• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Melissa officinalis L. (1753)
• Synonymes français : citronnelle (citronelle), mélisse-citronnelle (mélisse citronnelle), mélisse des boutiques, citronnade (citronade), piment des abeilles, piment des ruches, thé de France, poncirade (ponchirade), herbe au citron, céline, piment des mouches, piment des mouches à miel
• Synonymes : Faucibarba officinalis, Mutelia officinalis, Thymus melissa ;
• Noms anglais et locaux : balm, beebalm, lemonbalm (lemon balm), melissa, common balm, sweet balm, xiang feng hua (cn transcrit), Zitronenmelisse (Zitronen-Melisse) (de), Melisse (de), erva-cidreira (pt), melissa (ru translittéré), citraria (es), melisa (es), toronjil (es), citronmeliss (sv), cedronella (it), citronella (it), melissa vera (it), appiastro (it), Citroenmelisse (nl), melissa (cat), tarongina (cat)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -24°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  2000

  7 ans

  25-30cm

  40-50cm

  21 jours

  120 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la Mélisse officinale (Melissa officinalis)
  La Mélisse officinale, originaire de la région méditerranéenne, est une herbacée vivace au port buissonnant, mesurant entre 30 et 80 cm. Elle se distingue par son odeur citronnée, utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle pour ses propriétés apaisantes. Cultivée dans les jardins depuis des siècles, elle est appréciée pour ses feuilles aux multiples usages. À retenir : elle se plaît au soleil et à l’ombre, dans des sols frais et humides.
  
  Parties comestibles et utilisations
  Les feuilles de Mélisse sont comestibles et peuvent être intégrées dans des salades, des tisanes, des sauces ou pour aromatiser des plats de viande et de poisson. Elles apportent une note citronnée agréable et sont souvent utilisées pour préparer des liqueurs comme la Bénédictine.
  
  Culture de la Mélisse
  Facile à cultiver, la Mélisse se multiplie par division des touffes ou par semis. Elle préfère les emplacements ensoleillés ou légèrement ombragés et nécessite un sol bien drainé. Elle peut être sensible au froid, mais supporte des températures allant jusqu'à -24°C. Pour une bonne récolte, il est recommandé de rabattre la plante avant les gelées.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la plante Melissa officinalis (Mélisse officinale) :
  
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  Mélisse officinale (Melissa officinalis)
  
  1. Introduction
  - Nom commun et scientifique : Mélisse officinale, Melissa officinalis.
  - Brève introduction : La mélisse officinale est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est originaire de la région méditerranéenne et est reconnue pour son parfum citronné délicat. Utilisée depuis l'Antiquité, la mélisse est prisée tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle pour ses nombreuses propriétés bénéfiques.
  
  2. Description Physique
  - Morphologie :
  - Taille : 30 à 80 cm de hauteur.
  - Feuilles : Ovales, opposées, d'un vert brillant en haut et plus pâles en bas. Elles sont dentées et exhalent une odeur citronnée lorsqu'on les froisse.
  - Fleurs : Petites, blanches ou légèrement rosées, regroupées en épis.
  
  3. Habitat et Environnement
  - Conditions de croissance : Préfère un sol bien drainé, riche en humus. Elle s'épanouit en plein soleil ou à mi-ombre et aime une humidité modérée.
  - Zones géographiques : Naturellement présente dans la région méditerranéenne, la mélisse est cultivée dans de nombreux jardins à travers le monde, notamment en Europe, en Amérique et en Asie.
  
  4. Culture et Entretien
  - Méthodes de culture : Peut être semée au printemps ou à l'automne. La multiplication se fait par semis ou par division des touffes. Elle nécessite un arrosage régulier, particulièrement en période de sécheresse.
  - Associations bénéfiques : Se cultive bien avec les choux, les tomates et d'autres aromatiques. À éviter : les plantes qui préfèrent des sols excessivement secs.
  
  5. Usages
  - Culinaire : Les feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux salades, infusions, sauces, ou utilisées pour parfumer des plats de viande et de poisson. Elle est également un ingrédient dans certaines liqueurs comme la Bénédictine.
  - Médicinal : La mélisse est réputée pour ses propriétés apaisantes, aidant à lutter contre le stress, l'anxiété et les troubles digestifs. Les feuilles sont souvent utilisées en infusion pour leurs effets calmants.
  - Autres : Utilisée dans les cosmétiques pour son parfum agréable, son huile essentielle est également appréciée en aromathérapie.
  
  6. Précautions
  - Toxicité ou allergies : Généralement considérée comme sûre, mais peut provoquer des irritations cutanées chez certaines personnes. À éviter durant la grossesse, en raison de ses effets sur le système hormonal.
  
  7. Écologie
  - Importance pour la biodiversité : La mélisse attire de nombreux pollinisateurs, notamment les abeilles, contribuant ainsi à la biodiversité des jardins.
  
  8. Culture et Histoire
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis l'Antiquité par les Grecs et les Romains pour ses propriétés médicinales, la mélisse est souvent associée à des rituels de paix et de purification.
  
  9. Activités Ludiques
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à rendre hommage à la mélisse en la dessinant ou en la coloriant. Des modèles peuvent être fournis via des générateurs de coloriages et d'herbiers.
  - Recettes : Proposer un atelier où les participants pourraient préparer une tisane à la mélisse ou l'utiliser dans une salade fraîche.
  
  10. Conclusion
  La mélisse officinale est bien plus qu'une simple plante de jardin, elle offre des bienfaits multiples tant pour notre santé que pour nos plats. Son goût frais et citronné éveille les papilles et invite à l'expérimentation culinaire. En intégrant la mélisse dans votre jardin, vous enrichissez votre quotidien d'une touche de nature et de sérénité.
  
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  J'espère que cette Fiche vous sera utile pour partager l'intérêt de la mélisse avec les visiteurs du Potager de mes (nos) Rêves !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Mélisse officinale (Melissa officinalis) :
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 1. Salade à la Mélisse
  Ingrédients :
  
  - 100 g de jeunes pousses d'épinards
  
  - 50 g de roquette
  - 1 petite poignée de feuilles de mélisse fraîche, ciselées
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 1/2 concombre, coupé en dés
  - 1/4 d'oignon rouge, finement émincé
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélanger les épinards, la roquette, l'avocat, le concombre et l'oignon rouge.
  2. Ajouter les feuilles de mélisse ciselées.
  3. Dans un bol à part, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  5. Servir immédiatement.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 2. Potée de légumes à la Mélisse
  Ingrédients :
  
  - 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 poireau, émincé
  - 1 branche de céleri, coupée en dés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 petite poignée de feuilles de mélisse, hachées
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le poireau et le céleri. Faire revenir pendant 5-7 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Incorporer les feuilles de mélisse hachées, saler et poivrer selon le goût.
  5. Servir chaud.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 3. Tisane à la Mélisse
  Ingrédients :
  
  - 1 cuillère à soupe de feuilles de mélisse fraîche (ou 1 cuillère à café de mélisse séchée)
  
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placer les feuilles de mélisse dans une tasse.
  2. Verser l'eau bouillante sur les feuilles.
  3. Laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.
  4. Filtrer et ajouter du miel si désiré.
  5. Déguster chaud pour profiter de ses propriétés apaisantes.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 4. Liqueur de Mélisse (Bénédictine maison)
  Ingrédients :
  
  - 100 g de feuilles de mélisse fraîche
  
  - 500 ml d'eau-de-vie (ou vodka)
  - 200 g de sucre
  - 250 ml d'eau
  - Zeste d'un citron
  - 1 bâton de cannelle
  - 3 clous de girofle
  
  Instructions :
  1. Dans un bocal hermétique, mélanger les feuilles de mélisse, le zeste de citron, la cannelle et les clous de girofle. Verser l'eau-de-vie et laisser macérer dans un endroit sombre pendant 2 à 3 semaines.
  2. Après la période de macération, filtrer le mélange pour enlever les plantes.
  3. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux pour faire un sirop.
  4. Une fois le sirop refroidi, le mélanger avec l'eau-de-vie filtrée.
  5. Verser la liqueur dans des bouteilles et laisser reposer encore quelques jours avant de déguster.
  
  Bon appétit et profitez des bienfaits de la mélisse !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  C'est une herbacée vivace, à port buissonnant, mesurant de 30 cm à 80 cm de hauteur, d'origine méditerranéenne, facile à cultiver (pouvant même devenir envahissante), qui pousse très bien au soleil comme à l'ombre et aime les sols plutôt frais voire humides. Son odeur citronnée lui vaut, le surnom de citronnelle (à tort) ou de mélisse citronnelle.
  
  La mélisse est cultivée dans les jardins depuis des temps très anciens. Elle a sa place dans les jardins de curés et dans les jardins médiévaux. Ses tiges dressées, de section carrée, sont ramifiées et pubescentes. Ses feuilles, vert pâle en ce qui concerne la face inférieure et plus vives sur la face supérieure, sont opposées, ovales et pétiolées. Ses petites fleurs blanches apparaissent en juillet-août.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  MÉLISSE CITRONNELLE
  
  Melissa officinalis L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonyme : Mélisse officinale.
  
  Noms étrangers : Balm (en), Citronen-Melisse (de), Citroen-Melisse (nl), Hjertensfryd (da), Melissa (it), Toronjil, Citronella (es).
  
  
  

  

  
  
  
  Europe méridionale. — Vivace. — Plante de 0m,50 à 0m,60, à tiges nombreuses, dressées, très rameuses, à rameaux étalés ; feuilles ovales, pétiolées, très réticulées, d’un vert franc ; fleurs réunies en petits bouquets axillaires, peu nombreux, à calice velu. Graine brune, oblongue, au nombre d’environ 2000 dans un gramme, et pesant 550 grammes par litre ; sa durée germinative est de quatre années.
  
  Les feuilles et toutes les parties vertes de la plante exhalent une odeur aromatique très agréable et très pénétrante, surtout quand on les froisse.
  
  Culture. — La M. citronnelle est un peu sensible au froid ; elle aime les situations abritées et bien exposées, comme le pied d’un mur au midi. La propagation se fait par division de touffes à l’automne ou de bonne heure au printemps. Il est bon de rabattre complètement la plante à l’approche des gelées, et de couvrir la souche au moyen de feuilles sèches ou de paille. Il semble que la mélisse redoute surtout l’humidité du sol pendant la mauvaise saison. Quand elle est plantée de manière à enfoncer ses racines dans un talus toujours sain, dans des interstices de roche ou de construction, elle supporte facilement les froids, même rigoureux, et, dans ces conditions, elle peut vivre pendant de très longues années.
  
  Usage. — On emploie beaucoup les feuilles de mélisse comme condiment, et surtout pour la préparation de liqueurs ou d’eaux de senteurµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Plante très facile à cultiver, elle prospère dans tout sol bien drainé et en situation ensoleillée et abritée. Elle préfère un sol léger, riche et humide, une exposition chaude et une mi-ombre. Une fois établie, c'est une espèce tolérante à la sécheresse. C'est une plante utile à essayer dans les endroits secs et difficiles, réussissant généralement dans les sols les plus poussiéreux une fois établie. La mélisse est souvent cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques, et parfois aussi à des fins commerciales ; il existe des variétés nommées. Les plantes peuvent souvent se ressemer spontanément au point de devenir une menace. Si les plantes sont taillées sévèrement après la floraison, elles produiront une nouvelle floraison. Les membres de ce genre sont rarement, voire jamais, dérangés par les cerfs ou les lapins brouteurs. C'est une bonne plante mellifère. Une bonne plante compagne, en particulier pour les brassicacées. Caractéristiques spéciales : Feuillage attrayant, comestible, feuillage parfumé, non indigène d'Amérique du Nord, envahissant, naturalisant, convient aux fleurs coupées, convient aux fleurs séchées. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 12 à 1. (Les zones de rusticité des plantes indiquent la capacité des plantes à résister aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commencent à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » enregistrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (aucun jour de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception d'une polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et fournies ici si elles sont disponibles. La plante pousse en touffes, peu étalées. Son système racinaire est fibreux et se divise en un grand nombre de racines fines. Son système racinaire est stolonifère, s'enracinant à partir de tiges rampantes au-dessus du solµ^{{{5(+)µ. La mélisse officinale est généralement autofertile. Les feuilles peuvent être récoltées de la fin du printemps au début de l'automne, idéalement juste avant la floraison pour une saveur optimale. La mélisse officinale fleurit généralement du milieu à la fin de l'été. Sa croissance est rapide et elle peut atteindre sa taille maximale en une seule saison de croissance, atteignant généralement environ 60 à 90 cm de hautµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis au printemps ou à l’automne sous châssis froid. La germination peut être lenteµ^{{{5(+)µ. Repiquez les semis en pots individuels dès qu’ils sont suffisamment grands pour être manipulés et repiquez-les à leur emplacement définitif lorsqu’ils atteignent au moins 15 cm de hautµ^{{{5(K)µ. Si les graines sont abondantes, elles peuvent être semées en pleine terre en avril. Repiquez à leur emplacement définitif au printemps suivant. Division au printemps ou à l’automneµ^{{{5(+)µ. Très facile, les grosses touffes peuvent être replantées directement à leur emplacement définitif, mais il est préférable de rempoter les touffes plus petites et de les cultiver sous châssis froid jusqu’à ce qu’elles s’enracinent bien. Repiquez au printemps. Boutures en juillet/aoûtµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  2000
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe vigoureuse atteignant 0,5-1,2 m de haut. Il s'étend sur 30 à 45 cm de large. Les plantes poussent d'année en année. Les tiges sont dressées, carrées, ramifiées et velues. Les feuilles sont produites face à face et sont ovales. Les feuilles sont ridées et dentées au bord. Ils mesurent 7 cm de long. Les feuilles ont une odeur de citron lorsqu'elles sont écrasées. La tige de la feuille est longue. Les fleurs sont petites et jaune blanchâtre. Ceux-ci sont produits sur de longues grappes lâches. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Le fruit est composé de 4 nucules ovales^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A vigorous herb up to 0.5-1.2 m high. It spreads to 30-45 cm wide. Plants keep growing from year to year. The stems are erect, square shaped, branching and hairy. The leaves are produced opposite one another and are oval. The leaves are wrinkled and toothed at the edge. They are 7 cm long. The leaves have a lemon smell when crushed. The leaf stalk is long. The flowers are small and whitish yellow. These are produced on long loose clusters. The flowers are in the axils of leaves. The fruit is made up of 4 oval nutlets^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il est préférable de l'utiliser frais^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is best used fresh^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé à partir de graines ou de division de la racine. Les graines mettent du temps à pousser. Il peut également être cultivé par boutures de pointe qui sont mises dans l'eau pour former des racines. Les fleurs doivent être cueillies. Les plantes peuvent être ramenées au niveau du sol et autorisées à repousser^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from seeds or division of the root. Seed are slow to start growing. It can also be grown by tip cuttings which are put into water to form roots. The flowers should be picked off. Plants can be cut back to near ground level and allowed to regrow^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  tous, surtout choux pommés
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  En Papouasie-Nouvelle-Guinée, il est présent dans certains jardins des hautes terres^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : In Papua New Guinea it occurs in some highland gardens^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il fait mieux sur les sols légers et bien drainés. Il a besoin d'une position ensoleillée ouverte mais peut pousser à l'ombre légère. Il peut tolérer la sécheresse et le gel. Il bénéficie d'un sol bien composté. Il pousse en Europe jusqu'à 60 ° au nord. Dans les jardins botaniques de Hobart. Sous les tropiques, il est cultivé dans les régions montagneuses. Il convient aux zones de rusticité des plantes 5-9. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It does best on light, well-drained soils. It needs an open sunny position but can grow in light shade. It can tolerate drought and frost. It benefits from well composted soil. It grows in Europe up to 60° north. In Hobart Botanical gardens. In the tropics it is grown in mountainous regions. It suits plant hardiness zones 5-9. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Argentine, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Amérique centrale, Asie centrale, Chili, Chine, RD Congo, Crète, Croatie, Chypre, Europe, France, Géorgie, Grèce, Hongrie , Inde, Indonésie, Iran, Irak, Italie, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Méditerranée, Maroc, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Panama, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Portugal, Roumanie, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, Turkménistan, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central America, Central Asia, Chile, China, Congo DR, Crete, Croatia, Cyprus, Europe, France, Georgia, Greece, Hungary, India, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Morocco, North Africa, North America, Pacific, Panama, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Portugal, Romania, Russia, SE Asia, Serbia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Tajikistan, Tasmania, Turkey, Turkmenistan, Uruguay, USA, Uzbekistan, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 4 espèces de Melissa^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 4 Melissa species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; Aroma-Zone ; Jardin! L'Encyclopédie ; auJardin.info ; MR GINSENG ; CREAPHARMA.CH ; WikiPhyto ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 191, par Louis Bubenicek) ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 363 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 204 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 397 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 694 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 189 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 667 Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 44 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 134 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 888 Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 546 Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 126 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 52 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 127 Flora of Pakistan. www.eFloras.org French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 364 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 409 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 55 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1730, 1800, Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 128 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 148 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 162 Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. p 298 Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 140 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 16 Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 257 Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Sp. pl. 2:592. 1753 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 36 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 202 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 244
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Melissa officinalis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Mélisse officinale" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. inodora

• altissima

• Mélisse orange

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...