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Muguet
(Convallaria majalis)

Illustration Convallaria majalis, Par DenesFeri, via wikimedia

^| * ^- ***

Flèche bas

-20°C

C'est une plante vivace cultivée pour ses jolies petites fleurs blanches en clochettes, que l'on aime offrir en bouquet le premier le 1er mai.
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Affich., herbiers & co.

Muguet

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

C'est une plante vivace cultivée pour ses jolies petites fleurs blanches en clochettes, que l'on aime offrir en bouquet le premier le 1er mai.

Zoom illustration Convallaria majalis, Par DenesFeri, via wikimedia

Illustration Convallaria majalis, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 111, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Convallaria majalis

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Asparagaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Convallaria majalis L.
Synonymes français : muguet de mai, muguet commun, clochette des bois
Synonymes : Convallaria bracteata, Convallaria fragrans, Convallaria latifolia, Polygonatum majale ;
Noms anglais et locaux : Lily Of The Valley, European lily of the valley

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

-20°C

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)

ATTENTION

Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :

"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.

Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.

Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :

Citation
1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, ﬂeurs etc..
3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
  Normalement 15 minutes sont suíﬁsantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.

Fin de citation

Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Convallaria majalis (Muguet)
Le muguet, originaire d'Asie et d'Europe, est une plante vivace appréciée pour ses clochettes blanches parfumées, symboles de chance. Utilisé en parfumerie et en médecine traditionnelle, il est également cultivé comme plante ornementale. Sa floraison printanière en fait un incontournable des bouquets.

Parties comestibles et précautions
Bien que certaines parties soient utilisées en phytothérapie, le muguet est toxique si ingéré en grande quantité. Il est essentiel de ne consommer que sous avis médical. Les fleurs peuvent être utilisées pour parfumer des infusions, mais prudence est de mise, car une surconsommation peut provoquer des troubles.

Culture
Le muguet préfère l'ombre partielle et un sol riche et bien drainé. Il se multiplie par rhizome et fleurit au printemps. C'est une plante facile à cultiver, nécessitant peu d'entretien, mais attention à ne pas trop l'arroser pour éviter la pourriture des racines.

Fiche Pédagogique sur le Muguet

1. Titre et Introduction :
- Nom commun et scientifique : Muguet (Convallaria majalis)
- Brève introduction : Le Muguet est une plante vivace, connue pour ses délicates fleurs blanches en forme de clochettes qui embaument l'air au printemps. Originaire des forêts d'Europe et d'Asie, cette plante est symbolique du mois de mai et souvent associée à la fête du Travail en France, où elle est traditionnellement offert en guise de porte-bonheur.

2. Description Physique :
- Morphologie : Le Muguet mesure entre 15 et 30 cm de hauteur. Ses feuilles, larges et vertes, sont en forme de lance et forment une rosette à la base. Les petites fleurs blanches en forme de clochettes, généralement pendantes, apparaissent en grappes au sommet des tiges et fleurissent en avril-mai, dégageant un parfum sucré.

3. Habitat et Environnement :
- Conditions de croissance : Le Muguet préfère les sols riches, humides et bien drainés, avec une exposition à lombre ou à la mi-ombre. Il est sensible à la chaleur excessive.
- Zones géographiques : Naturellement présent dans les sous-bois d'Europe, il est aussi cultivé dans de nombreux jardins. Il s'adapte à divers environnements forestiers.

4. Culture et Entretien :
- Méthodes de culture : Le Muguet se multiplie par rhizomes. Les plantations se font de préférence à l'automne ou au printemps. Il est important de maintenir le sol humide et de désherber pour éviter la concurrence avec d'autres plantes. La récolte des fleurs se fait en mai, lorsque les fleurs sont pleinement ouvertes.
- Associations bénéfiques : Il cohabite bien avec d'autres plantes d'ombre comme les fougères et les hostas. À éviter : les plantes qui requièrent une exposition en plein soleil.

5. Usages :
- Culinaire : Les fleurs de Muguet sont parfois utilisées pour aromatiser des desserts, mais elles doivent être consommées avec précaution. Généralement, elles ne sont pas utilisées en cuisine courante.
- Médicinal : Traditionnellement, le Muguet était utilisé pour ses propriétés diurétiques et cardiaques, mais toutes les parties de la plante sont toxiques et entraînent des effets indésirables. Il convient de consulter un professionnel de la santé avant tout usage médicinal.

6. Précautions :
- Toxicité ou allergies : Le Muguet est toxique, tant pour l'homme que pour les animaux. Les glycosides cardiaques qu'il contient peuvent causer des troubles cardiaques. Aucune partie de la plante ne doit être ingérée sans supervision médicale.

7. Écologie :
- Importance pour la biodiversité : Le Muguet offre un habitat pour divers insectes, notamment les abeilles et les pollinisateurs, attirés par son parfum. Il joue aussi un rôle dans le maintien de l'humidité du sol de la forêt.

8. Culture et Histoire :
- Contexte historique et culturel : Depuis des siècles, le Muguet est associé à la joie et au bonheur. En France, il est devenu une tradition d'offrir du Muguet le 1er mai, une coutume qui remonte au début du XXe siècle. Il est aussi lié à de nombreuses légendes et symboles de renouveau.

9. Conclusion :
Le Muguet est bien plus qu'une simple plante ornementale. Avec sa beauté délicate et sa symbolique riche, il réveille en nous des souvenirs de jours heureux et de renouveau. Cultiver le Muguet dans son jardin n'est pas seulement un choix esthétique, mais aussi une manière de conserver une part de la tradition et de nous relier à la nature. Que diriez-vous d'ajouter cette jolie plante à votre jardin pour accueillir le printemps avec joie et parfum?

Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
Culture en pleine terre :

Utilisations paysagères : bordure, conteneur, lutte contre l'érosion, couvre-sol, massif, spécimen, sous-bois. Jardin : réussit dans presque toutes les situations, y compris l'ombre dense et sèche des grands arbres. Préfère une situation à mi-ombre dans un sol forestier humide, modérément fertile et bien drainé. Pousse bien dans les sols argileux lourds, sableux ou calcaires. N'aime pas les sols argileux purs et les sites marécageux. Les plantes sont rustiques jusqu'à -20 °C ou moins. Espèce polymorphe. C'est une plante très ornementale, bien qu'elle puisse devenir très envahissante une fois établie. Les plantes peuvent prendre quelques années pour s'établir. Il existe plusieurs variétés nommées, sélectionnées pour leur valeur ornementale. Les fleurs sont délicieusement parfumées. Le muguet est parfois cultivé comme plante médicinale par les herboristes et les allopathes. Les plantes semblent immunisées contre les prédateurs des lapins. Une bonne plante mellifère. Caractéristiques particulières : Non originaire d'Amérique du Nord, Naturalisable, Tout ou partie de cette plante est toxique, Convient aux fleurs coupées, Fleurs parfumées
Multiplication :

Semis : il est préférable de les semer dès quelles sont mûres, sinon à la fin de lhiver, sous châssis froid. La germination, notamment des graines stockées, peut être très lente, prenant de 2 à 12 mois, voire plus, à 15 °C. Semez les graines clairsemées afin que les plantules puissent pousser sans être dérangées dans le pot pendant leur première année. Appliquez un engrais liquide pendant la saison de croissance pour assurer une bonne nutrition des plantules. Divisez les jeunes plants en pots individuels lorsquils fanent à la fin de lété et cultivez-les en pots à lombre sous châssis froid pendant au moins un an avant de les planter à leur emplacement définitif lorsquils sont en dormance. Division en septembre. Très facile, les grosses touffes peuvent être replantées directement à leur emplacement définitif, mais il est préférable de rempoter les plus petites touffes et de les cultiver sous châssis froid jusquà ce quelles senracinent bien. Plantez-les au printempsµ^{{{5(+x)µ

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Un vin peut être préparé à partir des fleurs, mélangées à des raisins secs^{{{5(+).(1*)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

(1*)ATTENTION^0(+x) : Plante mortellement dangereuseµ{{{(dp*). Cette plante est très toxique^{{{(dp*) ; elle contient des composés glycosidiques qui stimulent le rythme cardiaque^{{{0(+x). Toutes les parties de la plante sont toxiques ; toutefois, le principe toxique est très mal absorbé par voie orale si bien que l'intoxication est peu probable^{{{5(+).

Dans chacune des utilisations, il est très important de se souvenir que toutes les parties de la plante sont très toxiques. Le muguet est classé parmi les plantes à très haute toxicité, une ingestion d'une gorgée d'eau de muguet peut être fatale en quelques minutes. La plante contient des saponosides (à l'origine des irritations) et une vingtaine d'hétérosides cardiotoxiques (dangereux pour le cur) : convallatoxine, convallatoxol, convaloside

L'ingestion provoque des troubles digestifs constitués d'irritation de la bouche, de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements, de diarrhées. Ensuite surviennent les troubles du rythme cardiaque accompagnés d'une accélération de la respiration. La mort est provoquée par arrêt cardiaque.

En cas d'ingestion appeler le centre antipoison le plus proche, le plus rapidement possible^{{{wiki.

Usages médicinaux

Le muguet jouit d'une réputation de longue date en phytothérapie pour le traitement des affections cardiaques. Il contient les glycosides convallarine et convallamarine, puissants toniques cardiaques et diurétiques, également utilisés en médecine allopathique. Cependant, en raison de ses propriétés potentiellement toxiques, il ne faut jamais l'utiliser sans l'avis d'un spécialiste. Toutes les parties de la plante sont antispasmodiques, cardiotoniques, fortement diurétiques, émétiques, fébrifuges, laxatives et sédatives. La plante est généralement récoltée en fleur et peut être séchée pour une utilisation ultérieure, bien que son action soit plus forte fraîche. L'inflorescence est réputée pour être la plus active en médecine et est souvent récoltée séparément. Une infusion de fleurs et de racines est un substitut de la digitale (obtenu à partir d'espèces de Digitalis), bien que moins puissant, qui est particulièrement utile dans le traitement des valvulopathies, de la faiblesse cardiaque, de l'hydropisie et des problèmes pulmonaires chroniques tels que l'emphysème. Le muguet encourage le cur à battre plus lentement, plus régulièrement et plus efficacement, tout en étant fortement diurétique, réduisant le volume sanguin et abaissant la tension artérielle. Son effet est moins cumulatif que celui de la digitale, ce qui le rend plus sûr pour les patients âgés. Il est souvent prescrit en association avec les fruits de Crataegus spp. Une pommade à base de racines est utilisée dans le traitement des brûlures et pour prévenir les cicatrices. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Convallaria majalis : Muguet pour l'arythmie, l'insuffisance cardiaque et les troubles cardiaques nerveux^{{{5(+)

Autres usages

Une huile essentielle est obtenue à partir des fleurs. Elle est utilisée en parfumerie et pour le tabac à priser. Un colorant vert est obtenu à partir des feuilles au printemps. Un colorant jaune est obtenu à partir des feuilles en automne. Les plantes peuvent être cultivées comme couvre-sol à l'ombre des bois ou dans un massif d'arbustes. En tant que plante ornementale de jardin, elle a remporté le prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society^{{{5(+)