Pomelo
(Citrus paradisi)
-7°C (premiers dégâts/domaages dès -5°C)
Probablement un hybride naturel entre l'orange douce et le pomelo. Un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne atteignant 10-15 m de haut. Ils s'étalent sur 5 m de di ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.
Pomelo 
Note alimentaire ![]()
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Probablement un hybride naturel entre l'orange douce et le pomelo. Un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne atteignant 10-15 m de haut. Ils s'étalent sur 5 m de diamètre. La tige est robuste e... (traduction automatique) →suite
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Citrus paradisi
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Sapindales ;
- Famille APN : Rutaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Citrus paradisi Macfad. (1837)
- Synonymes français : shaddock, pamplemousse
- Synonymes : Citrus x paradisi Macfad. 1830 ;
- Noms anglais et locaux : grapefruit, yuan you (cn transcrit), Grapefruit (de), Paradisapfel (de), pomelo (pt), pomelo (es), toronja (es)
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte



-7°C (premiers dégâts/domaages dès -5°C) J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
-
Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
ATTENTION
Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie
Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
Citation
- N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
- Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
- Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
- Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
- Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de
la plante dans le creux du coude ou du poignet.
Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle. - Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
- Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
- Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
- Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
- Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
- S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
- Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
- Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
Fin de citation
Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Résumé général :
Le Pomelo (Citrus paradisi), probablement un hybride entre l'orange douce et le pomelo, est un arbre à feuilles persistantes atteignant 10-15 m de hauteur. Originaire des régions tropicales et subtropicales, il est cultivé pour ses fruits juteux, riches en vitamine C et en antioxydants. Ce fruit, à la saveur aigre-douce, est apprécié pour ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence en cuisine. Il s'épanouit dans des climats humides et nécessite une exposition ensoleillée.
Parties comestibles et utilisations :
Principalement, le fruit est consommé frais, en salades, en jus ou en desserts. Son goût unique s'intègre également dans des plats salés, des marinades et des sauces. Les zestes peuvent être utilisés pour aromatiser divers mets.
Culture :
Le pomelo se cultive à partir de graines fraîches ou par greffage. Il préfère un sol bien drainé et nécessite un espacement de 6 à 8 m entre les arbres. La fructification est généralement saisonnière, avec des récoltes de fruits juteux à partir de 2-3 ans pour les arbres greffés. Les températures inférieures à -5°C peuvent causer des dommages.
Recettes
Voici deux recettes à base de Pomelo (Citrus paradisi) : une salade rafraîchissante et une potée savoureuse.
Salade de Pomelo et Avocat
Ingrédients :
- 1 Pomelo
- 1 Avocat
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparation du Pomelo :
- Retirez la peau et la membrane du pomelo. Séparez les segments et coupez-les en morceaux.
2. Préparation des autres ingrédients :
- Coupez l'avocat en dés.
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Hachez les feuilles de menthe.
3. Mélange :
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement le pomelo, l'avocat, le concombre, l'oignon rouge et la menthe.
4. Assaisonnement :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Servir :
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
---
Potée de Pomelo et Poulet
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 Pomelo
- 4 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
- Coupez le poulet en morceaux.
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Retirez la peau et la membrane du pomelo et coupez les segments en morceaux.
2. Cuisson du poulet :
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Ajout des légumes :
- Ajoutez l'oignon émincé, les carottes et les pommes de terre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
4. Ajout du bouillon :
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporation du pomelo :
- Ajoutez les morceaux de pomelo dans la potée et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servir :
- Servez chaud, accompagné de pain pour profiter du bouillon délicieux.
Ces deux recettes mettent en valeur le goût unique et rafraîchissant du pomelo tout en apportant des textures variées. Bon appétit !
Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Probablement un hybride naturel entre l'orange douce et le pomelo. Un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne atteignant 10-15 m de haut. Ils s'étalent sur 5 m de diamètre. La tige est robuste et tordue. Les branches pendent et donnent une couronne arrondie. Les épines sont petites. Les feuilles sont d'un vert foncé brillant et en forme d'épée. Ils peuvent mesurer 18 cm de long. Les feuilles sont coriaces et ont des dents arrondies le long du bord. La tige de la feuille a généralement une large aile. Les fleurs sont d'un blanc crème et grandes. Les fleurs se produisent seules ou en grappes (2-20) à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mesurent 4 à 5 cm de diamètre. Les fruits sont gros, jaunes et en grappes. Les fruits peuvent mesurer de 9 à 15 cm de diamètre. Les fruits sont très juteux avec une pulpe aigre-douce. Les sacs de jus sont grands mais serrés. Il existe de nombreuses variétés cultivées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Probably a natural hybrid between sweet orange and pomelo. A medium sized evergreen tree up to 10-15 m high. They spread 5 m across. The stem is stout and crooked. The branches hang down giving a rounded crown. The thorns are small. The leaves are dark shiny green and sword shaped. They can be 18 cm long. The leaves are leathery and they have rounded teeth along the edge. The leaf stalk usually has a broad wing. The flowers are creamy white and large. The flowers occur either singly or in clusters (2-20) in the axils of leaves. The flowers are 4-5 cm across. The fruit are large, yellow and in clusters. Fruit can be 9-15 cm across. Fruit are very juicy with a sweet-sour pulp. The juice sacs are large but closely packed. There are many cultivated varieties{{{0(+x).
Production :
Les semis mettent de 3 à 5 ans à produire tandis que les arbres greffés prennent 2 à 3 ans. La fructification a tendance à être saisonnière d'avril à août dans l'hémisphère sud. Les fruits mettent 6 à 8 mois pour mûrir. Un arbre sain peut produire 100 fruits par an. Les fruits peuvent être laissés sur l'arbre pendant 3 mois après leur première maturation{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seedling trees take 3-5 years to produce while grafted trees take 2-3 years. Fruiting tends to be seasonal from April to August in the Southern hemisphere. Fruit take 6-8 months to mature. A healthy tree can produce 100 fruit in a year. Fruit can be left on the tree for 3 months after they first ripen{{{0(+x).
Culture :
Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. La graine doit être semée fraîche. Souvent, les semis se reproduisent correctement. Les arbres sont mieux cultivés par superposition ou greffage. Un espacement de 6 à 8 m convient{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants can be grown from seed. The seed should be sown fresh. Often seedling trees breed true. Trees are best grown by layering or grafting. A spacing of 6-8 m is suitable{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Fruit (fruits0(+x),27(+x)) comestible0(+x),27(+x).
Détails :
Herbe0(+x).
Partie testée :
fruit{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 43.5 | 45 | 11 | 0.3 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| Tr | 19 | 0.1 | 0.1 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
Devenir populaire dans le monde entier. Peu cultivé en Papouasie-Nouvelle-Guinée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Becoming popular around the world. Not widely grown in Papua New Guinea{{{0(+x).
Distribution :
Une plante subtropicale. Les plantes poussent du niveau de la mer jusqu'à 1 800 m d'altitude sous les tropiques. Ils sont sensibles au gel. Les plantes préfèrent des sols bien drainés et une position ensoleillée protégée. Les plantes sont sensibles à la sécheresse. Ils font mieux dans les climats humides. Il convient aux zones de rusticité 9-11{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A subtropical plant. Plants grow from sea level up to 1,800 m altitude in the tropics. They are frost tender. Plants prefer well-drained soils and a protected sunny position. Plants are drought tender. They do best in humid climates. It suits hardiness zones 9-11{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Argentine, Asie, Australie, Barbade, Bolivie, Brésil, Cambodge, Cameroun, Caucase, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Îles Cook, Costa Rica, Cuba, Afrique de l'Est, Équateur, Europe, Fidji, Guyane française, Géorgie, Ghana, Grenade, Guam, Guyanes, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Inde, Indochine, Indonésie, Israël, Jamaïque, Kenya, Laos, Malawi, Malaisie, Marquises, Maurice, Méditerranée, Mexique, Maroc, Mozambique, Myanmar, Nicaragua, Nigeria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Asie du Sud-Est, Îles Salomon, Somalie, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suriname, Tanzanie, Thaïlande, Ouganda, Emirats Arabes Unis, EAU, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles *, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Barbados, Bolivia, Brazil, Cambodia, Cameroon, Caucasus, Central Africa, Central America, China, Cook Islands, Costa Rica, Cuba, East Africa, Ecuador, Europe, Fiji, French Guiana, Georgia, Ghana, Grenada, Guam, Guianas, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, India, Indochina, Indonesia, Israel, Jamaica, Kenya, Laos, Malawi, Malaysia, Marquesas, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nicaragua, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, SE Asia, Solomon Islands, Somalia, South America, Spain, Sri Lanka, Suriname, Tanzania, Thailand, Uganda, United Arab Emirates, UAE, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies*, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes :
Il existe 20 espèces d'agrumes. Plusieurs hybrides se sont formés{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 20 Citrus species. Several hybrids have been formed{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
-7°C (premiers dégâts/domaages dès -5°C)
Liens, sources et/ou références
Liens :
GardenBreizh ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 89, par Louis Bubenicek) ; 87Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
AAK, 1994, Jeruk, Penerbit Kanisius, Jogyakarta. p 202 Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 42 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 129 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 123 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 262 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 179 Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 4. Kew. Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 581 Cameron, J.W. & Soost, R.K., 1979, Citrus, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 261 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 182 Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 164 Coe, F. G. and Anderson, G. J., 1999, Ethnobotany of the Sumu (Ulwa) of Southeastern Nicaragua and Comparisons with Miskitu Plant Lore. Economic Botany Vol. 53. No. 4. pp. 363-386 Coronel, R.E., 1982, Fruit Collections in the Philippines. IBPGR Newsletter p 6 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 383 Elevitch, C.R.(ed.), 2006, Traditional Trees of the Pacific Islands: Their Culture, Environment and Use. Permanent Agriculture Resources, Holualoa, Hawaii. p 245 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 218 Flora of Pakistan. www.eFloras.org French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 229 French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 229 Hearne, D.A., & Rance, S.J., 1975, Trees for Darwin and Northern Australia. AGPS, Canberra p 47 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 68 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 495 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 129 John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 148 Katende, A.B., Birnie, A & Tengnas B., 1995, Useful Trees and Shrubs for Uganda. Identification, Propagation and Management for Agricultural and Pastoral Communities. Technical handbook No 10. Regional Soil Conservation Unit, Nairobi, Kenya. p 188 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1780 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 61 Lorenzi, H., Bacher, L., Lacerda, M. & Sartori, S., 2006, Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. Sao Paulo, Instituto Plantarum de Estuados da Flora Ltda. p 549 Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 129 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 278 Mbuya, L.P., Msanga, H.P., Ruffo, C.K., Birnie, A & Tengnas, B., 1994, Useful Trees and Shrubs for Tanzania. Regional Soil Conservation Unit. Technical Handbook No 6. p 182 Morton, J. F., 1987, Fruits of Warm Climates. Wipf & Stock Publishers p 152 Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 106 Omawale, 1973, Guyana's edible plants. Guyana University, Georgetown p 22 Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 506 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 505 Uphof, USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 143 Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 42 Walter, A. & Lebot, V., 2007, Gardens of Oceania. ACIAR Monograph No. 122. p 133 Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 67 Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 251 Zaldivar, M. E., et al, 2002, Species Diversity of Edible Plants Grown in Homegardens of Chibehan Amerindians from Costa Rica. Human Ecology, Vol. 30, No. 3, pp. 301-316 Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 200
Recherche de/pour :
- "Citrus paradisi" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Pomelo" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Citrus paradisi" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
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Espèces de la même famille (Rutaceae)
321 taxons
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