Sauge commune
(Salvia pratensis)
Une herbe laineuse. Il atteint 30 à 100 cm de hauteur. Les feuilles mesurent 8 à 15 cm de long. Ils ont de petits lobes ou un bord dentelé. Les fleurs mesurent 2,5 cm de lo ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.
Sauge commune 

Note alimentaire
Note médicinale ![]()
Une herbe laineuse. Il atteint 30 à 100 cm de hauteur. Les feuilles mesurent 8 à 15 cm de long. Ils ont de petits lobes ou un bord dentelé. Les fleurs mesurent 2,5 cm de long. Les fleurs sont souvent bl... (traduction automatique) →suite
Salvia pratensis
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Salvia pratensis L. (1753)
- Synonymes français : sauge des prés, sauge
- Noms anglais et locaux : Meadow clary, Meadow sage, Wiesensalbei
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 

Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6, 7 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Une herbe laineuse. Il atteint 30 à 100 cm de hauteur. Les feuilles mesurent 8 à 15 cm de long. Ils ont de petits lobes ou un bord dentelé. Les fleurs mesurent 2,5 cm de long. Les fleurs sont souvent bleues mais peuvent être blanches ou roses{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A woolly herb. It grows 30-100 cm tall. The leaves are 8-15 cm long. They have small lobes or a serrated edge. The flowers are 2.5 cm long. The flowers are often blue but can be white or pink{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Sève (tiges pressées1µ), feuille (jeunes et/ou tendres (dont tiges) ; crues1µ/cuitesµ1 et/ou aromatisantes1) et fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1) comestibles.
Détails :
feuilles crues/cuites (ex. : en salades ou comme potherbe) et/ou aromatisantes{{{(dp*)(1).
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 4 (1885) t. 526 , via plantillustrations
Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 3 (1922) t. 575, via plantillustrations
Par Masclef, A., Atlas des plantes de France (1890-1893) Atlas Pl. France vol. 3 (1893) t. 260, via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il peut pousser sur des prairies sèches et sur des sols calcaires ou calcaires. Il convient à la zone de rusticité 4-10. Jardins botaniques de Hobart{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It can grow on dry meadows and on chalk or limestone soils. It suits hardiness zone 4-10. Hobart Botanical Gardens{{{0(+x).
Localisation :
Australie, Autriche, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, République tchèque, Europe, Hongrie, Italie, Maroc, Afrique du Nord, Slovénie, Suisse, Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Australia, Austria, Balkans, Bosnia, Britain, Czech Republic, Europe, Hungary, Italy, Morocco, North Africa, Slovenia, Switzerland, Tasmania{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6, 7
Arôme et/ou texture
très aromatique et apéritif, (frottement), frais, fruité et douceâtre1
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre page 95 et 96, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; 32Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Abbet, C., et al, 2014, Ethnobotanical survey on wild alpine food plants in Lower and Central Valais (Switzerland). Journal of Ethnopharmacology 151 (2014) 624–634 ; Christanell, A., et al, 2010, The Cultural Significance of Wild Gathered Plant Species in Kartitsch (Eastern Tyrol, Austria) and the Influence of Socioeconomic Changes on Local Gathering Practices. Chapter 3 in Ethnobotany in the New Europe. Berghahn Books. ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1305 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 192 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 135 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 285 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 220 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 188 ; Paoletti, M.G., Dreon, A.L., and Lorenzoni, G.G., 1995, Pistic, Traditional Food from Western Friuli, NE Italy. Economic Botany 49(1) pp 26-30 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sansanelli, S., et al, 2014, Wild food plants traditionall consumed in the area of Bologna (Emilia Romagna region, Italy). Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10:69 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Sp. pl. 1:25. 1753
Recherche de/pour :
- "Salvia pratensis" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Sauge commune" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Salvia pratensis" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
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Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 3 (1922) t. 575, via plantillustrations



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