Merisier à grappes
(Prunus padus)
Un arbre à feuilles caduques. Il atteint une hauteur de 6 à 15 m. C'est une forme large et étalée. L'écorce est gris foncé et lisse. L'écorce a des pores dispersés et ... (traduction automatique)
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Merisier à grappes 



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Un arbre à feuilles caduques. Il atteint une hauteur de 6 à 15 m. C'est une forme large et étalée. L'écorce est gris foncé et lisse. L'écorce a des pores dispersés et se détache. Les feuilles sont... (traduction automatique) →suite
Prunus padus
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Prunus padus L. (1753)
- Synonymes français : cerisier à grappes, bois-puant, putier, putet
- Synonymes : Padus racemosa (Lam.) C. K. Schneid, Prunus racemosa Lam
- Noms anglais et locaux : Bird Cherry, European Bird Cherry, cÌŒremsa, Hagberry, Mayday tree, Moil, Szelence, Toomingas, Zelnica
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 





Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
Types de feuillage :
Caduque
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Un arbre à feuilles caduques. Il atteint une hauteur de 6 à 15 m. C'est une forme large et étalée. L'écorce est gris foncé et lisse. L'écorce a des pores dispersés et se détache. Les feuilles sont ovales et mesurent 10 cm de long sur 6 cm de diamètre. Ils diminuent en un point. Les feuilles sont coriaces avec des dents fines et régulières sur le pourtour. Les feuilles sont d'un vert mat foncé et deviennent généralement rouges ou jaunes en automne. Les fleurs sont blanches et parfumées d'amande. Ils pendent de longues pointes. Les fleurs mesurent 1 cm de diamètre et les épis de 15 cm de long. Les fruits sont des cerises noires. Ils mesurent 8 mm de long. Le fruit contient une pierre ovale dure{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A deciduous tree. It grows 6-15 m high. It is a broad spreading shape. The bark is dark grey and smooth. The bark has scattered pores and peels off. The leaves are oval and 10 cm long by 6 cm across. They taper to a point. The leaves are leathery with fine, regular teeth around the edge. The leaves are dark matt green and usually turn red or yellow in autumn. The flowers are white and almond scented. They hang in long spikes. The flowers are 1 cm across and the spikes 15 cm long. The fruit are black cherries. They are 8 mm long. The fruit contains a hard oval stone{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Feuille (dont jeunes et fraîches ; aromatisantes (crues/cuites, dont tisaness)1)µ, fleur1 (aromatisantes (confites)1, tisanes1) et fruit (crus1 ou cuits ; dont graines (café1, sirop (purée/lait)1(1*))) comestibles.
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
(1*)les graines contiennent une toxine : l'acide cyanique ; il est donc recommandé de les utiliser en petites quantités.1
Galerie(s)
Par Esser, P.H.H., Giftpflanzen Deutschlands (1910) Giftpfl. Deutschl. t. 51, via plantillustrations
Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 312, via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il est originaire d'Asie du Nord et d'Europe. Il pousse dans des endroits ouverts près des ruisseaux et des bois. Il pousse facilement dans les zones calcaires. Il convient aux zones de rusticité 3-9. Arboretum Tasmania. En Mongolie intérieure{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It is native to N. Asia and Europe. It grows in open places by streams and woods. It grows easily in limestone areas. It suits hardiness zones 3-9. Arboretum Tasmania. In Inner Mongolia{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Argentine, Arménie, Australie, Autriche, Biélorussie, Belgique, Grande-Bretagne, Bulgarie, Asie centrale, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Hongrie, Inde, Irlande, Italie, Kazakhstan, Corée , Japon, Lettonie, Lituanie, Mongolie, Maroc, Myanmar, Pays-Bas, Afrique du Nord, Norvège, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine , Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Armenia, Australia, Austria, Belarus, Belgium, Britain, Bulgaria, Central Asia, China, Czech, Denmark, Estonia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Hungary, India, Ireland, Italy, Kazakhstan, Korea, Japan, Latvia, Lithuania, Mongolia, Morocco, Myanmar, Netherlands, North Africa, Norway, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine, Yugoslavia{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 200 espèces de Prunus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 200 Prunus species{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6
Arôme et/ou texture
acidulé à sucré, fruité et juteux (fruits), amande amère (feuilles, fleurs1, graines)1
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 51 et 234, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 842 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 839 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 267 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1095 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 (As Padus avium) ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 104 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 203 ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 101 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 525 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 241 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 273 ; Johansson, A., Laakso, P. and Kallio, H., 1997, Characterization of seed oils of wild, edible Finnish berries. Food Chemistry 204:300-307 ; Kalle, R. & Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 ; Khasbagan, Hu-Yin Huai, and Sheng-Ji pei, 2000, Wild Plants in the Diet of Athorchin Mongol Herdsmen in Inner Mongolia. Economic Botany 54(4): 528-536 ; Khasbagan, Yeruhan and Zhao Hui, 2011, Study on Traditional Knowledge of Wild Edible Plants Used by the Mongolians in Xilingol Typical Steppe Area. Plant Diversity and Resources. 33(2): 239-246 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 67 ; Åukasz Åuczaj and Wojciech M SzymaÅ„ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 171 ; Pieroni, A. & Soukand, R., 2018, Forest as Stronghold of Local Ecological Practice: Currently Used Wild Food Plants in Polesia, Northern Ukraine. Economic Botany, XX(X) pp. 1-21 ; Plants for a Future, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 49 ; Shikov, A. N. et al, 2017, Traditional and Current Food Use of Wild Plants Listed in the Russian Pharmacopoeia. Frontiers in Pharmacology. Vol. 8 Article 841 ; Sp. pl. 1:473. 1753 ; Svanberg, I., 2012, The use of wild plants as food in pre-industrial Sweden. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 317-327 ; Tanaka, ; Uphof, ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
Recherche de/pour :
- "Prunus padus" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Merisier à grappes" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Prunus padus" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
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- Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
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- Amygdalus lycioides Spach
- ...
Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 312, via plantillustrations



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