• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Phaseolus coccineus L. (1753)
• Synonymes français : haricot de Soissons, haricot éléphant, haricot écarlate, haricot-fleur (haricot fleur), haricot à bouquets, faviole à bouquets, pois d'Amérique, haricot gros Soissons, haricot moucheté
• Synonymes : Phaseolus multiflorus Willd, Phaseolus coccineus var. zongolicensis Freytag, nom. inval, Phaseolus multiflorus Lam
• Noms anglais et locaux : multiflora bean, runner bean, scarlet runner bean, he bao dou (cn transcrit), Feuerbohne (de), fagiolo die Spagna (it), hana-sasage (jp romaji), bulgeungangnamkong (ko transcrit), feijão-da-Espanha (pt,br), feijão-trepador (pt,br), ayocote [subsp. coccineus var. coccineus] (es), cubá (es), judía encarnada (es), judía pinta (es), pilay (es), rosenböna (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  0,5-0,9

  5-10cm

  50-60cm

  12 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Phaseolus coccineus (Haricot d'Espagne) est une plante vivace originaire d'Amérique du Sud, cultivée pour ses fleurs ornementales et ses gousses comestibles. Elle est appréciée pour sa croissance rapide et sa capacité à produire des graines savoureuses, semblables à celles des haricots. Ce qui la distingue, c'est sa variété de couleurs de fleurs et de grains, ainsi que son utilisation à la fois décorative et alimentaire. Elle est souvent cultivée dans les jardins potagers pour ses atouts esthétiques et nutritifs.
  
  Les parties comestibles incluent les jeunes gousses et les graines, qui peuvent être utilisées dans des plats variés tels que des salades, des potées ou des plats mijotés. Les jeunes pousses peuvent également être cuisinées comme des légumes.
  
  Pour la culture, le haricot d'Espagne est semé au printemps, nécessite un sol bien drainé et un bon ensoleillement, et peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur. Il est conseillé de lui fournir un support pour grimper et d'espacer les plants d'environ 20 cm. Sa rusticité permet de le cultiver dans diverses zones climatiques, bien qu'il soit sensible au gel.

  
  
  

  ---

  
  
  

  ---

  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de Phaseolus coccineus (Haricot d'Espagne) : une salade et une potée.
  
  

  ---

  Salade de Haricots d'Espagne
  
  Ingrédients :
  - 200 g de haricots d'Espagne frais (ou en conserve)
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 1 tomate, coupée en dés
  - 1 petit oignon rouge, émincé
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 100 g de maïs (frais ou en conserve)
  - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Jus d'un citron
  
  Instructions :
  1. Si vous utilisez des haricots d'Espagne frais, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez et rincez-les.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les haricots d'Espagne, l'avocat, la tomate, l'oignon, le poivron et le maïs.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez la coriandre hachée. Mélangez délicatement.
  5. Servez frais en entrée ou en plat principal léger.
  
  ---
  
  

  ---

  Potée de Haricots d'Espagne
  
  Ingrédients :
  - 300 g de haricots d'Espagne frais (ou en conserve)
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 1 poireau, émincé
  - 1 oignon, haché
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 bouquet garni (thym, laurier)
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poireau. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les haricots d'Espagne et le bouillon de légumes. Incorporez le bouquet garni, le sel et le poivre.
  4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez le bouquet garni avant de servir.
  6. Servez chaud, accompagné de pain frais.
  
  Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante vivace cultivée pour ses fleurs très décoratives ou ses jeunes fruits (gousses) et grains à maturité, consommés comme les haricots et flageolets.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  HARICOTS D'ESPAGNE
  
  Phaseolus multiflorus Willd.
  
  
  Noms étrangers : Arabische Bohne (de), Tursche boon (nl), Fagiuolo di Spagna (it).
  
  
  Amérique du Sud. — Vivace, mais se cultivant comme plante annuelle. — Les haricots d’Espagne sont surtout estimés comme plantes grimpantes d’ornement, à cause de la rapidité de leur végétation et de l’abondance de leurs fleurs, qui sont produites en longues grappes à l’aisselle des feuilles. Il en existe plusieurs variétés différant les unes des autres par la couleur des grains et celle des fleurs. Les principales sont :
  
  1° Le H. d’Espagne rouge (syn. H. écarlate ; angl. : Scarlet runner ; all. : Arabische bunte Bohne, Feuer B., Türken B. esp. Indianella, Judia esearlata), à grain lie de vin clair, taché de noir. 2° Le H. d’Espagne à grain complètement noir.
  
  Ces deux variétés ont les fleurs rouge écarlate uni.
  
  3° Le H. d’Espagne bicolore (angl. : Painted lady, York and Lancaster ; all. : Bunt-blühende Bohne). Le grain de cette variété diffère à peine de celui du H. d’Espagne rouge, tandis que les fleurs sont mi-parties rouges et blanches, la carène et les ailes étant blanches, et l’étendard écarlate.
  
  4° Le H. d’Espagne hybride, dont le grain est très distinct à cause de sa couleur jaune grisâtre tachetée de brun. Les fleurs présentent la même panachure que celles du H. d’Espagne bicolore.
  
  5° Enfin le H. d’Espagne blanc, qui est le seul cultivé quelquefois comme légume.
  
  
  HARICOT D’ESPAGNE BLANC.
  
  
  Synonymes : Haricot de Perse, H. de Valence, H. blanc de Pologne.
  
  Nom étranger : Arabische weisse Bohne (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Tiges grimpantes, très vigoureuses, atteignant 3 mètres et plus dans l’espace de quelques semaines ; fleurs blanches en grappes nombreuses à longs pédoncules. Cosses larges, très aplaties, contenant rarement plus de trois ou quatre grains, qui sont blancs, renflés, très gros, réniformes, atteignant quelquefois 0m,025 de long sur 0m,015 de large et 0m,010 d’épaisseur. Le litre pèse 735 grammes, et 100 grammes contiennent environ 75 grains.
  
  Le grain du H. d’Espagne ne mûrit pas très bien habituellement sous le climat de Paris. Dans le Midi au contraire, cette espèce, qui est très rustique et très productive, est passablement cultivée comme légume, et dans certains pays on en fait le plus grand cas. Dans le Nord, on trouve que la peau en est trop épaisse et la chair peu délicate. Il est certain qu’elle est très farineuse, mais moins fine, surtout à l’état sec, que celle des bonnes variétés de notre paysµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Semer quelques grains de maïs en même temps que le semis principal.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  0,5-0,9
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un haricot grimpant. C'est une plante robuste qui continue de croître d'année en année en repoussant à partir de la racine engraissée. Les tiges sont souvent velues. Il pousse de 1,8 à 2,4 m de haut. Il peut s'étendre de 1,8 à 2,4 m de large. Il s'enroule autour d'un treillis. Les feuilles sont composées et ont trois folioles. Les fleurs sont rouge vif. Ils sont en grappes de 2,5 cm de long. Les gousses sont longues (30 cm) et avec un bord ondulé. Les graines sont grosses et peuvent être de plusieurs couleurs différentes. Il a parfois un tubercule racine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A climbing bean. It is a robust plant and keeps growing from year to year by re-growing from the fattened root. The stems are often hairy. It grows 1.8-2.4 m high. It can spread 1.8-2.4 m wide. It twines around a trellis. The leaves are compound and have three leaflets. The flowers are bright red. They are in clusters 2.5 cm long. The pods are long (30 cm) and with a wavy edge. The seeds are large and can be several different colours. It sometimes has a root tuber^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il pousse rapidement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It grows quickly^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de graines. Les graines sont plantées à 2,5 cm de profondeur. Les plantes sont espacées de 20 cm. Il a besoin de bâtons pour grimper. Il peut être autorisé à repousser à partir des tubercules ou des tubercules replantés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from seeds. Seed are planted 2.5 cm deep. Plants are spaced 20 cm apart. It needs sticks to climb up. It can be allowed to re-grow from the tubers or the tubers re-planted^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  artichaut, asperge, aubergine, carotte, carvi, céleri, céleri-rave, chicorée, choux (sauf chou-rave), citrouille, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, fraisier, giraumon, laitue, lentille, mâche, maïs, melon, navet, pâtisson, persil, potiron, radis, rutabaga, sarriette, sauge, souci

• Amis aidants :

  carotte, fraisier favorise croissance. Sarriette éloigne chrysomèle

• Amis aidés :

  aubergine, épinard, maïs, pomme de terre

• Enemis :

  ail, bette à carde, betterave, chou-rave, ciboule (de chine et commune), ciboulette, échalote, fenouil, glaïeul, oignon

• Contradictoires :

  poireau, pois, tomate
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Cultivé occasionnellement en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les racines charnues sont un aliment important au Mexique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. Only occasionally grown in Papua New Guinea. The fleshy roots are an important food in Mexico^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il pousse naturellement dans les régions montagneuses du Mexique au Panama. Il est cultivé dans les hautes terres sous les tropiques. Sur la côte tropicale, les semis meurent et les gousses ne se forment pas. Il est endommagé par le gel. Il convient aux zones de rusticité 8-10. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It grows naturally in the mountain regions from Mexico to Panama. It is grown in the highlands in the tropics. On the tropical coast seedlings die and pods are not formed. It is damaged by frost. It suits hardiness zones 8-10. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Bangladesh, Grande-Bretagne, Canada, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Colombie, Congo, Îles Cook, Costa Rica, Afrique de l'Est, Timor oriental, El Salvador, Éthiopie, Europe, Fidji, Guatemala, Honduras , Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kenya, Madagascar, Maurice, Mexique, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Nigéria, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Russie, Rwanda, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Tanzanie, Tasmanie, Timor-Leste, Turquie, Ouganda, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Bangladesh, Britain, Canada, Caribbean, Central Africa, Central America, China, Colombia, Congo, Cook Islands, Costa Rica, East Africa, East Timor, El Salvador, Ethiopia, Europe, Fiji, Guatemala, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kenya, Madagascar, Mauritius, Mexico, Netherlands, New Zealand, Nigeria, North America, Pacific, Pakistan, Panama, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Russia, Rwanda, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Tanzania, Tasmania, Timor-Leste, Turkey, Uganda, USA, Vietnam, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 227, par Louis Bubenicek) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 34 ; Brink, M., 2006. Phaseolus coccineus L. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. < http://database.prota.org/search.htm>. Accessed 21 October 200919 October 2009. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1739 (As Phaseolus multiflorus) ; Burnie, G.(Ed.), 2003, Annuals and Bulbs. The Gardener's Handbooks. Fog City Press. p 208 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 87 ; Cruz, I. M., et al, 2015, Edible fruits and seeds in the State of Mexico. Revista Mexicana de Ciencias Agricolas. Vol. 6. Num. 2 pp 331-346 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1022 ; Evans, A.M., 1979, Beans, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 168 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 109 ; FAO, 1993, Valor Nutritivo Y Usis en Alimantacion humana de Algunis Cultivos Autoctonos Subexplotados de Mesoamerica. FAO, Santiago, Chile. p 103 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 48 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 480 (As Phaseolus multiflorus) ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p18, 48 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 479 ; ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 28 ; Kapelle, M., et al, 2000, Useful plants within a Campesino Community in a Costa Rican Montane Cloud Forest. Mountain Research and Development, 20(2): 162-171 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1729 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 187 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 65 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 328, 360 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 45, 200 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 390 ; Pena, F. B., et al, 1998, Los quelites de la Sierra Norte de Puebla, Mexico: Inventory Y Formas de Preparacion. Bol. Soc. Bot. Mexico 62:49-62 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 963 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 294 ; Shaheen, N., et al, 2013, Food Composition Table for Bangladesh. University of Daka. p 21 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 65 ; Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the Tropics, Macmillan p 276 ; Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 126 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 288 ; Verdcourt, B., 1979, Manual of New Guinea Legumes. Botany Bulletin No 11, Division of Botany, Lae, Papua New Guinea. p 512 ; http://cookislands.bishopmuseum.org
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Phaseolus coccineus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Haricot d'espagne" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. coccineus
• subsp. polyanthus
• subsp. striatus

• var. argenteus
• var. condensatus
• var. griseus
• var. guatemalensis
• var. lineatibracteolatus
• var. minuticicatricatus
• var. parvibracteolatus
• var. pringlei
• var. pubescens
• var. purpurascens
• var. rigidicaulis
• var. semperbracteolatus
• var. splendens
• var. striatus
• var. strigillosus
• var. timilpanensis
• var. tridentatus
• var. zongolicensis

• cv. 'A grano bicolore'
• cv. 'Achievement'
• cv. 'Aintree'
• cv. 'Albena'
• cv. 'Altinbash'
• cv. 'Armstrong'
• cv. 'Benchmaster'
• cv. 'Black Knight'
• cv. 'Blanka'
• cv. 'Bonela'
• cv. 'Borlotto lamon'
• cv. 'Breginc'
• cv. 'Butler'
• cv. 'Cahot'
• cv. 'Celebration'
• cv. 'Corona'
• cv. 'Crusader'
• cv. 'Desiree'
• cv. 'Eliksir'
• cv. 'Emergo Stringless'
• cv. 'Equator'
• cv. 'Eryka'
• cv. 'Esparot'
• cv. 'Felicja'
• cv. 'Fergie'
• cv. 'Firestorm'
• cv. 'Flame'
• cv. 'Fry'
• cv. 'Galaxy'
• cv. 'Gracia'
• cv. 'Greshen'
• cv. 'Grootzadige Boerentenen'
• cv. 'Guinness Record'
• cv. 'Hammond's Dwarf Scarlet'
• cv. 'Hestia'
• cv. 'Iregi fehér salátabab'
• cv. 'Kaliningrad'
• cv. 'Karo'
• cv. 'Keber'
• cv. 'Keletro'
• cv. 'Kelvedon Marvel'
• cv. 'Kelvedon Stringless'
• cv. 'Kirkagh'
• cv. 'Kontra'
• cv. 'Lady di'
• cv. 'Lucisa Peaqua'
• cv. 'Meesha'
• cv. 'Melange'
• cv. 'Mergoles'
• cv. 'Minnow'
• ...

• Haricot d'espagne

• Haricot
• Haricot de lima
• Haricot sauvage
• Haricot tépari
• Haricot vivace de l'Arizona

• Phaseolus acutifolius A.Gray (Haricot tépari)
• Phaseolus asellus Molina
• Phaseolus derasus Schrank
• Phaseolus diversifolius Pers.
• Phaseolus dumosus Macfad. (Haricot sauvage)
• Phaseolus farinosus L.
• Phaseolus filiformis Benth.
• Phaseolus leucanthus
• Phaseolus lunatus L. (Haricot de lima)
• Phaseolus maximus Roxb.
• Phaseolus metcalfei Wooton & Standl.
• Phaseolus pallar Molina
• Phaseolus polyanthus
• Phaseolus polystachios (L.) Britton et al. (Haricot vivace de l'Arizona)
• Phaseolus ritensis M.E.Jones
• Phaseolus vulgaris L. (Haricot)

• Acacia à bois noir
• Acacia à feuilles de podalyria
• Acacia couteau
• Acacia cyclope
• Acacia de Farnèse
• Acacia des oueds{{{69
• Acacia doré
• Acacia du Soudan
• Acacia élégant (tp*)
• Acacia en forme d'oreillette
• Acacia grimpant (tp*)
• Acacia jaune
• Acacia mangium
• Acacia paradoxal
• Acacia rose
• Acacia Sénégal
• Acacia sophora
• Agathi
• Ajonc d'Europe
• Albizia
• Amorphe buissonnante
• Anthyllide vulnéraire
• Arachide
• Arbre à fleurs d'orchidée
• Arbre a miel
• Arbre à pluie
• Arbre à savon
• Arbre aux orchidées
• Arbre corail
• Arbre de corail
• Arbre de judée
• Arbre orchidée
• Arbre sapucaia
• Astragale
• Astragale à feuilles de Réglisse
• Astragale à hameçon
• Astragale chinoise
• Astragale d'Andalousie
• Astragale faux Sésame
• Baguenaudier
• Bakuchiol
• Baton casse
• Bauhinie pourpre
• Bauhinie tomenteuse
• Bergtee
• Bois de condori
• Bugrane
• Bugrane de Simonkai
• Bugrane épineuse
• Caesalpine des haies

• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth. (Acacia en forme d'oreillette)
• Acacia baileyana F.Muell. (Mimosa de Bailey)
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
• Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
• Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
• Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
• Acacia concinna (Willd.) DC
• Acacia concurrens Pedley
• ...