krauser Rhabarber (de), rabarbaro (it), rabarbaro commune (it), daehwang (ko transcrit), ruibarbo (pt), ruibarbo (es), wineplant (es), rabarber (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -20°C (zone 3-7)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  50 (35-60)

  8 ans

  40-50cm à 100-150cm

  100-150cm

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la Rhubarbe (cultivée) - Rheum x hybridum :
  La rhubarbe, originaire des régions tempérées d'Asie, se distingue par ses grandes tiges rouges et ses feuilles en forme de cœur. Elle est prisée pour ses tiges charnues, souvent utilisées en compote, tartes ou confitures. Sa saveur acidulée et sa richesse en nutriments en font un ingrédient populaire. Attention : les feuilles sont toxiques en raison de leur teneur en acide oxalique. La rhubarbe est cultivée pour ses tiges comestibles, qui se récoltent régulièrement, et prospère dans un sol fertile et ensoleillé.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les pétioles charnus de la rhubarbe sont les parties comestibles, souvent cuisinés en compote sucrée ou en garniture avec des plats salés. Ils peuvent également être utilisés dans des desserts comme des tartes ou des confitures. À consommer avec modération en raison de leur acidité.
  
  Culture :
  La rhubarbe se cultive par division des couronnes ou par semis, bien que le repiquage des semis soit délicat. Les plantes doivent être espacées de 15 à 100 cm. Les fleurs doivent être enlevées pour favoriser la croissance des tiges. La rhubarbe est rustique et peut être cultivée dans des zones de rusticité 3 à 7, nécessitant un bon ensoleillement et une humidité adéquate.

  
  
  

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  Fiche Pédagogique sur la Rhubarbe
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Rhubarbe (Rheum x hybridum)
  - Brève introduction : La rhubarbe est une plante herbacée vivace originaire d'Asie, reconnue pour ses tiges très larges et acidulées. Elle est souvent cultivée dans les jardins pour ses tiges comestibles, devenant un ingrédient populaire dans les desserts. Bien que traditionnellement associée aux cuisines européennes, son utilisation s’est répandue à travers le monde, apportant une touche d'acidité aux pâtisseries et confitures.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : La rhubarbe peut atteindre de 1 à 2 mètres de hauteur. Ses grandes feuilles en forme de cœur sont de couleur vert foncé, tandis que les tiges, qui sont les parties comestibles, peuvent être rouges, roses ou vertes, atteignant jusqu'à 60 cm de longueur. Les fleurs, qui apparaissent en été, sont regroupées en grappes, avec des teintes allant du blanc au rose.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : La rhubarbe préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide à neutre. Elle prospère en plein soleil à mi-ombre et apprécie l'humidité modérée, surtout durant les périodes sèches.
  - Zones géographiques : Bien qu'elle soit largement cultivée au Nord de l'Europe et en Amérique du Nord, la rhubarbe peut être trouvée dans diverses régions tempérées. Elle s'adapte bien à différents climats mais nécessite une période de repos hivernal.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La rhubarbe peut être semée à partir de graines ou mieux encore, cultivée à partir de plants ou de divisions de rhizomes. La plantation se fait au printemps ou à l'automne. Un arrosage régulier est essentiel. La récolte a lieu après deux ans de culture, en prenant soin de ne pas couper plus d'un tiers des tiges à la fois pour permettre un développement continu.
  - Associations bénéfiques : Les plantes compagnes idéales incluent les fraises, qui apprécient également les sols riches. Il est conseillé d'éviter de planter la rhubarbe près des haricots, car cela peut inhiber leur croissance.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : La rhubarbe est souvent utilisée dans les tartes, compotes, confitures et autres desserts. Son goût acidulé se marie bien avec des fruits sucrés comme les fraises et les pommes.
  - Médicinal : La rhubarbe a été utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés laxatives et digestives. Les racines et les tiges sont celles principalement utilisées en infusion ou en décoction, favorisant la digestion et agissant comme tonique.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Les feuilles de rhubarbe contiennent de l'acide oxalique, qui est toxique et peut causer des problèmes de santé. Il est impératif de ne consommer que les tiges. Pour un usage médicinal, il est prudent de consulter un professionnel de santé pour déterminer les doses appropriées.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : La rhubarbe contribue à son écosystème en attirant des pollinisateurs comme les abeilles, notamment lors de la période de floraison. C'est également une plante de choix pour le jardin écologique, protégeant le sol et favorisant la biodiversité.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis plus de 5000 ans en Chine pour ses propriétés médicinales, la rhubarbe a été introduite en Europe au 18ème siècle. Elle est souvent associée aux desserts comme la fameuse tarte à la rhubarbe, célébrée dans de nombreuses cultures culinaires.
  
  9. Conclusion :
  La rhubarbe, avec sa saveur unique et ses nombreuses applications en cuisine, est bien plus qu'une simple plante de jardin. Elle incarne une riche histoire culturelle et offre une opportunité d'enrichir nos repas tout en apportant des bienfaits pour la santé. Cultiver la rhubarbe, c'est aussi participer à la préservation des traditions agricoles et à la connexion avec la nature. Que vous soyez un jardinier novice ou chevronné, cette plante vivace saura sans doute apporter une touche d'originalité à votre potager.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de rhubarbe (Rheum x hybridum) :
  
  

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  1. Salade de Rhubarbe et Fraises
  
  Ingrédients :
  - 200 g de rhubarbe (tiges épluchées et coupées en petits morceaux)
  - 200 g de fraises (lavées et coupées en quartiers)
  - 50 g de sucre
  - 1 cuillère à soupe de jus de citron
  - 1 poignée de menthe fraîche (pour la garniture)
  
  Instructions :
  1. Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
  2. Laissez refroidir la rhubarbe cuite.
  3. Dans un saladier, mélangez la rhubarbe refroidie avec les fraises.
  4. Servez frais, garni de feuilles de menthe.
  
  

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  2. Potée de Rhubarbe et Légumes
  
  Ingrédients :
  - 150 g de rhubarbe (tiges épluchées et coupées en dés)
  - 2 carottes (coupées en rondelles)
  - 1 pomme de terre (coupée en dés)
  - 1 oignon (émincé)
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez la rhubarbe et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
  
  

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  3. Compote de Rhubarbe
  
  Ingrédients :
  - 500 g de rhubarbe (tiges épluchées et coupées en morceaux)
  - 150 g de sucre
  - 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
  - 1/2 verre d'eau
  
  Instructions :
  1. Dans une casserole, combinez la rhubarbe, le sucre, l'eau et la vanille.
  2. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir. Cette compote peut être servie chaude ou froide, seule ou en accompagnement de desserts.
  
  

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  4. Tarte à la Rhubarbe
  
  Ingrédients :
  - 300 g de rhubarbe (tiges épluchées et coupées en bâtonnets)
  - 150 g de sucre
  - 1 pâte brisée (ou sablée)
  - 2 œufs
  - 200 ml de crème fraîche
  - 1 cuillère à soupe de maïzena
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche, le sucre, la maïzena et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Disposez les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte et versez le mélange crémeux par-dessus.
  5. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.
  
  Ces recettes mettent en valeur la rhubarbe tout en respectant les règles de comestibilité. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plantes vivace cultivée pour ses pétioles utilisés comme un fruit, notamment pour réaliser de la confiture.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  RHUBARBE
  
  Rheum L.
  
  Famille des Polygonées.
  
  
  Noms étrangers : Rhubarb (en), Rhabarber (de), Rabarber (fl, nl), Rhabarber (da), Rabarbaro, Robarbaro (it), Ruibarbo (es, pt).
  
  
  Les botanistes rapportent ordinairement les formes cultivées de la rhubarbe au Rheum hybridum Ait., plante originaire de la Mongolie. Il n’est pas certain que dans ces formes cultivées, qui sont loin de présenter des caractères fixes, il ne s’en trouve pas quelques-unes qui descendent, soit directement, soit par croisement, du Rh. undutatum de l’Amérique du Nord, ou même d’autres espèces.
  
  La plante, telle qu’on la cultive dans les jardins, se fait remarquer par ses très grandes feuilles radicales, cordiformes, mesurant jusqu’à 0m,80 de long sur 0m,60 à 0m,70 de large, et portées par des pétioles arrondis en dessous, aplatis ou canaliculés en dessus, qui peuvent atteindre un diamètre de 0m,04 à 0m,05, avec une longueur de 0m,30 à 0m,40, que des soins particuliers de culture peuvent porter presque au double. Les tiges, grosses et cylindriques, sont creuses, sillonnées ; elles portent de petits rameaux peu développés, dressés, garnis de petites fleurs verdâtres, et ensuite de graines triangulaires relevées sur chaque angle d’une aile membraneuse. Ces graines, au nombre d’environ 50 dans un gramme, pèsent seulement, suivant les variétés, de 80 à 120 grammes par litre. Leur durée germinative est de trois années.
  
  
  

  

  
  
  
  Culture. — Les rhubarbes peuvent se multiplier parle semis ; cependant, comme elles sont sujettes, dans ce cas, à présenter d’assez grandes variations dans leurs caractères de végétation, on préfère ordinairement multiplier par division de la souche les pieds qui produisent les plus gros et les plus longs pétioles. La plantation se fait à la sortie de l’hiver, en bonne terre fraîche et profonde, bien ameublie et bien fumée. Les plants sont mis à environ un mètre en tous sens. La récolte des feuilles ne commence qu’au printemps de l’année qui suit la plantation. Les mêmes pieds peuvent produire pendant quatre ans au moins, quelquefois pendant dix et plus, sans que la plantation soit renouvelée. On doit seulement tenir la terre propre de toute mauvaise herbe et donner une bonne fumure tous les deux ou trois ans. Pour augmenter la longueur des pétioles, on met quelquefois au printemps, sur les pieds de rhubarbe, au moment où les feuilles se développent, un grand pot de jardin sans fond, ou un cylindre de poterie, ou un petit baril défoncé. Les feuilles s’allongent naturellement pour arriver jusqu’à la lumière, et les pétioles en deviennent à la fois plus longs et plus tendres. Il est bon, pour empêcher l’épuisement des pieds de rhubarbe, de supprimer toutes les tiges florales aussitôt qu’elles se montrent. Pour forcer la rhubarbe, on enlève les touffes en motte et on les soumet à l’influence de la chaleur artificielle, dans une serre ou dans une bâche, ou sur une couche chaude.
  
  Usage. — On emploie les pétioles charnus de la plante pour faire des confitures ou des tartes. Ce légume est surtout estimé en Angleterre et en Hollande.
  
  Les principales variétés de rhubarbes que l’on regarde comme dérivées du Rheum hybridum sont les suivantes :
  
  Mitchell’s royal Albert, Variété très hâtive, à pétioles gros et longs, d’un goût excellent, égalant, quand ils ne sont pas étiolés, les trois quarts de la longueur du limbe, fortement tachés de rouge sur toute leur surface, plutôt anguleux que cannelés. Feuilles en cœur, amples, à surface boursouflée, mais peu chiffonnées ; limbe vert franc. Cette rhubarbe fleurit abondamment ; la hampe florale est grosse, lisse, très ramifiée et d’un vert uni.
  
  Victoria (Myatt’s), Plus tardive que la précédente. Pétioles très gros et très longs, de bonne qualité. Feuilles plus larges que longues, en cœur ou arrondies, sans pointe, très ondulées sur les bords et très chiffonnées, d’un vert assez foncé et un peu glauque ; pétioles rouges, notablement plus longs que le limbe, cannelés en dessous. Cette variété fleurit très peu.
  
  Monarque (Monarch). Rhubarbe géante, à feuilles en cœur atteignant jusqu’à un mètre de long sur une largeur presque égale, à limbe vert foncé, uni ; pétioles extrêmement gros, égalant à peine la moitié de la longueur du limbe, mais mesurant jusqu’à 0m,08 à 0m,10 de largeur, d’un vert un peu bronzé ou rougeâtre. Variété plutôt curieuse que vraiment recommandable.
  
  Rouge hâtive de Tobolsk. Très hâtive, la plus prompte à pousser au printemps, et celle qui convient le mieux pour la culture forcée. Feuilles relativement petites, en cœur, à pointe obtuse et assez courte, largement ondulées sur les bords, très luisantes et d’un vert franc ; pétioles courts, égalant seulement les deux tiers de la longueur du limbe, très lisses et très rouges. Cette rhubarbe fleurit abondamment ; elle a les hampes vertes, minces, à ramifications très dressées.
  
  On cultive encore quelquefois comme légume la Rh. ondulée d’Amérique (Rh. undulatum L.), espèce distincte qui est hâtive et d’un goût moins acide que les autres rhubarbes. Elle a les feuilles d’un vert clair, très ondulées sur les bords, en forme de cœur assez allongé, mais à pointe presque obtuse ; pétioles minces, égalant à peu près ou complètement la longueur du limbe, lisses, verts, excepté à la base, qui est teintée de rouge sur une longueur de quelques centimètres. Hampes florales très nombreuses, d’un vert pâle uni, à ramifications dressées.
  
  Les autres rhubarbes cultivées sont des plantes ornementales ou médicinales, mais non potagères. On les trouvera décrites dans notre ouvrage « les Fleurs de pleine terre ». Les plus belles sont : la rhubarbe officinale vraie {Rheum officinale H. Bn), la Rh. du Nepaul (Rh. Emodi Wall.), et la Rh. palmée (Rh. palmatum L.) avec sa variété tanghuticumµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  R. hybridum est une plante herbacée vivace. Très facile à cultiver et tolérante à une négligence importante, elle préfère un sol profond, fertile, moyennement lourd, riche en humus, retenant l'humidité et bien drainé, au soleil ou à mi-ombre. Elle prospère dans la plupart des sols à condition que le drainage soit bonµ^{{{5(+)µ et pousse à l'ombre tachetée des arbres tant que la lumière latérale est suffisanteµ^{{{5(K)µ. Elle pousse bien dans les sols argileux lourds. Elle tolère les conditions acides, mais préfère un pH compris entre 6,5 et 7. Les plantes sont très résistantes au froid, tolérant des températures allant jusqu'à au moins -20 °C. La plante n'apprécie cependant pas les étés chauds et risque de mourir sous les climats plus chauds. La rhubarbe est une plante vivace à longue durée de vie et presque indestructible. On la cultive souvent pour ses tiges comestibles ; il existe de nombreuses variétés nommées. La plupart des cultivars produisent des tiges comestibles du printemps au début de l'été, bien que la variété « Glaskin's Perpetual » puisse être récoltée tout au long de l'été. En déterrant les racines à l'automne et en les exposant au gel, une croissance plus précoce sera initiée. Ces racines peuvent ensuite être transférées dans un châssis froid ou une autre zone protégée où elles produiront leurs tiges comestibles à la fin de l'hiver. Il est également possible d'obtenir des récoltes plus précoces en extérieur en recouvrant les plantes d'une couche de paille et d'un seau retourné. Cette espèce est probablement d'origine hybride, R. rhaponticum x R. palmatum. Elle s'hybride librement avec d'autres membres du genre. Les plantes de ce genre semblent immunisées contre les prédations des lapins. Pour la conception d'une polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme – arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et sont données ici si elles sont disponibles. La plante pousse en touffes, à propagation limitée. Son système racinaire est fibreux et se divise en un grand nombre de racines finesµ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis idéal en automne sous châssis froid ombragé. Les graines peuvent également être semées au printemps sous châssis froid. Lorsqu'elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez les semis dans des pots individuels et cultivez-les en serre ou sous châssis froid pendant leur premier hiver, puis repiquez-les au printemps. Cette espèce est hybride et ne se reproduit pas nécessairement fidèlement à partir de graines. Cependant, cela permet de trouver des plantes supérieures parmi les semis. Division au début du printemps ou en automneµ^{{{5(+)µ. Divisez le porte-greffe à l'aide d'une bêche ou d'un couteau bien aiguisé, en vous assurant qu'il y a au moins un bourgeon de croissance sur chaque division. Les divisions plus grandes peuvent être plantées directement à leur emplacement définitif. Nous avons constaté qu'il est préférable de rempoter les divisions plus petites et de les cultiver à l'ombre légère sous châssis froid jusqu'à ce qu'elles soient bien établies avant de les planter à la fin du printemps ou au début de l'étéµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  50 (35-60)
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante grumeleuse avec de larges feuilles. Ils atteignent 1,2 m de haut. Il a de longues tiges de feuilles qui sont principalement de couleur rouge. Les tiges des feuilles ont un canal sur la face supérieure. Les feuilles sont grandes et en forme de cœur à la base. Ils ont un bord ondulé. Les racines sont épaisses et groupées. Ils sont ligneux et souterrains formant une couronne. Les tiges en découlent individuellement. Les fleurs poussent en grandes panicules feuillues denses qui se ramifient près de la tige. Ils peuvent être crème, blancs ou jaunes. Ils peuvent mesurer 3 m de haut^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A clumpy plant with broad leaves. They grow to 1.2 m high. It has long leaf stalks which are mostly red in colour. The leaf stalks have a channel on the upper surface. The leaves are large and heart shaped at the base. They have a wavy edge. The roots are thick and clustered. They are woody and underground forming a crown. The stems arise individually from this. The flowers grow in tall dense leafy panicles which branch close to the stem. They can be cream, white or yellow. They can be 3 m high^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Une fois les couronnes bien établies, les tiges des feuilles sont produites très régulièrement. Les tiges des feuilles sont régulièrement enlevées. Ils doivent être retirés de la couronne, non cassés ou coupés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Once crowns are well established, leaf stalks are produced very regularly. The leaf stalks are removed regularly. They should be pulled off the crown, not broken or cut off^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées par division du porte-greffe. Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les semis ne sont pas faciles à transplanter. Les graines doivent donc être semées peu profondément et les plantes éclaircies à 15-100 cm l'une de l'autre. Les fleurs doivent être enlevées pour favoriser la croissance de la tige des feuilles. Les tiges des feuilles peuvent être forcées en recouvrant la plante d'un récipient et en la maintenant au chaud et à l'obscurité. Les tiges poussent plus rapidement mais la plante s'affaiblit rapidement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown by division of the rootstock. Plants can be grown from seed. Seedlings are not easy to transplant. So seed should be sown shallowly and plants thinned to 15-100 cm apart. Flowers should be removed to encourage leaf stalk growth. Leaf stalks can be forced by covering the plant with a container and keeping it warm and dark. Stalks grow more rapidly but the plant is weakened quickly^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  aucun
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Les tiges sont vendues sur quelques marchés des hautes terres en Papouasie-Nouvelle-Guinée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Stalks are sold in a few highland markets in Papua New Guinea^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse entre 750 et 2600 m d'altitude sous les tropiques. Il a besoin d'un sol fertile. Il a besoin d'un emplacement ensoleillé. Il convient aux zones de rusticité 6-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows between 750 and 2600 m altitude in the tropics. It needs a fertile soil. It needs a sunny location. It suits hardiness zones 6-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Bulgarie, Canada, Europe, Malouines, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Italie, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Amérique du Nord, Philippines, Asie du Sud-Est, Serbie, Sibérie, Afrique du Sud, Afrique australe, Tasmanie, USA, Vietnam, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Bulgaria, Canada, Europe, Falklands, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Italy, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, North America, Philippines, SE Asia, Serbia, Siberia, South Africa, Southern Africa, Tasmania, USA, Vietnam, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 50 espèces de Rheum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 50 Rheum species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ³Prota4u ;
  
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 258 [Rheum hybridum Murray], par Louis Bubenicek) ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 520 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 212 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 210 (As Rheum x cultorum) Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 95 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1141 (As Rheum x hybridum) Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 371 (As Rheum rhaponticum) Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 58 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 283 Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 446 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 121 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 556 (As Rheum hybridum) Henty, E.E., 1980, Harmful Plants in Papua New Guinea. Botany Bulletin No 12. Division Botany, Lae, Papua New Guinea. p 116, Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 246 John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 253 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 369 Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 193 Novi Comment. Soc. Regiae Sci. Gott. 2(5):50, t. 11. 1775 Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 743 Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 641 Smith, P.M., 1979, Rhubarb, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 319 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 70 Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the Tropics, Macmillan p 338 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) (As Rheum x hybridum) Rheum x cultorum : Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Rheum x hybridum" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Rhubarbe" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Rhubarbe officinale
• Rhubarbe palmée
• Rhubarbe sauvage

• Rheum acuminatum Hook.f. & Thomson
• Rheum alexandrae Batalin
• Rheum australe D.Don
• Rheum compactum L.
• Rheum franzenbachii MŸnter
• Rheum likiangense Sam.
• Rheum maximowiczii Losinsk.
• Rheum moorcroftianum Royle
• Rheum nanum Lingelsh.
• Rheum nobile Hook.f. & Thomson
• Rheum officinale Baill. (Rhubarbe officinale)
• Rheum palaestinum Feinbrun
• Rheum palmatum L. (Rhubarbe palmée)
• Rheum rhabarbarum L.
• Rheum rhaponticum L. (Rhubarbe sauvage)
• Rheum ribes L.
• Rheum sp.
• Rheum spiciforme Royle
• Rheum tataricum L.f.
• Rheum webbianum Royle
• Rheum wittrockii C.E.Lundstr.
• Rheum x cultorum

• Antigone à pied grêle
• Centinode
• Centinode de Mandchourie
• Emex australe
• Épinard d'Asie
• Grande Parelle
• Muehlenbeckie à rameaux aplatis
• Oseille
• Oseille à fleurs disposées en thyrse
• Oseille agglomérée
• Oseille alpestre
• Oseille canaigre
• Oseille des Canaries
• Oseille des neiges
• Oseille en écusson
• Oseille épinard
• Oseille intermédiaire
• Oseille pahouine
• Oseille sanguine
• Oseille tubéreuse de Crète
• Oseille vésiculeux
• Oxygone sinuée
• Oxyrie à deux stigmates
• Parelle
• Patience à feuilles obtuses
• Patience de Brown
• Patience de Steudel
• Patience dense
• Patience dentée
• Patience maritime
• Patience papillaire
• Patience violon
• Persicaire
• Persicaire capitée
• Persicaire de Chine
• Persicaire du Népal
• Persicaire du Sénégal
• Persicaire flottante
• Petite oseille
• Pigeon plum
• Raisinier de mer
• Renouée
• Renouée à feuilles de Saule
• Renouée bistorte
• Renouée connue
• Renouée de Bellardi
• Renouée de Tasmanie
• Renouée des haies
• Renouée des oiseaux
• Renouée des Sakhalines

• Acetosella angiocarpa
• Aconogonon tortuosum
• Aconogonum alpinum
• Aconogonum phytolaccifolium
• Antigonon leptopus Hook. & Arn. (Antigone à pied grêle)
• Atraphaxis manshurica Kitag.
• Atraphaxis spinosa L.
• Bistorta milletii H.LŽv.
• Bistorta officinalis Delarbre (Renouée bistorte)
• Bistorta vivipara (L.) Delarbre (Renouée vivipare)
• Calligonum aphyllum (Pall.) GŸrke
• Calligonum comosum L'HŽr.
• Calligonum polygonoides L.
• Coccoloba ascendens Duss ex Lindau
• Coccoloba barbadensis Willd.
• Coccoloba belizensis Standl.
• Coccoloba caracasana Meisn.
• Coccoloba cordata Cham.
• Coccoloba coronata Jacq.
• Coccoloba cruegeri Lindau
• Coccoloba cujabensis Wedd.
• Coccoloba densifrons Mart. ex Meisn.
• Coccoloba diversifolia Jacq. (Pigeon plum)
• Coccoloba dussii Lindau
• Coccoloba excelsa Benth.
• Coccoloba excoriata L.
• Coccoloba glaziovii Lindau
• Coccoloba guaranitica Hassl.
• Coccoloba laevis Casar.
• Coccoloba latifolia Poepp. ex Meisn.
• Coccoloba manzinellensis Beurl.
• Coccoloba marginata Benth.
• Coccoloba meissneriana (Britton) K.Schum.
• Coccoloba mollis Casar.
• Coccoloba montana Standl.
• Coccoloba mosenii Lindau
• Coccoloba obovata Kunth
• Coccoloba ochreolata Wedd.
• Coccoloba ovata Benth.
• Coccoloba pichuma
• Coccoloba plumieri Griseb.
• Coccoloba pubescens L.
• Coccoloba punctata L.
• Coccoloba retusa Griseb.
• Coccoloba ruiziana Lindau
• Coccoloba spinescens Morong
• Coccoloba tuerckheimii Donn.Sm.
• Coccoloba uvifera (L.) L. (Raisinier de mer)
• Coccoloba venosa L.
• Duma florulenta (Meisn.) T.M.Schust.
• ...