• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Rhamnaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Rhamnus cathartica L.
• Synonymes français : nerprun cathartique, nerprun officinal, bourgépine (bourdaine épineuse), épine de cerf
• Synonymes : Cervispina cathartica (L.) Moench ;
• Noms anglais et locaux : Common Buckthorn

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche : Rhamnus cathartica (Nerprun purgatif)
  
  Le Nerprun purgatif, originaire d'Europe et d'Asie, est un arbuste de la famille des Rhamnaceae. Utilisé principalement pour ses propriétés laxatives, il est cultivé pour ses fruits et son écorce, qui sont bénéfiques en médecine traditionnelle. Attention, sa consommation peut provoquer des effets indésirables, notamment des diarrhées et des déséquilibres électrolytiques.
  
  Les fruits, une fois mûrs, peuvent être intégrés dans des infusions ou des préparations pour leurs effets dépuratifs. Ils doivent toutefois être consommés avec prudence. Le Nerprun est souvent utilisé pour la création de haies et son bois est apprécié pour le tournage.
  
  En termes de culture, il est rustique jusqu'à -15°C et préfère les sols bien drainés. Sa culture est simple, ce qui en fait un choix intéressant pour les jardiniers amateurs.

  
  
  

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  Voici une Fiche complète sur Rhamnus cathartica, également connu sous le nom de Nerprun purgatif :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Nerprun purgatif (Rhamnus cathartica)
  - Brève introduction : Le Nerprun purgatif est un arbuste originaire d'Europe et d'Asie. Cette plante est bien connue pour ses propriétés médicinales, en particulier pour ses fruits et son écorce, qui sont utilisés dans des préparations traditionnelles en raison de leurs effets laxatifs.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le Nerprun purgatif peut atteindre une hauteur de 2 à 5 mètres. Ses feuilles sont caduques, ovales et mesurent environ 4 à 10 cm de long, de couleur vert foncé. Les fleurs, petites et discrètes, apparaissent en été et sont généralement jaunes-vert. Les fruits, qui sont de petites baies noires à maturité, mesurent environ 6 à 8 mm de diamètre.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Cette plante préfère les sols bien drainés, qu'ils soient calcaires, secs ou légèrement humides. Elle s'épanouit sous le soleil plein ou dans une ombre légère.
  - Zones géographiques : Le Nerprun purgatif est naturellement trouvé en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Il s'adapte bien à différents types de climat et peut être cultivé dans diverses conditions environnementales.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le semis des graines peut se faire à l'automne directement dans le sol ou sous châssis froid. Les jeunes plants doivent être protégés des gelées. L'entretien comprend une taille régulière pour stimuler la croissance.
  - Associations bénéfiques : Cette plante s'associe bien avec d'autres espèces arbustives dans les haies. Évitez de placer Rhamnus cathartica à proximité des cultures de céréales en raison de sa sensibilité à certaines maladies.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les baies mûres peuvent être utilisées pour réaliser des infusions, des sirops ou des préparations laxatives, mais doivent être consommées avec précaution en raison de leurs propriétés purgatives.
  - Médicinal : Les fruits et l'écorce sont utilisés en phytothérapie pour leurs effets laxatifs puissants. Les baies, récoltées à pleine maturité, peuvent provoquer des effets indésirables tels que des diarrhées si consommées en excès.
  - Autres : L'écorce peut être utilisée pour produire des colorants naturels, et le bois dur est prisé dans l’artisanat du tournage.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que le Nerprun purgatif ne soit pas gravement toxique, une consommation excessive des fruits peut occasionner des diarrhées et déséquilibres électrolytiques. Il est conseillé de ne pas dépasser 8 à 15 fruits par prise, surtout pour les adultes.
  
  7. écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Les fleurs du Nerprun purgatif attirent divers pollinisateurs, tandis que ses fruits servent de nourriture pour certains oiseaux et petits mammifères, contribuant ainsi à l'équilibre écologique.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Le Nerprun a été utilisé dans la médecine traditionnelle depuis des siècles. Il est mentionné dans plusieurs textes anciens en raison de son efficacité en tant que laxatif. Son écorce a également été utilisée pour le tannage et la coloration des textiles.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Propose aux enfants de dessiner le Nerprun à partir de modèles trouvés dans la nature ou de réaliser des coloriages basés sur des images de la plante.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organisez des ateliers où les participants peuvent préparer des infusions à base de baies mûres ou réaliser des recettes de sirop de Nerprun, en respectant les précautions relatives à leur consommation.
  
  10. Conclusion :
  - Le Nerprun purgatif est une plante fascinante qui offre des bienfaits médicinaux tout en jouant un rôle écologique important. En apprenant à l'utiliser et à l'apprécier, chacun peut enrichir son jardin et sa cuisine avec cette plante atypique, tout en restant conscient des précautions à prendre.
  
  ---
  
  N'hésitez pas à adapter ou compléter cette fiche avec des informations supplémentaires ou spécifiques à votre jardin et vos besoins!

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Originaire d'Europe et d'Asie, cet arbuste est essentiellement cultivé pour les propriétés médicinales de ses fruits et de son écorce.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Réussit dans tout sol raisonnablement bon^[11]. Préfère un sol calcaire sec ou humide^{[1, 4, 9]} au soleil ou à l'ombre légère^[200]. Cette espèce est rustique jusqu'à au moins -15 °C^[238]. Les plantes se régénèrent bien après la coupe ou le brûlage, mais les jeunes plants sont plutôt sensibles au gel lorsqu'ils sont cultivés en position exposée^[186]. Les plantes sont résistantes au pâturage du bétail, mais les jeunes plants peuvent être endommagés par les lapins^[186]. Les plantes ont un système racinaire très superficiel^[186]. Cette espèce porte souvent le stade aecidosporé de la « rouille couronnée » de l'avoine ; elle ne doit donc pas être cultivée à proximité des céréales^{[1, 186]}. Les espèces de ce genre sont particulièrement résistantes au champignon du miel^[200]. Une bonne plante mellifère^{[4, 108]} et une plante alimentaire principale pour le papillon du soufre^[186]. Dioïque. Des plantes mâles et femelles doivent être cultivées si des graines sont nécessairesµ^{{{5(+,x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  : il est préférable de les semer dès leur maturité en automne, sous châssis froid. Les graines stockées nécessiteront une stratification de 1 à 2 mois à 5 °C et doivent être semées le plus tôt possible dans l’année sous châssis froid^[200]. Repiquez les semis dans des pots individuels lorsqu’ils sont suffisamment grands pour être manipulés, et cultivez-les en serre ou sous châssis froid pendant leur premier hiver. Plantez-les à la fin du printemps ou au début de l’été de l’année suivante. Boutures de bois à moitié mûr, juillet/août, sous châssis^[113]. Boutures de bois mature de l’année en cours, automne, sous châssis. Marcottage au début du printemps^[4]µ^{{{5(+)µ
  
  

Partie testée :

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[10] Poisonous Plants and Animals, Altmann H., 1980, Chatto and Windus, ISBN 0-7011-2526-8 (Un petit livre, raisonnable mais pas très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[19] Poisonous Plants, Stary F., 1983, Hamlyn, ISBN 0-600-35666-3 (Pas très complet, mais facile à lire.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[74] Flora of the USSR, Komarov V. L., 1968, Israel Program for Scientific Translation (Une traduction immense (25 ou plus) et une traduction non encore complète de la flore russe. Pleine d'informations sur les utilisations et les habitats des plantes, mais lourd pour les lecteurs occasionnels.^{{{5(x)) ;
  • ^[76] Lichens for Vegetable Dyeing, Bolton E., 1972, Studio Vista, ISBN 0-289-70288-7 (Un petit livre intéressant pour le lecteur occasionnel et le passionné.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[103] Flowering Plants of the World, Haywood V. H., Oxford University Press, ISBN 0-19-217674-9 (Très lisible et bien illustré, il répertorie les plantes par familles donnant les caractéristiques de diagnostic de base et quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[108] Garden Plants Valuable to Bees, International Bee Research Association, 1981, International Bee Research Association (Tout est dans le titre.^{{{5(x)) ;
  • ^[113] The Reference Manual of Woody Plant Propagation, Dirr M. A. & Heuser M. W., 1987, Athens Ga. Varsity Press, ISBN 0942375009 (Un livre très détaillé sur la propagation des arbres. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[115] The Useful Plants of Great Britain, Johnson C. P. (Il y a environ cent ans, mais toujours un très bon guide pour les plantes utiles de la Grande-Bretagne.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[186] Planting Native Trees and Shrubs, Beckett G. and K., 1979, Jarrold (Un excellent guide pour les arbres et arbustes britanniques indigènes avec beaucoup de détails sur les plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[302] Tropical Ornamentals; A Guide, Whistler W. Arthur, 2000, Timber Press Inc. Oregon, ISBN 0-88192-448-2 (Un excellent petit guide pour certaines des plantes ornementales les plus couramment cultivées des tropiques, donnant souvent quelques informations sur les autres utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Rhamnus cathartica" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Nerprun purgatif" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Nerprun à feuilles d'aulne
• Nerprun de Munoz Garmendia

• Rhamnus alaternus L. (Nerprun de Munoz Garmendia)
• Rhamnus alnifolia Pursh (Nerprun à feuilles d'aulne)
• Rhamnus alpina Richardson
• Rhamnus arguta Maxim.
• Rhamnus caroliniana Walter
• Rhamnus crocea Nutt.
• Rhamnus dahurica
• Rhamnus davurica Pall.
• Rhamnus elaeocarpum
• Rhamnus erythroxylon Georgi
• Rhamnus frangula L.
• Rhamnus gilgiana Heppeler
• Rhamnus globosa Siebold & Zucc.
• Rhamnus grandiflora C.Y.Wu
• Rhamnus granulosa
• Rhamnus humboldtiana Willd. ex Schult.
• Rhamnus japonica Maxim.
• Rhamnus kurdicus
• Rhamnus leptophylla C.K.Schneid.
• Rhamnus macrophylla Carrire
• Rhamnus nepalensis
• Rhamnus pentapomica R.Parker
• Rhamnus persicus
• Rhamnus prinoides L'HŽr.
• Rhamnus purshiana DC.
• Rhamnus rosthornii E.Pritz.
• Rhamnus staddo A.Rich.
• Rhamnus triquetra (Wall.) Brandis
• Rhamnus utilis Decne.
• Rhamnus virgata Roxb.

• Birdplum
• Bourdaine
• Cascara
• Céanote d'Amérique
• Colubrina d'Asie
• Épine-du-Christ
• Gray thorn
• Ivoire rose
• Jujubier
• Jujubier du Brésil
• Lotus des anciens
• Nerprun à feuilles d'aulne
• Nerprun de Munoz Garmendia
• Pomme-surette
• Raisinier de chine

• Alphitonia excelsa (Fenzl) Reissek ex T.Mitch.
• Ampelozizyphus sp.
• Berchemia discolor (Klotzsch) Hemsl. (Birdplum)
• Berchemia edgeworthii M.A.Lawson
• Berchemia flavescens (Wall.) Wall. ex Brongn.
• Berchemia floribunda (Wall.) Brongn.
• Berchemia hirtella H.T.Tsai & K.M.Feng
• Berchemia lineata Benth.
• Berchemia racemosa Siebold & Zucc.
• Berchemia sinica C.K.Schneid.
• Berchemia yunnanensis Franch.
• Berchemia zeyheri (Sond.) Grubov (Ivoire rose)
• Ceanothus americanus L. (Céanote d'Amérique)
• Ceanothus cuneatus A.Gray
• Ceanothus depressus Benth.
• Ceanothus fendleri A.Gray
• Ceanothus herbaceus Raf.
• Ceanothus integerrimus Hook. & Arn.
• Ceanothus ovatus Desf.
• Ceanothus prostratus Benth.
• Ceanothus sanguineus Nutt.
• Ceanothus velutinus Douglas ex Hook.
• Colubrina arborescens (Mill.) Sarg.
• Colubrina asiatica (L.) Brongn. (Colubrina d'Asie)
• Colubrina elliptica (Sw.) Brizicky & W.L.Stern
• Colubrina greggii S.Watson
• Colubrina longipes Backer
• Colubrina texensis (Torr. & A.Gray) A.Gray
• Condalia brandegeei I.M.Johnst.
• Condalia buxifolia Reissek
• Condalia correllii M.C.Johnst.
• Condalia globosa I.M.Johnst.
• Condalia hookeri M.C.Johnst.
• Condalia mexicana Schltdl.
• Condalia microphylla Cav.
• Condalia montana A.Cast.
• Condalia obovata Hook.
• Condalia spathulata A.Gray
• Condalia velutina I.M.Johnst.
• Condalia warnockii M.C.Johnst.
• Condalia weberbaueri G.Perkins
• Frangula alnus Mill. (Bourdaine)
• Frangula betulifolia (Greene) Grubov
• Frangula californica (Eschsch.) A.Gray
• Frangula caroliniana (Walter) A.Gray
• Frangula purshiana Cooper (Cascara)
• Frangula sphaerosperma (Sw.) Kartesz & Gandhi
• Gouania longipetala Hemsl.
• Gouania longispicata Engl.
• Gouania lupuloides (L.) Urb.
• ...