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Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

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Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

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Renouée odorante
(Persicaria odorata)

Illustration Persicaria odorata, Par Jean-Paul Bigand, via wikimedia

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Une plante feuillue rampante qui continue de croître d'année en année. Il forme des racines aux nœuds. Les tiges sont rougeâtres et ont des joints où les feuilles se rej ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Renouée odorante

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une plante feuillue rampante qui continue de croître d'année en année. Il forme des racines aux nœuds. Les tiges sont rougeâtres et ont des joints où les feuilles se rejoignent. Ils sont espacés de 1 à 5 cm. Les ... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Persicaria odorata, Par Jean-Paul Bigand, via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Persicaria odorata

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Caryophyllales ;
- Famille APN : Polygonaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Persicaria odorata (Lour.) Soják (1974)
Synonymes français : rau r?m (rau-ram), persicaire odorante, coriandre vietnamienne
Synonymes : Polygonum odoratum Lour
Dont basionyme : Polygonum odoratum Lour. 1790 ;
Noms anglais et locaux : Vietnamese-coriander (Vietnamese coriander), rau ram, Vietnamese mint, phak phai, knotweed, chi krasang tomhom, laksa leaf, hot mint, Cambodian mint, korianderpilört (sv), rau ram (rau r?m) (vi transcrit)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une plante feuillue rampante qui continue de croître d'année en année. Il forme des racines aux nœuds. Les tiges sont rougeâtres et ont des joints où les feuilles se rejoignent. Ils sont espacés de 1 à 5 cm. Les tiges peuvent mesurer 35 cm de haut. Les feuilles mesurent 5 à 8 cm de long et sont en forme d'épée. Ils sont de couleur verte avec des marques brunes ou rouges sur la surface supérieure. Les fleurs sont petites et roses et sont produites à l'extrémité des tiges^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A leafy creeping plant which continues to grow from year to year. It forms roots at the nodes. The stems are reddish and have joints where the leaves join. These are 1-5 cm apart. The stems can be 35 cm high. The leaves are 5-8 cm long and sword shaped. They are green in colour with brown or red marks on the top surface. The flowers are small and pink and are produced at the end of the stems^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les plantes poussent rapidement dans des conditions chaudes et humides. Les feuilles doivent être utilisées fraîches car elles ne sèchent pas de manière satisfaisante^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants grow rapidly in warm moist conditions. The leaves need to be used fresh as they do not dry satisfactorily^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il pousse facilement à partir de boutures. Les boutures forment rapidement des racines. Les plantes forment normalement des racines le long de la tige là où la tige touche le sol^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows easily from cuttings. The cuttings quickly form roots. Plants normally form roots along the stem where the stem touches the ground^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Feuilles, herbe, feuilles - aromatisant, tige^{{{0(+x). Feuilles utilisées^{{{{0(+x),{{{27(+x)} comme condiment^{{{27(+x) pour ajouter de la saveur épicée au riz et au plats de curry^{{{0(+x) ou consommées^{0(+x),{{{27(+x)} localement comme légume^{{{27(+x) (potherbe^0(+x)) avec de la viande et du poisson ; elles ont un goût poivré.
Une huile peut être extraite de la plante et est appelée huile Kesom^{{{0(+x).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

ATTENTION : ne pas confondre avec le Sceau de Salomon odorant (Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 1906), qui est toxique^{{{Wiki.

Galerie(s)

Par Jean-Paul Bigand, via wikimedia

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Autres infos

Plante cultivée localement^{{{27(+x).

Statut :

C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante chaude tempérée à subtropicale. Il fait bien avec beaucoup d'eau. Il peut pousser dans des conditions ombragées. Il peut pousser dans un sol lourd. Il peut être cultivé dans des pots et des paniers suspendus. Il convient aux conditions chaudes ou tropicales et ne peut pas survivre au gel. Il a besoin d'un sol fertile et bien drainé. Il convient aux zones de rusticité 8-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A warm temperate to subtropical plant. It does well with lots of water. It can grow under shady conditions. It can grow in heavy soil. It can be grown in pots and hanging baskets. It suits warm or tropical conditions and cannot survive frost. It needs fertile well drained soil. It suits hardiness zones 8-10^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Cambodge, Canada, Hawaï, Indochine, Indonésie, Japon, Laos, Malaisie, Amérique du Nord, Pacifique, Asie du Sud-Est, Singapour, Tasmanie, Thaïlande, USA, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Cambodia, Canada, Hawaii, Indochina, Indonesia, Japan, Laos, Malaysia, North America, Pacific, SE Asia, Singapore, Tasmania, Thailand, USA, Vietnam^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 50 espèces de Polygonum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 50 Polygonum species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ; Toil d'Epices ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 239 [Polygonum odoratum Lour.], par Louis Bubenicek) ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 71 (As Polygonum odoratum) ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 147 (As Persicaria odorata) ; Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 34 (As Polygonum odoratum) ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1013 (As Persicaria odorata) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 186 (As Polygonum odoratum) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 511 (As Polygonum odoratum) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 411 (As Persicaria odorata) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 229, 238 (As Persicaria odorata) ; Jacquat, C., 1990, Plants from the Markets of Thailand. D.K. Book House p 61 (As Polygonum odoratum) ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 195 (As Polygonum odoratum) ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 214 (As Polygonum odoratum) ; Norrington, L., & Campbell, C., 2001, Tropical Food Gardens. Bloomings Books. p 78 (As Polygonum odoratum) ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 743 (As Polygonum odoratum) ; Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 509 (As Polygonum odoratum) ; Preslia 46(2):154. 1974 ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 77 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 399 (As Persicaria odorata) ; Somnasang, P., Moreno, G and Chusil K., 1998, Indigenous knowledge of wild hunting and gathering in north-east Thailand. Food and Nutrition Bulletin 19(4) p 359f (As Polygonum odoratum) ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 464 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 68 (As Polygonum odoratum) ; Thomson, G. & Morgan, W., (Ed.) 2000, Access to Asian Foods Newsletter, Vic Govt., Australia Issue 34; 2002 Issue 49 (As Polygonum odoratum) ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 109 (As Persicaria odorata) ; Polygonum odoratum Lour. : ; Nakahara, K. et al, 2002, Antimutagenicity of Some Edible Thai Plants, and a Biocative Carbazole Alkaloid, Mahanine, Isolated from Micromelum minutum. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50: 4796-4892 ; Ogle, B. M., et al, 2003, Food, Feed or Medicine: The Multiple Functions of Edible Wild Plants in Vietnam. Economic Botany 57(1): 103-117 (As Polygonum odorum)
Recherche de/pour :
- "Persicaria odorata" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Renouée odorante" sur Google (pages, images et recettes) ;