Mertensie maritime
(Mertensia maritima)
-20/-25°C
Plante vivace rampante de la famille de la bourrache et dont les feuilles ont également la saveur de lhuître
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Affich., herbiers & co.
Mertensie maritime 


Plante vivace rampante de la famille de la bourrache et dont les feuilles ont également la saveur de lhuître
Note alimentaire ![]()
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médicinale
Mertensia maritima
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Euastéridées ;
- Ordre APN : Boraginales ;
- Famille APN : Boraginaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Mertensia maritima (L.) Gray (1821)
- Synonymes français : plante à huitre (plante aux huîtres), pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, huître végétale
- Synonymes : Mertensia simplissima G. Don 1838 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Pneumaria maritima (L.) Hill 1764 ;
Dont basionyme : Pulmonaria maritima L. 1753 ; - Noms anglais et locaux : oyster plant, sea bugloss
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 



-20/-25°C J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Une herbe qui pousse d'année en année. Il pousse le long du sol et forme des nattes touffues. Les tiges mesurent 10 à 25 cm de long. Les feuilles sont lisses et sans poils. Ils sont épais et charnus et ont une couverture cireuse. Ils sont gris bleuâtre et en forme de cuillère. Les tiges fleuries sont ramifiées et reposent le long du sol et se retrouvent aux extrémités. Les fleurs mesurent 6 mm de large et sont roses mais deviennent bleues. Ils sont en forme de cloche. Le fruit est une petite noix dure{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb that keeps growing from year to year. It grows along the ground and forms bushy mats. The stems are 10-25 cm long. The leaves are smooth and without hairs. They are thick and fleshy and has a waxy covering. They are bluish-grey and spoon shaped. The flowering stems are branched and lie along the ground and turn up at the tips. The flowers are 6 mm wide and pink but become blue. They are bell shaped. The fruit is a small hard nut{{{0(+x).
Culture :
Les graines peuvent être transportées dans l'eau de mer et germer parmi les algues{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seeds can be carried in sea water and germinate amongst seaweed{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Partie(s) comestible(s){{{0(+x) : fleurs, feuilles, racines{{{0(+x).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s){{{0(+x) :
-les feuilles charnues sont consommées crues ou cuites{{{0(+x) (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont souvent cuites avec des oeufs ;
-les tiges souterraines ou rhizomes sont consommés{{{0(+x).
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Curtis, W., Flora Londinensis (1775-1798) Fl. Londin. vol. 6 (1789), via plantillustrations
Par Dlanglois, via wikimedia
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée froide. Il pousse sur des plages graveleuses et parfois sablonneuses. Il convient aux zones de rusticité 3-7{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a cold temperate plant. It grows on gravelly and sometimes sandy beaches. It suits hardiness zones 3-7{{{0(+x).
Localisation :
Alaska, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Europe, Groenland, Islande, Amérique du Nord, Russie, Scandinavie, Sibérie, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Alaska, Australia, Britain, Canada, Europe, Greenland, Iceland, North America, Russia, Scandinavia, Siberia, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe 50 espèces de Mertensia. Il se fait rare{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 50 Mertensia species. It is becoming scarce{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
-20/-25°C
Liens, sources et/ou références
Liens :
Wikipedia ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; 86Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Ager, T. A. & Ager, L. P., 1980, Ethnobotany of the eskimos of Nelson Island, Alaska. Arctic Anthropology Vol 17. No. 1 pp 26-48 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Hor Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 51 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 Jackes, D. A., Edible Forest Gardens Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 105 Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 343 Nat. arr. Brit. pl. 2:354. 1821 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/
Recherche de/pour :
- "Mertensia maritima" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Mertensie maritime" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Mertensia maritima" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Mertensia)
6 taxons
Espèces de la même famille (Boraginaceae)
255 taxons
- Arnébie hispide
- Bourrache
- Bourrache de Ceylan
- Bourrache naine
- Bourrache orientale
- Buglosse à feuilles étroites
- Buglosse azurée
- Buglosse d'Egypte
- Buglosse officinale
- Buglosse ondulée
- Buglosse toujours verte
- Carmona
- Cérinthe
- Cérinthe pourpre
- Consoude
- Consoude à bulbe
- Consoude à grandes fleurs
- Consoude d'Orient
- Consoude étrangère
- Consoude hérissée
- Consoude officinale
- Consoude tubéreuse
- Courge serpent
- Cynoglosse gracieuse
- Cynoglosse officinale
- Ehrétie acuminée
- Ehrétie en cyme
- Grémil
- Grémil bleu pourpre
- Grémil des champs
- Grémil étalé
- Grémil ligneux
- Grémil officinal
- Héliotrope à feuilles ovales
- Héliotrope argenté
- Héliotrope d'Inde
- Héliotrope de Curaçao
- Héliotrope du Pérou
- Herbe de cur
- Mmyosotis des marais
- Myosotis des champs
- Myosotis des forêts
- Orcanette
- Orcanette des teinturiers
- Phacélie à feuilles de tanaisie
- Portefeuille
- Pulmonaire
- Pulmonaire à feuilles longues
- Pulmonaire d'Italie
- Pulmonaire officinale
- Alkanna froedinii Rech.f.
- Alkanna lehmannii
- Alkanna orientalis (Orcanette)
- Alkanna tinctoria Tausch (Orcanette des teinturiers)
- Amsinckia lycopsoides Lindl. ex Lehm. (Grémil)
- Amsinckia menziensis
- Amsinckia tesselata
- Anchusa aegyptiaca (Buglosse d'Egypte)
- Anchusa arvensis
- Anchusa azurea Mill. (Buglosse azurée)
- Anchusa capensis Thunb.
- Anchusa hispida Forssk.
- Anchusa leptophylla W.D.J.Koch (Buglosse à feuilles étroites)
- Anchusa officinalis L. (Buglosse officinale)
- Anchusa ovata Lehm.
- Anchusa sp.
- Anchusa undulata Pall. (Buglosse ondulée)
- Antiotrema dunnianum
- Arnebia benthamii
- Arnebia euchroma
- Arnebia guttata Bunge
- Arnebia hispidissima (Arnébie hispide)
- Asperugo procumbens L. (Portefeuille)
- Borago officinalis L. (Bourrache)
- Borago pygmaea (Bourrache naine)
- Borago trabutii Maire (Bourrache)
- Bourreria baccata Raf.
- Bourreria huanita
- Bourreria ovata Miers
- Bourreria oxyphylla Standl.
- Bourreria radula
- Bourreria succulenta Jacq.
- Brachybotrys paridiformis Maxim. ex Oliv.
- Buglossoides arvensis (Grémil des champs)
- Buglossoides purpurocaerulea (L.) I. M. Johnst. (Grémil bleu pourpre)
- Carmona retusa (Carmona)
- Cerinthe major L. (Cérinthe pourpre)
- Cerinthe minor L. (Cérinthe)
- Cordia acutifolia Fresen.
- Cordia africana Lam. (Sébestier d'Afrique)
- Cordia alba
- Cordia alliodora
- Cordia aurantiaca Baker
- Cordia balanocarpa Brenan
- Cordia bicolor A.DC.
- Cordia bossieri
- Cordia caffra Sond.
- Cordia calocephala Cham.
- Cordia collococca L.
- Cordia crenata Delile
- ...



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