Grande pimprenelle
(Sanguisorba officinalis)
Un arbuste. Il pousse de 75 à 90 cm de hauteur. Il s'étend de 60 à 90 cm de large. Il forme des touffes. Il continue de croître d'année en année. La tige est droite, nue ... (traduction automatique)
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Grande pimprenelle 


Un arbuste. Il pousse de 75 à 90 cm de hauteur. Il s'étend de 60 à 90 cm de large. Il forme des touffes. Il continue de croître d'année en année. La tige est droite, nue et présente des rainures. Il... (traduction automatique) →suite
Note alimentaire ![]()
médicinale ![]()
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autre utilité ![]()
Sanguisorba officinalis
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Sanguisorba officinalis L. (1753)
- Synonymes français : pimprenelle grande
- Noms anglais et locaux : burnet bloodwort, great burnet, salad burnet, sanguisorba, chang ye di yu [var. longifolia] (cn transcrit), di yu (cn transcrit), di yu [var. officinalis] (cn transcrit), großer Wiesenknopf (de), pimpinela mayor (es), blodtopp (sv)
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 




Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Un arbuste. Il pousse de 75 à 90 cm de hauteur. Il s'étend de 60 à 90 cm de large. Il forme des touffes. Il continue de croître d'année en année. La tige est droite, nue et présente des rainures. Il se ramifie près du sommet. Les feuilles sont vert moyen. Ils se produisent en anneaux près de la base de la plante et sont divisés en folioles le long de la tige. Il y a 13 folioles oblongues à ovales. Ceux-ci ont des dents le long du bord. Les fleurs sont rouge foncé ou violettes. Ils sont en têtes denses au sommet de la plante{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A shrub. It grows 75-90 cm tall. It spreads 60-90 cm wide. It forms clumps. It keeps growing from year to year. The stem is erect, naked and has grooves. It branches near the top. The leaves are medium green. They occur in rings near the base of the plant and are divided into leaflets along the stalk. There are 13 oblong to oval leaflets. These have teeth along the edge. The flowers are deep red or purple. They are in dense heads at the top of the plant{{{0(+x).
Culture :
Les plantes peuvent être cultivées par graines ou par division{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants can be grown by seed or by division{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Racine (jeune et/ou tendre, fraîche : crues1 ou cuites1 ; ou séchées : aromatisantes (spiritueux1, farine1)), feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.
Détails :
jeunes feuilles crues, cuites (ex. : comme potherbe, confites ou comme aromate{{{(dp*)(1).
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 296, via plantillustrations
Par Sturm, J., Krause, E.H.L., Lutz, K.G., Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage (1900-1907) Deutschl. Fl., ed. 2 vol. 8 (1904) t. 58, via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
C'est une plante alimentaire cultivée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a cultivated food plant{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il pousse mieux dans les sols humides et bien drainés. Il a besoin d'une position ensoleillée protégée. Il est résistant au gel mais sensible à la sécheresse. En Chine, il pousse dans les endroits humides, du niveau de la mer à 3000 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 4-8. En Mongolie intérieure. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows best in moist, well-drained soils. It needs a protected sunny position. It is resistant to frost but sensitive to drought. In China it grows in damp places from sea level to 3,000 m above sea level. It suits hardiness zones 4-8. In Inner Mongolia. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).
Localisation :
Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Chine, République tchèque, Europe, Allemagne, Indochine, Kazakhstan, Corée, Kirghizistan, Macédoine, Mongolie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Espagne, Taiwan, Tasmanie, Tibet, Turquie, Vietnam{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, China, Czech Republic, Europe, Germany, Indochina, Kazakhstan, Korea, Kyrgyzstan, Macedonia, Mongolia, SE Asia, Slovenia, Spain, Taiwan, Tasmania, Tibet, Turkey, Vietnam{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 18 espèces de Sanguisorba{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 18 Sanguisorba species{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 178 et 179, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; 88Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; 86Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 907 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 931 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Chen, B. & Qiu, Z., Consumer's Attitudes towards Edible Wild Plants, Ishikawa Prefecture, Japan. p 24 www.hindawi.com/journals/ijfr/aip/872413.pdf ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1309 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 210 ; Flora of China @ efloras.org Volume 9 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 286 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 462 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 784 ; Khasbagan, Yeruhan and Zhao Hui, 2011, Study on Traditional Knowledge of Wild Edible Plants Used by the Mongolians in Xilingol Typical Steppe Area. Plant Diversity and Resources. 33(2): 239-246 ; Morton, ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 800 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; READ, ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Song, M., et al, 2013, Traditional knowledge of wild edible plants in Jeju Island, Korea. Indian Journal of Traditional Knowledge. 12(2) pp 177-194 ; Sp. pl. 1:116. 1753 ; Tanaka, ; Wujisguleng, W., & Khasbagen. K., 2010, An integrated assessment of wild vegetable resources in Inner Mongolian Autonomous Region, China. Journal or Ethnobiology and Ethnomedicine 6:34
Recherche de/pour :
- "Sanguisorba officinalis" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Grande pimprenelle" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Sanguisorba officinalis" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Sanguisorba)
11 taxons
Espèces de la même famille (Rosaceae)
1223 taxons
- Abricot prune
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- Aigremoine eupatoire
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- Alchémille brillante
- Alchémille commune
- Alchémille des champs
- Alchémille fendue
- Alchémille glabre
- Alchémille hybride
- Alchémille molle
- Alisier
- Alisier de Mougeot
- Alisier de suède
- Alouchier
- Amandier
- Amandier nain
- Amandier-nain trilobé
- Amélanchier à feuilles d'aulne
- Amélanchier à feuilles ovales
- Amélanchier à grappes
- Amélanchier de lamarck
- Amélanchier du canada
- Amélanchier glabre
- Aronie à fruits noirs
- Aronie pourpre
- Aronie rouge
- Aubépine
- Aubépine à feuilles de tanaisie
- Aubépine d'Orient
- Aubépine de Lavallée
- Aubépine du Kansas
- Aubépine du lac Champlain
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- Aubépine russe
- Aubépine subsoyeuse
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- Barbe-de-bouc
- Benoîte à fruits variables
- Benoîte à grandes feuilles
- Benoîte aquatique
- Benoîte commune ou benoite commune
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- Buisson ardent
- Cenellier de l'est
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- Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
- Agrimonia coreana Nakai
- Agrimonia eupatoria L. (Aigremoine eupatoire)
- Agrimonia odorata Mill.
- Agrimonia pilosa Kitam.
- Alchemilla alpina L. (Satinée)
- Alchemilla conjuncta Bab. (Alchémille à folioles soudées)
- Alchemilla fissa Hornem. (Alchémille fendue)
- Alchemilla glabra Buser (Alchémille glabre)
- Alchemilla hybrida Brgger (Alchémille hybride)
- Alchemilla mollis (Alchémille molle)
- Alchemilla plicatula Gand.
- Alchemilla splendens Christ (Alchémille brillante)
- Alchemilla vulgaris L. (Alchémille commune)
- Alchemilla xanthoclora
- Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem. (Amélanchier à feuilles d'aulne)
- Amelanchier amabilis Wiegand
- Amelanchier arborea
- Amelanchier asiatica
- Amelanchier bartramiana
- Amelanchier basalticola Piper
- Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
- Amelanchier confusa
- Amelanchier cretica
- Amelanchier cusickii Fernald
- Amelanchier humilis Wiegand
- Amelanchier huroensis
- Amelanchier interior E.L.Nielsen
- Amelanchier intermedia Blanch.
- Amelanchier laevis Wiegand (Amélanchier glabre)
- Amelanchier lamarckii F. G. Schroed. (Amélanchier de lamarck)
- Amelanchier oblongifolia Wiegand
- Amelanchier obovalis
- Amelanchier obovata Knowlt.
- Amelanchier ovalis Medik. (Amélanchier à feuilles ovales)
- Amelanchier pallida Greene
- Amelanchier parviflora Douglas ex Hook.
- Amelanchier pumila
- Amelanchier sanguinea Decne.
- Amelanchier spicata Decne. (Amélanchier à grappes)
- Amelanchier stolonifera Wiegand
- Amelanchier utahensis Koehne
- Amelanchier weigandii
- Amelanchier x grandiflora Rehder
- Amelanchier x grandiflora
- Amelasorbus jackii
- Amygdalus andersonii
- Amygdalus communis L.
- Amygdalus graeca Lindl.
- Amygdalus lycioides Spach
- ...
Par Sturm, J., Krause, E.H.L., Lutz, K.G., Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage (1900-1907) Deutschl. Fl., ed. 2 vol. 8 (1904) t. 58, via plantillustrations
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