• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Solanales ;
  • Famille APN : Solanaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Solanum lycopersicum L. (1753)
• Synonymes français : pomme d'amour, pomme d'or, pomme du Pérou, pomme de loup, pomme dorée, tomates (pl.), tomate [var. lycopersicum], tomate cerise [var. cerasiforme et Groupe Cerasiforme], tomate cerise sauvage [var. cerasiforme], tomate poire [var. pyriforme et Groupe Pyriforme], tomate poire sauvage [var. pyriforme], tomate à petits fruits [Groupe Cerasiforme], tomate cerise cultivée [Groupe Cerasiforme], tomate cerise naine [Groupe Microcarpum], tomate naine [Groupe Microcarpum], tomate groseille cultivée [Groupe Pimpinellifolium], tomate groseille [Groupe Pimpinellifolium], tomate prune [Groupe Pruniforme], tomate prune cultivée [Groupe Pruniforme], tomate poire cultivée [Groupe Pyriforme], tomate à côtes [Groupe Ribesiforme], tomate côtelée [Groupe Ribesiforme], tomate rouge, tomate jaune, tomate verte, tomate noire, tomate rose, tomate blanche, tomate bigarrée
• Synonymes : Lycopersicon esculentum Mill. 1768 (nom retenu, selon TPL ; synonyme de "Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum", selon GRIN), Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882, Lycopersicum esculentum Dunal, Lycopersicum esculentum Mill. 1768, Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882 (nom rejeté, selon MMPND), Lycopersicum macrophyllum Guss., Lycopersicon pomumamoris Moench 1794, Lycopersicon lycopersicum H.Karst. 1882, Solanum lycopersicon L., Solanum lycopersicum Lam. 1794, Solanum pomiferum Cav. ;
• Noms anglais et locaux : garden tomato, tomato (sing.), tomatoes (pl.), cherry tomato [var. cerasiforme], tomato [var. lycopersicum], Kirschtomate [var. cerasiforme] (de), Tomate [var. lycopersicum] (de), pomodoro [var. lycopersicum] (it), domad [var. lycopersicum] (ko transcrit), ilnyeongam [var. lycopersicum] (ko transcrit), tomato [var. lycopersicum] (ko transcrit), tomateiro [var. lycopersicum] (pt), tomat [var. lycopersicum] (ru translittéré), tomate [var. lycopersicum] (es), tomatera [var. lycopersicum] (es), tomatillo [var. cerasiforme] (es), tomat [var. lycopersicum] (es)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -2/-3°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  200 à 600 (300-400)

  9 ans

  0,5-1cm (recouvrir peu)

  45-50-60cm

  80cm

  5 à 8-10 jours

  130 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche - Tomate (Solanum lycopersicum)
  
  La tomate, originaire des régions andines d'Amérique du Sud, est une liane cultivée comme plante potagère annuelle pour son fruit. Très populaire, elle est l'une des plantes les plus cultivées au monde. Riche en vitamines, elle est également un excellent antioxydant grâce au lycopène. En cuisine, on l'utilise crue en salades, cuite en sauces ou en ragoûts. Elle est cultivée pour ses fruits, qui se consomment frais ou transformés.
  
  Les parties comestibles de la tomate incluent principalement le fruit, que l'on peut déguster cru en salade, cuit dans des sauces, ou encore séché pour diverses préparations. La peau, la pulpe et même les graines peuvent être utilisées en cuisine, apportant saveur et nutrition à de nombreux plats.
  
  Pour sa culture, la tomate nécessite un sol fertile, bien drainé et riche en humus. Les semis se font de janvier à mars sous abri, puis les plants sont repiqués en pleine terre après les dernières gelées. Un arrosage régulier est essentiel, tout comme la taille pour favoriser la production de fruits. Les tomates sont sensibles au gel et doivent être protégées dans les régions plus froides.

  
  
  

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  Recettes
  
  Bien sûr! Voici deux recettes à base de tomates (Solanum lycopersicum) : une salade et une potée.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> Salade de Tomates à la Feta
  
  
  Ingrédients :
  
  - 4 tomates mûres (de préférence, différentes variétés pour la couleur)
  - 150 g de feta
  - 1 concombre
  - 1 oignon rouge
  - Quelques feuilles de basilic frais
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles.
  2. Émincez finement l'oignon rouge.
  3. Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre et l'oignon.
  4. Ajoutez la feta émiettée par-dessus.
  5. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.
  6. Ajoutez les feuilles de basilic déchirées pour décorer.
  7. Mélangez délicatement et servez frais.
  
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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> Potée de Légumes aux Tomates
  
  
  Ingrédients :
  
  - 4 tomates (coupées en dés)
  - 2 carottes (coupées en rondelles)
  - 2 pommes de terre (coupées en cubes)
  - 1 poireau (tranché)
  - 1 branche de céleri (coupée)
  - 1 oignon (haché)
  - 2 gousses d'ail (émincées)
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Thym et laurier (au goût)
  - Sel et poivre
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poireau et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de légumes, le thym et le laurier. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Servez chaud, accompagné de pain frais.
  
  Ces recettes sont délicieuses et mettent en valeur la saveur des tomates! Bon appétit!

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description détaillée :

  
  
  TOMATE
  
  Lycopersicum esculentum Dun. — Solanum Lycopersicom L.
  
  Famille des Solanées.
  
  
  Synonymes : Pomme d’amour, P. d’or, P. du Pérou.
  
  Noms étrangers : Tomato, Love-apple (en), Tomate, Liebesapfel (de), Tomaat (fl, nl), Pomo d’oro (it), Tomate (es, pt).
  
  
  Amérique méridionale. — Annuelle. — La tomate est une plante ramifiée, à tige sarmenteuse, se soutenant difficilement sans l’aide de supports artificiels. Les tiges en sont grosses, presque ligneuses, renflées, surtout aux nœuds et recouvertes d’une écorce verte, rude au toucher. Les feuilles sont ailées, à folioles ovales-acuminées, un peu dentées sur les bords, grisâtres à la surface inférieure, et souvent repliées en cuiller ou même à bords roulés en dessus ; fleurs jaunâtres, en corymbes axillaires. Fruits en forme de grosses baies, charnus, de forme et de couleur variables. Graine blanche, réniforme, très aplatie, chagrinée sur les deux faces, au nombre de 300 à 400 dans un gramme, et pesant environ 300 grammes par litre. Sa durée germinative est de quatre années.
  
  Culture. — Ce n’est que dans le midi de l’Europe que la tomate peut se développer complètement sans l’aide de la chaleur artificielle. Sous le climat de Paris, on sème habituellement les tomates, pour la culture ordinaire ou de saison, à la fin de mars, sur couche ; au bout de trois semaines ou un mois, on les repique également sur couche, et on les met en place vers la fin de mai, en espaçant les plants de 0m,50 à 0m,80, suivant les variétés. Dès que les tomates ont 0m,40 à 0m,50 de hauteur, il faut les soutenir, soit au moyen d’un simple tuteur, soit par une série de piquets reliés entre eux et formant une sorte de treillage sur lequel on palisse les branches. Les variétés les plus tardives gagnent à être plantées au pied d’un mur ou d’un abri à bonne exposition. C’est surtout pour ces tomates qu’il est utile de limiter la production à un nombre restreint de fruits, en supprimant tous les bouquets qui se développent tardivement. Il est bon quelquefois aussi de supprimer une partie des pousses ; mais il faut le faire avec discernement et sans trop diminuer le nombre des feuilles que porte la plante.
  
  Les tomates les plus précoces commenceront, par ce système de culture, à donner des fruits dans le courant du mois d’août ; la récolte se continue tout l’automne, et les fruits, parvenus à toute leur grosseur, mais non encore colorés à l’arrivée des froids, peuvent être rentrés avec leurs tiges dans une pièce saine et chaude, où ils achèvent de mûrir.
  
  Par la culture forcée on peut obtenir des tomates à partir de la fin d’avril ; les plantes accomplissent alors leur végétation entière sur couches. Les premiers semis se font dès le mois de septembre ; mais le plus habituellement seulement en janvier. On repique sur couche, et enfin on plante définitivement, toujours dans les mêmes conditions, à raison de quatre pieds par panneau. Comme la plante demande beaucoup de chalur, les couches doivent être entourées de réchauds que l’on renouvelle au besoin. On ne laisse habituellement aux tomates forcées sur couche que deux branches, qui s’étendent horizontalement et sont attachées à un fil de fer ou à une forte ficelle tendue d’une extrémité de la couche à l’autre, aussi près que possible des châssis. Jusqu’au moment où les fruits sont formés et approchent de la maturité, on associe habituellement d’autres cultures à celle des tomates, pour utiliser la chaleur des couches et l’espace qui n’est pas encore occupé par la culture principale.
  
  Usage. — L’emploi des tomates dans la cuisine prend d’année en année plus d’importance. On prépare les fruits de bien des façons diverses, et la fabrication des conserves de tomates, en fruits ou en sauce, constitue dans le midi de la France une industrie très développée.
  
  
  TOMATE ROUGE GROSSE.
  
  
  Noms étrangers : Large red tomato, Large red italian T., Orange field T., Mammoth T., Fidji island T. (en), Grossfrüchtige rothe Tomate (de), Groote roode tomaat (nl).
  
  
  Plante vigoureuse, à feuilles assez larges, d’un vert foncé, à folioles un peu gaufrées et repliées sur les bords. Fruits en grappes de deux à quatre, très gros, déprimés, irrégulièrement côtelés, larges de 0m,07 à 0m,10, épais de 0m,04 à 0m,05, et d’un beau rouge écarlate foncé. Cette variété est très productive ; c’est la plus généralement cultivée dans le midi de la France, d’où l’on en expédie les fruits sur tous les marchés et où elle est d’un emploi considérable pour la fabrication des conserves. Elle est un peu tardive pour le climat des environs de Paris.
  
  
  TOMATE ROUGE GROSSE HÂTIVE.
  
  
  Synonymes : Tomate quarantillonne, T. hâtive à feuille crispée.
  
  Noms étrangers : Large early red tomato, Powell’s early T. (en), Vroege roode tomaat (nl).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante assez grêle, caractérisée par ses feuilles presque toujours crispées et à folioles repliées en dessus, ce qui donne à la plante l’apparence d’être à demi desséchée. Fruits très nombreux, en grappes de trois à six, côtelés comme ceux de la T. rouge grosse, mais ne dépassant pas ordinairement 0m,06 à 0m,08 de diamètre sur 0m,03 à 0m,04 d’épaisseur.
  
  Les fruits de cette variété mûrissent de quinze jours à trois semaines plus tôt que ceux de la T. rouge grosse. Elle convient parfaitement pour les climats analogues à celui des environs de Paris. C’est aussi, du reste, une des plus cultivées.
  
  
  TOMATE ROUGE NAINE HÂTIVE.
  
  
  Noms étrangers : Early dwarf red tomato (en), Früheste rothe Zwerg-Tomate (de), Roode vroege dwerg tomaat (nl).
  
  
  

  

  
  
  
  Sous-variété de la T. rouge hâtive. Elle en diffère par sa tige moins élevée, qui se ramifie et commence à porter des fruits plus près de terre. Les caractères de végétation sont, du reste, les mêmes que ceux de la rouge grosse hâtive ; mais la petite taille de celle-ci la rend plus facile à cultiver et surtout plus appropriée à la culture forcée. Cultivée dans les mêmes conditions que la T. rouge grosse hâtive, elle commence à mûrir ses fruits deux ou trois jours plus tôt : ceux-ci sont un peu plus aplatis, plus côtelés et moins gros, mais la différence est fort légère.
  
  
  TOMATE ROUGE GROSSE LISSE.
  
  Nom étranger : Trophy tomato (en).
  
  
  

  

  
  
  
  Grande plante, haute et vigoureuse comme la T. rouge grosse, mais encore plus tardive. Fruit déprimé, à pourtour régulièrement arrondi ou faiblement sinué, de 0m,06 à 0m,10 de diamètre sur 0m,04 à 0m,06 d’épaisseur. Cette variété est difficile à conserver absolument pure ; les fruits tendent toujours à redevenir côtelés : on trouve, du reste, constamment sur la même plante des fruits lisses et des fruits à côtes plus ou moins prononcées.
  
  
  La T. de Stamford, gain de M. Laxton, le célèbre semeur anglais, se rapproche beaucoup de cette variété. Les fruits en sont un peu moins volumineux, mais encore plus réguliers de forme et à chair plus épaisse. Elle est intermédiaire entre la T. rouge grosse lisse et la T. pomme rouge.
  
  
  
  TOMATE À TIGE RAIDE DE LAYE.
  
  
  Noms étrangers : Upright tomato (en), Tree-tomato (us).
  
  
  

  

  
  
  
  Cette variété, obtenue chez M. le comte de Fleurieu, au château de Laye, près de Villefranche (Rhône), se distingue de toutes les autres par ses tiges très courtes, très raides, se soutenant parfaitement d’elles-mêmes, et garnies d’un feuillage très frisé, réticulé et d’un vert presque noir. Les fruits de cette variété ressemblent à ceux de la T. rouge grosse, et ils mûrissent à peu près aussi tardivement.
  
  Il serait très intéressant, et ce ne serait sans doute pas impossible, d’obtenir diverses races de tomates possédant, en même temps que les caractères des races Tomate à tige raide de Laye. ordinaires au point de vue de la forme et de la précocité des fruits, le port trapu, raide et ferme de la tomate de Laye.
  
  
  
  TOMATE POMME ROUGE.
  
  
  Noms étrangers : Large smooth tomato (en), Hathavay’s excelsior T. (us).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante de vigueur moyenne, à peu près de la dimension de la T. rouge grosse hâtive, mais à feuilles moins crispées. Fruits presque exactement sphériques et complètement lisses, de 0m,05 à 0m,06 de diamètre. Ils sont réunis en grappes de trois à six et mûrissent un peu plus tôt que ceux de la T. rouge grosse, mais quelques jours après ceux de la T. rouge grosse hâtive. Cette variété a la chair plus pleine que les tomates à côtes ; les fruits s’en conservent bien, quand ils ne sont ni fendus ni blessés.
  
  
  TOMATE POMME ROSE.
  
  
  Cette très jolie variété ne diffère de la tomate pomme rouge que par la teinte de ses fruits, qui, d’abord rosés deviennent, en mûrissant, d’un rouge vineux et presque violacé dans les années chaudes. Ils sont produits en très grande abondance, par grappes de trois à six ; et, comme ceux de la T. pomme rouge, ils sont de forme presque exactement sphérique, très pleins et renfermant peu de graines.
  
  
  
  TOMATE POMME VIOLETTE.
  
  
  Synonyme : Tomate acme.
  
  Nom étranger : Acme tomate (en).
  
  
  Très belle variété, productive et un peu tardive, présentant quelque analogie avec la T. pomme rose par la couleur et la forme très régulière de son fruit, mais en différant nettement par le volume plus gros de celui-ci et par la teinte plus foncée et presque violette qu’il prend à la maturité. Ordinairement les bouquets ne contiennent que de deux à quatre fruits, de forme très arrondie, mais pourtant un peu plus larges qu’épais.
  
  La variété américaine Criterion tomato diffère des deux précédentes, dont elle reproduit à peu près la couleur, par sa forme ovoïde un peu allongée. Les fruits ont environ 0m,05 de long sur 0m,04 de diamètre transversal.
  
  
  TOMATE JAUNE RONDE.
  
  
  Noms étrangers : Green-gage tomato, Yellow plum T. (en).
  
  
  Cette variété ressemble parfaitement aux tomates pommes, excepté par la couleur de son fruit, qui est d’un beau jaune d’or, presque sphérique, complètement lisse et extrêmement régulier. Les tomates à fruits jaunes sont peu appréciées, au moins en France ; aussi nous bornons-nous à en citer cette seule variété, qui est du reste la plus recommandable.
  
  
  
  TOMATE CERISE.
  
  
  Noms étrangers : Cherry tomato, Red cherry T. (en), Kirschförmige rothe Tomate (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante relativement rustique et très productive, vigoureuse, à tige de 1m,20 environ, grosse et forte, très ramifiée, garnie d’un feuillage abondant, bien vert et nullement frisé, commençant à fleurir huit jours plus tard que la T. rouge grosse hâtive. Fruits sphériques ou légèrement déprimés, d’un rouge écarlate, de 0m,02 à 0m,03 de diamètre seulement, réunis en grappes de huit à douze. Une plante bien développée peut en porter plus de vingt grappes, surtout si on les cueille au fur et à mesure de leur maturité.
  
  Cette variété est de moyenne saison ; elle est très productive, malgré le petit volume de ses fruits.
  
  
  TOMATE POIRE.
  
  
  Noms étrangers : Pear-shaped tomato (en), Fig tomato (us), Birnformige rothe Tomate (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Variété très vigoureuse et assez précoce. Tige s’élevant de lm,20 à 1m,30 ; feuillage abondant, peu crispé, assez ample et d’un vert foncé. Fruits écarlates, nombreux, piriformes, plus ou moins étranglés à la base, de 0m,04 à 0m,05 de longueur sur 0m,03 environ de diamètre dans la partie la plus renflée, réunis en grappes au nombre de six à dix. Une plante bien développée peut en porter aisément de vingt à vingt-cinq grappes.
  
  Il existe dans le Midi, et particulièrement à Naples, un assez grand nombre de variétés de tomates à fruit piriforme. Nous nous sommes bornés à décrire celle qui nous paraît présenter le plus de mérite au point de vue de la précocité et du rendement.
  
  

  

  
  
  
  Les tomates en forme de poire passent pour se conserver plus facilement que les autres.
  
  On doit rapporter à la tomate poire, bien qu’elle en constitue une forme assez distincte, la variété anglaise nommée Nisbett’s Victoria. C’est une tomate en forme d’œuf allongé plutôt que réellement en poire, plus large à l’extrémité que près du point d’attache. Les fruits sont réunis par grappes au nombre de quatre à huit. La plante, grande, forte, demi-tardive, est remarquable par l’ampleur de son feuillage.
  
  On cultive quelquefois comme légume, mais plus souvent pour ornement, sous le nom de tomate groseille, le Solanum racemiflorum Dun. (angl. : Red currant tomato ; all. : Johannisbeer Tomate), dont les fruits, très petits, sphériques, écarlates, sont produits en longues grappes de douze, quinze et quelquefois davantage. Ils sont pleins d’une pulpe acidulé qui peut s’employer comme celle de la tomate.
  
  Parmi les nombreuses races de tomates qui n*ont pas été décrites ou citées plus haut, il convient de mentionner les suivantes :
  
  T. belle de Leuville. Fruit de la forme de celui de la T. rouge grosse, à côtes peu marquées, lisse, bien fait, et remarquable par sa teinte rouge cramoisi, presque violacée à la maturité. Elle a été obtenue à Leuville, près d’Arpajon, aux environs de Paris. Les nouvelles variétés à fruit rond (T. pomme) lui sont actuellement préférées, mais son apparition avait devancé celle de toutes les races américaines et anglaises aujourd’hui si répandues.
  
  T. jaune petite. C’est une variété jaune de la T. cerise. Les fruits sont nombreux, jaune d’or, parfaitement ronds.
  
  T. grosse jaune (Am. : large yellow T.). De la forme et aussi à peu près de la grosseur de la T. rouge grosse. Le fruit est très côtelé. La T. jaune ronde lui est bien supérieure.
  
  T. rouge grosse lisse à feuilles crispées. Les maraîchers de Paris cultivent sous ce nom une race demi-tardive, dont le fruit, assez lisse, est large et remarquablement aplati.
  
  T. scharlachrother Turkenbund (T. bonnet turc). Variété curieuse, à fruit rouge, de dimensions au-dessous de la moyenne, caractérisé par le développement anormal d’une partie des carpelles, qui forment, au centre du fruit, une protubérance analogue à celle qui s’observe dans les giraumons turban. Cette race est de précocité moyenne et médiocrement productive.
  
  T. poire jaune (Angl. Yellow pear-shaped T. ; Am. : Yellow fig T.). Simple variation de la T. poire, à fruit jaune vif. Comme dans la T. poire à fruit rouge, il en existe différentes races de volume et de précocité variablesµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Port et croissance :

  
  
  étant une liane vivace dans son milieu naturelle, la tomate peut presque pousser à l'infinie, c'est pourquoi on dit que sa croissance (taille de la plante à l'âge adulte ou maturité) est indéterminée ; il existe néanmoins de plus en plus de variétés à port (ou croissance) déterminé(e) dont certaines ne nécessitent même plus de tailleµ^{{{(rp*)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  de la même famille que les pommes de terre, beaucoup de variétés de tomates en ont d'ailleurs des feuilles alternes très ressemblantes ce qui fait qu'on parle soit d'un feuillage "normal" soit d'un "feuillage de pomme terre" (plants à feuilles de pomme de terre)µ^{{{(rp*)µ ;
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  repiquer les plants en godets individuels dès qu'il possèdent au moins 2 (5 sont conseillées) vraies feuilles (succédant aux 2 cotylédons) et les conserver à l'abri du gel jusqu'à la plantation ; continuer d'arroser et d'aérer plusieurs fois par semaine (et même tous les jours en périodes chaudes et ensoleillées) ; sortir les plants lors des journées ensoleillées afin de les acclimater petit à petit ; mettre en place à leur emplacement définitif, entre Avril et Juin, après les derniers risques de gelées* et/ou lorsque les plants atteignent 10-20cm (12-15cm en moyenne) ; choisir un sol frais (ni trop sec/desséché, ni trop humide/détrempé), bien drainé et humifère (riche en humus) ; préparer la terre en surface (faire un apport de feuille d'orties et de compost au besoin) et installer les plants à 40-60cm d'intervalle entre chaque sur des lignes distantes de 50-90cm ; prendre soin de les enterrer au maximum car la partie sous-terre de la tige émettra de nombreuses racines fortifiant ainsi la plante et favorisant, par la même, sa croissanceµ^{{{(rp*)µ. *centre Morbihan, les gelées n'étant plus trop à craindre, suite au réchauffement climatique, il est possible de les mettre en pleine terre dès mars (sous abris, éventuellement)µ^{{{(rp*)µ
  
  

• Culture en pot :

  
  
  choisir des bacs ou autres contenants de relativement grande dimension (au moins 10/15l), remplir d'un mélange terre/ compost (bien décomposé) ; certaines variétés sont plus adaptées que d'autres, comme par exemple les tomates naines (ne dépassant pas 50cm de haut) ; les autres devront être taillées proportionnellement au volume du pot ; des apports réguliers en engrais naturels ou bio pourront être à prévoir ; surveiller les arrosagesµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Autres cultures :

  
  
  intérieur (serre froide en verre ou polycarbonate, tunnel plastique, véranda...) ou extérieur (de plein champ)µ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  La tomate a meilleur goût lorsqu'elle pousse près du basilic. Elle a aussi la propriété d'éliminer le chiendent. Les gourmands pourront être, soit incorporés au compost de surface au pied même des tomates, soit déposés sur ou près de choux. L'association pomme de terre et tomate, bien que favorable aux deux plantes, se révèle cependant dangereuse étant donné qu'elle favorise le développement du mildiou sur les deux légumes. Sous notre climat mieux vaut choisir une autre association. Au moment de la plantation semer quelques grains de maïs entre les plants.
  
  

• Paillage :

  
  
  paille, foin, herbe (tonte de gazon), feuilles mortes, fumier ou compost bien décomposé, écorces, broyats et copeaux de bois ou b.r.f. (bois raméal fragmenté), sciure, paillettes de lin ou de chanvre, cosses de sarrazin, ou encore du carton, etc... ; pour limiter les arrosages, la prolifération des adventices (mauvaises herbes), protéger les fruits en l'absence de tuteurage, et apporter des nutriments (tout au long de la dégradation ou décomposition du paillis) ; éviter les matériaux traitésµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Fertilisation :

  
  
  apports de compost bien décomposé ou d'engrais bio spécial tomates ; arrosage au purin d'orties (riche en azote) tous les quinze jours afin de fortifier les plants et développer le feuillage en début de croissance ; stopper cet apport dès que les fruits apparaissent, sinon cela risque de diminuer leur saveur et la productivité de la plante en généralµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Arrosage :

  
  
  régulier et relativement fréquent mais sans excès et de préférence directement au pieds des plants, notamment dans les régions nuageuses et pluvieuses où les maladies cryptogamiques sont fréquentes ; éviter donc de mouiller les feuilles, en proscrivant les arroseurs par aspersion, et utiliser plutôt le goulot d'un arrosoir ou, encore mieux, un tuyau percé ou poreux afin d'économiser de l'eau et permettre à celle-ci de bien pénétrer la terre ; pour obtenir un parfum, un arôme et un goût encore plus savoureux, il est conseillé de cesser d'arroser les plants dès que les fruits commencent à rougirµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Taille-tuteurage :

  
  
  facultatifs ; dans le Nord, les régions à Etés courts, ou tout simplement lors de semis et plantations tardives, il est tout de même fortement conseillé de pincer les gourmands (supprimer les bourgeons ou jeunes pousses aux aisselles des feuilles), essentiellement pour les variétés tardives et indéterminées, afin de permettre à la plante de concentrer son énergie et garantir ainsi la maturation d'un maximum de tomates ; beaucoup d'anciens (mais pas que !) pratiquent cette méthode de culture dans tous les cas, en ne laissant qu'une tige principale étêtée à un certain niveau (généralement au dessus du 4ème ou 5ème bouquet) ; le tuteurage est également souvent préconisé, pour diriger la plante notamment lors de telles pratiques culturales, il existe d'ailleurs un tuteur métallique très pratique et spécialement conçu pour : le tuteur à spirales ; on peut également conserver plusieurs branches et les attacher, au fur et à mesure de leur croissance, au tuteur ou à la branche principale, au moyen de petits bouts de raffia, fils de fer recouverts de cellophane, ou autres systèmes d'attaches biodégradables et, de préférence réutilisables (2 caractéristiques qui ne sont pas toujours évidentes à trouver en même temps) ; placer le tuteur (ou un poteau en métal ou en bois, ou encore une simple branche) au moment de la plantation pour éviter d'abîmer les racines ; on peut aussi planter 2 poteaux de 2 mètres aux 2 extrémités de chaque ligne, puis tendre une ficelle (relativement épaisse et solide) entre eux (parallèlement au sol et au niveau le plus haut), et enfin terminer en reliant une autre ficelle du pied de chaque plant de tomate à la ficelle principale ;
  
  certaines variétés sont spécialement adaptées et sélectionnées pour être cultivées sans taille ni tuteurage ; on les laisse simplement courir "à plat" sur le solµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Effeuillage :

  
  
  comme la taille et le tuteurage, cette pratique est facultative mais très répandue dans les potagers de nos grands-parents ; cela peut être réalisé dans un même but et une même logique, à savoir accélérer la maturation des fruits en permettant à la plante d'y concentrer ses forces plutôt que dans les feuilles, ou tout simplement pour limiter les maladies cryptogamiques ; on commence alors par les vieilles feuilles qui, perdant leur pouvoir photosynthétique, deviennent même nuisibles pour la plante (en étant partiellement responsables du retard de croissance des fruits)µ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Enemis (maladies et ravageurs) :

  
  
  le mildiou est ce qu'il y a de pire car c'est un organisme filamenteux très difficile à éradiquer même à l'aide de traitements comme la bouillie bordelaise ; les plants atteints doivent être taillés drastiquement, mis en quarantaines (quand ils sont en pots) ou même éliminés par brulage lorsque les dégâts sont trop importants (par exemple lorsque la tige principale est atteinte au plus bas) ; le mieux reste encore la prévention en évitant une humidité excessive (pluie, manque d'aération des serres, etc...) et/ou en pulvérisant du purin de prêle (également applicable curativement) ;
  
  les gastéropodes et les chenilles apprécient les jeunes pousses, les feuilles et les fruitsµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Récolte :

  
  
  de Juin (voir Mai, en régions clémentes, pour les variétés très hâtives démarrées précocement sous abri) à Novembre ; 3 à 6 mois après le semis ; cueillir les fruits régulièrement pour conserver la productivité en évitant d'affaiblir les plantes ; évitez les heures chaudes ; les fruits peuvent même être ramassés avant maturité (attendre de préférence le début de la coloration) et installés dans le noir (dans une cave, du papier journal ou une boîte à chaussures par exemple), au chaud et au soleil (derrière une fenêtre ou une baie vitrée) mais cela demande plus de temps ; conservez le pédoncule sur le fruit pour une meilleure conservation et une plus grande fraîcheur (notamment lorsque les tomates sont récoltées avant maturité) ; on peut même couper les grappes entières (généralement en fin de saison) en conservant les fruits dessus, de la même manière que précédemmentµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Multiplication :

  
  
  graine, bouture ou greffonµ^{{{(dp*)µ
  
  

• Récupération des semences :

  
  
  par ses fleurs hermaphrodites, la tomate est autofertile et principalement autogame ; de plus la morphologie de la fleur (le style est en effet inséré dans le tube formé par les étamines et les stigmates n'apparaissant généralement pas à l'extérieur) limite fortement la pollinisation croisée (sans l'interdire totalement) ce qui fait que les graines d'un fruit ont toutes les chances de donner une descendance identique sans pollénisation manuelle ; afin d'obtenir une pureté variétale sûre (ou absolue) il est toutefois possible d'isoler la fleur des insectes pollinisateurs en l'enfermant dans un sac (en papier craft par exemple) ou un morceau de tulle ou de voile d'hivernage (technique de l'ensachage) ;
  
  choisir une tomate bien mûre représentant bien la variété choisie, la couper en deux et verser le jus et les graines dans un petit récipient ; ajouter un peu d'eau si besoin, de façon à ce que les graines soient immergées ; laisser reposer jusqu'à ce qu'une fine pellicule de moisi apparaisse sur la surface, puis retirer celle-ci et verser le liquide et les graines dans une passoire ou un tamis à maillage très serré ; terminer en laissant les graines sécher quelques jours dans une assiette plateµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  200 à 600 (300-400)
  
  

• Semis :

  
  
  semer de janvier à mars et même plus tôt (tout dépend de la place, du temps et des moyens que l'on peut et veut y accorder) sous abri chauffé (couche chaude, rebord de fenêtre à l'intérieur de la maison, mini serre chauffée à l'aide d'une résistance ou d'un cordon chauffant ou tout autre moyen le plus respectueux de l'environnement, au possible) dans des barquettes, godets, plaques alvéolées ou autres contenants remplis de terreau ou d'un mélange terre/compost (bien décomposé), tasser légèrement (surtout sur les extrémités), recouvrir les graines de 3mm à un petit centimètre de terreau, tasser légèrement de nouveau et arroser en pluie fine; maintenir la terre fraiche (légèrement humide mais pas détrempée) jusqu'à la levée des graines (en arrosant de nouveau dès qu'elle s'assèche en surface) puis jusqu'au repiquage ; prendre soin d'aérer régulièrement, notamment pour éviter la fonte des semis ; prévoir la transplantation des plantules en godets individuels un à deux mois après ; certains préconisent également de les repiquer plusieurs fois, pour favoriser l'enracinement et donner de la vigueur aux plants ;
  
  de mars à avril sous abri hors gel (serre froide, tunnel, couverture en voiles d'hivernage et/ou plastique à bulles...) ;
  
  d'avril à juin (après le dernier gel) directement en pleine terreµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Germination :

  
  
  5 à 12 jours (7 à 10 en moyenne) à au moins 18-20°Cµ^{{{(dp*)µ.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante vivace de courte durée. Il est droit mais avec des tiges faibles. Il peut atteindre 2 m de haut avec un support pour les tiges. Les tiges ont de longs poils. Ça sent mauvais. Les feuilles sont profondément lobées avec un nombre impair de folioles. Ils ont des dents irrégulières sur le pourtour. Il y a jusqu'à 12 fleurs en forme d'étoile sur chaque grappe. Les fleurs sont jaunes. Les fruits sont ronds et rouges à maturité. Des fruits de couleur jaune se produisent également. Il existe de nombreuses variétés.
    
    Le nom correct peut maintenant être Solanum esculentum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A short lived perennial plant. It is upright but with weak stems. It can grow to 2 m tall with support for the stems. The stems have long hairs. It is bad smelling. The leaves are deeply lobed with an odd number of leaflets. They have irregular teeth around the edge. There are up to 12 star shaped flowers on each raceme. Flowers are yellow. The fruit are round and red when ripe. Yellow coloured fruit also occur. There are many varieties. The correct name may now be Solanum esculentum^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    La récolte commence après environ 14 semaines. Les rendements peuvent être de 3 à 4 kg de fruits par plante^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Harvesting commences after about 14 weeks. Yields can be 3-4 kg of fruit per plant^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont semées à partir de graines. Celles-ci sont normalement semées dans une pépinière et transplantées. Ils sont transplantés entre 40 et 45 jours ou 15 cm de haut. Ils sont espacés d'environ 60 à 90 cm. Les graines peuvent également être semées directement dans le champ. Ils peuvent également être cultivés à partir de boutures. Pour donner des fruits moins nombreux et plus gros, les branches latérales des types verticaux sont supprimées. Les types de plantes debout doivent être liés à des piquets. Les plantes sont souvent greffées sur des porte-greffes plus solides^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are sown from seeds. These are normally sown in a nursery and transplanted. They are transplanted when 40-45 days old or 15 cm high. They are spaced about 60-90 cm apart. Seeds can also be sown directly in the field. They can also be grown from cuttings. To give fewer and larger fruit the side branches of upright types are removed. Upright plant types need to be tied to stakes. Plants are often grafted into stronger rootstocks^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  ail, artichaut, asperge (+), aubergine, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, céleri-rave, choux (pommé et vert), cresson alénois, échalote, fraisier, groseille, haricot à rames, mâche, menthe, navet, œillet d'Inde, oignon, ortie, persil, poireau, poivron, radis, rosier, soja, soucis, tagète

• Amis aidants :

  ail (protège contre acariens et rouille), basilic (stimule la croissance et améliore la qualité des fruits), bourrache (éloigne les ravageurs), asperge et œillet d'inde (éloigne les nématodes), menthe (favorise croissance), soucis (éloigne parasites)

• Amis aidés :

  asperge, chou vert, groseille, persil, rosier

• Enemis :

  bette à carde, betterave, chou chinois, chou-rave, chou rouge, cresson (sauf alénois), cyclanthère, fenouil (dont fenouil bulbeux et doux officinal), haricot nain, pois

• Contradictoires :

  concombre, cornichon, maïs, pomme de terre
• Tableau des associations (compagne)

• composée de près de 95 % d'eau, la tomate est très riche en vitamines (A, B1, B2, C, E), sels minéraux (surtout du potassium) et oligo-éléments ;
• diététique (avec ses 18/21Kcal pour 100g), diurétique et alcalinisante, c'est un aliment des plus sains : à consommer sans modération !;
• en outre le lycopène, à l'origine de sa pigmentation rouge, est un excellent antioxydant prévenant certains cancers ;

Les 8 merveilleux bienfaits de la tomate (DocteurBONNEBOUFFE.com)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Commun en petites quantités dans la plupart des régions de Papouasie-Nouvelle-Guinée mais souvent en vente car ce n'est pas un aliment populaire^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. Common in small amounts in most areas of Papua New Guinea but often for sale as it is not a popular food^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée chaude. Il pousse du niveau de la mer à 2400 m d'altitude sous les tropiques. Il doit être cultivé dans un sol fertile. Pour une meilleure production, il nécessite beaucoup d'eau, beaucoup de soleil et des températures nocturnes basses. Pour la germination, il fait mieux entre 20-30 ° C. Il est sensible au gel. Un pH de 6,0 à 7,9 est le meilleur. Au Népal, il atteint 1400 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 9-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A warm temperate plant. It grows from sea level to 2400 m altitude in the tropics. It needs to be grown in fertile soil. For best production it requires much water, plenty of sunshine and low night temperatures. For germination it does best between 20-30°C. It is frost susceptible. A pH of 6.0-7.9 is best. In Nepal it grows to 1400 m altitude. It suits hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Angola, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Bangladesh, Belgique, Bénin, Bolivie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Cap-Vert, Caucase, Afrique centrale, Afrique centrale République africaine, RCA, Amérique centrale, Tchad, Chine, Colombie, Comores, Îles Cook, RD Congo, RDC, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Égypte, Érythrée, Eswatini , Éthiopie, Europe, Fidji, Finlande, France, Guyane française, Gabon, Gambie, Géorgie, Allemagne, Ghana, Grèce, Grenade, Guam, Guyanes, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Italie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Kirghizistan, Laos, Libéria, Macédoine, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mali, Malte, Marquises, Mauritanie, Maurice, Mexique, Moldavie, Monaco,Maroc, Mozambique, Myanmar, Namibie, Nauru, Népal, Nouvelle-Zélande, Nicaragua, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du nord-est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Roumanie, Russie, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sénégal, Serbie, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts et Nevis, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suriname, Swaziland, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, États-Unis, Ouzbékistan, Vanuatu , Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe,Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Roumanie, Russie, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sénégal, Serbie, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Iles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Soudan, Suriname, Swaziland, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste , Togo, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe,Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Roumanie, Russie, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sénégal, Serbie, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Iles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Soudan, Suriname, Swaziland, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste , Togo, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe,Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Soudan, Suriname, Swaziland, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe,Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Soudan, Suriname, Swaziland, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Angola, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Bangladesh, Belgium, Benin, Bolivia, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Cape Verde, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chad, China, Colombia, Comoros, Cook Islands, Congo DR, Congo R, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, East Africa, East Timor, Ecuador, Egypt, Eritrea, Eswatini, Ethiopia, Europe, Fiji, Finland, France, French Guiana, Gabon, Gambia, Georgia, Germany, Ghana, Greece, Grenada, Guam, Guianas, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Italy, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Kyrgyzstan, Laos, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mali, Malta, Marquesas, Mauritania, Mauritius, Mexico, Moldova, Monaco, Morocco, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nauru, Nepal, New Zealand, Nicaragua, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Pohnpei, Romania, Russia, Rwanda, Sao Tome and Principe, Scandinavia, SE Asia, Seychelles, Senegal, Serbia, Sierra Leone, Sikkim, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Spain, Sri Lanka, St. Kitts and Nevis, St. Vincent and Grenadines, Sudan, Suriname, Swaziland, Switzerland, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turkey, Tuvalu, Uganda, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Vietnam, West Africa, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 7 espèces de Lycopersicum. Les Lycopersicum ont été transférés à Solanum en 1993^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 7 Lycopersicum species. The Lycopersicum were transferred to Solanum in 1993^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en espagnol) ; Ventmarin - Passion tomate (près de 17000 variétés ou appellations locales ou commerciales classées par ordre alphabétique) ; INPI ; Prota4U ; Ethno-botanik.org (en anglais, liste de plus de 20000 variétés de tomates) ; Tomodori (Le site sur les variétés de tomates anciennes) ; Dietobio ; Kokopelli (association et boutique de semences anciennes, catégorie/section des tomates, plus de 400 variétés) ; Semeurs.free (site d'échange de graines, catégorie tomate) ; Jardins de tomate (association sur les tomates) ; TOM@TOFIFOU ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ¹²⁷Naturosanté ;
  
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[2-1] Forest Gardening in Practice: An Illustrated Practical Guide for Homes, Communities and Enterprises, Tomas Remiarz, 2017, Permanent Publications, ISBN 185623293X ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[54] How to Enjoy your Weeds, Hatfield A. W., 1997, Frederick Muller Ltd, ISBN 0-584-10141-4 (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[348] Medicinal Plants of the Guianas, DeFilipps, R. A., Maina, S. L. & Crepin, J. Website http://botany.si.edu/bdg/medicinal/index.html, année du musée du Smithsonian (Un document PDF téléchargeable d'un ouvrage en attente d'illustrations. Un excellent guide, bien que plutôt laconique, des usages médicinaux traditionnels des plantes de la région^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 35 ; Acipa, A. et al, 2013, Nutritional Profile of some Selected Food Plants of Otwal and Ngai Counties, Oyam District, Northern Uganda. African Journal or Food, Agriculture, Nutrition and Development. 13(2) ; Addis, G., et al, 2005, Ethnobotanical Study of Edible Wild Plants in Some Selected Districts of Ethiopia. Human Ecology, Vol. 33, No. 1, pp. 83-118 (As Solanum lycopersicum) ; Agea, J. G., et al 2011, Wild and Semi-wild Food Plants of Bunyoro-Kitara Kingdom of Uganda: etc. Environmental Research Journal 5(2) 74-86 ; Ali, A. M. S., 2005, Homegardens in Smallholder Farming Systems: Examples from Bangladesh. Human Ecology, Vol. 33, No. 2 pp. 245-270 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 342 ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Solanum lycopersicum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
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