Teff en épi
(Eragrostis tef)
Une herbe de millet. C'est une graminée touffue annuelle. Il pousse de 60 à 120 cm de hauteur. Il a une tige élancée et de longues feuilles étroites et lisses. Les fleurs ... (traduction automatique)
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Teff en épi 
Note alimentaire ![]()
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Note médicinale ![]()
Une herbe de millet. C'est une graminée touffue annuelle. Il pousse de 60 à 120 cm de hauteur. Il a une tige élancée et de longues feuilles étroites et lisses. Les fleurs se présentent en panicules ouvertes lâches... (traduction automatique) →suite
Eragrostis tef
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter
- Synonymes : Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link, Poa abyssinica Jacq, Poa tef Zuccagni
- Noms anglais et locaux : Teff
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte



Zones de rsuticité : 8, 9, 10, 11 J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Une herbe de millet. C'est une graminée touffue annuelle. Il pousse de 60 à 120 cm de hauteur. Il a une tige élancée et de longues feuilles étroites et lisses. Les fleurs se présentent en panicules ouvertes lâches. Ce sont de 15 à 35 cm de long. Les branches sont très fines et tombantes. Les graines sont très petites. Ils mesurent 1 à 1,5 mm de long. Il y a environ 2500-3000 graines par gramme. On reconnaît une espèce à graines brunes et une espèce à graines blanches{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A millet grass. It is an annual tufted grass. It grows 60-120 cm tall. It has a slender stem and long narrow smooth leaves. The flowers occur in loose open panicles. These are 15-35 cm long. The branches are very thin and droop over. The seeds are very small. They are 1-1.5 mm long. There are about 2500-3000 seeds per gram. A brown seeded and a white seeded kind are recognised{{{0(+x).
Production :
Il croît rapidement. Les plantes mettent entre 90 et 120 jours pour les variétés précoces et entre 120 et 160 jours pour les variétés à maturation tardive. Les rendements varient entre 300 et 3000 kg par hectare. Les graines peuvent être stockées pendant de nombreuses années comme réserve alimentaire{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is fast growing. Plants take between 90-120 days for early varieties and 120-160 days for late maturing varieties. Yields range between 300 and 3000 kg per hectare. Seeds can be stored for many years as a reserve food supply{{{0(+x).
Culture :
Le teff est mieux cultivé en jachère ou après les cultures de légumineuses. La préparation du terrain doit être très minutieuse. Un lit de semence fin et ferme sans mauvaises herbes est nécessaire. Les semences sont principalement diffusées. Conduire des moutons ou du bétail sur la terre sert à piétiner la semence. 25-30 kg de semences par hectare sont recommandés. Un engrais azoté est recommandé. Il est généralement récolté avec des faucilles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Teff is best grown in fallowed land or after legume crops. Land preparation needs to be very thorough. A fine firm weed free seed bed is needed. Seed are mostly broadcast. Driving sheep or cattle over the land is used to trample in the seed. 25-30 kg of seed per hectare are recommended. Nitrogen fertiliser is recommended. It is usually harvested with sickles{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Parties comestibles :
graines, céréales{{{0(+x) (traduction automatique).Original : Seeds, Cereal{{{0(+x).
Détails :
Les graines sont moulues en farine et cuites de diverses manières. Il peut être utilisé dans les ragoûts. Ils sont utilisés pour faire du pain sans levain. C'est ce qu'on appelle l'injera en Ethiopie{{{0(+x) (traduction automatique).Original : Seeds are ground into flour and cooked in a variety of ways. It can be used in stews. They are used to make unleavened bread. This is called injera in Ethiopia{{{0(+x).
Partie testée :
graines{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Seeds{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 9.3 | 1541 | 368 | 8.9 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 0 | 9.9 | 20 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Jacquin, N.J. von, Icones plantarum rariorum (1781-1793) Icon. Pl. Rar. vol. 1 (1781), via plantillustrations
Par Balugani, L., Drawings of African plants, from the collection made by J. Bruce on his travels to discover the source of the Nile (1767-1773) (1765-1771) (1765), via plantillustrations
Par Aldrovandi, U., tavole acquerellate di Ulisse Aldrovandi Tav. Acquerel. Ulisse Alsrovandi vol. 3, via plantillustrations
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
Un aliment de base dans certaines régions d'Éthiopie. Il est principalement consommé par les plus riches. C'est une plante alimentaire cultivée. Il est cultivé sur 2,5 millions d'hectares{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A staple food in some parts of Ethiopia. It is mostly eaten by the wealthier people. It is a cultivated food plant. It is grown on 2.5 million ha{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Une herbe résistante à la sécheresse. Il pousse dans des endroits avec une saison sèche distincte. Il pousse mieux à environ 2000 m d'altitude en Ethiopie. Les températures sont d'environ 25 à 28 ° C. Il passe de 1700 m à 2800 m. Le teff brun est cultivé aux endroits les plus élevés. Les précipitations dans cette région sont d'environ 950-1000 mm. Il peut être cultivé avec des précipitations de 400 mm. Les sols doivent être perméables. Il peut tolérer le gel. Il peut pousser dans des endroits arides. En Argentine, il pousse entre 1 200 et 1 300 m au-dessus du niveau de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. A drought resistant grass. It grows in places with a distinct dry season. It grows best at about 2000 m altitude in Ethiopia. The temperatures are about 25-28°C. It is grown from 1700 m to 2800 m. Brown teff is grown at the higher locations. The rainfall in this region is about 950-1000 mm. It can be grown with rainfall of 400 mm. Soils should be permeable. It can tolerate frost. It can grow in arid places. In Argentina it grows between 1,200-1,300 m above sea level{{{0(+x).
Localisation :
Africa, Argentina, Asia, Australia, Botswana, Brazil, Britain, Canada, Central Africa, Congo, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Fiji, France, Germany, Ghana, Guyana, India, Indochina, Japan, Kenya, Lesotho, Madagascar, Malawi, Mozambique, Myanmar, Namibia, New Caledonia, North Africa, North America, Pacific, Saudi Arabia, SE Asia, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, Sudan, Tanzania, Thailand, Uganda, USA, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Botswana, Brazil, Britain, Canada, Central Africa, Congo, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Fiji, France, Germany, Ghana, Guyana, India, Indochina, Japan, Kenya, Lesotho, Madagascar, Malawi, Mozambique, Myanmar, Namibia, New Caledonia, North Africa, North America, Pacific, Saudi Arabia, SE Asia, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, Sudan, Tanzania, Thailand, Uganda, USA, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes :
Les graines ont une valeur alimentaire élevée. Il existe environ 300 espèces d'Eragrostis. Il est sans gluten. C'est une plante C4. Il ne contient pas de gluten{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The seeds have high food value. There are about 300 Eragrostis species. It is gluten free. It is a C4 plant. It contains no gluten{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
Zones de rsuticité : 8, 9, 10, 11
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 198 ; Boll. Soc. Bot. Ital. 1918:62. 1918 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 175 ; FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 264 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 508 (As Poa abyssinica) ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 394 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 3 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 116, 1868 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 92 ; Maundu, P. et al, 1999, Traditional Food Plants of Kenya. National Museum of Kenya. 288p ; Molla, A., Ethiopian Plant Names. http://www.ethiopic.com/aplants.htm (As Eragrostis abyssinica) ; Nyadanu, D., et al, 2015, Agro-biodiversity and challenges of on-farm conservation: the case of plant genetic resources of neglected and underutilized crop species in Ghana. Genet. Resourc. Crop Evol. 62(7): ; Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 22 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA (Plant Resources of South East Asia) handbook Volume 10 Cereals. p 150 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 157 ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; http://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 3rd June 2011] ; Reis, S. V. and Lipp, F. L., 1982, New Plant Sources for Drugs and Foods from the New York Botanical Garden herbarium. Harvard. p 11 ; Seyfu Ketema. 1997. Tef. Eragrostis tef (Zucc.) Trotter. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 12. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy ; Smith, P.M., 1979, Tef, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 308 ; Tefera, H. & Belay, G., 2006. Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. < http://database.prota.org/search.htm>. Accessed 16 October 2009. ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 189 ; Vaughan, J. C. & Geissler, C. A., 2009, The new Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press. p 4 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 13
Recherche de/pour :
- "Eragrostis tef" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Teff en épi" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Eragrostis tef" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Eragrostis)
36 taxons
- Éragrostide
- Éragrostide à manchettes
- Éragrostide du Mexique
- Éragrostide faux pâturin
- Éragrostis
- Éragrostis à petites fleurs
- Éragrostis à toupets
- Éragrostis cilié
- Éragrostis de Diels
- Éragrostis délicat
- Éragrostis du Gange
- Éragrostis Grand en thyrse
- Éragrostis nébuleux
- Éragrostis pygmée
- Eragrostis aethiopica Chiov.
- Eragrostis australasica
- Eragrostis barrelieri Daveau (Éragrostis pygmée)
- Eragrostis basedowii Jedwabn.
- Eragrostis caroliniana
- Eragrostis chloromelas Steud. (Éragrostis)
- Eragrostis cilianensis (Éragrostis Grand en thyrse)
- Eragrostis ciliaris (Éragrostis cilié)
- Eragrostis clelandii S.T.Blake
- Eragrostis curvula (Éragrostide)
- Eragrostis dielsii Pilg. (Éragrostis de Diels)
- Eragrostis echinochloidea Stapf
- Eragrostis eriopoda Benth.
- Eragrostis falcata (Éragrostis)
- Eragrostis gangetica (Éragrostis du Gange)
- Eragrostis kennedyae F.Turner (Éragrostis)
- Eragrostis lacunaria F.Muell. (Éragrostis)
- Eragrostis laniflora Benth.
- Eragrostis lanipes C.E.Hubb.
- Eragrostis leptocarpa Benth. (Éragrostis)
- Eragrostis maypurensis
- Eragrostis mexicana (Éragrostide du Mexique)
- Eragrostis minor Host (Éragrostide faux pâturin)
- Eragrostis nindensis Ficalho & Hiern
- Eragrostis papposa (Éragrostis à toupets)
- Eragrostis parviflora (Éragrostis à petites fleurs)
- Eragrostis pilosa (L.) P.Beauv. (Éragrostide à manchettes)
- Eragrostis plana Nees (Éragrostide)
- Eragrostis planiculmis Nees (Éragrostis nébuleux)
- Eragrostis secundiflora J.Presl
- Eragrostis setifolia Nees (Éragrostis)
- Eragrostis tenella (Éragrostis délicat)
- Eragrostis tenellula
- Eragrostis tremula Hochst. ex Steud.
- Eragrostis turgida
Espèces de la même famille (Poaceae)
881 taxons
- Agrostide blanche
- Alpiste
- Alpiste à épi court
- Alpiste de Rotgès
- Alpiste mineur
- Amidonnier
- Amidonnier sauvage
- Amourette commune
- Aristide
- Aristide de l'Ascension
- Aristide sétacée
- Avoine
- Avoine à fourrage
- Avoine à gruau
- Avoine barbue
- Avoine d'Espagne
- Avoine d'Orient
- Avoine de Ludovic
- Avoine élevée
- Avoine odorante
- Bambou
- Bambou à rayures jaunes
- Bambou asper
- Bambou bhaluka
- Bambou carré
- Bambou chocolat
- Bambou commun
- Bambou de Veitch
- Bambou doré
- Bambou fastuosa (p*)
- Bambou flexueux
- Bambou géant
- Bambou glauca
- Bambou hamiltonii
- Bambou makinoi (p*)
- Bambou marbré
- Bambou médicinal
- Bambou membranaceus
- Bambou moso
- Bambou noir
- Bambou nuda
- Bambou pagode
- Bambou sasa palmata
- Bambou soufré à tige verte
- Bambou violacé
- Bambou viridiglaucescens
- Bambou yunnanicus
- Bardanette
- Bardanette rameuse
- Blé de Khorasan
- Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
- Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
- Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
- Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
- Acroceras amplectens Stapf
- Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
- Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
- Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
- Aeluropus lagopoides (Élurope)
- Agrostis perennans
- Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
- Agrotriticum x sp
- Aira caespitosa Muhl.
- Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
- Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
- Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
- Amphipogon caricinus F.Muell.
- Andropogon canaliculatus Schumach.
- Andropogon gayanus Kunth
- Andropogon gerardii
- Andropogon pinguipes Stapf
- Andropogon pseudapricus Stapf
- Andropogon sorghum
- Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
- Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
- Anthephora pubescens Nees
- Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
- Aristida acuta S.T.Blake
- Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
- Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
- Aristida inaequiglumis Domin
- Aristida publifolia
- Aristida pungens Desf.
- Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
- Aristida stipoides R.Br.
- Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
- Arundinaria faberi Rendle
- Arundinaria gigantea
- Arundinaria hookeriana Munro
- Arundinaria niitakayamensis Hayata
- Arundinaria spp
- Arundinella setosa Trin.
- Arundo donax L. (Roseau)
- Astrebla lappacea
- Astrebla pectinata
- Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
- Avena abyssinica Hochst.
- Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
- Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
- Avena byzantina K.Koch
- ...
Par Balugani, L., Drawings of African plants, from the collection made by J. Bruce on his travels to discover the source of the Nile (1767-1773) (1765-1771) (1765), via plantillustrations




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