• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Cyanus segetum Hill (1762)
• Synonymes français : bleuet des champs, bleuet des moissons, centaurée bleuet, aubifoin, barbeau, blavelle, casse-lunettes, fleur de Zacharie
• Synonymes : Centaurea concinna (Boiss. & A. Huet.) Trautv, Centaurea cyanus L, et d'autres
  Dont basionyme : Centaurea cyanus L., 1753 Sp. Pl.: 911 (1753) ;
• Noms anglais et locaux : cornflower, bachelor's buttons, star thistle, bluebottle, garden cornflower, boutonniere flower, hurtsickle, cyani flower, aciano (es)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  zone 5-10

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Cyanus segetum (Bleuet)
  
  Plante annuelle originaire d'Europe, le Bleuet est célèbre pour ses fleurs bleues éclatantes, souvent cultivées pour agrémenter les jardins et les compositions florales. Reconnu pour ses propriétés comestibles, il est utilisé en salades, garnitures décoratives et comme colorant naturel pour les aliments. En plus de son attrait esthétique, il constitue un excellent compagnon pour certaines cultures. Cependant, il est à noter que la cueillette des bleuets est parfois réglementée en raison de sa rareté locale.
  
  Les parties comestibles incluent les fleurs et les jeunes pousses. Les fleurs peuvent être consommées crues ou cuites, apportant couleur et saveur aux plats. Elles sont également utilisées pour fabriquer un colorant bleu naturel pour les confiseries. Les jeunes pousses sont délicates et peuvent être ajoutées aux salades.
  
  Concernant sa culture, le bleuet préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Il peut être semé en mars sous serre ou en avril en pleine terre. Cette plante est rustique, tolérant des températures allant de -10 à 30 °C, et peut s'épanouir dans divers types de sols, y compris ceux qui sont moins fertiles.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique pour la plante Cyanus segetum, communément connue sous le nom de Bleuet.
  
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  Bleuet (Cyanus segetum)
  
  1. Introduction
  - Nom commun et scientifique : Bleuet (Cyanus segetum)
  - Brève introduction : Le bleuet est une plante annuelle originaire d'Europe, connue pour ses magnifiques fleurs bleues qui se dressent telles des étoiles dans les champs. Historiquement, elle était très répandue dans les cultures céréalières et a non seulement une beauté ornementale mais aussi des usages culinaires et médicinaux.
  
  2. Description Physique
  - Morphologie : Le bleuet a une tige fine, pouvant atteindre entre 30 à 90 cm de hauteur et 20 à 40 cm de large. Ses feuilles sont étroites, de couleur bleu-vert, avec des bords légèrement dentés. Les fleurs sont de couleur bleue, formées d’une couronne de pétales larges et arrondis, d'un diamètre de 15 à 30 mm.
  
  3. Habitat et Environnement
  - Conditions de croissance : Le bleuet préfère un sol bien drainé, fertile et ensoleillé, bien qu'il puisse tolérer des sols moins riches et des conditions de sécheresse. Il est aussi capable de croître dans des sols alcalins.
  - Zones géographiques : On le trouve naturellement dans les champs, les friches et les bords de routes à travers l'Europe, mais il a également été introduit en Amérique du Nord et dans d'autres régions tempérées.
  
  4. Culture et Entretien
  - Méthodes de culture : Le bleuet se sème en mars sous serre ou en avril directement en pleine terre. La plantation peut se faire en mai lorsque les plants sont assez grands pour être manipulés. On peut également réaliser un semis en place en septembre dans des régions à hiver doux.
  - Associations bénéfiques : Le bleuet se marie bien avec d'autres cultures céréalières, mais il est conseillé de garder des distances avec les cultures de légumes en raison de sa capacité à concurrencer pour les nutriments.
  
  5. Usages
  - Culinaire : Le bleuet est utilisé dans les salades, les pâtisseries, et comme garniture décorative. Ses fleurs peuvent aussi être séchées et utilisées pour colorer le sucre ou les confiseries.
  - Médicinal : Traditionnellement, les fleurs et les feuilles ont été utilisées pour soulager les troubles oculaires, comme les irritations des yeux. Les infusions de fleurs possèdent des propriétés légèrement diurétiques et antitussives.
  - Autres : Les pétales peuvent servir à fabriquer une encre bleue pour les arts, et la plante est souvent intégrée dans des compositions florales séchées.
  
  6. Précautions
  - Toxicité ou allergies : En général, les bleuets sont considérés comme sûrs pour la consommation, mais certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques. Il est conseillé de ne pas dépasser des doses raisonnables dans le cadre de traitement médicinal.
  
  7. Écologie
  - Importance pour la biodiversité : Le bleuet attire divers pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la pollinisation dans son écosystème.
  
  8. Culture et Histoire
  - Contexte historique et culturel : Le bleuet a été porté comme symbole de la beauté des champs en Europe. Son image a été utilisée dans l'art et la littérature, souvent associée à la nostalgie des paysages bucoliques.
  
  9. Activités Ludiques
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Invitez les enfants à dessiner ou colorier des bleuets en utilisant des modèles réels, ou créer un herbier avec des échantillons de fleurs.
  - Recettes : Organisez un atelier de cuisine où les participants pourront utiliser des fleurs de bleuet dans des salades ou pour décorer des plats, ou encore préparer des infusions.
  
  10. Conclusion
  Le bleuet, avec ses magnifiques fleurs bleues et ses multiples usages, est une plante qui peut non seulement embellir nos jardins, mais aussi enrichir notre alimentation et nos traditions médicinales. Cultiver des bleuets, c'est aussi participer à la préservation de la biodiversité et du patrimoine naturel.
  
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  N'hésitez pas à demander d'autres fiches ou des informations supplémentaires sur cette ou d'autres plantes !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes utilisant le bleuet (Cyanus segetum) :
  
  

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  1. Salade de bleuets
  Ingrédients :
  
  - 100 g de feuilles de salade (laitue, roquette, etc.)
  - 30 g de fleurs de bleuet (frais ou séchés)
  - 1 concombre
  - 1 carotte
  - 50 g de fromage de chèvre (facultatif)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de salade, les fleurs de bleuet, le concombre coupé en dés et la carotte râpée.
  2. Si vous utilisez du fromage de chèvre, émiettez-le sur la salade.
  3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.
  
  

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  2. Potée de légumes aux bleuets
  Ingrédients :
  
  - 200 g de pommes de terre
  - 150 g de carottes
  - 100 g de haricots verts
  - 50 g de fleurs de bleuet (frais)
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Équeutez les haricots verts.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts. Faites revenir pendant quelques minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez les fleurs de bleuet quelques minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Servez chaud.
  
  

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  3. Infusion de bleuet
  Ingrédients :
  
  - 2 cuillères à soupe de fleurs de bleuet séchées
  - 500 ml d'eau bouillante
  - Miel ou sucre (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placez les fleurs de bleuet dans une théière ou un récipient résistant à la chaleur.
  2. Versez l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
  3. Filtrez l'infusion et ajoutez du miel ou du sucre si vous le souhaitez. Servez chaud ou froid.
  
  

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  4. Pâtisserie colorée avec des bleuets
  Ingrédients :
  
  - 200 g de pâte à tarte (maison ou prête à l'emploi)
  - 100 g de fleurs de bleuet (frais ou séchés)
  - 200 g de fromage blanc
  - 2 œufs
  - 50 g de sucre
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - Zeste d'un citron
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorporez délicatement les fleurs de bleuet à la préparation.
  5. Versez le mélange sur la pâte à tarte et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  6. Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide.
  
  Ces recettes mettent en valeur les fleurs et les jeunes pousses de bleuet, tout en respectant les recommandations de consommation. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Annuelle originaire d'Europe, le Bleuet est célèbre pour ses fleurs bleues éclatantes, souvent cultivées pour agrémenter les jardins et les compositions florales. Reconnu pour ses propriétés comestibles, il est utilisé en salades, garnitures décoratives et comme colorant naturel pour les aliments.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : bordure, conteneur, fondation, massif, bord de mer, spécimen. S'épanouit dans un sol de jardin ordinaire^{[1, 200]}. Préfère un sol fertile bien drainé et une exposition ensoleillée^[200]. Tolère les sols secs, peu fertiles et alcalins^[200]. Les plantes établies tolèrent la sécheresse^[201]. Plante très ornementale^[1], il existe de nombreuses variétés nommées^[188]. Ses fleurs sont souvent utilisées dans les compositions florales séchées car elles conservent bien leur couleur^[7]. C'est une plante appréciée des abeilles, des papillons et des mites^{[20, 30, 108]}. Le bleuet est considéré comme un bon compagnon, en petites quantités, des cultures céréalières^{[18, 20]}, bien qu'un autre rapport indique que ses racines gourmandes privent les plantes cultivées de nutriments et que sa tige dure émousse la faucille du faucheur^[4]. Les membres de ce genre sont rarement, voire jamais, dérangés par les cerfs qui broutent^[233]µ^{{{5(+)µ. Caractéristiques spéciales : Non originaire d'Amérique du Nord, envahissant, naturalisant, convient aux fleurs coupées, convient aux fleurs séchéesµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez en mars sous serre. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez les semis en pots individuels et repiquez-les en mai. Les graines peuvent également être semées en place en avril. Dans les régions où les hivers ne sont pas trop rigoureux, un semis en place en septembre donnera des plantes plus grandes et à floraison plus précoceµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante annuelle. Les tiges sont minces. Il se ramifie généralement plus haut. Il a un aspect gris-cotonneux. Il atteint une hauteur de 30 à 90 cm et une largeur de 20 à 40 cm. Les feuilles sont étroites et bleu-vert. Ils peuvent avoir de petites dents. Les feuilles inférieures peuvent avoir quelques lobes étroits. Les fleurs sont bleues. Les têtes mesurent 15 à 30 mm de diamètre. Les capitules se produisent séparément. Les fleurons extérieurs sont beaucoup plus larges que les fleurons intérieurs. Les bractées florales ont une frange brune ou argentée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual plant. The stems are slender. It usually branches higher up. It has a grey-cottony appearance. It grows 30-90 cm high and spreads 20-40 cm wide. The leaves are narrow and blue-green. They may have small teeth. The lower leaves may have a few narrow lobes. The flowers are blue. The heads are 15-30 mm across. The flower heads occur singly. The outer florets spread much wider than the inner ones. The flower bracts have a fringe of brown or silver^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown by seed^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Il pousse dans les champs de céréales et les déchets et les terres cultivées. Il convient aux zones de rusticité 2-10. Il doit être planté après les gelées. Il a besoin d'un sol bien drainé et ne supporte pas le vent. Les plantes font mieux avec un pH de 6,0 à 7,0. Ils ont besoin d'une température comprise entre 10 ° -30 ° C^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It grows in cereal fields and waste and cultivated ground. It suits hardiness zones 2-10. It needs to be planted after frosts. It needs well drained soil and cannot tolerate wind. Plants do best with a pH of 6.0-7.0. They need a temperature between 10°-30°C^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Argentine, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Chili, République dominicaine, Europe, Hawaï, Inde, Méditerranée *, Amérique du Nord, Pacifique, Pologne, Russie, Amérique du Sud, Tasmanie, Turquie, USA, Yougoslavie, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Argentina, Asia, Australia, Britain, Chile, Dominican Republic, Europe, Hawaii, India, Mediterranean*, North America, Pacific, Poland, Russia, South America, Tasmania, Turkey, USA, Yugoslavia, West Indies^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe de 400 à 600 espèces de Centaurea. Cela peut devenir envahissant^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 400 to 600 Centaurea species. It can become invasive^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; Jardin! L'Encycloédie ; auJardin.info ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 18 et 19, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[30] Butterflies and Moths in Britain and Europe, Carter D., 1982, Pan, ISBN 0-330-26642-x (Un excellent livre sur les Lepidoptera, il énumère également leurs plantes vivrières préférées.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[108] Garden Plants Valuable to Bees, International Bee Research Association, 1981, International Bee Research Association (Tout est dans le titre.^{{{5(x)) ;
  • ^[115] The Useful Plants of Great Britain, Johnson C. P. (Il y a environ cent ans, mais toujours un très bon guide pour les plantes utiles de la Grande-Bretagne.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[233] Perennial Garden Plants, Thomas G. S., 1990, J. M. Dent & Sons, London, ISBN 0 460 86048 8 (Un guide concis pour un large éventail de plantes pérennes. Beaucoup de guides de culture, très peu sur les utilisations végétales.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[268] The Encyclopedia of Herbs and Herbalism, Stuart M. (éditeur), 1979, Orbis Publishing, London, ISBN 0-85613-067-2 (Excellentes herbes avec de bonnes informations concises sur plus de 400 herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[303][310] World Agroforesty Centre, http://www.worldagroforestry.org/ (Une excellente base de données en ligne d'une vaste gamme d'arbres donnant de très bonnes informations sur chaque plante - ses utilisations, son écologie, son identité, sa propagation, les parasites, etc.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 115 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 457 (As Centaurea cyanus) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 234 (As Centaurea cyanus) ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 161 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 353 (As Centaurea cyanus) ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 282 (As Centaurea cyanus) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 35 (As Centaurea cyanus) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1762 (As Centaurea cyanus) ; Loughmiller, C & L., 1985, Texas Wildflowers. A Field Guide. University of Texas, Austin. p 50 (As Centaurea cyanus) ; Łukasz Łuczaj and Wojciech M Szymański, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 448 (As Centaurea cyanus) ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 39 (As Centaurea cyanus) ; Rop, O., et al, 2012, Edible Flowers - A New Promising Source of Mineral Elements in Human Nutrition. Molecules 2012, 17, 6672-6683 (As Centaurea cyanus) ; Shikov, A. N. et al, 2017, Traditional and Current Food Use of Wild Plants Listed in the Russian Pharmacopoeia. Frontiers in Pharmacology. Vol. 8 Article 841 ; Sp. pl. 2:911. 1753 (As Centaurea cyanus) ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 167 (As Centaurea cyanus)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Cyanus segetum" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Bleuet" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Bleuet déprimé

• Cyanus cheiranthifolius
• Cyanus depressus (Bleuet déprimé)

• Absinthe
• Accipitrine
• Accoub de Syrie
• Achillée
• Achillée à boucliers
• Achillée à feuilles de Fougère
• Achillée compacte
• Achillée de Ligurie
• Achillée de Neilreich
• Achillée de Sibérie
• Achillée millefeuille
• Achillée musquée
• Achillée noirâtre
• Achillée ptarmique
• Achillée visqueuse
• Acmelle
• Ambroise à feuilles d'Armoise
• Ambroisie maritime
• Ambroisie trifide
• Anacycle de Valence
• Anacycle tomenteux
• Andryale
• Andryale à feuilles entières
• Andryale de Raguse
• Anthémis
• Anthémis de Chios
• Anthémis du mont Parnasse
• Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe
• Anthémis géante
• Anthémis précoce
• Aposeris (aposéris)
• Arctothèque
• Argyranthème
• Argyranthème nain
• Armérie vêtue
• Armoise à balais
• Armoise à pétioles rouges
• Armoise africaine
• Armoise annuelle
• Armoise arborescente
• Armoise bisannuelle
• Armoise blanche de chine
• Armoise camphrée
• Armoise champêtre
• Armoise commune
• Armoise d'Argy
• Armoise d'Autriche
• Armoise de la mer Noire
• Armoise de Saint-Louis
• Armoise des Frères Verlot

• Aaronsohnia factorovskyi Warb. & Eig
• Aaronsohnia pubescens (Fausse-Cotule pubescente)
• Acanthospermum hispidum DC. (Herbe-tricorne commune)
• Achillea ageratum L. (Achillée visqueuse)
• Achillea alpinaa
• Achillea arabica Kotschy (Achillée)
• Achillea atrata L. (Achillée noirâtre)
• Achillea borealis Bong.
• Achillea clavennae L. (Achillée)
• Achillea clypeolata Sm. (Achillée à boucliers)
• Achillea coarctata Poir. (Achillée compacte)
• Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
• Achillea erba-rotta All. (Achillée musquée)
• Achillea filipendulina Lam. (Achillée à feuilles de Fougère)
• Achillea ligustica Vis. ex Nyman (Achillée de Ligurie)
• Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
• Achillea nana L. (Faux Génépi)
• Achillea nobilis L. (Achillée de Neilreich)
• Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
• Achillea sibirica Ledeb. (Achillée de Sibérie)
• Achillea tenuifolia Salisb.
• Achillea teretifolia Willd.
• Achillea vermicularis Trin.
• Achyrachaena mollis Schauer
• Achyrocline alata
• Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
• Acilepis aspera
• Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
• Acmella brachyglossa Cass.
• Acmella calva
• Acmella caulirhiza Delile (Acmelle)
• Acmella ciliata (Kunth) Cass.
• Acmella decumbens
• Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
• Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
• Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
• Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
• Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
• Actinella odorata A.Gray
• Adenocaulon himalaicum Edgew.
• Adenostemma lavenia
• Adenostemma viscosum J.R.Forst. & G.Forst.
• Adenostoma sparsifolium Torr.
• Aetheorhiza bulbosa
• Ageratina adenophora (Eupatoire glanduleuse)
• Ageratina aromatica
• Ageratina sternbergiana
• Agoseris aurantiaca
• Agoseris glauca
• Agoseris villosa Rydb.
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