• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Lavandula angustifolia Mill. (1768)
• Synonymes français : lavande vraie, lavande [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande à feuilles étroites [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], Lavande vraie [subsp. angustifolia], lavande officinale [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande de montagne [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande fine [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande des Pyrénées [subsp. pyrenaica], faux nard, garde-robe, lavande commune, lavande femelle, nard d'Italie, lavande à feuilles aigues, lavande anglaise (égalemnt attribué à Lavandula dentata), lavande des Alpes, lavande espic, espic, casidounne, fleur de la Reine, toute saine
• Synonymes : Lavandula officinale, Lavandula officinalis Chaix 1786, Lavandula spica pro parte, Lavandula vera 1805 [subsp. angustifolia] ;
  Dont homonyme(s) : Lavandula angustifolia (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou va ;
• Noms anglais et locaux : common Lavender, common lavender [subsp. angustifolia], English lavender [subsp. angustifolia], garden lavender [subsp. angustifolia], lavender, lavender [subsp. angustifolia], Pyrenean lavender [subsp. pyrenaica], true Lavender, true lavender [subsp. angustifolia], Dutch lavender, khuzama [subsp. angustifolia] (cn transcrit), xun yi cao [subsp. angustifolia] (cn transcrit), echter lavendel (de), Gartenlavandel (de), Schmalblättriger Lavendel (de), echter Lavendel [subsp. angustifolia] (de), Lavendel [subsp. angustifolia] (de), lavanda vera (it), spigo (it), Lavendel (de), lavanda [subsp. angustifolia] (it), alfazema [subsp. angustifolia] (pt), lavanda apte?naja [subsp. angustifolia] (ru translittéré), espigol (es), espliego (es), espliego común [subsp. angustifolia] (es), lavanda [subsp. angustifolia] (es), lavanda fina [subsp. angustifolia] (es), lavandula [subsp. angustifolia] (es), alhucema (es), lavendel (sv), pyrenélavendel [subsp. pyrenaica] (sv), aspic (cat), barmaió (cat), espic (cat), espígol femella (cat), lavanda (cat), gewone lavendel (nl)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15 à -20°C (premiers dégâts dès -5°C)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  950

  6 ans

  30-35cm

  35-40cm

  20 jours

  120 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la Lavande vraie (Lavandula angustifolia)
  
  La Lavande vraie, originaire de la région méditerranéenne, est un sous-arbrisseau vivace apprécié pour son feuillage gris argenté et ses fleurs parfumées. Utilisée en cuisine, en cosmétique et en médecine, elle se distingue par ses propriétés aromatiques et mellifères. Sa rusticité et sa facilité de culture en font un incontournable des jardins. En plus de ses usages ornementaux, la lavande est souvent intégrée dans des plats tels que les gelées, les salades, et en infusion.
  
  Parties comestibles et utilisation :
  Les fleurs et les feuilles de lavande peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Elles aromatisent gelées, crèmes glacées, fromages, salades, sauces, soupes et tisanes. Les fleurs peuvent également être confites et ajoutées aux boissons.
  
  Culture :
  La lavande préfère les sols légers et bien drainés, exposés au soleil. Elle se multiplie par bouturage ou division de touffes et nécessite peu d'entretien. Il est recommandé de renouveler les plantations tous les trois à quatre ans pour maintenir une bonne production.

  
  
  

  ---

  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la plante Lavandula angustifolia (Lavande).
  
  ---
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Lavande (Lavandula angustifolia)
  - Brève introduction : La lavande, originaire des régions méditerranéennes, est un sous-arbrisseau vivace apprécié pour son parfum envoûtant et ses fleurs violettes. Utilisée en cuisine, en cosmétique et pour ses propriétés médicinales, elle est un élément essentiel des jardins et des paysages provençaux.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : La lavande est un petit arbuste pouvant atteindre entre 40 et 80 cm de hauteur. Ses feuilles sont étroites, linéaires et de couleur gris-vert, tandis que ses fleurs, regroupées en épis, apparaissent en été et sont de couleur violette à bleuâtre.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Préfère un sol léger, bien drainé et légèrement calcaire, avec une exposition en plein soleil. Elle supporte mal l'humidité stagnante.
  - Zones géographiques : La lavande est naturellement présente en Méditerranée, mais elle est également cultivée dans de nombreuses régions tempérées du monde.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Elle se multiplie par semis, bouturage ou division des touffes. La plantation se fait au printemps, et le soin consiste principalement à tailler après la floraison pour maintenir la forme de l'arbuste.
  - Associations bénéfiques : La lavande fait bon ménage avec les légumes comme les choux, les tomates et les carottes.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Utilisée pour aromatiser les plats, les desserts, les gelées et les tisanes. Ses fleurs sont souvent ajoutées dans des recettes comme des crèmes glacées ou des sels de cuisine.
  - Médicinal : Connue pour ses propriétés apaisantes et antiséptiques, l'huile essentielle de lavande est souvent utilisée pour soulager le stress et améliorer le sommeil.
  - Autres : En plus de son utilisation en cosmétique, elle est également utilisée dans la fabrication de sachets parfumés pour le linge et comme insectifuge naturel.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que généralement sûre, la lavande peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. L'huile essentielle ne doit pas être utilisée pure sur la peau et doit être diluée avant application.
  
  7. Ecologie :
  - Importance pour la biodiversité : La lavande attire de nombreux pollinisateurs, tels que les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la biodiversité des écosystèmes environnants.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis l'Antiquité, la lavande était prisée par les Romains pour ses vertus médicinales et son parfum lors des bains. Elle est également un symbole de la Provence et a une place dominante dans la culture méditerranéenne.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner ou colorier des images de lavande, ou à créer leur propre herbier en ramassant des échantillons.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organiser un atelier de cuisine où les participants peuvent créer des recettes à base de lavande, comme une gelée de lavande ou un pesto de lavande.
  
  10. Conclusion :
  - La lavande n'est pas seulement une plante ornementale ; elle ajoute une touche de magie au jardin et à la cuisine. Son parfum apaisant et ses vertus médicinales en font un trésor naturel. Cultiver la lavande peut enrichir notre bien-être et notre gastronomie, tout en soutenant la biodiversité.
  
  ---
  
  N'hésitez pas à me faire savoir si vous avez besoin d'autres informations !

  
  
  

  ---

  Recettes
  
  Voici six recettes à base de Lavande (Lavandula angustifolia) :
  
  

  ---

  1a. Salade de Lavande et Fruits Frais
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes pousses d'épinards
  - 1 pomme (type Granny Smith), coupée en dés
  - 50 g de fromage de chèvre émietté
  - 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
  - 1 cuillère à soupe de noix concassées
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, combinez les épinards, les dés de pomme, le fromage de chèvre et les noix.
  2. Ajoutez les fleurs de lavande séchées et mélangez délicatement.
  3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.
  
  ---
  
  

  ---

  1b. Salade de Lavande et Agrumes
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 150 g de salade verte (mélange de jeunes pousses, roquette, etc.)
  
  - 1 orange (ou pamplemousse)
  - 50 g de fromage de chèvre émietté
  - 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande comestibles (séchées)
  - 30 g de noix (ou amandes) concassées
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Lavez et essorez la salade verte. Disposez-la dans un grand saladier.
  2. Pelez l'orange à vif et coupez-la en morceaux. Ajoutez les morceaux d'orange à la salade.
  3. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les noix concassées.
  4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les fleurs de lavande.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  6. Servez frais et dégustez cette salade parfumée et colorée !
  
  ---
  
  

  ---

  2a. Potée de Légumes de saison à la Lavande
  
  

  ---

  Ingrédients :
  - 500 g de légumes de saison (carottes, pommes de terre, poireaux, courgettes)
  
  - 1 oignon
  - 2 gousses d'ail
  - 1,5 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à café de fleurs de lavande comestibles (séchées)
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques brins de thym frais (optionnel)
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les légumes coupés et faites revenir pendant quelques minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez les fleurs de lavande et le thym (si utilisé). Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  7. Servez chaud dans des bols et savourez cette potée réconfortante !
  
  ---
  
  

  ---

  2b. Potée de Légumes à la Lavande
  
  Ingrédients :
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 1 courgette, coupée en dés
  - 1 oignon, émincé
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la courgette. Faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes, ajoutez les fleurs de lavande, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez chaud.
  
  ---
  
  

  ---

  3. Gâteau à la Lavande
  
  Ingrédients :
  - 200 g de farine
  - 150 g de sucre
  - 100 g de beurre, ramolli
  - 2 œufs
  - 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
  - 1 cuillère à café de levure chimique
  - 150 ml de lait
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - Une pincée de sel
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau.
  2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
  4. Incorporez la farine, la levure, le sel, les fleurs de lavande, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
  
  ---
  
  

  ---

  4. Infusion de Lavande
  
  Ingrédients :
  - 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif, pour sucrer)
  
  Instructions :
  1. Placez les fleurs de lavande dans une tasse.
  2. Versez l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  3. Filtrez l'infusion et ajoutez du miel si désiré. Dégustez chaud ou froid.
  
  ---
  
  Ces recettes permettent de profiter des arômes délicats de la lavande tout en explorant ses différentes applications culinaires. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Sous-arbrisseau (petit arbuste) vivace, aromatique et mellifère, à feuillage gris argenté persistant, rustique, bien compacte (en boule), et facile à cultiver, la lavande est une incontournable du jardin, fréquemment utilisée comme épice en cuisine et dans de nombreux autres domaines.
  
  La lavande est utilisée dans de nombreux domaines : médecine (essentiellement sous forme d'huile essentielle), ornementation (sous forme de bouquets, pour parfumer le linge par exemple, ou dans les parfums, savons et autres produits cosmétiques), pour son odeur agréable.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  LAVANDE
  
  Lavandula Spica L. — Lavandula vera DC.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : Aspic, Lavande femelle.
  
  Noms étrangers : Lavender (en), Lavendel, Spike (de), Lavendel (fl), Lavendel (da), Lavanda (it), Espliego (es).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Sous-arbrisseau ne dépassant pas 0m,60 à 0m,80 de hauteur ; tiges très nombreuses, formant des touffes compactes ; feuilles linéaires, grisâtres ; tige florale mince, carrée, nue, à l’exception d’une paire de feuilles opposées ; épi terminal court de fleurs bleu violacé. Graine brune, luisante, oblongue, présentant à l’une de ses extrémités une tache blanche assez marquée, correspondant à l’ombilic. Un gramme en contient 950, et le litre pèse 575 grammes. Sa durée germinative est de cinq années.
  
  Culture. — La lavande se plaît surtout dans les terres légères, un peu calcaires. On la cultive ordinairement en bordure, et on la propage par division de touffes ou par boutures, rarement par semis. Il faut refaire les plantations tous les trois ou quatre ans.
  
  Usage. — On emploie quelquefois les feuilles comme condiment. Plus généralement on fait usage des fleurs dans la parfumerie.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : Jardin alpin, bordure, conteneur, couvre-sol, massif, rocaille, bord de mer, spécimen. Réussit dans presque tous les sols, à condition qu'ils soient bien drainés et pas trop acides^{[1, 200]}. Préfère une exposition ensoleillée dans un sol neutre à alcalin^{[1, 4, 14]}. Préfère un sol léger, chaud et sec^[37]. Cultivées dans des sols riches, les plantes ont tendance à produire plus de feuilles, mais moins d'huiles essentielles^[4]. Les plantes établies tolèrent la sécheresse^[190]. Les plantes sont très tolérantes à l'exposition au vent salin^[K]. Pour une teneur maximale en huiles essentielles, la plante doit être cultivée dans un emplacement très chaud et ensoleillé et se développera mieux dans un sol sablonneux léger, son parfum étant particulièrement prononcé dans un sol calcaire^[245]. Les plantes sont rustiques jusqu'à -10 et -15 °C^[184]. La lavande est une plante très ornementale, souvent cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques et également cultivée commercialement pour son huile essentielle^{[1, 4]}. Il existe plusieurs variétés nommées^{[182, 183]}. Plante à la durée de vie limitée, elle peut être taillée pour la maintenir propre, mais il est probablement préférable de la remplacer tous les 10 ans^[200]. Il est préférable de tailler au printemps et non en automne, car cela peut favoriser une nouvelle croissance qui ne sera pas très résistante au froid^[200]. C'est une bonne plante mellifère, attirant également les papillons et les mites^{[7, 24, 30]}. La lavande est un bon compagnon pour la plupart des plantes^[54], poussant particulièrement bien avec les choux^[14]µ^{{{5(+)µ. Caractéristiques particulières : Feuillage attrayant, Feuillage parfumé, Non indigène d'Amérique du Nord, Attire les papillons, Convient aux fleurs coupées, Convient aux fleurs séchées, Fleurs parfumées, Fleurs ou floraisons attrayantes. De nombreuses espèces de lavande sont autofertiles, ce qui signifie qu'elles peuvent produire des graines sans pollinisation croisée. La lavande est généralement récoltée du milieu à la fin de l'été, lorsque les fleurs sont en pleine floraison. La lavande fleurit de la fin du printemps à l'été, selon l'espèce et les conditions de croissance. La lavande a une croissance modérée et atteint généralement sa maturité en 2 à 3 ans. Les plants atteignent généralement une hauteur de 30 à 90 cm, selon l'espèce et les conditions de cultureµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semences : semez au printemps sous serre et recouvrez légèrement la graine^[4]. La germination a généralement lieu en 1 à 3 mois à 15 °C. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez les plants dans des pots individuels et cultivez-les en serre ou sous châssis froid pendant leur premier hiver, en les plantant à la fin du printemps, après les dernières gelées prévues. Boutures de bois à moitié mûr de 7 à 10 cm avec un talon, juillet/août sous châssis. Généralement très à l'est, un pourcentage élevé s'enracine en quelques semaines^[78]. Cultivez-les en serre pendant leur premier hiver et plantez-les à la fin du printemps, après les dernières gelées prévues. Les boutures de 7 cm avec un talon réussissent presque toute l'année^[1]µ^{{{5(+)µ. Marcottageµ^5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  950
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. Les plantes atteignent 60 cm de haut et s'étendent sur 40 cm de large. Les branches sont gris-brun. L'écorce se présente en longues couches. Les feuilles sont gris-vert. Les pousses feuillues sont courtes et les pousses fleuries sont longues. Les fleurs sont généralement en épis bleu violet. Il y a des feuilles largement espacées sur les pousses fleuries. Les feuilles sont regroupées sur les pousses feuillues. Les feuilles mesurent 3 à 5 cm de long sur 3 à 5 cm de large sur les pousses fleuries et plus étroites sur les pousses feuillues. Les bords des feuilles se retournent. Il y a 6 à 10 fleurs sur des épis de 3 cm de long. Il y a 4 nucules. Ils sont lisses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. Plants grow to 60 cm high and spread to 40 cm wide. The branches are grey-brown. The bark comes of in long layers. The leaves are grey-green. The leafy shoots are short and the flowering shoots are long. The flowers are usually in violet-blue spikes. There are leaves widely spaced on the flowering shoots. The leaves are clustered on the leafy shoots. The leaves are 3-5 cm long by 3-5 cm wide on the flowering shoots and more narrow on leafy shoots. The leaf edges turn up. There are 6-10 flowers on spikes 3 cm long. There are 4 nutlets. They are smooth^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les fleurs sont récoltées tôt le matin^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The flowers are harvested in the early morning^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les graines mettent souvent beaucoup de temps à germer. De plus, les graines ne se reproduisent pas toujours fidèlement au type. Les plantes sont mieux cultivées à partir de boutures. Une pointe de 4 cm avec une base en vieux bois est ce qui est le mieux utilisé pour les boutures. Si les fleurs sont enlevées au cours de la première année, il en résulte des plantes plus touffues^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seeds often take a long time to germinate. Also seeds do not always breed true to type. Plants are better grown from cuttings. A 4 cm tip cutting with a base of old wood is what is best used for cuttings. If flowers are removed during the first year tougher bushier plants result^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Enemis :

  éviter les plantes qui lui font de l'ombre
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il convient aux positions ensoleillées sèches et exposées. Il a besoin d'un sol alcalin bien drainé. C'est une plante qui résiste au gel. Il ne convient pas aux tropiques ou aux zones très humides. Il fait mieux dans les climats frais ou chauds avec des précipitations hivernales. Il pousse entre 600 et 1200 m d'altitude dans le sud de l'Europe. Il convient aux zones de rusticité 5-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It suits dry exposed sunny positions. It needs a well drained alkaline soil. It is a plant that can withstand frost. It does not suit the tropics or very humid areas. It does best in cool or warm climates with a winter rainfall. It grows between 600-1200 m altitude in southern Europe. It suits hardiness zones 5-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Chine, RD Congo, Crimée, Croatie, Europe, France, Grèce, Inde, Indonésie, Italie, Méditerranée, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Pakistan, Asie du Sud-Est, Serbie, Espagne, Suisse, Tasmanie, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Canada, China, Congo DR, Crimea, Croatia, Europe, France, Greece, India, Indonesia, Italy, Mediterranean, New Zealand, North America, Pakistan, SE Asia, Serbia, Spain, Switzerland, Tasmania, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 28 espèces de Lavandula^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 28 Lavandula species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; Jardin! L'Encyclopédie ; Aroma-Zone ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 172 [Lavandula officinalis Chaix], par Louis Bubenicek), ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[15] Edible Ornamental Garden, Bryan J. & Castle C., 1976, Pitman Publishing, ISBN 0-273-00098-5 (Un petit livre avec des idées intéressantes pour les plantes comestibles dans le jardin ornemental.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[24] Making a Wildlife Garden, Baines C. (Assez bien avec beaucoup d'idées sur la création de zones pour les amoureux dans le jardin.^{{{5(x)) ;
  • ^[29] Hedges and Screens, Shepherd F.W., 1974, Royal Horticultural Society, ISBN 0900629649 (Un petit livret d'information donnant des détails sur toutes les plantes de couverture cultivées dans les jardins de la R.H.S. à Wisley dans le Surrey.^{{{5(x)) ;
  • ^[30] Butterflies and Moths in Britain and Europe, Carter D., 1982, Pan, ISBN 0-330-26642-x (Un excellent livre sur les Lepidoptera, il énumère également leurs plantes vivrières préférées.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[54] How to Enjoy your Weeds, Hatfield A. W., 1997, Frederick Muller Ltd, ISBN 0-584-10141-4 (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[78] Propagation of Trees, Shrubs and Conifers, Sheat W. G., 1948, MacMillan and Co. (Un peu daté mais un bon livre sur les techniques de propagation avec des détails spécifiques pour un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[182] Ornamental Shrubs, Climbers and Bamboos, Thomas G. S., 1992, Murray, ISBN 0-7195-5043-2 (Contient un large éventail de plantes avec une brève description, principalement de leur valeur ornementale, mais aussi généralement des détails de culture et des variétés.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[184] Shrubs, Phillips R. & Rix M., 1989, Pan Books, ISBN 0-330-30258-2 (Excellentes photographies et description de 1900 espèces et cultivars.^{{{5(x)) ;
  • ^[190] The Dry Garden, Chatto B., 1982, Dent, ISBN 0460045512 (Une bonne liste de plantes résistantes à la sécheresse avec des détails sur la façon de les cultiver.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[210] Wild Flowers of Kashmir Raithby, Coventry B. O., 1923, Lawrence and Co., ISBN 0-333-47494-5 (Un joli petit guide de poche pour 50 fleurs sauvages du Cachemire. C'est la première partie des trois, nous n'avons pas vu les deux autres volumes.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[245] Scented Flora of the World, Genders R., 1994, Robert Hale, London, ISBN 0-7090-5440-8 (Un excellent livre complet sur les plantes parfumées donnant quelques autres utilisations de plantes et de brefs détails de culture. Il n'y a pas d'illustration.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[302] Tropical Ornamentals; A Guide, Whistler W. Arthur, 2000, Timber Press Inc. Oregon, ISBN 0-88192-448-2 (Un excellent petit guide pour certaines des plantes ornementales les plus couramment cultivées des tropiques, donnant souvent quelques informations sur les autres utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 319 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 401 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 622 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 112 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 251 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 42 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 801 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 425 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 126 ; Gard. dict. ed. 8: Lavandula no. 2. 1768 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 374 (As Lavandula vera) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 218 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 179 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 168 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 147 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1799 (As Lavandula officinalis) ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 85. ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 140 ; Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 242 ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 277 ; Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 200 ; Skinner, G. & Brown, C., 1981, Simply Living. A gatherer's guide to New Zealand's fields, forests and shores. Reed. p 47 ; Skinner, G. & Brown, C., 1981, Simply Living. A gatherer's guide to New Zealand's fields, forests and shores. Reed. p 47 (As Lavandula vera)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lavandula angustifolia" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Lavande" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. angustifolia
• subsp. pyrenaica

• Lavande des Pyrénées

• Grande lavande
• Lavande dentée
• Lavande laineuse
• Lavande multifide
• Lavande papillon
• Lavande stéchade
• Lavande verte
• Lavandin
• Lavandin intermédiaire

• Lavandula bipinnata
• Lavandula dentata L. (Lavande dentée)
• Lavandula lanata Boiss. (Lavande laineuse)
• Lavandula latifolia Medik. (Grande lavande)
• Lavandula multifida Burm.f. (Lavande multifide)
• Lavandula pedunculata (Mill.) Cav (Lavande papillon)
• Lavandula stoechas L. (Lavande stéchade)
• Lavandula viridis L'Hér. (Lavande verte)
• Lavandula x intermedia Emeric ex Loisel. (Lavandin)
• Lavandula x intermedia (Lavandin intermédiaire)

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...